Lavash me qepë dhe vezë. Lavash me vezë dhe qepë Lavash me vezë dhe qepë në furrë

Lani dhe thajini qepët e njoma, më pas i prisni imët.

Grini vezët e ziera dhe djathin e fortë. Kombinoni djathin, vezët dhe qepët e njoma në një tas dhe përzieni.
Djathit, vezëve dhe qepëve i hidhni salcë kosi, kripë dhe piper, mund të shtoni edhe kopër ose majdanoz të freskët, përzieni mirë dhe mbushja për byrekët me lavash është gati.

Pritini çdo fletë bukë pita në 6 katrorë. Zakonisht ka 2 fletë për paketë, kështu që marrim 12 katrorë.

Në buzë të katrorit të lavashit vendosim 1,5-2 lugë mbushje.

Hidheni bukën e pitës nga të dyja anët dhe më pas rrotullojeni në një tub nga buza.

Përgatisni në këtë mënyrë të gjitha byrekët me lavash të mbushura me vezë dhe qepë.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim byrekët në të. Rrihni vezën në një tas dhe lyeni me të të gjitha byrekët. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni borzilok të thatë ose barishte të tjera.

Ngroheni furrën në 190 gradë dhe piqini byrekët për 20-25 minuta derisa sipër të marrin ngjyrë të artë.

Lavash është një bukë e hollë e bërë nga brumë pa maja. Shërbehet me pjatat e para dhe të dyta. Ju mund të bëni shumë pjata të shijshme nga lavash - rrotulla dhe zarfe me mbushje të ndryshme, patate të skuqura, byrekë, pasta dembele dhe byrekë.

Unë sugjeroj të bëni byrekë lavash të kuqërremtë me vezë dhe qepë të njoma. Këto byrekë ose piqen në furrë ose skuqen në tigan. Kjo pjatë është një shpëtim, pasi mund të përgatisni shpejt byrekë të shijshëm dhe të shijshëm nga një sasi e vogël përbërësish.

Produktet i përgatis sipas listës.

Ziej 9 vezë të ziera, kulloj ujin e nxehtë dhe shtoj ujë të ftohtë. Lërini vezët të ftohen.

Në këtë kohë, unë laj dhe pres qepët e njoma.

Qëroj vezët dhe i grij në rende të trashë.

Në një enë bashkojmë qepët e njoma, vezët e grira, kosi, kripën dhe piperin e zi të bluar.

Përziej mbushjen.

Për të bërë këto byrekë, unë përdor bukë pita me madhësi të madhe. Nëse nuk keni mundur t'i gjeni këto, atëherë sasia e përgatitur e mbushjes do të kërkojë 3-4 bukë pita. Çdo bukë pite e pres në 4 pjesë.

Mbushjen e vendos në njërën skaj të secilës copë lavash (më pëlqen kur ka shumë mbushje byreku).

Fillimisht e mbuloj mbushjen me pak lavash nga dy anët e kundërta dhe më pas e rrotulloj nga ana tjetër.

Pjesa tjetër e byrekut i rrotulloj në të njëjtën mënyrë.

Lyej një tepsi me vaj vegjetal dhe vendos copat mbi të.

Rrahim lehtë vezën e mbetur dhe i lyej byrekët me furçë pastiçerie.

E ngroh furren ne 190-200 grade. Piqem byrekë lavash me vezë dhe qepë deri në kafe të artë.

Rezultati është byrekët me një kore paksa krokante.

Dhe sa mbushje të shijshme kanë! Të bëftë mirë!

Zonjat tona filluan të përgatisin një meze të tillë si një rrotull lavash kohët e fundit, dhe në restorantin Home kam shkruar tashmë se si të përgatisja një rrotull lavash me shkopinj gaforre dhe kërpudha, dhe tregova se si të bëja rrotulla lavash me djathë dhe rukola.

Të dyja recetat janë shumë të mira, por një rrotull me bukë pita është një fushë e madhe për eksperimente kulinarie, dhe për shkak të festave që po afrojnë, pse të mos e lini imagjinatën tuaj të egër? Prandaj, vendosa të mbledh recetat e mia të preferuara për lavash me mbushje të ndryshme në një artikull, dhe nëse keni idetë tuaja origjinale se si e përgatisni rulën e lavashit, ju lutemi ndani në komente. Një rrotull i shijshëm lavash është një rostiçeri ideale për pushime, kështu që koleksioni im do të plotësohet vazhdimisht me mbushje të shijshme lavash.

Ushqimet e shpejta nga lavash janë atuti i amvisave moderne, dhe ju mund të përgatisni lavash të shijshme me mbushje fjalë për fjalë pak minutash. Shpresoj shumë miq që idetë e mia për mbushjen e lavashit do t'jua bëjnë më të lehtë planifikimin e menusë së pushimeve. Buka e mbushur me pita nuk është vetëm një dekorim për çdo tryezë festive, por një rostiçeri e shijshme, e kënaqshme dhe e gjithanshme që, si rregull, pëlqehet nga të gjithë të ftuarit pa përjashtim.

1. Lavash i mbushur me “Miks djathi”

Një meze e tillë si një rrotull lavash me djathë do të befasojë pak njerëz, por gjithsesi ju sugjeroj të provoni të përgatisni një recetë lavash me djathë që do të tërheqë edhe gustatorët më të sofistikuar të djathit. Receta përdor lloje të ndryshme djathi, të cilat mund t'i ndryshoni sipas shijes tuaj për të krijuar role të reja djathi pita çdo herë.

Rezultati është një lloj përzierje djathi - shumë i shijshëm dhe interesant, i pazakontë dhe i shijshëm! Kështu që unë rekomandoj patjetër të provoni një rrotull lavash me tre lloje djathi - ju mund t'i befasoni mysafirët më pickues me një meze të tillë. Unë shkrova si të gatuaj bukë pita me djathë.

2. Lavash me mbushje “Holiday Fantasy”.

Ushqimet e shijshme të lavashit mahniten me shumëllojshmërinë e opsioneve, dhe rrotullat e lavashit me peshk të kuq konsiderohet me të drejtë një rostiçeri mbretërore. Por ka shumë interpretime të ndryshme në temën e kuzhinës se çfarë mund të jenë rrotullat e peshkut, dhe sot ju sjell në vëmendjen tuaj një rrotull lavash me salmon, sallatë jeshile dhe djathë.

Rezultatet janë rrotulla shumë të shijshme dhe festive të bëra nga lavash armene. Salmoni i kripur lehtë shkon mirë me djathin delikat të sallamit, dhe qepët e njoma dhe marulja krokante i shtojnë freski rostiçeri lavash. Kjo rrotull peshku lavash do të dekorojë çdo tryezë festash dhe do të sjellë diçka të re në menunë tradicionale të festave. Receta .

3. Lavash i mbushur me “Crab Paradise”

Roli i lavashit me Gaforre ishte lavashi im i parë armen me mbushje, të cilin e përgatita në kuzhinën time. Kjo rrotull lavash me shkopinj gaforre mori shumë reagime nga miqtë dhe të njohurit e mi, dhe që nga ajo kohë role të ndryshme lavash me shkopinj gaforre kanë qenë mysafirë të shpeshtë në tryezën time të festave.

Shkopinjtë e gaforreve shkojnë mirë me kampionët turshi dhe djathi i butë i përpunuar i shoqëruar me hudhër dhe barishte aromatike i jep këtij meze një pak pikante. Kjo rrotull armene lavash është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe pjesa më e vështirë është përgatitja e përbërësve. Ju mund të shihni se si të bëni një rrotull pita "Crab Paradise".

4. Lavash me mbushje “Nostalgji”.

Është e vështirë të befasosh admiruesit e sofistikuar të një shumëllojshmërie ushqimesh të ftohta lavash, por gjithsesi do të përpiqem. Recetat e pjatave të bëra nga lavash armene mahnitin me shumëllojshmërinë e opsioneve të tyre, dhe nëse jeni duke kërkuar për një mbushje të re dhe interesante për lavash, ju sjell në vëmendjen tuaj lavash të shijshëm të mbushur "Nostalgji" me sprat dhe djathë.

Ky është pikërisht rasti kur produktet më të zakonshme dhe tradicionale për ne bëjnë një meze të pabesueshme festash me shijen e sprateve tona të preferuara dhe një mbushje delikate djathi me shije hudhre. Rrotullat e lavashit me sprats patjetër do t'i kënaqin të gjithë të ftuarit tuaj, dhe kjo rrotull lavash rostiçeri me të drejtë mund të konsiderohet një meze universale. Nëse nuk e keni ndryshuar mendjen për të bërë rrotulla me sprats, atëherë shtoni recetën në faqeshënuesit tuaj ose printojeni direkt nga faqja e internetit. Receta .

5. Lavash me mbushje “Kumushka”.

Është më e përshtatshme të përdorni receta të provuara para festave, dhe mbushjet e shijshme për lavash ia vlejnë peshën e tyre në ar, por nëse doni të befasoni mysafirët tuaj me një meze të re dhe interesante, atëherë unë ju ofroj një rrotull lavash me kërpudha dhe pulë të tymosur. . Roll lavash me pulë dhe kërpudha rezulton e pabesueshme! Të gjithë përbërësit në këtë mbushje kombinohen në mënyrë perfekte. Kërpudhat e skuqura me qepë të shoqëruara me gjoks pule të tymosur plotësohen me djathë të butë të shkrirë.

Kjo mbushje e hollë lavash është e përkryer për një ngjarje në natyrë, ose për një festë në zyrë, sepse... Rolet e kërpudhave nga buka pita me pulë mund të përgatitet paraprakisht; nuk do të rrjedhë ose noton për shkak të ruajtjes afatgjatë. Kam shkruar si të përgatisim një meze me bukë pita me pulë dhe kërpudha.

6. Lavash me mbushje Santorini

Rrotullat e pitës së gaforreve me të drejtë mund të konsiderohen si një meze klasike e festave, por sot dua t'ju prezantoj me rrotullat e pitës së gaforreve në një dritë krejtësisht tjetër. Njihuni: një rrotull i shijshëm lavash me shkopinj gaforre, djathë feta, kopër dhe salcë kosi!

Rezultati është një version shumë interesant i mbushjes për lavash me përbërës tradicionalë dhe nota greke në shije. Plus, këto rrotulla me shkopinj gaforre krijojnë një ide të shkëlqyer për rostiçeri për piknik. Interesante? Ju mund të shihni recetën se si të përgatisni rrotullën e pitës Santorini.

7. Lavash me mbushje Deja Vu

Le të përgatisim rrotulla të mbushura, baza e të cilave do të jetë sallata e harruar me shkopinj gaforre në një interpretim paksa të përditësuar të kuzhinës. Kjo rrotull me pita me gaforre do të jetë një meze e mirëseardhur në tryezën tuaj të festave dhe me siguri do t'i shtojë recetave tuaja të mezeve me pita.

Rrotullat e lavashit me shkopinj gaforre dalin të lëngshëm falë marules dhe majonezës, dhe vezët dhe djathi i përpunuar e bëjnë këtë rostiçeri lavash të kënaqshëm dhe të përsosur për pije të forta alkoolike. Do të jetë e shijshme, më besoni! Mund të shihni se si të përgatisni një rrotull pita me shkopinj gaforre “Deja Vu”.

8. Lavash me mbushje “Five Minutes”.

Zbulimi im i fundit është një rrotull lavash me proshutë dhe karota koreane. Rezulton të jetë një rrotull shumë e shijshme e lavashit të hollë, sinqerisht! Dhe sa e bukur - e ndritshme dhe me diell! Dhe ky është pikërisht rasti kur një rrotull rostiçeri lavash përgatitet në pak minuta. Megjithë thjeshtësinë e përbërësve, do të merrni një rostiçeri të shijshme dhe të lirë për festën. Kam shkruar se si të bëj një rrotull pita me karota dhe proshutë koreane.

9. Lavash me mbushje “Fish Fantasy”.

Një rrotull peshku i bërë nga buka pita nuk do të thotë që ju duhet të përgatisni një meze nga peshku i kuq i shtrenjtë. Nëse përgatitni një rrotull lavash me peshk të konservuar, rezultati nuk do të jetë më pak i shijshëm dhe festiv, dhe kuleta juaj definitivisht nuk do të vuajë.

Për të bërë një rostiçeri vërtet të shijshme të bukës pita me ushqim të konservuar, rekomandoj të përdorni ton të konservuar dhe djathë të fortë. Rrotullat tona të peshkut lavash do të plotësohen me marule të freskëta dhe majonezë, duke krijuar një kontrast vizual. Ju mund të shihni se si të bëni një rrotull lavash me ushqim të konservuar.

10. Lavash me mbushje “Aquarium”.

Nëse po planifikoni një menu pushimesh dhe po kërkoni një meze universale, atëherë një rrotull pita me peshk të kuq dhe karkaleca është pikërisht ajo që ju nevojitet! Një rrotull peshku i bërë nga lavash i shoqëruar me karkaleca deti, djathë të shkrirë të butë dhe sallatë të freskët e bën një meze ideale.

Rezultatet janë role peshku të kuq shumë të shijshëm me një shije të theksuar ushqimi deti dhe djathë delikate të shkrirë. Edhe gustatorët nuk do të refuzojnë të provojnë rrotullën tuaj lavash me salmon dhe karkaleca! Kam shkruar si të gatuaj bukë pita me peshk të kuq, djathë dhe karkaleca.

11. Lavash me mbushje kardinale

Po kërkoni diçka që mund të gatuani nga lavash i hollë për ta bërë atë interesant dhe origjinal? Unë kam mbledhur mbushjet më të mira për lavash në një vend për ju dhe ju sugjeroj të provoni të bëni një rrotull lavash me fileto harenge dhe avokado. Në pamje të parë, mund të duket: çfarë lidhje ka avokadoja jashtë shtetit me harengën tonë ruse?

Por kombinimi i harengës pikante me shijen e butë dhe të shijshme të avokados është thjesht i shkëlqyer! Lavashi me harengë plotësohet me kastravec, vezë, fasule mustardë dhe majonezë - një mundësi e shkëlqyeshme për të shtuar recetat armene të lavashit në fletoren tuaj të kuzhinës. Ju mund të shihni recetën.

12. Lavash me mbushje “Dietary”.

Nëse jeni duke kërkuar për një recetë me role lavash që nuk do t'ju shtojë centimetra shtesë belit, atëherë lavash me barishte dhe djathë feta do t'ju vijnë në ndihmë. Rrotullat e shijshme të mbushura me djathë feta, kastravec, salcë kosi dhe barishte janë të përshtatshme jo vetëm si meze pikniku për Barbecue, por edhe si meze të lehtë për festat.

Avantazhi më i rëndësishëm i kësaj rrotulle pita me djathë është lëngshmëria e saj. Edhe pse kjo cilësi mund të rivalizohet edhe nga thjeshtësia dhe disponueshmëria e përbërësve. Lehtësia e përgatitjes dhe kaloritë minimale pretendojnë gjithashtu pëllëmbën. Ju mund të shihni recetën e lavashit me djathë feta, kastravec dhe salcë kosi.

Mbushjet e reja:

13. Lavash me mbushje “Susage”.

Një rrotull lavash me sallam dhe karota koreane do t'i pëlqejë patjetër të rriturit dhe fëmijët. Kjo rrotull e hollë lavash vështirë se mund të quhet meze e lehtë për pushime, por është e përkryer si një rostiçeri pikniku! Domatet me lëng, djathi i shkrirë i butë dhe sallami i shijshëm shkojnë mirë me karotat pikante koreane, dhe gjethet e maruleve krokante i japin këtij meze një pamje të shijshme. Ju mund të shihni se si të përgatisni një rrotull lavash armen me sallam.

14. Lavash me mbushje “Ketri”.

Sallatat në lavash po zëvendësojnë servirjen tradicionale të sallatave në pjata, dhe rrotullimi i lavashit me djathë Belochka është një konfirmim i qartë i kësaj. Rostiçeri më delikat i djathit me një shije pikante hudhre. Provojeni, do t'ju pëlqejë patjetër rrotulla e shijshme e lavashit me mbushje djathi! Është e lehtë për t'u përgatitur dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë atë! Ju mund të shihni recetën e bukës pita me djathë.