Çfarë të bëni nga waffles sipas peshës. Receta për të bërë waffle të holla. Waffle klasike krokante ashtu si në fëmijëri

Waffles në një hekur waffle elektrike janë një delikatesë që u shfaq shumë kohë përpara shpikjes së një pajisjeje të veçantë për përgatitjen e tyre në shtëpi. Kuzhinierët grekë përgatitën vafla të holla krokante në pllaka guri tashmë në mesjetë. Në Gjermani, vaflet përgatiten që nga shekulli i 13-të. Me shumë mundësi, emri "waffle" vjen nga fjala gjermane "waffel", që do të thotë "qelizë".

Lulëzimi i vafleve në Evropë filloi në shekullin e 14-të. Gjatë kësaj periudhe, vaflet u bënë një delikatesë e preferuar në tryezat mbretërore. Kuzhinierët e gjykatës ishin të sofistikuar në përgatitjen e brumit dhe mbushjeve nga përbërësit ekzotikë; recetat u mbajtën rreptësisht sekrete, por së shpejti një version i thjeshtuar i waffles u bë i disponueshëm për qytetarët e zakonshëm. Ata piqeshin pikërisht në rrugë, duke joshur kalimtarët me aromën dhe shijen e tyre të papërshkrueshme.

Patenta për hekurin e parë të vaflës u lëshua në Shtetet e Bashkuara më 24 gusht 1869. Tani kjo ditë konsiderohet dita e vaflës. Hekuri i parë elektrik i vaflës u shfaq në SHBA në 1911. Që atëherë, vaflet e bëra në shtëpi janë bërë një delikatesë e preferuar për miliona njerëz. Popullariteti i tyre shpjegohet edhe me faktin se përbërësit e disponueshëm përdoren për përgatitje, dhe teknologjia e pjekjes është e thjeshtë dhe e kuptueshme.

Pjata përgatitet nga qumështi, vezët, mielli dhe sheqeri. Kosi, gjalpi, sheqeri i vaniljes dhe aditivë të tjerë aromatizues mund t'i bëjnë vaflet më të shijshme dhe më të larmishme. Duke ditur se si të bëni vafla në një hekur elektrik për waffle, nuk do të keni kurrë ndonjë vështirësi të befasoni familjen tuaj ose të takoni mysafirë të papritur.

Foto e waffles vjeneze në një hekur waffle elektrike

Wafflet klasike vjeneze dallohen për koren e tyre krokante, aromën delikate dhe qendrën e butë. Sekreti është përdorimi i pluhurit për pjekje dhe gjalpit cilësor. Mbushja tradicionale për waffles vjeneze është e ëmbël - reçel, shurup panje, mjaltë, qumësht i kondensuar, akullore. Por mund të përdorni edhe mbushje pa sheqer - djathë të përpunuar, salca, pate.

Përbërësit e recetës:

• vezë 2 copë.
• sheqer 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht 1,5 gota
• miell 2 gota
• gjalpë 50 g.
• sheqer vanilje 1 lugë çaji
• pluhur për pjekje ½ lugë çaji
• kripë ½ lugë çaji

Mënyra e përgatitjes së vafleve vjeneze në hekur elektrik për vafle:

1. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer dhe të verdhat i grijmë me sheqer derisa të zbardhen. Shtoni sheqer vanilje dhe përzieni përsëri.
2. Shkrini gjalpin. Shtoni gjalpin e shkrirë, qumështin dhe kripën tek të verdhat. Përziejini.
3. Shosh miellin dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell në përzierjen e qumështit me vezë. Përziejini derisa të mos ketë gunga.
4. Rrahim të bardhat e ftohta me mikser në një shkumë të fortë. Bashkoni me kujdes të bardhat dhe brumin, duke u përpjekur të përzieni jo në një rreth, por nga lart poshtë. Mos përdorni mikser në këtë fazë!
5. Ngrohni paraprakisht hekurin tuaj të vaflës. E lyejmë me vaj që të mos digjen vaflet. Kjo duhet të bëhet vetëm në fazën fillestare. Në të ardhmen, për shkak të pranisë së vajit në brumë, vaflet nuk do të ngjiten. Piqni vaflet për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mënyra e të ushqyerit: Për mëngjes, shërbejeni waffles vjeneze me manaferra, reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Për raste të veçanta, ofroni miqve akullore dhe çokollatë të nxehtë.

Foto e vaflave të holla krokante

Vaflet e holla krokante mund të rrotullohen të nxehtë në tuba ose kone dhe të mbushen me krem ​​të trashë, akullore ose krem ​​pana. Vaferat e sheshta përdoren edhe si shtresa keku ose hahen ashtu.

Përbërësit e recetës:

• vezë 4 copë.
• qumësht 1 gotë
• miell 2 gota
• sheqer 1 filxhan
• gjalp i shkrirë 150 g.

Metoda për përgatitjen e vaffles krokante në një hekur elektrik për vafle:

1. Shkrini gjalpin. Lëreni të ftohet pak.
2. Në një mikser rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen. Duke vazhduar rrahjen, shtoni qumështin, gjalpin e shkrirë dhe miellin nga 1-2 lugë. Ju duhet të merrni një brumë të lëngshëm, homogjen pa gunga.
3. Ngrohni paraprakisht hekurin tuaj të vaflës. Duke përdorur një lugë, derdhni brumin në qendër të hekurit të vaflës. Wafflet duhet të piqen derisa të marrin ngjyrë kafe. Të gjithë zgjedhin shkallën e pjekjes sipas shijes së tyre, nga një ngjyrë delikate e artë në kafe.

Mënyra e të ushqyerit: Për të marrë një kënaqësi si në fëmijëri, mbushni tubat me krem ​​të bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe gjalpi i zbutur. Një opsion me më pak kalori do të merret nëse përdorni mollë të ziera në një tigan me sheqer të shtuar. Një mbushje e shëndetshme për fëmijët është përzierja e ëmbël e djathit.

Foto e zemrave të buta waffles

24 gushti është Dita e Waffle në Amerikë. Vërtetë, vaflet e stilit amerikan janë të ndryshme nga ato me të cilat janë mësuar rusët. Ato të kujtojnë më shumë petullat e pjekura në hekur për vafle me një huall mjalti kaçurrelë. Amerikanët preferojnë të hanë waffles me shurup panje.

Përbërësit e recetës:

• vezë 3 copë.
• sheqer 1 gjysmë gote
• salcë kosi 250 gr.
• miell 1,5 gota
• sheqer vanilje 1 lugë çaji
• kripë një majë
• pluhur për pjekje 1 lugë çaji

Metoda e përgatitjes së vafleve të buta në një hekur elektrik vafle:

1. Rrihni vezët me një rrahëse me sheqer. Shtojmë kosin, kripën, sheqer vaniljen dhe miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Konsistenca është si salcë kosi.
2. Për të marrë zemra të rregullta, hidhni pak brumë, pasi do të ngrihet mirë gjatë gatimit. Wafflet dalin të buta dhe jo gome. Ka mjaft brumë vafle për 7 vafla të rrumbullakëta, të përbërë nga 5 zemra.

Mënyra e të ushqyerit: Për mëngjes, vaflet e buta shërbehen më së miri me kos, gjizë djathi ose salcë kosi.

Foto e waffles belge me mbushje kokrra të kuqe

Wafflet belge nuk janë pothuajse aspak të ndryshme nga ato vjeneze. Ato janë po aq të arta, me një kore krokante dhe të buta brenda. Wafflet belge shërbehen me manaferra të spërkatura me çokollatë të shkrirë ose të spërkatura me sheqer pluhur.

Përbërësit e recetës:

për provë:

• gjalpë 100 g.
• sheqer ½ filxhan
• vezë 2 copë.
• miell 1 filxhan
• pluhur për pjekje ½ lugë çaji
• kripë një majë

Për mbushje:

• çokollatë 100 g.
• krem 150 ml.
• manaferrat (mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara) 300 g.
• sheqer pluhur 1 lugë. lugë

Mënyra e përgatitjes së vafleve belge në një hekur elektrik vafle:

1. Gjalpi duhet të jetë i butë. Duhet të hiqet nga frigoriferi 30 minuta para gatimit. Grini gjalpin me sheqer dhe kripë.
2. Shtoni vezët. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Shtoni pluhurin për pjekje. I rrahim me mikser duke shtuar gradualisht miellin.
3. Ngrohni paraprakisht hekurin tuaj të vaflës. Lyejeni sipërfaqen me vaj vegjetal. Vendoseni brumin dhe piqeni për 3-5 minuta.
4. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, pasi ta thyeni në copa. Shtoni kremin. Duke e trazuar, sillni glazurën në konsistencën e dëshiruar.
5. I spërkasim vaflet me sheqer pluhur, i vendosim kokrrat në qeliza dhe i hedhim sipër çokollatën e shkrirë.

Këshilla për të bërë waffle në një hekur waffle elektrike

Ka më shumë se njëqind receta për të bërë waffles në një hekur elektrik vaffle. Është e pamundur të dish dhe të provosh gjithçka. Çdo produkt nga përbërja e përbërësve ju lejon të bëni vaflet të veçanta dhe u jep atyre cilësitë e dëshiruara. Nuk është e mjaftueshme të dini se si të gatuani waffles në një hekur elektrik për waffle. Për të zgjedhur recetën e duhur, është e rëndësishme të kuptoni se si një përbërës i veçantë ndikon në produktin e përfunduar. Këshillat tona do t'ju ndihmojnë të zgjidhni nga qindra receta atë që ju pëlqen:

• Wafflet e përgatitura me shtimin e gjalpit ose vajit vegjetal, si dhe vezët, janë krokante dhe krokante.
• Për të pjekur vafla të lehta e të ajrosura, vezët duhet të ndahen në të verdha dhe të bardha. Të bardhat shtohen në fund, të rrahura në një shkumë të fortë.
• Përdorni gjalpin e cilësisë më të lartë.
• Brumi i vaffles përgatitet duke përdorur një mikser. Rrihni përbërësit me një mikser dhe shtoni gradualisht, në vend që të hidhni gjithçka në një grumbull në të njëjtën kohë.
• Qumështi dhe ushqimet e tjera duhet të jenë të ngrohta. Mund të ftohni vetëm të bardhat para se t'i rrihni. Sigurohuni që të shoshitni miellin përmes një sitë, duke e ngopur me oksigjen.
• Derdhni brumin në qendër të kallëpit. Më pas përhapeni në të gjithë sipërfaqen dhe mbyllni menjëherë kapakun për të mos u ngritur.
• Ftoheni vaflet e nxehta përpara se t'i shërbeni. Vendosini ato në një pjatë pranë njëri-tjetrit, jo në një grumbull. Përndryshe, korja krokante do të bëhet e butë.

A keni ende një hekur elektrik të vjetër sovjetik për vafle? Apo ndoshta ka një të re? E madhe! Sepse ne mund të gatuajmë vafla të holla, krokante në një hekur elektrik për waffle - një recetë nga fëmijëria!

Ju kujtohen rrotullat e shijshme me vaferë me qumësht ose krem ​​të kondensuar? Këto shiten ende në dyqane dhe vishen në plazhe. Por kashtët e blera në dyqan nuk janë të njëjta, vaflat në to nuk janë krokante, dhe mbushja është e trashë dhe aq e rëndë sa që një kashtë peshon 200 gram. Pra, le të nxjerrim hekurat tona të vaflës dhe të pjekim vafla të bëra vetë - krokante, të shijshme, të holla !

Le të rrotullojmë rolet e vaferës dhe t'i mbushim me kremin tuaj të preferuar. Dhe ju do të keni një festë të ngrohtë me çaj familjar, dhe fëmijët tuaj më pas do t'i kujtojnë me gëzim rrotullat e vafleve dhe do t'ju kërkojnë recetën e vafleve krokante në mënyrë që t'i trajtojnë fëmijët e tyre! 🙂

Kjo është receta për vaflet më të freskëta, por edhe më me kalori. Por mund të bëni vafla me kefir, dhe me qumësht pa gjalpë, madje edhe vafla dietike me miell drithërash. Për çdo shije! Dhe ne do t'i provojmë të gjitha këto receta. Ejani në Javën e Waffle! 🙂

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 200 g gjalpë;
• 1 gotë sheqer (pak më pak është e mundur);
• 1 dhe 1/3 filxhan miell (kam një gotë me vëllim 200 g, mban 130 g miell pa rrëshqitje. Pra, 1 dhe 1/3 filxhan është afërsisht 180 g miell).
• 1 lugë gjelle vaj luledielli pa erë - në mënyrë që vaflet të mos ngjiten në hekurin e vaflës.

Shënim: për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës, mund të zëvendësoni gjysmën e gjalpit me salcë kosi, të merrni 100 g gjalpë dhe 100 g salcë kosi.

Si të piqni:

Olya, një lexuese e rregullt dhe autore e recetave të shijshme për fëmijë në faqe, më tregoi recetën e brumit për waffles krokante. Kjo recetë erdhi e kompletuar me një hekur elektrik për waffle, "vendase", si të thuash, dhe për këtë arsye më i suksesshmi.

E përmirësova pak më shumë, duke marrë parasysh informacionin e gjetur në internet. Në origjinal, ju duhet të shkrini gjalpin, por është edhe më mirë që thjesht ta zbutni: atëherë vaflet nuk do të ngjiten në hekurin e vaflës.

Pra, rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin duke përdorur një mikser.

Shtoni vezët dhe rrihni edhe pak.

Shosh miellin në brumë dhe përziejmë.

Konsistenca e brumit duhet të jetë si petullat.

Për të parandaluar ngjitjen e vafleve në hekurin e vaflës, shtoni 1 lugë gjelle vaj luledielli. Unë e bëra këtë pas vaflës së dytë: dy gjërat e para duhej të ndaheshin nga sipërfaqja e hekurit të vaflës me thikë, por pas shtimit të vajit, vaflet u shkëputën në mënyrë perfekte dhe nuk ishte nevoja të lyhej me vaj çdo herë. . Një herë para vaflës së parë ishte e mjaftueshme.

Brumi është gati! Tani mund të filloni një aktivitet emocionues - duke bërë waffles shtëpi!

hekuri ynë elektrik për vafla të holla

Prindërit më dhanë hekurin e vaflës. Njëherë e një kohë, në të piqeshin vafla të shijshme dhe më pas nuk u përdorën për një kohë të gjatë. E gjetëm ndërsa pastronim garazhin. Isha shumë i lumtur, sepse prej kohësh doja të mësoja të piqja vafla të bëra vetë, por në të njëjtën kohë isha pak i shqetësuar nëse hekuri i vaflës do të funksiononte pas 10 apo 15 vitesh harresë? E fshiva mirë, e thava, lyeva siç duhet sipërfaqet me vaj luledielli dhe e futa në prizë. Nja dy minuta pritje... dhe - shpejt! – hekuri i vaflës filloi të nxehet! Punon! Pra, do të ketë waffles. 🙂

Thjesht mos e prekni me gisht sipërfaqen e hekurit për të kontrolluar nëse është e nxehtë. Jo vetëm që mund të digjeni, por ekziston rreziku i goditjes elektrike. Për të kontrolluar nëse hekuri i vaflës është mjaft i ngrohtë, mund të hidhni një pikë brumë mbi të: nëse fillon të gatuhet, atëherë mund të filloni të piqni vafla. Duhen 4-5 minuta për t'u ngrohur, por më pas njësia do të nxehet dhe procesi do të fillojë.

derdhni pak më pak se në foto

Hidhni 1-2 lugë gjelle brumë në sipërfaqen e poshtme. Sasia e saktë përcaktohet me eksperiment. Nëse e derdhni shumë, brumi do të kalojë pak mbi buzë dhe mund ta hiqni me kujdes me thikë. Nëse derdhni shumë pak, waffle nuk do të mbushë të gjithë zonën e hekurit të vaflës. Nuk është e frikshme, do të jetë vetëm një tub i vogël.

Pra, derdhni brumin, mbyllni hekurin e vafles dhe shtypni nga dorezat. Me kujdes! – në këtë moment avulli i nxehtë fluturon nga hekuri i vaflës, kështu që vendosni një dorashka furre në dorë.

E mbajmë pak dhe më pas mund ta lini të shkojë dhe ta lini të piqet. Një vafle piqet nga 20-30 sekonda deri në 1,5-3 minuta, në varësi të fuqisë dhe cilësimeve të hekurit tuaj të waffle. Për të kuptuar nëse është gati, hapni pak hekurin e vaflës dhe shikoni brenda... Është ende i zbehtë, që do të thotë se duhet ta mbani edhe për disa minuta.

waffle nuk është ende gati

Është gati të jetë gati...

pak me shume...

Por tani është koha për ta hequr atë! Ne veprojmë shpejt, pasi vaflet e përfunduara shpejt forcohen dhe bëhen të brishta.

waffle është gati!

Përdorni një thikë ose shpatull për të gërmuar vaflën, transferojeni nga hekuri i vaflës në një dërrasë ose pjatë dhe shpejt, ndërsa është ende e butë, rrotullojeni në një tub.

Kujdes, vafla është e nxehtë. Pasi të keni përdredhur rrotullën e vaferës, mbajeni për disa sekonda që të mos lëshohet. Hooray, funksionoi! Tubi i parë nuk është me gunga. Vendoseni në një pjatë dhe filloni të piqni vaflën e dytë.

Kjo nuk është një detyrë e shpejtë - një pjesë e brumit bën 15 vafla, dhe meqenëse secila piqet për 4 minuta, përgatitja e përgjithshme do të zgjasë 1 orë. Por sa e mrekullueshme është të ulesh në kuzhinë, në ngrohtësi, të bisedosh me familjen për këtë dhe atë dhe më pas të shijosh së bashku vafla krokante të bëra në shtëpi!

Pra, një grumbull i tërë me kashtë është gati! Nuk rezistuam dot dhe provuam dy pa mbushur menjëherë. Meqë ra fjala, është shumë e shijshme, mund të hani vafla ashtu, pa krem!

Ose mund t'i mbushni me qumësht të kondensuar, ose krem, ose çokollatë, ose proteina... Opsionet janë të shumta! Dhe ju dhe unë do t'i provojmë ngadalë - sepse ne tashmë dimë të gatuajmë vafla të holla, krokante në një hekur waffle elektrike!

Dhe këtu është një bonus për ata që lexojnë deri në fund :) Koleksioni më qesharak i fotove qesharake që kam parë ndonjëherë për momentin. 😀

Waffles janë një ëmbëlsirë e shijshme e bazuar në miell. Wafflet mund të jenë krokante, të buta, me gëzof dhe të holla, me aromën e vaniljes ose rumit. Por sido që t'i përgatisni, kjo pjatë në çdo rast do të hahet brenda minutave të para pas servirjes.

Nga erdhi kjo pjatë? Tashmë është e vështirë të përcaktohet vendi i origjinës, por historianët besojnë se është një pjatë kombëtare kineze, e cila bazohej në vezë, miell dhe qumësht. Waffles erdhën në botën moderne nga Holanda, dhe në vitet pesëdhjetë të shekullit të kaluar një "bum waffle" i vërtetë u zhvillua në mbarë botën. Çfarë do të thotë fjala waffle? Një teori sugjeron se është fjala franceze wafla, që do të thotë "huall mjalti". Ky është pikërisht modeli që amerikanët zgjodhën për shtypin përpara se të hidhnin vaflat në prodhim masiv.

Me çfarë të shërbejmë waffles? Kjo ëmbëlsirë është e shijshme si në formën e saj të pastër ashtu edhe me mbushje të ëmbla. Sipër waffles shtëpi të përfunduara me qumësht të kondensuar, reçel, salcë kosi, krem ​​pana, reçel dhe mjaltë, dhe çokollatë të nxehtë. Ndërsa ëmbëlsira është e nxehtë, vaflet mund të rrotullohen në një tub ose zarf, ose mund t'i lini të ftohen në një formë të rrumbullakët "klasike".

Waffles shtëpi - përgatitjen e ushqimit dhe enëve

Produktet kryesore për të bërë waffles në shtëpi janë vezët, qumështi, mielli, sheqeri. Disa aditivë mund t'i bëjnë vaflet e bëra në shtëpi më të buta, ndërsa të tjerët mund t'i bëjnë ato më të freskëta dhe më të holla.

Si përgatiten vaflet? Procesi i krijimit të një delikatesë do të lehtësohet shumë nga një hekur waffle, por ju gjithashtu mund të bëni waffle shtëpi në një tigan. Për më tepër, jo të gjithë përbërësit janë bazë - waffles mund të përgatiten pa vezë dhe pa qumësht, ky do të jetë një version më "i lehtë" i ëmbëlsirës klasike për vegjetarianët.

Receta për vaffle të bëra në shtëpi:

Receta 1: Waffles në një hekur waffle (opsioni 1)

Nëse keni një hekur waffle, përgatitja e ëmbëlsirës do të jetë një punë e lehtë. Pranga vafle ishin veçanërisht të njohura në vitet tetëdhjetë, ato ishin të rënda dhe të sikletshme. Në to duhet të piqni me kujdes vaflet e bëra vetë, duke e kthyer hekurin e vaflës në anën tjetër pas 15-20 sekondash në mënyrë që gjella të mos digjet. Përpara se të filloni të piqni vaflet, lyeni me vaj huallin e vafles.

Tani mund të blini një hekur vafle moderne, më të lehtë dhe më të përshtatshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell gruri 400 gram
• Kosi me yndyrë të plotë (mund të përdorni shtëpi) - 200 ml
• 3 vezë me madhësi mesatare
• Sheqeri 250 gram
• Sodë 1 lugë çaji
• Gjalpë për pjekje

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni sodën e bukës në salcë kosi dhe përzieni.
2. Rrihni vezët me mikser, shtoni sheqer në to.
3. Shkrini gjalpin dhe derdhni në vezë, përzieni. Shtoni salcë kosi në përzierje.
4. Hidhni miellin në përzierje në një rrjedhë të hollë, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
5. Hidhni brumin e përfunduar me lugë në hekurin e waffle dhe piqni.

Receta 2: Waffles në një hekur waffle (opsioni 2)

Për këtë recetë nuk do të përdorim salcë kosi, kështu që vaflet do të rezultojnë më pak të yndyrshme dhe më pak kalori.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë pule 6 copë
• Sheqer 1.5 gota
• Miell 1,5 gota
• Gjalpë 150 gram

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën, shtoni sheqer gradualisht në të, duke vazhduar rrahjen. Masa e përfunduar duhet të ketë konsistencën e shkumës së trashë.
2. Shkrini gjalpin dhe e derdhni në masë, shtoni kripë. Vazhdoni të rrahni.
3. Derdhni miellin në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Hidheni brumin në një hekur të nxehtë vafle dhe skuqini vaflet për 30-40 sekonda.

Receta 3: Waffles në një hekur waffle elektrike (opsioni 3)

Nëse mendoni se vezët janë përbërësi kryesor në një ëmbëlsirë krokante, kjo recetë do ta rrëzojë atë mit! Këto vafla të bëra vetë do të dalin jo më pak të shijshme, të holla dhe krokante, edhe nëse bazohen vetëm në miell dhe sheqer!

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 400 gram
• Sheqer 200 gram
• Vaj vegjetal 100 ml
• Sode e shkrirë me uthull ½ lugë çaji
• Ujë 1,5 gota
• Vanilje

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni të gjithë përbërësit e thatë (përveç sodës së bukës) dhe vajin vegjetal derisa të përftoni një pastë me thërrime.
2. Shtoni ujë në përzierje dhe përzieni derisa të jetë homogjene, me një konsistencë që të kujton salcë kosi të rrallë. Në këtë fazë, është mirë të përdorni një mikser ose blender.
3. Shtoni sodën e zbutur me uthull në brumë dhe përzieni.
4. Hidhni një lugë gjelle brumë në mes të një hekuri elektrik të nxehur më parë dhe gatuajeni për rreth 40-60 sekonda.

Receta 4: Waffles vjeneze

Një nga veçoritë dalluese të bërjes së vafleve vjeneze të bëra në shtëpi është përdorimi i qumështit. Gjithashtu, mos harroni t'i shtoni brumit esencë rumi ose rumi për një shije të veçantë.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 1 filxhan
• 4 vezë të mesme
• Sheqer 200 gram
• Gjalpë 120 gram
• Qumësht 2.5 gota
• Maja e thatë ½ lugë gjelle
• Vanilje

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të verdhat derisa të bëhet shkumë e trashë dhe vendoseni në frigorifer.
2. Përzieni të verdhat me miell dhe kripë, duke përdorur një blender ose mikser në këtë fazë.
3. Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës. Shkrini gjalpin. Hidhni qumështin dhe gjalpin në brumë, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga në brumë. Shtoni rumin, kripën, sheqerin, vaniljen, majanë e thatë. Shtoni shkumën e proteinave, përzieni përsëri dhe lëreni brumin të pushojë për rreth 20 minuta.
4. Piqni vaflet vjeneze duke hedhur një lugë brumë në mes të hekurit të vaflës.

Receta 5: Waffles belge

Kjo nuk do të thotë se ekziston një recetë e saktë për waffles belge që duhet ndjekur saktësisht. Në Belgjikë, për përgatitjen e vafleve përdoren përbërës të ndryshëm, të cilët ndikojnë ndjeshëm në shijen e produktit të përfunduar. Ju sjellim në vëmendje pikërisht recetën që përdorin shitësit ambulantë në Bruksel për të pjekur vafle. Një komponent i veçantë për testin është uji mineral i gazuar.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 filxhan qumësht
• Miell 300 gram
• Vezë pule 3 copë me madhësi mesatare
• Gjalpë 150 gram
• Ujë mineral i gazuar 100 ml
• Sheqer ¾ filxhan
• Pluhur për pjekje ½ lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë vezët, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Menjëherë i rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të shtohen duke i shtuar pak kripë. Vendosni shkumën e proteinave në frigorifer.
2. Shkrini gjalpin, ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës.
3. Kombinoni të verdhat me sheqerin, përzieni. Hidhni vaj në përzierje, shtoni kripë dhe përzieni përsëri.
4. Në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë dhe më pas përzierjen e sheqerit me të verdhën e verdhë. Shtoni shkumë proteinike dhe ujë mineral në brumë. Kur përzierja të ketë një konsistencë homogjene pa gunga, mund të piqni vafla belge të bëra vetë.

Receta 6: Waffles krokante

Ju mund t'i bëni vaflet krokante nëse nuk përdorni vezë në recetë. Kjo recetë është përshkruar më sipër, kështu që këtu është një tjetër sekret për waffles krokante - shtoni më shumë miell se sa nevojitet për waffles "të rregullta" dhe pak sodë.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë - 4 copa të mesme
• Miell 2,5 gota
• Sheqer 1,5 filxhan
• Kosi 100 ml
• Sodë 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni sodën në salcë kosi dhe përzieni mirë.
2. Thyejmë vezët duke i ndarë të verdhat nga të bardhat. Të bardhat i rrahim derisa të bëhen shkumë dhe më pas i vendosim në frigorifer.
3. Grini të verdhat e vezëve me sheqerin, përzieni me salcë kosi dhe miell. Nuk duhet të ketë gunga në brumë, dhe për këtë arsye është mirë të përzihet me një mikser.
4. Vendosni një lugë gjelle brumë në mes të një hekuri vaffle të lyer me yndyrë dhe piqni waffles krokante të bëra vetë.

Receta 7: Vafla të holla

Vaflet e holla, të bëra në shtëpi, të ngjashme me gomarin, janë veçanërisht të shijshme kur ftohen. Brumi përgatitet lehtë dhe shpejt dhe sekreti i tij është në sasi të barabarta mielli, sheqeri dhe gjalpi.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë pule 4 copë
• Miell 250 gram
• Sheqeri 250 gram
• Gjalpë 250 gram
• Sheqer vanilje

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë vezën, ndajmë të verdhat nga të bardhat.
2. Rrahim mirë të bardhat e vezëve me mikser dhe më pas i lëmë të ftohen në frigorifer.
3. Përzieni të verdhat e vezëve, sheqerin, derdhni në gjalpë. Rrihni miellin në përzierje në një rrjedhë të hollë. Kur brumi të bëhet homogjen, shtoni shkumë proteinike në të dhe përzieni me një lugë.
4. Piqni vafla të holla të bëra vetë në një hekur vafle të lyer me yndyrë.

Receta 8: Waffles të buta

Jo të gjithë i pëlqejnë vaflet krokante të bëra në shtëpi. Mundohuni të përgatisni një delikatesë të butë dhe të butë. Mund të servirni vafla të buta pa mbushje, thjesht duke i spërkatur me sheqer pluhur. Për këto vafla përdorni më shumë gjalpë se përbërësit e tjerë. Brumi nuk duhet të jetë aq i lëngshëm sa për wafflet krokante "të rregullta".

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë e mesme 5 copë
• Miell 200 gram
• Sheqer 200 gram
• Gjalpë 250 gram
• Vanilje

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
2. Rrahim vezët me mikser, shtojmë sheqerin, kripën, vaniljen. Me mikserin të ndezur, hidhni gjalpin e shkrirë tek vezët.
3. Përzieni miellin në brumë, sillni përzierjen në gjendjen e salcë kosi të trashë. Mund të piqen vafla të buta shtëpiake.

Receta 9: Waffle me çokollatë

Vaflet e gatshme të bëra vetë mund t'i hidhni me çokollatë të shkrirë ose mund t'i bëni menjëherë çokollatë. Sigurisht, përbërësi sekret në këtë rast do të jetë kakaoja. Mos blini pluhur të lirë kakao ëmbëlsirash, pasi shija e vaferave të përfunduara me çokollatë varet nga cilësia e këtij përbërësi. Në shitje mund të gjeni kakao franceze me vanilje ose kakao të importuar nga 90% kokrra kakao. Sigurisht, një produkt i tillë kushton disa herë më shumë, por nuk do t'ju duhet shumë kakao për waffles.

Përbërësit e kërkuar:

• 4 vezë të mesme
• Kakao 1.5 lugë gjelle
• Miell 250 gram
• Sheqer 200 gram
• Gjalpë 150 gram
• Rum (ose esencë rumi)

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
2. Përzieni vezën, sheqerin, kripën me mikser. Me mikserin të ndezur, derdhni në masë gjalpin e shkrirë.
3. Shtoni miellin dhe kakaon në brumë në një rrjedhë të hollë. E trazojmë mirë derisa brumi të jetë homogjen.

Piqni vafera me çokollatë të bërë në shtëpi, piqni për gjysmë minutë dhe rrotullojeni në një tub.

1. Nëse receta kërkon salcë kosi, mund të zëvendësoni majonezën e bërë në shtëpi.
2. Sekreti i ngjyrës së artë të waffles është shafrani i Indisë në recetë. Përdorni gjysmë luge çaji për 2 gota miell.
3. Kur shkrini gjalpin për brumë, është më e përshtatshme të përdorni një banjë uji. Megjithatë, mos e sillni vajin në valë.
4. Përveç rumit, mund të shtoni konjak në brumë, vaflet do të dalin më aromatike dhe me një amëz të këndshme të lehtë.
5. Më shumë vaj në recetë do t'i bëjë vaflet e bëra në shtëpi më të buta.
6. Një ëmbëlsirë shumë e shijshme do të ishin waffles të mbështjellë në një tub me mbushje brenda. Megjithatë, mbani mend se vaflet mund të rrotullohen vetëm kur janë të nxehta. Pasi të keni hequr waffle nga fundi i hekurit të vaflës, përdridheni menjëherë duke përdorur një thikë dhe një peshqir për të mos u djegur. Sapo tubi të jetë ftohur, mbusheni me qumësht të kondensuar të zier të trashë ose krem ​​proteinik.
7. Përpara se të filloni të pjekni vafla, përgatitni hekurin tuaj për vafle. Për ta bërë këtë, ngroheni rreth dhjetë minuta para fillimit të procesit, lyejeni me vaj. Nëse veshja në hekurin e vaflës është jongjitëse, atëherë nuk keni pse ta lyeni me yndyrë, pasi vaji në brumë do të parandalojë ngjitjen e produktit.
8. Nëse vendosni vafla të nxehta të gatshme njëra mbi tjetrën, ato do të zbuten dhe do të ngjiten së bashku. Vendosini ato veçmas - në një pjatë ose dërrasë dhe vendosini fort kur vaflet të jenë ftohur.
9. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të waffles ose nëse ndiqni një dietë vegjetariane, mund të zëvendësoni qumështin me ujë në të njëjtin proporcion. Këto vafla të bëra vetë do të kenë një shije më të butë. Vaflet e qumështit janë më të buta dhe me ngjyrë më të errët.

Ndoshta asgjë nuk mund të jetë më aromatike, më e shijshme, më e ëmbël dhe më e shijshme sesa produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat e bëra vetë. Vaferat e preferuara të sheqerit nga një hekur elektrik për vafle në shtëpi, thjesht të pakrahasueshme. Ato mund të hahen ose pa mbushje ose me krem, akullore ose reçel, qumësht të kondensuar ose meringë proteinike. Ky është një produkt universal, një pjatë e shijshme buxhetore që përgatitet shpejt dhe lehtë. Dhe recetat e vafleve të bëra në shtëpi rregullisht zbukurojnë modën në ndryshim të kuzhinës.

Vezët- 5 artikuj

Sheqeri– 0,5 – 1 gotë

Miell- 1,5 gota

Gjalpë ose margarinë- 180 gr

Si të bëni waffles në një hekur waffle

1 . Lani vezët e pulës me sapun dhe copëtoni në një filxhan. Shtoni sheqer.

2 . Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të lëmuara.

3 . Shkrini margarinën ose gjalpin. Ftoheni pak.

4 . Përzieni masën e vezëve me margarinë (gjalpë).

5 . Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni miellin në brumë.

6 . Përziejini. Konsistenca e brumit do të jetë si salcë kosi.

7 . Ngrohni paraprakisht hekurin e vafles. Hidhni një lugë çaji dhe mbylleni. Piqeni për 2-3 minuta.

8 . Rrokullisni vaflën në një tub ndërsa është ende e ngrohtë. Nëse dëshironi, mbusheni me krem ​​ose qumësht të kondensuar të zier duke përdorur një shiringë pastiçerie.

Wafflet e shijshme të bëra në shtëpi janë gati

Ju bëftë mirë!

Receta për waffles në një hekur waffle

Waffle të shijshme në një hekur waffle, receta për të cilën ruhet gjithmonë në komodinë me nota të tjera kulinarie, mund të përgatiten në çdo kohë. Hiqni hekurin e vaflës dhe le të kujtojmë se si ta përgatisim këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Waffle të holla në një hekur waffle

Margarinë - 1 pako (200 g).
Miell - 1 filxhan (200 g).
Sheqer - 1 filxhan (200 g).
Vezë - 4-5 copë.

Vafla të tilla piqen në një hekur waffle të epokës sovjetike dhe kjo recetë është të paktën 25 vjeç. Tashmë është testuar dhe ritestuar, prandaj mos hezitoni, por provojeni. Pra, le të fillojmë duke bluar margarinën dhe sheqerin në një përzierje homogjene. Pse margarinë? Po, sepse me gjalpë vaflet nuk janë mjaft krokante, edhe pse kjo është çështje shije. Por këtë herë ne ende marrim margarinën e tryezës së bukëpjekësit.
Kur masa të jetë gati, shtoni vezët, mundësisht një nga një, për ta bërë përzierjen më të lehtë. Ngadalë, pas vezëve, shtoni miell në një rrjedhë të hollë dhe përzieni mirë. Brumi që marrim është i lëngshëm, por jo aq sa të rrjedhë poshtë skajeve kur hekuri i vaflës është i ngjeshur fort (shtypim pjesën e sipërme dhe të poshtme të krahëve të hekurit të vaflës). Brumin duhet ta derdhni pak në mënyrë që të mos derdhet nga skajet në sipërfaqen tuaj të punës.
Dhe kështu, vaflet e holla janë gati, ndërsa janë të nxehta, i rrotulloni në tuba dhe mund t'i mbushni me gjalpë, krem, krem ​​proteinik ose thjesht akullore. Shërbejeni me kafe.

Waffles shtëpi me ujë mineral dhe qumësht

Qumësht - 1 gotë (200 gram).

Gjalpë - 100 gram.
Ujë mineral - 100 gram.
Sheqeri - për shije, nga 50 në 100 gram.
Vezë - 2 copë.
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji.
Kripa është në majë të thikës.
Sheqer vanilje - për shije (1 qese sipas recetës).

Ndani të bardhat nga të verdhat, në një tas të madh të veçantë përzieni të verdhat me sheqerin, gjalpin dhe kripën, sheqer vaniljen. Sheqeri duhet të shkrihet, kështu që merrni një mikser ose përzieni gjithçka me dorë derisa të jetë e qetë.
Në një enë tjetër, përzieni qumështin me pluhurin për pjekje dhe miellin derisa të bëhet një masë homogjene. Përzieni përmbajtjen e dy pjatave, përzieni me lugë dhe më pas derdhni në ujë mineral dhe përzieni përsëri.
Të bardhat i rrahim mirë derisa të kthehen në një shkumë të trashë, i shtojmë brumit dhe i përziejmë derisa masa të bëhet homogjene. Pjekim vafla të trasha dhe me gëzof dhe i shërbejmë me mjaltë dhe çaj.

Biskota vaffle shtëpi në një hekur waffle

Margarinë – 1 pako (200 g).
Kosi me yndyrë të plotë - 1,5 lugë gjelle.
Sheqeri - 100-150 gr.

Vezë - 3-4 copë.

Sode - 1 lugë çaji.
Uthull - shuaj sodën.
kripë - 0,5 lugë çaji.
Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
Sheqer pluhur - 2 lugë.
Kanellë - në majë të një thike, nëse dëshironi.
Dhe kështu, vaflet tona të bëra vetë mund të bëhen në formën e biskotave. Është mjaft e shijshme, relativisht e thjeshtë, e kënaqshme, e shijshme dhe gjithsesi, kush mund t'i thotë jo vaferave me sheqer? Gjithçka fillon si zakonisht: rrahim të verdhat në një enë me sheqer dhe vanilje derisa sheqeri të tretet plotësisht. Masa përfundimisht do të bëhet me gëzof. Margarina duhet të shkrihet dhe të ftohet pak në mënyrë që kur e shtojmë në masën e verdhë-sheqer, vezët të mos zihen. Përziejini gjithçka me shpejtësi mesatare, ose me dorë derisa të jetë e njëtrajtshme, në fund shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri për disa minuta.
E shuajmë sodën me uthull, shtojmë pak lëng limoni, e hedhim në tasin me brumin dhe e përziejmë. Shosh miellin dhe e shtojmë në pjesë të vogla masës duke e trazuar me lugë. Brumi për biskotat me waffle nuk do të jetë aq i lëngshëm sa për petullat, do të jetë pak më i trashë.
Lyejeni hekurin e vafles me vaj luledielli dhe piqini biskotat për 2 minuta nga secila anë. Kur vaflet janë ende të nxehta, i spërkasim me kanellë dhe sheqer pluhur dhe i shërbejmë me çaj dhe reçel mjedër.

Waffles vjeneze të bëra në shtëpi

Miell - 1,5 gota (300 g).
Gjalpë - 200 gr.
Kosi me yndyrë të plotë - 4 lugë gjelle.
Sheqeri – pak më pak se 1 filxhan, 120-150 g.
Uthull - për të shuar sodën.
Sode - 0,5 lugë çaji.
Vezë - 2-3 copë.
Krem - 1 gotë (20 g).
Lëkura e limonit - nëse dëshironi, për shije.
Niseshte patate - 1 lugë çaji.
Sheqer vanilje - 0,5 qese.
Kripë - në majë të një thike (majë).
Rrihni vezët me sheqerin derisa të tretet plotësisht në masë dhe të pushojë së kërcyeri nën lugë. Gjalpi i shkrirë, jo i nxehtë, duhet të derdhet në vezë dhe sheqer, përziejeni. Shtoni krem ​​dhe salcë kosi, kripë dhe sheqer vanilje, lëvore limoni, përzieni gjithçka tërësisht.
Shosh miellin, shtoni niseshte në të, përzieni me brumin. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sodën e shuar me uthull dhe përzieni. Brumi është gati, duhet ta derdhni në myk dhe t'u jepni pak kohë vafleve të skuqen dhe të fitojnë një kore të shijshme. Shërbejeni me qumësht të kondensuar ose krem ​​në bazë të tij.

Roleta vaffle shtëpi me krem ​​gjalpi

Gjalpë - 400 gr.
Miell - 200 gr.
Krem - 1 gotë (200 gr.)
Niseshte - 1 lugë gjelle.
Vezë - 5 copë.
Sheqeri - 100 gr.
Kripë - një majë.
Qumësht i kondensuar - 1 gotë (200 gr.)
I nxjerrim vezet nga frigoriferi dhe i leme te vijne pak ne temperature ambjenti. Më pas, vendosni të bardhat dhe të verdhat në një tas të veçantë. Rrahim të verdhat me kripë dhe sheqer derisa të treten plotësisht. Shkrini gjalpin, e shtoni pak të ftohur në përzierjen e vezëve, përzieni derisa të jetë homogjene.
Shoshni miellin, shtoni niseshtenë dhe sodën, të shuar me uthull. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të zbuten dhe rrihni kremin veç e veç. Përzieni kremin dhe shkumën e proteinave, shtoni gjalpin dhe të verdhat, përzieni. Më pas shtoni ngadalë dhe gradualisht miellin dhe përzieni në mënyrë që brumi të mos ketë gunga. Pas 20-30 minutash, mund ta derdhni brumin në hekurin e vaflës dhe të bëni vafla të shijshme. Rrotulloni menjëherë derisa janë të nxehta.
Per kremin mjafton te rrihni qumeshtin e kondensuar dhe gjalpin derisa te behet nje mase e njetrajtshme, kremi do te shkumoje pak dhe do te ajroset dhe do te mbushni tubat me te, te cilat jane te mira per kafe.

Waffle limoni të bëra në shtëpi

Miell - 1 filxhan (200 gram).
Gjalpë - 70 gram.
Vezë - 4-5 copë.

salcë kosi - 1 filxhan (200 gram).
Lëng limoni - koncentroni 1 lugë çaji.
Lëkura e limonit - gjysmë lugë çaji.
Ju duhet të filloni të përgatisni vafle të bëra në shtëpi duke rrahur sheqerin dhe vezët derisa të jenë të lëmuara. Më pas, shtoni kosin, lëvoren dhe lëngun e limonit, filloni të shtoni pak nga pak miellin dhe përzieni që të mos ketë një gungë. Masa rezulton e harlisur dhe aromatike. Duhet të ftohet pak dhe të qëndrojë, pastaj mund të piqni vaflet. Dhe shërbejini me çaj dhe beze.

Waffles Kreshmore të bëra në shtëpi në një hekur waffle

Mjaltë - 2 lugë gjelle
Miell - 1 filxhan (200 gr.)
Shurup frutash - 6 lugë
çaj - 200 gr.
vaj luledielli - 50 gr.
Shurupi i frutave dhe mjalti i lëngshëm duhet të treten në çaj të nxehtë. Shtoni vaj luledielli atje. Shosh miellin dhe ia shtojmë çajit nga pak, e përziejmë mirë, mirë. Brumi është gati, mund të piqni vafla të shijshme pa yndyrë, duke i shërbyer me fruta dhe çaj.

Vaffles me kos

Miell - 1,5 gota (300 gram).
Kos me fruta, kokrra të kuqe ose pa mbushës - 1,5 gota (300 gram).
Gjalpë - 140 gram.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - gjysmë gote (100 gram).

Me mikser ose rrahë rrihni gjalpin dhe sheqerin pak të zbutur dhe kur masa të jetë pothuajse homogjene shtoni vezët nga 1 copë. Vazhdoni rrahjen duke e kthyer masën në brumë, shtoni kosin. Miellin e kalojmë në një sitë dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje, e më pas e shtojmë brumin nga pak duke i përzier vazhdimisht përbërësit. Si rezultat, do të përfundojmë me një brumë që ka një konsistencë të ngjashme me salcë kosi të pasur. Ëmbëlsirën duhet ta piqni në hekur për vafle për 3-4 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me manaferrat dhe lëngun e freskët të shtrydhur.

Waffles shtëpi tërshërë në një hekur waffle

Thekon tërshërë - 150 gram.

Ujë - 200 mililitra (1 gotë).
Ujë mineral - 100 mililitra (0,5 gota).

Sheqer kaf - 50 gram.
vaj luledielli - 0,5 gota.
Kakao - 2 lugë çaji.
Fillimisht, tërshërën e ziejmë në avull në një gotë me ujë të nxehtë dhe e lëmë derisa të fryhet derisa të jetë gjysmë e zier. Nderkohe qesim miellin dhe kakaon ne site, shtojme pluhurin per pjekje dhe sheqerin, perziejme. Më pas, tërshëra tashmë e ftohur duhet të përzihet me miell dhe kakao, e ndjekur nga sasia e specifikuar e vajit të lulediellit. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene. Hidhni ujë mineral në përzierje dhe përzieni brumin tërësisht; kur të dalë do të duket si salcë kosi e pasur. Piqni vaflat në një hekur dhe shërbejini me mjaltë dhe kafe.

Mollë - kanellë waffles shtëpi

Mollë - 1 copë, me madhësi të madhe.
Miell - 400 gram (2 gota).
Vezë - 3 copë.
Qumësht - 0,5 gota.
Sheqeri - 4 lugë gjelle.
Pluhur për pjekje - 2 lugë çaji.
Kripë - një majë.
kanellë - 2 lugë çaji.
Vaj luledielli - një çerek filxhan.
Fillimisht duhet të ndani të verdhat dhe të bardhat, të verdhat i rrahim, shtoni qumështin e ngrohtë, sheqerin, kripën, miellin e situr me pluhur për pjekje dhe kanellën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe rrihni. Më pas hidhni vajin, përzieni sërish dhe lëreni.
Rrahim të bardhat e vezëve derisa të trashet, më pas i shtojmë në brumë dhe i përziejmë. Qëroni mollën, e prisni dhe e bëni pure. Shtoni në brumë, përzieni. Më pas e hedhim brumin në një hekur për vaffle dhe përgatisim një ëmbëlsirë të mrekullueshme, të shëndetshme dhe të shijshme, të servirur me qumësht të ngrohtë ose kakao.

Vaffles djathë shtëpi me salcë kosi, jo të ëmbël

bollgur - 100 gram.
Miell - 1,5 gota (300 gram, ndoshta pak më pak).
Vezë - 3 copë.
Kosi me yndyrë të mesme - 1,5 gota (300 mililitra).
Kripë - një majë.
vaj luledielli - 80 gram.
Pluhur për pjekje - 1,5 lugë çaji.
Djathë i fortë - 100 gram.
Para së gjithash, duhet të derdhni salcë kosi mbi bollgur në mënyrë që ajo të fryhet dhe të bëhet më e butë. Në një enë të veçantë vendosim bollgurin në salcë kosi, e përziejmë dhe e lëmë për 1 orë. Më pas rrihni vezët, shtoni vaj luledielli, përzieni gjithçka tërësisht dhe rrihni.
Grini djathin në një rende të trashë, ia shtoni masës së përgatitur dhe gatuajeni brumin e trashë. Ju duhet të vendosni të paktën 2 lugë gjelle brumë në hekurin e waffle në mënyrë që produkti që rezulton të jetë me gëzof dhe i shijshëm. Shërbejeni për mëngjes me proshutë dhe zarzavate.

Waffles në një hekur waffle me fruta të ëmbëlsuar

Miell - 0,5 gota (100 gram).

Sheqeri - 150 gram.
Kripë - 1 majë.
Sheqer pluhur - 1 lugë çaji.
Thekon drithëra - 50 gram.
Frutat e ëmbëlsuara - sipas shijes dhe dëshirës.
Sheqer vanilje - 0,5 qese.
Pluhur për pjekje - 2 lugë çaji.
Vezë - 3 copë.

Sipas kësaj recete, vaflet janë krokante, dhe falë një shumëllojshmërie frutash të ëmbëlsuara, ato janë të ëmbla dhe aromatike. Rrihni vezët me sheqerin, sheqer vaniljen dhe kripën derisa përbërësit e thatë të treten plotësisht. Më pas shtoni gjalpin pak të zbutur dhe përzieni.
Shosh miellin dhe niseshten, shtojme pluhurin per pjekje, masen e shtojme tek vezet e rrahura, perziejme mire, shtojme thekonet, perziejme perseri. Më pas grini imët frutat e ëmbëlsuar dhe shtoni në brumë.Nëse mendoni se nuk e keni marrë konsistencën siç duhet, gjeni receta të ngjashme me foto në internet. Piqni vaflat në një hekur të nxehur më parë. Shërbejeni me kafe ose lëng.

Vafera kokosi me çokollatë - Kupa me akullore

Miell - 0,5 gota (100 gram).
Pluhur për pjekje - 1,5 lugë çaji.
Drithëra - 50 gram.
Sheqer vanilje - 0,5 qese.
Sheqeri - 150 gram.
Niseshte - 0,5 gota (100 gram).
Kripë - 1 majë.
Thekon kokosit - 1,5 lugë gjelle.
Pluhur kakao - 1,5 lugë gjelle.
Vezë - 3 copë.
Gjalpë - 1 pako (200 gram).
Përziejmë vaniljen dhe sheqerin e rregullt, ia shtojmë gjalpit të zbutur pak më parë dhe të ndarë në copa. E trazojmë duke e trazuar mirë derisa të shkrihet sheqeri. Më pas shtoni 1 vezë në të njëjtën kohë dhe përzieni përsëri.
Shosh miellin, shtojme kripen dhe pluhurin per pjekje, perziejme me masen e gjalpit dhe vezeve duke i perziere mire. Më pas grijini thekonet në blender ose mulli kafeje derisa të bëhen gati si miell, i derdhim në masën e gatshme dhe i përziejmë. Brumi rezulton i trashë, kështu që nëse nuk ju bie fare nga luga, mund të hidhni pak qumësht ose ujë, vetëm pak, në mënyrë që ta vendosni të qetë brumin në hekurin e vaflës.
Në fund ju duhet të shtoni ashkla dhe kakao, përzieni përsëri dhe piqni vaflet duke i mbështjellë në një gotë. Ju mund të shtoni lugë akullore në produktin e përfunduar.

Video recetë "Vaffles në një hekur waffle"

Në të dhënat e vjetra të prindërve tuaj mund të gjeni gjithmonë receta të provuara, për zbatimin e të cilave nuk keni nevojë të blini produkte jashtë shtetit dhe të shtrenjta.

Siç e dini, në kohët sovjetike, pajisjet elektrike u bënë të qëndrueshme. Shumë njerëz kanë ende pajisje kuzhine që punojnë. Për shembull, sipas shumicës së amvisave, hekuri elektrik sovjetik i vaflës është shumë më i mirë dhe më i besueshëm se pajisjet moderne të krijuara për pjekje të shpejtë dhe të shijshme të ëmbëlsirës. Prandaj, nëse keni trashëguar një njësi të tillë, ju rekomandojmë që të mos hezitoni të përgatisni waffles në formë tubash. Ndryshe nga ato të blera në dyqane, kjo delikatesë rezulton më e shijshme dhe më e freskët.

Recetë brumi hap pas hapi për një hekur elektrik vaffle (BRSS)

Me siguri të gjithë e mbajnë mend që më parë çdo pajisje kuzhine shitej së bashku me një broshurë të vogël, e cila jo vetëm përshkruante udhëzimet për përdorimin e kësaj njësie, por gjithashtu prezantonte një recetë që zbatohej lehtësisht duke përdorur pajisjen.

Brumi për hekurin elektrik sovjetik të vaflës bëhej shumë shpesh bazuar në këtë broshurë. Prandaj, gjithmonë doli veçanërisht e shijshme dhe e butë.

Pra, për përgatitje do të na duhen:

Bërja e brumit për një hekur elektrik për vafle

Ka disa mënyra për të përgatitur një bazë të tillë. Ne vendosëm të shohim më të thjeshtat.

Një recetë standarde e ëmbëlsirave shtëpiake përfshin përdorimin e shumë ushqimeve me kalori dhe yndyrore. Për të gatuar siç duhet brumin për një hekur elektrik waffle, duhet të ndiqni rreptësisht të gjitha rekomandimet e përshkruara.

Margarina e freskët me cilësi të lartë vendoset në një tas të thellë dhe më pas vendoset në një banjë uji dhe shkrihet gradualisht. Në këtë kohë, filloni përpunimin e përbërësve të tjerë. Rrihni vezët e pulës fuqishëm me sheqerin duke përdorur një mikser, një kamxhik të rregullt ose një blender.

Pasi yndyra e gatimit të jetë shkrirë, hiqeni nga soba dhe ftoheni pak. Më pas, shtoni përzierjen e ëmbël të vezëve në margarinën e ngrohtë dhe përzieni mirë. Duke i lënë mënjanë përbërësit, filloni të përpunoni kosin. Shtoni në të sodën e tryezës dhe shuajeni plotësisht. Pas kësaj, të dyja masat bashkohen dhe përzihen derisa të krijohet një masë homogjene.

Në fund, shtoni në bazën e përftuar.Pas përzierjes së produkteve, ju duhet të merrni një brumë për një hekur elektrik për waffle (pa një copë të vetme).

Trajtimit të ngrohjes

Nuk mjafton vetëm të bësh brumin për një hekur elektrik vafle për kashtë. Duhet ende të piqet siç duhet. Për ta bërë këtë, lidhni pajisjen e kuzhinës me rrjetin elektrik dhe më pas lyejeni lehtë me vaj luledielli. Kjo procedurë nuk duhet të kryhet përpara se të piqni çdo waffle. Mjafton të lyeni një herë kallëpin me yndyrë.

Sapo pajisja të nxehet, grijeni brumin në një lugë gjelle dhe hidheni shpejt në fund të hekurit elektrik të vafleve. Duke e mbuluar bazën me kapak, shtypni mirë të dyja gjysmat.

Nuk është nevoja ta shtrijmë brumin (për një hekur elektrik për vaffle nuk duhet të jetë shumë i trashë) mbi sipërfaqen e kallëpit. Baza duhet të përhapet vetë kur kapaku të jetë i mbyllur.

Në këtë formë, çdo vaffle duhet të piqet për dy minuta.

Është e nevojshme të shmangni një sasi të madhe bazë në sipërfaqen e skuqjes. Kjo sepse pasi të mbyllni kapakun, brumi i tepërt do të rrjedhë jashtë.

Faza e testamentit

Tani ju e dini se si të bëni brumë tradicional për një hekur elektrik për vafle. Ju mund të shihni një foto të kësaj pajisjeje elektrike sovjetike në këtë artikull.

Pasi vaflet të jenë skuqur nga të dyja anët, ato rrotullohen në tuba ndërsa janë ende të nxehta. Mos u mërzitni nëse hera e parë ëmbëlsira juaj rezulton jo tërheqëse. Me kalimin e kohës, do të mësoni të rrotulloni tuba të rregullt dhe madje.

Pas përgatitjes së vafleve, mund të mendoni për mbushjen. Ju mund të përdorni qumësht të kondensuar të zier me arra ose krem.

Si të bëni brumë për një hekur elektrik për waffle pa vezë?

Nëse receta tradicionale për një ëmbëlsirë të tillë nuk ju përshtatet, ju rekomandojmë të përdorni një metodë tjetër gatimi. Shumë amvise e pjekin këtë pjatë të ëmbël dhe të shijshme pa vezë. Këto vafla janë më të holla dhe më të freskëta.

Pra, receta e brumit për një hekur elektrik waffle pa vezë përfshin përdorimin e:

• miell i lehtë i situr - rreth 200 g;
• sheqer i imët i panxharit - ¾ gotë standarde;
• gjalpë i freskët - rreth 70 g copë;
• sode tavoline - në majë të një luge ëmbëlsirë;
• kripë deti e imët - një majë e vogël;
• qumësht i freskët i pjekur 4% - rreth 400 ml;
• vaj vegjetal - përdoret për të lubrifikuar mykun.

Ziejeni brumin

Për të përgatitur këtë bazë, përdorni një tas të madh smalt. Në të vendoset gjalpë i butë, por jo i shkrirë dhe më pas hidhet sheqer i imët. Grini të dy përbërësit tërësisht me një lugë gjelle ose pirun. Në këtë rast, duhet të merrni një masë homogjene të zbardhur.

Pas përpunimit, shtoni sodën e tryezës (pa shuar para), pak kripë dhe miellin e situr një nga një. Të gjithë përbërësit përzihen mirë.

Si rezultat i veprimeve të tilla, përftohet një përzierje e lirshme. Për ta bërë të lëngshëm, në të hidhet gradualisht gjysma e qumështit të pjekur. Gjatë këtij procesi, brumi rrihet me mikser.

Pasi të keni marrë një masë të trashë, pjesa tjetër e produktit të qumështit derdhet gjithashtu në të në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që të mos krijohen gunga në brumë.

Konsistenca e kësaj baze vaffle duhet t'i ngjajë kremit të trashë dhe të trashë.

Si të përdoret?

Brumi i përfunduar i vaffles duhet të piqet saktësisht si në recetën e mëparshme. Për faktin se është përgatitur pa vezë, kjo ëmbëlsirë rezulton të jetë më e hollë dhe më delikate. Prandaj, duhet të mbështillet në tuba shumë shpejt. Përndryshe, shtresat do të thyhen.

Bërja e waffles pa maja

Brumi për një hekur elektrik vafle me ujë dhe pa sheqer rezulton i freskët. Megjithatë, edhe kjo recetë ka fansat e saj. Si rregull, përdoret nga ata që janë në dietë të rreptë ose nuk hanë ëmbëlsira.

Pra, si të bëni waffles pa maja? Për këtë na duhen:

• miell gruri i situr - 1 filxhan plot;
• vezë e madhe pule - 1 pc.;
• ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës - 1 gotë plot;
• kripë deti e imët, sode tavoline - në majë të një luge ëmbëlsirë.

Mënyra e gatimit

Ky brumë përzihet mjaft shpejt dhe lehtë. Për të filluar, shtoni sodë buke dhe kripë deti në të verdhën e vezës. Grihen mirë me një lugë dhe më pas përzihen me ½ gotë ujë të pijshëm.

Pasi të keni marrë një masë të lëngshme, shtoni miell të situr në të. Sapo brumi të trashet, derdhni ujin e mbetur në tas.

Nëse dëshironi të merrni vafla pa dhjamë më gëzof, duhet të rrihni veçmas të bardhën e vezës dhe gjithashtu t'ia shtoni brumit. Përveç kësaj, për t'i shtuar ëmbëlsirën ëmbëlsirës, ​​mund të shtoni 2 lugë të mëdha sheqer në bazë.

Kjo delikatesë piqet sipas të njëjtit parim siç përshkruhet më sipër. Vaflet e përfunduara rrotullohen në një tub ndërsa janë të nxehta dhe shërbehen.

Gatimi i vaflave të buta

Me siguri shumë njerëz e dinë se ekzistojnë dy lloje hekurash vafle. Njëra është e destinuar për pjekjen e një ëmbëlsirë të hollë, e cila më pas mbështillet në një tub, dhe tjetra është për përgatitjen e vaflave vjeneze, domethënë waffles të buta. Më sipër folëm për mënyrën e përgatitjes së delikatesës së parë. Sa i përket të dytës, receta për brumin e saj do të prezantohet pikërisht tani. Për të do të na duhen:

• vezë të mëdha pule - 3 copë;
• sheqer panxhar i hollë - 250 g;
• qumësht 2,5% yndyrë - 250 ml;
• gjalpë me cilësi të mirë 72% yndyrë - 170 g;
• miell i lehtë - rreth 350 g;
• pluhur për pjekje - 5-7 g.

Procesi i gatimit

Për të bërë brumin, duhet të përdorni gjalpë në temperaturën e dhomës. Grihet me sheqer të grirë dhe më pas shtohen një nga një të gjitha vezët e pulës.

Pasi i keni rrahur përbërësit me mikser, hidhni gradualisht qumështin në to. Në bazë i shtohet edhe pluhuri për pjekje dhe mielli i situr.

Pas përzierjes së brumit me një lugë, duhet të siguroheni që të mos ketë mbetur gunga në të. Kjo bazë duhet të jetë e lëmuar dhe uniforme. Trashësia e këtij brumi është shumë e ngjashme me brumin e petullave.

Si të piqem?

Një hekur elektrik për vafla të buta është dukshëm i ndryshëm nga një pajisje e krijuar për pjekjen e kashtës. Format e tij janë më të theksuara dhe gjithashtu kanë një thellësi të caktuar.

Lyejeni brumin me një lugë të madhe dhe vendoseni në qendër të pjesës së poshtme të njësisë. Duke e mbuluar me kapak, piqni vaflet derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirës, ​​këshillohet që myku të lyhet me vaj vegjetal përpara se ta përgatisni për herë të parë.

Kjo delikatesë rezulton të jetë shumë e butë, me gëzof dhe e butë. Duhet të shërbehet me shurup panje ose krem ​​me çokollatë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+