Recetë për tranguj të kripur lehtë për 1 kg. Recetë klasike në një tenxhere me shëllirë të nxehtë. Recetë hap pas hapi për gatim të shpejtë duke përdorur ujë mineral të gazuar

Pse nuk doni tranguj të kripur lehtë, të themi, në dimër? Në fund të fundit, sot mund të blini tranguj të freskët gjatë gjithë vitit!
Ndërkohë, vetëm kastravecat e verës janë të kripura lehtë. te verteta. Direkt nga kopshti.

Pse? Por sepse është e shijshme. Është e shijshme t'i shtypni së bashku me patate të ziera ose të skuqura. Është e shijshme të ndjesh elasticitetin e tyre aromatik, të mbushur me energji diellore dhe erën e fushave. Është e shijshme t'i gatuash sepse janë pritje dhe tundim. Oh, sa e shijshme. A mund të krahasohen me ato plastike "dimërore"?

Le të hedhim pak kripë, të zgjedhim një metodë - kam mbledhur recetat më aktuale për kastravecat me kripë të lehtë: klasike Metoda e gatimit të ftohtë, recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë (“në një qese”), të nxehtë, pikant, me aditivë (mollët, për shembull) dhe të tjerët.

Gjithashtu zgjidhni listën dhe sasinë e erëzave. Në recetën bazë, klasike për kastravecat me kripë të lehtë, ato tregohen shumë afërsisht. Uleni dhe rriteni, në varësi të dashurisë tuaj për erëzat (ose indiferencës ndaj tyre).

Kastravecat turshi të ftohtë

Kjo metodë nuk ndryshon nga mënyra se si mund të turshish trangujve për dimër. Ndryshimi është se nuk duhet t'i rrotulloni në kavanoza dhe këshillohet t'i hani para se të kripohen plotësisht, sepse na duhen të kripura pak.

Përbërësit

• tranguj - 2 kg
• kopër e vjetër (çadra ose farat e koprës) - 100 gram
• hudhër - 2-3 karafil
• piper i ëmbël - 1-2
• gjethet e rrush pa fara të zezë - 3-4
• gjethet e qershisë - 4-5
• kripë - 3-4 lugë gjelle. lugët
• ujë - 800-1000 ml

Lani mirë kastravecat. Nëse i keni provuar dhe keni konstatuar se lëkura është e hidhur, zhyteni në ujë të ftohtë për 4-6 orë (mund t'i lini gjatë gjithë natës), më pas lajini, qëroni hudhrat dhe priteni në feta, kështu do të lëshojë aromën e saj dhe shijoni më shpejt.

Lani gjethet e koprës, rrush pa fara dhe qershinë dhe specat e ëmbël (mund t'i lini të tëra ose t'i prisni në gjysmë; nuk keni pse t'i hiqni farat).

Në një kavanoz, tigan ose në ndonjë enë tjetër të përshtatshme, vendosni gjysmën e erëzave, specave zile dhe hudhrës në fund.

Palosni kastravecat, duke u përpjekur të mbushni enën sa më shumë që të jetë e mundur pa lënë boshllëqe të mëdha. Për t'i ndihmuar ata të qetësohen, shkundni kavanozin fuqishëm.
Sipër vendosni erëzat e mbetura, hudhrën dhe piperin.

Shpërndani kripën në ujë të ftohtë në një tenxhere.

Hidhni shëllirë të ftohtë mbi kastravecat.

Duhet të ketë mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht perimet dhe erëzat.

Nëse ju duhet t'i kriposni shpejt kastravecat, atëherë lërini në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë. Nëse kastravecat e kripura lehtë nuk nevojiten kaq shpejt, atëherë mund t'i vendosni në frigorifer, ku do të kriposen ngadalë.

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë në 15 minuta (në një qese)

Si të bëni shpejt tranguj të kripur lehtë? Për shembull, në 15 minuta. Kjo është ndoshta receta më e shpejtë për tranguj të kripur lehtë, që nganjëherë quhet "metoda e thatë" (sepse nuk ka ujë) dhe "kastraveca të kripura lehtë në një qese" (sepse mund të përdorni një qese plastike si enë). Nëse e përgatisni në mëngjes, atëherë në mbrëmje mund të shërbeni në tryezë kastraveca të kripura lehtë. Dhe nëse në mbrëmje, merrni me vete për një piknik mëngjesin tjetër.

Nga rruga, "paketa" është një element plotësisht opsional i recetës. Gjithashtu mund ta kriposni lehtë në një tenxhere. Gjëja kryesore është se ka një kapak.

Përbërësit

• tranguj - 2 kg
• kripë - 2 lugë gjelle. lugët
• kopër e freskët - tufë
• hudhër - kokë
• uthull - 3-4 lugë. lugët
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugët
• erëza - opsionale

Për këtë metodë kriposjeje, ju nevojitet një enë me kapak ose një qese plastike e trashë.

Lani mirë kastravecat. Nëse do të zhvishet apo jo lëkura varet nga ju, por dijeni se pa lëkurë ato dalin më të buta.

Pritini koprën e qëruar. Prisni imët hudhrën (mund ta prisni në feta nëse nuk doni të merrni një erë tepër hudhre).

Shtoni kopër dhe hudhër në tranguj, shtoni kripë, derdhni uthull.

Shtoni vaj.

Përveç erëzave tradicionale (hudhër, kopër, kripë), mund të shtoni të tjera, për shembull, farat e koriandërve, thekonet e paprikës ose një përzierje e aromës.

Vendosni kapakun në enë dhe tundeni fort sa të përzihen fetat e kastravecit, erëzat, vaji dhe uthull. E vendosim enën në frigorifer. Kastravecat mund të shërbehen brenda disa orësh. Po për disa orë - pas 15 minutash kastravecat do të marrin një shije të lehtë, pak të kripur.

Nëse e bëni në një qese, atëherë do të jetë ena juaj. Gjithçka tjetër është e pandryshuar.

Recetë për kastravecat pikante me kripë të lehtë

Kastravecat mund të turshiten ose më vete ose me perime të tjera, për shembull, kunguj të njomë ose kunguj, ose fruta (mollët merren më shpesh). Kjo recetë kombinon kastravecat dhe karotat në një kavanoz, duke i bërë ato super pikante (dhe të shijshme!).

Përbërësit:

• kastravecat - 1 kg
• karota - 250 gram
• kripë - 1-2 lugë gjelle. lugët
• sheqer - 50 gram
• piper i kuq i bluar - 1/2 lugë çaji
• uthull - 50 ml
• hudhër - 1 karafil
• vaj vegjetal - 50 ml

Lani kastravecat, prisni majat nga të dyja anët, i prisni për së gjati në 8 pjesë (të mëdhenjtë mund t'i prisni në copa më të mëdha) dhe i vendosni në një enë.

Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë dhe i shtojmë tek kastravecat.
Shtoni sheqerin dhe kripën, shtoni piper, hidhni uthull dhe vaj, shtrydhni një thelpi hudhër me një shtypës. Përziejini mirë, mbulojeni me kapak dhe lëreni në dhomë për 3-4 orë ose vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Kastravecat turshi të nxehtë të shpejtë

Në përgjithësi, kjo metodë ndryshon nga ajo klasike vetëm në atë që kastravecat mbushen me ujë jo në temperaturën e dhomës, por me ujë të valë. Kjo përshpejton procesin e turshive - pas nja dy ditësh tashmë mund të tërhiqni nga kavanoza kastravecat e freskëta turshi.

Përbërësit:

• kastravecat - 1 kg
• komplet për turshi: cadra të thara koprës, gjethe rrikë (mund të përdorni edhe një copë rrënjë), gjethe të zeza
• rrush pa fara dhe qershi
• hudhër - 3-4 karafil
• kripë me bazë: për 1 litër lëng 1 lugë gjelle e mbushur

Lani mirë kastravecat. Nëse nuk janë shumë krokante, atëherë mbajini në ujë për disa (2-3-4) orë. Pritini skajet. Lani të gjitha zarzavatet, qëroni hudhrën (në këtë rast nuk keni pse ta prisni). Vendosni gjysmën e grupit të turshive në fund, më pas vendosni kastravecat shumë fort, duke shtuar hudhra gjatë rrugës. Sipër vendosni pjesën e dytë të zarzavate. E hollojmë kripën me ujë të vluar dhe i hedhim mbi kastravecat. I lëmë në temperaturë ambienti. Fjalë për fjalë nesër mund t'i shërbeni në tryezë.

Recetë me kastraveca të kripura lehtë me mollë

Aroma e mollëve dhe shija e tyre paksa e ëmbël janë një plotësues i shkëlqyer i hudhrës dhe koprës aromatik. Nëse i mbushni kastravecat me shëllirë të nxehtë, nuk do t'ju duhet të prisni gjatë derisa të nxirrni një kastravec qelibar nga kavanoza.

Përbërësit:

• tranguj - 800 gram
• mollë - 2-3
• kripë - 2-3 lugë gjelle. lugët
• hudhër - 3 karafil
• erëza: kopër e thatë, gjethe qershie dhe rrush pa fara, gjethe rrikë
• bizele allspice

Lani kastravecat dhe mollët. Prisni skajet e trangujve dhe prisni mollët në feta. Vendosni disa nga erëzat në fund të enës, më pas shtroni, duke alternuar, kastravecat dhe mollët dhe vendosni sipër erëzat e mbetura. Holloni kripën me ujë të nxehtë dhe derdhni shëllirë mbi kastravecat. Lëreni derisa të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer. Kastravecat do të jenë gati për 1-2 ditë.

Recetë për tranguj të kripur lehtë "Aromatik"

Kjo recetë nuk përmban grupin e zakonshëm të erëzave nga kopra e thatë dhe gjethet. Ju duhet kopër e re së bashku me kërcellin, hudhrën, gjethen e dafinës, karafilin, hudhrën, kripën dhe specin. Dhe, natyrisht, kastravecat.

Përbërësit:

• kastravecat - 1 kg
• kopër - tufë
• fletë dafine - 2-3
• kokrra piper - 5-6
• karafil - 2-3
• hudhër - 3-4 karafil
• kripë - 2 lugë gjelle. lugët

Lani kastravecat dhe koprën. Vendosni degëzat e koprës poshtë në kavanoz. Më pas shtoni kastravecat, thelpinj hudhra të qëruara, specat, thelpinj dhe gjethet e dafinës, duke alternuar njëra-tjetrën.

Hidhni shëllirë të nxehtë (shpërndani kripën në ujë të valë). Lëreni të ngrohtë për një ditë dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Ju mund të hani kastraveca tashmë në ditën e dytë. Sa më gjatë të qëndrojnë, aq më e pasur do të bëhet shija dhe aroma e tyre.

Kastraveca të kripura lehtë me ujë mineral

Dhe një recetë tjetër për tranguj të kripur lehtë me ujë mineral:

1 kg kastraveca, 1 litër sodë të mirë, 2 lugë kripë. Kopër, hudhër, çdo zarzavate për shije. Nuk ka nevojë të ngrohni sodën. Është më mirë të priten skajet e trangujve. Fillimisht përzieni kripën në një sasi të vogël uji dhe më pas derdhni pjesën tjetër të ujit në kavanozin me kastravecat.
TE GJITHA. Në një ditë ata janë gati.

Unë e quajta këtë recetë "Dhe kishte një kërcitje afër" - trangujve kërcasin jashtëzakonisht.

Kastravecat po piqen në serra në daçat tona, duke mbushur tabaka me perime në tregje dhe rafte në dyqane. Të freskëta, jeshile dhe krokante, ju menjëherë dëshironi t'i hani ashtu dhe të përgatisni sallata, dhe më pas ne fillojmë të përgatisim gjërat për dimër. Kastravecat i kriposim dhe i turshimë për t'i shijuar pas disa muajsh. Por doja të haja turshi aromatike tani. Çfarë duhet bërë? Dhe ju duhet urgjentisht të gjeni një recetë të provuar dhe të thjeshtë për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë. Brenda disa orësh apo edhe minutash do të keni në tryezën tuaj kastraveca të shijshme, krokante dhe pak të kripura.

Kastravecat e kripura lehtë gatuhen shumë shpejt dhe kjo nuk është saktësisht një mënyrë për t'i ruajtur, pasi nuk garanton ruajtjen e besueshme të produktit të përfunduar. Kjo është më shumë një mënyrë për të përgatitur një rostiçeri të shpejtë që planifikoni të hani më së shumti një ose dy ditë në vijim. Kam turshi një sasi të vogël kastravecash - për shembull një tenxhere - dhe në mbrëmje e hëngra në darkë. Ose e mora me vete në një piknik Barbecue.

Nga rruga, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur ushqime në rrugë. Nëse keni dëgjuar për turshinë e trangujve të kripur lehtë në një qese, atëherë imagjinoni se i keni përgatitur, e keni paketuar çantën në një shportë pikniku dhe jeni larguar. Pas mbërritjes në natyrë, pas nja dy orësh tashmë mund të hani. Kjo është ajo që dua të them me shpejtësi dhe komoditet.

Nëse dilni në natyrë me makinë, ky është përgjithësisht një opsion ideal. Edhe nëse merrni një tenxhere ose kavanoz me vete, edhe ajo do të tundet në rrugë në mënyrë që të kriposet më shumë.

Por mjaft lirikë, më lejoni t'ju them jo vetëm një recetë për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë, por edhe disa.

Receta për përgatitjen e shpejtë të trangujve krokantë të kripur lehtë me foto

Kjo recetë për tranguj të kripur lehtë, më duket, mund të quhet bazë. Kjo është ajo që i bën kastravecat klasike të kripura lehtë, shumë të shijshme dhe krokante. Barishtet e freskëta dhe hudhra do t'u japin trangujve aromën dhe shijen dhe nuk do të jenë më keq se trangujt e kripur ose turshi që ne përgatisim për dimër.

Për turshi, do t'ju duhet një enë e madhe që do të mbajë menjëherë të gjithë vëllimin e trangujve dhe marinadës. Meqenëse kastravecat e kripura lehtë mund të ruhen vetëm në frigorifer, mbani në mend se kjo enë do të futet në të derisa t'i hani kastravecat për drekë, darkë ose në tryezën e festave.

Mund të merrni një tas të madh, tenxhere, madje edhe një enë plastike me kapak.

• kastraveca të freskëta - 1 kg,
• kopër e freskët - 1 tufë,
• hudhër - 6 karafil,
• gjethe rrikë, rrush pa fara, qershi, borzilok - 1-2 gjethe sipas dëshirës,
• kripë - 1,5 lugë gjelle,
• fletë dafine - 2 copë,
• kokrra piper - 0,5 lugë çaji,
• fara koriandër - 0,5 lugë çaji,

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e recetës. Lani mirë kastravecat dhe prisni skajet. Nëse kastravecat janë të sapo zgjedhura dhe ende të forta dhe elastike, atëherë mund t'i turshini menjëherë. Nëse ata kanë qëndruar të shtrirë për një kohë, janë blerë në një dyqan dhe janë pak të vyshkur, atëherë mbajini në ujë të ftohtë për disa orë.

2. Përgatitni marinadën. Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, shtoni kripë, piper, koriandër dhe gjethe dafine. Vendosni ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë, hiqeni sapo të vlojë.

Kjo do të jetë një marinadë e nxehtë për kastravecat me kripë të lehtë.

3. Pritini ose grijini të gjitha zarzavatet me dorë. Gjethet e rrush pa fara ose qershia gjithashtu duhet të grisen të paktën përgjysmë, kjo do t'i ndihmojë ata t'i japin më shumë lëngun dhe shijen e tyre trangujve. Më pas shtrojmë zarzavate dhe kastravecat. Duhet të ketë një jastëk me zarzavate dhe hudhër në fund, pastaj një shtresë me tranguj, hudhër dhe më shumë zarzavate sipër. Prisni hudhrën në copa të mëdha, mund ta prisni përgjysmë për së gjati ose thjesht të shtypni çdo thelpi me thikë.

4. Ftoheni marinadën në afërsisht 80 gradë. Kjo do të ruajë ngjyrën e gjelbër të trangujve. Nëse i hidhni ujë të vluar, do të gatuhen dhe do të marrin ngjyrë kafe, si kastravecat turshi në kavanoza.

Hidhni marinadën mbi kastravecat derisa të zhyten plotësisht në lëng. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një disk ose pjatë, e cila vendoset në majë të trangujve direkt në enën e turshive. Kjo pjatë do të parandalojë që kastravecat të notojnë, gjë që është tipike për ta.

5. Mbulojeni enën me kastraveca me kapak ose film ngjitës dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi të jenë ftohur i vendosim në frigorifer. Lërini në frigorifer për 12 deri në 24 orë.

Kjo recetë për kastravecat me kripë të lehtë është e mirë sepse mund të ndaloni gjatë procesit të gatimit pikërisht në momentin kur i konsideroni kastravecat të kripur mjaftueshëm për shijen tuaj. Sa më gjatë të qëndrojnë në shëllirë, aq më të kripura dhe pikante bëhen.

Por përpiquni të mos i lini për më shumë se një ditë. Meqenëse nuk ka përbërës seriozë ruajtës, tranguj të tillë nuk ruhen për një kohë të gjatë. Dhe përveç kësaj, sa më gjatë të qëndrojnë, aq më pak kërcitje mbetet në tranguj, ato zbuten dhe janë të ngopur me ujë.

Është mirë që të përgatisni mjaft kastraveca të kripura për t'i ngrënë në një ose dy vakte ose në një festë të madhe familjare.

Recetë për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë në një qese me mustardë

Për disa, kjo është një recetë e pazakontë për tranguj të kripur pak, sepse të gjithë janë mësuar të turshinë vetëm me kripë dhe erëza, ose të paktën me sheqer të shtuar. Por unë kam mësuar nga përvoja ime se recetat e pazakonta shpesh ia vlen të provohen.

Kastravecat e kripura lehtë me mustardë dalin shumë të butë dhe pikantë, dhe aspak të nxehtë. Sigurohuni që të provoni t'i gatuani një herë. Një çantë e vogël për tavolinë ose si meze e lehtë për pushime. Burrat, më besoni, do ta vlerësojnë këtë shijshme.

Për përgatitjen e këtyre trangujve do t'ju duhen afërsisht 4 orë dhe një qese. Mund të përdorni një qese me zinxhir që mbyllet fort, ose mund të përdorni një qese ushqimore të qëndrueshme. Për të qenë të sigurt, mund ta vendosni qesen brenda një qese në mënyrë që shëllira e lëshuar të mos rrjedhë.

Kjo recetë për përgatitjen e trangujve pak të kripur konsiderohet një metodë e thatë, sepse nuk do të bëjmë një shëllirë të lëngshme. Ne përdorim vetëm kastravecat dhe erëzat vetë. I gjithë lëngu do të vijë nga perimet.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• kastraveca të mesme me puçrra - 0,5 kg,
• kopër - 0,5 tufë,
• hudhër - 2 thelpinj,
• kripë - 0,5 lugë gjelle,
• sheqer - 1 lugë çaji,
• mustardë e thatë - 1 lugë çaji (pa tuberkuloz).

Përgatitja:

1. Përgatitni erëza. Lani tërësisht kastravecat dhe koprën.

2. Prisni skajet e trangujve dhe vendosini në një qese. Ju lutemi vini re se të gjithë kastravecat duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi, përndryshe ata do të kripen ndryshe dhe do të kenë një shije të ndryshme.

3. Prisni imët hudhrën ose grijeni në rende. Shtoni në tranguj.

4. Përzieni kripën, sheqerin dhe mustardën në një filxhan të veçantë. Më pas hidheni këtë përzierje në qesen me kastravecat.

5. Vendosni koprën në qese. Kjo mund të bëhet tërësisht, ose mund ta grisni në degë të mëdha me duart tuaja. Ne kemi nevojë për kopër për shije, kështu që nuk ka shumë rëndësi se si pritet. Madhësia e degëve të saj luan një rol në konsum. Nëse ju pëlqen të hani me kopër së bashku, prisni atë më të vogël, kopra do të ngjitet me trangujve dhe do të plotësojë meze, pothuajse si një sallatë.

6. Mbyllni ose lidhni qesen dhe tundeni mirë. Është e nevojshme që kastravecat të mbulohen në mënyrë të barabartë me të gjitha erëzat. Më pas lëreni qesen me kastraveca për 2 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, vendoseni në frigorifer për 2 orë të tjera. Pas 4 orësh, kastravecat do të jenë gati.

Nëse prisni edhe pak, kastravecat do të kripohen më shumë.

Kjo recetë për tranguj të kripur lehtë është e përkryer për një piknik. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të përgatisni kastravecat dhe ato do të turshiten gjatë rrugës për në vilë ose në zonën e piknikut. Koha e udhëtimit dhe turshi trangujve në mënyrë që në kohën kur të gjithë ulen në tryezë, çdo gjë është gati.

Këshilla të dobishme! Nëse nuk keni një frigorifer portativ për piknik, mund të blini një paketë termike. Ruan mirë temperaturën e ushqimeve të nxehta dhe të ftohta. Nëse së bashku me ushqimin vendosni paketimin hermetik (për shembull, një qese të disponueshme) me akull, do të merrni një mini frigorifer. Aty mund të përgatisni edhe tranguj të kripur lehtë.

Recetë për tranguj të kripur lehtë në feta 15 minuta

Çfarë duhet të bëni nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës? Po sikur të doni kastraveca të kripura lehtë tani në mes të natës? Menjëherë m'u kujtuan ditët e lumtura të shtatzënisë.

Por të gjitha këto situata nuk do të jenë problem nëse dini të gatuani tranguj të kripur lehtë në 15 minuta. Dinakëri e dorës dhe pa mashtrim. Të ftuarit janë ulur tashmë në divane dhe ndoshta një shishe me diçka të shijshme po ftohet. Le të vrapojmë në kuzhinë dhe të bëjmë gjithçka gati!

Do t'ju duhet:

• kastraveca - 300 gram,
• kopër - 2-3 degë,
• hudhër - 1 thelpi,
• kripë - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Është e vështirë të dalësh me një recetë më të thjeshtë për tranguj të kripur lehtë.

1. Merrni kastravecat e çdo madhësie, i lani dhe i prisni në rrathë. Jo shumë e trashë: nga 2 në 5 mm.

2. Vendosini ato në një kavanoz ose enë plastike me kapak. Një çantë e vogël do të funksionojë gjithashtu.

3. Pritini imët koprën dhe hudhrën (mund t'i vendosni në një shtypës hudhre ose t'i grini në rende). I derdhni në një kavanoz me kastravecat. Spërkateni me një lugë çaji kripë. Nëse dëshironi, shtoni një majë erëzash pikante, si qimnon, koriandër dhe të tjera që ju pëlqejnë. Këto erëza do të shtojnë një shije më të pasur.

Pastaj shkundni gjithçka mirë.

E vendosim kavanozin në frigorifer për 15 minuta. Pas kësaj kohe, mund ta nxirrni dhe ta provoni. Kastravecat do të dalin shumë lëng, jeshile dhe krokante. Ata tashmë do të copëtohen dhe madje do të duken si një sallatë. Thjesht merrni atë dhe hani atë, dhe trajtojini mysafirët tuaj.

Këtu mund të bëhesh edhe pak kreativ duke shtuar perime të tjera. Atëherë do të merrni patjetër një sallatë të vërtetë. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Kastraveca krokante të kripura lehtë - recetë për gatim në një kavanoz 3 litra

Ndoshta, shumë njerëz mund të kujtojnë që nga fëmijëria se si gjyshja ose nëna e tyre do të përgatisnin një kavanoz të madh prej tre litrash me tranguj pak të kripur dhe ta vendosnin në frigorifer. Si mblidhej e gjithë familja për drekë apo darkë dhe nxirrte këto tranguj krokantë, ende mjaft të gjelbër, pak të kripur.

Unë ende e kam këtë kujtesë. Kjo ishte një delikatesë e fëmijërisë sonë; atëherë nuk kishte shumë pjata të ndryshme dhe diçka e përgatitur me duart e veta vlerësohej shumë. Kjo ishte veçanërisht e dukshme për banorët e qyteteve të mëdha që nuk kishin kopshtin e tyre.

Sigurisht, nuk e mbaj mend recetën e saktë të trangujve të kripur lehtë, por gjeta dhe përdor një recetë shumë të ngjashme në kuzhinën time. Kjo është një recetë për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë në një kavanoz të madh qelqi.

Në ditët e sotme mund të blini lehtësisht një kavanoz të mirë me tre litra në një dyqan harduerësh ose në një supermarket të madh. Sidomos gjatë sezonit të korrjes në verë dhe në vjeshtë.

Dua t'ju paralajmëroj menjëherë. Receta për tranguj të kripur lehtë në një kavanoz me tre litra nuk toleron bujë. Kastravecat do të marrin rreth një ditë për t'u përgatitur. Puna është se do t'i gatuajmë me shëllirë të nxehtë dhe një vëllim të madh menjëherë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• kastravecat - matni numrin e trangujve në kavanozin në të cilin planifikoni të turshini
• zarzavate kopër - një tufë,
• hudhër të freskët - 2-3 karafil,
• kripë guri e trashë - 2 lugë,
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• erëza për shije (një majë piper i zi, piper i zi, fara koriandër, etj.)

Përgatitja:

1. Lani mirë kastravecat e vogla të freskëta me puçrra. Prisni "të pasmet" në të dy skajet. Është më mirë t'i njomni kastravecat e blera në dyqan ose ato të mbledhura kohë më parë nga kopshti në ujë me akull për të paktën dy orë; kjo do t'i bëjë ato të forta dhe krokante.

2. Lani tërësisht kavanozin për turshi. Nuk ka nevojë të sterilizohet, duke qenë se kavanoza do të ruhet në frigorifer (bëni vend në të paraprakisht).

3. Lani të gjitha zarzavatet, vendosni disa në fund të kavanozit dhe shtoni aty hudhrën e copëtuar.

4. Vendosni një shtresë kastravecash, duke mbuluar pjesën e poshtme të kavanozit. Sipër shtoni edhe disa barishte dhe hudhër. Pastaj përsëri kastravecat. Bëni këtë në shtresa alternative derisa kavanoza të mbushet.

5. Përgatitni shëllirë. Hidhni një litër ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë, sheqer dhe erëzat që keni zgjedhur. Ziejeni ujin në një tenxhere.

6. Hidhni shëllirë të nxehtë, por jo të zier mbi kastravecat deri në majë të kavanozit.

7. Mbyllni kapakun dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Duke pasur parasysh madhësinë e kavanozit, kjo do të zgjasë disa orë.

8. Kur kavanoza të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer dhe lëreni deri ditën tjetër. Kastravecat do të jenë gati një ditë pasi të keni mbushur kavanozin me shëllirë.

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë me uthull

Por sipas kësaj recete, përgatiten kastraveca thjesht të shijshme; pika kryesore e kësaj metode është se uthulla përdoret gjithashtu për turshi. Falë tij, kastravecat e kripura lehtë dalin pothuajse si ato turshi. Si ju pëlqejnë kastravecat turshi të lehta? Mendova se ishte interesante dhe i bëra këto në shtëpi.

Ndoshta ky ishte një nga zbulimet interesante të kuzhinës së kësaj vere. Unë ju rekomandoj që të provoni të bëni këto tranguj. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk përdor asgjë që nuk ekziston në kuzhinën e asnjë amvise apo pronari.

Çfarëdo recete për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë që përdorni, rezultati do t'ju kënaqë patjetër. Ne bëmë shumë eksperimente, u befasuam dhe u argëtuam gjatë procesit. Ne shkuam në një piknik, shkuam në dacha dhe hëngrëm tranguj të kripur për darkë.

Ju uroj oreks të mirë dhe sukses në turshinë e trangujve!

Kastravecat e kripura lehtë, në mënyrë të çuditshme, janë një delikatesë popullore verore. Të gjitha për arsye se kopshtarët fillojnë të korrin tranguj mjaft herët. Kjo perime është gjithmonë e lirë dhe rritet me aq bollëk sa shpejt mërziteni me kastravecat e freskëta dhe bëhet e paqartë se si t'i hani ato. Këtu do të ndihmojë receta për trangujve krokantë të kripur lehtë, e cila gjendet në faqen tonë të internetit. Për më tepër, nuk ka vetëm një recetë: ka një numër të madh të tyre.

Sigurisht, në mënyrën e vjetër, ju mund të bëni kastraveca të kripura me gatim të shpejtë në një kavanoz ose tigan; receta të tilla gjenden gjithashtu në këtë seksion në faqen tonë të kuzhinës dhe ato janë të besueshme. Por, sigurohuni që të provoni metodën relativisht të re, por të thjeshtë dhe të shpejtë të kriposjes. Për të zbatuar recetën, do t'ju nevojiten disa çanta, ato nuk duhet të grisen, kështu që duhet të kontrolloni nëse rrjedhin ajër.

Për të përgatitur tranguj të kripur lehtë në një qese, duhet t'i prisni në mënyrë arbitrare (nëse frutat janë të vegjël, mund t'i turshini edhe të tëra). Vendosni kastravecat në një qese, shtoni kripë, erëza sipas shijes tuaj, kopër të grirë dhe qepë jeshile, barishte të tjera sipas dëshirës tuaj, hudhër ose piper djegës (këtu gjithçka varet nga receta specifike). Pas kësaj, lidhni qesen, vendoseni në një qese tjetër dhe lidheni. Tani vendoseni në frigorifer për një ditë dhe tundeni disa herë gjatë kësaj kohe.

A ka një recetë të shpejtë për të përgatitur tranguj të kripur lehtë në një qese në 5 minuta? Në fakt, këtu nuk ka asnjë recetë mrekullie, por gjithçka varet nga madhësia specifike e frutave. Sa më të vogla t'i prisni kastravecat, aq më shpejt do të kripohen. Prandaj për kriposje të shpejtë kastravecat i presim sa më imët. Mund të përfundoni me një sallatë të kripur, por ia vlen.

Në varësi të sasisë së kripës së përdorur do të përcaktohet edhe kriposja e këtyre perimeve. Nga ana tjetër, patjetër duhet të mendoni se cilat erëza shtesë do të përdoren gjatë gatimit. Hudhra ose specat djegës do ta bëjnë pjatën të nxehtë dhe më shumë zarzavate do t'i shtojnë gjellës një shije pranverore dhe nota të lehta aromatike, por vetëm si theks.

Të gjitha recetat për të bërë kastraveca të kripura lehtë që mund të gjenden në faqen tonë të internetit janë domosdoshmërisht të testuara nga amvisat. Ne japim vetëm këshillat më të mira për përgatitjen e çdo rostiçeri.

05.08.2018

Kastravecat e prera me mustardë

Përbërësit: kastravec, mustardë, kripë, kopër, gjethe rrikë, hudhër, piper

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani tranguj të shijshëm të prerë në feta me mustardë në vetëm 15 minuta. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 2 kg. kastravecat,
- 1 lugë gjelle. pluhur mustardë,
- 2 lugë gjelle. kripë,
- ombrellë me kopër,
- gjethe dhe rrënjë rrikë,
- gjethe rrush pa fara, lisi dhe qershi,
- një kokë hudhër,
- një e treta e specit djegës.

21.05.2018

Kastraveca të kripura lehtë në një kavanoz në ujë të ftohtë

Përbërësit: kastravec, kripë, ujë, piper, gji, zarzavate

Kastravecat e kripura lehtë mund të gatuhen në ujë të ftohtë. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 1-1,5 kg. kastraveca;
- 45 gram kripë;
- 2,2 litra ujë;
- piper;
- koriandër;
- qimnon;
- Gjethja e dafinës;
- gjelbërim.

21.05.2018

Si të kriposni kastravecat për dimër

Përbërësit: kastravec, hudhër, kopër, erëza, kripë, ujë

Nëse dëshironi të turshini shijshëm kastravecat për dimër, përdorni recetën time të thjeshtë për kastravecat më të shijshme krokante.

Përbërësit:

- 10 kg. kastraveca;
- 65 gram hudhër;
- 150 gram çadra me kopër;
- kopër;
- Gjethja e dafinës;
- 55-65 gram kripë;
- 1 litër ujë.

21.05.2018

Si të piqni kastravecat për dimër në kavanoza me uthull

Përbërësit: kastravec, kripë, sheqer, uthull, gji, erëza, ujë, hudhër

Ju sugjeroj të përgatisni tranguj shumë të shijshëm në kavanoza me uthull për dimër. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- 600-700 gram tranguj;
- 10 gram kripë;
- 25 gram sheqer;
- 30 ml. uthull molle;
- 2 gjethe dafine;
- 1 lugë. kopër;
- 1 lugë. qimnon;
- koriandër;
- hudhër;
- gjethe rrush pa fara ose lisi;
- ujë.

16.09.2017

Kastravecat turshi për dimër me rrush pa fara të kuqe

Përbërësit: kastravec, rrush pa fara e kuqe, gjethe rrush pa fara, dafina, ujë, sheqer, kripë, uthull, karafil, piper, karafil

Për dimër, kastravecat turshi paketohen shpesh së bashku me disa perime - domate, kunguj të njomë... Por ato dalin edhe shumë të shijshme dhe krokante me rrush pa fara të kuqe. Provoni këtë konservim, sigurisht që nuk do t'ju zhgënjejë!
Përbërësit:
- 1 kg kastraveca;
- 100 gram rrush pa fara të kuqe;
- 3 gjethe rrush pa fara;
- 2 çadra me kopër;
- 2 gjethe dafine.
Për marinadën:
- 800 ml ujë;
- 100 gram sheqer;
- 45 gram kripë;
- 35 ml uthull;
- karafil;
- piper i zi.

15.09.2017

Kastraveca të shpejta të kripura lehtë në 5 minuta

Përbërësit: kastravecat, kripën, kokrrat e piperit të zi, koprën, hudhrën

Ne përgatisim tranguj të kripur lehtë në një qese - një rostiçeri e shijshme e shpejtë. Është e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është një produkt i shkëlqyer - tranguj me lëng, krokante në një kohë të shkurtër.

Përbërësit:
- 2,5 kg kastraveca të freskëta,
- lulëzimet dhe kërcellet e koprës së re,
- piper i zi kokrra,
- kripë tryezë,
- gjysmë koke hudhër.

31.08.2017

Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe kopër

Përbërësit: kastravecat, hudhrat, farat e thata të koprës, barishtet e freskëta

Kastravecat me kripë të lehtë janë meze perimesh më të mira për një festë verore. Do të mësoni se si të përgatisni tranguj të shijshëm në vetëm 2 orë nga receta jonë e thjeshtë.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

- 200 gr. kastraveca;
- 2 thelpinj hudhër;
- fara të thata të koprës ose barishte të freskëta;
- 1 lugë gjelle. l. kripë.

24.08.2017

Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe barishte në një qese

Përbërësit: qepe te njoma, hudhra, gjethe dafine, majdanoz, kripe, sheqer, qepe, kastraveca

Një metodë shumë e njohur për përgatitjen e trangujve pak të kripur në një qese kohët e fundit. Kjo recetë është e shpejtë dhe e thjeshtë, prandaj të gjitha amvisat e kanë pëlqyer kaq shumë. Provoni vetë të përgatisni tranguj të shijshëm të kripur lehtë me hudhër dhe barishte.
Përbërësit:
- qepë jeshile - 30 g;
- hudhër - 2 karafil;
- fletë dafine - 1 copë;
- majdanoz - 1 copë;
- kripë - 2 lugë;
- sheqer - 2 lugë;
- qepë - 4-5 unaza;
- kastraveca - 1,5 kg.

23.08.2017

Kastraveca klasike të kripura lehtë me rrikë

Përbërësit: rrikë, kripë, ujë, kopër, hudhër, kastravec

Nëse dëshironi të bëni kastraveca klasike të kripura lehtë, atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Përgatiten me rrikë - si rrënjë ashtu edhe gjethe, me hudhër dhe kopër dhe dalin tepër të shijshëm!
Përbërësit:
- kastraveca - 1 kg;
- rrënjë rrikë (5-7 cm) - 2 copë;
- kripë - 1,5 lugë gjelle;
- ujë - 1 l.;
- kopër - 2 çadra;
- rrikë - 2 gjethe;
- hudhër - 2-4 karafil.

21.08.2017

Kastraveca të kripura lehtë në një qese me hudhër

Përbërësit: kastravecat, hudhrat, kripën, koprën

Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për turshinë e trangujve të çastit, përkatësisht trangujve të kripur lehtë në një qese. Një minimum përbërësish dhe shumë kënaqësi shije.

Përbërësit:
- kastraveca të freskëta - 1 kg,
- kopër - 2 çadra,
- hudhër - 4 thelpinj,
- kripë - 30 gram.

20.08.2017

Kastraveca të kripura lehtë në një qese

Përbërësit: kastravec, kripë, sheqer, majdanoz, gjethe, hudhër, piper, dafinën

Një rostiçeri e shkëlqyer verore - tranguj të kripur lehtë! Përgatiten shumë lehtë në qese, me një recetë të shpejtë dhe të lehtë. Thjesht duhet të grumbulloni përbërës dhe të lini pak kohë, dhe kastravecat tuaja të kripura lehtë do të jenë gati.
Përbërësit:
- 1 kg kastraveca të mesme;
- 1 lugë e plotë. kripë e trashë;
- 1 lugë. Sahara;
- 2-3 çadra kopër;
- 5-6 gjethe rrush pa fara;
- 3-4 gjethe qershie;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 10 kokrra piper të zi;
- 2-3 gjethe dafine;
- 1 qese turshi.

12.08.2017

Kastraveca të kripura lehtë në një qese

Përbërësit: kastravec, hudhër, kopër, gjethe rrikë, piper, mustardë, kripë, sheqer

Kohët e fundit, një recetë për tranguj të kripur lehtë në një qese - me hudhër dhe kopër - është bërë shumë e njohur. Nuk është çudi - ata gatuajnë shpejt dhe dalin të shijshëm. Provojeni edhe ju, me siguri do t'ju pëlqejë edhe ju!
Përbërësit:
- 7-8 copë kastraveca;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tufë kopër;
- 1 gjethe rrikë;
- 4-5 kokrra piper të zi;
- 0,3 lugë gjelle. kripë;
- 1 lugë sheqer.

01.08.2017

Kastraveca të kripura lehtë në ujë mineral të gazuar

Përbërësit: ujë mineral me gaz, kripë, kastraveca, hudhër, gjethe rrush pa fara/qershi, rozeta koprra, rrikë, tarragon

Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni tranguj shumë të shijshëm dhe krokantë të kripur lehtë duke përdorur ujë mineral. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 1 litër ujë mineral të gazuar,
- 1 lugë gjelle. kripë,
- 8 kastraveca,
- 2 thelpinj hudhër,
- gjethe rrush pa fara/qershi, rozeta kopër, rrikë, estragon.

29.07.2017

Kastravecat krokante të kripur pak, në më pak se një ditë - më të shijshme se në një qese

Përbërësit: kastraveca, ujë, kripë, gjethe rrush pa fara, rozeta kopër, gjethe rrikë, tarragon, hudhër

Kastravecat në qese janë shumë të njohura tani, por ju mund të përgatisni kastraveca krokante të kripura që janë edhe më të shijshme dhe në më pak se një ditë. Nuk më besoni? Përgatitini ato sipas recetës sonë dhe shikoni vetë!

Përbërësit:
- 8-10 copë kastraveca;
- 1 litër ujë;
- 1 lugë gjelle. kripë;
- 6 copë gjethe rrush pa fara;
- 5 rozeta kopër;
- 2 copë gjethe rrikë;
- 4 degë tarragon;
- 1 kokë e madhe hudhër.

27.07.2017

Kastraveca të kripura lehtë me shëllirë të ftohtë

Përbërësit: kastravecat, kripë, ujë, hudhër, kopër

Kjo recetë për të bërë tranguj të kripur lehtë mund të quhet universale, pasi perimet dalin krokante, të shijshme dhe nuk prishen për një kohë të gjatë. Një minimum përbërësish, por rezultati është i shkëlqyer!

Produktet për recetë:
- gjysmë kilogram kastraveca,
- kripë - 50 g,
- ujë - 1 litër,
- hudhër - 2 thelpinj,
- kopër - 2 çadra.

20.07.2017

Kastraveca të kripura lehtë në stilin gjeorgjian

Përbërësit: kastravecat, kopër, kripë, sheqer, qimnon, qimnon, hops suneli, thekon djegës, spec djegës të bluar, hudhër

Nëse nuk keni ende një recetë për tranguj të kripur lehtë në stilin gjeorgjian (me hudhër dhe barishte) në fletoren tuaj, ju rekomandojmë ta provoni. Ato përgatiten lehtësisht dhe rezultati përfundimtar është thjesht i shijshëm!

Përbërësit:
- 1 kg kastraveca;
- 1 tufë kopër;
- 3/4 lugë. kripë;
- 1 lugë. Sahara;
- 0,5 lugë. qimnon;
- 0,5 lugë. khmeli-suneli;
- 0,5 spec djegës ose të bluar;
- 3 thelpinj hudhër.

Vera është koha kur kastravecat krokante, të kripura lehtë zënë një vend të veçantë në tryezat tona, pasi vlerësohen për shijen e tyre dhe ruajnë atë aromën e shkëlqyer të trangujve të freskët. Sigurisht që ka plot receta gatimi dhe së fundmi amvisat ndajnë sekrete për kriposjen e shpejtë që nuk cenojnë shijen e këtij meze.

Për shumë banorë të verës dhe kopshtarë, koha që kastravecat e freskëta të piqen vjen në qershor. Dhe më pas fillojnë të konsumohen të freskëta, në sallata, të prera në feta dhe, natyrisht, fillojnë të turshiten. Dhe përkundër thjeshtësisë së përgatitjes së tyre, do të thosha se, në përgjithësi, ky është një art i tërë. Disa njerëz pëlqejnë kastravecat pikante, ndërsa të tjerë, përkundrazi, nuk i pëlqejnë shumë erëzat.

Sot do të shohim recetat për tranguj të kripur lehtë dhe krokantë në shtëpi. Metoda të nxehta dhe të ftohta, të gatuara në tigan ose në qese. Pra, le të fillojmë!

Në parim, gjithçka llogaritet shumë thjesht; sipas rregullave, duhet të marrim një lugë gjelle kripë guri të trashë për litër ujë. Edhe pse duhet të merrni parasysh preferencat tuaja. Për shembull, nëse ju pëlqejnë kastravecat jo shumë të kripura, në këtë rast do të mjaftojë 1/2 lugë gjelle.

Dhe çfarë tjetër është shumë e rëndësishme! Nuk duhet harruar se ato kastraveca që ende nuk janë ngrënë dhe janë në shëllirë, vazhdojnë të kripohen. Dhe si rezultat, çdo ditë, edhe nëse marrim llogaritjen standarde të kripës për 1 litër ujë, kastravecat do të kripen dhe do të bëhen gjithnjë e më të kripur. Pra, nuk ka nevojë të gatuani tranguj të kripur lehtë në sasi të mëdha, por është më mirë të përgatisni perime të freskëta, aromatike dhe të shijshme çdo ditë.

Receta për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur pak në një tenxhere

Përbërësit:

• Kastravecat - 2 kg
• ujë - 1 litër
• uthull - 0,5 lugë çaji
• kripë - 2 lugë gjelle. l
• hudhër dhe kopër me cadra - për shije.

Mënyra e gatimit:

Para së gjithash, lani kastravecat në ujë të ftohtë. Më pas i presim bishtat nga të dyja anët dhe i vendosim në ujë për rreth dy orë. Pas kësaj mund të bëni prerje në formë kryqi në secilën anë, në mënyrë që perimet të kripohen më shpejt.

Tani përgatisim shëllirën dhe për këtë ju duhet të përzieni ujë, kripë dhe uthull. Marrim ujë aq sa të mbulohen të gjithë kastravecat, proporcioni është një litër, një lugë gjelle kripë. Koha e gatimit do të varet nga temperatura e shëllirës; nëse e derdhni të nxehtë, atëherë kastravecat do të jenë gati pas faktit, por nëse përdorni shëllirë të ftohtë, atëherë do të duhet të prisni tre ditë. Pra, në këtë rast zgjedhim opsionin e shpejtë, të parë.

Vendosni një pjatë sipër dhe shtypni sipër. Lëreni për një ditë në temperaturën e dhomës. Pas së cilës kastravecat e kripura lehtë do të jenë gati. Hani për shëndetin tuaj.

Recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë me sheqer në një qese

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg
• hudhër - 1 kokë
• kopër me cadra - 1 tufë
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

Për t'i bërë kastravecat krokante, zhytini ato në ujë të ftohtë për disa orë. Më pas grijmë imët koprën dhe hudhrën.

Më pas i nxjerrim nga uji kastravecat, i presim majat dhe i vendosim në një qese. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe hudhrat dhe koprën e grirë.

Tani merrni qesen dhe tundeni në mënyrë që e gjithë përmbajtja e saj të përzihet plotësisht. Lëreni sa më shumë ajër nga çanta dhe lidheni fort. Për të qenë në anën e sigurt, kam përdorur dy çanta pasi janë shumë të holla.

Pas kësaj i vendosim në frigorifer për të paktën pesë orë. E vetmja gjë që duhet të bëni është ta nxirrni pas dy orësh, ta tundni mirë dhe ta vendosni përsëri derisa të kalojë koha e nevojshme. Pas kësaj i nxjerrim dhe i gllabërojmë nga të dyja faqet!

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në shëllirë të nxehtë

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg
• hudhër - 5-7 karafil
• piper i nxehtë - 0,5 copë
• gjethe rrikë - 5 copë
• kopër - 1 tufë
• sheqer - 1 lugë gjelle. l
• kripë - 1 lugë gjelle. l
• fletë dafine - 1 pc.
• kokrra piper të zi - 7-10 copë.

Mënyra e gatimit:

Në fund të tavës vendosim gjethet e rrikës dhe koprës të lara, gjysmën e hudhrës së grirë, për pikasi dhe aromë shtojmë gjysmën e specit djegës dhe vendosim kastravecat të cilëve u janë prerë bishtat nga të dyja anët.

Shtoni kokrrat e piperit të zi, gjethet e dafinës, hudhrën e grirë dhe mbulojeni të gjitha me kopër dhe gjethe rrikë.

Tani po përgatisim shëllirën dhe për këtë na duhet një litër ujë të vluar, në të cilin hollojmë një lugë gjelle kripë dhe sheqer. Lëngun e përftuar e derdhni mbi kastravecat dhe i lini të kriposen për 10-12 orë në temperaturën e dhomës.

Dhe më pas i shërbejmë në tryezë.

Recetë klasike për tranguj të kripur lehtë për një kavanoz 2 litra

Përbërësit:

• Kastravecat para se të mbushni kavanozin
• kopër me cadra - 1 tufë
• hudhër - 3 karafil
• kripë e trashë jo e detit - 2 lugë gjelle. lugët
• ujë të vluar.

Mënyra e gatimit:

Kavanozi nuk është i sterilizuar, thjesht shpëlajeni mirë dhe në fund vendosni hudhër dhe kopër të grirë.

Dhe sipër vendosim tranguj të larë mirë në ujë dhe mund të vendosni cadra me kopër. Shtoni kripë guri. Më pas mbushni përmbajtjen me ujë të vluar dhe mbylleni me një kapak najloni.

Më pas e marrim kavanozin me kapak dhe e rrotullojmë me kujdes në drejtime të ndryshme që të tretet e gjithë kripa. Lëreni kavanozin derisa të ftohet plotësisht dhe vetëm më pas vendoseni në frigorifer që kastravecat të ftohen pak. Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur tranguj të kripur lehtë.

Recetë për kastravecat krokante me kripë të lehtë në ujë të ftohtë

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg
• piper djegës - 2 copë
• hudhër - 1 kokë
• rrënjë rrikë - 3 copë.
• gjethe rrikë - 5 copë
• kopër - 1 tufë
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

Thithni kastravecat në ujë të ftohtë për dy orë. Më pas, nxirrni dhe fshijini të thata. Më pas i shtrojmë në shtresa: fillimisht një shtresë me erëza, dhe mbi to një shtresë kastravecash dhe me atë radhë deri në fund, ku sipër kastravecave shtrojmë gjethet e rrikës.

Tani bëjmë shëllirë në masën 2 lugë gjelle për litër ujë. Në ujë të nxehtë tretim kripën, e lëmë të ftohet plotësisht dhe me këtë shëllirë derdhim kastravecat.

Vendosni një pjatë sipër dhe shtypni me presion. E vendosim në një vend të freskët për dy ditë dhe më pas e nxjerrim dhe e hamë.

Receta për kastravecat krokante me kripë të lehtë për dimër (video)

Ju bëftë mirë!!!

Kastravecat me kripë të lehtë janë një super meze. Unë dua të ofroj recetat më të shpejta për përgatitjen e trangujve krokantë me një erë marramendëse të koprës dhe hudhrës, me një nuancë piper dhe mustardë.

Ato nuk përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe hahen shumë shpejt. Sado të përpiqem, të gjithë janë të ndryshëm. Çdo amvise ka truket e veta. Në çdo recetë, nëse dëshironi, mund të ndryshoni grupin e erëzave, të shtoni atë që keni në dorë. Gjëja më e rëndësishme është që vëllimi i tyre të mos jetë më shumë se 7% e peshës së trangujve.

Përgatiten në tepsi, kavanoza me kapacitete të ndryshme dhe thasë. Ato mbushen me shëllirë të ftohtë ose të nxehtë dhe në disa receta përgatiten fare pa të. Kohët e fundit, opsionet e gatimit të shpejtë dhe pothuajse të menjëhershëm janë bërë shumë të njohura. Pra, ndoshta, do të filloj me ta.

Recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë në një qese

Unë do ta quaja këtë recetë jo thjesht të shpejtë, por të menjëhershme. Kastravecat e kripura lehtë mund të hahen menjëherë pas gatimit. Nuk ka nevojë të përgatisni shëllirë dhe kontejnerë këtu. Kastravecat në një qese përgatiten shumë thjesht dhe shpejt.

Përbërësit:

• kastravecat - 1 kg
• hudhër - 4 karafil
• kërcell dhe cadra të buta të koprës - 50 gr.
• piper i gjelbër i nxehtë - për shije
• cilantro jeshile - 20 gr.
• kripë - 1 lugë gjelle. l.
• sheqer - 1 lugë.
• kokrra piper të zi - 5-8 bizele
• vaj susami - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Vetë kastravecat nuk kanë një shije apo erë të theksuar. Për t'i bërë ato aromatike, ato duhet të jenë të mbushura me aromat e erëzave.

Lajmë kastravecat, i thajmë dhe i rendisim sipas madhësisë. Mundohemi të marrim të njëjtat përmasa, që të kripohen në mënyrë të barabartë dhe një rol të rëndësishëm luan pamja estetike e ushqimit. Ata gjithashtu duhet të jenë pucrra, me mish të dendur dhe pa zbrazëti brenda. Prisni skajet e trangujve dhe i prisni për së gjati në katër pjesë.

Hudhra e re, e ndarë në thelpinj. I shtypim me anën e sheshtë të thikës, i hedhim pak kripë dhe i presim imët.

Pritini koprën. Është më mirë të marrësh kërcell të butë, ato përmbajnë më shumë lëng. Gjithashtu spërkatni pak kripë dhe grijeni imët. Lëngu dhe aroma e koprës lirohen menjëherë.

Thërrmoni kokrrat e piperit të zi në një llaç. Dhe menjëherë do të ndjeni aromën e saj të freskët.

Kjo është në rregull, tani do të shtojmë erën e cilantros dhe piperit të gjelbër të nxehtë. Këta dy përbërës i marrim në sasi të vogla dhe i presim imët.

Mund ta imagjinoni se çfarë erë të mrekullueshme është në kuzhinë! Dhe tani gjithë këtë buqetë shijesh dhe aromash do ta transferojmë tek kastravecat.

Tani marrim një qese plastike të trashë dhe vendosim të gjithë përzierjen tonë aromatike dhe kastravecat e copëtuara në të. Shtoni kripën, sheqerin dhe vajin e susamit.

Të gjitha! Ka mbetur shumë pak. Pritini bukën e zezë, derdhni vodka të ftohtë.

E lidhim qesen, e përziejmë të gjithë përmbajtjen dhe e tundim fuqishëm.

Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni. Era, aroma dhe shija janë thjesht të pamundura të përshkruhen me fjalë! Mirë oreks dhe pije!

Receta për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur pak në një tenxhere

Përbërësit:

• tranguj - 2,5 kg
• hudhër - 10 gr.
• kërcell dhe çadra të buta të koprës - 100 gr.
• gjethet e rrush pa fara të zezë - 10 gr.
• rrënjë rrikë - 15 gr.
• tarragon - 15 gr.
• gjethe koriandër, borzilok - 10 gr.
• piper i kuq i nxehtë - 1 pod
• ujë - 4 l
• kripë - 200 gr
• sheqer - 100 gr

Përgatitja:

Ne mbledhim kastravecat dhe i rendisim sipas cilësisë dhe madhësisë. Ne zgjedhim ato me lëkurë delikate me puçrra dhe gjemba të vegjël të zinj. Lani mirë në dy ose tre ujëra.

Është më mirë të turshish trangujve në ditën e mbledhjes. I njom paraprakisht në ujë të ftohtë për 3-4 orë

Lajmë mirë edhe zarzavatet. Përdorim cadra me kopër dhe i presim bishtat në copa.

Merrni gjethet dhe rrënjën e rrikë. E pastrojme rrenjen dhe e presim ne copa te vogla, mund ta shkurtoni.

Vendosni të gjithë specin e kuq djegës, hiqni farat.

Hudhrën e re e pastrojmë dhe e ndajmë në thelpinj. Nuk ka nevojë të zhvishet lëvozhga, ajo është ende e re dhe e butë. Thërrmoni dhëmbët me anën e sheshtë të thikës.

Ju gjithashtu mund të shtoni gjethe rrush pa fara të zezë ose qershi, gjethe lisi, zarzavate selino, tarragon, koriandër dhe bimë të tjera pikante.

Ndani të gjithë përzierjen e erëzave në tre pjesë.

Merrni një tigan të pastër smalt prej 5 litrash dhe vendosni shtresën e parë të zarzavateve të përgatitura në fund.

Presim skajet e trangujve dhe i vendosim në një tullë në një tigan, më pas shtojmë një shtresë të dytë me erëza, sipër i hedhim kastravecat dhe i mbulojmë me pjesën tjetër të zarzavate.

Për të përshpejtuar procesin e fermentimit, skajet e trangujve priten ose përvëlohen me ujë të valë.

Për të përgatitur shëllirë, merrni 50 gram kripë, 25 gram sheqer për 1 litër ujë. Zieni ujin, shpërndani përbërësit, shtoni erëza. Ziejeni për 3-5 minuta, fikeni dhe ftoheni.

Hidhni kastravecat, vendosni një pjatë të sheshtë sipër dhe vendosni një peshë në mënyrë që gjithçka të zhytet në lëng.

Mbulojeni tavën me një leckë të trashë dhe mbajeni në temperaturën e dhomës për 12 orë. Pas ftohjes së plotë, vendoseni tavën në frigorifer dhe ftohni kastravecat. Dhe mund ta shërbeni në tavolinë.

Recetë klasike për tranguj të kripur lehtë për një kavanoz 3 litra

Përbërësit:

• tranguj të freskët - sa do të hyjnë
• hudhër - 4 karafil
• kërcell të butë dhe çadra të koprës - 50 gr.
• kripë - 60 gr.
• sheqer - 30 gr.
• gjethe rrikë dhe rrush pa fara e zezë - 50 gr.

Përgatitja:

Seti klasik i përbërësve për një kavanoz 3 litra kërkon praninë e koprës dhe hudhrës. Dhe për të përmirësuar shijen dhe aromën, mund të shtoni borzilok, gjethe të shijshme, qershi ose rrush pa fara, gjethe selino dhe majdanoz, koriandër. Për më shumë kërcitje - gjethet e lisit dhe rrënjë rrikë. Dashamirët pikant mund të shtojnë piper të kuq djegës.

Lani mirë kastravecat e sapo vjelura dhe pritini majat. Nëse ato janë mbledhur një ose dy ditë para përpunimit, atëherë ato duhet të zhyten në ujë të pastër të ftohtë për 3-6 orë. Në këtë mënyrë ato do të ngopen me ujë dhe do të rivendosin freskinë.

Vendosni koprën dhe hudhrën në kavanoza me tre litra. Mundohemi të zgjedhim kastravecat me të njëjtën madhësi, që të kriposen më mirë dhe mbushim kavanozin. Në këtë rast, mënyra e shtrimit nuk ka shumë rëndësi, thjesht përpiqemi t'i vendosim më fort në kavanoz.

Përgatitni një zgjidhje kripe 6-8 për qind. Hidhni kastravecat në një kavanoz, mbuloni qafën me një leckë të trashë dhe lërini të fermentohen gjatë gjithë natës.

Duhet të theksohet se në varësi të madhësisë së trangujve dhe mënyrës së shtrimit të tyre, sasia e shëllirës mund të jetë e ndryshme.

Në mëngjes e vendosim kavanozin në frigorifer të ftohet dhe deri në drekë janë gati kastravecat krokante pak të kripura të përgatitura sipas recetës klasike. Ju bëftë mirë!

Kastravecat krokante - recetë në shëllirë të nxehtë

Kjo është receta që më pëlqen të gatuaj më shumë. Kastravecat janë gati për një ditë dhe nëse ruhen në frigorifer, mund t'i hani për një javë të tërë.

I gjithë procesi i gatimit është i ngjashëm me recetën për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë në një tenxhere. E pamë më lart.

Mbi kastravecat thjesht do të hedhim shëllirë të nxehtë. Më pas lëreni në temperaturën e dhomës gjatë natës. Ne mengjes e vendosim ne frigorifer te ftohet. Dhe deri në drekë mund t'i shërbeni në tryezë. Dhe për t'i bërë ato krokante, mos harroni t'i lagni, të copëtoni rrënjën e rrikës dhe t'i shtoni gjethet e lisit.

Në këtë video mund të shihni me sytë tuaj se si ta bëni këtë.

Përgatitjet vazhdojnë, shihemi herën tjetër. Në komente mund të ndani recetat dhe dëshirat tuaja interesante.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+