Një tjetër mrekulli e detit është alga Chuka. Alga deti Chuka - përfitime dhe dëme sallatë me alga deti Hiyashi wakame

Banorët e zonave të largëta nga detet dhe oqeanet shpesh vuajnë nga mungesa e jodit në trup, e cila është e dëmshme për shëndetin për shkak të çekuilibrit hormonal.

Por ushqimet e detit mund të ndihmojnë në përballimin e këtij problemi, ndër të cilët algat Chuka kanë filluar të fitojnë popullaritet të veçantë.

Edhe në kohët e lashta, japonezët filluan të shtonin vetëm ushqime të shëndetshme në dietën e tyre. Alga deti Chuka është bërë një shtesë e tillë. Ajo quhet edhe Hiashi Wakame ose Kaiso.

Në përgjithësi, Wakame është emri i një alge të egër kafe që rritet në shkëmbinj nënujorë përgjatë brigjeve të detit. Japonezët e vlerësuan atë për shijen e tij të butë dhe të këndshme dhe ngopjen me përmbajtje zero kalori.

Chuka është një përbërës i zakonshëm në shumë pjata japoneze. Shtohet në sushi dhe role, hahet vetëm si sallatë ose me aditivë dhe bëhet petë.

Produkti arrin në dyqanet tona i ngrirë. Përfitimet e një bime deti të ngrirë shpejt mbeten pothuajse të njëjta me ato të një produkti të freskët. Ndonjëherë mund të gjeni sallatë të gatshme me konservues dhe erëza, të shitura sipas peshës ose në pako të mbyllura.

Karakteristikat e dobishme të chukës

Ashtu si shumë ushqime deti, përfitimet e ngrënies së sallatës Chuki janë mjaft të qarta.

Në fund të fundit, një delikatesë e tillë është plot me lëndë ushqyese dhe vitamina:

1. Sallata Chuka është e pasur me vitamina A, D, K, grupi B. Karakteristika kryesore është se përmban një sasi të madhe jodi, i cili është i nevojshëm për gjëndrën tonë tiroide për prodhimin normal të hormoneve. Kjo algë përmban gjithashtu elementë gjurmë të kaliumit, kalciumit dhe hekurit dhe është një furnizues i aminoacideve dhe proteinave unike. Fibra bimore vepron si një pastrues natyral për trupin.
2. Kjo bimë e detit është e pasur me antioksidantë natyralë, të cilët mund të ndalojnë mekanizmin e plakjes për shkak të aftësisë për të luftuar efektet e radikalëve të lirë.
3. Përfitimet e Chukës manifestohen më tej në faktin se me ndihmën e këtij produkti mund të largoni toksinat nga trupi, të pastroni gjakun dhe të përmirësoni funksionimin e sistemit tretës dhe veshkave.
4. Acidet yndyrore omega 3 në chuka ndikojnë në sistemin kardiovaskular, duke reduktuar gjasat për sulme në zemër dhe goditje në tru.
5. Chuka mund të përmirësojë disponimin tuaj. Duke pasur proteina në përbërjen e saj, sallata është e dobishme gjatë aktiviteteve sportive intensive.
6. Alga deti mund të ndihmojë në funksionimin e trurit tuaj. I gjithë përfitimi është se ato nxisin këmbënguljen, ndihmojnë në përqendrimin gjatë punës monotone dhe japin energji për punën mendore.

Si të zgjidhni një delikatesë të detit: shenjat e një produkti cilësor

Mund të blini sallatë të gatshme në formë të ngrirë ose të konservuar.

Kur blini, respektoni rregullat e mëposhtme:

1. Kushtojini vëmendje kohës së prodhimit dhe paketimit. Ky produkt nuk i nënshtrohet trajtimit termik, prandaj, edhe pas shkrirjes, sallata e skaduar mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin tuaj.
2. Nëse paketimi përmban një sasi të madhe akulli dhe jo kristale të vogla, kjo duhet t'ju paralajmërojë për një produkt me cilësi të ulët që është shkrirë disa herë.
3. Kushtojini vëmendje shijes së sallatës së përfunduar. Nëse Chuka është e fortë, nuk ka ngjyrë dhe nuk ka shije të theksuar deti, atëherë mund të themi se prodhuesit kanë shkelur teknologjinë e gatimit. Produkti i duhur ka një ngjyrë nga e gjelbër-artë në malakit, dhe shija dhe aroma dominohen nga aroma e detit, por ndryshon nga ajo që është zakonisht karakteristike e algave të detit, të cilat kanë një erë të veçantë jodi. Chuka është më e butë dhe më e butë.

Masat e mundshme për të ngrënë sallatë

Mos harroni se, si çdo përbërës tjetër ushqimor, Chuka ka kundërindikacionet e saj për konsum:

1. Kjo delikatesë mund të dëmtojë ata që janë diagnostikuar me jod të tepërt në trup. Përdorimi i një produkti të tillë mund të çojë në keqfunksionime të gjëndrës tiroide, gjë që çrregullon nivelet hormonale.
2. Nuk duhet futur në ushqimin për fëmijët nën 12 vjeç, pasi substancat aktive në sallatë mund të çojnë në çrregullime metabolike në trupin e brishtë të fëmijës.
3. Në shenjën më të vogël të një reaksioni alergjik, ndaloni përdorimin e këtij produkti.
4. Mos harroni se algat mund të pastrojnë ujin nga grimcat e dëmshme, kështu që nëse mblidhen në zona të pafavorshme me ekologji të dobët ose në ujëra të ndenjur, ato mund të përmbajnë sasi të mëdha mikroelementesh të dëmshme. Një ushqim i tillë mund të shkaktojë vetëm dëm në trup.

Sot, pak njerëz do të habiten nga delikatesat ekzotike, të cilat përfshijnë alga deti Chuka - dyqanet janë plot me to dhe jo aq të rralla. Ato janë interesante qoftë edhe sepse përbëjnë bazën e dietës së japonezëve, të cilët njihen për jetëgjatësinë e tyre. Ndoshta është alga Chuka ajo që është kaq e dobishme?

Ato përmbajnë vërtet shumë substanca të rëndësishme për trupin tonë me një sasi unike të rrallë yndyre. Përmbajtja e lartë e acideve yndyrore omega, të cilat e bëjnë zemrën dhe enët e gjakut të shëndetshme, mund të jetë gjithashtu një nga faktorët ndikues. Besohet se ngrënia e algave Chuka është e papajtueshme me depresionin, aterosklerozën, sulmet në zemër dhe goditjet në tru. Përveç kësaj, ata, si një fshesë, fshijnë të gjitha mbeturinat nga trupi - toksinat dhe papastërtitë.

Japonezët hanë Chuka në të gjitha format, duke përfshirë të thata dhe të papërpunuara. Ky produkt ndryshon nga alga deti më e zakonshme në strukturën e tij më delikate dhe erën pothuajse të padukshme të jodit. Dhe përbërja e tyre, e pasur me vitamina dhe minerale, i bën ato shumë të rekomanduara në tryezën tonë.

Alga Chuka quhet me disa emra të tjerë. Hiashi wakame, Kaiso - të gjitha këto janë emra të të njëjtit produkt. Mund të ndryshojë pak në varësi të vendit ku rritet. Në përgjithësi, Chuka rritet në shkëmbinj nënujorë në detet rreth Japonisë.

Alga deti Chuka përdoret në sallata, të freskëta dhe të ziera, ka një strukturë të këndshme, krokante si perime të freskëta dhe na sjell përfitim maksimal në këtë formë. Freskia e këndshme e Chukës do të plotësojë në mënyrë të përkryer një tryezë të përzemërt me pjata të bëra nga përbërës ushqyes dhe me kalori të lartë. Dhe për ata që kujdesen për peshën e tyre, Chuka është thjesht një dhuratë nga perëndia.

Ne ju ofrojmë një koleksion të recetave të sallatave duke përdorur alga deti Chuka. Ju mund të tregoni imagjinatën tuaj të kuzhinës dhe të zëvendësoni disa produkte në to ose të shtoni shijen tuaj. Shpresojmë që ju të gjeni recetën tuaj këtu që familja juaj do ta vlerësojë.

Si të gatuaj sallatën chuka - 17 lloje

Produkte për të:

• 250 g alga deti wakame të marinuara
• 50 ml salcë soje
• 50 ml ujë
• 1,5 lugë gjelle. susam
• lëng limoni, vaj susami dhe niseshte 1 lugë gjelle secila.

Shihni se si mund ta bëni sallatën Chuka me një minimum përbërësish, duhet vetëm pak kohë.

Shija ideale dhe e pacenuar e një produkti të caktuar zakonisht mund të shijohet vetëm në vendin ku rritet. Kjo sallatë është sa më e afërt në shije me atë që hanë vetë japonezët. Mos lejoni që emri specifik i kërpudhave t'ju trembë - ato zakonisht shiten në të gjitha supermarketet kryesore.

Lista e produkteve:

• Alga deti wakame e ngrirë - 400 g.
• Led djegës - 1
• Susam - 2 lugë gjelle. l.
• Kërpudha kikurage të marinuara - 100 g.
• Salcë e arrave - 1 lugë gjelle. l.
• Ujë - 100 ml.
• Vaj perimesh - 30 ml.
• Oriz ose uthull verë e bardhë - 20 ml.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë - 0,5 - 1 lugë.
• Salcë soje - 2-3 lugë. l.
• Vaj susami - 1 lugë gjelle. l.
• Niseshte - 0,5-1 lugë.

Do ta përgatisim kështu:

1. Për këtë recetë do të përdorim alga deti të ziera në ujë me kripë.
2. Më pas i kullojmë, por ujin nuk e hedhim.
3. Merrni gjysmë gote nga ky ujë dhe përgatisni salcën me të. Për ta bërë këtë, trasni ujin me niseshte mbi një zjarr të vogël, ftohuni, shtoni erëza, kripë, sheqer dhe uthull orizi.
4. Kërpudha Kikurage, ose siç quhen edhe kërpudha druri, të prera në shirita.
5. Grini specin djegës.
6. Spërkatni farat e susamit në një tigan të thatë.
7. Tani mbetet vetëm të përziejmë gjithçka dhe ta shijojmë me salcën e përgatitur. Nëse dëshironi më shumë ngopje, mund të shtoni pak gjalpë.

Këtu po flasim për salcën sepse është një kombinim klasik. Sallata Chuka me salcë arra bëhet tepër e shijshme dhe servirja e tyre së bashku konsiderohet tashmë një klasik.

Pra, përbërësit për salcën:

• shqeme (kikirikë, arra) - 4 lugë gjelle. lugë ose 100 gr
• salcë soje - 4 lugë gjelle
• vaj susami (perime) - 2 lugë.
• uthull orizi (mollë ose verë) - 3 lugë.
• gotë me ujë të valuar
• farat e susamit

Të gjitha detajet ju presin në video. Shihni sa e lehtë është me të vërtetë përgatitja e salcës së kikirikut, të cilës shumë e kanë frikë, duke e konsideruar të vështirë dhe kohë për t'u përgatitur.

Ky është tashmë një version sllav i sallatës Chuka, i cili nuk bëhet më pak i shijshëm.

Ne marrim produktet e mëposhtme:

• Alga deti Wakame - 300 g.
• Vaj perimesh - 30 ml.
• Rrënja e selino - 150 g.
• Miell - 0,5 - 1 lugë.
• Piper djegës - 1 pc.
• Susam - 2 lugë gjelle. l.
• Uthull vere - 20 ml.
• Kripë.
• Sheqeri.
• Piper.

Le të fillojmë gatimin:

1. Ziejeni algat e detit. Uji i gatimit duhet të jetë jo vetëm pak i kripur, por edhe i acidifikuar. Kur t'i kullojmë algat Chuka, do të lëmë pak lëng mishi për të bërë salcën. Për salcën, shtoni pak miell në ujin e algave dhe lëreni të vlojë. Ju gjithashtu duhet të shtoni erëza dhe vaj vegjetal në salcë. Nga erëzat mund të shtoni spec djegës dhe të shtoni pak uthull.
2. Selinon e presim njësoj si karotat kur e bëjmë sipas recetës koreane. Hidhni salcën e përgatitur të nxehtë dhe lëreni mënjanë të ftohet.
3. Mbetet vetëm të përziejmë selinon e ftohur, të shtrydhur me Çukën, të trazojmë, të shtojmë vaj dhe lëng limoni ose uthull sipas shijes.
4. Në një pjatë, spërkatni sallatën me një pjesë të arrave të susamit.

Për këtë sallatë sugjerohet përdorimi i Çukës në gjysmë me alga deti (leshterik).

Produkte për sallatë:

• Alga deti Wakame - 100 g.
• Vaj perimesh - 30 ml.
• Alga deti leshterik (e tharë) - 100 g.
• Uthull - 20 ml.
• Susam - 2 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë.
• Kërpudha druri - 100 g.
• Sheqeri.

Sallata Chuka me qepë, leshterik dhe kërpudha përgatitet si më poshtë:

1. Zieni algat e detit dhe wakame, kullojini dhe ftohen.
2. Prisni qepën, shtoni kripë dhe shtrydhni me duar për të nxjerrë lëngun. Përvëlimi me ujë të valë jep një rezultat të ngjashëm.
3. Marrim kërpudhat e pemëve turshi dhe i presim në rripa.
4. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me vaj dhe uthull.

Unagi është fileto ngjala që skuqet në një përzierje origjinale të salcës së sojës dhe verës së orizit me sheqer të shtuar.

Këtu është një listë e produkteve që na duhen për gatim:

• Ngjala 100 g
• Kastravecat 100 g
• Sallatë Chuka 80 g
• Lakër soje 60 g
• Piper zile 100 gr
• Karota 50 gr
• Rrënja e xhenxhefilit 5 g
• Piper djegës 1
• Gëlqere 1
• Përzieni sallatën 80 g
• Susam 3 g
• Vaj susami 20 ml
• Salcë soje 10 ml
• Sheqer 5 g
• Vaj luledielli 40 ml
• Lëngë Hondashi 2 ml

Procesi i krijimit të kësaj sallate mund t'ju zgjasë herën e parë, por me përvojë, mjaftojnë 15 minuta për të krijuar një pjatë ekzotike interesante.

Le të fillojmë gatimin:

1. Përgatisim një përzierje të produkteve të mëposhtme: salcë soje, sheqer, lëng Hondashi, farat e skuqura të susamit, vaj susami dhe sheqer.
2. Shtoni në këtë përzierje lëngun e një çerek gëlqereje dhe gjysmën e të gjithë lëvores së frutave.
3. Tani do të vendosim disa copa të vogla djegës (të copëtuar) dhe xhenxhefil të grirë këtu.
4. Pritini perimet në shirita: karrota, speca zile, kastravec. Për këtë është i përshtatshëm një rende speciale, mbi të cilën koreanët grijnë karotat.
5. Përziejmë gjithçka që kemi përgatitur me sallatën mikse, lakër soje, alga deti chuka dhe salcë.
6. Ngjalën e presim në copa, e vendosim sipër sallatës dhe e spërkasim me farat e susamit.

Ja çfarë përdorim në këtë recetë:

• Spinaq 100 gr
• Alga deti 100 g
• Lëpjetë 50 g
• Sallatë Frisee 50 g
• Qiqra 20 g
• Limon ½ copa
• Karota 2 copë
• Mjaltë 1 lugë gjelle
• Vaj luledielli 50 ml
• Mustardë pikante ½ lugë çaji
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes

Sallatën Chuka do ta përgatisim nga spinaqi, lëpjetë dhe marule frisee kështu:

1. Metoda e prerjes së karotave në këtë sallatë është disi e pazakontë - ne e presim atë në feta të holla ose shirita mjaft të gjerë.
2. Pritini qepët e njoma në shirita me gjatësi mesatare 3-4 cm.
3. Prisni sallatën Frize në copa të vogla me duar.
4. I presim edhe algat e detit Chuka ne copa te vogla.
5. Bëjmë një salcë duke përzier lëng limoni me vaj luledielli, mustardë dhe mjaltë. Nëse ju pëlqen shija e fortë, shtoni më shumë kripë dhe piper.
6. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës, rregulloni dhe shërbejeni.

"Pallto leshi" vegan

Përbërësit:

• Patate 8
• Panxhari 4
• Alga deti të thata Chuka 200 g
• Majonezë soje

Sekuenca e gatimit është si më poshtë:

1. Ziejini perimet dhe grijini në rende.
2. Shtrojini në shtresa duke e lyer secilën shtresë me majonezë: patate - alga deti - panxhar.
3. Përsëritni shtresat edhe një herë.
4. Lëreni sallatën në frigorifer për disa orë, dekorojeni dhe shërbejeni.

Një sallatë ekzotike origjinale, e përshtatshme për një festë festive.

Lista e produkteve është si më poshtë:

• Fileto peshku i kuq 250 g
• Arra pishe 80 g
• Rukola 100 g
• Piper zile 1
• Vaj vegjetal 150 ml
• Portokall 2.5
• Alga deti të thata Chuka 3
• Hudhra 1 g
• Salcë soje 50 ml
• Mjaltë 1 lugë gjelle. l.
• Limon 1
• Vezë pule 1

Duket se ka shumë përbërës, që do të thotë se sallata është komplekse dhe kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Në fakt, të gjitha operacionet janë të thjeshta dhe të njohura. Në 40 minuta gjithçka do të jetë gati.

Pra, le të fillojmë:

1. Pritini peshkun në shirita me trashësi 1-1,5 cm.
2. Lyejmë algat e detit, i ziejmë dhe i shkurtojmë.
3. Pritini specin zile në shirita.
4. Qëroni portokallet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Thika duhet të jetë e mprehtë, përndryshe gjithçka që do të mbetet nga portokalli është lëngu.
5. Lani rukolën dhe lëreni të thahet (përshpejtojmë procesin me një peshqir letre).
6. Le të përgatisim një salcë që mund të quhet mjaft tradicionale, pasi përbëhet nga vaj vegjetal me lëng limoni, të cilit i shtohet pak salcë soje për shije dhe hudhër të grirë. Për pak shije, shtoni një lugë çaji mjaltë këtu.
7. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku me gjysmën e salcës dhe vendosini në frigorifer për pak. Përpara se ta servirni, gjysmën e mbetur të salcës hidheni mbi sallatën e përfunduar.

Mirë oreks!)

Ky produkt është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur. Alga deti Wakame është e shijshme, nuk konsumohet shpejt dhe nëse mësoheni me të, do të miqësoheni përgjithmonë. Në fund të fundit, ata janë shumë të shëndetshëm - cili produkt tjetër do t'ju sigurojë kaq shumë acide yndyrore omega, vitamina dhe jod!

Përgatitni gamën e mëposhtme të produkteve:

• Alga deti Wakame (të thata) - 10 g
• Kastravecat (avokado) - 1-2
• Salcë soje - 2 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Sheqer (mjaltë) - 2 lugë.
• Uthull (mollë, oriz, rrush) - 1 lugë gjelle.
• Xhenxhefil - 1 lugë.
• Susam 1 lugë gjelle.

Në fakt, sallata përbëhet nga alga deti dhe tranguj - thjesht një bombë vitaminash që përgatitet në pak minuta.

Shikoni videon dhe përgatiteni vetë këtë sallatë mrekullie jeshile me një shije origjinale pikante.

Salmoni dhe krem ​​djathi – këto fjalë tashmë po ju bëjnë të lotoni gojën. Dhe përfshirja e algave të detit Chuka në këtë sallatë i shton një prekje interesante, të jashtëzakonshme përbërësve të zakonshëm dhe butësi dhe freski në të gjithë pjatën.

Kjo recetë përdor produktet e mëposhtme:

• Oriz 50 gr
• lakër Pekin 60 g
• Salmon i kripur lehtë 50 g
• Alga deti të thatë Chuka
• Djathë Filadelfia 30 g
• Salcë soje 4 lugë gjelle
• Havjar i kuq 3 lugë çaji

Si do të përgatisim sallatën Chuka me salmon dhe krem ​​djathi:

1. Ziejeni orizin pa kripë! ujë.
2. Pritini lakrën. Në vend të tyre mund të merrni një sallatë jeshile.
3. Ne i shkurtojmë algat e detit në një gjatësi të përshtatshme prej 4-5 cm (ato ndonjëherë janë shumë të gjata, pothuajse 50 cm).
4. Pritini djathin dhe salmonin në kubikë të vegjël.
5. Shtrojini në shtresa: lakër, oriz, salmon, djathë, havjar, alga deti (në çrregullim artistik). Hidhni salcën sipër dhe shërbejeni.

Një version i pazakontë i palltos sonë festive të Vitit të Ri, por edhe shumë i shijshëm. Provojeni dhe surprizoni mysafirët tuaj me një recetë origjinale.

Ja nga çfarë do të gatuajmë:

• Panxhar 450 g
• Karota 450 g
• Fara luledielli 350 g
• Avokado 2
• Alga deti Wakame (Chuka) 20 g
• Alga e thatë Nuri gjysmë
• Harku 1
• Champignons të freskët 250 g
• Vaj ulliri
• Farat e sinapit
• Limon 1

Kjo është praktikisht e njëjta shtresë që shtrohet në shtresa sipër harengës, e ndjekur nga patatet, karotat dhe panxhari. Dhe e gjithë kjo është e mbuluar me një shtresë të trashë majonezë. Vetëm tani, në vend të harengës, do të kemi një përzierje interesante të algave të detit wakame, noria, kërpudhave (kampionëve) dhe qepëve.

Si të përgatisni përbërësit:

1. Thjesht e njom wakame për dhjetë minuta në ujë të ngrohtë.
2. Thjesht hidhni ujë të valë mbi kampionët. Në fakt, këto kërpudha janë mjaft të sigurta edhe kur janë plotësisht të papërpunuara, por megjithatë është më mirë t'i kaloni pjesët e jashtme me ujë të valë.
3. Salca jonë do të jetë si majonezë, por e bërë në shtëpi: përzieni lëngun e limonit me vaj ulliri dhe farat, të cilat fillimisht duhet të shtypen në një lloj pajisje kuzhine.
4. Në vend të patateve, shtoni avokado të prerë në sallatë.
5. Karotat dhe panxharët i lëmë si në një pallto të rregullt, pra i gatuajmë dhe i grijmë në rende të trashë.

Sigurohuni që ta provoni këtë pallto leshi vegjetariane - është e shijshme, ashtu si versioni i zakonshëm, por shumë më i shëndetshëm.

Ja çfarë do t'ju duhet:

• alga deti
• qepë të njoma
• hudhra

Gjithçka është treguar më në detaje në videon e mëposhtme. Algat Chuka ndonjëherë zëvendësohen me alga deti, por megjithatë ato nuk janë të njëjta. Provoni të përgatisni sallatën në dy versione dhe do ta shihni vetë))

Produktet që do të vendosim në këtë sallatë:

• Sallatë Chuka 200 g
• karkaleca 200 g
• vezë 3
• salcë arrash
• farat e susamit

Procesi i gatimit përfshin gatimin paraprak të karkalecave (nëse nuk i keni blerë të gatshëm), alga deti dhe vezët. Rekomandohet gjithashtu tharja e arrave të susamit - ato fitojnë një shije më të pasur. Salca e kikirikut shitet e gatshme ose mund ta bëni vetë.
Përziejini të gjithë përbërësit që tashmë janë zier, ftohur dhe grirë, i rregulloni me salcën e arrave dhe i spërkatni me farat e susamit. Rezulton shumë e shijshme!

Produktet e nevojshme janë:

• Marule ajsberg,
• kastravec,
• domate,
• piper,
• jeshile,
• sallatë chuka,
• alga deti,
• përzierje sallatë,
• susam,
• salcë soje,
• vaj ulliri.

I gjithë procesi është regjistruar me detaje në një video, të cilën ju ftojmë ta shikoni.

Do të na duhet lista e mëposhtme e produkteve:

• susam,
• ajsbergu,
• karkaleca deti
• çuka,
• domate

Bërja e një sallate është e lehtë:

1. Thajmë farat e susamit në furrë ose në një tigan pa vaj.
2. Zieni orizin dhe karkalecat.
3. Nëse përdorni alga deti të thata, duhet t'i njomni dhe më pas t'i gatuani.
4. Pritini domatet në gjysmë ose në katërsh.
5. Tani do të grisim gjethet e marules dhe do t'i vendosim në një pjatë për servirje.
6. Përziejini produktet me vaj të shtuar dhe spërkatini me farat e susamit.

Mund t'i përzieni karkalecat me të gjithë përbërësit ose t'i vendosni sipër ose t'i përzieni disa dhe t'i lini për dekorim të jashtëm.

Lista e përbërësve në këtë recetë është si më poshtë:

• Çuka 100 gr
• Kallamar i zier 50-60g
• Arrat e susamit
• Limon
• Kastravec 20 gr
• Piper i kuq
• Salca e arrave 40-50 gr

Receta origjinale për këtë sallatë përfshin kastravec dhe kallamar. Për ata që tashmë janë mësuar me shijen e sallatës Chuka, ky kombinim mund të duket i pazakontë. Por ka një shije të mrekullueshme dhe është e përkryer për një festë të zakonshme apo darkë familjare, si dhe një festë festive.

Ja si do ta përgatisim:

1. Sallata e ngrirë Chuka thjesht shkrihet.
2. Zieni kallamarin dhe priteni në rripa, si kastraveci. Përzieni me alga deti.
3. Vendoseni në një grumbull në një pjatë të veçantë japoneze dhe spërkatni me farat e susamit.
4. Tradicionalisht, kjo sallatë shërbehet me salcë arra dhe mund të zbukurohet me një pykë limoni dhe një spërkatje me piper të kuq - gjithçka së bashku duket shumë elegante.

Për shumë, sallata Chuka është ende e pazakontë, dhe disa nuk e kanë provuar fare. Dhe më kot. Ky është me të vërtetë një produkt shumë i dobishëm që mund të diversifikojë shumë menunë ditore. Përgatitni sallatën Chuka dhe hani me kënaqësi dhe përfitime shëndetësore!

Chuka është një bimë e egër që rritet kryesisht në brigjet e vendit tonë, si dhe në Kinë dhe Japoni. Përbërja kimike e produktit detar përfshin mikro- dhe makroelemente, minerale dhe acide të dobishme. Por chuka është e dashur për akumulimin e saj të madh të jodit, mungesa e të cilit çon në pasoja katastrofike për trupin e njeriut.

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike

Baza e bimës përbëhet nga minerale të dobishme. Më të rëndësishmet janë natriumi, zinku, jodi, seleniumi, fluori, mangani dhe hekuri. Vlen të përmenden edhe bakri, magnezi, kalciumi, alumini, kobalti, mangani, kaliumi dhe fosfori.

Sa i përket substancave të tjera të vlefshme, chuka përmban shumë fibra, kolagjen natyral, molibden, tiaminë, acide yndyrore Omega-3, proteina bimore, aminoacide dhe kolinë.

Pa elementë të mbizotëruar, një person nuk do të jetë në gjendje të ekzistojë plotësisht, kështu që trupi do të bjerë.

Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, produkti përfshihet në dietën e njerëzve që shikojnë figurën e tyre. Vlera ushqyese 100 gr. algat përmbajnë vetëm 17 gram. karbohidrate, 7 gr. proteina, 1 gr. yndyrë Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive varion midis 60-62 Kcal.

Algat Chuka - shërues njerëzor

Nëse përfshini chuka në dietën tuaj të përditshme, do t'i siguroni trupit enzimat e nevojshme të dobishme. Algat i japin një vlerë të veçantë smaltit të dhëmbëve, duke e forcuar atë dhe duke e mbrojtur nga kariesi.

Është e dobishme të hahet chuka për të përballuar:

• diarre;
• kapsllëk;
• anemi;
• neurozë;
• psoriasis;
• gjendje depresive, stresi;
• sëmundjet e tretjes;
• vështirësi në funksionimin e gjëndrës tiroide;
• sëmundje kronike të shumë llojeve;
• qarkullimi i ngadaltë i gjakut.

Përfitimet e algave të detit Chuka

1. Përdorimi i rregullt dhe i dozuar i produktit përmirëson funksionimin e zemrës. Chuka trash muret vaskulare, zgjeron nyjet e gjakut dhe përshpejton mikroqarkullimin. Falë kësaj, kryhet parandalimi i shkëlqyer i sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Është e dobishme për duhanpirësit të hanë chuka për të parandaluar bllokimin e enëve të gjakut.
2. Algat heqin kolesterolin e keq nga gjaku dhe ndalojnë formimin e pllakave. Kjo cilësi e çukës është e vlefshme për njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe ateroskleroza.
3. Produkti ka një përfitim të veçantë për sistemin tretës. Chuka thith helmet dhe toksinat që gjenden në muret e zorrëve. Falë kësaj, organi i brendshëm pastrohet butësisht, pa humbur enzimat e vlefshme.
4. Algat heqin tëmthin e tepërt nga pankreasi dhe mbështjellin stomakun dhe zorrët me një film mbrojtës. Në të ardhmen, ju do të mbroheni nga përkeqësimi i gastritit dhe ulcerave.
5. Chuka është e pasur me jod; përmbajtja e lartë e elementit ka një efekt të dobishëm në sistemin endokrin. Është veçanërisht e dobishme përfshirja e algave në dietën e njerëzve që jetojnë në rajone të ftohta dhe nuk kanë mundësinë të zhyten në diell për një kohë të gjatë. Chuka përmban shumë vitaminë D, e cila do të kompensojë mungesën.
6. Përbërja detare pastron butësisht gjakun dhe nxit formimin e qelizave të reja. Nëse hani nga pak chuka çdo ditë, do të çlironi mëlçinë nga radikalët dhe do të parandaloni shfaqjen e qelizave kancerogjene. E thënë thjesht, algat kanë veti të mahnitshme ekskretuese.
7. Chuka do të jetë e dobishme për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe atletët. Algat janë të pasura me proteina dhe akumulim proteinash, të cilat do të përfitojnë indet e muskujve. Ju do të shtoni peshë dhe gjithashtu do të parandaloni që trupi juaj të shfryhet pas një pushimi të gjatë nga stërvitja.
8. Antioksidantët rinovojnë indet dhe kanë një efekt të dobishëm në lëkurë (zbut rrudhat, shtrëngon epidermën, lufton strijat). Chuka gjithashtu forcon folikulat e flokëve, duke përshpejtuar rritjen e flokëve dhe duke parandaluar alopecinë.
9. Çuka rekomandohet për ata që punojnë shumë mendërisht. Alga deti aktivizon aktivitetin e trurit, përmirëson perceptimin vizual dhe dëgjimor, ju lejon të përqendroheni shumë më shpejt, rrit memorizimin e informacionit dhe strukturimin e tij të mëvonshëm.
10. Chuka lufton në mënyrë aktive pasojat e stresit, eliminon lodhjen kronike dhe normalizon gjumin. Alga deti largon kripërat dhe lëngjet e tepërta nga trupi, duke parandaluar ënjtjen e gjymtyrëve.

1. Algat duhet të përfshihen në menunë ditore për gjysmën më të fortë të njerëzimit. Çuka ka një efekt parandalues ​​kundër sëmundjeve të prostatës, jep qëndrueshmëri dhe forcë. Sallata i përket kategorisë së afrodiziakëve të fuqishëm, si rezultat i të cilave rritet fuqia dhe tërheqja ndaj seksit të kundërt.
2. Algat Chuka janë përgjegjëse për qarkullimin e gjakut në zonën e legenit, duke e çuar rrjedhën në nivelin optimal. Ngrënia e algave redukton dhimbjen gjatë ciklit menstrual dhe lufton simptomat e PMS. Ekspertët kanë vërtetuar vlerën e produkteve të detit në parandalimin e formimit të tumoreve malinje dhe beninje.

Përfitimet e algave të detit chuka për humbje peshe

1. Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, chuka konsumohet në mënyrë aktive nga njerëzit që përpiqen të heqin qafe kilogramët e tepërt. Për 100 gr. algat llogariten për rreth 60 Kcal, që është një lajm i mirë.
2. Nutricionistët këshillojnë të përfshini të paktën 50-60 gram. produkt në ditë për të provokuar djegien e yndyrës. Vlera për humbjen e peshës qëndron në faktin se ju do të humbni peshë pa humbur elementë të vlefshëm për trupin. Çuka do të kompensojë gjithçka me interes.
3. Përbërja me kalori të ulët shtohet shpesh në dietën e njerëzve që vuajnë nga diabeti. Karakteristika kryesore e algave konsiderohet të jetë reduktimi natyral i kolesterolit në gjak dhe normalizimi i sheqerit.

Dëmi i algave chuka

1. Nëse jeni duke u njohur me produktin për herë të parë, filloni të përdorni sasi minimale (20-40 g). Nëse pas 3-4 orësh nuk ka reaksione të padëshiruara në formën e alergjive, mos ngurroni të përfshini chuka në menunë tuaj ditore.
2. Çuka ka vetinë e pakëndshme të thithjes së substancave të ndryshme nga mjedisi. Kjo cilësi përcakton vetitë e pastrimit. Megjithatë, nëse algat rriten në ujë të ndotur, ato thithin shpejt papastërtitë e rënda. Në këtë rast, nuk duhet të konsumoni produktin për të mos provokuar helmim toksik.
3. Kundërindikimet përfshijnë fëmijët (deri në 12 vjeç), pasi chuka përmban shumë jod. Nivelet hormonale të fëmijës suaj janë ende të organizuara dobët, kështu që ju mund të prishni ekuilibrin.
4. Nëse keni vështirësi në funksionimin e sistemit endokrin, konsultohuni me një mjek përpara se të konsumoni chuka. Përsëri, për shkak të akumulimit të jodit, fillon prodhimi i përshpejtuar i hormoneve të tiroides.
5. Chuka zbut qafën e mitrës, ndaj nuk duhet të hani alga gjatë tremujorit të tretë të shtatzënisë. Përndryshe, mund të përjetoni lindje të parakohshme. Sa i përket fazave të hershme të shtatzënisë, alga deti shpesh shkakton urth kur konsumohet.

Molibden, i cili është pjesë e përbërjes, shëron indet lidhëse, duke i ngopur me oksigjen. Kobalti normalizon qarkullimin e gjakut, duke rritur të gjitha proceset metabolike në trup. Vitaminat përshpejtojnë rigjenerimin natyral të qelizave dhe rinovojnë trupin.

Video: sallatë chuka (hiyashi wakame)

Ndër pjatat kryesore japoneze ju këshillojmë të provoni sallata tradicionale japoneze. Sallatat klasike japoneze me pak kalori, të lehta dhe shumë të shëndetshme, pasi sallatat përmbajnë sasi të mëdha algash. Nëse jeni duke kërkuar produkte për sushi dhe rrotulla për të përgatitur një festë të stilit japonez në shtëpi, mos harroni blini një sallatë japoneze!

Dyqan ushqimesh japoneze sjell në vëmendjen tuaj me një çmim të veçantë një tradicional Sallatë japoneze "Chuka" / Sallatë Hiashi wakame nga alga deti (e quajtur edhe Sallatë Kaiso).

Sallatë Chuka- kështu quhet edhe një sallatë sezonale verore me petë (hikërror, vezë), e cila shërbehet me kastraveca të prera hollë, domate, karota, si dhe lakër fasule, xhenxhefil turshi dhe wasabi.

Në tonë Dyqan ushqimesh japoneze Ekzistojnë dy lloje kryesore të sallatës, të cilat në thelb ndryshojnë vetëm pak:

• Sallatë Chuka ,
• Sallatë "Hiashi Wakame" .

Në të gjitha varietetet sallata "Chuka", "Kaiso", "Hiashi Wakame" ka një komponent konstant - salca e arrave "Gomodari" !

Sallatë "Chuka" / "Hiashi Wakame" përgatitur nga e egra alga deti wakame, të cilat janë turshi. Këto alga janë mjaft neutrale në shije dhe nuk kanë një erë aq të fortë jodi sa alga deti. Alga deti përmban një gamë të gjerë lëndësh ushqyese, enzima, acide nukleike, aminoacide, minerale dhe vitamina A, B, C, D, E, K, të cilat janë shumë të nevojshme për shëndetin e njeriut, veçanërisht në dimër. Për përgatitjen e sallatës Chuka Përdoren vetëm algat e reja.
Sallatë "Chuka" / "Hiashi Wakame" më të butë dhe me shije sesa sallatat e prera nga gjethet e mëdha. Përsëri, kjo eliminon nevojën për erëza shtesë. Edhe në dyqane të specializuara është shumë e vështirë të gjesh alga deti që janë të përshtatshme për DIY përgatitjet sallate "Chuka" Shtëpitë. Më shpeshSallatë Chuka vjen e gatshme dhe e ngrirë, mund të gjeni edhe të gatshme për të salcë arrash. Por nëse ende vendosni të gatuaniSallatë Chuka vetë, shpresojmë se receta jonë do t'ju ndihmojë.
Nëse nuk mund të gjeni alga deti natyrale (jo turshi), përdorni sallatë me alga deti, duke e shpëlarë dhe shtrydhur mirë.

Përbërja e sallatës "Chuka" / sallatë "Hiashi wakame" :
450-500 g alga deti,
3-4 lugë gjelle. farat e susamit të pjekur,
1/2 lugë. salcë soje,
1/4 lugë. + 1/4 lugë gjelle. ujë,
2 lugë niseshte,
2 lugë vaj susami (kafe - nga farat e pjekura),
2 lugë lëng limoni,
2 lugë sake (sipas dëshirës), pak spec djegës të freskët të grirë hollë.

Mund të blini sallatë Hiashi Wakame, si dhe gjithçka për sushi dhe rrotulla në faqen tonë të internetit të dyqanit online të produkteve japoneze me dërgesë në Moskë. Ne gjithashtu furnizojmë produkte për sushi dhe rrotulla në qytete të tjera.

Sallata Chuka është një sallatë me alga deti të marinuara, kërpudha pemësh dhe salcë me vaj susami. Sallatën e kalojmë me farat e susamit, vajin e susamit dhe specin e kuq djegës të grirë imët. Nëse e doni kuzhinën japoneze, atëherë me siguri e keni provuar tashmë këtë sallatë të shijshme dhe të shëndetshme! Alga e detit nga e cila bëhet kjo sallatë chuka ka shije si leshterik (ose kombu, siç i quajnë në Japoni), por e tejkalon atë në shkëlqimin e shijes. Nuk kanë një shije specifike dhe shkojnë mirë me salcat dhe aditivët.

Çuka - çfarë është?

Sallata Chuka është bërë nga alga deti wakame. Në Japoni, "Hiashi" përkthehet si "i ftohtë" ose "i ngrirë", "hiashi-wakame" do të thotë alga deti i ngrirë pa asnjë aditiv. Në Rusi, ky emër përdoret për t'iu referuar sallatave, por kjo nuk është plotësisht e saktë.

Këtu është detaji më interesant: "Chuka" do të thotë "sallatë kineze" në japonisht. Kështu e quajnë në Japoni Të gjitha sallata, tradicionale për kuzhinën kineze, dhe jo vetëm një. Sallatat kineze importohen në Rusi me emra të ndryshëm - chuka, kaiso dhe hiyashi-wakame..
Treguesi i cilësisë për këto ushqime deti është ngjyra. Algat në asnjë formë nuk duhet të jenë pa ngjyrë, kjo tregon cilësi të ulët të produktit ose shkelje të kushteve të ruajtjes.

Chuka - përfitime dhe dëme

Algat Wakame janë një depo e substancave të shëndetshme. Ato përmbajnë vitamina, minerale, elementë gjurmë, largojnë në mënyrë të përkryer substancat e dëmshme nga trupi dhe nxisin tretjen për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dietike. Aminoacidet e përfshira në përbërje ndihmojnë në luftimin e oksidimit në trup.

Ku të blini alga deti chuka?

Sallata Chuka është bërë nga alga deti të marinuar wakame. Në sallatën chuka shtohen edhe: agar-agar, vaj susami, piper i kuq, farat e susamit, kërpudhat. Në të gjitha llojet e sallatave "Chuka", "Kaiso", "Hiashi Wakame" ekziston një përbërës konstant - !
Salca e arrave për sallatën chuka bëhet nga farat e susamit, arra shqeme, uthull, soje dhe vezë. Për faktin se sallata shitet e gatshme, receta, nëse mund ta quani kështu, do të jetë e shkurtër:

• Prisni sasinë e nevojshme të chukës dhe shkrini sallatën në mënyrë natyrale
• Spërkateni me salcën e arrave

Sigurisht, ju mund të blini sallatë chuka me salcë arra në faqen e internetit të dyqanit online me dorëzim në Moskë ose të merrni porosinë tuaj nga marrja me një zbritje prej 5%.

Përbërësit: alga deti wakame, erëza, kërpudha peme Kikurage, agar-agar, vaj susami, farat e susamit, piper i kuq djegës, çamçakëz xanthan, ngjyra E102, E133, përmirësues shije E627, ruajtës sorbat kaliumi.

Facebook

Twitter

VKontakte

Shokët e klasës

Google+