Reçel rrush pa fara e zezë. Reçel rrush pa fara. Reçeli i rrushit të zi - përfitime

Artikuj të ngjashëm

informacion i pergjithshem

E mbulojmë tavën me reçel dhe e mbështjellim me diçka të ngrohtë për 6-8 orë

Reçeli i pazakontë me një shije të re dhe të pazakontë mund të merret duke shtuar portokall tek kokrrat e rrushit.

Sa kohë duhet të gatuaj reçelin e mjedrës?

Hidhni ujë mbi manaferrat

Pritini portokallet së bashku me lëvozhgën në copa dhe vendosini në blender, shtoni rrush pa fara të zeza dhe copëtoni.

Nëse planifikoni të ruani reçelin e rrushit në frigorifer, thjesht mund ta mbuloni me kapakë plastikë.

Reçeli i rrushit të zi është shumë i shijshëm dhe aromatik, sigurisht që nuk ka ngjyrë aq të bukur sa reçeli nga rrush pa fara e kuqe, por është shumë më i shëndetshëm.

Sa kohë duhet për të gatuar reçelin e qershisë?

Ky reçel rrush pa fara nuk zihet, por mbyllet në kavanoza me kapak najloni dhe ruhet në frigorifer.

Nëna ime bën reçel nga 3-5 kg ​​manaferra, raporti i sheqerit dhe rrush pa fara është i njëjtë, kështu që vëllimi i enëve të gatimit duhet të zgjidhet në bazë të rendimentit të reçelit.

Me trajtimin e duhur termik, ëmbëlsira e manave ka një konsistencë të trashë dhe një ngjyrë të kuqe të errët.

Pak amvise e dinë se sa kohë duhet të gatuajnë reçelin. Në të vërtetë, sot një ëmbëlsirë e tillë përgatitet shumë rrallë. Kjo, para së gjithash, për faktin se mund të blihet pothuajse në çdo dyqan.​

Përgatitja e delikatesës së rrush pa fara

Vendoseni në kavanoza sterile. Kur të jetë ftohtë, mbulojeni me kapak, ose plastike.

Përbërësit:

Procesi i përgatitjes së reçelit të ngrirë të rrushit të zi:

Kavanoza pelte me rrush pa fara!

Masën e përftuar e spërkasim me sheqer dhe e vendosim në zjarr të ulët, duke u kujdesur që ta trazojmë reçelin. Kjo bëhet në mënyrë që sheqeri të tretet dhe masa të vlojë në mënyrë të barabartë. Lëreni reçelin e rrush pa fara të ziejë.

Përgatitja e reçelit të patëllxhanëve

Pas “Vitaminës” ose reçelit të papërpunuar, sipas përbërjes së vitaminave, ka reçel për 5 minuta. Ju kujtojmë se receta e reçelit të rrushit të zi nuk ndryshon nga reçeli nga manaferrat e kuqe. Përbërësit për 5 minuta:

Për reçel, është më mirë të zgjidhni varietetet e rrushit të zi me fruta të mëdha si Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya dhe të tjera. Manaferrat e mëdhenj përpunohen më shpejt (radhiten, lahen), kështu që procesi përgatitor do të marrë shumë më pak kohë.

Përbërësit:

Hidhni rrush pa fara në shurup të zier. Ziejeni pasi të ziejë për 5 minuta, duke e hequr shkumën

Përgatitja e ëmbëlsirës me mollë

Shumë amvise e dinë se sa kohë duhet të gatuajnë reçelin e mollës. Në fund të fundit, kjo ëmbëlsirë është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë. Ju mund të blini varietete të ndryshme mollësh për të. Gjëja kryesore është të zgjidhni fruta të pjekura, të ëmbla dhe të forta. Vetëm në këtë rast do të merrni ëmbëlsirën më të shijshme dhe të butë.

Sa kohë duhet të gatuani reçelin në shtëpi? Është mjaft e vështirë t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Në fund të fundit, reçeli mund të bëhet duke përdorur manaferra dhe fruta të ndryshme. Në këtë drejtim, koha e trajtimit të tyre termik shpesh varion nga disa minuta në disa orë

Kontrolloni nëse keni harruar të vendosni rrush pa fara në reçel

Kokrrat e rrush pa fara të kuqe - 1 kilogram;

Renditni me kujdes rrush pa fara të ngrira dhe vendosini në një enë të madhe dhe lërini për 30 minuta derisa manaferrat të shkrihen. Pas kësaj, spërkatni manaferrat me sheqer dhe prisni 2 orë të tjera, gjatë së cilës rrush pa fara do të lëshojnë lëng. Më pas duhet të përzieni gjithçka dhe të shtoni 100 ml ujë dhe të grini rrush pa fara me një lugë. Enën me masën e përftuar e vendosim në zjarr derisa të vlojë, më pas ulim zjarrin dhe e lëmë të ziejë për rreth 30 minuta duke e trazuar reçelin. Për ata që pëlqejnë reçelin e trashë dhe shumë të ëmbël, duhet ta gatuani reçelin më gjatë dhe të shtoni më shumë sheqer. Reçeli i gatuar duhet të ftohet, të derdhet në kavanoza, të cilat duhet të mbyllen fort me kapak.

Këshillohet që pelte të gatuhet në një legen ose në një tigan shumë të gjerë me një fund të trashë. Lartësia e reçelit nuk duhet të jetë e lartë. Nëse keni shumë rrush pa fara dhe nuk keni një tas shumë të gjerë si një legen, është më mirë ta gatuani pelten në tufa, një nga një, sepse nëse mbushni një tigan të lartë me manaferra, pelte nuk do të jetë. mund të trashet për një kohë të gjatë.

Përgatitja e ëmbëlsirave me luleshtrydhe në shtëpi

Hidheni në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbylleni.

Ëmbëlsirë dardhe

1 kilogram rrush pa fara (e zezë ose e kuqe);

syl.ru

Reçel rrush pa fara

Duhet të keni parasysh edhe trashësinë e lëvozhgës së kokrra të kuqe. Për reçelin dhe kompostot janë më të përshtatshme varietetet me lëkurë të hollë, por për ngrirje, përkundrazi ato me lëkurë të trashë.

manaferrat,

Reçel rrush pa fara

Reçeli i rrush pa fara duhet të ftohet plotësisht për pesë minuta. Këshillohet që ta lini gjatë natës në mënyrë që manaferrat të jenë të ngopura siç duhet me shurup.

Pra, sa kohë duhet për të gatuar reçelin nga mollët e freskëta? Është mjaft e vështirë t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Kjo për faktin se ëmbëlsirat me fruta të tilla mund të bëhen në mënyra të ndryshme

Përbërësit:

• Duhet të theksohet gjithashtu se kohëzgjatja e gatimit të reçelit të bërë në shtëpi varet nga lloji i ëmbëlsirës që dëshironi të merrni në fund. Nëse keni nevojë për një trajtim të trashë, si bllokim, koha e trajtimit të nxehtësisë do të rritet ndjeshëm. Nëse keni nevojë të bëni një ëmbëlsirë më të lëngshme, atëherë nuk duhet të gatuhet për shumë kohë
• 1 kg. manaferrat
• Portokall - 1 kilogram;

Procesi i gatimit:

Rrush pa fara përmban shumë pektin, prandaj bëjnë pelte të shijshme dhe shumë të shëndetshme.

Një tas i gjerë për gatimin e reçelit ose pelte lejon që lëngu i tepërt të avullojë dhe masa e kokrrave të trashet. Prandaj, reçelit që dëshironi ta bëni pelte, duhet t'i jepni sipërfaqen më të madhe të mundshme për avullim.

Nga rruga, ju gjithashtu mund të bëni reçel rrush pa fara duke përdorur këtë recetë. Kombinimi i manave të kuqe dhe portokallit nuk është më i keq se sa me manaferrat e errët.

1,5 kilogram sheqer;

Për reçel, merrni rrush pa fara të pjekura mirë; ato duhet të merren me kujdes nga tufat, duke hequr manaferrat e prishura dhe të mavijosura dhe të vendosen në një kullesë. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë dhe kullojeni lagështinë e tepërt. Kjo, në parim, është e gjithë mençuria e përgatitjes së rrushit të zi për konservim

Në mëngjes, ziejini përsëri manaferrat për 5 minuta. Ftoheni përsëri reçelin.

Pasi mollët janë përpunuar dhe grirë siç duhet, ato bashkohen me sheqer të grimcuar dhe më pas përzihen mirë. Pasi të shtoni pak ujë në tasin me frutat, vendoseni në zjarr dhe vendoseni përmbajtjen të vlojë.

Shumë shpesh kjo ëmbëlsirë nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Kjo për faktin se pas gatimit, manaferrat humbasin pothuajse të gjitha pronat e tyre të dobishme. Prandaj, shumica e kuzhinierëve u shtojnë shumë sheqer, i shtypin mirë me një pure, i mbulojnë me kapak plastik dhe i ruajnë në frigorifer.

2 kg. sheqer

Sheqeri - 1,5 kilogramë

Përbërësit:

Si rezultat i shkrirjes së produkteve të tilla në dukje të pazakonta, do të merrni një pjatë shumë të shijshme që do të tërheqë më shumë se një ëmbëlsirë. Produktet e nevojshme:

1,5 gota ujë (ujë nevojitet nëse doni të mbani manaferrat të paprekura).

Me dashje nuk shkrova në përbërës që ju duhet të merrni vetëm rrush pa fara të zeza, pasi një përzierje e manave do të ishte shumë e përshtatshme këtu.

Derisa reçeli të ftohet, përgatisni kavanozët dhe kapakët

Reçel rrush pa fara e zezë me arra

• Ëmbëlsira me mollë duhet të gatuhet derisa produkti kryesor të bëhet sa më i butë. Kjo mund t'ju marrë rreth 25-35 minuta. Sapo mollët fillojnë të ziejnë, vendosen në kavanoza dhe mbulohen me kapak.
• Por, çka nëse nuk keni hapësirë ​​të mjaftueshme në frigorifer për ëmbëlsirat e konservuara? Në këtë rast, ato do të duhet të trajtohen me nxehtësi. Në fund të fundit, kjo është e vetmja mënyrë për të ruajtur delikatesën tuaj të bërë në shtëpi gjatë gjithë dimrit të gjatë

ziejnë 5 minuta

Si të bëni reçel rrush pa fara me portokall:

Ne ju ofrojmë receta të thjeshta, të përballueshme dhe të provuara për të bërë reçel rrush pa fara të kuqe për dimër. Duke përgatitur këtë reçel, do t'i siguroni vetes një furnizim me vitamina për sezonin e ftohtë, kur rastet e sëmundjeve bëhen më të shpeshta.

Reçel rrush pa fara me mjaltë "Paseka"

Ose përgatisni rrush pa fara të zeza me sheqer (të pure, pa trajtim termik).

Frutat e kuqe dhe të zeza - 500 gram secila (nëse ka një kokrra të kuqe, atëherë, në përputhje me rrethanat, marrim 1 kilogram të saj).

Tani vjen skema jonë hap pas hapi për të bërë reçel në shtëpi me manaferra të plota

• Reçeli është një delikatesë që na kthen në fëmijëri; shija e tij tregon gjithmonë kujdesin dhe dashurinë e njerëzve të dashur. Dëshironi të zhyteni në një fëmijëri të ëmbël duke provuar ëmbëlsirën tuaj të preferuar të manaferrave nga një kavanoz me pluhur që ishte ruajtur në bodrum?! Ne ju ofrojmë një version të një trajtimi në kavanoz, siç është reçeli i rrushit, i cili është i pasur me vitamina
• Raporti im i preferuar është gjysma mjedra - gjysma rrush pa fara e zezë

Të gjitha kontejnerët për reçelin e rrushit duhet të jenë sterile. Ju mund të sterilizoni kavanoza për përgatitjet e rrush pa fara për dimër në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: mbi një kazan, në një kazan të dyfishtë, në një tenxhere të ngadaltë, furrë ose mikrovalë.

Ka një mënyrë tjetër për të bërë këtë ëmbëlsirë frutash. Receta e tij quhet "Pesë minuta". Parimi i metodës është që reçeli të zihet saktësisht pesë minuta (pa shtuar ujë) dhe më pas lihet mënjanë dhe ftohet plotësisht.

Pra, sa kohë duhet të gatuani reçelin e mjedrës? Nuk është sekret që kjo kokrra të kuqe është shumë e butë dhe e butë. Prandaj, nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë për një kohë të gjatë.

kështu qëndron, nëna ime shton xhelatinë për ta trashur

Kokrrat renditen, lahen dhe lihen në një kullesë për të kulluar ujin. Portokallet lahen, priten ne copa te vogla dhe perdredhen ne nje mulli mishi. Kokrrat e rrushit përdredhen në një mulli mishi ose grimcohen për t'u bërë pure në një blender. Pureja e portokalleve dhe manaferrave vendoset ne nje ene, hidhet sheqeri dhe lihet 30 minuta.Pas gjysme ore e gjithe masa kalohet perseri ne blender derisa te behet plotesisht homogjene. Pas së cilës përzierja e përgatitur me manaferrat, portokallet dhe sheqerin vihet në zjarr, mbahet mbi të derisa të vlojë dhe zihet jo më shumë se pesë minuta. Reçeli i përfunduar vendoset në kavanoza të sterilizuara ndërsa është i nxehtë, rrotullohet dhe ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Shkurret e rrush pa fara të kuqe rriten pothuajse në çdo rajon të vendit tonë. Një shumëllojshmëri e gjerë ëmbëlsirash përgatiten nga manaferrat e rrush pa fara të kuqe: konserva të ndryshme, konserva-pelte, marmelatë, reçel dhe shumë gjëra të tjera të shijshme. Një nga tiparet dalluese të përgatitjes së reçelit nga këto manaferra është se, në shumicën e rasteve, manaferrat duhet të kalohen përmes një sitë të imët. Kjo duhet të bëhet për të hequr qafe lëvozhgën dhe farat. Përndryshe, përgatitja e ëmbëlsirave nga rrush pa fara e kuqe nuk ndryshon në kompleksitet nga përgatitja e delikatesave nga manaferrat e tjera. Më poshtë janë disa receta për të bërë ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme.

Dhe nëse po kërkoni se si të bëni pelte ose pelte nga rrush pa fara e kuqe nga tre lloje rrush pa fara (e kuqe, e bardhë dhe e zezë) - një recetë për pelte nga rrush pa fara e kuqe.​

mollë - 500 gram;

Ashtu si në recetën e mëparshme, manaferrat duhet të lahen dhe të pastrohen nga çdo degë e mbetur.

Ne fillojmë me ju "historinë" se si të bëni reçel rrush pa fara me duart tuaja

zapisnayaknigka.ru

Reçeli i rrushit të zi - 5 recetat më të mira. Si të përgatisni dhe gatuani reçelin e rrushit të zi - udhëzime hap pas hapi.

Grini manaferrat me një blender, kaloni nëpër një mulli mishi ose shtypni me një llaç druri.

Për herë të fundit e lëmë reçelin të ziejë dhe të ziejë për 5 minuta.

Procedura të tilla kryhen 3 ose 4 herë. Rezultati është një reçel shumë i trashë dhe i karamelizuar, i cili do të shërbejë si një ëmbëlsirë e shkëlqyer për ahengjet familjare të çajit.

Reçeli i rrushit të zi - përfitime

Pasi i kemi përzier mirë kokrrat me sheqer të grimcuar, ato lihen në këtë formë për 1-2 orë. Sapo mjedrat japin lëngun e tyre dhe formojnë një sasi të madhe shurupi, ato i nënshtrohen trajtimit termik. Gatuani këtë reçel pasi të ziejë për 7-10 minuta. Kjo është e mjaftueshme që manaferrat të shpërbëhen plotësisht dhe të trashen së bashku me shurupin e sheqerit

Kur të ftohet, hidheni shurupin në thonjtë tuaj - nëse nuk përhapet, është gati

Ekziston një mënyrë për të bërë reçel nga kokrrat e rrushit të kuq për njerëzit me diabet. Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për ata që shikojnë me kujdes figurën e tyre dhe nuk hanë sheqer.

Cilat manaferra nevojiten për reçelin e rrushit të zi. Përgatitja e rrush pa fara

Ky reçel me rrush pa fara nuk ka nevojë të gatuhet. Mund të ruhet deri në gjashtë muaj në frigorifer.

sheqer - 3 kg;

Kavanoza pelte

Pas kësaj, sterilizoni kavanozët. I lajmë me sodë dhe më pas i vendosim në avull ose i fusim në furrë të thahen

Receta e reçelit të rrushit të zi nr. 1 - grini rrush pa fara me sheqer

Të gjithë jemi mësuar aq shumë me këtë pjatë, saqë ajo na shkon me vete gjatë jetës pothuajse nga tenxherja. Por çfarë lloj ëmbëlsire është kjo? Rezulton se reçeli është një ëmbëlsirë origjinale sllave, e natyrshme për sllavët lindorë dhe madje edhe popujt Kaukazianë. Kryesisht është bërë nga frutat dhe manaferrat, por ndonjëherë mund të gjeni reçel nga perime, arra, kone pishe dhe madje edhe lule, për shembull, reçel luleradhiqe. Ekzistojnë disa lloje kryesore të bllokimit:

ladyelena.ru

Reçeli me rrush pa fara, recetat më të shijshme

Vëllimi i manaferrave duhet të jetë i barabartë me vëllimin e mjaltit. Hidhni reçelin e nxehtë të rrushit të zi në kavanoza dhe mbylleni me kapakë vidhash ose me çelësa në dorë.

Reçeli nga rrush pa fara - si është?

Tani e dini se sa kohë duhet të gatuani reçelin pas zierjes. Kjo kohë varet nga lloji i manave ose frutave që përdorni. Nëse vendosni të bëni reçel luleshtrydhe, nuk do t'ju marrë shumë kohë. Kjo për faktin se një produkt i tillë është shumë i butë dhe vlon shpejt. E gatuajmë pasi të vlojë jo më shumë se 5-8 minuta. Gjatë kësaj kohe, luleshtrydhet do të ndryshojnë në ngjyrë dhe madhësi, dhe gjithashtu do të formojnë një shurup të trashë dhe aromatik së bashku me sheqerin.

• Një shenjë e qartë se reçeli i mjedrës është gati është pamja e tij dukshëm e errët.
• ​në varësi të raportit të sheqerit dhe kokrrave nëse është 1:1, atëherë pasi të vlojë për një orë në zjarr të ulët pasi të vlojë. Ata do të kontrollojnë gatishmërinë duke hedhur një pikë të reçelit në gozhdë; nëse pika nuk përhapet, reçeli është gatuar. e derdhni të nxehtë dhe e rrotulloni, kthejini kavanozët përmbys pasi t'i rrotulloni përmbys dhe lërini të qëndrojnë derisa të ftohen, pastaj nxirrni të ftohen, fat të mirë.
• Përbërësit:

Karakteristikat e dobishme të rrush pa fara

Përbërësit:

Reçeli i rrushit të papërpunuar ose "Vitamina"

Si të bëni reçelin e rrushit të zi me portokall:

• Ky version i pelte rrush pa fara mund të ruhet në temperaturën e dhomës, gjë që është shumë e përshtatshme nëse nuk keni një bodrum dhe i gjithë frigoriferi është plot. Ky lloj reçeli nga rrush pa fara është shumë i popullarizuar në shtëpinë tonë dhe e kemi bërë prej disa dekadash
• Në të njëjtën kohë me pikën dy, mund të bëni shurup. Për ta bërë këtë, shtoni ujë në sheqer dhe vendoseni në zjarr të ulët. Sapo uji të nxehet, duhet të përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Udhëzime gatimi

1. Pesë minuta - ky reçel gatuhet për 5 minuta.
2. Përzieni purenë e manave dhe mjaltin. Duhet të përzieni për një kohë të gjatë, dhe është më mirë të zgjidhni mjaltë të lëngshëm, jo ​​të sheqerosur, mundësisht pa shije të fortë - akacie ose bli. Më pas mund të shtoni mjedra ose rrush pa fara në pure "reçeli".
3. Lëreni të ftohet me kokë poshtë, të mbështjellë me një batanije.
4. Reçeli i dardhës duhet të bëhet në të njëjtën mënyrë si nga qershitë, domethënë në dy faza. Pasi përzihen frutat me sheqerin, vendosen në sobë dhe piqen për rreth gjysmë ore. Më pas, hiqeni enën me reçel nga zjarri dhe mbajeni në temperaturën e dhomës gjatë gjithë natës. Në mëngjes, ëmbëlsira i nënshtrohet përsëri trajtimit të nxehtësisë, por për 10 minuta. Më pas, hidhet në kavanoza dhe rrotullohet.
5. Qershia është një kokrra të kuqe mjaft popullore që përdoret për të bërë reçel. Një produkt i tillë duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Përndryshe, ëmbëlsira do të fermentohet dhe do të prishet shumë shpejt

Edhe 10 minuta dhe ndoshta mjaftojnë, pasi ftohet do të trashet pak, por do të mbetet i lëngshëm, kështu duhet të jetë, kokrrat duhet të notojnë në shurup.

Reçel me rrush pa fara pesëminutëshe

Kokrrat e rrush pa fara të kuqe - 1 kilogram;

• 2 kg. sheqer për 1 kg. manaferrat
• Lani dhe renditni mirë rrush pa fara, vendosini në një filxhan të madh dhe mbulojini me sheqer. Lani portokallet mirë, hiqni lëkurën dhe filmin e bardhë. Në një enë vendosim portokallet, manaferrat dhe sheqerin dhe i përziejmë me blender derisa të përftohet një masë homogjene. Hidheni reçelin që rezulton në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe mbylleni fort
• Përgatitja e pelte me rrush pa fara është mjaft e thjeshtë; mund ta mbyllni me kapakë të rregullt hekuri ose kapakë të përdredhur. Nëse keni vetëm kapakë plastikë, mund të vendosni një rreth letre të bardhë të njomur me vodka mbi reçel, kjo do ta mbajë reçelin të mos formohet.

Sesion gatimi me rrotullim të ëmbël

Zhytni manaferrat në shurupin që rezulton dhe gatuajeni për 5 minuta. Tani mbetet vetëm të derdhni reçelin që rezulton në kavanoza dhe të rrotulloni

1. Reçeli i papërpunuar, ose siç e quajmë ne “Vitaminë”, i cili nuk i nënshtrohet trajtimit termik gjatë procesit të gatimit dhe ruan shumicën e lëndëve ushqyese;
2. Kavanozët për manaferrat e pjekura duhet të sterilizohen në një mënyrë të përshtatshme për ju.
3. Sigurisht, kjo ishte një recetë tradicionale për të bërë reçel
4. Rrush pa fara e zezë është shumë e shëndetshme. Është thjesht një depo vitaminash, dhe reçeli më i shijshëm bëhet nga rrush pa fara. Dhe sigurisht, meqë mamaja e bën reçelin, askush nuk e bën. Pothuajse të gjitha manaferrat mbeten të paprekura, shurupi del një ngjyrë e pasur burgundy.

Pra, sa kohë duhet për të gatuar reçelin e qershisë? Si rregull, një delikatesë e tillë përgatitet në dy faza. Së pari, manaferrat lahen, farat hiqen prej tyre dhe më pas përzihen me sheqer të grimcuar. Sapo qershia jep lëngun e saj, vendoset në zjarr shumë të ulët dhe vihet në valë. Në këtë rast, reçeli duhet të përzihet vazhdimisht me një lugë të madhe. Kjo është e nevojshme që të mos digjet deri në fund të enës.

1. Për të kuqe, ju duhet të shtrydhni lëngun dhe të shtoni 700 gram sheqer për litër lëng, të ziejë, gatuajeni për 5 minuta dhe derdhni të nxehtë. Rrotulloni menjëherë, do të ftohet dhe do të bëhet pelte.
2. fruktoza - 650 gram;
3. Mënyra e përgatitjes së reçelit të rrushit pa zierje:

Receta të tjera për reçelin e rrushit

Është në dimër, kur trupi ka nevojë për vitamina, dhe për ftohjet, mjekët rekomandojnë të hani këtë reçel të veçantë.

Rrush pa fara e zezë+portokalli

Raporti i rrush pa fara dhe sheqeri: 1:1.5

• Për ta mbajtur më gjatë reçelin, pasi ta rrotulloni, mbështilleni me plastikë dhe një batanije, duke i kthyer kapakët poshtë. Kjo metodë "e modës së vjetër" sterilizon gjithashtu kontejnerët dhe kapakët tanë dhe, natyrisht, kontrollon nëse e keni mbyllur fort ëmbëlsirën e dimrit. Nëse nuk është e rëndësishme për ju që t'i mbani manaferrat të plota, mund të bëni pa ujë.
• Reçeli i zakonshëm - përgatitja e një kthese të tillë zakonisht zgjat jo më shumë se një orë

Pasi masa të jetë bërë homogjene, vendosni mjaltin dhe rrush pa fara në kavanoza të vegjël. Hidhni pak mjaltë ose shtoni 1-2 lugë sheqer sipër çdo kavanozi. Në këtë mënyrë reçeli do të zgjasë më shumë.

1. Reçeli i rrushit mund të shtohet në byrekët e grirë - ato dalin, ju siguroj, shumë të shijshme.
2. Prisja që kështu të gjithë e bëjnë reçelin e rrushit të zi dhe u befasova shumë kur më hodhën reçel rrush pa fara mbi akulloren time në një kafene. ... Ishte një masë e zier, shumë e ëmbël dhe e pakuptueshme. Unë ju sugjeroj të bëni reçelin e rrushit të zi sipas recetës së nënës sime - mesatarisht i ëmbël, shumë i bukur dhe aromatik.
3. Në fazën e parë, ëmbëlsira e qershisë zihet për rreth gjysmë ore. Pas kësaj hiqet nga soba, mbulohet me gazetë dhe lihet në këtë formë për 12 orë (dmth gjithë natën). Të nesërmen në mëngjes, ëmbëlsira me manaferrat vihet përsëri në valë, por zihet për rreth 10 minuta.
4. Për rrush pa fara, ziejini manaferrat me ujë nën kapak (1,5 gota për kg), më pas shtoni 1,2-1,5 sheqer për kg manaferra dhe gatuajeni si zakonisht; kur të ftohet, do të ngurtësohet në pelte me manaferrat.

Ujë - 2 gota.

Rrush pa fara e kuqe + arrë + mjaltë + mollë

Para përgatitjes së reçelit, manaferrat renditen, lahen dhe lihen të thahen. Pas kësaj, ato ose përdredhen në një mulli mishi ose grimcohen me një blender dhe më pas kalohen në një sitë të imët. Shtoni sheqerin në purenë që rezulton dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Më pas e gjithë masa transferohet në një enë sterile dhe mbulohet me kapak polietileni të sterilizuar. Reçeli “i ftohtë” duhet të ruhet në një vend të freskët

• Përbërësit:
• rrush pa fara e zezë

gotovite.ru

Ashtu si në reçelin e papërpunuar, shtoni sheqer tek manaferrat dhe grijini me blender, jo domosdoshmërisht derisa të jenë të lëmuara.

Ekzistojnë dy lloje të manave të rrush pa fara: e zezë dhe e kuqe. Të dy manaferrat janë shumë të shëndetshëm, por ndryshojnë pak në përbërjen kimike. Rrush pa fara e zezë përmban më shumë vitamina se rrush pa fara e kuqe, veçanërisht vitaminë C dhe hekur. Prandaj, rrush pa fara e zezë përdoret në trajtimin e ftohjes, në parandalimin e skorbutit dhe sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës. Por manaferrat e kuqe janë gjithashtu superiore ndaj atyre të zeza në disa aspekte, për shembull, në përmbajtjen e vitaminës A

Jepni këtë reçel të shëndetshëm fëmijëve në periudhën vjeshtë-dimër dhe furnizimi me vitamina i organizmave të brishtë do të plotësohet.

Proporcione për pelte me rrush pa fara

Mund t'i shtohet kompostove të bëra nga mollët e thata në dimër - ato përmirësojnë shijen e kompostos dhe e bëjnë shijen e saj më interesante.

Receta e përgatitjes është shumë e thjeshtë, përveç kësaj, mund ta përdorni për të bërë reçel nga kokrra rrush pa fara të kuqe ose të bardhë.

Si të bëni pelte nga rrush pa fara e zezë

Përgatitni manaferrat

• Gatishmëria e një reçeli të tillë mund të përcaktohet si më poshtë: hidhet në një pjatë të pastër dhe të thatë. Nëse pika nuk përhapet, por ruan formën e saj, atëherë ëmbëlsira konsiderohet plotësisht e gatshme.​ Ndaloni gatimin, do të ftohet dhe do të trashet.

Bëni pelte nga rrush pa fara e zezë

• Si të bëni reçelin e rrushit të kuq me fruktozë:
• Përbërësit: sheqer;
• Shpëlani manaferrat, renditni dhe thajini. Peshoni që të dini sa sheqer duhet të vendosni.

Bërja e pelte rrush pa fara në foto

Lëreni produktin që rezulton për një kohë në mënyrë që sheqeri të tretet dhe më pas vendoseni në zjarr të ulët dhe përziejeni derisa të vlojë.

Procesi i përgatitjes së reçelit të rrushit të zi dhe të kuq nuk është i ndryshëm, kështu që për këtë recetë mund të zgjidhni manaferrat e çdo ngjyre. Shumica e vitaminave mbeten në reçelin e vitaminës. Nuk i nënshtrohet trajtimit termik, por qëndron në një kavanoz për një kohë të gjatë për shkak të sasisë së madhe të sheqerit (sheqeri vepron si ruajtës). Le të shohim skemën e përgatitjes hap pas hapi për këtë pjatë. Përbërësit:

Ekaterina Apatonova shtoi foton e saj në recetën e reçelit të freskët të rrushit të pastër pa sheqer.

Këtë reçel e derdh mbi petulla dhe vetëm akullore; ju garantohet një paraqitje e bukur dhe aroma e pabesueshme e pjatës.

Karakteristikat e gatimit të pelte nga manaferrat

Kërkesat për enët për gatimin e pelte

Përveç kësaj, të gjitha vitaminat e kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme mund të ruhen duke përgatitur një preparat të freskët pa gatuar nga rrush pa fara me mjaltë. Se pari gjerat e para....

Sa minuta për të gatuar reçelin e rrushit? Ashtu si me mjedrat, kjo ëmbëlsirë përdoret shpesh e freskët. Me fjalë të tjera, rrush pa fara përdridhen përmes një mulli mishi, përzihen me sheqer dhe vendosen në kavanoza qelqi.

Çfarë duhet të bëni nëse pelte nuk është trashur (brenda kohës së specifikuar në recetë)

Më shumë sheqer. Por do të jetë shumë e ëmbël. Më pëlqen reçeli i rrushit të zi, por është i thartë dhe i trashë. Kurse lënda e trashë arrihet duke shtuar mollët, i grijmë imët ose i grijmë në rende që të mos bien fare në sy. Por do të ketë densitet. Gjithçka ka të bëjë me pektinën - një substancë xhelatizuese, e cila ka shumë në mollë dhe gjysmë më shumë në rrush pa fara.

Receta të tjera për përgatitjet e rrush pa fara

Manaferrat renditen, lahen dhe thahen. Uji dhe fruktoza janë të përziera. Më pas, përzierja vendoset në zjarr të ulët dhe nxehet derisa kokrrat e fruktozës të treten plotësisht në të. Pastaj manaferrat derdhen në shurup dhe e gjithë masa gatuhet në nxehtësi të ulët për jo më shumë se shtatë minuta. Reçeli i përfunduar transferohet i nxehtë në një enë të sterilizuar, mbështillet dhe ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Ujë - 300 ml

amamam.ru

Reçeli i rrushit të zi - recetat më të mira

Si të bëni reçelin e rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë:

Nëse nuk keni luspa, matni rrush pa fara me një kavanoz: 1 litër rrush pa fara është e barabartë me afërsisht 700 g.

Sapo reçeli të vlojë, prisni 5 minuta dhe hidheni në kavanoza që të mbyllen.

Reçeli i rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë

1 kg kokrra të kuqe ose të zeza;

Fat të mirë me përgatitjet tuaja për rrush pa fara këtë sezon!

Ka disa opsione të tjera për reçelin e rrushit, për shembull, reçeli sipas recetës së mësipërme është shumë i shijshëm, vetëm me arra.

për 1 kg kokrra rrush pa fara merret

Kjo përgatitje ndihmon në ruajtjen e të gjitha vetive të dobishme të kokrra të kuqe. Megjithatë, ky reçel duhet të ruhet vetëm në frigorifer. Përndryshe, duhet t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Për ta bërë këtë, rrush pa fara të plota përzihen me sheqer dhe lihen mënjanë. Pas ca kohësh, erëza e ëmbël duhet të shkrihet pak, duke formuar një sasi të vogël shurupi

Nëse rrush pa fara janë shumë të pjekura, kur të ftohen, do të bëhen si pelte (dhe pa xhelatinë). E gatuaj çdo verë. Dhe sot kam gatuar.

Reçel rrush pa fara e zezë e ngrirë

Reçeli i rrushit është i shijshëm, por pelte është edhe më e shijshme! Sigurohuni që ta përgatisni.

Si të bëni reçel të thjeshtë rrush pa fara:

Renditni kokrrat e rrushit të zi, duke hequr gjethet dhe degëzat, më pas i shpëlani mirë në ujë të rrjedhshëm. Vendosni rrush pa fara të renditura dhe sheqerin në një tenxhere të ngadaltë. Pastaj duhet të mbyllni fort kapakun mbi të dhe të aktivizoni modalitetin "shuarje". Në këtë mënyrë, reçeli gatuhet në një tenxhere për një orë.

Hidhni rrush pa fara në një enë, shtoni ujë (në mënyrë që mezi të mbulojë kokrrat, nuk keni nevojë për shumë ujë, mjaftojnë 2 gota për 1 kg) dhe ziejini për 15 minuta, pasi të vlojnë. Hiqni shkumën.

Recetat për reçelin e rrush pa fara i kënaqin kuzhinierët me bollëkun e tyre; pavarësisht se çfarë aditivësh shtoni në masën e manaferrave të ëmbla, "bërja" juaj për dimër do të jetë aromatike dhe shumë e shijshme. Ne do t'ju ofrojmë tre opsione për kombinimin e manave të zeza dhe të kuqe me përbërës të tjerë dhe do të flasim për secilin kombinim në detaje, duke përshkruar në detaje se si ta riprodhoni vetë recetën në shtëpi.​

1 kg sheqer (disa receta përmbajnë 2 kg sheqer, varet nga sa i pëlqeni ëmbëlsirat).

Rrush pa fara e zezë është një kokrra të kuqe, përfitimet e së cilës janë njohur që nga kohërat e lashta. Këto manaferra janë thjesht një “bombë vitaminë” për trupin, sepse... Rrush pa fara e zezë përmban një sasi të madhe të vitaminës C, B1, PP, si dhe një numër të madh të mikroelementeve dhe mineraleve të dobishme.

Reçel-pelte nga rrush pa fara e zezë

Marrim të njëjtën sasi kokrrash, ujë për shurup dhe sheqer si në recetën e mësipërme.

1 kg sheqer të grimcuar,

chto-useful.ru

Reçeli i rrushit të kuq për dimër - recetat më të mira

Nëse jeni me nxitim, atëherë pasi përzieni përbërësit, mund t'u shtoni pak ujë dhe më pas t'i vendosni menjëherë në zjarr.

Gatuani për rreth 1.5 orë në zjarr shumë të ulët.

Reçel "i ftohtë" i rrushit të kuq

Përbërësit:

Manaferrat renditen, lahen dhe vendosen në letër për t'u tharë. Shurupi i sheqerit përgatitet nga një përzierje e sheqerit dhe ujit. Më pas shurupi vihet në valë dhe manaferrat derdhen gradualisht në të dhe zihen derisa të jenë gati. Reçeli i ftohur transferohet në enë të sterilizuara, mbulohet me kapak dhe ruhet në errësirë ​​dhe të ftohtë.

Në këtë kohë, ju mund të përgatisni enët për ruajtjen e reçelit. Kavanozët dhe kapakët duhet të lahen dhe sterilizohen veçmas.

Shtoni sheqerin dhe lëreni të ziejë përsëri. Gatuani për 15 minuta pasi të vlojë, duke e përzier rregullisht dhe duke hequr shkumën. E sakte

Ne nuk do t'i rrahim shkurret për një kohë të gjatë, por le të rendisim menjëherë përbërësit e nevojshëm që do t'ju ndihmojnë të bëni reçelin e shijshëm të rrushit të zi:

Reçel me rrush pa fara të kuqe

Para përgatitjes së "ëmbëlsirës së përdredhur", manaferrat duhet të lahen dhe pastrohen nga degëzat.

Çuditërisht, duke ngrënë 2 lugë gjelle rrush pa fara të zezë në çdo formë, një person do t'i sigurojë vetes një kërkesë ditore të lëndëve ushqyese thelbësore. Për shkak të faktit se manaferrat nuk përmbajnë enzima që kontribuojnë në shkatërrimin e acidit askorbik gjatë ruajtjes afatgjatë, rrush pa fara e zezë mund të korrren në mënyrë të sigurt për dimër. Do të jetë po aq i dobishëm sa i freskët.

Arrat kanë nevojë për ½ filxhan për 1 kg rrush pa fara

1 gote uje.

Reçel rrush pa fara me vanilje

Sa kohë duhet për të gatuar reçelin e rrushit të plotë? Pasi shurupi të vlojë, manaferrat zihen për 15 minuta. Në të njëjtën kohë, ato trazohen rregullisht me një lugë të madhe. Sapo ëmbëlsira të ndryshojë ngjyrë (të bëhet më e errët) dhe të trashet, hiqet nga soba dhe shpërndahet në kavanoza.

Nëse është bërë nga rrush pa fara e zezë, atëherë nuk keni nevojë ta gatuani fare. Grini rrush pa fara me sheqer dhe në kavanoza, kjo është e gjitha. Shumë e shijshme, janë thjesht manaferra të freskëta me sheqer.

Rrush pa fara nën një "pallto leshi". Verifikuar. Reçeli del i xhel.

Për të bërë reçelin ju nevojiten përbërës në përmasat e mëposhtme:

Ky reçel është shumë i butë dhe aromatik, përmban një gamë të gjerë vitaminash për të cilat trupi ynë ka nevojë në dimër.

Reçel me portokall

pelte liri e zier fillon të ngjitet në muret e legenit në fund të gatimit sepse trashet.

Rrush pa fara e zezë (ku do të ishim pa të) - 1 kilogram;

Më pas shtojmë sheqerin tek manaferrat dhe i grijmë në blender;

Të gjitha llojet e kompostove, pelte, reçel bëhen nga rrush pa fara e zezë, ato janë të ngrira, por mënyra më e zakonshme e përgatitjes është reçeli.

Për arrat, në mënyrë ideale duhet të merrni bajame dhe t'i skuqni në një tigan. Prisni arrën me thikë dhe shtojeni në fazën e fundit të gatimit.

Përgatitja e reçelit të rrush pa fara, si me çdo kokrra të kuqe, fillon me renditjen e tij. Inspektoni me kujdes të gjitha rrush pa fara në mënyrë që manaferrat të jenë të freskëta dhe jo të kalbura (nëse nuk i keni zgjedhur vetë, por i keni blerë në treg).

Nga rruga, nëse vendosni të bëni reçel rrush pa fara duke përdorur manaferrat e përdredhur, atëherë duhet ta gatuani për rreth 5-7 minuta.

Reçel me rrush pa fara të kuqe për diabetikët

Por rrush pa fara e kuqe fillimisht duhet të mbulohet me sheqer, dhe të nesërmen shurupi duhet të kullohet dhe të zihet, domethënë të zihet dhe të zihet fjalë për fjalë 3-5 minuta. Po, ndoshta ka shumë receta në internet.

Përzieni 8 gota sheqer me 2 gota ujë dhe zieni.

Përbërësit:

Përbërësit:

Mbyllni bankat. Mund të ruhet në shtëpi në temperaturën e dhomës.

Sheqeri - 2 kilogramë;

Lëreni masën e përftuar për një kohë në mënyrë që sheqeri të tretet.

Reçel-pelte me rrush pa fara

Rrush pa fara e zezë është e domosdoshme në dimër, kur sëmundjet virale të frymëmarrjes dhe gripi janë të shfrenuara. Prandaj, reçeli i rrushit të zi duhet të jetë në shtëpi për të parandaluar ose kuruar ftohjet në mënyrë natyrale dhe jo për të blerë barna të shtrenjta dhe jo gjithmonë të dobishme. Ky reçel nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe shumë i shijshëm, kështu që fëmijët nuk kanë gjasa të refuzojnë një ilaç kaq të shijshëm.

Bajamet e shtrenjta mund të zëvendësohen me arra të pjekura. E provova këtë reçel me arra pishe - është thjesht mana nga parajsa, por çmimi i kësaj arrë është thjesht astronomik.

chto-useful.ru

Sa kohë duhet të gatuani reçelin e rrushit? E kam gatuar për rreth 30 minuta dhe është e lëngshme si uji...

Natalya Varuntsyan

Lani rrush pa fara 2-3 herë. Zakonisht të gjitha gjethet dhe shkopinjtë notojnë sipër. Vendosni manaferrat në një sitë për të kulluar ujin.
Rrushkulli është një kokrra të kuqe shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Shumë shpesh prej tij bëhen komposto shtëpiake. Megjithatë, disa kuzhinierë e përdorin këtë produkt për të bërë reçel.
Por ka kaq shumë nga këto fara të vogla në rrush pa fara të kuqe sa është më mirë t'i gatuani ato, të themi, me luleshtrydhe. Rezulton të jetë një petë kaq e ëmbël dhe e thartë. Om-Nom-nom! :)
Shtoni 12 gota rrush pa fara (të lara dhe të thara).
vanilinë - 8 gram.
2 thasë treqind gramë rrush pa fara të zeza të ngrira;
Natalya Grekova e bëri pelte sipas recetës së Shurinka dhe e fotografoi atë

Alexander Zakharov

Kjo është e gjitha, tani le të kalojmë hap pas hapi në nuancat e gatimit sipas kësaj recete:

Alexander Timoschenko

Në këtë kohë, ne sterilizojmë kavanozët dhe kapakët. Disa njerëz e bëjnë këtë në avull ose në furrë, por nëse është verë e nxehtë, atëherë mjafton të lani kavanozin dhe kapakun me sodë dhe t'i vendosni në diell.
Rrush pa fara nuk trajton vetëm ftohjet, por do të jetë shumë e dobishme për nivelet e ulëta të hemoglobinës ose aneminë, kur trupit i mungon hekuri dhe acidi folik. Rekomandohet për mungesën e vitaminave sezonale dhe lodhjen e përgjithshme të trupit, si një tonifikues dhe restaurues.
Ky opsion i përgatitjes është i përshtatshëm posaçërisht për ëmbëlsirë; është i përshtatshëm për ta hedhur mbi strudel dhe akullore kur e servirni.

Sergei Tarazanov

Thelbi i recetës është se manaferrat duhet të ngarkohen në shurup, dhe jo të mbulohen me sheqer. Uji duhet pikërisht që sheqeri të shkrihet dhe të mos kthehet në karamel. Gjatë përgatitjes së shurupit, pothuajse i gjithë uji avullon. Reçelin duhet ta gatuani në një legen alumini ose enë inox. Në një enë smalti thjesht do të digjet.

Monica Bellucci

Nuk është sekret që lëvozhga e patëllxhanëve është shumë e dendur dhe e fortë. Prandaj, për ta zbutur atë do t'ju duhet trajtim afatgjatë termik. Kokrrat e qëruara dhe të lara përzihen me sheqer të grimcuar dhe i shtohet pak ujë. Pas kësaj, përzierja që rezulton vendoset në sobë dhe shumë ngadalë vihet në valë. Sapo shurupi fillon të ziejë, shënohet koha.

Alexander Pylipyuk

Nuk i keni shtuar ujë? Nëse nuk e keni shtuar, atëherë hidhni një pikë reçeli në buzë të pjatës - nëse nuk rrjedh ose nuk përhapet, ndaloni ta mundoni tashmë. Nëse noton, atëherë ziejini për 20-30 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Ajo-Ujku 1

Lërini gjithçka të ziejë dhe vazhdoni të gatuani për 15 minuta në zjarr të ulët
Si të bëni reçel rrush pa fara me vanilje:
kilogram sheqer;

Aruna

Mbushni manaferrat me ujë dhe vendosini në zjarr. Fillimisht gatuhen pa sheqer

Lena Novoselova

Lani manaferrat e zeza dhe portokallet. Qëroni rrush pa fara të zeza nga degëzat dhe gjethet.

Agnieszka

Sheqeri është tretur, mund ta mbyllim. Ky reçel ruhet në bodrum, ku ruhet një temperaturë e ulët konstante.​
Çuditërisht, rrush pa fara e zezë mund të rrisë dhjetëfish efektivitetin e barnave antivirale dhe antibiotikëve. Prandaj, mjekët rekomandojnë përfshirjen e këtyre manave në dietë paralelisht me marrjen e penicilinës, tetraciklinës, biomicinës ose ndonjë ilaçi tjetër antibakterial. Kjo do t'ju ndihmojë të shëroheni shumë më shpejt.

Victoria

recetë e shëndetshme pa gatim

Vendosni ujin dhe sheqerin në zjarr të ulët. Duhet të ziejë dhe të gatuhet për disa minuta. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Del një shurup i trashë.

Për të marrë një delikatesë të butë dhe të shijshme të manave, reçeli i patëllxhanëve përgatitet për të paktën 40 minuta. Në të njëjtën kohë, përziejeni rregullisht me një lugë të madhe.

Maina

Dhe unë gatuaj "pesë minuta". Hidhni pak ujë (për 2 litra manaferra) rreth një të tretën e gotës në fund të enës. Hidhni gjysmën e sasisë së sheqerit (Unë gatuaj 1:1), të gjitha manaferrat, ziejini për pesë minuta, duke i përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën. Fikni zjarrin, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, përzieni derisa të treten plotësisht.

Oksana Korolkova

Shtoni edhe 8 gota sheqer. E tretim duke e trazuar.

Manaferrat renditen, lahen dhe thahen. Një shurup përgatitet nga sheqeri dhe uji dhe vihet në valë. Hidhni manaferrat në të dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Masa duhet të përzihet periodikisht. Pas 20 minutash, reçeli hiqet nga zjarri dhe bëhet një provë - reçeli konsiderohet i gatshëm nëse shurupi nuk derdhet nga luga. Vanilina është përbërësi i fundit i shtuar në reçel. Pas kësaj reçeli ftohet dhe vendoset i ftohtë në kavanoza të sterilizuara, mbyllet me kapak dhe ruhet në të ftohtë dhe në errësirë.

Reçeli nga rrush pa fara e zezë Reçeli nga rrush pa fara e zezë si të gatuajmë Si të gatuajmë rrush pa fara

Reçeli i rrushit nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe jashtëzakonisht i shëndetshëm. Dhe është një domosdoshmëri për këdo që kujdeset për shëndetin e tij dhe dëshiron të duket dhe të ndihet shkëlqyeshëm.
Përgatitja e reçelit nga rrush pa fara është një detyrë që mund ta bëjë çdokush, si kuzhinierët me përvojë ashtu edhe ato të papërvojë.

Si të bëni reçel rrush pa fara

Reçeli i rrushit zakonisht zihet në enë qelqi të emaluar. Si rregull, gatimi i reçelit fillon me përgatitjen e shurupit. Manaferrat vendosen në shurupin e përfunduar dhe zihen për ca kohë. Ekziston edhe një mënyrë për të bërë reçel: manaferrat vendosen në një tas dhe mbulohen me rërë. Kur sheqeri të tretet dhe manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre, gatuajeni në zjarr mesatar. Mos e përzieni, por hiqni vetëm shkumën që krijohet.

Gjëja kryesore është të rezervoni manaferrat, sheqerin dhe pajisjet e nevojshme. Ena ideale për përgatitjen e reçelit të rrushit është një legen me smalt ose një tigan i madh inox. Gjithashtu do t'ju duhen kavanoza, kapakë, një lugë druri për përzierjen dhe përhapjen e reçelit dhe një humor pozitiv.

Reçelrat na ndihmojnë të kapërcejmë stinën e ftohtë, duke na dhënë kujtime të ditëve të nxehta dhe bujare të verës, të shpenzuara me rezerva për dimër. Dhe sa bukur është të hapësh një kavanoz me reçel mjedër ose qershie. Pini komposto pjeshke ose hani pasta ose thjesht pak bukë me reçel aromatike dhe të shëndetshme rrush pa fara për çaj kur një stuhi dëbore po fryn jashtë dritares.
Manaferrat, të mbyllura në kavanoza gjatë verës, do të na sjellin shumë kënaqësi, vitamina dhe rehati në shtëpinë tonë. Pra, le të shohim se çfarë recetash mund të përdorni për të bërë reçelin më të shijshëm dhe të shëndetshëm të rrushit.

Receta klasike e reçelit të rrushit të zi

Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
1 kg sheqer
0,5 gota ujë
Përgatitja:

Renditni, lani dhe thani rrush pa fara.

Hidhni ujë në një legen ose tigan me smalt, shtoni një gotë sheqer dhe lëreni të vlojë. Pasi të vlojë, shtoni një gotë rrush pa fara. Dhe gatuajeni për pesë minuta me nxitje të vazhdueshme, duke kujtuar të hiqni shkumën.

Më pas shtoni një gotë tjetër sheqer dhe manaferrat, duke i trazuar dhe zier për 5 minuta. Përgatitni të gjithë reçelin në këtë mënyrë, duke shtuar një gotë sheqer dhe rrush pa fara çdo 4-6 minuta.

Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak metalik. Kthejini kavanozët, mbështillini me një peshqir të ngrohtë dhe prisni derisa të ftohen plotësisht.

Reçeli i shijshëm dhe i shëndetshëm i rrushit të zi është gati për dimër. Mund të ruhet edhe në temperaturën e dhomës, gjë që është një avantazh. Ju bëftë mirë!

Reçeli i rrushit të zi në shurup të lëngshëm

Ekziston një gjë e tillë si "reçeli i shurupit të ëmbëlsirës": pjesa e lëngshme e përgatitjes është jashtëzakonisht aromatike dhe e shijshme, manaferrat e plota notojnë në shurup, por sasia e tyre është e moderuar. Ky reçel përdoret me ato pjata ku është e përshtatshme të serviret një salcë e ëmbël. Pancakes, cheesecakes, tavë garojnë për të drejtën për të qenë në të njëjtën pjatë me këtë reçel të bukur dhe të shijshëm. Rrush pa fara e zezë dhe akullorja e bardhë janë një kombinim elegant me një shije pikante. Nëse kalojmë në dekorimin e banketit festiv, atëherë mund të hidhni një lugë gjelle uiski ose rum në këtë ëmbëlsirë dhe të shtoni pak patate të skuqura natyrale me çokollatë të zezë.

Komponimi:
rrush pa fara e zezë - 800 g
Sheqeri - 750 g
Ujë - 1 l
Acidi citrik - 1,5 lugë.
Do të merrni një litër e gjysmë reçel rrush pa fara.

Si të përgatisni reçelin e rrushit të zi me shurup ëmbëlsirë

Përgatitja:

Çdo shumëllojshmëri rrush pa fara me shije të ëmbël është e përshtatshme. Manaferrat renditen, "prehen" dhe më pas lahen. Ka varietete me kërcell të gjatë, të cilët duhet të priten me dorë.

Përgatitni reçelin në një enë me një shtresë që nuk oksidohet. Hidhni rrush pa fara të zeza të përgatitura në tigan.

Shtoni acid citrik, me ndihmën e tij shurupi do të bëhet "i rafinuar" dhe nuk do të ndryshojë nga një ngjyrë vjollcë-kuqe në një ton më të errët.

Shtoni sheqer.

Hidhni në ujë të ftohtë. Për këtë reçel nevojitet një sasi e madhe lëngu.
Së pari, përmbajtja e tiganit duhet të ziejë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Pastaj zjarri rregullohet në mënyrë që manaferrat të mos ziejnë. Ziejeni reçelin e rrushit të zi për 20 minuta në zjarr të ulët.

Kavanozët dhe kapakët e sterilizuar janë një kërkesë standarde për të gjitha përgatitjet e dimrit. Reçeli i nxehtë i rrushit të zi hidhet në kavanoza. Manaferrat ndryshuan pak formën e tyre, por mbetën të paprekura. Shurupi nuk ka ujë, është i pasur me shije, mund të ndjeni një trashësi të lehtë të këndshme në të.

Kavanozët e mbështjellë ftohen nën një peshqir të trashë. Reçeli i rrushit të zi ruhet në qilar, në bodrum. Periudha standarde është 1 vit.

Nëse reçeli shërbehet në “formën e tij natyrale”, pa u shtuar në pjata të tjera, atëherë duhet të ftohet për gjysmë ore. Ju bëftë mirë!

Reçeli pesëminutësh i rrushit të zi për dimër

Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
1.5 kg sheqer
0,5-1 gotë ujë
Përgatitja:

Renditni manaferrat, lani dhe thajini.

Hidhni ujë në një legen ose tigan me smalt, shtoni sheqer dhe duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë.

Vendosni të gjitha rrush pa fara në shurupin e zier, lërini të ziejnë përsëri dhe gatuajeni pasi të ziejnë në nxehtësi të ulët për pesë minuta.

Derdhni menjëherë reçelin e rrushit të nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni. Prisni derisa të ftohet plotësisht dhe ruajeni në një vend të freskët. Ju bëftë mirë!

Reçeli pesëminutësh i rrushit të zi me xhenxhefil të grirë

Që nga fëmijëria, ne e kemi dashur reçelin pesëminutësh të nënës sonë! Është shumë aromatik!
Dhe këtu ka edhe xhenxhefil! Thjesht një shpërthim shije!
Komponimi:
Rrush pa fara e zezë - 0,5 kg
Sheqeri - 0,75 kg
Ujë - 375 ml
Xhenxhefil i grirë - ½ lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Lani manaferrat dhe thajini në një peshqir. Vendoseni në një kullesë dhe përvëloni me ujë të valë.

Vërini ujin dhe sheqerin të ziejnë.

Grini xhenxhefilin në një rende të imët.

Sapo shurupi të vlojë, shtoni manaferrat dhe xhenxhefilin në të dhe gatuajeni për 5-7 minuta.

Menjëherë rrotullojeni në kavanoza sterile.

Ruani në një vend të freskët. Ju bëftë mirë!

Reçel 5-minutësh rrush pa fara për dimrin "Rrush pa fara"

Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar. Mund të bëni dy racione njëherësh, njëra pas tjetrës - është më mirë të mos e shtoni servirjen, pasi është më e vështirë të përzieni sheqerin. Gatuani njërën siç është shkruar, dhe të dytën vetëm nga e kuqja dhe e bardha.

Përbërësit e reçelit të rrushit në gota:

rrush pa fara e zezë - 3 filxhan
Rrush pa fara e bardhë - 3 filxhan
Rrush pa fara e kuqe - 3 filxhan
Sheqer i grimcuar - 6 filxhan
Ujë - 1 gotë
Përgatitja:

Renditni manaferrat, shpëlajini dhe vendosini në një tas ose tigan për gatim. Hidhni 1 gotë ujë dhe vendoseni në zjarr.

Lëreni të ziejë, ziejini për 2-3 minuta derisa manaferrat të lëshojnë lëng. Shtoni 1 filxhan sheqer. Përziejini. Shtoni sheqer në pjesë. Gatuani duke e trazuar në mënyrë që sheqeri të mos ngjitet në fund.

Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta, duke hequr shkumën. Gjatë procesit të gatimit do të shfaqet shkumë, e cila duhet të hiqet, përndryshe ëmbëlsira do të fermentohet.

Vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisje. Mbështilleni me një xhaketë me tegela dhe lëreni të ftohet për një ditë. Ju bëftë mirë!

Reçeli i rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë

Rrush pa fara e zezë, e cila vlerësohet kaq shumë për përmbajtjen e lartë të vitaminave, shpesh përfundon në tryezën e amvisave. Në fund të fundit, ju mund ta gatuani atë në mënyra të ndryshme, duke përfshirë përdorimin e një tenxhere të ngadaltë.
Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
1,5 kg sheqer të grimcuar

Përgatitja:

Për reçelin duhet të përgatisni frutat. Rrush pa fara e zezë po lëviz. Të gjitha degëzat, mbeturinat e bimëve, gjethet dhe manaferrat e prishura duhet të lihen mënjanë. Të gjitha frutat me cilësi të lartë duhet të hidhen në një kullesë dhe të shpëlahen me ujë të ngrohtë.

Lini rrush pa fara në këtë formë për disa minuta. Është e nevojshme që manaferrat të pezullohen për të hequr lagështinë e tepërt.

Vendosni manaferrat e përgatitura në një tas me shumë tenxhere. I mbulojmë me sheqer të grirë.

Pastaj pajisja vendoset në modalitetin "Shuarje" për 1,5-2 orë. Kjo qasje do të lejojë që reçeli të ziejë butësisht. Në të njëjtën kohë, mund të mbyllni me siguri kapakun e tenxhere me reçel, pa u shqetësuar se ëmbëlsia do të "ik" në tryezë. Teknologjia do të bëjë gjithçka vetë.

Në një shënim
Shënim! Disa soba me shumë kanë një modalitet "Qall qumështi". Nëse e zgjidhni, koha e gatimit të reçelit do të zgjasë vetëm 35 minuta.

Mbetet vetëm të hedhim reçelin e shijshëm dhe aromatik të rrushit të zi në kavanoza. Në mënyrë që delikatesa të ruhet për një kohë të gjatë gjatë gjithë dimrit, kontejnerët duhet të sterilizohen. Ata duhet të mbulohen me të njëjtat kapakë sipër. Kur reçeli i rrushit të zi të jetë ftohur, duhet ta zhvendosni në një vend të freskët dhe të errët. Ju bëftë mirë!

Reçel rrush pa fara e zezë me patëllxhanë pa gatuar

Kjo është një recetë interesante, nuk përdor manaferrat si përbërës, por lëngun e patëllxhanëve dhe rrush pa fara të zeza.
Komponimi:
250 g lëng rrush pa fara
250 g lëng patëllxhani
0,75 kg sheqer të grimcuar
Nga kjo sasi produktesh do të merrni 750 g pelte të dendur dhe të trashë. Do t'ju duhen 1.5 orë për të përgatitur ëmbëlsirën për dy ditë.

Përgatitja:

Së pari ju duhet të përgatisni manaferrat për reçelin e rrushit të zi. Të gjitha gjethet, degëzat dhe grimcat e thata duhet të hiqen prej tyre.

Të gjitha manaferrat duhet të lahen dhe të presin që ato të thahen, pas së cilës frutat duhet të transferohen në një legen ose tigan. Është optimale të merrni enët prej çeliku inox. Nuk ka nevojë të shtoni ujë.

Vendoseni tiganin në zjarr të ulët. Kokrrat duhet të nxehen pak mbi zjarr dhe ato do të lëshojnë lëngun vetë. Frutat duhet të shtypen pak me një shpatull ose lugë druri.

Manaferrat duhet të fërkohen përmes një sitë. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender ose shtrydhëse frutash e perimesh.
Tani matim sasinë e lëngut të marrë. Duhet të ketë 1.5 herë më shumë sheqer të grimcuar. Kjo do të thotë, për 1 filxhan shurup kokrra të kuqe duhet të përdorni 1,5 ose 2 gota sheqer të grimcuar.

Masa që rezulton derdhet në një tas të gjerë. Ju duhet të derdhni rërë në të në pjesë të vogla. Duhet të përzihet me një lugë druri. Kur sheqeri të jetë tretur, mbylleni enën dhe lëreni brenda natës.

Në mëngjes, reçelin e rrushit mund ta shpërndani në kavanoza. Nëse kjo është e vështirë për t'u bërë për shkak të ngurtësimit masiv, mund ta ngrohni në nxehtësi të ulët për vetëm një minutë.

Kur pelte të jetë ngurtësuar plotësisht në kavanoza, ato duhet të mbyllen me kapak vidhash. Në mënyrë tipike, reçeli i tillë i rrushit të zi dhe i patëllxhanëve pa gatim nuk kërkon kushte të veçanta ruajtjeje. Ju mund ta lini pelte në dhomë pa asnjë problem. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet hap pas hapi gjatë procesit të gatimit dhe të mos vendosni enë me përbërës pranë burimeve të ngrohjes. Shijoni çajin tuaj!

Receta për reçelin e rrushit të zi dhe mollës

Unë ju sugjeroj të diversifikoni arsenalin tuaj të kuzhinës me rrush pa fara të zezë, limon dhe reçel molle!
Komponimi:
300 g rrush pa fara të zeza
1/4 pjesë limoni
400 g sheqer
300 g mollë

Përgatitja:

Renditni manaferrat dhe lajini ato tërësisht. Vendosni manaferrat dhe sheqerin në tasin e një përpunuesi ushqimi. Grini për të formuar pure rrush pa fara.

Hidheni përzierjen në një tigan të smaltuar dhe gatuajeni për 5 minuta.

Lani mollët, thërrmoni ato dhe prijini në feta të mesme. Vendosni mollët në ujë të përzier me lëng limoni që të mos nxihen.

Pasi pureja e rrush pa fara të jetë pakësuar, shtoni mollët. Gatuani për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Hidheni reçelin e përgatitur të rrushit të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni. Kthejeni, mbështilleni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni për një ditë.

Ruajeni reçelin në një vend të freskët. Delikatesa mund të shërbehet me petulla, cheesecakes ose thjesht me çaj. Shijoni çajin tuaj!

Reçeli i rrushit të zi si pelte me boronica

Manaferrat janë të plota, dhe reçeli rezulton i trashë, si pelte.

Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
0,5 kg boronica
1 kg sheqer

Përgatitja:

Marrim sasinë e sheqerit në raport 1:1 ndaj peshës. I rendisim manaferrat dhe i lajme. Përzieni sheqerin me ujin dhe lëreni të vlojë. Hidhni manaferrat në shurup dhe gatuajeni.
Përpiqemi të mos e trazojmë reçelin, sidomos para se të vlojë. Përziejini duke tundur tiganin.
Ne përdorim gatimin e trefishtë - lëreni të vlojë, ziejini për rreth 2 minuta, lëreni të ftohet, pastaj bëni të njëjtën gjë edhe 2 herë të tjera.

Dhe më e rëndësishmja, nëse dëshironi të merrni reçel të trashë, si pelte nga rrush pa fara, udhëzimet më poshtë

Për gatim marrim rreth gjysmën e të gjithë sheqerit! Por gjysmën e dytë e përzieni në reçelin e nxehtë të përgatitur derisa të tretet plotësisht. E trazojmë me kujdes duke pasur kujdes që të mos kthehet në pure, edhe pse kokrrat do të stabilizohen pas zierjes.

Ne përdorim Zhelfix (në foto) për të bërë reçel nga manaferrat neutrale. Përbërësit e Zhelfix: sheqer pluhur, trashës (pektinë nga mollët dhe agrumet), acid citrik, acid sorbik.

Edhe reçeli nga manaferrat e varfër në pektinë rezulton i trashë me një minimum sheqeri.

Ju bëftë mirë!

Receta për reçelin e rrushit të zi për dimër me qershi dhe mollë

Provoni të bëni reçel sipas kësaj recete - shija e shumëanshme e reçelit të rrushit të zi, qershisë dhe mollës me siguri do t'ju magjepsë!
Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
1 kg mollë
1 kg qershi
3 kg sheqer të grimcuar
1 limon (lëng prej tij)
Kjo sasi produktesh duhet të japë 2 litra reçel.

Përgatitja:

Manaferrat duhet të lahen dhe të zgjidhen më të mirat. Nga qershitë hiqen farat. Mollët qërohen dhe priten në feta. Rrush pa fara e zezë thjesht derdhen në enët.

Manaferrat duhet të përdredhen. Mbulojeni me sheqer të grirë dhe lëreni për disa orë.
Produktet duhet të përzihen me kujdes dhe të sillen në valë. Lëng limoni i shtohet përbërjes, pas së cilës ju duhet të gatuani përzierjen e manave për gjysmë ore tjetër. Masa duhet të vlojë me rreth 1/3.

Reçeli i përfunduar i rrush pa fara vendoset në kavanoza të përgatitura dhe vidhoset me kapak. Pas ftohjes, ena vendoset në një vend të freskët. Ju bëftë mirë!

Reçel me rrush pa fara të zezë dhe kajsi për dimër

Komponimi:
1 kg kajsi
1 kg sheqer
2 gota ujë (për reçel më të trashë përdorni 1 filxhan)
1-2 grushta rrush pa fara të zeza

Përgatitja:

Lajmë kajsitë, i presim dhe i heqim gropën. Në vend të kësaj vendosni një kokrra të kuqe rrush pa fara të zezë.

Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri dhe vendosni me shumë kujdes kajsitë në të. Lëreni të vlojë dhe ngrohni në zjarr shumë të ulët për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Më pas lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta. I ftohtë.
Pra 3 herë. Mos e përzieni reçelin gjatë gatimit në mënyrë që rrush pa fara të mos bien nga kajsitë. Thjesht përdorni një lugë për të zhytur butësisht kajsitë në shurup.
Vendoseni me kujdes reçelin e ftohur në kavanoza. Rrokullisje.

Rezultati do t'ju kënaqë. Reçeli do të dalë i bukur dhe shumë aromatik. Ju bëftë mirë!

Receta e gjyshes për reçelin e rrush pa fara - recetë video

Reçel i shijshëm i rrushit të zi për dimër

Ju bëftë mirë!

Reçeli i rrushit të zi dhe mjedrës për dimër

Reçeli i rrushit është i dobishëm. Dhe nëse bëni reçel nga dyshja e rrush pa fara dhe mjedrat, do të merrni një delikatesë të mahnitshme me një shije të pasur dhe shumë vitamina. Ai jo vetëm që do ta pasurojë trupin me vitamina, por gjithashtu do të japë një atmosferë të këndshme rehati gjatë stinës së ftohtë të dimrit.

Përbërësit e reçelit të rrushit të zi në gota:

3 gota rrush pa fara të zeza
9 gota mjedra
9 gota sheqer
5 g acid citrik

Përgatitja:

Fillojmë të përgatisim pjatën tonë me mjedra. Manaferrat duhet të renditen, lahen dhe lihen për një kohë.

Bëni të njëjtën gjë me rrush pa fara të zeza.

Hidhni rrush pa fara të zeza dhe mjedra në një legen ose tigan të zakonshëm. Më pas mbulojini frutat me sheqer të grimcuar, duke alternuar shtresat.

Në një shënim
Është më mirë të shtroni produktet në shtresa: mjedra - sheqer i grimcuar - rrush pa fara e zezë - sheqeri i mbetur. Kjo do t'ju lejojë të merrni sasinë optimale të lëngut.

Në fund të zierjes, hiqni shkumën nga sipërfaqja e reçelit dhe shtoni acid citrik, i cili është një ruajtës i mirë.
Reçeli i përfunduar i rrushit të zi dhe i mjedrës duhet të përzihet me kujdes me një lugë druri ose shpatull.

Derdhni reçelin e rrushit të zi që rezulton në kavanoza të përgatitura më parë dhe mbështillni kapakët. Por nuk mund t'i vendosni menjëherë pjesët e punës në bodrum ose frigorifer.

Kjo mund të bëhet vetëm pas 24 orësh, kur kavanozët të kenë kohë të ftohen. Ju bëftë mirë!

Reçel rrush pa fara e zezë për dimër me portokall

Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
800 gr. portokalli
2.5 kg. Sahara

Përgatitja:

Grini rrush pa fara dhe portokall në një mulli mishi.

Përdredhni portokallet me lëvozhgën, duke hequr farat.

Shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.

Lëreni për një ditë që sheqeri të shpërndahet, duke e përzier herë pas here.

Më pas vendoseni në kavanoza dhe në frigorifer. Ju bëftë mirë!

Receta për reçelin e rrushit të zi për dimër me vanilje

Një tjetër recetë për reçelin e shijshëm të rrushit të zi me vanilje. Vetëm imagjinoni shijen e tij pafundësisht delikate dhe në të njëjtën kohë pak të thartë! Është si perëndi!
Komponimi:
3 kg sheqer të grimcuar
3 kg rrush pa fara e zezë
6 gota ujë
1 pako vanilinë

Përgatitja:

Renditni dhe shpëlani rrush pa fara.

Më pas përgatitet shurupi. Hedhim të gjithë sheqerin në një enë dhe e mbushim me 6 gota ujë. Mbi nxehtësinë mesatare, vendoseni përzierjen derisa të treten plotësisht. Për ta bërë këtë, duhet ta përzieni vazhdimisht.

Shtoni vanilinë në lëngun që vlon dhe mbajeni përzierjen në zjarr për 5-7 minuta të tjera.

Kur shurupi të bëhet i pastër, ai është gati.

Më pas, manaferrat derdhen me kujdes në shurup dhe sillen në zjarr mbi zjarr.
Reçeli i rrushit të zi me vanilje është gati! Mund të hidhet menjëherë në enë të përgatitura ose të shërbehet. Ju bëftë mirë!

Reçeli i rrushit të zi për dimër. Recetë e thjeshtë

Komponimi:
1 kg rrush pa fara e zezë
1 kg sheqer
1 gote uje

Përgatitja:

Lani rrush pa fara, hiqni kërcellet dhe shpëlajeni. Më pas ziejini në ujë të vluar për 5 minuta dhe vendosini në një enë.

Nuk e kullojmë ujin, por masim sasinë e kërkuar dhe e derdhim në tigan. Shtoni rërën dhe gatuajeni shurupin e trashë. Lëreni të ziejë dhe ziejë për tre minuta.

Hidhni mbi manaferrat shurupin e zier, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë. Hiqni shkumën dhe lëreni për 12 orë.

Pas 12 orësh vendoseni në zjarr dhe gatuajeni reçelin derisa të zbutet. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një pikë shurup reçeli - nuk duhet të përhapet kur tenxherja është e anuar, duhet të mbajë formën e saj. Një shenjë tjetër është një rënie në formimin e shkumës.

Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, lëreni të ftohet dhe mbylleni.

Ju bëftë mirë!

Reçel rrush pa fara e zezë dhe e kuqe për dimër në gotë

Tani është sezoni i vjeljes dhe është radha e rrush pa fara në rajonin tonë. Kjo recetë universale, falë shpejtësisë dhe lehtësisë së përgatitjes, si dhe shijes së saj të shkëlqyer, do të vendoset fort në arsenalin tuaj të përgatitjeve.

Përbërësit e reçelit të rrushit në gota:

Rrush pa fara e kuqe dhe e zezë - 3 gota (filxhan = 250 ml)
Ujë - 1 gotë
Sheqeri - 6 gota

Përgatitja:

Renditni manaferrat, shpëlani, hiqni kërcellet.

Përzieni sheqerin dhe ujin dhe lëreni të vlojë.

Hidhni manaferrat në shurupin e sheqerit dhe gatuajeni, duke i trazuar, për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët.

Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe lëreni të ftohet.

Mbulojeni me kapak dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët. Ju bëftë mirë!

Këshilla
Ngrini rrush pa fara të mëdha dhe më pas përdorni ato në produkte të pjekura, komposto, pelte dhe kos në dimër.

Reçeli me rrush pa fara për dimër. Udhëzim hap pas hapi

Komponimi:
1 kg rrush pa fara e kuqe
1.2 kg sheqer të grimcuar
1 gote uje
vanilinë

Përgatitja:
Renditni rrush pa fara, hiqni nga degët, shpëlajeni dhe thajeni.

Hedhim sheqer të grirë në tiganin ku do të piqet reçeli, shtojmë ujë dhe e vendosim në zjarr. Ziejeni shurupin.

Vendosni manaferrat në shurupin e vluar dhe tundni tiganin.

Lëreni të ziejë dhe gatuajeni pasi të ziejë për 20 minuta, duke hequr shkumën.

Pas 20 minutash, kontrolloni reçelin për gatishmëri. Nëse reçeli i ftohur në një lugë të anuar nuk derdhet, por qëndron mirë në të, si pelte, atëherë është gati. Ose një opsion më i thjeshtë: hidhni një pikë në një disk të pastër. Nëse pika nuk përhapet kur anoni diskun, atëherë reçeli është gati.

Shtoni vanilinë. Përziejini.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara në çfarëdo mënyre, mbulojeni me një peshqir. Lëreni të ftohet dhe rrotullojeni.

Reçeli shumë i shijshëm, aromatike nga rrush pa fara e kuqe është gati! Thjesht kërkon pak bukë! Ju bëftë mirë!

Pra, rrush pa fara janë një kokrra të kuqe shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Dhe recetat për përgatitjen e saj janë aq të larmishme sa që çdo amvise do të zgjedhë patjetër atë të duhurin për vete.

Shpresoj se recetat për përgatitjen e reçelit të rrushit të zi dhe të kuq nga artikulli do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e kësaj ëmbëlsirë të mrekullueshme për çaj. Dhe kjo delikatesë do të dekoroj tryezën tuaj. Gjatë gjithë vitit, e sidomos në mbrëmjet e dimrit, me një filxhan çaj, aroma e rrush pa fara do t'ju ngrejë humorin. Ju uroj një festë të këndshme çaji!

Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, ndajeni atë në rrjetet sociale. Butonat e mediave sociale janë në krye dhe në fund të artikullit. Faleminderit, kthehuni shpesh në blogun tim për receta të reja.

Pa e ekzagjeruar fare, mund të themi se rrush pa fara është një depo e vërtetë e shëndetit. Kokrrat e vogla të dendura, pak të tharta, përmbajnë dy herë më shumë kalium se bananet e huaja dhe 4 herë më shumë vitaminë C sesa liderët e njohur të agrumeve, limonit dhe portokallit. Për të siguruar trupin me nevojën ditore për vitaminë C, mjafton të hani vetëm 15 kokrra të kuqe, ndaj mjekët këshillojnë ta konsumoni në rast të mungesës së vitaminave dimërore, pulmonare dhe ftohjes.

Ai rrit hematopoezën dhe mbron zorrët nga proceset e fermentimit, ul aciditetin e stomakut dhe përmirëson proceset metabolike në trup. Për më tepër, ajo është dy herë më e lartë se boronicat për sa i përket sasisë së antioksidantëve dhe e justifikon plotësisht pseudonimin e saj "farmaci nga dega" me faktin se gjatë përpunimit dhe ruajtjes, ndryshe nga manaferrat dhe frutat e tjera, praktikisht nuk e humbet dobinë e saj. Vetitë.

Rrush pa fara ka një aromë të pakrahasueshme të freskët, e cila quhet rrush pa fara e zezë. Ajo vjen nga fidanet e freskëta, sythat, gjethet dhe, natyrisht, manaferrat.

Kokrrat tuaja të preferuara janë perfekte për të bërë reçel aromatik, të shijshëm dhe të shëndetshëm. Shija e ndritshme dhe e pasur e reçelit të rrushit ka një gamë luksoze me një hidhërim të lehtë; nuk mund të ngatërrohet me manaferrat e tjerë. Bërja e reçelit të rrush pa fara nuk është e vështirë, megjithëse procesi i përgatitjes zgjat shumë më shumë se vetë gatimi. Vjelja dhe renditja e manave është një detyrë intensive e punës që kërkon durim dhe vëmendje.

Reçeli i rrushit të zi - përgatitja e pjatave

Kavanozët në të cilat planifikojmë të vendosim reçelin duhet të përgatiten paraprakisht, të lahen mirë, të lyhen me ujë të valë dhe të thahen. Vetëm kapakët e llakuar merren posaçërisht për rrush pa fara, pasi është i aftë të oksidohet, dhe metali bëhet i zi ose vjollcë e errët. Për të njëjtën arsye, vetëm enët me smalt zgjidhen për gatim.

Mund t'i përgatisni manaferrat për gatim në një enë plastike ose plastike dhe t'i grini me një pure druri, pasi përdorimi i objekteve metalike ul përqendrimin e vitaminës C.

Reçeli i rrushit të zi - përgatitja e frutave

Mbledhja e frutave të rrush pa fara fillon rreth një javë pasi të jetë pjekur plotësisht. Sapo manaferrat të jenë bërë plotësisht të zeza, mund të filloni të mblidhni manaferrat dhe të përpiqeni të mos i ekspozoni shumë në degë, pasi përveç faktit që ato mund të çajnë, të rrjedhin lëng dhe të bien, pas 2 javësh pas pjekjes. , përqendrimi i vitaminave ulet me 50 - 60%. Moti me shi ndikon akoma më negativisht tek ata.

Kokrrat e rrushit të zi nuk zgjasin shumë pa frigorifer. Mblidhen në mot të thatë kur vesa është ulur; është më mirë të zgjidhni manaferrat me furça, dhe më pas të renditni dhe ndani bishtat. Manaferrat e mbledhura veçmas duhet të shpërndahen në një shtresë të hollë dhe të thahen paraprakisht.

Para gatimit, manaferrat renditen, sepalet e mbetura hiqen me gërshërë dhe uji lihet të kullojë.

Reçeli i rrushit të zi - receta 1

Ujë 500 gr
Kokrrat e rrushit 1 kg
Sheqer 1.5 kg.
Hidhni ujë mbi sheqer dhe lëreni të vlojë, filtroni përzierjen. Derdhni shurupin e përfunduar në formën e tij të pastër në një tas smalti dhe shtroni me kujdes manaferrat e përgatitura dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Kjo recetë ju lejon të bëni reçel të shkëlqyer në një hap, dhe shkuma hiqet plotësisht. Për vetëm 10 minuta reçeli juaj është gati – vendoseni në kavanoza, mbylleni dhe kthejeni përmbys.

Reçeli i rrushit të zi - receta 2 (pa gatim)

Rrush pa fara 1 kg
Sheqer 1-1,5 kg + 100 g të tjera.

Hidhni rrush pa fara të thara mirë në një enë plastike (mund të përdorni një plastike), grijini ato me një pure druri dhe përziejini mirë. Mund t'i kaloni rrush pa fara përmes një mulli të madh (diametri 2,5 mm). Lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta dhe vendoseni në kavanoza. Hidhni sheqer sipër dhe mbylleni fort. Ky reçel duhet të ruhet në frigorifer ose në bodrum për një vit, temperatura nuk duhet të jetë më e lartë se 1 gradë në mënyrë që të mbeten të gjitha vetitë e dobishme të rrush pa fara.

Reçeli i rrushit të zi - recetë 3. Pesë minuta.

Kjo është një recetë shumë e shpejtë për të bërë reçel, duke ju lejuar të ruani të gjithë frutat dhe shumicën e vitaminave. Si rregull, manaferrat e tjerë gatuhen sipas recetave të tilla pa shtuar ujë, por një përjashtim bëhet për rrush pa fara.

Rrush pa fara 9 gota
Mjedra 3 gota

Sheqer 15 gota
Ujë 300 gram

Thajini manaferrat e përgatitura. Përzieni gjysmën e sheqerit, manaferrat dhe ujin, lëreni të ziejë, gatuajeni për saktësisht 5 minuta. Hiqeni nga zjarri, shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Rrotulloni nxehtë.

Receta e reçelit të rrushit të zi 4

Sheqer 1 kg
Pure nga rrush pa fara e zezë 1,25 kg
Në fillim të gatimit përzieni gjysmën e sheqerit me purenë, zieni derisa sheqeri të tretet plotësisht, kjo do të zgjasë 20 minuta. Shtoni pjesën e dytë të sheqerit, përzieni dhe gatuajeni derisa të zbutet (15-20 minuta të tjera). Vendoseni në kavanoza ose kuti druri të veshura me pergamenë dhe ftohuni.

— Ka shumë mënyra për të diversifikuar shijen e reçelit. Njëra prej tyre është përzierja e manave të ndryshme, për shembull, manaferrat dhe rrush pa fara ose mjedra, manaferrat dhe rrush pa fara. Në këtë rast, mënyra më e lehtë për të matur numrin e manave është në gota. Gjëja kryesore është të ruani përmasat e manave dhe sheqerit, për shembull, në 15 gota manaferra mund të ketë 2 gota mjedra, 2 gota patëllxhan, dhe pjesa tjetër është rrush pa fara, ndërsa 15 gota sheqer merren për gatim.

— Një shije më delikate e manave përftohet nëse fillimisht i zbardhni në një shtrydhëse frutash për 2-3 minuta. Në të njëjtën kohë, ato nuk rrudhen dhe mbushen plotësisht me lëng.

— Për të përgatitur pelte rrush pa fara, përdoret lëng nga varietetet e kuqe dhe të zeza. Njëkohësisht zihet me sheqer dhe filtrohet nëpër 2-3 shtresa garzë ose fanellë. Në këtë rast, merret më pak sheqer se sa për reçelin - 800 gramë mjaftojnë për 1 kg. Përndryshe, teknologjia për të bërë pelte është e ngjashme me prodhimin e reçelit të zakonshëm; gatuajeni derisa shkuma të ndalojë së formuari.

— Nëse vuani nga tromboflebiti, reçeli nga rrush pa fara është kundërindikuar për këtë sëmundje, pasi rrit mpiksjen e gjakut. Mos u dekurajoni - provojeni pak dhe trajtoni miqtë dhe familjen tuaj!

Të nderuar redaktorë dhe personalisht Ekaterina Danilova,

Sot gruaja ime do të përgatisë reçelin e rrushit të zi sipas recetës tuaj.

I mblodha manaferrat dje në mëngjes, dhe sot në mëngjes ajo më kërkoi ta ndihmoja dhe t'i "përgatisja" manaferrat për gatim.

Duke qenë një person i thjeshtë, u pajtova.

Pastaj lexova në recetën tuaj se "sepalet e mbetura duhen hequr me gërshërë" dhe e shikoja me tmerr vaskën me 3 kg rrush pa fara.

Nuk e provova as me gërshërë të zakonshme, menjëherë fillova të përdor gërshërë për manikyr.

Pas një ore pune të mundimshme, 200 gramë ishin tashmë gati, por gërshërët më në fund ishin të shurdhër!

Dhe pastaj kuptova se në këtë mënyrë mund të mos kisha kohë për ta përfunduar këtë punë para divorcit ...

Mora një skedar të zakonshëm me gjilpërë të sheshtë (të re) nga punishtja, e lava mirë me sapun dhe u përpoqa ta përdorja për të prerë mbetjet e sepaleve. Dhe pastaj salloni im i manikyrave filloi të punojë në stilin Stakhanov!

Dy ose tre pasime mbrapa dhe mbrapa dhe sepali i fortë u kthye në një prapanicë të hollë të butë.

Në këtë rast, manaferrat duhet të shtrydhen pak në anën e pasme në mënyrë që sepalet të dalin jashtë.

Asnjë kokrra të kuqe nuk shpërtheu nga një teknologji e tillë. I shpejtë dhe produktiv. E përfundova për dy orë.

Merrni parasysh përvojën time! Mos e humbni kohën tuaj!

Sinqerisht,

Katso

Nga redaktori

I dashur Katso!

I gjithë redaksia jonë, si dhe unë personalisht, jemi jashtëzakonisht të admiruar nga zgjuarsia, këmbëngulja dhe shqetësimi juaj për lexuesit tanë.

Më lejoni të vërej stilin e mrekullueshëm të prezantimit të këshillave të kombinuara me një njohuri të mahnitshme të gjuhës ruse.

Shpresojmë që përgatitja e përbashkët dhe konsumimi i mëpasshëm i reçelit të rrushit të zi do ta bëjnë divorcin tuaj të parëndësishëm.

Faleminderit për komentin tuaj. Në këtë mënyrë, së bashku ne patjetër do ta bëjmë faqen tonë më të mirë!

Me mirënjohje, Ekaterina Danilova

Kjo kokrra të kuqe është ndoshta më e zakonshme në kopshtet tona të përparme dhe një nga më të shëndetshmet. Kjo është arsyeja pse recetat për reçelin e rrushit të zi për dimër do të jenë gjithmonë të preferuarat tuaja.

Në fakt, ka shumë receta për reçelin e rrushit; kokrra e kuqe shkon mirë me pothuajse të gjitha manaferrat e tjera dhe shumicën e frutave. Mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë ose në furrë buke, mund të bëni edhe reçel të gjallë, me të gjitha vitaminat e ruajtura.

• 1 Si të bëni reçelin e rrushit të zi
  • 1.1 Reçeli nga rrush pa fara - receta
    • 1.1.1 Reçeli pesëminutësh i rrushit të zi
    • 1.1.2 Reçeli me rrush pa fara, receta e gjyshes
    • 1.1.3 Reçeli nga rrush pa fara e zezë "Berries në pelte"
    • 1.1.4 Recetë klasike, tradicionale për reçelin e rrushit të zi
    • 1.1.5 Reçel rrush pa fara e zezë me limon
    • 1.1.6 Reçeli i rrushit të zi të papërpunuar
    • 1.1.7 Rrush pa fara e përdredhur me sheqer
    • 1.1.8 Reçeli i rrushit të zi dhe mjedrës
    • 1.1.9 Reçeli i rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë
    • 1.1.10 Reçel i trashë rrush pa fara
    • 1.1.11 Reçel rrush pa fara e zezë, patëllxhan dhe mjedër
    • 1.1.12 Reçel rrush pa fara e zezë me mollë
    • 1.1.13 Reçel i ftohtë i rrushit të zi

Si të bëni reçelin e rrushit të zi

Reçeli nga kokrrat tona të preferuara gatuhet shumë shpejt, pavarësisht se lëshon më shumë lëng se luleshtrydhet apo mjedrat. Edhe pse kokrra e kuqe është e thartë, me përjashtim të disa varieteteve që përmbajnë më shumë glukozë, nuk kërkohet shumë sheqer; disa i përziejnë përbërësit një me një, mirë, ndoshta e rrisin pak dozën e sheqerit. Por këtu është çështje shije dhe ngjyra; disave e pëlqejnë më ëmbël.

Për reçelin e rrush pa fara, manaferrat zgjidhen me të njëjtën pjekuri. Ju nuk mund t'i vendosni ato të pjekura atje, dhe ato të gjelbra do të jenë jashtë vendit. Reçeli i rrushit i ruan të gjitha vitaminat më mirë se të tjerat, por duhet të përpiqeni të zgjidhni receta me sa më pak trajtim termik. Për shkak të përbërjes së tij, reçeli mund të ruhet lehtësisht në kushte normale apartamentesh për një kohë shumë të gjatë.

Manaferrat nuk kërkojnë ndonjë përgatitje të veçantë para gatimit. Gjëja kryesore është ta zgjidhni atë dhe ta çlironi nga bishti dhe ta lani plotësisht. Kur lani, nuk duhet t'i zhytni në ujë për një kohë të gjatë, përndryshe manaferrat do të shpërthejnë shpejt. Thjesht lani në një kullesë nën rubinet.

Tenxheret ose legenët e ulët dhe të gjerë janë më të përshtatshëm për gatim, mundësisht prej çeliku inox, në mënyrë që sipërfaqja të mos oksidohet nga acidet e frutave. Pas mbylljes së kavanozëve, nuk i kthej kurrë që reçeli të mos bie në kontakt me kapakët metalikë. Nga rruga, është më mirë të zgjidhni kapakë të veshur; ato, si kavanoza, gjithashtu duhet të sterilizohen.

Reçeli me rrush pa fara - receta

Përbërësit do të tregojnë sasinë e sheqerit që është e mjaftueshme për llojin tim të kokrra të kuqe; unë kam rrush pa fara mesatare të ëmbël. Ju mund të shtoni sheqer bazuar në manaferrat tuaja; për varietetet e tharta është më mirë të bëni një raport prej një deri në një e gjysmë.

Reçel pesëminutësh nga rrush pa fara e zezë

Sa na pëlqen ky emër - "pesë minuta", dhe jo vetëm sepse kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur, shumë vitamina në një bllokim të tillë ruhen të paprekura, sepse manaferrat gatuhen vetëm për pesë minuta.

Çfarë do të na duhet:

• Një kilogram rrush pa fara
• Një kilogram e gjysmë sheqer
• Gotë ujë

Si të gatuajmë pesë minuta nga rrush pa fara:

Shkrihet sheqeri në ujë dhe ngrohet ngadalë derisa të shkrihet i gjithë, gatuajeni shurupin. Hidhni kokrrat e pastra në atë të nxehtë, kthejeni nxehtësinë në mesatare, prisni derisa të vlojë, më pas uleni dhe gatuajeni për saktësisht pesë minuta. Epo, ne e paketojmë menjëherë përzierjen tonë pesëminutëshe në kavanoza.

Reçeli me rrush pa fara, receta e gjyshes

Për të qenë i sinqertë, nuk kam provuar të gatuaj ndonjë manaferrë tjetër duke përdorur këtë recetë, provojeni. Por reçeli i rrushit të zi rezulton i shkëlqyeshëm.

Për të përgatitur recetën do të na duhen:

• Pesë gota manaferra, të sapo zgjedhura
• Pesë gota sheqer
• Gjysmë gote ujë të pastër

Si do të përgatisim:

Procesi i gatimit është shumë interesant, provojeni, me të vërtetë nuk ju merr shumë kohë. Fillimisht duhet të gatuajmë shurupin nga gjysmë gote ujë dhe një gotë sheqer. Hidhni një gotë manaferra në shurupin e nxehtë, prisni derisa të fillojë të ziejë dhe shënoni kohën e gatimit - pesë minuta. Më pas, pa e fikur zjarrin, hidhni në një gotë tjetër manaferra dhe një gotë sheqer, ziejini përsëri për pesë minuta. Në përgjithësi, ne e bëjmë këtë derisa të gjitha gotat të jenë zhdukur. Menjëherë hidheni reçelin në kavanoza të nxehta e të pastra dhe mbylleni.

Reçel me rrush pa fara të zezë "Berries në pelte"

Për këtë recetë do të na duhen:

• Manaferrat dy kilogram e dyqind gram
• Sheqer tre kilogram e dyqind e pesëdhjetë gramë
• Uji një gotë e gjysmë

Si të bëni këtë reçel:

Fillimisht manaferrat i mbushim me ujë në enën ku do t'i gatuajmë. Lërini të vlojnë mbi nxehtësinë mesatare, ulni zjarrin dhe gatuajeni manaferrat për një mesatare prej dhjetë minutash. Më pas e bëjmë këtë, e fikim zjarrin dhe e hedhim menjëherë sheqerin në legen, përnjëherë dhe fillojmë të trazojmë shpejt dhe shpejt derisa të shpërndahet plotësisht. E paketojmë menjëherë reçelin në kavanoza dhe e rrotullojmë.

Recetë klasike, tradicionale për reçelin e rrushit të zi

Kjo është receta që shumica e amvisave përdorin në kuzhinat e tyre gjatë periudhës së përgatitjes. Këtu mund të shtoni sheqer sipas shijes tuaj. Por vetëm sa më pak sheqer, aq më keq ruhet reçeli.

Ajo që na nevojitet:

• Një kilogram rrush pa fara e pjekur
• Dyqind kilogram sheqer
• Një gotë e gjysmë ujë të pastër

Si të bëni reçel nga rrush pa fara e zezë:

Fillimisht hedhim ujë në enën në të cilën do të gatuhet reçeli ynë, ndezim sobën dhe e ziejmë. Menjëherë pas zierjes, hidhni manaferrat, të gjitha përnjëherë dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Më pas, pa e fikur zjarrin, hidhni sheqerin dhe sillni derisa të shfaqen flluskat e para. Gjatë gjithë kohës, pa harruar, duhet të përzieni. Tani hiqeni nga zjarri dhe lëreni reçelin të ftohet pak, lëreni të qëndrojë për tre orë. Dhe vendoseni përsëri në sobë dhe lëreni të gatuhet jo më shumë se dhjetë minuta. Kjo do ta bëjë reçelin të trashë. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.

Reçel rrush pa fara e zezë me limon

Rezulton mjaft aromatike me thartirë limoni, më pëlqen shumë për çaj.

Ajo do të kërkojë:

• Një kilogram rrush pa fara
• kilogram sheqer
• Një limon mesatar

Si do të përgatisim:

I rendisim dhe i lajme manaferrat, e lëmë ujin të kullojë mirë. Lani edhe limonin, prisni që t'i hiqni farat dhe grijeni direkt me lëvozhgën në një mulli mishi. Masën e fituar të limonit e përziejmë me sheqerin në një enë për të bërë reçel dhe e ngrohim pak që të shkrijë sheqeri. Më pas vendosim manaferrat aty dhe presim që të fillojë të ziejë. Kështu vazhdojmë të gatuajmë për gjysmë ore, nëse mblidhet shkumë, duhet të hiqet.

Reçel i papërpunuar i rrushit të zi

Vitaminat e gjalla funksionojnë gjithmonë mirë në dimër, këtë reçel e bëj në pjesë të vogla sepse ruhet në frigorifer.

Do të na duhen:

• Kavanoz me litër rrush pa fara
• kilogram sheqer

Si të përgatisni reçelin:

I rendisim kokrrat dhe i lajmë shumë mirë, i lëmë të kullojë i gjithë uji dhe më tej i shpërndajmë në një peshqir që të thahen. Ne sterilizojmë kavanozët paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë të thahen dhe të ftohen. Shtoni shtresa të manave dhe sheqerit; shtresa e sipërme duhet të jetë sheqer. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni menjëherë në frigorifer. Në pak ditë, rrush pa fara do të japin lëng dhe sheqeri do të shpërndahet.

Rrush pa fara të përdredhura me sheqer

Kjo është gjithashtu një recetë shumë e shëndetshme, pasi vitaminat ruhen plotësisht. Por gjithashtu nuk mund të bëni shumë, sepse duhet ta ruani vetëm në frigorifer.

Çfarë do t'ju duhet:

• Një kilogram manaferra të pjekura
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të bëni reçel:

Si në recetën e mëparshme, lani dhe thani mirë manaferrat. Do të na duhet një mulli mishi; duhet të derdhim ujë të valë mbi të. I rrotullojmë manaferrat në një tas, hedhim sheqerin dhe i ngrohim ngadalë derisa të treten plotësisht. Mos e vini në valë. Do të ndjeni sapo sheqeri të pushojë së ndjeri, duhet të ndaloni ngrohjen dhe ta hidhni reçelin në kavanoza të sterilizuara. Duhet ta rrotulloni menjëherë dhe ta vendosni në frigorifer pasi të ftohet.

Reçel me rrush pa fara të zezë dhe mjedër

Kombinimi është, mund të thuhet, klasik. Nuk ka asnjë person që nuk e do këtë reçel, të paktën në fëmijëri.

Për të do t'ju duhet:

• Kilo tetëqind gram rrush pa fara
• Gjashtëqind gram mjedra
• Tre kilogramë sheqer
• 0,3 l ujë

Si të gatuaj:

I rendisim të gjitha manaferrat, i lajmë dhe i përziejmë, i derdhim në një enë të zakonshme ku do të gatuajmë reçelin tonë të preferuar. Hidhni ujë dhe gjysmën e sasisë së sheqerit të grimcuar atje. E vendosim temperaturën në mesatare që të mos presim gjatë që të vlojë. Pasi të vlojë, numëroni pesë minuta dhe hiqeni nga zjarri. Shtoni sheqerin e mbetur dhe kthejeni sërish në zjarr. Tani vetëm ngroheni derisa sheqeri të shkrihet. Paketoni menjëherë në kavanoza ndërsa janë të nxehtë.

Reçeli i rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë

Megjithëse kërkon më shumë kohë, shumë njerëz preferojnë një tenxhere të ngadaltë për të bërë reçel. Ndoshta sepse të çliron nga qëndrimi me një lugë pranë sobës.

Ne do të marrim:

• Një kilogram manaferra
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të bëni këtë reçel:

Së pari, ne do t'i rendisim manaferrat, do t'i çlirojmë nga degët dhe bishtat, do t'i shpëlajmë me ujë të nxehtë të rrjedhshëm dhe do të shtojmë sheqerin, ose direkt në tasin me shumë tenxhere. Lëreni të qëndrojë për tre orë derisa rrush pa fara të lëshojë më shumë lëng dhe sheqeri të fillojë të shkrihet. E trazojmë dhe e vendosim të ziejë për një orë. Më pas vendoseni menjëherë reçelin e përgatitur në kavanoza.

Reçel i trashë rrush pa fara

Falë teknologjisë së gatimit, reçeli do të duket si pelte; rrush pa fara ka shumë pektina natyrale dhe ato aktivizohen kur nxehen.

Çfarë do t'ju duhet:

• Një kilogram e gjysmë rrush pa fara, të pjekura
• Dy kilogram sheqer
• Një gotë e gjysmë ujë

Si të gatuaj:

Fillimisht lani dhe thani manaferrat, duke i derdhur në një peshqir. Ju duhet të bëni një shurup nga uji dhe sheqeri, derdhni manaferrat në të, përzieni, ziejini dhe gatuajeni për pesë minuta.

Tani ky reçel duhet të ftohet, thjesht mund ta lini të qëndrojë për disa orë, ose ta lini gjatë natës. Në mëngjes, ndizni përsëri nxehtësinë dhe lëreni të ziejë, gatuajeni për pesë minuta. Dhe përsëri i japim kohë të ftohet. Ne bëjmë të njëjtën gjë për të tretën herë. Por tani, në fund, reçelin nuk e lëmë mënjanë të ftohet, por e vendosim të nxehtë në kavanoza.

Reçel me rrush pa fara të zezë, patëllxhanë dhe mjedër

Çfarë do t'ju duhet:

• Një kilogram e gjysmë rrush pa fara
• 0,6 kilogramë patëllxhanë
• 0,4 kg mjedra
• Tre kilogramë sheqer
• Gotë ujë

Si do të gatuajmë:

Të gjitha manaferrat duhet të përgatiten, të renditen dhe të lahen. Hidhni ujë në enën e gatimit dhe lëreni të vlojë. Sapo manaferrat fillojnë të ziejnë, duhet të derdhni gjysmën e të gjithë sheqerit dhe të gatuani për pesë minuta. Pas kësaj, fikni zjarrin dhe derdhni menjëherë gjysmën e dytë të sheqerit, përzieni shpejt derisa të treten plotësisht. Mbylleni menjëherë në kavanoza.

Reçel rrush pa fara e zezë me mollë

Pothuajse të gjitha manaferrat shkojnë mirë me mollët, rrush pa fara e zezë nuk bëjnë përjashtim. Por për të bërë një reçel të tillë duhet të përdorni varietete të hershme mollësh që piqen së bashku me manaferrat. Unë nuk rekomandoj përdorimin e mollëve të importuara të blera në dyqan për reçel; ato nuk kanë fare shije.

Do të na duhen:

• Një kilogram rrush pa fara
• Një kilogram mollë
• Litër ujë
• Dy kilogram sheqer

Si të gatuaj:

Lani manaferrat dhe mollët, prisni mollët në feta të holla ose kube. Ne bëjmë shurup nga uji dhe sheqeri i grimcuar dhe shtojmë vetëm rrush pa fara, gatuajmë derisa shurupi të ngjyroset me lëngun e manave. Hidhni menjëherë copat e mollës dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme derisa reçeli ynë i shijshëm të bëhet i trashë. Paketoni në kavanoza të nxehta sterile.

Reçel i ftohtë i rrushit të zi

Një tjetër recetë për "vitamina të gjalla" që mund të ruhet gjatë gjithë dimrit në frigorifer.

Do të na duhen:

• Një kilogram rrush pa fara
• Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të bëni reçel të ftohtë:

Ne i lajmë dhe i rendisim shumë mirë manaferrat; zgjedhim manaferrat e papjekura; gjithashtu është më mirë të mos marrim manaferrat shumë të pjekura. Hidheni në një tenxhere dhe grini gjithçka me një blender. Tani ju duhet të hiqni qafe farat dhe lëkurat; për ta bërë këtë, fërkoni masën e lëngshme të manave në pjesë përmes një sitë. Tani derdhni sheqerin në lëng dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Ky reçel duhet të vendoset në kavanoza sterile dhe të ftohta. Ruhet vetëm në frigorifer.

Jam- Kjo është një delikatesë universale që mund të futet në një byrek, vertutë, bukë me xhenxhefil, apo edhe thjesht të hahet sipas dëshirës. Ka shumë mundësi për të bërë bllokim, gjithçka varet nga imagjinata e amvisës.

Po sikur familja juaj të pëlqen reçelin e rrushit të zi? Sigurisht, gatuajeni për kënaqësinë e të gjithëve në shtëpi. Rrush pa fara e zezë- kokrra të kuqe nuk është e çuditshme dhe kushdo mund të përgatisë një delikatesë të shijshme prej saj.

Karakteristikat e dobishme të rrush pa fara të zezë

Rrush pa fara e zezëështë kokrra më e zakonshme. Është i pasur me vitamina C, E, si dhe vitamina B, P, K, të cilat kontribuojnë në prodhimin e enzimave tretëse në trup, të cilat janë aq të nevojshme për rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e metabolizmit qelizor, dhe përmbajtjen e kalorive produkti është 284 kcal për 100 g. Përfitimi i rrush pa fara e zezë qëndron edhe në faktin se vitamina P e pranishme në të mund të largojë gjurmët e rrezatimit.

Për ata që vuajnë nga problemet e veshkave, rrush pa fara e zezë do të ndihmojë në ndalimin e proceseve anti-inflamatore. Është gjithashtu një diuretik shumë i mirë.

Edhe në Rusinë e Lashtë, rrush pa fara rriteshin si një bimë e kultivuar, duke e konsideruar këtë kokrra të kuqe një vendpushim shëndetësor për njerëzit. Dhe jo më kot, sepse jo vetëm frutat/manaferrat janë të dobishme, por edhe gjethet e bimës, të cilat përdoren në gatim dhe mjekësi, sepse ato përmbajnë squfur, mangan, magnez, bakër, fitoncide dhe tanine. Gjithashtu, gjethet e rrush pa fara të zezë përdoren për zierje dhe tinktura në prani të sëmundjeve të lëkurës, skuqjeve, si dhe përdoren gjithashtu në trajtimin kompleks të veshkave, mëlçisë dhe organeve të frymëmarrjes.

Kokrrat e rrushit janë shumë të dobishme për të moshuarit, pasi ato rrisin qarkullimin e gjakut, parandalojnë sëmundjet kardiovaskulare dhe mbështesin aftësitë mendore.

Reçeli i rrushit të zi: receta të thjeshta për dimër

Ka shumë receta për të bërë reçelin e shijshëm dhe të shëndetshëm të rrushit të zi; duhet të rezervoni sheqer, një tas smalti ose tigan inox dhe një lugë druri.

Reçel - 5 minuta (pesë minuta)

Përbërësit:

1,5 kg sheqer;

1 kg rrush pa fara e zezë;

1\2-1 lugë gjelle. ujë.

Mënyra e gatimit:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të zgjidhni manaferrat, t'i lani dhe t'i thani ato.

Ndërsa manaferrat janë duke u tharë, derdhni ujë në një tas me kapacitet të mjaftueshëm, shtoni sheqerin sipas recetës, përzieni përmbajtjen dhe lëreni të ziejë.

Hidhni manaferrat në lëngun e vluar dhe, duke i çuar në një çiban, gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakun dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.

Reçel i trashë rrush pa fara me kokrra të plota për dimër

Përbërësit:

1 kg rrush pa fara;

1,4 kg sheqer;

1 lugë gjelle. ujë.

Mënyra e gatimit:

I rendisim manaferrat nga gjethet dhe degëzat dhe më pas i lajmë. Mbeturinat e mbetura dhe manaferrat e thata do të notojnë. I lajmë manaferrat 2-3 herë. Lëreni ujin të kullojë.
Ndërsa uji është duke u kulluar, përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tas smalt dhe shtoni ujë. Kur përzierja të vlojë, derdhni manaferrat në të, lëreni të ziejë përsëri dhe fikni zjarrin. Lëreni reçelin për dy orë.

Tani vendoseni në zjarr, prisni të vlojë dhe lëreni përsëri për 2 orë. Pas dy orësh vendoseni të ziejë edhe një herë, reçelin që rezulton hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak, kthejeni kapakun poshtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.

Këshilla të dobishme

Kur reçeli të vlojë, hiqeni shkumën vetëm me një lugë druri të destinuar për gatim.

Për të mbajtur rrush pa fara, reçeli nuk duhet të përzihet. Për ta bërë këtë, tundeni tasin disa herë dhe jepni një lëvizje rrotulluese.

Reçeli i rrushit të zi si pelte

Ky reçel si pelte nuk kërkon shumë kohë nga ju. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

10 lugë gjelle. Sahara;

10 lugë gjelle. rrush pa fara;

2,5 lugë gjelle. ujë.

Mënyra e gatimit:

Renditni, lani dhe thani tërësisht manaferrat.

Hidhni manaferrat e pastra në një tas (të emaluar nëse është e mundur), shtoni ujë burimi dhe lëreni përzierjen të vlojë. Ziejini për 2-3 minuta, më pas shtoni sheqerin sipas recetës. Lëreni të ziejë përsëri, ziejini vetëm për 5-7 minuta.

Reçelin, i cili nuk ka pasur ende kohë të ftohet, derdhet në kavanoza, mbylleni fort dhe mbështilleni për një ditë në një vend të ngrohtë.

Rrush pa fara e zezë, e grirë me sheqer

Përbërësit:

1,5 kg sheqer të grimcuar;

1 kg fruta rrush pa fara.

Mënyra e gatimit:

Pastroni manaferrat, duke i hequr ato nga gjethet, degëzat, mbeturinat, etj. Shpëlajeni 2-3 herë.

Më pas përzieni rrush pa fara dhe sheqerin në një blender.

Hidhni 2 lugë sheqer në fund të kavanozëve, hidhni rrush pa fara të grira dhe sipër shtoni 2 lugë të tjera sheqer. Mbylleni me kapak.

Rrush pa fara me sheqer janë gati. Ky reçel duhet të ruhet në një vend të freskët ose në frigorifer. Për ata që pëlqejnë reçelin me nota agrume, mund të shtoni 1 portokall. Duhet të shtohet kur grijmë rrush pa fara me sheqer në blender.

Reçel rrush pa fara

Përbërësit:

1,1 kg sheqer;

1 kg rrush pa fara;

500 ml ujë.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht pastrojmë manaferrat, i rendisim dhe i shpëlajmë me ujë. Vendoseni në një kullesë për të hequr ujin e tepërt.

Pas rreth 30 minutash, rrisim zjarrin dhe gatuajmë për ~10 minuta.

Hidheni reçelin e përfunduar (si reçeli i zakonshëm) në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. E ruajmë këtë reçel në një vend të ngrohtë dhe të freskët.

Kundërindikimet

E vetmja pengesë është se reçeli i rrushit të zi nuk është i përshtatshëm për njerëzit që vuajnë nga diabeti, pasi reçeli përmban shumë sheqer, i cili kontribuon në obezitetin. Gjithashtu, lëngu i freskët i rrushit të zi është kundërindikuar për personat që kanë pësuar sulm në zemër ose goditje në tru, ose nëse kanë ulçera ose gastrit gjatë acarimeve. Fëmijët dhe gratë shtatzëna nuk duhet të abuzojnë me lëngun e rrushit, përndryshe mund të çojë në reaksione alergjike.
Jam nga gjuha e vjetër ruse do të thotë "delikatesë e zier". Në Rusi, para ardhjes së sheqerit, reçeli përgatitej duke përdorur mjaltë dhe melasa. Dhe ata bënin reçel nga arra, lule, perime, por më shpesh nga manaferrat.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+