Një omëletë e shijshme me gëzof me salcë kosi në tigan është receta e duhur për një omëletë me djathë. Omëletë në furrë recetë me salcë kosi Omëletë me salcë kosi dhe djathë në një tigan

Thonë se omëleta është një pjatë për dembelët. Ndoshta kjo është e vërtetë. 😉 Në fund të fundit, përgatitja e një omëlete është vërtet e lehtë. Gjëja kryesore është të gjeni dhe të mësoni se si të përgatisni një recetë të thjeshtë dhe korrekte për vezët dhe pjata juaj gjithmonë do të dalë jashtëzakonisht me gëzof dhe e ajrosur.

Përbërësit:

1,5 lugë gjelle. lugë salcë kosi;

kripë piper;

50 gr. djathë i fortë;

vaj perimesh.

Si të bëni një omëletë me salcë kosi në një tigan

Vezët duhet të qërohen dhe të vendosen në një tas.

I shtoni kripë dhe salcë kosi dhe i rrahim. Nëse ju duhet të bëni një omëletë shpejt, atëherë nuk keni nevojë të hiqni mikserin. Rrihni me pirun dhe shtoni salcë kosi. Sillni derisa të jetë e qetë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara natyrale (jo pluhur) dhe pak barishte.

Ngrohni vajin.

Hidhni vezët në tigan

mbulojeni me kapak. Omëleta po rritet para syve tanë.

Në këtë foto mund të shihni se si duket një omëletë e rritur pa kapak para se ta ktheni.

Kthejeni me kujdes. Nëse pjesa është më e madhe ose tava është e madhe, është më mirë të krijoni katërkëndësha dhe t'i ktheni ato individualisht. Por omëletën e kthejmë me tre vezë të plota.

Grini djathin dhe mbuloni me të qendrën e omëletës. Për ta mbuluar me kapak.

Disa minuta dhe pjata është aromatik me një aromë të këndshme!

PËR NJË SHËNIM:

Një nga gabimet është shtimi i sodës kur përpiqeni të "ngreni" omëletën më lart. Soda do të japë një nuancë të pakëndshme blu, dhe nuk pritet shumë rezultat. Omëleta përgatitet në mënyrë perfekte pa sodë dhe rezultati është me gëzof, lëng dhe i ajrosur me një ngjyrë të verdhë të bukur. Dhe gjatë sezonit të domates, do të ishte një mundësi e shkëlqyer për të vendosur një omëletë mbi një "pallto" me domate.

Për përmbajtje më të madhe kalorike dhe ngopje, shtohen kube sallami ose mishi. Recetat janë të larmishme dhe të shijshme, por në zemër të të gjithave është një omëletë e shijshme klasike.

Ju sugjeroj të gatuani një omëletë shumë të shijshme me salcë kosi në një tigan, e cila është e përkryer për një mëngjes të shpejtë. Kjo recetë omëlete është e preferuara ime, e gatuaj më shpesh. Për këtë pjatë, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat e vezëve dhe salcë kosi, domethënë, të merrni 1 lugë gjelle salcë kosi për një vezë. Ju mund të përdorni çdo salcë kosi; sa më e yndyrshme të jetë kosi, aq më e lartë do të jetë përmbajtja kalorike e omëletës tuaj.

Përbërësit

Për të përgatitur një omëletë me salcë kosi në një tigan, do të na duhen:

vezë - 2 copë;

kripë, piper - për shije;

salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;

gjalpë - 15-20 g;

djathë i fortë - 20 g;

kopër - për shije.

Hapat e gatimit

Rrihni vezët me një rrahëse, shtoni salcë kosi dhe më pas përzieni përsëri.

Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni një copë gjalpë dhe shkrijeni. Në këtë fazë, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni qepë, kërpudha, karota dhe skuqeni lehtë. Nuk e shtova këtë herë.

Hedhim masën e omëletës në tigan.

Sipër spërkatni djathin e grirë dhe koprën e grirë.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni omëletën në zjarr të ulët për 5 minuta. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni omëletën të “zihet” edhe për 5 minuta të tjera.

Omëletën e gatuar me salcë kosi e palosim në gjysmë dhe e kalojmë nga tigani në një pjatë. Plotësoni me perime dhe barishte të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Unë po shkruaj recetën e një omëletë me salcë kosi me kërkesë të miqve dhe familjes. Sa herë që dikush vjen për të vizituar dhe provon një omëletë, ata fillojnë ta admirojnë atë. Dhe thonë se kjo është omëleta më e shijshme në jetë. Kjo është e habitshme për mua, sepse këtë omëletë e kam njohur gjithë jetën. Kështu e përgatiti gjyshja ime.

Është shumë e thjeshtë, përziejmë vezët me kripë dhe salcë kosi dhe i skuqim. Për të përgatitur një omëletë të shijshme ju duhet një tigan me fund të trashë, imi është inox. Dhe para se të skuqni omëletën, ajo duhet të ngrohet mirë. Gjyshja gatuante gjithmonë omëletë me gjalpë ose gjalpë të shkrirë dhe kështu më pëlqen edhe mua. Dhe dikush më kërkon ta skuq në vaj vegjetal. Këto janë të gjitha sekretet e një omëletë me salcë kosi. Omëleta rezulton shumë e shijshme më vete, por mund ta ndërlikoj me kampionë ose ta spërkas me djathë të grirë. Fëmijëve të mi u pëlqen një omëletë me salcë kosi, e shërbyer me djathë të marinuar, domate dhe marule.

Koha e gatimit: 10 minuta

Vështirësia: E lehtë

Përbërësit: Për 1 porcion

• Vezë - 2 copë
• salcë kosi - 4 lugë çaji
• Kripë - për shije
• Gjalpë, ghee ose vaj vegjetal - për tiganisje

Si të gatuaj një omëletë me salcë kosi:

• Thyeni vezët në një tas, shtoni salcë kosi dhe kripë. Rrihni omëletën me një pirun ose lugë të gjatë.
• Ngrohni vajin në një tigan derisa të pijë duhan, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe derdhni omëletën në tigan.
• Kur skajet e omëletës bëhen krokante, lëvizni një shpatull rreth tepsisë, duke e larguar omëletën nga muret.
• Kthejeni omëletën në anën tjetër me një shpatull dhe skuqeni për një minutë tjetër.
• Transferoni omëletën në një pjatë.
• Omëleta është gati.

Unë gjithmonë gatuaj omëletë në pjesë në një tigan të vogël. Kështu që kthehet lehtë dhe duket bukur në pjatë. Dhe kur isha fëmijë, fëmijët e mi e donin vërtet këtë omëletë me trena. Trenat janë bukë dhe gjalpë të zezë, të prerë në katrorë. Një omëletë me një tren të gjatë trenash u zhduk brenda pak minutash

Si të gatuaj omëletë me salcë kosi:

• Thyeni vezët në një tas, shtoni salcë kosi dhe kripë. Omëletën e kam rrahur me një lugë të gjatë.

• Ngrohni vajin në një tigan derisa të pijë duhan, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe derdhni omëletën.

• Kur skajet e omëletës bëhen krokante, kaloj një shpatull rreth tepsisë duke e larguar omëletën nga muret. E kthej omëletën në anën tjetër me një shpatull dhe e skuqim edhe për një minutë. Omëleta është gati

• Omëletën e kaloj në një pjatë. Shërbej me domate të freskëta, barishte, djathë turshi ose proshutë të skuqur veçmas.
• Dhe trenat

Ju bëftë mirë! Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me gatimin, pyesni, unë patjetër do t'ju ndihmoj.

Francezët e shpikën omëletën shumë vite më parë. Që atëherë kanë kaluar shumë vite. Gjatë kësaj kohe janë shpikur qindra mënyra të ndryshme për përgatitjen e tij. Disa janë të sigurt se është mirë të bëni një omëletë me salcë kosi. Sidoqoftë, kjo metodë ka gjithashtu shumë opsione të ndryshme. Si shembull, ne mund të konsiderojmë disa prej tyre.

E harlisur dhe e butë

Për të përgatitur omëletën më të zakonshme me salcë kosi, nuk duhet të jeni një kuzhinier i shkëlqyeshëm. Hapi i parë është të grumbulloni të gjitha produktet e nevojshme në desktopin tuaj. Për 3 vezë do t'ju duhet një majë kripë, 75 gram salcë kosi dhe pak vaj vegjetal.

Teknologjia për përgatitjen e kësaj pjate është e thjeshtë:

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë.
2. I trazojmë butësisht me një kamxhik në mënyrë që produktet të kthehen në një masë të fortë homogjene.
3. Vendosim tiganin në zjarr dhe hedhim pak vaj në të.
4. Hidhni përmbajtjen e tasit mbi të dhe vendoseni flakën në mesatare. Duhet pritur derisa masa sipër të trashet.
5. Kthejeni me kujdes shtresën me një shpatull ose një thikë kuzhine në mënyrë që të piqet edhe ana tjetër. Kjo bëhet më së miri me kapak të mbyllur.

Pas kësaj, omëleta me salcë kosi mund të transferohet në një pjatë dhe të hahet me kënaqësi. Kjo pjatë është tashmë ideale në vetvete, kështu që nuk kërkon ndonjë shtesë në formën e salcave apo salcave.

Aroma e gjelbërimit

Në verë, kur ka shumë barishte të freskëta në dyqane, është marrëzi të mos i përdorni për gatim. Amvisat e mira e shtojnë me kujdes në shumë pjata. Omëleta me salcë kosi gjithashtu nuk bën përjashtim. Përfiton vetëm në shije nga aditivë të tillë. Për këtë omëletë do t'ju duhet:

3-4 tufa kopër jeshil të freskët, një lugë e gjysmë salcë kosi, 2 vezë, 50 mililitra qumësht dhe pak kripë.

Në këtë rast, metoda e gatimit do të jetë paksa e ndryshme:

1. Për të filluar, si zakonisht, duhet të përzieni përbërësit dhe t'i rrahni në një shkumë me gëzof dhe homogjene. Për ata që nuk dinë të përdorin një kamxhik, mund të sugjeroni përdorimin e një mikser. Në këtë mënyrë do të jetë edhe më i shpejtë.
2. Zarzavatet duhet të priten imët me një kapëse të veçantë ose një thikë të zakonshme.
3. Më pas ju duhet të vendosni për pjatat. Pjekja nuk kërkon domosdoshmërisht një tigan. Si mjeti kryesor, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë, një kazan të dyfishtë ose një furrë me konvekcion. Dallimi i vetëm do të jetë në kohëzgjatjen e pjekjes. Në rastin e parë do të duhet gjysmë ore, në të dytën - 20 minuta, dhe në të tretën - 15 minuta.
4. Mbushni pjesën e poshtme të enës së përzgjedhur fillimisht me barishte, e më pas me masën e përgatitur dhe vendosni programin e pjekjes.

Është më mirë ta hani produktin e përfunduar të ngrohtë në mënyrë që të ruhet aroma natyrale.

Festivali i shijes së perimeve

Çdo amvise zgjedh mënyrën më të mirë për të përgatitur një omëletë me salcë kosi. Receta mund të plotësohet edhe me perime në verë. Kjo do ta bëjë pjatën paksa si një frittata italiane. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve: për 2 vezë të papërpunuara, 50 gram djathë, kripë, 2 lugë salcë kosi, ½ kungull i njomë, një majë piper të zi të bluar, 2 domate, 50 gram proshutë dhe një lugë perimesh. vaj.

Ju duhet të përgatiteni si më poshtë:

1. Fillimisht lani perimet dhe më pas prisni: kungull i njomë në rripa të holla dhe domate në feta.
2. Pritini proshutën në kubikë.
3. Produktet e përgatitura vendosini në një tigan dhe skuqini për 15 minuta me shtimin e vajit.
4. Për të përgatitur mbushjen, rrahim vezët me salcë kosi, duke shtuar kripë, piper dhe djathë të grirë.
5. Përzierjen që rezulton shtoni në perime. Pjekja bëhet më së miri në nxehtësi shumë të ulët. Në këtë mënyrë masa mund të ngrohet mirë dhe të mos digjet.

Në vetëm 10 minuta omëleta aromatike do të jetë plotësisht gati. Edhe nga jashtë, tashmë ngjall oreks.

Vakt i plotë

Nëse ndryshoni pak grupin e përbërësve, një omëletë me salcë kosi në një tigan mund të bëhet një darkë e plotë ose një mëngjes mjaft i përzemërt. Për ta bërë këtë, do të jetë e mjaftueshme që thjesht të shtoni një përbërës mishi në të. Për më tepër, kjo nuk do të ndikojë në cilësinë e vetë masës së vezëve.

Për të punuar në këtë rast do t'ju nevojiten: 6 vezë, 200 gramë sallam të zier, pak kripë dhe 150 gramë salcë kosi.

Teknika e gatimit duhet të jetë si më poshtë:

1. Së pari ju duhet të rrihni vezët me kripë me një rrahje me salcë kosi.
2. Presim përafërsisht sallamin në copa.
3. E skuqim në një tigan me vaj të shtuar.
4. Shtoni përzierjen e vezëve dhe ulni menjëherë zjarrin. Me kapak të mbyllur, gjella do të gatuhet për rreth 20 minuta.

Pas pjekjes, masa mbetet e butë, por mjaft e dendur për t'u prerë me thikë. Përmbajtja kalorike e një mëngjesi të tillë është mjaft e lartë, kështu që jo vetëm që do të jetë një fillim i shkëlqyer i ditës, por edhe një akumulues i shkëlqyer i vitalitetit deri në drekë.

Omëleta e pjekur është me gëzof, origjinale dhe ka një aromë të pabesueshme. Përgatitja e tij zgjat disa herë më shumë se një pjatë standarde me vezë në tigan dhe aq më tepër se një omëletë në tenxhere të ngadaltë, e cila zakonisht skuqet vetëm nga njëra anë. Por nëse ju ka mbetur pak kohë, është më mirë të gatuani një omëletë në furrë me salcë kosi dhe spinaq: do të dalë më e shijshme dhe e shëndetshme, sepse do të shmangë skuqjen në një sasi të madhe yndyre.

Omëletë në furrë

recetë me salcë kosi dhe spinaq në pjesë

Përbërësit në recetë janë për 1 servirje, nëse është e nevojshme shtojini sipas numrit të lojtarëve.

Për të përgatitur një omëletë në furrë, duhet të merrni një formë rezistente ndaj nxehtësisë - qelqi, metali ose qeramika. Nëse keni nevojë të mbani një pjatë të ngrohtë për një kohë të gjatë, është më mirë të zgjidhni një tas qeramike: muret prej balte do të ruajnë nxehtësinë e "furrës" për një kohë të gjatë.

Nëse kësaj pjate shtoni qumështin më të zakonshëm në vend të kosit, omëleta do të dalë më e butë, por më pak e kënaqshme.

Përbërësit:

• vezë pule - 2 copë,
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%) - 2 lugë gjelle,
• gjethe spinaqi - 3 copë.,
• hudhër jeshile - 2 pendë,
• kripë - për shije,
• gjalpë - një copë e vogël për të lyer tavën.

Procesi i gatimit:

Thyejmë dy vezë mbi një tas. I shtoni dy lugë çaji salcë kosi dhe i trazoni me pirun duke shpuar të verdhat.

Duke përdorur të njëjtin pirun ose kamxhik, rrihni vezët derisa të jenë të lëmuara dhe të shkumëzuara lehtë. Sigurohuni që të kriposni përzierjen e vezëve në këtë fazë. Fakti është se nëse kriposni omëletën menjëherë para pjekjes, barishtet tashmë do t'i shtohen vezëve dhe përzierja nuk do të jetë në gjendje të kriposet në mënyrë të barabartë. Kështu që është më mirë ta bëni tani.

Lani mirë gjethet e spinaqit dhe shkundni ujin e tepërt. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në tasin me përzierjen e vezëve.
Lani edhe puplat jeshile të hudhrës dhe grijini imët me thikë. Hidhni hudhrën në një tas dhe përzieni tërësisht të gjithë përbërësit e omëletës. Në vend të hudhrës, mund të përdorni qepë jeshile, por atëherë omëleta nuk do të jetë në gjendje t'ju kënaqë me një erë kaq delikate dhe të shijshme.

Enën e përgatitur të omëletës e lyeni me një copë gjalpë në mënyrë që ena të mos ngjitet në mure gjatë pjekjes.

E trazojmë sërish masën e vezëve derisa të jetë pak a shumë e njëtrajtshme dhe e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 180 gradë. Vendosim tavën me omëletën të piqet dhe mos e hapni derën e furrës gjatë gjithë këtij procesi. Do të duhen të paktën 20 minuta për të gatuar omëletën në furrë. Nëse pas kësaj kohe gjella është ende e lëngshme, lëreni të piqet edhe 5-7 minuta të tjera.

Omëleta me porcion me salcë kosi dhe spinaq në furrë është gati!

Ju bëftë mirë!

Faleminderit Victoria për recetën dhe foton.