Biskota shtëpiake me bukë të shkurtra në kefir. Biskota në kefir - pasta shtëpiake me bazë qumështi të thartë

Mungesa e përbërësve të shtrenjtë në dispozicion të një amvise të mirë nuk është arsye për të hequr dorë nga kënaqësia e ofrimit të diçkaje për çaj për të afërmit dhe miqtë. Në këtë rast, recetat e mahnitshme të gjyshes nxirren nga zorrët e librave të vjetër të gatimit dhe fletoreve të shkruara me dorë që ju lejojnë të piqni biskota, bukë me xhenxhefil, byrekë "nga hiçi". Një nga pjatat e quajtur "nga ajo që është në shtëpi" janë biskotat e kefirit. Mund të shtoni arra, fruta të thata, reçel, por edhe pa asgjë ka një shije dhe aromë vërtet të bërë vetë. Zgjidhni një recetë dhe shkoni në punë.

Para se të filloni të gatuani, shikoni këtë video qesharake.

Biskota në kefir në furrë dhe margarinë me rrush të thatë

Biskota në kefir dhe margarinë - një recetë që nuk do t'ju zhgënjejë kurrë. Brumi është shumë i bindur, është i lehtë dhe i këndshëm për të punuar me të. Në brumë, mund të shtoni jo vetëm rrush të thatë (mundësisht quiche-mish pa fara), por edhe boronicë të thata, qershi, fruta të ëmbëlsuara, arra. Biskotat e shkurtra janë një shtesë e shkëlqyer për çajin ose kafenë e mëngjesit.

Përbërësit për recetën:

• kefir 250 ml
• margarinë 200 gr
• vezë 2 copë.
• sheqer 1,5 gota
• miell 300 g
• sode 1/2 lugë çaji
• lëng limoni 1 lugë. lugë
• rrush të thatë 1/2 filxhan
• sheqer vanilje 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Renditni dhe shpëlani rrushin e thatë. Hidhni mbi të ujë të vluar, lëreni për 5 minuta, më pas kullojeni ujin dhe thajeni rrushin e thatë në një pecetë prej liri.
2. Shkrihet margarina, bashkohet me sheqerin. Në një masë pak të ftohur, shtoni kefirin, vezët, sodën e tharë me lëng limoni, sheqer vanilje, rrushin e thatë dhe miellin. Gatuani një brumë të butë. Në një sipërfaqe pune të lyer me miell hapeni brumin. Shtrydhni gotat me një gotë. Mund të përdorni kallëpe të ndryshme ose thjesht ta prisni brumin në katrorë ose rombe. Transferoni biskotat në një tepsi të lyer me miell. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 15 minuta.

Biskota të buta në kefir në furrë me reçel

Shumë shpesh në kavanoz ka mbetur shumë pak reçel, por interesi për të zhduket. Reçeli qëndron i vetmuar në frigorifer, fillon të sheqeroset, humbet pamjen e tij. E njëjta gjë ndodh edhe me kefirin. Përpara se ta kuptoni, data e skadencës ka mbaruar dhe gjysma e shishes nuk është përdorur. Por këtyre produkteve mund t'u jepet një jetë e dytë nëse gatuani biskota të buta, shumë të shijshme në kefir me reçel.

Përbërësit për recetën:

• kefir 200 ml
• margarinë 100 gr
• vezë 1 pc.
• sheqer 1/3 filxhan
• miell 500 gr
• sode 1/2 lugë çaji
• bllokim

Mënyra e gatimit:

1. Produktet për këtë recetë duhet të jenë të ftohta. Përzieni miellin e situr me sodën. Vendosim margarinën dhe e presim me miell në thërrime. Mblidhni thërrimet në një tumë. Bëni një thellim në qendër, derdhni në kefir të ftohtë, rrihni të verdhën e verdhë, gatuajeni brumin e pazier. E vendosim në frigorifer për 40-60 minuta.
2. Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë. Rrokullisni njërën në një shtresë, vendoseni në një fletë pjekjeje, duke formuar një buzë të vogël rreth perimetrit të formës. Përhapeni shtresën me reçel. Mbylleni me një shtresë të mbështjellë nga gjysma e dytë e brumit. Lyejeni me të bardhë veze të rrahur lehtë. Piqeni në furrë. Temperatura - 180 °C. Koha e gatimit - 30 minuta. Pritini byrekun e përfunduar të nxehtë në katrorë.
3. Këshilla: Në vend të reçelit në biskota, mund të shtoni qumësht të kondensuar të zier. Në këtë rast, biskotat e gatshme i spërkasim me një përzierje sheqeri pluhur dhe kakao.

Biskota shtëpiake në kefir në furrë dhe gjalpë

Biskotat shtëpiake mbi kefir dhe gjalpë me arra gatuhen brenda një ore. Është i përshtatshëm për t'u dhënë fëmijëve në shkollë për një meze të lehtë. Biskotat nuk përmbajnë krem ​​dhe reçel, kështu që ato nuk do të njollosin përmbajtjen e çantës. Dhe arrat do t'i sigurojnë një trupi në rritje me energji. Ju mund të gatuani biskota sipas kësaj recete me fëmijët tuaj. Ata do të duan të shtrydhin figurinat dhe t'i dekorojnë me arra.

Përbërësit për recetën:

• kefir 1 gotë
• gjalpë 150 g
• sheqer 1 filxhan
• pluhur pjekje 1 lugë çaji
• bajame ose kikirikë 100 g

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni kefirin dhe sheqerin në një enë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe pluhurin për pjekje. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajmë një brumë të butë. Rrotulloni në një shtresë me trashësi 1,5-2 cm.Shtypni figurat me kallëpe. Vendosni një grusht arra në qendër të secilës dhe shtypeni në brumë. Vendosni biskotat në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Piqeni për 15 minuta në 180°C.

Biskota me tërshërë në kefir në furrë me mjaltë dhe kanellë

Biskotat e tërshërës në kefir nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Nëse e hani për mëngjes, trupi do të marrë një pjesë të karbohidrateve lehtësisht të tretshme që do ta mbushin me energji. Nuk do të ndiheni të uritur për një kohë të gjatë, sepse tërshëra është shumë e ngopur. Receta përdor gjithashtu mjaltë, rrush të thatë dhe kanellë - përbërës thelbësorë për pjekjen e Krishtlindjeve, kështu që biskotat do t'ju ngrenë humorin, duke mbushur shtëpinë me aromën e festës.

Përbërësit për recetën:

• kefir 1 gotë
• bollgur 1 filxhan
• miell 2 gota
• sheqer 1 filxhan
• vezë 2 copë.
• rrush të thatë 1/2 filxhan
• kanellë 1/2 lugë çaji
• pluhur pjekjeje për brumin 1 lugë çaji
• mjaltë 1 lugë gjelle. lugë

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë. Lëreni të qëndrojë për disa minuta, më pas kullojeni ujin dhe thajeni rrushin e thatë. Përzieni kefirin dhe tërshërën. Lëreni të piqet në mënyrë që thekonet të fryhen. Në thekon me kefir, shtoni pluhurin për pjekje, sheqerin, të rrahur me mikser në një masë homogjene vezësh, mjaltë, kanellë dhe miell. Gatuani brumin plastik. Rrotulloni atë në një shtresë të hollë. Shtrydhni rrathët me një gotë. Shtrojini në një fletë pjekjeje. Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 20 minuta. Biskotat duhet të kenë ngjyrë kafe të artë.
2. Këshilla: Për një kthesë festive, spërkatni biskotat me çokollatë të shkrirë të bardhë dhe të zezë. Mos ruani për një kohë të gjatë. Është më mirë të hani biskota në dy ditët e para pas pjekjes. Më pas humbet shijen.

Doja pasta të shijshme, por ju nuk keni absolutisht kohë ose, mbase, dëshirë për të ngatërruar në sobë për një kohë të gjatë? Nuk ka problem! Në këtë rast, ne kemi një recetë të mrekullueshme biskotash. E butë, paksa të kujton një biskotë brenda me një kore të shijshme dhe krokante sheqeri nga jashtë, sigurisht që do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Kjo biskota përgatitet me nxitim në kefir. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Brumi gatuhet jo më shumë se 10 minuta, biskotat piqen maksimumi 15 minuta. Në të njëjtën kohë, grupi i produkteve të përdorura është mjaft buxhetor. Personazhi kryesor i pjekjes - kefir - mund të merrni çdo përmbajtje yndyre. Për më tepër, kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ngjitur një produkt paksa të ndenjur - shija e biskotave nuk do të vuajë në asnjë mënyrë nga kjo, dhe ju do të vrisni dy zogj me një gur: produkti është ngjitur, dhe familja është e mbushur, e bukur dhe i ushqyer i shijshëm!

Biskotat e informacionit të shijes

Përbërësit

• kefir (mundësisht më i yndyrshëm) - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle. + një grusht për spërkatje;
• gjalpë - 100 g;
• vezë (С1) - 2 copë;
• miell - 3-3,5 lugë gjelle;
• vanilinë - 1 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - rreth 1/4 lugë.

Si të gatuaj biskota të shijshme me nxitim në kefir

Meqenëse biskotat tona janë të shpejta, brumi për të gatuhet gjithashtu shumë shpejt - fjalë për fjalë për 10 minuta. Prandaj, para së gjithash e ndezim furrën në 180 gradë. Më pas marrim gjalpin, e presim në copa më të vogla (madhësia e copave është arbitrare). Më pas këto copa i hedhim në një tas të thellë dhe i mbulojmë me sheqer. Sipas dëshirës gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë për pjekje.

Pas kësaj, mbushni të gjitha me kefir dhe, të armatosur me një kamxhik, sillni shpejt masën në uniformitet.

Pas zierjes, brumit i shtoni vaniljen dhe pak kripë.

Tani hidhni miellin në tasin me pluhurin për pjekje. Sasia e miellit varet drejtpërdrejt nga dendësia e kefirit (sa më i trashë të jetë, aq më i trashë është zakonisht) dhe cilësia e vetë miellit. Prandaj, së pari futim në brumë 2,5 lugë gjelle. miell (pa dyshim nuk do t'ju duhet më pak), gatuajeni brumin, më pas shtoni sasinë e mbetur në gjysmë gote derisa brumi të arrijë konsistencën e dëshiruar.

Rezulton mjaft i trashë, por jo i pjerrët. Nuk ngjitet në duar, vetëm nëse laget me ujë. Brumi duhet të ngjitet lehtësisht në lugë dhe të mbahet fort mbi të.

Sapo brumi i biskotave mbi kefir të jetë gati, e mbulojmë tepsi me letër pjekjeje të lyer me vaj dhe duke e mbledhur brumin me një lugë të vogël, i vendosim biskotat në letër.

Rezulton se keni mbetur në letër një copë brumi pa formë. Lagni duart me ujë dhe rrafshoni pak këtë copë brumi, duke i dhënë formën e një biskoteje të rrumbullakët. Me duar të lagura, kjo bëhet shumë lehtë dhe shpejt. Dhe mos u shqetësoni se biskotat duken të lëmuara - gjatë pjekjes, brumi do të shpërndahet, biskotat do të rriten në madhësi dhe të gjitha gungat do të zbuten.

rrjeti ngacmues

Spërkatni biskotat e formësuara me sheqer dhe futeni tepsi në furrë.

Biskotat piqen derisa të shfaqet një skuqje e lehtë - d.m.th. rreth 15 min. Sa më të skuqura të jenë biskotat, aq më krokante do të dalë pjesa e sipërme. Por brenda ato do të mbeten ende të buta dhe të buta. Ruani biskotat e gatshme në një qese ose në një enë që mbyllet sërish në mënyrë që të mos thahen. Ata shkojnë me një zhurmë si me një filxhan çaj të nxehtë ashtu edhe me një gotë qumësht!

Edhe një herë, keni menduar se çfarë të bëni me kefirin e shtrirë në zorrët e frigoriferit?
Dhe çfarë ka për të menduar - piqni biskota të shijshme shtëpiake!

Sot ju ofrojmë 3 receta elegante të biskotave me kefir.
Të gjitha biskotat janë të thjeshta, përgatiten shpejt dhe nuk kërkojnë përbërës të shtrenjtë dhe ekzotikë.

Shija është e ngjashme me biskotat e zakonshme me tërshërë të njohura për të gjithë ne që nga fëmijëria, ndërsa jo të buta, por më tepër krokante. E gatuaj me rrush të thatë, shtoj pak sheqer, ndonjëherë e zëvendësoj plotësisht sheqerin me mjaltë. Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë!

Receta e biskotave me tërshërë:

Do t'ju duhet:
1 filxhan bollgur (Unë përdor Hercules të rregullt)
2 gota miell
1 filxhan sheqer
1 gotë kefir
një grusht rrush të thatë (më shumë nëse dëshironi)
gjysmë luge kanelle
1 lugë pluhur pjekjeje
1 lugë mjaltë
2 vezë

Gatim:

1. Përzieni tërshërën me kefir dhe lërini të fryhen pak.
2. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.
3. Lagni rrushin e thatë në ujë të nxehtë, më pas kullojeni ujin dhe lëreni të thahet pak.
4. Hidhni sheqerin në një përzierje kefiri dhe drithëra, shtoni vezë të rrahura, kanellë, mjaltë, rrush të thatë dhe miell.
5. Gatuani brumin e butë elastik (duhet të gatuani për një kohë të gjatë, përndryshe biskotat do të dalin të forta dhe pa shije), rrotullojeni në një tortë të hollë dhe prisni rrathët duke përdorur një gotë të rregullt.
6. I vendosim në furrë të nxehur më parë (nuk ka nevojë ta lyejmë me yndyrë tepsi) dhe i pjekim në 200 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Zakonisht është 15-20 minuta, por mund të jetë pak më pak - në varësi të trashësisë së rrathëve. Prandaj, sapo të shihni që biskotat po skuqen, provoni, mbase janë tashmë gati.
7. Nxirreni dhe shërbejeni të ngrohtë! Mund të derdhni çokollatë ose krem ​​të bardhë (këtë e bëj nëse piqem për tryezën festive).
   Biskotat e tërshërës së bërë në shtëpi mund t'i ruani në kefir për 1-2 ditë, pastaj bëhet pa shije.

Recetë për biskota në kefir me çokollatë pa vezë

Këto biskota janë një opsion shumë ekonomik, veçanërisht nëse keni një çokollatë në frigorifer së bashku me kefir. Prej saj bëni copëza çokollate (copat nuk duhet të jenë shumë të vogla) dhe provoni të piqni biskota origjinale dhe gjithmonë të shijshme pa vezë.

Do t'ju duhet:
1 gotë kefir
2 lugë gjelle vaj vegjetal (mundësisht i rafinuar)
1 filxhan sheqer
1 qese pluhur pjekjeje
1 qese sheqer vanilje
2 gota miell
çokollatë e zezë pa asnjë aditiv dhe mbushje.

Gatim:

Derdhni kefirin në një tas për rrahje, shtoni sheqerin dhe pluhurin për pjekje dhe rrihni me blender derisa të shfaqet shkuma.
Shtoni vaj vegjetal, sheqer vanilje dhe copa çokollate. Përziejini dhe shtoni miellin.
Mund t'ju duhet të rrisni sasinë e miellit, gotat e të gjithëve janë të ndryshme, ndaj udhëhiquni nga situata. Unë kam dhënë një numër të përafërt.

Gatuani një brumë të fortë elastik, formoni një top dhe mbështilleni me film ushqimor. Tani duhet ta lini brumin të qëndrojë në një vend të freskët për të paktën gjysmë ore. E vendosim në frigorifer. Pas kohës së caktuar, hiqeni, gatuajeni përsëri, rrotulloni hollë dhe priteni me thikë në katrorë ose rombe. Çdo katror mund ta spërkatni me pak sheqer.
E pjekim në furrë të parangrohur (deri në 180-190 gradë) në një tepsi të lyer pak me miell për rreth 20 minuta.

Kriteri i gatishmërisë është ngjyra "e nxirë" e biskotës. Biskotat e nxehta janë shumë të buta, pastaj ngurtësohen pak (por jo shumë). Ka shije si kek me xhenxhefil. Copat e çokollatës duken shumë mbresëlënëse.

Recetë për biskotat e misrit në kefir

Pak njerëz e dinë se kefiri bën një pastë të mrekullueshme me kore të shkurtra. Kriteri kryesor i suksesit është që një brumë të tillë t'i shtohet vetëm gjalpë i shkrirë (jo lyerje, jo margarinë). Dhe për t'i bërë biskotat tona një ngjyrë të bukur të artë, shtoni pak miell misri në të.

Dua t'ju paralajmëroj - ndonjëherë në internet ka receta për biskota të bëra tërësisht nga mielli i misrit.
Nëse vendosni të gatuani brumin sipas kësaj recete, nuk do të keni sukses. Sepse nuk ka gluten në miell misri (një substancë që i mban përbërësit së bashku dhe e bën një grup produktesh një copë elastike brumi). Prandaj, rezervoni miell gruri me cilësi të mirë. Dhe merrni misrin e bluarjes më të mirë - kokrra nuk është e mirë, si kokrra e imët e misrit.

Do t'ju duhet:
100 g gjalpë të shkrirë
1 gotë kefir
2-3 vezë
1 filxhan sheqer
2 lugë pluhur pjekje
2 lugë sheqer vanilje
1 lugë gjelle lëng limoni
1 filxhan miell misri
Miell gruri - sa do të marrë brumi (përqendrohuni në përgatitjen e një brumi elastik, homogjen që hapet lehtë).

Gatim:

Rrihni vezët me sheqer (në mënyrë që të ngrihet një shkumë e harlisur), derdhni në kefir, shtoni pluhur pjekjeje, lëng limoni, gjalpë (sigurohuni që të shkriheni!) dhe sheqer vanilje.
Shtoni miell misri dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.
Tani filloni të gatuani brumin. Shtoni miell gruri në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Kur brumi fillon të trashet, kaloni në zierjen me dorë.

Nëse brumi rezulton i brishtë, shkërmoqet, ndahet në copa - shtoni një vezë tjetër dhe duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni derisa të merret një gungë elastike, e butë dhe homogjene.
Formoni një top nga brumi i përfunduar, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.
Më pas rrotullojeni në një shtresë të hollë dhe priteni në katrorë ose shirita. Ju mund të prisni forma ose rrathë.
E pjekim derisa të marrin ngjyrë në 190 gradë. Sigurohuni që ta lyeni me yndyrë fletën e pjekjes (një copë gjalpë do ta bëjë). Koha e parashikuar e pjekjes është 15 minuta.

Biskotat e freskëta të misrit janë mjaft të buta (si, në të vërtetë, çdo pastë tjetër me kore të shkurtra). Mbajeni në një kuti të mbyllur, përndryshe mund të thahet shpejt.

Përbërësit

• 2 gota miell gruri;
• 120 gr. Kefir (përmbajtja 1% e yndyrës);
• 2 vezë pule;
• 130 gr. Gjalpë ose margarinë e shkrirë;
• 1 filxhan sheqer;
• 0,5 lugë kripë;
• 1 lugë pluhur për pjekje (pluhur pjekjeje);
• Shtoni sipas dëshirës: vanilje, kanellë dhe mbushje.

Vëllimi i gotës është 200 ml.

Koha e përgatitjes: 30 minuta zierje dhe pritje që brumi të jetë gati; 30 minuta pjekje biskotash.

Rendimenti: numri i biskotave varet nga trashësia e brumit të mbështjellë: bëmë rreth 1 cm. - Jepni 20 biskota.

Biskotat e shkurtra janë një klasik i pjekjes në shtëpi. Por ndonjëherë ndodh që biskotat të jenë të shijshme, por shumë të thata. Kjo mangësi do të na ndihmojë të korrigjojmë shtimin e kefirit në brumë, si dhe të hapim një brumë më të trashë.

Do t'ju pëlqejë gjithashtu receta për biskota të buta, sepse brumit mund t'i shtoni maja të ndryshme: çokollatë, kokos, rrush të thatë - çfarëdo që të dojë zemra juaj. Me çdo përbërës të ri, biskotat e kefirit të bërë në shtëpi do të hapen para jush me shije të reja.

Si të gatuajmë biskota të buta në kefir?

Metoda për përgatitjen e biskotave të buta në kefir.

Thyejmë vezët e pulës në një tas të thellë dhe voluminoz, masim sheqerin dhe pluhurin për pjekje, shtojmë edhe 1 lugë për shije. kanellë dhe një qese vanilje.

Përbërësit duhet të rrihen lehtë derisa të formohet një shkumë e lehtë, dhe më pas derdhni kefir në temperaturën e dhomës. E rëndësishme: sheqeri duhet të tretet plotësisht.

Shkrijmë gjalpin dhe e shtojmë në masën tonë. Mos e ngrohni shumë vajin: nuk duhet të fillojë të vlojë. Përndryshe, cookies do të dështojnë.

Për t'i bërë biskotat më të ajrosura, mielli duhet të sitet me një sitë.

Butësisht shtoni miellin e situr në brumë në pjesë: sigurohuni që të mos ketë gunga dhe gatuajeni brumin.

Meqenëse përbërja e testit tonë përfshin gjalpë të shkrirë, ai duhet të vendoset në një qese dhe në frigorifer. Në këtë pikë, brumi duhet të jetë pak viskoz, por jo ngjitës.

Brumi duhet të shtrihet në një vend të ftohtë për rreth 15-20 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e rrotullojmë në shtresa. Për të arritur biskota krokante, por të buta me kefir, bëni biskota me trashësi rreth 1 cm.

Vendosini biskotat në një tepsi, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me miell gruri. Sipër vendosim një sasi të vogël fara luledielli për t'i dhënë shije shtesë biskotave të bëra vetë.

Biskotat i vendosim në furrë të parangrohur (180 gradë C) dhe i pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Biskotat e buta në kefir janë gati. Doli perfekte: biskotat janë të buta dhe të thërrmuara.

Receta për biskota të buta me bukë të shkurtër në kefir është gati. Ju urojmë oreks të mirë.

Pjekja në shtëpi ka qenë gjithmonë shumë e popullarizuar, dhe aq më tepër në botën moderne të aditivëve artificialë. Biskotat e kefirit janë një delikatesë për të gjitha kohërat, receta është perfekte për çaj. Një trajtim shumë i shijshëm do t'u pëlqejë të gjitha familjeve, dhe zonja nuk do të ketë ndonjë vështirësi me gatimin në shtëpi.

Receta numër 1. Biskota në kefir në furrë: "klasike"

• kefir me yndyrë të lartë - 0,25 l.
• gjalpë - 230 gr.
• miell (shoshë) - 550 gr.
• sheqer i grimcuar - 0,2 kg.
• kripë - 3 majë
• vezë - 2 copë.
• sheqer vanilje (pluhur) - për shije
• vanilinë - 1 gr.
• pluhur për pjekje - 12 gr.

Biskotat e kefirit në shtëpi përgatiten mjaft shpejt; edhe amvisat e papërvojë mund ta bëjnë këtë recetë të thjeshtë.

1. Pritini gjalpin në copa, përzieni me sheqer të grirë dhe grijeni në thërrime. Futni vezët e papërpunuara, shtoni pije kefir. Armatosuni me një kamxhik, përzieni gjithçka në një masë homogjene.

2. Hidhni kripë dhe vanilje, shtoni miellin e situr në kombinim me pluhurin për pjekje. Ziejeni brumin me dorë derisa të jetë i trashë, por jo shumë i fortë. Brumi i cilësisë së lartë nuk bie nga luga, por ngjitet në lëkurë dhe ruan formën e tij.

3. Përgatisim një tepsi për punë duke e shtruar me pergamenë dhe duke e lyer me vaj. Lëvizni brumin me një lugë gjelle, formoni biskota të rrumbullakëta. Lagni duart në ujë, rrafshoni direkt në tepsi.

4. Spërkatini produktet e gatshme me sheqer vanilje. Ngroheni furrën në 180 gradë, dërgoni biskotat për pjekje. Prisni 15 minuta dhe fikni furrën. Gati!

Biskota në kefir, një recetë tradicionale, shumë e shijshme. Pajtohem, në shtëpi është më e lehtë ta gatuash atë.

Receta numër 2. Biskota në kefir pa vezë

• sheqer i grimcuar - 0,2 kg.
• vaj vegjetal - 25 ml.
• kefir me yndyrë të lartë - 0,25 l.
• pluhur për pjekje - 15 gr.
• miell (shoshë) - 0,35 kg.
• qumësht (nga 2.5%) - në fakt

1. Bashkoni sheqerin me pijen e kefirit dhe prisni që kokrrizat të treten. Shtoni gjalpin, pluhurin për pjekje të situr dhe miellin. Kombinoni përbërësit në një përbërje homogjene që nuk do të ngjitet në lëkurë.

2. Rrotulloni një top, dërgojeni në një tas të lyer me vaj. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Më pas hiqeni dhe rrotullojeni në një pjatë 4-5 cm.

3. Nëse ka forma kaçurrela, prisni biskota me to. Ose përdorni një thikë, duke i dhënë produkteve madhësinë e kërkuar me sy. Lubrifikoni fletën e pjekjes dhe vendosni boshllëqet mbi të.

4. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 8 minuta. Pas kësaj periudhe, hiqeni, lyeni sipërfaqen e produkteve me qumësht, piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Receta numër 3. Biskota kefir "Gata" me mbushje

• miell (shoshë) - 0,5 kg.
• gjalpë - 225 gr.
• sheqer i grimcuar - 0,1 kg.
• e verdha e pulës së papërpunuar - 1 pc.
• vezë e plotë - 1 copë.
• kefir me yndyrë të lartë - 170 ml.
• pluhur për pjekje - 5 gr.
• sheqer vanilje - 20 gr.

Biskotat në kefir "Gata" vijnë nga Armenia, amvisat vendase e dinë përmendsh këtë recetë. Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë shumë të shijshme në shtëpi.

1. Përgatitni një blender paraprakisht, do të nevojitet për t'i dhënë përbërësve një strukturë homogjene. Në një enë bashkojmë pluhurin për pjekje, miellin në masën 0,35 kg, nja dy majë kripë.

2. Prisni gjysmën e gjalpit në kubikë, shtoni në tas. Ndezni blenderin, bëni një pastë homogjene. Thyejeni vezën brenda, derdhni pijen e kefirit.

3. Nga përbërësit e përftuar bëni një brumë, elastik, të ftohtë, që nuk ngjitet në lëkurë. Mbështilleni masën që rezulton me një film dhe mbajeni në të ftohtë për 30 minuta.

4. Dërgoni gjysmën e dytë të vajit në një tas dhe shkrini në një banjë uji. Hidhni vaniljen dhe sheqerin e rregullt të grimcuar, shtoni pjesën tjetër të miellit të situr. E trazojmë mbushjen derisa të jetë e butë.

5. Tani hiqeni brumin nga frigoriferi, ndajeni të gjithë vëllimin në gjysmë. Nga secila pjesë bëni një pjatë me trashësi rreth 4-5 mm. Lyejmë ëmbëlsirat me mbushjen kremoze që rezulton dhe rrotullojmë në role.

6. Me një thikë të mprehtë, preni roletë në pjesë në biskota. I lyejmë me një pirun të tundur të verdhën e pulës dhe i pjekim në 180 gradë për 30 minuta.

Receta numër 4. Biskota të buta kefir

• vezë - 2 copë.
• kefir - 250 ml.
• sheqer i grimcuar - 180 gr.
• pluhur për pjekje - 10 gr.
• miell - 330 gr.
• gjalpë - 120 gr.

Është mjaft e thjeshtë për të bërë biskota në kefir. Receta për të mirat mund të bëhet në furrë, rezulton shumë e shijshme. Përdorni udhëzimet e thjeshta në shtëpi.

1. Përzieni plotësisht sheqerin e grimcuar me kefir. Futni vezët dhe shkrini gjalpin në të njëjtën kohë. Hidhni pak kripë për shije.

2. Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin. Të arrihet një strukturë homogjene nga përbërësit.

Receta numër 5. Biskota me tërshërë

• mjaltë - 60 gr.
• Hercules - 200 gr.
• rrush i thatë - 75 gr.
• kefir - 220 gr.
• kanellë e bluar - 2 gr.

1. Kaloni tërshërën në një blender. Lani rrushin e thatë. Përziejini përbërësit dhe shtoni mjaltin. Aty shtoni kefirin dhe kanellën.

2. Ziejeni brumin dhe lëreni për 40 minuta. Ngrohni furrën paraprakisht dhe shtroni një fletë pjekjeje me pergamenë.

3. Përhapeni brumin mbi sipërfaqen e tepsisë me një shiringë pastiçerie. Piqni biskotat për 15 minuta në 220 gradë.

Receta numër 6. Biskota të shijshme në një tigan

• kefir - 200 ml.
• pluhur për pjekje - 10 gr.
• miell - 400 gr.
• kanellë, sheqer pluhur - në fakt
• vaj vegjetal - 60 ml.
• sheqer i grimcuar - 55 gr.

Biskotat në kefir nuk duhet të piqen në furrë. Nëse merrni recetën e paraqitur, delikatesa do të dalë shumë e shijshme. Përdorni një tigan që nuk ngjit në shtëpi.

1. Bashkoni kefirin dhe gjalpin. Ju lutemi vini re se përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

2. Shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Përziejini dhe shtoni miellin. Gatuani brumin.

3. Masën e hapim në formë rrotullimi me trashësi 1 cm, e presim në katrorë, më pas në trekëndësha. Skuqini nga të dyja anët në një tigan të nxehtë pa vaj.

Biskotat në kefir mund të përgatiten për çdo ditë. Recetat e ofruara janë shumë të thjeshta. Të gjithë mund ta përballojnë një detyrë të tillë pa asnjë problem.