Receta të ndryshme për qull misri: si ta gatuajmë në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme? Gatimi i qullit të misrit sipas recetave më të mira

Qull misri mbi ujë

Enët nga grilat e misrit janë gjithashtu të dobishme në atë që kontribuojnë në heqjen efektive të radionuklideve dhe toksinave të dëmshme të grumbulluara në të nga trupi. Është vënë re se konsumimi i rregullt i qullit të misrit ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, ndaj duhet ta përfshini në menynë tuaj javore. Do të jetë e dobishme si për fëmijën ashtu edhe për të rriturit.

Ka disa receta për të bërë qull misri, se cilën të zgjidhni është çështje zakoni dhe shije. Mund të kombinohet me perime, kërpudha, djathë, manaferra dhe fruta, arra dhe barishte, si dhe përbërës të tjerë.

recetë qull misri me ujë

Për të bërë qull misri do t'ju duhet:

1 filxhan kokrra misri; - 2-2,5 gota ujë; - gjalpë dhe kripë për shije.

Sillni grilat e misrit në një sitë dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Pasi të ziejë, shtoni kokrra misri, përzieni dhe lëreni të ziejë. Drithërat dhe uji shkojnë në një raport 1: 2 (për një pjesë vëllimore të drithërave, 2 pjesë vëllimore të ujit). Më pas ulni zjarrin në minimum, kriposni qullën dhe mbulojeni fort me kapak. Gatuani për 25-30 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet.

Pas zierjes së qullës, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni gjalpë sipas dëshirës, ​​përzieni. Mbështilleni tiganin me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të piqet për një orë. Në pjatën e gatshme mund të shtoni edhe kërpudha të skuqura, qepë, domate, speca zile, djathë (suluguni ose feta), por menjëherë pasi ta keni hequr nga zjarri.

Qull misri me rrush të thatë në furrë

Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1 filxhan kokrra misri; - 2–2,5 gota ujë; - 3–4 lugë gjelle. rrush i thatë - gjalpë - sheqer, kripë.

Thithni rrushin e thatë fillimisht në ujë të temperaturës së dhomës. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lani grilat e misrit dhe transferojini në një tenxhere qeramike ose një tenxhere me mure të trasha. Hidhni ujë të vluar mbi drithërat, shtoni rrushin e njomur, sheqerin, kripën dhe gjalpin. Përziejini të gjitha, më pas mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.

Kur drithërat të zbuten, hiqeni tavën nga furra, përzieni qullën. Vendoseni përsëri kapakun në furrë deri në kafe të artë.

Qumështi mund të shërbehet veçmas me qull misri të ëmbël të zier në ujë.

Recetë për qull misri me kungull

Përbërësit:

1 gotë kokrra misri; - 300 g kungull; - 50 g gjalpë; - 100 ml qumësht ose krem; - 2 lugë gjelle. mjaltë - kripë për shije.

Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë, ziejini kokrrat e misrit në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë. Hidhni pak ujë në fund të një tenxhere ose tigan të thellë, shtoni gjalpë, krem ​​dhe mjaltë, më pas ziejini kubet e kungujve në këtë për 10-15 minuta. Qullin dhe kungullin e vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Ziejini për 30 minuta derisa të formohet një kore.

Receta hap pas hapi për qull misri në ujë: klasike, me fruta të thata, mish, djathë, perime

2017-10-25 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

2012

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

1 gr.

4 gr.

karbohidratet

17 gr.

112 kcal.

Opsioni 1: Qull klasik i misrit me ujë

Receta është e thjeshtë por e ëmbël dhe e shijshme qull misri. Pjata përgatitet mbi ujë, del me aromë dhe me diell, mund të jetë një fillim i mrekullueshëm i ditës dhe vazhdimi i saj. Sipas dëshirës, ​​ju mund të rrisni ose ulni sasinë e përbërësve aromatizues (sheqer, gjalpë). Groat janë përdorur të mesme bluarje.

Përbërësit

• 150 g drithëra;
• 650 ml ujë;
• 40 g sheqer;
• 6 g kripë;
• 45 g gjalpë.

Recetë hap pas hapi për qullën klasike të misrit në ujë

Hidhni ujë në sobë. Kjo është sasia për qull të trashë klasik. Nëse dëshironi të merrni një konsistencë më të lëngshme, atëherë mund të shtoni më shumë lëng. Ujë me kripë, lëreni të vlojë.

Renditni drithërat, shpëlajeni. Të bie në gjumë në ujë. Lërini të ziejnë duke e trazuar.

Shtoni gjysmën e normës së treguar të gjalpit, derdhni të gjithë sheqerin. Përziejini përsëri, mbuloni tenxheren.

Vendosni zjarrin në minimum. Gatuani qull misri për tridhjetë minuta.

Hapeni tiganin, shtoni gjalpin e mbetur. Përziejini fuqishëm. Kthejeni kapakun në vendin e tij. Mbështilleni tiganin me diçka të ngrohtë, lëreni për 25-30 minuta të tjera, lëreni qullën të injektohet.

Për të përgatitur një pjatë pa yndyrë, në vend të gjalpit, mund të shtoni yndyrna bimore. Nuk është e nevojshme të përdorni ullinj apo luledielli, nuk shkojnë mirë me drithërat e ëmbla. Është më mirë t'i jepet përparësi vajit të kokosit, ai jep një shije dhe aromë shumë të këndshme.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e qullit të misrit me ujë

Gruri i misrit gatuhet nga 30 deri në 40 minuta, që është një kohë mjaft e gjatë. Është për këtë arsye që shumë refuzojnë të gatuajnë qull të tillë. Por nëse keni një mulli kafeje në shtëpi, atëherë mund ta zvogëloni procesin e gatimit në 10-12 minuta.

Përbërësit

• 35 g grurë misri;
• 180 ml ujë;
• 0,2 lugë kripë;
• sheqer për shije;
• 1 lugë vajra.

Si të gatuani shpejt qull misri në ujë

Hidhni grilat në një mulli kafeje, bluajeni.

Matni ujin, derdhni në një tenxhere, shtoni kripë, zieni. Shtoni sheqer për shije. Ne kemi parasysh që këtu është një porcion qull, kështu që nuk keni nevojë të shtoni shumë.

Në një rrjedhë të hollë, si bollgur, hedhim misrin e bluar, duke e trazuar me shpejtësi vendin ku hyn në ujë me një shpatull. Përziejeni, gatuajeni derisa të vlojë.

Tani uleni pak zjarrin, gatuajeni për 5 deri në 12 minuta, në varësi të madhësisë së bluarjes. Mullirat e kafesë shtëpiake nuk bluhen gjithmonë në miell.

Shtoni vaj në qullën e përfunduar, gjithashtu mund të derdhni reçel ose qumësht të kondensuar.

Absolutisht mund të gatuani edhe qull me miell misri, i cili shitet në dyqane. Në mënyrë që të mos shfaqen gunga kur shtohen në një lëng të vluar, mund ta derdhni në një sitë duke përzier ujin ose qumështin.

Opsioni 3: Qull misri në ujë me kungull

Versioni i kungullit i qullës së misrit në ujë do t'ju kënaqë me shkëlqimin e tij të veçantë. Sigurisht, shija dhe ngjyra do të varen kryesisht nga vetë perimet. Këshillohet që të mos përdorni kunguj foragjere; është më mirë të merrni varietete të tryezës së ëmbëlsirave, ato janë të ëmbla dhe të ndritshme.

Përbërësit

• 90 gr kokrra misri;
• 200 g kungull;
• 450 ml ujë;
• 25 g vaj;
• kripë dhe sheqer.

Si të gatuaj

Përbërësit tregojnë peshën e tulit pa lëvozhgë. Pritini në kubikë të vegjël, vendoseni në një tenxhere, shtoni gjysmën e ujit të përshkruar, ziejini për 10 minuta derisa të zbutet.

Hapeni tiganin, grijini copat e kungullit për të bërë një kokrra.

Shtoni ujin e mbetur në masën e kungujve, është më mirë të merrni menjëherë ujë të vluar, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Ziejnë.

Shpëlajini grilat, shtoni kungullit. Vendosni një copë gjalpë, përzieni, mbulojeni.

Sapo gjella të vlojë, hiqni zjarrin, ziejini në sobë për 30-35 minuta. Lëreni qullën e përfunduar të piqet pak më shumë në mënyrë që të zbulojë shijen. Kur shërbeni në një pjatë misri, mund të shtoni më shumë gjalpë.

Nëse nuk ju vjen turp nga copat e kungujve në qull, ose anasjelltas, mund t'i shtoni në pjatë pasi të keni zier drithërat me erëza, pastaj gatuajini gjithçka së bashku. Në 30 minuta, perimet do të jenë ende gati dhe do të kënaqen me shije.

Opsioni 4: Qull misri në ujë me mish

Një version i pa ëmbëlsuar i qullës së misrit në ujë me shtimin e mishit. Kjo pjatë është e mrekullueshme për mëngjes, drekë dhe darkë, do të diversifikojë shumë dietën tuaj të përditshme dhe do t'ju kënaqë me shkëlqim. Receta kërkon barishte të thata të Provence. Nëse ju pëlqen shija e tyre, atëherë mund ta rrisni me siguri sasinë.

Përbërësit

• 400 g mish derri;
• 1 st. kokrra misri;
• 3 art. ujë;
• 30 g vaj;
• 5 gjethe borziloku;
• 0,5 lugë barishte provansale;
• 3 koka qepe;
• kripë piper.

Recetë hap pas hapi

Pritini tulin e derrit të larë në shirita, nuk keni nevojë të bëni të mëdha në mënyrë që të mos vononi procesin e përgatitjes së qullës. Ngrohni vajin në një tenxhere ose kazan. Shtroni mishin. Skuqini deri në kafe të artë.

Prisni qepën, forma dhe madhësia e copave bëhen sipas shijes tuaj. Hidhni mbi mish. Skuqini së bashku për disa minuta. Nëse nuk përdoret mish derri ose mishi është i ashpër, atëherë mund të hidhni pak ujë dhe të ziejë.

Shtoni barishte Provence në mish, derdhni drithërat e lara, derdhni në ujë të valë, matni sipas recetës. Kriposeni dhe piperoni gjellën menjëherë.

Pasi të vlojë, hiqni zjarrin, vendosni një kapak të ngushtë, gatuajeni qull misri me mish për rreth 30 minuta.

Hapni qullën, shtoni gjethet e borzilokut të grimcuar. Fikni sobën, lëreni enën e misrit për 15 minuta, lëreni të piqet. Gjatë kësaj kohe, lëngu i mbetur do të largohet.

Në vend të derrit mund të përdorni mish ose shpend tjetër. Me pulën gjella përgatitet shumë shpejt, por nëse përdoret fileto, vendoset pas qepës dhe skuqet vetëm për një minutë. Përndryshe, mishi i bardhë do të thahet plotësisht.

Opsioni 5: Qull misri në ujë me rrush të thatë

Një version shumë i ëmbël dhe i shijshëm i qullit të misrit në ujë. Për të përgatitur pjatën, mund të merrni varietete të lehta ose të errëta të rrushit të thatë, shija dhe aroma do të varen nga kjo. Mos harroni të shpëlani tërësisht frutat e thata para përdorimit, veçanërisht nëse ka një shtresë me shkëlqim.

Përbërësit

• 270 g drithëra;
• 900 ml ujë;
• 35 g sheqer të grimcuar;
• 7 g kripë;
• 70 g rrush të thatë;
• 30 g gjalpë.

Si të gatuaj

Matni ujin për qullën e misrit, vendoseni në sobë, mbulojeni, lëreni të vlojë. Kripë menjëherë. Ose merrni ujë të valë nga kazan, bëni të njëjtën gjë, do të jetë më shpejt.

Renditni grilat e misrit, shpëlajeni në ujë dy herë, derdhni në një tenxhere. Nëse gjatë zierjes shfaqen njolla në sipërfaqe, kapeni me lugë. Pasi të vlojë, mbulojeni, ulni zjarrin, ziejini qullën për 25 minuta.

Rendisni dhe shpëlajeni disa herë rrushin e thatë, lëreni në ujin e fundit për pesë minuta. Më pas shtrydheni.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hapni tiganin, shtoni gjalpë, derdhni sheqer. Nuk është gjithmonë e nevojshme, pasi rrushi i thatë është mjaft i ëmbël.

Hidhni rrushin e njomur, përzieni qullën e kalitur. Mbuloni tiganin, errësoni enën për pesë minuta të tjera.

Fikni zjarrin, mbështillni qullën e misrit në një batanije ose thjesht lëreni në një sobë të ngrohtë për 20-30 minuta. Përpara se ta shërbeni, përzieni enën tërësisht, duke e ngritur nga fundi.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të gatuani qull misri me qershi të thata, boronicë, kumbulla të thata. Ose bëni një pjatë krejtësisht të verdhë duke shtuar kajsi të thata. Kanella shkon shumë me një pjatë të tillë, e cila mund të shtohet menjëherë në tigan ose të përdoret për të dekoruar qullin e gatuar tashmë në pjatë.

Opsioni 6: Qull misri në ujë me perime

Një tjetër recetë për një pjatë të shijshme me grila misri në ujë. Për gatim, do t'ju nevojiten perime, si dhe një shumëllojshmëri erëzash. Mund të përdorni gjalpë të thjeshtë ose ghee. I njëjti opsion mund të përgatitet me shtimin e kërpudhave. Nëse përdoren kampione, atëherë ato thjesht duhet të copëtohen imët, të skuqen me qepë dhe perime të tjera.

Përbërësit

• 160 g drithëra;
• 630 ml ujë;
• 70 g vaj;
• 150 g qepë;
• 150 g karrota;
• 2 speca zile;
• 2 degë rozmarinë;
• 1 lugë erëza me kerri;
• 2 thelpinj hudhre.

Si të gatuaj

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Pritini qepën në kubikë të vegjël, filloni ta skuqni.

Qëroni karotat. Është më mirë të mos përdorni një rende, pasi gjella do të gatuhet për një kohë të gjatë. Pritini karotat në kube ose kashtë të rregullt. Transferoni në një tenxhere me qepë. Llokoçis, skuq më tej.

Pritini specat zile përgjysmë, copëtoni nëpër shirita ose bëni kube. Spërkateni mbi perime. Qëroni hudhrën, shtrydhni në masën totale. Ose karafilat i grijmë imët dhe më pas i spërkasim.

Në momentin që shtoni specin zile, grilat tashmë duhet të jenë larë. Ngroheni specin për disa minuta, shtoni misër. Shtoni rreth një lugë çaji kripë, është më mirë të përqendroheni në shijen tuaj, derdhni ujë. Përdorni ujë të vluar.

Përziejini gjithçka së bashku me perimet, mbuloni tiganin. Ziejeni qullën në zjarr të ulët për 40 minuta. Nëse drithërat janë të vogla, atëherë mjafton gjysmë ore.

Rreth pesë minuta para gatishmërisë, hiqni kapakun, përzieni mirë qullën deri në fund, nivelizoni dhe sipër hidhni gjethe rozmarine. Mbulojeni, ziejini deri në fund. Më pas, pa e hapur më kapakun, lëreni qullën për gjysmë ore.

Grilat e misrit mund të lahen dhe më pas të zhyten në lëngun e rekomanduar ose një pjesë të tij për disa orë. Pas fryrjes, do të gatuhet shumë më shpejt. Por kjo mund të bëhet vetëm me bluarje standarde të trashë dhe të mesme. Nëse grimcat janë të vogla, i ngjajnë miellit, atëherë njomja paraprake vetëm mund të prishë produktin.

Opsioni 7: Qull misri mbi ujë me djathë

Një tjetër version i pa ëmbëlsuar, por shumë i shijshëm dhe me diell i qullit me djathë. Ne zgjedhim patjetër një produkt yndyror dhe me cilësi të lartë, veçanërisht pasi nuk keni nevojë për aq shumë. Shpëlajini drithërat menjëherë, renditini.

Përbërësit

• 1 st. kokrra misri;
• 4 lugë gjelle. ujë;
• 30 g gjalpë;
• 80 g djathë;
• 0,3 lugë përzierje specash;
• kripë.

Si të gatuaj

Matni ujin, derdhni në një tenxhere, lëreni të vlojë. Ju mund të gatuani qull të tillë në lëngun e pulës ose lëngun e perimeve. Kripë, por kini parasysh llojin e djathit të përdorur. Disa ushqime përmbajnë shumë kripë.

Hidhni drithërat, përzieni qullën derisa të vlojë, më pas zvogëloni nxehtësinë, vendoseni në gatishmëri të plotë, por mos e hiqni nga sobë.

Pritini djathin në kubikë ose thjesht grijeni. Thërrmoni edhe gjalpin. Nëse përdoret një produkt tashmë i shkrirë, atëherë asgjë nuk duhet të bëhet.

Vendosni djathin dhe gjalpin së bashku në qull. Duke vazhduar ta mbani në sobë, përzieni enën derisa të gjitha kokrrat të jenë shkrirë plotësisht.

Në fund, duhet të shijoni pjatën me misër. Shtoni një përzierje specash, kripë. Qullën mund ta rregulloni me barishte të freskëta ose ta përdorni për dekorim.

Qull misri trashet shumë shpejt dhe madje ngrin, gjë që ju lejon të gatuani enët si hominy me aditivë të ndryshëm nga qumështi, mishi, produktet bimore dhe madje edhe kërpudhat. Por nëse dëshironi të shijoni qullën dhe gjella përgatitet për përdorim në të ardhmen, atëherë është më mirë të shtoni më shumë ujë.

Qull misri është i famshëm për vetitë e tij të dobishme. Rikthen rrjedhjen e gjakut në tru, përmirëson aktivitetin e traktit gastrointestinal, lufton skuqjen dhe inflamacionin. Për shkak të përbërjes krejtësisht natyrale dhe dietike, pjata konsumohet nga personat me diabet. Gjithashtu, drithërat largojnë toksinat, helmet dhe kimikatet nga trupi, gjë që ka një efekt të dobishëm në shëndetin e punëtorëve në ndërmarrjet industriale. Ju mund të shijoni të gjitha përfitimet vetëm nëse qulli i misrit është gatuar siç duhet.

Qull misri në ujë: një klasik i zhanrit

Receta nuk është veçanërisht e vështirë, por do t'ju duhen rreth 45-60 minuta për të gatuar. Disa amvise preferojnë të gatuajnë qull si një pjatë anësore për enët e mishit dhe peshkut, ndërsa të tjera kënaqin brezin e ri me një kryevepër të ëmbël të kuzhinës. Është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat dhe të ndiqni qartë udhëzimet.

• ujë të pijshëm - 670 ml.
• gjalpë - 1 fetë
• drithëra - 220 gr.
• kripë - për shije

1. Lani drithërat nën rubinet, përdorni një sitë ose kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Hidhni ujë në një tenxhere me fund të trashë, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë.
2. Pas shfaqjes së flluskave të para, hidhni kokrrat e lara, shtoni kripë dhe prisni të ziejë. Sapo të ndodhë kjo, zvogëloni fuqinë në një shenjë midis mesatares dhe minimales.
3. Ziejeni qullën për rreth gjysmë ore, duke e përzier herë pas here. Hiqeni përzierjen nga muret në mënyrë që të mos ngjitet. Masa përfundimtare duhet të jetë e trashë dhe viskoze.
4. Pas kohës së caktuar, hiqni enët nga zjarri, shtoni gjalpin, lërini të qëndrojnë nën kapak për 35-45 minuta. Opsionale, diversifikoni teknologjinë duke shtuar komponentë të tjerë (sipas gjykimit tuaj).
5. Disa amvise preferojnë të përziejnë qull misri me gjysmë unaza qepë të skuqura, kërpudha, perime të ziera ose mish. Të përshtatshme janë edhe ëmbëlsirat si frutat, frutat e ëmbëlsuar etj.
6. Mund t'i bluani manaferrat e stinës në një blender dhe më pas t'i përzieni me mjaltë dhe t'i shtoni produktit të përfunduar. Kështu, ju do të merrni një mëngjes të bollshëm që të gjithë në familje do ta shijojnë.

Qull misri me kungull

• tul kungulli - 175 gr.
• drithëra - 200 gr.
• gjalpë - kub i vogël

1. Pritini kungullin në feta ose kube, dërgojeni në një enë me ujë të valë. Ziejeni përzierjen për rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët, para-kriposni lëngun, shtoni sheqer sipas gjykimit tuaj.
2. Pas zierjes, derdhni pak nga uji, grijeni kungullin me patate. Mund të përdorni një blender, është shumë më i përshtatshëm me të.
3. Përsëri, dërgoni qullën në djegës, derdhni 100 ml. ujë të pastër, lëngojnë për një çerek ore. Pas kësaj, derdhni ujë në një enë tjetër për të gatuar grimcat e misrit.
4. Shpëlajini dhe thani fillimisht kokrrat, vetëm më pas dërgojini të ziejnë. Kohëzgjatja e trajtimit termik është 20 minuta. Gjatë kësaj periudhe, qulli do të bëhet i dendur dhe i trashë.
5. Kur të ketë kaluar koha e treguar, përzieni të dy përbërjet në një, shtoni një fetë gjalpë dhe mbulojeni. Mbështilleni me një peshqir të ngrohtë, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
6. Sipër shtoni mjaltë, fruta të thata, manaferra ose krem ​​pana sipas dëshirës. Shërbejeni në enë të thella për servirje, të lyer me çokollatë të grirë.

Jo shumë njerëz e dinë, por drithërat janë produkte hipoalergjike, kështu që ju mund të ushqeni brezin e ri me to. Qull është lehtësisht i tretshëm, i përshtatshëm për mëngjes, drekë dhe madje edhe darkë. Receta nuk është e vështirë, ne do t'i analizojmë hapat hap pas hapi. Foshnjave deri në gjashtë muaj mund t'u jepet qull si ushqim plotësues, një lugë gjelle në ditë.

• drithëra - 7 gr.
• ujë të pijshëm për fëmijë - 110 ml.

1. Shpëlajeni drithërat tërësisht me ujë të filtruar (jo nën rubinet!). Thajeni atë me një peshqir letre. Transferoni kokrrat në një blender dhe bluajini tërësisht disa herë.
2. Hidhni ujin e pijshëm për fëmijë në një enë të emaluar, derdhni drithërat dhe vendoseni në sobë. Ziejeni me fuqi të ulët për rreth 15 minuta, pas së cilës qulli mund të konsiderohet gati.
3. Është e rëndësishme të mbani mend përgjithmonë se gruri i misrit për fëmijë përgatitet pa kripë, sheqer dhe përbërës të tjerë shtesë. Përndryshe, kur shfaqet një alergji, nuk do të kuptoni se mbi çfarë vepron trupi negativisht.
4. Nëse dëshironi, nga ushqyerja e dytë, përzieni qullin e gatshëm me purenë e blerë të bebeve (banane, mollë, pjeshkë, etj.). Në asnjë rast mos shtoni mjaltë, është një alergjen i fortë.

Qull misri në furrë

Për gatimin e qullit të misrit, janë të përshtatshme si furrat elektrike ashtu edhe ato me gaz. Receta mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj duke shtuar përbërës shtesë në gjellë (kajsi të thata, rrush të thatë, arra, etj.).

• drithëra - 140 gr.
• gjalpë - 30 gr.
• kripë, sheqer - sipas dëshirës

1. Shpëlajeni disa herë drithërat nën rubinet, hidhni në një sitë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Thajini fasulet në mënyrë natyrale nëse është e mundur.
2. Raporti i ujit dhe drithërave duhet të jetë 3:1. Prandaj, në 140 gr. përbërja do t'ju duhet 420-450 ml. lëngjeve. Është më mirë të përdorni ujë të pijshëm të filtruar, kështu që qulli do të dalë i butë.
3. Merrni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me një fund dhe mure të trashë, të krijuar për gatim në furrë. Mund të përdorni tenxhere për pjekje, gjithçka varet nga pjatat në dorë.
4. Vendosni kokrrat në zgavër, mbushni me ujë (mundësisht ujë të vluar), shtoni gjalpë dhe përzieni. Kripë, ëmbëlsoni për shije, mos e ngrohni furrën.
5. Nëse përdoren fruta të thata ose arra, ato duhet të hidhen në qull para gatimit. Kështu, përbërja do të japë lëngje, pjata do të dalë më e ngopur.
6. Vendosni enët brenda furrës në raftin e mesëm, vendosni temperaturën në 200 gradë. Koha e gatimit është 40-45 minuta. Produkti përfundimtar do të jetë i trashë me një kore të kuqe të artë në sipërfaqe.
7. Hiqni periodikisht qullën dhe përzieni, mjaftojnë dy procedura. Pas gatimit, lëreni përzierjen të piqet nën kapak, më pas vazhdoni me provë. Shumë njerëzve u pëlqen të pinë qull me qumësht të pjekur.

• drithëra - 220 gr.
• gjalpë - 1 fetë

1. Derdhni drithërat në një kullesë, shpëlajeni nën rubinet disa herë. Thajeni në temperaturën e dhomës. Hidhni 650 ml në tasin me shumë sobë. ujë të nxehtë, kripë, shtoni vaj.
2. Mbyllni pajisjen, vendosni një nga funksionet ("Qall", "Hikërror", "Shuarje"). Prisni që kohëmatësi të fiket, më pas mos nxitoni të hapni kapakun.
3. Këmbëngulni qullën edhe për gjysmë ore, më pas vazhdoni ta përdorni. Shtoni përbërësit tuaj të preferuar sipas dëshirës (rrush të thatë, banane, kivi, etj.).

Qull misri zë vend krenar në listën e pjatave të përzemërta dhe të shëndetshme. Konsideroni recetën e gatimit në furrë ose tenxhere të ngadaltë, përdorni teknologjinë klasike duke përdorur sobën. Përgatitni një përbërje për ushqimet për fëmijë, futni qull gradualisht, mos shtoni alergjenë të fortë (sheqer, mjaltë, manaferrat).

Video: si të gatuaj shpejt qull misri

Qull misri në ujë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin, shpendët ose peshkun. Dhe nëse shtoni mjaltë, arra, manaferra, fruta, rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara, kjo delikatesë do të kënaqë edhe fëmijët. Sidoqoftë, qullja e shijshme do të dalë vetëm nëse respektohen rregullat për përgatitjen e tij.

Receta klasike për qull misri në ujë

Për të bërë qull të shijshëm, duhet të zgjidhni drithërat e duhura. Duhet të jetë e barabartë, e verdhë e ndezur, pa errësirë. Vlen të shikohet përmes dritës për të përjashtuar praninë e papastërtive dhe gjurmët e pranisë së insekteve.

Pasi të keni marrë përbërësin kryesor, mund të filloni gatimin.

Një e treta e një kilogrami drithëra për qull do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 600 - 650 ml ujë;
• kripë;
• pak vaj.

Si të gatuaj qull misri në ujë:

1. Drithërat i lajmë me ujë të rrjedhshëm në një kullesë dhe e lëmë të thahet pak.
2. E vendosim në një tigan me mure të trasha, hedhim ujë dhe e vendosim enën në sobë. Zjarri duhet të jetë më pak se mesatarja, por jo plotësisht i dobët.
3. Presim te dalin flluskat e para dhe i hedhim kripe qullit.
4. Duke e trazuar rregullisht, gatuajeni gjellën derisa të bëhet e trashë dhe viskoze.
5. Shtoni vajin, përzieni dhe më pas mbyllni enët me kapak dhe lëreni qullën të piqet për të paktën gjysmë ore.

Në një shënim. Vëllimi i përbërësve të mësipërm duhet të llogaritet në varësi të kapacitetit të pjatave dhe numrit të servimeve. Gjëja kryesore është të merrni drithëra dhe lëngje në një raport prej një me dy.

Gatim në një tenxhere me shumë

Qull misri në një tenxhere të ngadaltë del shumë i shijshëm dhe aromatik, sepse gatuhet në një enë të mbyllur hermetikisht. Përveç kësaj, gjatë procesit të gatimit, zonja duhet vetëm të vendosë përbërësit në tas dhe të ndezë pajisjen.

Për të bërë qull, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 shumë filxhan misër të grimcuar;
• 2 gota me shumë ujë;
• kripë.

Si të gatuaj qull nga gruri i misrit:

1. Misrin e grimcuar e lajmë në një kullesë derisa uji që rrjedh të bëhet pothuajse transparent dhe më pas i lëmë grilat të thahen.
2. E vendosim në tasin me shumë tenxhere, e hedhim në ujë dhe kripë.
3. Mbyllim kapakun e pajisjes dhe vendosim mënyrën e zierjes ose gatimit të qullës.
4. Presim përfundimin e procesit dhe e lëmë enën të zhytet në tas edhe për gjysmë ore.

Misri është një nga kulturat më të kultivuara në botë. Prej tij përgatiten pjata të ndryshme: tortilla, polenta, hominy, patate të skuqura. Në vendin tonë, grilat e misrit përdoren më shpesh për të bërë qull. Zihet në ujë për t'u shërbyer me mish ose peshk si pjatë anësore, dhe në qumësht për të ushqyer të dashurit me një mëngjes të shijshëm. Nëse e shërbeni me fruta dhe manaferra, atëherë mund të zëvendësojë edhe ëmbëlsirën. Kjo pjatë rekomandohet për ushqim dietik, si një nga ushqimet e para plotësuese për foshnjat. Të dish të gatuash qull misri nuk do të dëmtojë asnjë amvise, sepse kjo pjatë e përzemërt, e shijshme dhe e shëndetshme nuk do të jetë e tepërt në menunë e familjes.

Karakteristikat e gatimit

Gatimi i qullit të misrit ka specifikat e veta, në varësi të asaj se çfarë dhe me çfarë gatuhet. Njohja e disa pikave do t'ju lejojë të merrni një rezultat me të cilin kuzhinieri do të jetë i kënaqur.

• Grilat e misrit janë kokrra misri të grimcuar. Është në dispozicion në bluarje të trashë, të mesme dhe të imët. Për qull të ëmbël, zakonisht përdoret një produkt i bluar mesatar; qullja në ujë zihet nga drithëra të mëdha dhe të mesme. Vetëm drithërat e vegjël janë të përshtatshëm për ushqimin e bebeve dhe ndonjëherë, nëse fëmija është shumë i vogël, në vend të tij përdoret mielli i misrit.
• Kohëzgjatja e gatimit të qullës varet nga madhësia e kokrrave. Grilat e misrit të bluarjes mesatare zihen për 30-40 minuta, bluarja e trashë - rreth një orë. Nëse përdoren drithëra të vogla ose miell misri, nuk duhet më shumë se gjysmë ore (20-30 minuta) për të gatuar qull.
• Kokrrat e misrit janë shumë të buta. Për përgatitjen e tij duhet të pini shumë ujë. Për qull të trashë (viskoz), merren 2,5-3 gota ujë për një gotë drithëra. Nëse dëshironi të gatuani qull me densitet të mesëm - 3,5–4 gota. Për qull të lëngshëm - 4,5–5 gota.
• Gjatë zierjes, qulli duhet të përzihet shpesh, pasi digjet shumë shpejt në muret dhe në fund të tiganit.
• Gatimi i qullës së misrit rekomandohet në një tenxhere me mure të trasha dhe fund, mundësisht me një shtresë që nuk ngjit. Mund ta zëvendësoni tiganin me një kazan.
• Teknologjia për përgatitjen e qullës së misrit përfshin vendosjen e drithërave në ujë të valë. Hidhet në një rrjedhë të hollë ose hidhet në pjesë të vogla duke e trazuar. Pajtueshmëria me këtë kërkesë do të ndihmojë në shmangien e formimit të gunga.
• Para se të gatuani qull, rekomandohet larja e grilave të misrit dhe nëse ushqimi po përgatitet për një fëmijë, atëherë zhyteni për pak në ujë të pastër. Produkti përmban acid fitik, i cili në zorrë mund të kombinohet me kalcium, magnez dhe hekur, duke parandaluar përthithjen e tyre. Për të hequr qafe këtë element të panevojshëm, mjafton të mbani drithërat në ujë të pastër për 10-15 minuta.
• Qull misri nuk zihet vetëm në qumësht. Fillimisht drithërat zihen derisa të zihen gjysmë në ujë, më pas shtohet qumështi dhe zihet.
• Për ta bërë qullin më të shijshëm, këshillohet që pas zierjes t'i shtoni gjalpë, përzieni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët ose pak nën kapak për 10-15 minuta.

Shpesh, qulli i misrit përgatitet me fruta ose aditivë të tjerë. Shtimi i përbërësve shtesë mund të ndikojë edhe në teknologjinë e përgatitjes së tij.

E rëndësishme! Përbërja e grilave të misrit është pa gluten, gjë që ju lejon të përfshini pjata prej tij në menunë e njerëzve që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, si dhe fëmijëve, duke filluar nga muaji i 8-të i jetës. Këto gatime nuk do të jenë të tepërta në tryezën e atyre që vuajnë nga diabeti. Produkti përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave B, tokoferol, magnez, fosfor, hekur, zink dhe bakër. Kjo e bën qullën e misrit të dobishëm për forcimin e sistemit nervor, parandalimin e anemisë nga mungesa e hekurit dhe përmirësimin e metabolizmit. Përfshirja e rregullt e kësaj pjate në dietë ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe flokëve.

Si të gatuaj qull misri në ujë

• grimca misri me bluarje mesatare - 180 g;
• ujë - 0,75 l;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajeni miellin e misrit. Lëreni të thahet.
• Ujë i zier.
• Kriposni ujin, derdhni drithërat në të, duke e trazuar përmbajtjen e tiganit.
• Nëse e keni vënë ujin të ziejë në zjarr të shpejtë, siç bëjnë shumica e amvisave, atëherë zvogëloni nxehtësinë.
• Mbuloni tenxheren me një kapak. Ziejeni qullën për 40 minuta, duke e trazuar çdo 5 minuta. Nëse uji mbaron para se qulli të jetë gati, mund të shtohet. Për ta bërë këtë, mund të përdorni vetëm ujë të ngrohtë të zier.
• Hiqeni tenxheren me qull nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta.

Për të përmirësuar shijen e qullës, mund t'i shtohet gjalpë. Bëni këtë menjëherë pas gatimit. Qulli i misrit do të trashet ndërsa rri, kështu që nëse nuk dëshironi ta prisni si byrek, është mirë ta shërbeni në tryezë menjëherë pasi të jetë gatuar dhe mos e lini të ftohet.

• grimca misri me bluarje mesatare - 90 g;
• ujë - 0,25 l;
• qumësht - 0,25 l;
• sheqer - 10-20 g;
• kripë - një majë;
• gjalpë (opsionale) - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Ujë i zier. Vendosni grimca misri të larë paraprakisht në të. Përziejini mirë në mënyrë që drithërat të mos ngjiten së bashku.
• Ulni zjarrin dhe ziejini derisa të ketë mbetur pothuajse asnjë ujë në tenxhere. Mos harroni të trazoni në mënyrë periodike gjellën në mënyrë që qulli të mos digjet.
• Hidhni qumështin, duke e trazuar. Lëreni të piqet për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here gjellën.
• Shtoni sheqerin dhe kripën, gjalpin. Përziejini dhe vazhdoni gatimin derisa të mbaroni. Në total, qulli duhet të gatuhet për 30-40 minuta.
• Lëreni qullën e përfunduar të lëngojë nën kapak për 10-15 minuta, pas së cilës mund ta shtroni në pjata dhe ta ftoni familjen në tryezë.

Gatimi i qullës së misrit në qumësht kërkon vëmendjen e vazhdueshme të zonjës, por rezultati justifikon përpjekjen.

Qull misri për një fëmijë

• miell misri ose drithëra të grira imët - 15 g;
• ujë - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni ujë mbi miell misri, përzieni mirë.
• Vendoseni enën me misër në zjarr të ngadaltë. Gatuani, duke e trazuar, për 30 minuta.
• Nëse qullja ishte gatuar nga drithërat, ajo duhet të filtrohet përmes një sitë.
• Ftoheni qullën dhe mund t'ia servirni fëmijës.

Qull misri futet në menynë e fëmijës nga 8–9 muajsh, pasi ai njihet me qullët e hikërrorit dhe orizit. Pjesa e parë nuk duhet të kalojë një lugë çaji, rriteni gradualisht duke e çuar në standardin për moshën e duhur. Për fëmijët më të vjetër se një vit, qulli mund të zihet tashmë me shtimin e qumështit, me kalimin e kohës mund të bëhet më i trashë dhe jo i filtruar. Nëse një fëmijë është më i madh se 2 vjeç, shtoni pak vaj në qullën e tij, ëmbëlsoni pak, pasi në këtë moshë fëmijët nuk e konsiderojnë më të shijshëm ushqimin pa sheqer dhe kripë. Rekomandohet që foshnja të ushqehet me qull misri 1-2 herë në javë.

Qull misri me kungull

• kungull (pulpë) - 0,3 kg;
• kokrra misri - 0,2 kg;
• ujë - 100 ml;
• qumësht - 0,75 l;
• sheqer - 30-40 g;
• ghee - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani grilat e misrit, vendosini në një tigan me mure të trasha.
• Ziejeni qumështin.
• Hidhni qumësht të nxehtë mbi misër. Përziejini. Mbulojeni dhe lëreni të fryhet ndërsa kungulli zihet.
• Pastroni kungullin nga tuli me fara dhe lëkura. Pritini në kube me madhësi rreth një centimetër. Vendoseni në një tigan, spërkatni me sheqer. Shtoni ujë dhe ziejini në sobë ose në furrë derisa të zbuten.
• Vendosni kungullin në tenxheren me miell misri. Përziejini.
• Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për 30-40 minuta, duke e përzier herë pas here.
• Shtoni vajin, përzieni.
• Hiqeni tiganin nga zjarri, por lëreni qullën të djersisë nën kapak për 15 minuta të tjera.

Qull misri me kungull është dyfish i dobishëm dhe shumë njerëz e pëlqejnë shijen e tij. Familja juaj me siguri do të jetë e lumtur me një darkë të tillë.

Qull misri me fruta të thata

• kokrra misri - 0,2 kg;
• ujë - 0,75 l;
• rrush i thatë - 50 g;
• kajsi të thata - 50 g;
• kumbulla të thata - 50 g;
• kripë - një majë e madhe;
• sheqer - 20 g;
• gjalpë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

• Përzieni ujin me sheqerin, ziejeni.
• Hidhni drithërat, përzieni. Fikni zjarrin.
• Ziejeni qullën për 30-40 minuta duke e përzier herë pas here.
• Hidhni ujë të valë mbi frutat e thata. Kullojeni ujin pas 10 minutash. Pritini kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në copa sa rrushi i thatë.
• Derdhni frutat e thata në një tas me qull, përzieni. Vazhdoni ta gatuani derisa drithërat të bëhen të buta.
• Shtoni vajin, përzieni. E heqim tenxheren nga zjarri.

Lëreni qullën të qëndrojë nën kapak për 15-20 minuta dhe ftojini të gjithë në tryezë. Përkundër faktit se qulli është zier në ujë, rezulton i shijshëm dhe duket i shijshëm.

Qull misri është i shëndetshëm dhe i kënaqshëm. Nëse mësoni se si ta gatuani saktë, atëherë mund ta përfshini shpesh në menynë e familjes, pasi ka receta të ndryshme për këtë pjatë dhe nuk do të lodheni prej saj për një kohë të gjatë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus