Okroshka në kefir me ujë mineral është mbretëresha e supave të ftohta! Një përzgjedhje okroshkash të ndryshme të bëra me kefir dhe ujë mineral, receta dhe hollësi. Si të gatuaj okroshka klasike në kefir me ujë mineral me mish dhe sallam

Kjo okroshka shumë e shijshme e bërë me kefir dhe ujë mineral është e preferuara ime gjatë stinës së nxehtë, së bashku me të. Pjata rezulton aromatike, e kënaqshme dhe freskuese. Në recetë tregova përmasat që duam unë dhe familja ime. Nëse dëshironi, mund të zvogëloni ose rrisni sasinë e disa përbërësve.

Për shembull, shtoni më shumë perime, sallam, apo edhe zëvendësojeni me viç të zier ose pulë. Për recetën okroshka, është më mirë të zgjidhni kefir me përmbajtje mesatare yndyre. Me kefir me pak yndyrë ose një për qind do të jetë më pak i shijshëm. Për të përgatitur okroshka, sallam "Doctor's", "Molochnaya" ose "Fëmijë" nga një prodhues i besuar është më i miri.

Përbërësit:

• 3 vezë
• 250 g sallam të zier
• 2-3 kastraveca të freskëta
• 2-3 patate
• 100 g rrepkë
• 1 litër ujë mineral të gazuar
• 0,5 l kefir 2,5% yndyrë
• tufë me zarzavate (qepë të njoma, kopër, majdanoz)
• kripë për shije

Si të përgatisni okroshka me kefir dhe ujë mineral:

Lani patatet mirë. E vendosim në një tenxhere të vogël, e mbulojmë me ujë të ftohtë dhe e ziejmë derisa të zbutet. Për të parandaluar zierjen e tepërt të patateve, nuk i qërojmë më parë lëkurat. Ftoheni perimet e gatshme, qëroni dhe prijini në kube të mesme.

Lani vezët e pulës, vendosini në një lugë me ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr. Do t'i gatuajmë për 9-10 minuta pasi të ziejnë, në mënyrë që e verdha brenda të bëhet e fortë. Lërini vezët të ftohen, qëroni dhe prijini në kubikë.

Lani rrepkat dhe prisni kërcellet. Pritini perimet në kubikë, duke ndjekur recetën e okroshkës me kefir dhe ujë mineral.

Suxhuk premium të gatuar do ta pastrojmë nga ambalazhi dhe do ta presim në të njëjtën mënyrë si përbërësit e tjerë.

Lani kastravecat dhe prisni skajet. Pritini perimet në kubikë. Nëse lëvozhga e trangujve është e hollë dhe e butë, atëherë nuk keni pse ta qëroni atë.

Lani dhe grini imët qepët e njoma dhe koprën për ta bërë aromatike bamjen e bërë me kefir dhe ujë mineral. Nëse dëshironi, mund të shtoni majdanoz.

Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit e grimcuar. I vendosim në pjata për servirje.

Përzieni kefirin, ujin mineral dhe kripën në një tas të veçantë dhe më pas masën që rezulton hidheni mbi përbërësit e përgatitur në pjata. Zakonisht përdor proporcionet e kefirit dhe ujit mineral për okroshka 1:2. Më pëlqen që fillimisht të shtoj kefir në pjata, dhe më pas të shtoj ujë mineral, duke arritur shijen e dëshiruar dhe konsistencën e dëshiruar të okroshkës.

Më në fund është më ngrohtë, dielli është po aq i ngrohtë sa vera, dhe për këtë arsye, larg supave të pasura të përzemërta dhe rroftë okroshka me kefir me ujë mineral! Me kvas, natyrisht, është gjithashtu i mirë, por kur nuk ka kvass, dhe dëshironi okroshka të ftohtë tani, përzieni kefirin me ujë mineral të gazuar dhe derdhni produktet e copëtuara. Kjo recetë kefir okroshka nuk përmban produkte mishi, por ju mund ta ndryshoni përbërjen duke shtuar mish të zier ose sallam. Është e pamundur ta prishni këtë pjatë; për shkak të aciditetit natyral të kefirit, me çdo grup përbërësish do të dalë e shijshme dhe freskuese.

Si të gatuajmë okroshka me kefir

Përbërësit:

• Kefir - 500 ml;
• ujë mineral - 500 ml;
• patate të ziera - 3-4 copë;
• vezë të ziera fort - 2 copë;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• rrepka - një grusht;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije (mund të gatuani pa piper);
• majdanoz, kopër, qepë jeshile - një tufë secila;
• hudhër ose spinaq të egër, lëpjetë - një tufë e vogël.

Gatimi i okroshkës me kefir dhe ujë mineral, recetë me foto hap pas hapi

Ziejini veçmas patatet dhe vezët. Ka dy mënyra për të gatuar patatet: në lëkurë dhe të qëruara, në ujë të kripur. Unë zgjedh metodën e dytë. Ziejini vezët për rreth dhjetë minuta, duke caktuar kohën që nga fillimi i zierjes së ujit. Ftoheni vezët në ujë të ftohtë, kullojini patatet dhe vendosini copat në një pjatë. Pritini produktet e ftohura në kube. Grini tre rrepka në një rende të trashë, duke prerë fillimisht skajet. I qëroj kastravecat dhe i pres më të vogla se patatet.

Me një bollëk zarzavate, ne e bëjmë atë thjesht: hedhim gjithçka në një kullesë dhe derdhim ujë të ftohtë mbi të. E vendosim në një peshqir, e mbështjellim me role dhe e shtrydhim. Dhe grijeni imët koprën me majdanoz, rrathë qepë jeshile. I shtova hudhrën e egër okroshkës sa ishte ende e freskët. Në verë shtoj lëpjetë ose spinaq dhe e pres në shirita të hollë.

Hidhni në një enë lëndën jeshile, shtoni pak kripë dhe bëni disa lëvizje me lugë, sikur të fërkoni gjërat jeshile. Okroshka do të dalë më aromatike dhe më e shijshme.

Shtoni patatet, vezët, kastravecin dhe rrepkat në zarzavate. Mbushni me kefir. Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë.

Hidhni në ujë mineral, mundësisht të gazuar. Llokoçis okroshka dhe piper sipas dëshirës. Mbulojeni dhe hiqeni për të injektuar.

Në një ditë të nxehtë, ftohni mirë bamjetin, mbajeni në frigorifer për një orë e gjysmë ose hidhni kube akulli të ngrënshëm. Nderkohe qe nuk eshte shume e nxehte, nuk ka nevoje ta ftohet shume, le te jete ne temperature ambjenti.

Në gjysmë ore, okroshka e lehtë dhe e shijshme e bërë me kefir dhe ujë mineral do të mbushet dhe do të jetë gati. Shërbejeni me bukë Borodino ose gri dhe qepë të njoma. Nëse keni receta interesante okroshka, shtoni versionin tuaj në komente, ne do të provojmë receta të ndryshme.

Në vapën e verës, trajtimi më i mirë për të gjithë familjen do të jetë një okroshka mahnitëse, e ftohtë e bërë me kefir dhe ujë mineral. Kjo është thjesht një pjatë ruse e jashtëzakonshme, e kënaqshme (okroshka përmban sallam) dhe shumë të shijshme. Një kombinim i thjeshtë i produkteve me kefir të holluar me ujë mineral do të shkojë me një zhurmë! Edhe nëse vapa jashtë është e padurueshme dhe oreksi juaj tenton në zero, do të zbrazni nja dy pjata me shumë kënaqësi.

Më shpesh, amviset janë mësuar ta bëjnë këtë, por ky opsion nuk pëlqehet gjithmonë nga të gjithë dhe, për më tepër, shpejt bëhet i mërzitshëm. Por shija disi pikante dhe e lehtë e okroshkës me kefir mund të diversifikojë menunë ditore dhe të gjallërojë mirë! Supa aromatike, e ftohtë është e lehtë për t'u përgatitur, dhe më e rëndësishmja, e shpejtë! Mos hezitoni, është më mirë të filloni gatimin sa më shpejt të jetë e mundur!

Recetë për okroshka klasike me kefir

Kërkohet:

• 3 vezë të ziera;
• 250 gram sallam;
• një kastravec;
• një tufë gjelbërimi;
• kripë për shije;
• 700 mililitra kefir;
• 700 mililitra ujë mineral të ftohtë.
• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Numri i porcioneve: 6-7.

Sekuenca hap pas hapi për përgatitjen e okroshkës:

Zieni vezët e pulës dhe i ftohni. Pastroni predhat. Pritini vezët në kubikë të vegjël. Vendosini copat në një tas të thellë.

Presim sallamin dhe kastravecin në copa afërsisht të barabarta. Është mirë që të gjithë përbërësit t'i presim jo trashë.

Shpëlajini barishtet e freskëta me ujë të ftohtë dhe shkundni. Pritini zarzavatet me thikë. Hidheni në një filxhan të përbashkët.

Derdhni kefirin dhe ujin mineral në të njëjtin enë. Është mirë të përdorni ujë pothuajse të ftohtë, atëherë shija e okroshkës së përfunduar do të jetë më intensive. Kushdo që shqetësohet nga prania e flluskave në ujin mineral, të cilat janë edhe më freskuese, mund të marrë ujë pa gaz.

Shtoni kripë menjëherë.

Përziejini gjithçka shumë mirë.

Mirembrema. Nuk e di si është në vendet e tjera, por në vendin tonë për drekë zakonisht çdo familje shtron supë dhe nuk ka rëndësi çfarë lloji, të nxehtë apo të ftohtë. Sigurisht, gjatë gjithë vitit ne u japim përparësi opsioneve të ngrohta, për shembull ose borscht. Por me fillimin e vapës hyn në lojë e preferuara apo panxhari.

Dhe sot dua të flas për okroshka. Mundësitë për përgatitjen e tij janë të shumta, disave u pëlqen ta gatuajnë me kvas, të tjerëve me kefir, të tjerëve me mish dhe disave me peshk. Këtu nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën! Por ne të gjithë, pa përjashtim, i shtojmë një sasi të madhe barishtesh, trangujsh dhe salcë kosi.

Dhe kushdo mund të përgatisë këtë lloj supe, sepse nuk ka vështirësi: grimni të gjithë përbërësit dhe derdhni lëngun tuaj të preferuar, ftohet dhe gjithçka është gati.

Dhe për të vendosur për zgjedhjen e recetës, sot dua të ofroj opsione duke përdorur kefir me ujë mineral.

Në fakt, një pjatë kaq e thjeshtë është gjithashtu shumë e shëndetshme, sepse kastravecat, barishtet dhe rrepkat nuk trajtohen me nxehtësi, që do të thotë se ruajnë të gjitha vitaminat e tyre. Dhe nëse vendosni ta gatuani në ujë mineral me kefir, atëherë dobia vetëm do të rritet.

Dhe së pari, unë kam disa këshilla për ju për të përgatitur këtë supë të ftohtë të preferuar të të gjithëve:

• Ju mund të përdorni ose ujë mineral të gazuar ose pa gaz;
• Përveç produkteve të zakonshme, ju mund të shtoni karota në përbërje;
• Për të shtuar thartirën, mund të shtoni lëng limoni, acid limoni ose uthull;
• Mos kini frikë të shtoni erëza dhe erëza - mustardë, piper, rrikë, hudhër;
• Para se ta servirni, sigurohuni që ta mbani okroshkan në frigorifer, në mënyrë që të injektohet dhe të ftohet mirë.

Okroshka në kefir me ujë mineral - recetë hap pas hapi

Pra, le të fillojmë të gatuajmë. Sigurisht, është mirë të përdorni perime nga kopshti juaj, ose t'i blini ato në treg, do të jenë më të shijshme dhe më të shëndetshme.

Përbërësit:

• Kefir - 500 gr;
• Ujë mineral - 500 ml;
• Patate - 2 copë;
• Vezë - 3 copë;
• Kastravec - 1 pc.;
• Sallam - 300 gr;
• Zarzavate (kopër, qepë) - për shije;
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht duhet të përgatisni ushqimin: lani dhe thani zarzavatet dhe kastravecin, zieni patatet në lëkurat e tyre dhe zieni vezët të ziera fort.

2. Më pas grijmë imët zarzavatet. Qëroni vezët dhe i prisni në kubikë.

Këshilla!! Për të mos lejuar që zarzavatet të notojnë sipër dhe të jenë të forta, kriposini ato paraprakisht dhe grijini me një llaç patate.

3. Salçiçen dhe kastravecin e grijmë imët.

Mund të përdorni çdo sallam, të zier ose të tymosur.

4. Ftoheni dhe qëroni patatet, i prisni në kubikë.

5. Kripë dhe piper përzierjen tonë, shtoni kefir dhe përzieni gjithçka mirë.

6. Mbushni gjithçka me ujë mineral të gazuar të ftohtë, përzieni dhe hani për shëndetin tuaj!!

Gatimi i okroshkës në kefir me ujë mineral dhe mustardë

Receta e mëposhtme shton jo vetëm sallam të zier, por edhe sallam të tymosur të papërpunuar, madje edhe mustardë. Rezulton një pjatë e pabesueshme, thjesht do të lëpish gishtat!!

Përbërësit:

• Kefir - 600 gr;
• Ujë mineral - 500 ml;
• Sallam i tymosur i papërpunuar - 50 gr;
• Sallam i zier - 50 gr;
• Patate - 3 copë;
• Kastravecat - 1 pc.;
• Vezë - 2 copë. + 1 e verdhë veze;
• Qepë e gjelbër - 1 tufë;
• Kopër - 1 tufë;
• Mustardë - 10 gr;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle;
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni ushqimin: zieni vezët të ziera fort dhe patatet në xhaketa derisa të zbuten. I ftohtë. Zarzavatet dhe kastravecat duhet të lahen dhe më pas të thahen. Merrni sallam të freskët.

2. Qëroni patatet dhe qëroni vezët. Pritini në kubikë patatet, sallamin, kastravecat dhe vezët.

Për aromë, kastraveci mund të grihet në një rende të mesme ose të trashë.

3. Pritini imët zarzavatet dhe grini një të verdhë veze me mustardë.

4. Përziejini të gjitha produktet, rregulloni me salcë kosi dhe të verdhën e mustardës dhe shtoni kripë sipas shijes. Hidhni kefirin dhe ujin, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.Më pas shërbejeni.

Recetë Okroshka për humbje peshe me pulë

Por këtu është një opsion për ata që po humbasin peshë ose monitorojnë me kujdes pamjen e tyre. Përgatitni okroshka me mish pule ose viçi pa dhjamë, shija nuk do të ndryshojë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 500 gr;
• Ujë shumë i gazuar - 1 l;
• Kefir - 600 gr;
• Patate - 7 copë;
• Vezë - 6 copë;
• Qepë të gjelbra - 2 tufa;
• Kopër - 2 tufa;
• Kastravec - 5 copë;
• salcë kosi - për shije;
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini vezët fort dhe ftohen. Qëroni dhe prisni në kubikë.

2. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni dhe qëroni. E grijmë në kubikë.

3. Ziejeni fileton e pulës në ujë pak të kripur, të ftohet. Grini mishin.

4. Lani qepën dhe e prisni imët.

5. Bëni të njëjtën gjë me koprën. Përziejini të gjitha produktet e përgatitura, shtoni kripë dhe derdhni ujë mineral të ftohtë.

6. Shtoni salcë kosi dhe kefir, përzieni.

Nëse dëshironi, mund të shtoni lëng limoni ose acid limoni.

7. Hidheni supën në tasa dhe shijoni shijen!!

Okroshka me ujë mineral pa mish dhe patate

Epo, një metodë gatimi për ata që janë padyshim në dietë!! Meqenëse nuk shtojmë suxhuk, mish, madje as patate!! Ju mendoni se një recetë e tillë nuk ekziston, por jo, ekziston. Dhe tani do ta demonstroj.

Përbërësit:

• Kefir - 1 l;
• Ujë - 1 l;
• Qepë të gjelbra - 50 gr;
• zarzavate - 50 gr;
• Kastravec - 3 copë;
• Rrepkë - 200 gr;
• Vezë - 4 copë;
• Lëng limoni - sipas dëshirës;
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Kjo pjatë përgatitet në mënyrë identike. Së pari ju duhet të zieni vezët dhe patatet. Më pas prisni të gjitha produktet dhe përziejini së bashku. Sezoni me kefir dhe ujë mineral, kripë dhe shtoni disa pika lëng limoni. E trazojmë, e ftojmë dhe e shërbejmë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni mish viçi pa dhjamë të zier ose fileto pule në opsionin dietik.

Dhe në përfundim, do të doja të them se ju mund dhe duhet të shtoni rrepkë në të gjitha recetat e listuara më sipër, nëse sigurisht që i pëlqeni. Këtë përbërës e shtoj gjithmonë, e pres në kubikë dhe një pjesë e grij në rende.

Epo, një video e supës tonë të shijshme enkas për ju, nxitoni ta shikoni!!

Dhe mos harroni se këshillohet që të gjitha produktet të priten në të njëjtën madhësi, në kubikë ose shirita, ose mund t'i grini në rende. Këshillohet të përdorni perime të ftohta. Por kefiri dhe uji mineral mund të përzihen në enë të veçanta, në mënyrë që të përshtateni më pas me shijen e të gjithëve, sepse disave u pëlqen bamja e trashë, ndërsa të tjerëve të hollë. Bon Appetit të gjithëve!! Mirupafshim!!

Patatet e reja mund të zihen në lëkurat e tyre dhe më pas të qërohen, ose para se të gatuhen, kruani zhardhokët me thikë - lëkura është ende e hollë dhe largohet shumë lehtë. Gatuani derisa të zbutet (i butë) në ujë mesatarisht të kripur. Në të njëjtën kohë, ziejini vezët për 8-10 minuta nga fillimi i ujit të vluar. Ftoheni patatet dhe vezët, lani rrepkat dhe kastravecat dhe lani zarzavatet.

Pritini patatet e ftohura në kubikë jo shumë të vegjël. Hidheni në një tas ose tenxhere.

Pritini vezët më të vogla, grijini gjethet e majdanozit dhe koprës. I presim filizat e qepës së gjelbër së bashku me pjesën e bardhë - në këtë mënyrë bamja do të ketë një shije më të mprehtë dhe më shumë vitamina. Por nëse nuk ju pëlqen, shtoni vetëm pupla jeshile, të prera në unaza.

Rrepkat i grijmë në rende të trashë. Kastravecat mund t'i hiqni të gjithë ose një pjesë të lëkurës, gjithashtu i grijmë kastravecat në rende me vrima të mëdha. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Sp-force-hide ( shfaq: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: #ffffff; mbushja: 15 px; gjerësia: 600 px; gjerësia maksimale: 100%; rreze-kufi: 8 px; -moz-border -rrezja: 8 px; -kit-webkit-border-radius: 8 px; kufiri-ngjyra: #dddddd; stili i kufirit: solid; gjerësia e kufirit: 1 px; font-familja: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). Hyrja e formës sp ( ekrani: blloku i brendshëm; opaciteti: 1; dukshmëria: i dukshëm;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margjina: 0 automatik; gjerësia: 570 px;).sp-form form-kontrolli ( sfondi: #ffffff; ngjyra e kufirit: #cccccc; stili i kufirit: i fortë; gjerësia e kufirit: 1 px; madhësia e shkronjave: 15 px; mbushja-majtas: 8,75 px; mbushja-djathtas: 8,75 px; kufiri- rrezja: 4 px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lartësia: 35px; gjerësia: 100%;).sp-form .sp-etiketa e fushës ( ngjyra: #444444; madhësia e shkronjave : 13px; stili i shkronjave: normal; pesha e shkronjave: bold;).sp-form .sp-button (rreze-kufi: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; sfondi -ngjyra: #0089bf; ngjyra: #ffffff; gjerësia: automatikisht; pesha e shkronjave: bold;).sp-form .sp-button-container (përafrimi i tekstit: majtas;)

Përziejini dhe shtoni pak kripë. Mbushni okroshka me kefir të ftohur (është më mirë të merrni kefir me pak yndyrë - nuk është aq i lartë në kalori dhe është më i lëngshëm).

Hollohet me ujë mineral të ftohtë. Përziejmë sërish, rregullojmë trashësinë nëse del se bamja është pak e trashë. Sezoni me kripë.

Lëreni okroshka të ulet dhe lëreni të piqet për të paktën gjysmë ore - gjatë kësaj kohe perimet do të ngjyhen në kefir, dhe zarzavatet do të japin shijen dhe aromën e tyre. Ju bëftë mirë!