Recetë për dumplings dembelë pa gjizë. Petë me gjizë dembel pa vezë - recetë video. Si të bëni dumplings shumë dembelë pa vezë

Receta për dumplings dembelë me gjizë do të jetë shumë e dobishme kur ju duhet të gjeni shpejt një mëngjes të ngrohtë të përzemërt. Ndërkohë, shumë amvisa fillestare nuk dinë si t'i qasen. Le ta korrigjojmë këtë padrejtësi.

Nuk pretendoj të kem ndonjë recetë të jashtëzakonshme. Receta është si një recetë. I ditur. E shijshme. Ideale për ushqimin e bebeve. Sidomos nëse përdorni një mashtrim, por në lidhje me të - për një meze të lehtë.

Përbërësit e recetës

Për të përgatitur petë të shijshme dhe "korrekte" me gjizë dembel, do të na duhen:

• 450 g gjizë
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer
• 1 vezë
• 140 g miell

Si të gatuaj dumplings dembel me gjizë

Vendosni gjizën në një tas; Nëse e keni blerë në pako, grijeni lehtë me pirun. Rrihni vezën dhe përzieni, shtoni kripë.

shtoni sheqerin, përzieni përsëri.

Shosh miellin dhe ia shtojmë gjizës. E trazojmë me pirun derisa të bëhet mjaft e vështirë për t'u bërë.

Sipërfaqen tuaj prerëse e lyeni lehtë me miell. Hiqeni përzierjen e gjizës nga tasi.

Gatuani brumin. Duhet të jetë e butë, pak e lagësht, pak ngjitëse në duart tuaja. Pastaj dumplings dembel me gjizë do të dalin të ajrosur dhe të butë.

Lagni duart me ujë që brumi të mos ngjitet me to.

Pritini një copë brumi dhe rrotullojeni në një sallam.

Pritini në copa - këto janë tashmë dumplings dembelë.

Sidoqoftë, atyre mund t'u jepen forma të ndryshme.

Nëse i rrafshoni pjesët e prera duke shtypur me gisht, do të merrni medaljone me një depresion në mes.

Kjo zgavër do të mbajë në mënyrë perfekte gjalpin, salcën e thartë ose mjaltin, me të cilin do të shërbeni petë dembele me gjizë.

Ju mund të bëni diamante. Për ta bërë këtë, duhet të hapni përsëri sallamin dhe ta shtypni me gishta.

Presim sallamin diagonalisht në forma diamanti.

Dhe mos harroni për brazdat që mund të bëhen me një pirun duke e shtypur butësisht në sipërfaqe.

Kur petat e gjizës përtace (ose një pjesë e petëve) formohen, ato mund të gatuhen menjëherë ose të ngrihen.

Nëse vendosni të gatuani, vendosni ujin në zjarr, kur të vlojë, kriposni. Vendosni petat dhe gatuajeni derisa të notojnë. Si rregull, kjo është 2-3 minuta.

Hiqeni me një lugë të prerë në një pjatë të lyer me gjalpë.

Petat e gjizës dembel mund të shërbehen me salcë kosi, reçel, mjaltë - kjo është mënyra tradicionale për të shërbyer pjatën.

Nëse jeni duke bërë dumplings dembelë për herë të parë

Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë interpretim modern të recetës për dumplings dembelë. Ideja është që pjatës t'i hidhet sipër: çokollatë, karamel, luleshtrydhe, me një fjalë çfarëdo që ju pëlqen.

Pllakat e tepërta përtace ose dumplings dembelë të përgatitur për përdorim në të ardhmen mund dhe duhet të ngrihen. I vendosim në një dërrasë të sheshtë të spërkatur me miell.

Vendoseni brumin dhe gjizën në frigorifer. Kur të jenë ngrirë, transferojini në një qese. Gatuani petat e ngrira në të njëjtën mënyrë si ato të sapopërgatitura. Nuk ka nevojë t'i shkrini - mjafton t'i hiqni nga frigoriferi dhe t'i vendosni menjëherë në ujë të vluar me kripë.

Dhe disa truke të tjera gatimi:

Për dumplings dembel, ju duhet të merrni gjizë jo të thartë dhe yndyrore;

Mos shtoni më shumë miell se normalisht; kokrrat e gjizës duhet të ndjehen në petë;

Mos e teproni, hiqini sapo të notojnë, përndryshe do të bëhen "të thartë"; Është i ngrënshëm, por jo shumë i shijshëm.

Një recetë për ata që u mungon gjithmonë koha: petë shumë të shijshme me gjizë dembel. Ato gatuhen shpejt, dalin shumë të bukura, tepër të buta dhe tepër të buta. Kjo recetë do të vijë në ndihmë kur ju duhet të përgatisni një mëngjes të shpejtë dhe të kënaqshëm. Petat dalin të buta, të buta - dhe shumë të shijshme. Petat e bëra në shtëpi me gjizë ruajnë të gjitha përfitimet e produktit të qumështit dhe shijen e tij unike.

Përbërësit:

• 450 gram gjizë;
• 0,3 lugë çaji kripë;
• një lugë gjelle (ose për shije) sheqer;
• vezë e freskët e pulës;
• 140-180 gram miell.

Dumplings dembelë shumë të shijshëm. Recetë hap pas hapi

1. Rrihni një vezë të freskët pule në një tas të thellë.
2. Shtoni kripë dhe një lugë sheqer.
3. Këshilla. Nëse ju pëlqen më e ëmbël, mund ta rrisni sasinë e sheqerit sipas shijes tuaj.
4. Vendosni gjizën me çdo përmbajtje yndyre në një tas dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit.
5. Këshilla. Gjizë e butë, me yndyrë të moderuar është më e përshtatshme për dumplings dembelë. Këshillohet që fillimisht të grini gjizën e thatë dhe të lirshme në mënyrë që të mos mbeten gunga.
6. Shosh miellin përmes një sitë në një tas.
7. Fillimisht e përzieni brumin me një shpatull në një tas dhe më pas vazhdoni me duart tuaja në tavolinë.
8. Këshilla. Rregulloni vetë sasinë e miellit: mund t'ju duhet pak a shumë, gjithçka varet nga lagështia e gjizës.
9. Brumi i përfunduar është i butë, elastik, elastik, ngjitet pak në duar.
10. Ndani brumin menjëherë në dy pjesë, për lehtësi.
11. Nga secila pjesë hapim një sallam me diametër 15-20 milimetra.
12. Pritini në copa që mund të gatuhen menjëherë.
13. Por unë sugjeroj të bëni petë jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura: veçanërisht pasi është kaq e thjeshtë.
14. Merrni një copë brumi dhe një pirun. E vendosim brumin në një pirun dhe e shtypim mirë me gishtat e lyer me miell. Më pas rrotullojeni brumin nga piruni në formë roleje dhe sigurojeni fundin e rrotullës me një pirun. Ju mund të shihni më në detaje se si e bëj këtë në videon time nën recetë.
15. Petat mund të gatuhen menjëherë ose të ngrihen për përdorim në të ardhmen.
16. Do ta gatuaj menjëherë. Hedhim ujin në tigan, hedh kripë dhe e lë ujin të vlojë.
17. I vendos petat në ujë të vluar dhe i gatuaj derisa të dalin plotësisht në sipërfaqe. E nxjerr me lugë të prerë ose i vendos petat në një kullesë.

Shërbejmë petat e gjizës me gjalpë ose salcë kosi, duke i spërkatur me sheqer nëse është e nevojshme. Një shtesë e shkëlqyer për këtë mëngjes është qumështi i kondensuar, kremi i ëmbël ose çokollata. Do të gjeni edhe më shumë receta me videon time në faqen "Shumë e shijshme". Urime dhe humor të mirë.

Receta për të bërë dumplings dembelë do t'ju ndihmojë kur ju duhet të përgatisni një pjatë të shijshme të nxehtë në një periudhë të shkurtër kohe që të ftuarit dhe të dashurit do të shijojnë.

Çdo baba mund të bëjë vetë petët dembelë me gjizë për fëmijët, edhe nëse nuk është i njohur me gatimin.

Përfitimet dhe dëmet e gjellës

Produktet e qumështit të fermentuar janë të pasura me kalcium, të njohura për vetitë e tyre dietike dhe medicinale dhe janë të dobishme për funksionimin e sistemit tretës.

Bifidobakteret dhe laktobacilet që gjenden në to ndihmojnë që ushqimi të përpunohet dhe të përthithet më lehtë nga trupi. Acidi laktik, i cili është pjesë e gjizës dhe kosit, ndihmon në rritjen e numrit të baktereve të dobishme në zorrë dhe pengon rritjen dhe zhvillimin e organizmave patogjenë.

Personat që vuajnë nga intoleranca ndaj produkteve të qumështit duhet të konsumojnë gjizë me kujdes.

Përgatitja e ushqimit

Brumi bëhet shpejt - do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta.

Mjafton të gatuani produktin gjysëm të gatshëm të përfunduar për rreth 5 minuta. Është e nevojshme të monitorohet tigani; nëse nxehtësia është shumë e lartë, përmbajtja e tij do të përfundojë në sobë dhe rezultati i gatimit do të prishet.

Pasi të keni hedhur copat e gjizës në ujë, duhet t'i përzieni me kujdes që të mos ngjiten në fund të tiganit.

Në mënyrë që të mos prishni rezultatin përfundimtar dhe të merrni gjizë të një forme të bukur me shije të mirë, duhet të zgjidhni produktin e duhur kryesor të gjellës - gjizë.

Duhet të jetë mjaft yndyror - 9-13%, i dendur, madje me ngjyrë, i thatë, pa sasi të tepërt të hirrës. Do t'ju japë petë me një aromë të pasur kremoze.

Gjiza nuk duhet të jetë e thartë ose të ketë një erë të jashtme myku. Nuk ka nevojë të keni turp për të nuhatur produktin kur e blini atë në treg; ai duhet të ketë një aromë të freskët qumështi.

Është më mirë të përdorni vezë të bëra vetë; ngjyra e ndritshme e të verdhës së verdhë do ta bëjë gjellën të shijshme dhe të bukur.

Për të siguruar që petat e përfunduara të dalin të buta dhe të ajrosura, duhet të monitoroni me kujdes sasinë e miellit të përdorur gjatë zierjes së brumit. Shtoni gradualisht, duke e përzier mirë çdo herë. Nëse ka tepricë mielli, shija do të bëhet më pak gjizë dhe dendësia do t'i ngjajë gomës.

Si të bëni dumplings dembel gjizë - recetë hap pas hapi

Për recetën klasike ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 400 g gjizë me përmbajtje yndyre 9 – 15% – 400 g;
• 30 g sheqer;
• 1 vezë (e bërë në shtëpi);
• 4 lugë gjelle. l. miell i bardhe;
• 1 pako sheqer vanilje;
• kripë;
• 50 g gjalpë lope.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini gjizën me yndyrë të bërë në shtëpi derisa të jetë e qetë.
   
2. Shtoni sheqerin, kripën, përzieni gjithçka ngadalë me një lugë në mënyrë që sheqeri i shkrirë të mos e lagojë gjizën.
3. Rrihni vezën, përzieni, shtoni një pako sheqer vanilje, përzieni gjithçka përsëri.
   
4. Shtoni miell nga një lugë derisa brumi të arrijë konsistencën e kërkuar.
5. Brumi për dumplings dembel duhet të ngjitet së bashku si një gungë e fortë, të ngjitet pak në duar, por jo të përhapet.
6. E lyeni me miell sipërfaqen e prerjes për të hapur brumin.
7. Ndani të gjithë masën në dy pjesë të barabarta, formoni secilën gjysmë në një salsiçe dhe jepini një formë të barabartë.
8. Merrni një thikë dhe ndajeni brumin në 10 pjesë të barabarta.
   
9. Përgatitni një enë për gatim. Sillni ujin të vlojë në një tenxhere të madhe, shtoni kripë.
10. Vendosini me kujdes shkopinjtë e gjizës në ujë të vluar dhe përziejini në mënyrë që të mos ngjiten.
11. Vazhdoni të gatuani petat që dalin në sipërfaqe për 4–5 minuta të tjera.
    
12. Hiqni petat nga tava me një lugë të prerë dhe vendosini në një pjatë të thellë.
13. Sipër vendosni gjalpin e prerë në copa të vogla.
14. Shërbejeni me salcë kosi ose kos.
    

Përmbajtja totale e kalorive e të gjitha produkteve në recetë është 210 kcal / 100 gram. Pjata jo vetëm të ngop, por edhe përfiton sepse përmban një sasi të mjaftueshme karbohidratesh, proteinash dhe kalciumi.

Video recetë:

Opsionet e gatimit

Dumplings dembel me gjizë dhe qershi

Gjiza me fruta do të tërheqë të rriturit dhe veçanërisht fëmijët. Qershitë brenda një produkti të njohur do ta bëjnë pjatën të shijojë të pazakontë dhe aromatike.

Përbërësit:

• gjizë - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• kulloj gjalpë - 50 g;
• kripë - 1/3 lugë çaji;
• sheqer në brumë - 2 lugë;
• sheqer për qershi - 2 lugë gjelle. l.;
• qershi - ½ filxhan;
• miell - 3 - 4 lugë gjelle. l.

Receta hap pas hapi:

1. Qershitë duhet të jenë të plota, të freskëta dhe të forta. Hiqni farat prej tyre, përzieni me sheqer, lërini mënjanë për 15 minuta.
2. Përzieni vezën në gjizën, shtoni sheqerin, kripën, përzieni mirë ose rrihni me blender.
3. Shtoni miellin e situr në masën e gjizës; rregulloni sasinë në varësi të përmbajtjes së lagështisë së produktit të qumështit të fermentuar. Brumi duhet të jetë i dendur.
4. Vendosini qershitë në një kullesë dhe shtypini për të kulluar lëngun.
5. Ndani brumin përgjysmë, hapni një sallam nga secila pjesë, duke e spërkatur sipërfaqen e tavolinës me miell. Ndani çdo sallam në 10 pjesë me thikë.
6. Vendosni një copë brumi në pëllëmbën tuaj, shtypni me gishta, vendosni një qershi në mes, shtypeni, formoni një top.
7. Sillni ujin në një tenxhere të vlojë, vendosni copa brumi në të.
8. Gatuani topat lundrues për 5-6 minuta.
9. Nxirrni petat, vendosini në një pjatë dhe shtoni gjalpë.
10. Shtoni salcë kosi ose shurup qershie për shije.

Dumplings dembel me gjizë dhe patate

Për gjizën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 3 - 4 zhardhokët;
• gjizë - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 100 ml;
• kullimi i vajit – 50 g në pure + 50 g për skuqjen e qepëve;
• miell - 5 lugë gjelle;
• qepë - 2 copë;
• vaj vegjetal i rafinuar, kripë, hudhër, piper.

Përgatitja:

1. Bëni pure patatesh nga patatet e ziera duke shtuar qumësht të nxehtë dhe gjalpë.
2. Përzieni vezën dhe gjizën, shtoni kripë dhe shtoni në masën e ftohur me patate.
3. Shtoni miell në pjesë në mënyrë që të mos kalojë sasinë e kërkuar.
4. Ndani të gjithë masën në 2 pjesë, rrokullisni një litar nga secila.
5. Ndani në 10 pjesë me thikë, spërkatni me miell. Gjithsej do të ketë 20 gunga.
6. Qëroni qepët, grijini ato, skuqini në gjalpë deri në kafe të artë.
7. Ziejini petat në mënyrën e zakonshme.
8. Spërkateni pjatën e përfunduar me qepë të skuqura, shtoni barishte dhe hudhër të copëtuar.

Dumplings dembel me gjizë dhe barishte

Përbërësit:

• gjizë - 400 g;
• kripë;
• miell - 5 lugë gjelle;
• vezë - 1 copë;
• kopër e freskët;
• kulloj gjalpë - 50 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përzieni gjizën me barishte në një tas, shtoni kripë.
2. Rrihni vezën veçmas dhe bashkojeni me masën e gjizës.
3. Shosh miellin dhe përziejmë gjithçka.
4. Hapeni brumin e gjizës në litarë të gjatë, formoni petë, spërkateni me miell.
5. Ziejini copat e brumit, hiqini me një lugë të prerë, shtoni gjalpë.
6. Barishtet e freskëta dhe speci aromë do të përmirësojnë aromën e ushqimit.

Dumplings dembel me gjizë të zier në avull

Petat e freskëta ose ato të ngrira paraprakisht mund të zihen në avull dhe jo të zihen. Sasia e produkteve dhe receta mbetet e njëjtë, në varësi të mbushjes.

Petat e përgatitura vendosen në një kallëp plastik me vrima në tenxhere, i cili shitet i kompletuar me pajisjen. Uji derdhet në tas deri në shenjën e treguar në të.

Vendoseni kallëpin në tas, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Steam" për 15 minuta.

Pas sinjalit zanor, petat nxirren nga kallëpi dhe vendosen në një tas.

Gjalpë, salcë kosi, salcë, reçel ose shurup shtohen në pjatën e përfunduar.

Dumplings dembel me gjizë dhe qepë

Përbërësit:

• 1 pako gjizë;
• 1 qepë;
• 1 tufë qepë të njoma, kopër;
• 1 vezë;
• kripë piper;
• 5 lugë gjelle miell gruri;
• 100 g kumbulla. vajra

Përgatitja:

1. Pritini qepët e qëruara në kubikë, skuqini derisa të zverdhen në gjalpë (50 g);
2. Në një enë të thellë, përzieni gjizën, vezët dhe kripën me një lugë.
3. Shtoni në përzierje qepët e skuqura të ftohura, pasi të keni hequr yndyrën e tepërt. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin në konsistencën e kërkuar.
5. Hapeni brumin, formoni në kubikë.
6. Vendosni petat në ujë të vluar, gatuajeni derisa të zbuten, vendosini në një pjatë.
7. Prisni qepët e njoma dhe koprën dhe i spërkatni mbi pjatën e përfunduar.

Dumplings dembel në bollgur

Përbërësit:

• gjizë - 250 g;
• 1 vezë;
• 5 lugë bollgur;
• 2 lugë gjelle sheqer;
• 5 lugë gjelle miell;
• 50 g gjalpë;
• 1 pako sheqer vanilje.

Përgatitja:

1. Grijmë gjalpin me sheqerin, shtojmë vezën e rrahur, sheqer vaniljen, i trazojmë derisa të treten kokrrat.
2. Shtoni masën e gjizës të grirë në sitë, kripën dhe përzieni gjithçka.
3. Shtoni bollgurin, përzieni mirë.
4. E vendosim tasin me brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë në mënyrë që bollguri të fryhet dhe të rritet në vëllim.
5. Ziejmë brumin duke e spërkatur sipërfaqen e tavolinës me miell deri në dendësinë e dëshiruar.
6. Salsiçet i rrotullojmë dhe i ndajmë në copa të veçanta.
7. Zieni petat dhe shërbejini me salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Video recetë:

Në mënyrë që petat të ruajnë më mirë formën e tyre gjatë procesit të gatimit, disa amvise këshillojnë zierjen e tyre të ngrirë më parë. Për të kompaktuar strukturën e brumit, djathi i fortë, i grirë në një rende të imët në ashkla, përzihet në të.

Ky përbërës shtesë është i përshtatshëm për llojet e shijshme të petave - me patate, qepë ose barishte.

Petat e gjizës janë një ushqim i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shëndetshëm. Kjo pjatë do të zëvendësojë me sukses mëngjesin për të gjithë familjen dhe do të duhen disa minuta për t'u përgatitur.

Shumë njerëz njohin dumplings dembel me gjizë. Dhe sa shpesh ndodh që njohja e parë me këtë pjatë të ndodhë në fëmijëri. Na ushqenin në kopshte dhe shkolla në shtëpi. Dhe gjithçka sepse përmban gjizë, e cila përmban shumë kalcium, i cili është aq i nevojshëm për trupin e një fëmije në rritje.

Sigurisht, ju mund të shërbeni vetëm gjizë, por nuk është aq e lehtë t'i detyroni fëmijët ta hanë atë në formën e tij të pastër, por nëse e shërbeni në petë dhe e lyeni me salcë të bukur, fëmijët do të hanë një shije të tillë. të dy faqet. Dhe pa e ditur, ata e ngopin trupin me veti të dobishme.

Epo, pse të mos përgatisni një trajtim të tillë për veten tuaj. Kalciumi është i dobishëm në çdo moshë. Ose mbase keni fëmijë dhe dëshironi të gatuani për ta, atëherë shikoni recetat tona dhe përgatitni petë të shijshme me gjizë për fëmijët tuaj. Dhe ja pse quhen dembelë. Dhe të gjitha sepse ato përgatiten sipas një metode krejtësisht të ndryshme nga pelte. Në këtë recetë, brumi përgatitet më lehtë dhe nuk ka nevojë të shqetësoheni për hapjen e brumit, formimin e petëve, shtrimin e mbushjes etj. Dembelat përgatiten shpejt, thjesht dhe të shijshëm.

Shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Produktet janë praktikisht të njëjta si për petat e zakonshme, vetëm rezultati përfundimtar është diçka e shijshme, e lehtë, e shëndetshme, një pjatë që do të përshtatet në mënyrë harmonike në mëngjes, drekë apo darkë.

PËRBËRËSIT:

Gjizë - 350-400 g.

Miell 3-4 lugë gjelle.

Vezë 1 copë.

Sheqer 2-3 lugë gjelle.

Vanilje për shije.

PROCESI I GATIMIT.

☑ Kaloni gjizën në një sitë ose mulli mishi. Ky operacion duhet të kryhet nëse keni gjizë me kokërr të trashë. Kalimi i tij në një sitë do ta bëjë atë shumë më të butë dhe të ajrosur.

☑ Rrihni vezën në gjizë.

☑ Shtoni miellin, sheqerin dhe gradualisht filloni t'i përzieni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

☑ Vanilja mund të shtohet sipas dëshirës.

☑ Transferoni masën e gjizës në një dërrasë të spërkatur me miell dhe vazhdoni të gatuani brumin.

☑ Brumi duhet të jetë elastik dhe elastik. Por mos e bëni shumë të pjerrët, përndryshe nuk do të mund t'i kafshoni petat tuaja më vonë.

☑ Hapeni brumin në një sallam. Madhësia e sallamit duhet të jetë afërsisht 5 cm.

☑ Presim suxhukin në copa me një kënd të lehtë rreth 3-4 cm dhe i vendosim në një tigan me ujë të vluar me kripë.

☑ Pasi të keni hedhur petat, duhet t'i trazoni me lugë që të mos ngjiten në fund të tiganit dhe të mos ngjiten.

☑ I presim të notojnë lart, më pas i gatuajmë edhe 2-3 minuta të tjera dhe i nxjerrim në një pjatë.

☑ Mund të vendosni një copë gjalpë mbi petat e gatshme; kjo do t'i shtojë aromën dhe do të parandalojë që petat të ngjiten së bashku kur të ftohen.

☑ Mund t'i shërbeni petat me salcë kosi, qumësht të kondensuar, shurup panje. Ju bëftë mirë.

Dumplings dembel me gjizë dhe bollgur

Në thelb, bollguri është i njëjti miell vetëm i bluar më trashë. Bollguri, si gjiza, është gjithashtu një produkt i domosdoshëm për brezin në rritje, dhe në petët dembelë mund t'i kombinoni me sukses këto dy produkte duke zëvendësuar miellin me bollgur. Përveç kësaj, bollgur thith ujin shumë mirë, duke i bërë enët me lëng dhe të ajrosur.

Në mënyrë që petat tuaja dembelë të dalin me gëzof, duhet të zgjidhni vetëm kokrrat e cilësisë më të lartë. Kjo bollgur gatuhet më mirë dhe është më pak e dëmshme për figurën tuaj. Epo, mendoj se mjaftojnë polemika dhe është koha për t'u marrë me biznesin.

PËRBËRËSIT.

Gjizë 500 gram.

Miell gruri 100 gram.

Bollgur 200 gram.

Vezë 2 copë.

Sheqer 100 gram.

Vanilje, kripë për shije.

PROCESI I GATIMIT.

☑ Përzieni sheqerin, vezët dhe gjizën në një enë dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene. Është më mirë të përdorni gjizë që nuk është e thartë dhe mesatarisht yndyrore.

☑ Shtoni bollgur dhe përzieni gjithçka përsëri derisa të përftoni një brumë. Më pas vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

☑ Nxirreni brumin nga frigoriferi. Shtoni miellin dhe gatuajeni përsëri brumin me duar. Është e mundur që brumi të marrë pak më shumë miell ose më pak. Konsistenca e brumit duhet të ngjitet pak në duar.

☑ Tani e ndajmë brumin në disa pjesë dhe e rrotullojmë në salsiçe të vogla dhe me një kënd të lehtë.

☑ Rrafshoni copat e përftuara në mes dhe dërgojini të ziejnë në ujë të nxehtë me kripë. Koha e gatimit është 3-4 minuta pasi petat të dalin në sipërfaqe.

☑ Është më mirë t'i servirni petat me salcë kosi dhe reçel. Thjesht mund të përzieni salcë kosi me reçel ose sheqer, do të dalë e thjeshtë dhe me shije.

Petëve dembelë me gjizë dhe bollgur mund t'i jepet çdo formë. Nëse dëshironi që thjesht të hiqni copa të vogla nga brumi kryesor dhe thjesht t'i shtypni me një pirun dhe dërgojini në tigan për t'u gatuar, ose mund të përdorni një enë pjekjeje. Është e rëndësishme që copat të jenë të trasha rreth një centimetër.

Dumplings me gjizë pa vezë

Nëse për ndonjë arsye nuk keni vezë në dorë, ose jeni kundërindikuar për të ngrënë vezë. Provoni të bëni dumplings dembelë me gjizë pa përdorur vezë.

Në thelb, vezët veprojnë si një lidhje lidhëse. Por ju mund të bëni pa to. Kjo do të reduktojë kaloritë, dhe gjella do të përthithet shumë më mirë nga trupi. Gjithashtu, mendoni paraprakisht se me çfarë do ta shërbeni këtë pjatë. Përndryshe, mund të shtoni mjaltë, reçel, shurupe ose thjesht spërkatni me sheqer ndërsa petat janë ende të nxehta.

PËRBËRËSIT.

Gjizë 400 gram.

Miell 200 gram.

Kripë gjysmë luge çaji.

Sheqer 1-2 lugë gjelle.

PROCESI I GATIMIT.

☑ Përzieni miellin, kripën dhe sheqerin me gjizën dhe gatuajeni derisa të shfaqet brumi. Nëse gjiza kërkon më pak miell të thatë. Gjiza e lagur mund të thithë më shumë miell.

☑ Kur brumi të jetë gati, i duhet pak kohë për të pushuar. Dhe ndërsa brumi pushon gjatë kësaj kohe, sheqeri do të tretet plotësisht në brumë.

☑ Hidhni pak kripë në tigan dhe vendoseni në zjarr.

☑ Ndërsa uji është duke vluar, mund të filloni të formoni petë me gjizë. Prisni një pjesë të vogël të brumit dhe rrotullojeni në një top, më pas shtypni pak simite që rezulton në njërën anë.

☑ Vendosini petat në ujë të vluar dhe ziejini për disa minuta pasi petat të notojnë në sipërfaqen e ujit.

Pas gatimit, mund t'i shërbeni petat me mjaltë, salcë kosi, fruta dhe manaferra. Dumplings dembel me gjizë janë një mëngjes i shkëlqyer.

Dumplings dembel me gjizë dhe patate

Ekziston gjithashtu një mënyrë për të diversifikuar menunë tuaj me përtaci të tillë. Përveç kësaj, pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme. Do të ishte mirë nëse kombinonte ushqime të tilla ushqyese si gjiza dhe patatet. Këto peta mund të përgatiten për përdorim duke i ngrirë në frigorifer.

Dhe nëse dëshironi, gjithmonë mund ta trajtoni veten ose të dashurit tuaj me dumplings dembelë. Për të mos i ruajtur petat në dërrasë, meqënëse zënë shumë hapësirë ​​të shfrytëzueshme, mundeni pasi petat të kenë ngrirë mirë, t'i vendosni në një qese dhe në këtë formë sigurisht që nuk do të ngjiten me njëri-tjetrin.

PËRBËRËSIT.

Pure patate 200-250 gram.

Gjizë 200-250 gram

Miell 100 gram.

Vezë 2 copë.

Kripë dhe piper për shije.

PROCESI I GATIMIT.

☑ Kripë dhe piper patate të grira dhe përzihet me gjizë. Dhe përzieni.

☑ Masës që rezulton shtoni miellin dhe vezët. Përziejini mirë të gjithë përbërësit derisa të përftoni një brumë. Nëse pureja rezulton e holluar me ujë, atëherë ka kuptim të shtoni pak miell.

☑ Nga brumi që rezulton formoni peta dhe ziejini në ujë të nxehtë. Koha e gatimit është afërsisht 3-2 minuta. E gjitha varet nga forma e petës.

Dumplings dembel me gjizë dhe bollgur, recetë dietike

Po, sigurisht, shumëllojshmëria e recetave për të bërë dumplings dembelë është thjesht kolosale. Ja një recetë për të bërë përtacë duke përdorur tërshërë.

PËRBËRËSIT.

Gjizë 500 gram.

Miell tërshërë.

Sheqer 2-3 lugë gjelle.

Vezë.

Kripë.

PROCESI I GATIMIT.

☑ I bashkojmë të gjithë përbërësit në një enë dhe i përziejmë derisa të përftohet një brumë. Për të kursyer kohë, mund të filloni hakmarrjen menjëherë me duart tuaja.

☑ Rrokullisni brumin që rezulton në një litar dhe priteni në pjesë të barabarta.

☑ Ziejini në ujë të vluar për rreth 2-3 minuta.

☑ Shërbejeni të nxehtë.

Këshilla se si t'i bëni petat me gjizë më të shijshme

☑ Nëse jeni duke përgatitur petë për fëmijë, provoni të përdorni një truk të vogël: përgatitni petë me shumë ngjyra. Për të ndryshuar ngjyrën e zakonshme, mund t'i shtoni brumit pak lëng panxhari, karrote ose kungulli. Vetëm pak lëng do t'i kthejë petat tuaja në diçka origjinale.

☑ Petat duhet të gatuhen në një tigan të gjerë në mënyrë që të ketë ujë të mjaftueshëm për të gjitha petat. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku gjatë gatimit.

☑ Kur petat të notojnë, duhet t'i trazoni me kujdes, por jo shumë shpesh.

☑ Mund t'i shtoni brumit edhe pak krem, i cili do ta bëjë gjellën shumë më të butë.

☑ Këshillohet që mielli të shoshitet para përdorimit, kjo do ta pasurojë me oksigjen.

☑ Pasi të keni hequr petat nga tava, vendosni sipër një copë gjalpë, e cila do të parandalojë që petat të mos ngjiten së bashku pas ftohjes.

☑ Nëse ka mbetur, nuk ka rëndësi; kjo pjatë mund të ngrohet gjithmonë në mikrovalë ose të skuqet me gjalpë në një tigan. Do të dalë gjithashtu shumë origjinale.

☑ provoni të bëni petulla me forma të ndryshme. Copat e sallamit janë sigurisht të thjeshta, por mund t'i përgatisni edhe në forma të tjera.

Unë mendoj se pasi të lexoni këto receta do të jeni në gjendje të gatuani bukë dembele me gjizë dhe gjithçka do të funksionojë për ju. Na tregoni në komente se si dolën petat tuaja. Bon Appetit të gjithëve.

Receta për petë

Pemë të shijshme me gjizë dembel - një recetë që do t'ju ndihmojë të ushqeni edhe ata që kanë oreks të dobët! Gatim sipas një recete hap pas hapi me foto dhe video.

30 min

140.3 kcal

5/5 (10)

Nuk jam shumë dakord me emrin e kësaj pjate. Sigurisht, këto petë përgatiten më shpejt dhe më pak të mundimshëm se ato klasike. Por megjithatë, në këtë recetë ju gjithashtu duhet të gatuani brumin, ta hapni me duar dhe të gatuani. Unë do ta quaja këtë pjatë petë të thjeshta ose të shpejta.

Cilat janë dumplings dembel gjizë? Këto janë copa brumi me përmbajtje të lartë gjizë, të cilat zihen shpejt në ujë të valë. Rregulli kryesor në përgatitjen e kësaj pjate është të siguroheni që petat të mos prishen gjatë gatimit. Dhe përpiquni të mos shtoni shumë miell. Së pari, kjo do ta bëjë shijen e petëve më pak të pasur. Së dyti, brumi do të bëhet i fortë, si gome.

Pra, le të fillojmë të përgatisim petët e gjizës dembel sipas recetës klasike.

Cilat enë kuzhine nevojiten për të bërë petë? Mulliri i mishit, sita dhe tigani i gatimit.

Përbërësit e kërkuar

Si të zgjidhni gjizën e duhur

Kur përgatitni ndonjë pjatë, është e rëndësishme që cilësia e secilit përbërës të jetë e cilësisë më të lartë. Por para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërësve që janë më së shumti në këtë recetë. Produkti kryesor në recetën tonë është gjizë. Duhet të ketë një thartirë të lehtë, një erë të këndshme dhe një ngjyrë uniforme. Hidhërimi është shenja kryesore e prishjes në produktet e qumështit të fermentuar.

Kur blini gjizë, është e rëndësishme që të jetë natyrale. Ekziston një test i thjeshtë për praninë e niseshtës në gjizë. Duhet të hidhni pak jod mbi gjizën - nëse pika bëhet blu, do të thotë se përmban niseshte. Nëse mbetet kafe, produkti është natyral. Por nuk ka gjasa që ju të lejoheni të bëni eksperimente të tilla në një supermarket. Për më tepër, e gjithë gjiza është e paketuar atje. Mbetet vetëm një gjë për të bërë: testoni produktin në shtëpi. Dhe nëse tregoi një rezultat të keq, mos blini më gjizë nga kjo kompani.

Dumplings dembel me gjizë: recetë hap pas hapi

1. Nëse keni marrë gjizë të bërë në shtëpi, kaloni atë përmes një mulli mishi ose fërkojeni përmes një sitë. Gjiza nga supermarketi ka një strukturë më uniforme, ndaj nuk ka nevojë të përpunohet paraprakisht.
   
   
2. Shtoni sheqerin dhe kripën dhe përzieni mirë me gjizën.
   
   
3. Shtoni vezën dhe përzieni përsëri mirë.
   
   
4. Shtoni miellin dhe gatuajeni masën që rezulton derisa të jetë e qetë. Rregulloni sasinë e miellit sipas gjykimit tuaj. Nëse dëshironi një shije të theksuar të gjizës, shtoni më pak miell.
   
   
   

   A e dinit? Mielli vepron si një agjent ngjitës. Nëse merrni shumë pak, petat mund të copëtohen. Prandaj, para se të zieni të gjitha petat, gatuajeni fillimisht një. Nëse rezulton se është struktura e duhur, mund të gatuani pjesën tjetër.

5. Rrotulloni brumin në një salsiçe me duar, jo më shumë se 2 cm në diametër.Më pas prisni në copa të vogla. Pjesë të tilla, ndryshe nga ato më të mëdha, do të gatuhen më shpejt dhe do të kenë një pamje më të rregullt. Bëni një rreth të sheshtë nga çdo pjesë.
   
   
6. Ziejeni ujin dhe e kriposni pak. Hidhini petat aty dhe përziejini që të mos ngjiten në fund.
   

   Sa kohë duhet për të gatuar dumplings dembelë? Rreth 2-3 minuta pasi ato notojnë. Duhet të ketë shumë ujë në të cilin janë gatuar petat në mënyrë që të notojnë lirshëm pa u ngjitur me njëri-tjetrin.

7. Hiqni petat e gatshme me një lugë të prerë dhe vendosini menjëherë në një pjatë. Tani shtoni krem, salcë kosi ose gjalpë.
   
   

A e dinit? Nëse jeni duke përgatitur peta për fëmijë me gjizë dembele, atëherë sipër i hidhni reçel ose reçel. Por besoj se petat dembele më të shijshme janë ato të kripura. Prandaj nuk shtoj fare sheqer, vetëm kripë.

Recetë video për petët dembelë të gjizës

Shikoni gjithashtu një recetë të shkëlqyeshme video që tregon se si të bëni shpejt dhe me lehtësi gjizë dembele. Kushtojini vëmendje idesë origjinale për dekorimin e petave të tilla. Në këtë formë, padyshim që fëmijët do ta pëlqejnë shumë gjellën.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+