Si të gatuaj kekun e Pashkëve. Ëmbëlsira dhe kifle të shijshme të Pashkëve për Pashkë. Receta. Tortë me gjizë me maja

Gjeni receta të provuara dhe të vërteta të tortës së Pashkëve, të denja për vëmendje në faqen e portalit emocionues të kuzhinës. Provoni opsionet me gjalpë dhe margarinë, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara dhe lëkurë. Dekorojeni kekun me krem ​​me çokollatë ose të bardhë veze. Krijoni një humor të vërtetë pushimesh!

Një tortë pa maja është një gjetje e vërtetë për ata që nuk e pëlqejnë vërtet ose kanë frikë të përgatisin brumin e majave. Dhe unë me të vërtetë dua të gatuaj një delikatesë të vërtetë festive në një festë. Keku i kekut është bërë nga përbërës të thjeshtë, por në të njëjtën kohë është shumë i shijshëm, i lehtë për t'u përgatitur, dhe kremi dhe spërkatjet e ndritshme sigurisht që do të krijojnë një ndjenjë feste. Sekreti kryesor i pjekjes së suksesshme: të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e tortës së Pashkëve janë:

Recetë interesante:
1. Renditni, lani dhe derdhni rrushin e thatë me ujë të valë (derdhni një cm mbi nivelin e rrushit të thatë).
2. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje.
3. Vendosni gjalpin në miell dhe grijeni shpejt në thërrime.
4. Shtoni vezët në brumë një nga një (rrahini vezën, përzieni mirë, pastaj shtoni një tjetër).
5. Pas vezës së fundit hidhni brumin konjakun dhe rrushin e thatë së bashku me ujin.
6. Vendoseni brumin me një strukturë si salcë kosi në një tepsi të lyer me yndyrë (me një vrimë në mes dhe të paktën 1.5 litër vëllim).
7. E pjekim në 200° për 25 minuta.
8. Ulni nxehtësinë në 160° dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.
9. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
10. Pasi të jetë ftohur, hiqeni kekun nga tava.
11. Përgatitni glazurën: sheqerit pluhur të situr shtoni lëng limoni. Për t'i trazuar plotësisht.
12. Mbuloni kekun me krem. Dekoroni me spërkatje shumëngjyrëshe.

Pesë nga recetat më të shpejta të tortës së Pashkëve:

Këshilla të dobishme:
. Trashësia e glazurës mund të rregullohet duke shtuar pak pluhur dhe lëng limoni.
. Nëse e spërkatni tortën me sheqer pluhur shtesë, do të merrni një "kapcake në mjegull".

Ëmbëlsira e Pashkëve kanë qenë gjithmonë një zbukurim i tryezës për Pashkë. Jo të gjithë mund të pjekin ëmbëlsira të Pashkëve, por një tortë e shijshme dhe me gëzof mund të zëvendësojë lehtësisht ëmbëlsirat e Pashkëve. Unë ofroj një recetë për përgatitjen e kekëve që mund të piqen për Pashkë dhe të dekorohen me krem.

Për provën do të na duhen:

• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Gjalpë (margarinë) - 100 g
• salcë kosi (kefir) - 100 g
• Sheqer vanilje - 1 f.
• Rrush të thatë (fruta të ëmbëlsuara, kajsi të thata) - 100 g
• Pluhur pjekje për brumë - 1-2 lugë.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.

Për glazurën:

• E bardha e 1 veze
• Sheqer pluhur 150 gr
• Lëng limoni - 1 lugë.

Si të bëni cupcakes:

Hapi i parë është të rrihni dy vezë të plota + një të verdhë me sheqer dhe të lini 1 të bardhë për përgatitjen e glazurës. Më pas përzieni me gjalpin e zbutur (mund të zëvendësohet me margarinë) dhe kosin, shtoni sheqer vanilje, pluhur për pjekje.

Këshillohet që rrushi i thatë të renditet paraprakisht dhe të zhytet për rreth 20-30 minuta në ujë të nxehtë në mënyrë që të fryhet pak. Më pas thajeni në një peshqir dhe mbështilleni në miell. Kjo bëhet në mënyrë që rrushi i thatë të mos zhytet në fund të cupcakes, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë produktin.

Tani përzieni përzierjen me miell. Këshillohet që mielli të sitet, më pas kiflet do të jenë më me gëzof. Brumi nuk duhet të jetë i fortë dhe mezi të rrëshqasë nga luga.

Lyejmë format e kifleve, mbushim pak më shumë se gjysmën me brumë dhe vendosim në furrë të parangrohur. E pjekim derisa te jene gati ne 180° per rreth 30 minuta. Është më mirë të përcaktoni gatishmërinë duke përdorur metodën e "ndeshjes": ngjiteni në brumë; nëse shkrepësja del e thatë, atëherë kekët janë gati.

Ndërsa cupcakes janë duke u ftohur, përgatisni frosting. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta, më pas shtoni gradualisht sheqer pluhur dhe lëng limoni në pjesë të vogla. Mbushni cupcakes me brymë dhe dekorojini sipas dëshirës.

Siç mund ta shihni, kekët e Pashkëve janë të lehta për t'u pjekur, dhe receta nuk është aspak e komplikuar. Produktet e pjekura janë të ajrosura, me gëzof dhe aromatike. Nuk do t'ju duhet më të mendoni se si të piqni cupcakes.

Me ardhjen e një fëmije në familjen tonë, doja shumë të prezantoj traditën e pjekjes së Pashkëve. Por pasi lexova shumë receta, kuptova se kjo është një punë shumë serioze, e përgjegjshme dhe mjaft e mundimshme.

Ndër të gjitha recetat e përzgjedhura më pëlqyen shumë këto ëmbëlsira, paksa të ngjashme me simitet briosh. Rezultati më kënaqi shumë. Fëmija im dhe unë përgatitëm lehtësisht dhe thjesht ëmbëlsira të pasura dhe kënaqëm familjen dhe miqtë tanë me produkte të shijshme furre. Pra, nëse ju, si unë, hezitoni të gatuani disa ëmbëlsira serioze të Pashkëve, kjo recetë është për ju. Do të dalë e shkëlqyeshme!

1. Dua të theksoj menjëherë se kam filluar të përgatis kek me rrush të thatë për Pashkë në mbrëmje dhe i kam pjekur herët në mëngjes. Le të fillojmë duke përzier përbërësit e thatë. Vendosni sheqerin e grimcuar në një tas të thellë.

2. Më pas shtoni kripë dhe maja të thatë.

3. Tani shosh miellin.

4. Dhe përzieni tërësisht të gjithë përbërësit e thatë.

5. Përziejini, shtoni vezët e freskëta të pulës, një nga një.

6. Përziejeni masën e thatë me vezët duke përdorur një mikser me shpejtësi të ulët me ngjitës brumi për disa minuta.

7. Kemi marrë një brumë kaq të butë dhe të mëndafshtë.

8. Nja dy orë para fillimit të gatimit, nxora gjalpin nga frigoriferi dhe e preva në copa që të vinte në temperaturën e dhomës, që të ishte e lehtë të përzihej në brumë. Mund ta ngrohni pak vajin në një banjë uji.

9. Shtoni vaj dhe përsëri përzieni brumin ngadalë me shpejtësi të ulët.

10. Kështu doli brumi. E mbulojmë me garzë ose një peshqir dhe e lëmë për disa orë.

11. Tani le të kujdesemi për rrushin e thatë - ato duhet të zhyten në ujë të ngrohtë për një orë në mënyrë që të fryhen dhe të bëhen me lëng.

12. Pas disa orësh, brumi u ngrit në mënyrë të përsosur dhe u bë i ajrosur. Tani gatuajeni dhe lëreni të dalë përsëri. E bëra ndryshe: e vendosa brumin në një vend të freskët gjatë natës, në mënyrë që të piqja simite aromatike në mëngjes.

13. Brumi doli shumë i lehtë dhe i ajrosur. Tani duhet të shtoni rrush të thatë.

14. Për të integruar më mirë rrushin e thatë në brumë, i bashkojmë me një lugë miell të situr.

15. Tani mund të gatuani brumin.

16. U krye. Le të fillojmë të vendosim brumin në kallëpe.

17. Kam përdorur kallëpe silikoni për kek kek. Rezultat i shkëlqyeshëm, asgjë nuk ka ngelur askund dhe është pjekur në mënyrë të mrekullueshme.

18. Lëreni brumin në kallëpe për disa minuta (rreth 15-20) derisa të fryhet.

19. Lyejmë majat me të verdhën e rrahur.

20. Dhe futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

21. U kthye në të kuqe - gati! Mund ta hiqni dhe të shijoni shijen dhe aromën e simiteve të shijshme të Pashkëve.

22. Kur tufat tona të jenë ftohur, i heqim nga kallëpet e silikonit.

23. Mund të lyeni pjesën e sipërme të cupcakes me sheqer pluhur të rrahur me të bardhë veze. Dhe spërkatni me dekor.

24. Ja si duken kekët e Pashkëve me rrush të thatë në prerje tërthore. Shumë lëng dhe poroz. Shijoni çajin tuaj!

Përshëndetje, e dashura ime!

Vitin e kaluar ju premtova se do t'ju tregoja recetë për ëmbëlsira të Pashkëve në format e kifleve të cilën e pjekim.

Pashkët tona

Këto ëmbëlsira të Pashkëve i mbështjellëm me film ushqimor dhe ua shpërndamë fëmijëve në festën e Ngjalljes së Shenjtë të Krishtit. Artikulli do të përmbajë një recetë, si dhe këshilla se si të përgatiteni për Pashkë në mënyrë që të bëni gjithçka në kohë dhe të mos lodheni.

Receta për ëmbëlsira të Pashkëve është shumë e thjeshtë, e përshtatshme për nënat e reja të zëna, kështu që nuk do të ketë foto hap pas hapi.

Përbërësit për ëmbëlsirat e Pashkëve në format e kifleve

• Qumësht - 2 gota (200 ml secila)
• Maja e shtypur - 50 g (ose 2 lugë të thata)
• Sheqeri - 1/3 filxhan + 1 filxhan
• Miell - 1 filxhan + 6 gota
• Gjalpë - 130 g
• Vezë - 3 copë.
• Kripë - një majë
• Rrush i thatë - 100 g

Për glazurën e bardhë:

• E bardha e vezës - 1 (e verdha do të përdoret për të lyer ëmbëlsirat para pjekjes)
• Sheqer pluhur - 1/2 filxhan
• Lëng limoni - disa pika

Tani fazat.

1. Brumë për ëmbëlsira të Pashkëve

Qumështin e ngrohim në 40 gradë (temperatura kur është e ngrohtë, por jo ende e nxehtë, është e tolerueshme për gishtin).

Në qumësht shpërndajmë majanë (çdo lloj) dhe 1/3 filxhan sheqer, pak kripë, 1 filxhan miell. Le te bisedojme. Lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë (pranë sobës, në një furrë të nxehur dhe të fikur më parë, në një tas të ngrohtë me shumë tenxhere)

2. Zierja e brumit për ëmbëlsirat e Pashkëve

Ndërsa brumi është i ngrohtë, duhet të shkrini 130 g gjalpë. Lajmë dhe lajmë edhe rrushin e thatë në ujë të ftohtë.

Kur në brumë shfaqen flluska, rrahim 3 vezë me një gotë sheqer, shtojmë brumin, 5-6 gota të tjera miell, gjalpin e shkrirë, rrushin e thatë dhe mbështjellë në miell.

Përzieni brumin.

E vendosim në një vend të ngrohtë për 1-2 orë. Ajo duhet të dyfishohet në madhësi. Më pas e gatuajmë dhe e lëmë të dalë sërish.

3. Formoni ëmbëlsira në format e kifleve

Vendoseni brumin në kallëpe 1/3 e plotë, lërini të dyfishohen në madhësi ndërsa janë të ngrohta, lyejeni me të verdhë veze dhe piqeni në zjarr mesatar për 15-20 minuta. Mund të bëhet më shpejt, gjëja kryesore është të mos thahet. I skuqur, i pjekur pak, gati.

4. Dekorimi i ëmbëlsirave të Pashkëve

E rëndësishme! Vetëm ëmbëlsirat COOL të Pashkëve mund të mbulohen me glazurë proteinike, përndryshe ajo do të shkrihet.

Receta për glazurën e proteinave për ëmbëlsira të Pashkëve

Rrihni një të bardhë veze me 1/2 filxhan sheqer pluhur dhe një pikë lëng limoni derisa të formohen maja të forta.

Mbulojini ëmbëlsirat me krem, dekorojeni me topa shumëngjyrësh ose thjesht çokollatë, ose kokos, meqë ra fjala

I shtrojmë ëmbëlsirat e Pashkëve në copa letre të bukura.

Dhe ja ku jemi Ëmbëlsira e Pashkëve në format e kifleve janë gati!

Dhe së fundi, do të tregoj se si vitin e kaluar e shpërndamë përgatitjen për Pashkë në disa ditë në mënyrë që të bëjmë gjithçka dhe të mos lodhemi, kjo është veçanërisht e vërtetë për familjet me fëmijë të vegjël. E mora këtë algoritëm nga maratona në përgatitje për Pashkë nga

Të enjten e Madhe përgatitëm ëmbëlsirat e Pashkëve. Dhe këto janë të porcioneve, dhe një tortë e madhe e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë (por sipas një recete tjetër).

Të premten kemi lyer vezë (gjithmonë lyejmë me lëvozhgë qepësh - për mendimin tonë, vezë të tilla rezultojnë më të shijshmet, këtu është një mënyrë origjinale dhe e thjeshtë për të dekoruar vezët).

Të premten, ndërsa vezët po zienin, përgatitëm Pashkën me çokollatë me aromën e djathit të glazurit. E lëmë të kullojë në frigorifer gjatë natës.