Trajta të bukura për ditëlindje. Si të shtroni një tryezë për një ditëlindje në shtëpi me kosto të ulët, shpejt dhe të shijshme

Edhe përpara se të organizojë një mbrëmje festive, zonja mikpritëse duhet së pari të mendojë me kujdes menunë e ditëlindjes. Këshillohet jo vetëm të befasoni të dashurit tuaj, por edhe të merrni parasysh të gjitha preferencat e të ftuarve në festë. Prandaj, është mirë që të zgjidhni me kujdes recetat e ditëlindjes dhe t'i përpunoni ato në detaje. Ju mund të kërkoni për ato pjata ditëlindjeje që nuk do të kishit turp t'i shërbeni në revista periodike rreth gatimit ose në një sërë burimesh përkatëse të internetit. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë të gatuajmë për një ditëlindje:
Do të ishte mirë që ushqimet e ditëlindjes t'i bëni të lehta, por të kënaqshme. Për shembull, duke përfshirë në përbërjen e tyre ushqim deti ose fruta ekzotike. Megjithatë, në këtë rast, është më mirë të siguroheni paraprakisht që të pranishmit në festë të mos kenë alergji individuale ndaj këtyre produkteve.
Sallatat për një festë ditëlindjeje duhet të jenë të shijshme dhe ushqyese. Ato duhet të bëhen një lloj kulmi i tryezës suaj. Çdo grua ka truket e veta në përgatitjen e tyre. Gjëja kryesore është të minimizoni kohën e kaluar në gatim. Sepse duhet të jetë e mjaftueshme për pjata të nxehta dhe një shumëllojshmëri kanapesh dhe sanduiçesh. Recetat e sallatës së ditëlindjes ndryshojnë shumë për sa i përket kompleksitetit të përgatitjes dhe përbërësve, kështu që është më mirë të provoni opsionin e zgjedhur paraprakisht dhe së pari ta vlerësoni atë me familjen tuaj.
Tryeza festive për ditëlindje nuk ka pse të jetë e “plot” me shumë pjata. Mjafton të zgjidhni disa bazë dhe të këmbyeshme. Kur zgjidhni recetat për menunë tuaj të ditëlindjes, filloni, para së gjithash, nga zakonet tradicionale të festave të pranuara në rrethin tuaj. Duke shfletuar shumë forume, jo vetëm që mund të miratoni një menu festive për ditëlindjen tuaj, por edhe të bisedoni për tema interesante me vizitorët dhe moderatorët e tyre të rregullt. E cila, nëse është e nevojshme, do t'ju ndihmojë me këshilla praktike, dhe ndoshta edhe me menunë tuaj të ditëlindjes - me foto dhe komente të nevojshme.
Një darkë ditëlindjeje kërkon vëmendje të veçantë. Mbi të gjitha do t'ju duhet të punoni në pjata kryesore dhe produkte të pjekura. Duke qenë se janë më të pëlqyerit në tryezat tona të festave. Kur mendoni se çfarë të gatuani për një ditëlindje, merrni parasysh jo vetëm ushqimin, por edhe pijet alkoolike. Shija dhe përbërja e pjatës jo vetëm që duhet të përputhet me alkoolin e zgjedhur, por edhe të theksojë buqetën e saj.
Recetat e thjeshta dhe të shijshme të ditëlindjes janë çelësi për një festë të mrekullueshme dhe një pritje të ngrohtë. Ata mund ta bëjnë mbrëmjen tuaj më të këndshme dhe komode. Në fund të fundit, gatimi në shtëpi nuk mund të zëvendësojë menunë standarde të kafeneve apo restoranteve. Dhe tani ju e dini me siguri!

21.02.2019

Rosë e pjekur e plotë me lëng në furrë

Përbërësit: rosë, mollë, salcë, shurup, verë e thatë, erëza, kripë, piper, gjalpë

Unë piqem rosë me mollë disa herë në vit. Më parë, nuk më dilte gjithmonë lëng; më shpesh e thaja. Por kjo recetë e ka bërë rosën time të shijshme gjatë viteve të fundit.

Përbërësit:

rosë 1-1,5 kilogramë;
- 2-3 mollë jeshile;
- 15 ml. salce soje;
- 25 ml. shurup panje;
- 200 ml. verë e bardhë e thatë;
- piper i zi;
- Piper i kuq;
- trumzë;
- vaj perimesh;
- kripë.

09.02.2019

Rosë me lakër turshi në furrë

Përbërësit: rosë, lakër turshi, qepë, kripë, piper

Shumë shpesh gatuaj pjata me shpendë për tryezën e festave. Absolutisht të gjithë në familjen time pëlqejnë rosë me lakër turshi në furrë. Rosa rezulton e shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

- 1 rosë;
- 400 gram lakër turshi;
- 150 gram qepë;
- kripë;
- piper i zi.

23.10.2018

Tortë e pyllit të zi

Përbërësit: sheqer, vezë, miell, kakao, kripë, krem, qershi, liker, çokollatë, gjalpë

Torta e Black Forest mund të përgatitet për një tryezë festive. Receta është mjaft e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 200 gram sheqer,
- 5 vezë,
- 95 gram miell,
- 30 gram kakao,
- një majë kripë,
- 550-600 ml. krem,
- 2-4 lugë gjelle. sheqer pluhur,
- 450 gram qershi të konservuara,
- 150 ml. lëng qershie
- 3 lugë gjelle. liker ose liker qershie,
- 70-80 gram çokollatë të zezë,
- gjalpë.

27.09.2018

Chanterelles skuqur me salcë kosi dhe qepë

Përbërësit: llamba, qepë, salcë kosi, gjalpë, kripë, kopër, majdanoz

Përbërësit:

- 350 gram kanterela;
- 100 gram qepë;
- 110 gram salcë kosi;
- 30 gram gjalpë;
- kripë;
- majdanoz;
- kopër.

20.05.2018

Rosë me mollë dhe portokall në furrë

Përbërësit: rosë, mollë, portokall, mjaltë, kripë, piper

Mishi i rosës është shumë i shijshëm. Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani një pjatë pushimi shumë të shijshme - rosë me mollë dhe portokall në furrë.

Përbërësit:

- 1,2-1,5 kg. rosa,
- 1 mollë,
- 2 portokall,
- 2-3 lugë. mjaltë,
- kripë,
- piper i zi.

17.02.2018

Brinjë derri të ziera me patate

Përbërësit: brinjë derri, patate, karota, qepë, piper, kripë, gji, paprika, hudhër, ujë, vaj

Unë nuk njoh një burrë të vetëm që do të refuzonte brinjët e derrit. Kjo është një pjatë vërtet mashkullore. Unë gatuaj një pjatë shumë të shijshme dhe të përzemërt për të dashurin tim - brinjë derri të ziera me patate

Përbërësit:

- gjysmë kilogram brinjë derri,
- 400 gram patate,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 1 piper i ëmbël,
- kripë,
- piper,
- paprika,
- hudhra e thatë,
- 1 gjethe dafine,
- djegës,
- 2 gota ujë,
- 30 ml. vaj perimesh.

27.01.2018

Tiramisu me mascarpone dhe biskota Savoiardi

Përbërësit: krem djathi mascarpone, krem, liker kafeje, kafe e bluar, kafe e menjëhershme, ujë, sheqer, biskota Savoiardi, pluhur kakao, çokollatë e grirë

Është e vështirë të gjesh një ëmbëlsirë që tejkalon tiramisu në sofistikim dhe sofistikim. Absolutisht perfekte, me një aromë delikate të gjalpit, kjo delikatesë duket e pamundur të bëhet edhe më e mirë. Sidoqoftë, kërkimi ynë i kuzhinës nuk qëndron ende, vendosëm të bëjmë kafe tiramisu.

Përbërësit:

- 200 gr krem ​​djathi mascarpone;
- 100 ml krem ​​35% yndyrë;
- 40 ml liker kafeje;
- 2 lugë. kafe e bluar
- 1 lugë. kafe e shpejt;
- 100 ml ujë;
- 3 lugë. Sahara;
- 8-10 copë. Biskota savoyardi;
- pluhur kakao dhe çokollatë të grirë.

27.01.2018

Koteleta me lëng mishi të bluar

Përbërësit: mish viçi, vezë, qepë, paprika e bluar, trumzë, piper i zi i bluar, kripë, hudhër, thërrime buke, vaj vegjetal, domate të konservuara, salcë kosi

Nuk dini çfarë të ushqeni familjen tuaj sot? Dhe ju blini një copë të vogël viçi dhe përgatitni kotelet shumë të shijshme dhe të kënaqshme në salcë sipas recetës sonë.

Për recetën do t'ju duhet:

- 300 gram mish;
- një vezë;
- një kokë qepë;
- 1/2 lugë çaji piper i grirë;
- 1/2 lugë çaji trumzë
- piper i zi i bluar - për shije;
- kripë - për shije;
- dy thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle. lugë bukë të grirë;
- 20 ml vaj vegjetal;
- 300 gram domate të konservuara;
- gjysmë gote salcë kosi me pak yndyrë.

18.01.2018

Mish viçi dhe derri me pelte

Përbërësit: viçi, brinjë derri, gjethe dafine, kokrra piper, xhelatinë, kripë, ujë

Ju sugjeroj të përgatisni një mish pelte shumë të shijshëm. Mishi i viçit dhe derrit shkojnë mirë së bashku në këtë pjatë. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- mish viçi - copë,
- brinjë derri,
- gjethe dafine - 2 copë,

- xhelatinë - 10 gram,
- kripë,
- ujë.

18.01.2018

Mish viçi me pelte

Përbërësit: mish viçi, ujë, piper kokrra, xhelatinë, kripë

Mishi i pelte është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Ka shumë receta mishi me pelte dhe të gjitha janë tepër të shijshme. Sot kam përgatitur për ju një recetë të shkëlqyer me pelte viçi.

Përbërësit:

- mish viçi - copë,
- ujë,
- kokrra piper të zi - disa copa,
- xhelatinë - 10 gram,
- kripë.

10.01.2018

Pandispanja me salcë kosi

Përbërësit: sheqer, vezë, miell, sodë, lëng limoni, kripë, salcë kosi

Ju sugjerojmë të përgatisni një pandispanje me kosi, në bazë të së cilës mund të bëni një kek nëse ëmbëlsirat i lyeni me kremin e përgatitur sipas shijes tuaj. Një recetë e domosdoshme për pjekje të shijshme.

Përbërësit:
- 120 g miell,
- 150 g sheqer,
- 4 vezë pule,
- 100 gr salcë kosi,
- 1 lugë çaji sode,
- 1 majë kripë,
- 15 ml lëng limoni.

31.12.2017

Sallatë "Shishka" me bajame

Përbërësit: fileto pule, veze, djathe, majoneze, bajame, kripe, patate, kastraveca turshi

Për tryezën tuaj të festave, sigurohuni që të përgatisni këtë sallatë shumë të shijshme dhe të bukur në formën e një koni. Bajamet e pjekura në këtë sallatë do t'i japin sallatës një shije të shijshme.

Përbërësit:

- fileto pule - 300 gram,
- patate - 3 copë,
- kastravec turshi - 2 copë,
- vezë - 3 copë,
- djathë i fortë - 150 gram,
- majonezë ose salcë kosi - 150 gram,
- bajame të pjekura - 200 gram,
- kripë.

31.12.2017

Sallatë me harengë - më e shijshme "Harengë nën një pallto leshi"

Përbërësit: panxhar, vezë, kërpudha turshi, harengë, majonezë, kopër

Unë do të doja t'ju ofroj një recetë për një sallatë të re harengë, e cila më pëlqen më shumë se harenga nën një pallto leshi. Sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

- 2 panxhar,
- 1 karotë,
- 2 vezë,
- 1 harengë,
- 150 gram kërpudha turshi,
- 250 gram majonezë,
- kopër - degëz.

28.12.2017

Byrek me petull me pulë dhe kërpudha

Përbërësit: gjalpë, kefir, qumësht, sodë, kripë, sheqer, vezë, miell, kërpudha, qepë, çerek pule, piper, salcë kosi

Unë shpesh e gatuaj këtë byrek me petulla me kërpudha dhe pulë për familjen time të madhe. Ndonjëherë ju duhet të gatuani 2 prej tyre menjëherë, pasi fluturon shumë më shpejt sesa gatuhet.

Përbërësit:

- 100 ml. vaj perimesh,
- 200 ml. kefir,
- 300 ml. qumësht,
- gjysmë lugë sodë,
- 2 majë kripë,
- 1 lugë gjelle. Sahara,
- 3 vezë,
- 200 gram miell,
- 150 gram kampionë,
- 1 qepë,
- 1 çerek pule,
- një majë piper i zi i bluar,
- 5 lugë gjelle. salcë kosi.

28.12.2017

Gjel deti i pjekur në furrë me salcë soje

Përbërësit: fileto gjeldeti, salcë, mustardë, salcë, adjika, gjalpë, hudhër, kripë, piper, sheqer, paprika

Gjeli i detit i pjekur në salcë soje do të bëhet pjata kryesore e tryezës suaj të pushimeve. Receta është e thjeshtë. Sigurohuni që të shihni se si ta përgatisni atë.

Përbërësit:

- 600 gram fileto gjeldeti,
- 70 ml. salce soje,
- 1 lugë gjelle. mustardë,
- 1-2 lugë. salcë djegës,
- 1 lugë gjelle. adzhiki,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh,
- 2 thelpinj hudhër,
- kripë,
- piper i zi,
- sheqer,
- paprika.

Ditëlindja është një e preferuar që nga fëmijëria, një festë e shumëpritur. Shumë njerëz preferojnë ta festojnë në një rreth të ngushtë familjar. Nuk ndodh shpesh që të keni mundësinë të mblidheni, të përgëzoni përzemërsisht vajzën e ditëlindjes ose heroin e ditës, të pini një pije ose një meze të lehtë.

Është më mirë të diskutoni dhe planifikoni menunë për tryezën festive për ditëlindjen tuaj paraprakisht, në mënyrë që të mos prishni nervat tuaja dhe të mos hidhni para. Një zonjë e lodhur dhe e lodhur nuk ka gjasa të jetë në gjendje të mirëpresë ngrohtësisht mysafirët ose të krijojë një atmosferë të ngrohtë dhe komode festimi.

Sa pjata për të përgatitur?

Përgjigja për këtë pyetje varet tërësisht nga numri i të ftuarve dhe bujaria e festës. Kurset e para (të nxehta dhe të ftohta) zakonisht nuk pranohen në bankete. Megjithatë, në një festë me temë orientale, është e përshtatshme një supë ekzotike me shumë erëza. Dhe në një festë tradicionale ruse - supë peshku me byrekë në sezonin e ftohtë dhe okroshka akulli në vapë. Megjithatë, menyja klasike për një festë ditëlindje përfshin sallata, pjata kryesore dhe ëmbëlsirë.

Nga rruga, nëse nuk ka dashnorë të kënaqësive të ëmbëlsirave në kompaninë "të rritur", torta dhe ëmbëlsirat mund të përjashtohen me siguri nga lista, duke u fokusuar në pjatat kryesore. Dhe, përkundrazi, organizoni një festë të ëmbël: blini fruta, akullore, ëmbëlsira të ndryshme për çdo shije. Gjëja kryesore është që të gjithë të shijojnë trajtimin.

Duhet të llogarisni në çfarë vëllimesh të gatuani. Rregulli i artë i një zonjëje mikpritëse funksionon këtu: të ftuarit nuk duhet të ulen në një tryezë bosh. Prandaj, është më mirë të lini diçka të mbetet. Nëse shumica e pjatave shërbehen a la carte, si në një restorant, gjasat e llogaritjes së gabuar reduktohen në zero. Por gjatë banketit do t'ju duhet të vraponi shumë, duke kryer funksionet e një kamariereje. Prandaj, e vetmja zgjidhje e përshtatshme është skuqja dhe avullimi me rezervë.

Krijimi i një menuje pushimi

Disa familje kanë të ashtuquajturat pjata “firma”, të cilat vendosen në tryezën e festave, në ditëlindje, vit pas viti, recetat e fotografive kalojnë brez pas brezi. Mysafirët presin me padurim rosë të pjekur me mollë ose byrekë peshku me një kore kafe të artë. Megjithatë, shumica e grave përpiqen të nxjerrin në pah talentin e tyre në kuzhinë dhe të befasojnë të afërmit dhe miqtë me diçka të re.

Sallata dhe ushqime për ditëlindje

Si një meze të lehtë për ditëlindje, ofroni mysafirëve tuaj perime, djathë dhe ftohje. Rregulloni bukur në një pjatë copa të holla salsiçe, proshutë, gjoks dhe mish derri të zier. Nga rruga, një delikatesë e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme se ajo e blerë në dyqan, dhe madje edhe një kuzhinier i papërvojë mund të zotërojë një recetë të thjeshtë në asnjë kohë.

Mish derri të zier në shtëpi

Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, shtoni kripë, të zezë dhe pipëza (3-4 bizele secila) dhe nja dy gjethe dafine. Lëreni të vlojë dhe më pas ftoheni në temperaturën e dhomës. Thithni qafën e derrit (1 kg) në shëllirë dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes hiqeni dhe thajeni me një peshqir letre. Spërkateni me erëza dhe mbushni me hudhër: bëni prerje të vogla në mish, fshehni karafilat e qëruar (7-8 copë) në to.

Mbështilleni pjesën e punës me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Mishi i derrit do të piqet për 1.5 orë. E hapim dhe e “lyejmë” për rreth 20 minuta, duke e hedhur sipër lëngun e lëshuar.

Një shtesë e shkëlqyeshme për një rostiçeri për ditëlindje do të ishin karotat, lakra dhe patëllxhanët pikante koreane. Kastravecat turshi dhe domatet, ullinjtë gjithashtu nuk do të jenë të tepërt. Ata do të ndihmojnë. Është e vështirë të imagjinohet një festë ditëlindjeje pa sallata (mish, peshk dhe vegjetarian): recetat e fotografive do ta bëjnë punën më të lehtë.

“Kaprice” me pulë dhe rrush

Le të fillojmë me një sallatë të shijshme pule. Skuqini tre gjoksa pule (fileto) në vaj vegjetal. Nëse keni frikë nga tharja, gjë që është absolutisht e papranueshme, zieni. Ndani atë në fibra me duart tuaja. Hiqni një pjatë të madhe dhe elegante. E mbulojmë me rukolë. Grini dy lloje djathi të fortë (250 g secila): i këndshëm (Gouda, holandez) dhe i ëmbël (për shembull, Maasdam). Njërën prej tyre e vendosni në një shtresë të barabartë mbi gjethet e gjelbra.

Vendosni rrush të errët (350 g) mbi djathë, prisni manaferrat në gjysmë dhe hiqni farat. Më pas është mishi i pulës, i cili është i mbuluar me një rrjetë provansale. Përzieni erëzat e bluara: specat e zinj (1/2 lugë) dhe të kuq (majë), fenugreek grek (lugë çaji). Sezoni me to shtresën e parë të strukturës.

Përsëritni shtresat, por përdorni një djathë tjetër dhe rrush të lehtë. Spërkateni grumbullin e sallatës me përzierjen pikante dhe lyejeni trashë me majonezë. Sipër me rrush. Çfarë bukurie doli!

Origjinali "Harengë nën një pallto leshi"

Kjo "Shuba" përgatitet pa karrota dhe patate; versioni "i lehtë" shitet me zhurmë. Zieni panxharin (4 perime me rrënjë mesatare) në lëvozhgat e tyre ose piqini në furrë. Kur të ftohet e grijmë si mollët e qëruara (5 copë) në rende të trashë. Rrëzoni panxharin me sheqer dhe uthull vere (një lugë gjelle secila). E grijmë imët qepën dhe e marinojmë. Pritini fileto harengë të kripur (300 g) në shirita dhe spërkatini me vaj ulliri.

Vendosini përbërësit në tasin e sallatës në sekuencën vijuese: shtresë panxhari – harengë – qepë – mollë – panxhar. Nëse dëshironi, shtoni pluhur koriandër (1/2 lugë) në sallatë. Hidhni majonezë dhe lëreni të piqet për të paktën një orë.

"I shijshëm"

Sallata është shumë e thjeshtë, por ju do të dashuroheni me të fjalë për fjalë që në lugën e parë. Prisni lakrën kineze (800 g) dhe shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal në të. Kjo është ajo, nuk keni nevojë të shkurtoni asgjë tjetër. Tani salca: kefir (250 ml) + salcë kosi (200 ml) + mustardë franceze (1 lugë gjelle) + ketchup domate (2 lugë) + majonezë provansale (3 lugë). Kripë dhe sheqer - për shije. Shërbejeni salcën veçmas, në një varkë me lëng mishi të zbukuruar. Ju bëftë mirë! Dhe ja një tjetër...

Pjata të nxehta për ditëlindje

Çfarë duhet të preferoni, mish apo peshk? Amvisat me eksperiencë, nëse kanë kohë, i gatuajnë të dyja. Përndryshe, si mund t'i kënaqësh të gjithë pa përjashtim?

Mish derri "Delikatesë" me kumbulla të thata

Kjo pjatë padyshim do të dekorojë një tryezë festive për një ditëlindje; recetat e fotografive këshillojnë të merrni mish të freskët me shtresa yndyre (1 kg) për të. Pastaj mishi i derrit të pjekur do të dalë i lëngshëm dhe i shijshëm. Lani dhe njomni 250 gr kumbulla të thata pa kokrra. Prisni gjysmën e frutave të thata. Prisni hudhrën (7 thelpinj), përzieni me kripë dhe piper.

Rrahim tulin e derrit, e shpojmë me thikë dhe e lyejmë të dyja anët fillimisht me hudhër dhe më pas me përzierje mustardë-majonezë (3 lugë mustardë të thatë + 100 g majonezë). Mbushni mishin me kumbulla të thata, rrotulloni dhe paketoni fort në fletë metalike. Mbajeni përgatitjen në frigorifer për 7-8 orë që të marinohet plotësisht. E vendosim në furrë të nxehur në 200 gradë për 80 minuta. Përqendrohuni në kohën në mënyrë që pjatat e nxehta për ditëlindjen tuaj të jenë të ngrohta në tryezë. Një çerek ore para gatimit, hapni letrën dhe lëreni mishin e derrit të skuqet.

Salmoni "Festiv" në furrë

Ne të njëjtën kohë do të përgatisim gatime të nxehta për ditëlindje, do të pjekim peshkun në të njëjtën temperaturë dhe gjithashtu në letër. Hidhni lëng limoni (2 lugë gjelle) mbi salmon (800 g), lëreni të qëndrojë për 10 minuta, thithni. Pritini petë në drejtkëndësha. I vendosim biftekët, pasi i lyejmë me vaj vegjetal. Kriposni peshkun, spërkatni me piper të zi dhe të kuq, rozmarinë. Sipër lyeni me kos natyral ose salcë kosi (150 ml). Vendoseni peshkun në furrë për 25 minuta.Nëse dëshironi një kore krokante, mos harroni të hapni paketat.

Pjata anësore me patate "E grirë me djathë"

Patatet e pjekura shkojnë në mënyrë perfekte si me peshk ashtu edhe me mish pa salcë. Pjata e dytë duket festive dhe shija e saj është, pa ekzagjerim, hyjnore. Të ftuarit do të gllabërojnë të dy faqet, do të zhvishen 3 zhardhokë për secilën. Pritini në rrathë të hollë me një thikë të mprehtë. Dhe zbardhni në krem ​​të valë (1 litër) për disa minuta.

Vendosim patatet e ftohura në një enë rezistente ndaj zjarrit të lyer me gjalpë. I rregullojmë shtresat me kripë, piper, shtojmë trumzën për shije dhe i hedhim kremin. Dhe vendoseni në furrë për një orë. Provojeni, nëse patatet janë pothuajse gati, mbulojini me djathë të grirë (300 g). Për t'u shkrirë, kthejeni tavën në furrë. “Graten” hahet i nxehtë, lahet me verë të thatë. E shijshme!

Ëmbëlsirë

Si do të ishte një ditë emri pa një tortë të bërë vetë me qirinj? Nuk dini fare të bëni ëmbëlsira? Provoni këtë recetë të mrekullueshme pa pjekje.

Tortë "Aroma e kafesë"

Përzieni vezët (4 copë) me një gotë sheqer të grirë dhe 3 lugë pluhur kakao. Ngroheni në një banjë me ujë, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht dhe përbërja duhet të trashet. Shtoni në gjalpin e lopës (200 g), të rrahur me vanilje.

Përgatitni kafe të ëmbël të zezë (150 ml), mund të pini kafe të çastit, kullojeni dhe ftoheni. Mbuloni një tavë të rrumbullakët me film ushqimor dhe lyejeni me gjalpë. Lyeni biskotat (650 g) në kafe dhe vendosini në kallëp në shtresa duke i mbushur, përveç të fundit, me krem. Mos i humbisni të gjitha, ju duhet për të dekoruar tortën.

Mbulojeni tiganin me kapak ose petë dhe vendoseni në frigorifer. Pas 8 orësh, kthejeni atë në një tabaka dhe hiqni me kujdes filmin. E mbulojmë sipër me krem ​​dhe e spërkasim me thërrimet e biskotave.

Akullore me luleshtrydhe

Kush do të refuzonte akulloren, veçanërisht akulloren me luleshtrydhe, në vapë? Është më mirë ta përgatisni në shtëpi për një tryezë festash, për ditëlindje; recetat e fotografive përmbajnë vetëm produkte natyrale. Pa aromë dhe konservues të dëmshëm.

Grini katër të verdhat derisa të zbardhen me 130 g sheqer pluhur. Zieni 300 ml qumësht me yndyrë të plotë me sheqer vanilje (10 g). Hidheni në vezë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier në mënyrë që të mos gatuhet. Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe ngrohni derisa përmbajtja e saj të trashet. Më pas ftoheni: fillimisht në temperaturën e dhomës, më pas 1,5 orë në frigorifer.

Rrihni kremin e ftohur 35% (400 ml) në një shkumë me gëzof. Shtoni në to masën e qumështit me vezë dhe ndizni përsëri mikserin për 2-3 minuta. Pas kësaj vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Le të kujdesemi për manaferrat. Bëni një pure nga luleshtrydhet (350 g) dhe sheqeri (100 g), përzieni me përzierjen nga ngrirja. Çdo orë nxjerrim akulloren nga frigoriferi dhe e rrahim (3-4 herë) në mënyrë që akullorja të ngrijë në mënyrë të barabartë. Mbetet vetëm ta vendosni në vazo me luleshtrydhe aromatike, me gjethe menteje dhe ta hidhni sipër shurupin me çokollatë.

Dekorimi i tavolinës

Pecetat e tekstilit që përshtaten me pjatat apo mbulesa e bardhë e tavolinës janë detaje që krijojnë një humor të gëzueshëm, duke theksuar solemnitetin e momentit. Luksi i tryezës së banketit do të ndriçohet nga qirinjtë. Ato vendosen në shandanë të ulët ose të lartë. Ose mund ta bëni në gota të gjera, gjysmë të mbushura me ujë për efekt më të madh.

Është zakon t'i dhuroni buqeta heroit të rastit. Por vetëm kompozimet e vogla kanë vend në tryezën e festave. Bimët e lulëzuara nuk duhet të kenë erë të fortë, përndryshe aroma e tyre do të shkëpusë vëmendjen nga trajtimi dhe do të errësojë pamjen.

Para fillimit të kësaj date të rëndësishme, zemra fryhet pa ndryshim nga gëzimi në pritje të dhuratave, argëtimit dhe takimeve miqësore. Por disa njerëz nuk i pëlqejnë ditëlindjet e tyre për arsye të ndryshme. Dikush sepse janë të paktën një vit më i vjetër, por po rriten. Dhe disa, veçanërisht njerëz të kursyer, llogaritin me tension se sa do t'u kushtojë dhe shpallja e vlerësimit ua prish humorin. Jeta është e tillë që të gjithë detyrohen të kursejnë para herë pas here. Por kjo nuk është një arsye për të privuar veten nga pushimet. Prandaj, ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes: si të vendosim lira një tryezë për një ditëlindje?

Nga vjen tradita?

Kur filluan njerëzit të festojnë ditëlindje? Ka dy versione. Sipas të parës, tradita bazohej në ritet romake të mbajtura për nder të perëndive. Paganët shtruan sofra të pasura, u dëgjuan urime dhe u dhanë dhurata të ndryshme. Kjo hipotezë është më moderne. Dhe versioni i dytë thotë se rrënjët e traditës kthehen në kohët e lashta, kur kishte besime për cenueshmërinë e veçantë të një personi në ditëlindjen e tij. Besohej se çdo dëshirë apo mallkim kishte fuqi të dyfishtë në data të tilla. Prandaj, njerëzit e lashtë u përpoqën të qetësonin shpirtrat me oferta, në mënyrë që ata të mos dëmtonin të porsalindurin.

Dita e emrit të Mukha-Tsokotukha

Gradualisht ata u bënë personale, por për një kohë të gjatë askush nuk i kushtoi vëmendje datës së lindjes së fëmijëve dhe grave. Gruaja e parë, ditëlindja e së cilës u festua në një shkallë të madhe ishte Kleopatra e bukur. Nuk ishte zakon që njerëzit e zakonshëm të regjistronin dhe festonin ditëlindjet e zonjave.

Grekët dhe egjiptianët shpesh dhe me pompozitet festonin datat e lindjes së perëndive, si dhe faraonëve dhe mbretërve. Ndonjëherë, me rastin e lindjes së faraonit, të burgosurit liroheshin nga burgjet. Në familjet e zakonshme ishte praktikë e zakonshme të festohej vetëm ditëlindja e kryefamiljarit.

Qëndrimi i krishterimit për këtë çështje fillimisht ishte jashtëzakonisht i ashpër: njeriut iu dha jeta për të shlyer mëkatet, kështu që ai nuk kishte kohë për argëtim. Më vonë, kisha u zbut disi dhe lejoi pagëzime me ditë emrash. Por sistemi sovjetik ishte kundër ditëve të emrave dhe, në mënyrë figurative, shkeli traditën me çizmet e tij të hekurta. Edhe miza e famshme e ditëlindjes u urdhërua të hiqej nga veprat e plakut Korney.

Nga rruga, ditët e emrave në Rusi ishin shumë të njohura: ata piqnin një bukë, bënin birrë të shijshme, bënin byrekë dhe këndonin gjithmonë këngë. Sigurisht, festat e fshatarëve ishin shumë më modeste se ato mbretërore: ndonjëherë shuma e shpenzuar në ditën e emrit të personit të kurorëzuar mund të ndërtonte disa pallate luksoze.

Tortë me befasi

Është e qartë se njerëzit e zakonshëm kanë ëndërruar gjithmonë të shtrojnë një tryezë të shijshme dhe të lirë për ditëlindjen e tyre. Por çfarë është një festë pa tortë? Pak njerëz e dinë se ku na erdhi ky atribut i domosdoshëm i ditëlindjeve. Nëse gërmoni më thellë, besohet se vetë ideja erdhi përsëri nga koha e paganizmit, kur altarët e shenjtë për nder të perëndive të lashta u ndezën në errësirë.

Por tradita u fut në përdorim nga gjermanët. Ata krijuan një ritual të përbashkët për festimin e ditëlindjes së një fëmije. Për ta bërë këtë, ata përgatitën një tortë të shijshme në të cilën fshehën objekte të ndryshme simbolike, vendosën qirinj sipër sipas numrit të viteve të heroit të rastit dhe, duke e zgjuar fëmijën në agim, i kënduan këngë të gëzuara. Vlen të përmendet se byreku nuk është ngrënë deri në mbrëmje, derisa e gjithë familja ishte mbledhur në tryezë. Fëmija duhej të dëshironte diçka të dashur dhe të shuante qirinjtë me një lëvizje. Tingëllon e njohur, apo jo?

Dita e Jam: morali i tyre

Vende të ndryshme i trajtojnë ndryshe festat e tilla. Shumica e njerëzve në planet kanë një qëndrim nderues ndaj përvjetorëve. Por disa kombësi festojnë data të çuditshme ose jo të rrumbullakëta. Traditat janë gjithashtu të ndryshme: në Itali, spageti është një pjatë e domosdoshme në tryezën e djalit të ditëlindjes (në mënyrë që ai të jetojë për një kohë të gjatë), dhe në vendet e Amerikës Latine ata gjithmonë thyejnë një piñata me dhurata të ngarkuara në të.

Anglezët që kanë jetuar deri në 80 vjet ose më shumë janë përgëzuar personalisht nga Madhëria e Saj Mbretërore. Por njerëzit më të pafat të ditëlindjes jetojnë në Japoni: në vend të fëmijëve, prindërit e tyre urohen dhe dhuratat zakonisht jepen vetëm pas moshës 60 vjeç.

Rregullat e tabelës së ekonomisë

Nëse zonja e ditëlindjes ende vendos të mbledhë njerëz të afërt nën çatinë e saj mikpritëse, por dëshiron të balancojë nevojat e saj me aftësitë e saj, atëherë ka një rrugëdalje.

Vendosja e tryezës për ditëlindjen në shtëpi është e lirë, shumë e shijshme dhe në atë mënyrë që të duket e paraqitshme - një detyrë absolutisht e realizueshme. Për ta bërë këtë, duhet t'i përmbaheni rregullave më të thjeshta:

1. Menuja duhet të mendohet paraprakisht. Është një ide e mirë të thellohesh në librat e gatimit dhe të shfletosh revistat. Duhet t'i kushtoni vëmendje përbërësve: është më e lirë të blini produkte sezonale, kështu që menuja zgjidhet në përputhje me rrethanat. Nëse një amvise dëshiron të shtrojë një tryezë ditëlindjeje në shtëpi me çmim të lirë, recetat me foto janë veçanërisht të mirëseardhura, sepse mund të shihni menjëherë se si do të duken pjatat në tryezë.
2. Llogaritni me saktësi numrin e të ftuarve (duke marrë parasysh, natyrisht, disa mysafirë të paftuar). Ju mund të përgatisni ushqim të nxehtë në porcione, por në këtë rast vajza e ditëlindjes nuk do të ketë qetësi. Është më mirë të bëni një pjatë të zakonshme me një rezervë.
3. Si rregull, kurset e para nuk përfshihen në menunë e ditëlindjes. Përjashtim janë supat ekzotike gustator.
4. Nëse po planifikoni një festë tradicionale, atëherë është mjaft e mundur të vendosni tryezën e ditëlindjes në shtëpi me kosto të ulët. Recetat për pjatat buxhetore mund të gjenden në çdo burim që i përshtatet shijes tuaj. Por duhet të përfshijë meze të ftohta dhe të nxehta, një pjatë kryesore (mish ose peshk), sallata dhe ëmbëlsirë.

Pijet alkoolike janë gjithashtu një atribut i rëndësishëm i tryezës së festave, pasi ato rrisin humorin, falin lojën.

Role me prerje modeste dhe luksoze

Shumë familje i përmbahen traditave klasike dhe të kahershme dhe shtrojnë tryezën me pjatat e tyre të preferuara që të ftuarit i dinë përmendësh. Por kjo qasje ka përfitimet e veta: njerëzit nuk do të largohen kurrë të uritur dhe janë të garantuar të ngopen.

Mezetë standarde të ftohta përfshijnë mish, djathë dhe feta perimesh. Kjo qasje klasike nuk ka dështuar kurrë askënd. Gjëja kryesore është shumëllojshmëria e varieteteve në përbërjen e prerjes. Të gjithë e dinë se çdo festë duhet të fillojë me meze të ftohta. Ky është i ashtuquajturi moment organizativ: është e kotë të shpresosh se askush nuk do të vonohet. Dhe gjatë pritjes, pjesa tjetër e të ftuarve do të mund të hanë një vakt të shkëlqyeshëm në mënyrë që të mos pinë me stomakun bosh.

Për ata që duan të shtrojnë një tryezë ditëlindjeje në shtëpi me kosto të lira, ushqimet koreane janë perfekte: blini pak nga gjithçka (provoni më parë pjatat) dhe vendosini në tavolinë në pjata të vogla. Turshitë dhe marinadat e bëra në shtëpi janë gjithashtu shumë të kërkuara nga mysafirët.

Ka receta të shprehura për ata që janë iniciuar se si të shtrojnë në mënyrë të shijshme dhe të lirë tryezën e ditëlindjes: një rrotull të ftohtë dhe një meze me emrin romantik "Raffaello". E para përgatitet si më poshtë:

• një fletë bukë pita e hollë lyhet me një përzierje që përfshin: majonezë, hudhër, kopër dhe djathë të grirë;
• Sipër vendoset proshutë e prerë hollë;
• atëherë veprimet përsëriten;
• rrotulloni bukën e pitës në një rrotull;
• Mbështilleni produktin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Kjo pjatë e lirë, por origjinale duhet të shërbehet duke e prerë në copa me një thikë shumë të mprehtë.

Meze Raffaello do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• shkopinj gaforre;
• hudhër;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• shqeme (por për të kursyer para, mund të përdorni arra).

Një bërthamë arrë rrotullohet në një përzierje djathi, majonezë me yndyrë të plotë dhe hudhër. Më pas, grijeni shkopin e ngrirë të gaforres në një rende të imët. Rrotulloni mishin e grirë të gaforres me një surprizë: pjata është gati. Duke përdorur këtë recetë, mund të zbuloni sekretin se si ta shtroni shpejt dhe me kosto të ulët tryezën për një ditëlindje. Për t'i bërë këto topa të duken festive, vendosen mbi gjethe të freskëta marule.

Mund të përdorni edhe gatime të stinës. Versioni buxhetor i menusë përgatitet në verë. Për shembull, gjuhët ose gishtat e patëllxhanit. Opsioni i dytë është më i shtrenjtë, pasi përmban shumë pak mish, por përfshin mish.

Ushqime të shijshme të nxehta

Një zonjë që i bën vetes pyetjen se si të shtrojë një tryezë të shijshme dhe të lirë për një festë ditëlindjeje, nuk duhet të harrojë për meze të nxehta. Ata ndjekin të ftohtit kur të gjithë janë mbledhur në tryezë dhe është koha për dollitë e para. Nuk duhet të ketë shumë, dhe përgatiten pak para se të shërbejnë. Kjo është një pjatë e lehtë me porcione të vogla. Një shembull i një rostiçeri të tillë do të ishin topat e mishit të lehtë për t'u përgatitur:

• bëhen kotoleta tradicionale të grira, me shtimin e vezëve të papërpunuara;
• shtresa e përfunduar e brumit rrokulliset dhe pritet në shirita;
• topat e mishit mbështillen me fije brumi si top;
• Ena piqet në furrë derisa të piqet.

Ky rostiçeri duket shumë i paraqitshëm.

Në ditët e sotme nuk është problem për një amvise të shtrojë një tryezë për ditëlindjen në shtëpi me kosto të lira; recetat thjesht dalin nga revistat, librat e kuzhinës dhe portalet e internetit. Këtu, për shembull, është një pjatë e ngjashme me julienne, e cila përgatitet në mënyrë qesharake shpejt dhe shijon thjesht simpatik. U prezantojmë amvisave kampione me salcë kosi.

Pjata përgatitet në këtë mënyrë:

• Shtoni kërpudhat e qëruara në qepët dhe karotat e skuqura me kujdes dhe ziejini për rreth 10 minuta;
• më vonë shtohen kosi dhe erëzat dhe gjithçka zihet derisa të gatuhet.

Pjata më e thjeshtë mund të bëhet e bukur duke e spërkatur me djathë të grirë dhe barishte sipër dhe duke e shërbyer në tenxhere qeramike.

Sallatat për datën

Nëse keni ndërmend të shtroni tryezën për një ditëlindje në shtëpi me çmim të ulët, atëherë nuk mund të bëni pa sallata. Për qasjen tradicionale, Olivier, harengë nën një pallto lesh, Mimoza ose Cezari janë të përshtatshme. Ju mund të përdorni opsionin më të thjeshtë, i cili do të kërkojë produkte të tilla si:

• bizele jeshile;
• proshutë;
• kampione turshi;
• majonezë.

Kjo sallatë është e përshtatshme kur mysafirët janë fjalë për fjalë në pragun e derës ose vijnë papritur. Në fund të fundit, nuk keni nevojë të përgatitni asgjë paraprakisht, të gjithë përbërësit thjesht përzihen.

Sallatat me ushqim deti mund të duken origjinale; gjysma femërore e të ftuarve i pëlqen veçanërisht.

Shërbim kryesor i pjatave

Një moment shumë i rëndësishëm kur, pas pasthirrmës artistike: “Fedya! Lojë!" Për shembull, në tryezë shfaqet një rosë e shijshme e pjekur, e mbushur me kajsi të thata dhe mollë. Por pyetja ishte si të shtronim me çmim të lirë tryezën për ditëlindjen, çfarë lidhje ka loja me të? Ju nuk duhet ta piqni rosën në këtë mënyrë; mund të bëni të njëjtën gjë me pulën. Ju mund të përdorni jo të gjithë zogun, por këmbët ose krahët e tij. Nëse i marinoni mirë dhe i rrotulloni në mjaltë, do të merrni një pjatë të shkëlqyer me një kore të shijshme krokante.

Në përgjithësi, përpara se të planifikoni shërbimin kryesor, duhet të pyesni veten se çfarë pëlqejnë më shumë mysafirët tuaj: mish apo peshk? Vetëm pas kësaj mund të përgatisni pjatën kryesore të çmuar. Sigurisht, me peshkun ka disa herë më shumë telashe sesa me mishin, por piku do të bëhet vërtet festiv dhe do të mbahet mend nga të ftuarit për një kohë të gjatë. Është një ide e mirë që në tryezën e festave të servirni bërxolla, kotele, medaljone ose biftekë. Një gjë është e sigurt - mishi duhet të jetë i pranishëm në tryezë.

Si pjatë anësore për pjatat kryesore, duhet të zgjidhni patatet në çdo formë: pure, të skuqura, të skuqura, të ziera me barishte.

Po komposto?

Për të shtruar tryezën e ditëlindjes me çmim të lirë, recetat e ushqimit nuk janë gjithçka që i nevojitet një amvise. Pijet janë gjithashtu të rëndësishme. Sigurisht, nuk mund të bëni pa komposto, lëngje, pije të gazuara, ndoshta edhe pa krutona. Po alkooli? Është e rëndësishme të merret parasysh këtu se jo të gjithë pinë alkool të fortë, kështu që shampanja dhe verërat e tjera janë një atribut i detyrueshëm në tryezën festive.

Ëmbëlsirat kërkojnë çaj ose kafe. Për ëmbëlsirë, sigurisht, në versionin klasik, ata shërbejnë një tortë me qirinj, por si mund të shtroni një tryezë festive për një ditëlindje me kosto të ulët? Në fund të fundit, ëmbëlsirat janë një kënaqësi mjaft e shtrenjtë. Ekziston një zgjidhje: ose piqni një tortë me duart tuaja, ose blini ëmbëlsira, biskota ose karamele. Nga rruga, një produkt ëmbëlsirash i përgatitur personalisht është më i mirë se çdo produkt i blerë, sepse zonja e vendos shpirtin e saj në pjatë.

Sekretet e zonjës

Për të vendosur tryezën për ditëlindjen në shtëpi me kosto të lira, por në të njëjtën kohë për ta bërë atë të paharrueshme, duhet të dini sekretin kryesor: shërbimin kompetent dhe dekorimin e pjatave. Ju nuk duhet të humbni kohën tuaj për këtë.

Çfarë ju nevojitet për servirje dhe dekorim:

1. Mbulesa tavoline. Versioni klasik është i bardhë, por lejohen ngjyra të tjera.
2. Enët. Takëmet dhe gotat duhet të lustrohen në një shkëlqim. Për një rast të veçantë, do të ishte e dobishme të nxirrni kompletin tuaj më të mirë nga kazanët.
3. Mos harroni për pecetat e rrobave në varësi të numrit të të ftuarve. Ato mund të vendosen bukur në valë ose në formë formash.
4. Dekoroni enët me barishte, manaferra të ndritshme, si boronicat, bizelet, ullinjtë. Ka një thikë të veçantë për kaçurrelat dhe frutat, do të ishte mirë ta blini. Nëse pyesni veten: si të shtroni një tryezë për një ditëlindje me çmim të lirë, recetat mund të jenë shumë befasuese. Dhe jo vetëm pjatat jo shumë të shtrenjta dhe të shijshme të përshkruara në to, por edhe një pamje e paraqitshme. Kjo ndodh sepse gjella është zbukuruar saktë, sepse kur shikon ushqimin duhet të të vijë oreksi.
5. Ju nuk duhet të bëni shumë eksperimente kulinare, le të jetë gjithçka si zakonisht, me përjashtim të një ose dy pjatave.

Tavolina e festave nuk duhet të jetë e plotë pa një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash. Nëse planifikoni të pini alkool të fortë, atëherë kujdesuni për një meze të lehtë dhe të bollshme.

Djali i vogël i ditëlindjes

Shumë nëna ndoshta mendojnë se si ta shtrojnë me çmim të lirë tryezën për ditëlindjen e një fëmije në mënyrë që ai të jetë i kënaqur.

Në fakt nuk është aspak e vështirë. Ka disa këshilla që mund t'i përdorni për të bërë një festë të paharrueshme për fëmijën tuaj dhe miqtë e tij:

• enët prej letre me ngjyra të ndezura - të sigurta dhe të bukura, dhe nuk keni nevojë të lani asgjë;
• dekorimi i dhomës me balona, ​​kurora letre;
• pjata me përmasa të vogla - kryesisht kanape, sallata në tasa, rrotulla pita me mbushje të ndryshme, kroketa pule - fëmijëve nuk u pëlqen vërtet të hanë tepër, përveç nëse, sigurisht, janë ëmbëlsira;
• ujit që pinë mund t'u ofrohet limonadë e bërë në shtëpi, pije frutash, lëngje, komposto dhe kokteje qumështi dhe frutash;
• preferohen ëmbëlsirat e bëra nga gjizë;
• Sallatat është më mirë t'i rregulloni me salcë kosi dhe kos.

Çdo gjë është e përshtatshme për kanape: proshutë, yje djathi, feta piper, ullinj, misër, karkaleca. Versioni i ëmbël është bërë kështu: bananet, rrushi dhe kivi janë ngjitur në hell.

Mund të bëni një sallatë të shijshme nga pula e zier, domate, speca të ëmbël dhe vezë të ziera, duke e dekoruar në formën e një iriq me agarikë miza në shpinë. Sallata shtrohet në shtresa: pulë e prerë në copa → domate → vezë të grira → piper i grirë. Çdo shtresë lyhet me salcë kosi dhe kos. Iriqi duhet të spërkatet me karota të grira, dhe fytyra e tij duhet të shënohet me të bardhë veze. Sytë dhe hunda janë bërë nga ullinj dhe kumbulla të thata, dhe kërpudhat me agaric mizë janë bërë nga vezët dhe domatet.

Është e rëndësishme të krijoni një atmosferë festive dhe t'i jepni fëmijës mundësinë për të lëvizur në mënyrë aktive.

Idetë alternative

Së fundi, mund të ofrojmë disa ide kur nuk ka as kohë dhe as dëshirë për të kaluar kohë në kuzhinë, por shpirti kërkon pushime. Tavolinën e ditëlindjes mund ta shtroni në shtëpi me çmim të lirë dhe të shijshëm duke blerë ushqime të gatshme nga një ushqim ushqimor apo restorant. Ky opsion është veçanërisht i përshtatshëm për një kompani të re dhe të avancuar. Mund të porosisni pica, pulë të gatshme të pjekur në skarë dhe sallata. Kuzhina japoneze do të kushtojë pak më shumë.

Ekziston edhe një opsion interesant dhe modern - një tavolinë shuplakë. Por ai i bindet disa rregullave:

• ndarja në pjesë të vetme;
• enët duhet të jenë kryesisht në hell;
• ju mund të vendosni të gjitha llojet e të mirave në një tryezë të madhe;
• pjata kryesore duhet të jetë në shporta ose të bëjë pjata duke i prerë fillimisht;
• Nëse shërbehen këmbët e pulës, kocka mbështillet me një pecetë.

Pijet alkoolike duhet të hiqen nga tapa dhe mysafirët duhet të pajisen me gota. Por një plus i madh do të jetë që vajza e ditëlindjes nuk duhet të ndryshojë vazhdimisht pjatat dhe takëm.

Opsioni më interesant do të ishte një festë ditëlindjeje në natyrë. Njerëzit e lumtur të lindur në muajt e verës e dinë se çfarë do të thotë kjo. Piknik në natyrë, Barbecue, Barbecue, Ajri dhe Dielli - çfarë mund të jetë më joshëse? Por këtu ka edhe nuanca:

• sallatat me majonezë nuk rekomandohen pjata për një piknik;
• mishi duhet të marinohet paraprakisht;
• duhet të kujdeseni për ujin e pijshëm;
• Sanduiçët dhe enët anësore mund të merren nga shtëpia.

Dhe çfarë pilaf i shijshëm në zjarr apo patate të pjekura në hi!

Por pavarësisht se çfarë zgjedh djali i ditëlindjes, gjëja kryesore janë të dashurit e tij aty pranë.

Ditëlindja është festa më e rëndësishme për shumicën prej nesh. Por me kalimin e kohës, imagjinata shterohet dhe pjatat monotone shfaqen në tryezë. Dua diçka të re, por jo më pak të shijshme. Si duhet të jetë menyja e ditëlindjes? Çfarë gjëje origjinale mund të vendosni në tryezë dhe të befasoni mysafirët tuaj?

Përbërja e menusë së ditëlindjes

Nëse vendosni të festoni festën tuaj në shtëpi, atëherë duhet të vendosni paraprakisht se cilat pjata dhe në çfarë sasie do të përgatisni. Megjithatë, nuk duhet ta teproni dhe të përgatisni shumë lloje të ndryshme pjatash; me shumë mundësi, shumica e tyre nuk do të realizohen kurrë. Përveç kësaj, këto duhet të jenë pjata relativisht të lehta për t'u përgatitur, veçanërisht nëse do ta bëni gatimin vetëm. Përndryshe, do të jeni aq të lodhur sa nuk do të dëshironi më pushime apo tryezë festive.

Zgjedhja e pjatave për ditëlindjen tuaj varet nga formati i ngjarjes. A do të uleni në tavolinë gjatë gjithë kohës, apo ndoshta dëshironi të keni një shuplakë, dhe së shpejti do të kaloni në programin argëtues dhe kërcim. Përveç kësaj, duhet patjetër të keni parasysh moshën e mysafirëve tuaj dhe kohën e vitit. Sa më ftohtë të jetë jashtë, aq më shumë ushqim do të hahet.

Shkruani në një copë letër sa sallata dëshironi të përgatisni, sa meze, sa pjata të nxehta. Për më tepër, përpiquni të gatuani sa më pak pjata të ngjashme. Për shembull, nëse vendosni të bëni sallatën tradicionale "Hrengë nën një pallto leshi", nuk duhet të bëni një sallatë tjetër peshku, për shembull, "Mimoza".

• Para së gjithash, këto janë, natyrisht, ushqime të lehta. Nuk duhet të ketë shumë prej tyre; qëllimi i tyre nuk është të vrasin oreksin para pjatës kryesore, por përkundrazi ta ngacmojnë atë. Tre deri në pesë lloje ushqimesh do të jenë të mjaftueshme në tryezë.
• Së dyti, këto janë, natyrisht, sallata. Mjaftojnë tre lloje sallatash të ndryshme. Dhe është thjesht e mrekullueshme nëse baza e këtyre sallatave është e ndryshme, për shembull, sallata e peshkut, perimet dhe mishi.
• Së treti, prerja. Prerja nuk konsiderohet një pjatë e veçantë, por duhet të jetë gjithmonë e pranishme në tryezë. Mos bëni shumë prerje të një produkti - pjata të tilla shpejt bëhen të ndenjura dhe prishin pamjen e përgjithshme. Mjafton të keni 1 pjatë (në varësi të numrit të njerëzve) me mish, peshk, perime dhe djathë.
• Së katërti, duhet të ketë një pjatë anësore në tryezën e ditëlindjes. Të paktën një lloj. Më shpesh, ato janë ose pure patatesh ose patate të pjekura me majonezë.
• Së pesti, dhe kjo është praktikisht pjata kryesore në tryezë, e nxehtë. Një lloj pjate e nxehtë është e domosdoshme. Por ju mund të përgatisni 2-3 lloje, për shembull.
• Dhe akordi i fundit i festës është ëmbëlsirë. Duhet të jetë në tryezën e festave. Kjo mund të jetë një tortë, një byrek, një shumëllojshmëri pastash ose biskotash, akullore, pelte dhe pudinga. Këtu, përqendrohuni në preferencat e shumicës së të ftuarve. Nëse nuk i njihni shijet e tyre, mund të përgatisni dy ose tre lloje ëmbëlsirash për t'i kënaqur patjetër të gjithë.

Snacks për një menu festive të ditëlindjes

Roll lavash me shkopinj gaforre

Komponimi:

• Shkopinj gaforre - 200 g
• Djathë sallam - 200 g
• Hudhra - 2 karafil
• Gjalpë - 100 g
• majonezë - 100 g
• Lavash - 2 copë
• Kopër - 1 tufë

Përgatitja:

1. Pritini shkopinjtë e gaforreve në kube të vogla. Grini djathin dhe gjalpin e sallamit të ftohur dhe përzieni me shkopinj gaforre.
2. Pritini imët zarzavatet, shtypni hudhrën, përzieni me masën e përgatitur më parë, shtoni majonezë dhe erëza. Masën e përftuar e shtrijmë në një shtresë të hollë mbi bukën pita, e rrotullojmë, e mbështjellim sipër me film ngjitës dhe e vendosim në frigorifer për disa orë. Para se ta servirni, prisni në copa të bukura, diagonalisht.

Sallatat për një menu festive për një ditëlindje

Sallatë me pulë dhe kërpudha turshi

Komponimi:

• Djathë i fortë - 200 g
• Pulë e tymosur - 400 g
• Kërpudha të marinuara - 50 g
• Qepë - 2 koka
• Vezë të ziera - 4 copë
• Hudhra - 3 karafil
• domate të freskëta - 5 copë.
• Lëng limoni - nga ½ limoni
• Kripë, majonezë

Përgatitja:

1. Qepën e grijmë imët dhe e skuqim bashkë me kërpudhat. Pritini pulën në kubikë. Tre djathë dhe vezë në një rende.
2. Le të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me lëng limoni dhe hudhër.
3. Fillojmë ta shtrojmë sallatën në shtresa, duke e lyer secilën shtresë me salcën e përgatitur dhe duke e shtypur pak. Shtresa e parë është mish pule. Shtresa e dytë është kërpudhat dhe qepët. Shtresa e tretë është vezët. E katërta është djathi. Së pesti - domate.
4. Mund të prisni forma nga domatet për të dekoruar pjesën e sipërme të sallatës.

Hot për një menu festive për një ditëlindje

Mish me djathë dhe kërpudha

Komponimi:

• Mish derri - 600 g
• Kërpudha - 250 g
• Djathë - 150 g
• Miell - 200 g
• majonezë - 200 g
• Piper, kripë

Përgatitja:

1. Në një tepsi të lyer me vaj vegjetal vendosim gjysmën e qepës, të cilën e kemi prerë më parë në rrathë.
2. Mishin e presim si bërxolla, përgjatë kokrrës me trashësi rreth 1.5 cm, e rrahim, i hedhim kripë dhe piper. Vendoseni mishin në një fletë pjekjeje sipër qepëve.
3. Skuqini kërpudhat dhe vendosini mbi mish.
4. Sipër vendosim gjysmën e dytë të qepës të prerë në rrathë dhe e shtypim lehtë.
5. Sipër pjatës sonë spërkasim djathë të grirë, hedhim majonezë dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 30-40 minuta.
6. Ju mund ta bëni këtë pjatë edhe më të thjeshtë dhe të përdorni kërpudha të marinuara dhe jo të papërpunuara. Atëherë ata nuk do të kenë nevojë të skuqen.

Si të dekoroni një tryezë pushimi?

Ditëlindja është një festë argëtuese dhe e dashur për të gjithë. Prandaj, të paktën një herë në vit, amvisat duhet të organizojnë ose ditëlindjen e tyre ose një festë për një nga anëtarët e familjes. Dhe pyetja se çfarë të gatuaj për një ditëlindje është e rëndësishme për çdo grua. Kur fton mysafirë në shtëpi, zonja ëndërron t'i trajtojë me pjata të shijshme, të pazakonta dhe origjinale. Ndonjëherë duhen ditë të tëra për të gjetur receta dhe për të krijuar menu. Por rezultati ia vlen mundi, energjia dhe koha.

Krijimi i një menuje për një ditëlindje nuk është një detyrë e lehtë dhe duhet t'i qaseni zgjedhjes së pjatave me mençuri. Për ta bërë këtë, duhet të përcaktoni qartë vendndodhjen e festës, numrin e të ftuarve dhe kategorinë e tyre të moshës. Nëse do të jenë të pranishëm fëmijët, mund të përgatisni disa pjata veçanërisht për fëmijët (me dekor qesharak, për shembull). Gjithashtu, nëse i njihni mirë shijet e këtij publiku, atëherë përpiquni të krijoni një menu në mënyrë që të gjithë të shijojnë pjatat nga produktet e tyre të preferuara.

Mos mendoni se sa më shumë ushqim në tavolinë, aq më mirë do të jetë për të ftuarit. Ky është një keqkuptim i vjetër, sepse të hash shumë në të njëjtën kohë është i dëmshëm për stomakun dhe bollëku i pjatave nuk të lejon të shijosh shijen e tyre. Opsioni më i mirë është kur darka e festës përbëhet nga disa sallata, dy ose tre meze, një pjatë kryesore me një pjatë anësore dhe, natyrisht, ëmbëlsirë. Nëse keni një buxhet të ngushtë, mos u përpiqni të kurseni në gjithçka. Më pas përgatisni vetëm një nga pjatat duke përdorur delikatesa të shijshme dhe të shtrenjta. Për shembull, sanduiçe me havjar, peshk të kuq të pjekur, sallatë me djathë të shtrenjtë ose opsione të tjera.

Kur filloni të përgatisni sallata, jepini dorë të lirë imagjinatës suaj. Në tryezë nuk duhet të ketë tre sallata identike me shtresa me majonezë. Lëreni një pjatë të jetë me majonezë, të dytën përgatisni me perime ose me shtimin e djathrave dhe rrushit të ndryshëm të fortë dhe të përpunuar.

Zgjedhja e ëmbëlsirës duhet gjithashtu të trajtohet me përgjegjësi. Nëse nuk jeni të kufizuar në kohë, atëherë është më mirë të piqni një tortë ose byrek vetë. jo gjithmonë kërkon shumë kohë dhe përpjekje dhe nuk mund të krahasohet kurrë me ëmbëlsirat e blera në dyqan. Mund të piqni një pandispanje të zakonshme me kremin tuaj të preferuar dhe të bëni një dekorim elegant për një tortë ditëlindjeje. Mund të përgatisni disa racione cupcakes me mbushje të ndryshme dhe një krem ​​të sipërm.

Nëse po planifikoni një ditëlindje, atëherë ju ftojmë të vizitoni seksionin tonë të quajtur "Recetat e ditëlindjes" dhe këtu do të gjeni gjithçka që ju nevojitet. Ne kemi mbledhur recetat më të mira për këtë festë në një vend, mjafton të zgjidhni diçka të përshtatshme vetëm për ju. Dhe mbani mend, ju duhet të kujdeseni për gjithçka paraprakisht në mënyrë që të keni kohë të përgatisni çdo pjatë për festën dhe në të njëjtën kohë të dukeni jo të lodhur apo të rraskapitur. Duhet të krijohet përshtypja se të gjitha këto pjata aromatike dhe të shijshme janë përgatitur vetë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+