Pijet e gazuara dietike e bëjnë të vështirë humbjen e peshës. Pijet e gazuara dietike: dëm dhe përfitim
Kam arritur në përfundimin se pijet e gazuara dietike (të gjitha pijet freskuese quhen soda) ka shumë të ngjarë të çojnë në shtim në peshë. Më kujtohet një shembull i një të riu rreth të 20-tave, 160 cm i gjatë.Ashtu si shumica e studentëve të kolegjit, ai pinte shpesh pije të gazuara, veçanërisht në raste tensioni dhe stresi të madh. Në kohën kur u diplomua nga kolegji, ai ishte tashmë mbipeshë.
Për të humbur peshë, i riu filloi të pinte 8 kanaçe me sodë diete çdo ditë. Dy vjet më vonë ai fitoi 13.5 kg të tjera. E kishte të vështirë të ecte dhe dukej se trashësia e bustit ishte e barabartë me gjatësinë e të riut. I riu piu ujë të gazuar dhe hëngri më shumë seç i kërkonte trupi. Ai ende i pi këto pije - duket se është i varur prej tyre - dhe me gjithë përpjekjet e tij më të mira, ai nuk humb asnjë ons.
Ky paradoks në të kuptuarit tonë të marrëdhënies midis një zëvendësuesi të sheqerit që ka pak efekt në numrin e kalorive që konsumojmë dhe shtimin e peshës kërkon një shpjegim. Letrat nga Donna Gutkowski, e cila nuk pinte gjë tjetër veç sode për vite dhe vazhdimisht shtonte në peshë pavarësisht përpjekjeve të saj, do të jepen më poshtë.
Në vitin 1850, Amerika konsumonte 0,4 litra sodë për person çdo vit, dhe në vitet 1980 kjo sasi u rrit në 174 litra.
Raporti vjetor i industrisë së pijeve joalkoolike në vitin 1994 tregonte se konsumi për person ishte 185.5 litra në vit. Nga kjo sasi, 28.2 për qind vjen nga pijet e gazuara dietike. Kështu, konsumi i pijeve dietike fillon të bjerë gradualisht.
Dy kompani përbëjnë 84 përqind të të gjitha pijeve joalkoolike të konsumuara (Coca-Cola - 48.2 përqind dhe Pepsi-Cola - 35.8 përqind). Nga kjo 84 përqind, vetëm 5.5 përqind janë pije pa kafeinë. Këto shifra tregojnë qartë se shumica dërrmuese e njerëzve konsumojnë pije me kafeinë.
Një studim i kryer në kampusin e Universitetit të Pensilvanisë zbuloi se disa studentë pinë deri në 14 kanaçe në ditë. Një vajzë piu 37 kanaçe në dy ditë. Shumë pranuan se nuk mund të jetonin më pa këto pije. Nëse njerëzve të tillë u privohet qasja në pije joalkoolike, ata do të zhvillojnë simptoma të tërheqjes (të ngjashme me varësinë ndaj drogës). Revista Boys Life kreu një anketë mes lexuesve të saj; U zbulua se tetë për qind pinë tetë ose më shumë kanaçe me gaz në ditë. Administratorët e një grupi Boy Scout mblodhën 200,000 kanaçe bosh për riciklim një ditë pas ngjarjes. Shoqata e pijeve të gazuara anketoi spitalet amerikane dhe zbuloi se 85 për qind përfshinin pije joalkoolike në dietën e tyre të përditshme. Hulumtimet kanë vërtetuar se kafeina shkakton varësi. Media, për të qetësuar prodhuesit e pijeve joalkoolike që shpenzojnë shuma të mëdha për reklama, dolën me një emër të ri, jo shumë emocional - "varësia nga kafeina".
Nëse konsumimi i pijeve të gazuara inkurajohet nga shoqëria, atëherë supozohet se pijet artificiale mund të zëvendësojnë nevojat e trupit për ujë. Supozohet - thjesht sepse këto pije përmbajnë ujë - se ato plotësojnë nevojat e trupit për ujë. Ky supozim është krejtësisht i gabuar. Konsumimi i shtuar i pijeve të gazuara me kafeinë është themeli i shumë problemeve shëndetësore. Besimi i gabuar se të gjitha lëngjet mund të zëvendësojnë njëlloj ujin është shkaku kryesor i sëmundjeve dhe sëmundjeve që shpesh shoqërohen me peshë të tepërt. Për ta kuptuar këtë, duhet të kujtojmë disa parime të thjeshta të anatomisë dhe fiziologjisë së trurit që rregullojnë ngrënien dhe pirjen.
Besimi i gabuar se të gjitha pijet e prodhuara janë të afta të furnizojnë trupin me ujë është më shumë se të gjitha arsyet e tjera përgjegjëse për sëmundjet që na ndodhin. Mostërheqja fizike e trupit të shkaktuar nga yndyra e tepërt është vetëm faza e parë e degradimit të tij. Sipas mendimit tim, arsyeja për këtë është zgjedhja e gabuar e lëngut. Disa nga këto pije janë më të dëmshme se të tjerat.
Kafeina, përbërësi kryesor i shumicës së pijeve të gazuara, është një ilaç. Është shumë problematike për shkak të efekteve të drejtpërdrejta në tru. Ajo gjithashtu ndikon në veshkat dhe shkakton rritjen e prodhimit të urinës. Kafeina ka veti diuretike; fiziologjikisht është një substancë dehidratuese. Kjo është arsyeja kryesore që një person mund të pijë një sasi të madhe pijesh dhe të mos dehet. Uji thjesht nuk qëndron në trup. Në të njëjtën kohë, njerëzit ngatërrojnë ndjenjën e etjes me urinë: duke besuar se tashmë kanë pirë mjaftueshëm "ujë", ata fillojnë të hanë dhe më shumë sesa i nevojitet trupit. Kështu, dehidratimi i shkaktuar nga pijet e gazuara që përmbajnë kafeinë së shpejti do të çojë në shtim në peshë nga ngrënia e tepërt. Dhe gjithçka sepse ngatërrojmë etjen dhe urinë.
Kafeina njihet si stimulues. Ai stimulon trurin dhe trupin edhe kur një person është i rraskapitur, që do të thotë se kafeina duket se ul pragun për kontrollin e rezervave të ATP.
Nëse pijet e gazuara përmbajnë sheqer, atëherë disa nga nevojat e trurit për sheqer do të plotësohen. Ndërsa kafeina çliron energjinë ATP për të rritur aktivitetin, sheqeri do të rimbushë rezervat e ATP.
Në fillim të viteve 1980, një produkt i ri u shfaq në treg - një zëvendësues artificial i sheqerit, i ndryshëm nga sakarina. Aspartami është 180 herë më i ëmbël se sheqeri dhe nuk përmban kalori. Ajo tashmë është bërë e përhapur pasi Administrata e Ushqimit dhe Barnave ka miratuar aspartamin, duke e konsideruar atë plotësisht të sigurt për t'u përdorur. Në një kohë mjaft të shkurtër, aspartami u përfshi në më shumë se 5000 receta.
Në traktin e zorrëve, aspartami shndërrohet në dy aminoacide - stimulues të fortë: aspartat Dhe fenilalaninë, si dhe alkool metil druri. Thuhet se mëlçia konverton alkoolin metil në një lëng jo toksik. Personalisht, besoj se kjo deklaratë synon të hedhë poshtë të gjitha llojet e protestave kundër komercializimit të "ushqimit" - ushqimeve të përpunuara - të cilat përfshijnë nënprodukt toksik.
Ndërsa kafeina konverton ATP në AMP, "mbetja" e energjisë së harxhuar, aspartati konverton rezervat e energjisë GTP në HMP. Si ATP ashtu edhe HMF janë karburant i shpenzuar; ato shkaktojnë etjen dhe urinë për të rimbushur karburantin e humbur në qelizat e trurit. Me fjalë të tjera, pijet e gazuara dietike bëjnë që qelizat e trurit të mbipërdorin rezervat e tyre të energjisë.
Fakti që karburanti i shpenzuar (SNF) shkakton uri është i njohur për të gjithë dhe ka qenë prej kohësh. Kafeina është shumë e varur; Njerëzit që e përdorin vazhdimisht atë mund të quhen me siguri "kafeholikë". Kështu, pijet e gazuara dietike që përmbajnë kafeinë kontribuojnë në shfaqjen e peshës së tepërt tek njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur, pasi ato indirekt stimulojnë rritjen e konsumit të ushqimit për shkak të shpenzimit të detyruar të burimeve të energjisë së trurit. Mos harroni se jo e gjithë energjia në ushqimet që hamë përdoret nga truri. Pjesa e mbetur, nëse nuk konsumohet nga muskujt, ruhet si yndyrë. Ky shtim në peshë është vetëm një nga pasojat e pirjes së sodës dietike.
Refleksi më i rëndësishëm është reagimi i trurit ndaj një shije të ëmbël (në gjuhën mjekësore - "reagimi cefalik") Refleksi zë rrënjë si rezultat i acarimit të vazhdueshëm me një shije të ëmbël, e cila, si rregull, shoqërohet me hyrjen e energjisë së re në trup. Kur një shije e ëmbël irriton receptorët në gjuhë, truri programon mëlçinë të përgatitet për të pranuar energji të re - sheqer. Mëlçia, nga ana tjetër, ndalon së prodhuari sheqer nga proteinat dhe karbohidratet e ruajtura, në vend të kësaj fillon të ruajë lëndë djegëse metabolike që qarkullon në gjak. Siç kanë treguar Michael G. Tardoff, Mark A. Friedman dhe studiues të tjerë, reaksion cefalik drejton aktivitetin metabolik për të konsumuar rezervat e lëndëve ushqyese; karburanti i disponueshëm për konvertim është i varfëruar, duke rezultuar në një oreks.
Nëse sheqeri vërtet stimulon reagimin, atëherë mëlçia rregullon sheqerin që hyn në trup. Megjithatë, nëse shija e ëmbël nuk shoqërohet me furnizim me lëndë ushqyese, pasoja natyrale është dëshira për të ngrënë. Është mëlçia ajo që dërgon sinjale dhe raporton nevojën për të ngrënë. Sa më shumë të stimulohen sythat e shijes nga shijet e ëmbla pa furnizim me kalori, aq më e fortë është dëshira për të ngrënë.
Efekti i përgjigjes cefalike ndaj shijes së ëmbël është demonstruar qartë te kafshët që përdorin sakarinë. Duke përdorur aspartamin, disa shkencëtarë kanë treguar një tendencë të ngjashme për të tepruar te njerëzit. Blundell dhe Hill ishin në gjendje të tregonin se një zëvendësues i sheqerit jo-ushqyes - aspartame në tretësirë - stimulon oreksin. Shkencëtarët e lartpërmendur shkruan në raport: “Pas marrjes së aspartamit, subjektet vazhduan të ndjenin një ndjenjë të mbetur urie, në kontrast me marrjen e glukozës. Kjo ndjenjë është funksionale, çon në rritjen e konsumit të ushqimit”.
Tardoff dhe Friedman treguan se kjo dëshirë për të ngrënë mund të vazhdojë për 90 minuta pas marrjes së ëmbëlsuesve artificialë, edhe nëse të gjitha analizat e gjakut tregojnë rezultate normale. Përveç kësaj, ata vërtetuan se edhe kur niveli i insulinës në gjak, niveli i lartë i së cilës konsiderohet se shkakton urinë, arrin nivele normale, kafshët hanë sasi të mëdha ushqimi. Kjo do të thotë si vijon: truri ruan dëshirën për të ngrënë për një kohë të caktuar kur sythat e shijes janë të irrituar dhe sheqeri nuk hyn në trup. Shija e ëmbël bën që truri të programojë mëlçinë për të ruajtur në vend që të përdorë rezervat.
Si rregull, përgjigja fiziologjike ndaj zëvendësuesve të sheqerit pa furnizimin e kalorive përkatëse e detyron një person t'i zëvendësojë ato me ushqim. Kjo është një tjetër arsye fiziologjike pse njerëzit që përpiqen të humbin peshë me pije të gazuara diete vuajnë nga një reagim paradoksal ndaj acarimit të përsëritur të sythave të shijes nga zëvendësuesit e sheqerit.
Kur aspartami dhe kafeina hyjnë në trup, ato imponojnë një efekt stimulues në qelizat e trurit, mëlçisë, veshkave, pankreasit, gjëndrave endokrine etj. Aspartami shndërrohet në fenilalaninë dhe aspartat. Të dyja kanë një efekt stimulues në tru. Efekti i kombinuar i kafeinës dhe aspartamit shumë shpejt do të krijojë një mënyrë të re të aktivitetit të trurit thjesht sepse ato janë vazhdimisht të disponueshme në sasi më të mëdha se ato që do të kontribuonin në një fiziologji të ekuilibruar.
Shumica e neurotransmetuesve janë produkte dytësore të një aminoacidi ose të një tjetri. Sidoqoftë, aspartati është një nga një palë aminoacide që nuk shndërrohet në një produkt dytësor. Disa qeliza nervore kanë receptorë të veçantë për këta dy stimulues (aspartat dhe glutamat), të cilët kanë një efekt të rëndësishëm në aktivitetet e trupit.
Përdorimi i ëmbëltuesit artificial për të stimuluar në mënyrë të rreme “qendrat nervore” ka pasoja më të rënda sesa shtimi në peshë. Këto kimikate e detyrojnë trupin të funksionojë saktësisht siç e dikton sistemi nervor, të cilin ata e stimulojnë. Përdorimi i këtyre substancave pa vetëdije për efektet e tyre afatgjata në trup - thjesht sepse ato stimulojnë sythat e shijes në mënyrë kaq të këndshme - është për të thënë të paktën dritëshkurtër. Njohuritë e mia për mikrobiologjinë më shqetësojnë kur mendoj se sa të ngulitura janë këto substanca në jetën tonë. Unë shqetësohem për efektet e ekspozimit të drejtpërdrejtë afatgjatë në tru. Ato janë të dizajnuara për funksione të tjera të rëndësishme, por të balancuara.
Si rezultat i hulumtimit, u zbulua se receptorët e aspartatit janë të pranishëm në sasi të mëdha në qendra të caktuara nervore, duke nxitur stimulimin e organeve riprodhuese dhe gjinjve. Stimulimi i vazhdueshëm i gjëndrave të qumështit në mungesë të faktorëve të tjerë të lidhur me shtatzëninë mund të çojë në zhvillimin e kancerit të gjirit tek gratë. Hormon prolaktinë mund të luajë një rol të madh në këtë proces. Një nga ndërlikimet më pak të hulumtuara të aspartamit është përfshirja e tij e mundshme në zhvillimin e kancerit të trurit. Kur i ushqehej minjtë, kafshët eksperimentale zhvilluan tumore në tru.
Për analogji, imagjinoni një varkë të vogël që, në mungesë të një ere të mirë, duhet të arrijë në destinacionin e saj përfundimtar. Nëse një marinar nuk monitoron me kujdes kohën dhe motin, por preferon të kënaqet me kënaqësi dhe të lundrojë me erën, ai do të harrojë qëllimin e tij dhe do ta gjejë veten në brigje të panjohura. Me shumë mundësi, ai nuk do të shpëtohet.
Trupi i njeriut është si kjo varkë. Nëse harrojmë qëllimin dhe ligjet e natyrës duke u dhënë pas stimulimit të tepërt me produkte artificiale (të tilla si erëzat), atëherë në fund të ditës mund të ndodhin shqetësime serioze në trup.
Është naive të besohet se është e mundur të zëvendësohet uji i pastër natyral që i nevojitet trupit me kimikate, edhe nëse ato japin kënaqësi. Disa prej tyre - kafeina, as-partame, sakarina dhe alkooli - për shkak të efektit të tyre të njëanshëm në tru, programojnë trupin në një mënyrë krejtësisht të panatyrshme. Ashtu si një varkë e vogël në errësirë do të lahet në brigjet e huaja nëse një marinar zgjedh kënaqësinë mbi rregullat dhe sigurinë detare, kështu përdorimi i këtyre kimikateve do të ketë një ndikim serioz negativ në trupin e personit që abuzon me to.
Siç dihet, trupi i njeriut, duke përjetuar mungesë uji, dërgon më së shumti sinjale të ndryshme. Por ai ka nevojë vetëm për ujë. Siç thashë, pirja e pijeve artificiale shkakton dëm të konsiderueshëm në trup, veçanërisht nëse një person zëvendëson plotësisht ujin me to.
Nuk duhet harruar se kafeina është një ilaç i zakonshëm i "legalizuar". Fëmijët janë veçanërisht të prirur për t'u bërë të varur nga pijet me kafeinë. Stimulimi i trupit të një fëmije me kimikate mund t'i programojë fëmijët të përdorin ilaçe më të fuqishme që në moshën shkollore.
Kështu, konsumimi afatgjatë i pijeve të gazuara në përgjithësi, dhe pijeve të gazuara dietike në veçanti, duhet të konsiderohet përgjegjës për problemet serioze shëndetësore që karakterizojnë shoqërinë moderne. Duke shpërfytyruar trupin tuaj me depozitat e tepërta të yndyrës, ju po bëni hapin e parë në këtë drejtim. Nëse prindërit janë të shqetësuar për shëndetin e ardhshëm të fëmijëve të tyre, ata duhet të kufizojnë konsumimin e pijeve të caktuara nga të rinjtë.
Dr. Marsha Gutkowski është një konsulente ushqimore. Pasi lexoi librin tim, ajo inkurajoi vajzën e saj Donna që të ndryshonte zakonet e saj të pijes. Rezultatet tronditën nënën dhe vajzën. Unë ofroj një kopje të letrës së Donës.
Prill 1994
I dashur doktor Batmanghelidj!
Nëna ime më kërkoi që t'ju shkruaj dhe t'ju tregoja se si kam humbur peshë, e di që suksesi do të ishte më i dukshëm nëse do të ndiqja rekomandimet tuaja dhe do të moderoja oreksin tim duke rritur aktivitetin fizik. Megjithatë, ishte vetëm heqja dorë nga tetë kanaçe Vesa e Malit që me të vërtetë funksionoi magjinë.
Në nëntë muaj arrita të humbas pothuajse 16 kg peshë të tepërt. Tani vesh me qetësi rroba që nuk shpresoja më t'i "fusja". Pothuajse kam arritur peshën e dëshiruar për dasmën e ardhshme. Edhe i fejuari im pranon se tani dukem shumë më mirë se sa pesë vjet më parë kur u njohëm.
Një sukses të tillë ia detyroj faktit që piva shumë ujë. Kudo që shkoja, uji ishte gjithmonë me mua - në punë, në udhëtime për blerje, madje edhe në udhëtime të rregullta shtatë-orëshe me makinë. Ndonjëherë më ndodh të pi ujë mineral ose birrë, por i përmbahem rreptësisht normës sime të ujit.
Ja një gjë interesante që zbulova: pasi kam pirë kuotën time të ujit, nuk ndjej nevojën të pi qumësht, lëngje, ujë mineral apo birrë.
Pres me padurim 1 tetorin, ditën time të dasmës, kur mund të eci në korridor duke u dukur më mirë se sa kam qenë në pesëmbëdhjetë vitet që kur kam mbaruar shkollën e mesme. Do të jetë shumë argëtuese të vendosni peshën tuaj në patentën e re të shoferit pa u skuqur për herë të parë në jetën tuaj! Faleminderit qe me bere me te vogel!!!
TL;DR:
Sheqeri është i keq. Konsumimi i tepërt i tij rrit rrezikun e obezitetit, presionit të lartë të gjakut, diabetit, madje edhe Alzheimerit. Dhe mënyra se si e merrni nuk është aq e rëndësishme - në lëngje, pije të freskëta, sode, mjaltë ose gjysmë kilogram rrush - por sasia e tij ditore, të cilën OBSH rekomandon kufizimin në 5-10% të kalorive (d.m.th. deri në 25-50 g sheqer në ditë, bazuar në normën 2000 kcal/ditë; megjithatë, OBSH përjashton frutat nga ky kufizim, me të cilin nuk mund të pajtohem). Për krahasim, një kanaçe Pepsi 0,33 litra përmban 41 g sheqer:
Bazuar në këtë, shumë besojnë se soda dietike - domethënë me ëmbëlsues në vend të sheqerit - është shumë më pak e dëmshme për shëndetin. Por a është ajo? Për më tepër, a mund të jetë ajo edhe më të dëmshme normale - domethënë, e lidhur me një rrezik edhe më të madh të diabetit, goditjeve në tru dhe demencës? Unë nuk jam ende gati t'i përgjigjem kësaj pyetjeje në mënyrë pozitive me besim të plotë, por ka shumë arsye për të menduar për të.
Cilet? Së pari, ekziston një numër i madh studimesh që tregojnë një korrelacion midis konsumit të pijeve të ëmbla (SDS) dhe një rreziku në rritje të zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme. Dhe megjithëse korrelacioni nuk nënkupton ekzistencën e një marrëdhënieje shkak-pasojë, ajo mund të tregojë mundësinë e ekzistencës së saj.
Së dyti, ka prova që ëmbëlsuesit shkaktojnë një çlirim të insulinës në përpjesëtim me sheqerin. Dhe së treti, vëzhgimet se edhe aroma ose shija e ushqimit mund të shkurtojë jetën e kafshëve model - domethënë nëse trupi juaj madje do të mendojë që keni ngrënë shumë kalori, atëherë mund të sillet në përputhje me rrethanat (për shembull, përshpejtimi i plakjes - veçanërisht nëse jeni mizë frutash).
Fillimisht isha mjaft skeptik në lidhje me marrëdhënien e mundshme midis SD dhe një rreziku në rritje të goditjeve ose demencës. Do të duket, çfarë mund të jetë kaq e keqe për ta? Dozat e substancës aktive janë të vogla, nuk ka toksicitet apo efekte anësore serioze, gjë që është vërtetuar shumë herë. Dhe ata bëjnë një punë të mirë - ata i ndihmojnë njerëzit të shmangin sheqerin.
Pse është e rrezikshme glukoza, mendova? Sepse konsumimi i tepërt i tij shkakton rezistencë ndaj insulinës dhe diabet. Dhe efekte të tjera negative nga përdorimi i saj, duke përfshirë plakjen e përshpejtuar, lidhen gjithashtu me insulinën dhe kaskadën e saj sinjalizuese, dhe në shumicën dërrmuese të organizmave - nga majaja te njerëzit. Por sa më thellë futesha në këtë temë, aq më shumë fillova të dyshoja se përfitimet e zëvendësimit të glukozës me SD mund të jenë iluzore. Dyshimet e mia u forcuan kur hasa në një studim që tregonte se SZ, ashtu si glukoza, shkakton lirimin e insulinës. Grafiku tregon se përgjigjet e tyre ndaj insulinës janë të ngjashme:
Dhe insulinogjeniteti në SZ është edhe më i lartë:
Cfare ndodhi indeksi insulinogjen? Përafërsisht, ky është një tregues i paqëndrueshmërisë së insulinës tuaj dhe, indirekt, efikasitetit të pankreasit tuaj. Sa më i lartë të jetë, aq më shumë rritet insulina juaj për njësi rritje të glukozës në gjak.
Në studimin e mësipërm ata shkruajnë për të:
Në 60 minuta pas drekës, kishte një ndryshim domethënës në indeksin insulinogjen (llogaritur duke pjesëtuar rritjen e insulinës plazmatike mbi bazën me rritjen e glukozës në plazmë - domethënë, Δ insulinë/D glukozë mbi 30 minuta) midis aspartamit dhe saharozës. grupe (fq<0,05, см. Рисунок 4). Других различий между группами не наблюдалось
Kur njerëzit marrin më pak glukozë/karbohidrate, përgjigja e tyre ndaj insulinës duhet të jetë më e vogël. Ky është kuptimi i indeksit insulinogjen. Në atë studim, të tre grupet ishin në kushte identike: pjesëmarrësit erdhën në qendër në mëngjes, me stomakun bosh, pas të paktën 12 orësh pa ushqim. Të gjithë hëngrën të njëjtin ushqim, me afërsisht të njëjtin ekuilibër të acideve yndyrore midis grupeve, me përjashtim të ndryshimit në sheqer dhe SD (sheqeri siguronte 200 kcal shtesë). Ajo që më alarmoi është se nëse njerëzit marrin më pak kalori dhe glukozë, dhe përgjigja e tyre ndaj insulinës është e njëjtë apo edhe më e lartë se ata që kanë marrë më shumë kalori, kjo nuk është mirë. Në fund të fundit, në thelb insulinë rezistencës- kjo është një gjendje kur, për të ulur të njëjtin nivel të glukozës në gjak, nevojitet një nivel më i lartë i insulinës:
Në një person rezistent ndaj insulinës, nivelet normale të insulinës nuk kanë efektin e dëshiruar në nivelet e glukozës në gjak. Gjatë fazës kompensuese të rezistencës ndaj insulinës, nivelet e insulinës janë më të larta dhe nivelet e glukozës në gjak janë ende të ruajtura. Nëse sekretimi kompensues i insulinës dështon, përqendrimet e glukozës në agjërim ose pas ngrënies rriten. Përfundimisht, nëse nivelet e glukozës mbeten të ngritura gjatë gjithë ditës, rezistenca ndaj insulinës rritet, sekretimi kompensues i insulinës ndalon së punuari dhe shfaqet diabeti i tipit 2 ose diabeti latent autoimun.
…
Prania e insulinës rezulton në disa rezistencë ndaj insulinës; Sa herë që një qelizë ekspozohet ndaj insulinës, sasia e GLUT4 (receptori i glukozës tip 4) në membranën qelizore zvogëlohet pak. Në prani të niveleve të insulinës më të larta se normale (zakonisht e shkaktuar nga rezistenca ndaj insulinës), kjo rregullim i ulët vepron si një lloj reagimi pozitiv, duke rritur nevojën për insulinë.
Është kurioze që në studimin e mësipërm, aspartami (një nga SD-të më të njohura) nuk provokoi çlirimin e insulinës nga qelizat e pankreasit dhe rriti insulinogjenitetin në mënyrë shumë modeste, në ndryshim nga studimi nga i cili citova grafikët më parë. Epo, ndoshta ka ndonjë mekanizëm molekular shtesë për nxitjen e insulinës - për shembull, përmes metabolitëve të saj (në fund të fundit, aspartami është një dipeptid që zbërthehet shpejt në aminoacide të tij përbërës në stomak). Për më tepër, ka prova që aspartami nuk hyn fare në qarkullimin e gjakut, pasi shpërbëhet plotësisht në stomak (aspartame nuk duhet të ngatërrohet me metabolitin e tij, aminoacidin aspartat):
Prandaj, eksperimentet qelizore me vetë aspartamin, dhe jo me metabolitët e tij, mund të jenë plotësisht të pavlefshme.
Epo, mirë, le të pranojmë se mekanizmat molekularë të çlirimit të insulinës dhe SD-të e ndryshme nuk janë plotësisht të qarta, dhe le t'i lëmë mënjanë. Cila është marrëdhënia midis konsumit të SZ dhe sëmundjeve të ndryshme? Shumë kambana alarmi. Për shembull, këtu është një meta-analizë e madhe e dhjetëra studimeve të ndryshme, shumë prej të cilave gjurmojnë një korrelacion midis SD dhe diabetit, por studiuesit nuk guxojnë të japin një përfundim të qartë.
Por autorët e një vepre të bujshme të kohëve të fundit ishin shumë më të guximshëm, duke zbuluar një korrelacion midis konsumit të pijeve me SD dhe një rreziku në rritje të goditjeve dhe demencës. Ata pretendojnë se konsumi afatgjatë ditor i të paktën një pije SD lidhet me pothuajse tri herë duke rritur rrezikun e këtyre sëmundjeve:
Pas rregullimit për moshën, gjininë, arsimin (për analizat e çmendurisë), marrjen e kalorive, cilësinë e dietës, aktivitetin fizik, duhanpirjen, konsumin më të lartë të kohëve të fundit dhe më të lartë të pijeve joalkoolike të ëmbëlsuara artificialisht u shoqëruan me rritjen e rrezikut të goditjes ishemike, demencës me të gjitha shkaqet, dhe sëmundja e Alzheimerit. Krahasuar me konsumin e 0 pijeve në javë (rreziku bazë), raportet e rrezikut për konsum të lartë kumulativ të pijeve të tilla ishin aq të larta sa 2,96 (95% interval besimi, 1,26-6,97) për goditjen ishemike dhe 2,89 (95% CI, 1,26-6,97). intervali i besimit, 1.18-7.07) për sëmundjen e Alzheimerit. Pijet e ëmbla me sheqer nuk u shoqëruan me një rrezik në rritje të goditjes në tru ose demencës.
Këtu është një grafik shumë interesant nga atje. Paneli A tregon rrezikun e goditjeve në tru, paneli B rrezikun e demencës; Kurbat e gjelbra janë grupi që nuk ka konsumuar pije me SD dhe kurbat blu janë grupi që i ka konsumuar ato një herë në ditë ose më shpesh:
Në të njëjtën kohë, autorët e këtij studimi përcaktojnë se përfshirja e statusit diabetik të pacientëve në model uli vlefshmërinë parashikuese të konsumit të pijeve për rrezikun e demencës, por për mua kjo nuk është befasuese, pasi korrelacioni midis diabetit dhe demencës ka është vendosur prej kohësh, dhe unë përmenda lidhjen midis SD dhe diabetit më lart.
Edhe pse nuk do të ishte keq ta përmendim përsëri. Ky studim i Harvardit zbuloi se konsumi i më shumë se 4.5 sheqer pijet në javë rrisin rrezikun e diabetit me 25%, dhe konsumimi i njëjtë i pijeve me ëmbëlsues e rriti këtë rrezik deri në 91%:
Vëzhgime të ngjashme u raportuan në këtë studim të Teksasit: Pirja e më shumë se një pije "dietike" në ditë u shoqërua me një rritje prej 67% të rrezikut të diabetit.
Kështu që duket se është më e sigurta të pish Narzan. Megjithëse ka edhe të dhëna eksperimentale mjaft të çuditshme në lidhje me gazin në pije nga palestinezët nga Ramallah (këtu mund të ketë një shaka për faktin se në Palestinë me sa duket ka mungesa të ujit të qetë). Palestinezët kanë treguar se nivelet e grelinës ("hormoni i urisë") janë dukshëm më të larta pas konsumimit të pijeve të gazuara (madje edhe ujit) sesa pijeve jo të gazuara ose të pakarbonuara. Si njerëzit:
Kështu është me minjtë:
E vërtetë, fakti është se autorët nuk dinë të shkruajnë " ad libitum", minon pak besimin tim në përfundimet e tyre. Dhe është minuar më tej nga një tjetër studim italian i vitit 2011, në të cilin shkencëtarët panë një lidhje krejtësisht të ndryshme midis sodës dhe grelinit. Për disa arsye, dieta e degëzuar Sprite çoi në nivele më të larta të grelinës sesa Sprite origjinale ose uji:
Nga rruga, në kërkimin tim për literaturë mbi temën e pijeve të gazuara, hasa se uji i gazuar rrit rrahjet e zemrës suaj:
Vërtetë, nuk rritet shumë dhe një efekt i ngjashëm vërehet pas ushqimit të rregullt, por gjithsesi është kurioze që nuk ka një efekt të tillë nga uji i zakonshëm, jo i gazuar. Në çdo rast, gjithçka është ende shumë e paqartë me gazin në pije, dhe për disa arsye ka mjaft studime mbi efektin e karbonizimit të pijeve në trup në PubMed. Do të ishte mirë nëse dikush tjetër do të bënte një studim të ngjashëm me palestinezët dhe do të verifikonte vëzhgimet e tyre. Në fund të fundit, eksperimente të tilla kushtojnë qindarka.
Por ka më shumë se mjaft kërkime për ëmbëlsuesit. Dhe edhe nëse askush nuk ka vendosur ende të bëjë një vendim të qartë se ata janë një e keqe edhe më e madhe se sheqeri, në kuadrin e logjikës së "Bastit të Paskalit" unë do t'i shmangja ata pa rrezik - është më mirë të bëni gabime në drejtim të sigurt.
Dimrit i ka ardhur fundi, kështu që vera e nxehtë është afër. Edhe nëse është e vështirë ta besosh tani.
Për t'u përgatitur për sezonin e plazhit, shumë fashioniste dhe fashioniste kanë ndjekur dieta të ndryshme. Dhe kjo është qasja e duhur, por problemi është se ne i kushtojmë vëmendje asaj që nuk duhet të hamë, duke humbur plotësisht nga sytë se çfarë nuk duhet të pimë. Dhe kjo mungesë vëmendjeje ndaj pijeve mund të na kthejë në përpjekjet tona për të humbur peshë ose për të tonifikuar muskujt tanë. Do pyesni pse? Shumë prej nesh konsumojnë në mënyrë naive pije me kalori gjatë gjithë ditës dhe as që e kuptojnë këtë. Dhe në disa raste, marrja e kalorive nga pijet është shumë më e madhe sesa nga i gjithë ushqimi.
Një shishe sode përmban 240 kalori, të cilat për ata që janë në dietë është e barabartë me të gjithë marrjen e ushqimit. Mendoni për një moment se një shishe limonadë mund të zëvendësojë një vakt të tërë. Pra, cilat pije duhet të shmangni në misionin tuaj të humbjes së peshës për të marrë figurën e nxehtë të plazhit të ëndrrave tuaja? Nga pijet më të njohura, mund të përmendni me siguri 10 pije që po shkatërrojnë dietat më të mira në mbarë botën.
Këtu janë këta bartës të fshehtë të kalorive të mëdha - armiqtë kryesorë të një figure të hollë:
Kafeja e ftohtë është një pije jashtëzakonisht e njohur që të gjithë duket se e shijojnë.
Dhe nuk është e nevojshme të jesh një tip i dashur me një laptop Apple në lokalin tënd lokal të ushqimit të shpejtë për të shijuar këtë pije të shijshme. Pavarësisht popullaritetit në rritje, kjo është një nga pijet më të dëmshme për një trup të bukur e të skalitur për sezonin e plazhit. Kafeja e ftohtë është e ngarkuar me sheqer, gjë që është një problem për të ardhur keq kur po përpiqeni të humbni peshë.
Nëse vërtet keni nevojë për rregullimin e radhës të kafeinës, zgjidhni kafenë e zezë të thjeshtë, pasi përmban vetëm dy kalori dhe nuk ka sheqer apo yndyrë.
Kafeja e ftohtë përmban diku nga 200 deri në 900 kalori, gjë që në pamje të parë nuk duket diçka e madhe, por nuk do të thotë se nuk do të hani diçka tjetër. Në një dietë, është më mirë t'i përmbaheni ujit të thjeshtë dhe vitaminave të mëngjesit.
2 Lëng të përpunuar
Shumica e njerëzve e klasifikojnë automatikisht lëngun si një ushqim të shëndetshëm. Kjo ka kuptim pasi lëngu supozohet se bëhet nga fruta që janë shumë të dobishme për trupin tonë. Megjithatë, lëngu i përpunuar nga dyqani ushqimor sigurisht që nuk ka të njëjtat përfitime si frutat në korridorin ushqimor të të njëjtit dyqan. Lëngu i përpunuar është gjithçka tjetër veçse një produkt natyral.
Lëngjet e përpunuara janë të mbushura me sheqer dhe zakonisht përmbajnë vetëm 3% të vetë frutave. Nëse gjeni lëng në një kuti kartoni që ka një datë skadimi që skadon me shpejtësi, ka shumë mundësi që të keni gjetur lëng natyral, megjithëse mund të jetë thjesht një artikull i ndenjur që më në fund ka arritur në fund të datës së skadencës. Lëngu me jetëgjatësi është i mbushur me aditivë artificialë që nuk i bëjnë dobi trupit tonë dhe sheqeri i shtuar do të sjellë kalori që do të ruhen si yndyrë. Nëse e doni lëngun dhe dëshironi që ai të jetë 100% i shëndetshëm dhe natyral, atëherë është koha që të mendoni të investoni në një shtrydhëse frutash e perimesh.
A mund të shtoni peshë nga qumështi? Qumështi besohet se është i mirë për ju dhe kockat tuaja sepse përmban shumë kalcium. Edhe pse kalciumi gjendet edhe në shumë ushqime të tjera, nuk ka nevojë të bëhemi të varur nga qumështi si burimi i vetëm i kalciumit. Dhe vetëm kalciumi mund të merret si suplemente dietike ose tableta. Njerëzit pinë qumësht gjatë gjithë kohës, madje shumë e shtojnë atë në drithërat e mëngjesit. Pra, pse qumështi është kaq i dëmshëm për humbjen e peshës?
Qumështi përmban shumë yndyra të ngopura dhe nuk është lloji më i mirë i yndyrës që i nevojitet trupit tuaj. Qumështi gjithashtu përmban pjesën e tij të drejtë të kalorive: Qumështi i plotë përmban 103 kalori për gotë. Shumë njerëz zgjedhin qumështin e skremuar, por nuk është shumë më i mirë dhe gjithashtu ka shije të keqe. Përveç kësaj, stomaku juaj mund të mos jetë i kënaqur me qumështin pasi mund të shkaktojë probleme me tretjen, duke ju lënë të ndiheni të plogësht. Pra, në këtë rast, është e vështirë të mbivlerësohet rëndësia e ujit të thjeshtë.
Nuk ka dyshim se pijet sportive kanë shije të mrekullueshme. Kjo mund të ndihet më së miri nëse keni qenë për një kohë të gjatë jashtë një dhome me ajër të kondicionuar në vapën nën rrezet e diellit përvëlues dhe kur të ktheheni në shtëpi ju pret në frigorifer një pije sportive të freskët. Çmimi që duhet paguar për argëtimin është se pijet sportive përmbajnë shumë sheqer dhe natrium, të cilat mund t'ju bëjnë të ndiheni të fryrë dhe gjithashtu mund të çojnë në shtim në peshë. Me 200 kalori për shishe, pijet sportive mund të bëjnë mrekulli nëse jeni duke vrapuar në një maratonë nën diellin e nxehtë. Megjithatë, ato nuk do të jenë të dobishme nëse keni shpenzuar vetëm 15 minuta duke punuar në kopsht, për shembull, duke gërmuar disa shtretër. Pra, nëse nuk jeni pas sporteve ekstreme, është më mirë të qëndroni larg gjithë atij sheqeri në pijet sportive. Dhe mënyra më efektive për të shuar etjen dhe për të rimbushur lëngjet në trupin tuaj në një ditë të nxehtë është të pini një gotë ujë të freskët.
5 Slushies (pije me akull të grimcuar)
Nëse jashtë është e nxehtë dhe e turbullt dhe nuk keni bërë asgjë fizike të mundimshme, mund të tundoheni të shuani etjen tuaj me një slushie dhe jo me një pije sportive. Këto pije me sheqer të mbushura me akull të imët do të kenë një efekt edhe më të keq se pijet sportive. Pra, për të marrë një dozë prej 200 kalori duhet të pini 800 ml pije sportive, por mjafton vetëm 350 ml llucë.
Slushies përbëhen nga 2 përbërës kryesorë: akull i grimcuar imët dhe sheqer. Nëse blini një gotë ujë me akull të grimcuar imët, nuk ka gjasa që ta gjeni pijen shumë të shijshme. Slushie bëhet slushie vetëm nëse shtoni më shumë sheqer dhe aromatizues. Pija bëhet e shijshme, por lindin pyetje legjitime në lidhje me shtimin në peshë. Heqja dorë nga një kilogram sheqer padyshim që do t'ju ndihmojë të dukeni mirë këtë verë dhe ta afroni figurën tuaj me idealen.
6 Pije energjike
Pasi mësoni se kafeja e ftohtë nuk është zgjidhja më e mirë për të shuar etjen tuaj, me siguri po pyesni veten: "Me çfarë mund ta zëvendësoj?" Gjëja e parë që ju vjen në mendje si një zëvendësues i pranueshëm janë pijet energjike, por edhe ju duhet të qëndroni larg tyre. Vetëm një kanaçe pije energjike përmban më shumë se tre lugë sheqer.
Nëse kjo sasi sheqeri nuk ju largon nga pijet energjike, duhet të dini gjithashtu se ato përmbajnë sukralozë dhe alkoole të tjera sheqeri si ëmbëlsues, të cilat mendohet se shkaktojnë diabet dhe madje edhe kancer. Sheqeri gjithashtu mund të jetë një rrugë e shpejtë drejt obezitetit, gjë që ne po përpiqemi të shmangim këtu. Në vend të një pije energjike, provoni të freskoni çajin jeshil për një nxitje natyrale të energjisë që nuk do t'ju shqetësojë stomakun ose nuk do t'ju godasë me një nxitim të sheqerit.
A ndikon birra në obezitet? Sot pothuajse të gjithë e dinë se birra mund të jetë shkaku kryesor i rritjes së dhjamit rreth belit para shfaqjes së të ashtuquajturit barku i birrës. Për të shmangur këtë rritje të tmerrshme në pjesën e mesme të trupit, të gjithë adhuruesit e shkumës duhet të mësojnë ta injorojnë këtë pije. Më e lehtë për t'u thënë sesa për t'u bërë nëse shpesh dilni me miqtë tuaj për t'u ulur në lokalin ose lokalin tuaj të preferuar. Në këtë rast, të paktën duhet të siguroheni që numri i gotave që pini të jetë i moderuar.
Birra praktikisht nuk ka asnjë vlerë ushqyese. Ai thjesht përmban një sasi të madhe kalorish dhe karbohidratesh. Një gotë birrë e rregullt 350 ml përmban rreth 150 kalori. Dhe shumica prej nesh nuk mund të ndalen në një filxhan, kështu që pasohet nga një e dytë dhe një e tretë, etj. Sigurisht, ka birra më të lehta që përmbajnë rreth 60 kalori në të njëjtin filxhan, por shijojnë keq. Në çdo rast, birra vetëm do të mohojë të gjitha përpjekjet tuaja për të humbur peshë.
8 Shakes (kokteje)
Pija e parë që ju vjen në mendje është një milkshake (i cili padyshim do të prishë të gjitha synimet tuaja të trupit të nxehtë në plazh). Por duhet t'i kushtoni vëmendje edhe shake proteinave. Nëse nuk shkoni në palestër çdo ditë për të ngritur hekurin e rëndë, atëherë shake-të e proteinave nuk do t'ju sjellin asgjë përveç kilogramëve të padëshiruar yndyrë. Bodybuilders pinë shake proteinash sepse ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore gjatë disa aktiviteteve fizike.
Dhe nëse thjesht po shkoni për një shëtitje në park, mund të dëshironi të anashkaloni shake proteinash. Përveç kësaj, të gjitha të njëjtat probleme me tretjen që mund të shkaktojë qumështi do të përkeqësohen vetëm kur pini një shake proteinash.
9 Pije të gazuara
Ashtu si birra, soda nuk ka asnjë vlerë ushqyese. Edhe soda dietike, e cila nuk përmban kalori, përmban sasi të mëdha natriumi dhe ëmbëlsues artificialë. Soda merr një rap të keq në industrinë e pijeve pasi kontribuon në normat gjithnjë në rritje të obezitetit në popullatë. Duhet thënë sinqerisht se soda të shëndosh. Ju madje mund të bëheni të varur nga pijet e gazuara me kafeinë, duke ju bërë të dëshironi më shumë, njësoj si një varësi ndaj drogës.
Pirja e sasive të mëdha të pijeve të gazuara mund të shkaktojë shumë sëmundje sepse këto pije dobësojnë sistemin imunitar dhe ulin nivelin e kalciumit dhe vitaminës A në trup. Nëse kjo nuk është e mjaftueshme që ju të hiqni dorë përgjithmonë nga soda, mbani në mend se soda gjithashtu ju bën të uritur dhe lehtë mund të përfundoni duke ngrënë sasi të mëdha ushqimi në mënyrë të panevojshme, duke marrë kështu kaloritë shtesë që po përpiqeni të shmangni. . Pra, nëse keni një paketë me 12 kanaçe ose shishe që ftohen në frigoriferin tuaj, mos ngurroni t'i derdhni në lavaman për t'u siguruar që të mos i dorëzoheni tundimit dhe të pini gjithë atë lëng të pashëndetshëm.
10 Kafe
Pse nuk mund të pini kafe gjatë dietës? Vetë kafeja nuk ka asnjë lidhje me të. Dashamirët e kafesë duhet të shmangin shtimin e kremit dhe sheqerit në këtë pije. Siç u përmend si një alternativë ndaj kafesë së ftohtë, kafeja më e mirë është kafeja e zezë. Hulumtimet kanë treguar se njerëzit që pinë disa filxhanë kafe (me krem dhe sheqer) në ditë kanë rrezik të shtuar për shëndetin që lidhen me presionin e lartë të gjakut dhe insulinën e tepërt.
Rritja e niveleve të insulinës në trup do të thotë që trupi juaj do të ruajë yndyrën, duke çuar në shtim të mëtejshëm në peshë. Nëse jeni në gjendje t'i përmbaheni një filxhani kafeje të zezë në mëngjes, nuk do të keni asnjë problem. Sa më natyrale të keni kafe, aq më mirë.
Shumë prej nesh preferojnë sodën për të shuar etjen, sepse ka një shije të këndshme, si dhe një efekt ftohës të kushtëzuar. Përkundër faktit se mjekësia ka vërtetuar prej kohësh dëmin e pijeve të gazuara në trupin e njeriut dhe vazhdon të identifikojë fakte të reja që tregojnë ndikimin negativ të këtij produkti në traktin gastrointestinal (GIT) dhe sistemet e tjera të organeve.
Vetë dioksidi i karbonit është i padëmshëm. Sidoqoftë, në kombinim me ujin, ky komponent funksionon mjaft agresivisht. Mund të provokojë dëmtime serioze në mukozën e stomakut dhe madje të shkaktojë zhvillimin e ulcerave peptike ose gastritit. Me konsumimin e rregullt të sodës, një person mund të përjetojë ënjtje, fryrje dhe fryrje. Sigurisht, këto manifestime shkaktojnë njëfarë shqetësimi dhe ankthi, megjithëse rrallëherë bëhen arsye për të vizituar një mjek. Sigurisht dëm nga pirja e sodës nuk zbulohet menjëherë - ky është një proces mjaft afatgjatë, por mund të ketë pasoja katastrofike. Edhe pse një raport nga një prej qendrave kryesore të ushqyerjes në botë përmban të dhëna se konsumimi i pijeve të gazuara mund të ndodhë pa komplikime të rëndësishme, me kusht që produkti të mos konsumohet rregullisht.
Limonada, pra uji i ëmbël i gazuar, është një pije e njohur në gatimin botëror dhe kateringun publik prej shumë kohësh. Popullariteti i saj është për shkak të shijes së këndshme dhe karbonizimit specifik, i cili krijon iluzionin e shuarjes së etjes, duke shkaktuar shpesh një efekt varësie. Dashamirët e limonadës do të bënin mirë të njiheshin me përbërjen e saj kimike.
Përkatësisht, në të mund të gjeni:
- një pjesë e konsiderueshme e sheqerit ose substancave zëvendësuese (ëmbëlsuesit);
- substanca që përmirësojnë shijen dhe aromën;
- komponent benzoat natriumi;
- një gamë e gjerë acidesh ushqimore (kryesisht limoni);
- prania e kafeinës.
Limonada “shkruan” për shkak të pranisë së dioksidit të karbonit në të. Të gjithë përbërësit mund të kombinohen në përmasa të ndryshme, por, në një mënyrë apo tjetër, produkti nuk mund të quhet element i një sistemi të duhur ushqimor.
Ju lutemi vini re: Disa pije të gazuara bëhen pa sheqer, gjë që ul vlerën e tyre energjetike. Megjithatë, dioksidi i karbonit që ato përmbajnë ende ka një efekt agresiv në traktin gastrointestinal dhe mund të provokojë shfaqjen e një sërë gjendjesh patologjike.
Një tjetër rrezik që lidhet me konsumimin e limonadës është efekti i mundshëm i varësisë. Kjo për faktin se kur një person zgjedh një produkt të një marke të caktuar, ai mësohet me shijen e tij dhe me pjesën e rregullt të sheqerit që hyn në gjak me sodë dhe nuk është aq e lehtë të heqësh dorë.
Efektet e përbërësve të pijeve në trup
Për të kuptuar se cili është saktësisht ndikimi negativ i limonadës, ia vlen të analizohet më në detaje natyra e ndikimit të secilit element individual të përbërjes.
E rëndësishme! Vlen të merret parasysh se në disa raste, pijet e gazuara (madje edhe limonada e ëmbël) mund të rekomandohen në pjesë të vogla. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit që vuajnë nga anemia ose dispepsi kronike.
Megjithatë, ky produkt duhet të konsumohet vetëm me rekomandimin e një dietologu ose specialisti tjetër mjekues. Në fakt, përfitimet dhe dëmet e sodës së ëmbël janë faktorë të lidhur ngushtë, të përcaktuar nga karakteristikat e përbërjes kimike dhe natyra e efektit në trupin e njeriut. Le të shqyrtojmë më në detaje natyrën e përthithjes së secilit komponent dhe patologjitë e mundshme të shkaktuara nga konsumimi i tyre.
| Komponenti | Efekti i aplikimit | Patologjitë e mundshme |
| Sheqeri | Absorbimi i shpejtë dhe i plotë, nivele të rritura të glukozës, prodhim i tepruar i insulinës. | Diabeti mellitus, varfërimi i pankreasit. |
| Sinteza e përmirësuar e dopaminës së tepërt. | Varësia. | |
| Ëmbëlsuesit | Reduktimi i sasisë së sheqerit. | Depozitimi i rërës, formimi i gurëve në veshka, shqetësime vizuale, reaksione alergjike, ënjtje. |
| Acidet | Kariesi, urolithiasis, gastrit, osteoporoza. | |
| Përmirësuesit e shijes (benzen natriumi ose benzoat natriumi) |
Përmirësimi i shijes së pijeve. | Patologjitë onkologjike dhe tumoret e tjera malinje, mutacionet qelizore. |
| Kafeina | Efekt në sistemin nervor qendror (ndjenja vigjilent, shpërthim i energjisë). | Varësia e vazhdueshme. |
| Dioksid karboni | Në kombinim me ujë - dëmtimi i mukozës së stomakut. | Gastriti, ulçera peptike. |
Pra, nga tabela e mësipërme, bëhet e qartë se produkte të tilla paraqesin një rrezik mjaft serioz për trupin e njeriut dhe ato duhet të jenë, nëse jo plotësisht të përjashtuara nga dieta, atëherë të paktën të minimizohen.
Pijet e gazuara: efektet në traktin gastrointestinal dhe organet e tjera
Ata filluan të gazonin ujin shumë kohë më parë, dhe kjo ide doli të ishte jashtëzakonisht e popullarizuar. Megjithatë, efektet patologjike të limonadave të ndryshme të prodhuara në nivel industrial filluan të studiohen relativisht kohët e fundit.
Ju lutemi vini re: Duke analizuar dëmin e limonadës për shëndetin, nuk mund të mos vihet re fakti se konsumi i këtij produkti lidhet drejtpërdrejt me akumulimin e peshës së tepërt dhe është kundërindikuar në çdo dietë.
"Pop" i ëmbël, i cili krijon varësi, është një nga armiqtë kryesorë të një diete të shëndetshme, një stimulues i obezitetit, plakjes së përshpejtuar dhe proceseve të tjera patologjike në trup. Dëmi prej tij është i dukshëm.
Përveç kësaj, limonada mund të shkaktojë një sërë kushtesh patologjike:
- tumoret dhe ulcerat e zorrëve dhe stomakut;
- sëmundjet e mëlçisë;
- çrregullime të tretjes;
- depozitat e kripës;
- sëmundje të fshikëzës së tëmthit;
- çekuilibër hormonal.
Ekziston një mit që uji mineral i gazuar është i mirë për stomakun – por edhe kjo nuk është e vërtetë. Edhe ky produkt mund të shkaktojë disa dëme për shëndetin.
Dëmi i pijeve të gazuara: manifestime specifike
Limonada dhe produkte të tjera të ngjashme kanë një efekt agresiv në trupin e njeriut dhe mund të dëmtojnë ndjeshëm shëndetin tonë.
E rëndësishme: Konsumimi i pijeve të gazuara, me rregullsi, nxit integrimin e përbërësve të tyre në procesin metabolik dhe mund të shkaktojë ndryshime të pakthyeshme në trup.
Konsumimi i rregullt i pijeve të gazuara çon në zhvillimin e proceseve patologjike në trup, si p.sh.
- absorbimi i kalciumit përkeqësohet;
- aktivizohet prodhimi i acidit laktik;
- Përshpejton depozitimin e kripërave në trup.
Është vërtetuar se konsumimi i tepërt i pijeve të gazuara çon në plakje të përshpejtuar dhe madje mund të shkaktojë zhvillimin e sëmundjes Alzheimer. Për të shmangur këto pasoja katastrofike, duhet t'u përmbaheni rekomandimeve të thjeshta për të mbajtur një mënyrë jetese të shëndetshme, t'i kushtoni më shumë vëmendje ushqimit të duhur, të hiqni dorë nga zakonet e këqija, të minimizoni konsumin e sheqerit dhe produkteve që e përmbajnë atë ose zëvendësuesit përkatës dhe të rrisni aktivitetin fizik.
Kundërindikimet për të pirë sode
Përkundër faktit se këto pasoja negative të konsumit të limonadës mund të prekin çdo person, ekzistojnë një sërë kundërindikacionesh specifike për kategoritë e njerëzve për të cilët konsumimi i sodës është rreptësisht i ndaluar.
Përkatësisht, kjo listë përfshin:
- fëmijët nën 3 vjeç;
- gratë shtatzëna ose gjidhënëse;
- personat që janë mbipeshë ose obezë;
- personat me diabet ose para-diabet;
- personat me çrregullime kronike gastrointestinale.
Në këtë rast, mund të ketë raste të intolerancës individuale ndaj një ose një komponenti tjetër të pijeve të gazuara dhe shfaqjes së reaksioneve alergjike. Nëse, pas konsumimit të një produkti të caktuar, një person përjeton reagime karakteristike intensive, ky është një sinjal se ia vlen të kontaktoni një specialist, pasi shëndeti është dukshëm në rrezik.
E rëndësishme! Nëse vëreni urth, urinë të errët, një ndjenjë fryrjeje ose vlimi në zorrë, dhimbje, belkazim - kjo mund të tregojë abuzimin e pijeve të gazuara. Hapi i parë është ndalimi i konsumimit të tyre dhe vëzhgimi i zhvillimit të mëtejshëm të simptomave.
Natyrisht, nëse një person është i shëndetshëm, ka një trup të fortë dhe një trashëgimi të mirë, pasojat negative të përdorimit të "pijeve të gazuara" mund të mos shfaqen për një kohë mjaft të gjatë. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që efektet shkatërruese nuk ndodhin dhe nuk ka dëm - thjesht këto procese mund të ndodhin asimptomatikisht, gjë që në disa raste është edhe më e rrezikshme.
Si të neutralizojmë efektet negative të sodës?
Natyrisht, një pije e gazuar, në shumicën e rasteve, është një shtesë e detyrueshme në tryezën e festave, veçanërisht e dashur nga fëmijët, si dhe shumë të rritur. Është pothuajse e pamundur ta refuzosh atë dhe nuk ka kuptim. Në të njëjtën kohë, mund të përpiqeni të bëni gjithçka për të neutralizuar efektet negative të limonadës dhe ëmbëlsirave të tjera me gaz.
Për shembull, mund t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:
- të zvogëlojë konsumin e pijeve të gazuara në 0,5 litra për porcion dhe të reduktojë rregullsinë e konsumimit të tyre;
- braktisni kontejnerët prej alumini dhe plastike në favor të qelqit;
- holloni limonadën e ëmbël me sode të zakonshme ose lani një pjesë të limonadës me ujë pa sheqer;
- alternoni sodën me pije të tjera tonike - çaj ose kafe.
Megjithatë, mënyra kryesore për të reduktuar dëmtimin e shkaktuar në organizëm nga konsumimi i pijeve të gazuara është zvogëlimi i shpeshtësisë së konsumimit të tyre. Përveç kësaj, ju mund të kërkoni një alternativë më të pranueshme për produktet e prodhuara në mënyrë industriale.
Këshilla praktike: Nëse jeni adhurues i limonadave dhe pijeve të tjera të gazuara, por kujdeseni për trupin tuaj dhe shëndetin e tij, është mirë të blini një sifon dhe pije karbonate në shtëpi.
Kjo ide do të tërheqë veçanërisht për ata që kanë fëmijë të vegjël në shtëpi. Në fund të fundit, ju mund të karbonatoni vetë çdo lëng natyral, madje edhe ato vegjetale, të cilat nuk janë shumë të njohura për fëmijët. Ju gjithashtu mund të përgatisni çdo përzierje frutash, pije frutash, nektarë. Kjo metodë e përgatitjes i lë shumë hapësirë imagjinatës dhe ul ndjeshëm rrezikun për shëndetin tuaj. Kështu, "pops" e ndryshme janë një kërcënim mjaft serioz për cilësinë e jetës dhe shëndetin e trupit. Në mënyrë që të qëndroni të rinj sa më gjatë, të mbani trupin tuaj në formë të mirë dhe të minimizoni rrezikun e zhvillimit të patologjive të ndryshme, duhet t'u përmbaheni rregullave bazë të një stili jetese të shëndetshëm, duke përfshirë, nëse është e mundur, përjashtimin e limonadës dhe pijeve të tjera të gazuara. dietë ditore.
7 barnat më të mira për humbje peshe:
| Emri | Çmimi |
| 990 fshij. | |
| 147 fshij. | |
| 990 fshij. | |
| 1980 fshij. 1 fshij.(deri më 08.03.2019) | |
| 1190 fshij. | |
| 990 fshij. | |
| 990 fshij. |
Shumica e pijeve të gazuara dietike përmbajnë aminoacidin ëmbëltues artificial aspartame në vend të sheqerit. Ky ilaç pa kalori është 180 herë më i ëmbël se sheqeri. Aspartami përdoret jo vetëm në pijet e gazuara, por edhe në prodhimin e më shumë se 5000 llojeve të produkteve të disponueshme për konsumatorin mesatar. Mosmarrëveshjet për sigurinë e tij nuk kanë të ndalur që nga viti 1980, kur u shpik ky ilaç. Në traktin e zorrëve, aspartami zbërthehet në aspartat, fenilalaninë dhe alkool metil. Kjo e fundit është një toksinë e njohur që eliminohet shumë vështirë dhe ndikon edhe në mëlçi. Aspartati dhe fenilalanina njihen si stimulues të sistemit nervor qendror. Në realitet, aspartati nuk ka nevojë të modifikohet për të ndikuar në sistemin nervor, pasi ai vepron drejtpërdrejt në tru. Pyetja është nëse truri, veçanërisht në fëmijëri, është në gjendje të përballojë një stimulim kaq të fuqishëm.
Megjithatë, ç'të themi për faktin se pijet e gazuara dietike nxisin humbjen e peshës? Kjo është po aq e dyshimtë sa edhe fakti që aspartami ndihmon në stabilizimin e peshës. Kur pini një pije diete që ka shije shumë të ëmbël, sythat tuaj të shijes marrin një sinjal të ngjashëm me sheqerin dhe vetë aspartami ndikon në sistemin nervor. Megjithatë, nuk ka kalori në sode dietike për të vonuar këtë stimulim. Me një ndjenjë ëmbëlsie, trupi pret të marrë më shumë lëndë djegëse me kalori të lartë për prodhimin e energjisë dhe, pasi nuk e ka marrë atë, truri i përgjigjet sinjalit me një kërkesë për më shumë, domethënë një ndjenjë urie dhe pakënaqësie.
Mungesa e kënaqësisë që vjen nga konsumimi i tepërt i produkteve dietike çon në faktin që konsumatorët e saj ndihen vazhdimisht të uritur, pasi trupi kërkon ushqim të vërtetë. Kjo nuk është mënyra më e mirë për të humbur kilogramët e tepërt. Nëse fëmija juaj ka probleme me peshën, jepini ujë në vend të sodës dietike. Uji do të kënaqë etjen e tij dhe nuk do të shkaktojë ndjenja pakënaqësie afatgjata ose afatshkurtra. Përveç kësaj, është mjaft e mundur që një nga faktorët që ndikojnë
Kapitulli 5. Sekreti Pjesa e katërt: Shatërvani i Rinisë
Një nga shkaqet kryesore të peshës së tepërt është dehidratimi (në këtë temë do të kthehemi më vonë në këtë kapitull).
Kafeina dhe dehidratimi.
Kafeina është një nga komponentët dehidratues në lloje të ndryshme të pijeve të gazuara. Ne pimë kola dhe pije të tjera që përmbajnë sasi të mëdha kafeine, ndërsa përdorim kafe pa kafeinë! Kafeina ka veti diuretike, që do të thotë se stimulon eliminimin e ujit nga trupi, duke bërë që veshkat të nxjerrin më shumë ujë përmes urinës. Kur pini një pije me kafeinë, humbni më shumë ujë sesa konsumoni, gjë që çon në mënyrë të pashmangshme në dehidrim. Çdo pije që përmban kafeinë (çaj, kafe ose kola) dehidraton trupin për shkak të vetive të tyre astringente diuretike.
Alkooli dhe dehidratimi.
Kafeina nuk është i vetmi diuretik i zakonshëm. Alkooli ka të njëjtat veti. Meqenëse alkooli prodhohet nga sheqeri, 80% e të cilit përdoret nga truri, nuk është për t'u habitur që alkooli dhe dehidratimi kanë ndikimin më të madh në tru. Qelizat nervore janë veçanërisht të ndjeshme ndaj ndryshimeve në përmbajtjen e ujit dhe ekuilibrit të elektroliteve. Edhe pse ne nuk mendojmë për fëmijët e vegjël kur mendojmë për dehidratimin nga alkooli, konsumimi dhe abuzimi i alkoolit është i zakonshëm tek adoleshentët dhe madje edhe tek adoleshentët. Përveç një sërë cilësish të tjera negative të alkoolit, nëse vendosni të luftoni për ekuilibrin e nevojshëm të ujit në trup, vetitë e tij diuretike duhet t'ju japin pauzë.
Mbikëqyrja prindërore.
Bestsellerët e rinj të dietave shfaqen çdo ditë. Kur të rriturit ndalojnë së konsumuari ushqime të caktuara për shkak të vetive të tyre për të shtuar peshë, është vetëm çështje kohe para se dëshirat për to të bëhen dërrmuese. Kur ju ndalohet të hani një lloj të caktuar ushqimi, së shpejti e gjeni veten duke blerë atë që keni vendosur të mos e hani. Fëmijët tanë sillen saktësisht në të njëjtën mënyrë. Në vend që ta ndaloni fëmijën tuaj të hajë ushqime të padëshiruara, do të keni më shumë sukses duke i mësuar atij përfitimet e ngrënies së ushqimeve të shëndetshme dhe shumë ujit të pastër.
Ayurveda për fëmijë
Shpesh një efekt më i madh ndodh nëse vetë fëmija gjen fakte të ngjashme duke lexuar një artikull që ka përfunduar aksidentalisht në tryezën e mëngjesit. Së shpejti ai do të fillojë t'i bindë prindërit që të pinë më shumë ujë. Prandaj të jesh prind i mirë kërkon kreativitet dhe imagjinatë.
Etja për ujë.
Kur fëmijët kthehen nga shkolla në shtëpi dhe fillojnë të kërkojnë një meze të lehtë, prindërit duhet të pyesin veten: "A është fëmija im i uritur apo i etur?" Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, një studim u krye nga Universiteti i Uashingtonit. Personave që zgjoheshin në mes të natës nga ndjenja e urisë iu kërkua të pinin një gotë ujë 200 ml dhe të prisnin 15 minuta; nëse ndjenja e urisë nuk largohej, ata lejoheshin të hanin. Shumica e subjekteve më shpesh ishin plotësisht të kënaqur me ujin dhe shkonin në shtrat. Rezultatet treguan se dhembjet tona të urisë nuk janë gjithmonë të vërteta.
Ndonjëherë është shumë e vështirë të bësh dallimin midis urisë dhe etjes. Kjo është pjesërisht për shkak se qendra e ngopjes, e cila kontrollon urinë, ndodhet në tru drejtpërdrejt përballë qendrës që kontrollon etjen. Një raport mjekësor deklaroi se 80% e atyre që duan të hanë janë në të vërtetë të etur. Një shpjegim tjetër përse është kaq e vështirë të dallosh urinë nga etja është se uji është një komponent i rëndësishëm i ushqimit që konsumojmë. Frutat dhe perimet përmbajnë nga 70 deri në 95% ujë, madje edhe buka është 35% e lëngshme. Kur hamë, ne konsumojmë lëndë ushqyese dhe kalori dhe marrim ujë. Prandaj, ndoshta kur duam një copë bukë italiane, ajo që trupi ynë ka nevojë në të vërtetë është një gotë ujë.
Ujë, ju lutem! Dhe nuk ka nevojë për akull!
Shuarësi më i mirë i etjes për një amerikan është një gotë e madhe me ujë akull, çaj të ftohtë ose limonadë. Megjithatë, realiteti është se një pije e ftohtë nuk ka gjasa t'ju japë hidratimin që ju nevojitet. Një pije e ftohtë me akull mund t'ju ndihmojë të qetësoheni, por nuk do t'ju rihidratojë nëse sapo keni mbaruar ushtrimet ose keni kaluar kohë në diell. Uji i ftohtë ngjesh ezofagun dhe stomakun, duke parandaluar rivendosjen e ekuilibrit të ujit. Ayurveda thotë se uji i ftohtë e shuan ushqimin
Rruga Ava 5. Sekreti Katër: Shatërvani i Rinisë
fërkimi, duke e bërë të vështirë tretjen e ushqimit. Kjo deklaratë është gjithashtu e vërtetë nga pikëpamja e enzimave. Enzimat tona tretëse funksionojnë në mënyrë optimale në temperaturën e dhomës. Kur ftohim sistemin tonë të tretjes duke pirë një pije të ftohtë, aftësia e enzimave për të tretur ushqimin zvogëlohet.
Pra, pica e ngrënë në orën tetë të mbrëmjes, e larë me një gotë të madhe kola dehidratuese të ftohtë, është një detyrë shumë e vështirë për sistemin tretës të fëmijës. Pijet e ftohta ngadalësojnë tretjen. Kur fëmija juaj zgjohet në mëngjes me dhimbje stomaku ose sulm alergjik, ju duhet të kuptoni pse po ndodh kjo.
Nga pikëpamja praktike, uji i ftohtë nuk është aq i dëmshëm për trupin. Megjithatë, kur shtoni një shtresë ushqimi të rëndë (akullore e ngrënë vonë natën për ëmbëlsirë) në një ditë plot stres, mund të vëzhgoni me siguri procesin e grumbullimit të faktorëve që lodhin trupin dhe kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjes.
Çdo person është individual. Kështu, detyra juaj si prindër është të kuptoni se cili nga këta faktorë ndikon drejtpërdrejt dhe fuqishëm tek fëmija juaj. Uji i ftohtë mund të dëmtojë shëndetin e një fëmije për shkak të efektit të tij në tretje, por nuk ka asnjë efekt tek një tjetër. Njohja e llojit të fëmijës suaj mund t'ju lejojë ta dalloni këtë ndryshim.
Pijet e ftohta mund të jenë terapeutike në ditët me diell të verës. Vapa e verës prodhon nxehtësi të mjaftueshme, si brenda dhe jashtë trupit, kështu që mund të kënaqeni më shpesh me pije të ftohta. Natyra siguron nxehtësi të mjaftueshme për të zbutur efektin irritues. ujë akull.________________________________
Sipas Ayurveda, pija hidratuese më efektive është uji i thjeshtë i nxehtë. Meqenëse duhet të pini disa gota ujë në ditë, përdorni lëng në temperaturën e dhomës. Nëse i mësoni fëmijët tuaj të pinë ujë pa akull në moshë të re, ata do të mësohen me të dhe do ta preferojnë atë ndaj pijeve të tjera. Uji i akullit është pija amerikane. Nëse kërkoni ujë në një restorant evropian, do t'ju jepet një shtambë e mbushur me lëng në temperaturën e dhomës dhe gota pa akull.
118 arsim për fëmijë
Mund të zbuloni se uji në temperaturën e dhomës është më i lehtë për t'u pirë dhe ka shije më të mirë.
Uji i pastër dhe obeziteti.
Nëse foshnja juaj është e dehidratuar dhe ka nevojë për ujë, trupi i tij do të bëjë çmos për të mbajtur lagështinë brenda. Shpesh me obezitet, pjesa më e madhe e peshës së tepërt ruhet në trup. Kjo sëmundje mund të trajtohet lehtësisht nëse pini shumë ujë. Së shpejti trupi do të plotësojë furnizimin e tij dhe nuk do të ketë nevojë ta mbajë atë.
Kohët e fundit kam punuar me një burrë 236 kg që donte të shpëtonte nga obeziteti. I dhashë rekomandime në dukje të thjeshta. I kërkova të hante një mëngjes modest, të tillë që të mos ishte i uritur deri në drekë, dhe një drekë shumë më të madhe, që ishte vakti i fundit i ditës, duke i shpjeguar se nëse ndihej i uritur në mbrëmje, ishte për shkak të mos ngrënit. ushqim të mjaftueshëm gjatë ditës.drekë ose për shkak të mungesës së ujit.
Dy ditë më vonë ai telefonoi dhe raportoi se uria e tij gjatë natës ishte zhdukur pa lënë gjurmë.
Ai vuri re se, nëse ndiheni pak të uritur, thjesht duhet të pini një gotë të madhe me ujë dhe dhembjet e urisë do të kalojnë. Pas një viti e gjysmë humbi 72 kilogramë. Ai nuk mbeti i uritur dhe nuk ndihej i pafavorshëm. Përveç kësaj, ai e kuptoi se sa e rëndësishme është të pish ujë. Nëse ndihej i uritur, e vetmja gjë që ia lehtësonte mundimin ishte uji i pastër, të cilin as lëngu natyral nuk mund ta zëvendësonte. Gjendja e dehidrimit kronik në të cilën ndodhej trupi i tij kishte bërë që ai të fitonte peshë të tepërt dhe rezerva të lëngjeve.
Obeziteti dhe rreziku i lidhur me diabetin po bëhen një epidemi në kulturën amerikane. Fëmijëve nga mosha 10 vjeç u caktohet një shkallë e dytë e paaftësisë ose diagnostikohet me diabet fillestar të të rriturve, një sëmundje e njerëzve mbipeshë që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur. Në ditët e sotme, obeziteti dhe mbipesha, të cilat shpesh shoqërojnë këtë formë diabeti, shkaktohen nga dieta dhe mënyra e keqe e jetesës. Normat e obezitetit në Shtetet e Bashkuara janë dyfishuar gjatë dy dekadave të fundit dhe numri i njerëzve me diabet është rritur me një të tretën në vitet 1990.
Në lavë 5. Sekreti i katërt: "Burimi i rinisë"
Magjia e ujit.
Le të shohim funksionet më të rëndësishme që kryen uji në trupin e njeriut:
Ruan strukturën dhe funksionet e ADN-së,
Dërgon oksigjen në qeliza
E rëndësishme për prodhimin e proteinave të përfshira në rritjen dhe riparimin e indeve,
Lejon proteinat të rindërtojnë strukturën e qelizave,
Luan rolin e një ndërmjetësi në shpërndarjen e lëndëve ushqyese,
Mbron kockat dhe kyçet,
Hidraton nyjet
Ofron një mjet për të hequr toksinat nga trupi,
Ju lejon të ruani përçueshmërinë elektrike normale të qelizave,
Rregullon temperaturën e trupit
Furnizon qelizat me ujë
Mbështet sistemin imunitar
Ju lejon të mbani një normë normale të metabolizmit bazal,
Luan rolin e një përcjellësi në largimin e radikaleve të lira nga trupi,
Një komponent i rëndësishëm i lëngjeve tretëse.
Kur ka ujë të mjaftueshëm në trup, krijohet presion i barabartë osmotik, i cili ndihmon në ruajtjen e një ekuilibri midis lëngjeve brenda dhe jashtë qelizave. Megjithatë, kur trupi është i dehidratuar, lëngu jashtëqelizor i pasur me natrium largon ujin nga qelizat. Kjo çon në zhdukjen e plotë të ujit nga lëngu ndërqelizor i ngopur me kalium, i cili ndërhyn në çlirimin e energjisë dhe funksionimin normal të qelizave. Largimi i lëngjeve nga qelizat çon në ënjtje, ënjtje dhe akumulim të ujit.
Artikuj mbi temën
