Snacks në tryezën e banketit. Foto dhe receta për meze të ftohta festash

Si t'i vendosni vetë tavolinat në zyrë që të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe estetike për një restorant? Si të trajtoni një grup të madh nëse sipërfaqja e banesës është më shumë se modeste? Çfarë ushqimesh dhe aperitiv duhet t'u ofroni të ftuarve në një dasmë, në mënyrë që ata të mos mërziten ndërsa të sapomartuarit janë të zënë me një sesion fotografik? Më në fund, si mund ta shtroni tryezën në natën e Vitit të Ri në një mënyrë unike, në mënyrë që të gjithë të ftuarit jo vetëm të kenë një vakt të bollshëm, por edhe të kërcejnë, këndojnë, të bëjnë kuize dhe të luajnë lojëra? Përgjigja sugjeron vetë - ju duhet të organizoni një shuplakë festive.

Gjëja kryesore në artikull

Bufe: kur është e përshtatshme dhe e pazëvendësueshme?

Ishte francezi praktik dhe i sofistikuar që shpiku termin "bufe", që do të thotë "pirun". Domethënë, i gjithë ushqimi i shërbyer në shuplakë duhet të vendoset në një pirun. Një tipar dallues i një bufeje është se njerëzit nuk ulen në tavolina, por lëvizin lirshëm nëpër dhomë me një gotë dhe një pjatë të vogël në duar, gjë që nuk i pengon ata të ndihen rehat dhe të komunikojnë me njëri-tjetrin. Para se të organizoni një shuplakë, duhet të njiheni me rregullat e saj të para, mund të thuhet, urdhërimet:

• numri i pjatave që do të jenë në tavolina (pjata, gota, lugë, pirunë dhe peceta) duhet të jetë dy ose edhe tre herë më shumë se të ftuarit;

• ndonjëherë ka kuptim të blini sende të disponueshme, por vetëm të të njëjtit lloj dhe cilësi të mirë, të stilizuar dhe estetike;
• në hyrje do të ishte mirë të vendosni një "tavolinë mikpritjeje" me një aperitiv: shampanjë, konjak, liker ose likere;

• tavolinat me pije freskuese duhet të vendosen në mënyrë që të jenë të lehta dhe të thjeshta për t'u arritur;
• tavolinat e bufesë duhet të jenë pak më të larta se tavolinat e zakonshme të kuzhinës: zakonisht lartësia e tyre është pak më shumë se një metër.

Enët tradicionale të shuplakës: cilat meze janë të përshtatshme?

Të gjitha llojet e mezeve të ftohta janë jashtëzakonisht të njohura në tryezën e shuplakës: sanduiçe të vegjël, kanape me shumë shtresa, perime të mbushura dhe veçanërisht role dhe mini-rolla me mbushje të ndryshme.

Asnjë shuplakë nuk është e plotë pa mish dhe sallame të dekoruara në mënyrë të shkëlqyer, pjata djathi dhe fruta të ndryshme.

Tartleta të dekoruara bukur me mbushje të ndryshme, sanduiçe të ndryshme, ushqime në hell, feta ose patate të skuqura - e gjithë kjo jo vetëm që do të bëhet pjesë e një menuje të mrekullueshme për çdo festë, por gjithashtu do të jetë e përkryer për çdo ngjarje korporative, shuplakë biznesi apo festë miqësore.

Nëse dëshironi të kaloni një festë argëtuese, sigurohuni që të kujdeseni paraprakisht për pijet alkoolike. Në thelb, mysafirëve në tryezën e shuplakës u ofrohet shampanjë, verëra tavoline dhe një shumëllojshmëri koktejesh alkoolike dhe joalkoolike.

Çfarë nuk duhet të shërbeni në një shuplakë?

Sipas rregullave të shuplakës, të gjitha pjatat dhe ushqimet e servirura në të duhet të jenë "një kafshatë", domethënë ato janë dekoruar shumë lakonisht, por me kapacitet dhe kompakt. Të mëposhtmet nuk janë aspak të mirëseardhura në tryezën e bufesë:

• pjata të ndryshme të para, veçanërisht supa, të paktën në shërbimin e tyre të zakonshëm;
• Pjatat e nxehta tradicionale - patatet, mishi, rosto, të gjitha llojet e zierjeve dhe tavave - nuk janë rreptësisht të mirëpritura. Duhet të jetë e përshtatshme që mysafiri të vendosë ushqime në një pjatë dhe t'i hajë ato vetëm me një pirun;

• peshku duhet të pastrohet tërësisht nga kockat dhe të pritet hollë: të ftuarit nuk duhet të kenë siklet kur kapin duart në pjatë në mënyrë që të ndajnë kockat nga tuli;
• Sallatat me shtresa në tasat tradicionale të sallatave nuk lejohen në një tavolinë shuplakë: ka shumë mënyra të tjera për të shërbyer pjatat tuaja të preferuara të veshura me salca në një event të tillë.

Meze të ftohta për festën: një haraç për klasikët

Në thelb, tavolina e bufesë përbëhet nga meze të ftohta, të cilat duhet të jenë të lehta, pa vëmendje, për çdo shije. Në të njëjtën kohë, ato duhet të ndahen në mënyrë që të ftuarit të mos kenë nevojë të presin ose ndajnë pjatën, duke u përpjekur të marrin një copë për vete.

Para shuplakës, duhet të konsideroni me kujdes menunë dhe të shërbeni ushqime universale që do të jenë të mira si të ftohta ashtu edhe të nxehta, pasi nuk është e zakonshme të ngrohni ushqimin në një ngjarje të tillë. Ushqimi duhet të jetë në harmoni me pijet e ofruara për mysafirët. Pra, ne ju ofrojmë disa opsione të njohura dhe të provuara për pjatat e shuplakës.

Nfeta dhe rrotulla për tryezën e festave

Tradicionalisht, në një tryezë shuplakë është zakon të shërbehen një shumëllojshmëri prerjesh: pjata me mish, perime, djathë dhe fruta. Pjatat me feta duken shumë bukur, veçanërisht nëse nuk vendosni vetëm mish dhe salsiçe në pjatë, por i kombinoni me produkte të tjera, si ullinjtë, i mbështillni me role dhe i lidhni me hell.

Një pjatë djathi duket shumë e dobishme: disa lloje djathi priten në mënyra të ndryshme: djathi i fortë pritet në pjata ose trekëndësha dhe djathrat e butë priten në kubikë.

Së bashku me djathin, është zakon që në pjatë të vendosni rrush, mjaltë dhe arra: këto produkte janë në harmoni të përsosur me njëri-tjetrin.

Mezet e ftohta për tryezën festive në formën e roleve janë jo vetëm ushqime ushqyese, por edhe shumë të bukura që diversifikojnë dhe i japin origjinalitet menusë së çdo feste. Ju mund të bëni rrotulla të tilla nga pothuajse çdo produkt: bukë pita, djathë, peshk, kungull i njomë, copa mishi ose proshutë, si dhe të mbështillni të gjitha llojet e mbushjeve me petulla, omëletë dhe shkopinj gaforre.

Roletat më të njohura në bufe janë:

• rrotulla djathi me mbushje mishi ose kërpudhash;
• Roleta proshutë me sallatë dhe barishte "çifute";
• lavash i mbështjellë ose pastë (mishi, peshku i kuq, havjar, djathi i përpunuar me salmon ose kërpudha janë mbushje të përshtatshme);

• role kungull i njomë ose kastravec të mbushura me krem ​​djathi të lyer;

• role harenge me tranguj të copëtuar ose karota koreane si mbushje. Ky opsion për servirjen e harengës duket shumë më origjinal dhe festiv sesa një fileto banale e prerë në copa, dhe hahet nga mysafirët në pak minuta.

Një pjatë shumë e pazakontë është një rrotull djathi me pulë dhe kërpudha. Për ta bërë atë ju duhet:

• zieni fileton e pulës dhe një vezë pule;
• copëtoni dhe skuqni kërpudhat;
• Pritini të gjithë përbërësit, përzieni dhe rregulloni me majonezë, duke shtuar pak barishte;
• grini 500-700 gram djathë të fortë, vendoseni në mikrovalë ose në furrë për disa minuta: djathi duhet të shkrihet dhe të marrë një konsistencë viskoze dhe paste;
• Vendosni film ushqimor ose pergamenë për pjekje në tavolinë dhe "derdhni" djathin mbi të, duke zbutur skajet me një lugë;
• Pasi prisni që djathi të thahet pak, shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë mbi të;\
• rrotulloni djathin në një rrotull të ngushtë;
• mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë;
• priteni bukur në feta dhe shërbejeni.

Në të njëjtën mënyrë bëhen rrotullat e lavashit ose të omëletës. Në to mund të mbështillni çdo produkt që është në harmoni me njëri-tjetrin për shije.

Mos harroni për fetat e frutave: frutat dhe manaferrat duhet të dekorojnë tryezën e shuplakës dhe ato mund të shërbehen në një mënyrë origjinale dhe elegante:

Sanduiçe dhe kanape

Rostiçeri më i thjeshtë në një tryezë shuplakë janë sanduiçët. Mund të përgatisni sasi të panumërta të tyre dhe të gjitha do të hahen plotësisht dhe në mënyrë të pakthyeshme, gjëja kryesore është t'i servirni bukur dhe me efikasitet, duke përdorur një shumëllojshmëri produktesh për gatim. Është i përshtatshëm për të përdorur bukë të ndryshme si bazë për to:

• dolli e bardhë - për sanduiçe klubi, sanduiçe me havjar, peshk të kuq dhe të bardhë;

• e zezë - për sanduiçe me harengë, proshutë dhe turshi;

• krisur - përdoret për të shërbyer kanape: në të kripurat shërbehet djathi me ullinj dhe barishte, tek të ëmblat krem ​​i ëmbël me manaferra.

Pancakes me patate janë të përshtatshme si bazë për sanduiçe: çdo peshk i kripur shkon mirë me to. Edhe nga produkte të thjeshta si buka e zezë, marule, krem ​​djathi, domate të vogla dhe ullinj, mund të bëni sanduiçe shumë mbresëlënëse dhe të shijshme.

Kini parasysh disa mënyra të tjera të jashtëzakonshme për të përgatitur kanape.

Meze në hell dhe tartlets

Më të thjeshtat, por jo më pak të shijshme, janë mezetë e ftohta të servirura në tartlet. Mund t'i piqni vetë, ose mund t'i blini të gatshme në çdo dyqan. Këto kosha të vogla mund të mbushen me çdo sallatë, të zbukuruar me një degë majdanoz ose disa vezë dhe një meze origjinale dhe e shijshme është gati.

Kombinimet e mëposhtme janë të shkëlqyera si mbushje për tartletat:

• djathë të përpunuar dhe ushqim deti;
• mëlçi, karrota dhe tranguj turshi;
• pulë, kumbulla të thata dhe kastravec të freskët;
• djathë me hudhër dhe ullinj;
• mish i tymosur ose pulë dhe kërpudha turshi.

Të njëjtat ushqime mund të shërbehen në një mënyrë tjetër duke i vendosur në patate të skuqura të mëdha të së njëjtës madhësi ose, si alternativë, në krisur pa sheqer.

Ushqimi më i njohur për një tavolinë bufe janë mezetë në hell, pasi janë shumë të përshtatshëm për t'u ngrënë dhe shumë të lehta për t'u përgatitur.

Në hell mund të vendosni çdo ushqim që bashkohet mirë. Mbi to mund të varni kube mishi, feta të holla proshutë dhe djathë, kërpudha dhe tranguj turshi në miniaturë, djathë me rrush, si dhe ushqime të ndryshme deti - midhje, karkaleca e të tjera.

Ky meze është shumë origjinal dhe i shijshëm. "Shija e Italisë", dhe përgatitet shumë lehtë. Për këtë do t'ju duhet:

• 200 g mocarela në topa të vegjël;
• 2 degë domate qershi;
• një tufë borzilok jeshil;
• një grusht borzilok të tharë.

Hiqeni mocarelën nga shëllira, thajeni dhe mbështilleni në barishte të thata. Hidhni një domate, një gjethe borziloku të gjelbër dhe një top mocarela në një hell.

Enët e mbushura në një tavolinë shuplakë

Pjatat e mbushura janë një mundësi e shkëlqyer për meze të ftohta, sepse mund të mbushen shumë produkte, përmbajtja e të cilave mund të nxirret dhe të mbushet me diçka të shijshme, duke rezultuar në një rostiçeri me shije harmonike dhe të rafinuar. Një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri të ftohtë të pushimeve do të ishte:

• vezë të mbushura me salmon të konservuar dhe të zbukuruara me havjar të kuq;

• domate të mbushura me sallatë gaforre;
• gjysmat e specit të ëmbël zile me thelbin e hequr, të mbushura me ndonjë sallatë.

Një meze origjinale dhe elegante që do të dekoroj çdo tryezë është "Fly Agaric". Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• disa domate qershi, të prera në gjysmë;
• 200 g proshutë;
• 2 vezë të ziera;
• 100 g djathë;
• 1 kastravec i madh;
• 3 lugë majonezë ose salcë kosi.

Hapat për përgatitjen e meze të lehtë:

• në një pjatë të veçantë, përzieni proshutën e prerë në kubikë, djathin e grirë dhe vezët;
• e rregulloni sallatën me salcë;
• prerë kastravecin në unaza të mesme;
• Ne mbledhim kërpudha agarike me mizë: së pari vendosim unaza kastraveci në një pjatë të sheshtë, mbi to vendosim topa që i "rrokullisim" nga sallata me proshutë dhe djathë, dhe mbi topa vendosim gjysmat e domateve - kapakët e kërpudhave tona.

Në mënyrë që meze të marrë një pamje të përfunduar dhe të besueshme, duhet të vendosni pika majonezë në kapakët e agarikëve të mizave.

Mini pasta: çfarë të shërbejmë në një shuplakë?

Produktet e furrës janë shumë të mirëpritura në tryezën e bufesë, por të gjitha duhet të jenë në format mini: nëse janë byrekë, atëherë ato në miniaturë, nëse janë byrekë, atëherë duhet të priten në pjesë të vogla. Janë shumë të njohura eklerët me mbushje djathi dhe mëlçie dhe brumërat e vegjël, të cilat mund të mbushen me çdo sallatë.

Në një tavolinë shuplake, është zakon të shërbeni petulla të mbushura me gjithçka që ju pëlqen, në disa opsione servirjeje:

• rrotulloni petullën e lyer me mbushje në një rrotull, të prerë në copa të vogla, dekorojeni me barishte dhe havjar;
• mbështillni petullën e mbushur në një zarf të pastër;
• Vendosni mishin e grirë në mes të petullës, mblidhni skajet për të formuar një qese dhe lidhni skajet me një pendë qepë jeshile.

Sot, kiflet janë shumë të njohura në tavolinat e shuplakës - kek me ose pa mbushje. Ky rostiçeri zëvendëson me sukses edhe një tortë, sepse mund të shërbeni disa opsione për kifle dhe të ftuarit do t'i provojnë të gjitha.

Pjata të nxehta për shuplakë

Megjithëse formati i një feste të tillë si shuplakë nuk nënkupton ngrohjen e ushqimit, në një ngjarje të tillë kërkohet ushqim i nxehtë. Të mëposhtmet do të ishin ideale si pjata të nxehta:

• qebap në shkopinj bambuje të bëra nga mishi i pulës ose derrit;

• mini-qebap me midhje, karkaleca ose zemra pule;
• julienne pule ose ushqim deti në lojë me birila ose tartlets;

• role mishi me mbushje të ndryshme (kërpudha, proshutë, djathë, proshutë);
• Si pjatë anësore në një tavolinë shuplake, mund të shërbeni patate të reja të ziera, të spërkatura me barishte dhe të varura në hell.

Fondue është perfekt për një tryezë shuplake: djathi i fortë ose i përpunuar nxehet në një enë salce dhe sillet në një konsistencë të lëngshme, në të cilën mund të shtoni barishte dhe erëza. Çdo gjë mund të zhytet në këtë salcë: salcice të vogla, kube sallami dhe djathi, krutona, patate në miniaturë, pasta.

Receta për meze "në modë" për bufe: mënyra moderne të servirjes së pjatave

Me kalimin e kohës, jo vetëm recetat e reja për gatimet e bufesë bëhen të njohura, por edhe mënyrat e servirjes së tyre përmirësohen.

Snacks në gota transparente : një lloj trajtimi shumë në modë edhe për bufetë më të sofistikuara. Mund të vendosni gjithçka në një gotë: nga salcat e trasha (guacamole, salcë kosi, së cilës i shtohen hudhra dhe kopër, tul patëllxhani, i grirë me barishte, hudhra dhe djathë në pure, deri te supat me konsistencë kremoze).

Në këto gota mund të zhysni hell me harengë të kripur lehtë, mish të zier ose të pjekur, proshutë, krutona me perime.

Surprizoni mysafirët tuaj me një prezantim origjinal të produkteve të thjeshta, përgatitni një meze "shkopinjtë kinezë". Për ta përgatitur do t'ju duhet një paketë me kashtë të rregullt dhe 300 g salmon të kuq pak të kripur. Peshku pritet në feta më të holla dhe mbivendoset në secilën kashtë. Nëse është e nevojshme, baza e kashtës mund të lidhet me një pendë qepë të gjelbër.

Në të njëjtën mënyrë mund të shërbeni proshutë dhe sallam të prera hollë dhe në vend të kashtës përdorni shkopinj djathi. Këto shkopinj shërbehen duke i vendosur në gota.

sanduiçe klubi - sanduiçe të pazakonta të bëra nga produkte të njohura. Ato përgatiten nga buka e thekur dhe çdo përbërës (proshutë, mish, tranguj të freskët, djathë të përpunuar dhe të tjerë). Vlen të përmendet se një sanduiç i tillë është "shumëkatësh", i mbuluar me bukë sipër dhe i prerë në disa trekëndësha të vegjël. Ndonjëherë për përgatitjen e tyre përdoren simite të vogla.

Dhe, sigurisht, rrotullat janë një rostiçeri tepër popullore që thjesht është bërë trend në bufetë moderne.

Opsionet e dizajnit të tavolinës së bufesë

Për ta bërë bufenë tuaj të paharrueshme, duhet të jeni kreativ jo vetëm në përgatitjen e pjatave, por edhe në dekorimin e tryezës festive. Pra, ne ju ofrojmë disa këshilla për t'ju ndihmuar të krijoni një festë të pazakontë, origjinale:

• për të kursyer hapësirë ​​në tryezën e festave dhe për të krijuar efektin e bollëkut, përdorni enët speciale me shumë nivele, domethënë, rregulloni ushqimet në nivele në mënyrë që ato të jenë të lehta për t'u marrë;

• Për një tavolinë shuplakë, mbulesa tavoline prej liri të bardha ose të lehta, të zbukuruara me dantella ose mbulesa tavoline klasike pambuku me ose pa qëndisje delikate janë të rëndësishme: një mbulesë tavoline e tillë është më e lehta për t'u zgjedhur, dhe përveç kësaj, do t'i përshtatet çdo formati festimi;
• Përdorni në mënyrë aktive gota dhe gota për shtrimin e tavolinave: jo vetëm për pije, por edhe për ushqime, veçanërisht sallata dhe ëmbëlsira. Gotat mund të zëvendësojnë me sukses pjatat dhe tasat e sallatave dhe duket shumë mbresëlënëse;

• Shërbejini enët në lugë të veçanta qeramike. Kjo teknikë përdoret në bufetë më të sofistikuara; "Snacks" zakonisht shërbehen në lugë të tilla - topa të dekoruara bukur të mbështjellë nga një shumëllojshmëri sallatash.

Ju ftojmë të konsideroni opsione të tjera për dizajnin origjinal të pjatave në tryezën e shuplakës:

Për më shumë detaje se si të dekoroni pjatat në shuplakë, shikoni videon tonë:

Në situata të caktuara, nuk ka asgjë më të mirë se një shuplakë për të festuar ngjarje të rëndësishme. Mysafirët tuaj do të rregullojnë ushqimin dhe pijet e tyre, do të shërbejnë vetë, dhe mikpritësi i festës do të jetë i lirë të pranojë urimet dhe të komunikojë me miqtë e tij në një atmosferë të relaksuar dhe të lehtë.

Ushqime të bukura të ftohta me duart tuaja

Dekorimi i bukur i mezeve të ftohta është çelësi i veçantisë së tryezës suaj të pushimeve dhe humorit festiv. Duke përdorur produkte të zakonshme mund të bëni vepra të vërteta arti! Mos harroni se çfarë zanate të mrekullueshme keni bërë si fëmijë, dhe tani keni mundësinë, të paktën për një kohë të shkurtër, të ktheheni në fëmijëri dhe t'i jepni fre imagjinatës tuaj. Vetëm tani të gjitha zanatet tuaja do të jenë jo vetëm të bukura, por edhe shumë të shijshme.

Ofroj meze të ftohta më të njohura, të bukura dhe shumë të shijshme për tryezën e festave me përshkrime dhe foto që mund t'i bëni me duart tuaja.

Sallatë origjinale dhe e bukur në toptha

Sallatë e bukur me top

Përbërësit:

• Oriz i zier - 1 filxhan;
• Çdo peshk i konservuar - 1 kanaçe;
• Vezë të ziera - 3 copë;
• majonezë - 3 tavolina. lugë;
• Një tufë kopër të freskët;
• Karota të freskëta - 1 copë

Përgatitja e topave:

1) Në një tas përzieni orizin e zier, peshkun (pure me pirun), proteinat e grira hollë (në një rende të imët), rregulloni me majonezë, kripë dhe piper.

2) Grini karotat e freskëta në një rende të imët.

3) Grini të verdhat në një rende të imët.

4) Lani koprën, thajeni mirë dhe copëtoni sa më imët të jetë e mundur.

5) Rrotulloni përbërësit në topa nga përbërësit e përzier në një tas.

6) Rrotulloni disa nga topat në barishte, disa në karota të grira dhe disa në të verdhat e grira.

7) Vendosni topat me shumë ngjyra në një pjatë të bukur të mbuluar me gjethe marule.

Toptha me gjizë me sallatë perimesh

Sallatë me topa gjizë

Përbërësit:
Për topa:

• 500 g gjizë;
• 1 karotë e vogël;
• 1/2 tufë kopër;
• një grusht arra të copëtuara;
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 e verdhë veze;
• 1 lugë. qimnon;
• një majë kripë.

Për sallatën me perime:

• kastravec i freskët - 2 copë;
• Rrepkë - 100 gram;
• Një tufë qepë jeshile
• Një tufë majdanoz;
• Gjethet e marules.

Përgatitja:

1) Në një enë grijmë gjizën me pirun.

2) Shtoni karotat e grira imët, arrat, koprën e grirë, vajin vegjetal dhe kripën. Përziejini mirë.

3) Me duar të lagura, formoni kroketat në toptha nga përzierja që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
4) Vendosni gjethet e marules në një pjatë, vendosni feta kastravec dhe rrepkë sipër gjetheve të marules, spërkatni me qepë të njoma të grira dhe majdanoz.

5) Mbi sallatën e përgatitur me perime vendosni kroketa me gjizë, spërkatni me të verdhën e grirë dhe farat e qimnonit.

Topa patate për enët anësore

Topat e patates si pjatë anësore

Përbërësit:

• Patate - 800 gram;
• gjalpë - 50 gram;
• Vezë pule - 1 copë (për pure);
• Piper i bluar i kuq dhe i zi, kripë për shije
• miell gruri - 40 gram;
• Vaj vegjetal për tiganisje të thellë

Përgatitja e topthave të patates:
1) Lani patatet, qëroni, ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera dhe kullojini ujin.

2) Pa e lënë të ftohet, i grijmë shpejt patatet.

3) Shtoni gjalpin e nxehtë të shkrirë paraprakisht, një vezë të papërpunuar, kripë dhe piper për shije, grijeni përsëri mirë dhe përzieni në një pure.

4) Pure patatet e ngrohta i formojmë në toptha me diametër rreth 5 cm, i rrotullojmë në miell ose në thërrime buke.
5) Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh me anët e larta ose në një tenxhere dhe skuqni topat e patateve në të deri në kafe të artë.
Shërbejeni të nxehtë si pjatë anësore, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Topa djathi me ullinj dhe bajame

Topa me ullinj dhe bajame

Përbërësit:

• Djathë - çdo;
• Hudhra - për shije;
• majonezë - për shije;
• Ullinj - sipas numrit të topave
• Bajame - sipas numrit të topthave;
• Kopër e freskët

Përgatitja e topthave të djathit:
1) Grini djathin (çdo lloj) në një rende të imët dhe shtoni hudhër të grirë shumë imët (kaloni në një shtypje).
2) Më pas shtoni pak majonezë në masë derisa të përftohet një masë plastike, përzieni mirë dhe përzieni.
3) Në mes të çdo ulliri vendosni një bajame.

4) Bëni një kek të sheshtë nga përzierja e djathit, vendosni një ulli të mbushur me bajame dhe rrotulloni në toptha.

5) Lani koprën, thajeni shumë mirë dhe copëtoni imët. Sa më i thatë të jetë kopra dhe sa më i imët të jetë prerë, aq më i përshtatshëm është për të bukë topat.

6) Rrokullisni topat në barishte të grira hollë dhe vendosini në një pjatë të bukur.

Topa djathi me domate

Përbërësit:

• Djathë djathi - 200 g;
• domate qershi - 150 g;
• Hudhra 2 thelpinj (të shtypura përmes shtypjes);
• Piper i grirë - për shije;
• Djathë i butë - 2 lugë gjelle. l;
• Gjalpë ose djathë i butë - 1 lugë gjelle;
• Tufë e freskët me kopër dhe majdanoz;
• Farat e susamit.

Përgatitja e topave të djathit:
1) Grini djathin, grijeni me pirun, shtoni djathin ose gjalpin e zbutur, hudhrat, piperin e zi.

2) Përziejeni derisa të jetë e qetë.

3) Përgatisni domatet. Lani dhe thajeni.

4) Domatet e plota duhet të vendosen brenda masës; për ta bërë këtë, bëni një tortë të sheshtë në pëllëmbë, vendosni domaten, rrotullojeni dhe formoni një top.

5) Rrokullisni topat në majdanoz ose kopër të grirë hollë. Është më mirë të marrësh kopër (do të dalë më i bukur), dhe më pas susam.

6) Vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Meze është gati.

Toptha panxhar me harengë

Toptha panxhar me harengë

Përbërësit:

• Panxhar i zier - 3 copë;
• Djathë i fortë (i grirë imët) - 200 gram;
• vezë - 3 copë;
• Harengë (fileto) - 150 gram;
• majonezë - për shije;
• Kopër dhe majdanoz - për dekorim

Përgatitja e topave:

1) Grini panxharin.

2) Pritini fileton e harengës në kubikë të mëdhenj.

3) Ziejini vezët të ziera fort, qëroni dhe grijini.

4) Shtoni vezët në panxharë, shtoni gjysmën e djathit të grirë dhe 1 lugë majonezë.

5) Formoni ëmbëlsira të sheshta nga panxhari, vendosni një copë harengë në mes të secilës dhe rrotulloni në një top.

6) Zbukuroni me barishte dhe një pikë majonezë.

Rrotulla sallami dhe krem ​​djathi

Roll sallami me krem ​​djathi

Përbërësit:

• Gjalpë (i zbutur) - 5 kg;
• Sallam (i prerë në feta të holla) - 300 g;
• Piper zile jeshile (i prerë në shirita të hollë) - 1 copë;

Përgatitja e roleve të sallamit:

1) Përhapeni filmin ushqimor në tavolinë, shtroni djathin, mbulojeni me një shtresë tjetër filmi dhe rrokullisni me një oklla në një shtresë të trashë një centimetër.

2) Hiqni me kujdes filmin dhe lyeni sallamin në të gjithë sipërfaqen e djathit, më pas mbulojeni sërish me film dhe kthejeni me kujdes.

3) Hiqni filmin nga ana tjetër dhe vendosni specat jeshilë mbi djathë.

4) Tani rrotullojeni të gjitha në një rrotull të ngushtë, duke mos lënë boshllëqe ajri.

5) Pritini me një thikë shumë të mprehtë, duke fshirë vazhdimisht tehun.

Shërbejeni duke i vendosur roletë në një krisur të rrumbullakët.

Rrotulla me peshk të kuq në lavash

Lavash i hollë armen

Përbërësit:

• Lavash (armenisht i hollë);
• Fileto peshku i kuq;
• Barishte të freskëta

Përgatitja e rrotullave të lavashit:

1) Vendosni film ushqimor ose fletë metalike në një sipërfaqe të sheshtë.

2) Vendoseni bukën pita në film ose fletë metalike.

Peshku i kuq rrotullohet në lavash

3) Lyejeni bukën e pitës në mënyrë të barabartë me gjalpë ose djathë.

4) Prisni fileton e peshkut të kuq në feta të holla dhe vendoseni në një shtresë të barabartë sipër gjalpit ose djathit.

5) Pritini imët barishtet e freskëta dhe spërkatini sipër peshkut.

6) Tani, duke përdorur film ushqimor ose fletë metalike, rrotulloni fort bukën e mbushur me pita në një rrotull dhe sigurojeni.

7) Nëse është e nevojshme, shkurtoni (preni) skajet e bukës së pitës dhe vendoseni rolenë në frigorifer për rreth një orë.

8) Pasi të ketë kaluar koha, hiqni rolenë nga frigoriferi dhe prisni me një thikë të hollë të mprehtë në role me trashësi 2 cm.

9) Kur i shërbeni, vendosni roletë në një pjatë dhe zbukurojeni me barishte.

Proshutë rrotullohet me mbushje

Rrotulla proshutë

Përbërësit:

• Proshutë
• Kruajtëse dhëmbësh (për fiksimin e rrotullave);
• Kastravec të freskët ose lakër të freskët;
• Misër i konservuar;
• Vezë pule;
• Karota të freskëta;
• majonezë - për shije;
• Kripë, piper - për shije

Lidhni rrotullat e proshutës me një pendë qepe jeshile

Sasia e përbërësve varet nga numri i rrotullave të përgatitura.

Vështirësia e recetës është se proshuta dhe kastraveci do të duhet të priten hollë.

Në vend të kruese dhëmbësh, mund të përdorni pupla të freskëta qepe ose djathë të thurura për të siguruar rolet.

Përgatitja e rrotullave:

Le të fillojmë duke përgatitur mbushjen.

1) Zieni vezët, ftohni, qëroni, grijini imët ose grijini në rende të imët.

Lidhni rrotullat e proshutës me një bishtalec djathi

2) Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.

3) Hapni kanaçen e misrit dhe kullojeni lëngun. Është më mirë të vendosni përmbajtjen e kavanozit në një kullesë - në këtë mënyrë i gjithë lëngu do të kullojë.

4) Përzieni vezët, karotat dhe misrin në një tas dhe rregulloni me majonezë, kripë dhe piper - sipas shijes. Mos shtoni shumë majonezë, mbushja nuk duhet të jetë e lëngshme.

5) Nëse vendosni të vendosni kastravec në role, atëherë priteni në feta të holla. Nëse lakra është e freskët, atëherë e prisni në rripa të hollë.

6) Prisni proshutën në feta të holla.

7) Përhapeni në mënyrë të barabartë kastravecat ose lakrën e prerë hollë në feta të prera hollë të proshutës.

8) Më pas shtroni mbushjen dhe rrotulloni proshutën me mbushjen në formë roleje.

9) Fiksoni me një kruese dhëmbësh. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

10) Më pas i vendosim bukur rolet në një pjatë, i dekorojmë me barishte dhe i shërbejmë.

Rrotulla proshutë me djathë sallam dhe karrota

Rrotulla proshutë

Mbushja për role proshutë mund të jetë karota të freskëta Dhe djathë sallam i tymosur.

Përgatitja e rrotullave të proshutës:

1) Grini karotat e freskëta në një rende të trashë.

2) Grini edhe djathin e sallamit në një rende të trashë.

3) Përziejmë karotat dhe djathin, i rregullojmë me majonezë, i shtojmë kripë dhe piper sipas shijes dhe sipas dëshirës i trazojmë.

4) Vendoseni mbushjen mbi fetat e proshutës dhe formoni role me kruese dhëmbësh.

5) Ftoheni dhe shërbejeni.

Rrotulla peshku i kuq me mbushje

Rrotullat e peshkut

Përbërësit:

• Fileto peshku i kuq (i kripur lehtë);
• krem djathi (çdo i butë);
• Barishte të freskëta

Përgatitja e rrotullave të peshkut të kuq:

1) Pritini peshkun në copa plastike;

2) Përhapeni krem ​​djathin e butë në mënyrë të barabartë mbi peshk;

3) Spërkateni me barishte të grira hollë;

4) Formoni rrotulla dhe sigurojeni duke përdorur ndonjë nga metodat e mëposhtme.

5) Lëreni në frigorifer për 30-40 minuta.

6) Shërbejeni të ftohur dhe zbukurojeni me barishte.

Mini sanduiçe me varkë me peshk të kuq

Kanape varkash

Përbërësit:

• Bukë e zezë;
• Fileto peshku i kuq pak i kripur;
• Gjalpë ose djathë i butë kremoz;
• qepë me llamba;
• Bizele jeshile;
• Gjethet e marules

Bërja e sanduiçeve:

1) Prisni koren e bukës së zezë.

2) Pritini bukën në katrorë ose drejtkëndësha të barabartë.

3) Mbi copat e bukës lyeni me gjalpë të zbutur ose djathë të butë.

4) Pritini fileton e peshkut në kubikë në madhësinë e copave të bukës, vendoseni peshkun në copa buke me djathë.

5) Qëroni qepën dhe ndajeni në shtresa. Pritini shirita - këto janë velat e ardhshme.

6) Vendosni "velat" tona në kruese dhëmbësh dhe sigurojeni "direkët" që rezultojnë në sanduiçe.

7) Dekoroni pjesën e sipërme të "diskut" me bizele.

8) Dekoroni pjatën festive me gjethe marule dhe shtroni varkat që rezultojnë.

Sanduiçe (mini) me harengë

Kanape me harengë

Përbërësit:

• Bukë e bardhë;
• Gjalpë ose djathë krem ​​i butë;
• Harengë (fileto) e kripur lehtë;
• Qepë (e kuqe);
• Kastravec turshi

Bërja e mini sanduiçeve:

1) Pritini bukën e bardhë në kube ose shkopinj të barabartë, thajeni në furrë në mënyrë që copat e bukës të skuqen pak.

2) Lyeni bukën me gjalpë ose djathë.

3) Prisni fileton e harengës në copa (madhësia e një sanduiçi).

4) Vendosni një copë harengë sipër gjalpit ose djathit.

5) Ndani qepën në shtresa dhe priteni në shirita ("vela").

6) Vendosni "velat" në kruese dhëmbësh dhe formoni "direkë".

7) Vendosni "mastet" në sanduiçe.

8) Dekoroni pjesën e sipërme të "direkut" me feta kastraveci turshi.

Sanduiçe me peshk të kuq dhe havjar

Sanduiçe me peshk të kuq dhe havjar

Përbërësit:

• Bukë e bardhë;
• Gjalpë (i zbutur);
• Fileto peshku i kuq;
• Havjar është i kuq ose i zi;
• Zarzavatet e koprës

Bërja e sanduiçeve:

1) Prisni koren e bukës.

2) Pritini bukën në copa të barabarta.

3) I lyejmë copat me një shtresë të hollë gjalpë të zbutur.

4) Prisni fileton e peshkut të kuq në feta të holla në madhësinë e një sanduiçi.

5) Sipër vendosni një fetë të dytë buke, të lyer me një shtresë të hollë gjalpë.

6) Pritini imët zarzavatet dhe spërkatni me gjalpë.

7) Shtoni havjarin e fundit. Havjar mund të jetë i kuq ose i zi. Mund të kombinoni dhe të bëni sanduiçe me shumë ngjyra.

8) I vendosim sanduiçet në frigorifer për 30 minuta.

9) Vendosni sanduiçët e përfunduar të ftohtë në një pjatë të veshur me gjethe marule. Shërbejeni në tryezë.

Sanduiçe me havjar të kuq "Berry"

Sanduiçe me gjalpë dhe havjar të kuq

Përbërësit:

• Kanape ose bukë të bardhë;
• Gjalpë ose djathë krem ​​i butë;
• Havjar i kuq;
• Majdanoz

Bërja e sanduiçeve:

1) Pritini bukën e bardhë në copa. Nëse këto janë kanape, atëherë ato tashmë janë gati për t'u ngrënë. Nëse dëshironi, buka ose kanapet mund të thahen në furrë (në kafe).

2) Përhapni një shtresë të barabartë gjalpë ose krem ​​djathi mbi bukë.

3) Vendosni havjar të kuq në formën e një kokrra të kuqe.

4) Vendosni gjethet e majdanozit pranë havjarit - merrni manaferrat me gjethe.

5) Ftojini sanduiçët në frigorifer.

6) Shërbejeni të ftohur në një pjatë të bukur.

Sanduiç me sallam të zier dhe domate "Ladybug"

sanduiçe "Ladybug"

Përbërësit:

• Kanape ose bukë të bardhë;
• Djathë i butë kremoz;
• Sallam i zier ose proshutë;
• domate qershi;
• Ullinj (të zinj)
• Majdanoz ose kopër
• Majonezë;
• Gjethet e marules

Bërja e sanduiçeve:

1) Thajeni bukën ose kanapet në furrë.

2) Përhapeni bukën me një shtresë djathi ose majonezë.

3) Presim sallamin në feta të holla dhe vendosim mbi djathë.

4) Vendosni gjethet e majdanozit ose koprës në sallam.

5) Vendosni domatet në gjethe. Domatet e qershisë duhet të lahen, të priten në gjysmë, të pritet një cep i ngushtë nga njëra skaj dhe të pritet një pjesë e vogël nga tjetra.

6) Pritini ullinjtë në katërsh. Vendosni një të katërtën pranë domateve.

7) Bëni fije nga kërcellet e gjelbërimit dhe bashkojini ato me ullirin.

8) Pritini disa ullinj në copa të vogla dhe dekorojeni domaten me këto copa – bëni njolla të zeza.

9) Vendosni dy pika majonezë në ullinj - këto janë sytë.

10) Vendoseni në një pjatë të veshur me gjethe marule.

Kjo eshte e gjitha! Mollëkuqet tona janë gati! Shërbejeni në tryezë.

Sanduiçe në patate të skuqura

Meze të ftohtë me patate të skuqura

Përbërësit:

• Djathë i fortë - 10 gram;
• domate - 300 gram;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• zarzavate - për shije;
• majonezë - për shije;
• Patate të skuqura të gjera (për shembull, Pringles) Pringles));
• Ullinj të zinj ose ullinj të zinj - për dekorim

Bërja e sanduiçeve:

1) Tre djathë në një rende të imët.

2) Pritini domatet në kubikë të vegjël ose shkopinj.

3) Pastrojme hudhren dhe e kalojme ne shtypje.

4) Pritini imët zarzavatet me thikë.

5) Përzieni djathin me hudhër, shtoni domate dhe barishte, përzieni.

6) Tani ju duhet të shtoni majonezë në sallatë për shije dhe, nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni kripë. Mos harroni - patatet e skuqura tashmë janë të kripura!

7) Mbi patatet e skuqura vendosim sallatën tonë, dekorojmë me ullinj dhe sipër.

8) Shërbejeni menjëherë, përndryshe patatet e skuqura do të zbuten.

Meze me patëllxhanë të ftohtë "Bishti i pallua"

Meze të ftohtë me patëllxhanë

Përbërësit:

• Patëllxhanë - 2 copë;
• Djathë i përpunuar - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• majonezë - për shije;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• Piper i kuq bullgar - 1 copë;
• Ullinj me kokrra të zeza - për dekorim;
• Kripë, piper - për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja e mezeve të patëllxhanëve:

1) Lani patëllxhanët, pritini në feta 1 cm, skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Mos shtoni kripë!

2) Pas skuqjes vendosim patëllxhanët në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

3) Ftoheni patëllxhanët.

4) Ziejini fort vezët, qëroni dhe grijini në rende të imët.

5) Grini djathin e përpunuar në një rende të imët (para-mbajeni djathin në frigorifer për 30 minuta - kjo e bën më të lehtë grirjen).

6)

7) Në një tas, përzieni djathin, hudhrën, vezët dhe rregulloni me majonezë. Do të merrni një sallatë.

8) Hiqni ullinjtë nga kavanoza dhe pritini në gjysmë.

9) Pritini kastravecin në feta të holla.

10) Lani specin e ëmbël zile, hiqni farat dhe prisni në katërsh. Më pas pritini çerekët e piperit në shirita të hollë.

11) Përhapeni përzierjen e sallatës në mënyrë të barabartë mbi fetat e patëllxhanit të skuqur dhe të ftohur.

12) Vendosni një fetë kastravec në njërën anë të patëllxhanit dhe sipër kastravecit vendosni në fund gjysmë ulliri të lyer pak me sallatë (kjo do ta mbajë më të fortë ullirin).

13) Nga ana tjetër, vendosni një rrip piper përgjatë skajit të patëllxhanit.

14) Vendosni në një pjatë një bisht pallxhani dhe shërbejeni.

Meze të ftohtë me piper zile dhe djathë

Meze me piper zile dhe djathë

Përbërësit:

• Djathë i fortë - 250 gram;
• gjalpë - 150 gram;
• arra - 10 copë;
• Piper zile (ngjyra të ndryshme) - 4 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• Majdanoz dhe kopër

Përgatitja e meze me speca:

1) Lani specat, prisni anën e kërcellit, do të duket si një kapak. Mos e hidhni kapakun - do të jetë i dobishëm. Hiqni farat nga specat.

2) Grini gjalpin e ngrirë.

3) Grini djathin në një rende të imët.

4) Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje.

5) Pritini arrat.

6) Pritini zarzavatet imët me thikë.

7) Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

8) Mbushni specat fort në masën e përftuar, mbulojeni me kapakun e piperit të lënë mënjanë për pak kohë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

9) Para se t'i shërbeni, hiqni specat nga frigoriferi, hiqni kapakun dhe pritini me një thikë të mprehtë në feta 1,5-2 cm të trasha.

10) Vendoseni bukur në një pjatë, zbukurojeni me barishte sipër dhe shërbejeni.

Domate të mbushura me oriz dhe salmon për meze

Domate të mbushura për meze

Përbërësit:

• domate të mesme - 5 copë;
• Orizi është më mirë i përvëluar (ky oriz del më i thërrmuar) - 2 tavolina. lugë;
• Salmon (i kripur lehtë) - 50 gram;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• zarzavate - për shije;
• Vaj perimesh (ulliri) - 2 lugë. lugë;
• Lëng limoni - për shije;
• Kripë, piper - për shije

1) Lani domatet, prisni pjesën e sipërme me thikë (rreth 1 cm), hiqni tulin e domates me një lugë. Ktheni domatet, me anën e prerë, në një pecetë për të kulluar lëngun e tepërt.

2) Ziejeni orizin derisa të jetë gati.

3) Pritini fileton e peshkut në kubikë të vegjël.

4) Presim edhe kastravecin në kubikë të imët. Nëse lëkura e kastravecit është shumë e trashë, qëroni kastravecin.

5) Pritini imët zarzavatet me thikë.

6) Përzieni orizin, peshkun, kastravecin dhe barishtet. Shtoni kripë, piper, lëng limoni dhe vaj vegjetal sipas shijes. Përziejini gjithçka mirë.

7) Mbushni domatet fort me përzierjen që rezulton.

8) Dekoroni me copa peshku dhe barishte.

Domate të mbushura me djathë dhe hudhër për meze

Domate të mbushura

Përbërësit:

• domate të vogla të freskëta - 12 copë;
• Djathë i fortë - 150 gram;
• majonezë - 3 tavolina. lugë;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• zarzavate - për shije;
• Kripë, piper - për shije

Djathi i fortë mund të përzihet me djathë të butë ose të përpunuar - do të dalë edhe më i shijshëm!

Përgatitja e ushqimeve me domate:

1) Lani mirë domatet, fshijini me një pecetë, prisni kapakun nga ana e kërcellit, hiqni me kujdes tulin me një lugë çaji dhe kthejeni mbi një pecetë. Pjesët e mbetura të domates vendosini në tasa - mos i hidhni. Veçmas kapakët dhe veçmas tulin.

2) Tre djathë në një rende të imët.

3) Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje.

4) Në një enë përzieni djathin, hudhrën, tulin e domates. I rregullojmë me majonezë, kripë dhe piper sipas shijes.

5) Mbushni domatet fort me përzierjen që rezulton. Bëni këtë me kujdes duke përdorur një lugë çaji.

6) Sipër spërkatni barishte të grira hollë.

7) Mbuloni domatet e mbushura me kapakët e mbetur. Ose vendosni bizelet e gjelbra në një rreth, duket shumë mbresëlënëse!

Si të shërbeni havjar në një mënyrë origjinale

Predha të bukura me havjar

Përbërësit:

• Predha makaronash;
• Havjar i kuq;
• Havjar i zi

1) Zieni predha të mëdha dhe shpëlajeni.

2) Vendosni havjar të zi dhe të kuq në predha të përgatitura.

3) Shërbejeni me zarzavate ose sallatë.

Si ta servirim bukur limonin? Trëndafili me limon

Trëndafila me limon

Do t'ju duhet:

• Limon me lëvozhgë të trashë;
• Kruajtëse dhëmbësh ose enë e vogël për pjekje;
• Majdanoz i freskët

Përgatitja e një trëndafili limoni:

1) Pritini limonin me lëvozhgën në feta të holla.

2) Vendosini fetat të mbivendosen me njëra-tjetrën. Do të merrni një lloj treni të bërë nga feta limoni.

3) Tani rrotulloni me kujdes fetat së bashku në një rrotull, duke kapur secilën nga fetat. Do të duhet pak aftësi!

4) Pasi të montohet, fiksoni pjesën e poshtme me një kruese dhëmbësh ose vendosni trëndafilin në një kallëp.

5) Trëndafilat i zbukurojmë me gjethe majdanozi.

Shërbejeni në tryezë. Të ftuarit do të jenë të kënaqur!

Ju bëftë mirë!

shkëlqyeshëm ( 26 ) keq( 2 )

Asnjë tryezë e vetme, qoftë rastësore apo festive, nuk është e plotë pa meze dhe pjata të ftohta. Ato nuk janë vetëm dekorimi i tij, por edhe të nevojshëm për tretjen më të mirë të ushqimit dhe nxitjen e oreksit, pasi përmbajnë perime të freskëta dhe turshi, salca dhe erëza. Pra, çfarë meze të ftohta për të përgatitur për tryezën e festave me foto dhe receta - më poshtë.

Kjo eshte interesante! Snacks mund të përgatiten paraprakisht dhe të konservohen - lakër turshi, perime turshi, si dhe mish i tymosur dhe peshk. Por edhe ato të bëra nga përbërës të ndryshëm, për shembull, sanduiçe.

• Mish;
• perime;
• ushqim deti;
• peshk;
• kërpudha.
• Kur përzieni përbërës të ndryshëm, këshillohet të dini se cilat produkte shkojnë më mirë së bashku.

Ushqimet e mishit përfshijnë:

• mish i zier;
• sallam;
• proshutë;
• gjoks me gjoks;
• ijë;
• pate;
• pelte;
• aspik.

Për meze peshku merren peshk dhe prodhime deti të përpunimit të ndryshëm:

• i tymosur,
• i kripur,
• të thara,
• aspik,
• të ziera,
• e skuqur,
• të konservuara.

Mund të shtoni në ushqimet e perimeve: oriz, fasule, vezë të ziera.

Ushqim deti të blera të gatshme ose të ziera dhe të grimcuara. Kërpudhat përdoren të marinuara, të kripura ose të skuqura me qepë.

Në mënyrë tipike, mezetë e ftohta në tryezën e festave (do të gjeni foto dhe receta më poshtë) dekorohen; si rregull, përdoren të njëjtat produkte që përfshihen në meze dhe u shtohen zarzavate. Perimet duhet të copëtohen bukur, mund të përdorni një thikë me figura. Prej tyre formohen lule, gjethe, yje, trëndafila.

Interesante! Mund të pritet në forma gjeometrike: në formën e rrathëve, shufrave dhe kashtës. Konsiderohen dekorime të shkëlqyera: bizelet e gjelbra, ullinjtë, vezët, si pula ashtu edhe thëllëza, të prera në feta dhe me lule.

Snacks për një tryezë ditëlindjesh

Në ditëlindjen tuaj, ju vërtet dëshironi të përgatisni pjata të reja dhe të befasoni mysafirët tuaj me një shumëllojshmëri ushqimesh në tryezë, por në të njëjtën kohë të mos shpenzoni shumë kohë në mënyrë që ato të mos jenë shumë të shtrenjta dhe të duken mbresëlënëse. Kërkesat janë të shumta, por a ka gatime që i plotësojnë të gjitha? Sigurisht që kanë!

Vezë të mbushura me mëlçi të merlucit

Ky meze është gjithmonë shumë i kërkuar dhe përgatitet lehtë, veçanërisht nëse i përgatisni të gjithë përbërësit paraprakisht. Baza e pjatës janë vezët dhe mëlçia e konservuar e merlucit; mund të zëvendësohet me pate llak, e cila kushton shumë më pak. Si ?

Përbërësit:

• vezë pule - 8 copë;
• mëlçia e konservuar e merlucit - 1 kanaçe;
• qepë - 1 copë;
• ullinj - 1 kavanoz;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l;
• kopër ose majdanoz - 1 tufë.

Përgatitja:

1. Vezët e ziera të pulës duhet të priten në mënyrë tërthore. Pastaj ju duhet të hiqni të verdhat prej tyre;
2. Skuqni qepët në vaj luledielli;
3. Hapni mëlçinë e konservuar të merlucit. Grini me pirun, shtoni të verdhat dhe gjalpin;
4. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Shtoni qepë të skuqura dhe barishte të grira hollë në masën që rezulton;
5. Ju duhet të mbushni gjysmat e vezëve me këtë përzierje;
6. Sipër lyeni majonezë, zbukurojeni me ullinj, priteni në rrathë dhe zbukurojeni me degë majdanozi.

Bukë mishi me kërpudha

Një opsion origjinal i rostiçeri për një festë ditëlindjeje (receta me foto është paraqitur më poshtë) do të jetë një pjatë e ftohtë - bukë mishi me kërpudha. Mënyra të shkëlqyera.

Përbërësit:

• fileto derri - 500 g;
• viçi - 500 g;
• vezë pule - 1 copë;
• djathë i fortë - 100 g;
• kampionë - 200 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l;
• qepë - 1 copë;
• piper i bluar - 1 majë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l;
• zarzavate - 1 tufë.

Përgatitja:

1. Ju duhet të bëni mish të grirë nga mishi duke përzier mishin e derrit me viçin. Rrihni një vezë të papërpunuar në të, shtoni kripë dhe një majë piper;
2. Më pas filloni të përgatisni mbushjen. Ziejini kampionët për rreth 5 minuta dhe skuqini në një tigan në gjalpë dhe vaj luledielli, duke shtuar qepën dhe hudhrën. Kaloni djathin në një rende dhe përzieni mbushjen;
3. Përhapeni fletë metalike në një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal. Përhapeni sipër mishin e grirë, por në mënyrë që të fitoni një petullë 1 cm të trashë;
4. I vendosim mbushjen dhe e mbështjellim me role duke ndihmuar me folie. Më pas duhet ta mbështillni në të dhe ta vendosni në furrë për 60 minuta;
5. Pas një ore hapim pak petë në mënyrë që roleja të skuqet, e vendosim sërish në furrë për 15 minuta të tjera;
6. Pritini rolenë e ftohur në feta rreth 1 cm të trasha.

Snacks origjinale për tryezën e festave

Shumë amvise duan të befasojnë mysafirët e tyre me pjata të pazakonta dhe origjinale. Sjellim në vëmendjen tuaj receta me foto mezesh origjinale për tryezën festive që padyshim do të befasojnë mysafirët tuaj.

Pemët e Krishtlindjeve me mish gaforre

Ky meze është i lehtë për t'u përgatitur dhe duket origjinal. Edhe pse është më i përshtatshëm për tryezën e Vitit të Ri, ai mund t'i kënaqë mysafirët në çdo festë tjetër.

Përbërësit:

• mish gaforre - 1 pako;
• vezë pule - 2 copë;
• djathë i përpunuar - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• majonezë - 3-4 lugë. l;
• biskota krisur - 100 gr;
• kopër - 1 tufë;
• gjethe marule;
• shegë - 1 copë.

Përgatitja:

Mishi i gaforres, djathi, vezët kalohen në një rende të imët. Shtoni 1 thelpi hudhër, të kaluar në një shtypje hudhre. Gjithçka është e përzier mirë;

Merrni një pjatë të sheshtë dhe vendosni gjethe marule mbi të. Nga masa që rezulton ju duhet të rrotulloni topa të vegjël. Për çdo pemë të Krishtlindjes do t'ju duhen 3 topa. Fillimisht, mbi gjethet e marules vendoset një krisur. Më pas rrafshoni një top dhe vendoseni sipër, të dytin e bëni pak më të vogël në diametër dhe nga i treti formoni një kon, vendosni gjithçka njëra mbi tjetrën në formën e një piramide, merrni formën e një krishtlindjeje. pemë;

Duhet të ketë pemë të tilla të Krishtlindjeve sipas numrit të të ftuarve. Maja e çdo peme spërkatet trashë me kopër që të marrë ngjyrë të gjelbër, si me hala dhe zbukurohet me kokrra shege.

Rostiçeri në tartlets

Përbërësit:

• tartlet të gatshme - 10 copë;
• vezë pule - 5 copë;
• karkaleca të konservuar - 1 kanaçe;
• avokado - 1 copë;
• gjalpë - 20 g;
• limon - 1 copë;
• majdanoz - 1 tufë;
• majonezë 3 lugë gjelle. l;
• piper djegës - 1 pc.

Përgatitja:

1. Vezët e ziera të pulës priten në mënyrë tërthore në formë lulesh duke përdorur një thikë të dhëmbëzuar;
2. Të verdhat kalohen në një pjatë të veçantë, grijmë imët karkalecat, shtojmë majonezën, i përziejmë mirë dhe me këtë masë mbushim të bardhat e vezëve. Mund të spërkatni barishte sipër;
3. Më pas merrni avokadon, e prisni në kubikë, shtoni të verdhat e mbetura, majdanozin, shtrydhni lëngun e limonit, gjalpit dhe piperit djegës. E gjithë masa vendoset në blender dhe rrihet;
4. Masa që rezulton mbushet në tarta dhe sipër vendoset një vezë e mbushur.

Snacks të lehta për tryezën e festave

Ndonjëherë edhe ushqimet e lehta që nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur janë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës.

Kanape me gjizë

Ky kanape përgatitet shumë shpejt, nuk keni nevojë për shumë përbërës.

Përbërësit:

• copa bukë thekre - sipas numrit të të ftuarve;
• gjizë;
• zarzavate kopër;
• kripë - 1 majë;
• kastravec i freskët i mesëm - 1 copë.

Përgatitja:

Fillimisht duhet të copëtoni koprën dhe ta përzieni me gjizë, të shtoni pak kripë, të merrni një masë homogjene;

Është më mirë t'i kaloni kastravecat përmes një prerëse të veçantë, pasi ato duhet të jenë në formën e ovaleve të hollë;

Filloni të formoni sanduiçe. Vendosni një grumbull gjizë dhe barishte mbi bukë. Më pas, kastraveci shpohet me një hell në formë vela dhe lidhet në mes të kanapesë. Bën varka të vogla të lezetshme. Sanduiçët duhet të vendosen në një pjatë të sheshtë dhe të zbukurohen me barishte.

Champignons mbushur me gjoks pule

Një tjetër mundësi për një rostiçeri të lehtë për tryezën e festave (receta dhe fotografia ofrohen më poshtë) janë kampionët me gjoks pule, i cili do të tërheqë veçanërisht për adhuruesit e kërpudhave.

Përbërësit:

• gjoks pule - 500 g;
• kampionë - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l;
• zarzavate - 1 tufë;
• djathë i fortë - 50 g.

Përgatitja:

1. Pulat dhe qepët priten në kubikë të vegjël, i shtohen këmbët e kampionit dhe pak kripë sipas shijes. Të gjithë përbërësit zihen në vaj vegjetal derisa të gatuhen, të ftohen;
2. Atyre u shtohet kosi dhe gjithçka përzihet. Më pas vendoset një masë e ftohur në secilën kapak të kërpudhave dhe piqet në furrë për 15 minuta, më pas nxirret dhe spërkatet me djathë të fortë të grirë sipër;
3. Pastaj vendoseni gjithçka përsëri në furrë derisa djathi të shkrihet, edhe 3-5 minuta të tjera. Kërpudhat ftohen dhe shërbehen, të zbukuruara me barishte.

Sanduiç me peshk të konservuar

Është e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe stimuluese për oreksin.

Përbërësit:

• copa buke te bardhe ose thekre, buke;
• peshk i konservuar në vaj (saury, sardele);
• turshi;
• hudhër;
• majonezë;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Së pari, copat e bukës ose bukës skuqen në vaj vegjetal;
2. Më pas merrni 1 thelpi hudhër, e cila kalohet në një shtypje hudhre dhe përzihet me majonezë;
3. Pastaj kastraveci turshi pritet me një thikë të mprehtë ose të dhëmbëzuar në formë ovale. Tani gjithçka është gati, ju mund të formoni sanduiçin;
4. Një copë bukë e skuqur lyhet me salcë hudhër-majonezë të përgatitur. Në njërën anë të bukës vendoset një kastravec dhe pranë tij copa peshku të konservuar;
5. Mund të spërkatni barishte sipër peshkut ose të vendosni me kujdes një degëz të vogël kopër ose majdanoz.
6. Sanduiçi i festës është gati.

Snacks për tryezën e festave me nxitim

Shumë shpesh ka një situatë kur të ftuarit kanë mbërritur tashmë dhe ju duhet të vendosni shpejt tryezën. Në këtë rast, është e rëndësishme të njihni disa opsione për ushqime të shpejta për tryezën e festave (më poshtë do të gjeni receta me foto).

Role e shijshme lavash

Përbërësit:

• lavash - 1 pc.;
• salmon - 200 g;
• kastraveca të freskëta - 1 copë;
• djathë i përpunuar "Hochland" - 1 tabaka.

Përgatitja:

1. Buka e përfunduar e pitës lyhet me djathë të shkrirë, duke vendosur salmon në një rresht, me feta të holla kastravec sipër;
2. Gjithçka mbështillet në një rrotull dhe pritet në mënyrë tërthore në pjesë të vogla. Vendoseni në një pjatë të sheshtë.

Role lavash me proshutë

Përbërësit:

• lavash - 1 pc.;
• karota koreane - 1 pako;
• proshutë - 100 gr.

Përgatitja:

1. Lavashi duhet të lyhet me majonezë, karotat koreane duhet të vendosen sipër në një shtresë të hollë dhe mbi të duhet të vendoset proshutë e prerë hollë;
2. Rrokullisni gjithçka në një rrotull dhe prisni në mënyrë tërthore.

Topa me djathë dhe arra

Këto topa gatuhen shpejt, janë shumë të shijshëm dhe ushqyes. Meze origjinale e nxehtë - .

Përbërësit:

• djathë i fortë - 200 g;
• arra - 50 g;
• gjalpë - 100 g;
• ullinj - 50 g;
• gjethe marule;
• kopër.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të grini djathin në rende më të imët;
2. I grijmë arrat ose i kalojmë në rende, i shtojmë gjalpin pak të nxehur, ullinjtë e grirë imët, i përziejmë të gjitha me lugë;
3. Rrokullisni topa të vegjël nga masa që rezulton;
4. Vendosni gjethet e marules në një pjatë, rrotulloni çdo top në kopër të grirë dhe vendosini mbi gjethet e marules.

Simite me havjar

Përbërësit:

• bukë me feta;
• gjalpë - 100 g;
• havjar salmon - 1 kavanoz.

Përgatitja:

1. Çdo fetë buke duhet të pritet në gjysmë dhe të lyhet me gjalpë;
2. Vendosni me kujdes kaprolin e salmonit sipër;
3. Të gjithë sanduiçët vendosen në një pjatë të sheshtë.

Topthat e panxharit me arra dhe farat e susamit

Përbërësit:

• panxhar i zier - 2 copë;
• arra - 4 lugë gjelle. l;
• susam - 4 lugë gjelle. l;
• kumbulla të thata - 5 - 6 copë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l;
• zarzavate - 1 tufë.

Përgatitja:

1. Panxhari duhet të grihet në rende të imët, shtohen arra të grira imët me thikë, majoneza, hidhet pak kripë dhe piper;
2. Thitni kumbullat e thata në ujë të vluar, më pas grijini imët me thikë dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve;
3. Përziejini gjithçka dhe bëni topa të vegjël;
4. Farat e susamit duhet të skuqen në një tigan. Ju duhet t'i rrotulloni këto topa në të. Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me barishte.

Kumbulla të thata me djathë

Përbërësit:

• kumbulla të thata - 20 copë;
• djathë i fortë - 200 g;
• proshutë - 50 g;
• gjethe marule;
• hudhër - 1 thelpi;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Kumbullat e thata të mëdha me gropa duhet të zihen me avull për t'i bërë ato më të buta;
2. Vendosni gjethet e marules në një pjatë, grini djathin e fortë dhe hudhrën dhe rregulloni me majonezë;
3. Çdo kumbulle duhet të mbushet me këtë mbushje. Prisni proshutën në shirita të hollë, rreth 1 cm të gjerë;
4. Mbështilleni rreth çdo kumbulle dhe sigurojeni me një hell. Vendoseni gjithçka bukur në gjethet e marules.

Pra, mund ta shihni vetë se sa e madhe është shumëllojshmëria e mezeve të ftohta në tryezën e festave (fotot dhe recetat ofrohen në artikull). Përgatitja e ushqimeve të tilla nuk është e vështirë, por ato do të plotësojnë dhe dekorojnë në mënyrë të përkryer tryezën. Këtu, çdo amvise mund të tregojë imagjinatën e saj, ajo vetëm duhet të dijë dhe të marrë parasysh se cilat produkte janë të kombinuara me njëra-tjetrën. Për ëmbëlsirë është e shijshme dhe e lehtë.

Diskutim (1)

Snacks janë ndoshta lloji më interesant i ushqimit, dhe kanë qenë që nga fëmijëria. Vërtetë, kur vraponim në shtëpi si fëmijë dhe kapnim një copë bukë me sallam ose sallo, nuk e kishim idenë që edhe atëherë përdornim ushqime, por këto ishin ushqime të vërteta.

Unë ju kam dhënë tashmë disa receta, por ka aq shumë prej tyre sa nuk mund t'i provojmë të gjitha gjatë gjithë jetës sonë. Ato janë gjithmonë të nevojshme. E thënë thjesht, sallatat janë gjithashtu ushqime të lehta, dhe ne kemi folur tashmë për to.

Në kohët e vjetra, meze konsideroheshin të gjitha pjatat e ftohta që shërbeheshin para vaktit kryesor të nxehtë. Për më tepër, ushqimet mund të jenë shumë komplekse. Disa përmbanin deri në 50 përbërës.

Por ne do të shohim ushqime të thjeshta, të lehta për t'u përgatitur dhe të shijshme.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e ushqimeve të thjeshta, të lehta dhe të shijshme

Le të fillojmë me rostiçeri më të preferuar për shumicën e njerëzve - harengën.

1. Meze harenge për tryezën e festave

Përgatitja:

1. Pritini harengën në fileto (ju dhe unë e kemi bërë tashmë këtë :). Fërkojeni çdo fileto me duar (sikur të bëni masazh), jo shumë ose rrihni, por shumë lehtë.

2. Përhapni fileton me djathë të përpunuar duke e përhapur në mënyrë të barabartë në të gjithë fileton.

3. Vendosni një lugë gjelle piper të ëmbël të konservuar mbi djathë dhe gjithashtu shpërndajeni mbi të gjithë fileton.

4. E spërkasim mundësisht me piper të sapo bluar. Spërkateni me kopër të grirë.

5. Me film celofani e mbështjellim në formë roleje për së gjati dhe e vendosim në frigorifer për 2-2,5 orë.

Gjatë kësaj kohe do të përgatisim bazën e këtij meze.

6. Merrni bukën e zezë dhe prisni rrathët me një gotë. Ju thjesht mund ta prisni bukën në katrorë, drejtkëndësha, në çfarëdo forme, për aq kohë sa përshtatet me copat e harengës që do të shtrojmë me ju.

7. Kur role jonë të jetë ftohur, e presim në copa të vogla dhe e rregullojmë në rrathë të prerë.

Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

1. Meze harenge

Përgatitja:

1. Merrni fileton e harengës dhe e prisni në copa të vogla. Le të fillojmë të bëjmë marinadën.

2. Vendosni copat në një tas të thellë dhe shtoni majonezë në copat e harengës.

3. Shtoni mustardën.

4. Hidhni uthull vere.

5. Prisni dhe shtoni majdanoz dhe kopër në filxhan, piper për shije.

6. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

7. Ndërsa harenga është duke marinuar, presim bukën në trekëndësha ose çfarë të doni. Sigurisht që marrim bukë të zezë. Ajo shkon më së miri me harengën.

E nxjerrim harengën e përfunduar nga frigoriferi, e vendosim në copa buke, e dekorojmë me barishte, e fiksojmë me hell dhe e shërbejmë.

Merrni të gjithë përbërësit sipas shijes tuaj. Disa njerëz preferojnë majonezë, të tjerë preferojnë uthull.

Ju bëftë mirë!

1. Rrotulla me proshutë dhe djathë

Përgatitja:

1. I lyejmë fetat e proshutës me gjizë të butë. Përdorni një thikë për të shpërndarë djathin në mënyrë të barabartë mbi proshutë.

2. Vendosni gjethet e borzilokut mbi djathë. Piper me piper të sapo bluar nga mulliri.

3. Pritini ullinjtë në rrathë dhe vendosini mbi borzilokun.

4. Mbështilleni proshutën në role.

5. Pritini roletë diagonalisht në disa pjesë. si të duash.

Shërbejeni me arra pishe të pjekura, ullinj dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

1. Proshutë në tost me mbushje

Përgatitja:

1. Fillimisht përgatisim mbushjen. Prisni imët kastravecin turshi.

2. E shtojmë te gjiza.

3. Shtoni gjethet e borzilokut ose majdanozit të copëtuara, ose zarzavate të tjera që ju pëlqejnë. Përziejini gjithçka tërësisht.

4. Skuqini lehtë copa buke të bardhë ose bukë nga të dyja anët.

5. Përhapeni mbushjen që rezulton në një copë bukë të bardhë ose bukë të skuqur.

6. Vendosni sipër feta proshutë të mbështjellë.

7. Pritini përgjysmë domatet qershi dhe ullinjtë jeshil.

Duke përdorur hell druri, fillimisht shponi ullinjtë nga ana konvekse dhe më pas, duke përdorur të njëjtin hell, domatet.

Pastaj ngjitini të gjitha në tostin tonë.

Meze është gati.

Ju bëftë mirë!

1. Meze mocarela me domate në hell

Përgatitja:

Merrni një filxhan të bukur të thellë (do ta shërbejmë në të)

1. Hidhni vaj ulliri në të, shtoni uthull balsamike, kripë dhe spërkatni me piper të sapo bluar.

2. Vendosni një domate qershi dhe një mocarela në një hell,

3. shponi një gjethe borziloku dhe një copë tjetër të rrumbullakët mocarela.

Zhytni hellet në salcë dhe shërbejeni ashtu siç është.

Ju bëftë mirë!

Në të gjitha recetat e shkruara më sipër, nuk tregova sasinë e përbërësve. Gjithçka është e thjeshtë atje. Shtoni sipas dëshirës, ​​në varësi të numrit të njerëzve.

1. Kampionët në brumë dhe thërrime buke

Peshku ose mishi zakonisht gatuhet në brumë. Ne do të gatuajmë kërpudha për ju. Kampionët janë më të përshtatshmet për këtë.

Përbërësit:

• Kampionë të vegjël - 200 g.
• Vezë - 2 copë.
• Qumësht - 100 ml.
• Miell - 50 g.
• Vaj vegjetal - 1-2 gota
• Thërrime buke - 50 g.
• Piper, kripë - për shije

Përgatitja:

1. Lani kampionët, qëroni dhe ziejini në ujë me kripë për 10 minuta.

2. Thyejmë vezët në një enë të thellë dhe i rrahim me qumësht.

3. Zhytni kërpudhat e ziera në përzierjen e vezëve, më pas rrokullisni në miell dhe zhyteni përsëri në përzierjen e vezëve.

4. Rrotulloni në thërrime buke. Vendosni kërpudhat në vaj të vluar dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni pjatën të nxehtë, me barishte dhe perime të freskëta.

Ju bëftë mirë!

1. Domate me karkaleca dhe djathë

Përbërësit:

• Domate qershi - 10-15 copë. Zgjidhni madhësinë e karkalecave.
• Karkaleca të ziera të ngrira - 10-15 copë.
• Krem djathi - 150-200 g.

Përgatitja:

Lani domatet, thajini me një peshqir dhe prisni pjesën e sipërme të secilës domate. Hiqni me kujdes mesin e domateve. Domateve brenda i hedhim pak kripë dhe i kthejmë nga ana tjetër dhe i vendosim në një peshqir që të kullojë lëngu.

Hidhni karkalecat në ujë të kripur të vluar dhe ziejini jo më shumë se 1-1,5 minuta (nëse karkalecat nuk janë të ziera, por të freskëta të ngrira, duhet të gatuani më gjatë, 2-3 minuta pas zierjes). Ftoheni dhe pastroni karkalecat. I heqim kokat.

Mbushni domatet me krem ​​djathi dhe futni karkalecat, bishtin lart, në djathë. Nëse mund të vendosni dy karkaleca, ngjitni dy në të njëjtën kohë.

Ju bëftë mirë!

1. Rrotulla me proshutë dhe djathë

Përbërësit:

• proshutë - 200 g.
• Djathë i fortë - 100 g.
• Hudhra - 1-2 karafil
• Majonezë, barishte - për shije

Përgatitja:

Grini djathin në një rende të trashë, transferojeni në një filxhan të thellë, shtoni majonezë, shtrydhni hudhrën në të. Pritini imët zarzavatet dhe ia shtoni djathit. Përziejini gjithçka tërësisht.

Përhapeni copat e proshutës me përzierjen e djathit dhe rrotullojeni. Sigurojini rrotullat me hell shumëngjyrësh.

Transferoni rrotullat e përfunduara në një pjatë dhe mund t'i dekoroni, nëse dëshironi, me degë barishte.

Ju bëftë mirë!

1. Petulla me patate me salmon

Përbërësit:

• Patate - 500 g.
• Qepë - 1 kokë
• Qepë e kuqe - 1 kokë
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 3 lugë gjelle.
• salcë kosi - 200 g.
• Salmon i tymosur - 200 g.
• Vaj perimesh
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Lani patatet, qërojini, lajini sërish dhe grijini në rende. Shtrydheni mirë, përzieni dhe shtrydhni përsëri. Qëroni qepët, grijini imët dhe shtoni tek patatet. Rrahim lehtë vezën dhe ia shtojmë patateve bashkë me miellin. Kripë, piper dhe përzierje tërësisht.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidhni me lugë brumin e patates në vajin e vluar si petulla. Është më mirë të shtoni nga pak në mënyrë që petullat të jenë të lira në tigan. Skuqini për disa minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Vendosni petullat e gatshme në peceta letre për të hequr vajin e tepërt. Transferoni në një pjatë dhe sipër lyeni me salcë kosi. Më pas shtoni pak qepë të kuqe, të prerë në gjysmë unaza dhe peshkun plastik.

Ju bëftë mirë!

1. Vezë të mbushura në tryezën e festave

Opsioni 1.

Përbërësit:

• Vezë - 5 copë.
• Djathë krem ​​ose gjizë - 2 lugë gjelle.
• Salmon ose salmon i kripur lehtë - 50 g.
• Kopër - 1-2 degë
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Ziejini vezët në ujë të vluar derisa të gatuhen. I vendosim në ujë të ftohtë, i lëmë të ftohen dhe i qërojmë. Pritini çdo vezë në gjysmë dhe hiqni të verdhat. Pritini peshkun pak të kripur në copa shumë të vogla, sa më i vogël aq më mirë. Nëse ju pëlqen kopra, mund ta grini imët dhe ta shtoni.

Vendosni të verdhat në një tas të vogël dhe grijini me pirun. Atyre shtoni salmon, kopër dhe krem ​​djathi. Përziejini gjithçka mirë. Kripë dhe piper për shije, ose pa kripë fare. Përziejini sërish.

Mbushni me kujdes gjysmat e vezëve. Vendoseni mbi gjethet e marules dhe shërbejeni. Mund të dekoroni me gjelbërim.

Ju bëftë mirë!

1. Vezë të mbushura me djathë

Opsioni 2.

Përbërësit:

• Vezë - 6 copë.
• Gjalpë - 100 g.
• salcë kosi - 4 lugë gjelle.
• Djathë i fortë - 200 g.
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Për këtë opsion për mbushjen e vezëve, do t'ju duhet gjithashtu të zieni vezët, të ftoheni, të qëroni, të priten në gjysmë dhe të hiqni të verdhën.

Më pas grijeni të verdhën me gjalpë të zbutur, shtoni djathin e grirë në rende mesatare, përzieni mirë. Masës së përftuar i shtojmë gradualisht kosin dhe e bluajmë derisa të përftohet një masë me gëzof. Kripë dhe piper.

Vendosni gjysmat e të bardhave të vezëve në një pjatë dhe mbushini me krem ​​djathi. Mund të shtoni majdanoz dhe ta vendosni mbi gjethe marule. Për ata që e pëlqejnë, spërkasin me pak piper të kuq.

Vezët janë gati. Ato mund të vendosen njëlloj në një pjatë me versionin e parë të vezëve të mbushura.

Ju bëftë mirë!

1. Meze të ftohtë me peshk të kuq

Përbërësit:

• Plastikë salmon i tymosur lehtë me kripë
• Djathë krem ​​Philadelphia ose të tjera
• Borziloku, majdanozi
• Erëza italiane
• Baguette e bardhë

Përgatitja:

Pritini baguten në copa të barabarta me gjerësi afërsisht 1 cm (është e këshillueshme që baguette të jetë "e shëndoshë"). Është më mirë të presim me një thikë të veçantë buke në mënyrë që copat tona të mos rrudhosen. Vendosini ato në një pjatë.

Le të marrim djathin. Ne kemi Filadelfia. Mund të përdorni çdo krem ​​djathi tjetër, mundësisht pa asnjë aditiv. Vendoseni në një pjatë të thellë dhe gatuajeni në një masë të butë.

Merrni gjethe të freskëta majdanozi dhe gjethe të freskëta borziloku, lajini dhe thani. I presim në copa mesatare, sigurisht që mund t'i grisni sipas dëshirës. Përziejini gjethet dhe vendosini në një llaç. Grini gjethet në një pastë. Nëse nuk keni llaç, mund të përdorni çdo pure. Hidhni një majë barishte italiane në përzierjen bimore dhe përzieni gjithçka tërësisht përsëri.

Hedhim gjithçka që kemi marrë në kremin e djathit të grirë dhe përziejmë gjithçka shumë mirë.

Merrni copat e prera të baguette dhe përhapni masën që rezulton me një thikë. Përhapeni në një shtresë të barabartë mesatare. Dhe kështu të gjitha pjesët. Peshkun e kuq e rrotullojmë në formë roleje (trëndafili) dhe e vendosim në copat tona të bagutës, të lyer me krem ​​djathi. Unë preferoj peshk të tymosur pak të kripur; ju mund të përdorni thjesht peshk të kripur ose ta kriposni vetë.

Një meze e bukur dhe e shijshme është gati.

Ju bëftë mirë!

1. Fly agarics

Përbërësit:

• Çdo proshutë ose sallam - 70 g.
• Djathë - 70 g.
• Vezë të ziera - 2-3 copë.
• Kastravec i madh - 1 pc.
• Domate qershi - 10 copë.
• Majonezë - 3-4 lugë.
• Zarzavate, sallatë
• Kripë piper
• hudhër - 1 thelpi (opsionale)

Përgatitja:

Grini proshutën në një tas të thellë në një rende të imët. Mund edhe ta grisni imët. Këtu grijmë edhe vezët dhe djathin. Spërkateni me majonezë dhe përzieni gjithçka mirë. Mund të shtoni një thelpi hudhër, nuk më pëlqen shumë hudhra, kështu që nuk e shtojmë.

Në këtë moment shtoj pak kripë dhe piper. Provojeni, shumë nuk shtojnë kripë apo piper fare. Kush pëlqen çfarë. Lëreni mënjanë përzierjen që rezulton.

Merrni një kastravec dhe priteni në feta të holla. Nëse keni një thikë të veçantë, përdorni atë për të prerë fetat e kastravecit në valë.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe vendosni feta kastravec mbi to. Vendosni bishtat e kërpudhave mbi kastravecat ose me një lugë ose një myk të përshtatshëm. E lamë mënjanë pastrimin tonë.

I presim domatet qershi në gjysma dhe i vendosim në kërcell. Duke përdorur çdo shkop të përshtatshëm, ne nxjerrim pika në agarikë me mizë duke përdorur majonezë.

Meze përgatitet menjëherë para servirjes. Meqenëse domatet dhe kastravecat e përgatitura paraprakisht do të fillojnë të rrjedhin.

Një meze elegante dhe e bukur është gati. Ky meze është i përshtatshëm për çdo tryezë pushimi.

Ju bëftë mirë!

1. Rostiçeri me djathë

Meze me tre mbushje të ndryshme.

Përbërësit:

• Djathë i fortë 50% yndyrë ose më i lartë - 500 g.
• Djathë i përpunuar kremoz - 250-300 g.
• Sallam i tymosur i papërpunuar - 250 g.
• Arrë - 100 g.
• kopër - 50-70 g.

Përgatitja:

Djathin e fortë e presim në tre pjesë të barabarta, për tre mbushje të ndryshme. Të tre pjesët e djathit i vendosim në ujë të vluar, e fikim zjarrin dhe e lëmë djathin për 20 minuta.

Ndërsa djathi zbutet në ujë të vluar, përgatitni mbushjen.

E pastrojmë salsiçen dhe e presim në copa të vogla. Pritini imët koprën. Pritini arrat.

Djathi tashmë është zbutur, nxjerrim një pjesë nga uji dhe në një dërrasë prerëse, të mbështjellë më parë me film ushqimor që të mos ngjitet djathi, fillojmë ta mbështjellim djathin si brumë në një kek të sheshtë.

Lyejmë një bukë djathi të mbështjellë me djathë të përpunuar kremoz në të gjithë sipërfaqen.

Mbi djathrat vendosim salsiçen e prerë në feta dhe djathin e mbështjellim në një rrotull të gjatë. Mbështilleni rrotullën me film ushqimor dhe vendoseni në një pjatë.

Hapni pjesën e dytë. Gjithashtu shtrojmë djathin e përpunuar dhe koprën e shtrojmë në mënyrë të barabartë mbi djathë. E mbështjellim në formë roleje. Mbështilleni rrotullën me film ushqimor dhe vendoseni gjithashtu në një pjatë.

Me pjesën e tretë përsërisim të njëjtën procedurë, vetëm në vend të zarzavateve lyejmë në të gjithë sipërfaqen me arra. Mos harroni të lyeni me djathë të shkrirë në bukë përpara se ta bëni këtë. Gjithashtu e mbështjellim dhe e mbështjellim me film ngjitës.

I vendosim të tre rolet në frigorifer derisa të ftohen plotësisht.

Roletat e ftohta i nxjerrim nga frigoriferi, janë bërë të forta dhe tani mund t'i presim.

E vendosim bukur në një pjatë dhe e servirim në tavolinë.

Ju bëftë mirë!

1. Rostiçeri i shpejtë me shkopinj gaforre

Përbërësit:

• Djathë - 200 g.
• Vezë - 4 copë.
• Hudhra - 5 thelpinj
• Shkopinj gaforre - 200 g.
• Majonezë - 100 g.
• Gjethet e sallatës

Përgatitja:

Grini vezët në një rende të imët. Grini djathin në të njëjtin rende. Përzieni vezët me djathin. Kaloni hudhrën në një shtypje ose mund ta grini edhe në rende. I grijmë edhe shkopinjtë e gaforres në një rende të imët.

Shtoni hudhrën në përzierjen e vezëve dhe djathit. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht përsëri.

Nga përzierja bëni toptha të vegjël dhe i rrotulloni në shkopinj gaforre të grira.

Sa karamele të bukura bëmë. Vendosini shpejt në gojë.

Ju bëftë mirë!

Video: Sanduiçe me peshk të kuq

Video: Kanape për tryezën festive

Për çfarë janë snacks? – Që mysafirët të habiten që në pragun e derës nga bukuria e tryezës festive, mikpritja e mikpritësve dhe të kënaqin sadopak urinë e mysafirëve që vijnë. Mezet për tryezën e festave duhet të jenë të lehta për t'u përgatitur, të bukura dhe, natyrisht, të shijshme. Shpesh efekti i pjatës së parë lë një përshtypje të qëndrueshme në të gjithë darkën festive.

Më parë, snacks ishin mjaft monotone - sanduiçe, harengë, sprats. Në ditët e sotme janë shfaqur një larmi e madhe recetash, njëra më e mirë se tjetra.

Në përzgjedhjen time të ushqimeve për tryezën e festave të Vitit të Ri, zgjodha receta të thjeshta dhe të shijshme. Ata do të dekorojnë çdo tryezë pushimi. Ushqimet e ofruara ndryshojnë në formën e prezantimit. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Kanapet janë ndoshta mezetë më të lehta për t'u përgatitur. Përkthyer nga frëngjishtja, "canapé" do të thotë "i vogël". Dhe në fakt, ky është një rostiçeri "një dhëmb". Një kanape është një copë e vogël buke e bardhë ose e zezë me një pjatë anësore. Ka shumë receta për kanape, por për tryezën festive të Vitit të Ri ju ofroj versione të bukura të këtij rostiçeri.

Përbërësit:

• bukë e bardhë - 10 feta
• mish derri i zier - 20 copë
• gjalpë - 100 gr.
• ullinj - 20 copë.
• kastravec, kopër për zbukurim

Bukën e bardhë të prerë hollë e presim në gjysmë diagonalisht, e lyejmë me gjalpë dhe e rregullojmë bukur mishin e derrit të zier. Vendosim një ulli dhe një kastravec në një hell dhe i ngjisim në një fetë bukë me mish derri të zier.

Kanape me salmon dhe vezë

Prezantim shumë i bukur i mezeve. Mund të gatuani si me havjar të kuq ashtu edhe me të zi.

Përbërësit:

• bukë thekre - 10 copë.
• salmon - 10 copë.
• vezë - 5 copë.
• gjalpë - 100 gr.
• ½ limon

Kopër, qepë jeshile, havjar i zi ose i kuq për dekorim

Presim bukën e zezë në katrorë, lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me qepë të njoma. Vendosim salmonin dhe e spërkasim me pak lëng limoni. Sipër vendosni gjysmën e vezës së zier. Dekoroni me kopër dhe havjar.

Kanape me salmon dhe avokado

Përbërësit:

• bukë thekre - 10 copë.
• salmon 10 copë.
• avokado - 1 pc.
• ullinj - 10 copë.
• ½ limon

Kopër, ullinj të zinj, kastravec për zbukurim

Pritini bukën e zezë në katrorë. Hiqni tulin nga avokado, grijeni me pirun dhe shtoni lëngun e ½ limoni. Sipër vendosim salmonin, dekorojmë me kopër, kastravec dhe ullinj, fiksohemi me një hell.

Dhe një nga ushqimet më të njohura është bërë tartlets - këto janë shporta të vogla brumi me mbushje të ndryshme. Kjo shportë është një bazë ideale për meze dhe sallata. Duket shumë bukur, dhe çfarë llojllojshmërie mbushjesh! Shportat tuaja për tryezën e festave mund t'i bëni vetë nga petë të shkurtra ose brumë. Por nëse dëshironi të përgatisni shpejt ushqimet për tryezën e festave, atëherë thjesht blini shporta të gatshme dhe mbushni ato sipas recetave më poshtë.

Tartlets me havjar dhe avokado

Përbërësit:

• havjar i kuq - 75 gr.
• avokado - 1 pc.
• limon - ½ copë.
• tartlets pastiçerie me kore të shkurtra - 15 copë.
• kastravec, majdanoz për zbukurim

Hiqni tulin e avokados me një lugë, grijeni derisa të jetë homogjen dhe shtoni lëngun e gjysmës së limonit dhe shtoni pak kripë. Vendoseni tulin e avokados në shporta. Përhapeni 1 lugë çaji sipër. havjar i kuq. Zbukuroni me një fetë kastravec të prerë hollë dhe një gjethe majdanoz.

Tartlets me pate mëlçie

Një zgjidhje e shkëlqyer për një shuplakë. Meze është plot dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• mëlçia e pulës - 500 gr.
• qepë - 1 pc.
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• vermut ose raki - 30 ml
• kripë për shije
• Salcë boronicë
• tartleta pastiçerie me kore të shkurtra - 20 copë.
• majdanoz për dekorim

Zieni mëlçinë e pulës (15-20 minuta), skuqeni në vaj luledielli. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në gjalpë. Në një blender, grini mëlçinë dhe qepën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kripë, vermut ose raki. Për bukuri, pateja mund të vendoset në tartleta duke përdorur një qese pastiçerie. Dekoroni me salcë boronicë dhe majdanoz sipër.

Shporta djathi me shkopinj ananasi dhe gaforre

Dëshironi të befasoni mysafirët tuaj? Atëherë mos u bëni dembel për të përgatitur shporta të tilla. Vërtetë, ju duhet t'i përgatisni ato paraprakisht; puna është mjaft intensive. Dhe para se të mbërrijnë të ftuarit, thjesht mbushni shportat e djathit me sallatë.

Përbërësit:

• djathë i fortë - 150 gr.
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.
• ananasi i konservuar - 100 gr.
• shkopinj gaforre - 5 copë.
• hudhër - 3 karafil
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• zarzavate dhe farat e susamit për dekorim

Për kosha 100 gr. Grini djathin dhe përzieni me niseshte. 2-3 lugë gjelle. l. Vendoseni djathin në një tigan të nxehur me Teflon dhe skuqeni për 3-5 minuta nga secila anë. Vendoseni djathin e butë në një gotë të përmbysur dhe lëreni derisa të forcohet.

Ananas të konservuar, shkopinj gaforre dhe 50 gr. Pritini djathin në kubikë shumë imët. Shtoni hudhrën dhe majonezën e kaluar përmes një shtypi, përzieni gjithçka. Vendoseni mbushjen në shporta. Dekoroni me sallatë jeshile dhe fara të thekura lehtë të susamit të zi.

Meze lavash për një tryezë festive me djathë dhe boronicë

Lavash është gjithashtu një formë popullore dhe e përshtatshme për të shërbyer ushqime në tryezën e festave. Është gjithashtu i përshtatshëm sepse rrotullat e lavashit mund të përgatiten paraprakisht dhe më pas do të ketë më shumë kohë për gjëra të tjera përpara se të mbërrijnë mysafirët. Ka një larmi të madhe recetash të ndryshme me bukë pita. Unë ofroj vetëm disa opsione për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• lavash me spinaq (mund të përdoret i rregullt) – 2 copë.
• krem djathi (tipi Philadelphia) – 300 gr.
• Djathë feta - 300 gr.
• qepë të njoma - 100 gr.
• Kastrati të thata - 300 gr.
• limon - ½ copë. për lëng

Përziejini djathrat me qepët e njoma të grira, shtoni boronicat dhe shtoni pak kripë. E spërkasim bukën e pitës me lëng limoni, i hedhim mbushjen dhe e rrotullojmë fort. Mbështilleni rrotullën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Për ta servirur priteni në rrathë me trashësi 2 cm.

Roll lavash me vezë dhe djathë

Mezeja më e thjeshtë për të cilën mund të gjeni gjithmonë në shtëpi përbërësit e duhur. Është e shpejtë për t'u përgatitur, por përsëri do t'ju duhet të punoni shumë paraprakisht.

Përbërësit:

• - lavash armen - 1 copë.
• - vezë pule - 6 copë.
• - djathë i fortë - 200 gr.
• - kopër - 70 gr.
• – hudhër – 5 thelpinj
• - mustardë - 2 lugë gjelle.
• - majonezë - 100 gr.

Ziejini vezët, lërini të ftohen dhe grijini në rende të trashë. Grini djathin. Pritini imët koprën. Shtypni hudhrën në majonezë dhe përzieni me mustardë. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe mustardë dhe shpërndajeni këtë përzierje në një fletë lavash. Mbështilleni sa më fort bukën e pitës, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Pritini në pjesë dhe dekorojeni me tranguj ose barishte.

Rostiçeri i Vitit të Ri - mandarina me hudhër

Topat e snack-it bëhen kryesisht me djathë. Por ka shumë aditivë të ndryshëm. Topa të tillë mund t'i dekoroni shumë bukur në një tryezë festive.

Përbërësit:

• djathë - 200 gr.
• karota - 1 pc.
• ullinj pa fara - sa topa do të merrni?
• 3-4 thelpinj hudhër
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.
• biskota të kripura - kashtë për degëza
• majdanoz për dekorim

Tre karota të papërpunuara në një rende të imët, shtrydhni lëngun. Edhe djathin e grijmë në rende të imët, shtojmë hudhrën e grirë dhe majonezën. Formojmë mandarina, ngjitim sipër një copë kashtë biskotash dhe nga gjeli i bëjmë një gjethe mandarinës. Topthat i ruajmë në frigorifer deri në servirje.

Topa djathi me rrush

Rostiçeri tepër i bukur "për një dhëmb". Gëzoni mysafirët tuaj me këto Rafaelka me djathë.

Përbërësit:

• gjizë - 150 gr.
• djathë i përpunuar - 100 gr.
• fëstëkë - 150 gr.
• rrush i madh pa fara - sa topa do të merrni?
• gjelbërim

Grijmë gjizën dhe e përziejmë me djathin e shkrirë. Pritini fistikët. Bëjmë një kek të sheshtë nga djathi, vendosim një rrush në mes dhe formojmë një top. Rrokullisni topat në fëstëkë të grimcuar. Topthat i ruajmë në frigorifer deri në servirje.

Topa djathi me domate

Një tjetër ide për një meze të bukur në formën e topthave, vetëm se brenda nuk është një rrush, por një domate qershi,

Përbërësit:

• djathë feta (gjizë është e mundur) – 200 gr.
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• domate qershi (të vogla) - sa topa do të merrni?
• 2 thelpinj hudhra
• susam
• majdanoz dhe kopër

Skuqini lehtë farat e susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Grini djathin me një pirun, përzieni me gjalpë të zbutur, shtoni hudhër të grirë dhe piper. Bëjmë një kek të sheshtë nga djathi, vendosim një domate në mes dhe formojmë një top. Rrotulloni topat në farat e susamit ose barishtet e grira hollë. Topthat i ruajmë në frigorifer deri në servirje.

Meze peshku për tryezën e festave - frëngji me salmon dhe djathë

Ushqimet e peshkut nuk janë vetëm një dekorim për tryezën festive, por edhe një element i caktuar i mirëqenies. Në fund të fundit, mezetë me të kuqe, e aq më tepër me havjar të zi, salmon apo salmon, u kanë dhënë mikpritësve të festës respekt që nga kohërat e lashta. Nuk do të heqim dorë nga një traditë kaq e bukur, aq më tepër që pjatat me peshk dhe havjar janë jashtëzakonisht të bukura dhe të lehta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Salmon i tymosur - 400 gr.
• Krem djathi - 400 gr.
• Qepë të gjelbra - për zbukurim
• Vezë - 3 copë.
• Hudhra - 2 thelpinj
• Kripë, piper për shije

Ziejini vezët fillimisht dhe ftohen. Pritini salmonin në shirita të hollë. Vendosni format e kifleve në një sipërfaqe të rrafshët, si p.sh. një tabaka, shtrojini një film ngjitës, vendoseni salmonin e prerë në feta në fund të tepsisë në mënyrë që skajet e tij të dalin paksa. Tani, duke përdorur një blender, grini vezët, hudhrat dhe qepët e njoma, shtoni kremin e djathit, kripën dhe piperin. Vendosim mbushjen kremoze në çdo kallëp të salmonit në mënyrë që mbushja të dalë pak nga forma. Sipër i hidhni majat e salmonit që dalin. Mbështillni edhe skajet e filmit ngjitës. Vendosni një dërrasë prerëse kuzhine me pak peshë sipër kallëpeve. Kjo është e nevojshme për të kompaktuar mbushjen. Lëreni në frigorifer për 2-3 orë. Kur i shërbeni, zbukurojeni me rripa qepë të njoma.

Kanape me petë me salmon

Përbërësit:

• Pasta sfoliat - 450 gr.
• vezë - 1 copë.
• Djathë Camembert ose Brie - 100 gr.
• salmon i kripur - 200 gr.
• gjalpë - 50 gr.
• krem - 150 ml
• majdanoz dhe borzilok - 1 lugë gjelle. l.
• kopër për dekorim

Shkrijeni paraprakisht brumin e ngrirë, priteni në diamante dhe vendoseni në një tepsi të lyer me gjalpë. I lyejmë diamantet sipër me të verdhën e vezës të rrahur dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 170°C për 20-30 minuta. Rrihni kremin. Duke përdorur një blender, përzieni djathin Camembert (ose Brie) me gjalpin, shtoni kremin dhe majdanozin dhe borzilokun e grirë hollë. Mbi çdo diamant vendosim krem ​​dhe sipër një fetë salmon. Zbukuroni me një degëz kopër ose një fetë limoni. Për shumëllojshmëri, mund të vendosni karkaleca në gjysmën e kanapeve.

Troftë e kripur aspik me kastravec

Një meze shik në gota apo gota me porcion, duket shumë festiv dhe me siguri do të zbukurojë tryezën e festave.

Përbërësit:

• kastravec - 3 copë.
• limon për lëng - 1 pc.
• troftë e kripur lehtë (salmon) – 200 gr.
• krem djathi - 200 gr.
• krem - 100 ml.
• domate të thara në diell - 20 gr.
• xhelatinë - 20 gr.
• supë me perime - 200 ml.
• kripë, piper për shije
• kopër

Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë derisa të fryhet. Shpërndani xhelatinë në lëngun e perimeve gjatë ngrohjes. Lëreni të ftohet pak, hidheni në gota për servirje, shtoni kastravecat e prera në lëng mishi dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohen. Në një blender rrihni kremin e djathit dhe kremin, shtoni domatet e thara në diell dhe koprën e grirë hollë. Përhapeni kremin mbi pelte të ngrirë. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta të tjera. Para se ta shërbeni, vendosni një fetë troftë në secilën gotë dhe zbukurojeni me një degëz kopër.

Shporta djathi me krem ​​salmon

Unë sugjeroj ta servirni sërish rostiçeri në një kosh djathi. Të ftuarit do të shijojnë kremin më delikat të kripur.

Përbërësit:

• salmon i tymosur - 100 gr.
• djathë i përpunuar - 200 gr.
• rrënjë xhenxhefili i grirë - 1 lugë.
• djathë i fortë për shporta - 100 gr.
• majdanoz, kopër
• kokrrat e shegës për dekorim
• kripë, piper për shije

Përgatitni një shportë djathi. Për ta bërë këtë, grini djathin, 2-3 lugë gjelle. l. Vendosim djathin në një shtresë të hollë në formë rrethi në një tepsi të veshur me letër furre. Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe e pjekim derisa djathi të shkrihet. Vendoseni me shpejtësi djathin e butë në një gotë të përmbysur dhe lëreni derisa të forcohet.

Tani grini fileton e salmonit, djathin e përpunuar, xhenxhefilin e grirë dhe barishtet e copëtuara në një blender. Duke përdorur një qese pastiçerie, lyeni bukur kremin në kosha me djathë. Sipër shtoni barishte dhe kokrra shege.

Role derri me boronicë për tryezën e festave

Përgatitja e rrotullave kërkon aftësi dhe kohë të caktuar, por rostiçeri do të rezultojë i nënshkrimit dhe do të merrni shumë komplimente dhe fjalë mirënjohjeje nga mysafirët tuaj. Rolet dhe rrotullat mund të bëhen nga mishi, djathi dhe perimet. Dhe ka gjithashtu një shumëllojshmëri të madhe të mbushjeve për këtë pjatë!

Përbërësit:

• mish derri (mundësisht qafë ose karbonat) - 1,5 kg
• boronicat - 150 gr.
• konjak - 50 gr.
• trumzë për shije
• vaj luledielli
• kripë, piper për shije

Hidhni konjakun mbi boronicat dhe lëreni për 30 minuta. Ne nje cope mish derri bejme nje prerje ne qender duke mos arritur ne fund 1-2 cm.Hapet mishin si liber e rrahim mire me çekiç qe trashesia e mishit te jete rreth 2 cm Kripe piper dhe spërkateni me gjethet e trumzës.

Kullojmë konjakun nga boronicat, vendosim boronicat mbi mish dhe i rrotullojmë fort në formë roleje. Mishin e lidhim me fije dhe e lyejmë me vaj. Piqeni në furrë në 180°C, duke derdhur periodikisht lëngun nga mishi. Ky rrotull është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Rrotulla djathi me karota koreane

Një rostiçeri e ndritshme dhe pikante. Burrat do ta vlerësojnë këtë për një gotë.

Përbërësit:

• fletë djathi i përpunuar - 16 copë.
• karota koreane - 300 gr.
• vezë - 3 copë.
• hudhër - 2 thelpinj
• krem 30% yndyrë - 3 lugë gjelle. l.
• mustardë, kripë, piper - për shije
• kopër për dekorim

Ziejini vezët. Grini vezët, karotat koreane dhe hudhrën në një blender. Hidhni kremin dhe rrihni derisa të bëhet krem. Për ata që e pëlqejnë pikant, mund të shtoni mustardë, kripë dhe piper sipas shijes. Shtroni fletët e djathit, vendosni mbi to mbushjen dhe rrotulloni në role. Pritini imët koprën dhe rrotulloni rrotullat në të.

Meze patëllxhani me arra

Unë shpesh i përgatis këto rrotulla me patëllxhanë për mysafirët dhe mezeja zhduket nga tavolina sa hap e mbyll sytë.

Përbërësit:

• patëllxhan - 2 copë.
• arra - 1 filxhan
• Kos grek (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 70 gr.
• hudhër - 2 thelpinj
• cilantro - 1 tufë
• lëng limoni - 2 lugë.
• shegë - 1 copë.
• vaj ulliri
• kripë për shije

Pritini patëllxhanët në shirita të hollë për së gjati. Fërkojeni çdo rrip me kripë dhe lëreni për 15 minuta. Hiqni kripën e tepërt me një peshqir letre. Skuqini shiritat e patëllxhanit në vaj ulliri nga të dyja anët deri në kafe të artë. Përzieni arrat e grira, hudhrat e grira hollë, kokrrat e shegës, cilantron dhe kosin. Shtoni lëngun e limonit dhe shtoni pak kripë. Vendosni 1 lugë gjelle në buzë të shiritit të patëllxhanit. l. mbushjen e arrave dhe e mbështjellim në formë roleje. Ftoheni dhe zbukurojeni me kokrat e shegës dhe cilantro të grirë përpara se ta shërbeni.

Në këtë koleksion u përpoqa t'ju ofroj receta interesante për ushqime të shijshme dhe origjinale jo vetëm për Vitin e Ri, por edhe për çdo tryezë pushimi. Të gjitha ushqimet nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë; çdokush mund t'i përgatisë ato.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+