Receta për Pashkë - çfarë mund të përgatitet për tryezën festive të Pashkëve. Për të përgatitur këtë sallatë do të na duhen. Produkte të pjekura të Pashkëve "Lulja e Pashkëve"

Përshëndetje. Festa e madhe po afrohet gjithnjë e më shumë. Është koha të mendoni se çfarë të gatuani për tryezën e Pashkëve shpejt dhe të shijshme.

Sigurisht, gjëja e parë që ju vjen në mendje janë ëmbëlsirat e Pashkëve, pashkët dhe vezët me ngjyra. Në fund të fundit, këto janë pjatat e para që njerëzit fillojnë të hanë në këtë ditë, shkëmbejnë dhe trajtojnë njëri-tjetrin.

Por, përveç këtyre gatimeve tradicionale, duhet të mendoni se çfarë tjetër mund të përgatitni për tryezën festive.

Unë kam menduar tashmë për këtë dhe kam përgatitur një menu që do ta ndaj me ju sot.

Sigurisht, menyja e festave gjithmonë fillon me sallatat. Është mirë t'i bëni ato të lehta në mënyrë që të mos stresoni shumë stomakun pas agjërimit.

Mund t'i dekoroni bukur në mënyrë tematike për atribute të ndryshme të Pashkëve. Në recetat e mëposhtme do të tregoj se si mund të dekorohen.

Sallatë në formën e një veze

Për shembull, ju mund të bëni një të tillë, të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 3-4 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Misër i konservuar - 1 kanaçe
• Gjoksi i pulës (mund të merrni fileto) - 1 copë.
• Karota të ziera - 2 copë.
• Majonezë
• Gjelbërim

Mënyra e gatimit:

Zieni dhe qëroni paraprakisht patatet, karotat, vezët. Ziejeni gjoksin e pulës derisa të zbutet, rreth 40 minuta.

1. Grini perimet e ziera (preferoj mirë, por nuk ka rëndësi si të dëshironi). Në vezët e ziera ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë veçmas.

2. Fillimisht ndani gjoksin e zier të pulës nga kocka (nëse keni fileto, atëherë është apriori tashmë pa kocka) dhe priteni në kubikë të vegjël.

3. Fillojmë të shtrojmë sallatën. Shtresa e parë përbëhet nga patatet, vendosini në formën e vezës dhe ngjisni pak me duar.

4. Përhapeni pak majonezë, si në foto.

5. Tani shtroni shtresën tjetër - gjoksin e pulës të copëtuar.

6. Gjoksi duhet të lyhet edhe me pak majonezë.

7. Vendosni sipër një shtresë misri, por jo të gjithë – lini pak për dekorim.

8. Vendosni një shtresë me karota sipër kësaj. Si më parë, lëreni të gjitha me duar në formë veze. Dhe përsëri lyejeni me majonezë.

9. Tani ju duhet të spërkatni të verdhën e grirë sipër.

10. Dhe në fund, shtroni shtresën e fundit të të bardhëve, më pas filloni të dekoroni sallatën.

11. Shtypeni fort sërish në formë ovale dhe dekorojeni me misër dhe barishte sipas dëshirës tuaj.

12. Sigurohuni që ta vendosni në frigorifer për dy orë, dhe më pas do të jetë gati për t'u ngrënë.

Sallata jonë duket e lezetshme, përgatitet shpejt dhe lehtë dhe ka shije hyjnore.

Sikur "Kulich"

Këtë sallatë do ta përgatisim në formën e tortës së Pashkëve. Përzihet gjatë procesit të gatimit, kështu që nuk është e nevojshme të ndiqni sekuencën.

Përbërësit:

• Peshk i konservuar - 1 kanaçe
• Vezë e zier - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Patate të ziera - 1 pc.
• Therrime buke
• Ullinj

Mënyra e gatimit:

1. Pure peshkun e konservuar në një enë gatimi (mund t'i zgjidhni sipas gjykimit dhe shijes tuaj).

2. Më pas grini vezët dhe patatet aty në një rende të imët.

3. Pritini domatet në copa dhe vendoseni në një enë të përbashkët me pjesën tjetër të përbërësve. Sezoni me kripë dhe majonezë.

4. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

5. Tani merrni pjatën festive që do të vendosni në tavolinë dhe vendosni sallatën aty në formën e një cilindri, si një tortë.

6. E spërkasim me thërrime buke.

7. Dhe bujarisht lyejeni pjesën e sipërme me majonezë, si një kapak.

8. Dekoroni me speca zile dhe ullinj.

Duket se nuk do të kalojë shumë kohë para se të ftuarit të marrin me mend se çfarë po qëndron në të vërtetë para tyre)).

Përgatitja e "Kurorës së Pashkëve"

Kjo sallatë është e shtresuar. Ka shije thjesht të mahnitshme.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 2 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Karota - 2 copë.
• Champignons - 300 gr.
• Mish derri i zier - 300 gr.
• Djathë i grirë - 200 gr.
• Majonezë, vaj vegjetal.

Për dekorim:

• Vezët e thajthit
• Majdanoz

Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit për sallatën:

1. Zieni mishin, patatet dhe vezët paraprakisht, ftohuni dhe qëroni. Më pas presim kampionët, grijmë në rende patatet e ziera, vezët dhe karotat e papërpunuara.

2. Djathin e grijmë në rende, mishin e zier e presim në copa të vogla, në një tigan i skuqim kampionët dhe karotat.

Epo, produktet janë përgatitur, mund të filloni t'i vendosni në tasin e sallatës:

1. Vendosni një gotë në qendër të enës dhe vendosni patate rreth saj, kompakte dhe të niveluara.

Rregulloni çdo shtresë me një shpatull, lugë ose duar në mënyrë që gjithçka të shtrihet në mënyrë të barabartë.

2. Më pas shtoni kampionët e skuqur.

4. Shtresa tjetër është mishi i zier dhe i grirë.

5. Tani lyejeni me majonezë. Ndihmoni veten me një pirun ose shpatull.

6. Në shtresën tjetër vendosim vezët e grira dhe lyejmë sërish me majonezë.

7. Shtresa e fundit përbëhet nga djathi i grirë.

8. Duhet të hiqni me kujdes xhamin nga qendra.

9. Zbukuroni sallatën me barishte dhe rregulloni vezët e thëllëzave (këtu janë lyer me ngjyra ushqimore, është më e bukur, por jo e nevojshme).

Kështu duket kur përfundon. Shume bukur.

Sallatë e lehtë pranverore

Nuk ka gjasa të shpenzoni më shumë se 15 minuta për ta përgatitur atë. Dhe është me të vërtetë e lehtë, dhe me të vërtetë e ngjashme me pranverën).

Përbërësit:

• lakër e freskët - 300 gr.
• Karota - 2 copë.
• Kastravec - 1 pc.
• Sallam sallam - 100 gr.
• Barishte të freskëta
• Majonezë ose salcë kosi

Mënyra e gatimit:

1. Pritini lakrën dhe vendoseni në një enë, karotat i grini në rende të trashë dhe i përzieni me lakrën, e kriposni lehtë dhe e lini të qëndrojë pak që të lëshojë lëngu. Pritini imët salsiçen, kastravecin dhe barishtet.

2. Shtoni suxhuk, kastravec dhe barishte në lakër. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për një kohë.

3. Më pas e rregullojmë me majonezë, e përziejmë dhe gjithçka është gati.

Është shumë e thjeshtë dhe shumë e shpejtë për t'u përgatitur.

Sallatë pikante panxhar me rrikë

Gjithashtu konsiderohet si një pjatë tradicionale e Pashkëve për tryezën e festave.

Panxharët i ziejmë paraprakisht, i lëmë të ziejnë për rreth një orë, ftohen dhe i qërojmë.

Përbërësit:

• Panxhar i zier - 3 copë.
• Rrënjët e rrikë - 2 copë.
• salcë kosi - 4 lugë. lugët
• Majonezë - 4 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
• Uthull - 2 lugë gjelle. lugët

1. Grini panxharin në një rende të trashë.

2. Më pas grini rrikën në një rende të trashë.

Nëse nuk keni në dorë një përpunues ushqimi, por vetëm një rende, atëherë lagni rende dhe rrikë të qëruar që të mos ju pickojë sytë.

3. Shtoni rrikë në panxhar.

5. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta, më pas përzieni kosin dhe majonezën dhe shtoni në sallatë, përzieni gjithçka, zbukurojeni me barishte.

Kjo bën një meze pikante me panxharë.

Pjata me pelte për Pashkë

Epo, pasi të keni ngrënë sallatat, mund të filloni me pjatat me aspik. Ndoshta askush nuk do të befasohet nga pelte tani. Ju duhet të përdorni imagjinatën tuaj dhe të mendoni se me çfarë tjetër mund t'i befasoni mysafirët tuaj. Kam gjetur disa zgjidhje mjaft origjinale.

"Vezë Faberge" me pelte

Një meze shumë e bukur dhe origjinale. Është perfekt edhe për festa të tjera.

Do të na duhen:

• Supë e mishit - 1,5 gota
• Vezë - 10 copë.
• proshutë - 150 gr.
• Piper zile - 1 pc.
• Bizele - 1 kanaçe
• Misër - 1 kanaçe
• Gjelbërim
• Xhelatinë - 15 gr.
• Zgjidhje sode - 1 lugë gjelle për 1 litër ujë

1. Së pari, ka vrima 2-2,5 cm në lëvozhgat e vezëve, derdhni përmbajtjen e vezëve në një tas të veçantë (më pas do të bëni një omëletë prej tyre; ato nuk do të nevojiten në recetë). Më pas zhytni guaskën e pastruar në një tretësirë ​​sode për dezinfektim për gjysmë ore, më pas thajeni në një peshqir.

2. Prisni proshutën në kubikë të vegjël.

3. Më pas presim specin zile në kubikë.

4. Tani, një nga një, vendosni një gjethe majdanozi në secilën lëvozhgë, pastaj disa copa piper, sallam, misër dhe bizele.

5. Shkrihet xhelatina në lëng mishi dhe përzihet derisa të tretet plotësisht. Më pas e derdhim përmes një sitë në një gotë me hundëz, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për ta derdhur.

7. Më pas hiqeni nga i ftohti dhe qëroni me kujdes lëvozhgën.

8. Vendosni vezët e qëruara me pelte në një enë.

Dhe marrim një pjatë kaq të bukur - "vezë Faberge".

Video se si të përgatisni role pule në pelte për festën

Aspikë pule shumë e shijshme dhe e butë për festën. Provoje).

Përbërësit:

• Fileto kofshë pule - 800 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kokrrat e piperit - 5 copë.
• Lëng limoni
• Hudhra - 3 karafil
• Xhelatinë - 20 gr.

Shikoni videon për mënyrën e gatimit:

Nuk më duket shumë e vështirë dhe tashmë dua ta gatuaj.

Receta e peshkut me pelte

Ky meze mund të përgatitet shpejt dhe pa probleme dhe do të dekorojë gjithmonë çdo tryezë festive.

Përbërësit:

• Peshk - 700 gr.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vezë e zier - 1 pc.
• Piper
• Xhelatinë - 1 qese

1. Së pari ju duhet të hiqni lëkurën nga peshku. Më pas do të gatuajmë prerjet e peshkut me karota dhe qepë për 30-40 vbyen

2. Kur gjithçka të jetë zier, kullojeni lëngun me sitë.

3. Tani gatuaj peshkun në të njëjtën lëng mishi derisa të gatuhet.

4. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë.

5. Kur peshku të jetë gatuar, hiqeni nga lëngu. Kullojeni lëngun në një sitë të imët dhe vendoseni në zjarr të ulët (mos vloni). Më pas shtoni kripë dhe piper, shtoni xhelatinë dhe përzieni derisa të tretet.

6. Vendosni peshkun, vezën, karotat e grira në një enë të thellë (dekoroni sipas shijes tuaj).

7. Mbushni me lëng mishi dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

8. Pas një ore, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.

Vezë të mbushura "Zoghat"

Sigurisht që do të shkëmbejmë vezë, por dua edhe një vezë të mbushur. Këto pula të mbushura do të duken argëtuese në tryezën tuaj të pushimeve.

Përbërësit:

• Vezë të ziera - 6 copë.
• Majonezë - 2 lugë
• Mustardë - 1 lugë çaji
• Rrikë - 1 lugë çaji
• Karota - 1 pc.
• Kastravec turshi - 1 pc.
• Turshi kastravec - 1 lugë çaji
• Kripë piper
• Kokrrat e piperit, kopër - për dekorim.

Zieni karotat dhe vezët dhe qëroni paraprakisht.

1. Vezët duhet t'i prisni pak në mënyrë që të qëndrojnë në një pjatë, dhe pjesën e sipërme (mund të përdorni një thikë kaçurrelë).

2. Hiqni me kujdes të verdhat, grijini në rende, shtoni majonezë, mustardë dhe rrikë.

3. Kastravecin turshi e grijmë shumë imët dhe e shtojmë te vezët.

4. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë turshinë e kastravecit.

5. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

6. Vendoseni me kujdes këtë përzierje në të bardhët bosh të vezëve, në mënyrë që pjesa e sipërme të ngjitet mirë për kapakun.

7. Vendosni një kapelë sipër, bëni sytë nga kokrrat e piperit dhe një sqep dhe putra nga karotat e ziera.

Dhe pulat tona janë aq të lezetshme, sa është turp t'i hamë ato.

Mish për tryezën e Pashkëve

A mund të jetë e plotë një festë pa mish? Po, asnjë tabelë e vetme nuk mund të bëjë pa këtë. Mishi mund të shërbehet në çdo formë - qoftë i tymosur, i pjekur, i zier, i skuqur apo ndonjë gjë tjetër. Nuk mund të jetosh pa mish, tavolina nuk do të jetë e plotë).

Prerje të ndryshme të bukura për tavolinë

Pjatat e prera zakonisht vendosen në tavolinë së bashku me sallatat. Konsiderohet një meze e lehtë. Si rregull, duhet të përgatitet gjysmë ore para se të shkojë në tryezë.

Mund të bëhet nga sallam i tymosur, gjysmë i tymosur, i zier, me proshutë ose me mishin tuaj të preferuar të tymosur. Në mënyrë tipike, mishi në një pjatë ndahet në disa lloje, plotësohet me djathë dhe zbukurohet me perime dhe barishte.

Unë ju ofroj disa ide të projektimit të prerjes.

1. Mund të bëni një trëndafil në mes kështu – paloseni me radhë, duke vendosur disa copa prerje njëra mbi tjetrën dhe nga buza filloni t’i rrotulloni të gjitha në një rrotull. Kur e perdredhni e fiksoni me nje hell pak poshte mesit ne menyre qe te mos hapet role dhe e vendosni ne nje pjate dhe siper i shtrini bukur petalet. Më pas, thjesht mbuloni trëndafilin me pjesën tjetër të prerjes.

2. Ose diçka si kjo. Ka një rozetë në mes të bërë me sallam të tymosur. Rrotullohet duke përdorur të njëjtin parim.

3. Nëse fetat janë të buta, ato mund të palosen në gjysmë dhe të vendosen në një rreth në disa rreshta.

4. Dhe këtu është trëndafili tashmë i njohur dhe një hark i bërë me proshutë të hollë. Copat e proshutës palosen përgjysmë, bëjnë një buqetë dhe mbërthen në fund me një hell.

5. Disa ide të tjera.

Mund ta stiloni si të doni dhe me çdo gjë, përderisa keni mjaftueshëm imagjinatë ose përdorni idetë e mia.

Recetë e rreme e lepujve

Roli rezulton të jetë shumë lëng. Unë përdor mish derri për mish të grirë, por ju mund të përdorni çdo tjetër sipas gjykimit tuaj, madje mund të përzieni dy lloje mishi të grirë.

Përbërësit:

• Mish derri (mund të përdorni mish të grirë të gatshëm) - 1 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 4 karafil
• Erëza - për shije
• Mustardë - 2 lugë çaji
• Vezë të papërpunuara - 1 copë.
• Vezë të ziera - 3-4 copë.
• Krem i rëndë - 200 ml.
• Kripë - 1,5 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi. Shtoni erëza në mishin e grirë.

2. Shtoni mustardën dhe thyeni vezën.

3. Hedhim gjysmën e kremit në mishin e grirë.

4. Shtoni kripë dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

5. Vendosni pergamenë në kallëp dhe palosni 1/3 e mishit të grirë.

6. Vendosni vezët e ziera në mes (siç do të përshtaten).

7. Dhe sipër vendosim pjesën tjetër të mishit të grirë. E nivelojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për një orë.

8. Pasi ta hiqni nga furra, mbulojeni me letër për 10-15 minuta që të thithin lëngjet. Dhe do të bëhet me lëng.

9. Kjo role shërbehet si e nxehtë dhe e ftohtë.

Kështu duket "lepuri i rremë" në prerje tërthore. Shumë e shijshme. Dhe mund të bëni çdo mbushje, në varësi të imagjinatës tuaj.

Gypa me lëng mishi të grirë

Një tjetër recetë origjinale. Ata thonë se është shumë, shumë lëng dhe i shijshëm).

Përbërësit:

• Mish i grirë - 650 gr.
• Patate - 4 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Djathë - 150 gr.
• Qepë - 3 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Kripë, erëza, erëza për shije
• Majonezë
• Vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë e butë.

2. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë, shtojmë erëzat dhe hudhrat e grira. Përziejini gjithçka.

3. Grini vezët e ziera, shtoni kripë, shtoni majonezë dhe përzieni.

4. Formoni mishin e grirë në ëmbëlsira të sheshta dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.

5. Sipër tortillave vendosim qepë të skuqura.

6. Vendosni vezët e grira mbi qepë.

7. Pas kësaj, grini patatet e papërpunuara, shtoni kripë dhe përzieni.

8. Vendosni patatet në pirgje.

9. Sipër vendosni djathin e grirë dhe lyejeni me majonezë.

10. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Dhe me të vërtetë, ato duken të lëngshme dhe shumë të shijshme.

Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për tortën e Pashkëve

Një nga pjatat kryesore të tryezës sonë të festave është torta e Pashkëve. Duhet të përgatitet të premten në mënyrë që të bekohet në kishë të shtunën. Brumi për këtë recetë nuk kërkon maja, ndaj përgatitet shpejt.

Përbërësit:

• Miell - 400 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Gjizë - 300 gr.
• Sheqeri - 1 gotë
• Qumësht - 100 ml
• Sode - 1 lugë çaji
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Fruta të ëmbëlsuara
• Gjalpë - për lyerjen e tiganëve

Për glazurën:

• Sheqer pluhur - 100 gr.
• Vezë (vetëm të bardhat) - 2 copë.
• Lëng limoni - 1 lugë. lugë.
• Mbushje pasticerie

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni sheqerin dhe qumështin në gjizë, përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni vezët e rrahura, sheqer vaniljen dhe sodën e zhytur me lëng limoni. Përziejini gjithçka mirë.

2. Më pas shtoni miellin në pjesë të vogla dhe përzieni, më pas shtoni frutat e ëmbëlsuar dhe përzieni përsëri. Tani lyejmë format me gjalpë dhe vendosim brumin aty derisa të arrijë rreth gjysmën e rrugës.

3. Vendoseni në furrë në zjarr të ulët për një orë. Më pas rrisim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe 45 minuta të tjera. Kur e nxjerrim nga furra e lëmë të qëndrojë pak të ftohet.

Ndërkohë, le të vazhdojmë me glazurën:

Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë, më pas shtojmë sheqer pluhur dhe lëngun e limonit dhe i rrahim derisa të bëhet konsistenca e kosit.

Glazura ngurtësohet shpejt, ndaj duhet ta mbuloni menjëherë. Lyejini ëmbëlsirat me furçë me glazurë dhe mbulojini me spërkatje.

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë. Unë kam disa receta të tjera të shijshme dhe gjithashtu mund të shikoni disa mënyra të tjera gatimi që nuk shkërmoqen.

Gjizë e Pashkëve për ëmbëlsirë

Për ëmbëlsirë, natyrisht, gjizë e shijshme e Pashkëve. Është bërë ose i papërpunuar ose krem ​​me krem. Kremi mund të ruhet më gjatë, por i papërpunuar është më i lehtë për t'u bërë.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr.
• Gjalpë - 200 gr.
• Krem - 150 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Rrush i thatë - 100 gr.
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji

1. Fillimisht duhet të ndani të verdhat nga të bardhat. Përziejmë të verdhat me gjalpin e shkrirë (duhet ta nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi).

2. Shtoni gjizë atje (duhet të fërkohet fillimisht përmes një sitë) dhe përzieni në një masë homogjene.

3. Më pas vendosni të bardhat e rrahura, rrushin e thatë dhe kremin – përzieni.

4. Në qeskën me fasule vendosim garzë në dy shtresa dhe masën e vendosim fort aty, sipër e mbulojmë me garzë dhe hedhim pak peshë p.sh një kavanoz me ujë dhe e vendosim në frigorifer për 12 orë.

5. Pas kësaj, hiqni nga frigoriferi, hiqni garzën nga sipër dhe kthejeni qesen me fasule në një pjatë.

Unë kam më shumë receta se si të gatuaj gjizë Pashkët. Nëse jeni të interesuar, hidhini një sy.

Biskota me glazurë

Epo, për çaj, ju sugjeroj të shërbeni biskota shtëpiake dhe dizajn origjinal.

Përbërësit:

• Miell - 2 gota me një grumbull
• Gjalpë - 100 gr.
• Sheqer i grimcuar - 180 gr. (pak më pak se një gotë)
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer vanilje - 1 lugë gjelle
• kripë - 0,5 lugë çaji
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Mbushje pasticerie.

Për glazurën:

• E bardha e vezës - 1 pc.
• Sheqer pluhur - 1 filxhan
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle

1. Përzieni gjalpin dhe sheqerin dhe rrihni.

2. Më pas shtojmë vezën dhe vazhdojmë rrahjen.

3. Përziejmë veçmas miellin me kripën, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje.

4. Masës së përzier e shtojmë brumin në pjesë dhe e përziejmë.

5. Më pas e vendosim në një dërrasë dhe e përziejmë me duar në një brumë elastik, e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

6. Më pas e nxjerrim nga frigoriferi dhe e ndajmë në dy pjesë.

7. Hapeni secilën pjesë në një dërrasë dhe shtrydhni biskotat me një prerës për biskota.

8. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni biskota atje. Fusni një shkop druri në çdo biskotë. Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim aty një tepsi për 10-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.

9. Ndërkohë bëni glazurën. Merrni një vezë dhe ndajeni të verdhën nga e bardha. Lëreni të verdhën mënjanë.

10. Rrahim të bardhën e vezës derisa të bëhet me gëzof.

11. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni. I trazojmë edhe pak.

12. Shtoni sheqerin pluhur dhe përziejini përsëri derisa të bëhet krem.

Glazura ngurtësohet shpejt, ndaj duhet përhapur menjëherë.

13. Nxirrni biskotat nga furra dhe filloni t'i mbuloni me glazurë.

14. Dhe mbulojeni pjesën e sipërme me ndonjë majë ëmbëlsirash. Së shpejti glazura do të forcohet dhe biskotat janë gati.

Çfarë pijesh mund të shërbehen për Pashkë?

Epo, çfarë është një tryezë pa pije? Mund të vendosni lëngje, një lloj lëngu kokrra të kuqe. Për pijet alkoolike rekomandohet vera, tradicionalisht Cahors, por jo shumë e rëndësishme. Në fund të fundit, kjo është një festë e kishës, kështu që nuk duhet të deheni))

E gjithë kjo, natyrisht, kërkon kohë, por të dashurat e mia do të vijnë tek unë dhe do të më ndihmojnë, me disa duar ne mund ta përballojmë shpejt))

Epo, kjo është e gjitha. Ju uroj një festë të madhe të kësaj feste të madhe. Shkruani komente nëse ju pëlqeu menuja ime)) Gjithë të mirat.

Pashka është një nga festat më të rëndësishme ortodokse, si në Rusi ashtu edhe në mesin e të krishterëve në mbarë botën. Së bashku me Krishtlindjet, Pashkët festohen në një shkallë të madhe, me gjithë "gjerësinë e shpirtit rus".

Kjo festë e ndritshme është e pajisur me traditat e veta dhe pjatat e veçanta që përgatiten ekskluzivisht në këtë ditë.

Kur festohet Pashkët 2018: data dhe traditat

Një nga veçoritë e Pashkëve është se ajo nuk ka një datë të caktuar festimi. E vetmja gjë që mbetet e pandryshuar është e diela. Çdo vit festa ortodokse festohet ose në prill ose në maj. Çfarë e përcakton një përhapje të tillë në data?

Për të zbuluar se në cilën datë bie Pashka, ata përdorin kalendarin hënor. Nuk është e vështirë të përcaktohet kjo; gjëja kryesore është të njohësh orarin e të gjitha cikleve të hënës. Festa ortodokse bie të dielën e parë, e cila ndodh pas fazës së parë pranverore të hënës së plotë. Mbi këtë bazë përpilohen kalendarët e kishës.

Traditat e festave

Çfarë sjell me vete festa e Pashkëve? Është gjithmonë dritë, besim në epërsinë më të mirë dhe të pafundme të jetës dhe të mirës mbi botën e errësirës dhe vdekjes.

Festimi shoqërohet me tradita ortodokse, që datojnë që nga kohërat e lashta. Sigurisht, shumë prej tyre e kanë tejkaluar dobinë e tyre ose janë transformuar rrënjësisht, por shumë prej tyre mbeten ende të rëndësishme edhe sot e kësaj dite.

Përkujtimi i të afërmve, miqve dhe të dashurve të ndjerë mbetet i pandryshuar në këtë festë. Në disa rajone të Rusisë, në këtë ditë bëhen vizita në varreza për të nderuar kujtimin, pavarësisht se, sipas traditës, ky veprim kryhet një javë pas Pashkëve.

Një tjetër ngjarje tradicionale është kremtimi i të Enjtes së Madhe, e cila zhvillohet 3 ditë para festës kryesore. Në këtë ditë, ortodoksët rivendosin rendin në shtëpinë e tyre, mendimet dhe trupin e tyre, domethënë rivendosin pastërtinë.

Por, ndoshta, tradita më e rëndësishme dhe më e dashur për të gjithë ishte lyerja e vezëve të Pashkëve dhe pjekja e tortës së Pashkëve, të cilat janë simbole të Pashkëve. Shumë njerëz tani e bëjnë më të lehtë për veten e tyre përgatitjen për festën thjesht duke blerë ëmbëlsira të gatshme të Pashkëve, zgjedhja e të cilave është e madhe në raftet e dyqaneve.

Një tjetër simbol i festës është Kreshma, e cila, sipas traditës, duhet të mbahet për 48 ditë dhe fundi i saj bie të dielën e Pashkëve. Agjërimi respektohet për pastrim shpirtëror dhe fizik.

Sidoqoftë, pak njerëz aktualisht respektojnë rreptësisht të gjitha kërkesat e Kreshmës, pasi ritmi modern i jetës dhe refuzimi i ushqimit janë gjëra të papajtueshme. Dhe Kisha Ortodokse tani është besnike ndaj faktit të braktisjes së agjërimit, duke besuar se gjëja kryesore për një person është pastrimi i mendimeve të tij.

Natën para Pashkëve, në tempuj dhe kisha bëhen shërbesa, të shoqëruara me bekimin e ushqimeve festive - vezëve dhe ëmbëlsirave të Pashkëve, të cilat më pas vendosen në tryezë. Nga rruga, ekziston një traditë argëtuese e një konkursi për thyerjen e vezëve, kuptimi i të cilit është se kush mund t'i thyejë më shumë.

Një traditë tjetër e krishterë gjatë kremtimit të Pashkëve është të thuash "Krishti u ringjall!" në shenjë përshëndetjeje.

Këto veprime simbolike, të parashikuara për të përkuar me festën e Pashkëve, vëzhgohen me kënaqësi nga miliona rusë ortodoksë.

Pashkët janë edhe dita e përfundimit të Kreshmës, ndaj tryeza festive është e mbushur me gatime të ndryshme. Por simbolet kryesore të festës janë të pranishme në çdo tryezë të çdo shtëpie. Këto janë vezë me ngjyrë të Pashkëve, tortë e Pashkëve dhe gjizë e Pashkëve, e cila përgatitet me aditivë të ndryshëm të shijshëm dhe të ëmbël.

Çfarë është e shijshme për të gatuar për Pashkë? Meqenëse vezët janë "kulmi" i menusë së festave, ato mund të përdoren në gatime të ndryshme, për shembull, sallata, byrekë dhe byrekë, të bëra aspik dhe të mbushura me mbushje të ndryshme.

Gjithashtu, prania e enëve të mishit nga viçi dhe shpendët nuk do të jetë e gabuar. Shportat e mbushura me fruta dhe ëmbëlsira të ndryshme do të jenë një shtesë e shkëlqyer si kënaqësi.

Në shumicën e familjeve ruse, është zakon të gatuani për Pashkë:

• aspik;
• aspik mishi;
• të gjitha llojet e sallatave;
• turshi;
• salsiçe;
• byrekët.

Çfarë ju duhet për të përgatitur

Në prag të Pashkëve 2018, menuja duhet të mendohet plotësisht në mënyrë që të befasojë dhe kënaqë familjen dhe mysafirët.

Por enët e detyrueshme në tryezë janë vezët me ngjyra dhe torta e Pashkëve. Recetat për përgatitjen e tyre janë të thjeshta.

Vezët e Pashkëve të lyera

Për të kursyer kohë, ngjyrosja e ushqimit, çdo ngjyrë, mund të blihet në dyqan dhe, duke ndjekur udhëzimet në paketim, ngjyrosni vezët.

Ose mund të përdorni një recetë të vjetër pikture popullore duke përdorur lëvozhgat e qepëve.

Pikturë:

1. Lëvozhgat hiqen nga llamba, vendosen në një tenxhere dhe mbushen me 1 litër ujë. Lëreni të vlojë dhe regjistrojeni procesin për 40 minuta;
2. Më pas uji i ngjyrosur lihet të piqet pak, rreth 15 minuta;
3. Lëvozhgat hiqen nga lëngu dhe vendosen vezët në të dhe zihen për 10 minuta.

Vezët e ziera dhe të lyera me ngjyrë të kuqe-kafe mund të zbukurohen me ngjitëse termike ose të lyhen me bojë të veçantë.

Receta për tortën e Pashkëve me rrush të thatë

Pa tortën e Pashkëve, si dhe pa vezë, është e vështirë të imagjinohet tryeza e Pashkëve. Prandaj, ata që nuk dinë ta pjekin, blejnë një simbol feste në dyqan, por prania e tij në tavolinë është e pamohueshme.

Por gjithsesi, torta e blerë në dyqan nuk mund të krahasohet me tortën e bërë vetë, në të cilën amvisa vendos shpirtin dhe dashurinë e saj, gjë që e bën edhe më të shijshme. Prandaj, më pas, ne do të shqyrtojmë një nga recetat për tortën e Pashkëve të bërë në shtëpi.

Çfarë do t'ju duhet:

Për testin

• miell - 0,5 kg;
• qumësht me përmbajtje më të lartë yndyre - 0,5 l;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer - 150 g;
• rrush i thatë - 50-100 g (në varësi të shijes);
• paketë maja e thatë - 15 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• kripë - 0,5 lugë;

Për kremin (glazurën):

• të bardhat e vezëve - 2 copë;
• sheqer - 100 g;
• lëng limoni;
• paketim konfeti për pjekje.

Do të duhen 50 minuta për të përgatitur tortën.

Vlera energjetike e 100 g produkti është 350 kcal.

Dhe tani vetë procesi i gatimit:

1. Së pari ju duhet të gatuani brumin. Hedhim majanë, sheqerin, kripën dhe 4 lugë gjelle në një tas me qumësht të ngrohtë. l. Miell. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore në mënyrë që brumi të "ngrihet";
2. Pas gjysmë ore, brumit i shtohen vezët e rrahura, gjalpi i shkrirë, pluhuri për pjekje dhe vanilina. Përziejini dhe vendoseni për 1 orë tjetër;
3. Pas një ore, ata nxjerrin brumin, i cili tashmë ka pasur kohë të "ngrihet". Shtoni miellin e mbetur dhe rrushin e thatë në të dhe gatuajeni mirë brumin derisa të bëhet pak elastik;
4. Më pas, lyejmë me vaj format e përgatitura për pjekje dhe vendosim brumin në to duke mbushur me të rreth gjysmën e vëllimit. Format me brumin nuk futen menjëherë në furrë, por mbulohen dhe lihen edhe 30 minuta të tjera në mënyrë që brumi të "ngrihet" plotësisht dhe të mbushë të gjithë vëllimin;
5. Pas kohës së caktuar, mund t'i dërgoni me siguri ëmbëlsirat në furrë dhe të arrini pamjen përfundimtare. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 180°, vendosni format atje dhe piqni për gjysmë ore;
6. Pas gjysmë ore, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: nëse brumi është i papërpunuar, do të ngjitet në kruese dhëmbësh. Në këtë rast lërini ëmbëlsirat të piqen edhe 15 minuta të tjera;
7. Tortat e gatshme nxirren nga kallëpet dhe lihen të ftohen;
8. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë: rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin dhe lëngun e limonit derisa të formohet një shkumë e trashë;
9. Pjesa e sipërme e ëmbëlsirave të Pashkëve lyhet me kremin e përgatitur dhe spërkatet me pluhur ëmbëlsirash.

Ju mund të përdorni thekon kokosi, patate të skuqura çokollatë, fruta të ëmbëlsuara të grimcuara dhe shumë më tepër si mbushje, gjithçka varet nga preferenca.

Çfarë tjetër mund të përgatisni për festën?

Përveç simboleve tradicionale të kuzhinës së Pashkëve, në tryezë duhet të jenë të pranishme edhe pjata të tjera. Çfarë mund të përgatisni për Pashkë në tryezë nga gatimet e tjera? Le të shohim recetat.

Byrek me mëlçi

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë të përzemërt dhe të shijshme të mëlçisë; edhe ata që nuk e pëlqejnë këtë të brendshme do ta vlerësojnë atë. Megjithatë, përgatitja e një byreku me mëlçi do të marrë shumë kohë, por rezultati ia vlen.

Çfarë do t'ju duhet:

Për petullat e mëlçisë:

• mëlçi viçi - 1 kg;
• qumësht - 200 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• qepë e mesme - 1 pc.;
• kripë;
• vaj perimesh.

Për mbushje:

• karota - 3 copë;
• qepë - 3 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• majonezë.

Koha e gatimit - 60 minuta.

100 g byrek përmban 434 kcal.

Fillimisht mund të përgatisni mbushjen e byrekut:

1. Qepët dhe karotat qërohen dhe grihen (qepa mund të grihet imët);
2. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të ndezur dhe skuqni perimet në të:
3. Më pas, karotat dhe qepët e skuqura kaliten me majonezë.

Pjekja e petullave të mëlçisë:

1. Para fillimit të gatimit, mëlçia duhet të vendoset në ujë të ftohtë për disa orë në mënyrë që të dalë i gjithë gjaku prej saj;
2. Mëlçia e njomur lahet, enët dhe filmi hiqen prej saj. Më pas, duhet ta grini në një gjendje të lëngshme. Kjo mund të bëhet duke përdorur një mulli mishi ose blender;
3. Pasi të jetë copëtuar e gjithë mëlçia, shtoni kripë, vezë, qumësht dhe miell, përzieni gjithçka mirë për të arritur konsistencën e brumit të petullave;
4. Më pas, shtoni pak vaj në një tigan të ndezur ose petullave dhe filloni të piqni petullat e mëlçisë, 3-4 minuta nga të dyja anët;
5. Sapo të gjitha petullat të jenë gati, fillojnë t'i shtrojnë në një pirg, ndërsa çdo petull e lyejnë me mbushje dhe e lyejnë me bollëk që byreku të mos thahet;
6. Në petullën e sipërme, përveç mbushjes, mund të vendosni domate të freskëta të grira, qepë të njoma ose vezë të grirë.

Sallatë tradicionale pranverore

Sallata e pranverës është një shtesë "e lehtë" për pjatat e shijshme me mish të tryezës së Pashkëve.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• lakër kineze - 1 copë;
• kastraveca të freskëta - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• çdo zarzavate - 1 tufë;
• sheqer - 1 lugë;
• piper i nxehtë - gjysmë pod;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - për shije;
• vaj luledielli ose ulliri.

Koha e gatimit do të zgjasë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike e 100 g sallatë - 115 kcal.

Procesi i kuzhinës.

1. Lakra pritet në shirita;
2. Kastravecat dhe karotat priten në shirita të gjatë ose përdoret një rende e veçantë;
3. Speci pritet në feta të holla, zarzavatet priten;
4. Vendosni perimet e copëtuara në një tas dhe përzieni;
5. Sallata lyhet me vaj. Sheqeri tretet në lëng limoni dhe shtohet në sallatë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Receta të shpejta dhe të shijshme

Nëse nuk keni kohë për të përgatitur pjata komplekse për Pashkë dhe nuk dëshironi të përdorni menunë e përditshme, mund të përdorni receta ekspres, të cilat hyjnë në kategorinë e atyre që dalin shpejt dhe të shijshme.

Vezë të mbushura me djathë

Produktet e kërkuara:

• vezë - 6-7 copë;
• djathë - 100 g;
• hudhër - 2-3 karafil;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• gjelbërim.

Koha e gatimit - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike 100 g - 95 kcal.

Përgatitja:

Sallatë me proshutë dhe djathë

Një tjetër sallatë e shpejtë do t'ju ndihmojë të kurseni kohë dhe të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj.

E nevojshme:

• djathë i tymosur - 200 g;
• proshutë - 200 g;
• kastravec i freskët - 2-3 copë;
• piper i kuq zile - 1 pc.;
• gjelbërim;
• majonezë.

Do të duhet pak kohë - 15 minuta.

100 g sallatë përmban 160 kcal.

Të gjithë përbërësit priten në rripa, kaliten me majonezë dhe kripen sipas shijes.

Cilat pjata të Pashkëve përgatiten në Evropë?

Pashka është një festë e madhe jo vetëm për besimtarët ortodoksë, por edhe për katolikët. Në vendet evropiane, ku besimi katolik ekziston në të njëjtin nivel me Ortodoksinë, ka traditat e tyre të vëzhguara në Pashkë. Kjo vlen edhe për gatimet tradicionale.

Banorët e Anglisë, në Pashkë, preferojnë një pjatë të tillë si "pjekje", të përgatitur nga qengji qumështi.

Në Francë, është zakon që në krye të tryezës të vendoset kofsha e qengjit të gatuar.

Pjata kryesore e Pashkëve të gjermanëve është qengji i Pashkëve.

Pashkët në Kroaci shoqërohen me përgatitjen e "Pinca" - një byrek me agrume.

Itali - kjo është pjata e Pashkëve "Colomba Pasquale". Ky është një variant i byrekut tradicional italian.

Për Pashkë, italianët përgatisin "Torrija", me fjalë të tjera, një analog i krutonëve, me aditivë të ndryshëm të ëmbël.

Në Poloni ata përgatisin "Mazurka" - biskota të shkurtra me aditivë.

Bullgarët dhe rumunët pjekin bukë festive të Pashkëve të quajtur "Kozunak".

E diela e ndritshme e Krishtit është konsideruar gjithmonë jo vetëm festa kryesore e të krishterëve, por edhe një nga më të dashurit.

Kjo festë është festuar gjithmonë në një shkallë të veçantë. Dhe kjo vlente si për përgatitjen ashtu edhe për përgatitjen e ëmbëlsirave të destinuara për tryezën e Pashkëve.

Tradita e shtrimit të sofrave të pasura dhe të larmishme për Pashkë ka rrënjë mjaft të thella historike.

Përgatitjet për festën e madhe nisën të Enjten e Madhe, kur amvisat e zota vendosën brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve, hodhën themelet për vezët e Pashkëve, filluan të lyenin vezët e Pashkëve dhe lyenin vezë unike të Pashkëve.

Posaçërisht për festën rriteshin grurë apo dele të reja. Mbi këtë gjelbërim delikat u shtruan vezë të lyera të Pashkëve.

Në shtëpitë e pasura, në tryezën festive shërbeheshin të paktën 48 pjata.

Kjo traditë është për faktin se emri zgjati 48 ditë.

Tradicionalisht, në tryezën e Pashkëve shërbeheshin petulla dhe baba, si dhe biskota origjinale me xhenxhefil të Pashkëve, të cilat piqeshin për festën në formën e lepurit, gjelit ose pëllumbit.

Mishi i pjekur ishte i domosdoshëm në tryezë.

Zakonisht këto ishin pula të pjekura ose proshutë derri, qengji i ri ose viçi.

Në tavolinë nuk shtroheshin gjellë të nxehta, sepse sofra e Pashkëve ishte shtruar prej kohësh dhe ishte gati për të pritur mysafirë për një javë të tërë.

Për të krishterët ortodoksë, festat e Pashkëve filluan me përfundimin e vetë Pashkëve, të cilat zgjatën plot 7 javë. Festa festive filloi me prishjen e agjërimit, e cila ishte veçanërisht e këndshme pas një abstenimi të gjatë nga ushqimi i shpejtë.

Për prishjen e agjërimit u ekspozuan ato produkte që u bekuan gjatë shërbesës së Pashkëve. Ushqimet e para që do të haheshin ishin, natyrisht, vezët dhe një copë tortë e Pashkëve.

Gjatë periudhave të gjata të agjërimit, konsumimi i çdo produkti shtazor ishte i ndaluar.

Prandaj, amvisat u përpoqën të përgatisin sa më shumë pjata të përzemërta me mish, peshk, si dhe sallata komplekse dhe produkte furre për tryezën festive.

Amvisat moderne, pavarësisht nëse familja respektonte agjërimin, përpiqen të vazhdojnë me stërgjyshet e tyre dhe të përgatisin një shumëllojshmëri të gjerë pjatash për tryezën e Pashkëve.

Këto do të jenë ëmbëlsirat tuaja të preferuara të Pashkëve, gjiza e Pashkëve, si dhe vezët e lyera, të cilat do të jenë në qendër të vëmendjes në tryezën festive, të servirura në përputhje me temën e Pashkëve.

Përveç kësaj, amvisat me siguri do të zgjedhin receta interesante për përgatitjen e pjatave të reja, të cilat i përdorin për të plotësuar kryeveprat e tyre më të suksesshme të kuzhinës.

Enët dhe ushqimet e Pashkëve me mish

Sallatë e përzemërt e Pashkëve

Është e vështirë ta quash një pjatë të tillë sallatë. Ky është, në fakt, një rostiçeri e plotë me mish. Por pikërisht për tryezën e Pashkëve. Rregulloni vetë sasinë e përbërësve, në varësi të numrit të të ftuarve.

Përbërësit:

• sallo i tymosur;
• sallam i bërë në shtëpi;
• mish derri i zier;
• veze te ziera;
• gjizë e butë;
• rrikë, e grirë me panxhar;
• gjethe marule;
• zarzavate kopër.

Pritini të gjithë përbërësit e mishit në formën e sallamit, sallit dhe mishit të derrit të zier në shirita të bukur dhe të rregullt.

Përgatitni salcën e salcës. Për ta bërë këtë, përzieni disa lugë rrikë me gjizë të butë, kopër të grirë imët dhe të verdhat e vezëve të bluara, nga të cilat do t'ju duhen rreth tre ose katër pjesë.

Përziejini të gjithë përbërësit e mishit me salcën në një tas të veçantë.

Gjuha e zier, gjoksi i pulës dhe lloje të tjera mishi mund të përdoren si përbërës mishi për këtë sallatë.

Përgatitni gjethet e marules duke i larë, tharë dhe grisur me duar. Vendosni gjethet e grisura të marules dhe përzierjen e mishit në një tas sallatë.

E zbukurojmë pjesën e sipërme të sallatës me të bardhat e vezëve, të cilat duhet të priten në rripa.

Sigurisht, pas një periudhe të gjatë abstinence, ju dëshironi të shijoni shije të ndryshme të përzemërta.

Por kënaqja me një grykësi të tillë jo vetëm që është e ndaluar nga kisha, por as nuk rekomandohet nga mjekët.

Diversifikoni tryezën tuaj të Pashkëve. Këto nuk duhet të jenë ato që familja ka ngrënë për shtatë javët e fundit.

Të njëjtat vezë të shtuara në një sallatë të lehtë perimesh e bëjnë gjellën të luajë me ngjyra të reja.

Përbërësit

• rrepka - 200 gr;
• domate - 600 gr;
• gjoks pule - 1 copë;
• qepe te njoma;
• vezë të ziera - 5 copë;
• salcë kosi;
• rrikë;
• salce soje;
• kripë dhe piper.

Përgatitni një salcë sallate nga salcë kosi, salcë soje dhe rrikë. Do t'ju duhet 1 lugë gjelle nga secili komponent.

Pritini vezët e ziera në disqe dhe rrepkat, domatet dhe gjoksin e pulës në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit përveç vezëve.

E shtrojmë tasin e sallatës me gjethe marule, sipër së cilës vendosim përzierjen e përgatitur të sallatës. Vendosni vezët sipër dhe spërkatni me qepë të njoma të grira.

Ju mund të përdorni tranguj të freskët ose lakër kineze si përbërës shtesë për këtë sallatë.

Përpiquni të përgatisni sa më shumë pjata interesante dhe të larmishme për tryezën e Pashkëve.

Në fund të fundit, në këtë ditë festimi festiv zgjat më shumë se disa orë, dhe tryeza e pasur nuk pastrohet deri në mbrëmje.

Pashka është një festë e madhe dhe e ndritshme për të gjithë të krishterët. Dhe kjo është arsyeja pse ne kemi gjithmonë një marrëdhënie të veçantë me të. Tashmë të premten, në prag të festës, duhet ta përgatisni dhe ta vendosni në frigorifer, dhe të shtunën nga mëngjesi shumë herët duhet, po. Për të pasur kohë për t'i çuar të dy në kishë dhe për t'i shenjtëruar, siç duhet të jetë në traditën e krishterë.

Dhe përveç këtyre ëmbëlsirave kryesore të festave, të dielën duhet të përgatisni drekën ose darkën e Pashkëve. Nëse e gjithë familja mund të mblidhet rreth tryezës në këtë kohë, do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Do të ketë vetëm një mundësi për të uruar njëri-tjetrin në këtë ditë, për të festuar Krishtin, domethënë për të puthur tre herë dhe për të thyer bukën e Pashkëve ose tortën e Pashkëve së bashku.

Në artikullin e sotëm dua t'ju ofroj një menu festive, domethënë ato pjata që mund të përgatiten për ardhjen e mysafirëve në këtë të diel të ndritshme. Të gjitha ato nuk janë shumë të komplikuara, përgatiten shpejt, lehtë dhe thjesht. Ato mund të përgatiten si për festën dhe më pas, ashtu edhe gjatë ditëve të javës.

Për çdo festë, çdo amvise harton një menu paraprakisht, duke u përpjekur të marrë parasysh statusin e ngjarjes, preferencat e të ftuarve dhe aftësitë e saj personale.

Sot po përgatisim një menu për tryezën e Pashkëve dhe për këtë arsye dëshirojmë që sallatat dhe mezet të përputhen me këtë temë. Pra, çfarë mund të përfshihet në këtë listë?

Për mendimin tim, mund të jetë çdo gjë që lidhet me temën e festës, domethënë mund të jetë një sallatë në formën e një veze të Pashkëve ose një kurorë, një lepur; sallatat e zbukuruara me vezë mund të lyhen edhe me bojë ushqimore; sallata që të kujtojnë ardhjen e pranverës, domethënë me imazhe lulesh, një lëndinë të gjelbër dhe flutura, ose bletë, mollëkuqe mbi të.

Edhe nëse jeni duke përgatitur sallatën tuaj të zakonshme të dëshmuar dhe të preferuar, atëherë shtoni asaj pak gjallëri që i përshtatet rastit, pra dekorojeni në formën e një luleje, dielli ose "mbillni" një grerëz ose pilivesa mbi të. Ose thjesht gjeni një emër, sigurisht duke shtuar një fjalë që na kujton një ditë kaq të rëndësishme, ardhjen e pranverës, rilindjen e natyrës pas letargji.

Sallatë me lepur të Pashkëve

Do të na duhen:

• vezë të ziera - 4 copë
• gjoks pule të zier - 1 pc.
• kastraveca turshi ose të konservuara - 2 - 3 copë.
• qepë - 1 pc.
• djathë i fortë - 200 gr
• majonezë - 200 g (ose salcë kosi + majonezë 100 g secila)
• ullinj
• Sallatë e Pekinit
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Pritini gjoksin e zier të pulës në kubikë të vegjël, duke e ndarë mishin nga kockat. Është më mirë të hiqni lëkurën në mënyrë që sallata të mos dalë shumë e yndyrshme.

2. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Për të mos u hidhur, mund ta skuqni lehtë në vaj vegjetal, ose ta vendosni në një marinadë me ujë dhe një sasi të vogël uthull për 20 minuta.

Por nëse shija e qepëve të freskëta nuk është e frikshme, atëherë mund ta lini në këtë formë.

3. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël.

4. Djathin e ndajmë në dy pjesë të barabarta. Njërën prej tyre e grijmë në një rende të trashë dhe këtë pjesë e shtojmë në sallatë. Dhe pjesën e dytë grijeni në rende të imët dhe lëreni për dekorim.

5. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Pritini të verdhat në kubikë të vegjël dhe të bardhat i grini në rende të imët.

6. Vendosni gjoksin e pulës të copëtuar, qepën, kastravecat e grira, djathin e grirë dhe të verdhat në një tas të madh. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni dhe rregulloni me majonezë, ose majonezë të përzier me salcë kosi.

Personalisht, më pëlqen opsioni i dytë, e bën sallatën më të lehtë dhe më pak kalorike. Dhe për mendimin tim më e shijshme.

7. Shtroni një pjatë të madhe me gjethe marule dhe mbi të vendosni masën që rezulton duke i dhënë formën e lepurit.

8. Sipër e spërkasim fillimisht me djathë, e më pas me të bardhat e grira imët. Kështu, ne formuam një pallto leshi lepuri.

9. Bëni sy dhe çorape nga ullinj, dhe bëni veshë nga gjethet e lakrës kineze.

10. E vendosim sallatën në frigorifer për dy orë që të ftohet.

Ne morëm një sallatë kaq të bukur dhe të shijshme.

Ose mund ta dizajnoni sallatën pak më ndryshe, ku veshët janë bërë nga një fletë letre rozë.

Meqë ra fjala, a e dini se çfarë lidhje ka lepuri (lepuri) me Pashkët? Në përgjithësi, ky simbol luan një nga rolet kryesore gjatë festës në Evropë dhe Amerikë. Është ai që fsheh vezë çokollate me shumë ngjyra në të gjitha llojet e vendeve të izoluara. Dhe në mëngjesin e Pashkëve, fëmijët duhet të gjejnë folenë e lepujve për t'i gjetur dhe për të festuar me ta.

Në Perëndim, besohet se një pulë nuk mund të lëshojë vezë me ngjyra kaq të bukura, por lepurushi magjik i Pashkëve është mjaft i aftë të lëshojë vezë të tilla.

Në përgjithësi, një lepur (lepuri) është një simbol i pjellorisë dhe pasurisë. Dhe megjithëse nuk është simboli ynë ortodoks, le të ketë shumë të dyja për të gjithë njerëzit në tokë.

Sallatë "Kurora e Pashkëve"

Do të na duhen:

• vezë të ziera - 3 copë
• karota të ziera - 2 copë.
• kallamar i tymosur - 200 gr
• djathë i fortë - 150 gr
• majonezë - për shije
• zarzavate - për dekorim
• vezë thëllëza - për dekorim
• havjar i kuq, i zi - për dekorim

Përgatitja:

1. Grini vezët, karotat dhe djathin në një rende mesatare.

2. Pritini kallamarët në shirita të hollë. Në këtë recetë përdorim kallamar të tymosur. Me to sallata do të dalë shumë aromatike dhe e shijshme. Por nëse nuk keni mundur të blini kallamarë të tillë, atëherë mund të merrni dhe të përgatisni një sallatë nga ato të zakonshmet, e cila, natyrisht, së pari duhet të zihet.

3. Vendosni një gotë në një pjatë të sheshtë në qendër dhe filloni të mblidhni sallatën në shtresa rreth saj. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë.

4. Sekuenca e shtresave është si më poshtë - vezë, kallamar, karrota, djathë.

5. Mbi sallatën mund të dekoroni me havjar të zi dhe të kuq, ose një prej tyre. Dhe gjithashtu mos harroni të dekoroni me gjelbërim, duke i dhënë diçka si një kurorë.

6. Vendosni në qendër vezët e thëllëzës të qëruara. Ato mund të lyhen paraprakisht me bojë ushqimore, kështu që sallata do të dalë edhe më elegante dhe festive.

Ose mund të përgatisni një sallatë të tillë duke përdorur përbërës paksa të ndryshëm dhe një dizajn paksa të ndryshëm. Dhe le të jetë kjo video për t'ju ndihmuar.

Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani. Sallata është shumë e shijshme dhe e denjë për t'u ekspozuar në tryezë për një festë të çdo niveli, përfshirë Pashkët. Ju mund t'i lini përbërësit ashtu siç janë dhënë dhe të bëheni pak kreativ me dizajnin. Dhe në këtë rast, do të bëhet një dekorim i vërtetë për tryezën e festave të së dielës.

Sallatë për festën e peshkut

Do të na duhen:

• fileto harengë - 150 g
• patate të ziera - 2 copë
• karota të ziera - 2 - 3 copë
• tranguj turshi - 2 copë.
• vezë të ziera - 2 copë
• mollë - 3 copë
• limon - 0,5 copë
• majonezë - për shije
• qepe te njoma
• ullinj, ullinj pa fara - për dekorim

Përgatitja:

1. Për sallatën, mund të përdorni harengë pak të kripur, të blerë në një dyqan, ose mundeni paraprakisht në këtë rast, mund të shijoni një harengë të shijshme, dhe sallata nga peshku i bërë në shtëpi do të dalë shumë më e shijshme.

Qëroni harengën nga kockat dhe lëkura dhe e prisni në kubikë të vegjël.

2. Gjithashtu kastravecat turshi i presim në kubikë të vegjël.

3. Grini karotat, patatet dhe vezët në një rende të trashë. Gjithashtu grijini mollët në një rende të trashë dhe i spërkatni me lëng limoni për të mos errësuar tulin. Nëse molla ka një lëkurë të trashë, atëherë së pari duhet të qërohet për ta bërë sallatën të butë.

Limoni mund të shtrydhet direkt mbi mollë, nëse lëngu mbetet, pjesa e mbetur mund të shtrydhet në majonezën e përgatitur.

4. Përgatitni një tas sallatë dhe vendosni të gjithë përbërësit në të në shtresa, fillimisht harengën, më pas patatet, karotat, vezët, kastravecat, mollët. Përhapeni secilën shtresë me një sasi të vogël majonezë.

Sallata të kujton pak të preferuarën e të gjithëve, ka edhe harengë dhe ka pallto leshi, por jo krejt e zakonshme. Dhe natyrisht, kjo sallatë ka shije krejtësisht të ndryshme!

5. Për dekorim presim ullinjtë e zinj në feta. Prisni qepët e njoma. Vendosni një copë të gjelbër përgjatë buzës së tasit të sallatës me qepë dhe vendosni dy bletë në qendër, duke i mbledhur ato nga ullinjtë dhe ullinjtë, duke alternuar unazat e prera në feta. Pritini krahët nga një pjesë e hollë e një gjetheje lakre.

E vendosim sallatën në frigorifer për dy orë në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura me majonezë dhe më pas e shërbejmë.

Sallatë "Dielli portokalli"

Kjo sallatë me siguri do t'ju ngrejë humorin dhe do t'i kënaqë të gjithë mysafirët tuaj pa përjashtim.

Do të na duhen:

• gjoks pule të tymosur - 1 copë
• kastravec i freskët - 1 - 2 copë
• vezë të ziera - 3 copë
• karota të ziera - 2 copë
• djathë - 100 gr
• majonezë - për shije

Përgatitja:

1. Hiqni lëkurën dhe kockën nga gjoksi i pulës, më pas ndani mishin në fibra ose priteni në kubikë të vegjël.

2. Prisni kastravecin në shirita të vegjël të hollë.

3. Grini karotat dhe djathin në një rende mesatare. Dhe grini disa nga karotat në një rende të imët për të dekoruar sallatën. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Të bardhat i grijmë në rende të trashë dhe të verdhat në rende të imët.

4. Përgatitni një pjatë të sheshtë dhe shtroni të gjitha produktet e përgatitura në shtresa, secila prej të cilave është e lyer me majonezë.

5. Vendosni shtresën e parë të mishit të pulës, pastaj karotat e grira trashë. Shtroni shtresën tjetër të kastravecit, më pas djathin, të bardhët dhe sipër spërkateni me të verdhat.

6. Zbukuroni me karotat e mbetura dhe koren e kastravecit, duke e bërë këtë buzëqeshje të gëzuar me diell.

Ose mund ta rregulloni sallatën në këtë mënyrë. Për rrezet e diellit do të na duhen patate të skuqura, të cilat mund t'i përgatisni edhe vetë duke i prerë patatet në rripa të hollë dhe duke i skuqur në vaj vegjetal në zjarr të fortë.

Ose dilni me versionin tuaj të Diellit dhe dekorojeni sallatën sipas dëshirës tuaj.

Kam hasur në një version të kësaj sallate ku ishte përfshirë Dielli. Sallata është e njëjtë, por në mes ka sy dhe një gojë, dhe në vend të rrezeve ka patatina.

Pra, zgjidhni dizajnin e zgjedhjes suaj.

Sallatë "Daisies në lëndinë"

Do të na duhen:

• mish derri në kockë - 500 gr
• sallo i tymosur - 100 gr
• lakër turshi - 1 kg
• qepë - 2 copë
• karota - 2 copë.
• panxhar - 2 copë.
• piper zile - 1 copë
• domate - 1 pc.
• rrikë e konservuar - 2 lugë gjelle. lugët
• rrënjë majdanoz - 1 pc.
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë (ose 6% uthull vere)
• kripë, piper - për shije
• salcë kosi, barishte - për servirje

Përgatitja:

1. Qëroni një karotë, një qepë dhe rrënjë selino dhe skuqeni tërësisht në një tigan të nxehtë të thatë për 4 minuta, duke i kthyer herë pas here.

2. Hidhni 4 litra ujë mbi mishin e derrit në kockë, lëreni të vlojë, duke e hequr vazhdimisht shkumën ndërsa formohet.

3. Kur të mos ketë mbetur shkumë, shtoni në tigan perimet e skuqura të plota, shtoni pak kripë dhe ziejini për 1 orë. Lëngu nuk duhet të dalë shumë i kripur, kini parasysh se do të shtohet edhe lakër turshi.

4. Grini qepën e mbetur dhe një karotë, si dhe panxharin. I heqim lëkurën domateve, e përvëlojmë me ujë të vluar dhe e presim në kubikë.

5. Në një tigan skuqim në vaj qepët me karotat dhe panxharin për 4 minuta. Më pas hidhni uthull ose lëng limoni, shtoni dy deri në tre lugë lëng mishi nga supa që zien dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera.

6. Shtoni domatet dhe ziejini për 4 - 5 minuta të tjera.

7. Prisni sallin në kubikë dhe skuqeni në një tigan të thatë derisa të keni kërcitje. Shtoni lakrën dhe gatuajeni duke e trazuar për 6 minuta.

8. Hiqni mishin dhe perimet e ziera nga lëngu, kullojeni lëngun. Pas kësaj, vendosni perime të ziera, lakrën dhe mishin, të prerë në pjesë, në të. Gatuani gjithçka së bashku për 10 minuta.

9. Shtoni rrikë. Ziejnë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Fikeni dhe lëreni të qëndrojë dhe piqet për një kohë.

10. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Dhe këtu është një tjetër recetë supe.

Supë me vezë me domate

Gjyshja ime e bëri këtë supë. Duke qenë shumë fetare, ajo i mbante të gjitha agjërimet dhe i festonte të gjitha festat fetare. Pra, ajo me siguri përgatiti këtë supë të thjeshtë për Pashkë. Ajo tha se po e prishte agjërimin me të. Në fakt, këtë version të supës nuk e përgatis shumë shpesh vetë, por nga kjo recetë kam adoptuar traditën e shtimit të një veze në supë me pulë ose peshk.

Dhe megjithëse produktet nuk përmbajnë mish, unë e përfshiva atë në këtë seksion. Ku tjetër mund të vendosej?!

Do të na duhen:

• vezë - 6 copë
• domate - 2 copë
• qepë - presh - 1 pc.
• qepë - 1 copë
• patate - 4 copë.
• hudhër - 2 - 3 karafil
• kopër - tufë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
• lëvore portokalli e grirë - një majë (gjyshja nuk e ka shtuar këtë përbërës)
• shafran i bluar - një majë (ose shafran i Indisë)
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Domateve u heqim lëkurën, i përvëlojmë me ujë të vluar, e presim tulin në feta të holla dhe i heqim farat.

2. Pritini patatet dhe qepët në gota, qepë më të vogla, patate më të mëdha. Presim qepën në rrathë, presim hudhrën dhe koprën.

3. Në një tenxhere ose tigan me fund të trashë, skuqni qepët dhe preshët në vaj për rreth 3 deri në 4 minuta, derisa të bëhen të çalë dhe pak të artë.

4. Hidhni 1,5 litër ujë, shtoni patatet, hudhrën dhe lëkurën e portokallit, si dhe shafranin ose shafranin e Indisë, kripë dhe piper sipas shijes.

Gjyshja ime nuk ka shtuar lëvore portokalli në supën e saj, kjo është tashmë gjetja ime. E kam hasur një herë në një nga recetat, e kam provuar, e kam pëlqyer dhe që atëherë e kam përdorur në gatim.

5. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni domatet e grira dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.

6. Thyejmë vezët në një enë, i kavërdisim me pirun dhe i hedhim ngadalë në lëng mishi duke i trazuar fort që vezët të mos formojnë një gungë, por të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Ekziston një mundësi tjetër ku veza nuk tundet, por shtohet e plotë. Për të marrë një supë të tillë, të gjitha vezët duhet të thyhen një nga një në një filxhan, dhe më pas të derdhen me kujdes në supë. Në të njëjtën kohë, pa e trazuar, për të ruajtur vezën në tërësi.

7. Gatuani për 3 - 4 minuta. Më pas hidheni në gota dhe sipas dëshirës shtoni barishte të grira.

Rrotulla mishi të pjekura me djathë dhe kërpudha

Do të na duhen:

• Ijë derri pa kocka - 600 g
• proshutë e tymosur e papërpunuar - 100 gr
• kërpudha të freskëta ose të ngrira - 200 gr
• qepë - 1 pc.
• djathë - 150-200 gr
• vezë - 2 copë
• hudhër - 1 karafil
• limon - 1 pc.
• therrime buke
• vaj perimesh
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Kërpudhat mund të përdoren ose të freskëta ose të ngrira. Kampionët janë perfektë për këtë periudhë të vitit. Pritini ato më të vogla dhe skuqini, duke shtuar një lugë - një e gjysmë vaj vegjetal. Mund të përdorni si vaj luledielli ashtu edhe vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqni gjithçka së bashku për 10 minuta.

Më pas vendosini në një pjatë që të ftohen shpejt.

2. Pritini ijën në feta me trashësi 1 cm.Më pas vendosni një copë mishi në një dërrasë prerëse, mbulojeni me film ngjitës që të mos dëmtohen fibrat gjatë rrahjes dhe gjithashtu që lëngu i mishit të mos spërkat dhe rrihni. te dyja anet.

Ju duhet të merrni një shtresë shumë të hollë që mund të rrotullohet lehtësisht në një rrotull.

Rrihni çdo pjesë në këtë mënyrë.

3. Pritini djathin në kubikë mjaft të mëdhenj.

4. Vendosni një copë mish derri të grirë në tavolinë, shtoni kripë dhe piper dhe spërkatni me lëng limoni.

5. Sipër vendosni proshutën, djathin dhe kërpudhat e skuqura. Rrotulloni në formë roleje, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni mishin në mënyrë që djathi të mos rrjedhë gjatë skuqjes.

6. Ngrohni vajin në një tigan, duhet të jetë mjaftueshëm për të skuqur roletë nga të gjitha anët.

7. Thyejmë vezët në një enë dhe i rrahim me pirun, pak kripë dhe piper. Vendosni thërrimet e bukës në një tas të veçantë dhe pak miell në një tjetër.

8. Merreni me kujdes rolenë, e lyeni fillimisht në vezë, më pas e mbështillni në miell, më pas e vendosni sërish në vezë dhe në fazën e fundit e rrokullisni në thërrime buke.

9. Më pas vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqni për 15 - 20 minuta, duke i kthyer periodikisht roletat për t'u skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

10. Shërbejini mirë këto role, ose thjesht me patate të pjekura në furrë. Ose, nëse dëshironi, përgatitni ndonjë pjatë tjetër anësore.

Fileto mishi “surprizë”

Ose ja një recetë tjetër, e ngjashme me atë të mëparshme, por me një mbushje krejtësisht të ndryshme. Mishi mund të jetë ose derri ose viçi, por padyshim fileto.

Do të na duhen:

• fileto viçi - 1 kg
• mëlçi viçi - 300 gr
• qepë - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• bizele të konservuara - 1 kanaçe
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugët
• thërrime buke - 3/4 filxhan
• gjelbërim
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Pritini mishin e viçit në pjata të sheshta, rrihni ato sa më hollë që të jetë e mundur me film ngjitës.

2. Grini mëlçinë dhe qepët, shtoni gjalpë, kripë dhe piper.

3. Vendosim mishin e grirë mbi mish dhe e rrotullojmë.

4. Thyejeni në vezë të rrahur, bukën në bukë dhe skuqeni në vaj të nxehur mirë në një tigan.

5. Nxehim furrën në 200 gradë, rolet vendosim në një kallëp, mbulojmë me folie dhe vendosim në të. E pjekim derisa te jene gati, 30 - 40 minuta.Nuk eshte nevoja te hapet peta ne menyre qe rolet te mos dalin te thata.

6. Shërbejeni së bashku me bizele të njoma, të spërkatura me barishte të freskëta të copëtuara. Ose thjesht vendoseni në gjethet e marules.

Një recetë e shkëlqyer e shijshme dhe e pakomplikuar që do t'i pëlqejë të gjithëve, thjesht jam i sigurt për të.

Për tryezën e festave mund të gatuani si pulë ashtu edhe gjelin e detit. Dhe këtu janë disa receta.

Pulë me marinadë hudhër, e pjekur në furrë

Unë e gatua këtë recetë pule dje, kështu që është ende shumë e freskët në kujtesën time.

Do të na duhen:

• pulë - 2 këmbë pule
• ullinj të konservuar pa gropa - 175 g
• limon - 1 pc.
• hudhër - 2 koka
• erëza për pulën - 1 lugë çaji
• qimnon - 0,5 lugë çaji
• uthull balsamike - 1 lugë çaji
• vaj ulliri - 2 lugë çaji
• kripë, piper i zi i bluar

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të marinojmë pulën. Mund të përdorni çdo mish pule. Mora dy këmbë për dy racione. Ju mund të përdorni të dy shkopinjtë e pulës dhe gjoksin. Ose mund ta ndani një pulë të tërë në pjesë dhe ta përdorni për gatim.

2. Qëroni një kokë hudhre dhe shtypeni me një shtypës. Në një tas të vogël përzieni hudhrën, erëzat e pulës, qimnonin, kripën dhe piperin e zi të bluar. I grimsha kokrrat e plota të piperit për ta bërë aromën më thelbësore.

3. Shtoni uthull balsamike, vaj ulliri dhe dy lugë ujë të ngrohtë të zier. Përziejini. Ju duhet të merrni një masë mjaft të trashë kafe të errët.

4. E përhapim në copat e përgatitura të pulës. Fërkojeni përzierjen direkt në lëkurë nga të gjitha anët.

Nëse përdorni më shumë pulë sesa në recetën time, atëherë rrisni përbërësit për marinadën.

5. Vendoseni mishin në një tas, mbulojeni me kapak dhe lëreni të marinohet për 1 - 2 orë. Kam marinuar për një orë e gjysmë.

6. Më pas vendoseni pulën në një enë pjekjeje, mundësisht me kapak. Nëse nuk ka kapak, atëherë përgatitni fletë metalike.

7. Pritini limonin në feta të vogla, në rreth 8 pjesë dhe vendoseni mes mishit në mënyrë të rastësishme. Prisni të gjithë kokën e hudhrës, pikërisht në shtresën e saj, dhe vendoseni në kallëp.

8. Mbi gjithë këtë bukuri vendosim ullinjtë dhe sipër hedhim lëngun e paketimit. Unë kisha 175 gram ullinj në paketë; nëse përdorni ullinj nga një kavanoz, do të ketë më shumë. Por unë do t'i vendosja të gjitha, pasi ullinjtë dalin thjesht të mrekullueshëm në këtë kombinim.

Shtoni gjithashtu gjysmë gote ujë të valuar.

9. Mbulojeni kallëpin me kapak ose petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni derisa pula të jetë gati. Copat e madhësive të ndryshme do të kërkojnë kohë të ndryshme për t'u pjekur.

10. Pas rreth 25 minutash, hiqni tiganin dhe derdhni lëngjet e tiganit sipër pulës. Më pas e vendosim sërish në furrë për 20-25 minuta të tjera.

11. Nxjerrim sërish tiganin dhe e shpojmë me thikë të mprehtë në pjesën më të trashë të mishit të pulës. Nëse pula është gati, atëherë do të lëshohet lëng i lehtë, nëse jo, atëherë do të lëshohet lëng i kuq. Në rastin e dytë, derdhni përsëri lëngun dhe futeni përsëri në furrë, piqeni derisa të jetë gati.

Në rastin e parë hidhni lëngun dhe pa e mbyllur kapakun lëreni edhe 15 minuta.Ulni temperaturën në 180 gradë.

12. Më pas e nxjerrim, e lëmë të qëndrojë për 10 - 15 minuta dhe e shërbejmë me çdo pjatë anësore.

Pulë e mbushur me petulla “Royally”

Kjo është një recetë shumë interesante, dhe është vërtet festive. Do të duhet të ngatërroni pak me këtë pulë, por rezultati ia vlen.

Do të na duhen:

• trupi i plotë i pulës - 2 kg
• qepë - 1 pc.
• kërpudha 400 - 500 gr
• petulla - 8 - 9 copë
• kripë, piper - për shije
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• vezë - 2 copë
• qumësht - 100 ml.
• vaj vegjetal për tiganisje - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

Unë nuk do të përshkruaj këtu se si të piqni petullat. Me shumë mundësi të gjithë mund ta bëjnë këtë, dhe nëse jo, atëherë ka shumë receta të ndryshme këtu. Dhe akoma më shumë receta në një seksion të veçantë të blogut.

Më lejoni t'ju kujtoj se mund të pjekim 9 petulla nga një gotë miell.

1. Piqni petullat dhe lërini të ftohen.

2. Lani pulën dhe hiqni të gjithë lëkurën duke pasur kujdes që të mos e dëmtoni. Më poshtë do të jap një video se si ta bëni këtë.

3. Hiqeni mishin nga kockat dhe rrotullojeni përmes një mulli mishi, duke përgatitur mishin e grirë.

4. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan në vaj vegjetal. Më pas shtoni kërpudhat e prera në kubikë. Kërpudhat mund të përdoren ose të freskëta ose të ngrira. Skuqini gjithçka së bashku për 4-5 minuta.

5. Shtoni pulën e grirë, kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni edhe për 5 minuta, më pas shtoni miellin në mbushje, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për 2 - 3 minuta të tjera.

6. Kaloni mbushjen në një tas dhe prisni derisa të ftohet. Më pas rrihni vezën dhe përzieni. Mbushja është gati.

7. Mbi çdo petullë vendosim mbushjen dhe e rrotullojmë në një role të gjatë.

8. Përziejmë një vezë tjetër me qumësht dhe lyejmë çdo petull të mbështjellë me përzierjen.

9. Mbushni pulën me role të përgatitura.

10. Mbyllni të gjitha vrimat me kruese dhëmbësh në mënyrë që asgjë të mos thahet brenda gjatë pjekjes.

11. E lyejmë pulën me majonezë ose mustardë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes do të jetë 1 orë.

12. Vendoseni pulën e përfunduar tërësisht në tavolinë. Pritini në prani të të gjithë të ftuarve, Përgatituni të dëgjoni thirrjet e admirimit dhe pyetjet se si mund të bëhet kjo!

Pula ka shije thjesht të shijshme dhe do të dekorojë çdo tryezë festive.

Dhe këtu është video e premtuar. Në të, pula gatuhet pa kërpudha me pulë të grirë të papërpunuar, kështu që koha e pjekjes do të rritet pak. Dhe ju tregon se si të bëni nëse gjithçka nuk është e shkruar qartë në recetë.

Meqë ra fjala, do të doja t'ju ridrejtoja në një tjetër, nga e cila hiqet edhe lëkura, por është e mbushur pa petulla. Dhe gjithmonë ka shije të mahnitshme.

Salmon i pjekur në skarë me oriz pikant

Sot morëm biftek salmon për gatim, por në përgjithësi mund të përdorni çdo peshk tjetër. Kështu, për shembull, unë përgatita këtë recetë duke përdorur fileto mustak, dhe gjithashtu doli thjesht e mrekullueshme!

Do të na duhen:

• fileto salmon - 400 gr
• oriz - 2 gota
• salcë soje - 150 ml
• uthull balsamike - 2 lugë gjelle. lugët
• rrënjë xhenxhefil - 20 g
• paprika - 1 lugë çaji
• majdanoz - tufë
• piper djegës - 1 pc.
• kripë, speca e grirë - për shije
• marule, kastravec i freskët, domate qershi - për servirje

Përgatitja:

1. Lani filetot e salmonit dhe thajini me peshqir letre. Pritini në pjesë, kripë dhe piper.

2. Në një tas të veçantë, përzieni gjysmën e salcës së sojës me paprika dhe masën që rezulton hidheni mbi peshkun. Lëreni të marinohet për 1-2 orë.

3. Më pas fileton e piqni në skarë, për këtë mund të përdorni funksionin “Grill” në furrë, mund ta piqni në një tavë grill, ose mund ta piqni në rende në skarë.

Ose mund ta bëni vetëm në petë në furrë.

4. Zieni orizin në ujë me kripë.

5. Përzieni gjethet e marules me domate qershi dhe tranguj të grirë. Spërkateni me vaj ulliri.

6. Përzieni rrënjën e xhenxhefilit, të prerë në kubikë të vegjël, me piper të nxehtë të grirë. Rregulloni vetë sasinë e specit djegës. Shtoni salcën e mbetur të sojës dhe uthullën balsamike. Përziejini gjithçka.

6. Vendosni grumbuj orizi në një pjatë, fileto salmon, sallatë dhe salcë pikante pikante në një varkë lëng mishi.

Shërbejeni dhe hani me kënaqësi!

Fileto merluci e pjekur në furrë me domate qershi

Do të na duhen:

• fileto merluci - 500 gr
• domate qershi - 200 g dhe një degëz me domate
• borzilok - tufë
• farat e susamit të bardhë dhe të zi - për spërkatje
• kripë, piper - për shije
• vaj ulliri

Përgatitja:

1. Prisni fileton e merlucit në pjesë. I rregullojmë me kripë dhe piper, e lëmë të qëndrojë për pak në mënyrë që kripa dhe piperi të futen në tul.

Ashtu si në recetën e mëparshme, mund të përdorni çdo fileto peshku.

2. Lyejeni një tepsi me vaj vegjetal dhe vendosni fileton mbi të. Spërkateni me borzilok dhe spërkatni me vaj ulliri për të parandaluar djegien e filetos gjatë pjekjes.

3. Lani domatet dhe pritini në dy gjysma, vendosini peshkut me anën e prerë poshtë. Pranë saj vendosim një degë me domate; do të na duhet për të dekoruar pjatën.

4. E vendosim peshkun në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 25 minuta. Hiqni degëzën e qershisë pas 15 minutash.

5. Vendosni fileton e përfunduar në një pjatë dhe vendosni një degë domate pranë saj. Spërkateni peshkun me farat e susamit dhe zbukurojeni me gjethe borziloku të freskët.

Pjata rezulton tepër e bukur, e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme!

Çfarë të piqni për Pashkë - receta të shijshme pjekjeje

Një simbol po aq i rëndësishëm i festës është gjiza e Pashkëve, dhe me këtë rast është shkruar tashmë. Pasi të filloni të zgjidhni recetën që ju pëlqen, mund të thyeni kokën, të gjitha recetat janë kaq të mira dhe të bukura!

Një shumëllojshmëri e pastave të ëmbla piqen gjithashtu nga brumi i pasur i majave. Recetat e brumit mund të merren edhe nga të gjitha recetat e tortës së Pashkëve të propozuara më sipër.

Por, përkundër faktit se tashmë janë ofruar mjaft receta, artikulli i sotëm gjithashtu nuk mund të bëjë pa opsione për pjekjen tradicionale të Pashkëve.

Kjo është arsyeja pse përzgjedhja e sotme është përveç recetave ekzistuese.

Kulich sipas një recete të vjetër ruse

Do të na duhen:

• miell - 1 kg
• qumësht - 500 ml
• maja e freskët - 30 g
• vezë - 3 copë
• të verdhat - 4 copë
• gjalpë - 200 gr
• sheqer - 200 gr
• shafran - një majë
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara
• arra
• kardamom i bluar
• kripë - një majë

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të vendosni një brumë. Për ta bërë këtë, holloni majanë me qumësht të ngrohtë dhe përzieni me gjysmën e miellit. Para-shotë miellin dy herë.

2. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 3 - 6 orë, varësisht se sa e freskët është majaja dhe sa e ngrohtë është në këtë vend.

3. Kur brumi të ngrihet dhe të fillojë të qetësohet, shtoni miellin e situr të mbetur, të verdhat, vezët, gjalpin e shkrirë, sheqerin, kardamonin, shafranin dhe rrushin e thatë.

4. Ziejeni brumin tërësisht derisa të ketë një konsistencë të butë të përkulshme. Vendoseni në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për të injektuar. Brumi duhet të dyfishohet ose trefishohet në vëllim.

5. Ndërkohë përgatisim kallëpet, i lyejmë me gjalpë dhe i spërkasim lehtë me miell. Më pas shkundni miellin e tepërt.

6. Vendoseni brumin në kallëpe duke i mbushur përgjysmë. Vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet përsëri. Kur brumi të dyfishohet përsëri në vëllim, domethënë të mbushë të gjithë vëllimin, lyejmë sipër me vezë dhe spërkasim me bajame dhe fruta të ëmbëlsuara.

7. Nxehim furrën në 190 gradë dhe vendosim format në të. Piqeni për rreth një orë. Koha varet nga madhësia e mykut.

Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një hell; nëse pas shpimit nuk ka mbetur asnjë brumë mbi të, atëherë ëmbëlsirat janë gati.

Nëse gjatë pjekjes pjesa e sipërme fillon të skuqet shumë dhe ëmbëlsirat nuk janë ende gati, atëherë sipër duhet të mbulohet me letër pjekjeje të njomur në ujë. Furra e të gjithëve ka veçori të ndryshme dhe gjithçka mund të ndodhë.

8. Nxirrni ëmbëlsirat e gatshme, lërini të ftohen, duke i vendosur anash direkt në kallëp, duke i rrotulluar në intervale të rregullta në një anë tjetër. Më pas hiqeni nga format dhe dekorojeni sipas dëshirës. Për shembull, ju thjesht mund të spërkatni pjesën e sipërme me sheqer pluhur, ose të dekoroni me fruta shtesë të ëmbëlsuar.

Mund të shërbeni dhe të hani.

Gjozë kremoze e Pashkëve "Limonchik"

Kjo recetë për gjizën e Pashkëve është aq e thjeshtë sa nuk zë shumë vend në përshkrim apo kohë në përgatitje.

Do të na duhen:

• gjizë e shtypur - 1,5 kg
• gjalpë - 200 gr
• sheqer - 200 gr
• të verdhat e vezëve - 2 copë
• krem - 1,5 gota
• vanilje - një majë
• lëkura nga 1 limon

Përgatitja:

1. Përziejini të gjithë përbërësit, për këtë mund të përdorni një blender.

2. Rreshtoni kallëpin me dy shtresa garzë të lagur, vendosni masën e gjizës në të dhe vendoseni nën një peshë. Forma mund të jetë e veçantë, pra një qese fasule dhe nëse nuk ka, atëherë mund ta vendosni në një kullesë. Sikur fundi të kishte vrima në mënyrë që të kishte diku ku lëngu që do të formohej nga infuzioni nën presion për të kulluar.

3. E vendosim kallepin në një enë dhe bashkë me presionin e vendosim në frigorifer për një ditë.

Pastaj shërbejini dhe trajtoni mysafirët tuaj!

Buka e Pashkëve

Buka është një atribut i domosdoshëm i jetës sonë të përditshme. Pa të, asnjë vakt i vetëm nuk është i paimagjinueshëm. Prandaj, ne duam gjithmonë bukën e Pashkëve në çdo tryezë, si simbol i begatisë dhe mirëqenies. Kur shtëpia mban erë buke të sapopjekur, është gjithmonë e mrekullueshme! Besohet se kjo erë pastron shtëpinë nga çdo gjë e keqe, sjell lumturi dhe mirësi në shtëpi dhe krijon rehati.

Prandaj, jam i lumtur të ndaj një recetë buke për festën e Pashkëve.

Do të na duhen:

• miell - 2,5 gota
• krem - 0,5 gota
• maja e shtypur - 30 g
• vezë - 2 copë
• sheqer -0,5 gota
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
• rrush të thatë - 0,5 gota
• bajame të copëtuara ose fara susami

Përgatitja:

1. Ngroheni pak kremin dhe në të shpërndani majanë. Prisni derisa të shpërndahen.

2. Shtoni vezët, sheqerin, miellin dhe gjalpin e butë dhe gatuajeni brumin. E gatuajmë për 10 - 15 minuta derisa të përftohet një masë elastike homogjene.

3. Shtoni rrush të thatë të larë dhe të tharë. Nëse është shumë e thatë, mund ta zhytni në ujë të vluar për 20 minuta.

4. Hidhni rrushin e thatë në brumë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

5. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë. Vëllimi i brumit duhet të rritet dy deri në tre herë. Kjo mund të zgjasë nga 2 deri në 4 orë. Koha varet nga cilësia e majave dhe nxehtësia e dhomës në të cilën ndodhet.

6. Gatuani brumin e rritur dhe formoni një petë, mundeni menjëherë në tepsi. E mbulojmë sërish me një pecetë dhe e vendosim sërish të ngrihet.

7. Petën e pjekur e lyejmë me vezë, e spërkasim me bajame të grira ose susam dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 175 gradë. Piqeni për 40 minuta.

8. Nxirreni bukën e përfunduar dhe e lyeni me gjalpë, e mbuloni me një pecetë dhe e lini të qëndrojë për pak kohë.

Më pas shërbejeni. Si rregull, një bukë e tillë nuk ka kohë as të ftohet dhe hahet më shpejt. Dhe çfarë mund të themi, buka e sapopjekur në shtëpi është gjithmonë më e shijshme se buka e blerë në dyqan.

Qengji tradicional i Pashkëve

Do të na duhen:

• miell - 375 gr
• qumësht - 125 ml
• gjalpë - 170 gr
• sheqer - 60 gr
• maja e thatë - 15 g (ose 20 g të freskëta)
• rrush i thatë - 150 gr
• fruta të ëmbëlsuara - 50 gr
• petale bajame - 50 g
• lëvore portokalli - 1 lugë gjelle. lugë
• rum - 0,5 gota
• arrëmyshk - 0,5 lugë
• vanilinë - një majë
• kripë - një majë

Përgatitja:

Për të përgatitur qengjin e Pashkëve ju nevojitet një formë e veçantë. Forma të tilla nuk i shihni shpesh në shitje, por mund t'i gjeni. Por nëse nuk keni një myk dhe nuk planifikoni të blini një të tillë, atëherë merrni vetëm recetën e brumit si bazë. Ju mund të piqni rrotulla të Pashkëve dhe ëmbëlsira nga ajo, ashtu siç bëmë ne.

Dhe receta tjetër e videos do të ofrojë një komplot se si të gatuaj një qengj ose qengj pashkë pa myk.

1. Një ditë para gatimit lani rrushin e thatë dhe njomni në rum. Do të zhytet dhe do të bëhet shumë e shijshme.

2. Për të gatuar brumin, fillimisht duhet të përgatisni një brumë. Përzieni sheqerin dhe majanë në një enë. Shtoni tre lugë miell të situr dy herë. Miellin është më mirë ta shoshitim përnjëherë dhe më pas ta shtojmë sipas nevojës.

3. Hidhni qumësht pak të ngrohtë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 20-40 minuta, në mënyrë që brumi të "ngjallet" dhe në sipërfaqen e tij të shfaqet një i ashtuquajtur "kapak".

4. Për të gatuar brumin, derdhni miellin e mbetur në një tas të madh, shtoni pak kripë, arrëmyshk të bluar, vanilje, ose në vend të tyre mund të shtoni një qese sheqer vanilje. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.

5. Shtoni brumin dhe lëkurën e portokallit. Përziejini me një shpatull.

6. Prisni paraprakisht gjalpin në copa të vogla dhe lëreni të qëndrojë derisa të shkrihet pak. Përdorni vaj me të paktën 82.5% përmbajtje yndyre. Shtoni 1/3 e gjalpit në përzierjen e miellit dhe përzieni.

7. Ziejeni brumin me duar. Do të jetë disi e thatë, por mundohuni ta gatuani ashtu siç është, atëherë të gjithë përbërësit do të shpërndahen dhe brumi do të jetë ashtu siç duhet.

Por mund të shtoni edhe disa lugë qumësht të ngrohtë nëse është e nevojshme.

8. Vendoseni brumin në sipërfaqen e punës dhe gatuajeni duke përdorur metodën e shtrirjes. Do të shkërmoqet pak dhe nuk do të bindet, mos i kushtoni vëmendje kësaj, në të ardhmen do të futim vajin e mbetur në të dhe do të rezultojë të jetë konsistenca e dëshiruar.

9. Pasi e keni zier brumin për 10 minuta, vendosni pak gjalpë në sipërfaqen e tij të sheshtë, rrotullojeni në një zarf dhe vazhdoni zierjen. Më pas shtoni edhe pak vaj dhe përsërisni procedurën, e kështu me radhë, derisa të mbarojë i gjithë vaji dhe brumi të bëhet homogjen. Kjo mund të zgjasë 15 deri në 20 minuta.

Zierja në fillim nuk do të jetë shumë e lehtë; brumi është kokëfortë, ka thërrime dhe nuk duket tërësisht estetikisht i këndshëm. Mos i kushtoni vëmendje kësaj, gjithçka po shkon ashtu siç duhet.

Brumi nuk do të jetë i lëmuar dhe plastik, do të ngjitet në duar nga vaji, por nuk ka nevojë të shtoni miell.

10. Shtrijeni brumin në një tortë të sheshtë dhe vendosni rrush të thatë në mes. Paloseni në një zarf dhe vazhdoni të gatuani në mënyrë që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

11. Shtrijeni përsëri brumin në një tortë të sheshtë dhe shtroni fruta të ëmbëlsuara dhe petale bajame, ose njërën ose tjetrën dhe përsëritni procedurën.

Kishte shumë mbushje, e cila ishte shumë e mirë, pjekja ishte festive.

12. Lyejmë një enë me vaj dhe vendosim brumin në të. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni brumin të vijë për 2 orë.

13. Pas kohës së caktuar, brumi do të dyfishohet në vëllim, kalohet në një formë të veçantë në formë qengji, e cila gjithashtu duhet të lyhet me vaj. E shpërndajmë aty në mënyrë të barabartë dhe e lëmë edhe 30 - 40 minuta në mënyrë që brumi të forcohet dhe të mbushë të gjitha gropat e mykut.

14. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim në këtë temperaturë për 15 minuta. Më pas uleni temperaturën në 160 gradë dhe piqni edhe për 30 - 40 minuta të tjera derisa të jenë gati.

15. Hiqni produktet e pjekura të gatshme dhe lyejini me gjalpë. Lëreni të ftohet dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Si rregull, nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi, ata janë plotësisht të kënaqur me pasta kaq të mrekullueshme dhe me tematikë.

Qengji festiv i bërë nga brumi maja pa myk

Dhe sipas kësaj recete, ju mund të bëni qengja shtëpi, pa ndonjë formë të veçantë.

Këtu ofrohet një recetë e ndryshme brumi, dhe kjo është e kuptueshme; do t'ju duhet të formoni me dorë formën e dëshiruar të qengjit prej saj. Dhe meqenëse ka mjaft forma të tyre në video, është më mirë t'i shihni të gjitha një herë sesa të lexoni përshkrimin për një kohë të gjatë.

Përgatitja e qengjave kaq interesante duke i prerë ato sipas një shablloni të veçantë është mjaft e lehtë. Dhe duhet ta pranoni, produkte të tilla të pjekura sigurisht që nuk do të zgjasin shumë. Fëmijët do të vjedhin të gjithë qengjat në vetëm një moment. Prandaj, është më mirë t'i përgatisni ato me një rezervë për t'i kënaqur të gjithë.

Dhe duke vazhduar temën e kafshëve të Pashkëve, pasojnë produktet e ardhshme të bukës.

Biskota "lepurushët e Pashkëve"

Sot do të përgatisim biskota nga brumi i majave. Kujtojmë se ky është brumë sepse është i gjallë,

Edhe pse mund të bëni edhe biskota, recetat për të cilat tashmë i kam ndarë me ju më herët.

Do të na duhen:

• miell - 600 gr
• maja e gjallë - 40 g
• qumësht - 250 ml
• gjalpë 82,5% - 100 g
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• lëkura e gjysmë limoni
• e verdhë veze - 1 copë

Përgatitja:

1. Shoshini miellin në një tas dhe bëni një pus në mes. Majanë e tretim në një sasi të vogël qumështi të ngrohtë, e lëmë të shpërndahet dhe e hedhim në mes.

2. Shtoni gjalpin e shkrirë, sheqerin, hidhni qumështin e mbetur dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet.

3. Ndërsa brumi po rritet, bëni një shabllon nga kartoni sipas ndonjë vizatimi, ose nëse keni talentin e një artisti, vizatoni vetë.

4. Ziejeni brumin e përfunduar dhe të pjekur dhe gatuajeni përsëri mirë. Më pas hapeni në një shtresë 1 cm të trashë dhe prisni figurat e lepurit sipas shabllonit. Shtoni detaje nëse kërkohet. Bëni sytë nga sythat e karafilit.

5. Vendoseni në një tepsi të lyer me pak yndyrë dhe lyejeni me të verdhën e vezës të rrahur. E lemë brumin të qëndrojë për 15 - 20 minuta, më pas e pjekim në furrë të parangrohur në 210 gradë për 15 - 20 minuta.

"Lepurët" e gatshëm mund të zbukurohen me lustër; ne kemi diskutuar tashmë se si ta përgatisim atë. Dhe spërkateni me bajame të grira. Ose mund ta lini kështu.

Këto biskota piqen edhe për kënaqësinë e fëmijëve.

Ndër produktet e pjekura tradicionale të Pashkëve, mund të veçohet edhe kurniku ynë rus. Zakonisht piqet shpesh për pushime. Sot nuk do ta përshkruaj këtu recetën e tij, pasi tashmë kam një artikull të veçantë se si ta përgatis në blogun tim. Prandaj, nëse dëshironi, mund të klikoni në lidhjen dhe .

Për Pashkë ata pjekin edhe gjevrek, simite, babka, byrekë, kifle, kulebyaki dhe byrekë. Ata gjithmonë piqen shumë dhe është e shijshme.

Në fakt, gjatë shumë viteve të festimit të Pashkëve, njerëzit kanë grumbulluar shumë receta për këtë rast. Midis tyre ka shumë pjata shumë të shijshme që ia vlen të merren parasysh. Por për fat të keq, është e pamundur të përshkruhen të gjitha brenda një artikulli.

Por unë mendoj se edhe recetat e sotme duhet të jenë mjaft të mjaftueshme për të shtruar një tryezë të shijshme dhe për të festuar në mënyrë adekuate këtë festë të mrekullueshme dhe të ndritshme.

Dua t'ju përgëzoj për ardhjen e pranverës, si dhe për Pashkët e ardhshme! Qofshin secili prej jush shëndet të shkëlqyer, prosperitet dhe begati në shtëpinë tuaj, mirëkuptim dhe dashuri në marrëdhëniet tuaja! Gëzim për ju dhe humor të mirë!

Dhe Bon Appetit!

Tavolina e Pashkëve projektuar për të theksuar madhështinë e kësaj feste. Më parë, në familjet e pasura ishte zakon të vendoseshin të tëra dyzet pjata të ndryshme- si kujtim i dyzet ditëve të Kreshmës para Pashkëve. Natyrisht, nuk është aspak e nevojshme të jesh kaq i sofistikuar, gjëja kryesore është të sigurohesh që pjatat e detyrueshme të jenë të pranishme në tryezën festive.

Tavolina e Pashkëve në kohët e vjetra e mbulonin tërë ditën. Pas tij në një rreth të ngushtë u mblodhën familjarë dhe miq të ngushtë, të cilët nuk ishin parë prej kohësh, sepse nuk ishte zakon të vizitoheshin gjatë Kreshmës. Në këtë ditë, kartat e festave u nënshkruan dhe u dërguan të afërmve dhe miqve të largët.

Pas darkës, ata filluan të luajnë lojëra dhe argëtime të ndryshme, dolën në rrugë për të uruar njëri-tjetrin - dita kaloi me gëzim dhe festim.

Njerëzit u përgatitën për festën e madhe dhe të ndritshme të Ngjalljes së Zotit për shtatë ditë. Të enjten filluan të piqnin ëmbëlsira të Pashkëve dhe ëmbëlsira të Pashkëve. Për festën kryesore të të gjithë besimtarëve të krishterë, këto produkte ëmbëlsirash piqeshin në mënyrë të veçantë: brumi përgatitej vetëm me të verdha. Dhe mund të piqej vetëm në trungje thupër.

Mielli për pjekjen e festave duhet të sitet. Disa ditë para festës së ndritshme, brumi vendosej në një cep të ngrohtë dhe të errët të shtëpisë, në mënyrë që të zihej. Ata vunë shpirtin e tyre në përgatitje. Punët themelore të shtëpisë u zbehën në sfond; e gjithë dita iu kushtua përgatitjeve për festën e ndritshme.

Pra, çfarë pjata janë në Pashke duhet të jetë në tryezë?

Pjatat kryesore të Pashkëve- këto janë vezë me ngjyra, tortë e Pashkëve dhe gjizë e Pashkëve. Secila prej këtyre pjatave ka simbolikën e vet, për të cilën do të flasim pak më vonë. Përveç kësaj, të Tavolina e Pashkëve ata pjekin rum baba dhe bukë me xhenxhefil me mjaltë në formën e kafshëve dhe përgatisin një shumëllojshmëri pjatash me mish. Por peshku Tavolina e Pashkëve Nuk pranohet të dorëzohet, megjithëse nuk ka ndalime në këtë drejtim.

Zakonisht pjatat e nxehta nuk përgatiten për Pashkë, në mënyrë që të mos e detyrojnë zonjën të vrapojë nga tryeza festive në sobë dhe mbrapa, por t'i japë asaj mundësinë që të festojë me qetësi me të gjithë. Është zakon që tavolina e Pashkëve të mbulohet me një mbulesë tavoline të lehtë, në mënyrë ideale të bardhë. Tabela e Pashkëve duhet të jetë sigurisht e bukur, e bollshme dhe e shijshme.

Torta e Pashkëve

Torta e Pashkëve e bekuar në kishë është një pjatë e detyrueshme në tryezën e festës. Torta e Pashkëve është bërë nga brumë shumë i pasur maja, falë të cilit torta nuk ngec për një kohë të gjatë. Madhësia e tortës mund të jetë e ndryshme, por duhet të jetë e gjatë. Frutat e ëmbëlsuara, frutat e thata, erëzat dhe arra shpesh shtohen në tortë dhe sipër mbulohet me sheqer pluhur ose krem.

Pikërisht me tortën e bekuar të Pashkëve fillon vakti i Pashkëve., duke e prishur agjërimin pas Kreshmës. Më shpesh kjo ndodh në shtëpi, kur kryefamiljari e ndan tortën e Pashkëve sipas numrit të anëtarëve të familjes. Por ndonjëherë ata e prishin agjërimin me tortën e Pashkëve pikërisht në kishë, menjëherë pas përfundimit të shërbesës së Pashkëve, duke trajtuar njëri-tjetrin dhe klerikët me copa të tortës së Pashkëve.

Pashkët me gjizë

Një tryezë tradicionale e Pashkëve nuk është e plotë pa gjizë Pashkët - një pjatë e veçantë e bërë me gjizë, e cila përgatitet vetëm një herë në vit veçanërisht për festën e Pashkëve. Pashkët kanë formën e një piramide të cunguar, e cila simbolizon Varrin e Shenjtë. Për të përgatitur Pashkën, ju nevojitet një formë e veçantë prej druri e palosshme - një pasochnitsa.

Në pjesën e brendshme të dërrasave nga e cila është bërë kutia e fasules, janë prerë shkronjat XB - shkronjat fillestare të fjalëve që përbëjnë urimin tradicional të Pashkëve "Krishti u ringjall!" Përveç kësaj, ata gdhendin në dërrasa simbolet e vuajtjes dhe ringjalljes së Jezu Krishtit- shtizë, kryq, kallam, filiz, lule, kokrra të mbirë. Të gjitha këto imazhe janë shtypur në Pashkën e përfunduar.

Vezë të lyera

Çfarë është një tryezë e Pashkëve pa vezë me ngjyrë? Sipas legjendës, e Shenjtë e Barabartë me Apostujt Maria Magdalena erdhi te Perandori Romak Tiberius, njoftoi ringjalljen e Jezu Krishtit dhe i dha atij një vezë pule. Perandori nuk e besoi, duke thënë se kjo nuk mund të jetë, ashtu si një vezë pule nuk mund të jetë e kuqe. Pas këtyre fjalëve, veza e pulës që perandori mbante në dorë në atë moment u bë e kuqe.

Ngjyra e kuqe është simbol i gjakut të derdhur nga Krishti për të gjithë njerëzit. Por përveç të kuqes, vezët e Pashkëve janë lyer me ngjyra të tjera. Vezët e Pashkëve zakonisht lyhen të Enjten e Madhe dhe shenjtërohen natën nga e Shtuna e Madhe deri të Dielën. Thjesht mund t'i ngjyrosni vezët me lëkurat e qepëve ose me ngjyra ushqimore, ose mund të punoni shumë dhe ta lyeni vezën me modele të pazakonta, duke e kthyer atë në një vepër të vërtetë arti.

Pashka është një festë që zakonisht festohet me familje.

Lëreni që një tryezë e bukur dhe e bollshme e Pashkëve të bëhet simbol i prosperitetit dhe mirëqenies në familjen tuaj.

Burimi: strana-sovetov.com

Dekorimi kryesor i tryezës së festave është, natyrisht, Pashkët.

Tradicionalisht, përgatitej gjithmonë me shumë gjalpë, sheqer dhe vezë. Më poshtë janë recetat për pjatat e Pashkëve.

Përbërësit:

Gjizë pa maja – 500 g Sheqer i grimcuar – 300 g Gjalpë – 250 g Vezë – 4 copë. Rrush i thatë - gjysmë gotë

Përgatitja:

1. Zieni dy vezë të ziera fort
2. Ndërsa vezët ziejnë, përziejmë gjizën dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gjalpë të zbutur paraprakisht në këtë përzierje dhe përzieni plotësisht.
3. Qëroni vezët e ziera, ndani të verdhat dhe ia shtoni masës së gjizës. Përziejini përsëri mirë, duke u përpjekur të bluani të verdhat.
4. Thyeni dy vezë të papërpunuara në këtë përzierje dhe përzieni përsëri.
5. Qëroni, renditni dhe shpëlajeni mirë rrushin e thatë.
6. Shtoni në masën e gjizës dhe përzieni përsëri.
7. Vishni një kullesë me garzë. Transferoni përzierjen e përgatitur mbi të. Mbuloni pjesën e sipërme me të njëjtën garzë. Vendoseni nën një ngarkesë prej rreth 3 litra ujë. Dhe të gjitha i vendosim në frigorifer për 7...9 orë.
8. Vendoseni tortën e përfunduar të Pashkëve tërësisht në një pjatë dhe dekorojeni me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuar ose copëza çokollate.
Pashkët me gjizë gati.

Përbërësit:

gjizë nga shtypi rreth 450 gram, 120 gram gjalpë, 100 gram shurup mjedër, 50 gram sheqer, 2 vezë pule, pak më shumë se një gotë salcë kosi e mirë

Përgatitja:

Para së gjithash, gjizën e fërkojmë përmes një sitë dhe e përziejmë me shurupin e mjedrës. Hapi tjetër është të shtoni vezët dhe sheqerin, dhe më pas gjalpin dhe salcë kosi. Masën e përziejmë mirë dhe e vendosim në një kallep që e kemi shtruar më parë me garzë. E kemi vënë nën të ashtuquajturin shtypje për pesë orë në një vend të ftohtë.
Pashke duhet të zbukurohet me diçka origjinale dhe të ndritshme.

Përbërësit:

400 g gjizë, 400 g 25~30% salcë kosi, 200 g çokollatë të bardhë, 1/4 filxhan qumësht,
~ 0,5 gota fruta të thata dhe fruta të ëmbëlsuara.

Përgatitja:

Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël, shtoni çokollatën e bardhë të thyer, vendoseni në zjarr të ulët dhe vendoseni derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Përzieni gjizën, kosin, çokollatën e shkrirë (të ngrohtë), frutat e ëmbëlsuar dhe frutat e thata të ziera në avull.
Lyejeni një leckë të hollë dhe të dendur me ujë dhe vendosni kutinë e fasules me të.
Masën e gjizës e vendosim në një tas, e vendosim një peshë sipër dhe e lëmë për një ditë që të kullojë lagështira e tepërt.
Pas 6-12 orësh, vendoseni strukturën në frigorifer.
Vendoseni Pashkën e përfunduar në një pjatë, hiqni mykun dhe leckën.
Ruajeni Pashkën në frigorifer përpara se ta shërbeni.
Gjatë prerjes, këshillohet që thikën ta lagni në ujë të nxehtë dhe më pas ta fshini të thahet me një pecetë.

Pashkë me kajsi të thata

Për përgatitjen e Pashkëve ju nevojiten: 300 gr. gjizë, 200 gr. kajsi të thata dhe 100 gr. Sahara. Lani kajsitë e thata dhe ziejini në shurup sheqeri. Shtrydhni gjizën, përzieni me kajsi të thata të ftohta dhe fërkojeni përzierjen përmes një sitë, më pas mbështilleni rrethin e gjizës në një leckë të trashë dhe mbajeni për 3 orë nën presion në një vend të freskët. Duke i dhënë Pashkëve një formë të rreptë, "klasike", ajo mund të zbukurohet me kumbulla të thata ose fruta të ëmbëlsuara.

Kur filloni të piqni tortën e Pashkëve ose babanë e Pashkëve, është shumë e rëndësishme të mbani mend se brumi për këtë pjekje i pëlqen vetëm përbërësit e freskët dhe, më e rëndësishmja, ngrohtësia e duarve të njeriut, që do të thotë se nuk duhet të përdorni mikser gjatë procesit të gatimit. . Ju nuk duhet të filloni të gatuani nëse jeni të sëmurë ose të lodhur - brumi thjesht nuk do të rritet!

50 gr. holluar majanë në 1 lugë gjelle. qumësht të ngrohtë, duke shtuar 1 lugë gjelle. sheqer pluhur. Pasi të ketë filluar procesi i fermentimit, brumin e derdhim në një enë me 0,5 kg. miell, kripë, shtoni 8 të verdha të grira me 50 gr. sheqer dhe përziejeni mirë. Pasi brumi të bëhet elastik dhe të fillojë të "mbesë prapa" duarve tuaja, derdhni 3 lugë gjelle. gjalpë të shkrirë dhe gatuaj përsëri. Hidhni 100 g në brumin e përfunduar. rrush të njomur, vendoseni në një kallëp duke e mbushur 1/3 dhe lëreni për 2 orë që të “vendoset”. Kur brumi të jetë rritur ndjeshëm në vëllim, e lyejmë sipër me vezë dhe e pjekim në 200 gradë. brenda 1 ore.
Torta e përfunduar e nxehtë mund të mbushet me fondant ose të mbulohet me sheqer vanilje.
Për të bërë fudge 150 gr. Grini sheqerin pluhur me ujë të valuar, duke shtuar gradualisht lëngun e gjysmës së limonit dhe esencën e rumit. Kur përzierja bëhet "e ajrosur" dhe me shkëlqim, fudge është gati.

Përbërësit:

Për testin:

maja - 75 g, vezë - 7 copë, qumësht - 2 lugë gjelle, sheqer - 100 g,

miell - 9-10 lugë gjelle, gjalpë - 150 g.

Përgatitja:

Për të përgatitur brumin, merrni qumësht të ngrohtë, majanë, gjysmën e miellit dhe përzieni. Brumin e përfunduar e spërkasim me miell dhe e lëmë të ngrohtë për një orë. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë, i shtojmë brumit dhe i përziejmë sërish duke shtuar miellin që të trashet brumi. Vendoseni tasin me masën në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me një peshqir sipër.

Brumin e përfunduar e vendosim në tavolinë dhe e ndajmë në dy pjesë, nga të cilat pjesa më e madhe është baza e kekut, pjesa e vogël është për dekorim. Tortën e Pashkëve e vendosim në një tavë të rrumbullakët, sipërfaqja e së cilës është lyer me vaj dhe e spërkatur me miell, nga brumi i mbetur bëjnë dekorime dhe e lëmë në një vend të ngrohtë të rezistojë. Lyeni tortën e pjekur me gjalpë dhe piqni derisa të jetë gati.

Përbërësit:

Për testin:
miell - 4 lugë gjelle, vezë - 15 copë, sheqer - 690 g., qumësht - 4,5 lugë gjelle,
maja - 100 g, gjalpë - 1 kg, kripë.

Përgatitja:
Për të përgatitur brumin choux, përzieni mirë miellin dhe qumështin e nxehtë dhe ftoheni në temperaturë normale. Shpërndani majanë në një sasi të vogël qumështi të nxehur, shtoni në brumin e zier dhe lëreni përzierjen që rezulton të ngrohtë për të paktën një orë.
Të verdhat i rrahim mirë me sheqerin, ia shtojmë brumit të rritur dhe i përziejmë. Rrahim të bardhat në një shkumë të trashë, i shtojmë brumit dhe i përziejmë. Vendoseni përzierjen e përfunduar në një vend të ngrohtë për një rritje të dytë.
Kur brumi të ketë ardhur, përzieni gradualisht gjalpin e shkrirë. Fërkoni tavat e pjekjes me gjalpë dhe spërkatni me miell, më pas shtroni brumin e përfunduar. Pasi brumi të jetë dyfishuar në masë, mbulojeni sipërfaqen e tij me të verdhë veze dhe piqni derisa të bëhet në 170-180 C.

Përbërësit:

Për testin:
miell - 5 lugë gjelle, sheqer - 55-60 g, maja - 25-35 g, miell - 1 1/2 lugë gjelle, qumësht - 2 1/4 lugë gjelle, gjalpë i shkrirë - 180 g.

Për sheqer të aromatizuar:
sheqer – 230 g dhe ndonjë nga shijet: vanilje – 2 g,
lëvorja e portokallit, kafe e bluar - 3,5 g, vaj trëndafili - 8 pika, petale trëndafili - 0,5 filxhanë

Përgatitja:
Për të përgatitur sheqerin aromatik, bluajeni atë me ndonjë nga shijet e propozuara.
Për tortën e Pashkëve, përgatisni brumin choux: përzieni miellin dhe një të tretën e qumështit të nxehtë, mbulojeni dhe lëreni për një orë. Shtoni qumështin e mbetur, majanë dhe një të katërtën e sheqerit aromatik në brumin e zier. Shtoni pak miell, përzieni, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë. Pasi të ketë ardhur brumi, hidhni gjalpin e shkrirë të ngrohtë, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuajeni brumin nga i cili bëjmë ëmbëlsirat e Pashkëve.
Ëmbëlsira duhet të ngrihen para pjekjes.

Kulich "Pjekja e hershme"

Përbërësit:

Për testin:
maja - 10 g, sheqer - 460 g, qumësht - 3 lugë gjelle, miell - 6 lugë gjelle,
gjalpë - 400 g, vezë - 3 copë, rrush të thatë (pa fara) - 380 g.

Përgatitja:

Nga një gotë qumësht i nxehtë, mielli i situr, sheqeri i grimcuar dhe gjalpi i zbutur, gatuajmë brumin, të cilit i shtojmë majanë e tretur në qumështin e mbetur. Lëreni brumin të paktën një orë që të vijë.
Ndani të verdhat nga të bardhat, rrahim këto të fundit në një shkumë të trashë, fërkoni të verdhat me sheqer. Paloseni gradualisht në brumin e rritur dhe shtoni rrush të thatë.
Vendoseni brumin në një kallëp të lyer me gjalpë ose margarinë dhe piqeni derisa të jetë gati. Temperatura e pjekjes 170-180 C.

Përbërësit:

Vezë - 2 copë, Sheqer - 1 lugë gjelle, salcë kosi - 200 g., Qumësht i kondensuar - 4 lugë gjelle, Miell - 9 lugë gjelle. me një rrëshqitje., Thërrime buke. Kakao - 2 lugë gjelle, sode - 1 lugë.

Për kremin:

Liker - 2 lugë gjelle, Qumësht i kondensuar - 150 g, salcë kosi 30% - 200 g, Gjalpë - 200 g Sheqer vanilje - 2 qese.

Për dekorim:

Kumbulla të thata - 150 g., Qershi të thata.. Sheqer - 3 lugë gjelle. Verë e kuqe.

Përgatitja:

1. Rrahim vezët me sheqerin, shtojmë kosin, qumështin e kondensuar, sodën, të shuar me uthull, kripën në majë të thikës dhe miellin. E përziejmë mirë brumin.
2. Përdorni gjysmën e brumit për të pjekur një kore në një tepsi katrore, të lyer me margarinë dhe të spërkatur me thërrime buke. Shtoni kakaon në gjysmën e dytë të brumit dhe piqni një tortë tjetër. I ftohtë.
3. Vendosni ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën dhe prisni një vezë ovale. Presim tortën me çokollatë në dy shtresa.
4. Rrihni gjalpin me qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë, shtoni një qese sheqer vanilje. Shtoni pak liker në 1/3 filxhan me ujë të valuar.
5. Mblidhni tortën. Vendoseni tortën e errët në një enë ovale, njomni me liker dhe lyejeni bujarisht me krem. Vendosni një tortë të lehtë mbi të dhe përsëritni të njëjtat veprime. E mbulojmë me një shtresë të errët keku, e njom sërish në liker dhe e lyejmë me krem.
6. Kumbullat e thara me avull i ziejmë me ujë të vluar, i heqim gropat, i shtrydhim lehtë, i presim në copa. Grini copëzat e kekut me duar në një tas me kumbullat e thata dhe kremin e mbetur. Vendoseni në një tumë mbi tortë, duke formuar një formë veze, duke zbutur skajet. Pjesa e poshtme e tortës është pak e rrumbullakosur nga brenda. Përdorni një thikë për të lëmuar çdo sipërfaqe të pabarabartë dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
7. Shkrihet mbi nxehtësi në 1 lugë gjelle. lugë ujë të vluar 3 lugë gjelle. lugët e sheqerit, lërini të ziejnë, duke i trazuar gjatë gjithë kohës. Rrihni 1 proteinë të ftohur në një shkumë të fortë, duke vazhduar rrahjen, hidhni shurupin e vluar në proteinë në momentin që sheqeri vlon në mënyrë të barabartë me flluska dhe hidhni menjëherë lëngun e një të tretës së një limoni dhe shtoni një qese sheqer vanilje. Ju duhet të merrni një krem ​​të lehtë të bardhë borë me të cilin do të dekoroni tortën. Vendosni qershitë e ziera në verë të kuqe përgjatë buzës së tortës.

Por, përveç ëmbëlsirave të Pashkëve, për Pashkë mund të përgatisni edhe gatime të tjera festive.

Nga 0.5 kg. miell, 250 gr. gjalpë i shkrirë, 1 lugë gjelle. sheqer dhe 1 të verdhë veze, gatuajmë shpejt brumin e brumit dhe e pjekim në furrë të nxehtë derisa të piqet, duke e shpuar në disa vende me pirun.

Kremi përgatitet nga 500 gr. krem dhe po aq sheqer, 100 gr. gjalpë dhe vanilje. Pasi përziejmë përbërësit i grijmë mirë dhe i kaurdisim në zjarr të ulët derisa kosi të trashet duke e përzier vazhdimisht.

Mbi mazurkën hidhni kremin e ftohur të përgatitur dhe sipër spërkatni arra të grira.

200 gr. Grini djathrat “rus”, “holandez”, “zviceran” dhe djathin parmixhano në rende të imët, shtoni 400 gr. gjalpë të zbutur dhe 150 ml. rum ose konjak. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në enë me vaj.

Për një pjesë një kilogram e gjysmë të pjatës do t'ju duhet: 1,5 kg. proshutë, 100 gram, verë e kuqe dhe gjalpë, 5 copë. karafil të thatë, lëkurën e një limoni dhe 1 lugë gjelle. miell dhe sheqer.
Hidhni gjalpin e zbutur dhe verën mbi feta të holla të proshutës, shtoni përbërësit e mbetur dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.

Kriposeni derrin e gërvishtur sipër dhe brenda, mbusheni dhe piqni në një raft teli. Mund ta mbushni me mëlçi dhe sallo, të grirë në një mulli mishi dhe të aromatizuar me të verdhat e rrahura dhe një sasi të vogël buke të bardhë; mëlçi, e grirë me hikërror ose qull orizi, si dhe qull orizi me vezë të ziera dhe qepë të njoma që i shtohen.

Kriposni rosën e sapokëputur dhe të gërvishtur brenda dhe jashtë, fusni këmbët në prerjet e bëra në fund të kufomës dhe skuqeni në një tenxhere derisa të gatuhet gjysmë për 30-40 minuta. më pas e ndajmë rosën në 6 pjesë dhe e vendosim në një enë pjekjeje.
Për të përgatitur salcën, në tenxheren ku është gatuar rosa, ziejmë 2 lugë gjelle. supë 1 lugë gjelle. Miell. Pasi e lini lëngun të ziejë, hiqni yndyrën, shtoni lëngun e 3 portokalleve dhe 200 ml. verë e bardhë, pastaj ziejeni përsëri. Vendosim 2-3 portokall të ndarë në feta dhe të qëruara nga farat në një kallep me copa rosë, i hedhim sipër salcën e përgatitur dhe i pjekim në furrë të nxehtë derisa të piqet. Gjatë servirjes së gjellës, portokallet shërbejnë si garniturë për mishin.

Zieni dhe prisni në feta mollë 1 kg. panxhari. Shtoni 300 gr. kumbulla të thara të ziera dhe të grira hollë, 200 gr. ndonjë arra të grimcuar, 1 qepë të skuqur në 100 gr. vaj vegjetal dhe 2 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm. Përziejini gjithçka tërësisht. Për aromë shtesë, shtoni 1-2 lugë gjelle në panxharë. farat e bluara të koriandrit.

Për përgatitjen e gjellës, mollët, qepët dhe pula merren në pjesë të barabarta. Ziejmë pulën me qepën, selinon dhe karotat, e ftohim dhe e presim imët. Qëroni dhe copëtoni mollët jeshile. E presim veçmas qepën. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e sallatës dhe lyejeni me majonezë.

Merrni përafërsisht sasi të barabarta filetosh të disa llojeve të peshkut, kallamar, karkaleca të qëruar dhe mish gaforre, prerë në shufra të vogla gjatësore, zhyteni në brumë dhe skuqeni thellë.

Për të përgatitur brumin, rrihni derisa të bëhet i trashë dhe kremoz dhe shtoni 3 vezë, 0,5 lugë gjelle. birrë dhe 100 gr. Miell.

Ju bëftë mirë!

Ka disa festa që lidhen me Ngjalljen e Krishtit. Ata nuk kanë data fikse dhe dita e festimit llogaritet nga Kijameti.

• E SHTUNË E LAZARIT DHE HYRJA E ZOTIT NË JERUZALEM - të shtunën dhe të dielën para Pashkëve;
• NGJITJA - E enjte, 40 ditë pas Pashkëve;
• TRINITA E SHENJTË (Zbritja e Shpirtit të Shenjtë mbi Apostujt) - e diel, 50 ditë pas Pashkëve;
• TË GJITHË SHENJTORËT - E diel, një javë pas Trinisë së Shenjtë;
• SHKELQEN TË GJITHË SHENJTORËT NË TOKËN RUSE - E diel, një javë pas Gjithë Shenjtorëve.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+