Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi për dimër për një kavanoz me tre litra. Komposto me qershi - receta të testuara me kohë

Kur sezoni i qershisë është në ecje të plotë, do të thotë se është koha të mendoni për një komposto të këtyre manave për dimër. Pija e ëmbël e konservuar konsiderohet si më e mira e varieteteve të frutave me gurë, pasi frutat ruajnë dendësinë dhe elasticitetin e tyre edhe pas trajtimit termik. Një komposto e shijshme e manave me lëng të verdhë, të kuqe dhe burgundy do të jetë veçanërisht e vlefshme në dimër.

Si të gatuaj komposto me qershi

Manaferra i jep çdo amvise mundësinë për të krijuar pije të bukura dhe të shijshme që përmbajnë elementë të dobishëm. Kompostot shumëngjyrëshe të qershisë për dimër do të jenë një neutralizues i shkëlqyer i etjes së vitaminave gjatë sezonit kur praktikisht nuk ka fruta dhe manaferra të freskëta. Për ta bërë varietetin e qershisë më lëng, duhet të merret nga pema me kërcell, i cili duhet hequr menjëherë para konservimit. Lëngu nga manaferrat nuk do të rrjedhë para kohe; të gjitha vitaminat e dobishme do të ruhen brenda frutave.

Përgatitja e kompostove për dimër është një proces i lehtë dhe jo shumë i mundimshëm që ju lejon të shijoni një pije të shijshme në të ftohtë. Ju mund të bëni një pije aromatike ekskluzivisht nga qershitë ose t'i përzieni me manaferrat e tjera që ndryshojnë në ngjyrë dhe shije. Në çdo rast, pija do të jetë sa më e pasur me vitamina dhe tonike. Vlen të merret në konsideratë që kompostoja e qershisë për dimër me gropa të pa hequra nuk mund të ruhet për më shumë se dy vjet.

Nëse do të mësoni për herë të parë shkencën se si të gatuani komposto me qershi, duhet të dini se kjo mund të bëhet pa sterilizim ose me sterilizim. Metoda e parë është më e thjeshta dhe është e përshtatshme për një numër të madh varietetesh. Ai përbëhet nga mbushja e kavanozëve të përgatitur me manaferra, derdhja e ujit të vluar mbi ushqimin në enë, zierja e shurupit nga uji i injektuar dhe derdhja e tij përsëri mbi qershitë e papërpunuara.

Metoda e sterilizimit është më shumë punë intensive, sepse gjatë procesit të qepjes është e nevojshme të derdhet shurupi i një përqendrimi të përshtatshëm në kavanoza të mbushura me manaferra. Pas kësaj, duhet t'i vendosni mirë kontejnerët në një tas ose tigan të madh me ujë të nxehtë dhe t'i ngrohni për një kohë të caktuar në një temperaturë prej tetëdhjetë deri në njëqind gradë Celsius.

Si të mbyllni komposto për dimër pa sterilizim

Mënyra më e lehtë për të gatuar komposto për dimër shpejt dhe lehtë është opsioni pa sterilizim. Bazuar në një kavanoz prej tre litrash, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat e qershisë - 4-5 lugë gjelle;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• vanilinë - sipas gjykimit tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni manaferrat, d.m.th., renditini ato dhe shpëlajini tërësisht. Hiqni farat sipas dëshirës.
2. Sillni ujin të ziejë në masën dy litra e gjysmë për kavanoz.
3. Sterilizoni enën, mbusheni me përbërësin kryesor, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
4. Kulloni të gjithë lëngun nga kavanozët në një enë, shtoni sheqerin, zieni dhe shtoni vanilinë.
5. Mbushni kavanozët me shurupin që rezulton. Pas kësaj, ato duhet të mbyllen menjëherë.
6. Kthejeni enën e mbushur me kokë poshtë dhe mos e zhvendosni në një vend të përhershëm magazinimi derisa të jetë ftohur plotësisht.

Si të bëni komposto me kokrra për dimër

Ne e duam veçanërisht këtë pije qershie sepse mund të ruhet më gjatë. Nëse po pyesni se si të gatuani komposto qershie me kokrra për një kavanoz gjysmë litri, atëherë përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat me lëng të pemës së manave - 1-2 lugë gjelle;
• sheqer - 50 g.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitni përbërësin kryesor për qepje: hiqni prerjet, lani, renditni.
2. Vendosni manaferrat në kavanoza të përgatitura paraprakisht, spërkatni me sheqer dhe mbushni me ujë të valë.
3. Mbuloni enët me kapak. Pas kësaj, vendoseni të sterilizohet për njëzet minuta. Numërimi mbrapsht fillon nga koha kur fillon procesi i zierjes.
4. Rrotulloni dhe ruani konservat në një vend të errët.

Komposto pa sheqer për dimër

Është e zakonshme që kompostoja e qershisë të vendoset me sheqer të shtuar. Megjithatë, ju mund të zëvendësoni sheqerin e zakonshëm të grimcuar me një ëmbëlsues në formën e mjaltit ose fruktozës. Disa amvise preferojnë të bëjnë një pije krejtësisht pa sheqer për dimër, e cila është ideale për diabetikët dhe gratë që shikojnë figurën e tyre. Nëse vendosni të bëni komposto me manaferra për dimër pa sheqer, atëherë përgatitni përbërësit e mëposhtëm për kavanoz gjysmë litri:

• frutat me lëng të pemës së manave - 1-2 lugë gjelle.

Ju duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Përgatitni frutat duke i pastruar nga kërcellet dhe elementët e prishur.
2. Mbushni një të tretën e kavanozit me manaferrat dhe derdhni ujë të valë mbi të.
3. Rrokullisje.
4. Vendoseni ushqimin e konservuar në qilar ose bodrum.

Komposto me qershi dhe luleshtrydhe

Konservimi do të ketë një shije më të pasur nëse përbërësit kryesor i shtoni fruta dhe manaferra të tjera. Komposto me qershi për dimër mund të përgatitet edhe me agrume, si limoni ose portokalli. Kombinimi i qershive dhe luleshtrydheve do t'ju pëlqejë patjetër. Për të vulosur ushqimin e konservuar, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat me lëng të pemës së manave - 3 kg;
• luleshtrydhe - 500 g;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• acid citrik - 2,5 lugë;
• nenexhik - 1 degëz.

Udhëzimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të përgatisni komposto për dimër. Për të krijuar një pije me qershi-luleshtrydhe, ju duhet:

1. Përgatitni përbërësit kryesorë duke larë dhe hequr tërësisht degëzat, prerjet dhe sepalet.
2. Vendosni qershitë, luleshtrydhet dhe gjethet e mentes në kavanoza një nga një. Hidhni ujë të valë dhe prisni njëzet minuta.
3. Kulloni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer në lëng në një raport 1:1, shtoni acid citrik dhe vendoseni në një shurup në sobë.
4. Derdhni lëngun e përgatitur në kavanoza, pas së cilës ato duhet të mbyllen menjëherë.

Video: komposto dimërore me qershi dhe portokall

Receta më e thjeshtë për komposto me qershi përfshin përbërësit e mëposhtëm: qershi - 0,5 kg, ujë të valë - 3 litra. dhe sheqer - 1,5 gota - për kavanoz 3 litra. Nuk rekomandohet ruajtja e kompostës së qershisë për dimër me gropa për më shumë se 1 vit. Kur sezoni i qershisë është në ecje të plotë, do të thotë se është koha të mendoni për një komposto të këtyre manave për dimër. Qershia është një nga manaferrat e para që piqet. Dhe amvisat, duke shfrytëzuar këtë mundësi, përpiqen ta përgatisin atë për dimër sa më shpejt që të jetë e mundur, para se manaferrat të jenë tepër të pjekur.

Përgatitja për të rrotulluar komposto

Përgatitja e qershive për komposto për dimër. Ka shumë receta për të bërë komposto me qershi për dimër. Mund të gatuhet me ose pa fara, me shtimin e nenexhikut, agrumeve dhe manave dhe frutave të tjera.

Është më mirë të merrni varietete të errëta të qershive për pije ëmbëlsirash. Por ju gjithashtu mund të gatuani nga manaferrat e bardha, të kuqe, të zeza dhe gjithashtu t'i përzieni ato së bashku.

Është më mirë që komposto të mbyllet menjëherë pas korrjes. Ju nuk duhet të ruani manaferrat në frigorifer për një kohë të gjatë. Qershitë duhet të jenë me fruta të mëdha dhe të pjekura, me shije të pasur. Në mënyrë që komposto të ruhet më gjatë, duhet të zgjidhni vetëm fruta të plota, jo të deformuara.

Nëse ka krimba në qershi, duhet të derdhni një zgjidhje kripe (ujë dhe dy lugë kripë) mbi manaferrat dhe të lini për disa orë. Hiqni gjithçka që del në sipërfaqe dhe shpëlani mirë manaferrat. Nëse qershia është e pastër, pa vrima krimbash, mjafton ta mbushni me ujë për pak, shpëlajeni dhe lëreni në një kullesë derisa të thahet plotësisht.

Është e rëndësishme të dini se gropat e qershisë përmbajnë acid hidrocianik helmues, i cili përfundimisht kalon në pije. Prandaj, komposto me një kockë duhet të ruhet jo më shumë se një vit. Kur përgatitni një pije nga qershitë me gropa, sigurohuni që të ngjitni një etiketë me datën e prodhimit në kavanoz.

Përgatitja e enës. Para përdorimit, kavanozët duhet të lahen me sodë buke dhe të shpëlahen mirë. Pas kësaj, ato sterilizohen në mënyra të ndryshme:

• Mikrovalë. Me këtë metodë, kapakët zihen veçmas. Hidhni pak ujë (rreth 1.5 cm) në kavanoza dhe ziejini për rreth 5 minuta;
• Ne furre. Me këtë metodë, furra nxehet në 120 gradë. Kanaçe të thata vendosen në një raft teli me qafën e tyre poshtë, kanaçe të lagura - anasjelltas. Lëreni në furrë për 20 minuta (vëllimi i kanaçes është 3 litra);
• Ugar. Metoda është e përshtatshme për sasi të vogla kontejnerësh. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, lëreni të vlojë, vendosni kapakun në fund dhe vendosni kavanozët poshtë qafës në majë të skarës. Ziejeni për 20 minuta (volumi i kavanozit 3 litra).

Nëse menjëherë pas mbylljes së kavanozëve vërehen flluska të vogla, duhet të rrotulloni kapakët përsëri. Nëse defekti bëhet i dukshëm më vonë, atëherë është më mirë të zieni pijen dhe ta pini.

Recetë klasike për komposto dimërore nga qershitë

Në kulmin e sezonit të qershisë, është e nevojshme jo vetëm të keni kohë për të shijuar këto manaferra me lëng dhe për të ngopur trupin me vitamina, por edhe për të bërë përgatitjet e duhura për dimër, në mënyrë që në sezonin e ftohtë të mund të përkëdhelni veten me aromatike. komposto.

Faqja ndan një recetë të mrekullueshme për të bërë komposto me qershi për dimër. Receta është testuar prej vitesh. Receta është tërheqëse sepse nuk kërkon bujë të gjatë dhe të lodhshme në kuzhinë. Përmasat janë dhënë për një kavanoz 3 litra.

Sa i përket sasisë së sheqerit, kjo varet nga preferencat e çdo amvise. Të ftuarit dhe të afërmit kënaqen duke pirë komposto me qershi, duke e derdhur direkt nga kavanozi. Nëse dëshironi, mund të hollohet pak me ujë të pastruar. Prandaj, nëse doni të merrni më shumë pije, mund të shtoni më shumë sheqer. Pastaj kompostoja e përfunduar mund të hollohet ose me ujë të gazuar ose me ujë të zier. Komposto me qershi do të jetë një kënaqësi e vërtetë në ditët e ftohta të dimrit.

• Qershi - 500 g;
• Ujë i pastruar - 3 l.;
• Sheqer i grimcuar - 400 g;
• Acidi citrik - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Rendisim dhe heqim degëzat dhe gjethet. Lajini qershitë në ujë të ftohtë dhe lërini lëngun e tepërt të kullojë. Për të përgatitur komposto për dimër nga qershitë, zgjidhni manaferrat e pjekura, pa dëmtime ose kalbje;
2. Tani le të fillojmë të përgatisim enë qelqi për komposto. Lani mirë kavanozët 3 litra duke përdorur sodë buke. Shpëlajeni mirë. Kontejnerët i dërgojmë për t'u sterilizuar. Kjo mund të bëhet në çdo mënyrë të disponueshme ose të pranueshme për ju (ngrohje në furrë, avull). Kapakët metalikë për mbulim gjithashtu duhet të sterilizohen në ujë të valë;
3. Derdhni ujë të pastruar në tigan dhe vendoseni të vlojë;
4. Ndërkohë mbushni kavanozin e sterilizuar me kokrrat e përgatitura më parë. Mbushni rreth gjysmën e enës me qershi. Nëse derdhni më shumë, do të merrni më pak komposto;
5. Sapo uji të vlojë, e hidhni në një kavanoz me qershi. I lëmë manaferrat të ngrohen për rreth 10 minuta.Në këtë kohë kavanozin mund ta mbështillni lehtë në mënyrë që ena të mos ftohet kaq shpejt;
6. Pas 10 minutash, derdhni përsëri ujin në tigan dhe kthejeni në zjarr. Shtoni acidin citrik, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Ziejeni shurupin për 2 minuta;
7. Më pas, derdhni shurupin e përfunduar në kavanoz dhe mbështilleni shpejt me një çelës të veçantë duke përdorur një kapak metalik. Kthejeni enën për të kontrolluar cilësinë e vulës. Lëreni kavanozin me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht;
8. Komposto qershie me gropa është gati për dimër. Dhe nëse përgatitni jo vetëm një kavanoz 3 litra në të njëjtën kohë, por disa, mund të shijoni menjëherë shijen dhe aromën e përgatitjes së dimrit. Një gotë komposto aromatike dhe e shijshme qershie në dimër do t'ju sjellë kënaqësi të jashtëzakonshme dhe do t'ju kujtojë verën e nxehtë.

Komposto qershie: një recetë e thjeshtë për t'u përgatitur për dimër

Përbërësit (për një kavanoz 3 litra):

• Qershi - 400 g;
• Sheqeri - 300 g;
• Ujë i pastruar - 3 l.

Mënyra e gatimit:

1. Në mënyrë që kompostoja e qershisë të qëndrojë dhe të mos shpërthejë, para së gjithash duhet të kujdeseni për pastërtinë e kavanozëve. Lani tërësisht enën e qelqit dhe sterilizoni në furrë ose në një banjë uji. Mos harroni të vendosni kapakët në ujë të vluar për 1-2 minuta;
2. Renditni kokrrat, hiqni kërcellet, nuk ka nevojë të hiqni farat, receta është për komposto me qershi me fara. Hidhni ujë të ftohtë mbi frutat e përgatitura dhe lërini për 10 minuta derisa të dalë ndonjë krimb ekzistues. Nëse jeni të sigurt në cilësinë e produktit të përdorur, nuk keni pse ta lini në ujë. Disa amvise i zhysin manaferrat në ujë të kripur (40 g/5 l), më pas krimbat rrëshqasin në çast - pas së cilës frutat lahen mirë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë;
3. Hidhni qershitë e përgatitura në kavanoza të sterilizuara dhe derdhni ujë të valë mbi to, lërini për 10-12 minuta për të ngrohur manaferrat;
4. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni përsëri ujin e manave në tigan, shtoni sheqer të grirë dhe lëreni përsëri të ziejë;
5. Mbushni qershitë në kavanoz përsëri me shurup të vluar deri në skajet, mbyllni kapakun dhe rrotulloni;
6. Një kavanoz 3 litra me komposto qershie për dimër është gati. Sigurohuni që ta ktheni kavanozin, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni ashtu derisa të ftohet plotësisht. Pasi kompostoja në kavanoza të jetë ftohur plotësisht, produkti i përfunduar mund të zhvendoset për ruajtje dimërore në një bodrum, bodrum ose depo në apartament.

Komposta e tyre e qershisë dimërore me gropa e përgatitur në këtë mënyrë nuk shpërthen dhe ruhet shumë mirë edhe në kushte apartamenti. Hapeni dhe shijoni pijen më të mirë të bërë vetë. Sigurisht, aroma e kësaj komposto është e pabesueshme. Ka shumë mënyra dhe metoda për të përgatitur manaferrat në shtëpi; provoni të bëni reçel qershie, patjetër do t'ju pëlqejë.

Komposto qershie për dimër: recetë për një kavanoz 3 litra

Me fillimin e verës shfaqen manaferrat e shijshme dhe çdo amvise përpiqet të bëjë komposto me qershi për dimër. Për ta bërë kompostën e qershisë të përgatitur për dimër të ndritshme dhe të shijshme, zgjidhni manaferrat e mëdhenj, të ëmbël dhe të pjekur. Ata do të krijojnë mirë dhe do të japin lëng. Këtu përbërësit janë projektuar për 10 porcione të plota (3 litra).

Përbërësit:

• ujë - 3 litra;
• Sheqeri - 200 g;
• Qershi - 700 g;
• Acidi citrik - 1/2 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, shpëlani tërësisht të gjitha manaferrat e blera për komposto qershie për dimër duke përdorur një qese ose kullesë, siç është më e përshtatshme. Zgjidhni vetëm manaferrat e mëdhenj, dhe në të njëjtën kohë varietete të ëmbla, ku qershitë janë të gjitha të pjekura. Përbërësit do të jenë saktësisht të mjaftueshëm për një kavanoz 3 litra. A duhet të hiqni farat? Jo, por ja komposto vishnje për dimër, një recetë e thjeshtë pa sterilizim, kur farat hiqen fillimisht, por janë të pranishme veçmas, për shije;
2. Së pari, lani të gjitha manaferrat e blera, duke hequr në të njëjtën kohë kërcellin, frutat e prishura dhe të kalbura. Më pas hiqni me kujdes farat dhe lërini mënjanë pa i hedhur. Mblidhini në një tenxhere të madhe, mbushni me ujë (ju duhen 2 litra nëse planifikoni të mbyllni një kavanoz 3 litra). Gatuani për 2 minuta. Farat do të përmirësojnë shijen e përgjithshme;
3. Ndërkohë, shpëlani kavanozët (përbërësit mund t'i dyfishoni ose trefishoni, varësisht se sa kavanoza 3 litra planifikoni të mbyllni për komposto). Mbushni gjithçka me qershi (1/3 secila). Hidhni ujë të vluar mbi zonën ku keni gatuar më parë kockat (meqë ra fjala, hidhini pas gatimit). Mbuloni kavanozët me kapak kallaji të disponueshëm. Lëreni të qëndrojë kështu për 15 minuta;
4. Tani derdhni ujin në tigan, më pas shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit dhe acidit citrik. Manaferrat do të mbeten në kavanoz. Lëreni të vlojë. Përziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht;
5. Rezultati ishte shurupi i nxehtë i zier. Mbushni të gjitha kavanozat me shurup të vluar dhe më pas rrotullojini si rrotulla të rregullta. Më pas vendosini ato, me kapakë poshtë, në një batanije ose batanije. Lëreni të ftohet ngadalë, më pas hiqeni. Komposto qershie e bërë në shtëpi është gati për dimër. Mund të pini 3 litra komposto të gatshme qershie me acid citrik për dimër pa sterilizim pas një muaji ruajtje.

   Nëse dëshironi, komposto mund të hollohet me ujë ose të ëmbëlsohet duke shtuar acid citrik. Nëse shtoni limon sipër përbërësit kryesor, do t'ju duhet ta tundni pak kavanozin pas rrotullimit. Disa gjethe nenexhiku mund t'i shtojnë pije freski.

Recetë për komposto dimërore të qershisë me acid citrik

Pasi të keni mbledhur qershitë për përgatitjet për dimër, renditini me kujdes ato. Kërcelli duhet hequr dhe frutat duhet të kontrollohen për kalbje. Hiqni të gjitha manaferrat e prishura nga zogjtë, të rrudhura ose të errësuara. Lini vetëm fruta të mira për komposto. Këshillohet që të korrat të korren në kohë; mos lejoni që ajo të bëhet e tepërt.

Çdo shumëllojshmëri qershish është e përshtatshme për komposto - të verdhë, rozë, burgundy. Në secilin rast, produkti i përfunduar do të ketë shijen dhe ngjyrën e tij unike. Pasi i kemi renditur qershitë, i mbushim me ujë të kripur dhe i lëmë të qëndrojnë për rreth gjysmë ore. Kjo masë do të shpëtojë nga krimbat. Më pas shpëlani frutat me ujë të thjeshtë disa herë. Qershitë për komposto janë gati, mund të filloni.

Përbërësit:

• Qershi - 500 g;
• Sheqeri - 500 g;
• Ujë – 2,5 l.;
• Acidi citrik - 1/4 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Lista e përbërësve që keni lexuar është e nevojshme për të përgatitur një kavanoz 3 litra me komposto qershie. Rritni përmasat në varësi të numrit të dëshiruar të kanaçeve;
2. Pas përgatitjes së vetë manave, është e nevojshme të lani plotësisht enën. Është më mirë ta bëni këtë me sode;
3. Pas kësaj procedure, kavanozët duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Disa njerëzve u pëlqen t'i pjekin në furrë, ndërsa të tjerë i mbajnë në avull për disa minuta. Mos harroni për kapakët - ato gjithashtu duhet t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë;
4. Derdhni ujë të pastruar në tigan dhe lëreni të vlojë;
5. Ndërkohë vendosim qershitë në një kavanoz të pastër. Manaferrat do ta mbushin atë pak më pak se gjysmën;
6. Kur uji të vlojë, hidheni në shishe pothuajse deri në majë. Lërini manaferrat të ngrohen plotësisht (rreth 10 minuta);
7. Më pas, derdhni përsëri ujin në tigan, shtoni acid dhe sheqer në të, shpërndajeni dhe lëreni të vlojë;
8. Shurupi duhet të ziejë për 2-3 minuta. Hidheni në kavanoz me shumë kujdes deri në majë. Rrokullisni enën me një kapak;
9. E kthejmë kavanozin 3 litërsh dhe e lëmë në këtë pozicion të ftohet, të mbështjellë me diçka të ngrohtë.

Komposto vishnje për dimër, 3 litra: video recetë

Frutat e qershisë janë një depo vitaminash dhe mikroelementesh që mbeten në manaferrat edhe pas konservimit.

Në konservim, kjo ka gjetur aplikim të gjerë në formën e reçelit, marmelatës dhe, natyrisht, kompostës. Produkti i fundit nuk kërkon shumë përpjekje, pasi mund të shmangni edhe nxjerrjen e qershive. Si rezultat, komposto ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Lexoni për të mësuar se si të vulosni kompostën e qershisë për dimër në artikullin tonë.

Fazat paraprake

Në mënyrë që konservimi të ketë një shije të këndshme dhe të jetë në gjendje të qëndrojë në raftet e një bodrumi ose qilar për një kohë të gjatë, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje më e madhe fazave të përgatitjes. Pra, përgatitja e vetë manave dhe kavanozëve duhet të kryhet së pari.

Përgatitja e qershive

Për konservim, është mirë të përdorni qershitë e sapo vjelura. Ju mund të përdorni kombinime krejtësisht të ndryshme të manave: vetëm të zezë, të kuqe ose të bardhë, ose t'i përzieni këto varietete me njëra-tjetrën në një kavanoz.

Para së gjithash, duhet të filloni të zgjidhni manaferrat më të freskëta dhe më të plota.

Përbërësit që përmbajnë shenja kalbjeje, gërvishtjesh ose defektesh të tjera duhet të hidhen në koshin e plehrave. Përndryshe, elementët me cilësi të ulët mund të prishin të gjithë pijen.

Nëse dëshironi të bëni komposto qershie me gropa për dimër, mund t'i hiqni lehtësisht krimbat duke i ruajtur gropat. Mbushni një legen me ujë, shtoni disa lugë kripë në të dhe vendosni manaferrat atje për 100-120 minuta.

Pas kësaj, renditni elementët që kanë lundruar lart dhe lani ato të mbërthyera në fund. Më pas lani qershitë dhe vendosini në një kullesë për 2-3 orë. Pas kësaj, hiqni përbërësin e gjelbër nga manaferrat e thata.

Përgatitja e kavanozëve

Lani enët me sodë buke ose pluhur mustardë.

Është mirë të përdorni produkte natyrale, përndryshe detergjentët sintetikë për larjen e enëve do të vendosen në muret e xhamit dhe kjo do të ulë ndjeshëm cilësinë e kompostës së ardhshme.

• Metodat për sterilizimin e kavanozëve:
  Duke përdorur një furrë: kavanozët me vëllim 1 litër vendosen për dhjetë minuta, kavanoza me dy litra për njëzet, dhe kavanoza me tre litra lihen në furrë për gjysmë ore.
• Sterilizimi me avull- një litër për dhjetë minuta, dy litra për njëzet dhe tre litra për tridhjetë.
• Mikrovalë E shkëlqyeshme për sterilizimin e kavanozëve të vegjël. Për ta bërë këtë, mbushini ato me ujë (përndryshe do të shpërthejnë) dhe vendosini në mikrovalë për tre deri në katër minuta në cilësimin më të lartë të fuqisë.

Sterilizimi i tapave

Kapakët metalikë duhet të zihen në një tenxhere për disa minuta dhe më pas të thahen.
Kapakët e vidhave trajtohen me sode, derdhen me ujë të valë dhe më pas thahen.
Gjithashtu thjesht mund ta fshini kapakun me mjaltë. alkooli, i cili ka një efekt të dëmshëm mbi bakteret.

Një recetë e thjeshtë për komposto me qershi për dimër

Për të krijuar një komposto klasike, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 1.5 kilogramë qershi.
• 2,5 litra ujë të valë;
• Një gotë e gjysmë sheqer.

Këtu është procedura:

• Vendosni qershitë e përgatitura në një enë.
• Përziejini dhe ziejini përbërësit për disa minuta.
• Derdhni lëngun në kavanoza pothuajse deri në majë.
• Tani ju duhet të pasterizoni përmbajtjen për pesëmbëdhjetë minuta.

Filloni të rrotulloni kanaçet:

Ktheni kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë. Kjo do të ndihmojë në dezinfektimin e mëtejshëm të kapakut dhe testimin e kavanozit për forcë.

Nuk rekomandohet të ktheni kavanoza me kapak vidhash: thjesht mbështillni ato në një batanije të ngrohtë.

Nëse lëngu rrjedh nga kontejneri, ai duhet të hapet, ripërgatitet dhe mbyllet.

Kavanozët e përfunduar duhet të vendosen në një vend të ngrohtë, për shembull, të mbështjellë në një batanije. Të nesërmen, konservimi mund të vendoset në raftet e bodrumit.

Ruajtja e kompostës me acid citrik

Kjo recetë praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo e mëparshme. Dallimi kryesor është prania e acidit citrik të shtuar në shkallën e gramëve të acidit citrik për litër ujë.

Këtu është një listë e përbërësve të kërkuar:

• 1.5 kilogramë qershi.
• 2.5 litra ujë të vluar.
• Një gotë e gjysmë sheqer.
• Një pako me acid citrik.

Si të bëni komposto qershie me limon - algoritmi:

• Vendosni manaferrat e përgatitura në një kavanoz. Mos kurseni: sa më shumë qershi, aq më e shijshme.
• Përziejini përbërësit e tjerë të renditur dhe ziejini për dy minuta. Hidheni përzierjen në një kavanoz dhe mbulojeni me kapak.
• Sterilizoni enët për dhjetë minuta. Kthejini kavanozët, mbështillini me një batanije dhe ftohen.

Algoritmi për krijimin e kompostos pa dezinfektim:

• Hidhni ujë të vluar mbi një kavanoz me qershi dhe lëreni aty për njëzet minuta.
• Derdhni ujin në një tenxhere të pastër dhe shtoni përbërësit e mbetur.
• Frutat duhet të derdhen me ujë të valë deri në qafën e kavanozit. Mbylleni dhe kthejeni.

Nëse shtoni limon sipër përbërësit kryesor, do t'ju duhet ta tundni pak kavanozin pas rrotullimit. Disa gjethe nenexhiku mund t'i shtojnë pije freski.

Komposto vishnje me gropa për dimër me limon

Nëse nuk ju pëlqejnë kompostot shumë të ëmbla, mund të shtoni limon në pijen e qershisë. Kjo do të ndihmojë në ndryshimin e shijes së kompostës dhe shtimin e notave të tharta në të.

Përveç shijes interesante, konservimi do të ketë një aromë marramendëse kur zihet në avull me një tufë të tërë vitaminash.

Këtu është një listë e përbërësve të nevojshëm për konservim:

• Frutat e freskëta të përgatitura - 700-750 gram;
• 1/2 limon;
• Një gotë sheqer;
• Ujë të vluar.

Procedura:

• Paketoni frutat e lara dhe me kërcell fort në enë.
• Filloni të përgatisni limonin. Për ta bërë këtë, qëroni atë, derdhni ujë të valë mbi të, ndajeni në disa rrathë dhe vendosini në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e manave.
• Hidhni një gotë sheqer në një enë me ujë të vluar derisa të tretet plotësisht. Mbushni enën me ujë të valë dhe mbulojeni me kapak.
• Kavanoza duhet të sterilizohet brenda pesëmbëdhjetë minutave.
• Ena duhet të mbulohet me kapak dhe të mbështillet. Kthejini kavanozët e përgatitur dhe mbështillni ato.
• Një fetë portokalli mund t'i shtojë edhe më shumë pasuri dhe aromë përgatitjes. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni agrumet me sode, t'i prisni dhe derdhni ujë të valë mbi të.

Komposto qershie me mollë: recetë

Kjo komposto ka një shije, aromë të mahnitshme dhe një tufë të tërë vitaminash.

Këtu është lista e përbërësve:

• Qershitë dhe mollët e qëruara në raport 1:3.
• Sheqer i grimcuar - 1 filxhan.
• Acidi citrik - 3 gram.

Algoritmi i gatimit:

• Renditni dhe shpëlani manaferrat e përshtatshme për konservim.
• Renditni, lani dhe qëroni mollët. Hiqni përbërësin e brendshëm.
• Vendosni fetat e mollës dhe qershitë në kavanoza. Shpërndajini ato sa më në mënyrë të barabartë.
• Ziejeni shurupin. Pas kësaj, hidheni në enë.
• Sterilizoni kavanozët për 30-40 minuta. Mbyllni dhe mbështillni komposton e përfunduar. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe më pas në raftet e bodrumit ose qilarit.

Komposto qershie pa shtuar sheqer të grimcuar

Një komposto e shijshme mund të bëhet pa shtuar sheqer të grimcuar. Produkti përfundimtar do të ketë një shije natyrale, pak të thartë.

Për adhuruesit e shijes natyrale të pijeve, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Qershi - 700-750 gram.
• Spice - një bizele.
• kanellë - 1 shkop.
• Pak karafil dhe arrëmyshk.
• Pak vanilje.

Procedura:

• Vendosni manaferrat e përgatitura në enë.
• Spërkatni erëzat e treguara sipër frutave.
• Ju duhet të derdhni ujë të valë në majë të pjesës së punës.
• Kavanozët duhet të sterilizohen brenda pesëmbëdhjetë minutave. Nëse lëngu avullon para rrotullimit, shtoni pak ujë të valë.
• Rrotulloni kavanozët, kthejini me kokë poshtë dhe vendosini në një vend të freskët.

Sigurisht, nuk keni pse të shtoni erëzat e listuara në listën e përbërësve: gjithçka varet nga preferencat tuaja. Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë mjaltë në lëng: produkti do të fitojë një shije të këndshme aromatike dhe, natyrisht, shumë vitamina.

Komposto vishnje me luleshtrydhe

Kjo recetë përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 1.5 kilogramë qershi.
• 2.5 litra ujë të vluar.
• Një gotë e gjysmë sheqer.
• Acidi limoni.
• Luleshtrydhe - 100 gram.
• Një degë me nenexhik ose balsam limoni.

Metoda hap pas hapi për të bërë komposto:

• Filloni të përgatisni manaferrat. Renditni, lajini dhe qëroni. Qershitë duhet të pastrohen nga kërcelli i tyre dhe luleshtrydhet duhet të pastrohen nga sepalet e tyre.
• Përgatitni kavanozin. Vendosni qershitë në të, dhe luleshtrydhet sipër. Mbi luleshtrydhet vendosni një degëz menteje.
• Mbushni kavanozin me ujë, lëreni të ziejë dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.
  Hidheni përzierjen në një tenxhere dhe vendosni pjesën tjetër të përbërësve në të. Përzierja duhet të zihet për dy deri në tre minuta.
• Përzierja duhet të derdhet në enë, të rrotullohet dhe të kthehet. Më pas, kavanozët e përgatitur duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të vendosen në një batanije. Pas kësaj, kavanoza me komposto mund të zërë vendin e saj në raftet e bodrumit.

Komposto qershie në lëngun e vet: recetë

Kjo lloj kompostoje ka shijen më të pasur. Sigurisht, mund të konsumohet në formën e tij të pastër, por fruti i koncentruar mund të vendoset në majë të një keku për dekorim ose të përdoret në prodhimin e pastave të ndryshme, pelte dhe ëmbëlsira të tjera.

Për të përgatitur këtë komposto, duhet të përgatisni shumë pak përbërës: vetëm qershi dhe ujë të valë.

Mënyra e përgatitjes së kësaj konserve:

• Renditni frutat, lani dhe hiqni kërcellet dhe farat. Tjetra, ju duhet të kompaktoni manaferrat fort në kavanoza. Shtresat midis manave mund të spërkaten me sheqer të grimcuar.
• Mbushni frutat me ujë të vluar deri në qafë.
• Sterilizoni kavanozët për rreth dymbëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
• Mbuloni enët me kapak.
• Mbështilleni enën e përgatitur me një batanije dhe të nesërmen vendoseni në raftet e qilarit ose të bodrumit.

Hollësitë e bërjes së kompostos

Ka shumë mënyra për të krijuar komposto. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri jo vetëm në përbërjen, metodat e përzierjes dhe përgatitjes së përbërësve, por edhe në aspekte të tjera, për shembull, metodat e sterilizimit.

Nëse i përmbledhim dallimet, mund t'i ndajmë në dy grupe të mëdha: me ose pa sterilizim. Tifozët e metodës së parë e preferojnë atë, pasi besojnë se një dezinfektim tjetër i përbërësve nuk do të jetë i tepërt.

Megjithatë, adhuruesit e metodës së mossterilizimit besojnë se ruajtja do të zgjasë një kohë të gjatë pa këtë fazë. Sigurisht, si mjeshtri i parë ashtu edhe i dyti kanë pjesërisht të drejtë. Le të shqyrtojmë më në detaje ndërlikimet e të dyja këtyre metodave.

Me sterilizim

Përdorimi i kësaj metode është të vishni pjesën e poshtme të një tigani të madh me një peshqir dhe të vendosni disa kavanoza sipër. Pas kësaj, hidhni ujë në tigan në të njëjtën temperaturë si komposto (në të kundërt kavanozët mund të plasariten).

Pas kësaj, ndodh pasterizimi. Pas kësaj kohe, kavanozët hiqen dhe kryhen hapat e mëtejshëm.

Sterilizimi mund të bëhet edhe në furrë. Vendosim kavanozët në një tepsi dhe ngrohim furrën në 150°. Pas njëzet minutash, pjesët e punës mund të hiqen.

Pa sterilizim

Kjo metodë përfshin përfshirjen e pikave të mëposhtme:

• Është e nevojshme të derdhni sasinë e nevojshme të ujit të vluar në enën me fruta për 20 minuta.
• Lëngun e hidhni në tenxhere.
• Pasi të keni shtuar erëzat, zieni komposton për dy minuta.
• Hidhni komposton në enë deri në qafë.
• Pas kësaj, mbyllni pjesën e punës.

Në këtë artikull, ne kuptuam se si të bëjmë komposto qershie për dimër. Produkti i përfunduar mund të ruhet në bodrum për një vit.

Komposto me qershi, farat e së cilës ruhen, nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë: në të kundërt, prej tyre do të fillojë të lëshohet helm, i cili çliron substanca toksike që mund të shkaktojnë helmim të rëndë.

Sezoni i qershive dhe qershive është në ecje të plotë. Kur e gjithë familja ka ngrënë me manaferra të lëngshme, aromatike, është koha të mendoni për ruajtjen e qershive për dimër. Nëse familja juaj i pëlqen kompostot, dhe ju keni një qilar, kat i ndërmjetëm të besueshëm ose, më e mira, një bodrum i gjerë në të cilin mund të ruani kavanoza me komposto pa asnjë problem, tani është koha më e nxehtë. Dhe nuk ka rëndësi nëse korrni nga parcela juaj ose blini manaferrat në treg, kompostoja e qershisë do të jetë gjithmonë e dobishme në dimër.

Qershia është një nga manaferrat më të hershme. Është ajo që hap sezonin e frutave. Kokrrat e qershisë përmbajnë karoten, acid nikotinik, vitaminë C dhe substanca të tjera të dobishme, përfshirë jodin. Qershive u vlerësohen vetitë afrodiziake. Nga rruga, kompostot e qershisë konsiderohen më të mirat nga frutat me gurë, pasi pulpa e këtyre manave është e dendur, elastike dhe nuk zbutet pas trajtimit të nxehtësisë.

Qershia nuk mbetet pas qershive të ëmbla për sa i përket përmbajtjes së substancave të dobishme. Kokrrat e qershisë me ngjyra të ndezura japin një ngjyrë të pasur në komposto, gjë që bën të mundur përdorimin e saj në përgatitjen e kompostove shumëngjyrëshe. Është më mirë të vishni qershitë së bashku me kërcellin, pasi kur ato shkëputen, lëngu fillon të dalë nga manaferrat. Është më mirë të hiqni bishtat menjëherë para gatimit.

Ju mund të përgatisni komposto mono nga qershitë ose qershitë, t'i përzieni këto lloje manaferash ose të bëni një komposto të ndryshme me to, duke shtuar ndonjë manaferrë ose fruta - do të jetë akoma e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe është e bukur - në fund të fundit, qershitë nuk janë vetëm të kuqe, por edhe të verdha dhe rozë.

Për të përgatitur komposto nga qershitë ose qershitë, duhet të zgjidhni manaferrat, t'i shpëlani ato dhe të hiqni kërcellet. Nuk është e nevojshme të hiqni farat, por mbani mend se kompostot e frutave me gurë nuk mund të ruhen për më shumë se 2 vjet.

Komposto gatuhet në mënyra të ndryshme. Më e thjeshta është t'i hidhni manaferrat në kavanoza të përgatitura, t'i hidhni ujë të vluar, t'i lini të ulen, më pas të kulloni ujin dhe të zieni shurupin në të, pastaj të derdhni përsëri shurupin e zier mbi manaferrat në kavanoz dhe t'i rrotulloni ato. Kjo metodë është e mirë për një numër të madh të manave dhe amvisave që nuk u pëlqen zhurma e gjatë me kavanoza. Më e vështira është me pasterizimin ose sterilizimin, kur kokrrat derdhen me shurup të gatuar më parë të përqendrimit të kërkuar, kavanozët vendosen në enë të thella, mbushen me ujë të nxehtë dhe nxehen në temperaturën 80-100°C. Po, kjo metodë kërkon kohë, por është gjithashtu më e besueshme.

Numri i qershive ose manave të tharta për kavanoz përcaktohet në mënyrë empirike dhe varet nga shijet. Disa njerëzve u pëlqen të hapin një kanaçe komposto dhe ta pinë menjëherë pa e holluar, ndërsa të tjerë preferojnë të krijojnë një komposto të koncentruar që mund të hollohet me ujë të gazuar ose të zier - këshilla këtu është e papërshtatshme. Recetat për komposto nga qershitë ose qershitë përmbajnë rekomandime për sasinë e manave dhe sheqerit, por ato nuk janë strikte, mund t'i ndryshoni sipas dëshirës. E vetmja gjë që nuk mund të ndryshohet është mënyra e gatimit. Nëse i shpërfillni rekomandimet për sterilizimin ose pasterizimin e kompostës, rrezikoni të humbni përgatitjet tuaja. Prandaj, bëni kujdes dhe zgjidhni recetat që ju përshtaten më shumë.

4-5 pirgje. qershi,
1.5 pirg. Sahara,
vanilinë - për shije.

Përgatitja:
Renditni dhe shpëlani manaferrat. Ziejeni ujin në masën afërsisht 2,5-2,7 litra për kavanoz. Sterilizoni kavanozët, mbushni me manaferrat dhe derdhni ujë të valë mbi to. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Kulloni ujin nga kavanozët në një tenxhere, shtoni sheqerin, zieni dhe shtoni vaniljen. Hidhni shurupin mbi manaferrat në kavanoza dhe rrotullojeni menjëherë. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillni ato.

Komposto të ndryshme me qershi dhe mollë

Përbërësit:
3 kg qershi,
1 kg mollë,
400 g sheqer,
1.5 litra ujë,
3 g acid citrik.

Përgatitja:
Renditni dhe shpëlani qershitë. Pritini mollët dhe prijini në feta. Bëni shurup nga uji, acidi citrik dhe sheqeri. Mbushni kavanozët e përgatitur ⅓ plot me një përzierje qershish dhe mollësh, derdhni mbi to shurupin e vluar dhe vendosini për sterilizim. Kavanozët 3 litra duhet të sterilizohen në ujë të vluar për 30 minuta. Rrotulloni dhe kthejeni.

Komposto me qershi të kuqe dhe të verdha

Përbërësit:
5 copë. Kavanoza 0,8 litra me qershi të kuqe dhe të verdha,
1 litër ujë,
650-700 g sheqer.

Përgatitja:
Renditni dhe shpëlani manaferrat, vendosini në kavanoza të pastra. Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji, derdhni të nxehtë në kavanoza dhe vendoseni për sterilizim. Koha e sterilizimit: 20 minuta nga momenti i zierjes. Rrotulloni, kthejeni dhe ftohuni.

Komposto qershie me kokrra

1-2 pirgje. qershi,
50 g sheqer.

Përgatitja:
Renditni qershitë, lani dhe hiqni farat. Vendoseni në kavanoza të pastra, shtoni sheqer dhe derdhni ujë të valë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 20 minuta nga momenti i zierjes. Rrokullisje.

Komposto vishnje me rrush pa fara të zeza


1 kg qershi,
100 gr rrush pa fara e zezë,
1 litër ujë,
300 g sheqer.

Përgatitja:
Renditni dhe lani manaferrat, vendosini në kavanoza të pastra dhe derdhni sipër me shurup të vluar. Lëreni të sterilizohet për 25-30 minuta. Rrotulloni dhe kthejeni.

Komposto me qershi dhe luleshtrydhe

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
1.5 kg qershi,
1,5 kg luleshtrydhe,
1.5 litra ujë,
700 g sheqer.

Përgatitja:
Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri dhe ftoheni. Kokrrat e përgatitura vendosen në kavanoza në shtresa, mbushen me shurup, mbulohen me kapak dhe pasterizohen në 80°C për 25 minuta. Rrokullisje.

Komposto e ndryshme me qershi dhe luleshtrydhe

Përbërësit:
3 kg qershi,
500 gr luleshtrydhe,
4 pirgje Sahara,
2,5 lugë acid citrik,
1 degë nenexhik.

Përgatitja:
Shpëlajini qershitë. Lani luleshtrydhet, por mos i hiqni sepalet. Vendosni fillimisht qershitë në kavanoza të pastra, pastaj luleshtrydhet, vendosni sipër tyre gjethe nenexhiku. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Më pas kullojeni ujin, shtoni sheqer në masën 1 filxhan për 1 litër ujë. sheqer, ziejeni shurupin dhe shtoni acid limoni në të. Derdhni shurupin e zier në kavanoza me manaferrat dhe rrotullojeni. Kthejeni atë, mbështilleni atë.

Komposto qershie me limon. Vendosni një fetë limoni pa fara në fund të çdo kavanoz litri. Mbushni kavanoza me manaferrat e larë, duke tundur në mënyrë që manaferrat të përshtaten sa më fort të jetë e mundur. Shtoni sheqer për shije në çdo kavanoz. Hidhni ujë të valë dhe vendoseni të sterilizohet nën kapak: kavanoza 0,5 litra - 7-10 minuta, kavanoza 1 litër - 12-15 minuta, kavanoza 3 litra - 20 minuta. Rrotulloni dhe kthejeni. Në vend të limonit mund të përdorni portokall.

Komposto e ndryshme me qershi, qershi dhe kajsi

Përbërësit për një kavanoz 1 litër:
200 g qershi,
200 g qershi,
200 gr kajsi,
400 g shurup sheqeri 30%.

Përgatitja:
Ziejeni shurupin në masën 200-350 g sheqer për 1 litër ujë. Lani qershitë, qershitë dhe kajsitë, hiqni kërcellet dhe farat (sipas dëshirës). Vendosini në shtresa në kavanoza, derdhni mbi to ujë të vluar dhe lërini të mbuluara për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe mbi të hidhni shurup të vluar. Rrokullisje. Kthejeni dhe mbështilleni. Përdorni ujin e kulluar nga kavanozët për të përgatitur shurupin për tufat e ardhshme të kompostos.

Komposto e thjeshtë me qershi

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
1-2 kg qershi,
300 g sheqer.

Përgatitja:
Vendosni kokrrat e përgatitura në kavanoza të sterilizuara dhe derdhni ujë të valë mbi to. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Derdhni ujin në një tigan të smaltit, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë. Hidhni shurupin e zier mbi qershitë në kavanoza dhe rrotulloni menjëherë. Kthejeni dhe mbështilleni.

Komposto e ndryshme me qershi dhe kajsi

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
500 g qershi,
500 gr kajsi,
1,5-2 litra shurup (20-60%).

Përgatitja:
Gatuani shurupin bazuar në ëmbëlsinë e qershive dhe kajsive. Sa më të tharta të jenë manaferrat, aq më shumë sheqer duhet të shtoni në shurup. Kokrrat e përgatitura vendosini në kavanoza në shtresa, derdhni shurupin e vluar dhe pasterizoni nën kapak për 25-30 minuta në temperaturën 80°C. Rrokullisje.

Komposto e ndryshme me qershi dhe manit

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
1 pirg qershi,
½ filxhan manit,
1 pirg Sahara,
½ lugë. acid citrik.

Përgatitja:
Hidhni manaferrat e përgatitura në një kavanoz, shtoni sheqer dhe acid citrik. Hidhni ujë të valë dhe mbështilleni menjëherë me kapak të sterilizuar. Kthejeni atë. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Komposto vishnje me erëza pa sheqer

Përbërësit:
qershi - sa kohë do të duhet,
2-3 sytha karafil,
1-2 bizele spec,
vanilje.

Përgatitja:
Mbushni kavanozët e sterilizuar ⅔ plot me manaferrat e përgatitura me fara, duke i tundur vazhdimisht kavanozët. Zieni ujin, shtoni erëzat dhe mbushni kavanozët. Vendosur për sterilizimin: 0,5-litër - 10-12 minuta, 1-litër - 13-15 minuta, 3-litra - 30 minuta. Rrokullisje.

Komposto me qershi dhe boronica

Përbërësit për një kavanoz 0,5 litërsh:
200 g qershi,
400 gr boronica,
400 ml shurup sheqeri 50%.

Përgatitja:
Ziejeni shurupin e sheqerit në masën 1 kg sheqer për 1 litër ujë. Shpëlajini manaferrat, kullojini ujin dhe vendosini në një peshqir që të thahen. Mbushni kavanozët me manaferrat e përgatitur deri tek supet, duke i shtruar ato në shtresa. Hidhni në shurup të nxehtë dhe vendoseni të sterilizohet për 8 minuta. Rrokullisje.

Komposto e ndryshme me qershi dhe chokeberries

Përbërësit për një kavanoz 0,5 litërsh:
250 g qershi,
300 gr aronia,
450 ml shurup sheqeri 60%.

Përgatitja:
Gatuani shurupin në masën 600 g sheqer për 400 ml ujë. Shpëlajini dhe thani manaferrat. Mos hiqni gropat nga qershitë. Mbushni kavanozët e sterilizuar me kokrra të kuqe, duke i shtruar në rreshta, derdhni shurupin e vluar dhe vendoseni të sterilizohet duke i mbuluar me kapak, në temperaturën 80°C për 20 minuta. Rrotulloni dhe kthejeni.

Komposto qershie në lëngun e vet

Shtrydhni lëngun e disa qershive dhe ngrohni me sheqer në masën 200-300 g sheqer për 1 litër lëng. Qershitë i lani, i vendosni në kavanoza, i mbushni me lëng dhe i vendosni të pasterizohen në temperaturën 85°C: kavanoza 0,5 litra - 10 minuta, kavanoza 1 litër - 15 minuta. Rrokullisje.

Gëzuar përgatitjet!

Larisa Shuftaykina

Qershia është një dhuratë e ndritshme me diell e natyrës - një kampion në përmbajtjen e sheqernave të frutave. Manaferrat me shkëlqim dhe të lëmuar dallohen në çdo ansambël frutash. Ato janë ideale për të bërë komposto: tuli me mish, elastik e ruan formën e tij në mënyrë të përsosur dhe praktikisht nuk përmban acid.

Një recetë e thjeshtë përfshin përgatitjen pa hequr farat. Mos lejoni që manaferrat e kalbur të futen në kavanoz. Nëse dëshironi, një notë e lehtë e thartë mund të shtohet me një fetë limoni, portokalli, grejpfrut ose një majë acid limoni.

Kërcelli i gjelbër i freskët janë dëshmi se frutat janë hequr së fundmi nga pema.

Përbërësit

Për një kavanoz 1 litër do t'ju duhet:

• 350 g qershi
• 150 g sheqer të grimcuar
• 600 ml ujë të nxehtë
• 1 majë acid citrik

Përgatitja

1. Qershitë në komposto do të mbeten me fara, kështu që thjesht i shpëlajmë kokrrat e pjekura në ujë dhe heqim copat.

2. Hidhni të gjitha manaferrat në një kavanoz të larë.

3. Në një tenxhere ose tenxhere ziejmë ujin dhe e hedhim në një kavanoz me qershi. Sigurohuni që të vendosni një thikë ose dërrasë nën enë në mënyrë që të mos shpërthejë. Mbulojeni me një kapak kallaji dhe lëreni për 10 minuta - gjatë kësaj kohe manaferrat do të lëshojnë ajër dhe do të bëhen më pak të dendura.

4. Më pas zëvendësoni kapakun me një plastik me vrima për kullimin e lëngut. Hidhni përsëri ujin nga kavanoza në tigan dhe zieni përsëri duke e vendosur në sobë.

5. Hidhni sheqer të grimcuar dhe një majë acid limoni në majë të një thike në vetë kavanozin. Në vend të kësaj, mund të shtrydhni 0,5 lugë nga limoni. lëngu Nëse limoni nuk është i disponueshëm, atëherë zëvendësoni këtë agrume me një tjetër: portokall, grejpfrut, etj.

6. Hidhni ujë të vluar në kavanoz dhe mbulojeni me një kapak kallaji të nxehtë. Mbulojeni menjëherë me një çelës qepëse dhe kthejeni anash tij mbi lavaman, duke kontrolluar vulën për ngushtësi. Vendoseni kavanozin me komposto me qershi nën një batanije, duke e lënë aty derisa të ftohet dhe më pas transferojeni në qilar ose bodrum.

Shënim për zonjën

1. Kur shtrydhni lëngun e limonit në një kavanoz, duhet të siguroheni që të mos futen fara agrume në të. Ata nuk do të ndikojnë rrënjësisht në cilësinë e kompostës së konservuar, por shija e hidhur do të bëhet joharmonike me shijen solo të produktit, i cili, në përputhje me recetën, duhet të jetë i ëmbël.

2. Periudha optimale për ruajtjen e qershive në rajonet ruse është dhjetëditëshi i tretë i majit (në këtë kohë manaferrat e mira të importuara shfaqen në tregje) dhe i gjithë qershori, kur ato piqen në shumicën e territoreve vendase. Në gusht shitet gjithashtu, por tashmë është një produkt i ruajtur duke përdorur teknologji moderne, kryesisht nëpërmjet ngrirjes me shpërthim dhe të njëjtit shkrirje të menjëhershme. Cilësitë organoleptike të lëndëve të para të tilla nuk janë në nivelin e duhur.

3. Përshtatshmëria e frutave për dimërim mund të gjykohet nga degët. Prerjet fleksibël të gjelbër të çelur, të cilat janë të lehta për t'u përdredhur në një spirale, por të vështira për t'u thyer, tregojnë freskinë e qershisë: ajo është hequr së fundmi nga pema. Ai që ka qenë i ulur në magazina ka degë të thata dhe gri-kafe.

4. Kokrrat e deformuara, me gërvishtje dhe forcim, duhet të refuzohen. Më shpesh, këto janë "plagë" afatgjata të lëna nga sqepat e hajdutëve të kopshtit - zogjve. Megjithatë, gjurmë të tilla janë një shenjë e mirë: qershitë janë miqësore me mjedisin. Zogjtë nuk do të kënaqen nga asgjë tjetër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+