Bukë e grirë - e pazakontë nga e zakonshme! Receta për role të ndryshme të mishit të grirë në furrë: me vezë, kërpudha, djathë, domate
Role me mish të grirë me kërpudha dhe djathë
Bukë e shijshme mishi me kërpudha!
Receta për këtë pjatë më erdhi vetë në mendje kur, pasi bëra një kontroll në frigorifer, identifikova produkte që kërkonin përdorim të menjëhershëm.
Më vonë, kur krijimi im iu prezantua gjykimit të rreptë të burrit tim, doli që një pjatë e ngjashme ekziston në kuzhinën greke (mussaka), vetëm që shtojnë patëllxhanë.
Unë do të doja të tërhiqja menjëherë vëmendjen tuaj në këtë pikë: dikush mund të mendojë se recetës i mungon majoneza - KJO NUK ËSHTË Ashtu! Majoneza, veçanërisht e blerë në dyqan, është një produkt me cilësi të dyshimtë dhe është rreptësisht i ndaluar në shtëpinë tonë. Roli i mishit të grirë rezulton i lëngshëm, mesatarisht i yndyrshëm dhe aromatik - nuk ka absolutisht nevojë për majonezë!
Pra, çfarë na duhet për rrotullën e mishit të grirë?
Mish i grirë (kam përdorur mish derri/viçi, 1/1) – 350 g;
Patate - 2-3 zhardhokë;
Qepë - 1 copë;
Djathë - 250 g;
Kërpudha (kampinjonë) - 250 g, më shumë e mundur.
Si të bëni një rrotull nga mishi i grirë dhe kërpudhat
Përgatitni të gjithë përbërësit e mishit
- Grini patatet në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun.
- Djathë - pritni disa feta, pjesën tjetër e grini ose e prisni në kubikë.
- Pritini qepët dhe kërpudhat në kubikë me madhësi mesatare. Mish i grirë - kripë dhe piper.
Produktet përgatiten për montim në një rrotull
Si të montoni një rrotull mishi të grirë për pjekje
- Vendosini të gjithë përbërësit në shtresa në film ngjitës.
- Patate + djathë;
- Gjysmë qepë;
- Mish i bluar;
- Pjesa tjetër e qepës;
- Kërpudha.
- Mbulojeni çdo shtresë me film ushqimor dhe shtypeni lehtë me një okllai. Pastaj hiqni filmin dhe shtroni shtresën tjetër. Pastaj përsërisni gjithçka përsëri derisa të keni shtruar të gjitha shtresat.
1. Shtresë me patate me djathë
2 dhe 3. Shtresa me qepë dhe mish të grirë.
- Kur të jenë shtruar të gjitha shtresat e petës së mishit, rrotulloni strukturën e sheshtë të fryrës në një rrotull (duke përdorur të njëjtin film). Me shumë kujdes transferojeni rrotullën në një tepsi.
Rol i rrotulluar para pjekjes në furrë
Piqni rrotullën e mishit të grirë në furrë
- E vendosim rrotullën në furrë për 35 minuta. Temperatura e pjekjes - 200 C.
Djathi i përzier me patate do të shkrihet kur të nxehet dhe do të formojë një guaskë mjaft të fortë. Vështirë se do të lejojë që lëngu të kalojë dhe do të lejojë që rrotulla të shpërbëhet.
- 10 minuta para se të jetë gati, vendosni feta djathi sipër rolesë dhe vendoseni sërish në furrë.
Është e përshtatshme të ndani rrotullën e përfunduar në pjesë me një shpatull dhe ta vendosni në një pjatë. Ju mund të spërkatni me barishte të freskëta. Mjaft e çuditshme, rrotulla nuk kërkon ndonjë shtesë (salcë, pjatë anësore). Ajo nxjerr një aromë të ngrohtë djathi dhe ju hap oreksin! E shijshme!
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Produktet e kërkuara:
- tul derri - 400-500 gr.,
gjoks pule - 300 gr,
- bukë e bardhë - 2-3 feta,
- vezë pule - 2 copë,
- kampione - 300-350 gr.,
qumësht - 100-150 ml.,
- qepë - 2 copë,
- kripë - për shije,
- piper i zi - për shije,
- vaj perimesh,
- majonezë për dekorim,
- majdanoz.
Receta me foto hap pas hapi:
1. Shpëlajeni tulin e derrit, si dhe gjoksin e pulës dhe kaloni në një mulli mishi. Prisni gjithashtu qepët e qëruara dhe të lara (1 copë). Kriposni dhe piperoni mishin e grirë sipas shijes. Këshillë: Për mishin e grirë mund të përdorni edhe një përzierje mishi derri dhe viçi. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një thelpi hudhër – është çështje shije. 
2. Thithni fetat e bukës (nga dje) në qumësht. Më pas shtrydhni dhe bashkojeni me mishin e grirë. 
3. Shtoni vezët e pulës në përbërësit kryesorë dhe përzieni plotësisht. Në këtë fazë mund të shtoni pak qumësht që ka mbetur pas njomjes së bukës. Rrihni mirë mishin e grirë me duar që të pasurohet me oksigjen. Kjo do ta bëjë bukën e mishit më të shijshme dhe më të butë. Prandaj, "hedhni" mishin e grirë në tas në kuptimin e mirëfilltë të fjalës. 
4. Përgatitni mbushjen e kërpudhave. Për ta bërë këtë, qëroni, shpëlani dhe prisni qepët në kubikë. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të bëhet i tejdukshëm. 
5. Qëroni kampionët dhe pritini në copa të vogla. I bashkojmë me qepën dhe i kaurdisim në zjarr mesatar për rreth 10-15 minuta. 
6. E rregullojmë mbushjen e kërpudhave me kripë dhe piper. Ziejini edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni mënjanë të ftohet. 
7. Lyeni një copë fletë metalike në formë drejtkëndëshe me vaj vegjetal. Përhapeni mishin e grirë në të gjithë sipërfaqen e letrës duke formuar një drejtkëndësh me trashësi 1 cm.Shtypeni mirë që të mos krijohen boshllëqe. 
8. Përhapeni mbushjen e ftohur të kërpudhave në një shtresë të barabartë, duke u tërhequr pak nga skajet e shtresës së mishit. 
9. Rrokullisni gjithçka në një rrotull të ngushtë. Niveli nëse është e nevojshme. Mbështilleni me fletë metalike dhe përkulni skajet. Vendosni rrotullën në një fletë pjekjeje. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180C derisa te jene gati, rreth 40-50 minuta. Pak para përfundimit të procesit të gatimit, shpalosni folenë në mënyrë që peta e grirë me kërpudha të skuqet pak në furrë. Ftoheni rrotullën e përfunduar. Sigurohuni që ta përgatisni edhe këtë. 
10. Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni bukën e mishit me kërpudha me një rrjetë majonezë dhe majdanoz, ose siç e dikton imagjinata juaj.
Ju bëftë mirë!
Një copë mishi do t'ju ndihmojë nëse dëshironi të gatuani diçka origjinale dhe keni një grup standard produktesh në frigorifer.
Në të mund të vendosni mbushje të ndryshme, nga perimet tek kërpudhat dhe madje edhe vezët.
Dhe përgatitja e pjatës është shumë më e lehtë nga sa mund të mendoni.
Bukë e grirë - parime të përgjithshme gatimi
Për roletë e mishit të grirë do t'ju duhet mish i grirë pa dhjamë. Nëse ka shumë sallo në të, gjella nuk do të mbajë formën e saj dhe do të copëtohet. Prandaj, është më mirë ta përdredhni vetë mishin. Mishi i viçit ose kombinimi i tij me mish derri është i përshtatshëm.
Vezët e papërpunuara përdoren më shpesh për të mbajtur masën së bashku. Ato mund të përdoren edhe për mbushje. Ju gjithashtu mund të vendosni çdo perime në listë; shpesh shtohen djathë, kërpudha, barishte dhe shumë të tjera. Dhe sigurisht, erëza të ndryshme që përmirësojnë shijen dhe aromën e pjatës.
Formoni një rrotull duke përdorur pergamenë, petë ose një leckë të lagur. Por mund të përdorni edhe kallëpe drejtkëndëshe për bukë (metal, silikon). Roletat piqen në furrë.
Receta 1: Petë e grirë me kërpudha
Receta për një petë të grirë shumë aromatike dhe tepër të shijshme me kërpudha. Për mbushjen përdoren kampionë të zakonshëm. Por nëse ka kërpudha të tjera në dispozicion, mund t'i merrni. Edhe kërpudhat turshi ose të kripura do të bëjnë.
900 gram mish të grirë;
100 gram djathë;
200 gram kampionë;
1 qepë;
Një tufë me çdo gjelbërim.
1. Presim qepën në kubikë, karotat e qëruara i grijmë, e vendosim në një tigan me pak vaj dhe e skuqim për disa minuta.
2. Pritini në feta kampionët e larë, ia shtoni perimeve dhe i skuqni së bashku. Mos harroni të rregulloni mbushjen me erëza dhe kripë në fund.
3. Shtoni vezën, barishtet e copëtuara dhe kripën në mishin e grirë.
4. Merrni film ushqimor dhe shtrijeni në tavolinë. Përhapeni një shtresë mishi të grirë rreth një centimetër të trashë. Shtroni një drejtkëndësh.
5. Vendosni sipër mbushjen e kërpudhave dhe spërkatni me djathë të grirë.
6. Rrokullisni rrotullën, duke e ngritur buzën me film dhe duke e hequr gradualisht.
7. Kalojini me kujdes në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini për rreth 35 minuta në 200 gradë. Më pas e nxjerrim, e presim në mënyrë tërthore në feta dhe e shërbejmë!
Receta 2: Petë e grirë në furrë me proshutë
Për të përgatitur këtë petë mishi do t'ju duhet një formë e gjatë drejtkëndore ose e rrumbullakët. Dhe gjithashtu shirita të hollë proshutë që do ta mbulojnë pjatën nga të gjitha anët.
250 gram mish derri të grirë;
250 gram mish viçi të bluar;
250 gram proshutë;
1 piper zile;
1 qepë (e vogël);
1. Përzieni mishin e grirë me qepën e grirë imët, hudhrën, shtoni vezën dhe erëzat.
2. E heqim specin zile nga të brendshmet dhe gjithashtu e presim imët, e dërgojmë në grirje.
3. Shtroni në tavë shirita të gjatë e të hollë proshutë në mënyrë tërthore në mënyrë që skajet të varen.
4. Mbi proshutën vendosim mishin e grirë të gatuar dhe e mbulojmë me skajet që varen anëve të tavës. Mbushni njollat tullace me feta të reja proshutë.
5. E pjekim rrotullën për rreth 45 minuta në furrë. Temperatura 190°C.
Receta 3: Petë e grirë me vezë
E veçanta e kësaj pete të grirë me vezë është pamja e saj e bukur në prerje tërthore. Kjo pjatë do të duket spektakolare edhe në një tryezë pushimi. Dhe një pjesë shtesë e proteinave nuk do të dëmtojë asnjë trup.
500 gram mish të grirë;
3 copë bukë;
1 gotë qumësht;
100 gram djathë;
0,5 tufë majdanoz;
1. Zhytni pesë vezë në ujë, duke lënë një. Ziejeni derisa të ftohet për 10 minuta, shtoni uthull në ujë. Kjo do të parandalojë që guaska të shpërthejë.
2. Mbushni copat e petës me qumësht dhe lërini të fryhen. Më pas e shtrydhim dhe e vendosim në mish të grirë.
3. Vendosni qepën e copëtuar dhe vezën e mbetur aty, mos harroni kripën, piperin dhe erëzat e tjera sipas shijes tuaj. Shtoni majdanoz të grirë. Përziejini mirë.
4. Qëroni vezët e ftohura dhe grijeni djathin. Do të shërbejë si lidhës në rrotull dhe nuk do të lejojë që të shpërbëhet.
5. Ndezim furrën në 200 gradë, e lemë të nxehet.
6. Merrni një copë petë, lyeni me vaj dhe shtroni mishin e grirë në katror. Sipër spërkatni djathin e grirë.
7. Vendosni një rresht me vezë të ziera në skajin më afër jush.
8. Rrotulloni rrotullën, bëjeni me kujdes dhe fort.
9. Përdredhni skajet e letrës në mënyrë që të gjitha lëngjet të ruhen brenda rolesë dhe roleja të mos humbasë formën e saj. Piqeni në furrë për rreth një orë. Në fund duhet të hapni folenë dhe ta skuqni.
10. Para se të shërbeni, priteni në copa tërthore, shërbejeni me barishte dhe perime.
Receta 4: Petë e grirë me mbushje makaronash
Jeni lodhur nga makaronat marine? Kjo recetë është për ju! Një version shumë ushqyes dhe me lëng i mishit të grirë, i mbushur me makarona. Është më mirë të përdorni spageti ose produkte të tjera të zgjatura.
150 gram makarona;
2 lugë bukë thërrime;
120 gram djathë;
1 qepë e vogël.
1. Makaronat i zieni në ujë sipas udhëzimeve, mund t'i zieni pak për t'i bërë më të forta.
2. Për mishin e grirë, përdredhni mishin me qepën, shtoni erëza dhe vezë. Gatuaj.
3. Shtoni djathë të grirë në makarona, mund të shtoni çdo zarzavate.
4. Merrni një copë pambuku dhe njomni me ujë, shtrijeni dhe vendosni një shtresë me mish të grirë.
5. Tani mbushni mac dhe djathin.
6. Përdredhni rrotullën dhe e kaloni në kallëp, hiqni leckën.
7. Spërkatni pjesën e sipërme dhe anët e rolesë me thërrime buke, më pas spërkateni lehtë me vaj.
8. E vendosim në furrë dhe e pjekim në 180 gradë derisa të bëhet, zakonisht mjafton gjysmë ore.
Receta 5: Petë e grirë në furrë me kumbulla të thata
Kumbullat e thata dhe mishi janë pothuajse një kombinim klasik. Ka kaq shumë receta të bazuara në këtë ansambël! Pra, pse të mos bëni bukë mishi?
1 kg mish i grirë i përzier (viçi, derri);
100 gram djathë;
2 feta bukë;
300 gram kumbulla të thata.
Për lyerje, një lugë në një kohë: lëng limoni, mjaltë, paprika, vaj.
1. Mbushni bukën me qumësht, lëng mishi ose thjesht ujë dhe lëreni të thahet. Më pas e shtrydhim dhe e vendosim në mish të grirë.
2. Shtoni erëza me vezë, përzieni.
3. Vendoseni në një fletë pergamene të shtrirë dhe të lyer me vaj në një shtresë të barabartë rreth 7 milimetra.
4. Pritini kumbullat e lara dhe të thara në kubikë dhe spërkatini sipër.
5. Fërkojeni djathin me ashkla të mëdha dhe gjithashtu spërkateni sipër.
6. Rrotulloni rrotullën, duke lëvizur me kujdes fletën e pergamenës mënjanë. Por ne nuk e heqim atë. Mbyllni rrotullën nga sipër dhe piqeni në furrë për 20 minuta.
7. Gjatë përgatitjes së rolesë i përziejmë përbërësit për lyerje. Ose më mirë, për glazurën.
8. Nxirrni rolenë, hiqni pergamenën ose thjesht e largoni mënjanë, merrni një furçë dhe lyeni mirë nga të gjitha anët me glazurën e përgatitur.
9. Fry deri në kafe të artë. Falë mjaltit, një kore e bukur do të shfaqet shumë shpejt.
Receta 6: Petë e grirë me vezë, karrota dhe arra
Një tjetër version i një buke shumë të shijshme të grirë me vezë. Në të vendoset mbushja e grimcuar. Arrat e përdorura janë arrat. Për të formuar rrotullën përdoret petë.
2 feta bukë;
2 thelpinj hudhër;
2 lugë mustardë;
100 gram djathë;
120 gram arra.
1. Bëni mish të grirë. Për ta bërë këtë, lagni bukën, përzieni me mish të grirë dhe qepë, shtoni erëza, një vezë dhe lëreni mënjanë për momentin.
2. Ziejini vezët e mbetura të ziera, bashkojini me djathin e grirë dhe hudhrën e grirë.
3. Skuqni arrat në një tigan. Pritini dhe shtoni në mbushje.
4. Skuqni edhe karotat e grira në një tigan, por jo shumë, lehtë. Shtoni në mbushje. Kripë, piper, përzieni mirë.
5. Përhapeni mishin e grirë në letër të lyer me yndyrë dhe mbi të shtroni mbushjen duke u tërhequr 2-3 centimetra nga skajet e afërta dhe të largëta.
6. Rrotulloni rrotullën dhe gatuajeni në letër për 30 minuta në 190 gradë. Më pas hapni letrën, lyeni sipërfaqen me salcë kosi dhe skuqeni për 20 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.
Receta 7: Petë e grirë e mbushur me kërpudha turshi dhe djathë
Një version i një pete të mrekullueshme të grirë me mbushje kërpudhash. Mund të përdorni kampione turshi, kërpudha mjalti, kërpudha ose ndonjë kërpudha tjetër.
0,2 kg kërpudha (me përjashtim të marinadës);
Nja dy degë majdanoz;
1. Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni në një tigan derisa të jetë transparente.
2. Shtoni kërpudhat e grira. Nëse përdoren kërpudha mjalti, atëherë i hedhim të tëra. Skuqini derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht, nuk është i nevojshëm në mbushje. Lëreni të ftohet.
3. Mishit të grirë i shtojmë vezën, erëzat dhe e përziejmë.
4. Thjesht grijeni djathin, vendoseni në kërpudha, shtoni majdanoz të grirë.
5. Vendosim mishin e grirë në një copë letër alumini të lyer me yndyrë. Në qendër vendosim mbushjen e kërpudhave në formë roleje përgjatë gjithë gjatësisë.
6. Palosni skajet nga brenda nga të dyja anët duke formuar një rrotull.Shtypeni me duar për ta bërë mjaft të dendur.
7. Përdredhni skajet e fletës së bashku.
8. Piqni për gjysmë ore në letër, pastaj prisni dhe skuqni pak.
Receta 8: Petë e grirë e mbushur me domate dhe djathë
Për mbushjen nuk përdoret vetëm djathi dhe domatet, por edhe sallami. Mund të zëvendësohet me sallam ose sallam.
100 gram salcice;
100 gram djathë;
Disa thërrime buke;
2 lugë majonezë.
1. Përzieni tërësisht mishin e grirë me erëza dhe majonezë. Nuk ka nevojë të shtohet asgjë tjetër.
2. Për mbushjen presim salsiçen dhe domatet në feta të holla, grijmë djathin në rende dhe ndajmë në 2 pjesë.
3. Vendosim një shtresë me mish të grirë në letër, sipër e hedhim salsiçen, domatet dhe gjysmën e djathit. Formoni një rrotull.
4. Përzieni thërrimet e bukës me djathin e mbetur, spërkatni sipër dhe anët. Për ta bërë atë të ngjitet më mirë, mund ta lyeni sipërfaqen me vezë, ujë, salcë kosi ose të njëjtën majonezë.
5. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht në 190 gradë.
Receta 9: Mishi i grirë në furrë me vezë thëllëza
Kujdes me rrotullën e vezëve të thëllëzës. Është më e lehtë për t'u prerë dhe duket më interesante.
1 fetë bukë;
Qumësht për njomje;
10 vezë thëllëza;
1. Vendosim menjëherë vezët e thëllëzës të ziejnë. Për ta mjaftojnë 5 minuta pas zierjes. Më pas ftoheni dhe pastroni.
2. Përdredhni mishin e viçit në mish të grirë, shtoni bukën e njomur në qumësht, vezët e pulës dhe erëzat, përzieni.
3. Pritini qepën dhe tre karotat, skuqini në një tigan me vaj për disa minuta. E dërgojmë në mish të grirë.
4. Vendosni një copë pergamenë në një tepsi dhe lyejeni me yndyrë.
5. Vendosim mishin e grirë në formë pete, afërsisht 2/3 e masës totale.
6. Ngjisim vezët e thëllëzave duke u munduar t'i rregullojmë në mënyrë të barabartë.
7. E mbulojmë sipër me mishin e grirë që ka mbetur, i japim një formë të bukur, e shtypim me duar që rrotulla të bëhet më e dendur.
8. Palosni skajet e pergamenës nga brenda njëra mbi tjetrën, duke i lidhur skajet me fije.
9. Piqeni për rreth 50 minuta në 200 gradë. Nëse dëshironi, hiqni pergamenën në fund, lyeni me gjalpë dhe skuqeni derisa të bëhet kore.
Në vend të bukës ose bukës, mishit të grirë mund t'i shtoni thërrime buke. Por në këtë rast duhet të hidhni pak qumësht ose krem. Kjo bëhet për lëngshmëri, pasi krisurat thithin shumë lagështi.
Mund të shtoni çdo erëz, perime dhe barishte në bazën e mishit për role. Kjo vetëm e bën pjatën më të mirë. Por nëse planifikoni ta skuqni mirë rrotullën, atëherë mbani mend se zarzavatet mund të digjen para kohe, dhe copat e zeza do të prishin pamjen.
Roli nuk do të funksionojë nga mishi i grirë me ujë ose shumë yndyror. Nuk është gjithashtu e përshtatshme pula e grirë, e cila shpesh përmban shumë lëkurë. Është më mirë të përdorni vetëm mish, të përdredhur vetë ose në një dyqan, por me ju.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 30 min
Lista e përbërësve:
- 700 gr. pulë e grirë,
- 1 vezë pule,
- 70 gr. kampionët,
- 1 qepë,
- 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
- 1 lugë. kripë,
- ½ lugë piper i zi i bluar,
- 1/5 lugë. koriandër e bluar,
- 2-3 degë barishte të freskëta,
- 1/5 lugë. rozmarinë e tharë,
- ½ lugë. susam,
- ½ lugë. fara liri.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Për pulën e grirë është mirë të merret mishi i kuq i pulës, pra i prerë nga kofshët ose kofshët. Nëse vendosni të përdorni gjoksin e pulës, i cili është më i lehtë dhe më i shpejtë, atëherë do të ishte më mirë t'i shtoni mishit të grirë një copë sallo për ta bërë rolenë më të lëngshme. Mund të përdredhni edhe një qepë të madhe bashkë me mishin. Sigurisht, gjithmonë mund të blini mish të grirë të gatshëm, por preferohet të bëhet vetë. Rrihni një vezë pule në mishin e grirë. 
Qëroni një qepë të madhe dhe grijeni imët. Lani kërpudhat dhe grijini imët. 
Është i përshtatshëm për të përdorur film ngjitës. Vendoseni pulën e grirë në film duke i dhënë formë katrore ose drejtkëndore. 
Skuqni kërpudhat dhe qepët në vaj vegjetal derisa të gatuhen gjysmë ose të gatuhen plotësisht - rreth 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Vendosni kërpudhat dhe qepët e skuqura në qendër të shtresës së mishit të grirë. Kjo do të jetë mbushja. 
Duke përdorur një film ushqimor, rrotulloni me kujdes pulën e grirë në formën e fundit të cilindrit. Mund të provoni të mbyllni skajet ose t'i lini ashtu siç janë. 
Ena e pjekjes mund të mbulohet me fletë metalike dhe të lyhet me vaj vegjetal. Kaloni me kujdes mishin e grirë me kërpudha në kallëp. 
Spërkateni pjesën e sipërme të rrotullës me barishte të thata - trumzë, rozmarinë, koriandër të bluar, farat e susamit dhe farat e lirit. Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade. Për 20 minutat e para, rrotulla mund të mbulohet me letër ose kapak dhe më pas të piqet edhe për 15 minuta të tjera në mënyrë që të skuqet lehtë sipër. Ju sugjeroj ta përgatisni edhe këtë. 
Rolin e përfunduar e hiqni nga furra, e lini të ftohet pak dhe më pas mund ta prisni dhe ta servirni. Një pjatë me rrotull mund të zbukurohet me barishte të freskëta dhe perime të prera në feta.
Ju bëftë mirë!
Nëse keni një furrë në shtëpi, mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Ky artikull do të flasë për mënyrën e përgatitjes së "Bule mishi" me djathë dhe kërpudha. Ky produkt mund të jetë një drekë apo darkë e shkëlqyer. Pjata mund të shërbejë lehtësisht edhe si një pjatë e nxehtë feste. Mishi me kërpudha dhe djathë mund të hahet edhe i ftohtë.
Receta
Së pari ju duhet të blini komponentët e nevojshëm. "Rrotulla e mishit" me djathë dhe kërpudha përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- mish derri dhe viçi 800 gram;
- 2 qepë të vogla;
- kampione të plota ose të copëtuara 300 gram;
- krem djathi 300 gram;
- 2 vezë pule;
- një bukë;
- një gotë qumësht;
- kripë dhe erëza;
- zarzavate për shije;
- therrime buke.
Përgatitja e mishit të grirë
Së pari ju duhet të përgatisni bazën. Pjata "Meatloaf" me djathë dhe kërpudha përfshin përgatitjen e mishit të freskët të grirë duke përdorur një mulli mishi. Një alternativë tjetër do të ishte blerja e një produkti gjysëm të gatshëm.
Ju duhet t'i shtoni kripë dhe erëza mishit të derrit dhe viçit të grirë sipas shijes tuaj. Qëroni bukën nga korja dhe zhyteni në një gotë qumësht. Lëreni bukën në këtë gjendje për 10 minuta. Më pas, duhet të shtrydhni produktin e miellit dhe ta vendosni në mishin e grirë. Vendosni dy vezë të rrahura atje dhe përzieni gjithçka tërësisht. Kur mishi i grirë të arrijë një konsistencë uniforme, mund ta lini mënjanë dhe të filloni të përgatisni mbushjen.
Pjata “Rrotull mishi” me djathë dhe kërpudha: përgatitja e mbushjes
Lani dhe prisni kërpudhat. Nëse keni blerë një produkt të gatshëm të konservuar, atëherë mund ta kaloni këtë pikë.
Në një tigan të nxehtë skuqim qepën e prerë në kubikë të vegjël. Kur perimet fitojnë një nuancë të artë, shtoni kërpudha të copëtuara në të. Skuqini përbërësit derisa lëngu të avullojë.
Në këtë kohë, grijeni djathin në rende. Për të parandaluar thyerjen dhe ngjitjen e produktit të butë në duar, vendoseni fillimisht në frigorifer për 10-20 minuta.
Formimi i rrotullës
Për të bërë me lehtësi një formë rrotulle, duhet të merrni një film ushqimor dhe ta shtrini në tavolinë. Vendosni thërrimet e bukës në bazë. Vendoseni mishin e grirë në një shtresë të barabartë mbi thërrimet. Sigurohuni që trashësia e produktit të jetë e njëjtë kudo. Gjithashtu, nuk duhet të ketë vrima në sipërfaqen e mishit.
Vendosni një shtresë të dytë me kërpudha dhe qepë të skuqura. Spërkateni produktin me barishte të grira hollë. Shtresa tjetër duhet të jetë djathi. Niveloni sipërfaqen dhe filloni të rrotulloni rrotullën. Për ta bërë këtë punë më të lehtë, shtresat e përfunduara mund t'i vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Mishi i ftohur do të bëhet më i dendur dhe nuk do të copëtohet.
Rrotulloni me kujdes gradualisht mishin e grirë me kërpudha dhe djathë. Ju mund të shihni një foto të boshllëkut në këtë artikull.
Pjekja e rrotullës
Zgjidhni një enë pjekjeje të përshtatshme. Mos harroni se nuk duhet të jetë falas. Përndryshe, pjata mund të prishet. mishi i grirë me kërpudha dhe djathë në furrë përgatitet mjaft shpejt.
Vendoseni kallëpin në një dollap të ngrohur në 200 gradë dhe prisni gjysmë ore. Për ta bërë enën veçanërisht të butë dhe të shkrirë në gojën tuaj, vendosni disa copa gjalpë në pjesën e punës.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikni furrën dhe lëreni rrotullën në të për 20 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, pjata do të gatuhet plotësisht. Para se ta servirni, spërkatni rrotullën me barishte të grira hollë.
Ngrirja e produkteve gjysëm të gatshme
Nëse keni nevojë të përgatisni një rrotull të tillë sa më shpejt të jetë e mundur, fillimisht mund ta ngrini. Shtroni dhe rrotulloni në formën e pjatës siç përshkruhet më sipër. Pas kësaj, mbështilleni pjesën e punës me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Në këtë gjendje, buka e mishit mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë.
Kur duhet të përgatisni një pjatë, nxirreni nga ngrirja dhe futeni në furrë ashtu siç është. Në këtë rast, procesi i gatimit do të rritet me 10 minuta, por do të shmangni ngatërresat me mishin e grirë dhe mbushjen.
konkluzioni
Provoni këtë recetë. Kjo rrotull shkon në mënyrë perfekte me pjata të ndryshme: patate, makarona, perime ose ndonjë drithë. Trajtoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.
Artikuj mbi temën
