Topthat e pulës në salcë kremoze hap pas hapi. Topa të butë pule në salcë kremoze. Përgatitja dhe servirja

Përshëndetje të dashur kuzhinierë! Kohët e fundit kam bërë topa pule të buta në salcë krem ​​djathi, janë gatuar në furrë, dalin të lëngshëm dhe aromatikë. Tani kjo pjatë është bërë një nga të preferuarat e mia. Në përgjithësi, unë isha shumë i kënaqur me recetën.

Për të përgatitur topat e pulës, përdorim fileton të grirë. Ne kemi gatuar tashmë një herë. Për ta bërë këtë, fileton e pulës nuk e kalojmë në një mulli mishi, por e presim imët.

Do të na duhen:

fileto pule - 500 g.

qepë - 1 pc.

vezë - 1 copë.

vaj perimesh

Për salcën e djathit krem:

djathë i fortë - 150 g.

krem - 200 g.

3 thelpinj hudhra

Përgatitja:

Gjeja e pare Le të fillojmë me pulën. Lani fileton e pulës, fshijeni të thahet dhe rrihni lehtë nga të dyja anët. Më pas grijeni imët.

Shtoni aty qepën e grirë imët dhe vezën. Kripë dhe piper. Përziejini mirë.

Ngroheni furrën në 180 ° C. Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal.

Dhe ne fillojmë të formojmë topa pule. Nëse topat nuk formohen shumë mirë, mund t'i rrotulloni në miell - siç bëra unë.

Më pas vendosim tavën me topat e pulës në furrë për 15 minuta.
Ndërkohë bëjmë salcën e djathit krem. Për ta bërë këtë, grijeni djathin në një tas në një rende të imët, shtrydhni hudhrën në të përmes një shtypi hudhre, shtoni barishte të grira hollë (kam përdorur kopër) dhe derdhni kremin. Përziejini gjithçka.

Ne nxjerrim formularin nga furra, sipër topthave derdhim salcën tonë të djathit krem ​​dhe i vendosim në furrë edhe për 20 minuta.

Nëse i bëni këto topa pule në salcë krem ​​djathi sipas kësaj recete për familjen tuaj, ata ndoshta do të kënaqen. Kombinimi i kremit, djathit dhe pulës është thjesht i jashtëzakonshëm. Jam i vërtetë!

Ju bëftë mirë!

Epo çfarë mund të them? Me këtë recetë bëhen topa pule shumë të buta dhe të shijshme në salcë djathi, të cilët si të rriturit ashtu edhe fëmijët i hanë me shumë kënaqësi. Me një fjalë - e shijshme!

1. fileto pule - 500 g

2. qepë - 1 kokë

3. vezë pule - 1 pc.

4. hudhër - 3 karafil

5. krem ​​200 ml

6. djathë i fortë - 150 g

Si të gatuaj:

Ne përgatisim të gjitha produktet e nevojshme.

E rrahim pak fileton e pulës dhe më pas e presim hollë.

Rrahim vezën derisa të bëhet shkumë dhe ia shtojmë mishit. Kësaj i shtojmë qepën e grirë hollë, kripën dhe piperin dhe përziejmë gjithçka mirë.

Nga masa e përftuar formojmë topa të vegjël. Hiqeni enën e pjekjes dhe derdhni pak krem ​​të trashë në të.

Vendosni topat e mishit në kallëp.

Formën me toptha e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-15 minuta.

Derisa topat janë në furrë, bëni shpejt mbushjen.Për ta bërë këtë grijeni djathin në rende të imët, shtoni kremin dhe hudhrat e shtrydhura me shtypës, shtoni pak kripë dhe përzieni gjithçka.

Hiqeni tavën nga furra, hidhni me kujdes mbushjen mbi çdo top dhe vendoseni përsëri në furrë për 15-20 minuta.

Kjo është e gjitha, topat e pulës në salcë kremoze janë gati.

Pjata shërbehet më së miri e nxehtë ose pak e ftohur. Mund të dekoroni me gjelbërim. Ju bëftë mirë!

mestovstrechi-klud.ru

Topthat e pulës në salcë krem ​​djathi

Krem 20-30% yndyrë – 600 ml

Vaj ulliri - 2 lugë.

Bukë e bardhë ose me grurë - 120 g

Djathë i fortë (parmixhano, çedar) - 60 g

Niseshte - 2 lugë. (opsionale)

Hudhra - 3 thelpinj

Piper i zi - për shije

Barishte të thata italiane - për shije

Udhëzime gatimi

Sot do të përgatisim një pjatë të mrekullueshme në të gjitha aspektet - topa pule në salcë krem ​​djathi! Kjo pjatë është aq e shijshme dhe e butë saqë thjesht nuk mund të mos biesh në dashuri me të; me siguri do ta pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes, veçanërisht fëmijët, të cilët më së shpeshti preferojnë të hanë mish në formën e qofteve, qofteve dhe topthave. .

Pavarësisht se kremi do të përdoret në pjatën tonë, përmbajtja kalorike e çdo porcioni nuk do të jetë aq e lartë, veçanërisht nëse si pjatë anësore zgjidhni drithërat dhe perimet dhe jo patatet apo makaronat. Topthat e pulës në salcë krem ​​djathi janë vërtet shumë të shijshëm, ju këshilloj ta përfshini këtë pjatë në menynë tuaj të përditshme ose ta provoni të paktën një herë!

Për të përgatitur pjatën përgatitini përbërësit sipas listës. Kam përdorur krem ​​30% dhe parmixhan të grirë, mund të përdorni çdo djathë që ju pëlqen dhe të zgjidhni krem ​​me përmbajtje pak a shumë yndyre.

Prisni fileton e pulës në copa dhe vendoseni në një blender. Shtoni bukë pa kore dhe rreth gjysmë filxhani krem. Grini gjithçka në një grirë të dendur homogjene.

Mishit të grirë i shtoni një vezë, pak kripë, piper dhe barishte italiane. Përziejini mirë mishin e grirë për të formuar një masë të butë, mjaft ngjitëse.

Formoni topa sa një arrë me duart tuaja të zhytura në ujë.

Pritini qepën në copa dhe skuqeni lehtë në një tenxhere në vaj ulliri të ngrohur.

Vendosni toptha sipër dhe shtoni djathë të grirë.

Përzieni kremin me një lugë niseshte (mund ta kaloni këtë hap) dhe hidheni në tenxhere. Kripë, piper, shtoni barishte dhe hudhër të copëtuar. Masën e lemë të vlojë dhe e lëmë në zjarr të ngadaltë për rreth 10 minuta.Gjatë kohës së zierjes, gjella mund të mbulohet me kapak.

Topthat e pulës në salcë krem ​​djathi janë gati.

Zgjidhni një pjatë anësore sipas shijes tuaj dhe shërbejeni pjatën të nxehtë. Ju bëftë mirë!

www.iamcook.ru

Topthat e pulës në salcë kremoze

Nëse gatuani shpesh pjata me pulë, me siguri jeni gjithmonë në kërkim të recetave interesante dhe të shijshme. Në rendin e ditës janë topat e pulës në salcë kremoze; receta jonë e detajuar me foto do t'ju ndihmojë të mos humbisni pika të rëndësishme dhe ta përgatisni pjatën me lehtësi. Vetëm imagjinoni - mishi i butë i pulës i kombinuar me krem, barishte aromatike, djathë dhe erëza - rezultati do t'ju mahnitë. Për më tepër, përgatitja e topthave zgjat disa minuta; do t'ju duhet një blender dhe produktet e nevojshme. Pastaj gjella do të piqet, dhe ju mund të bëni biznesin tuaj. Shërbejeni pure patatesh ose patate të reja me barishte dhe sallatë perimesh si pjatë anësore.

– majdanoz – 1 tufë;

– krem ​​20% – 190 ml;

- djathë i fortë - 80 g;

- vezë pule - 1 copë;

– bukë – 2 feta;

- hudhër - 3 thelpinj;

– paprika e bluar për shije;

- vaj vegjetal - 5 ml.

Përgatitni tasin e blenderit. Nëse të gjithë përbërësit janë në dorë, mund ta ndizni dhe ta ngrohni furrën menjëherë, duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Shpëlajeni fileton e pulës dhe thajeni me peshqir kuzhine. Më pas e presim mishin sipas dëshirës dhe e vendosim në një tas blender. Shtoni aty hudhrën e qëruar dhe të copëtuar rastësisht.

Qëroni dhe copëtoni qepën. Shpëlajeni tufën e majdanozit dhe shkundni pikat e tepërta të ujit. Prisni majdanozin sipas dëshirës dhe vendoseni në një tas blender.

Shtoni disa copa të copëtuara buke në tas. Hidhni fjalë për fjalë 20-30 ml krem. Shtoni gjithashtu një vezë të madhe pule. Ndezni blenderin me fuqi të plotë dhe ktheni të gjithë përbërësit në një masë homogjene.

Transferoni mishin e grirë që rezulton në një tas, shtoni erëza sipas dëshirës - kripë, piper dhe paprikë të bluar. Mishin e grirë e përziejmë mirë, e rrahim pak nëse është e nevojshme.

Lyejeni një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Formoni mishin e grirë në topa të madhësisë së dëshiruar. Vendosni topat e pulës në tigan.

Grini djathin e fortë sipër - rruaza mesatare.

Hidhni krem ​​me 20% yndyrë mbi gjithçka. Shtoni kripë shtesë. I pjekim topat për 20-25 minuta.

namenu.ru

Topthat e pulës në salcë kremoze

Topthat e pulës në salcë kremoze– një pjatë origjinale e bërë nga mishi i pulës së grirë, një alternativë e koteletave të zakonshme, të pjekura në furrë, që rezulton me një shije të butë dhe delikate.

Bërja e topave të pulës është e shpejtë dhe e lehtë. Topat e kuqërremtë "në nxehtësinë e nxehtësisë" kënaqin jo vetëm stomakun, por edhe syrin, duken të shijshëm dhe të bukur dhe shkojnë me pothuajse çdo pjatë anësore (megjithatë, ato hahen edhe me zhurmë edhe pa pjatë anësore) . Me pak fjalë, nëse keni blerë edhe një herë fileto pule ose mish pule të grirë dhe po pyesni se çfarë të gatuani me të, provoni këtë recetë!

• Pulë e grirë - rreth 800 gram (është më mirë, natyrisht, nëse është e mundur, ta grini vetë nga fileto pule, por mund të blini të gatshme)
• Qepë - 1 qepë e mesme
• Vezë pule - 2 copë
• Hudhra – 3-4 thelpinj të mëdhenj (kjo është opsionale, nëse nuk e dëshironi, mos e shtoni)
• Krem - 200 mililitra, domethënë një gotë (përmbajtja e yndyrës së kremës është sipas gjykimit tuaj, na duket se 10-11% është mjaft e mjaftueshme)
• Djathë (çdo lloj i fortë për shijen tuaj) - rreth 200 gram
• Kripë e tryezës - afërsisht 1,5 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - për shije (mirë, në majë të një luge çaji, rreth një e katërta e një luge, por, e kuptoni, zakonisht askush nuk e vendos piper me lugë, është më e përshtatshme të tundni shakerin e specave disa herë, ose edhe më mirë, ktheje mullirin)
• Margarinë ose gjalpë - 10-15 gram, për të lyer enën e pjekjes
• Barishte të freskëta (kopër, majdanoz, cilantro dhe të preferuarat tuaja të tjera) - nëse dëshironi, spërkatni pjatën e përfunduar sipër me barishte të grira imët, të cilat me siguri do të përmirësojnë pamjen dhe shijen.

Qëroni qepët dhe grijini imët. Shtoni qepën e grirë në mishin e grirë. Shtoni kripë, piper dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Rrihni vezët derisa të bëhen pak shkumë (me një mikser ose një kamxhik, ose, në raste ekstreme, vetëm një pirun), shtoni vezët në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Për lehtësinë e punës së mëtejshme, mund ta ndani në pjesë (nga kjo sasi mishi i grirë zakonisht marrim 9 topa, të mos themi se janë të vegjël).

Lyejmë një enë pjekjeje (mund të përdorni një tepsi të thellë, por do të jetë shumë e madhe për këtë sasi mishi të grirë) me margarinë ose gjalpë.

Me duar të zhytura në ujë të ftohtë për të mos ngjitur mishin e grirë, formojmë, gdhendim topa dhe i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë në një distancë nga njëra-tjetra, jo afër njëra-tjetrës (shiko recetën tonë në video!).

Ngroheni furrën në 200-210 gradë (niveli mesatar i nxehtësisë ose pak më i lartë), vendoseni tavën me topa në një tepsi ose në një raft teli në lartësi mesatare dhe piqeni për 15 minuta. KUJDES! Përsëri dhe përsëri! Nëse myku është prej qelqi, vendoseni në një furrë të ftohtë, më pas ndizni nxehtësinë dhe rrisni kohën e qëndrimit në furrë me 10-15 minuta (kjo është koha që zakonisht ngrohet furra).

Ndërsa topat tanë të pulës po piqen në furrë, grijmë djathin në një rende jo shumë të trashë, apo edhe të imët.

Thërrmoni hudhrën në një “mashir” të veçantë ose grijeni shumë, shumë imët dhe shtoni djathit të grirë, përzieni. Hidhni kremin në djathë dhe hudhër dhe përzieni gjithçka përsëri.

Nxjerrim nga furra tavën me topat e pulës tashmë të pjekura pak dhe çdo topth e hedhim bujarisht djathë dhe salcë kremi (menjëherë, mos prisni, mos e lini të ftohet). Dhe menjëherë tavën e vendosim sërish në furrë dhe e pjekim edhe 15-20 minuta.

Ne e përcaktojmë gatishmërinë jo vetëm nga koha, por edhe nga ngjyra: salca do të bëhet e verdhë, dhe majat e topave të pulës që dalin si "ishuj" nga salca do të bëhen kafe të artë. Këtu jemi tani topa pule në salcë kremi gati. Para se t'i shërbeni, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta të grira hollë. Oriz, patate, pure patatesh, makarona dhe perime të ziera (për shembull, bishtajore fasule me kampione), dhe një sallatë me perime të freskëta. Mos harroni se do të ishte mirë që në enën e pjekjes t'i hidhni sipër orizin ose makaronat me salcën e mbetur të kremit.

Ju gjithashtu mund të shikoni recetën tonë të videos:

KUJTOHUNI: LEHTË PËR TË GATUAR!

Shkoni për të! Krijo! Behu gati!

Hani veten, ushqeni familjen tuaj, trajtoni miqtë tuaj!

prostoi-retsept.ru

Një nga komponentët e rëndësishëm të një diete të shëndetshme është mishi i pulës. Baza për parandalimin e një sërë sëmundjesh, plus shije të shkëlqyer, burim proteinash me cilësi të lartë, lehtësisht të tretshme, vitamina, aminoacide, minerale, një material i pazëvendësueshëm për rritjen dhe funksionimin e çdo organizmi. Kjo nuk është një listë e plotë e funksioneve të mishit të pulës në dietën tonë. Nevoja për konsumim të rregullt të mishit të pulës bëhet edhe më e dukshme kur merret parasysh se, sipas hulumtimeve më të fundit të shkencëtarëve, është mishi i shpendëve ai që siguron një ekuilibër të plotë të proteinave në trupin e njeriut.

Përfitimet e mishit të pulës

Mishi i pulës është një produkt lehtësisht i tretshëm, i shijshëm, ushqyes dhe në të njëjtën kohë me pak kalori. Për sa i përket proteinave, mishi i pulës është superior ndaj mishit të derrit dhe viçit. Mishi i pulës përmban acid nikotinik, shumë minerale, vitamina A, B1, B2.

Mishi i pulës është një produkt dietik i vlefshëm me kalori të lartë me një përmbajtje të lartë proteinash dhe përmbajtje të ulët yndyre. Përfitimet e mishit të lehtë dhe ushqyes të pulës janë të njohura prej kohësh. Përdorimi i tij në kuzhinat e ndryshme kombëtare është shoqëruar me efektin e rikthimit të forcës dhe forcimit të imunitetit të njerëzve të sëmurë rëndë. Në veçanti, mjekësia kineze rekomandon fuqimisht që gjysma mashkullore e popullsisë të konsumojë çdo ditë mish pule për të rritur forcën fizike.

Mishi i pulës është i cilësisë së lartë produkt dietik. Pjesa më e madhe e shpendëve përdoret për qëllime të kuzhinës në formën e produkteve gjysëm të gatshme natyrale: këmbët, kofshët, trupi i pajetë i plotë, fileto me dhe pa kockë. Përveç kësaj, një shumëllojshmëri e madhe e produkteve të gatshme prodhohet nga mishi i shpendëve: salcice (salcice, bukë, proshutë shpendësh, salcice të ziera dhe gjysmë të tymosura), produkte të kuzhinës (koteleta, qofte, pate, etj.), produkte gjysëm të gatshme ( natyrale dhe të copëtuara), produkte për fëmijë ushqim, konserva (mish i grirë, pate).

Ka qindra receta pule. Një nga më të shijshmet janë topat e pulës në salcë kremoze me djathë.

Topthat e pulës në salcë kremoze me djathë- një pjatë shumë e shijshme që do të përpihet me shpejtësi të pabesueshme në çdo shtëpi. Topat e gjoksit të pulës në një salcë delikate kremi dhe djathi pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit.

Topthat e pulës mbushen me mbushjen më delikate të djathit kremoz, të pjekur në furrë dhe dalin shumë të lëngshëm, të njomur, me një aromë të lehtë hudhre që nuk bie në sy. Janë shumë të thjeshta dhe të shpejta pergjigje , pjata shkon mirë me çdo pjatë anësore, veçanërishtpure patatesh dheme perime të freskëta. Një trajtim i vërtetë!

Vetëm gjashtë përbërës të thjeshtë janë përdorur në këtë recetë. Kjo mrekulli kërkon 15-20 minuta për t'u përgatitur. Fileto e butë e pulës me salcë kremoze aromatike do t'ju bëjë lehtësisht të ngopur dhe të kënaqur!

Përshkrimi i përgatitjes:

Përbërësit që ju nevojiten: fileto pule, djathë i fortë, krem, hudhër dhe qepë, kripë, vezë. Mund të zieni oriz ose patate si pjatë anësore. Jo më pak e rëndësishme do të ishin perimet ose sallata të freskëta dhe të ziera.

500 gr. fileto pule

1 qepë

150 gr. djathë i fortë

3 thelpinj hudhra

200 ml krem

Mënyra e gatimit:

Fileto e pulës duhet të rrihet lehtë dhe të pritet imët.

Më pas rrihni vezën dhe shtoni qepën e grirë hollë, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka mirë.

Më pas marrim një kallëp, e lyejmë me krem ​​dhe nga masa e përgatitur formojmë toptha të vegjël dhe i vendosim në kallëp.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180*C per 10-15 minuta.

Përveç kësaj, përgatisni mbushjen: grijeni djathin në rende të imët, shtrydhni hudhrat dhe përzieni me krem.

Më pas hiqeni tavën nga furra, hidhni mbushjen mbi çdo top dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta të tjera. Djathi do të shkrihet dhe do të rrjedhë, dhe kremi do të thithë topat dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme për të gjithë familjen!

Një pjatë e përshtatshme për ata që janë mësuar të kujdesen për shëndetin e tyre. Ju mund ta trajtoni në mënyrë të sigurt këtë delikatesë për fëmijët e vegjël, atletët, nënat në gji dhe pacientët që po shërohen. Përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë; edhe një amvise fillestare mund ta përballojë këtë detyrë. Ne do të kuptojmë të gjitha ndërlikimet e zgjedhjes së lëndëve të para, formimit, pjekjes dhe shërbimit të kësaj delikatesë të shijshme dhe të shëndetshme.

Me çfarë të gatuaj?

Ata që e duan konsistencën e dendur të mishit pa dhjamë do të zgjedhin patjetër fileton! Por ka edhe shumë gustatorë që preferojnë topa të zier me lëng dhe yndyror të bëra nga kofshët. Opsioni më i mirë mund të jetë një kombinim i mishit nga pjesë të ndryshme të kufomës së pulës. Pastaj mishi i grirë nuk do të dalë as i yndyrshëm dhe as i thatë, dhe topat e përfunduar të pulës në salcë kremoze thjesht do të shkrihen në gojën tuaj. Filetoja e gjelit të detit është gjithashtu perfekte për përgatitjen e kësaj pjate, vetitë e saj janë mjaft afër pulës, madje e tejkalojnë atë në përmbajtjen e lëndëve ushqyese.

Përmasat e produktit

Për të përgatitur topat do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• mish pule - 0,5 kg;
• llamba - 1-2 copë;
• vezë e papërpunuar - 1 copë;
• thërrime buke ose bollgur - 1-1,5 lugë gjelle. l.;
• krem - 0,2 l;
• kripë, erëza - për shije;
• vaj për lyerjen e kallëpit.

Nëse dëshironi, receta e topit të pulës mund të plotësohet me hudhër dhe djathë të grirë. Nëse përdorni vetëm mish të grirë, mund ta zbutni me qumësht (1-2 lugë gjelle). Pak zarzavate të grira që i shtohen mishit të grirë do t'i japin një ngjyrë të bukur dhe do të diversifikojnë shijen. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me paprika. Kjo erëz ka një shije dhe aromë mjaft delikate, dhe ngjyra e saj ekspresive mund ta bëjë salcën të ndritshme dhe të pazakontë. Shafrani i Indisë ka një erë më të theksuar të ëmbël. Dhe fuqia e saj e ngjyrosjes është shumë e lartë. Prandaj, duhet të shtoni shumë pak nga kjo erëza.

Faza paraprake

Fillimisht do të përgatisim mishin e grirë. Mishin e kalojmë përmes një mulli mishi ose e bluajmë duke përdorur një procesor ushqimi. Për t'i bërë topat e pulës në salcë kremoze aromatike dhe me lëng, është më mirë të grini qepën në rende. Dashamirët pikant mund të shtojnë hudhër në mishin e grirë, të kaluar përmes një shtypjeje të veçantë. Për tufën, rrihni në një vezë. Le të hedhim kripë dhe t'i rregullojmë. Ziejeni mishin e grirë tërësisht.

Formimi dhe pjekja

Pasi mishi i grirë të jetë gati, mund të kaloni në fazën tjetër. Formojmë topa duke gërmuar në pjesë të barabarta me një lugë ëmbëlsire. Për të parandaluar ngjitjen e mishit në duart tuaja, duhet t'i lagni ato me ujë. Topthat e përfunduar do t'i vendosim menjëherë në një tas të lyer me vaj. Gize, qelq-qeramike ose qeramike janë të përshtatshme. Topat duhet të vendosen mjaft fort, por duke lënë një hendek të vogël midis tyre.

Hidhni kremin sipër. Këshillohet të zgjidhni ato me yndyrë. Nëse është e nevojshme, spërkateni me piper të zi. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Topthat e pulës do të piqen në salcën kremoze për rreth gjysmë ore. Rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit, mund t'i spërkatni me djathë të grirë imët. Rusishtja, parmixhani ose ndonjë varietet që shkrihet mirë do të bëjë.

Shërbyer dhe servirur

Topthat e pulës në salcë kremoze shkojnë mirë me shumicën e pjatave anësore. Orizi me miell ose tërshëra e gatuar në një kazan të dyfishtë do ta lënë këtë pjatë në një format dietik. Nëse përgatitet për një dietë të rregullt, mund ta shërbeni me makarona të mëdha me shirita (goca), të cilat e mbajnë mirë salcën. Pureja e patates ose bizeles, petët e bëra në shtëpi, hikërrori dhe fasulet gjithashtu do të nxjerrin në pah në mënyrë të përkryer shijen fisnike të topthave.

Nëse në tavolinë mblidhet një grup i madh njerëzish me preferenca të ndryshme ushqimore, mund të përgatisni edhe salcë të nxehtë për topat. Salca e rregullt e kërpudhave dhe ketchup-i do të bëjnë mirë.