Drithërat dhe varietetet e tyre. Drithëra të shëndetshme. Llojet e drithërave Gatimi i drithërave

Këto janë produkte ushqimore të bëra nga kokrra të plota ose të grimcuara të kulturave të ndryshme. Avantazhi i tyre kryesor është përmbajtja e lartë e karbohidrateve komplekse (dhe i japin trupit energji) dhe vitaminave B. Drithërat janë të dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ato kanë një efekt pozitiv në sistemin tretës dhe kardiovaskular, pastrojnë trupin, ndihmojnë në humbjen e peshës dhe përmirësojnë gjendjen e lëkurës.

Amarant

Aksamitnik, shiritsa, cockscombs, kadife
një bimë që mban lule të vogla të kuqe në tufë lulesh të gjata, të dendura, në formë gome, panikulare dhe mund të arrijë një lartësi mbi tre metra. I përket familjes vjetore Schiritsaceae. Kokrrat e amarantit vijnë në ngjyrë të zezë, rozë, të verdhë ose të gjelbër. Amaranti është në gjendje të ruajë për një kohë të gjatë pamjen e freskët të luleve të pashuar, të cilat dekorojnë mrekullisht shtëpinë në dimër.

Basmati

Ky është orizi, aroma e të cilit të kujton kokoshkat ose arrat. Quhet edhe mbreti i orizit, pasi përmban një sasi të madhe substancash të dobishme dhe ka një aromë dhe shije të patejkalueshme. Aroma e veçantë e orizit basmati vjen nga përbërësi ciklik 2-acetil-1-pirroline që përmban. Kjo substancë është gjithashtu e pranishme në gjethet tropikale të pemës Pandan. Ato shpesh përdoren si erëza.

Hikërror

Një bimë unike, atdheu i së cilës konsiderohet të jenë rajonet malore të Indisë dhe Nepalit, ku filloi të kultivohej rreth 4 mijë vjet më parë. Hikërrori na erdhi nga Greqia, ku mori emrin e tij - "hikërror", d.m.th. "drithëra greke" Buckwheat i përket familjes së Buckwheat. Hikërror përdoret për të bërë bërthama - drithëra të plota (hikërror), prodel (kokrra e grimcuar me strukturë të thyer), drithëra Smolensk (kokrra shumë të grimcuara), miell hikërror, si dhe preparate medicinale; Edhe lëvozhgat dhe lëvozhgat e farave përdoren për të mbushur jastëkët medicinalë që ndihmojnë me pagjumësinë. Farat hahen lehtësisht nga zogjtë këngëtarë.

Oriz i egër

Orizi i egër (i zi) në fakt nuk ka lidhje me orizin e bardhë. Emri i saj i vërtetë është tsitsania e ujit, një bimë njëvjeçare e familjes së barit. E thënë thjesht, është një bar kënetore 1,5–3 m i lartë, një i afërm i afërt i farës së orizit. Ky oriz i egër mblidhet kryesisht me dorë: kur afrohet me kanoe, një punëtor përkul barin mbi barkë me një shkop dhe godet kallinjtë me tjetrin, duke bërë që kokrrat të derdhen deri në fund të varkës. Një mbledhës me përvojë mbledh rreth 10 kg drithë në një orë.

Kuinoa

Është një bimë njëvjeçare e familjes Chenopodiaceae, e cila rritet në Amerikën e Jugut, në shpatet e Andeve. Kjo kulturë e lashtë mund të arrijë lartësinë e një personi. Në një kërcell të gjatë e të gjelbër të çelur rriten gjethe të rrumbullakosura dhe fruta të mbledhura në grupe të mëdha. Kokrrat e quinoas i ngjajnë hikërrorit, por ndryshojnë në ngjyrë. Pra, ekzistojnë tre lloje të ngjyrës quinoa: bezhë, e kuqe dhe e zezë.

Grua misri

Për sa i përket vlerave ushqyese dhe vetive të kuzhinës, kokrrat e misrit janë më të ulëta se llojet e tjera të drithërave. Proteinat në grilat e misrit janë të paplota dhe të tretshme dobët. Gruri i misrit nuk shkakton peshë të tepërt dhe rekomandohet për të moshuarit dhe njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur.

bollgur

Gruri i grirë trashë me një diametër mesatar grimcash prej 0,25 deri në 0,75 mm. Prodhohet kryesisht nga gruri i fortë. Bollguri përdoret për përgatitjen e pjatave të ndryshme, në veçanti qullin e bollgurit dhe petullat e bollgurit. Qull bollguri i gatuar siç duhet mund të bëhet pjata e preferuar e fëmijëve tuaj.

Tërshëra

Tërshëra është një nga kulturat më të rëndësishme të ushqimit me drithëra, sepse sipërfaqet e mbjella janë vetëm pak më të vogla në madhësi se ato të grurit, orizit, misrit dhe elbit. Llojet e hershme të kultivuara të tërshërës u rritën në territorin e Mongolisë së Lashtë dhe Kinës Veriore, dhe qull nga kjo drithëra përgatitej nga fiset gotike. Vlen të përmendet se vendet e CIS prodhojnë tërshërë më shumë se të gjitha vendet e tjera në botë - ato përmbajnë pothuajse gjysmën e të korrave në botë.

Bollgur

Prodhohet nga tërshëra me avull, qërim dhe bluarje. Zakonisht me ngjyrë gri-verdhë me nuanca. Për nga cilësia, bollguri është i klasës më të lartë dhe të parë. Bollguri përdoret për përgatitjen e supave me pure, qulleve viskoze, qumështit dhe supave të lëngshme dhe tavave. Gatuani tërshërën për 60-80 minuta (përveç drithërave). Qulljet e bëra prej tyre janë të rrëshqitshme dhe të dendura.

Elbi perla

Një kokërr elbi margaritar e qëruar dhe e lëmuar pa një guaskë të jashtme, në mënyrë që të gatuhet më shpejt. Rritet në kushte klimatike më të ndryshme se drithërat e tjerë. Elbi është i mirë për t'u shtuar supave dhe gulashit, pasi jo vetëm u jep shije dhe cilësi gjellëve, por edhe i trash ato. Mund ta gatuani vetë (një pjesë kokërr në tre pjesë ujë - gatuajeni për 45-60 minuta) si një alternativë ndaj orizit, makaronave ose patateve. Ekstrakti i elbit të maltit është bërë nga kokrrat e elbit të mbirë.

Meli

Farat e melit, një bimë që është një nga kulturat më të vjetra. Më parë, meli quhej "kokrra e artë", megjithëse mund të jetë jo vetëm e verdhë, por edhe e bardhë, gri dhe madje e kuqe. Qull meli është një pjatë tradicionale e sllavëve lindorë. Ai ndryshon nga drithërat e tjera kryesisht në përmbajtjen e lartë të yndyrës dhe ndihmon në eliminimin e antibiotikëve nga trupi. Prandaj, rekomandohet përdorimi i tij gjatë dhe pas një kursi trajtimi me barna të tilla.

Oriz

Bimë barishtore njëvjeçare dhe shumëvjeçare të familjes Poaceae; kultura e drithërave. Drithërat dhe niseshteja prodhohen nga kokrrat e orizit dhe vaji merret nga mikrobet e orizit. Vera tradicionale e orizit është e njohur në Kinë. Në Japoni, orizi përdoret për të prodhuar hir të pijeve alkoolike kombëtare dhe ëmbëlsirat speciale për ceremoninë e çajit. Kashta e orizit përdoret për të prodhuar letër orizi, karton dhe thurje. Krundet e orizit përdoren në blegtori si ushqim për kafshët.

Melekuqe

Kjo është një bimë barishtore që i përket familjes së barit të Poat (Geraceae). Atdheu i saj është Sudani, Etiopia dhe shtetet e tjera të Afrikës Veri-Lindore, ku bima filloi të kultivohej në shekullin e IV para Krishtit, dhe ku gjenden ende numri më i madh i varieteteve të melekuqes të njohura për shkencën moderne. Në kohët e lashta, kjo kulturë ishte e përhapur jo vetëm në Afrikë, por edhe në Kinë dhe Indi, ku sot përdoret gjerësisht si ushqim. Në shekullin e 15-të filloi të kultivohej në vendet evropiane dhe në shekullin e 17-të u soll në Amerikë.
Sot mund të gjeni si specie bimore njëvjeçare dhe shumëvjeçare. Është interesante se shumë bimë të reja janë helmuese.

Thjerrëzat

Farë e vogël e sheshtë e një bime njëvjeçare të familjes së bishtajoreve. Thjerrëzat janë të pasura me proteina bimore dhe janë ngrënë që nga kohërat parahistorike. Thjerrëzat kafe (ndonjëherë të quajtura thjerrëza kontinentale) prodhojnë një aromë të lehtë dhe arrat kur gatuhen; shpesh shtohet në zierje dhe tavë, si dhe në sallata. Thjerrëzat e kuqe përdoren në kuzhinën aziatike. Ka një aromë pak pikante dhe i shtohet pjatës indiane. Buka vegjetariane dhe byrekët piqen nga mielli i thjerrëzave. Thjerrëzat shiten të thata ose të konservuara.

Elbi

Konsiderohet si kultura më e vjetër e grurit e njohur për njerëzimin - referencat për kultivimin e saj datojnë që në kohët historike të botës antike. Sipërfaqja aktuale e mbjellë me elbin renditet e katërta në botë, e dyta pas grurit, misrit dhe orizit. Elbi përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë industrish. Pjesa më e madhe e grurit të mbledhur shndërrohet në drithëra (për shembull, elbi i zakonshëm perla është bërë nga elbi). Mielli i elbit shërben si aditiv në pjekjen e shumë llojeve të bukës dhe nga mielli prodhohet edhe një zëvendësues i kafesë që nuk përmban kafeinë.

Zhurma elbi

Grimcat e pa lëmuara të bërthamës së elbit. Kokrrat e elbit janë kokrra elbi të grimcuara të formave të ndryshme, të çliruara nga filmat e luleve. Elbi, ndryshe nga elbi perla, bëhet pa bluarje dhe lustrim, kështu që përmban më shumë fibra. Kokrrat e elbit nuk ndahen në varietete. Në varësi të madhësisë së kokrrës, kokrrat e elbit ndahen në tre numra: Nr. 1, 2, 3. Zakonisht shitet një përzierje kokrrash të të gjitha numrave. Në përgatitje për përpunim, drithi pastrohet nga papastërtitë organike dhe minerale, farat e barërave të këqija, farat e dëmtuara dhe të vogla të kulturës kryesore.

Karakteristikat e dobishme të drithërave janë aq të ndryshme sa që çdo amvise është thjesht e detyruar të përfshijë pjata prej tyre në menunë ditore për familjen e saj. Dhe kushdo që beson se pjatat me drithëra janë ekskluzivisht qull dhe asgjë më shumë gabon shumë! Në fakt, pjatat dhe pjatat anësore të bëra nga drithërat janë një pjesë e plotë e gatimit, e cila ka fituar shumë fansa si për shijen e lartë ashtu edhe për përfitimet e paçmueshme.
Vërtetë, në mënyrë që ky përfitim të jetë maksimal, është e domosdoshme t'i përmbahen rregullave të thjeshta që kërkohen për përgatitjen e enëve nga drithërat. Për shembull, pak njerëz dinë të gatuajnë hikërror në atë mënyrë që, nga një mënyrë e zakonshme për të kënaqur urinë, të bëhet një depo e vërtetë vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Nëse të gjithë në familjen tuaj i pëlqejnë pjatat me hikërror, është koha t'i befasoni me diçka të re - atë që ju ofrojmë.
Një tjetër drithëra e njohur në mesin e amvisave është orizi. Gatimi i orizit përfshin shumë opsione, kështu që ata që deklarojnë kategorikisht se nuk u pëlqen qulli i drithërave në përgjithësi dhe qulli i orizit në veçanti, thjesht nuk i kanë provuar kurrë recetat e orizit të ofruara në faqen tonë të internetit. Ne do të jemi të lumtur t'ju tregojmë se si të përgatisni pilafin në mënyrë që të dalë i thërrmueshëm, por në të njëjtën kohë i butë dhe lëng, do t'ju ofrojmë pjata me bollgur, si dhe receta të ndryshme me tërshërë - me fjalë të tjera, ne do të bëjmë gjithçka në Pjatat me drithëra dhe makarona janë bërë mysafirë nderi në tryezën tuaj!
Përveç kësaj, në këtë seksion do të mësoni se si të gatuani orizin, në varësi të llojit dhe qëllimit të tij, d.m.th. varet se për çfarë qëllimesh keni ndërmend ta përdorni në të ardhmen. Ekzistojnë gjithashtu disa nuanca se si të gatuani qull - në fund të fundit, edhe një proces kaq i thjeshtë kërkon rregulla të caktuara që mund të ndryshojnë për çdo lloj drithërash.

15.06.2018

Rizoto me karkaleca në salcë kremoze

Përbërësit: qepë, hudhër, krem, gjalpë, kopër, verë, oriz, parmixhano, karkaleca, bizele

Rizoto është një pjatë me një histori të pasur dhe shumë mundësi gatimi. Unë ju ofroj një recetë për rizoto me karkaleca në salcë kremoze.

Përbërësit:

- një gotë verë të bardhë,
- një gotë oriz arborio,
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri,
- 50 gram parmezan,
- 200 gram karkaleca,
- 130 gram bizele të freskëta jeshile,
- 1 qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 170 gram krem,
- 15-20 gram gjalpë,
- kopër.

09.06.2018

Tavë makaronash me mish të grirë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: makarona, mish i grire, qepe, perzierje piper, kripe, vaj vegjetal, djathe te forte, paste domate

Nëse jeni shumë dembel për të gatuar ose nuk keni fare kohë, por është koha për drekë ose darkë, ju këshilloj të përgatisni në një tenxhere të ngadaltë një tavë makaronash shumë të shijshme me mish të grirë.

Përbërësit:

- makarona - 500 gram,
- mish i grirë - 350 gram,
- qepë - 1 copë,
- një përzierje specash - gjysmë lugë,
- kripë,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
- djathë i fortë - 150 gram,
- paste domate - 1 lugë gjelle.

30.05.2018

Qull hikërror me zierje të stilit ushtarak

Përbërësit: hikërror, ujë, mish të zier, karrota, qepë, kripë, piper

Pavarësisht se çfarë thonë ata për kuzhinën e ushtrisë, qulli i hikërrorit me mish të zier është shumë i shijshëm dhe mbushës. Unë ndava me ju sot recetën e hikërrorit të stilit ushtarak.

Përbërësit:

- gjysmë gote hikërror,
- gotë ujë,
- 350 gram mish të zier,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- kripë,
- piper i zi.

15.05.2018

Qull hikërror me qepë dhe karrota

Përbërësit: hikërror, karota, qepë, ujë, vaj vegjetal, kripë, piper

Qull i hikërrorit ka qenë gjithmonë popullor, sepse është kaq i shijshëm, aromatik dhe i shijshëm. Dhe sa përfitime ka hikërrori për trupin! Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme. Një nga opsionet sugjerohet në recetën me foto.

Produktet për recetë:
- hikërror - 1 gotë,
- një karotë,
- një kokë qepë,
- ujë - 2 gota,

- erëza - për shije.

14.05.2018

Skrab zorrësh me hikërror dhe kefir

Përbërësit: hikërror, kefir me pak yndyrë, ujë të vluar, kripë, majdanoz, boronicë

Hikërror dhe kefir përbëjnë një mëngjes të shkëlqyer, i cili gjithashtu vepron si një pastrim për zorrët. Pra, kjo recetë është një recetë "dy në një": e shijshme dhe e shëndetshme. Provojeni, do t'ju pëlqejë vërtet!
Përbërësit:
- 100 gram hikërror;
- 500 ml kefir me pak yndyrë;
- 200 ml ujë të vluar;
- kripë për shije;
- majdanoz ose boronicë - për servirje.

21.04.2018

Oriz i stilit kinez me perime

Përbërësit: oriz, piper zile, karota, qepë, qepë të njoma, kripë, vaj luledielli, vezë, salcë soje

Nuk dini çfarë të gatuani si pjatë anësore? Këshilla jonë është orizi perimesh i stilit kinez. Është e shijshme dhe e bukur dhe e pëlqejnë të gjithë pa përjashtim. Përveç kësaj, shkon mirë si me mishin ashtu edhe me peshkun.

Përbërësit:
- oriz i lëmuar me kokërr të gjatë - 100 g;
- piper zile - 0,5 copë;
- karota - 0,5 copë;
- qepë - 0,5 copë;
- qepe te njoma;
- salcë soje - 1-2 lugë gjelle;
- kripë për shije;
- piper i zi për shije;
- vaj luledielli për tiganisje;
- vezë - 1 copë.

17.04.2018

Oriz me perime në furrë

Përbërësit: oriz, misër, fasule, karota, qepë, hudhër, piper, selino, kripë, piper, paprika, vaj

Më pëlqen shumë orizi; e përdor për të përgatitur shumë pjata të ndryshme të shijshme dhe të kënaqshme. Sot ju kam përshkruar një recetë të shkëlqyer për oriz me perime në furrë.

Përbërësit:

- një gotë oriz,
- gjysmë gote misër të konservuar,
- gjysmë gote bishtaja,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 1 piper i ëmbël,
- 2 kërcell selino,
- kripë,
- piper i zi,
- paprika e thatë,
- 30 ml. vaj perimesh.

10.04.2018

Shah pilaf në lavash

Përbërësit: pulë, oriz, qepë, fruta të thata, erëza, lavash

Nëse dëshironi të gatuani pilaf të shijshëm dhe të pazakontë, atëherë bëjeni atë sipas recetës sonë - në bukë pita. Kjo pjatë quhet edhe shah-pilaf ose pilaf mbretëror. Me të vërtetë rezulton të jetë shumë interesante!
Përbërësit:
- 500 g pulë (gjinjë ose kokrra daulle);
- 200 gram oriz;
- 1 qepë;
- 200 gram fruta të thata;
- erëza për pilaf;
- 1 bukë pite e hollë.

02.04.2018

Tabaka e pulës në furrë

Përbërësit: pulë, piper, erëza, limon, kripë, oriz, ujë, vaj

Ju sugjeroj të përgatisni një pjatë të butë shumë të shijshme për tryezën tuaj të festave - tabaka e pulës në furrë. Receta e detajuar e gatimit përshkruhet në detaje.

Përbërësit:

- 1 pulë,
- piper i zi,
- Piper i kuq,
- khmeli-suneli,
- gjysmë limoni,
- kripë,
- një gotë oriz,
- 0,75 gota ujë,
- 50 ml. vaj perimesh.

19.03.2018

Hikërror me kërpudha

Përbërësit: hikërror, ujë, kërpudha, karota, qepë, kripë, piper, hudhër, vaj, kopër

Familjes sime i pëlqejnë shumë pjatat me hikërror. Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani hikërror të shijshëm dhe të kënaqshëm me kërpudha, qepë dhe karrota.

Përbërësit:

- një gotë hikërror,
- 2 gota ujë,
- 300 gram kampionë,
- 100 gram karota,
- 100 gram qepë,
- kripë,
- piper i zi,
- 2 thelpinj hudhër,
- 3 lugë gjelle. vaj perimesh,
- kopër.

17.03.2018

Lahanorizo ​​ose oriz me lakër greke

Përbërësit: oriz, lakër, karota, qepë, paste domate, ujë, vaj, kripë, piper, erëza, hudhër, gji, barishte

Ju sugjeroj të përgatisni një pjatë të dytë shumë të shijshme - lahanorizo ​​ose oriz me lakër në greqisht. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- 100 gram oriz,
- 400 gram lakër,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 80 gram pastë domate,
- gotë ujë,
- 30 ml. vaj perimesh,
- kripë,
- erëza,
- hudhra,
- 1 gjethe dafine,
- gjelbërim.

14.03.2018

Bulgur me perime

Përbërësit: bulgur, karota, qepë, domate, bizele, kripë, piper, hudhër, vaj, barishte

Unë shpesh gatuaj bulgur me perime për darkë me familjen time. Kjo është një pjatë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- gjysmë gote bulgur,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 1-2 domate,
- 5 lugë gjelle. bizele të gjelbërta,
- erëza,

- gjelbërim.

13.03.2018

Qull elbi me mish në tenxhere në furrë

Përbërësit: elb perla, mish derri, karota, qepe, hudhra, paste domate, uje, kripe, piper, vaj, dafine

Elbi perla zbehet në mënyrë të pamerituar në sfond midis drithërave të tjera. Ndërkohë, ky qull është shumë i shëndetshëm, i shijshëm dhe i ngopshëm. Gjëja më e rëndësishme është ta gatuani siç duhet, për shembull, ta piqni me mish në furrë në tenxhere, si në recetën tonë.

Përbërësit:
- 1 gotë elb margaritar;
- 300 g mish derri;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 lugë gjelle. paste domate;
- 1 gotë ujë;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- 20 ml vaj vegjetal;
- 1 gjethe dafine.

11.03.2018

Oriz i skuqur kinez me vezë

Përbërësit: oriz, bizele, qepë, hudhër, vezë, gjalpë, kripë, piper, salcë

Si një pjatë e dytë për darkë, mund të bëni një oriz të skuqur kinez shumë të shijshëm të pazakontë me vezë. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- gjysmë gote oriz,
- gjysmë gote bizele,
- 1 qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 2 vezë,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh,
- kripë,
- piper i zi,
- 50-70 ml. salce soje.

10.03.2018

Qull elbi me kërpudha në një tenxhere

Përbërësit: elb margaritar, kërpudha, ujë, qepë, gjalpë, vaj vegjetal, kripë, piper

Qull i elbit margaritar është i vlefshëm për vetitë e tij ushqyese, ndaj mos e humbisni rastin ta përgatisni për të dashurit tuaj. Pak njerëz e pëlqejnë elbin në formën e tij të zakonshme të zier, por i pjekur me kërpudha është një çështje krejtësisht tjetër.

Produktet për recetë:
- elb perla - 250 g,
- kërpudha të freskëta - 250 g,
- ujë - 350 ml,
- dy koka qepe,
- 2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
- 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal,
- erëza - opsionale.

Drithërat kanë qenë baza e të ushqyerit të njeriut që nga kohra të lashta. Sot mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të drithërave, bishtajoreve dhe drithërave në raftet e dyqaneve. Për të mos u ngatërruar rreth tyre, ne kemi përpiluar një udhëzues të detajuar për llojet më të famshme dhe kemi kërkuar nga një nutricionist të na tregojë për përfitimet e secilit.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore

- Drithërat janë kryesisht një burim i karbohidrateve të tretshëm ngadalë dhe proteinave bimore, të gjithë mikroelementeve (ato janë veçanërisht të pasura me kalium, magnez, fosfor, kalcium, selen, dhe hikërror - hekur dhe shumë të tjera) dhe vitamina - kryesisht grupet B dhe E. Dhe jo Një komponent më pak i rëndësishëm i drithërave është fibra bimore dietike, e cila përmirëson funksionimin e sistemit tretës, pastron zorrët, e popullon atë me mikroflora të dobishme, ngadalëson thithjen e sheqernave dhe zvogëlon indeksin glicemik të ushqimit. Gjithmonë duhet t'u jepet përparësi drithërave të parafinuara me lëvozhgë të konservuar, të cilat përmbajnë drithëra integrale dhe sasinë maksimale të proteinave bimore.

Drithërat e grurit

Gruri është kultura kryesore e drithit që rritet në tokë. Ajo vjen në lloje dhe varietete të ndryshme, dhe prej saj bëhen disa lloje drithërash. Vlen të kujtohet se të gjitha drithërat e grurit përmbajnë gluten.

Drithë gruri

Kjo është një kokërr e lëmuar trashë e grurit të fortë (durum). Ngjyra e drithërave mund të jetë e verdhë (nga gruri pranveror) ose gri (nga gruri i dimrit). Vetitë e dobishme të drithërave të grurit janë tepër të ndryshme: përmban fibra, sheqerna të ndryshëm, niseshte dhe minerale si magnez, zink, jod, kalium, argjend, bor, kalcium, silikon, fosfor dhe molibden. Falë një sasie të madhe vitaminash, drithërat e grurit forcon trupin, ul presionin e gjakut, largon metalet e rënda dhe përmirëson tretjen.

Natalya Fadeeva

- Është më mirë t'i jepet përparësi varieteteve të grurit të fortë, të cilat përfshijnë varietetet pranverore dhe të mbyllura, për shembull turku i bardhë, krasnoturka, kubanka, garnovka dhe të tjera. Ka një numër të madh të varieteteve të grurit. Është shumë e thjeshtë për të përcaktuar shumëllojshmërinë e grurit të fortë: nëse kokrra shkërmoqet dhe shkërmoqet kur shtypet, është një kokërr e butë; nëse ka një pamje të qelqtë dhe, kur shtypet, ndahet në disa copa të forta të dendura, është një kokërr e fortë. kokërr. Kokrrat e forta kanë një indeks glicemik më të ulët dhe rrisin nivelet e glukozës në gjak gjithnjë e më ngadalë.

bollgur

Kjo është e njëjta drithëra gruri, vetëm me një shkallë më të lartë pastrimi. Qull bollgur është i njohur për ne që në kopshtin e fëmijëve. Bollguri më i dobishëm është bërë nga gruri i fortë, por në Rusi mund të gjeni kryesisht bollgur nga varietetet e buta. Bollguri përmban një sasi të madhe niseshteje dhe pothuajse nuk ka fibra. Bollgur përmban një sasi të madhe të proteinave, kaliumit, vitaminës E dhe B1, dhe gatuhet shpejt, gjë që ju lejon të ruani një maksimum vitaminash.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Bollguri është grurë i bluar, por jo deri në miell. Ka shumë kalium. Mund të hahet si qull ose të shtohet në vend të miellit në tavë ose ëmbëlsira. Pavarësisht se bollguri është shumë i rafinuar, ai nuk është i dëmshëm. Për shembull, për njerëzit e rraskapitur, fëmijët me peshë trupore të pamjaftueshme, për sëmundjet që kërkojnë ushqim me përmbajtje të lartë kalori (tuberkulozi, kanceri, proceset purulente dhe të tjera), bollguri mund të jetë i dobishëm. Për njerëzit me obezitet dhe diabet, është më mirë ta zëvendësoni atë, për shembull, me elb margaritar.

Kuskus

Kuskusi është pjata kombëtare e Afrikës së Veriut. Drithërat prodhohen nga e njëjta kokërr gruri e përpunuar dhe e rafinuar, dhe ka të gjitha vetitë e drithërave të grurit. Kuskusi gatuhet menjëherë dhe është i përsosur për një drekë ose meze të lehtë të shpejtë dhe të shëndetshme.

Bulgur

Për të marrë bulgur, gruri zihet në avull, thahet, hiqet nga krundet dhe bluhet. Falë këtij përpunimi, bulguri gatuhet shumë shpejt. Ai përmban vitamina të tilla si B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 dhe beta-karoten. Bulgur normalizon metabolizmin, përmirëson funksionimin e sistemit nervor dhe zorrëve. E dobishme gjatë ngarkesave të larta, pasi përthithet lehtësisht nga trupi.

Drejtshkrimi

Ky është një lloj i egër gruri që kultivohej në tokë në kohët e lashta. Shkrimi tani nuk është rritur në një shkallë industriale, por mund të gjendet në raftet e dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm. Për shkak të faktit se shqiptimi nuk i nënshtrohet përzgjedhjes, mund të flasim me siguri për përfitimet e tij dhe mungesën e modifikimit gjenetik (ndryshe nga gruri i zakonshëm). Spelldi përmban shumë proteina (27-37%), që përmbajnë 18 aminoacide thelbësore. Ka më shumë hekur dhe vitamina B në shkronja sesa në shumicën e varieteteve të grurit modern, por, përkundrazi, ka më pak gluten.

Oriz

Ekzistojnë tre lloje të orizit: kokërr të gjatë (indica), kokërr të mesëm dhe të rrumbullakët (më i vogli). Ai gjithashtu ndryshon në shkallën e përpunimit: ka oriz me kokërr të plotë (kafe), i lëmuar (i bardhë) dhe i zier. Orizi me kokërr të plotë ruan të gjitha vetitë e dobishme të lëvozhgës së grurit: fibra, vitamina B, zink, jod, fosfor dhe bakër, kështu që orizi kaf është shumë më i shëndetshëm se orizi i bardhë. Orizi i bardhë gatuhet më shpejt dhe përmban më shumë niseshte. I gatuar në avull ka ngjyrë të artë dhe përftohet nga avullimi dhe tharja e kokrrave të orizit. Varietetet më të famshme të orizit janë jasemini, basmati dhe arborio. Një lloj tjetër orizi, i egër, në thelb nuk është një: është një bimë ujore barishtore, një i afërm i afërt i orizit.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Nga të gjitha llojet e orizit, është më mirë të zgjidhni drithërat dhe të zier në avull. Orizi i lëmuar qërohet, përmban më pak fibra dhe magnez të shëndetshëm dhe rrit më shpejt glukozën në gjak. Për njerëzit me obezitet dhe diabet, është më mirë të zëvendësohet orizi i bardhë i lëmuar me oriz kafe ose të egër, të cilët kanë një indeks glicemik më të ulët.

Hikërror

Hikërrori është një nga drithërat tona të preferuara. Është i shëndetshëm, shumë i shijshëm, i shpejtë në përgatitje dhe i lirë. Bërthamat e hikërrorit janë kokrra të plota hikërror me një numër të madh të vetive të dobishme. Ai përmban tetëmbëdhjetë aminoacide esenciale, hekur, kalium, kalcium, fosfor, bakër, jod, zink, fluor, kobalt, si dhe vitamina B1, B2, B9 (acid folik), vitaminë E. Për sa i përket përmbajtjes së lizinës dhe metioninës, proteinat e hikërrorit janë superiore ndaj të gjitha kulturave të drithërave; Ato karakterizohen nga tretshmëri e lartë - deri në 80%. Hikërrori nuk ka frikë nga barërat e këqija, kështu që nuk përdoren pesticide gjatë rritjes së tij.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Nga të gjitha drithërat, hikërrori përmban sasinë më të madhe të hekurit dhe vitaminës rutinë, e cila së bashku me vitaminën C forcon muret e enëve të gjakut. Është i dobishëm për aneminë dhe venat me variçe. Përveç kësaj, hikërrori përmban një sasi të madhe të proteinave bimore (më së shumti nga të gjitha drithërat) dhe nuk e rrit shumë sheqerin në gjak. Është i dobishëm për rritjen e masës muskulore, obezitetin dhe diabetin.

Kuinoa

Quinoa është kokrra më në modë e viteve të fundit. Në fakt, kjo është një kulture e lashtë gruri që u rrit nga indianët në Ande disa mijëra vjet më parë. Kuinoa gatuhet shpejt, ka një shije të këndshme të arrave, dhe gjithashtu përmban më shumë se 20% proteina, të gjitha aminoacide thelbësore dhe acid fitik, i cili ul kolesterolin dhe lufton kancerin. Në Spanjë paella përgatitet me quinoa në vend të orizit, në Itali shërbehet me vaj ulliri dhe domate të thara, ndërsa në Greqi përgatisin sallata me perime dhe erëza. Një nga vetitë e rëndësishme të quinoas është mungesa e plotë e glutenit, për të cilën vlerësohet shumë nga njerëzit me intolerancë ndaj glutenit.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Kuinoa përmban shumë proteina bimore, të krahasueshme në sasi me hikërrorin ose amarantin, ndërsa proteinat e quinoas janë të ndryshme në përbërjen e tyre aminoacide. Çdo proteinë bimore nga çdo drithëra është proteina - burim i aminoacideve, funksioni kryesor i të cilave është rritja, ndërtimi i trupit, zëvendësimi i rregullt i elementeve proteinike të konsumuara, puna e sistemit imunitar, endokrin, nervor, muskulor dhe të tjerë. Kështu, përfshirja e quinoas në dietën tuaj do të ketë një efekt pozitiv në shëndetin tuaj.

Drithërat e tërshërës

Tërshëra përdoret për të prodhuar thekon tërshërë, bollgur dhe bollgur. Ndryshe nga thekonet, drithërat i nënshtrohen më pak përpunimit dhe ruajnë më shumë nga vetitë e dobishme të tërshërës. Dhe ka shumë prej tyre: tërshëra përmban sasi të mëdha të antioksidantëve natyralë - substanca që rrisin rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme dhe ndikimeve mjedisore (radionuklidet, kripërat e metaleve të rënda, stresi). Tërshëra është e pasur me aminoacidin esencial metioninë dhe magnez, të nevojshëm për funksionimin normal të sistemit nervor qendror. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe fibrave përmirëson të gjitha proceset metabolike, nxit rritjen dhe zhvillimin e indeve të muskujve. Një tas me tërshërë përmban një të katërtën e kërkesës suaj ditore për fibra të tretshme. Dhe beta-glukanet - fibra dietike nga tërshëra - kur treten, kthehen në një masë viskoze dhe lidhin kolesterolin e tepërt.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Kokrrat e tërshërës janë të preferueshme për njerëzit e shëndetshëm. Thekonet e tërshërës zakonisht përpunohen me ngrohje dhe shtypje, gjë që ul disi vlerën e tyre ushqyese. Por thekonet janë më të përshtatshme për njerëzit me sëmundje kronike të traktit tretës, në periudhën pas operacionit, pasi ato kanë një efekt të butë në membranën mukoze. Drithërat me sheqer janë një opsion më i shëndetshëm për të gjithë.

Grua misri

Grilat e misrit janë kokrrat e misrit të grimcuara dhe të lëmuara. Kjo drithëra ka një ngjyrë të verdhë me diell dhe një aromë arrë. Është lehtësisht i tretshëm, përmban fibra bimore që përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, si dhe antioksidantë që përshpejtojnë funksionimin e trurit.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Gruri i misrit është një burim i karbohidrateve të ngadalta, proteinave bimore, vitaminave B, E, kaliumit dhe fibrave bimore. Avantazhi kryesor është se kjo drithëra është një zgjedhje e mirë për njerëzit me sëmundje celiac (intolerancë ndaj glutenit).

Meli

Meli është kokrra meli që përpunohen minimalisht gjatë prodhimit. Konsiderohet si drithi më pak alergjik, ndaj njerëzit me trup të ndjeshëm duhet ta provojnë. Meli parandalon depozitimin e yndyrës në trup dhe përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Hekuri, fluori, magnezi dhe kalciumi që përmban meli forcojnë trupin.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Meli është gjithashtu një nga drithërat që është i dobishëm për sëmundjen celiac (intolerancën ndaj glutenit) ose reaksionet alergjike ndaj kësaj proteine. Meli përmban, ndryshe nga drithërat e tjera, një sasi më të madhe yndyre - 2,5-3,7%, prandaj ngopet mirë dhe ka shumë fosfor. Por për shkak të sasisë së madhe të fibrave bimore dietike, ajo mund të tretet dobët në sëmundjet kronike inflamatore të sistemit të tretjes.

Drithërat e elbit

Zhurma elbi

Kokrrat e elbit janë grimca të palustruara të bërthamës së elbit. Ndër mikroelementët që përbëjnë grurin, fosfori është veçanërisht i vlefshëm - ka dy herë më shumë në drithërat e elbit sesa në drithërat e tjerë. Fosfori është i nevojshëm për metabolizmin e duhur në trup dhe ruajtjen e aktivitetit të trurit. Karbohidratet e drithërave të elbit absorbohen ngadalë dhe ngopen për një kohë të gjatë, dhe fibrat normalizojnë tretjen.

Elbi perla

Elbi perla fitohet duke përpunuar elbin dhe duke hequr lëvozhgën e kokrrës. Është unik në atë që është në gjendje të zvogëlojë manifestimet alergjike të trupit. Aminoacidi lizina, që gjendet në elbin e perlës, është përgjegjës për prodhimin e kolagjenit. Ashtu si elbi, edhe elbi perla përmban gluten.

Natalya Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Elbi përmban më shumë fibra se elbi perla, dhe në përputhje me rrethanat, ngadalëson më shumë përthithjen e karbohidrateve dhe yndyrave. Elbi përmban më pak fibra, por nuk është më pak i shëndetshëm. Të dyja drithërat kanë një indeks të ulët glicemik, gjë që i bën ato të rekomanduara për njerëzit me obezitet dhe diabet. Përveç kësaj, elbi perla jep energji për një periudhë shumë të gjatë kohore, për këtë arsye u përdor në ushtri.

Kokrra amaranti

Kokrrat e amarantit janë bërë nga amaranti, një pseudodrithëra ushqyese me aromë arra. Drithërat e amarantit përmbajnë një sasi të madhe proteinash dhe fibrash lehtësisht të tretshme. Qulli i amarantit është i pasur me kalcium, magnez, fosfor, vitamina C dhe PP, si dhe me substancën biologjikisht aktive squalene. Rregullon proceset metabolike në trup, normalizon nivelet e kolesterolit, mbron qelizat nga toksinat dhe ka një efekt imunomodulues.

Përfitimet e pjatave me drithëra

Ka shumë receta për pjata të thjeshta dhe në të njëjtën kohë origjinale:

qull bollgur me arra, karrota dhe rrush të thatë, me të verdhë veze;

qull orizi me mollë dhe krem ​​pana;

qull hikërror me dardha të thata;

qull misri me kumbulla të thata dhe arra;

qull meli me karrota dhe mollë, kajsi të thata dhe mjaltë;

qull elbi perla me kungulleshka dhe domate etj.

Kombinimi i drithërave me perime, fruta, arra, vezë jo vetëm që ndryshon shijen e qullëve tradicionale, por gjithashtu rrit ndjeshëm vlerën e tyre ushqyese për shkak të vlerës së lartë ushqyese të proteinave të vezëve, arrave, etj. Qullët e tillë ndryshojnë nga "qullja e pastër". në natyrën e efektit të tyre në sistemin tretës të njeriut. Për shembull, qulli i bollgur me arra, karota dhe rrush të thatë, në ndryshim nga bollguri "i pastër", rregullon mjaft mirë funksionin motorik të zorrëve dhe shtimi i mollëve në qullin e orizit eliminon vetinë fiksuese të orizit. Prandaj, vlera ushqyese e qullës përcaktohet jo vetëm nga drithërat nga i cili përgatitet, por edhe nga aditivët shoqërues. Dua të theksoj se vlera ushqyese e qullëve të qumështit është shumë më e lartë se ato të gatuara në ujë. Dhe efekti i drithërave në trupin e një fëmije, dhe veçanërisht në sistemin e tij tretës, varet jo vetëm nga lloji i drithërave dhe kombinimi i tij me produkte të tjera, por edhe nga metoda e përpunimit të kuzhinës. Kështu, qullët e thërrmuar irritojnë mukozën e stomakut dhe të zorrëve dhe stimulojnë aktivitetin e tyre motorik, ndërsa ato të pureve nuk kanë një efekt të ngjashëm. Kjo është arsyeja pse për fëmijët e vegjël, mukoza e stomakut dhe e zorrëve të të cilëve është shumë delikate dhe lehtësisht e prekshme, si dhe për fëmijët me sëmundje të stomakut dhe të zorrëve, dieta e tyre përfshin qull pure ose viskoz, dhe jo të thërrmueshëm. Fëmijëve mbi 3 vjeç mund t'u jepet edhe qull i thërrmueshëm me ujë, qumësht, zierje perimesh dhe frutash.

Një klasë tjetër e pjatave me drithëra përfshin kotelet me drithëra, qofte, zrazy, të cilave shpesh shtohen djathë, gjizë dhe perime. Shumica e këtyre pjatave janë harruar në kohën tonë.
Pudingat dhe tavat e ndryshme me drithëra, veçanërisht ato nga bollguri, janë pak më të njohura në vendin tonë. Këto gatime mund të variojnë pafundësisht duke futur fruta dhe perime të ndryshme, duke zëvendësuar gjizën me djathë etj. Ato përdoren si ëmbëlsirë ashtu edhe si pjata kryesore. Në të njëjtën kohë, pudingat dhe tava me gjizë dhe djathë konkurrojnë me sukses me mishin dhe enët e peshkut, pasi proteinat e gjizës dhe djathit nuk janë inferiore në vlerën e tyre biologjike ndaj proteinave të mishit dhe peshkut. Në të njëjtën kohë, pudingat dhe tavat me drithëra, ndryshe nga gatimet e mishit dhe peshkut, nuk eksitin sistemin nervor dhe nuk mbingarkojnë gjëndrat tretëse dhe veshkat. Dhe për këtë arsye veçanërisht i dobishëm për fëmijët.
Për nga karakteristikat e tyre kulinare dhe vlerat ushqyese, ato janë të afërta me pudingat dhe tavën, por gatimet shumë më pak të njohura sot janë petat dhe petat me drithëra.
Pothuajse të gjitha drithërat renditen dhe lahen para gatimit. Përjashtim bëjnë bollguri dhe tërshëra e mbështjellë. Meli duhet të renditet dhe lahet veçanërisht me kujdes, kjo do të largojë shijen e hidhur që ka kokrrat.
Nuk rekomandohet të gatuani qull në enët e smaltit, pasi qulli digjet dhe enët janë të vështira për t'u pastruar, muret dhe fundi i tiganit mbulohen me të çara dhe smalti mund të futet në ushqim.
Ashtu si me përgatitjen e pjatave të tjera, ka shumë sekrete për ta bërë qull të shijshëm.

Qull bollgur nga Pokhlebkin

Ja një prej tyre: është mirë që qullin ta gatuani në ujë të valuar, ta kulloni ujin, t'i shtoni pak qumësht qullës së zier gjysmë dhe ta vendosni në zjarr të ulët. Qulli do të jetë gati kur i gjithë qumështi të jetë zhytur në kokërr. Dhe qulli më i rëndësishëm për bebe është bollguri.

Prindërit e gatuajnë këtë qull ashtu siç dëshiron Zoti. Hidhni qumështin në tigan, sigurohuni që të mos ikë dhe shtoni drithërat. Nëse dëshironi qull më të hollë, më pak, por nëse doni qull të trashë, përkundrazi, nëse keni shumë drithëra, mund ta holloni me të njëjtin qumësht ose ujë, pastaj ëmbëlsoni dhe shtoni kripë. Mëngjesi është gati.

Qull "korrekt" i bollgur nga Pokhlebkin

Dhe këtu recetë për qull të vërtetë, "korrekt" të bollgur. Qull duhet të gatuhet në qumësht, duke respektuar përmasat e mëposhtme: gjysmë litri (500 ml) qumësht për 100-120-150 ml (0,75 gota) bollgur. Qumeshtin e leme te zieje dhe ne kete moment shtojme bollgurin me site (jo nje grusht por nje site per ta shperndare) dhe vazhdojme zierjen vetem nje ose dy minuta duke e perzier fort gjate gjithe kohes dhe me pas mbyllim taven. ku zihej qulli me kapak të ngushtë dhe lihet të qëndrojë për 10-15 minuta derisa të fryhet plotësisht. Pas kësaj mund ta servirni me gjalpë dhe sheqer ose me fruta të thata të ziera në avull.I gjithë sekreti i këtij qulli është se nuk do të ziejë, nuk do të “ziejë” nën kapak, duke humbur proteinat, vitaminat, shijen, por do të mbushë. Me këtë metodë gatimi, proteinat, vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme ruhen më mirë në qull.
Shija e qullës së tillë "të saktë" të bollgur ndryshon ndjeshëm nga ajo e gatuar në mënyrën e zakonshme. Ky është me të vërtetë një qull në të cilin mund të dallohen kokrra, megjithëse të vogla, veçmas. Ky qull lyhet më mirë me vaj dhe nuk ka një film të pakëndshëm sipërfaqësor. Qull bollgur, i gatuar sipas të gjitha rregullave, është i lirë nga këto veçori negative. Vlon më fort se kur zien, sepse temperatura e avullit të qumështit është më e lartë se temperatura e vetë qumështit të zier me kapak të hapur.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur "korrekt" qull bollgur nga Pokhlebkin

Ekziston një mënyrë tjetër për të përgatitur qullin e bollgur, e ngjashme me atë të përshkruar. Për ta bërë këtë, ngrohni bollgurin në një tigan së bashku me gjalpin derisa të zverdhet pak, por mos e lini të digjet. Më pas shtoni ujë ose një përzierje uji dhe qumështi, ku duhet të jetë pak më shumë se gjysma e ujit.

Ju duhet ta derdhni direkt në tigan, dhe për këtë arsye është më mirë të merrni një të smaltuar të thellë.

Pasi e derdhni e përzieni shpejt dhe e lini të ziejë për dy-tre minuta, më pas mbylleni kapakun fort dhe lëreni të qëndrojë derisa të fryhet plotësisht.
Ky qull ka shije edhe më të mirë.

Provoni dhe adoptoni të dyja këto metoda, nga të cilat e para është më e përshtatshme për fëmijët shumë të vegjël (2-4 vjeç) dhe e dyta për fëmijët më të rritur.

Si të gatuajmë bollgurin "korrekt".

Të gjithë e dinë se çfarë hanë britanikët për mëngjes - bollgur, kjo është një lloj karte vizite e Anglisë me shi. Ky qull është i dobishëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, por pak njerëz e dinë se ekzistojnë dy mënyra thelbësisht të ndryshme për të përgatitur tërshërën. Më e famshmja është përgatitja e qullës së lëngshme dhe viskoze nga drithërat Hercules. E dyta është përgatitja e qullit të thërrmuar nga kokrrat e plota të tërshërës. Kjo kokërr duhet të trajtohet në të njëjtën mënyrë si orizi. Për më tepër, mund të përzihet me oriz dhe të gatuhet së bashku.
Përmasat e përzierjeve janë arbitrare, por shijon më mirë kur shtoni pak më shumë oriz. Ky qull i tërshërës ose i tërshërës me oriz, si çdo qull i fortë dhe i thërrmueshëm, mund të kalohet me vaj. Fëmijët më të rritur do të hanë lehtësisht bollgur të thërrmuar. Por për fëmijët 2-5 vjeç, tërshëra përgatitet nga kokrrat e shtypura të tërshërës (drithëra Hercules ose bollgur). Pse? Sepse fëmijët, me mukozën e tyre delikate të gojës, nuk dinë të përtypin mirë tërshërën e fortë dhe të thërrmuar dhe ta tresin më keq.
Kokrra e grimcuar, dhe veçanërisht drithi i bluar (tërshëra), është plotësisht i lirë nga një guaskë, gatuhet shpejt dhe prodhon një masë mukoze ngjitëse, konsistenca e së cilës është e këndshme për një fëmijë, por jo shumë e shijshme. Prandaj, qumështi, sheqeri dhe aditivë të tjerë i shtohen.

Si të gatuaj qull për fëmijët e vegjël?

Zieni tërshërën e mbështjellë ose tërshërën në ujë. Kaloni qullën në një kullesë ose një sitë të imët metalike për të mbajtur pjesët që nuk mund të zihen - tërshëra, lëvozhgat e mbetura, etj. Këto pjesë të forta dhembin me dhimbje dhe gërvishtin mukozën e gojës së fëmijës, duke bërë që ai të pështyjë të gjithë qullën, duke mos qenë në gjendje të ndajë grimcat e vogla të forta nga e gjithë masa në lugë. Prindërit zakonisht i bërtasin fëmijës dhe e detyrojnë atë të hajë përsëri qull. Fëmija natyrshëm acarohet dhe qan jo vetëm nga ndjesia e pakëndshme, por edhe nga ndjenja e inatit, nga padrejtësia me të cilën trajtohet. Si rezultat, mëngjesi prishet dhe fëmija qan. Mami po zien sepse një këmishë ose kostum i larë së fundmi është njollosur me qull të pështyrë dhe lyer me çokollatë, e cila nuk ishte në gjendje ta pajtonte fëmijën me dhimbjen dhe pakënaqësinë. Dhe e gjithë kjo mund të shmanget lehtësisht duke ndjekur rregullin e dytë.

Pasi të keni shtuar qumështin, gatuajeni derisa të fitoni jo një masë mukoze ngjitëse, por një pastë të hollë, pothuajse të rrjedhshme, të cilën mund ta pini dhe ta gëlltisni shumë lehtë.
Tani duhet t'i shtojmë shije qullës. Ëmbëlsojeni me shumë kujdes, por në mënyrë që sheqeri të mos ndihet, por të mposht vetëm shijen e lagësht të grurit të zier.
Më pas aromatizojini lehtë me kanellë dhe nëse nuk janë në dispozicion, atëherë me lëkurë të thatë limoni ose portokalli, të grirë në pluhur. Nëse nuk e keni, atëherë merrni lëvozhgën e freskët të limonit ose portokallit, zieni në një çerek gote ujë dhe hidhni 1-2 lugë gjelle nga kjo lëng i trashë, aromatik në qull duke e trazuar mirë.

Për të përmirësuar shijen, çdo aromatizues tjetër frutash dhe kokrra të kuqe, marmelatë (i zier) ose krem ​​dhe gjalpë, është i përshtatshëm. Një tërshërë e tillë padyshim që fëmija do ta pranojë me gëzim dhe aftësia për të ndryshuar shijet e saj do të ndihmojë në parandalimin e saj të mërzitshëm.

Qull bollgur me pure frutash

1 mollë, fruta të thata - 30 g (manaferrat e freskëta - 50 g), sheqer - 25 g Gatuani qull të lëngshëm bollgur. Më pas përgatisni pure frutash nga mollët ose frutat e thata. Për ta bërë këtë, shpëlani frutat tërësisht, ziejini në një sasi të vogël uji nën kapak, fërkoni me një sitë dhe ziejini me sheqer të grimcuar derisa pureja të bëhet e trashë. Purenë e ftohur pak e përziejmë me qullin e përgatitur të bollgurit.

Qull i Vitit të Ri, pastë sfoliat

Meli 0,5 kg oriz 0,5 kg qumësht 1l 100 g rrush të thatë 100 g arra ose arra të tjera 100 g kajsi të thata 2 vezë kripë sheqer sipas shijes. Rrihni vezët me 2 lugë gjelle. lugë sheqer. Meli lahet ne 6 uje, mbushet me uje dhe lihet te pakten nje ore (mund ta njomni ne mbremje), uji kullohet, hidhet uje i ri qe volumi i ujit te jete 4 here me i madh se kokrrat. , kripa shtohet sipas shijes. Ziejeni derisa të gatuhet, më pas shtoni një gotë qumësht dhe sheqer sipas shijes dhe ziejini derisa të trashet. Qull i trashë orizi zihet fillimisht në ujë, më pas hidhet një gotë qumësht dhe zihet derisa të trashet. Qullja ftohet. Më pas një tepsi ose kallëp lyhet me vaj, mbi të vendoset një shtresë e hollë (1/6 e vëllimit të qullës) me qull orizi, më pas lyhet me vezë, vendoset pak rrush i thatë, kajsi të thata, arra, pastaj një shtresë qull meli etj.Lyejeni sipër me vezë dhe dekorojeni me pak rrush të thatë dhe arra. E gjithë kjo futet në furrë dhe piqet për 15-20 minuta në 200 gradë. (qull mund të përgatitet paraprakisht) Nëse zieni qumësht dhe ka filma qumështi, ato mund të vendosen edhe midis shtresave të qullit. Nëse fëmijët janë mbi 3 vjeç, mund të shtoni kanellë ose vanilinë sipas shijes.

Qull meli

Meli mund të jetë shumë i ndotur, kështu që duhet të lahet derisa uji të bëhet i pastër. Kur të lahet, duhet ta zieni pak me avull: prandaj duhet ta shpëlani melin me ujë të nxehtë për herë të fundit. Gjithmonë hedhin më shumë ujë se meli derisa të ziejnë gjysmë, pa pritur të ziejë kokrra. Pastaj ky ujë duhet të kullohet. Dhe shtoni qumështin dhe gatuajeni derisa të avullojë dhe qulli i melit të jetë plotësisht gati. Edhe pse meli konsiderohet një qull me vlerë të ulët, provojeni të gatuar sipas të gjitha rregullave. Unë mendoj se do t'ju pëlqejë, veçanërisht nëse merrni më shumë qumësht dhe e zieni më fort, dhe pastaj shtoni rrush të thatë ose arra.

Hikërror

Receta është e thjeshtë; qulli i hikërrorit është veçanërisht i vështirë për t'u prishur. Gjëja kryesore është të merret raporti i saktë i drithërave me ujin (1: 2), ai duhet të respektohet rreptësisht. Gjithashtu, për qullën e hikërrorit ju duhet një kapak i mbyllur fort, nxehtësi e lartë për 3.5 minutat e para derisa uji të vlojë, dhe më pas një zierje e qetë, e moderuar, në fund - të ulët, derisa uji të ketë zier plotësisht jo vetëm nga sipërfaqe, por edhe nga fundi i tavës. Përveç kësaj, ju duhet një tigan metalik (jo i emaluar). Është kjo që e bën më të lehtë zierjen e lëngut larg nga fundi dhe krijon ngrohje dhe fryrje uniforme të të gjithë qullës.

Edhe nje gje një rregull i rëndësishëm për shumicën e drithërave: pasi të keni mbushur drithërat dhe ta keni mbushur me ujë, mos e prekni, mos ndërhyni, mos ndërhyni në proces, mos e ngrini ose hapni pak kapakun. Qulli gatuhet jo aq me ujë sa me avull, prandaj ta lëshosh do të thotë të mos i japësh qullës nxehtësinë e kërkuar. Përndryshe, qulli ose digjet, thahet, ose, nëse përpiqemi ta “ndihmojmë”, duam të eliminojmë gabimin dhe të shtojmë ujë, ai bëhet kaçubë dhe prishet.

Qull orizi

Orizi është shumë i vështirë për t'u gatuar. Është më e lehtë për t'u gatuar pak ose tepër, prandaj është e rëndësishme të njihni truket e vogla të mëposhtme të gatimit: është e nevojshme të ruani raportin e saktë të orizit dhe ujit (2:3). Drithërat derdhen me ujë të valë. Tava duhet të ketë një kapak shumë të ngushtë. Meqenëse gjithçka është llogaritur saktësisht, atëherë koha e gatimit duhet të jetë absolutisht e saktë: 12 minuta (jo 9, jo 15, por saktësisht 12). Gatuani për tre minuta në nxehtësi të lartë, shtatë minuta në temperaturë mesatare, dy minuta në temperaturë të ulët. Qullja është gati! Por mos nxitoni të hapni kapakun. Këtu ju pret një sekret tjetër: lëreni kapakun të mbyllur dhe mos e prekni qullën për të njëjtën kohë sa është gatuar. Lëreni të qëndrojë në sobë për saktësisht 12 minuta. Pastaj hapeni. Para jush është një qull i thërrmueshëm, pak i dendur. Sipër vendosni një copë gjalpë (20-50 g) dhe shtoni pak kripë. Dhe përzieni me lugë sa më në mënyrë të barabartë, por mos i shtypni "copat" dhe mos e grini qullën!

Qull bollgur me karota

Grini 1/2 e karotave të qëruara në një rende të imët, shtoni 1 lugë. sheqer, 1/2 lugë. kullojeni vajin dhe kripën në majë të një thike. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa pothuajse të jetë gati. Shtoni 1/2 filxhan qumësht të nxehtë, lëreni të ziejë dhe shtoni 1 lugë gjelle. luge bollgur.E ziejme derisa te trashet,shtojme vajin e kulluar dhe e leme per 10 minuta. ne furre
Qull bollgur me kungull
100 gr. Kungullin e qëruar dhe me fara e presim në copa të vogla, i hedhim 100 ml qumësht të nxehtë dhe i ziejmë të mbuluar për 15 minuta. Ndërsa përzieni, shtoni 1 lugë. bollgur, 1 lugë. sheqer dhe kripë në majë të një thike. Gatuani për 15-20 minuta të tjera në zjarr të ulët. Sezoni qullën me 1 lugë. gjalpë.

Mus nga bollguri

Gatuani qull bollgur me pak lëng kokrra të kuqe. Zakonisht vendosim reçel, lëng, shurup, boronicë të shtrydhur vetëm, manaferra, boronica të shijshme, luleshtrydhe. Mund të pini lëng molle. Qullin me trashësi mesatare (jo të lëngët dhe jo shumë të trashë, në kuptimin e jo guri) gatuajeni në çdo lëng që dëshironi, lëreni derisa të ftohet plotësisht. Rrihni me mikser shumë mirë. Qullja do të rritet shumë në vëllim dhe do të marrë nuanca delikate?Thjesht përrallore dhe shumë e shijshme! Nuk e ndjeni fare erën e bollgur, a rezulton të jetë një shkumë e shijshme? E vendos këtë masë të ajrosur në një pjatë dhe e hedh qumësht. A pi dikush qumësht si meze? Dhe më pëlqen mënyra se si një re mousse noton në qumësht.

Qull kungull

Pritini kungullin në kubikë (gjithçka e bëj me sy), shtoni një mollë jeshile të thartë (edhe pse në parim mund të përdorni ndonjë), shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Për një shije më të ëmbël, mund të shtoni fruta të thata. Hidhni drithërat (bollgur, oriz) në ujë të vluar me kunguj dhe mollë. Nëse jam me nxitim, hedh tërshërë të mbështjellë. Kur të jetë gati, grijeni në blender me përzierje ose qumësht. Duke përdorur këtë parim, ju mund të gatuani çdo qull me fruta ose fruta të thata, gjë që bëjmë ne.

Qull frutash

Merrni 1 mollë, 1 dardhë, qëroni, hiqni thelbin dhe priteni në copa ose feta, por jo imët. Vendoseni në një tenxhere me smalt dhe shtoni pak ujë në mënyrë që mezi të mbulojë frutat. Ziejini pak derisa frutat të zbuten, më pas hidhini në blender (nuk ka nevojë të shtoni ujë, pasi frutat dalin shumë të lëngshëm). Në lëngun e mbetur, gatuajeni qull të lëngshëm nga thekonet e drithërave (oriz, tërshërë ose një përzierje drithërash) - gatuhet për 3-5 minuta. Përziejini me frutat, shtoni pak sheqer (nuk duhet ta shtoni nëse frutat janë të ëmbël), nëse rezulton i trashë, mund të shtoni pak më shumë lëng frutash natyral.
Ka shumë mundësi: mund të përdorni kajsi, pjeshkë, qershi, portokall (pulpë), çdo manaferrë. Për fëmijët shumë të vegjël, mund të gatuani drithërat së bashku me frutat dhe më pas t'i vendosni të gjitha së bashku në një blender. Një opsion tjetër: shtoni jo qull në përzierjen e frutave, por thërrimet e biskotave të njomura në lëng mishi, ose një opsion tjetër: shpërndani çdo qull nga një paketë ushqimi për fëmijë në lëng mishi dhe shtoni pure frutash. Përziejini në një raport afërsisht 1:3 ose 1 :2 për Kishte akoma më shumë fruta se qull. Pjata është ideale për një rostiçeri ose mëngjes pasdite, si dhe për fëmijët që kanë probleme me zorrët dhe nuk mund të pinë qumësht.

Ky artikull do të jetë kryesisht me interes për ata që udhëheqin ose të paktën përpiqen të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Nuk është sekret se ushqimi i duhur luan një rol të madh në këtë. Ju nuk mund ta bëni këtë pa qull në dietën tuaj. Le të shohim llojet kryesore të drithërave, të flasim për vetitë e tyre të dobishme dhe negative, përmbajtjen e kalorive dhe të shqyrtojmë pika të tjera të rëndësishme dhe interesante.

Informacion i pergjithshem

Ushqimi i duhur dhe i ekuilibruar është i nevojshëm jo vetëm për atletët dhe modelet. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni një dietë për sëmundje të caktuara, si diabeti, sëmundjet e stomakut etj. Në përgjithësi, nuk është e nevojshme të hani qull me drithëra 3 herë në ditë, mjafton një vakt në ditë. Edhe pse pjesa tjetër e dietës gjithashtu duhet të jetë "korrekte".

Pra, ka drithëra që janë të lira në Rusi dhe shumë njerëz dinë shumë mirë për to. Le të marrim hikërrorin, për shembull. Një drithëra e shkëlqyer që është e pasur jo vetëm me proteina, por edhe me karbohidrate komplekse dhe vitamina të grupeve të ndryshme. Por ka lloje të drithërave, si quinoa, për të cilat jo të gjithë kanë dëgjuar dhe kushtojnë shumë. Sidoqoftë, kjo është shumë mirë, tani le të kalojmë drejtpërdrejt në temë.

Gjithçka rreth hikërrorit

Buckwheat, i njohur edhe si hikërror ose hikërror, është i njohur për pothuajse të gjithë ne. Sipas shumë burimeve, kjo kulturë drithëra u shfaq për herë të parë në Indi, ku filloi të kultivohej rreth 4 mijë vjet më parë. Në fakt, drithërat erdhi në Rusi nga Greqia, siç sugjeron edhe emri i saj. Pas hulumtimeve të kryera në shekullin e 20-të, u bë e qartë se "drithërat greke" përmbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Kjo është arsyeja pse hikërrori filloi të quhej "drithëra mbretëreshë". Sigurisht, sot ka lloje të ndryshme hikërror, por vetëm disa prej tyre janë të njohura. Me siguri tashmë e keni marrë me mend se po flasim për një produkt jo të përpunuar termikisht. Kjo kokërr përmban një sasi të madhe mikroelementesh dhe vitaminash, prandaj përmbajtja e saj është e lartë. Nuk është gjithashtu Nuk është i përshtatshëm për të bërë bukë, por mund të piqni petulla, petulla ose ëmbëlsira me hikërror prej saj. 100 gram produkt përmban afërsisht 13-14 gram proteina, 3,3 gram yndyrë dhe 62 gram karbohidrate, dhe e gjithë kjo me një përmbajtje kalori prej 313 kcal.

Drithërat popullore: llojet, emrat

Drithërat më të famshme dhe më të njohura janë të pasura me mikroelemente dhe vitamina, ne jemi marrë tashmë me këtë. Por dua të vërej se ka drithëra që jo të gjithë mund t'i hanë. Kështu që ata nuk do të jenë në listën tonë. Ne do të flasim vetëm për drithëra të disponueshme publikisht dhe jashtëzakonisht të shëndetshme me një numër minimal të vetive negative. Në çdo rast, nëse një person është i shëndetshëm, atëherë ai mund të hajë hikërror, bollgur, oriz dhe asgjë e keqe nuk do të ndodhë. Por sërish nuk ka nevojë ta teproni, pasi mund të shfaqen probleme me tretjen.

Absolutisht të gjitha llojet e drithërave janë fara bimore. Prandaj, kjo është pjesa më e dobishme e tyre. Është mjaft logjike që nuk mund të hani qull vetëm. Por ajo që është e mirë për drithërat është aftësia për t'i ngrënë ato me perime, fruta, mish ose peshk. Kështu, ju mund të merrni jo vetëm një pjatë të kënaqshme dhe të shëndetshme, por edhe një pjatë tepër të shijshme, dhe e gjithë kjo mund të jetë drithëra. Ka lloje dhe emra të ndryshëm, disa prej të cilëve do t'i shikojmë tani.

Çfarë është orizi i egër dhe me çfarë hahet?

Disa lloje të drithërave, fotot dhe emrat e të cilave mund t'i gjeni në këtë artikull, nuk kanë asgjë të përbashkët me atë që hamë. Në veçanti, kjo vlen për orizin e egër, i njohur edhe si orizi i zi. Është e lehtë të merret me mend se ai nuk ka asnjë lidhje me të bardhën. Kjo vlen si për pamjen ashtu edhe për vetitë e tij të dobishme. Emri i vërtetë i orizit të zi është ujë tsitsaniya. Në fakt, është një bimë kënetore mjaft e gjatë (1,5-3,0 metra), e cila në vlerat e saj ushqyese është afër orizit të farës.

Në Rusi, ky është një produkt mjaft i rrallë, prandaj çmimi në shumicën e rasteve është i lartë. Kostoja përfundimtare është edhe për shkak të vlerës së lartë ushqyese dhe rrallësisë së drithërave. Pastrimi i tij kërkon punë intensive dhe bëhet me dorë. Sa i përket vlerës ushqyese, orizi i zier ka afërsisht 100 kcal për 100 gram produkt. Në të njëjtën kohë, përbërja përmban rreth 16 gram proteina, 79 gram karbohidrate dhe 3 gram yndyrë.

Llojet ideale të drithërave për qull

Nëse pyet ndonjë fermer se cila drithëra ka sasinë më të madhe të aluminit, të gjithë do të përgjigjen - bollgur. Vërtetë, nuk po flasim për thekonet e Herkulit etj., të cilat i janë nënshtruar trajtimit termik, por që duhet të zihen mirë para gatimit. Bollguri përmban një sasi të madhe bakri, kalciumi, bor dhe hekuri. Përveç kësaj, kjo drithëra përmban edhe një dozë mbresëlënëse antioksidantësh, të cilët rrisin ndjeshëm rezistencën e trupit të njeriut ndaj infeksioneve dhe sëmundjeve në përgjithësi. Në përgjithësi, tërshëra ka veti unike për stomakun dhe traktin e zorrëve. Ka një efekt mbështjellës, pastron zorrët, duke hequr toksinat dhe "plehra" të tjera prej saj. Shumë njerëz rekomandojnë të hanë tërshërë të paktën një herë në ditë për mëngjes. Nuk është më kot që të gjithë anglezët e kanë ngrënë këtë për shumë vite.

Drithërat e elbit

Në varësi të përpunimit, drithërat e elbit ndahen në dy grupe të mëdha: elbi margaritar dhe elbi. Të parat janë kokrra të grimcuara në 2-3 pjesë, të cilat gjatë gatimit rriten në madhësi 5-6 herë. Është e nevojshme të gatuani elb perla për një kohë mjaft të gjatë - nga 60 në 90 minuta. Qulli rezulton i thërrmueshëm, por pasi të ftohet bëhet i fortë, kështu që duhet ta hani menjëherë pas gatimit.

Për sa i përket drithërave të elbit, ato merren nga kokrrat e elbit të grimcuara të palustruara. Mund të themi se ky produkt ka si pikat e forta ashtu edhe dobësitë e tij. Sasia e mineraleve dhe fibrave të dobishme këtu është jashtë grafikëve, por kokrrat e elbit janë shumë më pak të tretshme se elbi margaritar. Qulli gatuhet për rreth 40-50 minuta dhe kokrrat rriten në madhësi rreth 5 herë.

Rreth drithërave të orizit

Sot mund të blejmë oriz të bluar, të bluar dhe të lëmuar. Kokrrat ndryshojnë nga njëra-tjetra në mënyrën e përpunimit të tyre. Për shembull, është një kokërr nga e cila është hequr guaska, si dhe një pjesë e shtresës aleurone. Sipërfaqja është e ashpër në shumicën e rasteve. Duhet të theksohet se këto drithëra dallohen nga një përmbajtje e lartë niseshteje dhe karbohidrate të tretshme shpejt. Zakonisht flasim për 85-90%. Përveç kësaj, përbërja përmban një proporcion mbresëlënës të proteinave dhe fibrave. Drithërat e ndryshme të orizit janë përdorur në mjekësinë mjekësore për një kohë të gjatë, pasi ato kanë veti vërtet unike. Kjo është arsyeja pse, kur merren parasysh llojet kryesore të drithërave, është e pamundur të mos përmendet orizi. Qull nga kjo kulturë janë të shkëlqyera si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Shkurtimisht për bishtajore

Siç ndoshta e keni menduar tashmë, ne do të flasim për bizele. Sipas metodës së përpunimit, ai ndahet në disa grupe: i lëmuar, i qëruar dhe i ngurtë. Pavarësisht nga mënyra e përpunimit parësor, do të merrni një pjatë të mrekullueshme dhe të shëndetshme. Në çdo rast, të gjitha drithërat, qofshin ato bizele me lëvozhgë të ndara ose ato të lëmuara me lëvozhgë, përthithen mirë nga trupi. Për sa i përket procesit të gatimit, gatimi zgjat rreth 30-60 minuta. Në të njëjtën kohë, disa lloje bizele janë të shkëlqyera si pjatë anësore. Për sa i përket vlerave ushqyese, bishtajoret janë shumë ushqyese, por ato mund të hahen edhe gjatë dietave. Një tjetër gjë është se jo të gjithë e kuptojnë vlerën e këtij produkti, por më kot. Për shembull, supa dietike me bizele nuk është vetëm me pak kalori, por edhe mjaft ushqyese, gjë që është shumë e rëndësishme kur mbani dietë.

Meli dhe misri

Disavantazhi kryesor i melit është se gjatë ruajtjes afatgjatë kokrra merr një shije të hidhur. Prandaj rekomandohet shpëlarja e melit në ujë të ngrohtë përpara gatimit. Në këtë rast, ngjyra e drithërave luan një rol të rëndësishëm. Pra, ka drithëra me ngjyrë të verdhë të lehta dhe të ndritshme. E verdha në rastin tonë është më e preferueshme. Fakti është se meli i tillë ka një bërthamë qelqi dhe ka përmirësuar vetitë e kuzhinës dhe të konsumit. Procesi i gatimit zgjat zakonisht rreth 40-50 minuta, në varësi të cilësisë së produktit. Dua të theksoj se proteinat e kësaj kulture nuk përmbajnë aminoacide të mjaftueshme për të cilat trupi i njeriut ka nevojë. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të hani drithëra dhe pudinga të thërrmuara me qumësht, gjizë ose mish.

Për sa i përket kokrrave të misrit, ato janë shumë të dobishme për trupin tonë. Së pari, ndihmon në përmirësimin e imunitetit dhe përthithet mirë. Së dyti, përmirëson tretjen dhe praktikisht nuk shkakton reaksion alergjik. Sa i përket disavantazheve të kësaj drithërash, ato ekzistojnë në rastin tonë. Këto janë proteina jo të plota dhe një proces i gjatë gatimi. Përveç kësaj, në krahasim me kulturat e tjera, misri rritet paksa në vëllim gjatë gatimit (2-3 herë).

Pak për cilësinë e drithërave

Të gjitha llojet e drithërave duhet t'i nënshtrohen një testi cilësor. Megjithatë, ne si konsumatorë duhet ta përcaktojmë këtë nga pamja, shija, aroma dhe ngjyra e produktit. Për shembull, prishja tregon se drithërat janë ruajtur për një kohë të gjatë dhe një ndryshim në ngjyrë ndodh për shkak të prishjes. Në këtë rast, përmbajtja e lagështisë së drithërave duhet të jetë jo më shumë se 15%, në raste të rralla - 20% (për bishtajore). Nëse ky tregues është më i lartë se normalja, atëherë nuk rekomandohet të blini drithëra të tillë. Bollguri ruhet për rreth katër muaj, dhe llojet e tjera të drithërave, një listë të të cilave do ta gjeni në këtë artikull, për rreth një vit. Në përgjithësi, ky është i gjithë informacioni për këtë temë. Hani drithëra, alternoni ato dhe do të jeni të shëndetshëm. Në fakt, përgatitja e një pjate të shijshme dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme nga drithërat ose bishtajoret nuk është e vështirë; mund të përdorni mish, perime, fruta dhe manaferra të tharta dhe të ëmbla. Të jeni të sigurt, gjithçka do të funksionojë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+