Si të gatuaj gjoks pule diete? Recetë dietike për gjoksin e pulës në furrë, të zier, të zier, sallatë dhe kotoleta. Gjoksi i pulës për humbje peshe: përfitimet dhe recetat më të mira për të humbur peshë
Çfarë mund të jetë më e lehtë se gatimi i gjoksit të pulës. Dhe është vërtet e thjeshtë, por kur të jenë provuar të gjitha recetat, dua të shtoj pak larmi. 5 receta të shijshme për gjoksin e pulës në furrë do t'ju ndihmojnë për këtë. Një përshkrim i detajuar me foto do t'ju lejojë të gatuani gjoksin në mënyrë të shijshme, pa asnjë problem dhe me kohë minimale.
Me këtë recetë ju garantohet një darkë e shijshme dhe aromatike. Dhe procesi i përgatitjes së një pjate të tillë nuk do të marrë shumë kohë. Do t'ju duhet:
- 2-3 gjoks pule (merrni numrin e gjinjve bazuar në 1 gjoks për person)
- vaj ulliri
- 5 thelpinj hudhra
- 1/3 filxhan lëng pule (mund të zëvendësohet me ujë ose lëng portokalli)
- 1 limon
- lëvore nga i njëjti limon
- dhe lëng limoni
- trumzë ose barishte ose erëza të tjera që keni në dorë
Gatimi i gjoksit të pulës:
1. Ngroheni furrën në 200 gradë.
2. Hudhra duhet të qërohet dhe të pritet imët. Merrni një tigan, derdhni vaj ulliri, ngrohni në zjarr mesatar dhe shtoni hudhër të grirë. Duke e trazuar vazhdimisht, skuqni hudhrën për 1-2 minuta. Kini kujdes të mos digjen hudhrën!
3. Në fund të tavës në të cilën do të pjekim gjoksin e pulës vendosim hudhrën. Më pas shtoni lëngun e pulës, lëkurën e limonit, lëngun e një limoni dhe erëzat. Përziejini gjithçka mirë, merrni një lloj marinade në të cilën do të gatuhet pula.
4. Gjoksi i pulës duhet të lahet, të kriposet, të lyhen nga të dyja anët me erëza sipas shijes tuaj dhe të vendosen në një enë pjekjeje. Vendosni feta limoni dhe degëza trumze rreth gjoksit.
5. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 30-40 minuta, duke e pastruar periodikisht gjoksin e pulës me marinadë nga tava, kështu do të jetë më lëng. Pas gjysmë ore, kontrolloni gatishmërinë e gjoksit; gjatë prerjes, lëngu i pulës duhet të jetë i pastër. Hiqeni tavën nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Pas së cilës mund të shërbeni gjoksin e pulës!
Gjoksi i pulës në paste domate - recetë fotografike
Kjo recetë për gjoksin e pulës përgatitet edhe në furrë. Do të duhet më shumë kohë se në recetën e mëparshme, sepse fillimisht pula duhet të marinohet. Receta është projektuar për 3-4 racione, për të ju nevojiten:
- 3 gjoks pule
- 1/2 filxhan pastë domate
- 2-3 lugë gjelle. lugë ketchup
- erëza dhe kripë për shije
Meqë ra fjala, për këtë recetë mund të përdorni jo vetëm paste domate, por edhe lëng domate, dhe nëse nuk e keni, mund të merrni ketchup dhe ta holloni me disa lugë ujë (vetëm mos përdorni shumë pikante ).
Gatimi i gjoksit të pulës në furrë:
1. Vendoseni pulën në një tas, hidhni paste domate, ketchup sipër dhe spërkatni me erëza. Përziejini mirë në mënyrë që të gjitha pjesët e gjoksit të mbulohen me marinadë. Dhe vendoseni në frigorifer të marinohet për të paktën 40 minuta, mund ta lini të marinohet për disa orë ose edhe gjatë gjithë natës. Mund ta marinoni pulën në të njëjtën formë në të cilën do të gatuani (siç bëhet në recetë).
2. Para gatimit, ngrohni furrën në 180 gradë.
3. Nëse e keni marinuar pulën në një enë tjetër, atëherë merrni një kallëp dhe lyeni me vaj ulliri. Vendoseni gjoksin aty dhe derdhni marinadën sipër. Mbulojeni tiganin me kapak ose petë.
4. Vendoseni në furrë të parangrohur për 30-40 minuta. Pas gjysmë ore, hiqni kapakun/foljen nga tava dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.
5. Gjoksi i pulës në paste domate në furrë është gati! Këtë gjoks pule mund ta shërbeni me oriz të zier ose.
Lehtë, e shpejtë dhe e shijshme - kombinimi perfekt për vaktet e javës. vetëm një recetë e tillë. Pak përbërës, pak kohë për përgatitje dhe rreth gjysmë ore gatim në furrë dhe në fund merrni një darkë apo drekë të shijshme dhe të kënaqshme.
Ky gjoks pule përgatitet shpejt dhe lehtë. Do të jetë një opsion ideal jo vetëm për një darkë të rregullt familjare, por edhe i përshtatshëm për një tryezë pushimi.
Gjoks pule të mbushur në furrë - recetë me foto
Këto rrotulla me gjoks pule do të jenë një alternativë e shkëlqyer për darkë apo drekë, ndërkohë që pjata duket origjinale dhe shija nuk do të zhgënjejë aspak. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- 3 gjoks pule;
- 6 feta proshutë
- djathë i fortë
- 1 domate nese keni te thata atehere kjo eshte ideale nese jo te pershtatshme jane edhe ato te fresketa
- gjethet e borzilokut ose barishte të tjera
- vaj ulliri
- kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Para se të filloni të mbushni pulën, ngrohni furrën në 180 gradë.
2. Gjoksi i pulës duhet të lahet. Çdo gjoks duhet të pritet përgjysmë si në foto, kështu që do të merrni 6 feta të holla gjoksi. Secilën fetë gjoksi e rregulloni me kripë dhe piper nga të dyja anët.
3. Në secilën fetë vendosni 1 copë proshutë dhe sipër nja dy djathëra (nëse keni një bllok djathi drejtkëndor, thjesht prisni në rripa, si në foto; nëse nuk mund ta prisni në rripa, mundeni Thjesht grijeni në një rende të trashë). Vendosni domatet midis fetave të djathit; ato gjithashtu duhet të priten në shirita. Në këtë rast, domatet e thara në diell janë ideale, por edhe ato të freskëta do të funksionojnë. Mos i bëni fetat e domates dhe djathit shumë të trasha, pasi gjoksi do të duhet ende të mbështillet.
4. Gjoksin e mbështjellim në role, është më mirë ta fiksojmë me kruese dhëmbësh. Merrni një fletë pjekjeje, vendosni një fletë metalike ose thjesht mund të merrni një kallëp qeramike ose qelqi, ta lyeni me vaj dhe ta vendosni në fletën/kallëpin e pjekjes.
4. Piqni gjoksin e pulës të mbushur për 30 minuta derisa të jetë gati. Mund ta shërbeni me oriz ose marule. 
Gjoks pule diete në furrë
Kjo pulë është për ata që kërkojnë një recetë diete. Duket e vështirë të prishësh gjoksin e pulës, por është e mundur! Nëse e piqni gabimisht, do të jetë e thatë dhe pa shije, por me këtë recetë do të mësoni se si të ruani lëngshmërinë dhe butësinë e saj.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- 3 gjoks pule
- vaj ulliri
- kripë, piper ose erëza të tjera (rigon, shafran i Indisë, në thelb çfarëdo që gjeni)
- letër pergamene ose fletë metalike
- enë për pjekje
1. Ngroheni furrën në 160-180 gradë.
2. Tani ju duhet të përgatisni gjoksin. Duhet të lahet, të thahet pak, të kriposet nga të dyja anët dhe të shtohen erëza.
3. Lyejmë me vaj ulliri një enë pjekjeje dhe vendosim gjoksin në fund të tavës. Mbulojeni tavën me fletë metalike ose letër pergamene.
I gjithë sekreti i një gjoksi pule me lëng diete qëndron pikërisht në faktin se pergamena mbron mishin nga tharja, ruan lagështinë dhe lëngshmërinë.
4. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 30-40 minuta derisa të bëhet gjoksi.
Fileto e butë e pulës konsiderohet me të drejtë një nga më të shijshmet dhe dietiket. Dhe shija e saj delikate shkon mirë me shumë ushqime të ndryshme. Pra, nuk është çudi që ka kaq shumë receta që përdorin gjoksin e pulës.
Mund të zihet, thahet, skuqet dhe piqet. Me një fjalë, pjatat e pulës i lënë shumë vend imagjinatës. Por le të fokusohemi në gatimin e gjoksit të pulës të pjekur në petë.
Gjoks pule me lëng në petë në furrë
Për këtë recetë do t'ju duhet letër alumini e përshtatshme për ushqim. Një pjatë e gatuar në fletë metalike mbrohet nga nxehtësia e furrës, kështu që rezulton e butë dhe e lëngshme.
- fileto pule - 2 copë. ose 800 gr.;
- qepë (Jaltë) - 1 copë;
- karota - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 1-2 karafil;
- mustardë franceze - 1 lugë;
- asparagus - 200 gr;
- vaj luledielli - 2 lugë.
Koha e gatimit: 45 minuta.
Përmbajtja kalorike: 1200 kcal.
Përbërësit që nuk i keni gjithmonë mund të zëvendësohen lehtësisht. Për shembull, në vend të vajit të lulediellit përdoret gjalpë ose ndonjë vaj tjetër. Dhe madje mund të zëvendësoni asparagun me bizele të konservuara.
Është e nevojshme të përgatiten produktet. Lani fileton dhe thajeni me një peshqir letre, lani dhe qëroni qepën dhe qëroni karotat.
Më pas përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, rrihni vezën me një kamxhik, shtoni mustardën dhe gjalpin. Shtoni erëzat tuaja të preferuara në salcë dhe thelpinj hudhre të kaluar në një shtypje. Mishi mund të piqet në një pjatë ose në porcione.
Nëse jeni duke përgatitur porcione individuale, duhet të prisni një fletë petë në katrorë. Ato duhet të jenë mjaft të mëdha për të mbështjellë plotësisht mishin në to.
E presim fileton në pjesë. Vendosni një copë në çdo katror të fletë metalike. Mishit i shtohen bizele ose shparg të zier, feta qepë dhe feta të holla karotash.
Hidh salcë sipër. Mbështilleni fort letrën dhe vendosini të gjitha pjesët në furrë.
Pjata gatuhet në një temperaturë prej 180 ° C për rreth 30 minuta ose më pak. Nëse mishi piqet jo në pjesë, por në një pjesë të madhe, kjo kohë mund të rritet.
Gjoksi i pulës në salcë kosi
- gjoks - 400 gr;
- salcë kosi 25% yndyrë - 5 lugë gjelle;
- kokrra të ndryshme specash;
- kopër ose majdanoz - për shije;
- fletë dafine - 6 copë;
- karafil hudhër - 2 copë.
Përmbajtja kalorike: 700 kcal.
Le të hedhim një vështrim më të afërt se si mund të piqni një gjoks pule me salcë kosi në furrë në fletë metalike. Lani mirë gjoksin. Grini specin, shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas shijes dhe përzieni. Tani ju duhet të fërkoni tërësisht mishin me përzierjen që rezulton.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni të çara të vogla në gjoks dhe mbusheni me thelpinj hudhre. Lyejmë mishin nga të gjitha anët me salcë kosi të përzier me kopër të grirë hollë dhe kripë. Lëreni pak nga kopra.
Është shumë e rëndësishme që erëzat dhe kosi të depërtojnë siç duhet në të gjitha prerjet e mishit. Në mënyrë që ajo të jetë e ngopur më mirë me shijen dhe aromën e erëzave, mund të lihet në frigorifer për një orë.
Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni mishin. Vendosni një gjethe dafine të thyer pranë saj. Mbyllni fort fletë metalike. E pjekim në furrë të nxehur në 180°C për rreth 45 minuta.
Pak minuta para përfundimit të gatimit, hiqeni enën, hapni letrën dhe kthejeni në furrë. Kjo bëhet në mënyrë që mishit të formohet një kore krokante. Spërkateni pjatën e përfunduar me kopër të grirë.
Është shumë e shijshme ta plotësoni këtë recetë me kërpudha. Çdo kërpudha, por më e mira nga të gjitha kampionët, duhet të lahet mirë, të qërohet dhe të pritet. Vendosni kërpudhat së bashku me mishin në letër dhe hidhini sipër salcën. Kombinimi i mishit të pulës, kërpudhave dhe kosit është një opsion i favorshëm për të kënaqur familjen dhe mysafirët.
Fileto pule me domate dhe kungulleshka
- gjoks pule - 1 pc.;
- kungull i njomë i vogël - 1-2 copë;
- domate qershi - 10 copë;
- djathë - 160-200 gr.
- qepë - 1 pc.
- krem - 4 lugë gjelle;
- karafil hudhër - 2 copë;
- fetë limoni - 3 copë;
- mustardë - 0,5 lugë.
Përmbajtja kalorike: 1500 kcal.
Receta për gjoksin e pulës me kungull i njomë dhe domate në petë në furrë do t'u tërheqë vërtet dashamirëve të perimeve të kombinuara me mish të bardhë. Lani gjoksin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Kombinoni të gjithë përbërësit për marinadën dhe përzieni plotësisht: shtoni mustardën, hudhrën, të kaluar në shtypëse dhe lëngun e limonit në krem.
Mishi duhet shpuar me thikë në disa vende përgjatë kokrrës. Pas kësaj, lyejeni gjoksin bujarisht me marinadë dhe vendoseni në një film ushqimor në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të fitojë shijen e dëshiruar të erëzave. Dhe filmi ngjitës nuk do të lëshojë asnjë pikë lëng mishi, dhe gjella do të jetë shumë lëng.
Lajmë dhe përgatisim perimet. Qëroni qepën dhe priteni sipas dëshirës: në rrathë ose gjysmë unaza. Mund ta copëtoni shumë imët. Këshillohet të merrni një kungull të njomë të vogël dhe të ri. Pritini edhe atë në rrathë. Kriposni perimet.
Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike. Vendosni mish të marinuar mbi të. Vendosni perimet sipër dhe përreth: qepët, domatet e plota dhe unazat e kungujve të njomë. Spërkatni 100 gr. djathë, i grirë. Mbështilleni fort letrën dhe vendoseni enën në furrë të parangrohur në 180 o C për 1 orë. Pak minuta para se të jetë gati, hapni letrën dhe hidhni pjesën tjetër të djathit sipër. Pjata do të jetë aromatike dhe e shijshme. Mund të shërbehet me patate të ziera, oriz ose makarona.
Kotletat e tërshërës janë një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme. Ju patjetër duhet ta përfshini këtë pjatë në dietën tuaj.
Pite të skuqura me reçel - përgatiten lehtë, disa opsione brumi janë në artikullin tonë.
recetë për biskota të shijshme me margarinë. Receta të thjeshta. të cilën mund ta gatuajë edhe një amvise fillestare.
Fileto diete e pulës në fletë metalike
Mishi i pulës i pjekur sipas kësaj recete do të tërheqë ata që janë në dietë; do të jetë lëng dhe aromatik.
- fileto - 400 gr;
- kefir - 5 lugë gjelle;
- kopër dhe majdanoz - për shije;
- erëza: kripë, piper limoni, kanellë, trumzë.
Përmbajtja kalorike: 500 kcal.
Mishi duhet të lahet, thahet dhe pritet në 5 pjesë. Ne përgatisim një marinadë nga produktet e mbetura: shtojmë barishte dhe erëza të grira hollë në kefir dhe përziejmë derisa kripa të tretet plotësisht.
Vendoseni mishin në përzierje dhe lëreni për rreth 20 minuta. Mund të jetë më e gjatë. Mishi do të jetë i ngopur me shijen e marinadës dhe, më e rëndësishmja, do të jetë me lëng. Mbulojeni formën me fletë metalike. Shtroni mishin dhe derdhni mbi të marinadën e mbetur. Mbyllni fort fletë metalike.
Duhet të piqni mishin në temperaturën 180 o C për rreth gjysmë ore. Pasi gjella të jetë gati, duhet ta hiqni nga furra dhe ta lini të pushojë, e mbuluar me fletë metalike, për dhjetë minuta. Në këtë mënyrë gjoksi dietik i pulës në fletë metalike nuk do të humbasë lëngshmërinë e tij.
Fakte interesante rreth gatimit të pulës
- Për të siguruar që filetoja e pulës të ruajë lëngun e saj, pasi të jetë larë, duhet të vendoset në një enë me ujë të ngrohtë me kripë për 15 minuta;
- Për të mos lëshuar ujin me të cilin është ngopur mishi, duhet ta lyeni me gjalpë vegjetale ose të shkrirë;
- Pula "i do" erëzat. Duhet të fërkohet siç duhet me çdo erëz që ju pëlqen. Kari, paprika dhe shafrani i Indisë funksionojnë mirë;
- Pas zierjes, mishit i duhet pak kohë që të “shkëputet” nga zierja. Lëreni të qëndrojë i mbuluar me fletë metalike për 10 minuta;
- Është mirë të përdorni mish të ftohtë për pjekje dhe jo të ngrirë. Në çdo rast, duhet të jetë i freskët. Një pjatë nuk mund të jetë e shijshme nëse përdoren produkte me cilësi të ulët.
Mishi i pulës shkon në harmoni me shumë perime, ananas, patate dhe kërpudha. Mund të përgatitet me salcë kosi, salcë mustarde, duke përdorur salcë soje të gatshme, thjesht me vaj vegjetal ose të pjekur në verë.
Përmbajtja kalorike 100 gr. gjoksi i pulës i pjekur në petë në furrë është vetëm 148 kcal. Prandaj, filetoja e pulës konsiderohet me të drejtë një nga produktet më dietike dhe, në të njëjtën kohë, të përballueshme të mishit.
Mishi i pulës i gatuar ruhet për rreth 3 ditë në frigorifer dhe një ditë në temperaturën e dhomës.
Ushqimi i shëndetshëm mund të jetë shumë i larmishëm dhe i shijshëm. Kjo nuk është domosdoshmërisht një copë e thatë pule dhe një sallatë e butë. Nga i njëjti gjoks pule mund të përgatisni një shumëllojshmëri pjatash që kombinojnë përfitime, kalori të ulëta dhe shije të shkëlqyer. Në këtë artikull ne kemi mbledhur, sipas mendimit tonë, pjata dietike interesante të bëra nga gjoksi i pulës. Ju ftojmë të merrni parasysh recetat.
qebap i butë "maji"
Së pari, le të përgatisim mishin. Gjoksi i pulës duhet të ndahet nga kockat dhe të hiqet lëkura. Prisni fileton e përftuar në copa me madhësi rreth 5 cm.Mishi duhet të pritet përgjatë kokrrës në mënyrë që copat të mos prishen më vonë.
Si çdo Barbecue, mishi duhet të marinohet. Së pari, spërkateni me erëza. Mund të merrni çdo barishte, jo domosdoshmërisht ato italiane. Edhe një grup i gatshëm i erëzave për Barbecue do të bëjë.
Por sidomos me gjoksin e pulës kombinohen paprika, rigoni, xhenxhefili dhe të gjitha llojet e specave. Grini qepët në rende ose grijini duke përdorur një blender ose mulli mishi. Metoda e bluarjes nuk luan një rol këtu, gjëja kryesore është të merrni tul qepë. Është kjo që do ta bëjë mishin e thatë të butë dhe të butë.
Shija e qepës nuk ndihet fare në pjatën e përfunduar. Përzieni copat e mishit me qepët e grira dhe lërini në frigorifer për 1 orë.
Pas kësaj kohe, shtoni kefir (ose kos, hirrë) në mish. Është më mirë të merrni produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë. Ata do t'i japin gjoksit butësi. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni përsëri në frigorifer. Koha e marinimit është të paktën një orë, por mund ta lini më gjatë, për shembull, gjatë natës.
Para se të skuqet mishi duhet të kriposet. Shashlik zihet mbi thëngjij derisa të bëhet krokant (por jo të zihet shumë). Kur shërbehet, qebapi i butë i përfunduar mund të spërkatet me lëng limoni.
Supë e lehtë por e kënaqshme “Minutka”
Për të përgatitur supë Minutka do t'ju duhet:
- ujë - 1,5 l;
- gjoks pule - 1 pc.;
- krunde tërshërë (ose thekon që kërkojnë gatim) - 2 lugë;
- vezë pule - 1 pc.;
- zarzavate - për shije;
- kripë - për shije.
Koha e gatimit - 40 minuta.
Përmbajtja kalorike - 72 kcal për 100 g.
Kjo supë nuk është vetëm dietike. Falë krundeve të tërshërës është mjaft ngopëse dhe gatuhet shumë shpejt.
Pjesa që kërkon më shumë kohë është përgatitja e mishit të grirë. Për ta bërë këtë, hiqni kockat dhe lëkurën dhe bluajeni mishin në një mulli mishi.
Nga mishi i grirë formojmë qofte të vegjël, i hedhim në ujë të vluar me kripë.
Kur uji të vlojë përsëri, ziejini qoftet për rreth 5 minuta dhe shtoni krunde tërshëre ose thekon në lëngun që rezulton. Thekon që nuk kërkon gatim nuk do të funksionojë. Është më mirë të marrësh thekon Hercules. Përziejini gjithçka dhe mbulojeni me kapak - lëreni të gatuhet.
Dhe në këtë kohë ne do të thyejmë një vezë pule në një filxhan, do ta rrahim me një pirun, rrahje ose blender. Kur supa të vlojë, derdhni vezën e rrahur në të në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
Lani zarzavatet tërësisht dhe copëtoni imët. Ju mund të merrni çdo zarzavate. Set standard - qepë, kopër, majdanoz. Por nuk duhet të ketë shumë, në mënyrë që të mos ndërpresë shijen delikate të supës.
Spërkateni supën me barishte dhe fikeni. Lëreni të qëndrojë për disa minuta dhe më pas shërbejeni.
Sallatë e ngrohtë me pulë me portokall "Erëza"
Për të përgatitur sallatën “spicy” do t'ju duhet:
- gjoks pule - 1 pc.;
- portokalli - 1 pc.;
- spinaq - 1 tufë;
- hudhër - 1 kokë e vogël;
- piper i kuq i nxehtë - 1 pod;
- majdanoz - disa degëza;
- vaj luledielli ose ulliri i rafinuar - 1 lugë gjelle;
- kripë - për shije.
Koha e gatimit: 20 minuta (+ 1 orë për marinim).
Përmbajtja kalorike - 94 kcal për 100 g.
Ndani gjoksin e pulës nga kockat dhe lëkurën dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni portokallin, ndajeni në pjesë dhe priteni në copa afërsisht të së njëjtës madhësi. Qëroni hudhrën, lani spinaqin dhe majdanozin tërësisht.
Gjoksi i pulës për këtë sallatë duhet të marinohet në mënyrë që të bëhet i butë dhe i shijshëm. Për ta bërë këtë, grini specin, hudhrën dhe majdanozin me një blender dhe përzieni me vaj ulliri. Meqë ra fjala, mund të merrni më pak hudhër dhe ta zëvendësoni koshin e specit djegës me disa majë piper djegës të bluar - kjo është për ata që nuk i pëlqejnë vërtet gjërat pikante.
Përzieni mishin me marinadën dhe lëreni në frigorifer për një orë.
Pas një ore, skuqeni në një tigan të thatë të nxehtë pa vaj deri në kafe të artë. Gjoksi i pulës, veçanërisht i marinuar, gatuhet shumë shpejt, ndaj është e rëndësishme që të mos zihet tepër ose thahet.
Kur mishi të jetë skuqur, sallata mund të montohet. Në një pjatë vendosni gjethet e spinaqit në një shtresë, fetat e portokallit dhe pulën e artë sipër. Më pas e spërkasim sallatën me kripë dhe e shërbejmë.
Tepër e shijshme - një ëmbëlsirë e hollë me aromë kakao.
Byreku me gjizë me mollë është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme që mund ta përballoni me dietë.
A dini si të gatuani petulla të shijshme me patate me mish të grirë? Lexoni recetën.
Gjoks pule të skuqur
Për të përgatitur gjoksin e pulës të skuqur diete, do t'ju duhet:
- gjoks pule - 1 pc.;
- erëza (khmeli-suneli) - për shije;
- kripë - për shije;
- lëng limoni - nga gjysmë limoni;
- fletë metalike.
Koha e gatimit: 45 minuta (+ 2 orë për kriposje).
Përmbajtja kalorike - 189 kcal për 100 g.
Një mënyrë jetese e shëndetshme dhe ushqimi dietik nuk janë një arsye për të mohuar veten e pulës së skuqur. Mund të jetë gjithashtu i shëndetshëm, por shumë i shijshëm. Dhe përveç kësaj, mishi sipas kësaj recete nuk do të digjet, dhe pas gatimit nuk do të keni nevojë të lani sobën dhe tiganin nga pikat e yndyrshme.
Pra, le të përgatisim mishin: qëroni gjoksin dhe hiqni kockat. Fileto duhet të lahen me ujë të ftohtë dhe të thahen me një peshqir letre. Mishi i thatë do të gatuhet më mirë.
Më pas fërkojeni mishin e tharë me erëza dhe kripë. Pjesët e përgatitura i mbështjellim me kujdes në disa shtresa petë sa më fort, pa boshllëqe.
Ngrohni një tigan të thatë dhe vendosni një pako me mish mbi të. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 20 minuta. Më pas skuqeni nga ana tjetër për 15 minuta të tjera, gjithashtu me kapak të mbyllur.
Pula e skuqur është gati! Por përpara se ta nxirrni duhet ta lini të ftohet pak në mënyrë që të ngopet me lëngun e tij dhe vetëm më pas hapni folenë. Përpara se ta shërbeni mishin e spërkatni me lëng limoni.
Enët dietike nga gjoksi i pulës në një tenxhere të ngadaltë
Qofte pule në avull me lulelakër
Për të përgatitur qofte ju nevojiten:
- fileto gjoksi pule - 400 g;
- lulelakër - 400 g;
- vezë pule - 1 pc.
- kripë, erëza - për shije.
Koha e gatimit: 45–60 minuta (në varësi të modelit të furrës me shumë).
Përmbajtja kalorike - 115 kcal për 100 g.
Ata që nuk e pëlqejnë lulelakrën do t'i pëlqejnë këto qofte. Do t'i japë mishit të pulës butësi, por shija e tij nuk do të ndihet.
Pra, duhet ta ndani lakrën në tufë lulesh dhe ta gatuani në ujë të vluar me kripë për disa minuta. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni të kullojë ujin e tepërt.
Në këtë kohë, le të kujdesemi për pulën - rrotulloni fileton në një mulli mishi.
E shtrydhim lehtë me duar lakrën e cila tashmë ka rrjedhur përreth dhe është ftohur dhe gjithashtu e kalojmë në një mulli mishi.
Përzieni lakrën dhe pulën e grirë, rrihni në një vezë, shtoni kripë dhe erëza. Ato nuk duhet të jenë shumë të nxehta ose pikante. Ju mund të merrni, për shembull, barishte italiane ose provansale. Ose thjesht mund të shtoni një majë erëzash të gatshme për pjatat e pulës.
Ziejmë mishin e grirë dhe formojmë qofte të vegjël e të pastër.
Hidhni ujë në tasin e multivarkesës (sasia varet nga modeli specifik). Sipër vendosim një enë për zierje (zakonisht vjen me një tenxhere) dhe kalojmë qoftet tona në të.
Pastrami diete me gjoks pule
Për të përgatitur pastrami ju nevojiten:
- gjoks pule - 1 pc.;
- ujë - 1 l;
- kripë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil të mëdhenj;
- mustardë kokërr - 2 lugë;
- vaj luledielli ose ulliri i rafinuar - 2 lugë;
- përzierje e specave - për shije.
Koha e gatimit - 2.5 orë.
Përmbajtja kalorike - 157 kcal për 100 g.
Kushdo që e ka të vështirë të refuzojë sanduiçet me sallam ose proshutë, duhet ta provojë patjetër këtë pjatë. Pastrami është i shëndetshëm, natyral, me pak kalori dhe shumë, shumë i shijshëm.
Mund ta gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Në çdo rast, gatuhet shumë shpejt.
Fillojmë me njollosjen e gjoksit. Kjo do të ndihmojë për të hequr qafe thatësinë e natyrshme në mishin e bardhë të pulës dhe për të marrë një produkt të butë dhe me lëng.
Hiqni lëkurën dhe lëreni mishin me kocka. Ne hollojmë kripën në ujë. E shpojmë gjoksin në disa vende me thikë, pirun ose hell druri. Lyejeni atë në shëllirë për rreth 2 orë (më shumë është e mundur nëse nuk ka kohë të lirë për gatim).
Qëroni hudhrën dhe prisni çdo thelpi në disa pjesë. Hiqeni fileton nga shëllira dhe thajeni me peshqir letre. Tjetra, duhet të bëni disa prerje në mënyrë të barabartë në të, në të cilat vendosni copa hudhre.
Përzieni mustardën me vaj dhe shtoni disa majë piper. Fërkojeni gjoksin me këtë përzierje.
Më pas e vendosim në tasin me shumë tenxhere dhe vendosim mënyrën e “pjekjes”. Koha varet nga multicooker specifik, por mesatarisht është 8-10 minuta për njërën anë dhe e njëjta gjë për tjetrën. Nëse furça me shumë tenxhere ka ngrohje 3D, atëherë nuk ka nevojë të ktheni pastraminë nga ana tjetër.
Kur të ketë kaluar koha e nevojshme, gjoksi i pulës nuk duhet të hiqet menjëherë. E lemë të qëndrojë në tenxhere të ngadaltë të mbyllur për 2 orë derisa të ftohet. Gjatë kësaj kohe, lëngjet e mishit do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të, do të bëhet i butë, por i dendur dhe mund të pritet në copa të holla me një thikë të mprehtë.
Ju bëftë mirë!
Shumë njerëz preferojnë mishin dietik, por nëse, për shembull, zgjidhni recetën e gabuar ose bëni një gabim me teknologjinë e gatimit, atëherë mishi i lëngshëm dhe i butë bëhet i ashpër dhe përmbajtja kalorike e gjellës rritet ndjeshëm.
Shtë më mirë të piqni pulën në furrë, me një sasi minimale vaji, me shtimin e erëzave dhe erëzave - atëherë pjata mund të paraqitet në tryezë në një formë të përditësuar çdo herë.
Në artikullin tonë të sotëm, ne do të shikojmë në detaje teknologjinë e përgatitjes së këtij lloji të mishit dhe do të sjellim në vëmendjen tuaj receta popullore që nuk do t'ju marrin shumë kohë dhe përpjekje.
Metodat dhe parimet e përgjithshme të gatimit të gjoksit të pulës në furrë
- Mishi i pulës ka mish shumë të vlefshëm, i cili është i pasur me proteina dhe aminoacide. Por është shumë e vështirë të gatuash gjoksin në mënyrë që fileto të mbetet e butë dhe me lëng - sepse produkti ka një përmbajtje shumë të ulët yndyre. Është shumë e lehtë të prishësh një fileto, prandaj mitet se gjoksi i pulës është i fortë, fijor dhe pa shije;
- Mënyra më e lehtë është të gatuani mishin në një tigan, por pjekja zvogëlon përmbajtjen e përgjithshme kalorike të gjellës, dhe më pas në vend të një sallate me "bar" dhe perime, mund të shërbeni diçka më të kënaqshme me pulën. Nëse e doni pulën, zotëroni metoda të ndryshme pjekjeje dhe trajtojeni veten me pjata të shijshme;
- Për shembull, pak erëza, kripë, barishte aromatike dhe hudhër, një qese speciale për pjekje dhe temperatura e lartë në furrë jo vetëm që do ta bëjnë punën, por edhe do ta bëjnë më të lehtë pastrimin e furrës dhe tavës pas gatimit;
- Nëse përgatiteni për recetën paraprakisht, marinoni mishin pak në një marinadë të butë, koha e gatimit do të reduktohet dhe shija e produktit do të përmirësohet. Si rregull, nuk do t'ju duhet shumë kohë edhe për pjatën më komplekse dhe intensive të punës; mund ta bëni brenda një ore;
- Rregulli i parë - marinadë për fileto. Salca jo vetëm që do të ngopë mishin me aroma, por do të ngopë edhe gjoksin fijor, domethënë, në fakt, do të veprojë si një shtresë yndyrore e mishit gjatë pjekjes;
- Rregulli i dytë - gjoksi i pulës ose mund të pritet për së gjati, të pambuluar ose të rrahur për të zvogëluar kohën e gatimit. Nëse receta e gjellës kërkon prerje të imët, atëherë pula duhet të pritet nëpër kokërr;
- Rregulli i tretë - vaj ose marinadë e acidifikuar. Vaj i mirë luledielli ose vegjetal, me lëng limoni, salcë soje dhe hudhër do të bëjnë magji. Për një shije më të butë, mund të përdorni kefir, qepë dhe domate;
- Rregulli i katërt - erëza. Nëse jeni një kuzhinier fillestar, zgjidhni erëza të gatshme që tashmë janë të balancuara për shije. Por mishi i pulës është një produkt fleksibël, ndaj mund të përdorni çdo erëz, nga kanella dhe mjalti, deri te rozmarina, xhenxhefili apo nenexhiku;
- Rregulli i pestë - pjekja e duhur. Rekomandohet vendosja e mishit vetëm në furrë të parangrohur, jo më shumë se gjysmë ore, përndryshe ekziston rreziku i tharjes së filetos. Sa më e dobët të dëshironi pjatën, aq më pak yndyrë përdorni kur gatuani.
Gjoksi i pulës në furrë "Nuk mund të ishte më e thjeshtë"
Koha e GATIMIT
Përmbajtja e kalorive për 100 gram
Receta përdor një minimum përbërësish që mund të gjenden në çdo frigorifer. Do të përfundoni me një pulë me aromë natyrale me nota delikate hudhre dhe piper të sapo bluar.
Hapat e gatimit:
Recetë me piper dhe majdanoz të freskët
Kjo recetë prodhon jo vetëm gjoksin e pulës me pak kalori, por edhe shumë lëng dhe me shije. Piper i ëmbël i ëmbëlsirave mund të shërbehet me mish si pjatë anësore, dhe kombinimi i produkteve dhe erëzave është ideal për ata që kujdesen për peshën e tyre.
Hapat e gatimit:
- Rrihni pak fileton e pulës, fërkojeni me kripë dhe piper, erëzat tuaja të preferuara dhe lërini mënjanë për disa minuta – lërini të marinohen dhe të thithin aromat;
- Qëroni specat e kuq dhe portokalli nga farat e brendshme dhe pritini në 4-6 feta të mëdha;
- Vendoseni pulën në një tavë të lyer me yndyrë, mundësisht duke përdorur vaj ulliri për pjekje;
- Vendosni feta piper afër, të cilave u shtohen lugë hudhrash të prera;
- Shtoni kripë dhe erëza, barishte të freskëta të copëtuara në gjalpë të zbutur dhe përhapeni në perime në pjesë të vogla;
- Piqeni pulën në furrë për afërsisht 15-20 minuta derisa perimet të jenë të buta dhe lëngjet të rrjedhin të pastër nga pula.
KËSHILLA! Shërbejeni këtë pjatë me patate të ziera ose oriz për meshkuj.
Shumë e shijshme në furrë me një kore kosi
Salcë kosi me një thartirë të lehtë dhe shtimi i erëzës khmeli-suneli janë pika kryesore e kësaj pjate. Për një pamje të shijshme dhe të ndritshme, salcës mund t'i shtoni pak paprika të ëmbël, shafran të Indisë ose kerri.
Koha e gatimit - 40 minuta.
Kalori për racion: 128 kalori.
Hapat e gatimit:
- Qëroni hudhrën e freskët dhe pritini për së gjati në 3-4 pjesë për të bërë feta të holla të gjata;
- Filesë së larë e hiqni lëkurën, bëni shpime të thella në mish me një thikë të mprehtë dhe mbushni gjoksin me hudhër;
- E lyejmë sipër me pak kripë dhe piper të sapo bluar dhe e lyejmë me salcë kosi. Vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë dhe lëreni të qëndrojë në një vend të freskët derisa furra të nxehet paraprakisht;
- Vendosni një gjethe dafine në salcë pranë mishit të pulës, spërkatni me bujari gjithçka me hop suneli dhe piqni për gjysmë ore. Shërbejeni me hikërror të zier dhe sallatë me perime të stinës, si panxhar.
Piqni në marinadë mjaltë-sojë
Receta është aq e thjeshtë sa është e përshtatshme për kuzhinierët fillestarë. Për faktin se mishi i pulës marinohet me mjaltë dhe salcë soje, merr një pamje kafe shumë të artë, me një kore të lustruar.
Koha e gatimit - 25 minuta.
Kalori për racion: 87 kalori.
Hapat e gatimit:
- Shtrydhni lëngun e një limoni ose gëlqereje të pjekur duke përdorur një pirun ose një pajisje të veçantë. Shtoni vaj, mjaltë dhe salcë soje në lëng. I rregullojmë me pak piper të sapo bluar, mos i hedhim kripë. Për të trazuar tërësisht;
- Hidhni salcën mbi fileton e pulës të larë dhe të tharë dhe lëreni marinadën të zhytet në copat e pulës;
- Mund të vendosni unaza të trasha me qepë dhe karota në fund të enës zjarrduruese - atëherë do të merrni një pjatë shtesë për mishin. Vendoseni pulën sipër perimeve dhe piqini për 20 minuta në furrë;
- Ky mish shkon shumë me pure patatesh, petë qelqi ose oriz pikant.
Gjoksi dietik me salcë kefiri
Mishi sipas kësaj recete është dietik dhe i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët, të moshuarit dhe sportistët. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon punë intensive. Ju mund të shërbeni çdo drithë ose perime si pjatë anësore për mish.
Koha e gatimit - 35 minuta.
Kalori për racion: 69 kalori.
Hapat e gatimit:
- Fërkoni gjoksin e pulës pa kocka dhe lëkurë me erëzat tuaja të preferuara, kripë, barishte provansale dhe piper të zi të sapo bluar;
- Hidhni pak kripë në kefir, shtoni hudhër të thatë, e cila mund të zëvendësohet me sukses me disa thelpinj hudhre të freskëta, të shtrydhura përmes një prese kuzhine;
- Vendoseni pulën në një qese pjekjeje, derdhni në kefir dhe lidhni qesen me kapëse speciale. Në këtë formë, mishi i pulës që marinohet mund të vendoset në frigorifer në mëngjes - mishi do të ngjyhet dhe gatuhet pothuajse menjëherë në mbrëmje;
- Para pjekjes, transferojeni qesen në një kallëp, bëni disa shpime në krye dhe piqni derisa të bëhet gati. Për të marrë një kore kafe të artë, pak kohë para përfundimit të programit të furrës, qesja mund të pritet dhe hapet.
- Për ta bërë mishin të lëngshëm dhe të butë, mos e hiqni menjëherë nga furra e nxehtë. Lëreni pulën të ziejë me nxehtësinë e fikur për 10-15 minuta. Më pas, të gjitha lëngjet e mishit do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë produktin dhe nuk do të rrjedhin gjatë prerjes së mishit;
- Për të marrë një kore të artë në sipërfaqe pa përdorur erëza dhe erëza, mjafton që mishi të hidhet herë pas here me lëngun që grumbullohet në tigan;
- Për të përgatitur gjoksin e pulës sipas recetave të propozuara, rekomandohet të përdorni vetëm mish të ftohur, atëherë patjetër do të jeni në gjendje të përgatisni një pjatë të shijshme;
- Një banjë me ujë do të ndihmojë në parandalimin e djegies së mishit në një furrë me gaz. Mjafton të hedhim ujë në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe ta fusim në furrë bashkë me enën e pjekjes;
- Mos harroni se gjoksin e pulës nuk duhet ta mbani në furrë më shumë se 35-40 minuta!!!
Recetat do t'ju ndihmojnë të përgatisni saktë pjatat e shpendëve vetëm nëse ndiqni me përpikëri të gjitha hapat në udhëzimet. Recetat e proteinave të propozuara në këtë material mund të përdoren në shtëpi për të normalizuar tretjen. Enët dietike të pulës ju lejojnë të reduktoni sasinë e yndyrës në dietën tuaj të përditshme dhe të rrisni përqindjen e proteinave. Recetat e propozuara për enët proteinike përfshihen në shumë dieta terapeutike dhe ju lejojnë të rivendosni shpejt forcën e trupit.
Përfitimi kryesor i mishit të pulës është sasia e madhe e proteinave shtazore (më shumë se 22%), e cila është e nevojshme për trupin tonë. Mishrat e tjerë të shpendëve (gjeli i detit, patë ose rosë) janë pak prapa për sa i përket përmbajtjes së proteinave shtazore, dhe mishi "i kuq" është plotësisht inferior ndaj pulës në këtë parametër.
Përveç kësaj, proteina e pulës përmban 92% të aminoacideve të nevojshme për njerëzit. Asnjë mish tjetër nuk mund të mburret me kaq shumë nga këto substanca të vlefshme për trupin. Mishi i pulës përmban një kompleks të plotë të vitaminave B, të cilat janë të nevojshme për të mbajtur metabolizmin normal.
Enët dietike të pulës dhe receta për përgatitjen e tyre
Më poshtë janë disa ushqime dietike të pulës që janë të pasura me proteina dhe aminoacide esenciale. Të gjitha recetat dietike të pulës shoqërohen me foto dhe shpjegime të hollësishme. Ju mund të përgatisni çdo pjatë diete me pulë në kuzhinën tuaj të shtëpisë: për këtë ofrohen një shumëllojshmëri e gjerë recetash.
Pulë në salcë kosi.
Përbërësit:
500 g pulë, 300 g salcë kosi, 200 g qepë, vaj vegjetal, kripë, piper.
Mënyra e gatimit:
Pulës së zier i heqim kockat, i presim në copa të vogla, i skuqim, i hedhim kripë dhe piper. E grijmë imët dhe e skuqim qepën, e përziejmë me salcë kosi dhe këtë masë e hedhim sipër pulës. Ziejini për 10 minuta në një tigan të mbuluar.
Pulë në lëngun e perimeve.
Përbërësit:
1 trup i pajetë i pulës, 5 lugë gjelle. lugë lëng mishi të përgatitur me perime, 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar.
Mënyra e gatimit:
1. Për përgatitje do t'ju duhet një kavanoz qelqi me një kapacitet rreth 0,7 litra. Duhet të lahet me ujë të nxehtë dhe sapun, më pas të shpëlahet tërësisht 3-4 herë.
2. Pritini pulën në copa të mesme, spërkatni secilën pjesë me piper dhe vendoseni në një kavanoz qelqi. Hidhni në lëngun e nxehtë të perimeve. Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
3. Më pas mbështilleni kavanozin në letër dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Rriteni temperaturën gradualisht.
4. Duke e çuar temperaturën në mesatare dhe duke e mbajtur atë, lëreni kavanozin në furrë për 1 orë. Më pas, ftoheni pak, transferojeni pulën e pjekur në një tas të thellë porcelani ose sallate dhe shërbejeni.
Gjoks pule të skuqur me balsam limoni.
Përbërësit:
4 fileto gjoks pule, 400 gr kampionë, 1 qepë, 100 gr gjalpë, 125 ml verë të bardhë, 250 gr salcë kosi, 20 gjethe balsam limoni (mente), kripë.
Mënyra e gatimit:
1. I heqim lëkurën gjoksit të pulës, i shpëlajmë, i thajmë, i presim në shirita të hollë, i rregullojmë me kripë.
2. Qëroni kërpudhat, i lani, i prisni në feta. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Shkrini pak gjalpë dhe skuqni pulën në të për 5 minuta. Hiqeni mishin nga tigani dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Shtoni gjalpin e mbetur në vajin në të cilin ishte skuqur pula, shkrini dhe ziejini kërpudhat dhe qepët. I hedhim verën, i shtojmë salcë kosi, i ziejmë derisa të trashet salca. Lajmë balsamin e limonit, e thajmë, e presim, e hedhim në salcë, e shtojmë pulën dhe e ngrohim pak.
Receta dhe pjata me pulë dhe shpendë
Pjatat e shijshme të pulës mund të bëhen fort pjesë e menusë ditore. Për ta bërë këtë, mjafton të zgjidhni recetat e duhura të shpendëve në mënyrë që shija të mos bëhet e mërzitshme apo e mërzitshme. Më pas, pjatat me mish pule ofrohen në variacione të ndryshme. Enët e shpendëve të përgatitura sipas udhëzimeve kanë shije të shkëlqyer dhe veti dietike.
Mishi i pulës në salcë të bardhë.
Përbërësit:
1,8 kg fileto pule pa lëkurë, 1 filxhan lëng pule ose qumësht, 1 lugë gjelle. lugë miell, 1/2 filxhan salcë kosi me pak yndyrë, 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë me pak yndyrë, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Lani mishin, prisni në rripa, shtoni kripë. Thajeni miellin në një tigan pa e skuqur, më pas hidhni gradualisht lëngun e pulës ose qumështin e nxehtë dhe duke e trazuar, lëreni të vlojë. Përzieni salcën e bardhë që rezulton me salcë kosi dhe lëreni të ziejë.
2. Vendosni mishin në një tenxhere, hidhni salcën e përgatitur, spërkatni me djathë të grirë. Mbulojeni me kapak dhe piqini në furrë derisa të jenë gati.
Feta pule ne salce arre turke.
Përbërësit:
800 g fileto pule, 1 tufë rrënjë, 1 litër ujë, 200 g arra, 2 qepë, 3 thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. lugë lëng limoni, 125 ml kos, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 2 lugë gjelle. lugë vaj arre, nenexhik, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Rrënjët e qëruara dhe të grira hollë i vendosim në ujë me kripë dhe e lëmë të vlojë.
2. Gatuani fileton e pulës në të për 10 minuta në zjarr të ulët derisa të gatuhet. Hiqeni fileton nga lëngu dhe priteni në shirita të trashë të barabartë.
3. Përziejmë me mikser kokrrat e arrave, qepën e grirë imët, hudhrën, lëngun e limonit, kosin, vajin e ullirit dhe 8 litra lëng pule të ftohur derisa të krijohet një masë homogjene.
4. Vendosni fetat e filetos së pulës mbi gjethet e marules dhe mbi to hidhni salcën e arrave. Spërkatni shiritat e filetos me vaj vegjetal. Dekoroni me gjethe nenexhiku.
Pulë festive.
Përbërësit:
1 pulë e vogël, 3 qepë të vogla, 200 g kërpudha të freskëta, 2 gota verë të thatë, 170-180 g salcë kosi ose qumësht i kulluar, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, 2 të verdha veze, ujë, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Në një tigan të cekët me vaj skuqim lehtë pulën e prerë në copa. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni deri në kafe të artë, shtoni kripë, kërpudhat e qëruara dhe të grira.
2. E trazojmë ziejmë për 1-2 minuta, shtojmë verën, një gotë ujë të nxehtë dhe e ziejmë sërish për rreth 1 orë derisa të piqet mishi. Hiqeni mishin e përfunduar në një pjatë të nxehtë. Në salcën në të cilën është zier mishi i pulës i shtojmë të verdhat e grira me salcë kosi (qumësht i thartë) dhe i ngrohim në furrë duke i trazuar pa e zier. Hidhni këtë salcë mbi pulën dhe shërbejeni menjëherë.
Receta se si të gatuaj pulë diete (me foto)
Para se të gatuani pulë dietike në shtëpi, duhet të zgjidhni një pjatë të përshtatshme. Më poshtë janë recetat për pulën dietike me foto dhe një përshkrim të detajuar të procesit të gatimit. Tregon parimet bazë se si të gatuajmë pulën dietike.
Pulë e zier në salcë domate.
Përbërësit:
1 pulë pa lëkurë, 3 qepë, 25 g miell gruri, 5-6 domate (ose 100 g pure domatesh), 2 thelpinj hudhër, piper, barishte (cilantro, majdanoz dhe selino), 50 ml ujë, 100 ml lëng mishi, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Ziejeni karkasën e përpunuar. Hollojeni purenë e domates me ujë (ose ziejini domatet e freskëta, fërkojini në një kullesë dhe më pas në një sitë). Hiqeni pulën e përfunduar nga lëngu, spërkatni me kripë dhe kullojeni lëngun.
2. Hiqni yndyrën dhe hidheni në një tigan të veçantë. Shtoni qepët e grira hollë dhe ziejini mirë, duke shtuar gradualisht miellin.
3. Më pas hidhni 100 ml lëng mishi të kulluar dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni domatet e përgatitura, piperin e shtypur, hudhrën, cilantron dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
4.Pulën e zier e presim në copa, e kalojmë në salcën e vluar, shtojmë majdanoz dhe selino të grirë hollë, e lemë të ziejë dhe e heqim nga zjarri.
Pulë me lakër të freskët.
Përbërësit:
1 pulë mesatare, 1 kg lakër, 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 3 domate (të konservuara), majdanoz, ujë.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini pulën në pjesë, copëtoni lakrën. Vendosni gjysmën e lakrës në një tenxhere të madhe, sipër lyeni copat e pulës dhe mbulojeni me pjesën tjetër të lakrës.
2. Shtojmë domatet e grira, vajin, tre filxhanë kafeje ujë, kripën dhe e mbulojmë tiganin me kapak. Gatuani pulën për 1 orë mbi nxehtësinë mesatare. Rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni majdanoz të grirë.
Pulë e zier me domate.
Në asnjë rast nuk duhet të kriposni mishin e shpendëve apo salcën, pasi domatet dhe ullinjtë kanë një shije dhe aromë delikate, delikate.
Përbërësit:
1 kg kofshë pule pa lëkurë, 700 ml domate në lëngun e tyre, 3 thelpinj hudhër, erëza për shije, piper i kuq, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Kriposni dhe piperoni kofshët, shtoni erëza dhe hudhra të shtrydhura me një shtypje hudhre, përzieni. Qëroni domatet, vendosini në blender (së bashku me lëngun) dhe copëtoni.
2. Vendosni kofshët në një tenxhere. Shtoni domatet dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 40 minuta).
Receta për përgatitjen e enëve dietike me perime nga shpendët
Gatimi i pjatave të shpendëve kërkon aftësi dhe njohuri të caktuara për teknologjinë e këtij procesi. Enët dietike të shpendëve duhet të jenë të lehta dhe shumë të tretshme. Më poshtë janë recetat për gatimin e shpendëve për çdo rast; ato do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës tuaj të përditshme dhe të festës.
Këmbët e pulës me domate.
Përbërësit:
4 këmbë pule, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 1 qepë mesatare, 2 thelpinj hudhër, 100 ml verë të bardhë, 500 g domate të pastruara, 100 g ullinj pa koriza, sherebelë e freskët.
Mënyra e gatimit:
1. Skuqini shpejt këmbët e pulës nga të dyja anët në vaj vegjetal. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës hudhre. Shtoni qepën dhe hudhrën në këmbë dhe skuqini shpejt.
2. Hidhni verë të bardhë mbi këmbët dhe shtoni domatet e grira. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 15 minuta. Pak para se të jetë gati, shtoni ullinjtë.
3. Përpara se ta servirni, e rregulloni salcën me sherebelë të grirë dhe e zbukuroni me gjethe të plota të sherebelës.
Varka me patëllxhanë me pulë.
Përbërësit:
2 patëllxhanë, 250 g mish pule, 2 speca të ëmbël, 1 qepë, 1 karotë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi me pak yndyrë, vaj susami, kripë, piper, arrëmyshk, majdanoz.
Mënyra e gatimit:
1. Lani patëllxhanët. Bëni një prerje gjatësore. Prisni një rrip rreth prerjes përgjatë gjithë gjatësisë së patëllxhanit. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni tulin për të formuar një varkë.
2. Fshini brendësinë e varkave me kripë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë. Lëreni të qëndrojë për një kohë që lëngu i tepërt të kullojë.
3. Pjesën e tretë të tulit të nxjerrë e ndajmë në copa të vogla. Pritini qepën në kubikë. Pritini karotat në rripa të hollë të gjatë.
4. Përzieni qepët, karotat dhe tulin e patëllxhanit. Shtoni pak kripë dhe piper. Spërkateni me vaj. E vendosim në furrë të parangrohur për 5 minuta.
5. Pritini specin e ëmbël në rripa, vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë për 2 minuta në 180°C. Specat duhet të mbeten pak krokante.
6. Pritini mishin e pulës në kubikë të hollë të gjatë. I rregullojmë me kripë, piper, një majë arrëmyshk dhe i përziejmë. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.
7. Vendosni një përzierje të qepëve, karotave dhe tulit të patëllxhanëve në patëllxhanët e përgatitur. Më pas shtoni një shtresë piper të ëmbël.
8. Sipër vendosim me kujdes mishin e pulës dhe sipër i hedhim salcë kosi. Patëllxhanët i pjekim në 180°C për 15 minuta.
9. Kur i shërbeni, spërkateni me barishte të grira hollë.
Patëllxhan i pjekur me pulë në salcë.
Përbërësit:
1 patëllxhan, 1 thelpi hudhër, 1/2 qepë të vogël, 150 g domate të pure ose pastë domate, 1 fileto pule pa lëkurë, 1 tufë majdanoz, 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë me pak yndyrë, vaj ulliri.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni patëllxhanin në feta me trashësi rreth 0,5 cm, spërkatni me vaj ulliri nga të dyja anët dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
2. Kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C. E kthejmë pas 20 minutash dhe pas 20 minutash e nxjerrim nga furra.
3. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në zjarr të ulët në një sasi të vogël vaji. Pas 2 minutash shtoni domatet e grira dhe rrisni zjarrin. E trazojmë shpejt salcën dhe e rregullojmë me kripë dhe piper. Prisni fileton e pulës në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan me salcën.
4. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini pulën për 7-10 minuta, në varësi të madhësisë së copave. E heqim tiganin nga zjarri dhe e trazojmë salcën me majdanozin e grirë.
5. Vendosni një rreth patëllxhani në një enë pjekjeje, vendosni me kujdes nja dy copa pule së bashku me salcën. Mbulojeni me fetën tjetër të patëllxhanit dhe përsërisni këtë veprim edhe disa herë. Spërkateni me djathë të grirë.
6. E vendosim tavën në furrë për 5 minuta derisa djathi të shkrihet.
Kungull i njomë me pulë dhe domate në paste domate.
Përbërësit:
1 kungull i njomë, 2 domate, 500 g gjoks pule pa lëkurë, 1 lugë gjelle. lugë pastë domate, 2-3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, ujë.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni gjoksin e pulës me ujë të ftohtë dhe priteni në copa mesatare. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Hidhni pak vaj në tigan dhe shtoni kungull i njomë.
2. Më pas hidhni pak ujë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pritini në copa domatet e qëruara. Shtrydhni hudhrën me një shtypje dore dhe përziejeni me pastë domate.
3. Kungull i njomë shtojmë pulën e përgatitur, domatet dhe pastën e domates, i përziejmë dhe i ziejmë në një tigan të mbuluar për rreth 20 minuta.
Kungull i njomë i pjekur me pulë dhe djathë.
Përbërësit:
800 g kunguj të njomë, 200 g fileto pule të zier, hudhër, 150 g majonezë të lehtë, 200 g djathë me pak yndyrë, vaj vegjetal, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Lani kungulleshkat, pritni 2 kungulleshka në 4 pjesë për së gjati, shtoni kripë. Pritini një kungull i njomë në kubikë dhe shtoni kripë.
2. Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal dhe vendosni në të kunguj të njomë të prerë në kubikë, copa pule të zier dhe feta hudhër.
3. Hidhni majonezë mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë të grirë. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur për 40 minuta në 200°C.
Pulë e zier me kunguj të njomë dhe domate.
Përbërësit:
2 këmbë pa lëkurë, 1 qepë, 1 kungull i njomë, 2 domate, erëza (nenexhik, rigon, borzilok, trumzë), 200 ml ujë, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.
Mënyra e gatimit:
1. Ndani këmbën në kofshë dhe kofshë. Kripë dhe spërkat me erëza. Hidhni një sasi të vogël vaji në tigan, vendosni pulën në të dhe shtoni një gotë ujë. Ziejini në zjarr të ulët me kapak pak të hapur.
2. Pas 1 ore shtojme qepen e prere ne gjysem unaza te holla dhe ziejme edhe 10 minuta te tjera.
3. Presim kungull i njomë në kubikë të mëdhenj, domatet e presim në kubikë pak më të vegjël. Shtoni perimet në pulë dhe ziejini për 10-15 minuta.
Receta proteinash dhe pjata pule dhe fotot e tyre
Vlen të zbuloni se cilat pjata me pulë mund të përgatisni në shtëpi dhe të përpiqeni të zbatoni recetat e sugjeruara. Më poshtë janë receta proteinash me foto që ilustrojnë atraktivitetin e pjatës së përfunduar.
Pulë me patëllxhan.
Përbërësit:
850 g pulë pa lëkurë, 800 g patëllxhan, 60 vaj ulliri, 400 ml matsun, 1-2 thelpinj hudhër, kripë sipas shijes.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini pulën e përgatitur në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere, shtoni patëllxhanët e qëruar, të prerë në copa dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhen.
2. Shërbejeni matsun me hudhër të grirë veçmas.
Pulë me domate.
Përbërësit:
1 pulë pa lëkurë, 5-6 domate, 3-4 qepë, 2 thelpinj hudhër, 6 degë cilantro, 4 degë kopër, të shijshme, majdanoz, piper, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni trupin e përgatitur në copa dhe shpëlajeni.
2. Në një tenxhere me fund të trashë vendosim domatet e copëtuara (pasi u kemi hequr lëkurat), qepët e grira në rrathë dhe kripën.
3. Më pas vendosim copat e pulës, shtojmë barishtet e grira imët (cilantro, kopër, shije, majdanoz) dhe hedhim pak kripë.
4. Shtoni hudhrën e shtypur dhe piper. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët.
Receta origjinale për enët e pulës: foto, metoda gatimi
Recetat e pulave sot përfshijnë mijëra artikuj në varësi të përbërësve që përmbajnë. Kjo faqe ofron pjatat më të njohura të pulës: receta gatimi, foto të porcioneve të gatshme dhe lista të përbërësve. Mund të shikoni paraprakisht të gjitha pjatat e pulës në foto dhe të zgjidhni opsionin e gatimit që ju pëlqen bazuar në pamjen.
Piper i mbushur me fileto pule.
Përbërësit:
8 speca të mëdhenj të ëmbël, 2 fileto pule pa lëkurë, 1/2 filxhan oriz, 2 qepë, 1 domate, 1 karotë, hudhër, miell, kripë, piper i zi i bluar, piper i kuq i ëmbël, i kripur (chubritsa bullgare), borzilok, sheqer, misër vaj, salcë kosi me pak yndyrë, ujë ose verë të bardhë.
Mënyra e gatimit:
1. Lani specin dhe hiqni farat dhe membranat. Thajeni me një pecetë ose peshqir për të hequr lagështinë. Piqni specat në furrë.
2. Gatuani orizin në ujë të kripur derisa pothuajse të jetë gati. Shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një enë të thellë.
3. Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Mishit të grirë i shtojmë piper të këndshëm, të kuq dhe të zi sipas shijes, borzilokun dhe kripën.
4. Ziejeni mishin e grirë tërësisht derisa të jetë homogjen. I mbushim specat e pjekur me mish të grirë, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujë të vluar dhe i ziejmë për 35-40 minuta në zjarr të ulët.
5. Për të përgatitur salcën, skuqni në një tigan hudhrat e grira, tulin e domates pa fara dhe karotat e grira hollë. Ziejeni të mbuluar për 20-25 minuta. Shtoni pak ujë (ose verë të bardhë të thatë).
6. Fërkojeni përzierjen e zierjes përmes një kullese ose sitë. Derdhni përzierjen e perimeve të pure në speca. Kripë dhe piper salcën, shtoni sheqer.
7. Në një filxhan të veçantë, holloni 2 lugë gjelle me ujë. lugë miell, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Kullojeni në një kullesë dhe hidheni ngadalë në salcën e vluar duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni salcën në zjarr të ulët për 10-12 minuta.
8. Hidhni salcën e përgatitur mbi specat e mbushura dhe lërini të ziejnë për 5-10 minuta. E servirim pjatën të nxehtë, me salcë kosi. Spërkateni me barishte të grira hollë.
Pulë e zier me lulelakër dhe kërpudha.
Përbërësit:
1 pulë me peshë 1,5-2 kg, 400 g lulelakër, 3 qepë, 1 karotë të madhe, 100 g kërpudha të freskëta, 100 g bishtaja, 1 lugë gjelle. lugë rrënjë selino të copëtuar, 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, 1-2 gjethe dafine, 3-5 bizele të zeza ose pipëza, 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar, kripë sipas shijes, ujë, turshi.
Mënyra e gatimit:
1. Hiqni lëkurën e pulës, zorrët dhe lajeni. Vendosni të brendshmet (zemrën, kërthizën, mushkëritë) në një tenxhere, derdhni 3 1/2 gota ujë, shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit, lërini të ziejnë, shtoni mëlçinë dhe gatuajeni lëngun.
2. Në këtë kohë ndani mishin e pulës nga kockat, filmat, tendinat, të prerë në copa të mëdha, shtoni kripë dhe piper. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni.
3. Vendosni qepën në fund të tenxhereve të porcioneve, vendosni mishin mbi të, derdhni lëngun e nxehtë të kulluar në mënyrë që të mbulojë ushqimin, vendoseni në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni për rreth 30 minuta.
4. Ndërsa mishi është duke u zier, shpëlajmë lulelakrën, e ndajmë në copa të veçanta dhe e presim secilën në disa pjesë. Qëroni, lani dhe prisni kërpudhat në feta.
5. Pritini bishtajat, të pastruara nga damarët, në copa të vogla dhe karotat në rrathë ose shirita të hollë.
6. Në fund të zierjes hidhni në tenxhere perimet dhe kërpudhat e përgatitura duke i shtuar kripë çdo shtrese, rrafshoni sipërfaqen, hidhni lëngun e mbetur mbi përmbajtjen, i vendosni sërish në furrë dhe i ziejini për 25-30 minuta të tjera. .
7. Shërbejeni këtë pjatë të nxehtë me turshi.
Pulë e zier me kërpudha.
Përbërësit:
2-3 pulë pa lëkurë, 3-4 karota, 6-10 kërpudha porcini të freskëta, 1 tufë e vogël majdanoz, kripë sipas shijes.
Mënyra e gatimit:
1. Qëroni, lani, prisni dhe përvëloni karotat, majdanozin dhe kërpudhat porcini me ujë të valë.
2. Hiqni lëkurën e pulave të hequra dhe të lara, pritini trupat e pajetë në katër pjesë dhe vendosini në një kallëp.
3. Spërkateni me karota, gjysmën e barishteve dhe kërpudhave, kripë, mbulojeni me kapak, vendoseni në një tepsi në furrë të nxehtë dhe ngrohni në zjarr shumë të ulët për 30 minuta që pulat të lëshojnë lëngun e tyre. Më pas spërkateni me barishtet e mbetura, përzieni dhe ziejini të mbuluara edhe për 30 minuta të tjera.
4. Vendoseni zogun në një pjatë së bashku me karotat, kërpudhat, barishtet dhe shërbejeni.
Enët dietike me gjoks pule - frikase me pulë, kampionë dhe speca të ëmbël
Për të përgatitur gatime dietike me gjoks pule, mund të përdorni receta të ndryshme të propozuara në këtë faqe. Megjithatë, frikasee e bërë nga pula, kampionët dhe specat e ëmbël ka një shije të veçantë.
Përbërësit:
400 gr fileto gjoksi pule pa lëkurë, të prera në copa të gjata, 2-3 qepë, të prera në gjysmë rrathë, 3 speca të ëmbla, të prera në rripa, 200 kampionë të freskët, të prera në feta, 250 gr salcë kosi, 5 thelpinj hudhër, 100 ml krem me pak yndyrë, 1 tufë majdanoz.
Mënyra e gatimit:
1. Marinojini gjokset në salcë kosi me hudhër dhe majdanoz. Kaurdisni qepën dhe piperin në të njëjtën kohë për 3-5 minuta, më pas shtoni kampionët dhe kaurdisni edhe për 3 minuta të tjera.
2. Shtoni fileton e gjoksit të pulës me marinadë, krem dhe erëza, gatuajeni derisa të jetë gati.
Pulë e zier me hudhër dhe tarragon.
Përbërësit:
3 pula, 2 thelpinj hudhër, 1/3 filxhan lëng mishi të fortë, 1 lugë çaji tarragon të thatë, 1/2 lugë çaji spec i grimcuar, 1 lugë gjelle. një lugë majdanoz të grirë, 1 lugë çaji kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Nxjerrni pulat, hiqni lëkurën, shpëlajeni dhe pritini në gjysmë ose në katërsh.
2. Vendosni copat e shpendëve në një kallëp, spërkatni me tarragon dhe hudhra të shtypura, hidhini sipër lëngun e nxehtë të kulluar, kripë dhe piper.
3. Mbulojeni me kapak, vendoseni në një furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri për të mos djegur enën.
4. Spërkatini pulat e gatshme me barishte dhe shërbejini të nxehta.
Chakhokhbili pule në tenxhere.
Përbërësit:
1 pulë, 2 qepë, 1/2 filxhan lëng pule, 2 lugë gjelle. lugë pure domate, 2 lugë gjelle. lugë verë (port ose Madeira), 1 lugë gjelle. lugë uthull, 1 limon, 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal ose sallo, 2-3 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Hiqni lëkurën e pulës, nxirrni zorrët, lani dhe prisni në copa të vogla. Zieni pak lëng mishi nga gjilpërat dhe majat e krahëve dhe kullojeni.
2. Vendosni copat e pulës në tenxhere qeramike të papërshkueshme nga zjarri, shtoni qepët e qëruara dhe të grira hollë, purenë e domates, uthullën, verën, lëngun e pulës, kripë dhe piper, mbuloni me kapak, vendoseni në furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 1. 5. ora.
3. Përpara se ta shërbeni, vendosni 1-2 feta limoni pa fara në çdo tenxhere dhe spërkatni me barishte sipër.
Pulë e zier me ftua dhe borzilok.
Përbërësit:
1,2 kg pulë, 1,7 kg ftua, 3 qepë, 1 gotë ujë, 200 g borzilok, kopër dhe cilantro, erëza, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Hiqni lëkurën e pulës. Shpëlajeni trupin e pajetë, prisni në copa të vogla, qëroni qepën, copëtoni, shtoni mishit, shtoni kripë, rregulloni me erëza, borzilokun e copëtuar dhe përzieni gjithçka tërësisht.
2. Lani ftua, hiqni thelbin, priteni në feta.
3. Në fund të kallëpit vendosim mishin me qepë dhe erëza, sipër fetat e ftua, shtoni ujë të nxehtë dhe ziejini në furrë me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 1-1,5 orë, pa e përzier.
4. Kur shërbeni, përzieni gjithçka, vendoseni në pjata dhe spërkatni me kopër të grirë dhe cilantro.
Pulë e zier me mollë dhe kumbulla të thata.
Përbërësit:
3 pula me peshë jo më shumë se 500 g secila, 700 g mollë, 100 g kumbulla të thata, 1 filxhan salcë kosi me pak yndyrë, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, piper.
Mënyra e gatimit:
1. I heqim lëkurën pulave, i presim në 4 pjesë, i kriposim dhe i piperojmë. Më pas transferojeni në një tenxhere, shtoni mollët, të qëruara dhe me bërthama dhe të prera në feta të mëdha dhe kumbullat e thara të thata me kokrra.
2. Hidhet kosi mbi përmbajtjen e tenxheres, mbyllet kapakun dhe vendoset në një furrë të parangrohur mesatarisht për 10-15 minuta.
3. Shërbejeni në një tenxhere.
Pulë e zier me kërpudha dhe salcë kosi.
Përbërësit:
1 pulë e madhe, 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 karota, 1 qepë e madhe, 1 presh, 100 gr kërpudha të freskëta, 1 thelpi hudhër, 1 gotë lëng mishi, majdanoz, 1 gotë salcë kosi ose qumësht kosi.
Mënyra e gatimit:
1. Kufomat e përgatitura të pulës e ndajmë në pjesë, e skuqim në vaj nga të dyja anët, shtojmë qepën e grirë, hudhrën e shtypur, e hedhim në lëng mishi dhe e ziejmë në zjarr të ulët.
2. Mishit pothuajse të mbaruar shtoni kërpudha dhe perime të grira dhe ziejini sërish. 5 minuta para gatishmërisë spërkateni me majdanoz të grirë, lyeni me salcë kosi (qumësht i thartë) dhe ziejini në zjarr të ulët.
Pulë e zier në salcë perimesh.
Përbërësit:
2 kufoma pule, 2 rrënjë majdanoz, 2 qepë të vogla, lëng mishi ose ujë, 1 lugë gjelle. lugë miell, 1/2 filxhan verë rrushi të bardhë, 1 lugë çaji lëng limoni ose pak acid limoni, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 4 lugë gjelle. lugë kopër të copëtuar, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. I heqim lekuren pulave, i shplajme me uje, i presim ne 4 pjese, i vendosim fort ne tenxhere, i shtojme rrenjet e qeruara, te lara dhe te coptuara, qepet e qeruara te plota, mbushim me lëng mishi ose uje ne 3/4 e lartesise, shtojme. kripë dhe mbylleni tenxheren me kapak. E vendosim tenxheren në një furrë të parangrohur mesatarisht për 1 orë.
2. Skuqni miellin në vaj vegjetal, holloni me 1 gotë lëng mishi të marrë nga tenxherja, hidhni verën dhe ziejini në tigan për 10 minuta. Kullojeni salcën e përfunduar, shtoni lëng limoni ose acid limoni, shtoni kripë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Hidhni salcën në tenxheren me pulat dhe ziejini gjithçka në furrë me kapak të mbyllur për 15 minuta të tjera.
3. Gjatë servirjes vendosim copat e pulës në pjata dhe hedhim sipër salcën nga tenxherja, spërkasim me kopër të grirë. Si pjatë anësore mund të servirni oriz të zier, patate ose bishtaja të kalitur me vaj.
Thëllëza të pjekura në patëllxhanë.
Përbërësit:
4 patëllxhanë, 4 kufoma thëllëzash pa lëkurë, 2 domate, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.
Mënyra e gatimit:
1. Lani patëllxhanët, prisni majat, hiqni bërthamën. Kriposni patëllxhanët e përgatitur, lërini të qëndrojnë për 30 minuta dhe shpëlajini sërish.
2. Kriposni kufomat e thëllëzave të përpunuara dhe të lara, spërkatni me piper dhe në çdo patëllxhan vendosni 1 thëllëzë. Më pas vendosni patëllxhanët në një tepsi me majat e prera nga lart, mbulojeni secilën me gjysmë domate dhe hidhni sipër vajin. Piqeni në furrë.
Lojë e pjekur me perime.
Përbërësit:
1,5 kg gjahu, 2 gota ujë, 3 rrënjë majdanoz, 2 rrënjë selino, 3 qepë, 1 karotë, 2 gjethe dafine, erëza, kripë, piper.
Mënyra e gatimit:
1. Hiqni lëkurën nga loja, hiqni të brendshmet, shpëlajeni, prisni në pjesë, shtoni kripë dhe piper. Vendoseni në një kallëp, shtoni ujë të nxehtë, shtoni rrënjët e prera në gjysmë, qepët e tëra të qëruara, karotat, gjethet e dafinës, erëzat dhe kripën.
2. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në një furrë të parangrohur mesatarisht për 1,5-2 orë.
3. Kur shërbeni, vendosni copa të gjahut në pjata, derdhni lëngun nga myku, spërkatni me barishte.
Receta e dietës së gjelit të detit: mënyra e përgatitjes
Një recetë diete e gjelit të detit përfshin heqjen e të gjithë yndyrës së tepërt dhe kohën minimale të gatimit. Më poshtë është një pjatë diete me gjelin e detit, receta e së cilës është e lehtë për t'u zbatuar në shtëpi.
Gjeli i pjekur në lakër dhe qepë.
Përbërësit:
1/2 trup i vogël gjeldeti, 1 qepë e madhe, 1 kokë e mesme lakër e bardhë, 1/2 lugë çaji qimnon i bluar, piper i zi i bluar.
Mënyra e gatimit:
1. Mishin e lani mirë, e prisni në pjesë, e rregulloni me erëza. Pritini lakrën, hiqni kërcellin, ndajeni në gjethe, lani secilën gjethe dhe copëtoni.
2. Qëroni qepën, copëtoni, përzieni me lakër.
3. Vendoseni gjysmën e masës së përftuar në një tigan të thellë me një shtresë që nuk ngjit, vendosni me kujdes copat e gjelit të detit dhe mbulojeni gjithçka me gjysmën e mbetur të përzierjes së qepë-lakrës. Hidhni një gotë ujë të vluar dhe vendoseni tavën në një furrë jo shumë të nxehtë. Sillni mishin në gatishmëri.
4. Vendoseni gjelin e detit dhe pjatën anësore me perime në një pjatë të madhe ose ndajeni në pjata. Shërbejeni të nxehtë.
Receta për patë të pjekur me mollë: përbërësit dhe metoda
Pata e gatuar siç duhet me mollë, receta për të cilën ofrohet më poshtë, mund të bëhet një pjatë festive. Nëse përdorni këtë recetë për patën e pjekur me mollë, gjella rezulton të jetë diete dhe e lehtë për t'u tretur. Pra, ajo që vijon është një recetë e detajuar për përgatitjen e patës me mollë në shtëpi.
Patë e pjekur me mollë
Përbërësit:
2-2,5 kg patë, 800 g mollë, 2 g borzilok, 4 qepë, 2 gota lëng mishi, qimnon, kripë.
Mënyra e gatimit:
Ashtu si shumë arra të tjera, frutat e Juglans regia (arrës) përdoren gjerësisht si në gatim ashtu edhe në mjekësi. Sigurisht, për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive...
Artikuj mbi temën
