Tortë në shtëpi për Vitin e Ri. Për impregnim të ëmbëlsirave të lehta. Produkte për përgatitjen e kremit për një kek të shijshëm

Po kërkoni një tortë pandispanje? Ja ku është, një derr i lezetshëm i bërë nga ëmbëlsira dhe krem. Për t'u përgatitur, do t'ju duhen ngjyra, kështu që blini bojë rozë paraprakisht në dyqan.

• 5 vezë të papërpunuara;
• mjaltë - 3 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 200-250 g;
• lugë sodë;
• 1-1,5 gota miell.
• qumësht i kondensuar -350-400 ml;
• 150-200 g gjalpë;
• 1,5 gota ujë;
• 5 lugë gjelle. Sahara;

Për kremin:

• 3 vezë të papërpunuara;
• 200 g sheqer;
• ujë - 1/2 filxhan.

Si të gatuaj:

Merrni vezët dhe grijini me sheqer, shtoni miell. Shkrini pak mjaltin dhe hidheni në vezë. Shtoni sodën e bukës dhe përzieni masën me një lugë. Vendoseni përzierjen që rezulton në kallëp. Piqeni në furrë për 35-40 minuta.

Kur keku të jetë ftohur pak, e presim në copa të mëdha. Përgatitni një shurup nga uji dhe sheqeri dhe futini copat në të. Nxirreni gjalpin nga ngrirja, duhet të shkrihet pak. Përzieni qumështin e kondensuar në gjalpë. Masën e kremit e rrahim me mikser për 5-6 minuta.

Merrni një tas të thellë dhe lyeni fundin e tij me film celofani. Në fund vendosim kekët dhe më pas i mbulojmë me krem. Ushtroni presion mbi ëmbëlsirat në mënyrë që ato të ngjyhen më mirë: merrni një kavanoz me ujë ose vendosni një tenxhere të vogël. Ëmbëlsira do të zhyten për disa orë.

Ngrohni ujin në një tenxhere. Kur të vlojë, shtoni sheqerin dhe gatuajeni për 3-4 minuta, më pas fikni zjarrin. Përzierja do të fillojë të trashet pak nga pak. Në një enë tjetër rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen të forta dhe të zbardhen. Me anë të një luge, hidhni me kujdes të bardhat në shurupin e nxehtë të sheqerit dhe përzieni. Rrihni kremin për 3-5 minuta të tjera derisa të bëhet me gëzof dhe i trashë.

Lini mënjanë pak krem ​​të bardhë në një filxhan të veçantë; do të nevojitet për dekorim të mëtejshëm. Pjesën tjetër e përziejmë me bojë rozë. Merrni një qese tubacioni të pajisur me një majë ylli dhe derdhni kremin në të.

Përmbysni tasin me ëmbëlsira në një pjatë të sheshtë për të krijuar një grumbull. Zbukuroni rrëshqitjen me krem ​​për të krijuar një surrat. Dekoroni veshët dhe feçkën e derrit. Bëni sytë nga kremi i bardhë, dhe në vend të nxënësve do të ketë çokollatë të zezë.

Vendoseni krijimin tuaj në qendër të tryezës, të ftuarit tuaj do të vlerësojnë aftësitë tuaja të kuzhinës dhe do të jenë të lumtur të provojnë një ëmbëlsirë kaq tërheqëse. Recetën e fotografisë mund ta shihni veçmas.

Në një shënim!

Qumështi i kondensuar për kekun mund të përdoret i zier ose i rregullt, rezulton i shijshëm në të dyja rastet.

"Kush peshku"

Simboli i festës - bredhi - duhet të jetë i pranishëm në tryezën e Vitit të Ri. Ne sugjerojmë të bëni një pemë të ngrënshme të Krishtlindjes; fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë atë.

• gjalpë - 200 g;
• sheqer i grimcuar - xhami;
• 3-4 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• miell - 1,5 gota;
• pluhur për pjekje, majë;
• 90-100 g çokollatë të bardhë;
• 100 g thekon kokosi;
• niseshte - 1/2 lugë;
• 2 të verdha;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 1/2 filxhan krem ​​25%.

Si të gatuaj:

I bashkojmë të verdhat me sheqerin dhe i bëjmë pure mirë. Shtoni salcë kosi, më pas shtoni miellin pak nga pak. Shkrini gjalpin derisa të jetë i butë dhe shtoni në masën e vezëve. Shtoni pluhurin për pjekje. Brumi duhet të bëhet i trashë, por jo ngjitës. Transferoni përzierjen në një enë ose qese dhe vendoseni në një vend të freskët për 40-50 minuta.

Bëni yje të madhësive të ndryshme nga letra, nga të mëdha në të vogla. Hapeni brumin dhe më pas prisni yjet sipas skicave. Piqni ëmbëlsirat për 10-15 minuta.

Shkrini çokollatën, shtoni kremin me niseshte dhe sheqer pluhur. Grini thekonet e kokosit në blender dhe shtoni në çokollatën e shkrirë.

Mblidhni pemën e Krishtlindjes: vendosni tortën më të madhe në fund, lyejeni me masën kremoze dhe shtypni sipër me një tortë më të vogël. Kështu, torta më e vogël duhet të jetë në majë të pemës. Dekoroni pjesën e sipërme me fruta të ëmbëlsuara duke i ngjitur mbi krem. Lëreni pemën të ngurtësohet për 1-2 orë. Duke përdorur të njëjtin parim, mund të përgatisni një pemë të Krishtlindjes me çokollatë.

Në një shënim!

Kosi i vendit është i shkëlqyeshëm për kremin; është më i pasur dhe fshihet shumë më mirë se produkti i blerë në dyqan.

"Çizme e Vitit të Ri"

Në vende të tjera, ekziston një traditë e përgatitjes së ëmbëlsirave në formë këpucësh për festat e Vitit të Ri. Besohet se një delikatesë e tillë do t'u sjellë fat atyre që e provojnë. Ju sugjerojmë të bëni një tortë në formën e një çizme për Vitin e Ri. Anëtarët e familjes do të befasohen këndshëm nga surpriza dhe menjëherë do të duan të provojnë një pjesë.

• 350-400 g sheqer;
• 350-400 g miell;
• 10 vezë.
• qumësht i kondensuar i zier - 300 g;
• 200 gr gjalpë.

Për të njomur ëmbëlsirat:

• 200 g sheqer të grimcuar;
• 200 g reçel luleshtrydhe;
• 1,5 gota ujë të zier.

Për dekorim:

• 8 të bardha veze;
• lugë acid citrik;
• ngjyrosje e kuqe ushqimore;
• një gotë sheqer;
• gotë ujë.

Si të gatuaj:

Vezët e ftohura i përziejmë me sheqer të grimcuar. Duke përdorur një shpatull druri ose lugë, palosni miellin në përzierjen e vezëve. Miellin mund ta derdhni në përzierjen e vezëve direkt përmes një sitë, por e përzieni vazhdimisht.

Merrni një kallëp drejtkëndor, lyeni me pergamenë dhe derdhni brumin në të. E vendosim kallëpin në furrë për 40-50 minuta. Ëmbëlsira mund t'i piqni 2-3 herë me radhë, mund të bëni një kek të madh dhe më pas ta prisni në 3 pjesë.

Pritini gjalpin në copa, lëreni në një filxhan për 1-2 orë në kuzhinë që të zbutet. Rrahim gjalpin me mikser dhe më pas shtojmë qumështin e kondensuar me lugë. Rrihni kremin për të paktën 5 minuta derisa të bëhet me gëzof. Bëni shurup për njomjen në një tenxhere. Ngroheni ujin, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë. Ziejeni masën për 3-4 minuta derisa të trashet. Më pas fikeni zjarrin.

Thithni ëmbëlsirat drejtkëndore të ftohur në shurup për disa orë. Më pas shtrojmë një shtresë të hollë (reçel) mbi to, dhe sipër vendosim impregnim kremi. Vendosini ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Prisni një çizme nga torta: prisni një gjysmërreth në anën e gjatë dhe prisni pjesën e poshtme të tortës pak në mënyrë të pjerrët. Vendoseni tortën e mbetur në pjesën e sipërme.

Tani ju duhet të bëni një përzierje kremoze për dekorim. Merrni të bardhat e vezëve, i rrahim me sheqer (150 g) deri sa të bëhet shkumë e bardhë e trashë. Vendosni një gotë me ujë të ngrohet, pasi të vlojë, shpërndani sheqerin e mbetur, gatuajeni për 3-4 minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Derdhni me kujdes shurupin e nxehtë në shkumën e proteinave. Për të mos u qetësuar, trazoni të bardhat në një drejtim dhe shtoni limon.

Ndani përzierjen e kremës në 3 pjesë të barabarta. Lëreni një pjesë mënjanë, shtoni ngjyrën në pjesën tjetër dhe vendoseni në një qese tubacioni. Dekorojeni tortën me krem ​​të kuq dhe më pas përdorni kremin e bardhë të mbetur për të vizatuar modele ose për të bërë një zhveshje rreth çizmes. Vendoseni tortën e gatshme në frigorifer për disa orë, më pas shërbejeni te mysafirët tuaj.

Në një shënim!

Nëse ju pëlqejnë arrat, mund t'i përdorni për mbushje. Vendosni arrat dhe kremin midis shtresave të kekut.

"Raffaello"

Nëse nuk keni kohë, ose nuk doni të shqetësoheni me përgatitjen e ëmbëlsirave, atëherë receta Raffaello do t'ju pëlqejë patjetër. Bleni një tortë të gatshme nga dyqani, më pas njomni me krem ​​dhe dekorojeni. Një ëmbëlsirë e shijshme do të jetë gati për t'u servirur në vetëm pak minuta.

• pandispanje - 1 pc.;
• 2 gota krem ​​me përmbajtje yndyre 30%;
• trashës - 2 thasë;
• kuti me çokollata Raffaello;
• çokollatë e bardhë;
• 3 lugë gjelle. thekon kokosi.

Si të gatuaj:

Hiqeni kremin nga frigoriferi në mënyrë që të jetë në temperaturën e dhomës. Rrahim kremin me trasuesin me mikser për 3-5 minuta.

Lërini mënjanë 7-8 karamele nga kutia, vendosni karamele të mbetura në një filxhan mikser dhe bluajini derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni përzierjen e karamele në krem ​​pana. Duhet të merrni një krem ​​të trashë.

Ndani biskotën në 2 pjesë të barabarta. Lyejeni secilën pjesë me përzierje kremoze. Vendosini copat njëra mbi tjetrën.

Cokollatën e grijmë në rende të imët dhe e spërkasim tortën me thërrime. Spërkatni anët dhe sipër me thekon shtesë të kokosit. Vendosni ëmbëlsirat sipër tortës dhe vendosni kazanin. Delikatesën mund ta provoni menjëherë, por keku do të jetë veçanërisht i shijshëm kur të jetë lagur për 2-3 orë.

Mund të rrisni numrin e shtresave në tortë, thjesht mos harroni të bëni më shumë krem. Receta e plotë me foto hap pas hapi.

Torta "Santa Claus"

Një tortë e shijshme dhe e lehtë mund të përgatitet nëse në kuzhinën tuaj keni 3-4 pandispanje. Mund të përdorni ato të blera në dyqan ose t'i piqni vetë, nëse e lejon koha. Duhet jo më shumë se gjysmë ore për të përgatitur tortën.

• 4 pandispanje;
• 1,5 gota salcë kosi;
• 3 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 100 g ananas të konservuar;
• 4 të bardha veze;
• 1/2 filxhan sheqer të grimcuar;
• Për dekorim:
• lugë bojë e kuqe;
• një grusht rrush.

Si të gatuaj:

Në një filxhan vendosim kosin dhe e rrahim mirë me mikser. Më pas shtojmë pak nga pak sheqerin pluhur dhe vazhdojmë rrahjen edhe për 4-5 minuta. Kullojeni lëngun nga ananasi. Nëse keni blerë fruta të plota në shurup, atëherë ndajini ato në copa të vogla.

Tani mund të filloni të montoni. Merrni një pjatë të sheshtë dhe aplikoni pak përzierje kremi në qendër të saj, në mënyrë që torta të mos rrëshqasë. Vendosim shtresën e kekut, e lyejmë me krem, i vendosim një tjetër, e lyejmë sërish. Mos e lyeni sipër tortës me krem, do ta dekorojmë ndryshe.

Merrni një tenxhere dhe derdhni 50-60 ml ujë në të. Vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni 1 lugë gjelle. sheqer dhe ziejini për 2-3 minuta, më pas fikeni zjarrin dhe mbulojeni shurupin me kapak që të ftohet ngadalë. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin e grirë në një shkumë të trashë, derdhni ngadalë shurupin në të bardhat duke i përzier vazhdimisht. Ndajeni kremin në 3 pjesë, njërës pjesë i shtoni ngjyrosjen dhe lëreni mënjanë për momentin. Mbushni një qese pastiçerie me krem ​​të bardhë dhe filloni të krijoni. Fillimisht bëni mjekrën, pastaj fytyrën. Fusni rrush në vend të syve. Më pas, përdorni krem ​​të kuq për të bërë hundën, gojën dhe kapelën. E vendosim tortën në frigorifer të njomet për të paktën 2 orë. Shijoni çajin tuaj!

Tortë burrë dëbore

Vini re recetën për një ëmbëlsirë të Vitit të Ri me emrin e dimrit Snowman. Torta del e butë, pandispanja është njomur mirë në krem. Rruajtjet e kokosit ose çokollata e bardhë e grirë janë të përshtatshme për dekorim. Duhen rreth 1.5 orë për t'u përgatitur.

• 4 vezë pule;
• 1/2 filxhan miell;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• 2 lugë gjelle. niseshte;
• 100-150 g gjalpë;
• një qese sheqer vanilje - 10-15 g;
• një majë kripë.

Për të përgatitur kremin:

• 300 g gjizë fshati;
• 400 g krem ​​i trashë;
• lugë gjelle xhelatinë;
• 100 g sheqer.
• për dekorim:
• nja dy rrush;
• një copë karotë;
• 100 g thekon kokosi.

Si të gatuaj:

Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës. Rrihni vezët me sheqerin duke e shtuar gradualisht në masë. Shtoni miellin e situr, gjalpin e zbutur dhe pluhurin për pjekje. Hidhni sheqer vanilje dhe kripë në brumë. Duhet të piqni 4 ëmbëlsira: 2 me diametër më të madh, 2 me diametër më të vogël. Mund të përdorni të njëjtën tavë pjekjeje, thjesht prisni ëmbëlsirat e pjekura në një pjatë me diametër më të vogël. Hiqni ëmbëlsirat e përfunduara nga myku dhe ftohuni.

Përzieni kremin dhe gjizën në një filxhan në mënyrë që të mos ketë gunga në përzierje, merrni një blender ose mikser. Shtoni sheqerin në përzierje dhe xhelatinë.

Vendosni 2 ëmbëlsira me diametra të ndryshëm në një pjatë të madhe dhe lyeni me përzierje kremi. Më pas vendosim ëmbëlsirat e mbetura në përputhje me madhësinë e të mëparshmeve dhe kalojmë sërish kremin. Spërkatni burrë dëbore me rroje. Futni rrush dhe karota në vend të syve dhe hundës, mund të bëni një buzëqeshje edhe nga karotat. Duhen 2 deri në 3 orë për të njomur ëmbëlsirat, por është më mirë ta vendosni ëmbëlsirën në një vend të freskët gjatë gjithë natës, atëherë do të njomet edhe më mirë.

Zëvendësoni gjizën për të bërë krem ​​me krem ​​djathi, atëherë nuk do të ndiheni të thartë.

Receta e tortës me sfungjer burrë dëbore - klasë master

Ju sugjeroj të bëni tortën “Burri i dëborës” për Vitin e Ri. Rezulton shumë qesharake, dizajni nuk është i komplikuar, kështu që mund të filloni me siguri të gatuani me mua.

Shija e kekut është e butë, pasi shtresat e kekut janë biskota dhe kremi është bërë nga salcë kosi. Nëse për ndonjë arsye nuk mund të përdorni salcë kosi, atëherë zëvendësojeni atë me krem ​​ëmbëlsirash. Ju gjithashtu mund të shtoni me siguri frutat tuaja të preferuara në tortë: kivi, ananas, banane, luleshtrydhe dhe manaferra të tjera.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e brumit:

• vezë - 5 copë;
• sheqer - 150 gram;
• miell - 1 gotë;
• kakao - 2-3 lugë.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë krem:

• salcë kosi - 1 pako (pesha - 450 gram, përmbajtja e yndyrës - 20-25%);
• sheqer - 150 gram.

Rrihni numrin e treguar të vezëve në tasin e mikserit. Nuk ka nevojë të ndajmë të bardhat nga të verdhat. Rrihni përzierjen e vezëve për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të bëhet me gëzof dhe do të rritet paksa në vëllim. Shtoni sheqer në vezët e rrahura. Mikserin, nëse e keni të palëvizur, mos e fikni. Rrihni gjithçka për 3-5 minuta.

Tani shtoni miellin dhe menjëherë kakaon. E trazojmë brumin.

E vendosim brumin në një tavë metalike të rrumbullakët të veshur me letër furre. E vendosim tavën në furrë për 30 minuta. Hiqni pandispanjen e përfunduar me çokollatë nga kallëpi.

Vendosim kosin në një tas për përzierje. Shtoni sheqerin menjëherë. Ndezni mikserin dhe rrihni kremin për të paktën 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, kosi do të bëhet dukshëm më i trashë, dhe kremi që rezulton do të jetë i përshtatshëm për lubrifikimin e ëmbëlsirave.

Pritini tortën e përfunduar me çokollatë në tre pjesë. Lërini të ftohen plotësisht, përndryshe kremi do të "shkrihet" dhe do t'i pijë.

Lyejmë të gjitha ëmbëlsirat (edhe atë të sipërm) me salcë kosi.

Tani mund të lyeni kremin e mbetur në ngjyrat e dëshiruara (duke përdorur ngjyra xhel) dhe të vizatoni sytë, faqet, gojën dhe hundën e burrë dëbore. Kam përdorur sy dhe faqe të gatshme nga mastika. Hunda dhe goja u prenë nga karotat. Kjo është një tortë kaq e bukur dhe festive "Burrë dëbore"!

Pajtohem, nuk mund të imagjinoni një trajtim më të mirë në natën e Vitit të Ri!

Gëzuar Vitin e Ri!

"Floko dëbore"

Nëse ende po mendoni për një ëmbëlsirë të Vitit të Ri, ju këshillojmë të bëni një tortë të ajrosur. Ajo do të tërheqë veçanërisht për ata që e duan gjalpin dhe thekonet e kokosit.

• një gotë miell;
• 1/2 filxhan sheqer të grimcuar;
• 2 vezë pule;
• një copë e vogël gjalpë me peshë 30-50 g;
• lugë pluhur pjekje;
• 1,5 gota krem;
• një gotë salcë kosi me yndyrë;
• 4 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• çokollatë e bardhë;
• 100 g thekon kokosi.

Si të gatuaj:

Grini vezët me sheqer të grimcuar në një masë homogjene. Shosh miellin në të dhe shtoni pluhurin për pjekje. Shtoni gjalpin e shkrirë në brumë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Ndani brumin në 6 pjesë, formoni një kek nga secila pjesë dhe piqeni në furrë jo më shumë se 10 minuta.

Përziejmë kosin me kremin, rrahim masën me mikser për të paktën 5 minuta. Sipas lugës. shtoni sheqer pluhur. Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë me ujë dhe shtoni në krem.

Lyejmë petat e shkurtra me përzierjen e kremit dhe i bashkojmë. Aplikoni masën e mbetur të kremit në shtresën e sipërme dhe anët e tortës dhe spërkateni tortën me thekon kokosi. Lëreni Snowflake në frigorifer për 5-6 orë, më pas mund ta provoni tortën me çaj.

"Zebra"

Një trajtim i pazakontë është i lehtë për t'u përgatitur duke përdorur këtë recetë. Është e thjeshtë, kështu që edhe një amvise e papërvojë mund ta përballojë atë. Prandaj, rezervoni ushqimin dhe filloni të gatuani pa vonesë.

Për të përgatitur brumin:

• 150 g sheqer të grimcuar;
• 150 g gjalpë;
• 4 vezë;
• 300 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20%;
• 1,5 gota miell;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 30 g kakao.

Për kremin:

• 1,5 gota salcë kosi 20%;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• lugë ekstrakt vanilje.

Për glazurën:

• 100 g gjalpë;
• 50 ml qumësht;
• 100 g sheqer të grimcuar;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle.
• 50 g kakao.

Si të gatuaj:

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe prisni derisa të shkrihet. Bashkoni gjalpin e butë me sheqerin dhe bluajeni derisa të zbardhet. Shtoni vezët, pluhurin për pjekje, përzieni. Shtoni salcë kosi dhe spërkatni miellin në fund. Brumi duhet të jetë i lëngshëm. E ndajmë në 2 pjesë. Shtoni kakaon në një pjesë.

Hidhni një lugë brumë të bardhë në qendër të enës së pjekjes dhe derdhni brumin e kakaos në qendër. Ju duhet të merrni një kombinim të 2 ngjyrave, mund të merrni një gjilpërë dhe të vizatoni vija drejt përgjatë brumit nga qendra në skajet, gjithashtu do të jetë e bukur. Kështu ju duhet të piqni 2 ëmbëlsira.

Rrihni kosin me sheqerin e grimcuar për të formuar një krem ​​të trashë të bardhë. Shtoni vaniljen, përzieni. Lyejmë ëmbëlsirat e ftohur me salcë kosi dhe sheqer. Nuk ka nevojë të lyejmë me yndyrë tortën e sipërme, do t'i bëjmë glazurë.

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Hidhni sheqerin e grimcuar dhe kakaon në gjalpë dhe shtoni qumështin. Gatuani glazurën derisa të trashet dukshëm. Hidhni glazurën mbi tortë. Vendoseni në një vend të freskët për 2-3 orë në mënyrë që glazura të forcohet.

Pritini klishe me vija zebra nga letra. Vendosni shabllonet në pjesën e sipërme të tortës dhe spërkatni me pluhur. Pastaj hiqni me kujdes letrën. Torta është gati, shijoni çajin tuaj!

Në një shënim!

Shtoni pak kafe së bashku me kakaon, atëherë aroma e produkteve të pjekura do të jetë më e theksuar.

"Panço"

Të gjithë anëtarët e familjes padyshim që do ta pëlqejnë tortën Pancho. Ai përmban arra dhe ananas të konservuar, gjë që e bën ëmbëlsirën të shijojë të pazakontë. Provoni ta bëni vetë tortën, nuk është e vështirë.

• 1,5 gota sheqer të grimcuar;
• 6 vezë pule;
• 1,5 gota miell;
• 5 lugë pluhur pjekje;
• 800 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 25%
• 200 g ananas të konservuar;
• 1,5 gota sheqer pluhur;
• një gotë arra (të copëtuara).

Si të gatuaj:

Thyejmë vezët në një tas dhe bluajmë me sheqer të grimcuar derisa të përftohet një përzierje e bardhë dhe homogjene. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, shoshitni dhe hidhni me lugë vezët. përziej.

Hidhni një të tretën e vëllimit të përgjithshëm të brumit në një formë të lyer me yndyrë. E pjekim ne 180 grade per 10-15 minuta. Në pjesën tjetër të brumit shtojmë kakaon, e përziejmë sërish dhe e pjekim ëmbëlsirën për gjysmë ore.

Vendosim kosin në një filxhan të thellë dhe përziejmë me sheqer pluhur. Ndani rreth ¼ e sasisë totale dhe vendoseni në një tas të veçantë. Në kremin e mbetur shtoni copat e ananasit me arra.

Vendoseni tortën e lehtë në një pjatë të sheshtë dhe njomni me lëng ananasi. Presim në copa të vogla tortën e pjekur me çokollatë dhe e përziejmë me krem. Vendosni copat e njomura në një pandispanje të bardhë dhe formoni ato në një tumë. Dekoroni rrëshqitjen me salcë kosi. Nëse keni një copë çokollatë të zezë, grijeni dhe spërkateni sipër tortës.

Nga rruga, torta Pancho me qershi rezulton shumë e shijshme.

Tortë Red Velvet

Në kafene dhe restorante, shpesh mund të gjeni në meny një ëmbëlsirë të quajtur Red Velvet. Nuk ka nevojë të blini ëmbëlsirë, sepse përgatitet lehtë edhe në shtëpi. Torta thjesht shkrihet në gojën tuaj dhe shija e saj është shumë delikate për shkak të kremit të ajrosur.

• 1,5 gota miell;
• 1,5 gota sheqer të grimcuar;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 1/2 shkop gjalpë;
• 3 vezë;
• 1,5 gota kefir;
• 2 lugë bojë xhel e kuqe;
• lugë pluhur pjekje;
• një majë sheqer vanilje.

Për kremin:

• një gotë sheqer pluhur;
• një shkop gjalpë;
• 800-900 g Mascarpone.

Si të gatuaj:

Filloni të gatuani duke rrahur vezët. Rrihni përzierjen e vezëve derisa të bëhet shkumë, pastaj shtoni gradualisht miellin e situr në një sitë. Shtoni gjalpë të zbutur në përzierje, duke e përzier vazhdimisht, shtoni kefir. Shtoni një majë sheqer vanilje në brumë dhe shtoni pluhur pjekjeje. E trazojmë brumin në mënyrë që të mos ketë gunga; mund të përdorni një mikser ose blender. Shtoni ngjyrën në brumë. Masën e derdhim në një enë pjekjeje dhe e pjekim kekun për 1 orë në 180 gradë.

Kur keku të jetë ftohur, mbështilleni me një film celofani dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Më pas biskota del e butë.

Për të bërë kremin grijeni gjalpin e zbutur me sheqer pluhur. Ngjyra e masës duhet të bëhet e bardhë. Më pas shtoni djathin Mascarpone në përzierje. Masën e kremit e trazojmë vazhdimisht derisa të jetë e lëmuar.

Hiqeni biskotën nga frigoriferi. Duke përdorur një fije ose thikë, e prisni në 2 ose 3 pjesë. Thërrmimet që mbeten nga prerja vendosini në një pjatë; ato do të nevojiten për spërkatje. Lyejmë çdo pjesë me krem ​​dhe më pas vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Lyejmë sipër dhe anët e tortës me kremin e mbetur dhe më pas e spërkasim me thërrime. Lëreni ëmbëlsirën të zhytet në frigorifer për disa orë, ose më mirë, gjatë natës. Shijoni çajin tuaj!

Në një shënim!

Në vend të djathit Mascarpone, do të jetë një tjetër krem ​​djathi ose gjizë e bërë vetë.

Ide gatimi

Një tortë e Vitit të Ri në tryezën festive do të jetë e dobishme, sepse ëmbëlsirat duhet të përfshihen në menunë e Vitit të Ri. Edhe nëse nuk keni gatuar kurrë, por dëshironi të provoni, vazhdoni, patjetër do të keni sukses dhe recetat tona të thjeshta do t'ju ndihmojnë. Gëzuar festat dhe vitin e ri!

Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Torta është një nga atributet kryesore të tryezës festive dhe Viti i Ri, natyrisht, nuk bën përjashtim. Ka thjesht një numër të madh recetash për ëmbëlsira të Vitit të Ri, por ju duhet të zgjidhni pikërisht atë që do t'i pëlqejë edhe gustatorit më të përpiktë që do të jetë i pranishëm në tryezën tuaj të pushimeve. Prandaj, ju sjellim në vëmendjen tuaj një kategori që përmban recetat më të pazakonta, origjinale, të shijshme dhe të bukura për ëmbëlsirat e Vitit të Ri.
Në këtë kategori mund të gjeni ëmbëlsira me pandispanje, receta për ëmbëlsira të shkurtra, ëmbëlsira me akullore, ëmbëlsira me beze, ëmbëlsira marshmallow, ëmbëlsira me mastikë për Vitin e Ri 2019, si dhe shumë receta të tjera të ndryshme që padyshim ia vlen t'u kushtoni vëmendje.
Është shumë e rëndësishme që ëmbëlsirat për vitin e derrit të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shijshme dhe të bukura. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtoni dizajnit të ëmbëlsirave të Vitit të Ri. Në fund të fundit, ëmbëlsirat për Vitin e Ri mund të dekorohen në formën e Santa Claus, një burrë dëbore, një pemë të Krishtlindjes, dekorime të pemës së Krishtlindjes, një dhuratë, një flok dëbore dhe, natyrisht, zonja e ardhshme e vitit - një derr. Ju gjithashtu mund të montoni një tortë në formën e një shtëpie përrallore ose të luani me simbole dhe komplote të tjera tradicionale të Vitit të Ri. Kjo do të thotë, ju vetëm duhet të zgjidhni recetën më origjinale ose të bëheni pak kreativ për të befasuar mysafirët tuaj.
Këtu për lehtësinë tuaj janë edhe ëmbëlsirat e Vitit të Ri 2019; recetat me foto do t'ju ndihmojnë t'i përgatisni lehtësisht. Receta të tilla do të bëhen një ndihmës i vërtetë për ju në kuzhinë, sepse ato jo vetëm që ju ndihmojnë të përgatisni siç duhet pjatat, por edhe dekoroni dhe shërbeni. Sa i përket ëmbëlsirave, dekorimi i tyre është ndoshta një nga fazat kryesore të përgatitjes, sepse pothuajse të gjithë të rriturit dhe fëmijët me të vërtetë presin fundin e mbrëmjes, në mënyrë që zonja mikpritëse të sjellë më në fund një tortë të bukur, të shijshme, shumë të shijshme. shikimi i së cilës do t'ju lotojë goja dhe unë dua të shijoj një copë të asaj shijeje.
Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni ëmbëlsira të Vitit të Ri me foto, patjetër duhet t'u kushtoni vëmendje këtyre recetave në mënyrë që ëmbëlsira juaj e Vitit të Ri të jetë më e shijshme dhe origjinale.
Zgjidhni ëmbëlsira të pazakonta me temën e Vitit të Ri dhe shkoni përpara për të pushtuar majat e aftësive të kuzhinës. Përgatitni familjen dhe miqtë tuaj tortën më të shijshme dhe më të bukur për festën tuaj të preferuar dhe të shumëpritur, jepini një përrallë që do ta mbajnë mend gjatë dhe për të cilën do t'ju falënderojnë shumë.

07.03.2019

Torta "Ëndrra e një gruaje të zënë"

Përbërësit: salcë kosi, sheqer pluhur, mandarinë, lëng limoni, sode, kakao, gjalpë, vezë, qumësht i kondensuar, miell

Jo më kot kjo tortë u emërua kështu. Është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë për t'u përgatitur. Shija e tortës do t'i pëlqejë absolutisht të gjithëve.

Përbërësit:

- 1 gotë miell;
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- 2 vezë;
- 180 gram gjalpë;
- 3 lugë gjelle. kakao;
- gjysmë lugë sodë;
- 1 lugë gjelle. lëng limoni;
- 400 gram salcë kosi;
- 100 gram sheqer pluhur;
- 2 mandarina.

06.03.2019

Tortë mousse me glazurë pasqyre

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, kripë, vanilinë, hurmë, xhelatinë, pure dardhe, krem, çokollatë, qumësht, kakao, ujë

Torta me mousse me glazurë pasqyre është shumë e shijshme, por bërja e saj nuk është aq e lehtë. Mos u shqetësoni, receta ime e detajuar me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë tortë pa asnjë problem.

Përbërësit:

- 2 vezë pule,
- 360 gram sheqer,
- 70 gram miell gruri,
- një majë kripë,
- sheqer vanilje për shije,
- 200 gram hurmë,
- 24 gram xhelatinë,
- 150 gram pure dardhe,
- 720 ml. Krem i rëndë,
- 50 gram çokollatë të bardhë,
- 75 ml. qumësht,
- 60 gram kakao,
- 150 ml. ujë.

05.01.2019

Tortë me petull si ajo e Palych

Përbërësit: qumësht, ujë, miell, vezë, sodë, uthull, sheqer, gjalpë, gjizë, salcë kosi, reçel, çokollatë

Një nga ëmbëlsirat interesante pa pjekje është torta me petull. Kremi për të përgatitet në bazë të gjizës, dhe reçeli ose reçeli i manave shtojnë një bukuri të veçantë. Sigurohuni që ta provoni, patjetër do t'ju pëlqejë!
Përbërësit:
Për provën:
- 150 ml qumësht;
-150 ml ujë;
- 250 gram miell;
- 3 vezë;
- sodë;
- uthull;
- kripë;
- sheqer;
- vaj perimesh;
- gjalpë.

Për kremin:
- 450 gram gjizë shtëpie me yndyrë të plotë;
- 40 gram salcë kosi 26%;
- 120 gram sheqer pluhur;
- 120 gram reçel luleshtrydhe ose rrush pa fara;
- çokollatë për dekorim;
- manaferrat e freskëta për dekorim.

30.11.2018

Tortë "Cung i kalbur" me reçel

Përbërësit: gjalpë, kakao, sheqer, qumësht, beze, salcë kosi, vanilinë, kripa, miell, reçel, vezë, kefir, sode, kripë

Unë e bëj këtë tortë të shijshme dhe të bukur pothuajse për çdo festë. Sigurisht që do t'ju duhet të punoni shumë në kuzhinë, por ia vlen. Absolutisht çdo amvise mund ta përgatisë këtë tortë.

Përbërësit:

- 300 gram miell,
- 1 filxhan + 2 lugë gjelle. Sahara,
- një filxhan reçel pa fara,
- 2 vezë,
- një filxhan kefir ose qumësht i thartë,
- një lugë e gjysmë. sodë,
- një majë kripë,
- 500 ml. salcë kosi,
- 2 lugë gjelle. sheqer pluhur,
- vanilinë në majë të thikës,
- 2 lugë gjelle. therrime buke,
- 50 gram gjalpë,
- 2 lugë gjelle. kakao pluhur,
- 50 ml. qumësht,
- 3 beze.

23.10.2018

Tortë e pyllit të zi

Përbërësit: sheqer, vezë, miell, kakao, kripë, krem, qershi, liker, çokollatë, gjalpë

Torta e Black Forest mund të përgatitet për një tryezë festive. Receta është mjaft e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 200 gram sheqer,
- 5 vezë,
- 95 gram miell,
- 30 gram kakao,
- një majë kripë,
- 550-600 ml. krem,
- 2-4 lugë gjelle. sheqer pluhur,
- 450 gram qershi të konservuara,
- 150 ml. lëng qershie
- 3 lugë gjelle. liker ose liker qershie,
- 70-80 gram çokollatë të zezë,
- gjalpë.

23.10.2018

torte qumesht pëllumbi"

Përbërësit: sheqer, miell, vezë, gjalpë, vanilinë, pluhur pjekjeje, agar-agar, ujë, lëng limoni, qumësht i kondensuar, çokollatë

Zakonisht keku i Qumështit të Zogut përgatitet me xhelatinë, por sot do të përgatisim një tortë thjesht madhështore me agar-agar. Përgatitja e kësaj torte nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit:

- 415 gram sheqer,
- 125 gram miell,
- 5 të verdha,
- 250 gram gjalpë,
- 7 gram sheqer vanilje,
- 2/3 lugë. pluhur pjekje,
- 5 të bardha veze,
- 8 gram agar-agar,
- 125 ml. ujë,
- disa pika lëng limoni,
- 60 gram qumësht të kondensuar me sheqer,
- 70 gram çokollatë të zezë.

23.10.2018

Tortë e bërë në shtëpi "Pragë"

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, kakao, gjalpë, ujë, qumësht i kondensuar, vanilinë, reçel, çokollatë

Torta e Pragës është e njohur për shumë njerëz. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Receta klasike sovjetike është paraqitur në këtë artikull. Përgatitni këtë tortë të mrekullueshme për festën, ajo do të fshihet shumë shpejt.

Përbërësit:

- 7 vezë,
- 190 gram sheqer,
- 150 gram miell,
- 45 gram kakao,
- 300 gram gjalpë,
- 1 e verdhë veze,
- 25 ml. ujë,
- 150 gram qumësht i kondensuar,
- vanilje,
- 70 gram reçel kajsie,
- 100 gram çokollatë të zezë,
- Çokollatë e bardhë.

26.08.2018

Tortë e shijshme e bërë në shtëpi "Kiev"

Përbërësit: sheqer, vezë, qumësht, gjalpë, kakao, konjak, miell, arra

Në shtëpi mund të përgatisni një tortë Kiev shumë të shijshme. Përgatitja e tij nuk është e vështirë dhe mjaft e thjeshtë.

Përbërësit:

- 150 gram proteina,
- 325 gram sheqer,
- 10 gram sheqer vanilje,
- 35 gram miell,
- 110 gram arra të grira,
- 1 vezë,
- 120 ml. qumësht,
- 200 gram gjalpë,
- ekstrakt vanilje,
- 1 lugë gjelle. kakao,
- konjak.

23.07.2018

Tortë pelte "Xhami i thyer"

Përbërësit: pelte, salcë kosi, sheqer, xhelatinë, ujë, vanilinë, pjeshkë, gjethe menteje

Dhe në shtëpi mund të përgatisni shumë shpejt këtë tortë të shijshme pelte "Glass i thyer". Receta është shumë e thjeshtë. Torta ka shije të mahnitshme.

Përbërësit:

- 3 pako pelte,
- 600 ml. salcë kosi,
- 100-130 gram sheqer,
- 15 gram xhelatinë,
- 60 ml. ujë të ftohtë,
- ekstrakt vanilje,
- pjeshkë,
- gjethe menteje.

15.06.2018

Tortë me çokollatë me luleshtrydhe

Përbërësit: vezë, sheqer, miell, pluhur për pjekje, kakao, kripë, salcë kosi, trashës, luleshtrydhe, kafe, ujë, konjak, nenexhik, dekorim, krem, çokollatë

Sigurisht, do t'ju duhet të kaloni pak kohë për të përgatitur këtë tortë të shijshme me çokollatë me luleshtrydhe, por ia vlen, më besoni.

Përbërësit:

- 6 vezë,
- 1 filxhan sheqer,
- 2/3 filxhan miell,
- 1 lugë. pluhur pjekje,
- 1/3 filxhan kakao,
- një majë kripë,
- 500 gram salcë kosi,
- paketimi i trashësuesit të salcës së kosit,
- 100 gram sheqer pluhur,
- 300 gram luleshtrydhe,
- 1 lugë gjelle. kafe,
- 2/3 gotë ujë,
- 2 lugë gjelle. konjak,
- gjethe menteje,
- perlat ushqimore,
- 80 ml. krem,
- 90 gram çokollatë të zezë.

20.05.2018

Tortë e shijshme me mjaltë

Përbërësit: veza, mjalti, sheqeri, mielli, gjalpi, sode, qumeshti, vanilina

Ka shumë receta për kek me mjaltë, sot ju kam përshkruar një recetë të shkëlqyer për këtë tortë. Përgatitja e kësaj torte është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 4 vezë,
- 2 lugë gjelle. mjaltë,
- gotë + 170 gram sheqer,
- 550 gram miell,
- 120 gram gjalpë,
- 1 lugë. sodë,
- 500 ml. qumësht,
- një majë vanilinë.

10.05.2018

Torta "Shalash"

Përbërësit: biskota, qumësht, gjizë, gjalpë, sheqer pluhur, luleshtrydhe, krem, çokollatë

Përgatitja e tortës Shalash është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Receta për këtë kek është shumë e thjeshtë dhe përgatitet pa pjekje. Torta rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur.

Përbërësit:

- 15 biskota,
- 120 ml. qumësht,
- 400 gram gjizë,
- 160 gram gjalpë,
- 2 lugë gjelle. sheqer pluhur,
- 70 gram luleshtrydhe,
- 100 ml. krem,
- 100 gram çokollatë të zezë.

19.03.2018

Torta "Magjepsëse"

Përbërësit: miell, vezë, sheqer, pluhur pjekje, vanilinë, kripë, gjalpë, ujë, qumësht, çokollatë, krem

Do të shpenzoni rreth një orë për të përgatitur këtë tortë shumë të shijshme “Enchantress”. Kjo tortë mund të përgatitet për çdo rast.

Përbërësit:

- 1 gotë + 2 lugë gjelle. Miell,
- 5 vezë,
- 1,5 gota sheqer,
- 1 lugë. pluhur pjekje,
- vanilinë,
- një çerek lugë kripë,
- 60 gram gjalpë,
- gjysmë gote ujë,
- 250 ml. qumësht,
- 50 gram çokollatë,
- 3 lugë gjelle. krem.

18.03.2018

Torta "Vajza e qumështit"

Përbërësit: krem, sheqer, çokollatë, gjalpë, arra, vezë, pluhur për pjekje, miell

Ju sugjeroj të piqni një tortë shumë të shijshme dhe të bukur “Milk Girl”. Kjo tortë mund të piqet për çdo tryezë pushimi. Ju përshkrova me dashamirësi recetën.

Përbërësit:

- 400 gram krem ​​ose salcë kosi,
- gjysmë gote sheqer pluhur,
- çokollatë,
- 35 gram gjalpë,
- 1 gotë arra,
- një kanaçe me qumësht të kondensuar,
- 2 vezë,
- 15 gram pluhur pjekjeje,
- një gotë miell.

05.03.2018

Tortë klasike "anthill"

Përbërësit: vezë, kripë, pluhur për pjekje, sheqer, gjalpë, salcë kosi, miell, qumësht i kondensuar, fara lulekuqe, arra

Sot do të përgatisim një tortë shumë të shijshme “Anthill”, e njohur që në fëmijëri. Ky kek përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Fëmijët do të çmenden për të.

Përbërësit:

- 2 vezë,
- një majë kripë,
- një lugë e gjysmë. pluhur pjekje,
- 1 filxhan sheqer,
- 100 gram vaj vegjetal,
- 100 gram gjalpë,
- 100 gram salcë kosi,
- 4 gota miell,
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar,
- 20 gram gjalpë,
- 2 lugë gjelle. lulekuqe,
- gjysmë gote arra.

Pavarësisht se sa e zbukuruar është pema, sado luksoze të jetë shtruar tryeza festive, asnjë festë nuk do të ishte e plotë pa një tortë të shijshme të Vitit të Ri. Zakonisht, anëtarët e familjes presin kryeveprën e ëmbël të nënës ose gjyshes së tyre, unike, e shijshme, e bërë nga përbërës të freskët dhe natyralë. Dhe të ftuarit po presin në pritje të pjatës së ëmbël për festën e çajit të Vitit të Ri.

Sot ëmbëlsirat e Vitit të Ri mund të përgatiten duke përdorur shumë receta, dhe në përgjithësi, sa amvisa të ketë, ka aq zgjidhje, por sot kemi përgatitur për ju tre receta shtëpiake për ëmbëlsira të Vitit të Ri 2019.

Enët dhe produktet për ëmbëlsira të Vitit të Ri

Për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme të Vitit të Ri, më së shpeshti ju nevojiten përbërësit bazë, dhe kjo vlen edhe për përzgjedhjen tonë të Vitit të Ri. Së pari, ndonjë nga ëmbëlsirat tona përmban miell premium, vezë pule, gjalpë ose margarinë, sheqer, sheqer pluhur, salcë kosi dhe qumësht, limon, fruta të ëmbëlsuara, në pllaka, pluhur pjekjeje, xhelatinë, sheqer vanilje ose vanilinë, manaferra ose fruta të freskëta.

Për të përgatitur ëmbëlsira të Vitit të Ri sipas recetave të dhëna në artikull, ju duhet një tryezë, pjata dhe një furrë. Enët duhet të jenë të pastra dhe të thata - tasa, lugë, një kamxhik vezësh ose mikser, disa gota të pastra, një sitë për të shoshitur miellin, letër pjekjeje / pergamenë, një okllai për rrotullimin e brumit, një rende, një thikë të mprehtë, një mekanik ose mulli elektrik i mishit, kallëpe prerëse shtresat e pandispanjës, spatula pastiçerie, tepsi, furrë pune, shtrydhëse frutash e perimesh etj.

Duke marrë parasysh që përgatitja për një darkë festive kërkon shumë kohë, ne kemi përzgjedhur vetëm ëmbëlsirat më të thjeshta dhe në të njëjtën kohë më të shijshmet e Vitit të Ri, të cilat janë gjithashtu shumë të ndezura dhe elegante!

Torta e Vitit të Ri "Berries në dëborë"

Një tortë me role me këtë emër është sa piktoresk aq edhe e shijshme. Nëse shtojmë se është edhe e lehtë për t'u bërë, atëherë problemi i zgjedhjes së tortës së Vitit të Ri mund të zgjidhet me këtë recetë. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet manaferra të freskëta, por në kohën tonë kjo nuk do të jetë një pengesë serioze, veçanërisht pasi ato mund të zëvendësohen me akullore nëse torta nuk ka nevojë të ruhet për një kohë të gjatë.

Përbërësit e brumit:

• vezë pule - 5 të bardha;
• sheqer i grimcuar - 150 gram + 50 gram;
• miell premium - 1 filxhan;
• qumësht i freskët - 2 lugë;
• vaj vegjetal pa erë - 4 lugë;
• kripë tryezë - një majë;
• vanilinë - për shije.

Përbërësit për kremin:

• krem 30% - 500 mililitra;
• sheqer i grimcuar - 2/3 filxhan;
• Krem djathi Philadelphia - 200 gram;
• vanilinë ose sheqer vanilje - për shije.

për impregnim:

• ujë i ëmbëlsuar - 0,5 gota;
• Liker Belize - 1 lugë ëmbëlsirë.

për të dekoruar rrotullën:

• mjedra të freskëta;
• i freskët;
• qershi të konservuara;
• thekon kokosi.

Sipas recetës, rrotulla e tortës së Vitit të Ri "Berries on the Snow" përgatitet si më poshtë:

1. Në një enë të përshtatshme rrahim me mikser të verdhat e pesë vezëve të pulës, duke i shtuar fillimisht sheqerin e grirë, më pas qumështin dhe pak më vonë vajin vegjetal. Duke vazhduar rrahjen, shtoni miellin e situr dhe pak vanilje në pjesë të vogla. Lëreni mënjanë këtë enë deri më vonë.
2. Në një enë tjetër rrahim fillimisht të bardhat pa sheqer derisa të bëhen me gëzof, shtojmë sheqerin dhe i rrahim plotësisht. Kthejeni në enë me të verdhat dhe miellin, në të cilën shtoni masën e bardhë të sheqerit të rrahur në tre shtesa, duke e përzier vazhdimisht. Si rezultat i kësaj përzierjeje, fitohet një masë biskota e lehtë dhe me gëzof.
3. Shtroni letrën e pjekjes në një tepsi dhe derdhni brumin mbi të, rrafshoni me një shpatull dhe prekni lehtë edhe në tavolinë. Në këtë pikë, furra tashmë duhet të ngrohet deri në +170 C dhe fleta e pjekjes duhet të vendoset në të për 10-12 minuta.
4. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nxirreni fletën e pjekjes me biskotën, ecni përgjatë buzës së saj me thikë ose shpatull për të ndarë skajet, vendoseni me kujdes drejtpërdrejt të nxehtë në një dërrasë prerëse, hiqni menjëherë letrën e pjekjes dhe mbulojeni biskotën me sërish e mbulojmë me një peshqir sipër dhe e lëmë biskotën të avullojë për 5 minuta.
5. Hapim pandispanjen e pushuar, e rrotullojme lirshem ne nje role direkt me leter dhe e leme ashtu te ftohet.
6. Derisa biskota është duke u ftohur duhet të përgatisni kremin për të cilin në një enë të veçantë rrihni me mikser kremin me shtimin e sheqerit. Në një tas të veçantë, lironi kremin e djathit Philadelphia me një lugë, shtoni 2 lugë krem ​​pana në të - rrihni me mikser, 2 lugë të tjera krem ​​- rrihni përsëri. Kur të jetë bashkuar i gjithë kremi, e rrahim me mikser edhe për 2 minuta.
7. Ka ardhur koha e ngopjes, e cila përgatitet në gjysmë gote me ujë të ftohtë të zier me shtimin dhe përzierjen e një luge e gjysmë sheqer dhe një lugë ëmbëlsirë likeri Belize ose likeri tjetër të markës.
8. Rrotulloni rrotullën e ftohur, hiqni letrën, lyejeni me impregnim që të bëhet më aromatik dhe më lëng. Më pas, lyejmë kremin në anën e lagur të pandispanjës dhe sipër vendosim mjedra të freskëta, boronica dhe qershi të konservuara në mënyrë të rastësishme. Pandispanjen e rrotullojmë me krem ​​dhe manaferra pa presion që të mos dalë kremi.
9. Në këtë pikë, tashmë është përgatitur një pjatë e ngushtë në formë “log bore” ose një dërrasë e përshtatshme e mbështjellë me fletë metalike, mbi të cilën vendoset me kujdes rrotulla dhe mbi të aplikohet krem ​​në mënyrë të barabartë, gjë që është mjaft e mjaftueshme për këtë recetë.
10. Sapo lyhet me krem ​​“logi i borës”, spërkatet me thekon kokosi. Pjesa e sipërme duhet të zbukurohet me manaferra të freskëta, të cilat gjithashtu spërkaten me thekon kokosi.

Roli i përfunduar i tortës "Berries on the Snow" mund të shërbehet menjëherë. Nëse kjo ngjarje vonohet në kohë, duhet të ruhet në frigorifer pa ngrirje. Nëse për përgatitjen e kësaj torte me role përdoren kokrra të ngrira, atëherë duhet konsumuar menjëherë, në ditën e përgatitjes.

Recetë shtëpi për tortën e Vitit të Ri "E preferuar"

Thjeshtësia dhe periudha e shkurtër e përgatitjes së kësaj kryevepre të ëmbëlsirave do t'ju befasojë këndshëm dhe rezultati do t'ju kënaqë, sepse në fund do të merrni një tortë pothuajse Kiev, e cila ndryshon në mënyrë të favorshme nga marka e emërtuar në atë që nuk shkërmoqet fare kur prerja në pjesë. Ajo është gjithashtu superiore për sa i përket shijes - gjithçka është e freskët dhe e cilësisë më të lartë. Koha e gatimit 80-90 minuta.

Përbërësit për koren:

• miell gruri premium - 3 gota;
• krem margarinë - 250 gram;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• arra të qëruara (çdo) - 100-130 gram;
• të verdhat e freskëta të pulës - 4 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë tryezë - 0,5 lugë çaji.

Për bizet:

• proteinat e pulës - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 200 gram.

Për kremin:

• qumësht i kondensuar - 250 gram;
• gjalpë - 200 gram;
• Biskota me bukë të shkurtra, të grimcuara, si "qumështi i pjekur", për spërkatjen e tortës së përfunduar (mundësisht arra të bluara) - 150-200 gram.

Sipas recetës së shtëpisë, torta e Vitit të Ri "Favorite" përgatitet si më poshtë:

1. Ndani me kujdes të bardhat dhe të verdhat e vezëve të freskëta të pulës shumë të ftohura në enë të veçanta. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen me gëzof, më pas shtojmë gradualisht sheqerin e grimcuar dhe në fund përfundojmë procesin e rrahjes derisa të arrijë kulmin. E vendosim tasin me masën e përftuar për bizetën në frigorifer deri sa të kalojë koha.
2. Për të bërë brumin, shtoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje, gjysmë luge çaji kripë, sheqer të grirë në një tas me të verdhat dhe i rrahim me mikser derisa masa të bëhet homogjene.
3. Në një enë tjetër grijmë miellin e situr një ditë më parë me margarinë. Sapo të ndodhë kjo, bashkojeni këtë masë me të verdhat e rrahura me sheqer dhe gatuajeni brumin. Rezulton plastike dhe duhet ta ndani në 2 ose 3 pjesë të barabarta, në varësi të numrit të ëmbëlsirave që preferoni.
4. Për të pjekur një tortë pas tjetrës me një shtresë mize, do t'ju duhet një tavë ëmbëlsirash me një diametër 23-22 centimetra, lyeni anët dhe fundin me gjalpë dhe në fund vendosni letër furre të prerë rreth perimetrit të saj. Hapeni shtresën e parë të brumit në mënyrë që të futet në tepsi. Përdorni duart tuaja për të drejtuar tortën e shtruar nëse nuk përkon me kufijtë e pjesës së poshtme.
5. Vendosni pak nga miza e papërpunuar në koren e brumit, niveloni me lugë, spërkatni me arra të grira hollë, zhytni me kujdes në mizë që të mos digjen në furrë dhe vendoseni enën e pjekjes për koren e parë në një furrë të nxehur më parë. në +150 C për 20-30 minuta. Të njëjtën gjë bëni edhe me të dytën dhe, nëse e keni ndarë brumin në 3 pjesë, tortën e tretë.
6. Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen, dhe në këtë kohë përgatisni kremin duke rrahur qumështin e kondensuar të zier me gjalpë në një tas të veçantë dhe lyejeni çdo kek sipër me këtë krem, më pas lyeni tortën plotësisht me një shpatull.
7. Mbetet vetëm të thërrmoni biskotat në një mënyrë të përshtatshme për ju dhe të spërkatni të gjithë tortën sipër dhe anash. Torta e dekoruar në një mënyrë apo tjetër duhet të vendoset në frigorifer derisa të jetë gati për tryezën festive.

Duke marrë parasysh temën e Vitit të Ri, torta "I dashur" mund të dekorohet në këtë stil. Në këtë rast, ju mund t'i zëvendësoni thërrimet e biskotave me arra kokosi dhe sheqer pluhur që nuk shkrihet, i cili imiton në mënyrë të përsosur borën, dhe të zgjidhni dekorime të tjera me tematikë të bëra nga sheqeri, karamel dhe dekorime të tjera të shijshme të kuzhinës.

Receta shtëpiake për tortën e Vitit të Ri "Vajza e qumështit"

Një tortë e Vitit të Ri sipas kësaj recete përgatitet shpejt, thjesht, nga produktet e disponueshme, dhe rezultati është një pjatë elegante e Vitit të Ri që mund të dekoroj tryezën, t'i kënaqë të gjithë në festë dhe të lavdërojë zonjën si një pastiçeri në shtëpi.

Përbërësit për brumin:

• miell premium - 160 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• qumësht i kondensuar - 400 gram;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle.

për krem:

• sheqer pluhur - 2/3 filxhan;
• krem 30-35% - 600 gram;
• fiksues kremi - 1 qese.

Torta e Vitit të Ri "Vajza e qumështit" sipas një recete shtëpiake përgatitet si më poshtë:

Në një filxhan me vëllim të përshtatshëm, rrihni vezët e papërpunuara me një kamxhik ose mikser, shtoni qumështin e kondensuar dhe vazhdoni t'i rrihni. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe hidhni pak nga pak në masën e vezëve, vazhdoni të trazoni derisa brumi të jetë homogjen, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta që ëmbëlsirat të jenë më të fryra. Përgatisni ëmbëlsirat si më poshtë: në një fletë pjekjeje vizatoni një rreth të rregullt rreth pjatës së ëmbëlsirës me diametër 20 centimetra. Kthejeni fletën - rrethi do të jetë i dukshëm. Vendosni një fletë të kësaj letre në një sipërfaqe (silikoni) që nuk rrëshqet dhe, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë, shpërndani 2 lugë brumë brenda rrethit të përshkruar. Nëse madhësia e fletës së pjekjes ju lejon të vendosni dy ëmbëlsira në të njëjtën kohë, kjo do të përshpejtojë procesin e përgatitjes së tyre.

Në këtë pikë, furra tashmë është ngrohur në +190 C ose +400 F, vendosni me kujdes letrën me tortën e papërpunuar në një fletë pjekjeje dhe piqni për 4-5 minuta. Ndërsa ëmbëlsira e parë është duke u pjekur, vendoseni tortën e dytë në një fletë të dytë letre pjekjeje me të njëjtin perimetër në mënyrë që të piqet menjëherë.

Hiqeni tortën e parë të përfunduar nga letra ndërsa është e nxehtë. Kur të gjitha ëmbëlsirat të jenë gati, vendosni njëra mbi tjetrën dhe shkurtoni zgjatjet dhe parregullsitë në një mënyrë të përshtatshme për ju, për shembull, nën një kapak të një madhësie të përshtatshme. I vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, i mbulojmë me letër furre dhe i lëmë të ftohen.

Ndërsa ëmbëlsirat janë ftohur plotësisht, përgatisni një krem ​​për lyerjen e tyre nga kosi dhe sheqeri pluhur, të cilët përzihen me një rrahëse ose mikser, duke shtuar pluhurin gradualisht në pjesë. Një kusht i rëndësishëm: të gjithë artikujt dhe produktet e këtij procesi duhet të ftohen, dhe kremi më pak se përmbajtja e specifikuar e yndyrës nuk do të bëjë një krem ​​të mirë. Ëmbëlsira janë gati, kremi gati - vetëm me bujari, duke mos e kursyer kremin (këto ëmbëlsira e thithin shpejt), i lyejmë një nga një sipër, i vendosim poshtë të tjerat duke i mbuluar secilin me krem.

Për rrjedhshmëri të përsosur, thajini paraprakisht copat e kokosit dhe spërkatni tortën e veshur plotësisht sipër dhe anët me këto ashkla, gjë që do ta bëjë "Vajzën e qumështit" të duket si një cilindër i ulët i mbuluar me borë. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me fjolla bore me sheqer blu të lehtë, dhe në tryezën tuaj të pushimeve do të ketë një borë të vogël ushqimore në formën e një torte të bukur. Në mënyrë që torta e Vitit të Ri "Vajza e qumështit" t'ju kënaqë me shijen optimale, mjafton ta lini të kalojë një natë të freskët në krahët e frigoriferit. Më pas do të bëhet e butë, e butë, me aroma aromatike kremi dhe vanilje... Gëzuar Vitin e Ri 2019!

Në çdo festë vjen një moment kulmi kur të gjithë e kuptojnë se fundi është afër. Në këtë moment shërbehet torta e ditëlindjes.

Një trajtim i ëmbël duhet të jetë spektakolar. Sot do të flasim për tendencat e modës në artin e ëmbëlsirave: ëmbëlsira "lakuriq" dhe "gjysmë të zhveshur", tortë me valë, tortë me një efekt ombre dhe një version neoni, nuk do të injorojmë dizajnin tradicional - me simbolet dhe atributet. të Vitit të Ri, do të flasim për dekorime që mund të bëhen vetë, le të njihemi me idetë për ëmbëlsira kryevepra të bëra me porosi.

Tortë me borë

Ëmbëlsira të bardha, të thjeshta dhe të dekoruara të spërkatura me borë janë një zgjidhje e shkëlqyer tematike kulinare për Vitin e Ri. Si dekorim ne përdorim flok bore dhe tuba çokollate të bardhë, si dhe një stoli "dantelle" të bërë me fondante të bardhë.

Ju mund të bëni vetë një tortë të bardhë si bora, duke e dekoruar me degë bredhi ose thuja, kone pishe, aplikacione letre, manaferra, silueta dhe figura të gatshme, flokë bore të bëra me çokollatë të bardhë dhe të zezë.

Torta e pemës së Krishtlindjes

Pema e Krishtlindjes është një atribut i ndritshëm i Vitit të Ri. Një tortë me të apriori premton të jetë një hit në tryezë. Në këtë rast, produkti i ëmbëlsirave mund të jetë ose horizontal ose vertikal.

Dhuratë ose lodër e Vitit të Ri

Një tortë në formën e një dhuratë për Vitin e Ri ose një lodër pemësh është një zgjidhje e shkëlqyer. Do të krijojë fotografi interesante dhe nuk do të jetë më pak e këndshme për t'u ngrënë. Mund të shkoni në një vizitë me të ose ta bëni dhuratë për festën.

Tortë-Kake

Simboli i vitit 2017 që vjen sipas kalendarit kinez është Gjeli i Kuq i Zjarrtë. Një tortë me një foto të një gjeli të ndritshëm, familjes së tij dhe pulave do të jetë vetëm tema për këtë tryezë të Vitit të Ri. Do t'i kënaqë veçanërisht fëmijët.

Opsionet komplekse të bëra nga mastika janë në dispozicion për zejtarët me përvojë. Por është mjaft e mundur që amvisat e zakonshme të bëjnë një tortë me gjel. Për ta bërë këtë, ne përdorim krem, feta marmelatë, fruta të ëmbëlsuara dhe copa frutash.

Tortë burrë dëbore

Burrë dëbore të lezetshme, të gëzuara, të djallëzuara do të dekorojnë çdo tortë, duke e kthyer atë në një të Vitit të Ri. Mund të jetë një palë burrë dëbore të dashuruar, një burrë dëbore atlet në ski, në pyllin e Vitit të Ri, me dhurata. Ose një tortë vertikale burrë dëbore. Blini paraprakisht figura burrë dëbore me çokollatë dhe dekorojeni tortën me to.

Tortë me kafshë të Vitit të Ri

Dreri, bullfinches, pinguinët dhe kafshët e tjera "të Vitit të Ri" do të përshtaten në mënyrë të përkryer në temën e festës. Bëjmë siluetat, figurat, stampat e tyre në tortë dhe është bërë!

Tortë me çokollatë për Vitin e Ri

Të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat me çokollatë, dhe Viti i Ri është një arsye e shkëlqyeshme për ta trajtuar veten me këtë ëmbëlsirë.

Ju mund të dekoroni një tortë të tillë thjesht: duke përdorur një shabllon "floke bore", "kurriz peshku" dhe një spërkatje me sheqer pluhur ose thekon kokosi, dekoroni me çokollatë të bardhë, karamele, shtëpi me xhenxhefil, kone pishe dhe degë bredh, patate të skuqura çokollate dhe pemë Krishtlindjesh me çokollatë. .

Tortë me Santa Claus, Snow Maiden, Arrëthyes

Gjyshi Frost dhe Snow Maiden patjetër do të vizitojnë festimin e Vitit të Ri nëse e dekoroni tortën me një temë tematike. Ju gjithashtu mund të shkoni në një vizitë "me Santa Claus-in tuaj". Atëherë do të jetë jo vetëm një trajtim i ëmbël, por edhe një dhuratë.

Tortë me karamele

Mund të kombinoni një tortë dhe një dhuratë duke bërë një tortë nga karamele. Kjo tortë mund të ruhet më gjatë se zakonisht, por nuk ka gjasa të ketë sukses.

"Ditari" i Vitit të Ri

Ne bëjmë një tortë origjinale në formën e një trungu me prerje druri të freskët, kërpudha çokollatë, manaferra dhe një figurë të Santa Claus.

Tortë shaka

Kur festoni Vitin e Ri me një shoqëri të gëzuar, ia vlen të përgatisni një tortë shaka, të bërë me ironi. Ne ofrojmë disa opsione për ëmbëlsira "qesharake".

Ëmbëlsira në modë

Nëse vendosni të largoheni nga ekzekutimi tradicional i ëmbëlsirave, atëherë duhet të njiheni me ëmbëlsira në modë, tronditëse dhe të jashtëzakonshme.

Tortë e zhveshur dhe gjysmë e zhveshur

Një ditë, një nga ëmbëlsirat thjesht nuk kishte kohë ta mbulonte plotësisht tortën me krem. Pra, me sa duket lindi ideja për ta paraqitur këtë “turp” nën një “salcë” të re, si një trend trend. Le të sigurohemi edhe një herë se çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë.

Dhe ideja shkoi te njerëzit. Tortat “lakuriq” dhe “gjysmë të zhveshur” filluan, në mënyrë paradoksale, të dekoronin gjithnjë e më shumë festat.

Epo, edhe neve na pëlqen kjo ide, sepse një kek i tillë mund të bëhet në shtëpi, duke e dekoruar me materialet e disponueshme: manaferrat, lulet, degët dhe konet e bredhit, agrumet, kanellën, sheqerin pluhur dhe thekonet e kokosit. Kjo do ta bëjë tortën më të Vitit të Ri.

Tortë e valëzuar

Një tortë me ruffles krem ​​është jokonvencionale, e butë dhe elegante. Është bërë në formën e vijave me shumë shtresa, kaçurrelave dhe luleve. Këto ëmbëlsira duken shumë mbresëlënëse!

tortë neoni

Nëse dëshironi diçka shumë të ndritshme dhe të paharrueshme, atëherë duhet të përgatisni një tortë neoni për Vitin e Ri. Mund të ketë një efekt ngjyre të spërkatur, të ngjajë me një ylber ose të jetë kaotikisht i ndritshëm. Gjëja kryesore në një tortë neoni është përdorimi i ngjyrave të sigurta në prodhimin e kryeveprës.

Tortë me gradient ose tortë ombre

Dekorimi i një kryevepre të kuzhinës në stilin e një tranzicioni të qetë të ngjyrës është shumë e vështirë dhe shumë në modë. Nuancat delikate pastel të nuancave nuk do të lënë askënd indiferent.

Tani torta juaj e Vitit të Ri nuk do të jetë banale! Çfarë idesh keni dashur të sillni në jetë?

Ëmbëlsira për Vitin e Ri. Ai është vetëm në qoshe. Shumë shpejt i gjithë vendi do të përfshihet në atmosferën festive dhe komode të festës sonë të preferuar. Pemët e Krishtlindjeve do të vendosen në shtëpi, dritat do të shkëlqejnë. Tavolinat do të jenë plot me meze dhe sallata të ndezura. Dhe, sigurisht, nuk mund të qëndroni pa ëmbëlsirë. Për ne, kjo është zakonisht një tortë e shijshme e bërë me dorë.

Viti i Ri është një festë në shtëpi. Prandaj, të gjitha trajtimet duhet të bëhen me shpirt, me duart tuaja. Në fund të fundit, të dashurit duhet të marrin gjithmonë më të mirën. Dhe ne gjithmonë bëjmë më të mirën vetë!

Amvisat e padurueshme kanë filluar të përzgjedhin menutë tani. Në fund të fundit, punët e pushimeve janë një moment i këndshëm. Në faqen tonë mund të gjeni shumë pjata të shijshme dhe të bukura për tryezën e Vitit të Ri dhe jo vetëm. Konkretisht, tani unë propozoj të shqyrtojmë një temë të ëmbël - ëmbëlsira për Vitin e Ri.

Tortë "Pylli i Vitit të Ri" me krem ​​gjalpi

Një tortë shumë e shijshme mund të përgatitet në një kohë të shkurtër. Ëmbëlsira me çokollatë të veshura me gjalpë janë thjesht të shijshme. Dhe dekori interesant e dënon një ëmbëlsirë të tillë me sukses.

Përbërësit:

Për ëmbëlsirat:

• 4 vezë;
• 1 filxhan sheqer të grimcuar;
• një gotë vaj vegjetal;
• një gotë miell;
• kakao e thatë - një gotë;
• 1 filxhan arra të grira hollë;
• një pako vanilinë;
• një pako pluhur pjekjeje;
• një gotë salcë kosi me yndyrë të plotë.

Krem krem:

• 500 mililitra krem ​​i trashë;
• 3 lugë sheqer të grimcuar.

Krem krem:

• 4 vezë;
• 200 gram sheqer të grimcuar;
• një pako vanilinë;
• një lugë çaji lëng limoni.

Përveç kësaj:

• ngjyrosje ushqimore e gjelbër;
• ngjyrosje e kuqe ushqimore;
• thekon kokosi;
• mbushje ëmbëlsirash.

Përshkrimi hap pas hapi i recetës:

Së pari, le të përgatisim koren. Është shumë e lehtë për t'u bërë. Për këtë recetë, ju vetëm duhet të derdhni të gjithë përbërësit në një filxhan dhe t'i përzieni. Këto shtresa keku mund t'i përdorni për ëmbëlsira të tjera, me kremra të tjerë.

1. Pra, vendosni të gjitha produktet nga lista për ëmbëlsira në një tas. Gjëja kryesore është që gota me të cilën matni përbërësit është e njëjtë ose e njëjtë. Përzieni përzierjen me një kamxhik ose pirun. Brumi nuk kërkon rrahje të gjatë me mikser.

2. Një enë pjekjeje me diametër 26 centimetra shtroni me letër furre. Vendoseni brumin këtu dhe lëmoni me një shpatull. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar, ndaj bëni kujdes! Në fund të fundit, torta mund të digjet shpejt.

3. Ftoheni produktet e pjekura të gatshme. Nëse e prisni ose hiqni tortën e nxehtë, ajo mund të thyhet.

4. Për kremin, ju duhet vetëm të rrihni kremin me sheqer të grimcuar derisa të bëhet me gëzof.

5. Lyejeni tavën e ëmbëlsirës (mund të përdorni edhe një pjatë të sheshtë ose tepsi) me një sasi të vogël kremi. Tortën e ndajmë horizontalisht në 2 pjesë. Kjo është e përshtatshme për t'u bërë me një thikë të veçantë.

6. Vendoseni pjesën e parë të tortës në tavën e lyer me yndyrë dhe lyejeni bujarisht me krem ​​pana. E mbulojmë sipër me shtresën e dytë të kekut dhe përsëri e lyejmë me kujdes dhe bujarisht me krem ​​gjalpë. Niveloni me kujdes gjithçka me një shpatull, hiqni çdo pabarazi dhe njollë.

Bërja e kremës me proteina

7. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni një tigan me ujë në sobë. Do të na duhet për banjën me ujë. Ndërkohë që uji është duke vluar, rrihni të bardhat e vezëve me përbërësit e mbetur në një tenxhere ose enë metalike.

8. Kur uji të vlojë, vendosim sipër një enë me masën e proteinave dhe e rrahim në një valë të ulët me mikser. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta. Tava e sipërme me krem ​​nuk duhet të zhytet në ujë të vluar. Sapo të bardhat të bëhen më të shndritshme dhe masa të jetë e trashë, si kremi i vërtetë, mund të ndaloni së rrahuri.

9. Që kremi të ftohet pak e rrahim me mikser edhe nja dy minuta.

10. Kremi i proteinave është gati. Ndani atë në 3 pjesë - 2 të vogla dhe një të madhe. Lëreni një të vogël në formën e tij origjinale, lyeni të dytën me ngjyrë të kuqe dhe të madhen e lyeni të gjelbër.

11. Spërkateni tortën në mënyrë të barabartë me copa kokosi nga të gjitha anët. Në vendet ku planifikoni të bëni pemët e Krishtlindjeve, bëni një gropë të vogël në arra të kokosit. Duke përdorur një shiringë pastiçerie, bëni "pemët e Krishtlindjeve" me krem ​​jeshil. Përdorni përzierjen e kuqe për të bërë "xhingël". Spërkatjet e ëmbëlsirave do të shërbejnë si "drita".

12. Bëni borë nga kremi i bardhë. Përdorni kremin e mbetur të të gjitha ngjyrave për të bërë dekorime në anët e tortës.

13. Tani është më mirë që ëmbëlsira të qëndrojë në frigorifer për disa orë. Në këtë mënyrë ëmbëlsirat do të jenë të ngopura me krem ​​dhe do të jenë edhe më të shijshme.

Tortë me mastikë me dy nivele "Burrat e dëborës".

Torte shume e shijshme. Në pamje të parë, mund të duket se vetëm një profesionist mund ta përgatisë atë. Në fakt, çdokush mund ta përballojë këtë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm dëshirë, durim dhe produkte sipas listës.

Përbërësit:

SHKALLA E PARË

Për ëmbëlsirat:

• 3 lugë mjaltë;
• 6 lugë kakao për pjekje;
• një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar;
• 4 vezë;
• 150 gram gjalpë;
• 5 gota miell;
• 2,5 lugë çaji sode;
• një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje;
• 150 mililitra krem ​​me pak yndyrë.

• një gotë qumësht;
• 400 gram gjalpë;
• 2 vezë;
• 370 gram qumësht i kondensuar;
• 3 lugë miell;

Diametri i ëmbëlsirave është 20 centimetra.

Marrim një gotë 200 mililitra.

SHKALLA E DYTË

Pandispanja:

• tre lugë sheqer të grimcuar;
• miell - 3 lugë;
• vezë - tre copë.

Do t'ju duhet një myk me diametër 18 centimetra.

Krem Ganache:

• 400 mililitra krem ​​36 për qind;
• 150 gram çokollatë të zezë.

Përveç kësaj, do të na duhet mastikë sheqeri me ngjyra të ndryshme për dekorim.

Përshkrimi hap pas hapi i recetës:

1. Fillimisht, le të përgatisim brumin për ëmbëlsirat, i cili do të bëhet shtresa e poshtme. Për ta bërë këtë, përzieni në një tas gjalpin në temperaturë dhome, mjaltin, sheqerin e grimcuar dhe kakaon.

Për të shmangur mbetjet e copave të çokollatës, kaloni kakaon në një sitë.

2. Shkrini përzierjen në një banjë uji derisa gjalpi dhe mjalti të shpërndahen plotësisht. Në këtë rast, duhet të përzieni shpesh. Në të njëjtën kohë, ju duhet të trazoni vezët derisa të jenë të lëmuara. Kjo mund të bëhet me një pirun të rregullt ose kamxhik. Nuk ka nevojë të presësh për shkumë. Një masë mjaft homogjene.

3. Pa e hequr nga banja me avull, shtoni përzierjen e vezëve dhe prisni derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht, duke e përzier vazhdimisht. Kjo do të zgjasë rreth 5-7 minuta. Më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe sodën. Këta përbërës do të fillojnë procesin e lëshimit të një lloj shkume. I trazojmë edhe për 4-6 minuta të tjera derisa të qetësohet shkuma. Hiqeni nga banja me avull.

4. Përzieni menjëherë miellin në përzierjen e çokollatës. Për ta bërë këtë, duhet ta shoshitni dhe ta shtoni në pjesë të vogla, duke e trazuar plotësisht pas kësaj.

Gatuani brumin

Brumi duhet të jetë i fortë, por jo shumë i fortë. Rezulton elastike dhe elastike. Nëse e shihni të nevojshme, mund të shtoni edhe gjysmë filxhani miell.

5. Brumi duhet të ngjitet pak në duar, por në të njëjtën kohë të jetë mjaft elastik. E rrotullojmë në një salsiçe dhe e ndajmë në 8 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën në një top.

6. Hidhni pak miell në një pjatë të sheshtë, vendosni kolobokët tanë dhe mbulojeni me film ushqimor. Ata duhet të qëndrojnë në frigorifer për 2 orë.

7. Hapeni çdo shtresë me radhë në një madhësi pak më të madhe se forma e përgatitur (20 centimetra). Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Shtypni me një pirun shumë herë, përreth. E pjekim ne 180 grade per 4-7 minuta. Sapo të jetë gati e presim sipas formës së përgatitur paraprakisht. Lyejeni me krem.

8. Bëni këtë me të gjitha ëmbëlsirat. Nuk mund t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën ndërsa janë ende të ngrohta. Dhe nuk duhet ta hiqni nga letra pergamene derisa të jetë ftohur plotësisht.

9. Tani përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni qumështin e kondensuar dhe vezët së bashku. Holloni veçmas miellin në qumësht derisa të jetë homogjen. Kullojeni këtë masë përmes një sitë në përzierjen e qumështit të kondensuar me vezë.

10. E vendosim kremin në sobë dhe e lëmë të ziejë me fuqi nën mesatare për rreth 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Më pas hidheni në një tas dhe mbulojeni me film ushqimor direkt mbi sipërfaqen e masës. Prisni derisa të ftohet.

11. Rrahim gjalpin me mikser për 2-3 minuta. Shtoni përzierjen e kremës në të në pjesë të vogla, fjalë për fjalë 2-3 lugë në të njëjtën kohë. Pas çdo shtese, rrihni me mikser. Kur të dyja masat janë bashkuar plotësisht, fillojmë të mbledhim shtresën e parë të tortës.

12. Lyejmë çdo kek me krem, afërsisht 2 lugë gjelle për kek. Duhet të mbetet edhe për të mbuluar tortën. Lubrifikoni anët sa më të njëtrajtshme që të jetë e mundur, në mënyrë që të gjitha papërsosmëritë të mbushen në mënyrë të barabartë me krem. Torta duhet të jetë krejtësisht e lëmuar dhe e barabartë. E vendosim në frigorifer derisa kremi të forcohet plotësisht. Më pas e mbulojmë me mastikë të bardhë dhe e lëmë mënjanë. Shtresa e parë është gati.

Bërja e nivelit të dytë

13. Fillojmë të përgatisim kremin ganache. Për ta bërë këtë, duhet të grisni imët çokollatën ose ta grini në rende. Hidhni në krem ​​të nxehtë. Prisni disa minuta, duke e përzier herë pas here, në mënyrë që çokollata të shkrihet plotësisht. Mbulojeni me film dhe ftohuni plotësisht. Fillimisht në tavolinë, pastaj në frigorifer.

14. Rrihni vezët me sheqer të grimcuar derisa të trashet dhe të bëhet me gëzof. Kjo do të zgjasë rreth 8-10 minuta. Shoshini miellin këtu dhe përzieni me një shpatull. Në një kallëp me diametër 18 centimetra vendosim letër pergamene dhe e hedhim brumin. E pjekim ne 180 grade per 20-15 minuta.

15. Pasi të jetë ftohur e heqim nga tigani. Është më mirë të presim një biskotë të ftohur plotësisht. Më pas e presim në gjysmë, horizontalisht.

16. Rrihni ganashin e ftohur derisa të jetë i butë dhe me gëzof.

17. E shtrojmë shtresën e parë të kekut me ganaç. Është më e përshtatshme ta transferoni në një qese pjekjeje dhe kështu ta përhapni në biskotë. Më pas përhapeni pastën me një shpatull të veçantë për të siguruar uniformitet.

18. E mbulojmë me pandispanjen e dytë dhe e mbulojmë sërish me krem. Përhapeni në mënyrë të barabartë sipër dhe anët. Duhet të dalë krejtësisht e lëmuar, sepse edhe kjo tortë duhet të mbulohet me fondant. E vendosim në frigorifer për rreth një orë derisa masa e çokollatës të forcohet.

19. Më pas mbulojeni tortën me mastikë në të njëjtën mënyrë si keku i parë. Tani shtresa e sipërme (më e vogël) duhet të instalohet në atë të poshtme. Duhet ta shënoni me saktësi, sepse nuk është më e mundur ta lëvizni.

20. Bëni flagjela nga mastika e kuqe dhe e bardhë (mund të përdorni ngjyra të tjera). Thërrmoni ato së bashku dhe dekoroni kryqëzimin e dy ëmbëlsirave rreth perimetrit.

21. Nga mastika mund të bëni një pemë të Krishtlindjes, burrë dëbore dhe figura të tjera në një temë të Vitit të Ri. I vendosim bukur mbi torte.

22. Menjëherë pas dekorimit, torta është gati për t'u servirur. Ndërkohë, derisa të mbërrijnë të ftuarit dhe të shërbehet ëmbëlsira, mund ta ruani në kuzhinë ose në frigorifer.

Një recetë e thjeshtë dhe shumë e shijshme për një tortë me arra për tryezën e festës, me foto

Kjo ëmbëlsirë nuk do t'i lërë të ftuarit tuaj indiferentë. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe shija është shumë delikate dhe pikante.

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 150 gram arra;
• 250 gram sheqer të grimcuar;
• 100 gram çokollatë të zezë;
• 130 gram miell;
• 200 gram qumësht të kondensuar të zier;
• 40 gram kakao për pjekje;
• 130 mililitra qumësht;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 60 gram gjalpë;
• 4 lugë ujë;
• krem pana (gati);
• mbushje ëmbëlsirash në formën e flokeve të borës;
• 400 mililitra krem ​​i trashë.

Përshkrimi hap pas hapi i recetës:

1. Me mikser rrihni vezët me 130 gram sheqer të grimcuar derisa masa të rritet në vëllim dhe të bëhet me gëzof.

2. Përziejmë miellin veçmas me pluhurin për pjekje dhe kakaon. Shtoni këtë përzierje tek vezët e rrahura dhe përzieni mirë.

3. Zieni qumështin së bashku me gjalpin dhe shtoni në brumë.

4. Përziejini mirë derisa masa të bëhet homogjene. Hidheni në një tavë të rrumbullakët dhe piqeni në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.

5. Prisni lehtë arrat (mund të merrni ndonjë). Shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur dhe 4 lugë gjelle ujë. Vendoseni në zjarr dhe karamelizoni për rreth 5-7 minuta.

6. Rrihni kremin në një shkumë të fortë. Lërini mënjanë disa lugë për të dekoruar tortën. Shtoni qumështin e kondensuar në përzierjen e mbetur. Rrihni derisa të jetë e qetë.

7. Ëmbëlsira tashmë janë ftohur në këtë kohë. Pritini ato në 3 pjesë, horizontalisht. I formojme ne nje kek duke e lyer cdo shtrese me krem. Në të dytën, pas kremit, aplikoni arra të karamelizuara dhe mbulojeni me shtresën e fundit të kekut.

8. Shtoni çokollatën e shkrirë në kremin e mbetur të rrahur dhe mbulojeni të gjithë kekun me këtë krem ​​- si sipër ashtu edhe muret.

9. Zbukuroni tortën me krem ​​pana dhe flok bore. Vendosini në frigorifer për disa orë derisa ëmbëlsirat të jenë zhytur në krem.

Video - Torta e Vitit të Ri në 5 minuta

Shihni sa shpejt dhe shijshëm mund t'i siguroni familjes suaj ëmbëlsirë në natën e Vitit të Ri.

Shijojeni shikimin!

Kështu, sot kemi renditur recetat interesante dhe të shijshme të ëmbëlsirave për tryezën e Vitit të Ri. Zgjidhni sipas shijes tuaj!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+