Si të mbuloni kastravecat me ketchup djegës për dimër: receta më e mirë

Kastravecat duhet të lahen mirë, gjithmonë me ujë të ftohtë, në mënyrë që të jenë të fortë dhe jo të butë.

Për këtë përgatitje është më mirë të merren edhe fruta, jo shumë të mëdha, por as të vogla. Gatuajmë për një litër kavanoz konserva, nëse keni nevojë për më shumë, rrisim përbërësit në proporcion.

Thelpi i hudhrës duhet të qërohet. Pritini bishtat e trangujve, kontrolloni që të mos jenë të hidhur në njërin skaj. Pritini kastravecat në rrathë të mëdhenj, rreth një centimetër të gjerë ose pak më pak.

Marrim një kavanoz të zier me avull, të përgatitur për ruajtjen e trangujve. Hidhni farat e sinapit, shtoni gjethet e dafinës, bizelet e brumit, hudhrën dhe koprën e freskët. Hudhra mund të pritet në gjysmë. Nëse ka, është më mirë të vendosni cadra me kopër. Farat e sinapit duhet të jenë të thata, jo të lëngshme, përndryshe konservimi mund të shpërthejë dhe të mos zgjasë deri në dimër. Erëza të tilla shiten në çdo supermarket të madh, në departamentin e erëzave.

Kastravecat i vendosim në një kavanoz me erëza dhe i tundim pak në mënyrë që të vendosen kompakt. Sipër hidhni ketchup djegës. Nëse ju pëlqen një rostiçeri me perime shumë pikante, shtoni 2 herë më shumë se sa në recetë.

Hidhni një lugë kripë Svan mbi ketchup. Kjo është kripë aromatike gjeorgjiane, me shtimin e erëzave të ndryshme. Nëse nuk e gjeni, mund të shtoni një të rregullt.

Përgatitja ka mbaruar, tani i marinojmë kastravecat me ketchup djegës. Vendosni një kazan me ujë në sobë në mënyrë që uji të jetë i nxehtë, derdhni kastravecat me ujë të valë, mbuloni me kapak dhe sterilizoni ushqimin e konservuar për 15 minuta në zjarr të ulët.

Me anë të një çelësi konservues, e rrotullojmë kavanozin dhe e kthejmë përmbys, e mbështjellim me një batanije dhe presim që kavanoza të ftohet.

Kastravecat turshi janë një nga ushqimet më të njohura në tryezën tonë. Ata shkojnë mirë me çdo pjatë dhe në sezonin e ftohtë na kënaqin pa ndryshim me aromën dhe shijen e tyre unike. Amviset e mira përpiqen të gatuajnë diçka origjinale çdo vit. Ne ofrojmë një recetë për kastravecat me ketchup djegës për ta. Të përgatitura në salcë domatesh, ato dalin shumë më interesante sesa në një marinadë të zakonshme të kripur.

Kastravecat turshi me ketchup. Përbërësit

Kastravecat me ketchup djegës janë çuditërisht të lehtë për t'u përgatitur. Kuzhinierët, sipas gjykimit të tyre, mund të shtojnë erëza në shëllirë ose t'i heqin ato fare. Kjo recetë përmban të gjithë përbërësit tradicionalë të pjatës:

• ujë - gjashtë gota e gjysmë;
• tranguj të freskët turshi - rreth dy kilogramë;
• djegës ose ketchup i kuq i nxehtë - 300 gram;
• kripë - dy lugë (lugë gjelle);
• sheqer - një lugë (lugë gjelle);
• kopër - dy ose tre degëza;
• rrikë (rrënjë) - një copë;
• bizele allspice - pesë deri në shtatë copë;
• acid acetik - një lugë (ëmbëlsirë).

Mënyra e gatimit

Perimet turshi aromatike do të dekorojnë çdo tryezë. Ato janë veçanërisht të mira në kombinim me njëri-tjetrin. Për të marinuar kastravecat krokante pikante me ketchup djegës për dimër, duhet të ndiqni me kujdes udhëzimet tona hap pas hapi:

1. Para së gjithash, duhet të lani perimet, të hiqni kërcellet dhe tufë lulesh, t'i mbushni me ujë të ftohtë për disa orë dhe ta ndryshoni disa herë gjatë procesit të njomjes.
2. Më pas, gjysma e barishteve të korrura, kokrrat e piperit dhe rrënja e copëtuar e rrikës duhet të vendosen në fund të një kavanozi prej tre litrash të sterilizuar paraprakisht.
3. Pas kësaj, ju duhet të vendosni kastravecat në rreshta të dendur në të njëjtën enë, duke i riorganizuar ato me zarzavatet e mbetura.
4. Pastaj duhet të derdhni ujë të valë në kavanoz, ta mbuloni me kapak dhe ta lini në tryezë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
5. Tani duhet të derdhni ujin e ftohur, të derdhni përsëri ujë të vluar mbi perimet dhe t'i lini të ziejnë për të njëjtën kohë.
6. Më pas, mund të derdhni ujin nga kavanoza në një tenxhere të vogël, të shtoni kripë dhe sheqer, të shtoni ketchup dhe të zieni për disa sekonda.
7. Shëllira që rezulton duhet të derdhet në një enë me tranguj, të shtoni uthull në të dhe të vidhosni kapakun metalik.
8. Pastaj kavanoza me turshinë e ardhshme duhet të mbështillet në një batanije dhe të lihet të ftohet deri në mëngjes.

Në dimër, kastravecat me ketchup djegës janë të përsosur me tavë, patate ose si një rostiçeri pikante. Përveç tyre, mund të vendosni disa copa patëllxhani ose kunguj të njomë në një kavanoz - do të merrni një shumëllojshmëri të shkëlqyer perimesh.

Kastravecat turshi me ketchup pa sterilizim. Përbërësit

Disa amvise marin tranguj pa i sterilizuar më parë kavanozët. Ata argumentojnë se ky proces nuk është aspak i nevojshëm, dhe gjithashtu prish shijen e gjellës. Nëse kjo është e vërtetë apo jo, secili mund të vendosë vetë. Më poshtë është një recetë për kastravecat me ketchup djegës pa sterilizim.

Përbërësit:

• kastravecat - 3,5-4 kilogramë;
• ujë - 2 litra;
• kripë - dy lugë (lugë të grumbulluara);
• sheqer - një gotë;
• uthull - një gotë;
• ketchup djegës - një pako;
• kopër - 2-3 çadra;
• hudhër - 3-4 karafil.

Si të gatuaj

1. Së pari ju duhet të përgatisni kavanoza të pastra. Nuk ka nevojë për sterilizimin e tyre. Në fund të secilës prej tyre duhet të vendosni një sasi të barabartë kopër dhe hudhër, të prera për së gjati në dy gjysma.
2. Më pas, kastravecat e larë duhet t'i vendosni në kavanoza të përgatitura, duke i prerë më parë "të pasmet" e tyre, pasi janë ato që mund të çojnë në prishjen e produktit.
3. Pas kësaj, duhet të vendosni një tigan të thellë me ujë në zjarr, ta zieni, ta derdhni në enë me tranguj dhe t'i mbyllni me kapak. Perimet duhet të lihen të qëndrojnë në ujë të vluar për pesë minuta dhe më pas uji duhet të kullohet përsëri në tigan, të zihet përsëri dhe kastravecat duhet të derdhen përsëri me këtë lëng. Pas pesë deri në shtatë minuta do të duhet të kullohet përsëri, këtë herë në lavaman.
4. Tani, ndërsa perimet janë në ujë të vluar, derdhni dy litra ujë në një tigan tjetër, përzieni në të kripën, sheqerin, uthullën dhe ketchup-in dhe lëreni këtë përzierje të vlojë.
5. Më pas, marinada që rezulton duhet të derdhet menjëherë në një enë me tranguj të çliruar nga uji. Kapakët e përgatitur paraprakisht duhet të zhyten në ujë të valë, të mbulohen me kavanoza dhe të rrotullohen.
6. Pas kësaj, kontejnerët duhet të vendosen me kokë poshtë për pesë minuta. Pastaj ato duhet të kthehen, të mbështillen në një batanije dhe të lihen në këtë pozicion për një ditë.

Ju mund të pyesni: "Pse kemi gatuar kastravecat me ketchup djegës këtë herë pa sterilizim?" E gjitha është çështje shije. Ndonjëherë perimet në kavanoza të ziera paraprakisht bëhen të çaluara dhe të buta. Në enë qelqi të pasterilizuar, përkundrazi, ato mbeten krokante, fitojnë lëng dhe shije të këndshme.

Kastravecat turshi me ketchup dhe gjethe rrush pa fara. Përbërësit

Shija e turshive varet kryesisht nga erëzat e shtuara në to. Amvisat me eksperiencë e dinë sekretin e raportit të përbërësve të ndryshëm për të përgatitur një kryevepër të vërtetë kulinare. Ju sjellim në vëmendje një recetë sipas së cilës mund të përgatisni tranguj të veçantë me ketchup djegës. Ai ruan raportin optimal të perimeve, erëzave dhe erëzave aromatike.

Përbërësit:

• allspice - 36 copë;
• gjethe rrush pa fara e zezë - 16 copë;
• fletë dafine - 8 copë;
• kriklla rrikë - 8 copë;
• mustardë e thatë - 2 lugë çaji;
• kopër - për shije;
• kastravecat - 2,5 kilogramë;
• ketchup djegës ("Torchin") - 200 gram;
• ujë - 5 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• uthull - 1 gotë;
• kripë - dy lugë (lugë gjelle).

Mënyra e gatimit

Për të përgatitur kastravecat me ketchup djegës për dimër, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Para së gjithash, duhet të përgatisni kavanoza katër litra. Më pas në secilën prej tyre duhet të vendosni 8 kokrra piper, 4 gjethe rrush pa fara, 2 gjethe dafine, 2 gota rrikë, gjysmë luge kafeje mustardë, cadra me kopër dhe tranguj.
2. Tjetra, duhet të derdhni ujë në tigan, të përzieni ketchup djegës, sheqer, uthull dhe kripë në të, sillni marinadën në një çiban dhe derdhni në kavanoza deri në majë.
3. Pas kësaj, kontejnerët duhet të sterilizohen në mënyrën e zakonshme dhe të mbyllen me kapak.

Pra, kastravecat tona me ketchup djegës Torchin janë gati. Edhe një amvise fillestare mund ta përgatisë këtë përgatitje të shëndetshme dhe të shijshme për dimër. Përdorni recetat e sugjeruara më sipër. Dhe oreks të mirë!

Kastravecat me ketchup djegës për dimër në kavanoza me litër pa sterilizim

Askujt nuk i pëlqen të sterilizojë kavanoza. Kjo kërkon kohë, e cila është gjithmonë në mungesë. Prandaj, ne do të bëjmë pa të. Përgatitjet e mia i bëj në kavanoza me litër për një arsye të thjeshtë. Nëse hapni një kavanoz të tillë, është e garantuar të hahet. Lava kavanozin dhe e harrova. Kavanozët më të mëdhenj do të qëndrojnë në frigorifer për ca kohë, duke thithur aromat e huaja dhe disa prej tyre me shumë mundësi do të prishen. Prandaj, le ta ruajmë në enë me litër. Receta për kastravecat me ketchup djegës për dimër pa sterilizim është krijuar për kavanoz me një litër.

Për këtë na duhen:

• Kastraveca të vogla, të forta - 600 g;
• Hudhra e freskët - 15 g;
• Gjëra jeshile për shijen tuaj (do të ishte mirë nëse do të ishte një shumëllojshmëri gjethe rrush pa fara, rrikë, çadra ose fara kopre dhe kopër të freskët);
• Koriandër;
• Bizele speca karafil - 5 copë;
• Kokrrat e piperit të zi - 5 copë.

Për marinadën:

• Ujë - 600 ml;
• Ketchup djegës (marka Torchin) - 100 ml;
• kripë - 31 g;
• Sheqeri - 90 g;
• Uthull 9% - 40 ml.

Veprime të mëtejshme:

1. Ne fokusohemi te kastravecat. Lajini ato tërësisht, mundësisht me një furçë. Prisni derisa të kullojë i gjithë uji. Hiqni bishtat. Përveç kësaj, trangujve të përpunuar i laj në ujë të ftohtë për tre orë, duke e ndryshuar ujin dy herë.
2. Më pas marrim një kavanoz litërsh, e lajmë me sodë dhe e thajmë. Në fund vendosim të gjitha zarzavatet që mund të mblidhnim, shtojmë erëzat dhe hudhrat e grira.
3. Pas kësaj, vendosni kastravecat në kavanoz. Duhet të vendoset fort dhe vertikalisht. Mbyllni kavanozin me kapak dhe kaloni në marinadë.
4. Unë bëj gjithçka në tenxhere - nuk më pëlqejnë shumë tiganët. Edhe pse, në thelb, një tavë me zierje është e njëjta tigan, me një ndryshim të vogël. Këtu mund të zgjidhni vetë - kujt i pëlqen çfarë.
5. Marinada: përzieni ujin, ketchup-in djegës, kripën, sheqerin. Presim derisa të vlojë dhe shtojmë uthull në një rrjedhë të hollë. Mbajeni në zjarr për disa minuta. Marinada fillon të ziejë - hiqeni nga zjarri.
6. Hidhni marinadën e zier mbi trangujve në një kavanoz. Mbyllni kapakun.
7. Pastaj gjithçka varet nga preferencat e çdo amvise. Ju mund të sterilizoni kavanoza me pjesën e punës, ose mund të bëni pa këtë hap. Mund ta ruaj pa sterilizim. Nuk ka pasur asnjë herë të vetme në një çerek shekulli që gërshetimi të shkojë keq.
8. Kthejeni kavanozin e mbështjellë. Ne mbështillemi me një batanije. Dhe ne e harrojmë atë për një ditë. Pas kësaj, pjesa e punës zhvendoset në frigorifer.

Këshillë: nëse për ndonjë arsye është e pamundur të merrni barishte të freskëta, unë mjaftohem me një çantë turshi kastraveci dhe farat e koprës.

Kastravecat me ketchup djegës “Torchin”: recetë për kavanoz 1 litër

Ju do të keni nevojë për sa vijon (kavanoz 1 litër):

• Kastravecat - 800 g;
• Ujë - 400 ml;
• kripë - 12 g;
• Sheqeri - 38 g;
• Uthull tryezë - 40 ml;
• Ketchup djegës "Torchin" - 30 ml;
• Hudhra - 4 karafil;
• Çadrat e koprës - 1 pc.

Përgatitja:

1. Kastravecat në ketchup djegës dalin gjithmonë tepër të shijshëm, besoni kuzhinierit mashkull.
2. Sigurohuni që ta shpëlani kavanozin me sodë buke. Thajeni plotësisht. Më pas vendosim cadra me kopër në fund. Hudhra duhet të jetë e copëtuar ose e grimcuar.
3. Tani është radha e trangujve. Frutat e lara dhe të përpunuara i vendosni në një kavanoz sa më fort.
4. Lëreni kavanozin të qetë dhe kaloni në sobë. Hidhni ujë në tigan, rreth tre litra. Le të ziejmë. Hidhni ujë të valë mbi kastravecat në kavanoz. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për pesë minuta. Pastaj uji duhet të kullohet në të njëjtën tigan. Ziejeni përsëri dhe derdhni në një kavanoz me kapak. Pushoni për 7 minuta
5. Ndërsa trangujve ziejnë në avull, derdhni sasinë e ujit në tiganin e dytë dhe shtoni të gjithë përbërësit e marinadës: kripë, sheqer, ketchup. Shtoni uthull. Dhe sillni marinadën në një çiban.
6. Pas kësaj, derdhni ujin nga kavanoza dhe zëvendësojeni me marinadë. Ju duhet të derdhni marinadën në qafë. I vendosim kapakët në ujë të vluar për një minutë dhe i rrotullojmë si të gjitha përdredhjet.
7. Sigurohuni t'i ktheni kavanozët me kokë poshtë për rreth pesë minuta. Pastaj kavanozët mund të kthehen dhe të lihen për një ditë, të mbështjellura në një batanije.

Këshillë: Marrja e trangujve turshi me ketchup djegës është e mirë sepse pikantia e salcës do të parandalojë që preparati të përkeqësohet gjatë ruajtjes afatgjatë.

Kastravecat me ketchup djegës, të konservuar dhe të sterilizuar

• Kastraveca të vogla, të forta - 800 g;
• Ketchup djegës "Torchin" - 70 ml;
• Kopër - 15 g;
• Fletë rrush pa fara - 3 g;
• Tarragon - 10 g;
• Hudhra - 20 g;
• Rrikë - një copë e vogël;
• kripë - 20 g;
• Sheqeri - 60 g;
• Uthull - 50 ml;
• Ujë - 800 ml.

Përgatitja:

1. Në mënyrë ideale, kastravecat e konservuara sipas kësaj recete bëhen më së miri nga fruta shumë të vogla. Për shembull, nga trangujve. Ato janë më të përshtatshme për t'u përdorur, marinohen mirë dhe, nga pikëpamja estetike, i kalojnë ato më të mëdhatë.
2. Për të parandaluar që kastravecat në ketchup të jenë të butë dhe të çalë, njomini ato përpara punës së mëtejshme. Ata duhet të lagen për tre orë. Mos humbni kohë për këtë - rezultati ia vlen.
3. Ndërsa kastravecat janë njomur, kujdesuni për zarzavatet. Duhet të lahet dhe trajtohet tërësisht. Hiqni të gjitha degët e thyera dhe shkurtoni kërcellet. Pas kësaj, thajeni jeshilin dhe prisni imët.
4. Gjethet e rrush pa fara dhe tarragoni duhet të priten në mënyrë të trashë. Pritini rrikën në rrathë të hollë. Përpunoni hudhrën dhe ndajeni në thelpinj.
5. Nga e gjithë kjo sasi produkti duhet të merrni një litër kavanoz me kastraveca në ketchup.
6. Më pas përgatisim shëllirën. Shpërndani një dozë kripë në ujë të nxehtë. Shtoni sheqer dhe ketchup në të. Kastravecat turshi sipas kësaj recete nuk do të jenë shumë pikante, por pikasi do të ndihet. Nëse dëshironi që ato të jenë më pikante, rrisni sasinë e ketchup-it. Mund të shtoni piper të nxehtë. Vendoseni enën me shëllirë në sobë dhe prisni derisa shëllira të vlojë. Sapo të vlojë, shtoni uthull dhe hiqeni nga zjarri.
7. Pa e lënë shëllirën të ftohet, hidheni në një kavanoz me kastraveca.
8. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me një peshqir në fund. Nga momenti i zierjes, sterilizoni kavanozin për 10 minuta. Më pas nxirreni me kujdes dhe rrotullojeni.

Këshillë: Thithja e trangujve përmirëson strukturën e produktit të përfunduar, kështu që është më mirë të bëni rregull që frutat të njomni gjithmonë, pavarësisht nga mënyra ose opsioni i përgatitjes.

Kastraveca të prera në feta, të marinuara me ketchup

Receta (për kavanoz litër):

• Kastravecat - 700 g;
• Hudhra - 15 g;
• Çadrat e koprës - 10 g;
• Lavrushka - 3 g;
• Piper i zi - 3 bizele.

• Ujë i filtruar - 500 ml;
• Ketchup djegës i markës Torchin - 100 ml;
• Kripë guri - 25 g;
• Uthull - 26 ml;
• Sheqeri - 30 g.

Procesi i gatimit:

1. Kastravecat duhet të lahen mirë dhe të shkurtohen skajet. I presim në shirita të trashë.
2. Vendoseni në fund të një kavanozi me litër të larë mirë me sodë paraprakisht në rendin e mëposhtëm: thelpinj hudhre të prerë në rrathë të hollë, kokrrat e piperit të zi, gjethet e dafinës, lulëzimin e koprës.
3. Më pas, mbushni kavanozin me tranguj sa më fort që të jetë e mundur. Sigurisht, nuk ka nevojë të tregohet zell i veçantë kur vulosni kavanozin.
4. Derdhni ujë të filtruar në një tenxhere dhe zieni. Sapo uji të vlojë, shtoni në tenxhere sheqerin, kripën dhe ketchup-in. Ziejini për 5 minuta. Në fund të vlimit, derdhni uthull dhe hiqeni tenxheren nga sobë.
5. Menjëherë hidhni marinadën mbi kastravecat. Rrotulloni, kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një batanije.
6. Pas një dite, pjesa e punës mund të dërgohet në vendin e ruajtjes - në frigorifer, bodrum ose bodrum. Kastravecat e konservuara ruhen në kushte të tilla për një kohë të gjatë dhe pa rrezik të prishjes.

Këshillë: Përgatitja ruhet në mënyrë perfekte në ballkon në sezonin vjeshtë-dimër. Thjesht duhet ta mbuloni me një leckë të trashë.

Kastravecat me ketchup djegës dhe manaferrat e dëllinjës

Receta:

• tranguj të vegjël - 700 g;
• Ujë i filtruar - 400 ml;
• Uthull - 60 ml;
• Ketchup djegës "Torchin" - 100 ml;
• Sheqer 90 g;
• kripë - 21 g;
• Piper karafil - 7 bizele;
• Dafina - 2 gjethe;
• Hudhra - 4 karafil;
• Çadrat e koprës - 4 copë;
• Kokrra dëllinjë - 5 copë.

Çfarë duhet bërë:

1. Shpëlajini kastravecat me furçë ose sfungjer. I vendosim në një enë, i mbulojmë me ujë të ftohtë dhe i lëmë për 6 orë.
2. Na ka mbetur shumë kohë. Prandaj, marrim kohën tonë për të përgatitur marinadën. Hidhni ujë të ftohtë në tenxhere. Shtoni kripë, sheqer dhe ketchup djegës në të.
3. Lëreni marinadën të ziejë, shtoni uthull. Pas një minute, hiqeni tenxheren nga sobë.
4. I presim skajet e frutave nga të dyja anët.
5. Vendosni hudhrat e prera hollë, gjethet e dafinës, specat karafil dhe kokrrat e dëllinjës në fund të një kavanozi të sterilizuar paraprakisht.
6. Mbushni kavanozin me tranguj. Vendosni cadra me kopër sipër.
7. Derdhni marinadën në një kavanoz.
8. Mbulojeni kavanozin me një kapak të sterilizuar paraprakisht dhe vendoseni në një banjë uji. Në fund të enës në të cilën do të vendoset kavanoza me tranguj, duhet të vendosni çdo copë pëlhure. Sterilizimi do të zgjasë rreth 10 minuta. Në këtë kohë, kastravecat duhet të ndryshojnë ngjyrën nga jeshile e ndezur në ulliri.
9. Pas kësaj, hiqni me kujdes kavanozin dhe fshijeni me një peshqir. E rrotullojmë me kapak të sterilizuar. Kthejeni përmbys dhe prisni që të ftohet plotësisht. Pas kësaj, e vendosim kavanozin në mënyrë që të mbijetojë deri në dimër - tundimi për ta hapur të nesërmen do të jetë shumë i madh.

Për çdo ruajtje të trangujve, mund të përdorni sipas dëshirës gjethe rrush pa fara, qershi, lisi dhe rrikë - gjithçka varet nga preferencat tuaja. Një gjë mund të them me siguri: kastravecat e dimrit me ketchup djegës në kavanoza me litër, definitivisht nuk do të shijojnë më keq. Për një hyrje më të plotë të temës, mund të shikoni recetat video.

Disa vite më parë provuam kastravecat me ketchup djegës nga miqtë tanë dhe i pëlqyen shumë. Tani i përgatisim çdo vit. Një pengesë e kësaj ruajtjeje është se mbaron shumë shpejt.

Sot ju ofroj dy receta të provuara për përgatitjen e trangujve për dimër me ketchup djegës.

Kastraveca turshi të shijshme me ketchup djegës

Kastraveca shumë të shijshme me një shije pak pikante, receta e të cilave do të tërheqë adhuruesit e shijes pikante.

Për të përgatitur kastravecat me ketchup djegës do t'ju duhet:

• Kastravecat - sa do të hyjnë.

Marinadë për kavanoza 4 litra:

• Ketchup djegës (300 gram);
• 1,5 litra ujë;
• Një gotë uthull 9%;
• Një gotë sheqer;
• Dy lugë kripë.

Në çdo kavanoz:

• 2 thelpinj hudhër;
• Gjethe rrikë;
• Çadër me kopër;
• 5-6 bizele speci.

Le të përgatisim perime për konservim

Për konservim, është më mirë të përdorni tranguj të vegjël të korrur së fundmi. I lajme me uje te rrjedhshem dhe i leme te njomet ne uje te ftohte per 2-3 ore. Kjo bëhet për të siguruar që kastravecat të jenë krokante. I kemi prerë të pasmet.

Vendosni kopër, rrikë, piper dhe hudhër në fund të kavanozëve të pastër dhe të thatë. Kastravecat i vendosim në kavanoza duke i shtypur fort një me një.

E shtrojmë në mënyrë që të ketë sa më pak zbrazëti. Nëse kastravecat janë të mëdha, mund t'i prisni për së gjati në disa pjesë.

Përgatitja e marinadës

Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni ketchup, sheqer dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë. Presim derisa marinada të vlojë, ziejmë për 3-5 minuta. Në fund, shtoni uthull dhe përzieni.

Mbushni kavanozët me perime me marinadë të vluar deri në majë.

Kavanozët i vendosim në një tigan me ujë të nxehur që të mos pëlcasin nga ndryshimi i temperaturës. Uji duhet të mbulojë më shumë se gjysmën e kavanozit. Mbulojeni me kapak. Sterilizoni për 10-15 minuta.

Në fund të sterilizimit, nxirrni kavanozët nga uji dhe rrotulloni ato.

Ky produkt i konservuar me ketchup mund të ruhet në temperaturën e dhomës.

Kjo recetë është krijuar për të përgatitur kavanoza 4 litra me tranguj.

Për të përgatitur, merrni:

• Kastraveca të vogla;

Për një kavanoz prej një litri:

• Një çift gjethe rrush pa fara;
• Një çift thelpi hudhër;
• Një ombrellë e vogël me kopër.

Për të përgatitur marinadën do t'ju duhet:

• 8 lugë ketchup
• 75 mililitra uthull;
• 100 gram sheqer;
• 5 lugë gjelle kripë.

Kastravecat i përgatisim si në recetën e mëparshme: lani, lagni në ujë dhe prisni vithe.

Marrim katër kavanoza të pastra, të sterilizuara, vendosim gjethe rrush pa fara, kopër dhe hudhër. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe dafine dhe piper të zi.

Mbushni kavanozët me tranguj me ujë të valë. Ju duhet të derdhni ujë të valë pak nga pak, në mënyrë që kavanoza të ketë kohë të ngrohet në mënyrë të barabartë dhe të mos shpërthejë. Mbushni kastravecat deri në majë. Mbuloni kavanozët me kapak dhe lërini për 30 minuta.

Pas pak, duke përdorur një kapak të veçantë me vrima, kullojeni ujin nga kanaçe në një tenxhere. Shtoni sheqerin, uthullën, kripën dhe ketchup-in. Përziejini gjithçka mirë.

Vendoseni tiganin me marinadën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas derdhni marinadën e vluar në kavanoza me tranguj.

Rrotulloni kavanozët me kapak. Ktheni kastravecat me ketchup djegës dhe vendosini mbi kapakë. E mbështjellim me një batanije dhe e lëmë në këtë pozicion derisa konservimi të jetë ftohur plotësisht.

Suksese në përgatitjet tuaja, humor të mirë dhe oreks të mirë.

Kastravecat me ketchup djegës të shtuar në marinadë janë të lehta për t'u përgatitur. Ka disa opsione. Kjo mund të jetë konservim, me ose pa sterilizim.

Receta për kastravecat e gatuara me ketchup djegës u shfaq mjaft kohët e fundit. Por, pavarësisht kësaj, ajo tashmë po gëzon një popullaritet të konsiderueshëm.

Përveç ketchup-it pikant, mund të shtoni erëza të ndryshme që vetëm sa do t'i shtojnë gjallërinë gjellës.

Kastravecat turshi me ketchup djegës për dimër

Kjo recetë marinimi do të marrë shumë kohë, por rezultati do të justifikohet me shijen e shkëlqyer të produktit.

Këto tranguj dalin krokantë, dhe gjithashtu kanë një erë të këndshme dhe një shije të jashtëzakonshme pikante.

Lista e përbërësve të nevojshëm për të përgatitur kavanoza katër litra me tranguj:

• Kastraveca të vegjël në sasinë 4 kg;
• Gjethet e rrush pa fara të zezë në sasinë 16 copë;
• 24 bizele me erëza;
• rrikë e freskët - 4 copa të vogla;
• Gjethe dafine në sasi prej 4 copë;
• Degët e koprës në sasinë 4 copë;
• Mustardë e thatë në sasinë 2 lugë gjelle..

Për të përgatitur marinadën do t'ju duhet:

• Uthull 9% me vëllim 200 ml;
• Ujë me një vëllim prej të paktën 1 litër;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e përgatitjes së trangujve pikantë me ketchup djegës për dimër:

1. Lani kastravecat me shumë kujdes në ujë të ftohtë;
2. Kavanozët gjithashtu duhet të lahen mirë;
   
3. Më pas vendosni gjethe rrush pa fara të zeza në secilën prej tyre - 4 copë, rrikë të freskët - 1 copë, aromë - 6 bizele, gjethe dafine - një nga një, degë kopër - një nga një, mustardë e thatë - gjysmë lugë çaji;
   
4. Pas kësaj, vendosni kastravecat në kavanoza. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të ketë sa më pak hapësirë ​​të lirë;
5. Tani mund të vazhdoni me përgatitjen e marinadës;
6. Përgatitni një enë në të cilën do të derdhni të gjithë vëllimin e ujit të përgatitur dhe uthullës. Hidhni të gjithë sasinë e sheqerit të përgatitur, ketchup dhe kripë;
7. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e hedhim në tranguj. Nëse marinata nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni ujë të valë shtesë;
   
8. Mbuloni kavanozët me kapak të veçantë për konservim;
9. Pas kësaj, kastravecat duhet të marinohen. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një enë të madhe dhe të vendosni të gjitha kavanozat me tranguj në të. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Sterilizimi duhet të bëhet për 20 minuta në nxehtësi të ulët;
10. Hiqni kavanozët nga ena dhe mbështillni kapakët duke përdorur një makinë qepëse;
11. Kthejini kastravecat turshi me ketchup djegës për dimër me kapak të kthyer nga poshtë dhe mos i prekni derisa të ftohen;
12. Për ruajtje të sigurt do t'ju duhet një vend i freskët dhe i errët.

Receta e përgatitjes pa sterilizim

Kjo metodë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe do të marrë pak kohë. Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

• Kastraveca të vegjël në sasinë 2 kg;
• Ujë (i pastruar) me një vëllim prej 1.3 litra;
• Ketchup “Cili” në sasinë 300 g;
• Kripë guri në sasinë 2 lugë gjelle. l.;
• Sheqer në sasinë 1 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% me një vëllim prej 100 ml;
• 6 kokrra piper të zi;
• 2 copa rrikë;
• 2 degë kopër;
• 2 thelpinj hudhre.

Receta për kastravecat e dimrit me ketchup djegës pa sterilizim hap pas hapi:

1. Renditni perimet, lajini mirë në ujë të ftohtë dhe prisni pak nga të dyja anët. Për t'i bërë perimet krokante, mund t'i lini në ujë të ftohtë për pak kohë;
2. Përgatitni një kavanoz, vëllimi i së cilës duhet të jetë 3 litra. Vendosni rrikë, hudhër, kopër, piper të zi në fund të saj;
3. Vendosni kastravecat në një kavanoz;
4. Zieni pak ujë dhe derdhni sipër perimeve në kavanoz. Mbuloni enën me një kapak metalik dhe mos e prekni për 10 minuta;
5. Pas kësaj periudhe, derdhni ujin në një enë dhe vendoseni të vlojë përsëri në sobë. Hidhni kripë, sheqer dhe uthull në të. Ju gjithashtu duhet të dërgoni ketchup atje. Përziejeni me durim dhe lëreni lëngun që rezulton të vlojë;
6. Derdhni marinadën që rezulton mbi perimet. Mbyllni fort kapakun;
7. Vendoseni kavanozin me kokë poshtë dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Atje konservimi duhet të ftohet plotësisht;
8. Për ruajtje ia vlen të krijoni kushte të errëta dhe të freskëta.

Kastravecat me ketchup “Cili” për dimër, të përgatitur sipas recetës së propozuar, nuk kërkojnë sterilizim dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë.

Zbuloni gjithashtu, mësoni ta gatuani vetë dhe hiqni dorë njëherë e mirë nga ekuivalenti i konservantëve të blerë në dyqan!

Lexoni recetat për sallatat e domates së gjelbër për dimër. Është e drejtë, përgatitje pikante!

Salca e butë e mollës për dimër mund të përgatitet shumë thjesht, thjesht hapeni dhe ndiqni udhëzimet me këshilla.

Marrja e kastravecave krokante me ketchup Makheev-chili për dimër

Kjo recetë përdor ketchup të markës Makheev. Falë tij, kastravecat dalin shumë aromatike dhe krokante.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• Kastravecat në sasinë 4,5 kg;
• 4 thelpinj hudhër;
• Një karafil i tharë;
• 5 kokrra piper të zi;
• Një degë kopër.

Për të përgatitur marinadën do t'ju duhet:

• Vëllimi i ujit 3 litra;
• Ketchup “Maheev-lecho” në sasi prej 500 g;
• Ketchup “Maheev-chili” në sasi prej 500 g;
• Sheqer në sasinë e tre gotave;
• Kripë në sasinë e gjashtë lugë;
• Tre gota uthull 9%.

Përgatitja hap pas hapi e trangujve të shijshëm për dimër:

1. Vendosni të gjitha erëzat e përgatitura në kavanoza të përgatitura. Për ta bërë këtë, së pari qëroni hudhrën dhe priteni në feta;
2. Gjithashtu vendosni kastravecat e lara në kavanoza;
3. Vazhdoni me përgatitjen aktuale të marinadës. Për ta bërë këtë, uji derdhet në një enë, në të cilën shtohen të gjithë përbërësit e përgatitur posaçërisht për këtë marinadë. Lëngun e përftuar e lëmë të vlojë dhe e derdhim në trangujve të vendosur në enë;
4. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni. Kjo mund të bëhet në sobë ose në furrë. Për kavanoza me litra, sterilizimi do të kërkojë 10 minuta, për kavanoza me një vëllim prej 0,5 litra - për pesë minuta;
5. Mbulojeni fort me kapak duke përdorur një makinë të veçantë qepëse, më pas mbulojeni me ndonjë leckë të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Përgatitja e konservave të tilla si kastravecat me ketchup djegës për dimër nuk është një detyrë e vështirë. Ka pak përbërës shtesë të recetës, dhe, për këtë arsye, nuk do të kërkojë shumë para.

Ju mund të shkurtoni dhe thjeshtoni procesin e konservimit duke zgjedhur një recetë për kastravecat pa sterilizim. E gjitha varet nga preferencat e amvisave.