Tortë me pelte dhe fruta. Pandispanje delikate pelte

Nëse vendosni të bëni një tortë frutash, duhet të siguroheni që frutat dhe manaferrat në të të duken më të lëngshme dhe të shijshme. Për ta bërë këtë, mund ta mbuloni tortën me mbushje pelte. Pelte do t'i japë shkëlqim frutave të vendosura në sipërfaqen e tortës dhe do ta mbrojë atë nga moti dhe errësimi.

Jelly për tortën me fruta mund të përgatitet duke përdorur lëng, i cili do t'i japë tortës jo vetëm një pamje të bukur, por edhe shije shtesë.

Për të përgatitur mbushjen e pelte për një tortë, mund të përdorni xhelatinë të rregullt të thatë, ose mund të blini përzierje të gatshme pelte në dyqan. Tani ato prodhohen në sasi të mëdha dhe me një shumëllojshmëri të gjerë shijesh.

7 sekrete për një tortë të suksesshme me pelte

1. Për të parandaluar thithjen e pelte në sipërfaqen e kekut, pandispanja e përfunduar duhet të lyhet me një shtresë të hollë reçeli ose marmelatë. Më pas vendosni kokrra të thata ose copa frutash në sipërfaqe dhe derdhni një shtresë të hollë pelte.

2. Për të mos lejuar që pelteja të rrjedhë poshtë anëve të kekut, para se ta derdhni, torta duhet të vendoset në një tepsi në formë susta, anët e së cilës janë më të larta se niveli i kekut.

3. Në vend të një tave në formë pranvere, mund të përdorni letër pjekjeje - mbështillni fort anët e tortës me letër furre.

4. Për ta bërë peltenë të forcohet më shpejt në sipërfaqen e tortës me fruta, para se ta derdhni tortën e mbani në frigorifer.

5. Mbushim kekun me xhelatinë duke filluar nga mesi deri te skajet.

6. Xhelatina për derdhje duhet të jetë e ftohur dhe pak viskoze. Më pas do të ngurtësohet më shpejt dhe nuk do të përthithet në sipërfaqen e kekut.

7. Nëse një kek frutash është zbukuruar me një shtresë të hollë pelte, ngjyra e mbushjes së pelte duhet të përputhet me ngjyrën e frutave dhe manave. Pelte e kuqe është për manaferrat dhe frutat e kuqe (mjedra, manaferrat e kuqe, luleshtrydhet), dhe pelte e verdhë është për ato të verdha (kajsi, pjeshkë, portokall). Nëse jeni duke përdorur fruta me shumë ngjyra, atëherë përgatitni një pelte të pastër pa lëng.

Receta: Jelly për mbushjen e tortës me fruta

• Xhelatinë - 20 g (1 lugë gjelle e mbushur)
• Ujë - 1 gotë
• Lëng kokrra të kuqe ose fruta - 1 gotë
• Sheqeri

— Zhytni xhelatinë të thatë në 1 gotë ujë të ftohtë të zier, përzieni mirë dhe lëreni të fryhet për 30 minuta.
- Hidhni kokrra të kuqe ose lëng frutash në një tenxhere, shtoni sheqer për shije.
— Lëngun e vini të ziejë dhe, duke e trazuar gradualisht, hidhni xhelatinën e fryrë.
— Vazhdoni të përzieni derisa të tretet e gjithë xhelatina.
— Ftoheni masën e pelte deri sa të jetë pak viskoze.

Receta: Tortë me pelte me fruta dhe salcë kosi

• Biskota:
• vezë - 3 copë.
• sheqer - 1 gotë
• miell - 1 filxhan
• Pelte me salcë kosi:
• xhelatinë - 3 lugë gjelle. l.
• ujë (i zier i ftohtë) - 200 ml
• salcë kosi - 800 g
• sheqer - 1 gotë
• vanilinë opsionale
• fruta ose manaferra - 500-700 g

Biskota:
- rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen shkumë për 7-10 minuta,
- më pas shtojmë miellin, e përziejmë me lugë, e hedhim në formë të lyer me yndyrë,
- Piqni derisa të mbaroni.
- Hiqeni biskotën e përfunduar nga tasi, ftoheni plotësisht, prerë në kubikë.

Pelte me salcë kosi:
- thithni xhelatinë në një gotë me ujë të ftohtë të zier për 40-60 minuta,
- Rrihni kosin me sheqerin derisa të tretet sheqeri.
- ziejmë xhelatinën e njomur, por mos e ziejmë,
- përzihet me salcë kosi dhe sheqer.

Frutat:
- lani dhe prisni në kubikë.
— Për këtë recetë, është më mirë të zgjidhni fruta ose manaferra shumë të buta. të tilla si pjeshkë, kivi, banane, luleshtrydhe, mjedër.

• Vendosni copa frutash në fund të një ene të madhe (afërsisht 3 litra); ato do të jenë në krye të tortës së përfunduar.
• Më pas vendosni sipër gjysmën e frutave të grira dhe gjysmën e kubeve të biskotave.
• Hidhni me kujdes gjysmën e përzierjes së salcë kosi-pelte në mënyrë që modeli në fund të mos humbasë.
• Vendoseni në frigorifer derisa të forcohet (gjysmë ore deri në një orë).
• Më pas shtroni biskotën dhe frutat e mbetura dhe mbushni me kosin e mbetur.
• Kallepin me kekun me pelte-ajkë kosi e vendosim në frigorifer për disa orë (gjatë natës).
• Për ta bërë më të lehtë heqjen e tortës së përfunduar me salcë kosi me fruta nga myku, uleni në ujë të nxehtë për disa sekonda. Mund ta shtroni edhe kallëpin me film ushqimor paraprakisht dhe më pas të hidhni përzierjen e pelte-ajkës së thartë me fruta dhe biskota.

Një tortë e lehtë dhe e shpejtë me pak yndyrë e bërë nga pelte kosi. Receta bazë dhe ide për dekorim.

Shprehja e vendosur "pjek një tortë" është, për ta thënë butë, e vjetëruar. Sot është shumë popullor të bësh ëmbëlsira pa pjekje. Nëse nuk mund të bëni pa brumë dhe po kërkoni një recetë për të bërë një tortë në një tigan, atëherë shkoni te. Këtu do të flasim se si të bëjmë një tortë pelte me salcë kosi që nuk përmban asnjë pikë pandispanje.

Receta për përgatitjen e tortës së lehtë me salcë kosi

Një tortë e tillë do të jetë e përshtatshme si në vapën e verës, kur nuk dëshironi asgjë shtesë, ashtu edhe pas një feste të përzemërt pushimi, kur nuk dëshironi të shijoni diçka të rëndë dhe me kalori. Meqë ra fjala, edhe vajzat që janë vazhdimisht në dietë mund të përballojnë një pjesë të vogël të kësaj delikatesë delikate dhe freskuese, ashtu si ajo.

Receta për këtë ëmbëlsirë do të tërheqë edhe amvisat më dembele, zonjat e zëna dhe kuzhinierët e rinj që hedhin hapat e tyre të parë në kuzhinë.

Për të përgatitur një tortë të madhe pa pjekje me salcë kosi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 1 litër salcë kosi;
• 3-4 lugë gjelle xhelatinë (sa më e ulët të jetë përmbajtja e yndyrës së kosit, aq më shumë xhelatinë);
• 1 filxhan sheqer;
• vanilje ose sheqer vanilje.

Xhelatina ngjyhet në një gotë të pjesshme me ujë të ftohtë të zier për rreth 40-50 minuta. Më pas vendosini enët me të në ujë të nxehtë dhe shpërndahen në një banjë me ujë derisa të jenë të lëmuara.

Rrahim mirë kosin duke shtuar gradualisht sheqerin ose pluhurin (nëse mikseri nuk është shumë i fuqishëm, atëherë është më mirë të përdoret pluhuri). Ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund të rrisin sasinë e sheqerit me 1.5-2 herë. Ju gjithashtu duhet të shtoni vanilinë, dhe më pas derdhni masën e xhelatinës së ftohur.

Mund të bëni çfarë të dëshironi me bazën e pelte që rezulton. Duke pasur një recetë bazë në dorë, është e lehtë të krijosh kryevepra të ndryshme çdo herë. Ne ju ofrojmë disa ide, dhe më pas përdorni imagjinatën tuaj dhe krijoni!

Idetë e dizajnit të tortës me pelte

1. Masën që rezulton e ndajmë në dy pjesë, njërës i shtojmë kakaon dhe më pas e hedhim me lugë me lugë pelten ende të pangurtësuar në kallëp: shtrojmë një lugë salcë kosi të bardhë, më pas e skuqim. Rezultati do të jetë diçka si një byrek zebra. Mund të shtoni kakao në 1/3, atëherë vijat e errëta do të jenë më të theksuara.
2. Ndani peltenë me salcë kosi në disa pjesë dhe shtoni një ngjyrë të ndritshme në secilën prej tyre. Shtroni kremin në shtresa duke e vendosur çdo herë kallëp në frigorifer për një kohë të shkurtër. Sigurohuni që pjesa tjetër të mos ketë kohë për t'u forcuar.
3. Përgatitni pelte frutash (mënyra më e lehtë është të blini pelte të menjëhershme në dyqan), derdhni pak pelte në fund të kallëpit dhe vendoseni në frigorifer. Në shtresën e ngrirë vendosni pjeshkë, mjedra, portokall, luleshtrydhe ose fruta dhe manaferra të tjera. Hidhni me kujdes peltenë e mbetur sipër në mënyrë që dizajni të mos turbullohet. Është më mirë të derdhni pak në mënyrë që manaferrat të ngjiten, t'i lini të ngurtësohen dhe pastaj derdhni pjesën tjetër. Kur baza e frutave të jetë ngurtësuar, derdhni pelte me salcë kosi dhe lëreni të forcohet.
4. Nuk mund të jetosh pa biskota? Përdoreni për pjesën e poshtme dhe shtresën dhe nëse dëshironi një tortë më delikate, prisni pandispanjen në copa dhe përzieni me salcë kosi.
5. Nuk doni të piqni? Merrni rrotullën e përfunduar të biskotave dhe priteni me kujdes në copa. Mbuloni pjesën e poshtme të tasit me film ushqimor dhe rreshtoni anët dhe fundin me rrathë biskotash. Në vend të një pandispanje, mund të vendosni feta ananasi në fund dhe t'i mbushni me pelte të pastër ose frutash. Derdhni pelte kosi në vrimën që rezulton dhe lëreni të forcohet mirë. Ju do të merrni një breshkë interesante për të bërë një kokë.
6. A jeni në dietë? Vendosini frutat në kallëpe të vogla silikoni dhe mbushini me përzierje pelte. Kur të ngurtësohet, ktheni kallëpet dhe shërbejini në tryezë ëmbëlsira të bukura dhe të lehta me një filxhan të shijshëm.

Përzgjedhja e fotografive të opsioneve të dekorimit

Shpresojmë që ta përvetësoni në përsosmëri përgatitjen e kësaj torte me pelte pa pjekje! Për frymëzim, këtu është një përzgjedhje e vogël e fotografive të kryeveprave të bëra në shtëpi të përgatitura në bazë të kësaj recete.

Nëse keni idetë tuaja për përgatitjen e kësaj delikatesë të mrekullueshme, ndajini ato në komente. Ne ju këshillojmë gjithashtu të mbani parasysh një recetë të thjeshtë dhe (nëse nuk ju pëlqen të humbni kohë në pjata komplekse, do t'ju pëlqejnë). Jemi për receta të thjeshta!

Ju urojmë frymëzim dhe sukses! Dhe nëse pasioni juaj për pjekjen të çon në kilogramë të tepërt, zgjidhni një dietë të lehtë ose përdorni produkte farmaci.

Pandispanja me pelte dhe fruta kombinon notat freskuese të frutave të verës të ngrira në pelte, si dhe shijen klasike të një pandispanjeje të lehtë në zemër të produktit. Përgatitja e një keku është e lehtë, vështirësi mund të lindin vetëm në fazën e përgatitjes së brumit të pandispanjës. Këtë byrek mund ta shijojë kushdo që ndjek udhëzimet strikte për përgatitjen e pandispanjës dhe do të jetë një shtesë e shijshme për një darkë familjare.

Përbërësit

Për të përgatitur biskotën:

• Vezë pule - 4 copë;
• Sheqer i grimcuar - 150 gram;
• miell gruri - 100 gram;
• Sheqer vanilje - 10 gram.

Për të përgatitur pelte me mbushje frutash:

• Frutat, manaferrat (sezonale ose të ngrira);
• Qumështi i lopës - 1 gotë;
• Salcë kosi me yndyrë të plotë - 1 filxhan;
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• Sheqer vanilje - 10 gram;
• Xhelatinë e grimcuar - 10 gram.

Përgatitja

Pjekja e ëmbëlsirave me pandispanje - bazat e tortës

Që pandispanja të jetë e ajrosur, është e rëndësishme të rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve. Për ta bërë këtë, duhet të ndani të verdhat në një tas, dhe të bardhat në një tjetër, pa dëmtuar lëvozhgën e të verdhave. Shtoni gjysmën e sheqerit total të grimcuar në të verdhat, si dhe sheqer vanilje. Grini të verdhat me sheqer derisa të zbardhen me pirun, rrahje ose mikser. Kur masa e të verdhave të rritet paksa në vëllim dhe mbi të krijohet një shkumë e bardhë, tasin me të verdhat e lëmë mënjanë dhe fillojmë të rrahim të bardhat. Filloni të rrihni të bardhat e vezëve me shpejtësi të ulët të mikserit, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Kur të bardhat të jenë rritur në vëllim me rreth një herë e gjysmë, duhet të shtoni me kujdes sheqerin e grimcuar të mbetur në to dhe më pas ta rrahni përsëri masën. Është e rëndësishme të mos e teproni me rrahjen e të bardhëve, ato mund të bien për shkak të intensitetit të tepërt të procesit. Në mënyrë që pandispanja të ngrihet mirë, është e rëndësishme të ngopet brumin me flluska ajri të tërhequr në të bardhat gjatë rrahjes.

Më pas, duhet të palosni me kujdes të bardhat në masën e të verdhës, duke shtuar miellin. Për ta bërë këtë, vendosni disa nga të bardhat në një tas me të verdhat e përgatitura dhe përziejini me një shpatull. Në këtë fazë, përdorimi i një mikser për të gatuar brumin nuk rekomandohet shumë! Hidhni miellin e situr. Ziejeni përsëri brumin me një shpatull, pastaj palosni të bardhat e mbetura.

Kur brumi të jetë gati e kalojmë me kujdes në një kallëp të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me miell dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Është e rëndësishme të mos hapni derën e furrës gjatë pjekjes së biskotës, sepse brumi është jashtëzakonisht poroz dhe mund të bjerë për shkak të luhatjeve të ajrit.

Pas 30-45 minutash (në varësi të karakteristikave të furrës), baza e byrekut do të jetë gati. Gatishmërinë e biskotës mund ta kontrolloni duke përdorur këtë metodë: nëse e shponi tortën me shkrepëse, ajo duhet të mbetet plotësisht e thatë.

Përgatitja e shtresës së pelte

Ndërkohë që biskota po ftohet, le të përgatisim pelten. Për ta bërë këtë, ju duhet të shpërndani xhelatinë në qumështin e nxehur më parë dhe ta ftoni atë. Përziejmë kosin me sheqerin e grimcuar dhe sheqer vaniljen, më pas e rrahim lehtë këtë masë me mikser derisa të treten kokrrat. Hidhni në qumësht të ftohur me xhelatinë dhe përzieni. Përgatitni frutat.

Për tortën mund të përdorni pothuajse çdo frut ose kokrra të kuqe. Kjo tortë është veçanërisht e mirë me fruta me lëng - portokall, luleshtrydhe, pjeshkë, rrush pa fara, kivi. Manaferrat e ndritshëm duken bukur, si dhe kombinimet e frutave me ngjyra të ndryshme. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, frutat duhet të lahen dhe të thahen, pastaj të qërohen, të qërohen dhe të kërcehen dhe të priten në copa më të vogla.

E vendosim bazën e tortës në një tavë në formë susta me anë të larta, e cila është e nevojshme për formësimin e mëtejshëm të produktit. Sipër vendosni frutat e përgatitura dhe hidhni pelte qumështi. Kallepin me kekun e vendosim ne frigorifer derisa pelte te forcohet plotesisht (kjo eshte 2-3 ore). Kur ëmbëlsira të jetë ngurtësuar, duhet ta lironi nga myku dhe ta transferoni në një pjatë.

Sot, torta më optimale, me pak kalori konsiderohet të jetë një kek pelte me pandispanje dhe fruta.

Kjo pjatë ka shumë variacione që do të kënaqin gustatorët më pickues dhe adhuruesit e dhëmbëve të ëmbël. Të gjithë e pëlqejnë atë me fruta për shkak të shijes së saj unike. Ai kombinon njëkohësisht butësinë, ëmbëlsinë nga kremi dhe një notë të thartë nga frutat. Kjo ëmbëlsirë do të kënaqë jo vetëm familjen, por edhe mysafirët. Dhe do të sjellë përfitime të mëdha për fëmijët, sepse përmban fruta të freskëta.

Historia e ëmbëlsirave

Sot, shumë specialistë të kuzhinës argumentojnë se ku filloi historia e kësaj kryevepre të kuzhinës. Disa besojnë se torta e parë është bërë në Itali. Gjuhëtarët thonë se e përkthyer nga italishtja fjala "tortë" do të thotë diçka e ndërlikuar. Prandaj, fjala filloi të lidhej me stolitë, lulet, në përgjithësi, me

Të tjerë besojnë se origjina ka ardhur nga Lindja. Të gjithë i njohin ëmbëlsirat orientale, të cilat bëheshin nga qumështi, mjalti dhe dukeshin si një tortë.

Franca zë vendin më domethënës në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire. Ajo zë një vend të nderuar në mesin e produkteve të ëmbëlsirave në mbarë botën. Ëmbëlsira franceze kanë përsosur prezantimin e tyre origjinal dhe dekorimin e ëmbëlsirave për shumë shekuj. Ky vend është vendlindja e shumë ëmbëlsirave, pa të cilat asnjë festë nuk është e plotë. Këto janë biskota, pelte, karamel dhe shumë më tepër.

Çdo vend ndryshon në përgatitjen dhe traditat e dekorimit të ëmbëlsirave. Për festime përgatiten ëmbëlsira të shkëlqyera, të dekoruara në mënyrë unike me simbole të ndryshme. Disa ëmbëlsira meritojnë të jenë në Librin e Rekordeve Guinness.

Ato u përfshinë në seksionet për tortën më të gjatë, tortën më të gjatë dhe më të madhe në botë. Më parë, fjala "tortë" nuk ishte e njohur në Rusi. Në atë kohë piqeshin bukë, të cilat përfaqësonin mallra të pjekura për festën.

Për shembull, ajo e pjekur ishte zbukuruar me gërsheta dhe kaçurrela të ndryshme. Ndonjëherë në qendër vendoseshin figura të nuses dhe dhëndrit.

Një pastiçeri modern ka një recetë unike pelte ose një dekorim origjinal. Jo shumë kohë më parë, ëmbëlsira të zakonshme përdoreshin në festime. Por në këmbim erdhën ëmbëlsira të bëra me porosi, me lloj-lloj kambanash dhe bilbilash sipas dëshirës së klientit. Ëmbëlsira të përbëra nga disa nivele janë të njohura. Ky lloj erdhi nga vendet evropiane. Pastaj ai pushtoi Amerikën, dhe më pas Rusinë.

Për të kënaqur familjen tuaj me diçka të ëmbël, ja një recetë për kek pelte me fruta. Sot ka shumë dekorime për tortë. Ato janë të zbukuruara me zbukurime, figura dhe fruta të mbuluara me çokollatë. Për një aktivitet të tillë, gjëja kryesore është imagjinata.

Torte pelte me fruta

Për të përgatitur këtë tortë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Për testin:

1. Vaj luledielli i rafinuar - 5 ml.
2. Miell - 250 gram.
3. Sheqeri - 200 gram.
4. Vezë - 4 copë.

Për kremin:

1. Sheqeri - 100 gram.
2. Kosi 30% - 300 gram.

Për mbushje:

1. Ujë - 800 ml.
2. Banane - 2 copë.
3. Kivi - 1 copë.
4. Pelte me shije kivi - 200 gram.

Metoda e përgatitjes së tortës

Së pari ju duhet të derdhni ujë të ftohtë të zier mbi pelte dhe ta lini për 40 minuta.

Pasi pelte të fryhet, është e nevojshme që të ziejë, duke e trazuar dhe më pas kullojeni.

Ftoheni pelten dhe vendoseni në frigorifer të forcohet për 50 minuta. Rezultati duhet të jetë një masë me konsistencën e pelte.

Lyejmë me vaj luledielli një tepsi me diametër 22 cm dhe vendosim brumin në të. Piqeni për 20 - 25 minuta në temperaturën 180 o C. Derisa të formohet një kore kafe e artë.

Për të përgatitur kremin, përzieni sheqerin me salcën e thartë derisa të bëhet një masë dhe vendoseni në frigorifer.

Pasi torta të jetë pjekur, duhet të hiqni tavën në formë susta dhe ta lini torta të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi të jetë ftohur plotësisht, tortën e ndajmë në 2 pjesë. Një pjesë duhet të mbetet në tiganin e formës susta.

Hidhni 2/3 e kremit mbi të, lyeni kekun e dytë me kremin e mbetur dhe lëreni për 20 minuta të njom.

Pritini bananet dhe kivin në rrathë. I vendosim në koren e poshtme. E mbulojmë sipër me shtresën e dytë të kekut. Dekoroni me frutat e mbetura.

Sipër hidhet pelte gjysmë e ngurtësuar dhe tortën e vendosim në frigorifer që të forcohet plotësisht, rreth 2 orë.

Pasi pelte të jetë ngurtësuar plotësisht, ndani me kujdes skajet e kekut nga kallep me thikë.

Historia e pelte

Shumë njerëz as nuk e kuptojnë se pelte nuk është një pjatë e re. Dorëshkrimet 5 shekuj më parë përmendnin një produkt të tillë. Më parë, në vend të xhelatinës përdoreshin kockat.

Kohët kanë kaluar, pelte është përmirësuar. Në 1845, u shpik një pluhur për të bërë pelte. Por nuk pati një efekt mjaft të fortë dhe e ktheu lëngun në konsistencën e pelte. Por kanë kaluar 40 vjet. Ne bëmë një pluhur me një konsistencë më të përshtatshme për pelte moderne. Pikërisht në vitin 1885 u përgatit për herë të parë një tortë pelte me pandispanje. Në ditët e sotme është veçanërisht popullor. Ne ju paraqesim një recetë për kek pelte me pandispanje. Ajo u bë aq e butë dhe e lehtë saqë u pëlqeu menjëherë gustatorëve të sofistikuar.

Torte pelte me pandispanje dhe fruta

Për të përgatitur tortën, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

Për të përgatitur brumin e biskotave ju nevojiten:

1. Vezë - 4 copë.
2. Miell - 100 gram.
3. Sheqeri - 150 gram.

Për bazën ne përdorim:

1. Salcë kosi - 500 gram.
2. Frutat - sipas dëshirës ose në sezon.
3. Xhelatinë e menjëhershme - 15 gram.
4. Jelly - shumëngjyrësh mund të merret sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit

Torta me pelte me pandispanje dhe fruta përgatitet mjaft shpejt dhe nuk kërkon shumë mundim.

Fillimisht, piqni një pandispanje, mund të shtoni kakao në brumë për të bërë një tortë me çokollatë. Lëreni të ftohet. Më pas e grijmë në copa.

Mbushni xhelatinën me ujë dhe prisni derisa të fryhet. Pas kësaj e vendosim në zjarr që të tretet duke u kujdesur që xhelatina të mos vlojë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Përzieni salcën e thartë me sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene, më pas hidheni në xhelatinë të ftohur.

E mbulojmë tavën e kekut me film ushqimor dhe shtrojmë në shtresa pandispanjen dhe frutat duke e mbushur me krem. Nëse dëshironi, dekorojeni sipër me fruta ose mbusheni me pelte. Gjëja kryesore është të përdorni gjysmën e ujit sa tregohet në paketim.

Vendoseni tortën në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht .
Më pas kthejeni tortën me pelte me fruta. Fotografia tregon një shembull të dizajnit.

Historia e biskotave

Historia e biskotave fillon në shekujt e largët. Tani është e pamundur të përcaktohet se kush e shpiku i pari recetën për një provë të tillë.

Në shekullin e 15-të u përmend për herë të parë biskota nga marinarët anglezë. Përpara një udhëtimi të gjatë, coquis grumbulloi një biskotë të vogël të tharë. Biskotën e zgjodhëm sepse nuk përmban vaj. Kjo veçori e lejon atë të mos mykohet nga lagështia për një kohë të gjatë. Biskota u zgjodh edhe për shkak të vlerave të saj ushqyese dhe faktit që zinte relativisht pak hapësirë.

Edhe gustatorët socialë nuk e injoruan biskotën. Ka sugjerime që një gustator e ka provuar këtë brumë në një anije. Por nuk ishte vetëm një produkt i shëndetshëm, por edhe mjaft i shijshëm. Së shpejti ky lloj produkti u krijua në oborrin e Mbretëreshës Victoria. Ëmbëlsira ishte mjaft e freskët dhe kishte një shtresë reçeli. Nga kjo periudhë, biskota filloi udhëtimin e saj nëpër botë.

Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat me pelte, por jo shumë dinë të pjekin një pandispanje mjaft delikate. Për një pastiçeri pa përvojë, një tortë pelte me biskota do të jetë një shpëtim i vërtetë. Receta për një lloj ëmbëlsire është dhënë më poshtë. Përveç kësaj, avantazhi i kësaj ëmbëlsire është se nuk duhet të piqet fare.

Torte pelte me biskota

Për të përgatitur tortën ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Pelte - pako.
2. Biskota - 200 gram.
3. salcë kosi - 300 ml.
4. Kivi - 3 copë (nëse dëshironi mund të zëvendësohet me fruta të tjera).
5. Thekon kokosit - 50 gram.
6. Xhelatinë - 2 lugë gjelle. l.
7. Sheqeri - për shije.
8. Ujë - 50 ml.

Mënyra e gatimit

Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet. Pastaj duhet të nxehet derisa të tretet plotësisht. E hollojmë peltenë duke përdorur gjysmën e ujit sa tregohet në paketim. Lëreni të ftohet pak. Pritini frutat në kubikë të vegjël. Grini biskotat. Më pas në një enë të thellë përziejmë pelten, xhelatinën dhe frutat e marra. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni biskota të grimcuara. Shtoni sheqer për shije. Përziejini gjithçka me kujdes përsëri. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri. Hidheni në kallëp dhe vendoseni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht.

Më pas hiqeni me kujdes nga kallëpi dhe hiqeni nga skajet duke përdorur një thikë të mprehtë. Gjithashtu mund ta hiqni tortën nga kallëpi duke përdorur ujë të valë. Për ta bërë këtë, vendoseni mykun në ujë të nxehtë për disa sekonda, më pas kthejeni fort në një pjatë.

Duke marrë një recetë, por duke ndryshuar vazhdimisht frutat, mund të merrni një tortë të ndryshme pelte me pandispanje dhe fruta, e cila do të kënaqë dhëmbin tuaj të ëmbël. Ndërsa shijon tortën delikate, gustatori do të marrë një bombë vitaminash. Nëse fëmija juaj nuk dëshiron të hajë fruta, bëjeni këtë ëmbëlsirë - ai me kënaqësi do t'i hajë të gjitha frutat.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

kek pelte

8-10

10 orë

210 kcal

5 /5 (1 )

Ëmbëlsira më e mirë për çdo festë është një kek me pelte dhe fruta. Është e lehtë ta përgatisni vetë. Kjo nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Përveç kësaj, kjo tortë mund të dekorohet bukur me fruta të freskëta ose të ngrira.

Nëna ime e dekoron tortën me copa kivi dhe portokalli, dhe unë preferoj mjedrat dhe manaferrat, por kjo është zgjedhja dhe shija e të gjithëve. Dhe në të njëjtën kohë do të hani jo vetëm një copë ëmbëlsirë, por edhe një pjesë të vitaminave.

• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: 3 tasa (për pelte, xhelatinë dhe kos), qelqi, film ushqimor.

Produktet e kërkuara

Për të bërë një kek të thjeshtë pelte, do t'ju nevojiten fruta të freskëta ose të ngrira, biskota, xhelatinë, kos dhe përzierje pelte të thatë. Nga e gjithë kjo ju mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një tortë të shijshme që do të ushqeni me kënaqësi jo vetëm familjen tuaj, por edhe mysafirët tuaj.

Nëse e dekoroni tortën me portokall, duhet t'i përvëloni me ujë të nxehtë përpara se t'i shtoni.

Ju duhet t'i blini këto Përbërësit:

Për të dekoruar tortën që përdor pelte me ngjyra të ndryshme. Shpesh ka shije si luleshtrydhe, kivi dhe limon. Ky grup do t'i shtojë shkëlqim tortës. Unë zgjedh kos të trashë që të duket si salcë kosi. Ky truk do të ndihmojë që torta të ngurtësohet më shpejt dhe të mos copëtohet.

Mund të blini manaferra dhe mjedra nëse nuk mund t'i zgjidhni vetë. Por në vend të këtyre manave mund të shtoni banane, kivi, portokall, luleshtrydhe etj. Zgjidhni frutat që i përshtaten më shumë shijes tuaj.

Xhelatina e parë në botë u nxor nga fshikëzat e ajrit të blirit.

Recetën e tortës me pelte me fruta dhe biskota e kam marrë nga nëna ime. Si fëmijë, ajo shpesh na llaston motrën time dhe mua me një delikatesë të tillë. Në fund të fundit, përgatitja e kësaj ëmbëlsire kërkon pak përbërës, por rezultati është një tortë e lehtë, e bukur dhe e shijshme.

Dhe më kujtohet mirë sesi nëna ime e çoi masën e pelte në bodrum për t'u forcuar. Për më tepër, koha e vendosjes ishte edhe më e shkurtër se në frigoriferët modernë (mendoj se cilësia e xhelatinës ishte më e mirë atëherë).

Historia e pelte

Deri në fillim të shekullit të 19-të, askush nuk mund të mendonte as për recetat e tortës me pelte, sepse atëherë pelte mund të bëhej vetëm nga disa fruta që përmbajnë pektinë, por e gjithë kjo masë ngriu shumë keq dhe ishte më shumë si pelte. Pektina është diçka si xhelatina e frutave (polisakaridet që gjenden në të gjitha bimët më të larta dhe në disa fruta: ftua, pjeshkë, kumbulla, mollë).

Por në vitin 1845 njëfarë Peter Cooper ishte në gjendje të nxirrte xhelatinë nga mbetjet e mishit pa e kuptuar se si ta përdorte atë. Megjithatë, gjysmë shekulli më vonë, farmacisti Waite i shtoi ngjyra dhe shije xhelatinës. Pas kësaj, pati një valë reklamash për një produkt të ri, i cili u fundos në shpirtin e shumë amvisave nga e gjithë bota. Nga mesi i shekullit të njëzetë, ishin të njohura rreth 2.2 mijë receta për të bërë pelte.

Si të bëni një tortë me pelte në shtëpi

Për të përgatitur një tortë pelte me biskota (pa pjekje), do t'ju duhet të shpenzoni një minimum përbërësish dhe përpjekjesh. Pothuajse gjatë gjithë ditës, shtresat e tortës gradualisht do të forcohen në frigorifer, por kjo nuk më ka shkaktuar kurrë shumë telashe. Hidhet një shtresë pelte për dy ose tre minuta dhe më pas ngurtësohet për rreth tre orë dhe gjatë kësaj kohe mund të merreni me punën tuaj.

Duhet ta lini tortën të forcohet për të paktën 3 orë në mënyrë që të mos copëtohet pasi të jetë gatuar plotësisht.

Pra, ne do ta ndajmë procesin e përgatitjes së një torte nga biskota dhe pelte në faza. Çdo fazë do t'ju marrë jo më shumë se 10-15 minuta.

Faza e parë: derdhja e shtresës së parë të pelte

Faza e dytë: derdhja e shtresës së dytë të pelte dhe shtimi i frutave

Në verë mund të shtoni qershi të freskëta, kumbulla, mollë, mjedër, luleshtrydhe, manaferra, kajsi etj. Në dimër më pëlqen ta dekoroj tortën me banane dhe kivi. Shoku im është një adhurues i madh i portokalleve; ajo e dekoron bukur tortën me copa pjeshke dhe portokalli. Nga rruga, rezulton të jetë një ëmbëlsirë mjaft e shijshme dhe e pazakontë.

Faza e tretë: derdhja e shtresës së tretë të pelte

Tani që ëmbëlsira juaj e shijshme është zbukuruar me fruta, duhet ta mbuloni me një shtresë tjetër shurup pelte. Hidhni shtresën e tretë dhe lëreni të forcohet në frigorifer. Pas 3 orësh, të tre shtresat do të forcohen plotësisht dhe do të ndahen. Dhe midis tyre frutat do të shkëlqejnë bukur.

Faza e katërt: derdhja e kosit dhe shtimi i biskotave

Tani ju e dini se si të bëni një pelte të bukur me tre shtresa për një tortë. Kjo është shumë e lehtë për t'u mësuar nëse ndiqni udhëzimet e dhëna. Më pas duhet të shtoni një shtresë tjetër kos në tortë.

Para se të përzieni xhelatinën e holluar me kos, e para duhet të fryhet mirë.

Si të dekoroni dhe servirni bukur një kek me pelte

Për të dekoruar tortën, mund të prisni hollë luleshtrydhet dhe kivit dhe t'i vendosni në shtresën e sipërme të pelte. Nëna ime pëlqente të dekoronte një delikatesë të tillë me disa degë nenexhiku ose balsam limoni dhe 2-3 feta limoni.

Dhe shoku im shpesh vizaton disa mbishkrime apo figura sipër tortës. Ajo e bën këtë me një shiringë kuzhine të mbushur me krem.

Nga rruga, kjo është një ide e mirë kur bëni një tortë të tillë si dhuratë, për shembull, për një ditëlindje. Më pas mund të shkruani emrin dhe moshën e ditëlindjes me krem.

Shërbejeni tortën me pelte frutash në një tepsi për 8-10 racione. Ndonjëherë, për t'i shtuar shkëlqim dhe bukuri tortës, vendos fruta në një tabaka rreth saj.

Unë do të them menjëherë se masa e thatë pelte, e cila është e holluar në ujë, ndonjëherë ngurtësohet dobët. Kjo shpesh varet nga sasia e ujit që shtoni për një paketë të përmbajtjes. Si rezultat, torta mund të prishet. Kjo është arsyeja pse unë gjithmonë shtoj pak xhelatinë në pelte nga qesja (rreth 5 g xhelatinë për qese pelte). Por ky problem mund të trajtohet ndryshe: holloni dy pako pelte me të njëjtat shije për një gotë e gjysmë ujë, në vend të një pako për gotë ujë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+