Si të bëni tortë me fara lulekuqe në shtëpi. Tortë me lulekuqe - idetë më të shijshme dhe origjinale për përgatitjen e një trajtimi festiv

Pershendetje te gjitheve. Sot do të ndaj me ju një recetë për një pandispanje të shijshme me fara lulekuqe. Përgatitja e thjeshtë, e cila nuk kërkon rrahjen e të bardhëve dhe të verdhat veç e veç, më fitoi, por ajo që më kënaqi më shumë ishte lartësia e produktit të përfunduar. Nëse ju jeni një adhurues i farave të lulekuqes në pjekje si unë, atëherë ky artikull është për ju!

Siç kam shkruar më shumë se një herë, nuk më pëlqejnë biskotat e zakonshme, më duken të mërzitshme. Prandaj, çdo herë kërkoj receta të reja për ëmbëlsira të pazakonta. Këtë herë zgjedhja ime ra në tortën me fara lulekuqe. Më pëlqejnë shumë produktet e pjekura me fara lulekuqeje, qofshin simite apo byrekë me fara lulekuqeje. Më pëlqen kjo kërcitje e lehtë në ëmbëlsira.

Vetë pandispanja, meqë ra fjala, përveç kësaj oreksi me kërcitjen e farave të lulekuqes, rezulton të jetë edhe shumë lëng. Kërkon një sasi minimale impregnimi, dhe për disa mund të bëni fare pa të (personalisht, unë jam gati ta ha këtë biskotë edhe pa krem).

Si të bëni kek me fara lulekuqe në shtëpi, recetë me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

1. 5 vezë
2. 150 gr. Sahara
3. 160 gr. Miell
4. 50 gr. lulekuqe
5. 40 gr. qumësht i nxehtë
6. 30 gr. vaj vegjetal pa erë
7. 1 lugë. pluhur pjekje
8. një majë kripë

Përgatitja:

Kjo sasi përbërësish është projektuar për një kallëp 20-21 cm, pandispanja e përfunduar është 6-7 cm e lartë.

Fillimisht duhet të rrahim vezët, t'i vendosim në një tas mikser dhe t'i rrahim me pak kripë dhe sheqer derisa të trashet me shpejtësi maksimale. Mikseri im nuk është më i fuqishmi, ka vetëm 600 W, kështu që unë rrahja saktësisht 7-10 minuta.

Kur të përfundojë, përzierja e vezëve duhet të rritet ndjeshëm në vëllim dhe të mbajë mirë formën e saj, afërsisht si në foto. Është e nevojshme që pikat që bien nga kamxhiku të ruajnë formën e tyre.

Në këtë kohë, sitini miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni.

Shtoni farat e lulekuqes atje dhe përzieni gjithçka mirë. Më pëlqejnë farat e lulekuqes në formë krokante; nëse dëshironi një konsistencë më të butë, fillimisht mund t'i bluani pak farat e lulekuqes duke përdorur një blender.

Përzierjen e thatë e shtoni në pjesë të vogla në masën e vezëve, duke e trazuar lehtë me një shpatull nga poshtë lart. Sa më shumë ta bëni këtë, aq më shumë do të ngrihet pandispanja.

Në një tas të veçantë, bashkoni qumështin e nxehtë dhe gjalpin.

Shtojmë nja dy lugë nga brumi ynë dhe përziejmë derisa të jetë homogjen.

Hidheni brumin në formën e përgatitur. E kam këtë kallëp me unazë rrëshqitëse, pjesën e poshtme e kam mbështjellë me letër, i lyejm anët me gjalpë dhe e spërkata me miell. Në një tavë të rregullt lyeni pjesën e poshtme me pergamenë. Kujdes, brumi ngrihet shume mire, ju lutemi kini parasysh lartesine e mykut tuaj. Nëse nuk ka lartësi të mjaftueshme, atëherë ndani brumin në pjesë të barabarta dhe piqni në pjesë.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180º për rreth 40 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë me kruese dhëmbësh, nëse del e thatë do të thotë se është gati. Në furrë, keku mund të fryhet pak në mes, por ndërsa ftohet do të marrë një pamje të lëmuar.

Torta e përfunduar duhet të qëndrojë pak në kallëp dhe më pas me një thikë të hollë e lëshojmë nga kallëpi dhe e vendosim në një raft teli që të ftohet. Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, torta do të dalë lehtësisht.

Më pas, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë. E heq gjithmonë natën, e bën biskotën edhe më të lëngshme. Kjo është mrekullia që do t'ju presë në fund. Diametri i mykut ishte 20.5 cm.

Pas ftohjes në frigorifer, biskotën e gatshme e presim në copa. Kam marrë 3 ëmbëlsira.

Fatkeqësisht, nuk arrita të kap se si dukeshin këto shtresa në tortë, sepse nuk mbijetoi deri në mëngjes. Më lejoni të them vetëm se kombinimi i kësaj biskote me një mbushje të thartë (në rastin tim ishte rrush pa fara e zezë dhe manaferra) është thjesht i pakrahasueshëm! Kjo tortë me siguri do të hyjë në listën time të të preferuarave.

Nëse dëshironi të piqni një tortë sfungjer në një myk të një madhësie të ndryshme, atëherë në këtë artikull kam shkruar në detaje se si të numëroni të gjithë përbërësit -.

Të bëftë mirë.

Tortë me mjedër Për brumin rrihni vezët me sheqerin në një shkumë të qëndrueshme, shtoni miellin e përzier me farat e lulekuqes dhe përzieni. E vendosim brumin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe të lyer me pergamenë dhe e pjekim në 200°C (pandispanja e përfunduar duhet të kthehet përsëri kur të shtypet). Shtroni bazën e pjekur...Do t'ju duhet: miell gruri - 100 g, sheqer - 100 g, fara lulekuqe - 50 g, vezë - 4 copë, krem ​​- 1 filxhan, sheqer pluhur - 1/2 filxhan, Për mbushje: mjedra - 2 gota, reçel mjedër - 200 g, sheqer - 1 lugë gjelle. lugë

Tortë e ajrosur me fara lulekuqe Rrahim të bardhat e vezëve me 1/3 e sheqerit derisa të zbuten. Shtoni sheqerin e mbetur, arrat, farat e lulekuqes, farat e susamit dhe përzieni. Ndani masën që rezulton në tre pjesë, vendoseni secilën në një fletë të veshur me pergamenë. E pjekim per rreth 3 ore ne 100°C derisa te perfundojme. Kjo...Do t'ju duhet: të bardhat e vezëve - 8 copë, sheqer - 4 gota, arra të copëtuara - 200 g, fëstëkë të copëtuar - 200 g, fara lulekuqe - 2 lugë gjelle. lugë, farat e susamit - 2 lugë gjelle. lugë, qumësht i kondensuar me sheqer - 350 g, gjalpë - 200 g, krem ​​i trashë - 2 gota, sheqer pluhur - 1 lugë gjelle...

Tortë "Puck" Merrni hallvën, prisni gjysmën (ose ndajeni në një mënyrë tjetër). Thërrmoni në një blender ose enë, derdhni qumësht të kondensuar në një raport prej 5 pjesësh hallvë me 1 pjesë qumështi të kondensuar. Ne fillojmë t'i përziejmë të gjitha këto derisa të jenë të lëmuara. Në këtë kohë jemi duke u rrënuar...Do t'ju duhet: hallvë - 2-3 kg, biskota - 1-1,5 pako, reçel rrush pa fara, akullore në briketa - 2 kg, qumësht i kondensuar me sheqer - 1-2 kanaçe, * Bllakë bukë me fara lulekuqe

Tortë me gjethe të rënë 1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin, farat e lulekuqes dhe sodën e zhytur në acid citrik. 2. Hapeni brumin në një trashësi 0.5 cm.Vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë derisa të jetë gati. Vendoseni në frigorifer. 3. Rrihni kosin me sheqer. 4. I ftohur...Do t'ju duhen: vezë - 6 copë, sheqer - 1,5 gota, sode e shuar - në majë të një thike, miell - 2 gota, fara lulekuqe - 1 lugë çaji, salcë kosi - 1 l, sheqer - për shije, kakao - për shije

Torta "Gjeneral" Veçmas për secilën tortë (3 copë), gatuajeni brumin. Për çdo tortë, merrni 200 g salcë kosi, 200 g sheqer, 2 vezë, 1/4 lugë. sode (e shuar me uthull), 2 gota miell. Shtoni pluhur kakao në shtresën e parë të tortës, arrat në shtresën e dytë, farat e lulekuqes ose rrushin e thatë në shtresën e tretë të kekut (opsionale). Piqem...Do t'ju duhet: salcë kosi - 600 g, sheqer - 600 g, vezë - 6 copë, miell - 6 gota, kakao - 3 lugë gjelle. lugë, arra - 1 gotë, qumësht i kondensuar me sheqer - 1,5 kanaçe, gjalpë - 600 g, fara lulekuqe, rrush të thatë, sode

Torta "Lukuqet" 1. Për koren rrahim të bardhat me sheqer, shtojmë tulin e kokosit, farat e lulëkuqes të bluara në mulli kafeje dhe pluhurin për pjekje, i përziejmë. 2. E vendosim brumin në një tavë të lyer me pergamenë dhe e pjekim kekun për 20 minuta në 180°C. 3. Për kremin, të verdhat...Do t'ju duhet: të bardhat e vezëve - 6 copë, sheqer - 1 filxhan, farat e lulekuqes - 1 1/2 gota, tul i kokosit - 200 g, pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji, sheqer - 1 filxhan, të verdhat e vezëve - 6 copë, qumësht - 3 1/2 gota, niseshte patate - 8 lugë çaji, gjalpë - 300 g, me...

Tortë me petull me fara lulekuqe dhe vanilje. 1) Përzieni vezët, miellin, farat e lulekuqes dhe sheqerin me një blender. Ju gjithashtu mund t'i rrahni të gjitha me dorë. 2) Ngrohni një tigan dhe derdhni vaj vegjetal mbi të. 3) Le të fillojmë pjekjen e petullave. 4) Ndërkohë përgatisni kremin duke përdorur një nga metodat e mëposhtme. 5) Lyeni çdo petullë me krem ​​sipër...Do t'ju duhen: Brumë: -2 vezë, -2 gota miell (sigurohuni ta shoshitni), - 350 ml qumësht (nëse brumi nuk është shumë i lëngshëm, shtoni më shumë qumësht), - 1 lugë. fara e lulekuqes, - 1 lugë. sheqer, krem: - 100 ml qumësht, - 1 lugë koktej vanilje (e shtoj gjithmonë...

Torta me lulekuqe (Torta al papavero) 1. Vërini qumështin të ziejë. Hiqeni nga zjarri, shtoni farat e lulekuqes dhe lëreni të ftohet. 2. Ngroheni furrën në 180°C. Lyejini me yndyrë 2 tava pjekjeje në formë pranvere. 3. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe pak kripë dhe e shoshim. 4. Gjalpë i zbutur, 250 g sheqer...Do t'ju duhet: Brumë: 250 ml qumësht, 120 g fara lulekuqeje, 300 g miell, 2 lugë gjelle. pluhur për pjekje, 180 g gjalpë, 300 g sheqer, 2 lugë. sheqer vanilje, 3 të bardha veze, pak kripë, krem: 250 g mascarpone, 50 g gjalpë, 350 g sheqer pluhur, sheqer vanilje

Tortë me çokollatë me fara lulekuqe dhe kos Përzieni vezët me 4 lugë gjelle. ujë, shtoni një majë kripë, sheqer, kakao, farat e lulekuqes, miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka mirë. Vendoseni në një kallep dhe piqni në 180 gradë për 25-30 minuta. Rrihni vezët me sheqer. Shkrini çokollatën dhe përzieni me vezët dhe kosin. Shtoni xhelatinë dhe...Do t'ju duhet: 500 g kos, 1/2 filxhan. sheqer, 2 vezë, 50 g çokollatë, Glazura: kripë, pluhur për pjekje, 1/2 filxhan. fara lulekuqe, 30 g kakao, 130 g miell, 120 g sheqer, 4 vezë, 400 ml krem ​​33%, xhelatinë, Impregnim: 250 ml kafe, 50 ml amaretto

Tortë me fara lulekuqeje portokalli 1. Pritini hollë portokallet e paqëruara dhe vendosini në një tenxhere me ujë dhe sheqer. Përziejini dhe gatuajeni për 20 minuta derisa korja të zbutet. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. 2. Lyejmë me vaj enën e pjekjes. Vendosni feta portokalli në fund në mënyrë që...Ju duhen: 2 portokall, 350 gr sheqer dhe ujë, Për brumin: 150 gr miell petullash, 0,5 lugë pluhur pjekjeje, 150 bajame të bluara, 2,5 lugë fara lulekuqe, 3 vezë, 175 gr sheqer, Për kremin e portokallit: 4 vezë të grira, lëng dhe lëkura e 1 portokalli dhe limoni, 100 g sheqer, 100 g kumbulla...

Një pastiçeri i mrekullueshëm nga qyteti i Gubkinsky.

Përbërësit për një tortë me diametër 16 cm:

Për tortën me farat e lulekuqes:

• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 100 g;
• Lulëkuqe - 100 g;
• Miell - 40 g.

Për salcën e karamelit (mjaftueshëm për 3 racione):

• Sheqeri - 200 g;
• ujë - 40 g;
• gjalpë - 60 g;
• Krem i rëndë (nga 33%) – 125 ml.

Për pandispanjen me karamel:

• Sheqeri - 100 g;
• Gjalpë (temperatura e dhomës) - 65 g;
• Salcë karamel - 3 lugë gjelle;
• vezë - 1 copë;
• E verdha - 1 copë;
• miell - 125 g;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Një majë kripë;
• Qumësht - 110 ml.

Për komposton mollë-xhinxher:

• Lëng molle - 200 ml;
• Sheqeri - 50 g;
• Xhenxhefil - 10 g;
• Pektin - 4 g;
• Xhelatinë - 9 g;
• mollë - 80 g.

Krem për mbushje:

• Krem djathi - 450 g;
• Krem 35% - 150 g;
• Sheqer pluhur - 75 g.

Si të bëni tortën:

Komposto mollë-xhinxher:

Hapi 1. Zhyt xhelatinë në ujë me akull në një raport 1:5.

Hapi 2. Ngrohni lëngun e mollës dhe xhenxhefilin në një tenxhere, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejnë për 10 minuta. Më pas kullojeni lëngun përmes një sitë.

Hapi 3. Lëngun e vendosim sërish në sobë dhe e lëmë të vlojë. Duke e trazuar vazhdimisht lëngun, shtoni pektinën e parapërzier me sheqer. Ziejeni lëngun me pektin për rreth një minutë.

Hapi 4. Ftoheni lëngun në 85'C dhe shtoni xhelatinën e fryrë dhe mollën e grirë.

Hapi 5. Derdhni mbushjen e ardhshme në dy unaza me diametër 14-16 cm. Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Tortë me sfungjer me lulekuqe:

Hapi 1.

Hapi 2. Për pandispanjen rrihni vezët dhe sheqerin për rreth 12 minuta derisa të trashet dhe të lehta. Hidhni farat e lulëkuqes në përzierje dhe përzieni butësisht masën me një shpatull.

Hapi 3. Më pas shtoni miellin dhe përsëri përzieni gjithçka mirë.

Hapi 4. Vendoseni brumin në kallëp. Piqni biskotën për 30-40 minuta, duke vendosur lart poshtë. Gatishmërinë e biskotës e kontrollojmë me kruese dhëmbësh, ajo duhet të dalë e thatë. E nxjerrim kallëpin, e lëmë biskotën të ftohet plotësisht, më pas e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për 6-8 orë.

Salcë karamel:

Hapi 1. Përzieni sheqerin dhe ujin në një tenxhere me fund të trashë, përzieni, lëreni të ziejë, përzieni përsëri. Gatuani derisa të ketë ngjyrë qelibar të errët (mos e përzieni më).

Hapi 2. Shtoni vajin, përzieni (me kujdes, përzierja do të shkumëzojë). Shtoni kremin, gatuajeni duke e trazuar derisa të fitohet karamel i butë. Ftoheni në temperaturën e dhomës.

Pandispanja me karamel:

Hapi 1. Ngroheni furrën në 180 gradë.

Hapi 2. Rrahim gjalpin dhe sheqerin për 5 minuta, shtojmë salcën e karamelit dhe vezët, i rrahim lehtë.

Hapi 3. Shoshni veçmas miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni qumështin dhe miellin në mënyrë alternative në përzierjen e gjalpit dhe përzieni.

Hapi 4. Piqni biskotën për 30-40 minuta, duke vendosur lart poshtë. Gatishmërinë e biskotës e kontrollojmë me kruese dhëmbësh, ajo duhet të dalë e thatë. E nxjerrim kallëpin, e lëmë biskotën të ftohet plotësisht, më pas e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për 6-8 orë.

Krem:

Për kremin, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas mikser dhe përziejini mirë. Kini kujdes që të mos e rrahni shumë kremin.

Asambleja:

Hapi 1. Dy shtresa keku me fara lulekuqeje dhe një shtresë keku karamel.

Hapi 2. Hiqni mbushjen e ngrirë nga kallëpi.

Hapi 3. E vendosim kremin në një qese pastiçerie. E mbulojmë shtresën e poshtme me krem ​​dhe e rrafshojmë me një shpatull. Mbi kremin vendosim me kujdes mbushjen tonë dhe më pas e mbulojmë me krem. Mbulojeni me shtresën e dytë të kekut. Përsëritni të njëjtat veprime me kremin dhe mbushjen e mbetur. Biskotat në tortë janë shumë të lagura, kështu që thithini ato sipas gjykimit tuaj.

Hapi 4. Bëni një shtresë të përafërt me kremin e mbetur dhe lëreni tortën të qëndrojë në frigorifer për të paktën 6 orë.

Një tortë me fara lulekuqe me lustër çokollate do të jetë një dekorim i vërtetë i tryezës - i shijshëm dhe i shëndetshëm. Një avantazh tjetër i kësaj ëmbëlsire është se nuk është e trashë.

Kokrrat e lulekuqes përmbajnë elementë gjurmë, minerale dhe vitamina; ato kanë një efekt pozitiv në trupin në tërësi. Lulëkuqja e ëmbëlsirave është e pasur me kalcium, i cili përthithet lehtësisht dhe shpejt.

Torta me farat e lulekuqes do të jetë një trajtim i shëndetshëm për fëmijët. Falë përbërjes së saj, të pasur me substanca të dobishme, lulëkuqja ka një efekt qetësues, përmirëson gjumin dhe ka një efekt analgjezik.

Një copë tortë me fara lulekuqeje për ëmbëlsirë do të plotësojë në mënyrë të përkryer drekën ose darkën, do t'ju përmirësojë disponimin, do t'ju japë energji dhe do të plotësojë sasinë e nevojshme të mikroelementeve dhe vitaminave në trup.

Unë sugjeroj të bëni këtë pandispanje të mrekullueshme me glazurë të shijshme dhe të bukur. Një recetë fotografike do t'ju ndihmojë të kuptoni përbërësit e nevojshëm, sasinë e tyre dhe hollësitë e gatimit.

Tortë klasike me fara lulekuqe

Vezë (3 copë); Sheqer i grimcuar (100 g); Ghee (20 gr.); salcë kosi (100 gr); Miell (1 filxhan); pluhur kakao (3 lugë gjelle); Lulëkuqe (100 g); Krem 20% yndyrë (300 ml); Gjalpë (180 g); Sheqer pluhur (150 g); Niseshte misri (50 g); Lëng limoni (1 lugë çaji); Çokollatë e hidhur (100 gr)

Përgatitni tortën me farat e lulekuqes sipas udhëzimeve:

1. Në një tas vendosni 100 gr sheqer të grirë dhe 3 vezë. Përziejini mirë, më pas rrihni me mikser.
2. Përzieni ghee në këtë përzierje.
3. Vendosim kosin në një enë tjetër, shtojmë pluhurin për pjekje të zhytur me lëng limoni, rreth një lugë çaji. Bashkoni përzierjen e vezëve dhe kosit.
4. Shosh miellin në një sitë 2-3 herë. Shtoni pluhur kakao të situr. Përziejini.
5. Gradualisht shtoni një lugë gjelle miell dhe përzierje kakao në vezë me sheqer dhe salcë kosi me pluhur pjekjeje. Përziejeni brumin tërësisht për t'u siguruar që të mos ketë gunga. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë.
6. Nga kjo masë ju duhet të piqni katër ëmbëlsira. Përfytyroni përafërsisht vëllimin e një të katërtës dhe hidheni në një kallëp të mbuluar me pergamenë ose të lyer me yndyrë.
7. E vendosim në furrë të parangrohur në temperaturën 180 deri në 200 C. Do të duhen rreth 15 minuta për të pjekur kekun. Gatishmërinë e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh të hollë prej druri: pas shpimit të biskotës, ajo duhet të mbetet e thatë.
8. Fara e lulëkuqes duhet të shtypet duke përdorur një mulli kafeje ose blender dhe të përzihet me pluhur; ka mjaft kohë derisa biskota është duke u pjekur.9. Hidhni 50 ml krem ​​në një enë të veçantë, përzieni me niseshte misri, lëreni të fryhet.
9. Pjesa tjetër e kremit duhet të ngrohet pak në një lugë ose tenxhere. Pa e zier, shtoni kremin dhe niseshten. Duke e trazuar ngadalë, gatuajeni derisa të trashet. Lëreni kremin e përfunduar të ftohet. Lërini mënjanë disa lugë gjelle; ato do të nevojiten kur përgatitni kremin për tortën.
10. Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës që të zbutet. Më pas duhet ta rrahni me mikser dhe ta shtoni me kujdes tek kremi duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga.
11. Ëmbëlsira e përfunduar duhet të ftohen plotësisht, pastaj shkurtoni lehtë majat me një thikë të mprehtë. I shtrojmë biskotat me kremin e përgatitur. Lyejini mirë anët.
12. Pritini çokollatën në copa të vogla dhe shkrini në një banjë uji. Shtoni kremin e rezervuar me bazë kremi në çokollatën e shkrirë. Glazura me çokollatë është gati.
13. Tani e mbulojmë tortën me të, duke e rrafshuar me kujdes dhe duke hequr tepricën me një shpatull pastiçerie; vetëm një thikë me teh të gjerë do ta bëjë. Tortën e shtruar me krem ​​e heqim në një vend të freskët në mënyrë që të njomet. Idealisht lëreni për 12 orë.
14. E servirim pandispanjen në një enë me diametër të përshtatshëm.
15. Fotografia tregon se sa e bukur, e shijshme dhe e shijshme duket një tortë e prerë me fara lulekuqe dhe krem ​​gjalpi.
16. Për të dekoruar tortën, ju rekomandoj të merrni manaferrat ose frutat tuaja të preferuara; luleshtrydhet ose portokallet janë perfekte; mund të përdorni krem ​​pana dhe të gjitha llojet e spërkatjeve.
17. Procesi i përgatitjes së një pandispanjeje të njomur me kremin e farës së lulekuqes është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë dhe rezultati do të jetë një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme.

Tortë italiane me fara lulekuqe

Provoni të bëni një variacion - tortë italiane me fara lulekuqe me djathë të butë gjizë mascarpone.

Kjo ëmbëlsirë e hollë do të bëhet perla e një tryeze festive ose thjesht një festë miqësore çaji. Butësia, ajrosja dhe butësia e saj nuk do ta lënë familjen dhe mysafirët indiferentë.

Brumi i biskotave:

Qumësht 250 ml; 120 Lulëkuqe pasticerie 120g; Pluhur për pjekje 10 g (lugë çaji); Miell gruri premium 300 gr; Sheqer i grimcuar 300 gr; 3 të bardha të ndara nga vezët e pulës; Gjalpë 180 gr; Sheqer vanilje ose vanilinë për shije; Sheqer pluhur 350 gr; mascarpone 350 gr; pak kripë tryezë (fjalë për fjalë një majë)

Hapat e gatimit:

1. Qumështin e vini gati të ziejë dhe shtoni farat e lulekuqes, mund ta zieni pak në zjarr të ulët, shija do të bëhet më kremoze. Lëreni të ftohet.
2. Në këtë kohë, vendoseni furrën të ngrohet në një temperaturë prej 180 C. Gjalpi duhet të jetë i butë, lëreni të ngrohtë paraprakisht.
3. Rrihni gjalpin me sheqerin dhe vaniljen. Le të fillojmë të bëjmë brumin. Përzieni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe pak kripë.
4. Tani përzieni përbërësit: bashkoni gjalpin e rrahur aromatik me miellin dhe shtoni gradualisht qumështin e ftohur.
5. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë, duke shtuar 1/6 e sheqerit. Masa që rezulton duhet të përzihet me kujdes në brumin e biskotave; rekomandohet ta bëni këtë duke përdorur lëvizje nga poshtë lart.
6. Brumi do të jetë i ajrosur dhe homogjen, shmangni lëvizjet e papritura dhe mos rrihni. Duke kujtuar recetën e mëparshme, lyeni pjesën e poshtme të kallëpit me vaj ose lyeni me pergamenë për pjekje dhe derdhni brumin ngadalë.
7. Ne gjithashtu përcaktojmë gatishmërinë duke përdorur një shkop druri; nëse është i thatë, është gati. Koha e përgatitjes për këtë vëllim do të jetë rreth një orë.
8. Kjo recetë nuk përfshin pjekjen e biskotave individuale, por prerjen e asaj me gëzof në dy pjesë.

Krem:

Kremi i biskotave përgatitet thjesht. Përziejmë gjizën me sheqerin e mbetur, pluhurin dhe sheqer vaniljen, e rrahim me mikser.

• Mbi një pandispanje vendosim kremin, mbulojmë me të dytën dhe përsërisim hapat.
• Mos harroni për anët, aplikoni me kujdes kremin në to dhe niveloni ato. Lëreni të njomet për 6 deri në 12 orë.
• Kur e servirni, është më mirë ta prisni tortën në pjesë dhe ta dekoroni me fruta ose manaferra; luleshtrydhet shkojnë mirë me mascarpone. Një tortë e shijshme dhe e lehtë me fara lulekuqe është gati!

Tortë me fara lulekuqe me arra

Një tjetër duet i mrekullueshëm janë farat dhe arrat e lulekuqes.

Në këtë recetë do të përdorim një teknikë të re të kuzhinës. Kjo është njomja e lulekuqes. Pandispanja do të dalë veçanërisht e butë dhe e ajrosur, dhe notat e aromës së agrumeve dhe arrave do t'i japin një shije të veçantë.

Përbërësit:

Biskota: Miell gruri 160 gr; Sheqer i grimcuar 200 gr; Lulëkuqe 100 g; Vezë pule 3 copë; vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.; Lëkura e gjysmë portokalli;
Kremi i gjizës: Gjizë me pak yndyrë ose me pak yndyrë 500 g; Sheqer 100 g; Arra të qëruara 100 gr

Le të fillojmë gatimin:

1. Mbushni farat e lulekuqes me ujë të vluar dhe mbulojeni me kapak. Ju mund të përdorni një enë hermetike rezistente ndaj nxehtësisë, do të jetë më e shpejtë. Lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Kulloni ujin dhe bluani farat e lulekuqes me një blender ose mulli mishi me një shtojcë të përshtatshme.
2. Për të përgatitur brumin e biskotave, përdorim recetën standarde. Rrihni të bardhat me shtimin e sheqerit në një masë të dendur, shtoni gradualisht miellin dhe të verdhat e rrahura veçmas.
3. Shtoni lëkurën e portokallit në brumë. Për ta hequr atë, mund të përdorni një pajisje speciale ose thjesht një rende të imët. Për pjekje do t'ju duhet një tepsi e madhe me anët e larta, të mbuluar me pergamenë dhe të lyer me vaj.
4. Kjo recetë kërkon ngrohjen e furrës në maksimum, deri në 220 C. Tortën do ta pjekim shpejt, mjaftojnë 10 minuta.

Gjatë kësaj kohe do të kemi kohë për të përgatitur kremin:

• Fërkoni gjizën me sheqer të grimcuar; një blender do të ndihmojë për të marrë një konsistencë paste. Nëse gjiza është e dendur, hollojeni, për shembull, me salcë kosi. Kosi do të funksionojë gjithashtu.
• Nxirreni biskotën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet. Më pas e presim në copa të formës arbitrare, mund ta prisni në 4 pjesë dhe keku do të jetë katror dhe i gjatë, mund ta prisni në 3 pjesë dhe do të dalë drejtkëndësh dhe më i ulët.
• Mos harroni për arrat e copëtuara: ato duhet të shtohen ose në vetë kremin ose të spërkaten në secilën shtresë.

Kjo tortë e shijshme do të jetë e freskët dhe e shijshme, dhe arrat dhe lëkura e portokallit do ta bëjnë të shëndetshme!

Valle

Nëse i keni zotëruar recetat e mëparshme ose nuk ju duken të sofistikuara, provoni ta bëni këtë tortë, të njohur në kuzhinën kombëtare të Ukrainës dhe Polonisë - Plyatsok.

E veçanta e saj qëndron jo vetëm në formën e saj drejtkëndore, por edhe në aftësinë për të mos frenuar fluturimin e imagjinatës. Mbushjet dhe kremrat mund të jenë absolutisht çdo gjë.

Sa më interesante, më të ndritshme dhe më të shijshme të zgjidhen përbërësit, aq më mirë do të dalë ëmbëlsira. Le të përpiqemi të bëjmë plyatsok me qershi - një tortë pandispanje me disa lloje mbushjesh. Ekziston një recetë e mirë:

Merrni për provë:

Gjysmë kilogram miell; Një pako margarinë (gjalpë); Sheqer 200 gr; Kosi 2 lugë gjelle; 4 të verdha (të bardhat e ndara janë të dobishme për mbushje); Kakao 3 lugë gjelle; Pluhur për pjekje 2 lugë çaji.

Mbushja do të jetë e ndërlikuar:

Miell gruri premium 100g; Proteina 4 copë; Lulëkuqe 100 gr; Vezë 1 copë; Arra të bluara 1 filxhan; Qershi të freskëta ose të ngrira 500 g; Sheqer i grimcuar një gotë e gjysmë; Pluhur për pjekje 1 lugë çaji;

Krem për mbushje:

Gjalpë 300 g; Miell 7 lugë gjelle; Gjysmë litër qumësht; Vezë pule 3 copë; Sheqer 200 gr; pak vanilje (në majë të një thike)

Le të fillojmë gatimin:

1. Fillimisht do të bëjmë brumin. Baza e kësaj torte do të jetë një pandispanje klasike. Fërkoni sheqerin me të verdhat e vezëve, shtoni margarinën ose gjalpin e zbutur, shtoni pluhurin për pjekje të përzier me miellin e situr.
2. Gatuani brumin e butë. Ndani rreth një të tretën e masës dhe përzieni me kujdes pluhur kakao në të dhe vendoseni në frigorifer.
3. Vendosni një nga pjesët e mbetura të brumit në një tepsi të vogël, të lyer me yndyrë ose të mbuluar me pergamenë. I spërkasim me arra të grira dhe i shpërndajmë qershitë, duke i hequr fillimisht gropat.
4. Tani të bardhat e mbetura do të vijnë në ndihmë. Duhen rrahur me sheqer deri sa të bëhet një shkumë e fortë dhe kjo përzierje të aplikohet në mënyrë të barabartë në tortë me një lugë.
5. Vendoseni në furrë dhe piqni në 160 C. Gatishmëria mund të përcaktohet nga mënyra se si është skuqur kremi proteinik.
6. Pjesa e dytë e brumit shtrihet në një fletë tjetër pjekjeje. Kjo do të jetë një pandispanje me fara lulekuqe. Një shtresë lulekuqe është hedhur sipër. Për ta përgatitur atë, farat e lulëkuqes zihen në ujë ose qumësht dhe bluhen me një mulli mishi. Kësaj mase shtoni gjysmë gote sheqer të grirë, një të verdhë veze, dy lugë miell të grumbulluara, një të bardhë veze të rrahur dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje.
7. Nxjerrim brumin e çokollatës të ngrirë në ngrirje dhe e grijmë sipër shtresës së farës së lulekuqes duke përdorur një rende të trashë. Piqni këtë biskotë për gjysmë ore në 180 C.
8. Ndërsa të dy shtresat e kekut janë duke u ftohur, bëni kremin. Lërini të vlojnë 300 ml qumësht, ndërsa përzieni vezët dhe sheqerin. Përzierjen e sheqerit me vezë e derdhim në qumështin e zier duke e trazuar me rrahëse.
9. Në të njëjtën masë derdhim edhe 200 ml qumësht të përzier me miell. Përziejini derisa të bëhet një konsistencë kremoze. Masës homogjene të nxehur i shtojmë gjalpin. Lëreni të ftohet.
10. Montimi i tortës: lyejeni pandispanjen me lulekuqe-çokollatë me krem, vendosni sipër pandispanjen me arra me qershi. E lëmë të gjithë strukturën të njomet. Pra kemi një ëmbëlsirë të shijshme dhe autentike me fara lulekuqeje.

Shikoni sa e shijshme duket në foto!

Receta ime e videos

Më shpesh, farat e lulekuqes përdoren si mbushje ose mbushje për simite, role ose si shtesë për produktet e ëmbëlsirave, si për shembull hallva. Por ekziston një ëmbëlsirë tjetër e bazuar në farat e lulekuqes - tortë me fara lulekuqe. Më shpesh, për të përdoren ëmbëlsira me sfungjer, dhe ato kombinohen me salcë kosi, krem, krem ​​djathi, komposto manaferrash ose thjesht reçel. Në cilindo nga opsionet, produktet e pjekura do t'ju kënaqin me shijen e pazakontë të mijëra farave të lulekuqes dhe nuk do të lënë askënd indiferent.

Sigurisht, mund të piqni një pandispanje klasike ose kore keku, ta prisni në disa shtresa keku dhe ta lyeni me salcë kosi dhe sheqer. Por mund ta bëni pak më ndryshe - fshihni një tortë të shijshme sfungjeri me kokrra fara lulekuqeje nën një shtresë sufle kosi pothuajse pa peshë.

Për ata që vendosin për një eksperiment të tillë, për një tortë me diametër 23 cm do t'ju duhet:

• 180 g gjalpë të butë;
• 250 g sheqer pluhur (125 g për brumin dhe po aq për kremin);
• 3 vezë;
• 150 g fara lulekuqeje;
• 70 g miell;
• 14 g pluhur për pjekje;
• 500 ml salcë kosi me yndyrë;
• 15 g xhelatinë;
• 75 ml ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni gjalpin me pluhurin e ëmbël, më pas shtoni vezët dhe përbërësit pjesa më e madhe (farat e lulëkuqes, miellin dhe pluhurin për pjekje) një nga një. Jo të gjithëve u pëlqen kërcitja e farave të lulekuqes në dhëmbë, kështu që në mënyrë që fara e lulekuqes të gatuhet më shpejt dhe të mos kërcëllojë në produktin e përfunduar, bluhet pak në mulli kafeje ose bluhet në llaç.
2. Fundi dhe anët e enës së pjekjes mbulohen me pergamenë, më pas brumi transferohet në të dhe piqet derisa një kruese dhëmbësh të thahet në 180 gradë (afërsisht 40 minuta). Ftoheni tortën e përfunduar pa e hequr nga forma.
3. Rrihni kosin me sheqer pluhur derisa të bëhet me gëzof. Pastaj futet në të xhelatina, e fryrë në ujë dhe e shkrirë në gjendje të lëngshme. Rrihni për pesë deri në gjashtë minuta të tjera.
4. Hidhni kosin në kallep sipër pandispanjës dhe vendoseni në frigorifer të forcohet. Pas një nate të kaluar në të ftohtë, ëmbëlsira hiqet me kujdes nga kallëpi, zbukurohet dhe shërbehet.

Torta e Mbretëreshës Ester

Biskotat e veshëve të Hamanit dhe torta e mbretëreshës Ester janë një ëmbëlsirë tradicionale në festën shtatëditore të Purim, e cila feston shpëtimin e hebrenjve persianë nga zuzari Haman nga mbretëresha Ester. Këto ditë, është zakon të shërbehen ëmbëlsira me arra dhe fara lulekuqeje, e cila është ëmbëlsira me të njëjtin emër, e bërë nga ëmbëlsira delikate me fara lulekuqeje me një shtresë kremi me nota delikate agrume dhe çokollatë të bardhë.

Biskota përmban:

• 110 g sheqer;
• 4 vezë të plota dhe 2 të bardha;
• 60 g fara lulekuqeje të bluara;
• 30 g miell;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 5 ml ekstrakt vanilje.

Për të shtresuar dhe dekoruar ëmbëlsirat do t'ju duhet:

• 250 ml krem ​​i rëndë për rrahje;
• 240 ml qumësht;
• 2 të verdha;
• 75 g sheqer;
• 40 g niseshte;
• 1 limon;
• 80 g çokollatë të bardhë.

Përgatitni tortën hap pas hapi:

1. Grini farat e thata të lulekuqes në një mulli kafeje sa më imët të jetë e mundur, por duke ruajtur strukturën e thërrmuar, nuk duhet të dalë vaj. Përzieni farat e bluara të lulëkuqes, miellin dhe pluhurin për pjekje.
2. Vezët i ndajmë në të bardhat dhe të verdhat. Më pas rrihni gjashtë të bardha deri në maja të buta me 40 g sheqer. Dërgojeni produktin e mbetur të ëmbël kristalor tek të verdhat dhe rrihni gjithçka në një masë të bardhë dhe me gëzof.
3. Me kujdes, për të ruajtur sa më shumë strukturën me push, përzieni të bardhat, të verdhat, përbërësit e brumit në masë, si dhe vajin vegjetal dhe ekstraktin aromatik të vaniljes.
4. Masën e përftuar e shpërndajmë në një tepsi (afërsisht 30 me 40 cm) të veshur me pergamenë dhe e pjekim në 200 gradë për 10 - 15 minuta. Ftoheni tortën e skuqur duke e mbuluar pjesën e sipërme me një fletë tjetër pergamenë dhe një peshqir pambuku.
5. Përzieni gjysmën e sasisë së qumështit për kremin me sheqerin, të verdhat dhe niseshtenë. Vendoseni produktin e mbetur në zjarr dhe zieni, derdhni në përzierjen e niseshtesë dhe vezëve, shtroni shirita të gjera të lëvores dhe derdhni lëngun e shtrydhur nga limoni.
6. Ziejeni kremin me përzierje të fuqishme derisa të trashet. Më pas hiqni lëkurën dhe ftohuni për 4 – 6 orë. Më pas e përziejmë me krem ​​pana dhe 2/3 e çokollatës së grirë. Kremi është gati.
7. Presim tortën e madhe në tre pjesë të barabarta dhe shtrojmë ato me porcione të bollshme kremi. E mbulojmë sipër tortës me krem ​​dhe e spërkasim me copat e mbetura të çokollatës.

Me krem ​​krem

Ky version i pastave me fara lulekuqe do t'u pëlqejë adhuruesve të ëmbëlsirave me krem.

Sipas dëshirës kremit mund t’i shtoni pak lëvore të freskët limoni ose portokalli për të luajtur pak me kombinimin e shijeve dhe për kekun me fara lulekuqe duhet të përgatisni:

• 4 vezë;
• 100 g sheqer;
• 8 g sheqer vanilje;
• 100 g gjalpë;
• 100 g miell;
• 130 g fara të thata lulekuqeje.

Kremi për këtë tortë përgatitet nga:

• 750 ml qumësht;
• 270 g sheqer;
• 120 g miell;
• 2 të verdha;
• 8 g sheqer vanilje.

Sekuenca e veprimeve:

1. Meqenëse gëzofja e tortës arrihet pa pluhur pjekjeje, është shumë e rëndësishme që vezët të rrihen mirë. Ato ndahen në të bardha dhe të verdha. Të parët rrihen deri në majat e forta me sheqer vanilje dhe të verdhat rrihen veçmas me sheqerin e rregullt derisa të zbardhen pothuajse.
2. Më pas, hidhni gjalpin e shkrirë dhe jo të nxehtë në të verdhat e rrahura, përzieni me kujdes masën proteinike dhe një përzierje me farat e lulekuqes dhe miellin. Nga brumi i përftuar, një kek piqet në 190 gradë në një tepsi në formë susta me diametër 20–22 cm, e cila pasi të jetë ftohur plotësisht, pritet në dy shtresa.
3. Vendosni të gjithë përbërësit e kremit (përveç vajit) në një tenxhere me kapacitet të përshtatshëm. I trazojmë tërësisht me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara dhe më pas i vendosim në zjarr dhe me përzierje të vazhdueshme dhe të fuqishme i ziejmë derisa të trashen.
4. Lëreni bazën e kremës të ftohet pak (5 minuta), shtoni vaj në të, përzieni derisa të jetë e qetë. Përhapeni ëmbëlsirat me kremin ende të ngrohtë, duke e montuar tortën në një tepsi ose unazë rrëshqitëse.
5. E lëmë tortën të qëndrojë gjatë gjithë natës në frigorifer, më pas e lyejmë sipër dhe anët me krem ​​dhe e dekorojmë sipas dëshirës. Ju thjesht mund t'i spërkatni me farat e thata të lulekuqes dhe të vendosni bukur beze të vogla sipër.

Tortë diete me gjizë dhe fara lulekuqe

As një gram miell dhe asnjë kalori shtesë - kështu mund të përshkruhet kjo tortë me fara lulekuqe.

Sigurisht, një ëmbëlsues natyral (zëvendësues i sheqerit) i shtohet recetës për shije, por edhe ëmbëlsira më e dëshpëruar do të ketë një përmbajtje kalori prej vetëm 136 kcal për 100 g.

Pra, brumi do të shkojë:

• 6 të bardha dhe 4 të verdha;
• 30 g fara lulekuqeje;
• 40 g krunde;
• ëmbëlsues për shije.

Për kremin e gjizës duhet të përgatisni:

• 200 ml qumësht (1%);
• 300 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 të verdha;
• lëvore dhe lëng limoni për shije;
• ëmbëlsues për shije.

Si të bëni një tortë diete:

1. Rrihni të bardhat dhe të verdhat së bashku me ëmbëlsuesin derisa të bëhet një masë me gëzof dhe e ajrosur, në të cilën më pas shtoni farat e thata të lulekuqes dhe krundet. Transferoni përzierjen që rezulton në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe piqni një tortë të madhe dhe të hollë. Kjo do të zgjasë 7 - 8 minuta në 190 - 200 gradë.
2. Ziejeni qumështin së bashku me të verdhat derisa të trashet, duke shtuar një zëvendësues sheqeri dhe përbërës agrume për shije gjatë rrugës. Më pas rrihni gjizën me një blender, duke shtuar një lugë në të njëjtën kohë bazën e kremës së qumështit të vezëve.
3. Presim tortën e ftohur në katër drejtkëndësha identikë, i lyejmë bujarisht me krem ​​dhe i vendosim në frigorifer gjatë natës, duke e lënë torta të njomet plotësisht.

Recetë hap pas hapi nga Yulia Vysotskaya

Torta nuk duhet të dallohet nga dekori pretencioz; për fëmijët, gjëja kryesore është se është e shijshme dhe e përgatitur nga një nënë e dashur, thotë Yulia Vysotskaya.

Dhe kjo është pikërisht ajo që është torta e saj e thjeshtë dhe e shijshme me farat e lulekuqes, e bërë nga:

• 155 g fara lulekuqeje;
• 6 vezë;
• 120 g sheqer;
• 75 g miell;
• 30 g niseshte;
• 3,5 g arrëmyshk;
• 1,5 g kripë;
• 5 g gjalpë për lyerjen e kallëpit;
• 200 g reçel qershie;
• 100 ml krem ​​të rëndë për rrahje.

Algoritmi i veprimeve:

1. Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim me një majë kripë me mikser derisa të bëhet shkumë e fortë. Rrihni të verdhat me sheqerin në një krem ​​të lehtë dhe me gëzof.
2. Grini pak farën e lulëkuqes në blender dhe derdhni ujë të vluar për 10 minuta. Më pas shtrydhim dhe përziejmë me të verdhat. Më pas, shtoni përbërësit pjesa më e madhe dhe shkumën e proteinave në brumë.
3. E kalojmë brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim një pandispanje me gëzof në temperaturë 180 gradë. Kohëzgjatja e trajtimit termik është afërsisht gjysmë ore.
4. Pandispanjen e ftohur e tretim në dy shtresa më të holla dhe i lyejmë bujarisht me reçelin e qershisë. Lyejeni edhe pjesën e sipërme të tortës me reçel dhe dekorojeni me krem ​​pana, duke e hedhur me pipetë në formë rrethi përmes një prerëse pastiçerie ose korne pergamene.

Me komposto kokrra të kuqe

Ëmbëlsira aromatike me farat e lulekuqes, në harmoni të përkryer me thartirën e kompostës së manave dhe të shtresuara me kremin delikat të gjalpit - kjo është torta "Poppy Paradise". Ju mund të përdorni manaferra krejtësisht të ndryshme për të, kështu që çdo amvise mund të ketë "parajsën" e saj.

Përmasat e përbërësve për ëmbëlsira me farat e lulekuqes:

• 5 vezë;
• 150 g sheqer;
• 2 – 3 g kripë;
• 160 g miell;
• 7 g pluhur për pjekje;
• 40 g fara lulekuqeje të bluara lehtë;
• 30 ml qumësht të nxehtë;
• 30 g vaj vegjetal.

Për të përgatitur komposto me manaferrat, duhet të përgatisni:

• 450 g manaferra;
• 80 – 100 g sheqer;
• 9 g xhelatinë;
• 54 g ujë.

Përbërja e kremit delikat të gjalpit përfshin:

• 750 g djathë krem;
• 250 ml krem ​​i trashë;
• 250 gr sheqer pluhur.

Përgatisni tortën si më poshtë:

1. Në një enë të veçantë, përzieni miellin, farat e lulekuqes dhe pluhurin për pjekje. Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën me mikser për të paktën 10 minuta derisa të përftohet një masë e ajrosur, pothuajse e bardhë, në të cilën më pas përzieni masën në masë.
2. Përzieni qumështin e nxehtë me gjalpin. Shtoni nja dy lugë brumë në këtë përzierje, përzieni dhe shtoni në masën totale. Mbushni një tepsi për pandispanje (Æ 20 – 22 cm) me pergamenë, derdhni brumin në të dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta (temperatura – 180 °C).
3. Për komposto, ngrohni gjysmën e kokrrave me sheqer derisa të treten plotësisht, më pas bëni pure me blender dhe shtoni xhelatinë të tretur në ujë. Hidhni kokrrat e rezervuara, përzieni, shpërndani kompostën në dy kallëpe prerëse të rrumbullakëta me diametër 16-18 cm të mbuluar me film dhe ngrini.
4. Për kremin, në një enë mikser vendosni djathin e ftohtë, ajkën dhe sheqerin pluhur. Duke përdorur lëvizje të forta të teheve të mikserit, kthejeni gjithçka në një krem ​​me gëzof dhe të trashë.
5. Pandispanjen e presim në tre shtresa dhe e bashkojmë tortën duke ndërruar shtresat: kek, krem, komposto, krem, kek. Nga kjo sasi kremi përftohet krem ​​i mjaftueshëm jo vetëm për mbushjen, por edhe për rrafshimin e kekut sipër dhe anash.

Mbetet vetëm të dekoroni produktet e pjekura sipas shijes tuaj, për shembull, me manaferrat e përfshira në komposto.

Dhe për të pjekur një tortë me gëzof me fara lulekuqeje gjashtë centimetra të lartë me një diametër prej 22 cm, do t'ju duhet:

• 5 vezë;
• 125 g sheqer;
• 125 g gjalpë;
• 125 g miell;
• 150 g fara të thata lulekuqeje;
• 5 – 7 gr pluhur për pjekje.

Teknologjia e pjekjes:

1. Sigurohuni që të ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Së pari, duke përdorur një mikser të pastër dhe të thatë, rrihni të bardhat e vezëve me gjysmën e sasisë së sheqerit derisa të formohen maja të forta. Nëse masa nuk bie gjatë kthimit të enës, atëherë gjithçka është bërë si duhet.
2. Rrihni të verdhat me pjesën tjetër të sheqerit në një masë kremoze, pothuajse të bardhë. Më pas, në tre deri në katër tufa, proteinat dhe një përzierje e lirshme e farave të lulekuqes, pluhurit për pjekje dhe miellit përzihen në to një nga një. Gjëja e fundit për t'i shtuar brumit nuk është gjalpi i shkrirë i nxehtë.
3. Tava në formë susta është e veshur me letër pjekjeje. Mund të mbuloni vetëm pjesën e poshtme. Brumi transferohet në të dhe dërgohet për 40 - 45 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një kruese dhëmbësh.

Për të parandaluar formimin e një kapaku "vullkanik" në qendër të pandispanjës, pjesa e sipërme e tavës duhet të mbulohet me letër ushqimore. Ky truk do ta bëjë tortën pothuajse plotësisht të barabartë.