Një tufë rrushi është një sallatë pushimi me shtresa me pulë. Sallatë me rrush me pulë dhe piper Tufë rrushi me pulë të tymosur

Sallatë "Tufë me rrush"

Sallata e pulës “Bunch of Grapes” është e përkryer për çdo festë, festë familjare apo darkë romantike. Kjo pjatë origjinale është shumë e njohur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët, dhe përbërësit e thjeshtë dhe ekzekutimi i pakomplikuar e bëjnë përgatitjen e saj të arritshme.

Përbërësit:

Për të përgatitur sallatën “Bunch of Rrush” për dy pjata të mëdha (8-10 persona) do të na duhen:

• Gjoks pule të tymosur ose të zier - 500 gram.
• Vezë pule ose thëllëzë, të ziera fort - 4-6 copë.
• Djathë i fortë, rus ose holandez do të bëjë - 400 gram.
• Arra - 50 gram.
• Hudhra - 2-3 karafil.
• majonezë - 500 gram.
• Mollë - 1 copë (opsionale).
• Rrush – 400-500 (mundësisht pa fara).
• Majdanoz ose selino për zbukurim.

Përgatitja:

Ekzistojnë dy variante të përgatitjes së sallatës "Bundë me rrush":

• Formimi i sallatës në shtresa.
• Sallatë e përzier.

Për opsionin e parë të përgatitjes do të na duhen dy pjata të sheshta mbi të cilat do të shtrojmë dhe do të shërbejmë sallatën tonë. Ka kuptim që menjëherë ta ndani ushqimin në dy pjesë për secilën pjatë. Të gjitha shtresat i formojmë në formën e një furçe rrushi.

Sallatë me shtresa "Tufë rrushi"

1. Shtresa e parë është djathi i grirë në një rende mesatare.
2. Lyejeni lehtë sipër me majonezë të përzier me hudhër.
3. Shtresa e dytë është gjoksi i pulës. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni gjoksin e gatshëm të tymosur ose të zieni fileto pule. Gjoksi duhet të pritet imët ose të zbërthehet në fije dhe të vendoset në një pjatë. Lyejeni lehtë sipër me majonezë të përzier me hudhër. Këshilla: Filetoja e pulës do të jetë më e butë dhe më e lëngshme nëse i shtoni kripë në lëng mishi në fund të gatimit.
4. Shtresa e tretë janë vezët e grira në rende mesatare.
5. Shtresa e katërt është një mollë e grirë në një rende të trashë. Lyejeni lehtë sipër me majonezë të përzier me hudhër.
6. Shtresa e pestë janë arra të grira hollë. Ato mund të copëtohen ose grimcohen në një blender ose llaç. E lyejmë mirë sipër me salcë majonezë-hudhër.
7. Dekoroni me kokrra vere të prera në gjysmë, duke i dhënë gjellës pamjen e një tufe rrushi. Së pari hiqni të gjitha farat nga manaferrat.
8. Ne dekorojmë pjesën e sipërme të tufës që rezulton me gjelbërim.

Sallatë "Tufë me rrush"

Për recetën e dytë do t'ju duhen të njëjtët përbërës. Kjo pjatë është veçanërisht e shijshme me pulën e tymosur.

Përgatitja:

1. Fillimisht e presim ose çmontojmë gjoksin e pulës në fije.
2. Shtoni vezët e prera në kubikë të vegjël dhe djathin e grirë në rende mesatare.
3. Nuk duhet të shtoni mollën (kjo është për shije); në vend të kësaj, mund të prisni imët 200 gramë lakër kineze. Lakra e Pekinit do të shtojë ajrosje në pjatën e përfunduar.
4. Shtoni një grusht arra të prera paraprakisht.
5. Thërrmoni dy ose tre thelpinj hudhër në majonezë dhe rregulloni mirë përbërësit e grirë me këtë salcë.
6. Duke i vendosur përbërësit në një pjatë, u jepet një formë vezake në formën e një tufe rrushi.
7. Pjata zbukurohet njësoj si në recetën e parë, me feta kokrrash vere pa fara dhe zbukurohet me majdanoz ose selino.

Kjo sallatë, origjinale në dizajnin e saj, mund të quhet sallatë me fruta dhe mish me shtresa. Adhuruesit e kombinimeve të tilla patjetër do t'i pëlqejnë! Keni provuar sallatë me pulë, arra dhe ananas? Të pëlqyer? Atëherë kjo është padyshim pjata juaj!

Disa fjalë për recetën. Para së gjithash, ka shumë receta për këtë sallatë në internet - disa ofrojnë opsione me lakër kineze dhe arra, të tjera si kombinimi mollë-bajame. Përdorimi i mishit të pulës në sallatë mbetet i pandryshuar.

Mund të përdorni pothuajse çdo arrë që ju pëlqen: arra, bajame, fëstëkë, kikirikë. Zgjodha opsionin e fundit sepse më pëlqejnë shumë kikirikët. Vetëm mos harroni të piqni arrat në fillim.

Mund të zgjidhni edhe rrush për dekorimin e sallatës bazuar në preferencat personale. E zeza duket më mbresëlënëse, por nuk më pëlqen veçanërisht për shijen e saj më të pasur. E gjelbra, për mendimin tim, është më neutrale dhe plotëson në mënyrë të përkryer pjesën tjetër të përbërësve. Për më tepër, keni nevojë për rrush pa fara dhe mjaft të mëdha - ato jeshile janë më të lehta për t'u gjetur.

Në përgjithësi, unë ju ofroj bazën, si të thuash, bazën e kësaj sallate të mrekullueshme, dhe më pas vendosni vetë. Ndërsa receta përparon, unë do të bëj shënime: çfarë është më mirë për mua personalisht dhe në çfarë forme.

Nëse po planifikoni një tryezë pushimi ose thjesht dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të bukur, sigurohuni që të përgatisni një sallatë të ndritshme dhe të kënaqshme "Tufë rrushi".

Përbërja e kësaj është shumë e thjeshtë dhe përgatitet mjaft shpejt. Mishi i pulës harmonizohet në mënyrë të përkryer me mollën dhe rrushin e ëmbël dhe të thartë. Nëse ju pëlqen të kombinoni frutat me ushqime të kripura, atëherë kjo sallatë do t'ju pëlqejë patjetër.

Përbërësit:

Gjoks pule 1 pc. (450-500 gr.)

Mollë 1-2 copë.

Kikirikë 60-80 gr.

Majdanoz 2-3 degëza

Rrush 1 tufë

Majonezë për shije

Djathë i fortë 100-120 gr.

Vezë pule 3 copë.

Piper i zi i bluar

Gjethe dafine 2 copë.

Piper i zi kokrra 4-5 copë.

Për të përgatitur sallatën, blini mish gjiri të freskët dhe të ftohtë. Ndani fileton nga kocka. E shpëlajmë mirë dhe e vendosim në tepsi. Hidhni në ujë të ftohtë. Shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe pak kripë. Lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini derisa të zbuten, 20-30 minuta. Ndërsa krijohet shkumë, hiqeni me një lugë të prerë.

Shpëlajini vezët. Vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë me kripë. Që nga momenti që ka vluar, gatuajeni për 10 minuta. Do të na duhen vezë të ziera fort.

Ndërkohë thajini kikirikët në një tigan të thatë të nxehtë. Përziejini herë pas here që arrat të mos digjen. Pas skuqjes, kalojini në një enë, ftohni dhe hiqni lëvozhgat. Në vend të kikirikëve, arrat janë të përshtatshme, ato gjithashtu duhet të thahen.

Kikirikët e qëruar i bëni pure në blender derisa të formojnë thërrime të imta. Mund të ecni me një kunj.

Grini djathin e fortë në një rende mesatare.

Nëse është e mundur, përdorni varietetet e rrushit pa fara. Përndryshe, lani manaferrat e çdo varieteti, hiqni nga tufa dhe thajini me një peshqir letre. Pritini me kujdes në dy gjysma dhe hiqni gropën.

Ftoheni vezët e ziera në një enë me ujë të ftohtë. Qëroni dhe grijeni në një rende të trashë.

Hiqeni gjoksin e zier nga lëngu dhe ftoheni. Pritini në kubikë të vegjël.

Përgatisni mollën e fundit që të mos nxihet. Frutat e lara thahen dhe priten në katër pjesë. Hiqni lëvozhgën dhe farat. Grini në një rende të trashë.

Zgjidhni një pjatë të sheshtë për përgatitjen e sallatës. Shtoni pulën e copëtuar. Përhapeni në fund duke i dhënë formën e një tufe rrushi. Lubrifikoni me majonezë.

Sipër spërkatni pak kikirikë të bluar.

Përhapeni vezët e grira në një shtresë të dytë. Shtoni pak kripë dhe piper. Spërkateni me majonezë dhe spërkatni me thërrime kikiriku.

Shtoni mollën e grirë në shtresën e vezëve. I rregullojmë me pak majonezë dhe i spërkasim me kikirikë të bluar.

Sipër shtroni djathë të grirë. Lyejeni me majonezë nga të gjitha anët.

Shpërndani rrushin e prerë në shtresën e djathit. Bëni gjethe nga majdanozi i larë. Receta e sallatës “Bundi i rrushit” me pulë, gati. E vendosim në frigorifer për 1-1,5 orë në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë lagur dhe e servirim. Ju bëftë mirë!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Sallata "Tufë rrushi" me pulë dhe arra do të dekoroj çdo tryezë festive. Nuk është vetëm tërheqëse në pamje, por edhe shumë e shijshme. Ai kombinon shije të ndryshme (të ëmbla dhe të kripura) që krijojnë një tandem të shkëlqyer. Të ftuarit do ta vlerësojnë atë. Ju sugjeroj gjithashtu ta përgatisni këtë po aq të shijshme.

Produktet e kërkuara:

gjoks pule - 350 gr,
- vezë pule - 4 copë,
- rrush i lehtë - 250 gr.,
- djathë i fortë - 150 gr,
- kokrra arre - 100 gr.,
- mollë - 1-2 copë,
- majonezë - 250-300 gr,
- kripë, piper i zi - për shije,
- majdanoz.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Zieni gjoksin e pulës në ujë me kripë derisa të gatuhet. Vendoseni në frigorifer. Ziejini edhe vezët e pulës. Pritini imët gjoksin e zier dhe vendoseni në një enë të zgjatur ose ovale në formën e një "tufe rrushi".




2. Lyejeni shtresën që rezulton me majonezë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni piper dhe kripë. Por mos harroni se edhe majoneza dhe djathi përmbajnë kripë.




3. Pritini kokrrat e arrave me thikë. Hidhni gjysmën e totalit të arrave mbi sallatë.




4. Shtresa tjetër janë vezët e ziera, të grira në rende. I vendosim në të gjithë sipërfaqen e sallatës. Lyejeni butësisht me majonezë.






5. Grini një mollë të madhe në një rende të trashë dhe vendoseni sipër shtresës së vezëve. Këshillë: për sallatë është më mirë të përdorni varietete mollësh të ëmbla dhe të tharta.




6. Gjithashtu grijeni djathin e fortë në një rende të trashë dhe shtrijeni në një shtresë të barabartë. Kur "montoni" sallatën, përpiquni të dekoroni edhe anët, duke formuar një grumbull përbërësish dhe jo një shtresë të barabartë.




7. Lyejeni butësisht të gjithë sipërfaqen e sallatës me majonezë dhe lëmoni atë. Nuk ka nevojë ta shtypni fort për të mos prishur strukturën e ajrosur të sallatës.




8. Më pas spërkatni gjithçka me arra të copëtuara.






9. Në fund dekorojeni sipërfaqen e sallatës me gjysmat e rrushit, duke i hequr më parë farat.




10. Sallatë “Bunch of Rrush” me mish pule dhe arra, zbukurojeni me majdanoz (në vend të gjetheve të rrushit). Para se ta servirni, këshillohet ta mbani në frigorifer për të paktën 30 minuta në mënyrë që të zhytet dhe të bashkohen të gjitha shijet.

Ju bëftë mirë!