Receta për gjizën e Pashkëve pa krem. Gjizë Pashkë - receta të shijshme dhe të thjeshta të Pashkëve të bëra nga gjizë

Përveç tortës së Pashkëve të zbukuruar me spërkatje sheqeri dhe vezë shumëngjyrëshe, në tryezën festive është e domosdoshme edhe Pashkët, një pjatë e ajrosur e bërë me gjizë.

Pashka mund të jetë e ëmbël dhe e kripur, e papërpunuar dhe e zier. Ndryshe nga ëmbëlsirat e zakonshme me gjizë, Pashkët janë një pjatë e shtrenjtë. Vetëm produktet e cilësisë më të lartë janë të përshtatshme për përgatitjen e tij, dhe ato nevojiten në sasi të mëdha.

Ju gjithashtu duhet të jeni të durueshëm, sepse Pashkët bëhen ngadalë, duke iu përmbajtur kërkesave të përcaktuara në recetë.

Hollësitë e gatimit

• Para se të filloni përgatitjen e Pashkëve, duhet të blini një kuti fasule - një formë e palosshme e përbërë nga katër dërrasa që janë të lidhura së bashku. Ju gjithashtu mund të blini një qese plastike fasule në dyqane. Kur montohen, kallëpet paska i ngjajnë një piramide të cunguar.
• Pashkët mund të bëhen edhe në një tenxhere të rregullt. Por në këtë rast do t'ju duhet të kulloni disa herë serumin që ka dalë në sipërfaqe. Mund të përdorni edhe një vazo të re... me lule. Vihet me një leckë të hollë, mbushet me masë gjizë dhe vendoset në një tenxhere në të cilën do të kullohet hirra e lëshuar.
• Për Pashkë ju duhet të merrni vetëm gjizën më të mirë. Duhet të jetë e butë, homogjene, e thatë. Për të hequr qafe lagështinë e tepërt, vendoset nën presion para përdorimit.
• Gjiza për Pashkë fërkohet përmes një sitë dy herë. Ato amvisat që e bluajnë me mulli mishi bëjnë gjë të gabuar. Gjiza e kaluar në një sitë është e ajrosur dhe e butë. Dhe gjizë, e grimcuar në një mulli mishi, rezulton e thërrmuar dhe viskoze. Sigurisht, ju mund të bëni Pashkë prej saj, por cilësia e saj do të jetë shumë më e keqe.
• Vezët duhet të jenë të freskëta, pasi disa receta të Pashkëve i quajnë të papërpunuara. Para përdorimit, ato duhet të lahen në ujë të ngrohtë në mënyrë që mikroorganizmi i rrezikshëm patogjen - salmonela - të mos futet në enë.
• Nëse receta kërkon krem, duhet të jetë 33 për qind yndyrë në mënyrë që të rrihet mirë. Kremi me përmbajtje më të ulët yndyre mund të përdoret nëse nuk ka nevojë të rrihet gjatë procesit të gatimit.
• Gjalpi në Pashkë duhet të jetë vetëm gjalpë i vërtetë, jo një lyerje.
• Në Pashkë ata vendosin fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, arra dhe lëvore. Është i aromatizuar me vanilje, kanellë, kardamom dhe anise. Erëzat duhet të grimcohen plotësisht dhe të kalohen në një sitë.
• Të gjitha recetat tregojnë përmasa të mëdha, pasi kutia e makaronave duhet të mbushet deri në majë me masë gjizë.

Pashka është e papërpunuar

Përbërësit:

• gjizë - 2,5 kg;
• salcë kosi - 250 g;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer - 200 g;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

• Bashkoni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe grijeni derisa të zbardhet.
• Shtoni salcë kosi dhe fërkojeni përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht.
• Masën e vendosim në gjizën e grirë dhe i hedhim kripë. Përziejini gjithçka tërësisht.
• Lagni një pecetë të madhe të hollë ose garzë të palosur në katër shtresa me ujë dhe shtrydhni tërësisht. Mbulojeni kallëpin duke bërë palosje të bukura. Skajet e pëlhurës duhet të varen mbi buzë.
• Mbushni tavën deri në majë me përzierjen e gjizës. Mbuloni Pashkën e ardhshme me skajet e pëlhurës.
• Vendoseni kallëpin në një tigan të thellë. Vendosni një peshë sipër saj.
• Vendoseni në frigorifer për 12-24 orë. Gjatë kësaj kohe, e gjithë hirra do të dalë nga gjiza.
• Të nesërmen, hiqni presionin, hiqni kapakun dhe zhvidhosni skajet e pecetës. Vendoseni formën në një pjatë dhe hiqni me kujdes Pashkën prej saj.

Krem pashkësh i shkëlqyeshëm

Përbërësit:

• gjizë e thatë - 800 g;
• gjalpë - 500 g;
• të verdhat - 5 copë;
• sheqer - 400 g;
• vanilinë;
• krem 33 për qind – 300 ml.

Mënyra e gatimit

• Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë.
• Në një enë vendosim sheqerin, të verdhat dhe gjalpin e zbutur. Shtoni vaniljen. Bluani gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
• Këtë masë e bashkojmë me gjizë.
• Rrahim kremin me blender dhe e shtojmë në masën e gjizës. Përziejini butësisht.
• Masën e përgatitur e vendosim në një tas ose kallëp të veshur me një leckë të lagur (garzë).
• I vendosim një peshë sipër dhe e vendosim në frigorifer deri ditën tjetër.
• Kthejeni Pashkën e përfunduar në një pjatë dhe lirojeni nga myku.

krem pashkë

Përbërësit:

• gjizë - 1,6 kg;
• të verdhat - 10 copë;
• krem - 300 ml;
• vanilinë;
• sheqer - 500 g;
• gjalpë - 400 g.

Mënyra e gatimit

• Hidhni kremin në një tenxhere. Shtoni sheqerin, vanilinë dhe të verdhat. Duke përdorur një kamxhik, përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në zjarr.
• Duke e përzier vazhdimisht, vendoseni derisa të trashet në zjarr të ulët, por bëni kujdes që masa të mos ziejë, përndryshe të verdhat do të zihen.
• Hidheni përzierjen në një enë tjetër. Vendoseni enën në një enë të mbushur me ujë të ftohtë. Shtoni gjalpin, të prerë në copa. Duke e trazuar me një kamxhik, ftohni përzierjen.
• Fërkojeni gjizën në një sitë dy herë dhe bashkojeni me kremin.
• Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.
• Mbulojeni kallëpin me një leckë të lagur ose garzë të palosur në katër. E mbushim me masë gjizë. Mbuloni Pashkët e ardhshme me skajet e pëlhurës dhe bëni presion mbi të.
• Vendoseni në frigorifer për 12 orë.
• Vendoseni kremin e përgatitur të Pashkëve në një pjatë të sheshtë.

Çokollatë e Pashkëve

Përbërësit:

• gjizë - 1,2 kg;
• sheqer - 400 g;
• gjalpë - 400 g;
• çokollatë - 200 g;
• krem - 200 ml;
• vanilinë.

Mënyra e gatimit

• Fërkoni gjizën e thatë përmes një sitë dy herë.
• Shtoni gjalpë të zbutur në të dhe grijeni mirë.
• Hidhni kremin.
• Cokollatën e ngrirë e grijmë në rende dhe e bashkojmë me pjesën tjetër të përbërësve.
• Shtoni sheqerin dhe vaniljen.
• Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
• Përgatisim kallëpin dhe e mbushim me masë gjizë.
• Hiqni poshtë shtypjen. Vendoseni në frigorifer për një ditë.
• Vendoseni çokollatën e përfunduar të Pashkëve në një pjatë të sheshtë.

Pashkë me fruta të ëmbëlsuara

Përbërësit:

• gjizë - 1 kg;
• vezë - 5 copë;
• gjalpë - 200 g;
• krem 20 për qind – 400 ml;
• sheqer - 230 g;
• fruta të ëmbëlsuara - 200 g.

Mënyra e gatimit

• Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë.
• Shtoni gjalpë të butë dhe fërkoni gjithçka së bashku.
• Shtoni frutat e ëmbëlsuara të prera në copa të vogla dhe përziejini.
• Bashkoni vezët me sheqerin dhe i rrahim me mikser.
• Hidhni kremin, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ulët.
• Duke e trazuar, ngrohni përzierjen derisa të trashet. Por mos ziej!
• Vendoseni tenxheren me kremin ne nje ene me uje te ftohte dhe ftohni duke mos kujtuar qe ta trazoni qe te mos krijohet nje film.
• Masën e ftohur e bashkojmë me gjizën.
• E vendosim në një formë të përgatitur sipas të gjitha rregullave. Vendosni një peshë sipër. Vendoseni në frigorifer për një ditë.
• Hiqni Pashkën e përfunduar me fruta të ëmbëlsuara nga myku dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë.

Pashkët me bajame dhe rrush të thatë

Përbërësit:

• gjizë - 1,6 kg;
• vezë - 9 copë;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer pluhur - 800 g;
• bajame - 100 g;
• salcë kosi - 250 g;
• rrush i thatë - 150 g.

Mënyra e gatimit

• Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë.
• Shtoni salcë kosi dhe përzieni.
• Vendosni gjalpin e butë në sheqer pluhur dhe fërkojeni derisa të zbardhet.
• Duke vazhduar bluarjen e përzierjes, shtoni vezët një nga një.
• E përziejmë me gjizë, bajame të grira dhe rrush të thatë të larë.
• Vendoseni në një qese fasule, vendosni sipër shtypjen dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.
• Kthejeni me kujdes Pashkën e përfunduar me bajame dhe rrush të thatë në një pjatë.

Pashkë me të verdha të forta

Përbërësit:

• gjizë - 1,2 kg;
• gjalpë - 400 g;
• vezë - 15 copë;
• krem 33 për qind – 750 ml;
• sheqer pluhur - 300 g;
• vanilinë - për shije.

Mënyra e gatimit

• Ziejini fort vezët. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe copëtoni.
• Fërkojeni gjizën e thatë në një sitë dy herë së bashku me të verdhat.
• Përziejini me gjalpë të butë dhe fërkojeni mirë.
• Përziejmë kremin me sheqer pluhur dhe e rrahim me mikser.
• Ziejini të gjithë përbërësit tërësisht derisa të jenë të lëmuara.
• Vendoseni përzierjen e gjizës në tavën e përgatitur ose në një formë tjetër. Vendosni një peshë sipër. Vendoseni në frigorifer për 12 orë.
• Transferoni Pashkën e përfunduar me të verdhat e ziera fort në një pjatë.

Shënim për zonjën

• Bajamet vendosen në formë të qëruar gjatë Pashkëve. Për të hequr lëkurën, bërthamat derdhen me ujë të valë dhe lihen për gjysmë ore. Pastaj bajamet thahen dhe shtypen.
• Masën e përfunduar të gjizës mund ta rrihni duke përdorur një blender përpara se ta vendosni në tigan.
• Pashkët mund të përgatiten pa shtuar sheqer, duke shtuar kripë sipas shijes. Në këtë rast, vanilina nuk shtohet.

Pashka e pjekur ose e papërpunuar nga gjizë është një simbol i pandryshueshëm i tryezës së Pashkëve. Si rregull, përgatitet një herë në vit, përkatësisht për Pashkët Ortodokse (Ngjallja e Shenjtë e Krishtit). Këtë vit, Pashkët e shumëpritura 2019 do të festohen më 28 Prill.

Më pëlqen gjiza e Pashkëve për bukurinë dhe shijen e saj - krijimi me duart tuaja jep shpresë për vazhdimin e jetës dhe kujtimin e qëllimeve të mira të Jezu Krishtit. Në artikujt e mëparshëm kemi përgatitur.Në këtë artikull ju sjell në vëmendje receta të thjeshta për kremin e shijshëm të Pashkëve.

Pashkët mund të jenë të papërpunuara dhe të pjekura, ose, siç quhen edhe ato, të ngrohen. Për sa i përket përbërësve, ato janë pothuajse identike. Dallimi është në përgatitjen. Pashkët e ngrohta janë të mira sepse mund të shtoni në mënyrë të sigurt rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara, të cilat mund ta bëjnë shpejt Pashkën e papërpunuar të thartë. Pashkët nuk piqen, i jepet formë. Kështu që ju dhe unë do të krijojmë versione të ndryshme të Pashkëve. Tradicionalisht, një formë e palosshme prej druri është përdorur për përgatitjen e Pashkëve - një pasochnitsa. Në ditët e sotme, ju mund të përdorni një kallëp të rregullt plastik në formën e një piramide të cunguar.

Ka shumë receta për shijet e shijshme dhe të bukura të Pashkëve. Nuk është e lehtë të vendosësh se cilën të gatuash: sytë e tu janë hapur! Recetat më të mira nga ky artikull do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të përgatisni kremin e shijshëm të Pashkëve. Dhe gjithashtu zgjidhni një recetë për ëmbëlsirën tuaj për festën e Pashkëve 2019. Edhe fëmijët që nuk e pëlqejnë vërtet gjizën do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë. Mundohuni t'i jepni fëmijës tuaj një kënaqësi dhe ai patjetër do t'ju kërkojë më shumë!

Përzgjedhja e produkteve për përgatitjen e Pashkëve

Në tryezën e festave sigurisht që duhet të ketë Pashkë. Shumë e butë, e shijshme, e shëndetshme. Përgatitja e gjizës së Pashkëve nuk është e vështirë, por ka një nuancë të vogël - të gjitha produktet duhet të jenë të freskëta dhe me cilësi të lartë, atëherë rezultati do t'ju pëlqejë.

Është e nevojshme që gjiza të jetë e pasur me yndyrë, homogjene dhe, më e rëndësishmja, e freskët. Si rregull vendoset nën presion për të hequr hirrën dhe para kësaj fërkohet dy herë, gjë që i jep pjatës një butësi të veçantë. Për Pashkë, është më mirë të fërkoni gjizën në një sitë sesa ta kaloni në një mulli mishi. Komponentë të ndryshëm mund të shërbejnë si aditivë - arra, kanellë, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë dhe madje edhe reçel të rregullt. Gjizë Pashkët së bashku me vezët e lyera do të duken bukur në tryezën e festave të Pashkëve.

Pashkët doli të ishin me shije të shkëlqyer, të ëmbël dhe aromatike! Kjo është një ëmbëlsirë festash që duket shumë elegante në tavolinë dhe është tepër e shijshme! Por, në të njëjtën kohë, është jashtëzakonisht i lartë në kalori! Pikërisht, vetëm në festën e ndritshme të Pashkëve dhe në prishjen e agjërimit mund ta përballoni këtë! Prandaj, ne do të zvogëlojmë përmbajtjen kalorike të pjatës së gjizës në recetë në 1%.

Përbërësit:
Gjizë 1% – 1 kg
Krem 33% - 0,5 litra
Sheqer - 1 filxhan (250 g)
Gjalpë - 300 g
Të verdhat - 4 copë.
Sheqer vanilje - në majë të një thike
Fruta të ëmbëlsuara me ngjyra të ndryshme - 0,5 gota
Rrush i thatë - 0,5 gota
Përveç kësaj: 1 kg qese fasule, garzë

Përgatitja:

Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë ose bluajeni në një blender.

Hidhni 2-3 lugë krem ​​në një tas të vogël, shtoni të verdhat, përzieni me pirun ose rrahni.

Ngroheni kremin e mbetur në një tenxhere pa e zier. I rrahim me rrahje, vazhdojme rrahjen, shtojme kremin dhe te verdhat dhe i ziejme ne zjarr te ulet derisa te trashet kremi, 4-5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Grini gjalpin me sheqer derisa të zbardhet.

Në gjizën e pure shtoni kremin e trashur, gjalpin dhe sheqerin dhe sheqer vaniljen. I rrahim me mikser derisa të krijohet një masë e butë dhe homogjene.

Shtoni rrush të thatë dhe të larë më parë. Shtoni fruta të ëmbëlsuara të grira imët, përzieni plotësisht në mënyrë që aditivët të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Rreshtoni pjesën e brendshme të qeses me fasule me garzë të lagur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që Pashkët të hiqen lehtësisht nga myku. E mbushim shumë fort me masën e gjizës, e mbulojmë me një tenxhere të vogël, i bëjmë presion të lehtë sipër dhe e vendosim në frigorifer për 10-12 orë. Hiqeni Pashkën nga frigoriferi, kthejeni në një pjatë dhe hiqni kutinë e Pashkëve. Hiqni me kujdes garzën. Pashkët e bukura janë gati.

Dekoroni Pashkën me fruta të ëmbëlsuara ose fruta të ëmbëlsuara. Pashka është e ngjashme në shije dhe cilësi me akulloren. Kishte shumë, nëse gatuani, zvogëloni përbërësit me 1/3. Ju bëftë mirë! Gëzuar festën!

Në një shënim
Masën e gjizës mos e zieni në asnjë rrethanë. Sapo të fillojnë të krijohen flluska në sipërfaqe, hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri. E rëndësishme: përzieni vazhdimisht gjizën kur e ngrohni, pa shkuar gjëkundi dhe pa ndalur së përzieri, në mënyrë që të mos digjet.

Krem pashke me gjize dhe rrush pa veze

Kremrat e Pashkëve janë të mira sepse mund të shtoni në mënyrë të sigurt rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara, të cilat mund ta bëjnë shpejt Pashkën e papërpunuar të thartë.
Përbërësit:
Gjizë - 600 g
Sheqeri - 130 g
salcë kosi - 200 g
Gjalpë - 150 g
Sheqer vanilje - 1 qese
Xhelatinë - 5 g
Lëkura e 1/2 limoni
Rrush të thatë, kajsi të thata

Përgatitja:

Grini gjizën në një sitë në mënyrë që të mos mbeten kokrra.

Shtoni gjalpë në të. Duhet të jetë i butë, në temperaturën e dhomës. Përziejini mirë.

Vendoseni përzierjen në një tenxhere dhe grijeni lëkurën e limonit në gjizë.

Hidhni në salcë kosi, shtoni sheqer, vanilinë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Vendoseni tiganin në ujë të ftohtë për të ftohur shpejt masën. Dhe mos harroni të përzieni vazhdimisht.

Hidhni kajsi të thata me rrush të zier në avull dhe të thatë në masën e gjizës së ftohur. Përziejini. Shtoni xhelatinë, e cila fillimisht duhet të shkrihet në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Në përgjithësi, ndiqni udhëzimet në paketim.

Mbuloni kutinë e fasules me garzë dhe derdhni masën që rezulton në të.

Vendoseni nën presion dhe lëreni në frigorifer për 12 orë. Mos harroni të vendosni një lloj tasi poshtë kutisë së fasules në të cilën lëngu do të kullojë.

Pasi të jetë ngurtësuar Pashka, duhet ta hiqni nga kallëpi, të hiqni garzën, ta vendosni në një pjatë dhe ta dekoroni.

Mund të dekoroni me çdo gjë dhe në çdo mënyrë që dëshironi, në çdo stil. Ju bëftë mirë!

Video se si të përgatisni kremin "Royal" të Pashkëve

Ju bëftë mirë! Gëzuar festën e ardhshme!

Krem pashke pa pjekje. Recetë me fruta të ëmbëlsuara dhe shurup panje

Ëmbëlsira me gjizë, ndryshe nga ëmbëlsirat e pasura të Pashkëve, gatuhen shumë më shpejt; ato nuk kanë nevojë të piqen në furrë, pasi nuk përmbajnë miell ose maja. Një recetë origjinale për Pashkë të shijshme.

Komponimi:
Gjizë e bërë në shtëpi - 700 g
Gjalpë - 180 g
Sheqer i grimcuar - xhami
Të verdhat e vezëve - 4 copë.
Krem 30% – 200 ml
Sheqer vanilje - pako
Fruta të ëmbëlsuara - 150 g
Shurup panje - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Këshillohet të përdorni gjizë të yndyrshme, të bërë vetë, jo shumë të lagur, por as të thatë.
Fillimisht grijmë gjizën. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli mishi, një sitë ose një blender.

Shkrini gjalpin paraprakisht dhe ftohet pak. Bashkoni gjizën dhe gjalpin në një pjatë të thellë.

Pritini fiqtë dhe kajsitë e thata me thikë, duke i lënë rrushin e thatë të plotë.

Ndani të verdhat nga të bardhat dhe grijini me sheqer derisa masa të trashet dhe të zbardhet, shtoni sheqer vanilje.

Hidhni kremin, tenxheren e vendosni në zjarr, masën e vezëve dhe qumështit e vendosni të vlojë duke e përzier vazhdimisht.

Masa do të trashet dhe do të rritet në vëllim.

Bashkoni gradualisht përzierjen e kremës me masën e gjizës dhe përzieni mirë.

Shtoni frutat e ëmbëlsuar dhe përzieni përsëri.

E mbulojmë formën e formuar me garzë të lagur dhe e mbushim me masë gjizë.

Mbulojeni me një pjatë me diametër më të vogël dhe vendosni një peshë sipër. E vendosim dizajnin tonë në frigorifer, mundësisht gjatë natës. Kjo është e nevojshme në mënyrë që hirra e tepërt të dalë dhe Pashkët të jenë të ngjeshur mirë.

Në mëngjes, kullojeni hirrën dhe lironi Pashkën nga myku. Për ta bërë këtë, mbuloni tiganin me një pjatë të gjerë dhe kthejeni.

Dekoroni kremin e përfunduar të Pashkëve ashtu siç diktojnë disponimi dhe imagjinata juaj dhe mbusheni me shurup panje. Mund të përdorni çdo reçel, konserva, qumësht të kondensuar.

Kremi i gjizës së Pashkëve është një delikatesë e vërtetë për gustatorët e qumështit - e butë, aromatike dhe sigurisht shumë e shijshme. Dhe e dekoruar bukur, dhe gjithashtu e shijshme. Shijoni çajin tuaj!

Këshilla
Merrni shumë seriozisht zgjedhjen tuaj të gjizës. Ju duhet të merrni gjizë yndyrore, jo të thartë. Gjithashtu duhet të jetë pa kokrra dhe pak e thatë. Vetëm kështu do të merrni një ëmbëlsirë shumë të shijshme.

Trajtim i shijshëm i Pashkëve me arra

Këtë Pashkë pihet në një banjë uji për 25-30 minuta. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht. Në fillim masa do të bëhet e lëngshme dhe më pas do të trashet. Nuk ka nevojë që masën e gjizës të ziejë.
Falë faktit që përzierja e gjizës zihet së bashku me bajame, rrush të thatë dhe arra, të gjitha këto shije depërtojnë deri në Pashkë. Dhe gjatë pirjes, arrat i japin Pashkëve jo vetëm aromën, por edhe ngjyrën e tyre, dhe Pashkët marrin një nuancë pak arrë.

Komponimi:
Rrush i thatë i lehtë - 50 g
Gjalpë - 100 g
Petalet e bajames - 3 lugë gjelle. l.
arra - 50 g
Sheqeri - 100 g
Sheqer vanilje - 20 g
Krem - 200 ml
Gjizë - 500 g
Vezë pule - 3 copë.

Arra e gatimit për Pashkë

Kombinoni vezët dhe sheqerin. Mundi.

Shtoni kremin, përzieni mirë.

Shtoni gjalpin në temperaturë ambienti dhe gjizën.

Grini me një blender derisa të jetë e qetë.

Shtoni rrushin e thatë të larë, arrat e grira, petalet e bajameve të thekura. Vendoseni në një banjë me ujë dhe përzieni për 25-30 minuta.

Në fillim masa do të bëhet shumë e lëngshme, dhe më pas gradualisht trashet dhe merr një ngjyrë kremoze. Mos e sillni përzierjen në një valë.

Rreshtoni tavën e Pashkëve me garzë të lagur.

Mbushni kallëpin me masë gjizë.

Mbështillini skajet e garzës lart. Sipër vendosni një tigan dhe një peshë të vogël (një kavanoz gjysmë litri ujë). Lëreni në frigorifer për të paktën 12 orë. Herë pas here, kullojeni lëngun që rezulton.

Përpara se ta shërbeni, përmbysni tortën e Pashkëve në një pjatë. Hiqni uniformën dhe garzën. Pashka është gati.

Ju bëftë mirë! Gëzuar festat e ardhshme Gëzuar Festat!

Krem pashkësh me boronicë, kajsi të thata dhe krem

Përgatitni këtë vakt të shijshëm dhe të shijshëm të Pashkëve për tryezën e festave të familjes suaj.
Përbërësit:
Gjizë - 300 g
Vezë pule - 1 pc.
Gjalpë - 50 g
Krem - 50 g
Kastrati të thata - 50 g
Kajsi të thata - 30 g
Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.

Si të përgatisim kremin me gjizë për festën e Pashkëve 2019

Bleni boronicat në një qese. Së pari ju duhet të shpëlani dhe derdhni ujë të ngrohtë mbi boronicat. Ka një shije të këndshme, të ëmbël dhe të thartë.

Më pas, le të marrim kajsi të thata. Shpëlajeni dhe mbusheni me ujë.

Kur manaferrat të jenë fryrë, kullojini dhe kullojini ujin dhe thajini frutat me një peshqir letre. Pritini kajsitë e thata në copa të vogla. Ato duhet të jenë pothuajse sa një boronicë.

Tani le të përgatisim formularin. Është projektuar për 300 g gjizë. Përbërësit e tij duhet të lahen dhe të thahen.

Pastaj ne mbledhim "piramidën". Ju lutemi vini re se pjesët konvekse duhet të kthehen nga brenda.

Më pas, merrni garzë. Duhet të paloset në një ose dy shtresa dhe të mbulohet me një myk.

Le të marrim gjizë. E fërkojmë përmes një sitë. Rezulton kjo gjizë me gëzof.

Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Por është më mirë të hiqni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të jetë i butë.

Tani shtoni një vezë pule. Do të "lidhë" masën tonë.

Ne përdorim krem. Ata do t'i japin Pashkëve një shije delikate dhe delikate. Shtoni këto tre përbërës në gjizë dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Transferoni të gjithë përmbajtjen nga pjata në një tenxhere me një fund të trashë. Masa e gjizës duhet të nxehet në zjarr të ulët për 5 minuta. Mos i jepni mundësi të vlojë. Duhet të avullojë dhe gradualisht të bëhet më i trashë.

Masa e gjizës u krijua dhe u hoq nga sobë. Tani duhet të ftohet. Për ta bërë këtë, është më mirë ta derdhni në një tas dhe ta përzieni vazhdimisht. Sapo masa e gjizës të jetë ftohur, shtoni në të boronicat dhe kajsitë e thata.

Le të japim formën e Pashkëve

Përzieni masën dhe mbushni gradualisht kallepin e Pashkëve me të. Gjiza është mjaft e lëngshme dhe gradualisht do të mbushë të gjitha cepat e mykut. Dhe nëse ka pak më shumë masë, atëherë lëreni formularin të mbushet "i grumbulluar". Kjo është në të vërtetë mirë. Gradualisht do të qetësohet.

Mbulojeni formën me garzë. Vendosim një ngarkesë sipër, për shembull një kavanoz kripë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu të rrjedhë në pllakën nën myk, i cili duhet të kullohet.
Pra, lëngu largohet, masa e gjizës gradualisht bëhet më e dendur dhe zvogëlohet në vëllim. Ne presim. Pas rreth 14 orësh, koha kur Pashkët nuk ishin shumë të thata dhe tashmë po shtypeshin.

Hiqni masën e gjizës nga kallëpi. Për ta bërë këtë, shpalosni garzën, kthejeni me kujdes dhe vendoseni kallëpin në një pjatë. Shkëputni njërën anë të kallëpit dhe hiqni kallëpin dhe garzën.
Djathi i Pashkëve mund të dekorohet me pluhur tradicional të ëmbëlsirave të Pashkëve. Ju bëftë mirë! Gëzuar festën!

Në një shënim
Nëse nuk keni një qese fasule, atëherë mund t'ia dilni me një kullesë të zakonshme. Një tenxhere me lule do të funksionojë gjithashtu.

Video se si të përgatisni kremin e gjizës së Pashkëve. Recetë e thjeshtë klasike

Ju bëftë mirë!

Pashkë të shijshme të krijuara me qumësht të pjekur të fermentuar

Unë sugjeroj ta bëni Pashkën nga qumështi i pjekur i fermentuar. Pashka del shumë e butë dhe aromatike - me shijen e qumështit të pjekur të fermentuar dhe do të ketë një ngjyrë paksa kremoze. Pashkët përmbajnë rrush të thatë, i cili sipas dëshirës mund të zëvendësohet me kajsi të thata, boronicë të thata ose qershi. Sasia e sheqerit gjithashtu mund të rregullohet sipas dëshirës.
Për të përgatitur Pashkët, zgjidhni produkte të freskëta dhe cilësore dhe ruajeni Pashkën në frigorifer derisa ta shërbeni. Kjo Pashkë mund të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj për Pashkët 2019!

Përbërësit:
Rrush i thatë i errët - 80 g
Gjalpë - 150 g
Qumësht - 500 ml
Ryazhenka - 1500 ml
Sheqeri - 80 g
salcë kosi - 150 g

Si të gatuajmë Pashkët të ziera me qumësht të pjekur të fermentuar

Kombinoni qumështin dhe qumështin e pjekur të fermentuar.

Ngroheni derisa të formohen thekon (deri në 75°C). Mos e vini në valë. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Masën e mbështjellë e vendosim në një kullesë me garzë. Mbajeni për 1 orë.

Pesha pas peshimit.

Bashkoni përzierjen e qumështit të pjekur të fermentuar, kosin, sheqerin dhe gjalpin në temperaturën e dhomës.

Grini me blender derisa të krijohet një masë homogjene.

Përzieni rrushin e larë dhe të thatë.

Vini tavën e Pashkëve me garzë të lagur në mënyrë që garza të mos krijojë rrudha. Mbushni kallëpin me masë gjizë.
Palosni skajet e garzës lart. Vendosni një pjatë të vogël dhe një ngarkesë të vogël (një kavanoz gjysmë litri ujë) sipër. Vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë. Kullojeni lëngun në mënyrë periodike.

Para se ta shërbeni, hiqni mykun dhe garzën. Pashka e butë aromatike e bërë nga qumështi i pjekur i fermentuar është gati!

Dekoroni sipas dëshirës tuaj. Ju bëftë mirë!

Këshilla
Nëse qumështi i pjekur i fermentuar nuk dëshiron të thahet, nëse nuk merrni thekon, por vetëm kokrra si bollgur, atëherë masën e hidhni jo në garzë, por në pëlhurë të trashë të thurura dhe gjithçka do të dalë mirë.

Krem qumështi i Pashkëve me salcë kosi pa gjizë

Një tjetër recetë shumë origjinale e Pashkëve. Pashka përgatitet jo nga gjizë, por nga një masë delikate e krijuar nga qumështi, salcë kosi dhe vezët. Kjo masë duhet të përgatitet disa orë para përgatitjes së Pashkëve dhe të peshohet me garzë për të kulluar lëngun.

Rrushi i thatë përdoret si një shtesë. Në vend të rrushit të thatë, mund të përdorni çdo frut të thatë që ju pëlqen më shumë. Shtoni gjalpë në përzierje në temperaturën e dhomës. Pashka del shumë e butë, me një shije të këndshme vanilje!

Komponimi:
Rrush i thatë i lehtë - 50 g
Gjalpë - 120 g
Qumësht - 1 l
Sheqer vanilje - 20 g
Sheqer pluhur - 150 g
salcë kosi - 500 g
Kripë - 1 g
Vezë pule - 4 copë.

Përgatitja:

Vendoseni qumështin të vlojë në një tenxhere me mure të trasha.

Rrihni vezët.

Shtoni salcë kosi dhe rrihni përsëri.

Duhet të merrni një masë homogjene.

Hedhim përzierjen e vezëve dhe kosit në qumësht të vluar dhe e përziejmë lehtë derisa të formohen thekon dhe hirra të ndahet. Mos e vini në valë.

Ftoheni përzierjen dhe vendoseni në napë për 4-5 orë që të kullojë lëngu.

Bashkoni masën qumësht-vezë, sheqer pluhur, sheqer vanilje, gjalpë të butë.

Grini me blender derisa të krijohet një masë kremoze homogjene.

Përzieni rrushin e larë, të zier në avull dhe të tharë.

Rreshtoni tavën e Pashkëve me garzë pak të lagur.

Mbushni kallëpin me përzierjen.

Palosni skajet e garzës lart. Vendosni një disk sipër dhe një ngarkesë mbi të (një kavanoz gjysmë litri ujë). Vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë.

Para se ta shërbeni, hiqni tavën dhe napë.

Vendoseni në një pjatë të bukur dhe dekorojeni sipas shijes. Ju bëftë mirë!

Këshilla
Nëse e bëni Pashkën me rrush të thatë, shtoni vetëm lëkurën e limonit. Nëse e përgatisni me kajsi të thata ose fruta të ëmbëlsuara, për shembull, mund të shtoni lëkurë portokalli.

Trajtim festash sipas recetës së gjyshes

Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë Pashkët me qumësht të pjekur

Nëse e doni krem ​​brulee, ky version i Pashkëve është për ju! Pashkë e butë shumë e shijshme!
Përbërësit:
2 litra qumësht të pjekur
5 vezë
0,5 l salcë kosi 25% yndyrë
100 g gjalpë 82% yndyrë
5 lugë gjelle. l. Sahara
1 pako sheqer vanilje
100 g kajsi të thata
100 g bajame të qëruara, të thata

Përgatitja:
Lëreni qumështin e pjekur të qëndrojë në temperaturën e dhomës për një ditë. Qumështi nuk duhet të përfundojë i thartë, por vetëm të fillojë të thahet pak.

Rrihni vezët, shtoni salcë kosi, rrihni përsëri, derdhni qumështin (drejt me shkumën kafe). Vendoseni enën në një banjë me ujë dhe përzieni herë pas here.

Mbajeni në një "banjë uji" derisa hirra të zhduket.
Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni. Për të përshpejtuar procesin, mund ta vendosni enën në një "banjë uji" të ftohtë. Më pas vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Në mëngjes, derdhni përmbajtjen e tiganit në napë. Vareni garzën dhe lëreni ujin të kullojë për 1 ditë.

Më pas i rrahim me gjalpin e zbutur, sheqerin, kajsitë e thata të grira dhe arrat.

Rreshtoni kutinë e fasules me garzë të lagur. Transferoni përzierjen në një qese me fasule, vendoseni nën presion dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Gëzuar festën!

Krem "Count" i Pashkëve me salcë kosi

Pashka është festa më e ndritshme e krishterë. Dhe gjithnjë e më shumë amvise duan të kënaqin familjet e tyre me pjata të tilla unike për pushime. Përgatitni këtë pjatë të shijshme për familjen dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:
Gjizë - 1 kg
Gjalpë - 150 g
salcë kosi - 1 gotë
Vezë - 2 copë.
Kripë për shije
Sheqeri - 100 g
Sheqer vanilje - 1 pako
Rrush i thatë - 1/2 filxhan
Fruta të ëmbëlsuara - 1 gotë

Përgatitja:

Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë.

Në një tas të veçantë, vendosni gjalpin, salcën e thartë dhe vezët të ziejnë me përzierje të vazhdueshme.

Masën e nxehtë e derdhni në gjizën e pure, shtoni kripë, sheqer dhe sheqer vanilje.

Më pas shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara. Përziejini gjithçka tërësisht.

Rreshtoni kutinë e fasules me garzë. Hidheni përzierjen në kallëp. E mbulojmë qesen me fasule me një disk, i bëjmë një presion të lehtë dhe e vendosim në të ftohtë.

Më pas dekorojeni me fruta të ëmbëlsuara. Ju bëftë mirë!

Përgatitni kremin tuaj festiv të Pashkëve. Është e thjeshtë dhe e shijshme. Një pjatë e mrekullueshme tradicionale elegante dhe festive për tavolinë! Edhe fëmijët që nuk e pëlqejnë vërtet gjizën do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë. Mundohuni t'i jepni fëmijës tuaj një kënaqësi dhe ai patjetër do t'ju kërkojë më shumë! Gëzuar Festat për të gjithë! Java e Pashkëve po vjen - qofshin të gjithë në një humor të shkëlqyeshëm! Paqe, lumturi dhe dashuri për të gjithë!

Përshëndetje të ftuarit e mi të dashur. Epo, është shumë, shumë shpejt e Diela e Ndritshme. Po vjen koha për ëmbëlsira të Pashkëve, gjizë dhe vezë me ngjyra.

Të gjithë për të cilët kjo nuk është vetëm një ditë pushimi, po përgatiten me të gjitha forcat për këtë ditë - grumbullimi i fletëve të pjekjes për ëmbëlsira të Pashkëve, çanta fasule, mbledhja e lëvozhgave të qepëve ose blerja e ngjyrave në dyqane. Në përgjithësi, përgatitjet janë në ecje të plotë.

Dhe unë kam përgatitur për ju recetat më të shijshme hap pas hapi për një ëmbëlsirë festive me gjizë me përshkrime dhe foto të hollësishme.

Si zakonisht, unë do t'ju ofroj disa opsione të ndryshme në mënyrë që të zgjidhni më të mirën për veten tuaj. Edhe pse të gjitha janë shumë të shijshme dhe të ëmbla. Por ju mund të bëni vezë të ndryshme të Pashkëve. Ata gatuhen mjaft shpejt dhe nuk marrin shumë kohë.

Zgjidhni gjizë me përmbajtje mesatare yndyre. Para gatimit, sigurohuni që të bluani përmes një sitë ose duke përdorur një blender në mënyrë që të gjitha gunga të ndahen. Gjiza do të bëhet më e butë.

Kjo është një nga recetat më të njohura të ëmbëlsirave të festave, e përgatitur duke përdorur metodën e kremës. Pashka e kremës zgjat më shumë. Dhe rezulton thjesht tepër e shijshme.

Përbërësit:

• Gjizë (përmbajtja e lartë e yndyrës) - 1 kg
• salcë kosi (përmbajtja e lartë e yndyrës) - 250 gr.
• Sheqeri - 200 gr.
• Gjalpë - 150 gr.
• Vezë - 4 copë.
• Sheqer vanilje - 1-2 lugë çaji
• Lëkura e limonit - 1 lugë çaji
• Lëkura e portokallit - 1,5 lugë çaji
• Rrush i thatë - 100 gr.
• Boronica të thata (ose fruta të ëmbëlsuara) - 50 gr.
• Kastrati të thata (ose fruta të ëmbëlsuara) - 50 gr.
• Bajame (mund të merrni çdo arrë tjetër) - 70 gr.

1. Grini gjizën tërësisht me një lugë përmes një sitë.

2. Pastaj vendosni salcë kosi atje.

Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi që të zbutet.

3. Më pas shtoni një nga një sheqerin, gjalpin, vaniljen, lëkurën e portokallit dhe lëkurën e limonit.

4. Thyeni vezët në të dhe filloni të trazoni gjithçka me një lugë.

5. Më pas i rrahim me mikser.

6. Transferoni këtë përzierje në një tenxhere me fund të trashë dhe vendoseni në nxehtësinë më të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa të fillojë të flluskojë.

7. Ftoheni plotësisht në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.

8. Më pas shtoni arra, rrush të thatë dhe manaferra të thata ose fruta të ëmbëlsuara në përzierje dhe përzieni gjithçka.

Lani rrushin e thatë dhe manaferrat e thata paraprakisht dhe thajini me një peshqir letre.

9. Mbulojeni kutinë e fasules me garzë të lagur në tre shtresa.

10. Vendosni aty përzierjen e gjizës. Vendoseni gotën në një enë në mënyrë që lëngu të kullojë atje.

11. Mbuloni pjesën e sipërme në mënyrë të barabartë me garzë, vendosni diçka të sheshtë dhe ushtroni presion. Për shembull, një kavanoz i mbushur me ujë. Dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Kullojeni periodikisht lagështinë dhe enët e grumbulluara.

12. Pas 24 orësh e nxjerrim nga frigoriferi, e hapim garzën, e mbulojmë me një enë dhe e kthejmë shpejt.

13. Tani hiqni kallëpin dhe më pas hiqni me kujdes garzën.

14. Dekoroni sipas dëshirës tuaj.

15. Është më mirë ta presim Pashkën me një thikë të nxehtë dhe të lagur.

Shikoni sa bukur doli. Shumë arra dhe rrush të thatë. Gjiza e mban formen shume mire per faktin se qendroi nen presion per nje dite. Brenda, struktura e tij është e dendur dhe, në të njëjtën kohë, e butë dhe e butë, thjesht dëshironi ta provoni.

Një mënyrë e thjeshtë për të bërë çokollatë

Një opsion shumë interesant për të bërë gjizë të Pashkëve. Është pak më ndryshe nga kremi tradicional, por mjaft i thjeshtë dhe i shijshëm.

Përbërësit:

• Gjizë - 400 gr.
• salcë kosi - 200 gr.
• Sheqeri - 3 lugë
• Gjalpë - 70 gr.
• Vezë - 2 copë.
• Çokollatë me qumësht - 100 gr.
• Niseshte - 2 lugë çaji
• Sheqer vanilje - 2 lugë çaji
• Lëkura e gjysmë limoni
• Arra - 50 gr.
• Fruta të thata - 50 gr.

1. Përzieni sheqerin, sheqer vaniljen dhe niseshtenë. Shtoni vezët, përzieni dhe derdhni salcë kosi. Përziejini gjithçka përsëri. dhe vendoseni nxehtësinë e ulët në sobë. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë dhe fikeni. Masa do të trashet.

2. Vendosni çokollatën dhe gjalpin aty.

3. Përziejini gjithçka derisa gjalpi dhe çokollata të shkrihen.

4. Këtë masë e përziejmë me gjizë.

6. Transferoni përzierjen në tavën e përgatitur. Fillimisht, vendoseni formularin në një enë ose pjatë, vendosni garzë të lagur në të në mënyrë që të përshtatet më mirë me muret e formularit.

Mund të merrni çdo formë, përderisa në fund ka vrima për të kulluar lëngun e tepërt.

7. Kur të shtroni gjithçka, kompaktoni siç duhet, mbulojeni me garzë sipër, vendosni diçka të sheshtë dhe sipër një peshë. vendoseni në frigorifer për të paktën një ditë. Kullojeni lëngun në mënyrë periodike.

8. Pas një dite, hiqeni nga frigoriferi, kthejeni në një pjatë, hiqni mykun dhe garzën.

9. Tani mbetet vetëm për të dekoruar.

Dekoroni sipas dëshirës tuaj, mund t'i spërkatni me copëza çokollate ose të dekoroni me fruta të thata dhe spërkatje. Këtu ka mjaft imagjinatë.

Video se si të bëni gjizë Pashkët me fruta të ëmbëlsuar

Më pëlqeu kjo recetë për ëmbëlsirën me krem ​​të Carit në YouTube. Ka shije si akullore.

Përbërësit:

• Qumësht - 2 l
• Vezë - 4 copë.
• salcë kosi - 400 gr.
• Gjalpë - 200 gr.
• Sheqeri - 250 gr.
• Sheqer vanilje - 1 qese
• Lëng limoni - 1 lugë
• Rrush i thatë - 100 gr.
• Fruta të ëmbëlsuara - 100 gr.

Në përgjithësi, të gjitha këto receta janë interesante dhe individuale në mënyrën e tyre. Nuk ka përsëritje, secila prej tyre ka "zbulimin" e vet. Nuk mund të rekomandoj ndonjë në veçanti, më pëlqejnë të gjitha. Dhe ju zgjidhni.

Shkruani në koment se cila recetë ju pëlqeu më shumë. Epo, do të mbaroj tani për tani. Urime për Pashkët e ardhshme. Keni një humor të mirë.

Kjo pjatë festash është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme. Komponenti kryesor i gjizës së Pashkëve është, natyrisht, gjiza; vezëve, salcë kosi ose krem, dhe gjalpë i shtohen asaj. Djathi i Pashkëve mund të piqet, ose ndoshta të piqet në furrë. Mund ta gatuani edhe të papërpunuar. Kësaj pjate festive i shtohen fruta të thata, vanilje, çokollatë... E ndjeni tashmë sa e bukur dhe e shijshme do të jetë?

Nëse nuk dëshironi vezë të pagatuara në gjellë, zgjidhni recetat e Pashkëve të pjekura në furrë ose recetat me të verdha të ziera. Ka receta pa vezë fare, për shembull, me xhelatinë. Të gjitha këto do t'i gjeni më poshtë në artikull.

Kjo pjatë nuk ka një jetëgjatësi të gjatë, ndaj mos e bëni shumë përpara. Pashkët e papërpunuara ruhen në frigorifer për disa ditë, kështu që ato bëhen në madhësi të vogla. Kremi do të ruhet në frigorifer deri në pesë ditë.

Për të përgatitur gjizën e Pashkëve, është e përshtatshme të përdorni forma speciale - tiganët e Pashkëve; ato mund të blihen lehtësisht në dyqanin online. Ata duken diçka si kjo:

Porositni formularin paraprakisht, sepse mund të mos jenë më në magazinë pak para festës. Tradita e bërjes së gjizës së Pashkëve po bëhet gjithnjë e më popullore çdo vit.

Nëse nuk keni asgjë të përshtatshme në dorë, mund të përdorni një gjilpërë të nxehtë thurjeje për të bërë vrima në çdo myk plastik.

Kjo është një recetë klasike për Pashkën me gjizë të papërpunuar. Nëse keni një qasje krijuese në përgatitjen e tij, do të përfundoni me një delikatesë kaq të mrekullueshme me vija.

Gjiza e Pashkëve është një pjatë festive, por mund të klasifikohet thjesht si ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm, dhe mund të përgatitet si ëmbëlsirë për familjen tuaj ashtu, pa pushime. Askush nuk e ndalon. 🙂

• Gjizë 9% – 600 gr.
• Krem 35-40% – 500 ml.
• Gjalpë - 100 gr.
• Çokollatë e zezë - 2 bar
• Sheqer pluhur - 120 gr.
• Rrush të thatë, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra - 100 gr.
• Lëkura e gjysmë limoni

1. Hidhni një të katërtën e një pjese të kremit (afërsisht 125 gram) në një tas të veçantë dhe shtoni të gjithë çokollatën atje. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht.

2. Prisni frutat e ëmbëlsuar dhe arrat. Në total duhet të ketë rreth një gotë fruta të ëmbëlsuara.

3. Grini gjizën në një sitë ose rrihni me blender. Gjizës shtoni gjalpë të butë në temperaturë ambienti dhe sheqer pluhur. Ndani gjizën e përfunduar në dy pjesë të barabarta.

Gjiza bluhet përmes një sitë ose rrihet në blender në mënyrë që kokrrat të mos ndihen në të. Atëherë Pashka do të jetë e butë dhe uniforme.

4. Rrahim kremin e mbetur me mikser në një enë të veçantë derisa të bëhet shkumë e trashë. Ndani kremin e rrahur në mënyrë të barabartë midis dy pjesëve të masës së gjizës.

5. E lemë çokollatën të ftohet pak në mënyrë që gjiza të mos gjizë nga kontakti me të dhe të gjithë çokollatën e shkrirë e hedhim në gjysmën e masës së gjizës.

6. Rrahim veçmas me mikser gjysmën e lehtë dhe të errët të masës së gjizës.

7. Masës së përfunduar të gjizës shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe arra. Gjysma e pjesës për masën e bardhë, gjysma për masën e çokollatës.

8. Pjesës së lehtë të përzierjes i shtojmë lëkurën e limonit dhe mund ta grijmë me rende.

9. Vendoseni ëmbëlsirën tonë të Pashkëve në një kallëp të Pashkëve ose në ndonjë enë me vrima, si për shembull një kullesë. Për ta bërë këtë, vendosni kallëpin me garzë të lagur në 2 shtresa. Një pjesë të shtresës së bardhë vendosim mbi garzë, e ngjeshim dhe sipër vendosim shtresën e errët.

Pastaj përsëri e bardhë dhe e errët. Sipër vendoseni shtypjen dhe lëreni në frigorifer deri në mëngjes. Vendosni një pjatë nën kullesë; hirra e tepërt do të rrjedhë në të. Hidhni hirrën në mënyrë periodike.

10. Nxjerrim nga kallëpi gjizën e Pashkëve, e heqim nga garza dhe e zbukurojmë me elementë dekorativë.

Gëzuar festën dhe oreks të mbarë!

Recetë për Pashkën e papërpunuar nga gjizë me vezë të ziera

Gjizë të papërpunuar të Pashkëve me të verdha të ziera për ata që, si unë, nuk u besojnë vezëve të papërpunuara. Po sikur të ketë diçka...) Një recetë shumë e thjeshtë festash. Është më mirë të zgjidhni gjizë yndyrore me cilësi të lartë të bërë në shtëpi për këtë pjatë, sepse në recetat e papërpunuara nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Për ata që e duan aromën e kanellës dhe kardamomit, mund t'i shtoni këto erëza për shije. Mund të shtoni edhe lëkurë limoni ose portokalli.

Pashkët e papërpunuara nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë; bëjeni në një madhësi të tillë që ta hani shpejt, sepse në tryezën e festave do të ketë shumë pjata të tjera të shijshme.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjizë me yndyrë - 500 gr.
• Gjalpë - 200 gr.
• Kosi 21% – 200 gr.
• Të verdhat e ziera - 3 copë.
• Sheqer pluhur - 150 gr.
• kripë - 0,5 lugë çaji
• Sheqer vanilje - 0,5 lugë çaji
• fruta të ëmbëlsuar - 150 gr.
• Arra - 100 gr.
• Rrush i thatë - 50 gr.
• Çokollatë e bardhë - 40 gr.
• Çokollatë e zezë - 60 gr.

1. Ziejini rrushin me avull me ujë të vluar për 20 minuta dhe më pas lajeni.

2. Grini të verdhat e ziera në një sitë. Mund t'i grini me blender.

3. Të verdhat i shtojmë kripën, vaniljen, kosin, sheqerin pluhur të kaluar në sitë dhe i përziejmë të gjithë përbërësit.

4. Gjalpin e ftohur e grijmë në rende të trashë, e shtojmë në masën e verdhë veze-kosi dhe e përziejmë.

5. Rrihni gjizën me blender ose bluajeni përmes një sitë. Bashkoni gjizën me përzierjen e të verdhës së verdhë-gjalpë, shtoni rrushin e thatë, frutat e ëmbëlsuara, arrat dhe përzieni gjithçka mirë.

6. Rreshtoni kallëpin me garzë të lagur. Myku duhet të ketë vrima nëpër të cilat do të kullojë lëngu i tepërt nga gjiza. Kjo mund të jetë një formë e veçantë për Pashkë ose një kullesë ose sitë e zakonshme.

Ju duhet të mbuloni me kujdes mykun me garzë në mënyrë që palosjet e tepërta të mos nguliten në produktin e përfunduar.

7. Masën e gjizës e vendosim në kallëp, e nivelojmë dhe e mbulojmë me garzë. Vendosni një pjatë poshtë kallëpit dhe një peshë sipër. Vendoseni Pashkën në frigorifer për një ditë.

8. Nxirreni nga frigoriferi, kthejeni nga ana tjetër, hiqeni nga garza, dekorojeni me shabllone dhe merrni një gjizë të shijshme dhe elegante për Pashkë.

9. Për dekorim përdorim rruaza ëmbëlsirash. Sipër spërkatni çokollatë të bardhë të grirë dhe në fund çokollatë të zezë të grirë.

Gjizë pashkë të papërpunuar me xhelatinë

Ky produkt i ngjan një ëmbëlsirë me gjizë. Nuk do të jetë aq i yndyrshëm sa në recetën klasike. Falë xhelatinës, Pashka e mban formën e saj në mënyrë perfekte. Fëmijëve do ta pëlqejnë vërtet, kështu që ju mund ta bëni me siguri këtë ëmbëlsirë jo vetëm për pushime. Për këtë recetë mund të përdorni çdo kallëp silikoni.

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjizë 9% – 600 gr.
• Kosi 20% – 125 gr.
• Gjalpë - 50 gr.
• Sheqer pluhur - 1 filxhan
• Krem 12% – 30 gr.
• Xhelatinë - 20 gr.
• Vanilje
• Fruta të ëmbëlsuara për shije

1. Hidhni xhelatinën me ujë, përzieni dhe lëreni mënjanë që të fryhet.

2. Grini gjizën në një sitë për ta bërë atë të butë dhe të lirshëm. Gjizën mund ta rrihni me blender derisa të jetë e lëmuar.

3. Në gjizë shtojmë kosin, sheqerin pluhur, kripën, ajkën, gjalpin, vaniljen dhe përziejmë gjithçka mirë me dorë ose automatikisht.

4.Xhelatinën e tretim plotësisht në një sasi të vogël uji dhe e hedhim në masën e gjizës, e përziejmë. Shtoni fruta të ëmbëlsuara.

5. Vendoseni përzierjen e frutave të ëmbëlsuar me gjizë në një tavë të përgatitur të veshur me garzë të lagur. Pra, si masë me xhelatinë, lëngu nuk do të lirohet nga gjiza, mjafton ta vendosim në frigorifer të forcohet për 2 orë.

6. Nxirreni nga frigoriferi, hiqeni nga kallëpi dhe shikoni një Pashkë të ndritshme, të bukur që mban formën e saj në mënyrë të përsosur.

Këshillë: në vend të frutave të ëmbëlsuara, mund të përdorni pelte të përgatitur, të prerë në çdo madhësi dhe formë.

Receta gatimi me mbushje me farat e lulekuqes

Gjizë Pashkë me një surprizë! Një tjetër qasje e jashtëzakonshme për pjatën festive të Pashkëve. Ky nuk është vetëm një prezantim i pazakontë, por edhe një shtesë shumë e shijshme. Brenda do të jetë e mbushur me fara lulekuqeje, rrush të thatë dhe arra.

Dhe vetëm për adhuruesit e lulekuqes!

Për të përgatitur do të na duhen:

• Gjizë - 600 gr.
• Krem - 100 gr.
• Qumësht - 250 ml.
• Sheqeri - 300 gr.
• Lulëkuqe - 100 gr.
• Xhelatinë - 1 lugë gjelle
• arra - 50 gr.
• Rrush i thatë - 50 gr.
• Sheqer vanilje - 10 gr.
• Ujë - 1/2 filxhan.
• Uniforma e Pashkëve
• Garzë

1. Hidhni xhelatinë me ujë të ftohtë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

2. Përvëloni rrushin e thatë me ujë të vluar për disa minuta, më pas shpëlajeni dhe thajeni. Kur më vonë të bashkohet me farën e lagësht të lulekuqes, do të fryhet pak më shumë.

3. Grini farat e lulekuqes në një mulli kafeje.

4. Hidhni farat e bluara të lulëkuqes në një enë të veçantë, derdhni qumësht, shtoni gjysmën e sheqerit dhe vendoseni në zjarr të ulët për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, qumështi pothuajse duhet të avullojë dhe të përthithet në farën e lulekuqes.

5. Vendoseni xhelatinën e fryrë në një banjë me ujë në zjarr shumë të ulët derisa të tretet. Në asnjë rrethanë mos e zieni xhelatinën, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e saj.

6. Vendosni kremin, sheqerin e mbetur dhe vaniljen në një tas të madh të veçantë. Shtoni gjizën dhe xhelatinë në të njëjtin enë dhe rrihni shpejt mirë me një blender. Rezultati duhet të jetë një masë kremoze absolutisht homogjene në mënyrë që të mos mbeten kokrra në gjizë.

7. Kombinoni farat e nxehta të lulekuqes me rrush të thatë. Thajmë arrat, i presim dhe i shtojmë te farat e ftohur të lulekuqes dhe rrushit të thatë.

8. Tavën e përgatitur të Pashkëve e shtrojmë me garzë të lagur në 2 shtresa. Masën e gjizës e vendosim në kallëp përgjysmë dhe bëjmë një gropë brenda gjizës për të vendosur mbushjen e farës së lulekuqes brenda masës së gjizës. E mbulojmë me gjizë sipër dhe e mbulojmë me garzë.

9. Ne vendosim zullum në Pashkë. Hirra do të dalë nga masa e gjizës, ndaj vendoseni kallëpin në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.

10. Nxirreni Pashkën, çlirojeni nga myku dhe garza.

Takojmë të ftuarit, e presim dhe shijojmë shijen e gjizës dhe farës së lulekuqes.

Gjizë diete Pashkëve sipas dietës Dukan

Dedikuar për të gjithë ata që janë në dietë! 🙂

Ju bëftë mirë!

Kjo është e gjitha, recetat më të mira janë në majë të gishtave. Mos harroni të përgëzoni miqtë dhe të afërmit tuaj për Ngjalljen e Ndritshme të Krishtit,

Një nga gatimet më të vjetra të krishtera të Pashkëve dhe një zbukurim i vërtetë për çdo tryezë festive të Ngjalljes së Shenjtë të Krishtit, gjizë (djathë) Pashkë (paska), është ende e dashur për ne sot. Gjizë e shijshme e butë, e përzier me krem, salcë kosi, gjalpë, sheqer ose mjaltë, erëza dhe fruta të ëmbëlsuara, shtrihet në formën e një piramide të cunguar, që simbolizon Golgotën dhe Varrin e Shenjtë. Anët e Pashkëve janë zbukuruar me një kryq dhe shkronjat ХВ, që do të thotë pasthirrma dhe përshëndetja tradicionale e Pashkëve - "Krishti u ringjall!" Kjo pjatë ka edhe një kuptim tjetër të shenjtë. Duke iu drejtuar Moisiut, Zoti i premton popullit të tij "një tokë të mirë dhe të gjerë, ku rrjedh qumësht dhe mjaltë". Dhe gjizë Pashka bëhet për të gjithë ne një simbol i argëtimit të Pashkëve, një pritje e përmbushjes së premtimeve dhe një jetë e ëmbël qiellore. Me siguri secili nga lexuesit tanë do të pajtohet që një pjatë me një rëndësi të tillë fjalë për fjalë duhet të përgatitet në mënyrën më të mirë të mundshme. Le të përpiqemi sot të mësojmë dhe të kujtojmë se si të përgatisim gjizën e Pashkëve, ta gatuajmë në mënyrë që të bëhet një nga pjatat më të shijshme dhe më të dëshirueshme në tryezën tonë të Pashkëve.

Ju as nuk duhet të përpiqeni të numëroni të gjithë numrin e madh të recetave për përgatitjen e djathit të Pashkëve, të shpikur, përmirësuar dhe ruajtur me kujdes nga paraardhësit tanë, sepse edhe në fillim të shekullit të kaluar, Pashkët e gjizës përgatiteshin në çdo shtëpi ruse. . Së bashku me ëmbëlsirat e Pashkëve dhe vezët me ngjyra, Pashka ishte një atribut absolutisht i nevojshëm i tryezës festive në Ngjalljen e Ndritshme të Krishtit. Sipas mënyrës së përgatitjes, kishte katër lloje të Pashkëve - të papërpunuara, të ziera, të pjekura dhe krem. Ata shtuan vezë, salcë kosi dhe krem, mjaltë dhe shurupe, fruta të ëmbëlsuara dhe arra në gjizë. Nuk u kursyen as erëza. Kanellë dhe karafil, kardamom dhe lëvozhgë limoni, xhenxhefil dhe vanilje - të gjitha këto dhe shumë erëza të tjera të ëmbla shtuan një shumëllojshmëri përrallore në recetat e kësaj pjate festive, duke e dekoruar Pashkën me mijëra nuanca të reja shije. Dhe është edhe më e këndshme të vëzhgosh ringjalljen e sotme të traditave të lashta, duke e kthyer gjizën e Pashkëve në tryezat tona të Pashkëve.

Në pamje të parë, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e Pashkëve, por kjo është vetëm në shikim të parë. Ashtu si recetat për shumë pjata të tjera, receta e Pashkëve është e mbushur me disa sekrete, pa e ditur se cila pjatë juaj mund të mos dalë aq e shijshme dhe e shijshme sa do të dëshironit. Në mënyrë që Pashka të dalë vërtet e bukur dhe festive, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së produkteve origjinale, sekuencës së shtrimit dhe përzierjes së tyre, dhe kohës së mbajtjes së Pashkëve në myk, cilësisë. të vetë kallëpit dhe të përpunimit paraprak të tij.

Sot, faqja e internetit Culinary Eden ka mbledhur dhe regjistruar për ju sekretet, këshillat dhe recetat më të rëndësishme që patjetër do t'ju ndihmojnë edhe amvisat më të papërvojë dhe do t'ju tregojnë lehtësisht se si të përgatisni gjizën e Pashkëve.

1. Për të përgatitur gjizën e Pashkëve, do t'ju duhet një formë e veçantë - një pasochnitsa. Kjo formë mund të blihet lehtësisht në çdo dyqan kishe, dhe më afër Ngjalljes së Krishtit në shumë supermarkete. Tradicionalisht, kutitë e fasules janë prej druri, por këto ditë mund të merrni edhe një formë plastike. Kutia plastike e fasules është e përshtatshme sepse është shumë e lehtë për t'u kujdesur, larë dhe nuk kërkohet përgatitje e veçantë para përdorimit. Nëse vendosni të përdorni një tigan tradicional prej druri, atëherë para se të shtoni masën e gjizës, kjo formë duhet të përgatitet siç duhet. Fillimisht, shpëlajeni tërësisht dhe fshijeni mykun tuaj me anën e fortë të një sfungjeri pastrimi, më pas zhytni qesen e fasules në ujë të ftohtë për 5 deri në 8 orë. Para se të shtoni masën e gjizës, kallëpi duhet të shtrohet me garzë pak të lagur. Kjo përgatitje do t'ju lejojë të hiqni lehtësisht Pashkën e përfunduar nga qesja me fasule dhe të ruani plotësisht formën dhe dizajnin e saj.

2. Nga emri nuk është e vështirë të merret me mend se përbërësi kryesor i gjizës së Pashkëve është gjiza. Zgjedhja e këtij produkti duhet të trajtohet me kujdes të veçantë, sepse shija e pjatës suaj do të varet kryesisht nga cilësia dhe freskia e gjizës. Mundohuni të blini gjizë sa më të freskët, mundësisht sipas peshës.

3. Në mënyrë që Pashka juaj të jetë e lehtë, homogjene dhe të ruajë mirë formën e saj, gjiza duhet të shtypet sa më mirë para se të përzihet me pjesën tjetër të përbërësve. Tradicionalisht, gjiza bluhet duke e fërkuar dy herë në një sitë shumë të imët. Mund të merrni rrugën më të lehtë duke e rrotulluar gjizën dy ose tre herë përmes një mulli mishi me rrjetën më të mirë. Gjiza e përgatitur në këtë mënyrë do të dalë shumë e butë, plastike dhe e ajrosur. Dhe Pashka e bërë nga gjizë e tillë do të ruajë në mënyrë të përkryer formën dhe modelin e saj.

4. Kushtojini vëmendje përgatitjes së përbërësve të tjerë për Pashkën tuaj. Renditni rrushin e thatë dhe frutat e thata tërësisht, shpëlajeni dhe thajini në një peshqir letre. Pritini imët frutat e thata të mëdha dhe frutat e ëmbëlsuar. Hidhni arrat me ujë të valë, lërini të qëndrojnë për 20 minuta, më pas qëroni, thajini lehtë dhe copëtoni. Lëkurën e limonit dhe portokallit i grini në rende më të imët. Grini erëzat në një mulli kafeje, kaloni në një sitë të imët dhe bluajini. Zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës. Shkrini butësisht mjaltin e ëmbëlsuar në një banjë me ujë dhe hiqni shkumën që rezulton. Përgatitni të gjitha dekorimet dhe spërkatjet paraprakisht në mënyrë që t'i keni në dorë deri në momentin që Pashkët të jenë gati. Mos harroni se Pashkët duhet të ruhen në kutinë e fasules nën presion për të paktën 12 orë.

5. Mënyra më e lehtë për të përgatitur Pashkët e papërpunuara. Fërkoni një kilogram gjizë përmes një sitë. 100 gr. Grijmë gjalpin derisa të zbardhet me 150 gr. sheqer ose sheqer pluhur. Përzieni gjizën dhe gjalpin e ëmbël, shtoni 120 g. salcë kosi e trashë, përzieni plotësisht dhe lëreni në një vend të freskët për një orë. Më pas shtoni arra, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara dhe erëza sipas shijes tuaj, gatuajeni mirë dhe vendoseni përzierjen në një tas. Mbulojeni kutinë e fasules me një kapak, vendoseni peshën dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

6. Është pak më e vështirë të përgatitësh Pashkë të zier. Por kjo lloj Pashke rezulton të jetë shumë më e shijshme, e dendur dhe e mban formën më mirë. Fërkoni 600 g përmes një sitë. gjizë, përzihet me 400 ml. krem i trashë, shtoni 50 gr. gjalpë, dy vezë të pagatuara, ½ filxhan rrush të thatë të larë dhe të kulluar dhe ½ filxhan sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht, vendoseni në një tenxhere me fund të trashë dhe, duke e trazuar vazhdimisht, lëreni pothuajse të ziejë. Mos e lini përzierjen të ziejë, përndryshe Pashka juaj do të përfundojë me gunga! Hiqeni nga soba tavën me masën e gjizës, vendoseni në akull ose në ujë shumë të ftohtë dhe duke vazhduar përzierjen e vazhdueshme, ftojeni masën e gjizës. Transferoni përzierjen e përfunduar në një kuti fasule, vendosni presionin dhe lëreni në një vend të freskët për 12 orë.

7. Djathi i kremës së Pashkëve ka shijen dhe aromën më delikate. Në një tenxhere të vogël, bashkoni dy gota qumësht, dy të verdha të papërpunuara dhe ½ gotë sheqer. Në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht, vendoseni përzierjen derisa të trashet dhe hiqeni nga zjarri. Shtoni 50 g përzierjes së nxehtë. gjalpë, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, vanilje për shije dhe përzieni plotësisht. Më pas pak nga pak duke i përzier vazhdimisht shtojmë 500 gram. gjizë pure. Masën e gjizës e përzieni mirë derisa të jetë e qetë, vendoseni në kallëp, vendosni një peshë dhe lëreni në një vend të freskët për 6 orë.

8. Gjizë e pjekur Pashkët ka një shije dhe aromë shumë të ndritshme. Rrahim pesë të verdhat e vezëve me mikser derisa të zbardhen me ½ filxhan sheqer. Më pas shtoni 100 gr. salcë kosi dhe vazhdoni të përzieni derisa të përftohet një masë e trashë homogjene. Masës së përfunduar shtoni 700 g. gjizë e grirë, 1 lugë gjelle. lugë rum ose konjak, 5 lugë gjelle. lugë bollgur, rrush të thatë, arra, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara dhe erëza për shije. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Piqni Pashkët në furrë të parangrohur në 180⁰ për 40 - 50 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni dhe shërbejeni.

9. Nuk është aspak e vështirë për të përgatitur një Pashkë delikate rozë. Përzieni 800 gr. gjizë me 5 lugë gjelle. lugë gjelle reçel qershie dhe ½ filxhan sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur. Fërkoni gjithçka së bashku përmes një sitë ose grirë. Më pas shtoni 3 vezë, 50 gr. gjalpë, një gotë salcë kosi të trashë, një gotë fruta të ëmbëlsuara me shumë ngjyra, vanilje ose ujë trëndafili për shije. Përziejini gjithçka tërësisht, vendoseni në një qese me fasule, shtoni një peshë dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

10. Gjiza e Pashkëve me pelte portokalli është shumë e shijshme dhe e pazakontë. Fërkoni 800 g përmes një sitë. gjizë, shtoni 1 lugë gjelle. lugë sheqer vanilje, 1 lugë gjelle. lugë lëvore portokalli, përzieni tërësisht dhe ftoheni për 30 minuta. Dhjetë gr. Zhyt xhelatinë për 10 minuta në 4 lugë gjelle. lugë me ujë të ftohtë. Hidhni 500 ml në një tenxhere. krem i trashë, shtoni 5 lugë gjelle. lugë sheqer dhe xhelatinë. Ngroheni përzierjen në zjarr të ulët derisa xhelatina të tretet plotësisht, kullojeni me napë, shtoni një vezë dhe rrihni me mikser. Rrihni shpejt gjizën e ftohur në një tas të veçantë dhe më pas, duke e përzier vazhdimisht, shtoni masën kremoze në të në një rrjedhë të hollë. Masën e përfunduar të gjizës vendoseni në një kallëp silikoni ose qeramike dhe vendoseni në frigorifer për 8 orë. Përgatitni veçmas pelte portokalli. Shtrydhni lëngun nga 2 portokall, shtoni 10 g. xhelatinë e lagur në 100 ml. ujë të ftohtë. Ngroheni përzierjen derisa xhelatina të tretet plotësisht dhe të ftohet pak, pa e lejuar përzierjen të ngurtësohet. Hiqeni masën e përfunduar të gjizës nga kallëpi dhe priteni në tre pjesë me një thikë të mprehtë dhe të lagur. I kthejmë shtresat në formë, i shtrojmë me feta portokalli dhe i hedhim sipër pak pelte portokalli. Kthejeni Pashkën në frigorifer për 2 orë.

Dhe në faqet e "Culinary Eden" mund të gjeni gjithmonë receta edhe më të provuara që patjetër do t'ju tregojnë se si të përgatisni gjizën e Pashkëve.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+