Një menu e thjeshtë e Vitit të Ri për vitin në shtëpi. Tortë me pelte me fruta dhe manaferra pa pjekje "Winter Snowdrift". Pjata të pazakonta me peshk

Pushimet e ndritshme dhe të gëzuara të Vitit të Ri janë shumë shpejt. Amvisat me përvojë fillojnë të përgatiten për natën e Vitit të Ri paraprakisht - duke zgjedhur receta për pjata interesante, opsione për vendosjen e tryezës dhe dekorimin e shtëpisë. Me afrimin e natës së Vitit të Ri, pyetjet bëhen veçanërisht urgjente: çfarë të gatuash për Vitin e Ri, si të shtrojmë tryezën, çfarë produktesh të përdorim në gatimet festive për të kënaqur mysafirët dhe për të fituar favorin e simbolit të vitit të ardhshëm?

Sipas kalendarit lindor, viti 2017 do të kalojë nën shenjën e Gjelit të Zjarrit. Viti i ardhshëm do të jetë i suksesshëm për ata që nuk kanë frikë nga pengesat, marrin vendime të menduara dhe ecin drejt e drejt qëllimeve të tyre.

Për të qetësuar Gjelin e Kuq, duhet të krijoni një menu të Vitit të Ri dhe të vendosni tryezën e Vitit të Ri duke marrë parasysh preferencat e tij. Pra, çfarë duhet të vendosim në tryezën festive për të lumturuar Gjelin dhe për të na dhënë mbarësi në vitin e ardhshëm?

Si të shtroni tryezën e Vitit të Ri 2017

Duke qenë se Gjeli i Kuq i Zjarrit do të jetë pronar i vitit të ardhshëm, e kuqja duhet të jetë e pranishme në dekorin e tryezës së Vitit të Ri. Shtroni një mbulesë tavoline prej liri ose pambuku të kuqe ose të kuqe dhe të bardhë në tavolinë dhe zgjidhni pecetat që ju përshtaten. Qirinj të rrumbullakët në nuanca të kuqe dhe të artë do të përshtaten në mënyrë të përkryer në dekorin e tryezës së Vitit të Ri.

Ju mund të dekoroni bukur karriget.

Simboli i Vitit të Ri, Gjeli, duhet të jetë i pranishëm në tryezë - një figurinë ose dekorim në një sallatë.

Ashtu si një zog fshati, Gjeli do të favorizojë pjatat e bëra nga materiale natyrore në tryezë - enë balte, lugë druri, tasa qeramike për sallatë. Gjeni një vend në tryezë për një tas me kokrra të mbirë ose të rregullt për të qetësuar simbolin e Vitit të Ri. Nëse keni një samovar bakri, vendoseni në tavolinë kur të jetë koha për ëmbëlsirë, duke shtuar një tufë bagels.

Gjeli pëlqen gjithçka të ndritshme dhe të gjallë. Një shumëllojshmëri mishi, perimesh dhe frutash, sallata të dekoruara në mënyrë elegante dhe ushqime me porcione të zgjedhura me shije do të jenë të përshtatshme në tryezën festive. Mos ngurroni të tregoni imagjinatën tuaj - dekorojeni sallatën në formën e atributeve të kësaj feste. Një zgjidhje e shkëlqyeshme për tryezën e Vitit të Ri do të ishin tartletat e bëra nga pasta me sfungjer, pastë me vafle ose pasta të shkurtra me mbushje të ndryshme, pjata pelte, snack bare dhe rrotulla mishi.

Kur krijoni një menu, duhet të mbani mend se Rooster është i pjesshëm ndaj produkteve të grurit. Si pjatë anësore mund të përdorni oriz me gëzof, hikërror ose qull gruri. Gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm janë patatet e ziera ose të pjekura, trëndafilat e patates.

Vendosni perime të shijshme të prera në feta dhe sanduiçe të vegjël në hell me përbërës shumëngjyrësh në tryezë.

Një veçori tjetër e tryezës së Vitit të Ri 2017 është se pjatat duhet të jenë të thjeshta dhe mund të bëni pa metoda intensive të punës për përgatitjen e pjatave. Nuk duhet ta kaloni të gjithë mbrëmjen para festave duke u trazuar mbi sobë - përgatitni paraprakisht meze të ftohta, bëni ushqime dhe sallata më të ndritshme dhe të lehta. Kur planifikoni një menu për tryezën e festave të Vitit të Ri, duhet të shmangni gatimet tradicionale të pulës së plotë, por mishin e pulës mund ta përdorni në sallata.

Ëmbëlsirat dhe pjatat e ëmbla janë një atribut i detyrueshëm i tryezës festive për Vitin e Ri. Për të kënaqur Gjelin, vendosni në tryezë feta frutash shumëngjyrëshe, pelte me fruta të lehta ose manaferra dhe një ëmbëlsirë me kumbulla të thata me arra në salcë kosi. Për të festuar Vitin e Ri, piqni një tortë me salcë kosi të lehtë ose krem.

Për pije, duhet t'i jepni përparësi pijeve freskuese të frutave, lëngjeve të frutave, kompostove, likereve të lehta shtëpiake ose tinkturave.

Recetat më të mira të Vitit të Ri

Secili prej nesh mezi pret natën e Vitit të Ri, kur të gjitha dëshirat tona të dashura të realizohen. Përveç menusë dhe dekorimeve të Vitit të Ri, duhet t'i kushtoni vëmendje hartimit të një programi festiv, ku do të ketë një vend për shaka, këngë, histori qesharake dhe gara të Vitit të Ri. Duke alternuar mbledhjet në tavolinë, shëtitjet dhe argëtimin aktiv, ne mund ta bëjmë natën e Vitit të Ri festën më të paharrueshme dhe përrallore të vitit.

Origjinale - një shtëpi nën dëborë do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

E shijshme e lehtë dhe e shëndetshme dhe salcë kosi

Festat e Vitit të Ri sigurisht shoqërohen me pritjen e një mrekullie, që viti i ardhshëm të jetë më i suksesshëm dhe më i gëzuar, pa shqetësime dhe sherr. Nuk mund të jetë e plotë pa një atmosferë të gëzueshme, pavarësisht nga mosha. Në tryezën festive dëgjohen urime dhe urime të sinqerta, bazuar në një fillim të suksesshëm të vitit që vjen.

Një nga traditat kryesore është prezantimi ceremonial i dhuratave dhe përgatitja e pjatave të shijshme dhe të të gjitha llojeve të delikatesave për tryezën festive. Dhe simboli i vitit 2017 është Gjeli i Zjarrit, i cili do t'u sjellë fat njerëzve këmbëngulës dhe aktivë. Kjo është arsyeja pse, edhe në fazën përgatitore për festën, ia vlen të tregoni imagjinatën tuaj, dhe kjo vlen jo vetëm për zgjedhjen e dhuratave ose dekorimin e dhomës, por edhe për shtrimin e tryezës dhe rregullimin e pjatave me firmë në tryezë. Si është - një menu origjinale dhe interesante për Vitin e Ri 2017?

Sipas një tradite të krijuar tashmë, besohet se nëse e festoni dhe festoni mirë natën e Vitit të Ri, atëherë viti i ardhshëm sigurisht që do të jetë i suksesshëm. Kjo është arsyeja pse çdo amvise përpiqet jo vetëm të përgatisë pjata të shijshme, sallata dhe ushqime të reja, por edhe t'i dekorojë ato në një mënyrë origjinale. Por nuk duhet të tërhiqeni dhe të harroni dizajnin e brendshëm, dhe nëse mund t'i besoni burrit tuaj dhe madje edhe fëmijëve për të vendosur dhe dekoruar pemën dhe apartamentin e Krishtlindjes, atëherë rekomandohet që vetë zonja të bëjë shtrimin e tryezës. Nuk e dini ende menunë tuaj për Vitin e Ri 2017, çfarë të gatuani dhe çfarë produktesh duhet të blini?

Krijimi i një menuje për festimin e Vitit të Ri të Gjelit të Zjarrit 2017

Gjeli është një zog i ndjeshëm dhe i rëndësishëm, pak gjaknxehtë, por gjithashtu largohet shpejt, duke preferuar jo pompozitetin, siç besohet zakonisht, por natyralitetin. I pëlqen thjeshtësia, shkathtësia dhe natyraliteti. Prandaj, pjatat në tryezë duhet të jenë të thjeshta, dhe recetat për Vitin e Ri duhet të jenë të lehta, por pak lozonjare. Rekomandohet të vendosni perime të copëtuara ose turshi në pjata të mëdha dhe të shtoni barishte aromatike dhe pikante në përbërjen e perimeve.

Mishi i prerë mund të bëhet në formën e kanapeve, duke sanduiçuar copa mishi me bukë me drithëra ose bukë me arra. Dhe në qendër të tryezës, vendosni një pjatë elegante dhe të ndritshme me kokërr të derdhur. Për më tepër, pjata kryesore mund të dekorohet në mënyrën e sallatës “Jumble”, duke renditur drithërat dhe kokrrat në grumbuj të vegjël, në mënyrë që simboli i vitit të shijojë edhe ëmbëlsirën e tij të preferuar.

Mos harroni për pjekjen në shtëpi, duke përdorur jo vetëm miellin e klasës së parë (më të lartë), por edhe lloje të tjera, për shembull, hikërror, misër ose oriz.

Para fillimit të vaktit dhe festës, ndërsa të gjithë të ftuarit janë mbledhur, atyre mund t'u ofrohet të freskohen me kokteje të lehta dhe fëmijët mund të përfshihen paraprakisht në krijimin e kashtëve qesharake me imazhin e bishtit të gjelit me ngjyra të ndezura.

Dekorimi dhe servirja e tryezës festive

Për të dekoruar shtëpinë tuaj dhe për të shtruar tryezën për Vitin e Ri 2017, duhet të zgjidhni materiale natyrale me ngjyra të ndezura. Për frymëzim, mendoni për pendën e bishtit të gjelit, siç përshkruhet në librat e përrallave për fëmijë.

Për shembull, vendosja e një tavoline në një stil fshatar këtë natë të Vitit të Ri mund të konsiderohet si ideja më origjinale, për shembull, një mbulesë tavoline prej liri dhe peceta, slitë druri për pjata të mëdha dhe shandanë, madje edhe pjata. Në vend të luleve, në tryezë mund të ketë barishte të thata, aranzhime të ndryshme frutash ose perimesh, shporta thurje për servirjen e bukës në feta, etj.

Përdorimi i materialeve artificiale, të tilla si enët plastike, është i papranueshëm; përparësi duhet t'i jepet kompleteve prej porcelani dhe balte. Sa i përket skemës së ngjyrave, hidhini një vështrim më të afërt nuancave të kuqe, blu ose jeshile.

Një atmosferë e veçantë në tryezë mund të arrihet duke përdorur qirinj për të lyer tryezën apo edhe për të ndriçuar tryezën. Shandanët e vegjël mund të vendosen pranë pjatës së çdo mysafiri; mos harroni për degët dhe konet e bredhit.

Ju mund të aplikoni modelet e Vitit të Ri në gota shampanjë me një përbërje të veçantë, e cila më pas lahet lehtësisht, dhe të vendosni mandarina të ndritshme dhe karta të vogla me përshëndetje individuale në pjata.

Rregullat themelore për të shërbyer një festë të Vitit të Ri:

• Gotat dhe gotat e shtëna, gotat për pije joalkoolike janë të vendosura në dorën e djathtë të mysafirit;
• Rekomandohet të filloni shtrimin e tryezës për Vitin e Ri 2017 me rregullimin e pjatave dhe vetëm më pas të shtroni takëmet. Hapi i fundit janë gotat e verës.
• Thika dhe piruni janë në të djathtë, luga është në anën tjetër dhe ana konveks duhet të jetë poshtë;
• Rekomandohet të zgjidhni pecetat në mënyrë të tillë që të krijojnë një kontrast me mbulesën e tavolinës. Të pëlhurat palosen, ato mund të vendosen bukur në pjatat e pjesëve, ato prej letre vendosen nën pjata dhe vendosen gjithashtu në një mbajtëse të bukur pecetë në tryezë;
• Mbulesa e tavolinës nuk është atributi kryesor i tryezës festive, ndaj zgjidhni një të tillë që të mos shkëpusë vëmendjen e të ftuarve nga pjatat e shijshme. Lejohet të mbulohet tavolina vetëm me një mbulesë tavoline të pastër dhe të hekurosur që varet afërsisht 15 cm nga çdo skaj.

Pjatat kryesore të tryezës së Vitit të Ri

Menuja për Vitin e Ri 2017, çfarë të gatuaj nga nxehtësia? Nuk rekomandohet rreptësisht të shërbeni shpendët si pjatë kryesore në tryezën e Vitit të Ri. Simboli i vitit mund të mbajë inat ndaj jush dhe viti do të jetë i pasuksesshëm. Gjithashtu nuk rekomandohet të gatuani enët me yndyrë, por ato të lehta dhe vegjetale do të jenë ashtu siç duhet. Kur përgatitni menunë e Vitit të Ri, përpiquni të shmangni një numër të madh përbërësish dhe erëzash të panatyrshme, salca të yndyrshme dhe të nxehta, duke i dhënë përparësi barishteve dhe erëzave natyrale.

Enët e mishit dhe peshkut në tryezën e Vitit të Ri 2017

Mish qengji me pjatë anësore si pjatë kryesore:

Për dashamirët e qengjit, mishi i zier me patate dhe erëza është i përshtatshëm si një pjatë e nxehtë. Të ftuarit dhe të afërmit me siguri do t'ju kërkojnë recetën britanike për këtë pjatë, pasi pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe jo e yndyrshme dhe e këndshme për shijen.

Do t'ju duhet:

• 600 gr. patate;
• 450 gr. qengji;
• 2 qepë;
• Karota - 2 copë;
• 10 fara qimnoni;
• 60 ml. vaj perimesh;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 gjethe dafine;
• Pak majdanoz i thatë;
• Kripë e trashë dhe 10 kokrra piper të zi.

Gatimi i mishit të qengjit me perime:

1. Grini kokrrat e piperit dhe qimnon në një llaç me shtimin e kripës së trashë.
2. Pritini mishin e qengjit në copa të vogla në mënyrë që të futen në një lugë ëmbëlsirë (të madhe për fëmijë). I rregullojmë copat e mishit me erëza.
3. Hidhni vaj në një tenxhere ose kazan me fund të thellë, shtoni mishin dhe skuqeni në zjarr të ulët.
4. Prisni qepën në gjysmë rrathë të holla, grijeni hudhrën dhe e shtoni në tiganin me mish. Vazhdoni të skuqeni, duke e trazuar.
5. Qëroni karotat dhe pritini në gjysmë unaza.
6. Patatet i lani, i qëroni dhe i prisni në copa pak më të mëdha se qengji.
7. Mishit dhe perimeve i shtoni karotat dhe qepët, duke mos harruar gjethet e dafinës.
8. Pas 5 minutash, sipas gjykimit tuaj, hidhni gjysmë gote ujë, verë, lëng domate ose pastë domate të holluar.
9. Ziejeni enën derisa të gatuhet, pak para gatimit, shijoni kripën dhe erëzat dhe shtoni majdanoz të thatë.

Pjata anësore për tryezën e Vitit të Ri:

Nëse si pjatë kryesore gatuani mish ose peshk, atëherë patatet do të jenë pjata ideale për ta. Mund të piqet së bashku me mishin në një tepsi tjetër, i plotë (i gatuar pak në ujë të vluar) ose në gjysmë në erëza dhe erëza.

Patate të skuqura belge:

Por askush nuk do të refuzojë patate të skuqura të pjekura në furrë me një sasi minimale vaji dhe erëzash. Për gatim, rekomandohet përdorimi i një përzierje erëzash për patatet, me shtimin e barishteve provansale dhe paprikës.

Do t'ju duhet:

• Patate - 1 kg;
• 4 vezë pule;
• Paketa e erëzave me patate:
• 50 ml. vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Lani patatet, mund t'i pastroni me një furçë të veçantë të fortë. Pritini në copa, ashtu si do të bënit në një ushqim të njohur të ushqimit të shpejtë, duke i mbajtur lëkurat.
2. Vendosni patatet në një fletë pjekjeje me shtimin e vajit vegjetal, rregulloni me erëza dhe shtoni kripë të trashë nëse dëshironi.
3. Ndani të bardhat nga të verdhat. Për të përgatitur patatet na duhen vetëm të bardhat dhe duke përdorur të verdhat mund të bëni majonezë shtëpie ose salcë tjetër.
4. Rrahim të bardhat e vezëve, hedhim pak kripë derisa të bëhen me gëzof, ia shtojmë patateve dhe i trazojmë.
5. Vendoseni tavën në furrë dhe piqeni derisa të gatuhet, të marrë ngjyrë kafe të artë dhe fetat të jenë të buta.

Ratatouille me perime të bëra nga perime me shtimin e djathit dhe thërrimeve të bukës:

Si pjatë e dytë mund të përgatisni edhe ratatouille perimesh së bashku me patate duke i shtuar pak djathë në mënyrë që shtresat të mbajnë formën e tyre.Me siguri mysafirët tuaj do të shijojnë një pjatë anësore të shëndetshme, praktikisht të përgatitur pa vaj. Crakerat dhe djathi i fortë do t'i shtojnë një shije të veçantë perimeve. Ka një shumëllojshmëri të recetave të Vitit të Ri të bëra nga perimet.

Kërkohet:

• 10 domate të mëdha;
• Kungull i njomë ose kungull i njomë;
• 3 patëllxhanë;
• 2 koka qepë të kuqe;
• 3 speca të kuq të ëmbël;
• 4 thelpinj hudhër;
• barishte provansale - 0,5 lugë çaji;
• pak vaj vegjetal;
• 100 gr. djathë i fortë;
• Një tufë majdanoz;
• 3 feta bukë të bardhë;
• Pak kripë dhe piper.

Gatim:

• Grini thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi kuzhine, shtoni një lugë çaji vaj vegjetal dhe majdanoz të grirë në të. Shtoni barishte provansale dhe rregulloni salcën me kripë dhe piper të freskët të bluar.
• Lani perimet, qëroni dhe prisni të gjitha në feta të rrumbullakëta. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni salcën pikante dhe përzieni mirë.
• Thajini copat e bukës në furrë, ftohini dhe grijini në një procesor ushqimi.
• Lyejeni një tavë të thellë me vaj, spërkatni me një sasi të vogël krisurash të grimcuara dhe shtroni perimet, duke i alternuar ato të mbivendosura, duke imituar "peshore".
• Grini çdo djathë të fortë në një rende të trashë, spërkatni mbi perimet dhe shtoni krutonët e mbetur sipër.
• Piqini në furrën e nxehur më parë për 25 minuta derisa patëllxhanët dhe specat të jenë zier.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri

Nëse ata përreth jush e duan kuzhinën kineze, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë karkalecat me salcë kremoze dhe receta të tjera orientale për Vitin e Ri si një pjatë e nxehtë për Vitin e Ri 2017. Mund ta shërbeni me oriz me hudhër pikant, me shtimin e shafranit të Indisë, atëherë do të ketë një ngjyrë të këndshme të artë.

Kërkohet:

• karkaleca të mesme - 750 g;
• gjalpë - 75 gr;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Krem i rëndë - 250 ml;
• Pak kripë dhe piper i sapo bluar;
• 5 degë majdanoz të freskët.

Gatim:

Gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës dhe hudhra duhet të shtrydhet në të përmes një prese kuzhine. Përziejeni masën kremoze tërësisht dhe vendoseni në një tigan ose tenxhere të thellë.

Shtoni karkalecat e qëruara në salcën e shkrirë të hudhrës dhe kremit dhe ziejini duke i trazuar për 7 minuta.

Shtojmë majdanozin e grirë së bashku me degëzat (kërcellin).

Hiqni karkalecat me një lugë të prerë, salcës i shtoni kremin dhe prisni derisa të trashet pak, pa e lënë të ziejë. Vendosni karkalecat përsëri në salcë dhe ngrohni, duke i përzier rregullisht në mënyrë që përzierja të mos digjet.

Nëse përdorni orizin me shtimin e shafranit të Indisë si pjatë anësore, atëherë nuk duhet ta teproni me këtë erëza - mjafton një e katërta e lugës së çajit për t'i dhënë shije dhe ngjyrë pjatës anësore.

Kuzhina tradicionale ruse për tryezën e Vitit të Ri:

Është thjesht e pamundur të imagjinohet Viti i Ri 2017 pa pjatat e kuzhinës tradicionale ruse - vinaigrette ose harengë tuaj të preferuar nën një pallto leshi, sallatë Olivier ose mimozë, aspik peshku, mish pelte, turshi shtëpie dhe kërpudha turshi.

Megjithatë, të gjitha këto pjata mund të shërbehen pak më ndryshe, duke treguar pak imagjinatë dhe zgjuarsi. Për shembull, shala nën një pallto leshi ose sallatë me gaforre mund të shërbehet si një rrotull dhe jo një sallatë me shtresa, dhe mimoza mund të mbështillet me lavash armene dhe të pritet në pjesë.

Sallata me mish gaforre zakonisht përgatitet duke përzier të gjithë përbërësit, por mund të grumbullohet në shtresa dhe të ngjyhet me salcë shtëpie ose majonezë.

Sallatat dhe ushqimet për tryezën e festave:

Për çdo festë, veçanërisht për Vitin e Ri 2017, amvisat përgatiten për një kohë të gjatë, duke provuar pjata dhe sallata të reja, duke praktikuar dekorimin dhe dekorimin e tyre. Recetat e reja kërkohen në internet dhe revistat e njohura dhe mbahen mend të vjetrat.

Ky Vit i Ri, meqë ra fjala, është i përsosur për eksperimente për të menduar në menunë e festave, duke shtuar përbërës të rinj në sallata, si ullinj të kripur ose turshi, kastraveca krokante dhe kërpudha të buta.

Nuk do të jenë më pak të rëndësishme kanape të vogla me mbushje mishi, peshku dhe djathi në bukë të thekur të bërë nga bukë e freskët ose e skuqur (e tharë në furrë). Ju gjithashtu mund të përdorni tartlets të bëra nga pastë pa sheqer ose të fryrë për mbushje.

Sallatat tradicionale mund të shtrohen në formën e Santa Claus, një orë të rrumbullakët me akrepa të bëra nga karota të freskëta ose të ziera, ose një sallatë me shtresa të spërkatur me degëza kopër, e cila do të imitojë një pemë të Krishtlindjes. Lodrat dhe kurora të ndritshme do të bëhen nga perimet, farat e shegës, bizelet dhe misri.

Nga vezët e ziera, mund të përdorni kruese dhëmbësh për të mbledhur burrë dëbore qesharake, me hundë të bërë nga karrota ose speca zile dhe butona të bërë nga fara.

Në vend të sanduiçeve me havjar të kuq, mund të bëni dolli me shtimin e karotave të ziera, djathit të përpunuar dhe harengës. Do të jetë e shijshme dhe e pazakontë.

Salca për pjata dhe sallata të nxehta:

Ata që preferojnë produkte natyrale dhe erëza në pjatat e tyre rekomandohet të shpenzojnë pak kohë të çmuar dhe të përgatisin majonezë të bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, thjesht rrihni të gjithë përbërësit me një blender zhytjeje, rrahni ose duke përdorur një përpunues ushqimi.

Shumë pjata në tryezën e Vitit të Ri do të shkojnë gjithashtu mirë me adjika shtëpi, salcë domate, lecho dhe konserva të tjera shtëpiake. Kosi i yndyrshëm me lëng limoni, hudhër dhe tranguj turshi gjithashtu nuk do të jetë i tepërt.

Për mish të zier dhe për pjekje, mund të përgatisni një salcë paraprakisht nëse mendoni në menunë e festave, për shembull, salcë beshamel, djathë ose krem. Ju mund të diversifikoni lëngjet dhe erëzat me salcë humus dhe pesto.

Ëmbëlsirat për tryezën e Vitit të Ri 2017:

Sipas traditave të vendosura, disa ditë para festës, mund të piqni biskota me mjaltë ose me xhenxhefil, të bëni vrima në to dhe t'i bashkëngjitni një shënim me vjersha humoristike ose dëshira për secilin. Biskotat me xhenxhefil mund të jenë të çdo forme dhe mund të dekorohen me krem ​​dhe spërkatje ëmbëlsirash.

Në prag të festave të Vitit të Ri, një numër i madh i aksesorëve të kuzhinës me një temë festive shfaqen në shitje. Nëse jeni me fat dhe blini kallëpe silikoni ose plastike në formën e pemëve të Krishtlindjeve, mund të bëni pelte frutash jeshile ose marmelatë shtëpie në to. Kjo ëmbëlsirë e lehtë do të jetë fundi perfekt i një darke festive.

Pijet alkoolike në tryezën e Vitit të Ri:

Një muaj deri në një muaj e gjysmë para festës, mund të përgatisni alkool shtëpiak bazuar në vodka të cilësisë së lartë me pastrim të mirë, për shembull likerin e famshëm Baileys ose agrume.

Pasi të gjithë janë kthyer nga një shëtitje natën, kanë parë mjaft fishekzjarre, kanë luajtur mjaft topa bore dhe janë rrokullisur poshtë rrëshqitjes së akullit, do të jetë në rregull vera e nxehtë me pikante.

Tifozët e pijeve ekzotike do ta pëlqejnë grushtin me shtimin e mangos dhe ananasit. Një pije përgatitet me shtimin e rakisë ose konjakut.

Por këtë vit, në tryezën festive të Vitit të Ri, rekomandohet të pini verë të kuqe të cilësisë së mirë dhe sigurohuni që të pini të paktën një gllënjkë shampanjë tradicionale, mundësisht të ftohtë.

Enët e ëmbëlsirave të ëmbla:

Një fund i mirë për çdo festë konsiderohet të jetë çaji me cilësi të lartë të disa llojeve sipas gjykimit të të ftuarve dhe një ëmbëlsirë e ëmbël. Këto mund të jenë ëmbëlsira me porcion, një pandispanje e madhe ose një rrotull me lëng shtëpie e njomur me shurup dhe krem, e zbukuruar me çokollatë.

Një tortë e zakonshme e rrumbullakët e bërë në shtëpi mund të dekorohet në një mënyrë shumë origjinale duke përshkruar tingujt nga Sheshi i Kuq mbi të, ose duke vizatuar Father Frost ose Snow Maiden. Si një dekoratë origjinale, ju mund të bëni një dëshirë të këndshme për të gjithë të pranishmit, ose të vizatoni një gjel të rëndësishëm me pendë të ndritshme.

Sekrete dhe truke të vogla

Dashamirët e djathit dhe perimeve të freskëta janë në pritje të disa lajmeve të mira - Gjeli thjesht i adhuron këto produkte, ndaj jepini atyre vende nderi në tryezë.

Shtoni më shumë produkte qumështi në produktet tuaja të pjekura në shtëpi - salcë kosi, gjizë ose çdo lloj djathi.

Si rostiçeri, mund të përgatisni shkopinj djathi të pjekur dhe mund të jetë ose pikant ose i shijshëm me shtimin e erëzave dhe barishteve aromatike.

Për të mos gabuar në gatim dhe për të lënë pak kohë për të pushuar para festës, përpiquni të zgjidhni receta të përballueshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Këshillohet që t'i përgatisni dhe t'i provoni paraprakisht, në rast se familja dhe miqtë tuaj nuk e pëlqejnë fare kombinimin e përbërësve.

Më pas menyja e Vitit të Ri për 2017 do të jetë e shijshme, origjinale dhe shumë e shijshme. Të ftuarit do të jenë të kënaqur me ushqimin e ofruar dhe do ta kujtojnë gjatë festën e suksesshme.

Ne të gjithë përgatitemi për Vitin e Ri paraprakisht, duke parashikuar festa argëtuese, ushqime dhe pije të shijshme. Sipas traditës, Viti i Gjelit 2017 duhet të jetë i bollshëm dhe i pasur, i ndritshëm dhe i bukur.

Horoskopi lindor pretendon se Gjeli i Zjarrit, nën shenjën e të cilit do të kalojë 2017, dallohet nga guximi dhe në të njëjtën kohë pedanteria. Atij i pëlqen çdo gjë klasike, e testuar nga koha, e thjeshtë por elegante. Pra, kur mendoni për menunë e Vitit të Ri 2017, përpiquni të merrni parasysh shijet e saj.

Menuja e tryezës së Vitit të Ri 2017: çfarë nuk duhet të jetë

Në asnjë rrethanë mos gatuani enët e pulës! Në fund të fundit, Gjeli mund të ofendohet rëndë nëse fillojnë të hanë të afërmit e tij në tryezën festive.

Gjithashtu këshillohet të shmangni vezët e pulës, të paktën nga gatimet si vezët e mbushura. Por nuk është e ndaluar përdorimi i këtij produkti në sallata; mund të përgatisni edhe ushqime të tjera të Vitit të Ri 2017 me vezë të copëtuara. Përveç kësaj, shumë njerëz i zëvendësojnë ato me thëllëza - rezultatet nuk janë më keq.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2017?

Nëse vendosni të qetësoni Gjelin e Zjarrit dhe ta kënaqni atë, përpiquni të siguroheni që menyja e Vitit të Ri 2017 të përfshijë sa më shumë perime të ndryshme. Sallatat, pjatat anësore dhe prerjet e thjeshta janë gjithashtu të përshtatshme.

Menyja e tryezës së Vitit të Ri 2017, përveç kësaj, nuk do të jetë e plotë pa një bollëk frutash. Por i shtyni pjatat shumë të rënda për një herë tjetër. Kur zgjidhni recetat për Vitin e Ri 2017, mos e teproni me shijet e yndyrshme dhe të skuqura, hiqni atë që është shumë e kripur dhe bëni kujdes me alkoolin - mos lejoni që të ketë shumë.

Snacks dhe sallata të Vitit të Ri 2017

Siç e dini, tryeza e festave fillon me meze - pjata të lehta të krijuara për të hapur oreksin. Zgjidhni ushqimet e përshtatshme të Vitit të Ri 2017, duke marrë parasysh shijet e "pritësit të vitit" të ri.

Gjeli i zjarrtë do të shijojë patjetër ushqimet e detit: karkaleca, midhje, gaforre, etj. Mund t'i shërbeni me perime të freskëta ose zierje me perime, të gjitha llojet e tavave - për shembull, oriz.

Dhe nëse tashmë po flasim për orizin, pse të mos e përfshini sushin në menunë e Vitit të Ri 2017? Mund ta gatuani vetë ose ta porosisni - nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që përbërësit e sushit janë peshku dhe orizi, të cilat do t'i pëlqejnë si gjeli ashtu edhe të ftuarit.

Nëse preferoni kuzhinën ruse, bëni ushqime të Vitit të Ri 2017 në stilin rus: peshk pelte, krap të pjekur ose përgatitni një harengë tradicionale nën një pallto leshi. Të gjitha këto receta për Vitin e Ri 2017 janë të njohura dhe të njohura.

Karkaleca me salcë kremoze

Kjo pjatë kineze do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e Vitit të Ri 2017 dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Komponimi:
Karkaleca - 800 g
Krem - 250 ml
Gjalpë - 50 g
Majdanoz
Hudhra - 2 karafil

Përgatitja:

Karkalecat me salcë kremoze përgatiten shpejt dhe lehtë. Vëreni kremin, gjalpin dhe hudhrën e grirë në zjarr të ulët. Shtoni karkaleca të qëruara në salcë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta. Fikeni, spërkatni me majdanoz, lëreni të piqet. Shërbejeni me oriz ose spageti.

Harengë nën një pallto leshi

Kur zgjidhni recetat për Vitin e Ri 2017, mos harroni për sallatën e njohur por të shijshme "Harengë nën një pallto leshi". Kjo sallatë e ndritshme dhe e dashur do të dekoroj tryezën e Vitit të Ri 2017.

Komponimi:
Harengë e kripur - 1 pc.
Patate të ziera - 2 copë.
Karota të ziera - 2 copë.
Panxhar i zier - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Vezë të ziera - 4 copë.
Gjalpë - 80 g
Djathë i fortë - 100
Zarzavate, majonezë (mund ta zëvendësoni me salcë kosi)

Përgatitja:

Për të diversifikuar sallatën tradicionale, zëvendësoni harengën me skumbri. Kjo do të shtojë pak erëz. Pritini në kubikë peshkun me lëkurë dhe me kocka. Vendosni qepën e grirë hollë në fund të tasit të sallatës. Lyejmë me majonezë, më pas grijmë patatet dhe majonezën. Sipër patateve vendosim peshkun, lyejmë me gjalpë, e nxjerrim nga frigoriferi dhe e grijmë në rende. Më pas i rregullojmë shtresat kështu: karrota të grira, vezë të grira, djathë, panxhar. Lyejeni çdo shtresë me majonezë. Dekoroni sallatën e përfunduar të Vitit të Ri me barishte dhe vendoseni në tryezën e Vitit të Ri 2017.

Pjata të nxehta për Vitin e Ri 2017

Siç është përmendur tashmë, pjatat e pulës nuk janë alternativa më e mirë për tryezën e Vitit të Ri 2017. Nëse po mendoni se çfarë të gatuani të nxehtë për Vitin e Ri 2017, kushtojini vëmendje pjatave të bëra nga qengji, viçi dhe peshku.

Qengji i stilit britanik

Kjo është një pjatë shumë e kënaqshme dhe me shumë kalori, që do të thotë se me siguri do ta pëlqejnë meshkujt.

Komponimi:
Patate - 800 g
Qengji - 600 g
Qepë - 3 copë.
Pastë domate - 1 lugë
Pak vaj vegjetal ose yndyrë - 2-3 lugë
Hudhra - 3-4 karafil
Kripë, piper, erëza - për shije
Gjelbërim

Përgatitja:

Pritini mishin në copa mesatare, kripë, piper, spërkatni me erëza dhe lëreni për një orë. Vendoseni mishin e marinuar në një enë pjekjeje. Hidhni sipër patatet dhe qepët e prera hollë, të prera në gjysmë unaza. Spërkateni çdo shtresë me kripë dhe piper. Përhapeni hudhra të copëtuara sipër dhe spërkatni me barishte. Për të përfunduar, e hedhim mbi gjellë pastën e domates, pasi e kemi mbajtur në një tigan për të hequr shijen e thartë, e hollojmë me pak ujë dhe i hedhim kripë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lëreni mishin të qëndrojë për 2 orë.

Mysafirët që presin pjata të nxehta për Vitin e Ri 2017 do të mahniten nga aroma dhe shija e mrekullueshme e qengjit britanik.

Rosë me mollë

Enët e nxehta për Vitin e Ri 2017 mund të bëhen jo vetëm nga mishi, por edhe nga shpendët - më e rëndësishmja, jo nga pula. Pse të mos përgatisni rosë rozë me mollë për menunë e tryezës së Vitit të Ri 2017?

Komponimi:
Duck - 1 kufomë
Mollë jeshile - 3 copë.
Limon - 0,5 copë.
salcë kosi - 80 g
Kripë, piper i bardhë, erëza, kanellë, barishte

Përgatitja:

Zbrazni dhe lani rosën - brenda dhe jashtë, thajeni. Fërkoni tërësisht piper dhe kripë kudo, spërkatni me erëza. Vendosni mollët dhe limonin e prerë në kubikë të mëdhenj në feta të holla brenda rosës. Qepni vrimën, lyeni rosën me salcë kosi, vendoseni në një tepsi, me anën e gjoksit poshtë. Piqeni për 1,5 deri në 2 orë, në varësi të peshës së karkasës. Sigurohuni që të mos digjet.

Enët e nxehta për Vitin e Ri 2017 duhet të vendosen në pjata të bukura dhe të vendosen në qendër të tryezës.

Pijet e Vitit të Ri 2017

Kur vendosim se çfarë të përgatisim për Vitin e Ri 2017, nuk duhet të harrojmë pijet: në fund të fundit, një vakt i pasur gjithmonë inkurajon konsumimin e pijeve të forta dhe të ftohta. Cilat pije të Vitit të Ri 2017 të zgjidhni? Ndiqni recetat tona:

Koktej portokalli

Komponimi:
Portokall - 4 copë.
Ujë - 1 gotë
Sheqeri - 2 lugë
Kanellë, karafil, arrëmyshk

Përgatitja:

Shtrydhni lëngun nga portokalli. Zieni ujin me erëza, ftohet, kullojeni, përzieni me lëng portokalli. Sipër i hidhni arrëmyshk të grirë.

Koktej në ananas

Komponimi:
Ananasi - 1 pc. (rreth 700 g peshe)
Qumësht - 1 gotë
Akullore - 200 g
Çdo manaferra (qershi, luleshtrydhe, rrush pa fara) - 1 filxhan
Pak kanellë

Përgatitja:

Prisni pjesën e sipërme të një ananasi të pastër dhe të tharë, hiqni tulin, por është shumë e rëndësishme që të mos dëmtoni muret e frutave. Vendosni copat e tulit të ananasit, manaferrat e lara pa koriza, qumështin, akulloren dhe kanellën në një blender dhe përziejini për 1-2 minuta. Hidhni koktejin në ananasin, zbukurojeni dhe shërbejeni menjëherë.

Koktej i Vitit të Ri "Pinacolada"

Ky koktej alkoolik do të tërheqë të rriturit. Mbani në mend: fjala "koktej" do të thotë "bisht gjeli", që do të thotë se këto pije janë të domosdoshme!

Komponimi:
Lëng ananasi - 300 ml
Shurup kokosi - 30 ml
Rum i bardhë - 50 ml

Përgatitja:

Përbërësit i rrahim me mikser, i derdhim në një gotë, i zbukurojmë me një fetë ananasi dhe një qershi.

Koktej “Blue Laguna”

Komponimi:
Vodka - 90 ml
Liker Blue Curacao - 15 ml
Lëng limoni - 45 ml
Akull

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker. Hidheni në një gotë dhe zbukurojeni me një fetë limoni.

Liker i bërë në shtëpi

Nëse e bëni këtë pije paraprakisht (në fillim të vjeshtës), atëherë menyja e tryezës së Vitit të Ri 2017 mund të zbukurohet me një liker të bukur dhe të shijshëm.

Komponimi:
Çdo kokrra të freskëta - 1 kg
Sheqeri - 200 g
Vodka

Përgatitja:

Hidhni manaferrat e lara në një kavanoz të pastër, spërkatni me sheqer dhe derdhni vodka. Mbylle fort, ose më mirë akoma, rrotullohu. Pas 3 muajsh pija është gati. Mund të merrni rrush pa fara, qershi, mjedra dhe shtoni feta mollë.

Vendosja e tavolinave për Vitin e Ri 2017

Ngjyrat kryesore të Gjelit të Zjarrit janë të kuqe të kuqe, të kuqe të ndezur dhe të verdhë të ndezur. Prandaj, kur të kuptoni se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2017, mos harroni se si të dekoroni tryezën për Vitin e Ri: zgjidhni pikërisht këto nuanca. Enët, mbulesa tavoline, pijet e Vitit të Ri 2017 - gjithçka duhet të përputhet me skemën e preferuar të ngjyrave të gjelit.

Dekorimi i tryezës për Vitin e Ri të Gjelit është, para së gjithash, enë qelqi ose porcelani, por jo plastike! Nëse keni një komplet elegant, për shembull, me pikturën Gzhel, është koha ta vendosni si dekor tavoline për Vitin e Ri të Gjelit.

Një pjesë shumë e rëndësishme e shtrimit të tryezës për Vitin e Ri 2017 janë qirinjtë. Është shumë bukur kur vendosen pranë çdo pajisjeje. Nëse nuk dëshironi kaq shumë zjarr të gjallë, vendosni të paktën një qiri të bukur në qendër të tryezës, kjo do të ndihmojë në zgjidhjen e problemit se si të dekoroni tryezën për Vitin e Ri 2017.

Vendosja e tryezës për Vitin e Ri 2017 mund të bëhet në një stil fshatar - një mbulesë tavoline prej liri, buqeta të thata, kompozime dekorative frutash, thumba, tufa me kashtë, tufa bagels, qepë dhe speca të kuq...

Si të dekoroni një tryezë për Vitin e Ri? Ekziston një lëvizje e thjeshtë dhe efektive: vendosni një vazo të bukur në qendër të tryezës dhe në të disa degë bredhi të zbukuruara me lodra të kuqe. Një tjetër dekorim i suksesshëm i tryezës për Vitin e Ri të Gjelit është pemët e lezetshme të Krishtlindjeve të kuqe të ndezura që mund të vendosen në çdo pajisje: të ftuarit do të jenë të kënaqur!

Kur mendoni për shtrimin e tryezës për Vitin e Ri 2017, mbani mend: mbulesa e tavolinës nuk është atributi kryesor, kështu që nuk duhet të tërheqë vëmendjen ndaj vetes. Mjafton një mbulesë tavoline e thjeshtë e bardhë - e pastër dhe e hekurosur, skajet e së cilës varen me 20-40 cm.

Pecetat mund të jenë një dekorim i vërtetë i tryezës për Vitin e Ri të Gjelit nëse i zgjidhni në një ngjyrë të kuqe kontrastuese: do të duken të ndritshme dhe joshëse!

Kur vendosni se si të dekoroni tryezën për Vitin e Ri, përfshini fëmijët tuaj në këtë aktivitet. Ndoshta, së bashku me ta, do të vendosni të vendosni dorashka të bukura dhuratë ose çorape me simbole të Vitit të Ri pranë takëmeve.

Por, sigurisht, sekreti kryesor i një feste të gëzuar nuk është ende një tryezë e pasur apo edhe receta origjinale për Vitin e Ri 2017, por një humor i mirë, mikpritje dhe shumë muzikë!

Si të bëni një menu në mënyrë korrekte

Nuk mjafton të zgjidhni receta të mira për Vitin e Ri 2017, gjithashtu duhet t'i kuptoni ato. Sigurisht, çdo amvise ka recetat e saj të shijshme dhe të provuara, por nëse përdorni receta të reja për tryezën e Vitit të Ri, atëherë ju rekomandoj të provoni pjatat për të kuptuar se sa kohë do t'ju duhet për t'i përgatitur ato.

Mundohuni të merrni parasysh shijet e të gjithë mysafirëve. Nëna ime gjithmonë përgatitte një tryezë të madhe dhe më dukej se e njëjta pjatë u shfaq disa herë në tryezë - si fëmijë, mendoja se ishte vetëm për bukuri, por në fakt, nëna ime përsëriti recetat e saj më të mira në disa lexime.

Për shembull, e njëjta sallatë mund të jetë me majonezë, ose mund të jetë e zhveshur - jo të gjithë nga të ftuarit tanë hanë majonezë. Kishte gjithashtu opsione pa mish, peshk dhe alergjenë të tjerë. Mësoni për shijet e mysafirëve tuaj përpara se të krijoni menunë tuaj.

Vlen gjithashtu të përfshihen receta të thjeshta në menunë e Vitit të Ri - në fund të fundit, duhen pesë minuta për të gatuar panxharët dhe kumbullat e zakonshme, dhe ata i hanë ato mjaft shpejt.

Nëse keni ndonjë vështirësi në servirjen e një pjate, një fotografi do t'ju ndihmojë - studioni fotot dhe përpiquni ta përsërisni shërbimin sa më afër origjinalit.

Snacks

Është më mirë të zgjidhni recetat e Vitit të Ri për rostiçeri për vitin e gjelit në mënyrë të tillë që ato të jenë të lehta për t'u përgatitur - të ftuarit fshijnë ushqimet e para.

Avokado të skuqura

Përbërësit:

• 3 avokado të pjekura;
• 2 lugë miell;
• 2 vezë;
• 100 gram përzierje buke;
• Vaj i deodorizuar.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezët, shtoni kripë në përzierje dhe derdhni në një pjatë të përshtatshme. Vendosni dy pjata afër - një me miell, një me përzierjen e bukës.
2. Qëroni avokadon dhe priteni për së gjati në 6-10 feta.
3. Hidhni vaj në një tigan me anët e larta dhe ngroheni; shkalla e ngrohjes së vajit mund të përcaktohet me një fetë të vogël bukë - duhet të skuqet shpejt.
4. Lyejeni çdo copë avokado në miell, zhytni në përzierjen e vezëve dhe bukës dhe më pas vendoseni në vaj.
5. Hiqni të gjitha pjesët dhe vendosini në një pjatë të mbuluar më parë me peceta thithëse dhe lëreni yndyrën e tepërt të kullojë.
6. Shërbejeni me një degëz zarzavate.

Një meze shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por shumë mbresëlënëse dhe e shijshme.

Përbërësit

• 1 fletë petë e përgatitur;
• 10 domate të thara;
• 20 ullinj;
• 1 vezë për lyerje;
• Përzierje provansale e bimëve.

Si të gatuaj

1. Hapni hollë dy fletë të mëdha brumi.
2. Vendosni domatet e thara në diell dhe ullinjtë në një shtresë brumi.
3. Lyejeni zonën pa mbushje me vezë të rrahur dhe lyeni mirë skajet.
4. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi, hapeni lehtë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
5. Hiqeni produktin gjysëm të gatshëm nga frigoriferi dhe priteni në shirita.
6. Vendosni shirita brumi në pergamenë, lyeni me vezë të rrahur, më pas spërkatni me herbes de Provence dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Enët e nxehta të mishit

Ne zgjedhim receta për pjatat e nxehta për Vitin e Ri 2017. Pjatat e Vitit të Ri të përgatitura për Vitin e Ri 2017 mund të jenë pothuajse çdo gjë, por është më mirë të përdorni receta origjinale - në këtë mënyrë mund të theksoni rëndësinë e festës.

Bërxolla të gjoksit të gjelit

Përbërësit:

• kavanoz i vogël me mocarela;
• gjoks gjeldeti;
• 8 copë. domate të vogla;
• 4 shirita sallo me shtresë mishi;
• 1 piper zile;
• vaj ulliri ekstra i virgjer;
• kripë dhe piper;
• barishte provansale;
• disa gjethe rozmarine.

Si të gatuaj:

1. Vendoseni furrën të nxehet dhe filloni të punoni me mishin - priteni gjoksin e gjelit në 4 pjesë, shpëlajeni me ujë të ftohtë, thajeni dhe rrihni.
2. Speci zile duhet të qërohet dhe më pas të pritet në shirita të hollë për së gjati. Specat e grira i ndajmë sipas numrit të copave dhe çdo pjesë e mbështjellim me një rrip proshutë.
3. Mbi mishin e grirë të gjelit të detit vendosni mocarelën e thërrmuar.
4. Vendosni specat dhe një copë sallo në bërxolla dhe formoni në formë roleje.
5. Vendosni secilën role në një fletë të veçantë letre pjekjeje, shtoni 2 domate qershi në secilën pergamenë, hidhni vaj ulliri, shtoni kripë, erëza dhe më pas zbukurojeni me rozmarinë.
6. Paketoni secilën role në pergamenë (mbështilleni si karamele), lidhni skajet me një fije të fortë.
7. Vendosini tufat në tavë dhe piqini në furrë të nxehur më parë për 30 minuta, më pas prisni pergamenën dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera për të marrë një kore të bukur.
8. Shërbejeni me domate të freskëta dhe çdo pjatë anësore.

Kur kompozoni menunë e Vitit të Ri për festën e 2017, zgjidhni recetat me foto. Këto mund të jenë receta të provuara të Vitit të Ri për festën në vitin e gjelit ose thjesht receta të pazakonta për Krishtlindje dhe Vitin e Ri 2017 me video ose foto - në këtë mënyrë ju do të thjeshtoni detyrën e përgatitjes së tryezës paraprakisht.

Proshutë e Krishtlindjeve me xhenxhefil

Përbërësit

• mish derri me peshë rreth 2.5 kg.
• 1 lugë gjelle. rrënjë e thatë e xhenxhefilit;
• 6 koka hudhër;
• kripë;
• përzierje piper;
• pak piper kajen;
• xhenxhefil - rreth 10 centimetra;
• nja dy lime.

Gatim:

1. Prisni pak yndyrë nga proshuta; nuk duhet të ketë më shumë se një centimetër e gjysmë yndyrë në mish.
2. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni mirë (mund të përdorni një rende). Ju duhet të hiqni lëkurën nga frutat e agrumeve - me një qërues perimesh ose të njëjtin rende, dhe gjithashtu shtrydhni lëngun prej tyre veç e veç.
3. Një pjesë e lëvores së gëlqeres përzihet me rrënjë xhenxhefili të grirë; kësaj përzierjeje shtoni pak më pak se një lugë çaji kripë dhe lëng gëlqereje.
4. Përzieni pluhurin e xhenxhefilit me piper, lëkurën dhe kripën.
5. Mishi duhet të vendoset me anën e yndyrës lart në tryezë dhe të mbushet me një përzierje kripe dhe xhenxhefili. Në disa vende duhet të ngjitni një thikë, më pas kthejeni dhe vendosni përzierjen e xhenxhefilit me gëlqere në vrimën që rezulton, e ngjeshni me kujdes dhe mbyllni vrimën duke hequr thikën.
6. Pasi të jetë mbushur proshuta, duhet të prisni yndyrën mbi të në mënyrë diagonale dhe ta fërkoni me një përzierje pluhuri xhenxhefili, lëkurën e kripës dhe piperit.
7. Bëni zarfe nga petë - vendosni një kokë hudhër në secilën, nga e cila hiqni shtresën e sipërme të thatë dhe një copë yndyrë të prerë nga proshuta, rrotulloni secilën zarf.
8. Merrni një tigan që mund të gatuhet pa vaj dhe “vulosni” pjesën e prerë të proshutës (ku është yndyra) për disa minuta.
9. Vendosim proshutën në një raft teli dhe në një tepsi, e cila vendoset në furrë shumë të nxehtë për 25 minuta.
10. Është e nevojshme të zvogëloni nxehtësinë, të derdhni 1-1,5 gota ujë në një fletë pjekjeje dhe të vendosni kokat e hudhrës në skarë në fletën e pjekjes.
11. Piqni në masën 20 minuta për çdo kilogram peshë. Një proshutë që peshon 2 kilogramë do të marrë 80 minuta për t'u gatuar; nëse mishi i papërpunuar peshon 2.5 kg, atëherë gatimi do të zgjasë 100 minuta - domethënë 1 orë e 40 minuta.
12. Hiqni proshutën, mbulojeni me një fletë petë për 20 minuta dhe më pas shërbejeni.

Kur zgjidhni receta për pjatat e mishit të Vitit të Ri, mos harroni të vendosni edhe për çështjen e salcave - do t'i përgatisni vetë apo thjesht do të blini ato të gatshme? Në çdo rast, kjo pikë duhet menduar dhe marrë parasysh.

Pjata të pazakonta me peshk

Nëse rrallë gatuani peshk, atëherë është më mirë të shikoni recetat e Vitit të Ri 2017 me foto - në këtë mënyrë mund të kuptoni shpejt se si të përgatisni këtë ose atë pjatë, dhe më e rëndësishmja, si duhet të duket rezultati përfundimtar.

Mus peshku mbi bukë të zezë

Përbërësit

• Mascarpone ose gjizë e butë pa shije të fortë - 150 g;
• 3 tufa qepë të njoma;
• 150 g salmon;
• 3 lugë gjelle. lëng limoni;
• barishte provansale;
• Bukë Borodino, e prerë në feta.

Le ta përgatisim kështu:

1. Grini mascarpone, salmon dhe lëng limoni në një blender në një pastë.
2. Pritini imët qepët e njoma dhe përzieni në masën e peshkut.
3. Duke përdorur një qese pastiçerie, derdhni shkumën në copa buke Borodino dhe spërkateni me barishte provansale.

Karpacio ton në një shtrat

Përbërësit:

• 400 g fileto ton (sigurisht e freskët);
• 3 lugë gjelle. vaj ulliri;
• 1 lugë rigon i freskët i copëtuar;
• 1 grusht i madh rukole;
• lëngu dhe lëkura e 1 limoni;
• gjysmë koke marule;
• kripë për shije.

Si të gatuaj

1. Lani tonin, veçoni nga lëkura, thajeni me peshqir letre dhe mbështilleni në letër, më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
2. Pritini rukolën dhe marulen në copa të mëdha me duar dhe përzieni.
3. Përzieni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit, shtoni kripë dhe rigon.
4. Hiqeni tonin nga ngrirja dhe priteni në feta shumë të holla (duke përdorur një thikë të mprehtë ose një grirëse të veçantë).
5. Formoni një jastëk të harlisur me zarzavate në një pjatë (lëni disa për dekorim).
6. Vendoseni tonin në mënyrë që fetat të mbivendosen me njëra-tjetrën dhe zbukurojeni pak me gjethe marule sipër.
7. Vishni sallatën.

Pjatat anësore të Vitit të Ri

Dakord, është marrëzi të vendosësh makarona të zakonshme në tryezën e Vitit të Ri 2017 si pjatë anësore? Disa pjata anësore interesante do të ndihmojnë në shtimin e shumëllojshmërisë në menunë për Vitin e Ri 2017.

Lulelakër me djathë

Përbërësit:

• 1 kokë të mesme lulelakër;
• 3 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 1 lugë paprika e bluar;
• hudhër për shije;
• 50 g djathë të fortë;
• kripë për shije.

Si të gatuaj

1. Ngroheni furrën, ju duhet rreth 180°C.
2. Lajeni lakrën, hiqni kërcellin dhe gjethet, shkurtojeni në mënyrë që të shtrihet.
3. Vendosni lakrën në një enë pjekjeje.
4. Grini hudhrën në një rende të imët, përzieni me vaj vegjetal, paprika dhe kripë.
5. Lyejeni lakrën me vaj hudhre.
6. Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni mbi lakër.
7. Vendoseni enën e pjekjes në furrë dhe gatuajeni për rreth 1 orë.
8. Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të mprehtë në mes të kokës së lakrës - thika duhet të futet lehtësisht, pa kërcitur.
9. Lakra e plotë duket shumë mbresëlënëse, kështu që është më mirë ta prisni para mysafirëve, në tryezë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram bizele jeshile (të ngrira);
• 3-4 kërcell selino;
• 1,5 lugë gjelle gjalpë
• 2-4 thelpinj hudhër;
• trumzë e freskët;
• 2 lugë gjelle. verë e bardhë e thatë;
• 1 lugë gjelle. krem (përmbajtja e yndyrës më shumë se 30%);
• 1 lugë lëkura e limonit;
• 1 lugë mustardë (mundësisht me kokrra);
• 1 lugë miell ose niseshte;
• piper dhe kripë për shije;
• majdanoz për dekorim.

Si të gatuaj

1. Pritini hudhrën në feta të holla.
2. Pritini selinon në feta diagonale.
3. Hidhni ujë të valë mbi bizele (pa shkrirë).
4. Vendosni gjalpin në një tigan, shtoni trumzën dhe hudhrën.
5. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni bizelet dhe selinon, kripë dhe piper.
6. Spërkateni me miell dhe shtoni kremin, lëreni të vlojë duke e trazuar lehtë.
7. Spërkateni me lëkurën e limonit, mustardën dhe zbukurojeni me majdanoz kur e shërbeni.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri

Recetat e Vitit të Ri me foto do t'ju ndihmojnë të përgatisni ëmbëlsira të mahnitshme dhe të thjeshta.

Cheesecake me banane

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 6 banane të pjekura;
• 2 lugë gjelle. niseshte;
• 1 vezë.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezën, gjizën dhe niseshtën.
2. Grini bananet e qëruara në një blender.
3. Ziejeni brumin mirë dhe vendoseni në kallëp.
4. Piqni deri në kafe të artë.

Kifle me karota

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 3 vezë;
• 1 pako sheqer vanilje;
• 0,5 lugë gjelle. vaj vegjetal pa erë;
• lëkura e 1 portokalli;
• 1 karotë e madhe;
• 1 lugë gjelle. Miell;
• 1 pako pluhur pjekjeje;
• arrëmyshk dhe kanellë për shije.

Si të gatuaj

1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni sheqer vanilje në përzierje dhe rrihni përsëri.
2. Grini karotat.
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shoshitni.
4. Hidhni miellin dhe karotat në përzierjen e vezëve, derdhni vaj vegjetal, përzieni kanellën dhe arrëmyshk në brumë.
5. Brumin e ndajmë në format e kifleve dhe e pjekim për 20 minuta.

Nuk duhet të përfshini shumë ëmbëlsira në meny për Vitin e Ri 2017, do të mjaftojnë 1-2, por le të jenë receta të shijshme. Ju mund të bëni një byrek të rregullt, ose mund të shtoni diçka vërtet unike në menunë tuaj të festimit të 2017-ës.

Bonus: pije e shijshme

Zakonisht, shumë njerëz thjesht blejnë alkool dhe ujë të gazuar si pije, por ju mund të bëni pije të pazakonta - veçanërisht pasi është mjaft e lehtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+