Idetë e Vitit të Ri për tryezën e fëmijëve

Receta për Vitin e Ri: tavolina e fëmijëve, e shpejtë dhe e shijshme

Nëse keni gjithmonë shumë njerëz në natën e Vitit të Ri, ka kuptim t'i ndani disa prej tyre veç e veç. Në tryezën e fëmijëve. Por atëherë ia vlen të shërbehet ndryshe, a është logjike?

Nuk është aq e rëndësishme që fëmijët të hanë patate të nxehta dhe mish të yndyrshëm ose të ftohta në një festë - në fund të fundit, ata nuk duhet të luftojnë me alkoolin. Fëmijët duan diçka të rastësishme, të ndritshme, argëtuese dhe diçka që mund të hanë me duar. Kështu ne kemi mbledhur për ju 5 receta për gatime që nuk do t'ju lodhin dhe do të bëhen hite në tryezën e Vitit të Ri të fëmijëve.

Pema e Krishtlindjes e bërë nga lavash ose petulla

Çfarë është Viti i Ri pa një pemë të Krishtlindjes? Njëra me siguri tashmë qëndron në qoshe e veshur, dhe e dyta vetë do të shërbejë si dekor. Tabela. Gjeni (ose bëni, nëse jeni zejtare) një pjatë të gjatë e të ngushtë. Sa më e gjatë, aq më e lartë do të jetë pema jonë e Krishtlindjes.

Do t'ju duhet: disa bukë të freskëta të holla pita ose petulla, përbërës për mbushje. Për shembull, gjizë ose djathë i zakonshëm, peshk i kuq i kripur lehtë, ftohje të freskëta të ftohta, feta marshmallow të bërë në shtëpi. Në përgjithësi, çdo gjë që nuk përhapet me lëvizjen më të vogël të petullës ose bukës pita.

Si të bëhet: Pritini bukën e pitës në katër pjesë dhe merrni petullën të plotë. Vendoseni mbushjen, rrotullojeni në një trekëndësh, vendosni trekëndëshat në një pjatë njëra mbi tjetrën që t'i ngjajnë pemës së Krishtlindjes. Dekoroni pjatën me “topa” rrushi, ullinj, gjysma të vezëve të thëllëzës, qershi të ëmbëlsuara, mjedra dhe manaferra nga ngrirja.

Kanape

Kanapet e ndritshme, të vogla, të ndryshme në shije dhe lloj, janë përgjithësisht një hit i vazhdueshëm në festat e fëmijëve. Ju mund të prisni bukën dhe djathin për kanape me një gotë vodka, një prerës në formë biskotash ose thjesht një thikë në katrorë. Është më mirë të bëni kanape të të gjitha llojeve.

Do t'ju duhet: shumë feta të holla bukë të bardhë të freskët dhe përbërës për lloje të ndryshme mbushjeje. Për shembull, djathë, djathë feta, proshutë, mish viçi i ftohtë, të bardha veze të ziera, peshk pak i kripur, kastravec, marmelatë, çokollatë ose gjalpë arra, banane, në përgjithësi, për sa kohë që nuk është shumë pikante ose e kripur dhe qëndron në një hell. . Nëse e dini se si, mund të piqni petulla të vogla (shumë, shumë të vogla) të trasha në vend të bukës.

Si të bëhet: ne mendojmë se ju tashmë e dini. Dhe mund ta vendosni në një pjatë në njëqind mënyra të ndryshme. Plotësisht i përzier. Në rrathë, sipas llojit të mbushjes. Në sheshe, si në kuti sushi. Nëse nuk e dekoroni pjesën e sipërme të kanapeve me asgjë, mund të përdorni një pikë shurup ose salcë për të shënuar kanapet me mbushje të ndryshme në modele.

Mollë të mbushura

Lloji më i mirë i rrotullave me lakër, nga këndvështrimi i fëmijëve. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe zhduket shpejt nga tavolina.

Do t'ju duhet: mollë, oriz të zier të ftohtë, jo të thërrmuar, arra, manaferra nga reçeli, portokall ose limon, sheqer pluhur.

Si të bëhet: Prisni "kapakët" e mollëve nga ana e kërcellit, prisni pulpën, hidhni filmat dhe farat. Pritini ose grijeni tulin e mbetur pas pastrimit të bykut, përzieni me orizin dhe arra të grira. Tani ndajeni këtë masë në dy pjesë. Përzieni njërën me manaferrat e reçelit, tjetrën me feta agrume të grira. Kjo do të thotë, ne do të marrim një version më të ëmbël dhe më të thartë të gjellës. Mbushni mollët me këto mbushje, mbyllni me kapak, mbështillni me fletë metalike dhe piqini në furrë. Para se ta servirni, spërkatni me një “top bore” sheqer pluhur.

Tartlets

Ju mund të blini shporta të gatshme për tartletat e ftohta në dyqan. Mbetet vetëm t'i mbushim me mbushje të ëmbël ose sallate. Këtu, si me kanapet, rregullat e varietetit, si në pamje ashtu edhe në shije.

Do t'ju duhet: kosha të gatshme për tartalet, përbërës për mbushje. Për shembull, për ëmbëlsirat - krem ​​pana, pure bananeje (ju thjesht merrni dhe grini një banane, duke shtuar pak krem ​​të rregullt në masën që rezulton), djathë i butë si mascarpone, copa mollësh dhe dardhash, rrush pa fara, gjysma feta mandarine ose qershi me fara të qëruara, fara luledielli të qëruara, arra të grira, shqeme, reçel.

Si të bëhet: përzihet në kombinime të ndryshme, sipas shijes dhe syrit. Sallatat mund të vendosen në tartlet të njëjta me ato që do të vendosni në një tavolinë të rritur. Nga rruga, përveç tartletave, pjesë të vogla sallatash për fëmijë mund të vendosen në gjysma të trangujve në vend të pulpës së hequr, në gjysma të domateve dhe vezëve.

Perime të pjekura

Një shumëllojshmëri e patateve, karotave dhe kungujve të njomë të prera në kubikë dhe të pjekura në furrë ose mikrovalë është një sukses i madh, sepse u kujton fëmijëve ushqimin nga një restorant pa emër. Këtu, me sa duket, si receta ashtu edhe përbërësit janë të qarta nga përshkrimi. Mjafton të shtohet se pykat e patates piqen me shtimin e gjalpit dhe kripës; kungull i njomë i shtohet vetëm kripë. Asortimenti shtrihet në një grumbull të vetëm, të përzier mirë në një pjatë të madhe dhe pranë tij vendosen disa enë me salca për shije të ndryshme. Vetë fëmijët nuk do të vënë re se si thërrasin gjithçka, duke zhytur copat e perimeve në një salcë ose në një tjetër.

Teksti: Lilith Mazikina
Foto: Shutterstock

Dëshironi të merrni një artikull interesant të palexuar në ditë?

Fëmijët i duan pushimet. Por ata duan veçanërisht Viti i Ri, sepse ata besojnë se një mrekulli mund të ndodhë natën e 31 dhjetorit, ndaj shpesh presin me prindërit e tyre zilet e dashura.

Fëmijët shumë të vegjël bien në gjumë në mbrëmjen e 31 dhjetorit, shumë kohë përpara fillimit të festës familjare. Por ata që janë më të rritur i ndihmojnë prindërit e tyre me entuziazëm dhe frymëzim dhe mezi presin festën e Vitit të Ri.

Kjo do të thotë që është e nevojshme të siguroheni që në festën "të rritur" ata të kenë diçka për të trajtuar veten. Në fund të fundit, pjatat në tryezën e festave të të rriturve nuk janë gjithmonë të përshtatshme për ushqimin e fëmijëve, dhe fëmijët mund të jenë shumë kapriçioz, duke mos dashur të hanë atë që u ofrojnë prindërit e tyre. Nënat vazhdimisht duhet të shpikin diçka dhe të përdorin imagjinatën e tyre për të ushqyer foshnjat e tyre jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Pavarësisht argëtimit përreth dhe humorit festiv, dieta e fëmijëve në 31 dhjetor nuk duhet të jetë diçka e veçantë. Duhet të përfshijë mëngjesin, drekën dhe darkën, ndonëse më vonë se zakonisht.

Festa e Vitit të Ri ndryshon nga ajo e zakonshme në atë që zhvillohet natën. Në këtë kohë të ditës, stomaku ynë e ka të vështirë të tresë ushqimin. Nutricionistët rekomandojnë të ndiqni sa vijon: Rregullat e tryezës së Vitit të Ri për fëmijët:

1. Mos e lini fëmijën tuaj të ulet në tryezë për tre orë. Mbledhjet e natës duhet të jenë thjesht simbolike për të. Pas zileve, ai trokit një gotë me pije frutash me të gjithë, merr një dhuratë dhe shkon në shtrat. Para festës më 31 dhjetor, ushqeni fëmijën tuaj si zakonisht: mëngjes, drekë dhe darkë.
2. Tavolina festive duhet të ketë gatimet sa më të lehta. Nuk këshillohet që fëmijët të ushqehen me mish dhe peshk të yndyrshëm, majonezë, salcë kosi yndyrore dhe djathë. Është më mirë që në ditët e para të vitit të ri të hani pjata të rënda e të yndyrshme për drekë.
3. Nuk ka nevojë ta mbushni tryezën me shumë pjata të ndryshme. Fëmija këshillohet të japë jo më shumë se 3-4 pjata, përfshirë pijet.
4. Ushqimi për fëmijë nuk duhet të përmbajë më shumë se 3-4 përbërës. Pastaj është lehtësisht i tretshëm.
5. Gjatë një gosti të natës, nuk këshillohet t'i jepni fëmijës tuaj çokollatë, çaj dhe ushqime të tjera që ngacmojnë sistemin nervor. Përndryshe, ai nuk do të mund të flejë më vonë, edhe pse do të jetë i lodhur.
6. Nuk është e nevojshme të vendosni bukë në tryezë. Fëmija do të marrë vitaminat dhe mineralet e nevojshme nga ushqimet e tjera. Nëse dëshironi, në vend të bukës mund të ofroni bukë pa maja.

Dekorimi i tavolinës së Vitit të Ri

Nëse fëmijët e tjerë vijnë për t'ju vizituar, ia vlen të organizoni një tryezë të veçantë për fëmijët për fëmijët. Duhet të jetë i dekoruar festivisht me një mbulesë tavoline të bukur, peceta të ndezura, t'i japë pjatave një pamje festive dhe të vendosë një surprizë të vogël poshtë çdo pjate. Në fund të fundit, në fakt, ajo që është e rëndësishme për një fëmijë nuk është festa, por atmosfera e papërshkrueshme e mrekullisë dhe festës.

Tavolina duhet të vendoset në mënyrë të tillë që fëmijët të mund ta lënë atë lehtësisht. Gjithashtu duhet të jetë i rehatshëm dhe i lehtë për t'u mbajtur në rast se fëmijët kanë nevojë për një vend për të luajtur. Mos vendosni sende të brishta ose enë në tryezën e fëmijëve. Ju mund të përdorni pllaka dhe gota plastike ose të veçanta letre.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri për fëmijët

Është përpiluar duke marrë parasysh preferencat gastronomike të fëmijëve, aftësitë financiare dhe traditat familjare.

Si ndryshojnë pjatat e fëmijëve nga të tjerat? Së pari, ato janë gjithmonë më dietike dhe më të thjeshta. Dhe së dyti, pjatat për fëmijë janë gjithmonë diçka origjinale në formë, të bukura dhe qesharake.

Është më mirë të mos përfshini pjata komplekse në meny; tashmë do të keni mjaft shqetësime atë ditë. Sigurohuni që të kontrolloni me prindërit e fëmijëve që vijnë në festën tuaj për të parë nëse ata kanë alergji ushqimore ose ndonjë preferencë të veçantë në lidhje me shijen ose paraqitjen e pjatave.

Për sa i përket ushqimeve të dëmshme, mund të hiqni kufizimin, për shembull, në patate të skuqura ose pica, por është akoma më mirë të mos u jepni Coca-Cola fëmijëve. Nëse në tavolinën e fëmijëve ka alergjenë, në formë mandarine apo çokollatë, rezervoni me antihistamine, për çdo rast.

Jo të gjithë fëmijët i pëlqejnë sallatat, ndaj kufizoni sasinë në meny. Ju mund të bëni mini sanduiçe të vegjël nga buka e freskët me gjalpë dhe djathë. Pijet duhet të jenë të ndryshme: ujë mineral, lëngje, komposto ose pije frutash. Në përgjithësi, gjithçka që fëmijët e duan aq shumë.

Si ëmbëlsirë, ngrënësve të vegjël mund t'u ofrohen fruta, ëmbëlsira të vogla, biskota ose një tortë e lehtë. Do të funksionojë edhe një milkshake, të cilin të vegjlit thjesht e adhurojnë.

Fëmijët nën 2 vjeç është më mirë t'i lini me gjyshërit e tyre. Por nëse nuk e keni këtë mundësi, përgatitni një menu të veçantë për ta: biskota speciale për fëmijë, drithëra, pure dhe lëngje.

Sallatave, mezeve, pjatave kryesore dhe ëmbëlsirave mund t'i jepet një shije e Vitit të Ri duke i formuar ato në formën e pemëve të Krishtlindjeve, burrë dëbore, yjesh ose duke përdorur ngjyra tradicionale dhe elemente dekorative për t'i dekoruar.

Receta për Vitin e Ri për fëmijë

"Patate në borë"

Përbërësit: gjizë - 200 g, disa qepë të njoma, një tufë e vogël majdanoz dhe kopër, 1 lugë gjelle salcë kosi, vaj vegjetal.

Si të gatuajmë: lani patatet, thajini, lyejini me vaj dhe i prisni në gjysmë. Më pas mbështilleni secilën gjysmë në letër të veçantë dhe vendoseni në furrë të ngrohur në 180-200 °C. Pritini zarzavatet, grijeni gjizën dhe përzieni me salcë kosi. Përbërësit e përgatitur i rrahim me mikser dhe i hedhim pak kripë.

Shërbim: Hiqni patatet e gatshme nga folia, ftohni dhe vendosni sipër kremin e gjizës.

"Perimet në akull"

Përbërësit: merrni 25 g karrota, lulelakër dhe lakrat e Brukselit, brokoli, një gotë ujë, xhelatinë, kripë.

Si të gatuajmë: lani perimet, çmontoni lakrën, prisni karotat në kubikë, lakrat e Brukselit i prisni në gjysmë. Më pas, duhet të përzieni perimet dhe t'i zieni në ujë pak të kripur. Lëngu në të cilin janë gatuar perimet duhet të kullohet dhe xhelatina të hollohet në të. Më pas duhet të derdhni supë me xhelatinë mbi perimet e shtruara në tasin e sallatës.

Për ta servirur: hiqeni pelten e përfunduar nga frigoriferi dhe zbukurojeni me barishte.

Tabela e Vitit të Ri: pjata të nxehta për fëmijë

Oriz me ushqim deti

Kjo pjatë përgatitet në Japoni, është shumë e shëndetshme, jo më kot ka shumë mëlçi të gjata ndër japonezët.

Përbërësit: oriz – 1 gotë, ushqim deti – 500 g (midhje, kallamar, karkaleca), kastravec turshi – 1 copë, qepë – 1 copë, karrota – 1 copë, kopër – 1 tufë, majdanoz – 1 tufë, gjalpë vaj – 1 lugë gjelle. l., vaj luledielli - 5 lugë gjelle. l., piper i zi i bluar, kripe.

Qëroni qepët dhe karotat dhe grijini imët. Grini kastravecin turshi. Pritini imët zarzavatet. Në një tenxhere ose tenxhere me fund të trashë shkrini gjalpin, shtoni vajin e lulediellit dhe skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë. Shtoni kastravecin turshi të grirë dhe ziejini perimet për 2 minuta. Shtoni ushqimet e detit në tigan dhe skuqini së bashku me perimet për 5 minuta të tjera. Hidhni 3 lugë gjelle në tiganin me perime dhe fruta deti. ujë, ziejini për 2 minuta dhe shtoni orizin. Kripë dhe piper gjellë për shije, shtoni barishte copëtuar. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa orizi të jetë gatuar plotësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni domate të freskëta, speca zile dhe hudhër. Orizi i përfunduar duhet të shërbehet në tavolinë, të derdhet me lëng mishi të nxehtë ose thjesht të vendoset në tas dhe të zbukurohet me barishte dhe feta domate të freskëta.

Tavë pule

Një pjatë e shpejtë dhe shumë e shijshme. Mund ta përgatisni fjalë për fjalë gjysmë ore para se të mbërrijnë mysafirët.

Përbërësit: fileto pule 500 gr., domate 2 copë, djathë i fortë 150 gr., salcë kosi 15-20%, 200 gr., kampione 300 gr., kripë për shije, vaj vegjetal 1 lugë gjelle.

Pritini fileton e pulës në rripa ose copa të vogla. E vendosim në një enë pjekjeje, e lyejmë paraprakisht me vaj dhe kripë. Lani dhe prisni domatet në feta dhe vendosini mbi mishin e pulës. Pritini kërpudhat dhe vendosini mbi domatet, shtoni kripë. Grini djathin në një rende të trashë dhe përzieni me salcë kosi dhe kripë. Lyejeni tavën me këtë masë dhe vendoseni në furrë në temperaturën 180-200 gradë për 30-40 minuta derisa mishi i pulës të piqet.

Rosë e Vitit të Ri me mollë

Pjata më e njohur e Krishtlindjeve amerikane është gjeldeti. Dhe në traditën ruse, shërbejeni rosë me mollë në tryezën e Vitit të Ri. Ne ofrojmë këtë recetë të shijshme për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit: 1 karkasë rosë, 1 karotë, 2 qepë, 1/4 rrënjë selino, 125 gr. verë e bardhë e thatë, 4 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. rum, 4 lugë gjelle. uthull rrushi, 6 mollë jeshile, kripë, piper i zi, 1 lugë. niseshte.
Fërkoni trupin e përgatitur të rosës së re me një përzierje kripe dhe piper nga të dyja anët dhe lëreni të njom pak. Ndërkohë përgatisni salcën: qëroni karotat, qepët dhe selinon, prisni gjithçka në kubikë dhe skuqeni në një tigan të lyer me yndyrë. Shtoni verën dhe ziejini. E vendosim rosën në furrën e parangrohur. Piqeni për 45-55 minuta në temperaturën 220 gradë C. Karamelizoni sheqerin dhe shtoni uthull dhe rum, ngrohni gjysmat e mollës në shurupin që rezulton. Kullojeni lëngun dhe shtojini mollëve, lërini të ziejnë. Vendoseni rosën e përfunduar në një pjatë të nxehtë, mbulojeni me mollë, trasni salcën me niseshte dhe shërbejeni në një varkë lëng mishi!

Tabela e Vitit të Ri: ëmbëlsirat për fëmijë

Ëmbëlsirat e frutave janë nga më të lehtat për t'u përgatitur, por për festën mund t'u jepni stilin tuaj, duke i bërë më tërheqëse dhe më të shijshme. Gjëja më e thjeshtë është të bëni një shumëllojshmëri frutash dhe ta dekoroni me krem ​​pana. Por ju mund të përgatisni ëmbëlsira të ndryshme origjinale dhe të shijshme të Vitit të Ri nga frutat dhe manaferrat, duke i dekoruar ato me një temë të Vitit të Ri.

Për shembull, mund të përdorni të ndryshme dekorime frutash për Vitin e Ri:

• Pemët e Krishtlindjeve nga kivi, rrushi i bardhë ose mollët jeshile të zbukuruara me mjedra, luleshtrydhe, rrush të errët - këto do të jenë dekorime dhe topa të pemës së Krishtlindjes. Pemë të tilla Krishtlindjesh mund të vendosen thjesht në një pjatë, ose mund të ndërtoni një përbërje vertikale duke mbajtur të gjitha frutat dhe manaferrat së bashku me kruese dhëmbësh.
• Flokët e borës- ato mund të jenë të mbushura me të gjithë paletën e ngjyrave të frutave dhe manave, ose mund të shtroni fruta në formën e një flok dëbore, duke dekoruar me krem ​​pana sipër - dhe do të keni një flok bore të bardhë;
• Personazhet e Vitit të Ri- këtu nuk ka nevojë të frenoni imagjinatën tuaj. Për shembull, Santa Clauses shkëlqyer janë bërë nga luleshtrydhe. Për ta bërë këtë, mund të prisni majën e mprehtë të kokrra të kuqe, ta ktheni luleshtrydhen nga ana tjetër, ta dekoroni me krem ​​të trashë, masë gjizë ose krem ​​pana, të vendosni sipër majën e prerë dhe të dekoroni kapakun me të njëjtën mbushje.

Në parim, çdo ëmbëlsirë për Vitin e Ri mund të zbukurohet me kapele luleshtrydhe, kjo do të jetë veçanërisht e përshtatshme për menunë e Vitit të Ri të fëmijëve.

Puding "Sugrob"

Përbërësit: një gotë qumësht, 2 lugë bollgur, 1 lugë çaji vanilje, të verdhë veze, 1 lugë çaji sheqer të grimcuar, 20 g gjalpë, fruta të freskëta ose të konservuara.

Si të gatuajmë: ziejmë bollgurin, shtojmë vanilinë, sheqerin, të verdhën dhe më pas përziejmë gjithçka mirë. Masën e vendosim në kallëpe të vogla të përgatitura, të lyer me vaj dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 orë.

Shërbyerja: Vendoseni në pjata për servirje dhe sipër me fruta.

P.S. Kështu që, Tavolina e Vitit të Ri për fëmijë duhet të jetë e dobishme dhe e bukur - këto janë dy kërkesat kryesore. Tregoni imagjinatën tuaj dhe jepini fëmijës tuaj dhe miqve të tij një festë të paharrueshme!

Gëzuar Vitin e Ri dhe humor të mirë!

Prisni...

Fëmijët më parë 1-1,5 vjet nuk ka gjasa të jenë në gjendje të vlerësojnë përpjekjet tuaja në kuzhinë, pasi dieta e tyre është ende e planifikuar sipas orës dhe të ushqyerit mjaft konservatore.

Per femijet nga 1.5 deri në 3 vjet është e vështirë të ulesh në tryezë për më shumë se 15-20 minuta, duke qenë në një gjendje emocionuese; ata nuk janë në gjendje, si të rriturit, të presin për një ndryshim të pjatave - meze, pjata kryesore, ëmbëlsirë. Prandaj, është e nevojshme që menjëherë të zhvillohet një menu për festat e fëmijëve dhe të vendoset tavolina sipas një plani të para-zhvilluar. Me shumë mundësi, darka juaj e drejtë në prag të Vitit të Ri fëmijë do ta marrë atë, dhe në kohën e tryezës festive ai tashmë do të jetë i ngopur dhe ju duhet vetëm ta surprizoni me ëmbëlsira të jashtëzakonshme. Edhe nëse planet tuaja përfshijnë një tryezë të plotë pushimi për fëmijë, nuk duhet ta detyroni atë me turshi - fëmijët ende nuk do të jenë në gjendje të provojnë dhe vlerësojnë më shumë se 2-3 pjata, kështu që është më mirë të drejtoni të gjitha aftësitë tuaja të kuzhinës dhe imagjinatën për këto pak opsione. Shpesh, fëmijët nuk janë njohur ende me shijen e shumë ushqimeve dhe pjatave, dhe preferencat e shijes nuk janë formuar ende plotësisht. Prandaj, nuk duhet ta trajtoni fëmijën tuaj me “produkte të reja” në këtë mbrëmje festive. Së pari, ai thjesht mund të mos i vlerësojë ato, dhe së dyti, ju nuk e dini ende reagimin e trupit të fëmijës ndaj produktit të ri. Ndiqni rregullin: pjatat e reja bëhen nga produkte të njohura. Nëse po planifikoni të ftoni miqtë e fëmijës tuaj në festë, sigurohuni që të pyesni prindërit e tyre për tolerancën ushqimore, praninë e reaksioneve alergjike. bebe, si dhe nëse nuk përputhet fëmijë një dietë të caktuar.

Si snacks bebe mbi 1.5 vjet Mund të ofroni sallata nga perimet, të freskëta (domate, tranguj, speca zile, barishte) dhe të ziera, si vinegrette. Mund të shtoni perime të konservuara, si bizele dhe misër, në sallata, por vetëm në sasi shumë të vogla, pasi këto produkte shkaktojnë fryrje (rritje të formimit të gazit në zorrë) dhe nuk ka nevojë për dhimbje barku në festën e Vitit të Ri. . Perime ekzotike që nuk i keni provuar ende fëmijë, është më mirë të mos e përdorni në përgatitjen e pjatave të festave. Sallatat për fëmijët e vegjël (nën 3 vjeç) nuk duhet të vishen me majonezë; përdorni vaj vegjetal të rafinuar ose salcë kosi me një përmbajtje të reduktuar yndyre (10-15%). Nëse dëshironi ta trajtoni fëmijën tuaj parashkollor me një sallatë "të rritur", receta e së cilës përfshin majonezë, hollojeni atë përgjysmë me salcë kosi.

Një shumëllojshmëri salcicesh, mish derri të zier, mish të tymosur me erëza për fëmijë deri në 3 vjet Është më mirë ta zëvendësoni me mish të zier ose të pjekur në shtëpi. Para pjekjes, një copë fileto mund të mbushet me hudhër për t'i dhënë mishit një shije pikante. Në sasi të vogla, hudhra e trajtuar me nxehtësi nuk do të shkaktojë përkeqësim në traktin gastrointestinal të foshnjës. Fëmijëve mbi 3 vjeç mund t'u ofrohet proshutë, një copë proshutë ose mish derri i zier si ushqime me mish. Mund të ofrohen peshk i kripur dhe ushqim deti (karkaleca të ziera, kallamar, etj.) bebe, të cilët kanë mbushur moshën 3 vjeç vetëm nëse nuk ka reaksion alergjik ndaj tyre, dhe në sasi shumë të kufizuara - 1-2 copë. Harenga dhe peshku i kripur nxisin oreksin bebe, por një përqendrim mjaft i lartë i klorurit të natriumit, d.m.th. kripa ka një efekt negativ në veshkat. Kur blini harengë të gatshme, kushtojini vëmendje salcës; salca në këtë rast duhet të bëhet vetëm me vaj dhe mundësisht pa erëza.

Kallamarët dhe karkalecat e ziera mund të përdoren për të përgatitur sallata, të tilla si kokteje deti për fëmijë mbi 3-4 vjeç . Havjar peshku (i kuq, i zi) mund të përdoret për të bërë sanduiçe dhe shporta vetëm për fëmijët mbi 3 vjeç dhe vetëm nëse produkti tolerohet mirë. Nëse foshnja juaj pëlqen djathin, kënaqeni me një pjatë djathi. Për fëmijët e vegjël rekomandohen djathëra të fortë të butë dhe me pak yndyrë, mundësisht pa aditivë bimorë dhe erëza. . Origjina e lëndëve të para – qofshin qumësht lope apo dhie – nuk është e rëndësishme.

Kastravecat e kripura dhe turshi, domatet, ullinjtë nuk rekomandohen për fëmijët nën 4-5 vjeç , dhe kërpudha turshi - për fëmijët nën 5 vjeç. Këto produkte nuk përmbajnë lëndë ushqyese të plota, por kanë vetëm një shije specifike. Përveç kësaj, një përmbajtje e lartë e kripës, uthullës dhe erëzave mund të ndikojë negativisht në funksionet e traktit gastrointestinal, veshkave dhe të shkaktojë alergji. Për më tepër, ushqimet pikante dhe sallatat e kuzhinës koreane nuk janë të përshtatshme për ushqimin e fëmijëve. Mishrat me pelte të përgatitura nga lëngjet e mishit dhe kockave dhe peshku me pelte përmbajnë një sasi të madhe substancash nxjerrëse (substanca, përfshirë ato të dëmshme, të ziera nga mishi ose peshku dhe pjesërisht të transferuara në supë), dhe nuk janë të përshtatshme për fëmijët. Mishi dhe peshku me pak yndyrë mund të përdoren si pjata të nxehta për fëmijët. Për përgatitjen e tyre, është më mirë të përdorni metodat e zierjes, zierjes ose pjekjes.

Kur përgatitni pjata të nxehta për fëmijët mbi 2 vjeç mund të përdorni qepë dhe barishte, gjethe dafine dhe erëza të buta . Por është më mirë të prisni të paktën me piper të zi dhe të kuq deri në 5 vjet . Kur piqni ushqime, mund të përdorni lloje të buta djathi për të marrë një kore të shijshme të artë. Gama e pjatave anësore është zakonisht e gjerë. Perimet e ziera ose të ziera janë mjaft të përshtatshme për tryezën e fëmijëve. Pjatat anësore të skuqura mund t'u ofrohen fëmijëve më të mëdhenj 3-3,5 vjet , dhe një pjatë e tillë si patatet e skuqura është vetëm për fëmijët më të mëdhenj 4,5-5 vjet .

Një tryezë për fëmijë nuk do të ishte e plotë pa fruta. Ofroni fëmijëve tuaj vetëm ato manaferra dhe fruta që nuk shkaktojnë reaksione alergjike. Është më mirë të mos shfaqni fruta alergjike (që mund të shkaktojnë reaksione alergjike), për shembull, agrumet, luleshtrydhet, sesa t'i hiqni me skandal. bebe. Do të jetë shumë më i përshtatshëm për fëmijët nëse frutat qërohen dhe priten në copa paraprakisht. Smoothies dhe sallatat e frutave mund të shtohen me bio-kos. Mbaje bebe në tryezë, ju mund ta interesoni atë vetëm me një ndryshim të pjatave të ndërlikuara dhe "qesharake", si dhe me pritjen e gjësë më të shijshme dhe të preferuar - ëmbëlsirës ose ëmbëlsirave.

Në dietë bebe Fëmijëria e hershme (deri në 3 vjet) nuk përfshin ëmbëlsirat në formën e çokollatës, karamele karamel, ëmbëlsira me krem ​​dhe pasta. Por janë pikërisht këto produkte që janë të pashëndetshme për fëmijët e vegjël që përmbahen në dhuratat e Vitit të Ri që do të sjellin të ftuarit tuaj. Fëmijët deri në 2-3 vjet është më mirë të ofroni marshmallow, marshmallow ose marmelatë - ëmbëlsirat që përmbajnë pektina (substanca çakëll që lidhin dhe largojnë në mënyrë aktive toksinat (nga toksikon grek - helm) nga trupi) dhe lejohen për fëmijët e vegjël. Gjithashtu, "të njohurit e vjetër" janë mjaft të përshtatshëm për trajtime - biskota, krisur, bagels, drithëra të fryrë. Per femijet mbi 3 vjeç në sasi të vogla mund të ofroni çokollatë qumështi, pandispanje me mbushje frutash, karamele të mbushura me reçel, karamele sufle. Ëmbëlsira dhe ëmbëlsira me krem ​​gjalpë mund t'u ofrohen në sasi të vogla vetëm fëmijëve të shëndetshëm mbi 5 vjeç . Akullorja, e dashur nga fëmijët, është më mirë të ofrohet qumësht, pa aditivë aromatizues dhe ngjyra . Dhe mund ta dekoroni vetë - me reçel ose konserva dhe fruta. Arrat janë të përshtatshme si dekor për ëmbëlsirat me akullore për fëmijët mbi 5 vjeç.

Është e nevojshme t'i qaseni zgjedhjes së pijeve me vëmendje të madhe. Per femijet mosha e hershme Ju mund të ofroni lëngjet tuaja të preferuara të frutave ose perimeve, komposto të bëra nga frutat dhe manaferrat, si dhe pije frutash me manaferra. Per femijet mbi 3 vjeç Ju mund të ofroni milkshake. Dhe mos harroni të përgatisni një karafe me ujë të zier ose të pijshëm, pasi lëngjet nuk ju shuajnë etjen. Do të doja të mbroja si të rriturit ashtu edhe fëmijët nga konsumimi i tepërt i pijeve jo të shëndetshme dhe aspak fëminore të gazuara. Substancat ushqyese të përfshira në përbërjen e tyre nuk janë përshtatur bebe, dhe mund të shkaktojë reaksione alergjike, fryrje, etj. Dhe aq më tepër, nuk duhet t'u jepni fëmijëve tuaj as pije alkoolike, si shampanjë, birrë etj. Dihet që fëmijët tërhiqen nga produktet dhe pjatat jo nga shija ose aroma, por vetëm nga pamja - sa më interesante t'i dekoroni pjatat, aq më shumë ka të ngjarë që fëmijë do të hajë gatimet e Vitit të Ri të ofruara. Por mos e detyro bebe të hajë, le të zgjedhë se çfarë të trajtojë veten atë mbrëmje.

Pjesë e pandashme e festës së fëmijëve është shtrimi i tryezës së Vitit të Ri. Vëmendja e të gjithë fëmijëve tërhiqet nga takëm, produkte dhe pjata të ndritshme, të dizajnuara bukur dhe të ndërlikuara që i janë nënshtruar "përpunimit artistik". Të gjitha llojet e kafshëve të vogla (iriq, burrë dëbore, minj, derra), figura të ndërlikuara, fytyra të krijuara nga produktet nga duart e kujdesshme të nënës ngjallin interes të madh tek fëmijët. Mos harroni t'i bëni kryeveprat tuaja qesharake dhe të njohura. bebe emrat dhe para se ta vendosni pjatën në tavolinë, thuajini ato me zë të lartë. Mundohuni të dekoroni sa më mirë tryezën e Vitit të Ri. Ju mund të blini pjata me temë Krishtlindjesh, të hiqni fjollat ​​e borës nga pecetat, të vendosni një qiri me figura të Vitit të Ri ose një lodër të Vitit të Ri, si një burrë dëbore ose dre, në qendër të tryezës. Skajet e filxhanëve mund të zbukurohen me "borë" - zhytni gotën e përmbysur 0,5 cm në sheqer ose shurup frutash, më pas zhyteni në sheqer ose sheqer pluhur dhe vendosni një fetë frutash të prerë në mes në buzë të filxhan. Megjithatë, një tryezë e pasur me ëmbëlsira të shijshme, delikatesë dhe kryevepra të kuzhinës nuk është pikërisht ajo që pritet. fëmijët. Ata duhet të krijojnë një atmosferë të një feste, një përrallë të Vitit të Ri, me një pemë të Krishtlindjes, pamjen e Atit Frost dhe Snow Maiden, me prezantimin e dhuratave dhe konkurseve. Mundohuni të përgatiteni për festën në mënyrë që ju bebe Mjaft mbresa për një vit të tërë!

Është e vështirë të imagjinohet qoftë edhe një fëmijë që nuk do ta priste me padurim Vitin e Ri. Shumë fëmijë e duan këtë festë më shumë se ditëlindjen e tyre. Dhe gjithçka sepse ka një atmosferë magjie dhe përrallash përreth: shtëpia është e ngopur me erërat e frutave të agrumeve dhe bredhit të bukur. Dhe si fëmijët janë duke pritur për trajtime të shijshme! Çfarë do të gatuani për festën? Pulë me një kore krokante, një bollëk sallatash me shumë shtresa të lyera bujarisht me majonezë dhe, natyrisht, një tortë e madhe. Pa dyshim, do të fitonit patjetër konkursin për zonjën më të mirë të vitit. Por a do të pëlqente parashkollorët ky version i ëmbëlsirave të Vitit të Ri? Për t'iu përgjigjur "Po!" kësaj pyetjeje, duhet të mendoni paraprakisht për variacionet e menusë së fëmijëve për Vitin e Ri.

Nëse filloni të planifikoni menynë tuaj të Vitit të Ri paraprakisht, mund të zgjidhni lehtësisht ushqime që janë ideale për fëmijën tuaj. Enët e dekoruara bukur padyshim që do të tërheqin vëmendjen e fëmijës dhe përbërësit e shëndetshëm do të zvogëlojnë dëmin e shijshme tradicionale të festave të dimrit.

Snacks për fëmijë: menu për të vegjlit

Në natën e Vitit të Ri, një fëmijë 6-8 muajsh ka shumë të ngjarë të pijë qumësht dhe të flejë ëmbël në krevatin e tij. Por për një fëmijë që tashmë është në ushqim artificial, mund të gjeni një mundësi rostiçeri më interesante.

Nëse foshnja tashmë e di shijen e një veze pule dhe ju jeni të bindur se ai nuk është alergjik ndaj këtij produkti, ne sugjerojmë të krijoni një "iriq të ngrënshëm" në shtëpi. Për ta bërë këtë, prisni një vezë të zier, të qëruar në gjysmë dhe bëni sytë nga arra ose rrathë miniaturë karrote. Dhe rrjedhjet e qepëve jeshile mund të shërbejnë si hala.

Një opsion tjetër supozon që fëmija tashmë është i njohur jo vetëm me vezët, por edhe me mëlçinë dhe salcë kosi. Pritini vezën, hiqni të verdhën. Kjo do të jetë baza për shportat e festave. I mbushim me mëlçi dhe të verdhë veze të ziera në salcë kosi. Bëni një dorezë për shportën nga një degëz kopër.

Pavarësisht se 31 dhjetori është jashtë dritares, kjo nuk është aspak një arsye për të bërë ndryshime të rëndësishme në ushqimin e foshnjës tuaj. Pavarësisht se sa shumë dëshironi ta prezantoni fëmijën tuaj me ushqimin e të rriturve, qëndroni besnik ndaj parimeve tuaja dhe rekomandimeve të mjekëve. Këtu është një grup rregullash të pashkruara që duhen ndjekur gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave për fëmijë.

Më pak është më mirë

Të rriturit kanë traditë të përgatisin saktësisht 12 pjata për një darkë festive. Eshtë e panevojshme të thuhet se shumica e njerëzve nuk provojnë kurrë gjithçka në menunë e Vitit të Ri. Dhe ky është një i rritur! Prandaj, rekomandohet t'i ofroni një fëmije të moshës 1-3 vjeç jo më shumë se tre trajtime.

Sa më i vogël të jetë fëmija, aq më pak pjata duhet të ketë në dietën e tij me rastin e Vitit të Ri.

Festimi i Vitit të Ri me miqtë e vjetër

Lëreni tryezën e të rriturve të shpërthejë me shije të reja ekzotike të përgatitura me kujdes nga zonja. Një fëmije të vogël duhet t'i ofrohet ushqim si ushqim vetëm nga ata përbërës me të cilët trupi i tij është i njohur.

Një foshnjë 1-vjeçare do të hajë me kënaqësi një mollë të pjekur ose një petull bananeje pa miell pas një porcioni me pure patatesh. Një fëmijë tre vjeçar do të shijojë mish pule të zier, sallatë perimesh të pasura me vitamina dhe copa patate të pjekura. Për ëmbëlsirë ju rekomandojmë të zgjidhni karamele të shëndetshme si “Raffaello” me fruta të thata brenda ose tortën e preferuar “Patata”.

Për sa i përket vajzës ose djalit tuaj pesëvjeçar, mund t'i ofroni pulë të pjekur në një "jastëk" me perime, lazanja të shëndetshme dhe kifle me gjizë me copa çokollate.

Shënim për nënat: A i pëlqen vërtet fëmija juaj sanduiçët? Epo, nuk është aspak e nevojshme ta privoni atë nga një gëzim i tillë. Në fund të fundit, edhe në menunë familjare për Vitin e Ri mund të përfshini variacionin e tyre të shëndetshëm. Për shembull, duke përdorur prerëse speciale për biskota, prisni rrathët ose trekëndëshat e lezetshëm nga buka. Mund të vendosni sipër një sallatë, pastaj një copë gjeldeti të zier ose të pjekur pa një kore krokante. Dhe pastaj - djathë dhe një fetë domate.

Nga rruga, ky lloj trajtimi do të tërheqë jo vetëm për fëmijët e vegjël, por edhe për adhuruesit e ushqimit të duhur, si dhe për ata mysafirë që janë në dietë.

Ekziston vetëm një freski - e para

Zakonisht përgatisim ushqime festash për të rriturit paraprakisht. Në fund të fundit, torta duhet të ngjyhet për të paktën 10-12 orë në frigorifer, dhe kjo nuk i pengon përbërësit e sallatave dhe mezeve të miqësohen me njëri-tjetrin. E gjithë kjo është e vërtetë, por kur bëhet fjalë për menunë e fëmijëve të Vitit të Ri, atëherë të gjitha ëmbëlsirat duhet të jenë ekskluzivisht të nxehta.

Fakti është se edhe në ushqimin që qëndron në frigorifer, mikroflora patogjene fillon të zhvillohet. Kur konsumoni pjata apo ëmbëlsira të tilla, lëngu i stomakut i një të rrituri shkatërron këto mikroorganizma për shkak të aciditetit të lartë. Por aciditeti i trupit të një fëmije është shumë më i ulët, kështu që bakteret mund të depërtojnë lehtësisht në zorrët, gjë që do të çojë në mënyrë të pashmangshme në çrregullim.

Vetëm pije natyrale

Tavolina e Vitit të Ri për fëmijët nuk duhet të përmbajë lëngje të gazuara me ngjyra acide. Është më mirë të përgatisni pije frutash ose uzvar shtëpiak, kakao të shijshme pa shkumë qumështi ose lëng të freskët të shtrydhur.

Këshillat e mëposhtme vlejnë edhe për Vitin e Ri. Në vend të një sasie të madhe erëzash të nxehta të shtuara në pjatë, mund të përdorni paprika të ëmbël dhe aromë, trumzë dhe rigon. Dhe nëse e keni planifikuar Vitin e Ri në stilin italian, atëherë nuk është aspak e nevojshme ta bëni salcën për makaronat tradicionale të zjarrta. Përdorni domate të freskëta, borzilok, kripë, pak piper dhe sheqer - dhe do të merrni një salcë të mrekullueshme spageti si në një restorant. Nga rruga, ju mund ta plotësoni atë me qofte kungujsh. Mos dyshoni se të ftuarit e vegjël dhe të rritur do ta shijojnë këtë trajtim.

Mos përgatisni asgjë për Vitin e Ri që mund ta tundojë një fëmijë me alergji. Nëse fëmija juaj është intolerant ndaj çokollatës, përdorni krem ​​pana për të dekoruar tortën në vend të kremit tradicional me çokollatë.

Pak për teknologjinë e përgatitjes së pjatave të fëmijëve për festa

Nëse do të ketë pjata të nxehta në tryezën e Vitit të Ri për mysafirët e rinj, atëherë kushtojini vëmendje mënyrës së përgatitjes së tyre. Opsioni më i mirë është mishi i zier ose kotoletat. Por edhe pjekja është e mirë. Nga rruga, përveç gjelit të detit ose patës me një kore të artë të skuqur, mund të vendosni "Pulë në një kanaçe" në tryezë. Ky është mish shumë i shijshëm dhe me lëng. Në të njëjtën kohë, ju mund t'ia jepni me siguri fëmijëve nga 3 deri në 5 vjeç për ta provuar.

1. Vendosni pulën dhe perimet (për shembull, domatet, specat zile, qepët, etj.) në shtresa në një kavanoz prej tre litrash.
2. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza në mish.
3. Kompakto gjithçka mirë.
4. Vendoseni kavanozin në një furrë të ftohtë për 1.5 orë. Gatuani në 180 gradë.

Në përgatitjen e kësaj pjate nuk përdoret ujë, mishi jep lëngshmërinë e nevojshme.

Tavolinë e ëmbël për bebe një vjeçare

Jo çdo nënë do të vendosë të trajtojë një shijues të ri jo vetëm me një tortë të blerë në dyqan, por edhe me një delikatesë të përgatitur nga duart e saj në kuzhinën e saj. Çfarë duhet të bëni në këtë rast: ta lini fëmijën pa ëmbëlsira? Ne ju ofrojmë një përzgjedhje ëmbëlsirash interesante për të vegjlit.

Trajton me gjizë

Shumica e foshnjave njëvjeçare janë shumë të njohur me gjizën. Por ta bësh një fëmijë të hajë të paktën disa lugë nga ky produkt proteinik është një sfidë e vërtetë. Megjithatë, menyja e ëmbël e Vitit të Ri të fëmijëve tanë do t'ju lejojë të merrni frymë të lehtësuar.

Biskota klasike të mbushura me krem ​​gjizë bananeje.

1. Rrihni gjizën e grimcuar në një blender.
2. Shtoni banane, kanellë dhe sheqer sipas nevojës.
3. Delikatesën mund ta shtroni në formën e një shtëpie bananeje, ku biskotat do të shërbejnë si bazë dhe kremi i bananes do të shërbejë si çimento.

Dekorimi i delikatesës në formën e një shtëpie me letra është gjithashtu i mirëpritur.

Ëmbëlsirë e shëndetshme

Nëse foshnja juaj pëlqen shijen e kumbullave të thata, ju sugjerojmë të përgatisni " Frutat e thata në dëborë».

1. I përvëloni kumbullat e thata me ujë të nxehtë dhe më pas i thani me një peshqir letre.
2. Hiqni farat dhe zëvendësojini me arra ose rrush të thatë.
3. Hidhni sipër salcë kosi: rrihni kosin dhe sheqerin derisa ëmbëlsuesi të tretet plotësisht.

Kjo është e gjitha - ëmbëlsira për tryezën e Vitit të Ri të fëmijëve është gati!

Tortë me pelte shumëngjyrëshe

Është e vështirë të imagjinohet një menu banketi për fëmijë pa pelte. Përdorni buckë deti ose mjedra si bazë. Nëse fëmija juaj nuk ka provuar ende ushqime të tilla, por kënaqet duke pirë çajra për fëmijë me ngjyra të ndryshme, ekziston një zgjidhje e shkëlqyer - pelte hibiscus. Dizajni më i mirë për një ëmbëlsirë të tillë është në formën e një keku. Për ta bërë më interesante, ia vlen të shtoni një shtresë tjetër - qumështore.

Sallate frutash

Një natë e Vitit të Ri për fëmijë do të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer e ëmbël. sallatë me fruta të njohura për fëmijën me salcë kosi. Për përgatitjen e tij rekomandohet përdorimi i jogurtit natyral pa aditivë. Dhe nga mollët, dardhat dhe frutat e tjera mund të prisni gjethe, forma gjeometrike etj.

rostiçeri e Vitit të Ri

Ndoshta ju keni gjithmonë vezë të freskëta nga pula e rritur në shtëpi në frigoriferin tuaj, ose jeni të sigurt në cilësinë e lartë të produktit të blerë. Në këtë rast, ne po përgatisim Vitin e Ri " Bizele në dëborë».

1. Përgatitni paraprakisht manaferrat dhe mjedrat.
2. E lyejmë me të verdhën e papërpunuar të rrahur me sheqer pluhur.

Mos harroni të dekoroni bukur bukurinë. Për shembull, bëni kulla nga manaferrat "dimërore".

3 ide për një tryezë të ëmbël: video

Tavolina festive për fëmijë, ose rreth servirjes

Për të filluar, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje pjatave. Dekorimi i tryezës së fëmijëve të Vitit të Ri duhet të jetë i ndritshëm, kështu që disqet dhe gota me imazhe me temë të Vitit të Ri do të ishin mjaft të përshtatshme. Dhe nëse mund të blini pjata të pathyeshme, kjo do të jetë absolutisht e mrekullueshme. Në fund të fundit, cila nënë do të donte të pastronte enët e thyera dhe të shqetësohej për fëmijën e saj në vend që të shijonte ushqimin e shijshëm dhe komunikimin me njerëzit e dashur për zemrën e saj.

Një sekret i vogël: për një fëmijë të vogël nuk është aq e rëndësishme se çfarë do të shërbesh si kënaqësi në natën e Vitit të Ri; është shumë më e rëndësishme se si i prezanton të gjitha. Prandaj, enët për fëmijët duhet të duken origjinale dhe festive.

Kur planifikoni të keni disa fëmijë në festë, rekomandohet të vendosni një tryezë të veçantë për fëmijë të Vitit të Ri për ta. Kur merrni përsipër dizajnin e tij, mos harroni të përdorni imagjinatën tuaj. Përdorni një temë të Vitit të Ri: prisni një numër të madh flokësh dëbore dhe shpërndani ato në tryezë, vendosni një "pemë frutore" të madhe në mes. Lëreni dekorimin e tryezës së Vitit të Ri nga vetë pamja e saj të ngjall interes të vërtetë tek fëmijët.

Tani e dini se si mund të bëni një menu për festat e fëmijëve për Vitin e Ri jo vetëm të shijshme, por edhe të sigurt për anëtarët më të vegjël të familjes. Mos harroni të eksperimentoni dhe përmirësoni pjatat tuaja të zakonshme. Në fund të fundit, edhe një sallatë me shkopinj gaforre ose të njëjtin "Bunito" mund të lyhet jo me majonezë, por me salcë kosi, të plotësuar me lëng limoni dhe erëzat e nevojshme.