Julienne je ... Julienne: funkcie varenia, recepty

Julienne je obľúbené jedlo v modernej ruskej kuchyni. Zvyčajne sa to nazýva zelenina, huby a kuracie mäso pečené s kyslou smotanou omáčkou. Pod týmto pojmom sa však rozumie aj špeciálny spôsob rezania, ktorý sa používa pri príprave šalátov a polievok. Pozrime sa na najzaujímavejšie recepty.

Julienne s kuracím mäsom v rúre

Toto jedlo možno nazvať klasikou, a preto ho možno často vidieť v banketovom menu. Ak chcete prekvapiť svojich hostí podávaním julienne na slávnostný stôl, pozorne si prečítajte nasledujúci recept.

500 gramov kuracieho filé nakrájajte na prúžky a potom ich opečte na masle.

Tri polievkové lyžice múky rozriedime v 250 ml mlieka, pridáme soľ, mleté ​​korenie a nasekané bylinky.

Nalejte mlieko do panvice, priveďte ho do varu a potom kurča niekoľko minút poduste.

Pripravený výrobok rozložte do kokosových orechov, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na desať minút

Julienne je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré spestrí každú oslavu. Ďalej vám povieme, ako ho môžete variť inými spôsobmi.

v rúre

Na toto jedlo sa tradične používajú huby. Môžete si však vziať lišky, hlivu ustricovú alebo akékoľvek iné lesné huby.

700 gramov umytých a olúpaných šampiňónov nakrájajte na tenké pásiky. To isté urobte s 300 gramami kuracích pŕs.

Vložte produkty do predhriatej panvice a smažte, kým sa neuvaria na masle. Soľ a korenie.

Ošúpte cibuľu a potom ju nakrájajte na čo najmenšie kúsky.

Cibuľu speníme na masle a zasypeme múkou. Po niekoľkých minútach nalejte do panvice tenkým prúdom 350 gramov smotany.

Omáčku privedieme do varu a potom precedíme cez sitko.

Šampiňóny a kuracie mäso vložíme do kokteilov, zalejeme omáčkou a bohato posypeme strúhaným syrom.

Opečte julienne do mäkka v predhriatej rúre.

Julien s olivami

Toto jedlo možno bezpečne pripísať gréckemu štýlu. Neobvyklé zloženie robí jeho chuť originálnou a pikantnou. Ak chcete variť julienne v rúre, budete musieť vykonať niekoľko jednoduchých krokov.

Kuracie prsia (400 gramov) uvarte do mäkka, potom nakrájajte na pásiky a opečte do zlatista.

Samostatne speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Olivy nakrájajte na tenké kolieska a vložte do panvice s cibuľou.

Skombinujte pripravené produkty a premiešajte.

Na suchej panvici rozohrejte lyžicu múky, pridajte najprv maslo a nakoniec 250 gramov kyslej smotany.

Omáčku priveďte do varu, pridajte soľ a korenie.

Julienne vložíme do kokteilov, posypeme syrom a upečieme vo vyhriatej rúre.

Julienne s tvarohom

Hotové jedlo sa ukáže byť obzvlášť jemné a chutné kvôli nie celkom známemu zloženiu. s kuracím mäsom? Prečítajte si recept nižšie.

200 gramov čerstvých šampiňónov varte desať minút v osolenej vode. Potom by sa mali ochladiť a nakrájať na tenké plátky.

Nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji a keď zhnedne, dáme do panvice šampiňóny.

150 gramov vareného kuracieho filé nakrájajte na tenké plátky a potom pošlite na panvicu s inými výrobkami.

Kokotnitsy naplníme kuracím mäsom a šampiňónmi a na vrch položíme tvaroh nakrájaný na veľké kocky.

Mäkký syr nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou a nalejeme na výslednú julienne náplň.

Kokoty pošlite do rúry a počkajte, kým nebude miska zlatohnedá.

Julien so šunkou

Prekvapivo vám jednoduchá sada produktov umožní pripraviť slušné jedlo na akúkoľvek dovolenku. Pozorne si prečítajte recept a postupujte podľa našich pokynov.

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka.

200 gramov húb a jednu cibuľu nakrájame nadrobno. Potom ich opečte do zlatista.

Kuracie mäso nakrájame na pásiky a 200 gramov šunky.

Pripravené suroviny zmiešame, dáme do kokosových misiek a posypeme strúhaným syrom.

Pokrm pečieme ako obvykle v predhriatej rúre do zlatista.

Julienne s lososom a šampiňónmi

Julienne je jedlo, ktoré dokáže prekvapiť aj toho najtvrdšieho kritika. Tentoraz vám ho odporúčame uvariť s pôvodným zložením, chuti hotovej pochúťky to len prospeje. Takže čítajte nižšie.

Dve stredné cibule je potrebné olúpať, nakrájať na kocky a smažiť na panvici, kým nie sú mäkké.

Do panvice pridáme ošúpané a nadrobno nakrájané huby. Keď sú huby napoly uvarené, vypnite oheň.

800 gramov filé z lososa nakrájajte na malé kúsky a potom zmiešajte s hubami a cibuľou. Soľ a korenie produkty podľa chuti.

Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju olejom a rozložte výrobky.

Do formy nalejeme 250 ml smotany a posypeme strúhaným syrom.

Pokrm pečieme v rúre asi desať minút.

novoročné prekvapenie

Ak sa rozhodnete prekvapiť svoju rodinu a priateľov pri sviatočnom stole, tento recept sa vám bude hodiť. Najprv vám však povieme, ako vyrobiť cokotovače z improvizovaných materiálov. Ak už máte správny riad, môžete tento krok preskočiť. Takže zrolujte list fólie v troch vrstvách a potom na obrobok položte obyčajné dvestogramové sklo. Do polovice ho zabaľte a fóliu pevne pritlačte na dno. Prvý kokteil je pripravený, teraz musíte operáciu zopakovať toľkokrát, koľkokrát ste pozvali hostí. Recept na slávnostnú julienne popíšeme nižšie.

Nastrúhajte surovú mrkvu a potom ju poukladajte v tenkej vrstve na dno kotlíkov.

Ďalšou vrstvou je ošúpaná a nadrobno nakrájaná cibuľa.

Uvarené kuracie prsia nakrájame nadrobno a zmiešame s rozdrveným konzervovaným ananásom a sójovou omáčkou. Naplňte cokotovače pripravenými výrobkami.

Veľkoryso namažte povrch budúceho julienne kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom.

Miska sa pečie v rúre asi 20 minút. Po uplynutí stanoveného času možno julienne vybrať a ochladiť. Potom ohnite okraje fólie, čo dáva výrobcom kokosu vzhľad sudov, a potom ich podávajte na stôl.

Julienne je nenáročné na prípravu, no veľmi chutné a rafinované jedlo. Skúste ho uvariť podľa našich receptov a prekvapte svojich hostí novými príchuťami.