Plnené baklažány v rúre s mäsom, syrom, mletým mäsom, mrkvou a cesnakom

Plnený baklažán je chutné, uspokojujúce a veľmi krásne jedlo, ktoré sa stane nielen lahodnou pochúťkou, ale aj nádhernou ozdobou každého stola, či už slávnostného alebo každodenného.

Plnené baklažány sa pripravujú jednoducho a rýchlo, z cenovo dostupných a vždy po ruke. Ideálnou náplňou je mleté ​​mäso, baklažán je však možné naplniť aj zeleninou alebo obilninami, čím zakaždým vytvoríte nové a nezvyčajné jedlo. V tomto materiáli sú najlepšie recepty na plnené baklažány.

Plnený baklažán s mletým mäsom v rúre - fotorecept krok za krokom

Prvý recept bude napríklad rozprávať o varení baklažánu s mletým mäsom, ryžou, mrkvovo-cibuľovou pečienkou a syrom. Hotové jedlo bude určite zahrnuté do denného domáceho menu a osloví dospelých aj deti.

Čas varenia: 1 hodina 45 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

• Mleté hovädzie a bravčové mäso: 1 kg
• Mrkva: 1 ks.
• Mašľa: 2 ks.
• Baklažán: 7 ks.
• Tvrdý syr: 150 g
• Surová ryža: 70 g
• Majonéza: 2 polievkové lyžice. l.
• Zeleninový olej: na vyprážanie
• Soľ, korenie: podľa chuti

Pokyny na varenie

Baklažán plnený mrkvou a cesnakom

Receptov na plnený baklažán je veľa, ako náplň sa najčastejšie používa mleté ​​bravčové alebo mleté ​​hovädzie mäso. Vegetariáni uprednostňujú zeleninové plnky. Najpopulárnejšie v takýchto receptoch sú mrkva a cesnak.

Ingrediencie:

• Baklažán - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 2-4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Majonéza, korenie, soľ.
• Olej.

Algoritmus:

1. Prvým krokom je zbaviť sa horkosti obsiahnutej v dužine baklažánu. Za týmto účelom umyte ovocie a odrežte „chvost“. Každé modré ovocie prekrojíme na polovicu, osolíme.
2. Po 20 minútach jemne zatlačte, aby šťava vytiekla. Potom lyžičkou alebo malým nožom opatrne vyrežte stred.
3. Dužinu baklažánu nakrájame na kocky, nastrúhame čerstvú mrkvu, nastrúhame alebo nakrájame aj cibuľu. Nakrájajte paradajky. Nasekajte strúčiky cesnaku.
4. Zeleninu orestujte na oleji, počnúc cibuľou, postupne pridajte mrkvu, paradajky, cesnak.
5. Takmer hotovú plnku dáme do baklažánových lodičiek. Soľ. Ľahko natrieme majonézou, korením.
6. Teraz posypeme syrom a zapečieme.

Keďže náplň je takmer hotová, jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo. A vyzerá to skvele!

Baklažán plnený zeleninou pečený v rúre

Nielen mrkva a cesnak si zaslúžia stať sa hlavnými produktmi v náplni pre baklažán. Malé modré sú „verné“ inej známej zelenine. Ako náplň si môžete pripraviť nasledujúci zeleninový tanier.

Ingrediencie:

• Baklažán - 2-3 ks.
• Bulharská paprika - 3 ks. rôzne farby.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Soľ, obľúbené korenie.
• Olej na vyprážanie.
• Zeleň na dekoráciu.

Algoritmus:

1. Technológia je jednoduchá, ale trvá dlho, pretože je potrebné umyť všetku zeleninu, odrezať „chvosty“.
2. Nakrájajte baklažány naprieč na dlhé lodičky, ponorte do osolenej vody a zatlačte na veko.
3. Zvyšok zeleniny nakrájame, niečo nakrájame na kocky, niečo nadrobno, napríklad cibuľu a cesnak, mrkvu nastrúhame.
4. Modré vložíme na 10 minút do rúry. Zmäknú, ľahko sa dostanú von do stredu. Nakrájajte aj na kocky.
5. Na panvici orestujeme zeleninu, nakoniec pridáme kocky baklažánu.
6. Miešanú zeleninu dochutíme soľou a korením. Ak chcete, nalejte lyžicu sójovej omáčky.
7. Syr nastrúhame a zmiešame s rozšľahaným vajíčkom.
8. Do baklažánových lodičiek naukladáme zeleninovú plnku, navrch rozotrieme vaječnú-syrovú hmotu. V dôsledku pečenia získate veľmi chutnú a veľmi krásnu kôru.

Tieto baklažány sú rovnako chutné teplé aj studené, takže si môžete pripraviť veľké porcie, aby vám ostali na raňajky.

Recept na baklažán plnený syrom

Ak z nejakého dôvodu v dome okrem baklažánu nebola žiadna zelenina alebo má hostiteľka časovú tieseň, ale chcete prekvapiť domácnosť, môžete použiť nasledujúci recept, ktorý používa tvrdý alebo polotvrdý syr.

Ingrediencie:

• Baklažán - 2 ks.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Paradajky - 3-4 ks.
• Zeleninový olej.
• Soľ.
• Zelené, ako je petržlen.

Algoritmus:

1. Technológia je veľmi jednoduchá. Opláchnite baklažán, odrežte „chvost“. Prerežte naprieč, aby ste vytvorili dlhé pláty spojené na jednom konci.
2. Pripravené malé modré osolíme, necháme chvíľu pôsobiť. Rukou zľahka stlačíme, šťavu, ktorá odstáva, scedíme.
3. Syr nakrájaný na plátky. Paradajky umyte a tiež nakrájajte na plátky.
4. Umyte baklažán. Navlhčite sa obrúskom.
5. Usporiadajte vo forme ventilátora v pekáči a potrite ho rastlinným olejom.
6. Syr a paradajky rovnomerne rozložte medzi plátky baklažánu. Môžete nastrúhať trochu syra a posypať na vrch.
7. Vložte do rúry.

Jedlo je pripravené rýchlo, vyzerá pekne. Hotové jedlo musí byť navyše ozdobené bylinkami. Milovníci štipľavosti môžu do misky pridať cesnak.

Baklažán-lodičky plnené mäsom a pečené v rúre

A predsa sa nevyrovná baklažánu, kde mleté ​​mäso pôsobí ako náplň. A je jedno, či ide o bravčové mäso zmiešané s hovädzím alebo jemnejšie kuracie. Samozrejme, bez paradajok a syra sa nezaobídete: zelenina dodá šťavnatosť a syr dá krásnu zlatú kôrku.

Ingrediencie:

• Baklažán - 2-3 ks.
• Mleté mäso - 400 gr.
• Paradajka - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Zelení, soľ a korenie.
• Trochu rastlinného oleja.
• Majonéza - 1-2 lyžice. l.

Algoritmus:

1. Opláchnite baklažán, podľa receptu sa konské chvosty nedajú odrezať. Vystrihnite jadro. Soľné člny.
2. Vykrojenú časť otočíme na kocky a tiež trochu posolíme. Dajte im čas, aby pustili šťavu, ktorú bude treba scediť, aby sa odstránila horkosť.
3. Lode pomocou kefy na varenie namažte (zo všetkých strán) rastlinným olejom. Položte na plech. Pečieme 10 minút.
4. Na panvici opečieme mleté ​​mäso, pridáme k nemu kocky baklažánu, neskôr paradajky nakrájané napríklad na kocky, nasekaný cesnak a bylinky. Plnku dochutíme korením a soľou.
5. Vložte do člnov. Namažte majonézou.
6. Na vrch syra ako posledná bodka. Pečieme, kým nebude hotový.

Je tu pole na experiment, do mletého mäsa môžete pridať inú zeleninu alebo huby.

Hlavným pravidlom je, že baklažán musí byť zbavený horkosti, inak sa konečné jedlo pokazí. Aby ste to urobili, musíte nakrájať zeleninu a soľ, vypustiť výslednú šťavu neskôr. Modré môžete naplniť slanou vodou. Namočte, sceďte a osušte.