20 omáčok na grilovanie
#1
Čo budete potrebovať?
3 strúčiky cesnaku;
1 paradajka;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
2 polievkové lyžice. l. voda;
1 polievková lyžica. l. hroznový ocot;
kôpor, bazalka, petržlen.
Ako variť?
Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte paradajky na malé kocky, cesnak pretlačte lisom. Spojte všetky ingrediencie a dobre premiešajte.
#2
Čo budete potrebovať?
2-3 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. Dijonská horčica;
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
1 lyžička. jablčného octu;
zelenina (kôpor, petržlen, koriander, zelená cibuľa atď.).
Ako variť?
Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Zmiešajte horčicu, paradajkovú pastu a ocot, skombinujte ich s bylinkami. Premiešame a necháme vylúhovať.
#3
Čo budete potrebovať?
100 g egrešov;
3-4 strúčiky cesnaku;
1 lyžička. olivový olej;
štipka mletého zázvoru.
Ako variť?
Táto omáčka sa hodí k mastnému kebabu. Aby ste to urobili, musíte nakrájať egreše a cesnak a zmiešať s mixérom. Potom k nim pridajte olivový olej a zázvor.
#4
Čo budete potrebovať?
500 g kečupu;
150 ml vody;
100 ml jablčného octu;
100 g trstinového cukru;
2 polievkové lyžice. l. horčica;
1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok;
1 polievková lyžica. l. cesnakový prášok;
0,5 lyžičky. kajenské korenie.
Ako variť?
Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a položte ho na mierny oheň. Varíme za stáleho miešania 20 minút. Omáčka bude tekutá, ale nie vodová, stredne sladká a pikantná. Pred podávaním nechajte vychladnúť. Môžete si ho pripraviť deň pred výletom do prírody.
#5
Čo budete potrebovať?
1 kuracie vajce;
1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica;
100 ml olivového oleja;
soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť?
Z vajíčka potrebujete len bielok. Musí sa šľahať mixérom spolu s horčicou. Potom bez zastavenia šľahania opatrne nalejte olivový olej. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Omáčka bude hustá a ideálna na kuracie mäso.
vichie81/Depositphotos.com #6
Čo budete potrebovať?
2 polievkové lyžice. l. med;
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
0,5 lyžičky. suchá horčica;
0,5 lyžičky. mletá červená paprika.
Ako variť?
Zmiešajte všetky ingrediencie a zohrejte na miernom ohni až do varu. Pred podávaním vychladnúť.
#7
Čo budete potrebovať?
500 g kečupu;
100 g cukru;
3 strúčiky cesnaku;
1 malá cibuľa;
2 polievkové lyžice. l. voda;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
1 polievková lyžica. l. jablčného octu;
1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
1 polievková lyžica. l. Worcesterská omáčka;
1 lyžička. tekutý dym;
1 lyžička. horčičný prášok;
0,5 lyžičky. čili paprička;
mleté čierne korenie podľa chuti.
Ako variť?
Nakrájajte cibuľu, pridajte vodu a pomocou mixéra rozdrvte na konzistenciu kaše. Zahrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte cibuľové pyré. Varte, kým zmes nie je jemne hnedá. Pridajte zvyšné ingrediencie (cesnak pretlačte cez lis) a za stáleho miešania udržiavajte na ohni ďalších 20 minút. Omáčka bude veľmi chutná a ideálna k rebrám.
#8
Čo budete potrebovať?
300 g mrazených alebo čerstvých brusníc;
100 g mrazených alebo čerstvých ríbezlí;
3 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 polievková lyžica. l. strúhaný zázvor.
Ako variť?
Rozdrvte bobule pomocou mixéra na homogénnu konzistenciu pyré. V malom hrnci varte bobule a cukor na miernom ohni, kým sa nerozpustí a zmes nezovrie. Potom pridajte zázvor a nechajte na ohni ďalšie 3 minúty. Pred podávaním vychlaďte a môžete pridať pár čerstvých brusníc alebo ríbezlí. Omáčka sa hodí k červenému mäsu.
#9
Čo budete potrebovať?
250 g chrenu;
250 g repy;
200 ml vody;
1 polievková lyžica. l. 9 percent octu;
1 lyžička. soľ.
Ako variť?
Ošúpte chren a prejdite cez mlynček na mäso. Čerstvú repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Skombinujte tieto a ostatné prísady a dobre premiešajte. Dá sa pripraviť vopred a skladovať v chladničke.
#10
Čo budete potrebovať?
100 ml olivového oleja;
20 g tvrdého syra;
2 strúčiky cesnaku;
1 kuracie vajce;
3 lyžičky. horčica;
1 lyžička. mlieko v prášku;
0,5 lyžičky. citrónová šťava;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Ako variť?
Rozbite vajíčko do hlbokej misky. Soľ a korenie. Pridajte horčicu, sušené mlieko a citrónovú šťavu. Beat s mixérom alebo mixérom. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame olivový olej. Šľaháme, kým nevznikne homogénna hustá hmota. Cesnak pretlačte lisom, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a pridajte ich do výslednej zmesi. Dôkladne premiešať. Omáčka sa hodí ku grilovanému bielemu mäsu a rybám.
bberry/Depositphotos.com #11
Čo budete potrebovať?
500 g jogurtu bez prísad;
1 čerstvá stredne veľká uhorka;
3 strúčiky cesnaku;
1 malá zelená čili paprička;
kôpor;
Mleté čierne korenie;
balzamikový ocot.
Ako variť?
Uhorku ošúpeme a nastrúhame. Cesnak prejdite lisom, kôpor jemne nakrájajte. Z čili papričky odstráňte semienka a nasekajte nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame s jogurtom a premiešame. Dochutíme korením a podľa chuti pridáme balzamikový ocot. Omáčka je dobrá s jahňacím kebabom.
#12
Čo budete potrebovať?
200 ml šťavy z granátového jablka;
300 ml sladkého červeného vína;
3 strúčiky cesnaku;
1 lyžička. Sahara;
1 lyžička. soľ;
0,5 lyžičky. škrob;
bazalka;
čierna a červená mletá paprika podľa chuti.
Ako variť?
Zmiešajte šťavu z granátového jablka a 200 ml vína. Cesnak pretlačíme lisom a nasekáme bazalku. Zmiešajte tieto prísady, ako aj cukor, soľ a mleté korenie, v hrnci a položte ho na mierny oheň. Keď zovrie, prikryjeme pokrievkou a varíme ďalších 20 minút. Potom pridajte škrob zriedený vo zvyšnom víne a udržiavajte, kým nezhustne. Podávame vychladené. Omáčka sa hodí aj k jahňacine.
#13
Čo budete potrebovať?
50 g kyslej smotany s obsahom tuku 30%;
2 kuracie vajcia;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. stolový ocot;
1 polievková lyžica. l. múka;
soľ podľa chuti.
Ako variť?
Zmiešajte soľ, cukor a ocot. Vajcia uvarte, potrebujete len žĺtky. Treba ich rozotrieť kyslou smotanou a múkou. Potom do tejto zmesi pridajte osolený a osladený ocot. Toto všetko priveďte do varu na silnom ohni. Vznikne vám hustá chutná omáčka.
#14
Čo budete potrebovať?
200 g vykôstkovaných sliviek;
200 g lúpaných vlašských orechov;
500 g horkého kečupu;
1 citrón.
Ako variť?
Sušené slivky opláchneme a pretrieme cez sitko. Orechy oparíme vriacou vodou a rozdrvíme. Z citróna vytlačíme šťavu a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte kečup, sušené slivky, orechy a kôru v hrnci. Varte asi 5 minút. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu, dôkladne premiešame, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
#15
Čo budete potrebovať?
200 g sušených marhúľ;
3 stredne zelené jablká;
100 ml sherry alebo iného obohateného vína;
2 lyžičky. kari prášok;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Ako variť?
Sušené marhule namočte do vína a nechajte 10-12 hodín. Potom do zmesi pridajte kari zmes a rozmixujte mixérom na konzistenciu pyré. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame nadrobno. Skombinujte ich s kašou zo sušených marhúľ, soľou a korením podľa chuti. Omáčka dobre dopĺňa kurací kebab.
#16
Čo budete potrebovať?
100 g horčice;
150 g horkej papriky;
300 g jabĺk;
300 g mrkvy;
300 g cesnaku;
400 g paradajok;
500 g papriky;
200 ml 9% octu;
2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
petržlen;
soľ.
Ako variť?
Ide o omáčku a la adjika, ale bez konzervácie. Odstráňte semená zo sladkej a horkej papriky. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Paradajky ošúpeme. Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso. Potom pridajte paradajkový pretlak, ocot, horčicu, nasekaný cesnak a petržlenovú vňať a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť.
Denis Vrublevski/Shutterstock.com #17
Čo budete potrebovať?
100 ml suchého bieleho vína;
200 g smotany 30% tuku;
5 cherry paradajok;
polovica cibule;
1 polievková lyžica. l. maslo;
citrónová šťava, soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť?
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do mäkka. Potom do panvice nalejte víno a na kocky nakrájané paradajky. Dusíme 1–2 minúty. Pridáme smotanu, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Premiešame a varíme do zhustnutia. Keď omáčka vychladne, pridáme do nej nasekanú petržlenovú vňať. Hodí sa na grilované rybie steaky a kuracie mäso.
#18
Čo budete potrebovať?
1 kg slivky;
3 polievkové lyžice. l. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
5 strúčikov cesnaku;
0,5 lyžičky. mletá červená paprika;
0,5 lyžičky. koriander;
čerstvý kôpor a koriandr.
Ako variť?
Slivky umyte, odstráňte kôstky a prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte slivkové pyré, cukor a soľ v hrnci alebo hrnci. Varte 5 minút. Potom pridajte nasekaný cesnak a bylinky, korenie a koriander. Keď zovrie, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Omáčka sa hodí k bravčovému a jahňaciemu kebabu.
#19
Čo budete potrebovať?
Príjemný piknik, milí čitatelia!
Pozývame vás, aby ste pokračovali v našom zozname. S akou omáčkou ješ ražniči? Napíšte do komentárov.
Články k téme
