Ako pestovať a používať kombuchu doma (foto). Pravidlá starostlivosti o kombuchu doma a tajomstvá používania

Každý sa s týmto zázrakom v banke aspoň raz stretol.

Jej objavitelia, Japonci, ju nazývajú morské riasy.

V našich otvorených priestoroch dostala názov – kombucha.

Navonok pripomína stále rastúcu medúzu.

Zvrchu hladký a dole voľný, kde sa nachádza obrovské množstvo kvasinkových baktérií, ktoré sa podieľajú na procese prípravy čaju.

Ako používať kombuchu doma? Jeho výhody pre telo

Užívanie kombuchovej tinktúry možno zaradiť medzi alternatívnu medicínu. S jeho pomocou sa zbavujú rôznych chorôb a zabraňujú ich opätovnému výskytu:

Poruchy spánku a nespavosť;

bolesť hlavy;

Nestabilný krvný tlak;

Stres a strata sily;

Chronický výtok z nosa;

Chronická tonzilitída;

Choroby gastrointestinálneho traktu;

Ochorenia obličiek;

Poruchy pečene;

Choroby genitourinárneho systému;

Poruchy fungovania kardiovaskulárneho systému;

Reumatická karditída;

polyartritída;

Ateroskleróza.

Použitie kombuchy je celkom jednoduché. Najprv musíte uvariť čaj. Môžete pridať rôzne zdravé bylinky, ktoré neobsahujú oleje. Zvyčajne sa pridáva lipový kvet, šípky, brezové listy, žihľava, jahody. Uvarený čaj sa po hodinovom lúhovaní opatrne prefiltruje, pridá sa k nemu vopred pripravený cukrový sirup a celé sa preleje do trojlitrovej nádoby, kde sa všetko zmieša s prečistenou vodou. Teraz sa sem umiestni dobre umytá kombucha a nádoba sa prikryje čistou gázou.

Do týždňa bude čaj nasýtený kvasinkovými baktériami a kyselinami octovými. Môžete to skúsiť. Chuť kombuchy by mala pripomínať kvas – rovnako ostrý a iskrivý. Ak ostrosť nestačí, mali by ste počkať, kým domáca medúza dokončí prípravu nápoja. To môže trvať až dva týždne.

Ako využiť kombuchu pre zdravotné benefity? Fanúšikom a znalcom tohto nápoja sa odporúča vypiť až 0,5 litra denne. Ráno nalačno vám pohár domáceho hubového čaju pomôže prebudiť, povzbudí a aktivuje tráviaci systém. Počas dňa sa odporúča piť kombuchu hodinu pred jedlom alebo 3 hodiny po jedle. Pohár tejto zázračnej tinktúry na noc zabráni rozvoju patogénnych baktérií v tráviacom trakte, upokojí organizmus a nastaví ho na pokojný spánok.

Užívanie kombuchy vám pomôže vyrovnať sa s nadváhou, zlepšiť stav vlasov a nechtov a zbaviť sa problematickej pokožky.

Škody spôsobené používaním kombuchy

Treba pripomenúť, že hotový kombucha nápoj obsahuje veľké množstvo octových kyselín, kvasinkových baktérií, ktoré spôsobujú kvasenie a cukru. Preto je jeho použitie počas tehotenstva a dojčenia prípustné len vtedy, ak je matka absolútne zdravá a nemá žiadne alergické reakcie.

Deti môžu piť aj kombuchu. Ale vzhľadom na procesy fermentácie by ste nemali deti zvyknúť na tento nápoj od raného detstva.

Prítomnosť kyselín, kvasinkových baktérií a cukru v nápoji ho zakazuje ľuďom s chorobami, ako sú:

Zvýšená kyslosť žalúdka;

cukrovka;

Plesňové ochorenia.

Individuálna intolerancia na kombuchu, samozrejme, tiež existuje. A ak sa vyskytnú nežiaduce prejavy, po užití takéhoto čaju by ste ho mali odmietnuť.

Kombucha doma: ako pestovať?

Pestovanie kombuchy doma je celkom jednoduché, ak poznáte niekoľko jednoduchých pravidiel. Na pestovanie zázraku pôvodne z Japonska budete potrebovať:

Kombucha klíčky;

Čistá trojlitrová nádoba;

Bežný čierny čaj pripravený na varenie - 100 g na 1 liter vody;

cukor - nie viac ako 60 g;

Čistá gáza.

Umytý hubový výhonok sa umiestni do čistej trojlitrovej nádoby. Oddelene uvarte čaj, pridajte k nemu cukor a dôkladne premiešajte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Kombucha nemá rada, ak má na sebe čiastočky nerozpusteného cukru. To môže spôsobiť, že ochorie alebo dokonca zomrie.

Uvareným čajom opatrne zalejeme kombuchu. Prikryte gázou, aby sa dovnútra nedostal prach a iné nežiaduce nečistoty.

Proces pestovania kombuchy doma sa začal.

Kombucha doma: prečo zomiera?

Ako začať proces pestovania kombuchy doma je teraz jasné. Dôležitou otázkou však je, ako ho zachovať? Aké tajomstvá potrebujete vedieť, aby ste čajovú medúzu ochránili pred chorobami a smrťou?

Príčinou mnohých chorôb kombuchy je zlá starostlivosť o ňu:

1. V prvom rade treba kombuche prideliť jej stále miesto. Mal by byť teplý a ľahký, ale priame slnečné svetlo má škodlivý vplyv na hubu;

2. Priame slnečné svetlo alebo izbové teploty pod 18 stupňov poskytujú dobrú pôdu pre rozvoj modrozelených rias v tégliku kombuchy. Pri takomto porušení podmienok huby ju zakryjú riasy, ako aj steny nádoby a plávajú v roztoku. Hubu je potrebné dôkladne opláchnuť, nádobu umyť a vysušiť, opraviť chyby v obsahu kombuchy, potom sa riasy nevrátia;

3. Kontakt nerozpusteného cukru alebo čajových lístkov na kombuchu spôsobí, že sa na nej objavia hnedé škvrny. Takto sú zafarbené postihnuté oblasti čajovej medúzy, ktoré sa od nej budú musieť oddeliť;

4. Malé mušky, ktoré sa v lete často hrnú na tanier s ovocím, majú kombuchu veľmi v obľube. Sedia na ňom a kladú vajíčka. Potom sa objavujúce sa larvy múch živia hubou a ničia ju. To je ďalší dôvod, prečo musí byť nádoba s kombuchou pokrytá viacerými vrstvami gázy;

5. Mladé huby s nedostatočnou kyslosťou sú náchylnejšie na negatívne vplyvy prostredia ako dospelé exempláre. Ak dôjde k narušeniu teplotného režimu alebo častému fajčeniu v miestnosti, na povrchu huby sa objaví pleseň. Najčastejšie sa takáto kombucha dá len nahradiť. Ale môžete skúsiť zachrániť kombuchu doma. Aby ste to urobili, dobre ho opláchnite vodou a potom zalejte prevareným octom. Potom sa huba musí vložiť do čistej kanvice a sledovať jej stav. A samozrejme je nevyhnutné odstrániť príčiny, ktoré viedli k tejto chorobe.

Pri domácej starostlivosti o kombuchu by sa mala pravidelne umývať studenou tečúcou vodou. Čím je huba staršia, tým je väčšia. Táto čajová medúza rastie vrstvu po vrstve. Každý z nich je jasne vyjadrený. Keď je veľa vrstiev, naznačuje to dobré zdravie živého organizmu. Ale jednať s takýmto oddelením je čoraz ťažšie. Jeho zväčšujúca sa veľkosť sťažuje vyberanie z téglika. To často vedie k roztrhnutiu a porezaniu kombuchy. To možno len ťažko pripísať kritickému poškodeniu jeho tkanív. Huba sa rýchlo zotavuje, pretože má vynikajúcu samoregeneráciu. Aby ste si však uľahčili starostlivosť o svojho japonského čajového kamaráta, je lepšie z neho opatrne odstrániť určitý počet vrstiev.

Čím staršia a väčšia huba, tým rýchlejšie sa vyrovná s prípravou nápoja. Nápojom sú kvasinkové baktérie a kyseliny. Preto je potrebné mať čas na vypustenie hotovej infúzie včas. V opačnom prípade tým, že budete kombuchu držať v šťave, ktorú vyprodukuje, ju môžete pokaziť. Obsah kyselín v nádobe sa každým dňom zvyšuje. Po dosiahnutí kritického bodu začne kyselina korodovať samotnú hubu. Preukáže to pokusom prevrátiť sa na bok.

S týmito základnými znalosťami si kombuchu ľahko vypestujete aj doma a využijete jej dar na zdravotné benefity.

Kombucha doma: liečivá kozmetológia

Domáca čajová hubová infúzia je už dlho známa svojimi jedinečnými kozmetickými vlastnosťami. Obsah kyselín octových v ňom umožňuje účinne vyčistiť pokožku tváre od nečistôt a tiež zosvetliť starecké škvrny. Na takéto účely sa odporúča užívať čaj lúhovaný čo najdlhšie. Je však dôležité zabezpečiť, aby samotná kombucha nezačala trpieť zvýšenou kyslosťou v životnom prostredí:

Čistiace obklady sa vyrábajú zo zohriateho nálevu z kombuchy. Namočte gázu do teplého čaju, naneste na tvár a nechajte 10 minút pôsobiť;

Kocky ľadu Kombucha pomôžu zúžiť póry, tónovať a stimulovať produkciu prirodzeného kolagénu;

Výživné pleťové masky zriedené domácim čajovým nálevom z medúzy mnohonásobne zvýšia ich blahodarný účinok,

Výluhom z kombuchy si môžete jednoducho utrieť tvár. Tým sa prečistí a rozžiari. Sila a lesk vlasom prinavrátite opláchnutím kombuchou.

Ako viete, krása pokožky sa skrýva v hĺbke tela. Čaj pripravený s japonskou hubou dokonale čistí telo od toxínov, ťažkých látok a prebytočného cholesterolu. Nasýti ho prospešnými baktériami, čo vedie k normalizácii všetkých systémov. Následne je človek naplnený silou, energiou a opäť získava žiarivý, zdravý vzhľad.

Pestovanie kombuchy doma nie je vôbec ťažké, ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá. No, výhody tohto liečivého nápoja sú vždy zrejmé.