Výhody surovej stravy

Raw food – propaganda amerického vedca Gerwarda Carrigtona. Žil na začiatku minulého storočia a je predchodcom tohto hnutia. Ak sa ale ponoríte ďaleko do minulých storočí, surovú stravu nájdete aj vo svete Slovanov. Naši predkovia boli známi zberom produktov lesnej potravy bez použitia tepelného spracovania.

Surová strava je príjem potravy založený na konzumácii potravín v tepelne neupravenej forme, a to bez tepelnej úpravy. Ľudia, ktorí sú zvyknutí na surovú stravu, nemôžu jesť jedlo, ktoré zmenil oheň. Surová strava je v podstate diéta. Fanúšikovia surovej stravy si myslia, že spolu s takouto stravou ľudia prijímajú energiu a teplo slnečného žiarenia, ktorými sú rastliny počas vývoja nasýtené.

Výnimkou nie je ani surové mäso a rybie výrobky. Surový vzhľad ľudí nevystraší, ale naopak, sú si istí, že je veľmi užitočný. Ale väčšina ľudí, ktorí sú surovými potravinami, sú... A iní nemajú radi živočíšne produkty. Koniec koncov, podľa ich názoru, na spracovanie takéhoto jedla bude telo potrebovať veľa úsilia.

Medzi odborníkmi na surovú výživu existuje názor, že ľudské telo by malo tráviť iba rastlinné potraviny, pretože gastrointestinálny trakt ľudí je veľmi podobný traktu zvierat, ktoré jedia iba rastliny.

Existuje niekoľko variácií tohto prístupu k jedlu:

všežravá surová strava. Tento spôsob stravovania zahŕňa konzumáciu všetkých surových potravín. Denné menu človeka obsahuje absolútne všetku surovú stravu. Ale často je jedlo vystavené teplote, aby sa zabránilo vniknutiu baktérií do ľudského tela. Obyčajne sa tu varí všetko, čo sa dá uvariť;

vegetariánska surová strava. Denné menu neobsahuje mäsové ani rybie zložky. A výhody sú získané zo surových vajec, mliečnych výrobkov, ovocia, zeleniny a strukovín;

vegánska surová strava. Nie je tu žiadne krmivo živočíšneho typu. Namiesto toho sa objavuje sušené ovocie a naklíčené obilniny;

mäsožravá surová strava alebo surová mäsová strava. Úplná absencia obilnín, fazule a mlieka. Nechýbajú ani rastlinné oleje. Na ich mieste sú živočíšne produkty a morské plody;

frutariánstvo. Zelenina (mrkva, repa, zemiaky, reďkovky, kapusta) je zakázaná. Ovocná a bobuľová strava je hlavným zdrojom energie a živín.

Človek môže, bez toho, aby o tom vedel, ublížiť surovou stravou. Konzumácia určitých druhov potravín zvyčajne vedie k nedostatku iných pre človeka prospešných látok. Milovníci surovej stravy preto musia vedieť, čo potrebujú jesť, aby tento nedostatok nahradili. A aby to urobili, musia neustále sledovať svoju stravu, aby nepoškodili svoje zdravie.

Podľa vedeckých výskumov sú raw foodisti náchylní na silnú eróziu zubnej skloviny a majú zníženú hladinu vitamínu B12 v krvi (zodpovedný za krvotvorbu, rast a nervový systém). Na rozdiel od rastlinných potravín je ho v živočíšnych oveľa viac. Živočíšne produkty sú zdrojom takejto látky a raw foodisti sú o ňu jednoducho ukrátení.

Ľudia, ktorí jedia surové mäso a rybie produkty, sú vystavení riziku nákazy infekčnými a helmintickými chorobami. Každý vie, že spolu s takým jedlom prenikajú do ľudského tela baktérie, ktoré môžu ničiť. Môžete dokonca zomrieť.

Bielkoviny, ktoré človek stráca konzumáciou len surovej stravy, dopĺňa konzumáciou strukovín. Nemali by sa však konzumovať príliš často, pretože obsahujú množstvo toxických škodlivých prvkov, ktoré sa neutralizujú iba pomocou zvýšenej teploty.

Veľké množstvá rastlín, ako je šťavel a špenát, by sa tiež nemali jesť, pretože ich zlúčeniny obsahujú zlúčeninu, ktorá znižuje množstvo vápnika, ktoré telo absorbuje. Ak nekonzumujete kyselinu šťaveľovú podľa noriem, môže to negatívne ovplyvniť obličky: tvoria sa kamene. Tieto rastliny by mali byť pred použitím oparené vriacou vodou alebo varené. Takéto jedlo v surovej forme veľmi škodí deťom a starším ľuďom, no nebezpečné je najmä pre ľudí trpiacich obličkovými kameňmi.

Škody spôsobené surovou stravou často spôsobujú ovocie a zelenina zakúpené v supermarketoch. Koniec koncov, takýto produkt je ovplyvnený množstvom negatívnych faktorov. Napríklad, aby sa výrobok neznehodnotil a vyzeral primerane, je vystavený rôznym chemickým činidlám. Okrem toho je však počas pestovania a prepravy vystavený aj rôznym chemikáliám a tí, ktorí jedia iba surovú stravu, riskujú, že „zjedia veľa“ chemikálií.

Systematické jedenie ovocia u surových foodistov vedie k preťaženiu ľudského organizmu. To môže spôsobiť patológiu v tráviacom systéme, čo bude veľmi ťažké liečiť.

Zásady jedenia surovej stravy zhoršujú niektoré chronické ochorenia:

pankreatitída - s touto chorobou človek vyvinie nedostatok hemicelulázy;

gastritída, kolitída;

alergické účinky sa zintenzívňujú.

Nedostatok bielkovín, tukov a sacharidov je spôsobený tým, že sa prestávajú produkovať hormóny, ktoré riadia naše telo počas diét. Štítna žľaza tým len viac trpí. Preto je hormonálna nerovnováha veľmi častým problémom, s ktorým sa stretávajú milovníci surovej stravy.

Ak človek zje málo jedla, nazýva sa to podvýživa. Pri vegetariánskej strave to môže spôsobiť stratu energie, zhoršenú mozgovú činnosť alebo dystrofiu. A prísna diéta môže v niektorých prípadoch viesť až k smrti.

Surová strava má tiež výhody pre telo:

preventívna strava pomáha očistiť telo;

zabraňuje vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb;

surové ovocie a zelenina si zachovávajú prospešné látky, zatiaľ čo pri vystavení ohňu sa väčšina z nich stratí;

stimuluje sa obrana tela;

Milovníci surovej stravy trávia menej času spánkom ako zvyčajne. Na dobrý odpočinok človeku postačí 4-5 hodín. Je bezstarostný a cíti sa skvele, jeho nálada sa zvyšuje a jeho pleť sa mení.

Aké zdravotné benefity prináša surová strava?

Konzumácia tohto druhu jedla v krátkom časovom období prospieva ľuďom. Tí, ktorí preventívne dodržiavajú surovú stravu, sú menej náchylní na srdcové choroby a rakovinu. Možno tiež poznamenať, že to prospieva ľuďom, ktorí trpia reumatizmom a chorobami obličiek. Z takéhoto jedla profitujú aj hypertonici, pretože do jedla sa prakticky nedostane žiadna soľ a metabolizmus vody dosahuje normálnu úroveň.

Surová strava pomáha očistiť organizmus. Diétna vláknina stimuluje črevá, odstraňuje toxíny z tela a lieči zápchu.

Výhody surovej stravy pre ženy: chudnutie a normalizácia. Surová strava pomáha pri liečbe obezity a redukcii hmotnosti. Je to lepšie ako pôst, pretože človek sa cíti skôr plný ako hladný. Konzumáciou rastlinnej stravy sa totiž ľudské telo rýchlejšie zasýti.

Surová strava – systém výživy

Tento prístup k výžive má svoje klady aj zápory. Milovníci surovej stravy potrebujú čas na vyvinutie vlastnej metodiky na vytvorenie jedálneho lístka s využitím kritérií svojho tela. Patria sem ukazovatele ako hmotnosť, výška, pohlavie, choroby atď.

Vegetariáni by mali brať do úvahy skutočnosť, že nevstrebávajú vitamín B12. Aby ste znížili nedostatok, musíte tento vitamín užívať perorálne denne alebo ho podávať intramuskulárne raz mesačne. Pretože dôsledky nedostatku vitamínov sú veľmi vážne: môže dôjsť k poškodeniu nervového systému.

Surová strava je škodlivá pre starších ľudí, tehotné ženy a deti predškolského veku. Musia mať dostatočnú výživu. Vedci sa domnievajú, že vnútrobunkové látky sú prospešnejšie a lepšie sa vstrebávajú, ak sa uvoľňujú potravou.

Začala sa surová strava. Aby ste sa stali dočasným raw foodistom, musíte sa postupne vzdať štandardného jedla. Varené jedlo by malo klesať v množstve a postupne miznúť z každodennej stravy človeka a vegetariánska strava by mala nahradiť mäso. Varené jedlo sa nahrádza prirodzenou stravou, ktorá nie je spracovaná ohňom. To pomáha telu prispôsobiť sa zmene stravy.

Treba si uvedomiť, že pitie počas jedla má pri surovej strave na organizmus veľmi negatívny vplyv. V chladnom období je potrebné zohriať aj surovú stravu na izbovú teplotu. A surová strava pripravená na jedlo by nemala zostať dlho.

Leto a jeseň sú obdobím, kedy je zelenina a ovocie dostupnejšie a obsahuje potrebné maximum vitamínov. Tiež je potrebné vzdať sa korenia a soli, ale postupne. Preto je cesta k surovej strave pre niekoho jednoduchá, no pre iného dlhá a tŕnistá.

Pri zmene stravy musíte sledovať svoje zdravie. Ak má človek pocit, že nervový systém nefunguje správne, má zimnicu, náhlu stratu sily alebo je narušený menštruačný cyklus, potom by mal človek okamžite opustiť surovú stravu. Je tiež ťažké tolerovať surovú stravu, keď sa človek venuje fyzickej aktivite. Možné problémy s tráviacim traktom.

Väčšina raw foodistov, ktorí boli v nedávnej minulosti vegetariánmi, si všimla, že takéto jedlo prvé 3 mesiace prináša výhody, potom už len škodí. Odborníci na výživu prišli na to, že na preventívne a očistné obdobie stačí obdobie 2-3 týždňov. Potom musíte odpočívať a jesť ako predtým.

Niektorí raw foodisti vo svojich komentároch o výhodách surovej stravy hovorili o svojich úspechoch, dokonca sa dokázali zbaviť aj obličkových kameňov.