Ako si vyrobiť krehké cesto doma

Tradičné zloženie krehkého cesta je jednoduché. Zahŕňa múku, vajcia, kyslú smotanu (voliteľné), cukor (alebo práškový cukor) a tuk. Maslo, margarín alebo aj masť môžu pôsobiť ako tuk. Optimálne pomery produktov na výrobu cesta: berieme múku dvakrát toľko masla a cukor - rovnaké množstvo alebo polovicu ako maslo.

Domáce krehké cesto sa ukáže byť jemnejšie, ak sa namiesto cukru pridá práškový cukor. Ak chcete získať drobivé cesto, pridajte iba žĺtky, bielko ho zhrubne.

Sladké cesto môžete ochutiť vanilkou alebo citrónovou kôrou.

Do klasického slaného krehkého cesta sa cukor nepridáva. Soľ sa pridáva podľa chuti alebo v množstve ⅕ čajovej lyžičky na 100 g tuku.

Ingrediencie:

• krémový margarín - 100 g;
• múka - 200 gr;
• cukor - 100 gr;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• vanilín - 1 štipka.

Ako si vyrobiť krehké cesto doma

Najprv musíte rukami rozdrviť studený margarín alebo maslo s cukrom, vanilkou a múkou, kým nezískate homogénnu strúhanku. Robíme to čo najrýchlejšie. Cesto by sa nemalo zohriať od tepla rúk. V opačnom prípade vynikne tuk a upečené cesto bude drsné a podobné krekre.

Vajíčko pridáme k múke a rýchlo vymiesime cesto. Nemusíme ho miesiť, stačí ho zhromaždiť do gule. Ak sa cesto veľmi rozpadá, na záchranu príde studená kyslá smotana alebo voda. Pridajte k tomuto množstvu suchých prísad nie viac ako 1 polievkovú lyžicu.

Hotové cesto zbierame do gule a dáme odležať do chladničky. A čím dlhšie tam zostane, tým lepšie.

Náš úžasný základ pre cukrárske majstrovské diela je pripravený.

Veľmi chutné a zároveň všestranné domáce jedlo sa dá pripraviť inou technológiou. Autor názorne ukazuje, ako rýchlo a veľmi jednoducho pripraviť krehké cesto doma. Videorecept krok za krokom je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Mimochodom, pri miesení sa autor zaobíde aj bez kyslej smotany.

Keď je cesto hotové, stačí si vybrať plnku (sladkú alebo nesladkú) podľa svojej chuti, upiecť sušienky, košíčky, sukulenty... Jedným slovom sa sami rozhodnite, akým krehkým pečivom dnes doprajete svojej rodine a priateľom. ???? Vynikajúce majstrovské diela z krehkého cesta!