Зууханд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та зууханд загасыг хэрхэн амттай хоол хийхийг хайж байгаа бол таваг нээхэд туслах ашигтай зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй. Ашигтай омега хүчлээр хангахын тулд загасны хоолыг тухайн хүний ​​хоолны дэглэм, хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Хэрэв та үр дүнг баталгаажуулах жорыг мэддэг бол амттай загасны хоол бэлтгэх нь хялбар бөгөөд зөв юм.

Зууханд ямар загас жигнэх нь дээр

Гэрийн эзэгтэй нар зууханд загас жигнэж, өөх тос ихтэй сортуудыг сонгодог. Хуурай, эрүүл биш, анхилуун, шүүслэг хоол бэлтгэхийн тулд ийм нөхцөл шаардлагатай. Жигнэхийн тулд далайн амьтдыг ашиглах нь дээр - хулд, хулд, тилапиа, цөцгийн тос, хөх цагаан загас, харин голын загас - мөрөг, мөрөг, борцог зэрэг нь маш сайн ажиллах болно.

Хуурай жижиг үүлдрийг цөцгийн тос эсвэл чидуны тосоор амталсан бол амттай болно. Загасны төрөл бүрийн сонголт нь зөвхөн гэрийн эзэгтэйн хүсэл, чадвараас хамаарна, учир нь ямар ч сорт нь жигнэхэд тохиромжтой байдаг - тэр ч байтугай том үүлдэр ч гэсэн стейк болгон хувааж, сайтар даршилсан тохиолдолд амттай болно. Хэрэв та олон жижиг ястай цурхайг сонговол ясыг зөөлрүүлэхийн тулд удаан байлгаж болно. Эдгээр нь зууханд загасыг хэрхэн зөв хооллох нууцууд юм.

Зууханд амттай загасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Хэрэв та амттай амттай хоолыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурахыг хүсч байвал зууханд загасыг ямар температурт жигнэхийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Үүнийг тугалган цаас эсвэл саванд хийж 180 градусын температурт хийж болно. Зууханд загасыг хэрхэн зөв хоол хийхийг анхаарч үзэх нь чухал юм - хэсгүүдийг тугалган цаасаар боож, нимгэн бол 10 минут, хэрвээ 2.5 см-ээс их зузаантай бол 20 минутын турш чанаж болгосон. Тааламжгүй үнэр гарахгүйн тулд тугалган цаасаар боож, 25-30 минутын дотор бүхэл бүтэн гулуузыг чанаж болгоно.

Мөн тугалган цаас нь дулааныг жигд хуваарилж, таваг шатаахаас сэргийлдэг. Үндсэн хоолыг өөрөө жигнэхтэй зэрэгцэн та хажуугийн таваг - хүнсний ногоо, үр тариа хийж болно. Тугалган цаасны доторх температурын концентрациас шалтгаалан бүтээгдэхүүн хурдан чанаж, бүх амтыг хадгалдаг. Халуун ногоо дотроос давс, чинжүү, нимбэгний шүүс хэрэглэж, хурц амтыг мэдрэхийн тулд кориандра, цагаан гаа, задийн самар нэмэхийг оролдож болно.

Нимбэг, гичтэй загасыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тугалган цаасаар жигнэхэд тохиромжтой нимбэгний гичний жор бүхий хоолны дэглэмийн амттай сагамхай бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сагамхай эсвэл поллок - 800 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, гич;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• яншуй - 1 баглаа;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Зууханд тугалган цаасаар загасыг хэрхэн жигнэх тухай алхамууд:

1. Сагамхайг зайлж, толгойг нь тайрч, дээр нь нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
2. Дотор нь гулуузыг давс, чинжүүгээр үрж, дээр нь гичээр бүрхэнэ.
3. Сонгино, лууван, яншуй шарсан махыг цавчих.
4. Цөцгийн тосоор тугалган цаасыг бүрхэж, өмнө нь хүнсний ногооны хагасаар дүүргэсэн сагамхай тавиад, нөгөө талыг нь дээрээс нь асгаж, үзүүрийг нь холбоно.
5. Зуухыг урьдчилан халаагаад, сагамхайгаа үлдсэн цөцгийн тосыг дээр нь тавь.
6. 20 минутын турш жигнэж, бор өнгөтэй болтол нээж, 10 минут байлгана.
7. Чанасан эсвэл шарсан төмс, шанцайны ургамал, мөөг нь хажуугийн таваг болгон төгс үйлчлэх болно.

Зууханд загасыг тугалган цаасгүй төмстэй хоол хийх жор

Хэрэв байшинд тугалган цаас байхгүй бол загасны хоолыг амт, үнэр, шүүсийг олж авснаар зөв чанаж болно. Өндөр илчлэгтэй төмстэй жор хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• цурхай алгана - 0.5 кг;
• төмс - 1 кг;
• давс, чинжүү, лаврын, ургамал;
• гурил - 2 халбага;
• ургамлын тос.

Зууханд загасыг тугалган цаасгүйгээр төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар жор:

1. Цурхай алгана хальсалж, угааж, зөөлөн булан хийж, давс, чинжүүтэй улирал хийнэ.
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, чинжүү, давс, лаврын цацаж, тосоор асгаж, бага зэрэг хуурч ав.
3. Гурилаар цурхай алгана өнхрүүлж, бага зэрэг хуурна.
4. Төмсийг жигд хуудсан дээр 2 давхаргаар хийж, тэдгээрийн хооронд цурхай алгана байрлуулж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Бэлэн байдал нь шарсан төмсөөр тодорхойлогддог бөгөөд бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон үед та ургамлаар цацаж, давсалсан улаан лооль, даршилсан байцаагаар үйлчилж болно.

Саванд цөцгийтэй жигнэсэн загас

Зөвхөн тугалган цаас эсвэл хайруулын таваг нь загасны хоолыг зөв бэлтгэхэд тусалдаг төдийгүй савны тусламжтайгаар сайн болдог. Цөцгийтэй шатаасан загасны филе хийх жорын хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• цагаан өтгөн целлюлоз бүхий загасны филе - 300 гр;
• сонгино - 1 жижиг сонгино;
• бяслаг - 150 гр;
• өөх тос ихтэй цөцгий - 100 гр;
• ус - 1/4 аяга;
• давс, чинжүү, сармис.

Зууханд шатаасан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Булангийн махыг дунд хэсэг болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Бяслаг сараалж, цөцгий бэлтгэ.
3. Савыг аваад, сонгино, цөцгийн нэг хэсгийг ёроолд нь хийж, филе хийж, халуун ногоо нэмж, сонгино, цөцгий, бяслагны нэг хэсгийг дахин хийнэ.
4. Савыг дүүргэх хүртэл давтан хийж, үлдсэн бяслаг, давс, сараалжтай сармис нэмнэ.
5. Зуухыг урьдчилан халаагаад хагас цагийн турш тавина.
6. Ургамлаар чимэглэсэн жигнэсэн таваг шууд саванд үйлчил.

Зууханд хүнсний ногоотой улаан загас

Эрүүл загасны улаан махыг хүнсний ногоогоор шатаасан бол гайхалтай зөөлөн, шүүслэг байх болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хулд, ягаан хулд, хулд загас эсвэл хулд загас - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• давс, хар чинжүү, халуун ногоо.

Зууханд улаан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Түүхий хулд загасыг заламгай, хайрс, сүүлнээс нь хальсалж, толгойг нь тайрч, зайлж, стейк болгон хувааж, давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
2. Лууванг сонгинотой том тууз болгон хайчилж, бүрэн болтол нь хайруулын тавган дээр жигнэх - эхлээд тосонд хуурч, бага зэрэг ус нэмээд буцалгана.
3. Салмон загасны хувьд тугалган цаасаар завь хийж, тэнд хүнсний ногоо, стейк хийнэ. Хэрэв хүсвэл майонезаар тосолж эсвэл загасны стейкийг булан навч, шар буурцаг сумстай нимбэгний шүүсээр урьдчилан даршилж болно.
4. Бяслаг нь цацаж, шаржигнах болно алтан хүрэн хүртэл хагас цагийн турш жигнэх илгээх.
5. Нимбэгний шүүс эсвэл кетчуп дусааж, цагаан чинжүү цацаж үйлчил.

Видео жор: зууханд бүхэл бүтэн загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар