Бид амттай moonshine хийх жорыг эзэмшдэг
Гэрийн шар айраг исгэх нь бүтээлч үйл явц, гар хийцийн өндөр чанартай архи хийх боломж гэж үзье. Амттай moonshine хийх шинэ жорыг сурч, практик дээр эзэмшихийг хичээцгээе. Түүнээс гадна зарим хүмүүс өндөр зэрэглэлийн хандмал, жишээлбэл, Гэгээн Жонны wort эсвэл шарилж дуртай байдаг. Бусад нь архи, ликёр гэх мэт чихэрлэг эсвэл бүр чихэрлэг согтууруулах ундааг илүүд үздэг. Хэн нэгэнд танил болсон ийм төрлийн ундааны талаар ярилцъя, хэн нэгэн нь ирээдүйд дуртай болох шинэ жорыг олж мэдэх болно. Мөн зочдыг гайхшруулах зүйл байх болно.
Санаж байна уу! Үндсэн дүрэм: Хүчтэй хандмал бэлтгэх, түүнчлэн бага агуулгатай ундаа бэлтгэхийн тулд зөвхөн цэвэршүүлсэн moonshine авна. Боломжтой - давхар нэрэх эсвэл нэрэх баганыг ашиглан олж авсан. Үгүй бол хортой хольц, амт нь бэлэн бүтээгдэхүүний баглааг задлахад саад болно.
Чихэрлэг байдлын төрлүүд
Бүх согтууруулах ундааны хандмалуудыг дараахь төрлүүдэд хуваана.
- Гашуун. Ургамлууд, анхилуун үнэртэй ургамал, амтлагч дээр бэлтгэсэн: тунхууны, цай, Hibiscus болон бусад найрлага. Элсэн чихэр тэдэнд тусгайлан нэмдэггүй тул тэдгээрийг гашуун гэж нэрлэдэг. Зөвхөн хандмал хийсэн бүтээгдэхүүнээс болж чихэрлэг тэмдэглэл хийх боломжтой. Энд элсэн чихэр 2% -иас ихгүй байна.
- Хагас чихэрлэг. Элсэн чихэр тэдэнд нэмдэггүй, гэхдээ түүний агууламж 6% орчим байж болно. Бид жимс жимсгэнэ, эсвэл жимс, ургамал (амтлагч) хэрэглэдэг хандмалуудын тухай ярьж байна. Амтат нь ашигласан жимсэнд хэр их элсэн чихэр агуулагдахаас хамаарна.
- Амтат. Бид элсэн чихэр нэмдэг хандмал (ликёр) тухай ярьж байна. Түүний түвшин ойролцоогоор 20% байна.
- Маш амттай ликёр. Тэд элсэн чихэр агуулдаг - 30%, эсвэл бүр илүү.
Та ундаа хэт чихэрлэг хийж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв та ликёрт дуртай бол бүү мартаарай: тэдгээр нь зальтай, тэд "эмээлээс тогших" нь илүү хялбар бөгөөд "харгис хүч"-ийн дараа өлсгөлөнгөөс ангижрах нь илүү хэцүү байдаг. Тиймээс ликёрыг бага тунгаар хэрэглэдэг, эсвэл коктейль хийхэд хэрэглэдэг.
Ургамал нь 45 ° ба түүнээс дээш хүчтэй спиртэнд ашигтай шинж чанар, чухал тосыг илүү сайн өгдөг. Тиймээс худалдаж авсан архи дээр биш харин сарны гэрэл дээр хийх нь дээр.
суурийн суурь
Юуны өмнө согтууруулах ундааны мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн moonshine жорыг анхаарч үзээрэй, учир нь энэ нь ирээдүйд амттай архи үйлдвэрлэх үндэс суурь болдог.
Үүнийг согтууруулах ундаагаар бэлтгэдэг, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэх үед эцсийн бүтээгдэхүүний гарц буурах болно.
Нухсан гурилын найрлагыг дараах хэмжээгээр авч үзье: 10 литр усанд - 2.5 кг элсэн чихэр, 100 гр мөөгөнцрийн (архи). Бид өөр юу ч нэмдэггүй. Бид элсэн чихэрийг бүлээн усаар шингэлж, тусдаа саванд хийнэ - мөөгөнцөрийг чимх элсэн чихэрээр шингэлж, гарч ирэх эсэхийг шалгаарай. Элсэн чихэртэй уусмал дээр нэмээд исгэх ажлыг хийж, савыг таглаатай таглааг бүү мартаарай, гэхдээ герметик биш. Брага нь амтат амтгүй, хэт халж, гашуун амттай болтол дулаан газар байдаг. Ихэвчлэн архины мөөгөнцрийн нухаш нь долоо хоногт, дээд тал нь 10 хоногийн дотор нэрэхэд бэлэн болдог.
Moonshine нь тод үнэртэй байх ёсгүй бөгөөд боломжтой бол хольц, амтаас ангижрах болно. Тиймээс хоёрдогч толгой ба сүүлний процесст давхар тайрах нэрэх шаардлагатай. Шулуутгах аргыг ашиглан нэг нэрэхээс татгалзаж болно.
Түргэн жор
Та нэг өдрийн дотор moonshine хийж болно, үүнд танд хэрэгтэй болно:
- элсэн чихэр - 5 кг;
- дарагдсан мөөгөнцрийн - 500 гр;
- шинэ сүү - 1 л;
- вандуй - 1 кг;
- ус - 15 литр.
Өмнөх жор шиг элсэн чихэр, мөөгөнцөр, усыг холино. Сүү, вандуй нэмээд нэг өдрийн турш дулаан байлгана. Үүний дараа moonshine сүүнээс нэрэх болно.
улаан лоль
Нэг литр улаан лоолийн зуурмагийг 30 литр усаар шингэлж, 10 кг элсэн чихэр, 0.5 литр шар айраг нэмнэ. Исгэхэд нэрэх. Улаан лоолийн ооноос гаргаж авсан сарны тос нь сайн чанартай боловч түүний гарц нь 7-8 литр байдаг бөгөөд энэ нь 10 кг элсэн чихэр хэрэглэхэд хамгийн сайн сонголт биш юм.
Глюкозоос
Глюкоз дээр moonshine хийхийн тулд элсэн чихэртэй ижил харьцааг дагаж мөрдөнө. Та хуурай мөөгөнцрийн дээр тавьж болно, энэ нь 10 литр ус 50 гр хангалттай.
Глюкоз дээр бэлтгэсэн нухашнаас гаргаж авсан сарны тос нь элсэн чихэртэй харьцуулахад ялангуяа зөөлөн байдаг. Энэ нь цөөн тооны "толгой", "сүүл", хортой хольцтой байдаг. Ганц нэрэлт ч гэсэн нэлээд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн өгдөг.
"Ходоод"
Гаа дээр moonshine хийхийн тулд нэгээс олон жор зохион бүтээжээ. Бид "ходоодны" гэж нэрлэдэг нэгийг авч үзэх болно, учир нь боломжийн тунгаар энэ нь ходоод гэдэсний замтай холбоотой өвчинд тусалдаг: өтгөний эмгэг, хий үүсэх, ходоодонд хүндрэх гэх мэт.
Энэ нь зөвхөн гаа moonshine биш, бас бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бид 400 гр ургамал холино: гаа, мэргэн, гоньд, жижиглэсэн цагаан гаа 100 гр нэмнэ. Холимог эхний нэрэх (сонгосон толгой, сүүлгүйгээр) 12 литр moonshine руу хийнэ. Харанхуй, дулаан газар 21 хоног байлгана, өдөр бүр сэгсэрнэ. Дараа нь бид хоёр дахь нэрэлтийг хийдэг.
Хоёрдогч нэрэлтийг нэрэх замаар гүйцэтгэдэг бөгөөд нэрэх баганыг үүнд ашигладаггүй, учир нь энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн үнэр, амтаас гадна ийм сарны гэрэлд агуулагдах ашигтай бодисуудаас арилгадаг.
Арвайн Бородино хандмал
Энэ нь Бородино талхны үнэртэй төстэй, тэр ч байтугай амттай байдаг тул энэ нэрийг авсан. Арвайн хандмал нь cumin болон кориандрын үрийг нэмж хийдэг. 3 литр moonshine 50 ° хүч чадал, сувдан арвай хагас шил авч, хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, шарсан мах. Өнгө нь өөрчлөгдөхөд талыг нь асгаж, үлдсэнийг нь кофены өнгө хүртэл шарж өгнө. Кориандра, cumin тус бүр 10 грамм авна.Арвай, халуун ногоо (кофе бутлуурын дотор) том ширхэгтэй нунтаглаж, саванд сарны гэрэл хийнэ. Судсаар долоо хоногийн дараа шүүнэ. Шаардлагатай бөгөөд хүсвэл шатсан элсэн чихэрээр будаж, нэрмэл усаар 40 хэм хүртэл шингэлнэ.
Зубровка
Нугад, өвсний овоолгын дор байгаа мэт ургамлын үнэртэй алдартай хандмал. Хэрэв бидон нь гар хийцийн байвал илүү дээр юм, учир нь энэ тохиолдолд та үүнийг ижил нэртэй өвс дээр дусааж байгааг сайн мэднэ - бизон. Гурван литрийн багтаамжтай сарны шилний хувьд танд 3-6 ир өвс хэрэгтэй болно (хэмжээнээс хамаарч). Ургамлыг зах дээр, ургамлын эмчээс худалдаж авч болно, зүгээр л ногоон өнгөтэй, нуга шиг үнэртэй эсэхийг шалгаарай. Хэсэг болгон хувааж, хоёр долоо хоногийн турш архины саванд хийнэ. Амтыг илүү зөөлөн болгохын тулд элсэн чихэр нэмнэ - 3 халбага хүртэл. мөн нэг нимбэгний шүүс.
Зубровка бол байгальд хэрэглэхийг зөвлөдөг хамгийн сайн хандмалуудын нэг юм - шарсан мах, загасны шөл, гахайн өөх.
Элит үр тарианы ундаа
Зарим moonshine жор нь үр тарианы хэрэглээг хамардаг бөгөөд элит гэж тооцогддог. Энэ бол овъёос, улаан буудай, хөх тариа гэх мэтээр хийсэн сарны тос юм. Сагаганаас moonshine хэрхэн хийхийг бид авч үзэх болно.
Эхлээд будаа хийцгээе: 1.5 кг Сагаган авч, усаар дүүргээд 60-65 хэм хүртэл халаагаад 1.5 цаг орчим буцалгана. Дараа нь буцалгаад 15 минут буцалгана. 60 градус хүртэл хөргөсөн будаа дээр 4 грамм А, G ферментийг нэмж, хольж, дахин нэг цаг хагас исгэж болно. Дараа нь бид 16 литр ус, 4 кг элсэн чихэр, 500 гр дарагдсан мөөгөнцөрөөс wort хийнэ. 5 орчим хоног үргэлжилдэг исгэх дараа (анхаарах!), Бид шүүсэн нухашыг сарны гэрэл болгон хувиргадаг.
Дашрамд хэлэхэд! Жижиг багцаар үйлдвэрлэсэн франц Сагаган виски нь мэргэжлийн хүмүүсийн дунд үнэлэгддэг. Та мөн гэртээ ундаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд Сагаган будаа (уламжлал ёсоор - түүхий, шарсан биш Сагаган будаа) нь подвалд царс торхонд хэдэн жил хадгалагддаг.
Хулуу
Хулуунаас сарны гэрэл хийхийн тулд хүнсний ногоог хальс, үрнээс нь хальсалж, дараа нь түүхийгээр нь шүүс шахагчаар дамжуулж эсвэл буцалгаж, нухашлана. Олж авсан 10 литр нухаш (шүүс) дээр өөр 10 литр ус, 2 кг элсэн чихэр, 200 гр дарагдсан (хуурай 30 гр) мөөгөнцрийн нэмнэ. Нухсан махыг эмнэлгийн бээлийтэй шилэн саванд хийх нь дээр. Исгэлтийн төгсгөлд нэрсэн.
Хулууны сарны гэрэлд энэ ногооны бага зэрэг үнэр сонсогдож, дараа нь хулууны үрийн үнэр мэдрэгддэг.
Арц
Арц дээр moonshine хийхийн тулд та жимсээр нөөцлөх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг зах зээл дээр худалдаж авч болно, эсвэл ойролцоох хаа нэгтээ арц ургадаг бол өөрөө бэлтгэж болно. Нэг ба хагас килограмм жимсийг эхний нэрэлтийн 8 литр сарны тосоор хийнэ. Тэд анхны эзэлхүүний ¾ - 6 литрийг авах хүртэл хоёр долоо хоногийн турш шаардаж, нэрэх хэрэгтэй.
Сарны туяаг арцны жимсээр дахин нэрсэнээр та ийм аргаар үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэсэн бараг жинхэнэ жин авах болно.
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ дээр хандмал
Та өөрт байгаа жимс дээр хандмал хийж болно. Тиймээс та эрүүл сарны гэрэлтэй болно. Жишээлбэл, chokeberry эсвэл долоогоно дээр хандмал даралтыг бууруулж, сармис, түүнчлэн бэрсүүт жүрж, лингонберри зэрэг нь халдварт өвчний үед бие махбодийг вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Дунд зэрэг хэрэглэвэл үр дүнтэй. Мөн тэдгээрийг дараах байдлаар хийдэг.
Бидэнд хэрэгтэй хоёр түүхий эдийг (жижиглэсэн нь дээр) сарны тосоор асгаж, хоёр долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл дусааж, дараа нь шүүж, шүүнэ. Үүнээс гадна, та Dandelions эсвэл хамхуулаас хаврын витамин хандмал хийж болно. Тэд зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг.
Анар
Энэ нь цусны судсыг бэхжүүлэх, цусны даралтыг хэвийн болгох, цусны тоог сайжруулах, үрэвсэл, ханиадыг эмчлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Анар жимсний хандмалыг шүүсээр (үр тариа, жишээлбэл, металл шигшүүрээр нунтаглана), эсвэл үр тарианаас шүүстэй хамт эсвэл бүр арьстай хамт хийдэг. Сүүлчийн тохиолдолд агшилтыг илэрхийлэх болно. Харьцаа - нэг литр сарны туяа - 3-4 жимс. Та дор хаяж 3 долоо хоног шаардах хэрэгтэй.
Barberry
Barberry хандмал нь жимсний өнгөнөөс хамааран тод "чихэр" амттай, бага зэрэг исгэлэн, тааламжтай өнгөтэй байдаг: шар, burgundy, хөхөвт. Нэг литр сарны гэрэлд 3 хоолны халбага жимс, 1-3 хоолны халбага зөгийн балыг амталж авна. Элсэн чихэр нь энэ жоронд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Бүйлс бүхий чангаанз
Энэ нь бүйлсээр дүүргэсэн чангаанзнаас маш амттай сарны гэрэл болж хувирдаг. Сарны туяаг ямар ч жимсний сарны адил ердийн аргаар гаргаж авдаг бөгөөд 4 литрт 200 гр бүйлс, 4 гр кориандра, шанцай, 100 гр чангаанзны үр, 600 - 800 гр элсэн чихэр (амтлах) нэмнэ. буталсан хэлбэрээр бүтээгдэхүүн. Хаалттай байдалд долоо хоногийн турш шаардаж, хагас литр буцалсан ус, шүүлтүүр, шил, үйсэн бөглөө нэмнэ.
пистачио
Амт, үнэр, коньякийн өнгө нь гайхалтай бөгөөд энэ ундаа нь харанхуй болтол урьдчилан шарсан пистачио хальснаас гаргаж авдаг. Та давсгүй пистачиосоос хясаа авах хэрэгтэй!
3 литрийн багтаамжтай сарны савны хувьд та хагас шил шарсан хясаа хэрэгтэй. Хоёр долоо хоногийн турш шаардаж, шүүж, элсэн чихэр нэмнэ - амсах болно, ихэвчлэн хагас шил.
Киви
Энэхүү ундаа нь өөрийн гэсэн амттай боловч нимбэгний ликёртэй амархан андуурдаг. Киви ликёр нь шаргал өнгөтэй бөгөөд чихэрлэг байдал нь хэр их элсэн чихэр хийж байгаагаас хамаарна (0.5 литрийн хувьд - 50-200 гр).
0.5 литр сарны шилний хувьд танд хутгагчаар жижиглэсэн хальстай хамт 4 киви, бага зэрэг нимбэг, жүрж эсвэл бэрсүүт жүржийн хальс хэрэгтэй болно (цитрусын амтыг сонгох нь амтанд нөлөөлнө). Бүгдийг холино, бөглөнө үү. Сарын турш дулаан, харанхуй газар байлга. Шүүж, шахаж, элсэн чихэр нэмнэ, бүр илүү сайн - чихрийн сироп. Хэрэв танд хэтэрхий хүчтэй бол - буцалсан хөргөсөн ус нэмнэ.
Туршилт хийж, орцуудаа нэмж, пропорцийг өөрчил. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр жор болон өөрийн санаагаа нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа эсвэл доорх сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!
Холбоотой нийтлэлүүд
