Лийр хоосон зай: гэрэл зурагтай хамгийн сайн жор
Хэрэв та амттай арга хайж байгаа бол лийр бэлдмэлөвлийн улиралд, дараа нь дараах жорууд танд сонирхолтой байх болно. Тэд өөрсдийнхөө бөглөрөл, өвлийн ургац хураах технологийг алхам алхмаар тайлбарладаг. Санал болгож буй бүх аргууд нь энгийн боловч нэлээд олон янз байдаг. Доор тайлбарласан жорууд нь аль хэдийн энгийн лийрийн гулсмал процедурыг хялбаршуулах болно. Эцсийн эцэст, шинэ лийрийн жимс муу хадгалагддаг; мөн эдгээр жимсийг нөөцлөхийн тулд та тэдгээрээс хадгалалт бэлтгэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд лийрийн жор маш олон байдаг; Эдгээр нь чанамал, компот, даршилж бэлтгэх арга гэх мэт. Тиймээс, өвлийн улиралд өөрсдийгөө эмчлэх зүйл байхын тулд эхэлцгээе!
"Өвлийн лийрний компот"
Энэхүү компотыг мөн "амтлаг ундаа" гэж нэрлэдэг. Энэ нь ер бусын амттай, баян болж хувирдаг. Гурван литрийн нэг лаазыг (нэг литр ус дээр үндэслэн) авна.- 7-9 дунд лийр,
- 250 гр нунтагласан элсэн чихэр,
- 4 гр нимбэгийн хүчил.
Компот хийхэд зориулсан жимсийг сайтар угааж, талыг нь хувааж, цөм, ишийг нь салгана. Тэдгээрийг хагас хэлбэрээр үлдээж эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно. Дараа нь жимсний хэсгүүдийг саванд хийнэ. Сиропыг 3 литрийн саванд тусад нь буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд 3 аяга ус асгаж, элсэн чихрийн ½-ийг асгаж, буцалгаад авчирна. Үүссэн чихрийн сироп нь шилэн саванд лийр хэсгүүдэд цутгаж, 5 минутын турш үлдсэний дараа сиропыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Хатаах шингэнд нунтагласан элсэн чихрийн өөр нэг хэсэг, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сиропыг буцалгаж, савыг дахин дүүргэнэ. Хоёр дахь дүүргэсний дараа лонхтой эргэлдэж, хуурай, дулаан газар дээрээс нь доош нь үлдээнэ. Тиймээс компот нь бүрэн хөргөх хүртэл хөгширч, сэрүүн газар, зарчмын хувьд бүх гэрийн хадгалалтанд хадгалагддаг; үүнд болон .
« Лаазалсан лийр»
Ихэнх алдартай лийрийн хоосон зай- Энэ бол өөрийн жүүсээр лаазлах явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, тэд хайлсан шоколад эсвэл жимсний сиропоор цутгасан тансаг амттанг ч сольж болно (илүү зохимжтой тод). Жор нь илчлэг бүрийг тоолж, амттай амттанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Тиймээс, нэг литр савтай хадгалахад танд хэрэгтэй болно:
- 4-6 ширхэг хатуу лийр, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй
- 1 tbsp ус,
- 1 tbsp Элсэн чихэр.
Жимс нь угааж, хальсны нимгэн давхарга нь хурц хутгаар таслагдах бөгөөд тэдгээрийг хагас болгон хувааж, иш, үрийг нь салгана. Хагас бүрийг 2-4 хэсэг болгон хувааж, ариутгасан саванд аль болох нягт суулгана. Тэнд шууд лонхтой руу элсэн чихэр асгаж, 1 tbsp хийнэ. ус. Хэрвээ хүсвэл нунтагласан шанцай дээрээс нь цацна. Банкуудыг хааж, нэлээн халуун устай (ойролцоогоор 70 С) саванд ариутгахаар байрлуулна. Нэг литр савны дулааны боловсруулалтын хугацаа хагас цаг байна. Үүний дараа тэдгээрийг доош нь эргүүлж, нэг өдрийн турш энэ байрлалд үлдээнэ. Хадгалах арга, жишээлбэл, агааржуулалттай, сэрүүн өрөөнд.
« Даршилсан лийр»
Даршилахын тулд хүчтэй лийрийг ангилж, жижиг, хэт боловсорч гүйцээгүй. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг бүхэлд нь бэлтгэдэггүй, харин хэсэг болгон хувааж, газрын шанцайгаар цацдаг. Даршилсан бүтээгдэхүүнээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 0.7 кг лийр,
- 1.5 литр ус,
- ½ халбага газрын шанцай,
- 0.6 кг элсэн чихэр,
- 150 мл 5% ширээний цуу,
- хар амтат чинжүүний цөөн хэдэн хумс, вандуй.
(бүтээгдэхүүний тоог тус бүр 1 литр эзэлхүүнтэй 5 саванд тооцно).
Угаасан, хатаасан лийр нь үр, иш, гэмтсэн хэсгүүдээс цэвэрлэгддэг. Боломжтой бол хальсыг нь бас арилгадаг. Эцсийн эцэст, хальсалж цагаан зүсмэлүүд ирээдүйд амттан дээр илүү дур булаам харагдах болно. Дараа нь лийрийн целлюлозыг уртааш хэсэг болгон хуваасан. Саванд 1 литр ус буцалгаж, 1 г нимбэгийн хүчил уусгана. Хэсэг хэсгүүдийг хүчиллэг усанд хэдэн минутын турш цайруулж, тэр даруй хүйтэн усанд дүрж, хөргөх хүртэл хадгална. литрийн савыг ариутгаж, хатаана. Доод талд нь анхилуун чинжүү, шанцай, хумсны вандуй тавьж, дээр нь лийр тавьж, савыг зөвхөн мөрөнд нь дүүргэнэ. Тус тусад нь маринадыг ус, цуу, элсэн чихэрээс буцалгаж, дүүргэсэн лонхтой асгаж, тэр даруй тагийг нь таглаж, буцалж буй усанд дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана. Үүний дараа маринад хийнэ Лийрээс хоосон зайг хэрхэн яаж хийх вээргэлдэж, эргүүлж, хөнжилдөө оров.
« Чихэртэй лийр»
Мэдээжийн хэрэг, чихэртэй жимс нь тийм ч их биш юм өвлийн улиралд лийрийн хоосон зай. Гэхдээ энэ нь байгалийн энэ бэлгийг удаан хугацаанд хадгалах бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга юм. Чихэртэй жимс нь зарим тайлбартай аргад хамаардаг гэж хэлж болно. Эхлэхийн тулд чихэртэй жимсний хэрчсэн лийрийг сиропт чанаж, дараа нь хатаана. Энэ нь гайхалтай чихэрлэг, шаржигнуурт амттан гарч ирдэг! Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг лийр, нунтагласан элсэн чихэр,
- 300 мл ус,
- 2-3 гр нимбэгийн хүчил.
Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хатуу лийрийг нимгэн зүсмэлүүд болон үрийн хайрцагт хувааж, тэдгээрийн эвдрэлийг таслана. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг буцалж буй усанд 10 минут орчим цайруулна. дараа нь маш хүйтэн устай саванд шилжүүлнэ. Тэднийг хөргөх явцад чихрийн сироп бэлтгэдэг. Лийрийг уснаас гаргаж аваад бага зэрэг урсгаж, саванд хийж, халуун сиропоор хийнэ. Энэ байрлалд тэд 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь ажлын хэсгийг 5-7 минут буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад 10 цагийн турш дахин хөргөнө. Лийрний хэсгүүд бараг ил тод болох хүртэл ижил төстэй процедурыг 2-3 удаа хийдэг. Сүүлчийн хоол хийх төгсгөлд тэдэнд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Шар айрагыг зөөлөн хутгасны дараа буцаан коланд руу тонгойж, бүх сироп нь урсах болно. Үүнд 2 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана. Үүний дараа лав цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээрх лийрийн зүсмэлүүдийг 40 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, 8-9 цагийн турш хадгална. Бэлэн чихэртэй лийр нь илгэн цаасаар хучигдсан хуурай шилэн эсвэл хуванцар саванд хадгалагддаг.
« лийр чанамал»
Сааталны жороор лийрийг нимбэгтэй хослуулах болно. Тэд чихэрлэг, шинэлэг байдлын сонирхолтой хослолыг өгдөг. нимбэгний хамт цайнд нэмэлт болгон эсвэл бин, бинк болон бусад гар хийцийн нарийн боовны дүүргэлт болгон ашигладаг. Саатал хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 кг лийр,
- 1-2 нимбэг,
- 0.4 кг нунтагласан элсэн чихэр.
Санал болгож буй чанамал хоол хийх арга нь дээж авсны дараа хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Түүний хувьд боловсорч гүйцсэн жимсийг хурдан буцалгаж, үүнтэй зэрэгцэн бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаггүй. Бэлэн болсон амттангийн анхилуун үнэр нь нарийн бөгөөд эмзэг бөгөөд өнгө нь алтан өнгөтэй байдаг.
Жимс нь угааж, ялзрах, муудах, цөмөөс нь цэвэрлэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Аль хэдийн жижиглэсэн, тэдгээрийг цайруулж, саванд хийж, эхлээд 2-3 аяга ус хийнэ. Тиймээс, зүсмэлүүдийг бага дулаанаар зөөлрүүлэх хүртэл жигнэж, байнга хутгана. Дараа нь лийрийг шигшүүр дээр арчиж, чанаж болгосон шөлтэй холино. Үр массыг бага дулаанаар эзэлхүүний хагас хүртэл буцалгана. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр масс руу асгаж, шинэхэн шахсан цитрусын шүүс нэмж, бүгдийг хольж, дараа нь 20-30 минут буцалгана. таваг бэлэн болтол. Дууссан саатал нь лонхтой саванд хийж, тагийг нь тагладаг. Энэ нь хөргөгчинд хадгалагддаг.
« Лийр чанамал th"
Саатал нь чихэртэй жимс шиг өтгөн жижиг лийрээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь энгийн чанаж болгосон бөгөөд ваниллин, мэдээжийн хэрэг элсэн чихэрээс бусад нэмэлт болон туслах найрлага шаарддаггүй. Үүнтэй төстэй амттай лийршаардлагатай болно:
- 1 кг лийр,
- 0.5 кг нунтагласан элсэн чихэр,
- 1 чимх ваниль (заавал биш)
Энэ нь чанамал нь баялаг, зузаан, ваниль нэмсэн тааламжтай үнэртэй болж хувирдаг. Үүнийг олон хүн дассан амтат хувилбараар бүтээгээд зогсохгүй тахиа, махан хоолонд зориулсан анхны соус болгон туршилтаар бэлтгэж болно.
Жимсийг дээр дурдсан аргаар угааж, цэвэрлэж, хальсыг нь таслав (хэдийгээр та үүнийг орхиж болно). Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дотор эргүүлж эсвэл гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухсан байна. Үүн дээр элсэн чихэр нэмээд үр тариаг уусгахын тулд дор хаяж нэг цаг байлгана. 1 цагийн дараа масстай таваг нь дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, ваниллинаар амталж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хутгана. Буцалсны дараа галын хүчийг нэмэгдүүлж болох боловч шатаахгүйн тулд чанамалыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Таваг бэлэн эсэхийг ингэж шалгана: чанамалтай таваг дээр дуслыг хийж, хөргөхөд өтгөрдөг бол бэлэн болно. Бэлэн таваг нь чанаж болгосон аяганд нь түр зуур байрлуулж, гадаргуу дээрх хөөс нь уусдаг. Зөвхөн үүний дараа чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлж болно.
« Өвлийн лийр нь өөрийн жүүсээр»
Өвлийн улиралд лийрийг өөрийн жүүсээр бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн жимс, нимбэгийн хүчил, бага зэрэг ус, шилэн лонх хэрэгтэй. Жимсийг өнхрөхөд дунд зэргийн, боловсорч гүйцээгүй, нимгэн хальстай (зузаан хальстай нь хальслах шаардлагатай) авдаг. Том жимсийг хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Жижиг нь бүхэлдээ хадгалагддаг.
Учир нь лийр бэлтгэх хурданхальсыг нь салгаж, хагас болгон хуваасан. Цөмүүд нь цэвэрлэгдэх нь гарцаагүй. Бэлтгэсэн тэдгээрийг ус, нимбэгийн хүчил (1 литр усанд - 1 г хүчил) уусмалд цайруулна. Цайруулах хугацаа - 10 минут; жижиг жимсний хувьд тав нь хангалттай. Дараа нь тэд хүйтэн усаар дүүргэсэн аяганд дүрнэ. Хөргөх цаг болсон лийрийг буцалж буй усаар урьдчилан цэвэрлэж, түлэх саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Мөн тэнд нимбэгийн хүчил нэмнэ (литр саванд 1 гр). Дүүргэгдсэн савыг өнхрүүлээгүй, хаагаагүй - буцалж буй усанд дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана. Ариутгасан лийрийн хоосон зайг өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучдаг. Хөргөсний дараа харанхуй, сэрүүн газар шилжүүлнэ.
« Усан үзэм бүхий лийрийн чанамал»
Усан үзэм нэмсэн санал болгож буй чанамалыг амттан гэж ангилж болно. Эдгээр жимс нь нэгэн зэрэг боловсорч гүйцдэг тул тэдгээрийг нэг аяганд нэгтгэхгүй байх нь том алдаа юм! Та ийм чанамалыг нэг дор чанаж эсвэл хэдэн таван минутын турш үйл явцыг сунгаж болно. Бэлтгэх сиропын хэмжээ нь жимсний шүүслэг байдлаас хамаардаг бөгөөд тус тусад нь тохируулна. Тиймээс, гайхалтай чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 2 кг лийр,
- 0.3 кг үргүй усан үзэм,
- 1 нимбэг,
- 2.4 кг нунтагласан элсэн чихэр,
- 300 мл ус.
Боловсорсон, хатуу лийр угааж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг хэсэг болгон хуваасан. Усан үзэм нь сойзноос унаж, бас угааж байна. Сиропыг элсэн чихэр, усны хагасаас буцалгаж, галаас салгахгүйгээр усан үзэм тавьдаг. Хэдэн минутын дараа лийрийн хэсгүүдийг тэнд илгээж, нийт массаар хутгаж, буцалгаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр нэмж, чанамал нь чанаж болтол 1 цаг орчим буцалгаж, модон халбагаар байнга хутгана. Зуухнаас гаргахаас 10 минутын өмнө нэг цитрусын нимбэгний шүүсийг аяганд хийнэ. Бэлэн болсон халуун чанамал нь лонхтой савлаж, буцалсан усаар урьдчилан эмчилсэн таглаатай хаалттай байна.
Өвлийн улиралд лийрийн жор нь баялаг, олон янз байдаг. Үүнийг олон тооноос харж болно Лийрийн бэлдмэл. Зураг". Энэ нь зефир, тарвага, халуун ногоотой лийрийн нухаш, даршилсан лийр, чанамал, чанамал, жүүс ... Сонголтоор цагаан гаа, шанцай, намуу үр, кунжутын үр, кардамон, задийн болон бусад амтлагчийг заримдаа жимсэнд хийж баяжуулж, баяжуулдаг. амт. Хэрэв та өвлийн улиралд ширээгээ төрөлжүүлэхийг хүсч байвал бүх төрлийн жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - анхны амттай, хийхэд хялбар! Үүнээс гадна эдгээр хоосон зайг удаан агшаагчаар хийж болох бөгөөд энэ нь чөлөөт цагаа хэмнэх болно.
Холбоотой нийтлэлүүд
