Өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхийг давслах жор

Ургац хураах, хураах цаг болжээ. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зэвсэглэлд амттай хадгалалтын нэгээс олон нууц байдаг. Даршилсан өргөст хэмх бараг бүх гэр бүлд маш их алдартай байдаг. Тэд зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй амттай өргөст хэмхийг няцлахаас татгалздаггүй хүүхдүүдэд хайртай. "Зөв" өргөст хэмх нь хатуу, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй. Гэхдээ даршилсан өргөст хэмх нь үргэлж амжилттай байдаггүй бөгөөд өргөст хэмхүүд ихэвчлэн зөөлөн болдог тул та идэхийг хүсдэггүй. "Зөв" өргөст хэмхүүдийн нууц нь хадгалалтын технологи, түүнчлэн даршилж байх үед саванд нэмсэн бүтээгдэхүүний хувь хэмжээ юм.

Гэрийн эзэгтэй бүрийн мэдэх ёстой нарийн ширийн зүйлс:

1. Даршилсан ногоо хадгалах лонхтой зөв бэлтгэх нь хоол хийх явцад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд маш сайн бэлтгэлтэй байх ёстой. Содын лаазыг угааж, дараа нь уураар ариутга. Өргөст хэмх, халуун ногоо нь хөргөсөн таваг дээр тавигдах ёстой. Тагийг нь хэдэн минут буцалгана.
2. Шүүлтүүртэй ус хэрэглэх нь зүйтэй.
3. Саванд байгаа давсны уусмалыг жигд хуваарилахын тулд өргөст хэмхийг босоо байрлуулна.
4. Хэрэв та өвлийн даршилсан жор хэрэглэдэг боловч өмнө нь өргөст хэмхтэй савыг нээхээр төлөвлөж байгаа бол саванд байгаа бүтээгдэхүүний нийт жинд 1:100 харьцаатай давсны уусмалд элсэн чихэр нэмнэ.
5. Том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй, гэхдээ иоджуулсан биш.
6. Савыг халуунд хийж, зузаан даавуугаар боож өгөхөө мартуузай, эс тэгвээс өргөст хэмхүүд алга болно.
7. Өргөст хэмхийг даршилж байхдаа зарим хоолны мэргэжилтнүүдийн нууц найрлага нь царс модны навч юм. Тэд даршилсан өргөст хэмхэндээ нэмэлт "шаржигнуур" өгдөг гэж ярьдаг.

Нэгдүгээрт, батгатай төрөл бүрийн жимсийг даршилснаар шаржигнуур өргөст хэмх авах магадлал өндөр байдаг. Гөлгөр сортуудын жимс нь усархаг болох магадлал өндөр байдаг.

Хоёрдугаарт, үргүй, боловсорч гүйцээгүй хатуу жимс нь илүү тохиромжтой. Та маш том сорьц сонгох ёсгүй - тэдгээрийн хооронд маш их зай байх болно.

Гуравдугаарт, цэцэрлэгээс дөнгөж түүсэн өргөст хэмхийг даршилсан нь дээр.

Өргөст хэмхийг даршилж авахын өмнө тэдгээрийг сайтар угааж (зөөлөн сойзоор илүү сайн) хэсэг хугацаанд хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Жимсний ирмэгийг таслах шаардлагагүй.

Өргөст хэмхийг халуун, хүйтэн гэсэн хоёр үндсэн арга замаар даршилж болно. Найрлага, хэмжээ нь өөр байж болно. Бэлтгэхийн тулд өргөст хэмх даршилсан ногоо, гич, цуу, архи хэрэглэдэг. Өргөст хэмхүүд нь хадгалахдаа ямар халуун ногоо хэрэглэдэг, мөн гэрийн эзэгтэй хэр их давс хэрэглэснээс хамааран амт нь маш их ялгаатай байдаг.

Лаазлах туршлага багатай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ аргыг ашиглан өргөст хэмхийг даршилж болно. Энэ тохиолдолд банкуудыг тусгай хэрэгслээр сайтар мушгих шаардлагагүй бөгөөд та ус буцалгах шаардлагагүй болно. Хүнсний ногоо нь баялаг ногоон өнгийг хадгалж, амт нь халуун давсалсан амтаас муу биш юм. Өмнө нь өргөст хэмхийг том модон торхонд давсалж, худгийн усаар дүүргэдэг байв. Тэдний амт нь өвөрмөц байв. Одоо гэрийн эзэгтэй нар энгийн шилэн саванд сэтгэл хангалуун байх ёстой, гэхдээ өргөст хэмх нь ер бусын амттай болж хувирдаг. Хүйтэн даршилсан өргөст хэмхийг газар доор эсвэл хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.

Хүйтэн аргаар өргөст хэмхийг даршилж авах жор

Давслахын тулд жижиг жимс хэрэглэх нь дээр, учир нь тэдгээр нь сайн давсалсан, шаржигнууртай байдаг. Ногоон өнгө нь өргөст хэмхүүдэд бага хэмжээгээр нэмсэн архийг хадгалахад тусална.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 10 см урт шинэ өргөст хэмх - 900 гр;
• dill шүхэр;
• хэд хэдэн үхрийн нүд навч;
• сармис.

Хадгалах үйл явц:

- өргөст хэмхийг усаар сайтар угааж бэлтгэх;

- улаалзганы навч, диллийг нунтаглаж, үнэр өгөх;

- хальсалж сармисыг зүсмэл болгон хуваасан;

- 2 хоолны халбага давсыг 1 литр усанд уусгана;

- бүх зүйлийг хавтгай тавган дээр хийж, давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ;

- дарангуйллыг дээр нь тавих. Тиймээс өргөст хэмх тасалгааны температурт 24 цагийн турш зогсож байх ёстой. Дараа нь та өргөст хэмх идэж болно.

Хүйтэн давсалсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд аюулгүй хүлээхийн тулд саванд цагаан цуу нэмнэ.

Бидэнд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• батгатай 2 кг орчим өргөст хэмх;
• 1 ст. нэг халбага элсэн чихэр;
• 2 tbsp. том ширхэгтэй (иоджуулсан бус) давсны халбага;
• 1 халбага 9% цуу;
• 3 хумс сармис;
• дунд чийдэн;
• тунхууны;
• халуун ногоо: 1 баглаа dill, 5 хумс баг цэцэг, үхрийн нүд навч, 5 анхилуун чинжүү вандуй.

Хоол хийх:

- өргөст хэмхийг нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ;

- бусад бүх найрлагыг ёроолд нь тавьсны дараа тэдгээрийг саванд хийнэ;

- лонхтой дээр 10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ;

- Шингэнийг саванд хийж, тэнд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгаж, дараа нь хөргөнө;

- Хүйтэн давсны уусмалыг лонхтой болгон асгаж, цуу нэмээд зуушаар өнхрүүлээрэй (та лонхтой хуванцар таглаатай таглаж болно).

Халуун ногоотой хайрлагчид гичээр чанаж болгосон өргөст хэмхийг үнэлэх болно. Жимс жимсгэнэ нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд даршилахаас өмнө тэдгээрийг маш хүйтэн усанд хийж, шингэнээр ханаж, илүү нягт болно.

Өргөст хэмхийг даршилахаас гадна бидэнд хэрэгтэй:

• 1 баглаа дилл ба яншуй;
• 5-6 хумс сармис;
• 1 dill шүхэр;
• үхрийн нүд, интоор, царс эсвэл бусад мод, бут сөөг (амтлах) навч;
• 250 гр чулуун давс;
• хуурай гич (шингэн литр тутамд 1 халбага).

Хэрхэн давслах вэ:

- 1.5 литр буцалж буй ус, давс холино;

- Давсны уусмалыг хөргөх үед лонхтой найрлагыг нь байрлуул;

- давсны уусмалд хадгалсан хөргөж, саванд хийнэ. Тэдгээрийг хуванцар таглаатай таглаад 48 цагийн турш байлгана;

- хоёр өдрийн дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, лонхтой хүйтэн буцалсан усаар дүүргэж, хуурай гич нэмнэ;

- Nylon таглаатай лонхтой савыг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн өрөөнд хадгална.

Халуун аргаар өргөст хэмхийг лаазлах олон жор байдаг. Тэдгээрийн нэгийг доор харуулав. Хадгалах явцад цуу нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ үүнээс үл хамааран өргөст хэмхний савыг ердийн орон сууцанд тасалгааны температурт харанхуй газар хадгалах боломжтой.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд бидэнд хэрэгтэй: 2 кг дунд хэмжээний өргөст хэмх, 1.5 толгой сармис, 1 дунд хэмжээний тунхууны үндэс, амтлах найрлага: халуун чинжүү, тунхууны навч, dill шүхэр, интоор, үхрийн нүд навч, 1.5 хоолны халбаганууд слайдгүй давс.

Давслах үйл явц:

өргөст хэмх бэлтгэ: угааж, үзүүрийг нь тайрч, өргөст хэмхийг хүйтэн устай саванд хийж, бүрэн бүрхэнэ. Бид өргөст хэмхийг 3 цаг орчим усанд байлгана;

лонхтой, тагийг бэлтгэх;

бид үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг: тунхууны навчийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тунхууны үндсийг зүсмэл болгон хувааж, халуун чинжүүг цагираг болгон хувааж, сармисыг хальсалж;

бид савны ёроолд гашуун чинжүү, бут сөөгний навч, бүх dill хагас, тунхууны навч, сармис тавьдаг;

бид өргөст хэмхийг босоо байдлаар тавьдаг (дээд давхаргыг хэвтээ байрлуулж болно), савыг аль болох дүүргэхийг хичээдэг;

дээр нь үлдсэн найрлагыг нь тавь;

тасалгааны температурт давсыг усанд уусгаж, шингэнийг саванд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 24 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардаж болно (хоёр өдөр хүртэл) Өргөст хэмхүүд бага байх тусам өрөөний агаарын температур өндөр байх тусам исгэх үйл явц хурдан явагдах болно;

лонхтой "сэлбэсэн" дараа бид тэдгээрээс давсны уусмалыг том саванд хийж, 1 литр шингэн тутамд 0.5 аягатай цэвэр хүйтэн ус нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгаад саванд хийнэ;

Бид таглаатай савыг эргүүлж, эргүүлнэ. Бид тэднийг 11 цагийн турш ганцааранг нь үлдээж, дараа нь харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх олон жор байдаг. Тэдгээрийг бие даасан таваг эсвэл бусад хоол (шөл, салат) болгон идэж болно. Ямар ч тохиолдолд өргөст хэмх нь баярын хоол эсвэл энгийн гэр бүлийн оройн зоог эсэхээс үл хамааран ямар ч гэр бүлийн ширээн дээр байр сууриа олох болно.