Улаан лоольтой цуккини - улаан лоольтой цуккини хоол хийх. Улаан лоольтой цуккини нь хоолны дуршил
Zucchini нь төвийг сахисан амтаараа ямар ч бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хослуулах боломжийг олгодог тул олон гэрийн эзэгтэй нарын хайрыг хүртсэн. Zucchini хоол нь амттай, эрүүл байдаг, учир нь хүнсний ногоо нь өөх тос, уураг, органик хүчил, зэс, кальци, кали, фосфор агуулдаг. Үүний ачаар цуккини сайн, амархан шингэж, илүүдэл холестерол, хорт бодисыг шингэний хамт биеэс зайлуулдаг. Zucchini нь шарсан, чанасан, шатаасан, шарсан, тэд жинхэнэ тансаг хүмүүсийн анхаарлыг татахуйц олон сайхан хоол хийдэг.
Зурган дээр хурдан бөгөөд амттай zucchini жор
8-р сард цуккини бол цэцэрлэгийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн тул олон гэрийн эзэгтэй нар гайхаж байна: үүнээс юу хурдан, амттай хоол хийх вэ? Энэхүү хүнсний ногоо нь хоол хийхэд маш олон сонирхолтой хоол хийх боломжтой болгодог. Бүх нийтийн бүтээгдэхүүн нь маффин, алимтай пудинг, жүрж, зуурсан гуриланд хатаасан жимс, шоколадтай бялууг жигнэх боломжийг олгодог. Та доорх жорыг олох болно, эндээс та хачир, амтлагч, шөл зэргийг хоёуланг нь олох болно. Цуккини аяга нь биеийг эслэг болон бусад ашигтай бодисоор хангадаг тул таны ширээн дээр байх ёстой.
Удаан агшаагчаар сармистай цуккини түрс
Цуккинигаас хурдан бөгөөд амттай хоол хийх хамгийн алдартай хоол бол түрс юм. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд үйлчилдэг амттай, амны хөндийн амтлагч нь айл өрхийг баярлуулах болно. Хоолны сонгодог жорыг ЗХУ-ын үед бий болгосон бөгөөд түрс нь хүртээмжтэй, хямдхан байдгаараа ямар ч ширээн дээр 1-р хоол байв. Зөв хоол хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- цуккини - 1.35 кг;
- сармис - 5 хумс;
- сонгино - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- үрж жижиглэсэн улаан лооль - 1/3 аяга;
- булан навч - 2 ширхэг.;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- оливын тос - 2 tbsp;
- cayenne чинжүү - 0.5 tsp;
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Бид zucchini угааж, grater дээр нунтаглаж, аяга руу шилжүүлнэ. Тэднийг давс цацаж, хольж, 20 минут байлгана. Давс нь хүнсний ногооны шүүсийг гаргаж авахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа zucchini шахаж ав.
- Саванд zucchini, жижиглэсэн сонгино, лууван холино. Олон тогоочийн саванд тос хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 15-25 минутын турш хуурч байх шаардлагатай.
- Хүнсний ногоо дээр үрж жижиглэсэн улаан лооль, элсэн чихэр, давс, чинжүү, сармис, булан навч нэмнэ. Бид олон тогоочийг унтраах горимд 40 минутын турш асаана.
- Шарсан ногоогоо бага зэрэг хөргөж, хутгагч ашиглан дуртай тууштай нухаш болгон хувиргана. Түрс бэлэн боллоо.
Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн
Zucchini-аас хурдан бөгөөд амттай бэлтгэсэн дараагийн хоол бол бин юм. Энэ бол ямар ч хоолонд нэмж болох энгийн амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй бөгөөд нимбэг-тарагны соусыг үйлчлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь бин амтыг төгс нөхөж, баяжуулдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- төмс - 500 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- цуккини - 500 гр;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно;
- нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг - 1 аяга;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
- жижиглэсэн dill - 1 tbsp;
- сармис - 1 хумс.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Хальс төмс, zucchini, grater дээр нунтаглана. Том аяга руу шилжүүлж, давсалж, 5 минут байлгана. Энэ хугацаанд чийг гарч, дараа нь хүнсний ногоог коланд руу шилжүүлж, гараараа шахаж, чинжүү хийнэ. Соусын бүх найрлагыг жижиг шаазан саванд хийж холино: тараг, dill, буталсан сармис, нимбэгний шүүс.
- Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосыг халаана. Халуун хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны хольцыг халбагаар хийж, тал бүр дээр таван минутын турш хуурна. Соустай хуушуураар үйлчил.
Бяслаг, тахианы махтай зууханд шатаасан ногоо
Casserole бол zucchini-ээс хурдан, амттай хоол хийж болох гайхалтай, амттай хоол юм. Түүний сэтгэл татам байдал нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй, бэлтгэхэд цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь сэтгэл ханамжтай байдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- сармис - 3 хумс;
- жижиглэсэн лаврын - 0.25 аяга;
- цуккини - 4 ширхэг;
- тахианы хөх - 600 гр;
- хуурай итали ургамал - 1 tbsp;
- талхны үйрмэг - 1 аяга;
- шар тос - 6 халбага;
- сараалжтай моцарелла бяслаг - 250 гр.
Хүнсний ногоог хэрхэн жигнэх вэ? Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Бид зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
- Цуккини, улаан хонхны чинжүү, сармис, лаврын хайчилж, аяга руу шилжүүлнэ. Тахианы хөхийг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Италийн хуурай ургамал, хайлсан цөцгийн тос, талхны үйрмэг нэмнэ. Сайн холино.
- Савны агуулгыг жигд таваг руу шилжүүлнэ.
- Хагас цагийн турш жигнэх. Энэ хугацааны дараа кассерол дээр сараалжтай бяслаг цацна. Бид хэлбэрийг зууханд буцааж, бүрэн чанаж, бяслаг хайлж дуустал өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Богино долгионы зууханд татсан махтай өнхрөх
Нимгэн зүсмэл цуккини мах, цэцэгт байцаагаар дүүргэж, юутай ч зүйрлэшгүй соусанд шатаасан, сармис, сонгино, бяслаг, шарсан чинжүүгээр амталсан - амттай, амттай, анхилуун үнэртэй хоол. Жорыг энгийн гэж нэрлэж болохгүй, учир нь zucchini ороомог бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- цуккини - 4 ширхэг;
- улаан лоолийн соус - 2 аяга;
- цөцгий - 0.5 аяга;
- тос бяслаг - 120 гр;
- улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан сонгино - 0.5 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- жижиглэсэн яншуй - 1 tbsp;
- чанасан брокколи - 350 гр;
- татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, шувууны мах) - 600 гр;
- сараалжтай mozzarella бяслаг - 1.25 аяга;
- сараалжтай Чеддар бяслаг - аяга.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Цуккинийг уртын дагуу 6 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид зүсмэлүүдийг сараалжтай болгож, тал бүр дээр давс цацаж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хагас цаг байлгана. Тиймээс хүнсний ногоо илүү уян хатан болж, та өнхрүүлгийг хурдан эргүүлэх болно.
- Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Мөөгөнцрийн ёроолд улаан лоолийн соус, дөрөвний нэг аяга цөцгий хийнэ.
- Нэг аяга сараалжтай моцарелла бяслагыг богино долгионы зууханд 20 секундын турш хайлуулна. Үүнийг үлдсэн цөцгийтэй холино. Татсан мах, жижиглэсэн чанасан брокколи, үрж жижиглэсэн Чеддар, жижиглэсэн сармис, яншуй, чинжүү, цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Холимогийг амтлахын тулд давс, чинжүү. Энэ бол дүүргэгч юм.
- Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цуккини зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар хатаана. Бид зүсмэл бүр дээр 2 хоолны халбагыг дүүргэж, өнхрүүлгийг сайтар нугалав.
- Бид өнхрүүлгийг хөгц рүү шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэж, 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Тугалган цаасыг авч, үлдсэн моцареллагаар цацаж, дээд хэсэг нь алтан өнгөтэй болтол тугалган цаасгүйгээр 25 минут ба түүнээс дээш хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.
Сквош, байцаатай шөл нухаш
Таны хурдан бөгөөд амттай болох дараагийн гайхалтай хоол бол нухаш шөл юм. Энэ бол жингээ хасах хүсэлтэй, нойр булчирхай, элэгний өвчин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст идэж болох зөөлөн, өтгөн, хөнгөн анхны хоол юм. Селөдерей нэмсэнээр цөцгийтэй шөл нь тааламжтай үнэр, хурц үнэрийг өгдөг. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- цөцгийн тос - 20 гр;
- цуккини - 1 ширхэг;
- Патиссон - 1 ширхэг;
- жижиглэсэн сармис - 0.5 tsp;
- селөдерей - 0.5 иш;
- Брокколи - 0.5 аяга;
- тахианы шөл - 1 л;
- төмс - 2 ширхэг.;
- цөцгий - 0.5 аяга;
- газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Том саванд цөцгийн тос нэмээд галд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, селөдерей нэмнэ. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
- Жижиглэсэн брокколи, хулуу, цуккини, төмс нэмээд хольж, хэдэн минутын турш хооллоорой.
- Амт нь тахианы шөл, давс, чинжүү нэмнэ.
- Бид буцалгаад хүлээж, галыг багасгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол хагас цагийн турш хооллоорой.
- Шөлийг бага зэрэг хөргөж, нухаш авах хүртэл хутгагчаар нунтаглана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрт бага зэрэг цөцгий хийнэ.
Хаш, улаан лооль бүхий ragout
Цуккинигаас амттай, хурдан хоол хийх дараагийн жор бол шөл юм. Хаш, улаан лооль нэмсэн энэхүү зөөлөн, амттай хоол нь ямар ч оройн хоолыг амжилттай нөхөх болно. Энэ жорны од нь ургамал, сармистай Маринара улаан лоолийн соус юм. Хэрэв та гар хийцийн, амттай, шинэхэн соус хийхийг оролдвол дэлгүүрээс худалдаж авсан зүйл рүү буцаж очихгүй. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль - 16 ширхэг;
- шар сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 6 хумс;
- оливын тос - 2 tsp;
- селөдерей - 1 иш;
- лууван - 2 ширхэг.;
- хаш - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
- газрын улаан чинжүү - 0.5 tsp;
- лаврын - 8 навч;
- цуккини - 4 ширхэг;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Шөлийг яаж чанах вэ? Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Том савтай ус буцалгаад бага зэрэг давс нэмнэ. Бид улаан лооль бүрийг дээд талд нь хөндлөн огтолно. Том саванд ус хийнэ, мөс нэмнэ. Бид улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут байлгаад ховилтой халбагаар мөстэй усанд хэдэн минутын турш шилжүүлнэ. Бид арьсыг арилгадаг.
- Бүх улаан лоолийг цавчих.
- Дунд зэргийн халуунд том саванд тосыг халаана. Жижиглэсэн сармис, сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна. Амт нь жижиглэсэн селөдерей, лууван, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн нухаш, улаан лоолийн оо, буцалгаад нэмнэ.
- Базилик, улаан чинжүү хийнэ, бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой, 10 минут тутамд хутгана. Бэлэн болохоос 25 минутын өмнө жижиглэсэн цуккини, цэнхэр нэмнэ.
- Зукчини, хаш, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нухаш авахгүй байхыг хичээж, хүнсний ногооны хольцын хагасыг дулаанаас салгана. Соусаа буцаан саванд хийж, давс, перцээ амталж амтлаад үйлчилнэ.
Өвлийн улиралд солонгос маягийн даршилсан цуккини
Дараагийн арга бол өвлийн улиралд солонгос салатыг хурдан бөгөөд давслах явдал юм. Энэ бол ямар ч өвлийн найранд хурц амтыг нэмэх амттай хөнгөн давсалсан амттан юм. Үүнтэй адилаар та өргөст хэмхийг даршилж болно. Бид хүнсний ногоог хадгалах хэрэгтэй:
- лууван - 1 кг;
- цуккини - 2 кг;
- сонгино - 500 гр;
- давс - 2 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 1 аяга;
- наранцэцгийн тос - 1 шил;
- кориандра - амсах болно;
- цуу - 1 аяга;
- газрын хар чинжүү - амсах болно.
Алхам алхмаар хурдан, амттай хоол хийх:
- Солонгос лууван нь grater дээр даршилсан ногоо нь zucchini болон лууван нунтаглах.
- Бид сонгиноыг хальснаас цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Даршилахын тулд давс, чинжүү, кориандра, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тосыг холино. Хүнсний ногоо хийнэ, хольж, даршилж бэлтгэхийн тулд хэдэн цаг байлгана.
- Бид салатыг хагас литрийн лонхтой болгон шилжүүлж, дарж, 15 минутын турш ариутгаад дараа нь хааж, өнхрүүлж, хадгалалтыг эргүүлэх хэрэгтэй. Бид хоосон зайг өрөөний нөхцөлд нэг өдрийн турш хөнжилдөө боож, дараа нь өвөл хүртэл хадгалахын тулд зооринд байрлуулна.
Хүнсний ногооны хоолны дэглэм
Хэрэв та ямар нэгэн хөнгөн, хоолны дэглэмийг хүсч байвал zucchini нь гэрийн эзэгтэйн хоолыг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэхэд хамгийн сайн туслах болно. Энэхүү хүнсний ногооны кассерол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, зөвхөн жүрж төдийгүй жингээ хасахыг хүсдэг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Жор нь цөцгий бяслаг, пармезан, моцарелла хэрэглэдэг. Өөх тос ихтэй тул пармезан хэрэглэхгүй байж, цөцгий бяслагны оронд зуслангийн бяслаг эсвэл фета хэрэглэж болно. Бид хүнсний ногоог амттай, хурдан жигнэх хэрэгтэй болно.
- том шар сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон цуккини - 2 ширхэг;
- шар цуккини - 2 ширхэг;
- жижиглэсэн лаврын - 2 tbsp. л.;
- жижиглэсэн ногоон сонгино - 2 tbsp. л.;
- орегано - 1 халбага;
- нунтаг сармис - 1 tsp;
- тос бяслаг - 120 гр;
- сараалжтай пармезан - 0.5 аяга;
- моцарелла - 1 аяга.
Жор:
- Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
- Бид ногоон сонгино цавчих.
- Шинэ лаврын навчийг цавчих.
- Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Цуккинийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
- Цөцгийтэй бяслагийг богино долгионы зууханд 30 секундын турш зөөлрүүлнэ.
- Ногоон сонгино, лаврын, цуккини, цөцгийтэй бяслаг, пармезан, хагас шил моцарелла, орегано, сармисны нунтаг холино. Хутгуураар хутгана.
- Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, хүнсний ногооны хольцыг шилжүүлнэ.
- Бид хайруулын тавган дээр хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Устгаж, үлдсэн моцарелла бяслагаар цацаж, дээд хэсэг нь алтан болтол 20 минутын турш зууханд буцаана.
Нь хайруулын тавган дээр сонгино, лууван
Тэднийг хурдан хоол хийх өөр нэг амттай арга бол лууван, сонгинотой хамт жигнэх явдал юм. Үүний үр дүнд та ямар ч хоол (спагетти, будаа, Сагаган, гоймон), шаржигнууртай талх, шарсан талхаар идэж болох зөөлөн, амттай хоол юм. Бидэнд хэрэгтэй болно:
- жижиг цуккини - 900 гр;
- шар сонгино - 400 гр;
- лууван - 300 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.;
- улаан амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- булан навч - 3 ширхэг;
- хар чинжүү, давс - амсах болно;
- халуун сумс (Табаско) - 1 tbsp.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Дунд зэргийн халуунд том гүн хайруулын тавган дээр халаана. 2 хоолны халбага оливын тос хийнэ.
- Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Нь grater дээр лууван нунтаглана.
- Зөөлөн болтол нь луувантай сонгино хуурч байх шаардлагатай.
- Улаан чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
- Хайруулын тавган дээр чинжүү хийнэ, таван минутын турш хооллоорой.
- Бид цуккини хайчилж авав.
- Бид улаан лоолийг цавчих.
- Лаврын навчтай хамт хүнсний ногоо дээр улаан лоольтой цуккини нэмээд зөөлөн болтол 20 минутын турш хооллоорой.
- Амтлахын тулд давс.
- Амт нь чинжүү, дуртай халуун ногоо хийнэ.
- Халуун сумс нэмнэ. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл хутгаж, буцалгана.
Амттай, ер бусын жорыг яаран олж мэдээрэй.
Видео
Zucchini бол олон төрлийн хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтын ашигтай, зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хоол хийхэд амархан шингэцтэй, маш сайн амттай, хурдан чанаж, урьдчилан боловсруулахад хамгийн бага хугацаа шаардагддаг тул хэт боловсорч гүйцсэн биш харин залуу ногоо хэрэглэх нь дээр. Доорх видеог зөвхөн цуглуулсан бөгөөд энэ нь танд төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд тусална. Эдгээр хоол нь боловсронгуй, маш сайн үнэрт чанараараа ялгагдана.
Салат
Мөөгөөр дүүргэсэн завь
Өглөөний цайнд зориулсан итали бялуу
Зуурсан гурилтай өндөгтэй цуккини
Шинэхэн ногооны улиралд улаан лоольтой цуккини халуун ногоотой амтлагч нь хүн бүрийн амтыг бүрэн хангаж, ёслолын ширээн дээр сайхан харагдаж, өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх болно.
Жорны агуулга:
Zucchini болон улаан лооль нь олон төрлийн хөнгөн зууш, бүх төрлийн хоол хийдэг олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Тэд цэцэрлэгийн ургацтай, тэр дундаа өөр хоорондоо төгс хослуулсан байдаг. Нэмж дурдахад хүнсний ногооны пенни өртөг, асар их ашиг тусыг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм.
Цуккини, улаан лооль зэргээс юу ч бэлдэж болно. Эдгээр нь бин, шөл, ногооны салат, шөл, шарсан ногоо, шарсан маханд шатаасан болон бусад олон зүйл юм. Үнэн хэрэгтээ маш олон сонголт байдаг бөгөөд цөөн тооны хоол нь зөвхөн хязгаарлагдмал төсөөллөөс үүдэлтэй байж болно. Тиймээс, туршилтаа үргэлжлүүлээрэй, өнөөдөр би ямар ч тохиолдолд, ямар ч ширээн дээр тохиромжтой амттай, олон талын зуушны жор бэлтгэхийг санал болгох болно. Гэхдээ үүний тулд та эхлээд зөв найрлагыг сонгох хэрэгтэй.
Тиймээс цуккини нь залуу, дунд зэргийн хэмжээтэй, зөөлөн, уян хатан целлюлоз, нимгэн арьстай байх ёстой. Нэг чухал зүйл бол тэдгээрийн дотор том ширхэгтэй үр байхгүй байх явдал юм. Тэд ямар ч аяганд огт тохирохгүй. Хуучин жимс нь усархаг, зузаан арьстай, том үртэй байдаг. Тиймээс ийм хүмүүсийг энэ хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Улаан лооль нь өтгөн, уян хатан целлюлозыг сонгодог. Үгүй бол маш их устай нь зуушны амт, үзэмжийг сүйтгэх болно.
- 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 46 ккал.
- Үйлчлэх - 8-10 зууш
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Найрлага:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 5 ширхэг.
- Сармис - 4-6 хумс эсвэл амсах болно
- Майонез - 100 гр эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
- давс - 0.5 tsp эсвэл амтлах
- Хар газрын чинжүү - амсах болно
Улаан лоольтой цуккинигаас хөнгөн зууш хийх алхам алхмаар:
1. Цуккинийг цаасан алчуураар угааж, хатаана. 5 мм орчим зузаантай цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Давс, буталсан перцээ амтлаад алтан шаргал болтол нь хуурна.
3. Цуккинийг хайруулын тавган дээрээс аваад таваг эсвэл банзан дээр тавь. Сармисаа хэвлэлтээр дамжуулж, хүнсний ногоо дээр шахаж ав.
4. Майонезаас нимгэн давхаргатай zucchini тослох.
5. Дээрээс нь улаан лоолийн цагираг хийж, 0.5 мм-ээс ихгүй зузаантай зүсэгдсэн байна.
6. Улаан лооль дээр шарсан цуккини тавиад зуушаа үргэлжлүүлэн цуглуулна. Тэднийг майонезаас тосолж, сармисаар амтлана.
Колумбын өмнөх эрин үед Хойд Америкийн индианчууд хулуу, шош, эрдэнэ шишийн хамт олон мянган жилийн турш хулуу иддэг байсан гэдэг. Zucchini бусад тариалангийн хажууд сайн ургадаг. Цуккинийг Европт авчирсны дараа үүнийг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашигладаг байсан бөгөөд зөвхөн үрийг нь иддэг байв.
Zucchini нь 8-10 мм зузаантай тойрог болгон хуваасан
Ургамлын тосонд zucchini хуурна
Шарсан zucchini хөргөх ёстой
Улаан лоолийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан
Хөргөсөн zucchini хэсэг болгон хуваасан
Бүх найрлагыг салат аяганд хийж холино
Бид улаан лоольтой зууханд шатаасан zucchini-ийн хамгийн сайн жорыг цуглуулсан. Тэдэнд татсан мах, хаш эсвэл мөөг нэмбэл илүү амттай болно!
- 1 zucchini (илүү сайн залуу, ингэснээр үр тариа бүхий сул төв байхгүй);
- 2 улаан лооль;
- 100 гр бяслаг;
- 3 хумс сармис;
- Ургамлын тос;
- Давс, хар чинжүү.
Zucchini угааж, хальсыг нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тойрог бүрийн зузаан нь ойролцоогоор 1 см байх ёстой.
Улаан лоолийг угааж, харанхуй төвийг нь хайчилж, мөн тойрог болгон хуваана. Улаан лоолийн тойргийн зузаан нь 0.5 см.Улаан лоолийг үрчийлгэж, шүүс нь урсахгүйн тулд улаан лоолийг дарахгүйгээр хөрөөдөх хөдөлгөөнөөр зүсэх хэрэгтэй.
Сармисыг хальсалж, прессээр жижиглэсэн.
Хуурай, халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа цуккини зүсмэлүүдийг бага зэрэг шаргал болтол нь шарна.
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг чийгшүүлж, дээр нь шарсан цуккини тавь.
Цуккини бүрийн дээр буталсан сармисаа тавь.
Сармис дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Тэднийг давс, чинжүү.
Бяслагыг том grater ашиглан нунтаглана.
Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
Хоосон хэсгийг зууханд (t \u003d 180 ° C) 20-25 минутын турш илгээнэ.
Бяслаг царцдас дор зууханд шатаасан улаан лооль бүхий Zucchini бэлэн боллоо! Тэдэнд ногооноор үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Жор 2: Зууханд цуккини, улаан лоолийг хэрхэн жигнэх вэ (зурагтай)
Жигнэсэн ногоо нь бараг ямар ч махан хоолны амтыг онцолж өгдөг. Та тэдгээрийг сармисны соус эсвэл цөцгийтэй хамт нэмж болно. Галзуу амттай, сэтгэл ханамжтай, нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй.
- Залуу цуккини 2 ширхэг
- Улаан лооль 3-4 ширхэг
- Сонгино 1 ширхэг (жижиг)
- чинжүү холилдсон ½ халбага (заавал биш)
- Хатаасан ногоон ½ халбага (заавал биш)
- Амтлахын тулд давс
- Чидун жимсний тос 4 халбага
Дараа нь хальсыг нь арилгахад хялбар болгохын тулд сонгиноо гартаа үрнэ. Дараа нь үндэс, оройн үлдэгдлийг мөн арилгана. Сонгиноыг зайлж, цагираг болгон хэрчинэ, эсвэл хагас цагираг болгон хуваана, аль нь танд илүү тохиромжтой.
Улаан лоолийг угаалтуур руу хийж, нэг нэгээр нь бүлээн усаар зайлж, гараараа арчина. Урьд нь иш байсан газрын ойролцоо зүсэлт хийж, үлдэгдлийг нь гарга. Ийм байдлаар хальсалж улаан лоолийг зузаан цагираг болгон хайчилж ав, учир нь нимгэн нь хоол хийх явцад зүгээр л задарч болно. Махыг бутлахгүйн тулд хүнсний ногоог хурц хутгаар болгоомжтой хайчилж ав.
Цуккинийг усаар зайлж, наалдсан шорооноос сойзоор цэвэрлэ. Бид залуу ногоог сонгосон тул хальслах шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та энэ хоолыг улиралгүй хийж байгаа бол зөвхөн гартаа хуучирсан орц байгаа бол зүгээр л зүсэж, зузаан хальсыг нь арилгах хэрэгтэй. хутгаар унтраа. Угааж, хальсалж zucchini дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваасан.
Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж сайтар нугалж, зуухаа дулаацтал 230 хэм хүртэл халаана. Хүнсний ногоо, чинжүүг давсалж, хатаасан ургамал нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Халуунд тэсвэртэй жигд хуудсыг чидун жимсний тосоор тосолж, дараа нь хүнсний ногоог ээлжлэн байрлуулна.
Сонгино нь хамаагүй жижиг тул бусад найрлагад жигд тараана гэдгийг санаарай. Энэ аргаар үүссэн таваг дээр нь бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, зууханд илгээнэ. Энэхүү жороор хоол хийхэд 15-18 минут шаардагдана. Энэ хугацааны дараа zucchini илүү зөөлөн болж, сонгино, улаан лооль нь шүүсийг гаргах болно.
Жор 3: Зууханд улаан лооль, татсан махаар шатаасан цуккини
- Цуккини - 3 ширхэг.
- татсан мах - 100-150 гр
- Цагаан будаа - 2 tbsp. халбага
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Давс - амсах болно
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгий - 2 tbsp. халбага
- Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага
Будаа буцалгаж, татсан мах, давс, чинжүү, холино. Zucchini-г 5 мм-ийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Zucchini тойрог бүрт 1 tbsp хийнэ. нэг халбага татсан мах, дээр нь улаан лоолийн тойрог тавь. Энэ хэлбэрээр цуккиниг жигд хуудсан дээр хажуугийн гадаргууг дээшлүүлэн сайтар тавь.
Улаан лоолийн зуурмагийг тусдаа саванд хийнэ.
Улаан лоолийн зуурмаг дээр цөцгий, ус (200 гр) нэмнэ. Давс ба хутгана.
Татсан мах, улаан лооль нь zucchini бэлтгэсэн хольц хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш тавина.
Хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө цуккининий хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ.
Зууханд татсан мах, будаа, улаан лоольтой жигнэсэн цуккини бэлэн боллоо.
Жор 4: Зууханд улаан лоольтой цуккини, хаш
Зууханд бяслагтай жигнэсэн цуккини, хаш нь энгийн бөгөөд хурдан боловч багагүй амттай зууш (магадгүй үндсэн хоол ч байж магадгүй) бөгөөд энэ нь танд маш их таашаал авчрахаас гадна таны биед ашиг тустай байх болно, учир нь зууханд шатаасан хоол нь эрүүл мэндээ хадгалдаг. бодис, витамин.
Найрлаганд орсон халуун ногоо нь таваг онгойлгож, илүү амттай болгодог. Амтлагчийн хэмжээ, найрлагыг өөрийн үзэмжээр хянаж, таваг илүү халуун ногоотой эсвэл зөөлөн амттай болгоно.
- Хаш - 2 ширхэг. (залуу, дунд зэргийн хэмжээтэй)
- Цуккини - 2 ширхэг. (залуу, дунд зэргийн хэмжээтэй)
- Улаан лооль - 2 ширхэг. (том)
- Сармис - 2 шүд.
- Моцарелла - 120 гр
- Давс - амсах болно
- Ногоон - амсах болно (үйлчлэх)
- Халуун улаан чинжүү - амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
- Кориандра - 1 чимх (газар)
Энэ хоолонд зориулсан хаш, цуккини нь залуу, дунд зэргийн хэмжээтэй, ойролцоогоор ижил зузаантай байх ёстой бөгөөд ингэснээр "цамхаг" нь жигд болж хувирдаг.
Хашыг дор хаяж 1 см-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.Би тэднээс арьсыг огтолж аваагүй, учир нь энэ нь маш зөөлөн байдаг. Хэрвээ таны хаш зузаан арьстай бол түүнийг арилга.
Хашыг саванд хийж, давс цацна (ойролцоогоор 0.75 халбага) - ингэж л бид гашуун зовлонгоос ангижруулна. Хүнсний ногоог 15 минутын турш үлдээгээрэй.
Хашыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Zucchini нь бас таслагдах ёстой, гэхдээ давстай унтах шаардлагагүй.
Хоёр том боловсорсон улаан лоолийг цайруулна. Энгийнээр хэлэхэд, хүнсний ногоог буцалж буй усаар буцалгаж, арьсыг нь салгаж авна. Үүнийг хийхийн тулд хурц хутгаар хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийх хэрэгтэй: эхнийх нь ишний хавсралтын ойролцоо, хоёр дахь нь улаан лоолийн эсрэг талд.
Улаан лоолийг буцалж буй усанд 40 секунд - 1 минут дүрээд аваад хүйтэн усаар зайлна. Арьсыг хутгаар сэгсэрч, амархан арилгана.
Хальсалсан улаан лоолийг сэрээгээр нухаж, хутгагчаар алж болно, улаан, хар перц, чимх нунтагласан кориандра, бага зэрэг давс, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
Моцарелла нь бидний "цамхаг" -ын хэмжээгээр тойрог болгон хуваасан. Би том толгой моцарелла бяслаг олсон тул тохирох диаметртэй хөгцөөр хэрэгтэй дугуйлан хайчилж, бяслагны үлдсэн хэсгийг пицца дээр тавив.
Улаан лоолийн ороомгийн ихэнх хэсгийг керамик эсвэл шилэн аяганд хийнэ.
Хүнсний ногооны "цамхаг" цуглуул: хаш цагираг - бага зэрэг давс нэмнэ - улаан лоолийн амтлагч - цуккини цагираг - бага зэрэг давс - улаан лоолийн амтлагч - хаш - цуккини. Хүнсний ногооны хоорондох улаан лоолийн хувцас нь аяганд шүүслэг байдлыг нэмнэ (та улаан лоолийн цагирагны давхарга хийж болно).
"Цамхаг" -ыг тийм ч өндөр биш хийж болно, жишээлбэл, алдартай ratatouille хоолонд хийдэг шиг хүнсний ногоог сэнс шиг тарааж болно.
Бяслаг тавих гэж яарах хэрэггүй, энэ нь хурдан хайлж, хүнсний ногоо түүхий хэвээр байх болно.
180 "" хэмд 25-30 минутын турш хаш, цуккини жигнэх (зуухны шинж чанараас хамааран хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж болно). 25 минутын дараа зуухнаас таваг авч, бяслагыг сайтар тарааж, өөр 7-10 минутын турш явуулна.
Үйлчлэхдээ тавагны ёроолд улаан лоолийн боолт хийж, дараа нь шатаасан ногоо, ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!
Жор 5: Зууханд улаан лооль, сармистай цуккини
Зөвхөн цуккини төдийгүй хаш, хулууг шарж идэх энгийн арга. Хоол хийх явцад цаг хугацаа, хөдөлмөр, бүтээгдэхүүний өртөг нь энэ хоолны практикт эргэлзээ төрүүлдэггүй.
- Залуу цуккини - 1 кг
- Шинэ улаан лооль - 0.5 кг
- Сармис - 5-6 хумс
- Ногоон сонгино - 5-6 өд
- Дилл ба яншуй ногоон - 1 баглаа
- Цөцгий - 1 аяга
- Өндөг - 1-2 ширхэг
- ургамлын тос - 5-6 tbsp. халбага
- Давс - амсах болно
Энэ хоолонд жижиг үр тариа бүхий дунд хэмжээний zucchini сонгох нь дээр. Zucchini хальсалж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Сармис, ногоон сонгино, dill болон яншуй, угааж, нилээд жижиглэсэн.
Бүх ногоонуудыг zucchini, давстай хольж, тос асгаж, жижиг жигд хуудсан дээр тавь.
Улаан лоолийг угааж, тойрог болгон хуваасан.
Цуккини дээр улаан лоолийг байрлуул.
Хүнсний ногоотой жигд хуудсыг 190 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.
Өндөгтэй цөцгий зоддог (амтлахын тулд та ургамал, нунтагласан талх, үрж жижиглэсэн бяслаг, бяслаг, жижиглэсэн сармис зэргийг зодож болно).
15-20 минутын дараа зуухнаас жигд хуудсыг аваад энэ хольцоор хүнсний ногоо хийнэ.
Шарах хүртэл зууханд буцааж хийнэ.
Хачир болон дангаар нь хоол хийж болно. Сайхан хооллоорой!
Жор 6, энгийн: бяслаг царцдастай цуккини, улаан лооль
- улаан лооль - 1-2 ширхэг;
- цуккини - 200-250 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- цөцгий - 20 гр;
- сүү - 2.5 tbsp. л.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 25-30 гр;
- халуун ногоо, газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.
Цөцгий эсвэл дуртай соустай халуунаар үйлчил. Улаан лооль, бяслагаар шатаасан хамгийн амттай, маш зөөлөн zucchini хоол хийхээ мартуузай!
Жор 7, алхам алхмаар: зууханд интоорын улаан лооль, цуккини
Тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой хоол.
- Zucchini цуккини - 300 гр
- Интоорын улаан лооль - 200 гр
- Лууван - 60 гр
- Сонгино - 60 гр
- Шоо дөрвөлжин дэх фетакс - амсах болно
- Давс - амсах болно
- Перец - амсах болно
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Цуккини угааж, 1 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, галд тэсвэртэй таваг, бага зэрэг давс, перецийг байрлуулна.
Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгиноыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Зуккини дээр сонгино, луувангийн шарсан махыг тавь.
Улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хайчилж, зохион байгуул.
Дээрээс нь шоо дөрвөлжин фетакс, давс, перцээр амтлаарай. 40 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
Жор 8: төмс, улаан лооль бүхий цуккини (алхам алхмаар зурагтай)
- Цуккини - 1 ширхэг
- Улаан лооль - 2 ширхэг
- Төмс - 2 ширхэг
- Сармис - 2-3 хумс
- Цөцгий - 2-3 Урлаг. халбага (өөх тос багатай байвал зохимжтой)
- Бяслаг - 150 грамм
- Давс - амсах болно
- Ургамлын тос - 1 Урлаг. халбага
- Ногоон - амсах болно (яншуй, dill, гоо сайхны хувьд бэлэн хоолонд нэмж болно.)
Бид улаан лооль, төмс, цуккини зэргийг нимгэн, боломжтой бол жижиг дугуйлан болгон хуваасан.
Хэрэв та залуу zucchini байгаа бол үрийг нь арилгах, хатуу арьсыг зайлуулах шаардлагагүй.
Миний олон төрлийн цуккини нарийхан арьстай байсан ч үр нь аль хэдийн хатуу ширүүн болсон. Тиймээс би цөмийг бүхэлд нь устгасан.
Цуккинийг хүссэн хэсэг болгон хайчилж ав. Надад тэд 3 инч орчим байна.
Сонгино хальсалж, цавчих. Эдгээр нь шоо (жижиг биш), хагас цагираг (сонгино дунд зэргийн хэмжээтэй бол) эсвэл цагирагийн дөрөвний нэг байж болно.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос нэмээд тунгалаг болтол сонгиноо бага зэрэг хуурч ав.
Сонгино дээр жижиглэсэн цуккини нэмээд дахин гурван минут хуурна. Цуккини нь "улаан" болж болохгүй, цайвар алтан өнгө нь хангалттай.
Улаан лоолийг нэлээд том хэрчинэ.
Тэднийг сонгино, цуккинитэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Давс, чинжүү, бүгдийг нь зөөлөн холино. Савыг таглаатай таглаад хүнсний ногоог 5 минутын турш жигнэнэ.
Энэ хугацаанд сармисаа бутлана. Бид сармисанд дуртай болохоор 4 хумс нэмсэн.
Ногоон хэрчиж. Хүнсний ногоо дээр лаврын, яншуй, сармис нэмнэ.
Бүгдийг зөөлөн холино. Тагийг нь дахин хааж, нэг минутын дараа бүх зүйлийг унтраа.
Цуккини, улаан лоолийн шөлийг таган дор дахин хэдэн минут байлгана, ингэснээр амт нь бүрэн холилдоно.
Сайхан хооллоорой!
Холбоотой нийтлэлүүд
