Moonshine хэрхэн хийх вэ. Гэртээ эхлэгчдэд зориулсан Moonshine
Сарны тухай ярилцъя. Үүнийг хэрхэн яаж хийх, яаж, юунаас нь нухаш бэлтгэх вэ.
Moonshine бол гэртээ бэлддэг алдартай согтууруулах ундаа юм.
Энэ нийтлэл нь архинд донтох уриалга биш, харин эсрэгээрээ - юуны түрүүнд архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэдэггүй, гэрийнхээ нөөцөд өндөр чанартай, амттай согтууруулах ундаатай байхыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан гэдгийг би даруй тодруулахыг хүсч байна.
Өмнө нь сарны туяа хийх нь надад санаанд ч багтдаггүй байсан, гэхдээ би алимны мод, интоор, чавга, хэд хэдэн усан үзмийн мод ургадаг жижиг цэцэрлэгтэй, заримдаа бүх ургацаас чанамал хийх нь зохисгүй болдог - тэд идэж үзээгүй. өнгөрсөн жил ч гэсэн.
Би гар хийцийн дарс хийдэг тул сарны туяа хийхээр шийдсэн
Би энэ нэрэнд "сарны гэрэл" дургүй, би үүнийг гар хийцийн хүчтэй согтууруулах ундаа гэж нэрлэхийг илүүд үздэг. "Сарны гэрэл" гэдэг үгийг би үүлэрхэг шингэн, өвөрмөц үнэртэй, Гайдайгийн "Сарны гэрэл" кинотой холбодог.
Энэ нийтлэлд би гэртээ хэрхэн гайхамшигтай, амттай, анхилуун үнэртэй хүчтэй ундаа хийж болохыг хэлэхийг хүсч байна.
Орос дахь сарны тухай хууль (сарны туяаны шийтгэл)
Өнөөдөр та ийм ундааг хувийн хэрэгцээнд зориулж хийвэл аюулгүйгээр хийж чадна.
Хэрэв та үүнийг биечлэн ашиглах эсвэл найз нөхөд, танилуудтайгаа харьцахаар шийдсэн бол хэн ч танд нэхэмжлэл гаргахгүй
Гэхдээ хэрэв та үүн дээр нэмэлт мөнгө олохоор шийдсэн бол хууль бус бизнесийн үйл ажиллагаанаас эхлээд согтууруулах ундаа агуулсан шингэн үйлдвэрлэх тусгай зөвшөөрөл авахаас эхлээд захиргааны шийтгэл (торгууль) хүртэл маш олон хууль тогтоомж, хууль тогтоомжууд таны толгойд шууд унах болно. 500-аас 5000 рубль хүртэл) эрүүгийн (300,000 рубльээс бодит хорих хүртэл).
Тиймээс өөртөө ямар ч амттан бэлдээрэй, бизнесээ мартсан нь дээр.
Би энэ чиглэлээр анхлан суралцаж буй хүмүүст дараах зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.
Хэрэв та үүнийг жинхэнэ, амттай ундаанд нухацтай хийхээр шийдсэн бол гар хийцийн нэрэх бодис бүү хэрэглээрэй.
Хэрэв өндөр чанартай, зөв нэрэх төхөөрөмж хийх боломжгүй бол түүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр.
Сонгохдоо ямар материалаар хийгдсэнийг анхаарч үзээрэй, хүнсний зэвэрдэггүй ган нь илүү сайн байдаг, гэхдээ хоолой, хөргөгчинд ороомог холбосон уурын зуух нь хамгийн тохиромжтой зэс байх ёстой.
Төхөөрөмжийн эзэлхүүнийг сонгохдоо нэрэх явцад зөвхөн эзэлхүүний 2/3-аар дүүргэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл төхөөрөмж нь 12 литр бол нэг удаад 8 литрээс илүүгүй нухаш нэрэх боломжтой гэдгийг санаарай. .
Төхөөрөмж нь суурилуулсан термометртэй байх ёстойг анхаарна уу, энэ нь танд хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
Нухаш бэлтгэхийн тулд жимс, жимсгэнэ, чанамал зэргийг хэрэглэж үзээрэй - эцсийн бүтээгдэхүүнд юу амт өгдөг вэ, надад итгээрэй, ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр - энэ нь амттай ундаа хийх хамгийн сайн сонголт биш юм.
Талхны мөөгөнцрийг бүү ашигла, дарсны мөөгөнцрийг хамгийн сүүлчийн арга болгон ашигла.
Дарсны материалын нягтыг хэмжих гидрометр, эцсийн бүтээгдэхүүнийхээ бат бөх чанарыг хэмжих спиртометр худалдаж авахаа мартуузай.
Гэрийн шар айраг бэлтгэхийн тулд нягт таглаатай цэвэр, хүнсний аюулгүй савыг бэлтгэ.
Савны эзэлхүүн нь таны бэлтгэсэн материалын эзэлхүүнээс 1/3 дахин их байх ёстой
Исгэх явцад нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах усан битүүмжлэлийг бэлтгэ, үүнийг дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч, савны тагийг нь хайчилж эсвэл хоолой, лаазтай ус ашиглана уу.
жимс жимсгэнэтэй moonshine жор
Алдартай, алдартай усан үзэм, нэлээд маргаантай жимс - нимбэгний өвсний жишээг ашиглан материалыг бэлтгэх хоёр сонголтыг авч үзье.
Усан үзэм нь ямар ч байж болно - сорт, дарс, зэрлэг.
Үүнийг хуурай цаг агаарт борооны дараа дор хаяж 3-4 хоногийн дараа цуглуулах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр үүссэн мөөгөнцрийн бактерийг гадаргуу дээр нь угаахгүй.
Бүх баглаа жимсийг үзэж, ялзарсан, муудсаныг арилгана
Гэрийн хийсэн эзэлхүүн нь ихэвчлэн том биш тул жижиг саванд усан үзэмийг жижиг хэсгүүдэд буталж, саванд хийх нь дээр.
Бүх материалыг боловсруулсны дараа хоосон зайны 1/3 нь саванд үлдэх ёстойг бүү мартаарай, савыг цэвэр алчуураар таглаж, өрөөний температурт 3-5 хоног байлгана.
Өдөр бүр массаа урт модон халбагаар, 2-3 удаа илүү сайн хутгахаа бүү мартаарай.
Суух үед ялгарах шүүс нь савны ёроолд байх бөгөөд бялуу бүхэлдээ таг хэлбэрээр дээшээ гарна.
Коланд болон самбайгаар дамжуулан шүүсийг бэлтгэсэн шилэн саванд эсвэл исгэх саванд сайтар асгаж, бялууг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шахаж, хоосон саванд хийнэ.
Үүссэн шүүс нь эхний шахалтын шүүс бөгөөд үүнээс дарс хийх нь хамгийн сайн арга юм, хэрэв ийм ажил нь үнэ цэнэтэй биш бол маш сайн коньяк хийх болно.
Шүүсийг шавхсантай яг ижил хэмжээтэй шахсан бялуутай саванд ус хийнэ.
Уг процедурыг 3-5 хоногийн турш давтаж, эцэст нь та хоёр дахь хандны шүүсийг авах болно, үүнээс та маш сайн, амттай дарс эсвэл маш сайн виски авах боломжтой.
Хоёр дахь дарсны дараа бид бялууг усаар дүүргэж, хатаасан шүүстэй тэнцүү хэмжээгээр дүүргэж, chacha-д зориулж материалыг бэлтгэдэг, технологи нь төстэй юм.
Ингээд таны шүүс бэлэн боллоо. Хэрэв та дарс хийхгүй, харин нэрэх бүх материалыг ашиглахаар шийдсэн бол авсан шүүсний хэмжээнээс хамааран эцсийн үр дүнд юу авахыг хүсч байгаагаа шийдээрэй - зүгээр л хүчтэй спирт эсвэл коньяк, виски, чача.
Та ээрэх бүрийг тус тусад нь исгэж, дараа нь тусад нь нэрэх боломжтой, та бүгдийг хольж, нэг хэмжээгээр нухаш чанаж болно.
Усан үзмийн сорт, тэдгээрийн элсэн чихрийн агууламжаас хамааран та элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй, 10 литр жүүс дээр үндэслэн 2 - 2.5 кг элсэн чихэр, гэхдээ элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа илүү сайн, материалын нягтыг гидрометрээр хэмжиж, нягтрал нь 20 – 25 мг/см3-аас доош байвал элсэн чихэр нэмнэ, исгэхийн өмнөх нягтрал их байх тусмаа сайн. Хүчтэй ундааны гаралт нь 1 кг элсэн чихэр эсвэл 5 литр нухашаас ойролцоогоор 1 литр байх болно гэдгийг баримтлах хэрэгтэй.
Дарсны мөөгөнцөрт хийнэ - та тэдгээрийг дарс үйлдвэрлэх, гэрийн шар айраг исгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг зардаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Бараг бүх хотод ийм дэлгүүр байдаг.
Исгэлтийг дулаан газар хамгийн сайн хийдэг, гэхдээ би халаалтын радиаторуудад ойртуулахыг зөвлөдөггүй.
Таны нухаш 7-10 хоногийн турш чанаж, усны битүүмжлэлд бөмбөлөг байхгүй бол исгэх төгсгөлийг харах болно.
Брага нь сайн исгэсэн, хэрэв түүний нягтрал бэлэн болвол 3-5 мг / см3 байна.
Нимбэгний өвс, түүнчлэн бусад зөөлөн жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, зөгийн бал) -аас шүүсийг элсэн чихэрээр авах нь дээр.
Жимсээ ангилж, ялзарсан, муудсаныг нь салгахаа мартуузай.
Жимс жимсгэнэ нь том сав руу цутгаж, дээр нь элсэн чихэр, зузаан давхаргаар хучигдсан байх ёстой.
Алчуураар таглаад 3-5 хоног байлгана.
Бүрэн савыг бүү асга, суллагдсан шүүс нь жимсийг дээш өргөх болно.
Савнаас шүүсийг сайтар зайлуулж, саванд үлдсэн жимс рүү цэвэр ус хийнэ, яг шүүсийг нь шавхаж, дусаах процедур нь 5 хүртэл хоног үргэлжилнэ.
Ижил төстэй гурав дахь процедурын дараа самбайгаар шүүсийг зайлуулж, жимсгэний бялууг шахаж ав.
Нимбэгний өвс гэх мэт исгэлэн жимс нь илүү их элсэн чихэр шаарддаг эсвэл исгэх нь бүрэн бус, удаан байх болно гэдгийг санаарай.
Үүнтэй адилаар та шүүс, үхрийн нүдийг салгаж болно, гэхдээ элсэн чихэрээр дүүргэхээсээ өмнө зуурах нь дээр.
Элсэн чихэртэй хольсон жимсний шүүсийг исгэх саванд хийнэ, дарс мөөгөнцөр нэмнэ (мөөгөнцрийн уутанд хэдэн грамм, хэдэн литр шүүсийг дүрмээр зааж өгнө).
Савыг сайтар таглаж, усны лацыг суурилуулж, 7-10 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна.
Moonshine нь чанамалаас Брага
Хэрэв та цайнд хэрэглэхээ больсон өнгөрсөн жилийн чанамалыг орхисон бол амттай хүчтэй ундаа хийхэд маш сайн материал болно.
Практикаас - Би чанамалыг сорт болгон хуваадаггүй, гэхдээ би байгаа бүх зүйлийг нэг саванд хийнэ (та зөвхөн хоолонд тохиромжтой савыг ашиглах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай).
Усаар дүүргэж - 1 литр чанамал тутамд 2-3 литр усаар дүүргээд 4-5 хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээж, бүх массыг тогтмол хутгана.
Үүссэн дусаахыг коландаар шүүж, чанамалаас үлдсэн жимсийг хатаасан дусаах дусаах хэмжээгээр дахин усаар асгаж, 4-5 хоног байлгаад хатаасан хоёр дахь дусаахыг эхнийхтэй нь нэгтгэж болно.
Нягтыг гидрометрээр тодорхойлж, хэрэв хүссэн хэмжээнээс бага бол элсэн чихэр нэмнэ.
Исгэх үйл явцын үлдсэн хэсгийг дээр дурдсан болно.
Гэртээ мөөгөнцөргүй улаан буудайнаас moonshine-д зориулж Mash хэрхэн хийх вэ
1 кг цэвэр улаан буудайн дээр үндэслэн ийм нухаш бэлтгэхийн тулд танд 1.5 кг элсэн чихэр, 7 литр ус хэрэгтэй болно.
Улаан буудайг хайруулын тавган дээр хийнэ, 1 литр ус, 200 гр элсэн чихэр дээр үндэслэсэн элсэн чихрийн уусмалаар хийнэ, элсэн чихрийн уусмал нь улаан буудайг 2-3 см-ээр бүрхэнэ.
Савыг таглаад 3-4 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна.
Энэ хугацаанд улаан буудай исгэж, хөөсөрнө.
Агааргүй саванд хийнэ, элсэн чихэр, үлдсэн ус нэмээд усны лацыг суулгана.
Улаан буудайг үе үе хутгана.
10 хоногийн дараа исгэх үйл явц дуусч, нухаш бэлэн болно.
Ийм нухашнаас чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд та үүнийг 3-4 удаа нэрэх хэрэгтэй болно.
Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн үнэргүй moonshine жор
Би та бүхэнд нухаш хийх янз бүрийн мөөгөнцрийн туршилт, алхам алхмаар үйл явцыг харуулсан энэхүү видеог үзэхийг санал болгож байна, та өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгох болно гэж бодож байна.
Гэртээ moonshine хэрхэн жолоодох вэ
Тиймээс, таны нухаш бэлэн болсон, үүнийг зөөлөн нимгэн хоолойгоор өөр саванд хийж сайтар асгаж, гурван литрийн саванд хийж болно (энэ процессыг мөн тунадаснаас нь салгах гэж нэрлэдэг) хэд хэдэн удаа тогтоно. өдрүүд. Нэрэхээс өмнө тунадаснаас дахин нэг удаа зайлуулна.
- Бид нэрэгч бэлтгэж, угаана.
- Массыг эзэлхүүний 2/3-аар дүүргэж, тагийг нь чангалж, уурын зуухыг холбоно, дараа нь хүйтэн ус нийлүүлж, цутгаж байгаа хөргөгчийг холбоно, энэ нь урсах нь дээр.
- Машиныг өндөр дулаан дээр зууханд хийнэ.
- Ойролцоогоор 50 градусын температурт хүйтэн усыг нимгэн урсгалаар хөргөгчөөр нээнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг зайлуулахын тулд цэвэр савыг орлуулна.
- Эхний дуслууд гарч ирэх бөгөөд энэ нь 60-70 градусаар нимгэн урсгал болж хувирна.
- Эхний 30 - 50 грамм, та ус зайлуулах хэрэгтэй, та арай илүү болно, эдгээр нь "толгой" гэж нэрлэгддэг.
- Ямар ч тохиолдолд та тэдгээрийг орхиж болохгүй, тэдгээрийг техникийн хэрэгцээнд ашиглах нь дээр.
- Хүмүүсийн дунд толгойг нь "первач" гэж бас нэрлэдэг. Заримдаа та сонсож болно - "энд би первач шүүрч авсан, анги."
- Первач нь анги байж болохгүй - энэ нь цэвэр ацетон, эхний 50 грамм шингэн үнэртэй, ацетон хүчтэй үнэртэй.
- Толгойг нь салгаж, турбулент нэрэх үйл явцыг зогсоохын тулд дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
- Температурыг 65 - 85 градусын хооронд байлгаж, бүтээгдэхүүн аажмаар дуслаар гарч ирэхийн тулд галыг тохируулна.
- Бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг халбагаар хэдэн дусал дуслаар дүүргэж, гал дээр тавьж шалгаж болно, дөл нь улаан цэнхэр өнгөтэй болно.
- Гарах үед хүчтэй бүтээгдэхүүний эзэлхүүн нь цутгасан 5 литр материалаас ойролцоогоор 1 литр байх болно.
- Ундаа уусны дараа шинжилгээнд хамрагдаж, гал асахаа больсон бол согтууруулах ундаа байгаа эсэхийг амтаар нь тодорхойлж болно.
- Хоол хийх явцад дээж авахыг зөвлөдөггүй гэж би тэр даруй хэлж байна, гэхдээ та хэл дээрээ хэдэн дусал дуслаар цайз байгаа эсэхийг тодорхойлох хэрэгтэй, та бага зэрэг шатаж буй мэдрэмжээр архи байгаа эсэхийг мэдрэх болно.
- Хэрэв та үүнээс өмнө илүү их хэмжээний дээж авсан бол хэдэн дусал архи байгаа эсэхийг тодорхойлох нь маш хэцүү байх болно.
- Үүссэн бүтээгдэхүүнд согтууруулах ундаа бага эсвэл байхгүй байгааг та тодорхойлсон.
- Гарцын доор шинэ аяга таваг тавиад жолоогоо үргэлжлүүлээрэй, тэгвэл та "сүүл" гэж нэрлэгддэг зүйлтэй болно.
- Үүссэн бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай хэмжээгээр шингэлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
- Энэ тохиолдолд буцалгах хүртэл температур аажмаар нэмэгдэж эхэлнэ.
Цөөн тооны сүүлийг цуглуулсны дараа (тэдгээрийн хэд нь хэрэгтэй вэ, үүссэн үндсэн бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг архины тоолуураар хэмжиж тодорхойлно) галыг унтрааж, нэрэх материал байгаа бол энэ хичээлийг дуусга. Хэрэв та процессыг цааш үргэлжлүүлэхээр шийдсэн бол нэрэгчийг нухсан шинэ хэсэгээр дүүргэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ өөрийгөө шатаахгүйн тулд зузаан бээлий өмсөж, уурын зуухнаас шингэнийг салгаж, зайлуулж, бүх fusel болон эфирийн тос хатаагчинд үлдэж, зайлж угаана.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай хэмжээгээр нь сүүлээр нь шингэлж, хөргөнө.
Коньякийн хувьд цайз нь 40 градусын дотор, виски нь 45-50 гр-аас бага, хэрэв та хандмал, ликёр хийхээр төлөвлөж байгаа бол 40 граммаас бага зэрэг хэрэглэж болно.
Энэ үе шатанд ч гэсэн шүүс, чанамалаар хийсэн ундаа нь дахин нэрэх шаардлагагүй амттай, анхилуун үнэртэй, бараг үнэргүй болдог.
Дараа нь та нүүрсний шүүлтүүрээр дамжуулж, 2-3 халбага царс модны чипс эсвэл 3-4 ширхэг чавгыг 3 литрийн саванд хийж, харанхуй газар дусааж болно.
Хүн бүр ийм ундаанд маш их дуртай байх болно, тэр ч байтугай хүчтэй ундаа уудаггүй хүмүүст ч гэсэн би итгэлтэй байна.
Холбоотой нийтлэлүүд
