Хиам, бяслагтай талх нарийн боов. Халуун чихмэл талх. ▬ Хиам болон өндөгөөр дүүргэсэн боов

Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн хувьд амттай, сэтгэл ханамжтай нарийн боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ гарт байгаа бүх зүйлээ хоол хийж чадах хоолны ур чадварт хараахан хүрч амжаагүй хүмүүсийг яах вэ? Бүх зүйл энгийн! Бид хөргөгчөө онгойлгоод харвал: хэрэв танд хиам, бяслаг, өндөг байгаа бол? Амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг танд зориулж байна! Эдгээр найрлагаар юу бэлдэж болох вэ? Маш олон. Хамгийн гол нь хүсэл эрмэлзэл, сайхан сэтгэлийн байдал, бага зэрэг төсөөлөлтэй байх явдал юм, тэгвэл таны нарийн боов гайхалтай сэтгэл ханамжтай байх болно, мөн таны зууштай маффин, хийсвэр, маффин эсвэл боов нь гайхалтай байх болно!

Тиймээс, янз бүрийн төрлийн зуурмагаас хиамтай нарийн боов хийх хамгийн энгийн бөгөөд хялбар жорыг авч үзье.

Зууханд хиамтай мөөгөнцрийн зуурмагаас бялуу

Найрлага:

• сүү - 200 мл;
• өндөг;
• цөцгийн тос;
• нойтон мөөгөнцрийн багц (25 гр);
• нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр;
• гурил (ойролцоогоор 800 гр шаардлагатай, гэхдээ илүү их шаардлагатай байж болно);
• чанасан хиам (ойролцоогоор 300 гр).

Хоол хийх:

1. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сүүг халаана (хэрэв маш хүйтэн бол өрөөний температураас бага зэрэг өндөр байх шаардлагатай). Түүнд мөөгөнцрийг уусгана.
2. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, давс, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Аажмаар аль хэдийн ууссан мөөгөнцрийн сүүнд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил гарч ирэхийн тулд нэг цаг байлгана.
3. Бид бэлэн зуурсан гурилыг маш нимгэн давхаргаар өнхрүүлж, шилээр хос дугуйлан хайчилж ав. Дараа нь ийм хоёр дугуйны хооронд бид өмнө нь жижиглэсэн хиамыг тавьдаг.
4. Бид ижил интервалтай тойрог хэлбэрээр найман зүсэлт хийдэг. Төв рүү нь огтолж болохгүй. Үүний дараа хоёр тал бүрийг гадагш нь эргүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Бялууны дээд хэсгийг шараар тосолно. Бид бүгдийг нь 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!

Бяслаг, хиамтай самса

Найрлага:

• гар хийцийн хийсвэр боов (1 кг);
• гурван хиам;
• хатуу бяслаг (150 гр);
• нэг багц майонез;
• тосолгооны зориулалттай нэг шар;
• кунжут (хэрэв та дургүй бол авч чадахгүй).

Хоол хийх:

1. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 4 мм зузаантай болгоно. Бид үүнийг тэгш дөрвөлжин болгон хуваасан.
2. Хэсэг бүрийн дунд бид майонезаас (бүх гадаргуу дээр түрхэж), жижиглэсэн хиам, бяслаг тараана.
3. Бид бүх зүйлийг дугтуйнд боож өгдөг.
4. Бид зуухаа 220 градус хүртэл халаана. Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолж, дугтуйгуудыг нь тавина. Бид бүгдийг 30-40 минутын турш зууханд илгээдэг.
5. Шар нь жигнэх дунд.

Халуунаар үйлчил.

Элэгний бялуу

Доор тайлбарласан найрлагын хэмжээнээс ойролцоогоор нэг аяга бялуу авна (зууханд зориулсан 6 том хуудас). Хэрэв танд ийм хэмжээний хэрэгцээ байхгүй бол найрлагыг 2 эсвэл 3 дахин багасгах хэрэгтэй.

Элэгний хувьд:

• 1 кг үхрийн элэг;
• 1 кг үхрийн уушиг;
• 1 кг үхрийн зүрх;
• нэг багц цөцгийн тос;
• хэд хэдэн дунд хэмжээний булцуу;
• чинжүү;
• Лаврын навч;
• ургамлын тос;
• нэг халбага селөдерей;
• давс.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө та эдийг сайтар зайлах хэрэгтэй. Дараа нь бид элэгийг хальс, цөсний сувгаас цэвэрлэж, дунд хэсэг болгон хувааж, сүүнд дэвтээнэ.
2. Бид уушиг, зүрхийг том саванд том хэсэг болгон хуваасан. Жижиглэсэн сонгино, чинжүү, селөдерей нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 2 цаг орчим буцалгана. Төгсгөлд нь бид өөр булан навч тавьдаг. Зүрхийг сэрээ эсвэл хутгаар амархан цоолсны дараа энэ нь хийгдсэн болно. Дүрмээр бол уушиг нь илүү хурдан чанаж, дараа нь зүрх бэлэн болдог.
3. Күүки хийцгээе. Элэг дэвтээсэн сүүгээ шавхана. Халуун хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дээр нь жижиг хэсэг болгон хуваасан элэг тавина. Бид бүгдийг сайтар давсалж, чинжүү, удаан галд шилжүүлж, элэг цус ялгаруулж эхлэх хүртэл буцалгана. Хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, тэгэхгүй бол хатуу болно. Үүний дараа бид үүнийг гаргаж аваад, ашигласан сонгинооо хаяна.
4. Ургамлын тосонд тус тусад нь хоёр сонгино хуурна.
5. Бүх чанасан бүтээгдэхүүн (уушиг, зүрх, элэг, сонгино) нь том цорго бүхий мах бутлуурын дундуур дамждаг. Үүссэн татсан маханд бага зэрэг хөргөсөн шөл нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, бүх зүйл тохирсон, давс нэмэх шаардлагагүй бол элэг бэлэн болно.

Туршилтын хувьд:

• нэг литр сүү;
• 5 өндөг;
• нэг шил элсэн чихэр;
• ургамлын тос (ойролцоогоор 7 халбага);
• давс (дээд талгүй 2 халбага);
• хуурай мөөгөнцрийн сав баглаа боодол;
• нэг ба хагас килограмм гурил.

Хоол хийх:

1. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг тавагны хананы ард үлдэхийн тулд зуурна. Бид үүнийг өсгөхийн тулд дулаан газар тавьдаг. Бид бүх цонх, агааржуулалтын нүхийг хаадаг бөгөөд ингэснээр ноорог байхгүй болно. Зуурмаг нь 40 орчим минутын турш өсөх болно, үүнээс багагүй. Энэ хугацааны төгсгөлд бид түүний яриаг тасалж, дахин тохируулав.
2. Дараа нь бид эхэлж, дундуур нь аль хэдийн бэлтгэсэн чөмөг тавьдаг. Бид тэдэнд бага зэрэг зай өгч, жигнэх эсвэл шарсан махыг үргэлжлүүлнэ. Бид 180 градусын температурт жигнэх болно.

Хиам дүүргэсэн амттай боов

Хиамтай боов нь сэндвичийг маш сайн орлуулдаг. Та хүүхдээ энгийн хиамтай сэндвичний оронд сургуульд нь аюулгүйгээр тоноглож, шарсан махны оронд байгальд аваачиж болно. Тэд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн анхаарлыг татдаг сонирхолтой харагддаг, маш амттай байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 475-510 гр;
• мөөгөнцрийн - 16-23 гр;
• цөцгийн тос - 135-155 гр;
• өндөг - 2-3 ширхэг;
• шинэ сүү - 180-220 гр;
• элсэн чихэр - 18-25 гр;
• давс - 9-14 гр;
• чанасан хиам - 450-500 гр.

Хоол хийх дараалал:

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд сүүг тасалгааны температурт халааж, элсэн чихэр, хоолны давс, мөөгөнцөр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Ирээдүйн зуурсан гурилыг 17-26 минутын турш дулаан газар тавь.
3. Зуурсан гурилаа том саванд хийнэ, нэг өндөг нэмээд хутгана.
4. 65-70% гурил, хоолны давс нэмнэ.
5. Зуурсан гурил зуурч, гурилын үлдсэн хэсгийг аажмаар нэмнэ.
6. Зуурсан гурилаа дэвтээсний дараа хайруулын тавган дээр хайлуулсан хөргөсөн цөцгийн тосыг нэмээд дахин бүгдийг нь зуурна.
7. Зуурсан гурилаас бинк хийж, саванд хийж, маалинган даавуугаар хучиж, 110-120 минутын турш дулаан газар ургуулна (энэ хугацаанд зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа бутлах хэрэгтэй).
8. Дүүргэхийн тулд хиамыг 4-7 мм өргөн цагираг болгон хайчилж ав.
9. Зуурсан гурилаа хангалттай нимгэн өнхрүүлж, үүссэн бин дээрээс хиамтай ижил диаметртэй аягануудыг шахаж ав.
10. "Сэндвич" хэлбэр: ээлжлэн зуурсан гурилын гурван тойрог, хиамны хоёр дугуйлан нугалж ("сэндвич" дэх зуурсан гурилыг тослох шаардлагагүй).
11. Дүүргэлтийг нуухын тулд үүссэн "хийсэн сэндвич" -ийн ирмэгийг зөөлөн хавчих.
12. Ойрын болон холын талаас 4-5 зүсэлт хийх (тэдгээрийг бялууны төгсгөлд авчрах ёсгүй).
13. Үүссэн ороомгийн хагас туузыг дүүргэгчтэй хамт эргүүлж, өнхрөх ирмэгийг хооронд нь холбоно.
14. Бэлтгэсэн өнхрүүлгийг гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь.
15. Бөөрөнхийдөө 27-30 минутын турш гарч ирсний дараа л өндөгөөр тосолж, 175-195 градус хүртэл халаасан зууханд 47-50 минутын турш тавина.

Бэлэн боовыг хөргөхөд хэсэг хугацаа өг, та хамаатан саднаа ширээн дээр дуудаж болно.

Энэ хоолонд зориулж хиамыг хэмнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: гоо зүйн үзэмж, ирээдүйн өнхрөх амт нь үүнээс хамаарна.

Бяслаг, хиамтай суфле (гахайн утсан мах)

Найрлага:

• 4 өндөг;
• 15% цөцгийн багц;
• цөцгийн тос (20 гр);
• зөөлөн бяслаг (100 гр);
• хиам эсвэл гахайн мах (100 гр);
• гурил (50 гр);
• жигд нунтаг сав баглаа боодол;
• олон тооны килантро;
• давс.

Хоол хийх:

1. Нилээд хиам, эсвэл гахайн мах цавчих, нарийн grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
2. Бид ургамлыг угааж, хатааж, мөн нилээд цавчих.
3. Бид өндөгийг цөцгий, цөцгийн тосоор нэгтгэдэг (энэ нь эхлээд хайлж байх ёстой). Нэг төрлийн масс авах хүртэл бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар холино.
4. Холимог дээр гурил, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хутгана. Бид тэнд бас хиам, бяслаг тавьдаг. Дахин холино.
5. Бид мөөгөнцөрийг жигнэх зориулалтаар ашиглаж, тэдгээрийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно.
6. Үр хольцыг хэвэнд хийнэ, 160 градусын температурт 20 минутын турш жигд хуудсан дээр зууханд илгээнэ.

Тавиурыг хагас усаар дүүргэсэн байх ёстой.

Хиамтай мөөгөнцрийн зуурмагийн сарнай

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг;
• ямар ч төрлийн хиам.

Хэрэв та үүнийг илүү хурдан, хялбар болгохыг хүсч байвал бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг худалдаж авах боломжтой. Үгүй бол өөрөө хий.

Хоол хийх:

1. Бид зуурсан гурилын жижиг хэсгийг авч, бөмбөг болгон өнхрүүлэн, дараа нь гулсмал зүүгээр ширээн дээр өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хуваана. Туузны өргөн нь дор хаяж 2 см байх ёстой.
2. Бид хиамыг хагас цагираг болгон хуваасан. Бид тестийн ирмэгээс арай өндөрт тавьдаг.
3. Бид сарнай хэлбэртэй хиамтай зуурсан гурилыг дотор нь эргүүлнэ.
4. Нэг жигд хуудсан дээр тарааж, тосоор тосолж, 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд илгээнэ. Сарнай алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, бяслаг бүхий пицца (видео)

Бидний харж байгаагаар янз бүрийн төрлийн зуурмагаас нарийн боов бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд үүнээс гадна та ямар ч найрлагыг дүүргэж, тэдгээрийг нэгтгэж болно. Туршилт хийж, таашаалтайгаар хоол хийхээс бүү ай, тэгвэл таны боов маш амттай болно.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Хоолны амтлагч болох хиамтай шаржигнуурт боов нь ажлын өдөр дуустал "амьд үлдэхэд" тусалж, зам дээр жинхэнэ олдвор болж, зугаалгын кемпийн уур амьсгалд бүрэн нийцэж, баярын ширээг чимэх болно.

Энгийн техникийн тусламжтайгаар мөөгөнцрийн зуурмагийн нимгэн тууз, хиамны зүсмэлүүдийг гоёмсог хиамны сарнай болгон хувиргаж, шинэхэн ногоон навч хэлбэртэй чимэглэл нь цэцэгтэй бүрэн төстэй болно.

Сүүний оронд шар сүү нь зуурсан гурил хийхэд тохиромжтой.

Тамхи татдаг махны дүүргэлт нь халуун ногоотой халуун ногоотой сүмс эсвэл шинэхэн улаан лоолийн шүүстэй шилээр сайн нөхдөг.

Найрлага

Зуурмаг:

• сүү - 100 мл
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 1 tsp
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• шинэ мөөгөнцөр - 25 гр
• цөцгийн тос - 70 гр
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• улаан буудайн гурил - 400 гр

• тамхи татдаг хиам - 300 гр

Хоол хийх

1. Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах зарчим нь маш энгийн. Хэрэв та зуурсан гурил хийвэл боов илүү сэвсгэр болно. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг тохиромжтой гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр нунтаглана.

2. Сүүг 35-38 градус хүртэл халаана. Энэ нь халуун байх ёсгүй. Мөөгөнцөр дээр хийнэ. Элсэн чихэр уусгахын тулд хутгана.

3. Шигшсэн гурилыг 100 гр орчим нэмнэ. Хутгана. Та шингэн цөцгийтэй төстэй массыг авах хэрэгтэй. Савыг алчуураар таглаж, босохын тулд дулаан газар үлдээгээрэй. Өрөөний температураас хамааран 20-30 минут болно. Та зуухаа бага зэрэг халааж, унтрааж, зуурсан гурилаа дулаан зууханд илгээж болно.

4. Мөөгөнцөр ажиллаж байх үед өндөгийг тусад нь аяганд хийнэ. Давс нэмээд жигд болтол сайтар холино.

5. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүнийг бага зэрэг хөргөөд өндөгний холимогт нэмнэ. Хутгана.

6. Зуурмаг сайн болмогц өндөг-цөцгийн масс нэмнэ. Хутгана.

7. Шингэн хэсэг дээр өмнө нь нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд хийж, жигд тараах хүртэл халбагаар хутгана. Зөөлөн зуурмаг болгохын тулд гурил нэмнэ. Үүнийг тоос шороотой самбар дээр хий.

8. Бэлэн бөмбөгийг алчуураар таглаад дахин 40-60 минутын турш дулаан газар нуу.

9. Амарсан зуурсан гурилаа нухаж ав. Тохиромжтой болгохын тулд та үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүртэй нь тус тусад нь ажиллах боломжтой. Нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Ойролцоогоор 8 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Утсан эсвэл чанасан хиам бэлтгэх. Үүнийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Хоёр талдаа нэг туузан дээр "хавирган сар" бүхий хиамны хагас тойрог байрлуул.

Би хиамтай талх жигнэхийг санал болгож байна, ийм зууш нь сэндвичний сайн хувилбар юм. Хиамтай боовыг хүүхдэд уйтгартай хиамтай сэндвичний оронд сургуульд өгч эсвэл зугаалгаар явахдаа авч болно. Ийм сонирхолтой хэвний ачаар тэд анхны харагддаг бөгөөд тэр даруй хүүхэд, насанд хүрэгчдийн анхаарлыг татдаг.

Талх хийхдээ сүү, гурил, давс, хуурай мөөгөнцөр, цөцгийн тос, чанасан хиам, өндөг хэрэгтэй.

Эхлээд шар айраг бэлдье. Сүү, гурил, мөөгөнцрийн шилийг хутгана. Бид 20 минутын турш өсгөхийн тулд дулаан газар тавьдаг.

Өндөг, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос холино. Бид гурилын үлдсэн хэсгийг танилцуулж, зуурсан гурил зуурна.

Тагийг нь алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилыг нухаж, хиамыг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Бид зуурсан гурилаа 9 хэсэг болгон, ирээдүйд 9 боов болгон хуваана. Бид хэсэг бүрийг гурван хэсэгт хувааж, тойрог болгон өнхрүүл. Бид хиамны зүсмэл дээр дугуйлан дээр тавьдаг.

Бид эхний доод хэсгийг дараагийнх нь доор байрлуулна. Бид эхний дунд дээд сегментийг эхлүүлнэ.

Бид хоёр дахь доод гурав дахь сегментийг эхлүүлнэ. Бид дээд талын сүүлчийн хэсгийг дундаас нь эхлүүлнэ. Бид хамгийн сүүлчийн доод хэсгийг боовны доор нуудаг.

Боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Шараар тосолно. Бид урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

180*С-т 30 минутын турш жигнэх.

Манай хиамны ороомог бэлэн боллоо.

Сайхан цай!

Би удаан хугацаанд чихмэл боов бэлдэж байна.Хэрэв гэртээ ийм дугуй боов байдаг бол өглөөний цай, ажил дээрээ сэндвич, амттай зууш, хоол хийх цаг байхгүй бол та хурдан шийдэж болно. Мэдээжийн хэрэг, байгальд зугаалгаар явахад тохиромжтой хоол. Тиймээс би бүх гэрийн эзэгтэй нарт ломбо, боов бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бөглөх нь маш өөр байж болно: хиам, татсан мах, мөөг, шинэ ногоо нэмсэн. , будаа, өндөг.бяслаг Би боовны дунд хэсгийг байнга хатааж, талхны үйрмэг болгон хэрэглэдэг эсвэл котлет хийхдээ сүүнд дэвтээдэг.

1▬ Мөөг, улаан лоольтой боов

• Кунжутын үртэй боов - 5 ширхэг.
• Мөөг - 100 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Майонез - амсах болно.
• Гич - амсах болно.
• Аджика - амсах болно.
• Бяслаг - 50 гр.
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Ногоон - 1 баглаа.
• Давс - амсах болно.

Бидэнд сэндвичтэй талх хэрэгтэй. Боовны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг нь гарга.Майонез, гич, аджика холино. Талх бүрийн дотор талд цөцгийн тос хийнэ.Мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, сонгино цавчих. Тэднийг бэлэн болтол нь хуурч ав. Боовны ёроолд сонгино, мөөгний дүүргэгчийг хийж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.Бяслаг сараалж, дүүргэгч дээр цацна.Урьдчилан халаасан зууханд 180 хэмд 5 минутын турш боовыг жигнэх.

2 ▬Мөөгтэй чихмэл боов

• Шинэ мөөг, жижиг - 200 гр.
• Цөцгийн тос - 20 гр.
• Нимбэгний хальс, хагас нимбэгний шүүс
• Бөөрөнхий бинк, том - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 50 мл.
• яншуй
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, цөцгийн тосонд бүх мөөгийг 2 минут буцалгаж, нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 1 минутын турш хооллоорой.
Боовны дээд хэсгийг хайчилж ав - "таг". Целлюлозыг боовноос нь хус. Зууханд боовыг дулаацуулаарай.
Мөөг дээр цөцгий нэмж, дулааныг багасгана. Давс, чинжүү.
Мөөгний массаар бинкийг дүүргэж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зүссэн тагийг нь таглана.

3▬ Кунжутын үр, хүнсний ногоо бүхий талханд шатаасан өндөг

• Бөднө шувууны өндөг - 2 ширхэг.
• Кунжутын үртэй боов - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 50 гр.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Ногоон - яншуй, dill.
• Давс, чинжүү - амсах болно

Талх дээр дээд талыг нь сайтар тайрч, үйрмэгийн хэсгийг өндөгний эзэлхүүн хүртэл зайлуулна.Жижиглэсэн амтат чинжүү, улаан лооль тавь.Талх бүрт нэг өндөг хагалж хийнэ.Жижиглэсэн ургамлаар цацна. Давс Перец Үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.180 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд жигнэх.

4▬ Цөцгийтэй тахианы булан, мөөгтэй боов

• Кунжутын үртэй бинк 5 ширхэг.
• Тахианы махны булан 2 ширхэг.
• Мөөг 350 гр.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг 150 гр.
• Цөцгий 3 tbsp. л.
• Давс, чинжүү 0.5 tsp;

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, перецээр амтлана. Ургамлын тосонд шарсан мах. Мөөгийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Алтан хүрэн хүртэл сонгинотой хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан тахиа хийнэ. Цөцгий нэмээд хольж, 4-5 минут буцалгана. Давс, перцээр амталж амтлаарай. Боовны дээд хэсгийг хайчилж ав. Үйрмэгийг болгоомжтой гаргаж аваарай. Чөмөгөөр дүүргэж, дээд талыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Жигнэмэгээ цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь чихмэл боов хийж, урьдчилан халаасан зууханд бяслаг хайлж дуустал жигнэнэ.

5▬ Хиам болон улаан лоольтой боов

• 8 боов
• 300 гр чанасан хиам,
• 3 улаан лооль
• 150 гр хатуу бяслаг,
• 100 гр цөцгийн тос,
• яншуй,
• газрын хар чинжүү, амт нь давс.

Сонгино жижиг шоо болгон хувааж, халуун тосонд бага зэрэг хуурч ав. Сонгино дээр жижиг шоо болгон хуваасан хиам нэмээд хиамыг алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, дараа нь хүйтэн усаар асгаж, хальсыг нь арилгана. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, сонгино, хиамтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх давс, чинжүү, хольж, шингэн уурших хүртэл буцалгана. Боовны ёроолыг улаан лоолийн хиамны хольцоор дүүргэнэ. Боовны тагийг цөцгийн тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар өнхрүүлнэ. Чихмэл боовыг таглаатай таглаад жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ бэлэн боовыг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

6▬ Хиамтай боов

• кунжутын үртэй 2 боов
• хэд хэдэн зүсмэл утсан хиам
• бяслагны зүсмэлүүд,
• даршилсан өргөст хэмх,
• чанасан хиам эсвэл хиам,
• цөцгийн тос, кетчуп, майонез.

Бүтээгдэхүүний найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Боовны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг нь ав. Дотор ханыг тосоор тосолж, тамхи татдаг, чанасан хиамны хэсэг тавьж, майонезаар тосолно. Дээд талд өргөст хэмх, зүсмэл бяслаг тавьж, кетчуп хийнэ. Давхаргыг давтаж, бяслаг дээр майонезаас нэмнэ. Чихмэл боовоо зүссэн "таг"-аар таглаад дунд зэргийн халуунд 8-10 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй.

7▬Татсан махтай боов

• 4 франц боов
• 120 гр үхрийн мах
• 150 гр гахайн мах
• 75 гр бяслаг
• 2 хонхны чинжүү
• 1 сонгино
• 1 хумс сармис
• dill болон яншуй,
• 2 tbsp. цэвэршүүлсэн ургамлын тос, улаан, хар газрын чинжүү, давсны халбага.

Махаа хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино, сармисаа угааж, хальсалж, цавчих. Болгарын чинжүүг угааж, хальслаарай. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Яншуй болон dill цавчих. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Татсан махыг богино долгионы зууханд 80 хувийн хүчээр 5 минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь чинжүү, давс, ургамал нэмээд холино. Боовны дээд хэсгийг хайчилж, үйрмэгийг болгоомжтой арилгана. Талхыг чанасан татсан махаар дүүргэж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Богино долгионы зууханд 2 минутын турш 100% хүчин чадалтай.

Хэрвээ хүсвэл чанаж болгосон бинкийг шанцайны ургамал навч дээр тавьж, яншуйгаар чимэглэж болно.

8▬Хиам, бяслагтай халуун талх

• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Халуун нохойн талх - 6 ширхэг.
• Хиам - 150 гр.
• Майонез - 2 tbsp

Хатуу бяслаг аваад цэвэрхэн жижиг шоо болгон хуваана. Хиамтай ижил зүйлийг хий. Худалдан авсан талхнаас үйрмэгийг болгоомжтой арилгана. Саванд хиам, бяслагтай үйрмэгийг холино. Хиам, бяслагтай хольсон үйрмэг рүү майонезаас хийнэ. Дахин хэлэхэд сайтар, зөөлөн холино.

Үүссэн үйрмэг-хиам-бяслагны хольцоор бэлтгэсэн бинкийг дүүргэнэ. 5. Татсан махтай боовыг урьдчилан асаасан зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэж, сайхан, тааламжтай жигнэсэн царцдас авах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, бяслагтай халуун талх бэлэн боллоо!

9▬ Хиам болон өндөгөөр дүүргэсэн боов

• өндөг - 8 ширхэг
• талх - 4 ширхэг
• сүү - 1/3 tbsp.
• хатуу бяслаг - 200 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• хиам - 200 гр.
• амт нь давс, чинжүү
• сармис нунтаг - 1 tsp
• амтат паприка - 1 tsp
• ургамлын тос - 2 tbsp. л

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хуурч.Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Шарсан мах.
Бүгдийг давс, чинжүү, сармис нунтаг, амтат паприка нэмнэ. Галаас зайлуул.
Өндөгийг цохиж, сүү эсвэл цөцгий, давс, чинжүү бага зэрэг нэмнэ.
Цэвэр хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, өндөгний хольцыг хийнэ. Аарцалсан өндөгний холимог авахын тулд хутгана. Сонгинотой жижиглэсэн бяслаг, хиам нэмнэ.
Боовны дээд хэсгийг хайчилж, целлюлозыг нь гарга. Өндөгний хольцоор дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.Зуухыг 300 градус хүртэл халааж, бяслаг хайлж дуустал 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Халуунаар үйлчил.

Төрөл бүрийн дүүргэлтийн жор

Ойролцоогоор 4 жижиг боовны хэд хэдэн нэмэлтүүд.

• Т ri шанцайны ургамал тууз болгон хуваасан, 150 гр. майонезаас улаан байцаа амтлах Цөцгийн тосонд шоо дөрвөлжин шарсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, салатанд нэмж, боовыг дүүргэнэ.
• 4 халбага жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, 150 гр. хиам, нилээд жижиглэсэн сонгино 4 халбага, лаазалсан ногоон вандуй 4 цайны халбага, чанасан будаа 3 халбага, майонезаас хольж, дээр нь бяслаг, жигнэх.
• 4 халбага бага зэрэг давсалсан майга, нилээд жижиглэсэн сонгино 4 халбага, жижиглэсэн ногоон сонгино 4 халбага - бүгдийг нь холино.
• 4 хоолны халбага шарсан мөөг, 4 халбага дөрвөлжин хэрчсэн чанасан төмс, 2 халбага эрдэнэ шиш, 1 өргөст хэмх, майонезтай хольж, бяслаг цацаж, жигнэх.
• 4 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн шарсан эсвэл чанасан мах, 4 цайны халбага нилээд жижиглэсэн ногоон, 1 хонхны перец, бууцайны навч, ногоон сонгино, 1 чанасан өндөг бүгдийг нь майонезаар хольж, бяслаг цацаж, жигнэнэ. .
• 2 өндөг, 1 сонгино, 1 салат чинжүү, сармис, 2 хиам, 1 улаан лооль, бяслаг, майонез, ургамал.Хайруулын тавган дээр сонгино, сармис, чинжүү, улаан лооль, жижиглэсэн хиамыг хуурч, өндөг нэмнэ. Талхаас целлюлозыг авч, дотор талыг нь сармистай майонезаар тосолж, боовыг чанаж болгосон омлетаар дүүргэнэ. Дээрээс нь бяслаг цацаж, жигнэх.
• Сүү - 1 стек. Хиам - 100 гр Цөцгийн тос - 1 tbsp. л. Цөцгий - 1 tbsp. л. Өндөг - 4 ширхэг, зүссэн м Якишийг сүүнд дэвтээж, дараа нь бага зэрэг шахаж, сонирхогчийн хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулж, цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бэлтгэсэн бинкийг энэ массаар дүүргэж, чөмөг дотор завсарлага үлдээнэ. Тэднийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Талх бүрийн завсарт бөднө шувуу эсвэл тахианы өндөг гаргаад давс хийж халуун зууханд 10-15 минут жигнэх хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар маш олон ломбо байдаг, та бүгдийг нэг дор санахгүй байна. Хэрэв би илүү ихийг санаж байвал нэмж оруулах болно. Магадгүй та гэр бүлдээ зориулж бэлтгэсэн сонирхолтой ломбогоо мэдэх байх. Сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. манай уншигчид!

Амттай гар хийцийн пицца эсвэл хот-догоос илүү сайн сонголт байж болох ч хүнсний ногоо агуулаагүй болно. Эдгээрийг зөвхөн мөөгөнцөрөөс төдийгүй хийсвэр боовноос бэлтгэж болно. Дүүргэлтийн хувьд та хатуу бяслаг, боловсруулсан бяслаг, сулугуни бяслаг, мозарелла, фета зэргийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Эдгээр төрлийн бяслаг тус бүрээр боов нь нэг юмуу өөр амттай болно.

Хиамны хувьд тэд ихэвчлэн чанасан хиам эсвэл сүүтэй хиам, хиам хэрэглэдэг бол утсан хиамыг арай бага хэрэглэдэг. Хиам, бяслаг бүхий бинк хийх жор нь маш олон янз байдаг. Тэд хэлбэр, гадаад төрхөөрөө ялгаатай. Тиймээс, жишээлбэл, боов нь спираль эмгэн хумс, эсвэл дүүргэгчтэй энгийн боов шиг харагдаж болно.

Хиам, бяслаг бүхий бинкийг дээр дурдсанчлан мөөгөнцрийн болон хийсвэр боовоор хийж болох бөгөөд хийсвэр боов нь мөөгөнцрийн болон нимгэн хуудсанд тохиромжтой. Мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр боовоор хийсэн боов нь сэвсгэр байдаг бол ердийн хийсвэр боовоор хийсэн боов нь шаржигнуур, үйрмэг, илүү өөх тостой байдаг. Хийсвэр боовыг их хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тос ашиглан бэлтгэдэг нь нууц биш юм.

Талхыг илүү шүүслэг дүүргэхийн тулд бяслаг, хиамнаас гадна нэг эсвэл өөр соус хэрэглэдэг - майонез, улаан лоолийн соус, шарсан мах, гич. Нэг буюу хэд хэдэн соусыг холихыг зөвшөөрдөг. Тиймээс та хүссэнээрээ туршилт хийж болно.

Өнөөдөр би танд энгийн жороор амттай хиам, бяслагтай боов хийхийг харуулахыг хүсч байна. Бид алтан царцдастай жижиг өнхрөх хэлбэрээр гар хийцийн амттай мөөгөнцрийн талхтай болно. Ийм боовыг би бас залхуу гэж нэрлэдэг. Тэднийг хоол хийхийн тулд тус бүрийг тусад нь баримал хийх шаардлагагүй.

Шаардлагатай бүх зүйл бол дүүргэгчтэй өнхрөх бэлтгэж, жигд хэсэг болгон хувааж, дараа нь талх болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ зарчмын дагуу та чихэрлэг дүүргэлттэй амттай боов хоол хийж болно.

Энэ жороор би чанасан хиам, хатуу бяслаг хэрэглэх болно, гэхдээ та өөрийн амт, үзэмжээр бяслаг, хиам авч болно.

Тэгээд одоо жор руугаа шилжиж, хэрхэн хоол хийхийг харцгаая хиам, мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий боов алхам алхмаар. Энэ удаад би зуурсан гурилаа сүүгээр хийсэн. Жорны хувьд энгийн усыг ашиглах боломжтой боловч сүүтэй бол илүү амттай болдог. Сүүний оронд ус хэрэглэж байгаа тохиолдолд зуурсан гурилдаа нэг халбага ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Зуурмагийн найрлага:

• Сүү - 1 аяга
• Нойтон мөөгөнцөр - 20 гр.,
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс - нэг халбаганы үзүүрт,
• Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) - 3 tbsp. халбага,
• Улаан буудайн гурил - 2.5 аяга

Боовны чихмэлийн найрлага:

• чанасан хиам - 200 гр.,
• Хатуу бяслаг - 200 гр.,
• Кетчуп - 70-100 гр.

Боовыг самнахын тулд:

• Өндөг - 1 ширхэг.

Хиам, бяслаг бүхий бинк - жор

Бид зуурсан гурилыг бэлтгэх замаар зууханд мөөгөнцрийн боов хийж эхэлдэг. Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой гүн гүнзгий аяга бэлтгэ. Үүн дээр халуун сүү хийнэ.

Дотор нь нойтон мөөгөнцрийг нунтаглана. Халбагаар хутгана.

Элсэн чихэр хийнэ.

Давс нэмнэ.

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн найрлагыг хумсны тусламжтайгаар хүчтэй хутгана.

Шингэнийг жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ.

Зуурмаг өтгөн болж, гартаа наалдмагц гурилаар цацаж ширээн дээр тавь. Гараараа гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг аяга руу буцааж хийнэ. Үүнийг 1 цаг орчим байлгаад царцдас үүсэхээс сэргийлж, савыг алчуураар таглана. Зуурсан гурил өсөхөд гараараа цохино. Түүнийг дахин ойртоход нь үлдээ.

Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг, чанасан хиамыг сараалжтай болгоно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр нимгэн давхаргад хийнэ.

Үүнийг кетчуп эсвэл улаан лоолийн соусаар түрхээрэй. Та кетчуп, майонезыг тэнцүү хэмжээгээр хольж, зуурсан гурилаа үүссэн соусаар тосолж болно.

Үүний дараа сараалжтай чанасан хиамаар цацна.

Хиамны дээд талд сараалжтай бяслаг цацна.

Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Бэлэн болсон хиам, бяслагны ороомгийг гараараа бага зэрэг дарж илүү хавтгай, өргөн болгоно.

Хурц хутгаар 4-5 см урттай хэсэг болгон хуваана.Энэ бол боовны хамгийн оновчтой урт юм.

Хиам, бяслаг бүхий бэлэн боовыг жигнэх явцад наалдахгүйн тулд ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Тэдгээрийг 10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэд бага зэрэг дээшилж, арай өндөр болно.

Тэд гарч ирэх үед 180С-т зуухаа асаана. Алтан царцдас авахын тулд тэдгээрийг зодуулсан өндөгөөр сойз.

Зуухны дунд тавиур дээр боовтой жигд хуудсыг тавь. Тэднийг 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, бяслагтай боов. Зураг

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+