Архины хандмал хэрхэн хийх вэ

Бэлэн болсон архи шиг амархан зүйл байхгүй. Сонгосон найрлагыг хүчтэй спиртээр асгаж, шингэн нь чухал тос, витамин, био идэвхит бодисоор ханах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Уг ундааны үнэр, өнгө, амт ба / эсвэл эдгээх шинж чанар нь архины архийг баяжуулахын тулд ямар бүтээгдэхүүнийг авахаас хамаарна.

Юунд зориулж хандмал хийхээ шийдсэний дараа та архинд ямар ч жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ургамал, цитрус, жимсний үр, ургамал, халуун ногоо, амтлагч, самар, эмийн ургамлын хэсэг гэх мэтийг нэмж болно. Архины хандмалын ерөнхий шинж чанар: цайз - 38-45 °, чихрийн багтаамж - 30% хүртэл. Өөрөөр хэлбэл, хандмал нь гар хийцийн ликёр шиг чихэрлэг амттай биш, гэхдээ тэр үед илүү их архи агуулдаг.

Судсаар хийх хугацаа нь хэдэн өдрөөс 6 долоо хоног хүртэл байдаг. Зарим жороор ундааг 50-55 хэм хүртэл халааж дусаах хугацааг (7-10 хоног) багасгаж болно. Найрлагын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран гар хийцийн архины хандмалыг энгийн согтууруулах ундаа шиг хэрэглэдэг, янз бүрийн амтаар ялгардаг, эсвэл үрэх, шахах, залгихад эмийн бэлдмэл болгон ашигладаг.

кардамон хандмал

Гайхамшигтай халуун ногоотой үнэртэй хүчтэй согтууруулах ундаа. Энэ ундаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Архи - 0.5 л.
• Кардамон үр тариа - 4 гр.
• Элсэн чихэр - 300 гр.
• нэрмэл ус - 0.5 л.

Хэрэглэхийн өмнө кардамон хандмалыг сэрүүн газар хэдэн өдрийн турш хамгаалж, хөргөнө.

Интоорын хандмал

Тааламжтай амт, баялаг өнгө, нарийн үнэртэй гайхалтай согтууруулах ундаа. Хандмалын найрлага:

• Архи - 1 л.
• Шинэхэн интоор - 3 л савыг "хүзүүний доор" дүүргэхэд хэр их хэрэгтэй вэ.
• Элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.

Интоорыг урсгал усаар угааж, хатааж, цэвэр саванд хийнэ. Жимсийг 40 градусын спиртээр бүрэн хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаж, харанхуй сэрүүн өрөөнд 2 долоо хоногийн турш уусвэрийг татах.

Хугацаа дууссаны дараа интоорын хандмал өөр саванд хийнэ. Жимсэнд элсэн чихэр нэмээд сайтар сэгсэрнэ. 4 хоног хүлээж байна. Энэ хугацаанд интоор нь шүүсийг гаргах бөгөөд үүнийг cheesecloth-ээр шахаж, архи руу цутгах шаардлагатай болно. Элсэн чихэр нь илүүдэл хүчилийг арилгаж, эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулна.

"Намрын" хандмал

Анхилуун үнэртэй гайхалтай амттай ундаа. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

• Архи - 1.5 литр.
• Улаан эгнээний жимс - 0.5 кг.
• Хожуу боловсорч гүйцсэн алим - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 300 гр.

Жимс, жимсгэнэ нь урсгал усаар угаана. Rowan хатаасан, алимыг цагираг болгон хуваасан. Контейнер дотор
(пааландсан, шил) давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ. Архи дүүргэж, савыг самбайгаар таглана. 2-3 сарын турш сэрүүн газар байлгана.

Rowan жимсний өнгө өөрчлөгдөхөд намрын хандмал бэлэн болно. Уг ундааг шүүж, харанхуй шилэн саванд хийнэ, бөглөө.

Чацарганы хандмал

Чацарганы эдгээх жимсний ачаар архи нь зөгийн балны өнгө, гайхалтай чихэрлэг исгэлэн амтыг олж авдаг. Үүнээс гадна, энгийн архинаас энэ нь beriberi, улирлын вирус, ханиадны эсрэг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг эмийн эм болж хувирдаг.

Хандмалын найрлага:

• Архи - 0.5 л.
• Боловсорч гүйцсэн чацарганы жимс - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Жор:

1. Цэвэр, ангилсан жимс нь элсэн чихэрээр цацаж, гулсмал зүү, модон түлхэгчээр үрж байна.
2. Банкинд байрлуулсан.
3. Архиар дүүргэ. Хаах, сайтар сэгсэрнэ үү.
4. 18-23 хэмийн температурт харанхуй өрөөнд 20-25 хоног байлгана.
5. Бүх элсэн чихэрийг уусгахын тулд 3-4 хоног тутамд ундааг сэгсэрнэ.
6. Бэлэн хандмал нь тунадасаас шавхагдаж, дараа нь хөвөн ноосоор шүүнэ.

Чацарганы хандмалын амтыг зөөлрүүлэхийн тулд элсэн чихрийн оронд 150 гр зөгийн бал (линден эсвэл) хэрэглэж болно. цэцэг). Уг ундааны амтыг хэд хэдэн хумс нахиа эсвэл жүржийн хальс нэмснээр илүү амттай болгож болно.

Арцны хандмал

Арц жимсээр дүүргэсэн архины хэд хэдэн жор байдаг. Жишээ нь, архи, согтууруулах ундаа 5 гр шинэхэн жимсэнд цутгаж, 10 хоногийн турш шаарддаг. Шүүлтүүр, 25 гр байгалийн зөгийн бал нэмж, сэгсэрнэ.

Хоёр дахь сонголтын найрлага нь илүү олон янз байдаг. 2 литр архины хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Арц жимс - 50 гр.
• Нунтагласан хар чинжүү - 5 гр.
• Давс 5 гр.
• Тунхууны (үндэс) - 80 гр.
• Дилл (үр) - 100 гр.

Ундаа дусаах үед (2 долоо хоног) үе үе сэгсэрнэ. Шүүж, лонх, үйсэн саванд хийнэ.

Гурав дахь жороор арц жимсийг нунтаглаж, 1 литр архи руу хийнэ. 21 хоног шаардана, шүүнэ. Хэрэглэхийн өмнө дахин 2 долоо хоног хөргөгчинд хийнэ.

Хумс, шарилжны хандмал

Ихэнхдээ ийм ундааг амьсгалын замын цочмог халдвар, SARS-аас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Дунд зэргийн тунгаар энэ нь дархлааг бэхжүүлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг.

1 литр архины найрлага:

• Улаан лууван - 8 нахиа.
• Шанцай - 1 tbsp. л.
• нимбэг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.

Та нимбэгний хальс нэмсэн хумсны хандмал хийх хэрэгтэй тул жимс нь угааж, хуурай арчиж, хальсалж болно. Бүх найрлагыг нь согтууруулах ундаагаар цутгаж, цэвэр саванд хийнэ.

Нилон таглаатай таглаад тасалгааны температурт 25-30 хоног байлгана. Долоо хоногт нэг удаа ундааг сэгсэрнэ. cheesecloth дамжуулан омог, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэглэхийн өмнө хумс архи 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалагдана.

Архины эдгээх хандмалыг шарилж (70 гр), каламус (30 гр), гоньдны үр (30 гр), гоньдны тос (20 мл) нэмсэн dill (2 tsp) зэргээс хийж болно. Бүх найрлагыг нь хольж, цэвэр саванд хийж, 1 литр архи хийнэ. Харанхуй газар 2 долоо хоног байлгана. Төгсгөлд нь шүүж, үйсэн, хөргөгчинд хадгална.

"Загас барих" хандмал

Маш сонирхолтой, хүчтэй ундаа, хүйтэнд төгс дулаарч, ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Архи 40 ° - 1 л.
• Сармис - 3-4 хумс.
• Лаврын навч - 4-5 ширхэг.
• Нунтагласан хар чинжүү - 1.5-2 гр.
• Давс гал тогоо - 10 гр.
• Элсэн чихэр - 30 гр.

Сармисыг буталж, бусад хуурай найрлагатай хольж, ариутгасан саванд хийнэ. Архинд хийнэ, сэгсэрнэ. "Загас барих" хандмал 4-5 хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Уухаасаа өмнө маалинган даавуугаар шүүж, хөргөнө.

Barberry хандмал

Barberry чихрийн танигдахуйц чихэрлэг исгэлэн амттай зөгийн бал (глюкоз) нэмсэн ер бусын хүчтэй архи. 1 литр архины хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Barberry жимс - 3 tbsp. л. шинэхэн эсвэл 2 tbsp. л. хатаасан.
• Зөгийн бал - 1-4 tbsp. л.

Хэрэв та шинэхэн barberry-аас хандмал хийвэл саванд хийхээсээ өмнө жимсийг бутлах хэрэгтэй. Хуурай жимсийг нэн даруй цэвэр саванд хийж, архигаар хийнэ.

Хаалттай саванд 10-12 уухыг шаарддаг. 3 хоног тутамд сэгсэрнэ. Бэлэн хандмалыг шүүж, зөгийн бал (глюкоз) амтанд нэмээд холино. Энэ ундааны хүч нь 33-38 градус байна. Та ундаагаа хөргөгчинд 5 жил хадгалах боломжтой.

Зөгийн бал, хушга хуваалт дээр архины хандмал

1 литр архины эдгээх дусаахыг бэлтгэхийн тулд та хушга хуваалт, 2 tbsp 2 аяга авах хэрэгтэй. л. зөгийн бал, 2 аяга нэрмэл ус. Нэгдүгээрт, хушга хуваалтыг 2-3 хоногийн турш архинд хийж, дараа нь өөр саванд хийнэ, самбайгаар шүүнэ.

Тусдаа саванд ус халааж, зөгийн бал нэмж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Зөгийн балны сиропыг хандмал, сэгсэрч, лонхтой холбоно. Үйсэн, хөргөгчинд хадгална.

Самар, гаа, гоньд дээр хандмал

Анх удаагаа санаж байгаа маш энгийн жор. 1 литр архины хувьд та 20 грамм хуурай гаа, гоньдны үр, нарс самрын үрийг авах хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, согтууруулах ундаагаар асгаж, 12 хоногийн турш халуунд байлгана.

Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа хандмал нь тунадасаас урсаж,
шүүсэн, савласан. Саванд үлдсэн массыг дахин 0.5 литр архи асгаж, харанхуй, дулаан газар нэг сарын турш байлгана.

Архи дээр гаа хандмал хийх энгийн жор

Гайхамшигтай маргад өнгөтэй хүчтэй Можито шиг зүйлийг шинэхэн гаа навч (50 гр) болон 1 литр сайн архигаар хурдан бэлтгэж болно. Навчийг угааж, нунтаг болгон буталж, архигаар хийнэ. 2 долоо хоногийн турш шаардаж, дараа нь шүүж, шилэн саванд хийнэ. Хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгохын тулд гаа архи нь хоолны өмнө ууна.

Үүнтэй төстэй технологийг ашигласнаар та нэг өдрийн дотор маш сайн согтууруулах ундаа бэлтгэх боломжтой. Энэ жорны гаа навч нь буталсан биш, харин зүгээр л саванд хийж, архитай цутгаж байна. Дараагийн өдөр нь шүүж, ууна.

Хурц сэргэг амт, нарсны үнэртэй архи дээр гаа хандмал нь дараах найрлагаас бэлтгэгдсэн:

• Архи - 1 л.
• гаа - 100 гр.
• Арц жимс - 12-15 гр.
• Дилл (үр) - 40 гр.
• Нунтагласан шанцай - 3-5 гр.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, согтууруулах ундаагаар хийнэ. 2 долоо хоногийн дараа шүүж, зөгийн бал, фруктоз эсвэл элсэн чихэрээр амтлана. Харанхуй шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална.