Хамгийн алдартай архины 15 коктейль

Одоо шинэ жилийн үдэшлэг хийх цаг болжээ. Согтууруулах ундааны коктейль нь ямар ч хэлбэрийн баярын арга хэмжээнд ноёрхож байгааг мэддэг: коктейлийг шөнийн цэнгээний газар, гэртээ, ресторанд дуртайяа уудаг.

Өнөөдөр бид танд зориулж сонгосон Хамгийн алдартай архины 15 коктейльта өөрөө амархан бэлдэж болно.

Хичнээн хачирхалтай санагдаж байсан ч өнөөдөр маш их алдартай болсон бүх коктейль нь үнэн хэрэгтээ сонгодог ундааны орчин үеийн тайлбар эсвэл эмийн өөрчлөгдсөн хувилбар юм. Энэ нь “Шинэ бүхэн хуучин мартагдсан” гэдэг үг үнэн болохыг дахин баталж байна. Гэсэн хэдий ч коктейлийн жорны зарим өөрчлөлт нь тэдний амт, алдартай байдалд нөлөөлсөнгүй.

Энэхүү ундааг өнгөрсөн зууны 80-аад онд Өмнөд Флоридагийн нэгэн ресторанд анх олон нийтэд танилцуулж байжээ. Тэрээр 90-ээд онд алдарт "Секс ба хот" цуврал кино дэлгэцнээ гарсны дараа олны танил болж эхэлсэн. Тийм ч учраас Космополитаныг жинхэнэ эмэгтэйлэг коктейль гэж үздэг. Архи, гурвалсан сек ликёр, шохойн шүүс, цангис жимсний шүүс: Түүний найрлага нь сонгодог "Халив" -ын сайжруулсан хувилбартай төстэй юм. Сайн бэлтгэгдсэн Космополитаны онцлог шинж чанар нь архины амтыг зөөлрүүлж, зөөлрүүлэх явдал юм.

• нимбэгний амттай энгийн эсвэл архи - 45 мл;
• Cointreau жүржийн ликёр - 15 мл;
• шинэхэн шохойн шүүс - 7-8 мл;
• цангис жимсний шүүс - 30 мл.

14. Можито

Энэхүү коктейлийн түүх 1586 онд Фрэнсис Дрейкийн экспедицийн далайчид scurby болон цусан суулга өвчнийг эмчлэхээр Кубад газардсанаас эхэлсэн юм. Кубчууд тэдэнд ийм эм өгсөн. Өнөөдөр дэлхий даяар алдартай Можитог энэ эмийн найрлагаар бэлтгэдэг. Энэхүү ундааны алдар нэр нь шохой, гааны шинэхэн амт нь цангааг төгс тайлж, зуны халуунаас авардагтай холбон тайлбарлаж болно. Цагаан ром, элсэн чихэр, сод, гаа, шохой зэрэг нь согтууруулах ундаа багатай коктейлийн дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

• шохой (онцгой тохиолдолд нимбэг) - 1 ширхэг;
• цагаан ром - 30 мл;
• сод (спрайт) - 60 мл;
• элсэн чихэр (илүү зохимжтой нишингэ) - 1 халбага.
• шинэ гаа - 5-6 навч;
• мөсөн шоо - 100 грамм.

13. Май Тай

Энэ коктейлийн "өвөг" нь хэн бэ гэсэн олон хувилбар байдаг. Зохиогчийн эрхийг хамгийн түрүүнд нэхэмжилсэн хүн бол Калифорнийн бизнесийн эзэн юм. Түүний хэлснээр тэрээр Таитигаас дөнгөж ирсэн найзууддаа Май Тай бэлдсэн байна. Тэдний нэг нь энэ ундааны амтанд маш их таалагдсан тул "Маш сайн" гэсэн утгатай "Майтай" гэж хашгирав. Тэр цагаас хойш энэ нэр коктейльд нягт наалдсан. Май Тай бол Таитийн соёлын бэлгэдэл юм. Энэ бол АНУ-ын баруун хэсэгт хамгийн алдартай Полинезийн жимсний ундаа юм. Энэ нь харанхуй, цайвар ром, шохойн шүүс, жүржийн куракао агуулдаг.

• цагаан ром - 40 мл;
• хар ром - 20 мл;
• жүржийн ликёр - 15 мл;
• шохойн шүүс - 15 мл;
• бүйлсний сироп - 10 мл.
• хан боргоцойн шаантаг, гаа мөчир, коктейлийн интоор (заавал биш)

12. Гаа жимс

Гааны жулеп нь АНУ-ын уралдааны спортын гол арга хэмжээ болох Кентукки Дербигийн албан ёсны ундаа гэж тооцогддог. Энэхүү коктейль нь АНУ-ын өмнөд хэсэгт асар их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг бурбоныг ашиглах уламжлалт хувилбар юм. 18-р зуунд Mint julep нь виски, жин, бренди зэргийг өөр өөр харьцаатай хослуулсан бөгөөд зөвхөн 1938 онд түүний орчин үеийн хувилбар гарч ирэв - бурбон нэмсэн.

• бурбон - 60 мл;
• гаа - 12 шинэ навч;
• нунтаг элсэн чихэр - 1 халбага;
• ус (хийгүй) - 2 халбага;
• буталсан мөс - 150 грамм.

11. Кайпиринха

20-р зууны эхэн үед Бразилийн нутгийн иргэд "Испанийн ханиад"-тай тэмцэхийн тулд тусгай ундаа хэрэглэдэг байжээ. Энэ нь качаса (чихрийн нишингээр хийсэн согтууруулах ундааны баяжмал), элсэн чихэр, шохойн шүүс зэргээс бүрддэг. Одоо энэ ундаа нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд Caipirinha гэж нэрлэгддэг. Коктейль нь маш нууцлаг гэдгийг санах нь зүйтэй: элсэн чихэр, шохойн найрлага нь согтууруулах ундааны амтыг гайхамшигтайгаар "маск" болгодог.

• качака - 50 мл;
• шохой - 1 хагас;
• нишингийн элсэн чихэр - 2 халбага;
• буталсан мөс.

10. Маргарита

Магадгүй энэ нь АНУ-ын хамгийн алдартай коктейль юм. Сонгодог Маргарита нь текила, гурвалсан сек, шохойн шүүс агуулдаг. Ихэвчлэн бүх найрлагыг зүгээр л холигчоор хольж, мөсөн шоо бүхий тусгай шилэнд үйлчилдэг. Зарим хайрлагчид туршилт хийх дуртай: шохойн шүүсний оронд өөр ямар ч шүүс нэмнэ. Маргаритагийн түүх одоог хүртэл тодорхойгүй байна. Коктейлийн төрсөн газар нь АНУ-ын өмнөд бүс нутаг гэдгийг л мэддэг.

• мөнгөн текила - 40 мл;
• жүржийн ликёр - 20 мл;
• шохойн шүүс - 40 мл;
• мөс - 150 грамм.

9. Пина Колада

Пина Коладаг анх 1952 онд Кокосын өтгөрүүлсэн сүү зах зээлд гарч ирсний дараахан Caribe Hilton зочид буудлын бармен хийсэн гэж үздэг. Кокосын сүүг ром, хан боргоцойны шүүстэй хослуулан коктейлийн зүйрлэшгүй анхны амт, үнэрийг бий болгодог. Удаан хугацааны туршид Пина Колада нь Пуэрто Рикогийн үндэсний ундаа гэж тооцогддог байсан ч өнөөдөр энэ нь бүх дэлхийн өмч юм.

• хөнгөн (цагаан) ром - 30 мл;
• хан боргоцойны шүүс - 90 мл;
• кокосын сүү (Малибу ликёр) - 30 мл;
• мөсөн шоо - 50 грамм;
• тос (11-15% өөх тос) - 20 мл (заавал биш);
• нэг зүсмэл хан боргоцой эсвэл коктейлийн интоор - 1 ширхэг.

8 Калифорниа

Калифорнийн коктейль бол энэ төрлийн хамгийн хүчтэй коктейлийн нэг бөгөөд Лонг-Айлендын өөр нэг төрөл юм. Энэ нь архи, ром, жин, текила, жүржийн ликёр, ямар ч цитрусын шүүс агуулдаг. Коктейль нь жүржийн зүсмэл эсвэл хальснаас нь "серпентин" -ээр чимэглэгддэг. Калифорнийн амт нь гайхалтай тод бөгөөд амтлаг, хүч чадлын холимог юм.

7. Long Island мөстэй цай

Энэ коктейль хэзээ ч моодноос гарахгүй байх. Жил бүр энэ нь ялангуяа эрчүүдийн дунд улам бүр түгээмэл болж байна. "Цай" Лонг-Айлендын нэг онцлог шинж чанар нь тэнд цай байдаггүй. Хүйтэн цайны амтыг гурвалсан секундын жүржийн ликёр болон кока кола хослуулан бий болгодог. Уг ундааны гол найрлага нь жин, архи, ром, текила юм. Лонг-Айлендын мөстэй цайны гарал үүсэл маргаантай хэвээр байна. Энэ нь Америкийн янз бүрийн хэсэгт алдартай энэхүү коктейлийн хэд хэдэн тайлбартай холбоотой юм.

• архи - 20 мл;
• алтан ром - 20 мл;
• Жин - 20 мл;
• мөнгөн текила - 20 мл;
• жүржийн ликёр (Cointreau эсвэл Triple Sec) - 20 мл;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• кола - 100 мл;
• шоо дөрвөлжин мөс - 150-200 грамм.

6. Apple-ийн мартини

Apple-ийн мартини бол бүх тансаг хоолны дуршил юм. Коктейль нь хуурай мартини ба алимны швепсийн тод, "орчин үеийн" хослолын ачаар алдартай болсон (зарим тохиолдолд алимны шүүсээр солигддог). Бага хэмжээний шохойн шүүс, алимны зүсмэлүүд нь ундааг маш гоёмсог байдлаар дүүргэдэг.

Сонирхолтой баримт: алимны мартини бол Америкийн алдарт инээдмийн жүжигчин Конан О'Брайены дуртай коктейль юм.

• архи - 3 хэсэг (30 мл);
• алимны шнапс - 1 хэсэг (10 мл);
• Cointreau ликёр - 1 хэсэг (10 мл).

5. Цуст Мэри

Коктейлийг 1939 онд Америкийн Жорж Жессел зохион бүтээсэн гэж үздэг. Зохиогч архи, улаан лоолийн шүүсийг хольж ууж, хүнд хэлбэрийн өлсгөлөнг эмчлэхийг санал болгосон. Орчин үеийн олон улсын бартендын холбоо дараах жорыг санал болгож байна.

• 45 мл архи (брэнд нь чухал биш)
• 90 мл улаан лоолийн шүүс.
• 2-3 дусал Вустершир соус
• 15 мл нимбэгний шүүс
• Табаско соусыг амтлах болно
• Амт нь селөдерей шүүс
• Хар перц

4. Халив

Архи, жимсний шүүсний холимогийг өнгөрсөн зууны дундуур Саудын Арабт ажиллаж байсан Америкийн газрын тосчид зохион бүтээжээ. Лалын шашинтай улсад ямар ч шийтгэлгүй архи уухын тулд ухаантай байж, халив төржээ. Коктейлийн жор нь энгийн:

• 3/10 архи
• 7/10 ямар ч жимсний шүүс
• Чимэглэлийн зориулалттай жүржийн зүсмэл

3. Мартини хуурай

Энэхүү коктейлийг зохион бүтээгч, алдарт Мартини де Анна де Тоггиагийн нэрээр нэрлэжээ. Сонгодог жор нь:

• 50% вермут
• 50% жин

Хэдийгээр өнөөдөр жингийн гурван хэсгийг вермутын нэг хэсэгтэй хослуулах нь илүү түгээмэл байдаг. Коктейлийг чидун болон нимбэгний хальсаар чимэглээрэй.

2. Дайкири

Уг ундаа нь Кубын Дайкири хотын нэрэмжит нэрээр нэрлэгдсэн. Сонгодог коктейлийн жор дараах байдалтай байна.

• 9 хэсэг ром
• элсэн чихэр 1 хэсэг
• 4 хэсэг шохойн шүүс

1. Текила нар мандах

Энэхүү ер бусын үзэсгэлэнтэй коктейлийг өнгөрсөн зуунд Аризона Билтмор зочид буудалд зохион бүтээжээ. Үүр цайхыг санагдуулам шилний өнгөний зэрэглэлээс болж текила, гранадин, жүржийн шүүсний холимог "Үүрийн гэгээ" гэсэн нэр авсан. Текила нар мандах жор дараах байдалтай байна.

• 45 мл текила
• 15 мл Гренадины сироп
• 90 мл жүржийн шүүс

Өдөр бүр дэлхийн өнцөг булан бүрээс барменууд улам олон шинэ хослолуудыг гаргаж, шинэ амтыг зохион бүтээж, тус бүр нь өөрийн сонирхогчийг олох нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс сонгодог коктейлийг сонгодог хэвээр байна. Калифорниа ч бай, алимны тансаг мартини ч бай тэд бүгд дэлхийн дарсны газрын зураг дээр өөрийн мөрөө үлдээсэн. "Чи сонгодог зохиолыг мэдэх хэрэгтэй" гэж хэлдэг. Тэгээд үнэхээр тийм.