Түүхий хүнсний хор хөнөөл

Түүхий хоолны дэглэмийн зарчмуудыг баримталдаг хүмүүс дулааны боловсруулалтанд орсон аяга таваг, хоол хүнс хэрэглэдэггүй. Ийм учраас энэхүү хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс түүхий ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт ургамлыг ургуулах явцад тэжээдэг нарны эрчим хүч, дулааныг хэрэглэдэг гэж үздэг.

Олон тооны түүхий хүнсчид загас, махыг түүхийгээр нь иддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь амьтны гаралтай хэдий ч түүхий хэлбэрээрээ эрүүл хэвээр байна гэж тэд үзэж байна. Гэсэн хэдий ч түүхий хоолны дэглэмд донтсон хүмүүсийн ихэнх нь хатуурсан цагаан хоолтон хэвээр байгаа бөгөөд зарим нь сүү, өндөг, бяслаг, зөгийн бал гэх мэт амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй. Хүний ходоод гэдэсний зам (ходоод гэдэсний зам) -д зориулсан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад маш хэцүү бөгөөд биеэс хэт их хүчин чармайлт шаарддаг гэж тэд үздэг.

Зарим түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд хүний ​​хоол боловсруулах зам нь өвсөн тэжээлт амьтдын ходоод гэдэсний замтай төстэй байдаг тул амьтны гаралтай биш зөвхөн ургамлын гаралтай хоолыг шингээхэд зориулагдсан гэж үздэг.

Хор хөнөөл

Түүхий хоолны дэглэмд хор хөнөөл учруулах

Түүхий хоолны дэглэмээс ашиг тус хүртэхийн оронд та бие махбодид ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул хатуу тодорхойлогдсон түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүнийг олон чухал шим тэжээлээс хасдаг. Ийм учраас түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс түүхий хэлбэрээр бие махбодид шаардлагатай бүх бодис, элементүүдийг өгдөг ийм бүтээгдэхүүнээр өөрсдийгөө хангах хангалттай хэмжээний мэдлэгтэй байх ёстой. Нэмж дурдахад, түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд өдөр бүр хоол хүнсээ байнга хянаж, юу, хэр их идэхээ бодож байх ёстой.

Судалгаанаас харахад түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн шүдний паалангийн элэгдэл илүү хүчтэй, цусан дахь В12-ийн түвшин маш бага байдаг (энэ нь гематопоэзийг дэмжиж, өсөлтийг идэвхжүүлж, төв болон захын мэдрэлийн тогтолцооны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг) ). В12 витамин нь амьтны гаралтай хоол хүнс - мах (ялангуяа элэг, бөөр), загас, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь энэ витаминыг маш бага хэмжээгээр агуулдаг.

Хүмүүс ердийн хоол хүнсээр махнаас авдаг уургийн нэгдлүүдийн дутагдал, түүхий хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс буурцагт ургамлын уургаар нөхдөг. Түүхий буурцагт ургамлыг их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь тэдгээрт хортой бодис агуулагддаг тул бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг (энэ нь идэхээс хамгаалах зорилгоор дотроо хуримтлагддаг) бөгөөд үүнийг зөвхөн дулааны боловсруулалтаар саармагжуулах боломжтой.

Үүнээс гадна сорел болон бууцай, бажуур, манжуурыг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээрийн бүрдүүлэгч нэгдлүүд нь биед шингэсэн кальцийн хэмжээг бууруулдаг. Эдгээр ургамалд их хэмжээгээр агуулагддаг оксалийн хүчил нь бөөрний чулуу үүсэх шалтгаан болдог. Оксалийн хүчил агуулсан ургамлыг эхлээд түлэх эсвэл буцалгах шаардлагатай. Бөөрний чулуугаар өвдсөн хүмүүс, өндөр настан, хүүхдүүдэд түүхий хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. түүхий хоол хор хөнөөл учруулах болно.

Мөн түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн хор хөнөөлТүүхий ногоо, жимс жимсгэнэ (дэлгүүрт ихэвчлэн худалдаж авдаг) нь ашигтай бодисоос гадна тариалах, тээвэрлэх, хадгалах явцад боловсруулахад ихээхэн хэмжээний хор агуулдаг. Жишээлбэл, улаан буудай болон бусад үр тарианд хортой бодисыг зөвхөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа устгадаг.

Их хэмжээний хоол хүнсийг системтэйгээр шингээх нь бас хортой, жишээлбэл, түүхий хоолчид их хэмжээгээр жимс иддэг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний хэт ачаалалд хүргэдэг бөгөөд тэдгээрт эмгэг процесс үүсэх эрсдэлтэй байдаг.

Түүхий хоолны дэглэмийн зарчмууд нь маш олон тооны эсрэг заалтуудаар ялгагдана. Жишээлбэл, түүхий хоолны дэглэм нь дараахь архаг өвчнийг хүндрүүлж, улам хүндрүүлдэг.

• Нойр булчирхайн үрэвсэл (нойр булчирхайн шүүс нь тусгай фермент - гемицеллюлаза дутагдалтай байдаг).
• Ходоод гэдэсний замын өвчин (колит, гастрит).
• Харшлын урвал улам хүндэрдэг (учир нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа харшил үүсгэгчид хамаагүй бага ажилладаг).

Гормонууд бидний бие махбодь болон биеийн бүх мөчлөгийг удирддаг. Бамбай булчирхай нь уураг, өөх тос, нүүрс усны дутагдалтай урт, туранхай хоолны дэглэмд дааврын үйлдвэрлэлээ зогсоодог бөгөөд энэ нь ноцтой үр дагаварт хүргэж, дааврын тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Хоол тэжээлийн дутагдал (цагаан хоолны дэглэм нь ялангуяа аюултай) нь бие махбодийн хомсдол, дистрофи, хүч чадал алдагдах, тархи болон бие махбодийг бүхэлд нь тасалдуулахад хүргэдэг. Мөн хатуу монотрофи, хоолны дэглэмийн хатуу хязгаарлалт нь зарим тохиолдолд үхэлд хүргэдэг.

Ашиг тус

Түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тус

Түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тусурьдчилан сэргийлэх зорилгоор биеийг цэвэрлэхэд.

Хавдар, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.

Түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ нь витамин, шим тэжээлийн агуулах юм. Мөн хүнсний дулааны боловсруулалтын явцад үнэ цэнэтэй бодисын талаас илүү хувь нь алга болдог.

Түүхий хоолны дэглэм нь бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг, учир нь дулааны боловсруулалт хийгдээгүй бүтээгдэхүүн нь бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг.

Түүхий хүнсний эмчилгээ

Жимс, хүнсний ногоог хайрлагчид зүрхний өвчин, хорт хавдарт өртөмтгий байдаг нь мэдэгдэж байна. Энэ төрлийн хоол (тодорхой хэмжээгээр) нь бөөрний өвчин, хэрх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Натрийн давсны хэрэглээ мэдэгдэхүйц буурч, цусны даралт ихсэх (цусны даралт ихсэх) өвчнийг ихээхэн хөнгөвчилдөг тул усны солилцоо хэвийн болдог.

Түүхий хоолны дэглэм нь биеийг цэвэрлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Хоолны эслэгийг хэрэглэх нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулж, өтгөн хаталтыг эмчлэхэд тусалдаг.

Жингээ хэвийн болгох, турах. Жимс, хүнсний ногоо нь ходоодны бүх эзэлхүүнийг жигд дүүргэдэг тул хурдан ханахад хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс түүхий хоолны дэглэмийг ихэвчлэн таргалалтын эмчилгээнд хэрэглэдэг. Хоол тэжээлийн энэ зарчим нь жингээ хасахад мацаг барихаас илүү сайн нөлөө үзүүлдэг.

Түүхий хоолны дэглэм - хүнсний систем

Түүхий хоолны дэглэм нь бусад хүнсний тогтолцооны нэгэн адил эерэг ба сөрөг талуудтай байдаг тул хүн бүр үүнийг сайтар ойлгох хэрэгтэй. Бие даасан цэвэрлэгээний хөтөлбөр боловсруулахдаа та өөрийн биеийн онцлогийг (нас, одоо байгаа өвчин гэх мэт) анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Түүхий хоолны дэглэмийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүд, өндөр настангууд дагаж мөрдөх ёсгүй. Эдгээр ангиллын хүмүүсийн хувьд тэнцвэртэй, олон янзын, тэжээллэг хооллолт заавал байх ёстой. Үүнээс гадна зарим эрдэмтэд эс доторх шим тэжээл нь бүтээгдэхүүнийг хүнсний боловсруулалтын явцад ялгаруулж байвал илүү сайн шингэдэг гэж үздэг. Өтгөн эсийн мембран нь хоол боловсруулах явцад задрахад хэцүү байдаг - үр дүнд нь ашигтай бодисууд бие махбодид шингэдэггүй.

Түүхий хоолны дэглэмд хэрхэн өвдөлтгүй шилжих вэ

Хэрэв та дулааны аргаар боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзахаар шийдсэн бол үүнийг гэнэт бүү хий. Чанасан хоолыг аажмаар багасгаж, махан хоолыг цагаан хоолоор сольж, дараа нь буцалсан хоолыг байгалийн боловсруулаагүй галаар сольж, бие нь ургамлын гаралтай хоолонд амархан дасан зохицож чадна.

Хоол тэжээлийн тогтолцоог өөрчлөх явцад дараахь шинж тэмдгүүд илэрвэл бие махбодоо ажиглаарай.

• Мөргөл
• Хүйтэн харагдах байдал
• Сарын тэмдгийн тогтворгүй байдал
• Мэдрэлийн эмгэг

Дараа нь түүхий хоолны дэглэмийг нэн даруй зогсооно.

Олон туршлагатай гадаадын түүхий хоолчид, хуучин цагаан хоолтон хүмүүс ийм цэвэрлэгээ нь 3 сараас илүүгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь сайн сайхны оронд хор хөнөөл учруулдаг гэж үздэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дулааны аргаар боловсруулсан хоол хүнс болон түүхий хүнсний хоорондох оновчтой тэнцвэрийг олох нь илүү дээр гэж үздэг: хамгийн тохиромжтой сонголт нь 40% ба 60% байна. Түүхий хоолны дэглэмийг 2-3 долоо хоногийн турш цэвэрлэх хугацаа болгон хэрэглэх нь бүр ч сайн. Дараа нь түр завсарлага аваад өмнөх шигээ хоолоо идээрэй.