Neparasti dārzeņi eksotikas cienītājiem. Dīvaini augļi un dārzeņi ar fotogrāfijām
Lai gan tādi augļi kā banāni, kivi vai ananāsi mērenā klimatā neaug, tie joprojām ir zināmi visiem un netiek uzskatīti par īpaši eksotiskiem. Tomēr ir daudz citu pārsteidzošu un, iespējams, nepazīstamu augļu, kas tiek audzēti uz Zemes.
20. Cukura ābols (Annona squamosus)
Šī augļa dzimtene ir tropiskā Amerika, taču to audzē arī Pakistānā, Indijā un Filipīnās. Augļi ir nedaudz līdzīgi priedes čiekuram, tā diametrs ir aptuveni 10 centimetri.
Augļiem ar vieglu olu krēma garšu ir balts mīkstums iekšpusē un neliels sēklu skaits.
19. Mammea americana (Amerikas aprikoze)
Mammea americana ir mūžzaļš koks, kura dzimtene ir Dienvidamerika un mākslīgi iestādīts citos pasaules reģionos, tostarp Rietumāfrikā un Dienvidaustrumāzijā. Amerikāņu aprikozes patiesībā ir ogas, kuru diametrs ir aptuveni 20 centimetri.
Ogai ir bieza ārējā miza un mīksta apelsīna mīkstums iekšpusē. Parasti centrā ir viena liela sēkla, bet lielajām ogām ir apmēram 4. Mīkstums ir salds un aromātisks.
18. Čerimoja
Cherimoya jeb olu krēma ābols ir lapotnes augs, kura dzimtene ir Dienvidamerikas augstkalnu reģionos. Koka augļiem ir apaļa forma ar 3 veidu virsmu (gabalainu, gludu vai jauktu). Augļa mīkstumam ir krēmīga konsistence, ļoti aromātiska, balta un sulīga.
Tiek uzskatīts, ka augļi garšo kā banānu, pasifloras augļu, papaijas un ananāsu kombinācija. Marks Tvens 1866. gadā teica: "Čerimoja ir visgaršīgākais zināmais auglis."
17. Platonija ir brīnišķīga
Platonija ir liels koks (sasniedz augstumu līdz 40 metriem), kas aug Brazīlijas un Paragvajas tropu mežos. Augļi izaug līdz apelsīna izmēram, un, nospiežot, no tā sāk izplūst dzeltens šķidrums.
Augļa iekšpusē ir balts mīkstums, kas aptver vairākas melnas sēklas, kam ir patīkama saldskāba garša.
16.Kokona
Kokona ir vēl viens tropu auglis, ko var atrast Dienvidamerikas kalnu reģionos. Tas aug uz maziem krūmiem un aug ļoti ātri: 9 mēnešu laikā jūs varat iegūt augļus no sēklām, un vēl pēc 2 mēnešiem tie beidzot nogatavojas.
Augļi ir ļoti līdzīgi ogām un ir sarkanā, oranžā un dzeltenā krāsā. Tie izskatās ļoti līdzīgi tomātiem, bet pēc garšas atgādina tomāta un citrona krustojumu.
15. Maizes augļi
Maizes augļi pieder pie zīdkoka dzimtas, un to dzimtene ir Filipīnas un Dienvidaustrumāzijas salas. Augļi garšo pēc banāniem. Tos var ēst neapstrādātus, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, bet negatavus tos var ēst tikai vārītus.
Gatavi augļi ir mīksti un saldi, negatavi augļi ir blīvi un cieti saturoši, un tas ieguvis savu nosaukumu, jo, kad negatavi augļi tiek pagatavoti, tie ļoti garšo pēc tikko ceptas maizes.
14. Langsat
Langsat vai duku ir divi ļoti līdzīgi augļi, kurus var atrast visā Āzijā. Tie nāk no vienas ģimenes, pēc izskata un garšas ir gandrīz identiski, tikai ar vienu atšķirību. Langsata miza satur lateksa vielu, kas nav indīga, bet apgrūtina to noņemšanu, savukārt duku miza viegli nokrīt.
Augļa iekšpusē ir 5 segmenti, no kuriem daži satur vairākas rūgtās sēklas. Tas ir ļoti salds auglis, ko var pagatavot dažādos veidos.
13. Dakriodi ēdami
Dakriodes ir mūžzaļš koks, kura dzimtene ir Āfrikas, Nigērijas ziemeļu un Angolas dienvidu tropu lietus meži. Augļi, kuru krāsa svārstās no dziļi zilas līdz purpursarkanai, ir pazīstami arī kā Āfrikas bumbieri, un tiem ir iegarena forma ar gaiši zaļu mīkstumu iekšpusē.
Tika apgalvots, ka šiem treknajiem augļiem ir potenciāls izbeigt badu Āfrikā, jo augļi sastāv no 48% neaizstājamo taukskābju, aminoskābju, vitamīnu un triglicerīdu. Ir aprēķināts, ka no viena hektāra, kas apstādīts ar šiem kokiem, var iegūt 7-8 tonnas eļļas, un var izmantot visas auga daļas.
12. Jaboticaba
Brazīlijas vīnogulāju koks jeb jaboticaba ir ļoti dīvains augs, kura dzimtene ir Brazīlijas dienvidaustrumu daļa. Dīvainākais šajā kokā ir veids, kā tas audzē augļus. Sākumā visā stumbra un lielos zaros parādās dzeltenbalti ziedi, tad ziedi pārtop augļos, 3-4 centimetru diametrā.
Apaļas formas purpursarkanais auglis satur mīkstu želatīnveida mīkstumu ar 1-4 melnām sēklām iekšpusē. Augļi ir ļoti saldi un tos var ēst vienkārši, bet visbiežāk tos izmanto vīna vai liķiera pagatavošanai.
11.Rambutāns
Rambutāns ir dīvaina izskata auglis, kas izskatās pēc pūkainas zemenes. Tā dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, bet ir plaši izplatīta citos reģionos, īpaši Kostarikā, kur to sauc par "ķīniešu sūcēju".
Augļi ir 3-6 centimetrus diametrā un ovālas formas. Mīkstums ir nedaudz sīksts, bet viegli atdalās no mizas; rambutāna garša ir saldskāba.
10. Noni
Šis auglis ir pazīstams ar daudziem nosaukumiem, tostarp lielās morindas, Indijas zīdkoka u.c., un tā dzimtene ir visā Dienvidaustrumāzijā un Austrālijā, un to plaši audzē arī tropos.
Koks nes augļus visu gadu, bet, kā likums, kad augļi nogatavojas, augļiem ir ļoti asa smarža. Tomēr, neskatoties uz smaržu, augļos ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu, proteīnu, dzelzi un kalciju, un tas ir galvenais pārtikas produkts daudzās Klusā okeāna valstīs. To var ēst vārītu vai neapstrādātu ar sāli.
9. Marula
Marula ir lapu koks, kura dzimtene ir Dienvidāfrika un Austrumāfrika. Tagad tas aug visā Āfrikā, jo tā augļi ir svarīgs pārtikas avots bantu tautām, un koki parādījās visā viņu migrācijas ceļā. Zaļie augļi nogatavojas un kļūst dzelteni, un baltais mīkstums iekšpusē ir ļoti sulīgs un ar patīkamu aromātu.
Pēc nokrišanas no koka augļi gandrīz nekavējoties sāk rūgt, tāpēc ziloņi un paviāni šajos reģionos bieži ir viegli apreibināti. No augļiem tiek gatavots arī populārais Amarula liķieris, ko var atrast jebkurā beznodokļu veikalā.
8.Lācene
Lācene ir Rietumsibīrijas oga. Tas ir sastopams mežos un aug blīvos brikšņos. Augļi ir līdzīgi avenēm, taču tā krāsa ir oranžāka.
Tie ir ļoti saldi, tos ēd gan neapstrādātus, gan pārstrādātus sulā, vīnā un ievārījumā.
7. Salak (čūskas auglis)
Čūskas augļu dzimtene ir Indonēzija. Tie aug kopās un ieguva savu segvārdu sarkanbrūnās zvīņainās ādas dēļ, kas ir viegli noņemama.
Iekšpusē ir 3 balti saldie “segmenti”, katrs satur mazas melnas neēdamas sēklas. Augļiem ir saldskāba garša un ābolu konsistence. .
8.Drošības nauda
Bail jeb akmens ābols ir Indijas dzimtene, taču to var atrast visā Dienvidaustrumāzijā. Bail ir gluds auglis ar kokainu mizu, kas ir dzeltenā, zaļā vai pelēkā krāsā. Cietā ārējā miza ir tik cieta, ka auglim var aizsniegt tikai ar āmuru.
Iekšpusē ir dzeltens mīkstums ar vairākām matainajām sēklām, kuras var ēst svaigas vai žāvētas. Nogatavojušies augļi bieži tiek pagatavoti dzērienam, ko sauc par šabatu, kas satur arī ūdeni, cukuru un laima sulu ar mīkstumu. Lai pagatavotu 6 litrus šabata, nepieciešams tikai viens liels auglis.
7. Dangsat
Langsat vai duku ir divi ļoti līdzīgi augļi, kurus var atrast visā Āzijā. Viņi nāk no vienas ģimenes, gandrīz identiski pēc izskata un garšas, tikai ar vienu atšķirību.
Langsata miza satur lateksa vielu, tā nav indīga, taču apgrūtina noņemšanu, savukārt duku miza viegli nokrīt. Augļa iekšpusē ir 5 segmenti, no kuriem daži satur vairākas rūgtās sēklas. Tas ir ļoti salds auglis, ko var pagatavot dažādos veidos.
6.Hrizofils (Zvaigžņu ābols)
Šī augļa dzimtene ir Centrālamerikas un Rietumindijas zemienes. Šī mūžzaļā koka lapu apakšpuses ir zeltainā krāsā, kas ir redzama pat no attāluma, un baltajiem vai ceriņiem, kas aug uz koka, ir salda smarža.
Augļi ir apaļas formas un purpursarkanā krāsā, to miza ir blīva. Ja augļus sagriež horizontāli, zvaigžņotā forma mīkstumā ir skaidri redzama. Svaigiem augļiem ir ļoti salda un patīkama garša.
5.Karambola (zvaigžņu augļi)
Karambola ir augļu koks, kura dzimtene ir Filipīnas, bet aug visā Dienvidaustrumāzijā, Austrumāzijā un Dienvidamerikā. Augļa čaumalā ir piecas “izciļņas”, tāpēc auglis, griežot gareniski, izskatās kā zvaigzne.
Tāpēc patiesībā augļi saņēma šādu nosaukumu. Augļi ir bagāti ar C vitamīnu un antioksidantiem. Nogatavojušies augļi kļūst spilgti dzelteni un garšo ļoti sulīgi un kraukšķīgi.
4. Kiwano (ragu melone)
Ragainās melones, kas pazīstamas arī kā Āfrikas gurķi, dzimtene ir Āfrika, taču tagad to audzē arī Austrālijā, Jaunzēlandē un Čīlē.
Nogatavojoties, melones miza pārklājas ar blīviem, smailiem dzelteniem muguriņiem, un želejveida mīkstums iegūst spilgti zaļu krāsu. Augļa garšu bieži salīdzina ar banānu. Augļi ir labs C vitamīna un šķiedrvielu avots.
2. Pitaya (Hylocereus ģints)
Sākotnēji tika uzskatīts, ka Pitaya jeb kaktusa augļi, kas sastopami visā Āzijā, Austrālijā un Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, ir Meksikā.
Ir divu veidu pitaya: skāba, ko parasti ēd Amerikā, un salda, kas sastopama visā Āzijā. Augļi ir sarkanā, dzeltenā un purpursarkanā krāsā, tiem ir ļoti patīkams aromāts, un saldais izskats pēc garšas ir ļoti līdzīgs kivi.
1. Burvju auglis
Brīnumaugļi jeb saldās ogas ir ļoti dīvainas ogas, kuru dzimtene ir Rietumāfrika. Augļi satur lielu daudzumu cukura aizstājēja mirakulīna kombinācijā ar glikoproteīnu.
Pašam auglim nav īpaši saldas garšas, taču pēc tam, kad cilvēks tos ēd, pie garšas kārpiņām, kas atrodas uz cilvēka mēles, saistās glikoproteīns un aptuveni stundas laikā jebkura ēdiena garšu pārvērš saldā. Tādā veidā var apēst veselu citronu un tas garšos pēc salda sīrupa.
70. gados tika mēģināts komerciāli pārdot augļus kā diētisku produktu, jo tas var pārvērst jebkuru pārtiku saldumā, neietekmējot patērēto kaloriju daudzumu. Tomēr panākumus šajā jomā gūt nebija iespējams.
VASARAS IEDZĪVOTĀJS! SKATIES UN APSKATIES!
Šie ir dārzeņu un augļu veidi, kurus kāds šobrīd audzē. Un nav jau tā, ka tas būtu deficīts vai grūti dabūjams, ja ir vēlme...
Tomāti "Octopus" F1
Tomātu koks jeb tomātkoks Octopus F1 ir pirms vairākiem gadiem izaudzēta racēmtomātu hibrīdšķirne, kas izraisījusi lielu interesi dažādu jauninājumu un brīnumu cienītāju zemnieku, dārznieku un vasarnieku vidū. Neparastais augs ir nenoteikts, t.i. bez augšanas ierobežojumiem, hibrīds ar labi attīstītu spēju intensīvi veidot dzinumus. Tā augstums var sasniegt 4 metrus vai pat vairāk, un vainaga laukums var būt 40-50 kvadrātmetri. metri. Sprut F1 gada raža ir vienkārši fantastiska - aptuveni 14 tūkstoši tomātu, kuru kopējais svars ir 1,5 tonnas.
Autors godīgi atzīst, ka nezina šāda veida čili nosaukumu. Tomēr ir piedāvājumi pārdot sēklas tiešsaistē. Iespējams, šādi izaug jebkura augsta auguma šķirne, ja to ievieto siltumnīcā. Ir arī iespējams, ka tas ir "milzu čili".
Šīs metodes būtība ir tāda, ka tiek uzbūvēta neliela piramīda, uz kuras “grīdās” vai “pakāpienos” tiek stādīti mazi augu krūmi. Pakāpeniski tie attīsta antenas un pilnībā aptver visu piramīdas laukumu. Rezultāts ir labāka augļu raža, labāka gaismas piekļuve ogām un vienkārši skaista dekorācija jūsu dārzā. Turklāt zemeņu stādīšana šādā veidā dos jums labu iespēju ietaupīt daudz vietas savā vietnē citu kultūru stādīšanai.
Šos gurķus to izcelsmes dēļ sauc par ķīniešiem, jo tie nāk no Ķīnas, taču to šķirņu ir diezgan daudz. Populārākās ir ķīniešu čūskas, ķīniešu slimību izturīgas, ķīniešu baltās, ķīniešu Farmer's F1, ķīniešu garaugļu čūskas un ķīniešu brīnums.
Ķīnas gurķu kāts var būt aptuveni 3,5 metrus garš, un augļi (atkarībā no šķirnes) sasniedz 40-90 cm garumu. Bet tie pārsteidz ne tik daudz ar savu iespaidīgo izmēru, cik ar savu nepretenciozitāti augšanā un lielisko garšu. Šie gurķi ir ļoti produktīvi, absolūti nav kaprīzi, tos praktiski neietekmē kaitēkļi un gandrīz nekad neslimo.
Pie mums labi iesakņojusies Rietumu atlases zvaigzne Izstādes sīpols. Šī ir ikgadēja šķirne ar īsu glabāšanas laiku, kas nepārsniedz četrus mēnešus. Tas ir viens no svara lielākajiem starp visām milzu sīpolu šķirnēm, vienas galvas svars var pārsniegt 1,5 kg.
Milzu ķirbis (lat. Cucurbita maxima) ir viengadīgs kultivēts augs, ķirbju dzimtas (Cucurbitaceae) suga. Augļi, kas nogatavojas no milzu ķirbja, ir lielākie augu pasaulē. 2010. gada oktobrī ASV izaudzēja ķirbi, kas svēra 821,2 kilogramus un sasniedza 4,7 metrus.
Neparasto hibrīdu sauca par “tomtato”, tas tika izveidots, apvienojot angļu valodas vārdus, kas nozīmē “tomāts” un “kartupelis” /tomāts un kartupelis/.
TomTato virs zemes var izaudzēt vairāk nekā 500 saldos ķiršu tomātus, savukārt pazemē aug baltie kartupeļi, kas piemēroti gan vārīšanai, gan cepšanai.
Dārzkopības uzņēmums Thompson & Morgan pārdod augus par £ 14,99 katru un raksturo savu jauno produktu kā "dārzeņus podiņā".
Hibrīdaugi nav gēnu inženierijas produkts; katrs stāds tiek vienkārši uzpotēts atsevišķi ar rokām.
“Tomātu” krūmu iegūst potējot: kartupeļu un tomātu stublājus sagriež un apvieno, savieno ar speciālu skavu. Laika gaitā tie aug kopā, tādējādi radot neparastu augu "velciet un spiediet".
Sena itāļu garšaugļu saldo piparu šķirne, kas ideāli piemērota svaigam patēriņam, grilēšanai un kodināšanai. Augļa garums ir lielāks par 20 cm, forma ir koniska, sieniņu biezums ir 3–4 mm, garša ir ļoti salda un svaiga. Augs ir vidēji liels, 50–60 cm augsts. Šķirne ir sezonas vidū, augšanas sezona līdz tehniskajam briedumam ir 100–115 dienas. Vidēji uz viena auga veidojas no 12 līdz 15 augļiem.
Šis arbūzs dzimis, krustojot savvaļas arbūzu, kas ir dzeltenā krāsā (lai gan to nav iespējams ēst), ar parasto. Un tagad Spānijā vasarā audzē apaļos dzeltenos arbūzus, bet ziemā Taizemē ovālos. Starp citu, dzeltenais arbūzs tur ir īpaši cieņā, jo pēc taju uzskatiem dzeltenā krāsa pievelk naudu. Šis arbūzs ir maigs un sulīgs, lai gan ne tik salds kā sarkanais.
Violetie kartupeļi
Angļu kulinārijas guru Džeimijs Olivers, kurš nebaidās eksperimentēt, veicināja šī neparastā sakņu dārzeņa popularizēšanu mājsaimnieču vidū. Šie kartupeļi veido oriģinālu biezeni piesātināti violeti zilā krāsā, tie labi izskatās cepti kopā ar citiem dārzeņiem, nemaz nerunājot par frī kartupeļiem. Violetie kartupeļi pēc garšas neatšķiras no parastajiem.
Desmit no dīvainākajiem augļiem uz planētas.
Kivano- kaut kas dīvains, kas atgādina gurķa un melones maisījumu. Pats auglis nāk no Jaunzēlandes. Šī augļa iekšpuses ir ne mazāk dīvainas un atgādina zaļo šķidrumu, kas parasti filmās izplūst no mirušiem citplanētiešiem.
Pūķa auglis, zināms arī kā pitaja, patiesībā ir kaut kas kopīgs ar pūķiem. No malas tas izskatās pēc modernās mākslas darinājuma. Šis auglis nāk no Meksikas, taču šodien tas ir kļuvis diezgan populārs visā pasaulē un aug Indonēzijā, Austrālijā un pat Izraēlā.
Durians. No visiem zināmajiem augļiem polārākās īpašības ir izpelnījies durians. Duriana smaka ir tik pretīga, ka tā ir aizliegta lielākajā daļā sabiedrisko vietu. Bet, ja, turot degunu un pārvarot savu riebumu, jūs joprojām izmēģināsit tā mīkstumu, jūs sapratīsit, kāpēc šo augli sauc par “karali”. Durian dzimtene ir Dienvidaustrumāzija.
Budas roka- neparasts auglis, līdzīgs dīvainam citronam ar ļoti biezu miziņu un dažreiz bez miziņas vispār nekā. Sulu no tās nevar izspiest un bieži vien tajā nav sēklu. Ķīnā to bieži glabā mājā kā talismanu. Šo augli bieži izmanto arī smaržu ražošanā.
pasifloras augļi daudzās valstīs pazīstams kā " pasifloras augļi"Tā nāk no Dienvidamerikas un izceļas ar neparasti garšīgo sulu. Tā mīkstums ir ne mazāk garšīgs un bieži vien kalpo kā piedeva dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
Pandanus zināms arī kā skrūvējama plauksta. Pandanus dzimtene ir Malaizijas arhipelāga salas. Tās augļi ir atraduši pielietojumu gandrīz visās dzīves jomās – no krāsas izgatavošanas līdz ēšanai.
Rambutāns- noslēpumains auglis no Dienvidaustrumāzijas. To galvenokārt izmanto ievārījumu un želeju gatavošanā, un sēklas apcep un ēd.
Akebia quinata, zināms arī kā " kāpšanas gurķis"pie mums ieradās no Centrālās Ķīnas. Tās augļi ir ļoti interesanti, atgādina desas, ar ēdamo mīkstumu pa vidu, garšo pēc avenēm.
Atemoija- čerimojas un cukura ābolu hibrīds. Šis auglis tiek uzskatīts par vienu no labākajiem augļiem visā pasaulē. To sauc par "subtropu augļu karalieni". Anonas mīkstums, kas garšo pēc mango un ananāsiem, vienkārši kūst mutē, piemēram, krējums vai skābs krējums.
Čūskas augļi, zināms arī kā siļķe ražo augļus, kas pārklāti ar mizu, kas ļoti atgādina čūskas ādu, līdzīgi sīpoliem. Mīkstums ir bēšdzeltens, salds, aromātisks un ar specifisku garšu, lai to nomizotu vajag pierast vai arī var viegli nošķelt visas rokas.
Eksotiskākie dārzeņi pasaulē
Šķiet, ka mēs visi ļoti labi zinām dārzeņu standarta komplektu: gurķi, tomāti, kartupeļi, burkāni un citi. Bet, iespējams, nevienam no jums pat nebija aizdomas, ka gandrīz katram dārzenim, ko mēs ēdam katru dienu, ir savs eksotiskais brālis. Gribu jūs iepazīstināt ar 13, manuprāt, eksotiskākajiem dārzeņiem pasaulē.
1. Violetie burkāni
Vairāk nekā viena cilvēku paaudze ir pārliecināta, ka burkāni ir tikai oranžā krāsā, bet violeta ir šī dārzeņa sākotnējā, pirmatnējā krāsa.
The Times ziņo, ka burkānu krāsa nāk no beta karotīna, kam pievienots kāds pigments alfa karotīns. Tie satur purpursarkano pigmentu antocianīnu, kas darbojas kā antioksidants.
Violetie burkāni ir attēloti zīmējumos, kas tapuši Ēģiptes templī jau 2000. gadā pirms mūsu ēras. Desmitajā gadsimtā purpursarkanos burkānus audzēja Afganistānā, Pakistānā un Irānas ziemeļos. Četrpadsmitajā gadsimtā Dienvideiropā ieveda tumšsarkanās, baltās un dzeltenās šķirnes, audzēja arī melnos, sarkanos un zaļos burkānus.
Nesen holandiešu selekcionāri pētīja purpura burkānu derīgās īpašības. Viņi uzskata, ka violetais dārzenis nodrošina organismam papildu aizsardzību pret vēzi un sirds un asinsvadu slimībām.
2. Melnie tomāti
Lielbritānijas tirgū ir parādījusies unikāla tomātu šķirne. Pēc dažu ekspertu domām, dārzeņos ir noteikta viela, kas ievērojami uzlabo dzimumtieksmi.
Jauno melno tomātu šķirni sauc par "kumato". Tas ir savvaļas auga Lycopersicon cheesmanii radinieks. Tas ir tāda paša izmēra kā parastie tomāti, bet ir saldāks un ar brūni melnu mizu. Bija nepieciešami seši zinātniski pētījumi, lai uzlabotu šo dārzeņu un sāktu to pārdot Eiropā. Kad 8. gadsimtā tomātus pirmo reizi audzēja acteki un inki, tie bija ne tikai sarkani, bet arī dzelteni, zaļi, sarkani, balti un melni. Tos audzēja tagadējās Ekvadoras teritorijā, Bolīvijā, Čīlē, Peru un Meksikā.
Šis tomātu-kazenes krustojums var par 30% pagarināt dzīvi pelēm, kurām ir nosliece uz resnās zarnas vēzi. Papildus priekšrocībām, kas piemīt parastajiem tomātiem – augsts C vitamīna un antioksidantu līmenis.
3. Varavīksnes kāposti
Varavīksnes ziedkāpostu izcelsme ir Anglijā. Lielbritānijas uzņēmums Syngeta tirgū laidis jaunu ziedkāpostu šķirni - Rainbow Cauliflowers, kuru ziedkopas nokrāsotas spilgti oranžā, zaļā un purpursarkanā krāsā. Tas garšo tieši tāpat kā kāposti, taču tas piešķir pagatavotajiem ēdieniem krāsu - jaunā šķirne nezaudē savu bagātīgo krāsu arī pēc vārīšanas.
Vēl viena pasaulē lielākā ziedkāpostu priekšrocība ir tā, ka apelsīnu šķirne satur 25 reizes vairāk beta-karotīna nekā parastā ziedkāpostu ziedkāposti, turklāt purpursarkanā šķirne ir bagāta ar antocianīnu, kas noder sirds slimību profilaksei, palēninot asins recēšanu.
Uzņēmuma pārstāvis Endrjū Kokers uzsvēra, ka kāpostu neparastās krāsas nebūt nav gēnu inženierijas produkts, bet gan tradicionālās selekcijas rezultāts, kas ilga desmitiem gadu.
4. Priedeņu zemenes
Oga, kuras nosaukums cēlies no ananāss + oga, šodien nonāk pārdošanā Waitrose UK veikalos. Gardēžiem būs jāsteidzas: Pineberry plauktos būs tikai nākamās piecas nedēļas.
Augļu, kuru ģenētiskā struktūra ir tāda pati kā parastajai zemenei, bet garša un smarža pēc ananāsiem, dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidameriku. Nīderlandes zemnieki to tur atklāja un jau septiņus gadus veiksmīgi audzē siltumnīcās. Unikālā suga bija uz izmiršanas robežas, kad Nīderlandes lauksaimnieki to atdzīvināja siltumnīcās. Negatavas ogas ir zaļas, par to gatavību liecina balta miza un sarkanas sēklas.
5. Violetie kartupeļi
Apvienotajā Karalistē pārdošanā nonākusi jauna dziļi purpursarkano kartupeļu šķirne. Arī visi šī dārzeņa atvasinājumi paliek violeti - čipsi, kartupeļu biezeni utt. Kartupelis, kas nodēvēts par Purple Majesty, garšo tāpat kā saviem pazīstamākajiem brālēniem, taču ir piesātināts ar antocianīniem, kas piešķir mellenēm, kazenēm un baklažāniem raksturīgu garšu.
Skotijā tiek audzēta jauna šķirne. Šogad novāktas ap 400 tonnu ražas, kas nav īpaši daudz, taču nākamgad ražotāji plāno šo rādītāju palielināt.
Zilos kartupeļus iedala vairākos veidos. Piemēram, Franzosische Truffel-kartoffel un Linzer Blaue šķirnes gatavošanas procesā nezaudē savu krāsu, paliek tumši zilas un kļūst ļoti vārītas. Savukārt pārējie divi Linzer Roze un Kipfler pagatavojas ilgi un nepārgatavojas, taču gatavošanas procesā tie zaudē savu neparasto krāsu. Gatavojot salātus, tos parasti izmanto neapstrādātā veidā kopā ar topinambūru.
6. Sarkanie gurķi
Šos dārzeņus parasti sauc par "sarkanajiem gurķiem". Patiesībā tiem nav nekā kopīga ar klasiskajiem gurķiem. Tiem nav savas garšas un tos vairāk izmanto dekoratīviem nolūkiem.
Šis dārzenis pēc izskata ir ļoti līdzīgs gurķim, lai gan tā krāsa ir spilgti sarkana. Bet tas vienkārši negaršo "nav labi". Faktiski šis auglis pieder pie ķirbju dzimtas un tiek saukts par “sarkano gurķi” vai “tladiantha dubious”. Šis brīnums tika atvests uz Eiropu no Dienvidaustrumāzijas, un tiek uzskatīts par vairāk dekoratīvu augu, nevis ēdamu. Tomēr, ja jūs iestādīsit šo skaistumu savā vasarnīcā, tad pēc pāris gadiem viss jūsu dārzs būs nepārtraukts sarkano gurķu biezoknis.
Tas ir tuvs brokoļu un ziedkāpostu radinieks. Ja jums patīk kāposti, tad jums noteikti patiks šis fantastiskais dārzenis. Turklāt šis apbrīnojamais dārzenis ir burtiski pildīts ar antioksidantiem.
Romanescu jeb romānikas brokoļi, ziedkāposti. Dizaineri un 3D mākslinieki apbrīno tās eksotiskās, fraktāļiem līdzīgās formas. Kāpostu pumpuri aug logaritmiskā spirālē. Pirmā Romanescu kāpostu pieminēšana nāca no Itālijas 16. gadsimtā.
Romaine brokoļiem ir vissmalkākā garša, kāda var būt kāpostiem. Romanescu nav drupans, garšīgāks par brokoļiem, saldens ar riekstu, nevis sēra garšu. Svaigu romaneskas kāpostu galvu vajadzētu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas. Tā kā kāposti ir cieti, kāpostu galvu sagriež gabaliņos ar zobainu nazi.
Sacepumu gatavo ar romanesca kāpostu gabaliņiem un pasniedz ar bešameļa mērci un Rokforas sieru. Romanescu kāposti ir bagāti ar antioksidantiem karotinoīdiem un C vitamīnu.
Šo eksotisko dārzeni ir viegli audzēt tiem, kam ir pieredze brokoļu audzēšanā, jo lauksaimniecības tehnoloģija ir identiska.
8. Kiwano melone (Cucumis metuliferus)
Kivano melone (Antiļu gurķis, ragainā melone, angūrija). Kivano, Kivi biedrs, sākotnēji no Jaunzēlandes. Ārēji augļi atgādina dzelteni oranžu gurķi ar daudziem ragiem. Faktiski kivi nav tik briesmīgs, kā šķiet: muguriņas ir mīkstas, garoza irdena. Labākais veids, kā ēst augļus, ir tos pārgriezt uz pusēm un izspiest zaļo mīkstumu. Kiwano ir kā gurķis un citrons vienlaikus – atsvaidzinošs. Tas satur PP grupas vitamīnus, un tajā ir vairāk nekā pietiekami daudz C vitamīna.
Augļu vidējais svars ir 300 g, vidējais garums 12 cm.. Augļi ir ārkārtīgi dekoratīvi un var tikt izmantoti oriģinālu kompozīciju veidošanai un pat kā eglīšu rotājumi.
9. Budas roka
Tie ir Āzijā populāri augļi vienam no citrusaugļu apakšdzimtas (Rutaceae dzimtas) pārstāvjiem. Šī augļa saturs zem biezās mizas ir ļoti līdzīgs citronam. Tam ir lielākie augļi no visiem citrusaugļiem. To garums ir 20-40 cm. Diametrs ir 14-28 cm. Mēs to jau esam sīkāk apsprieduši tēmā par briesmīgākajiem augiem pasaulē
10. Durio
Durio auglis atgādina kaut kādu "svešu" augli futbola bumbas lielumā, kas pārklāts ar cietu, dzeloņu ādu. Mīkstums augļa iekšpusē ir gaiši dzeltens. Smarža ir līdzīga netīrām nolietotām zeķēm, trūdošai gaļai vai notekūdeņiem (izvēlieties). Tomēr šis auglis garšo pārsteidzoši un eleganti. Pirmais Eiropas pētnieks, kurš pirmo reizi pagaršoja šo augli 1700. gados, nosauca to par “augļu karali”. "Bija vērts doties bīstamā ceļojumā, lai tikai izmēģinātu šo augli," piebilda drosmīgais ceļotājs.
11. Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera aug daudzās mājās. Dabā šis augs dod garšīgus augļus. Monstera augļa nobriedis kodols, neskatoties uz nepatīkamo asu smaku, ir garšīgs un garšo kā ananāss.
12. Zvaigžņu auglis
Šī augļa šķērsgriezums veido gandrīz regulāru zvaigzni. Šis auglis ir sulīgs, salds ar skābu nokrāsu. Tas garšo pēc vīnogām, mango, citrona – viss vienā. Tas satur daudz skābeņskābes, tāpēc cilvēkiem ar nieru mazspēju nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo augli. Augļu dzimtene ir Šrilanka
13. Kazas bārda
Kazas bārdas sakne. Tas garšo pēc austerēm.
2009. gada 17. novembris, 02:06Katrs no mums ir mēģinājis ābolus, bumbierus, banānus, tomātus, gurķus.... Nevienu tas nepārsteigs. Bet pasaulē ir daudz vairāk dažādu augļu un dārzeņu... 
Melone Kiwano(Antiļu gurķis, ragainā melone, angūrija). Kivano, Kivi biedrs, sākotnēji no Jaunzēlandes. Ārēji augļi atgādina dzelteni oranžu gurķi ar daudziem ragiem. Faktiski kivi nav tik briesmīgs, kā šķiet: muguriņas ir mīkstas, garoza irdena. Labākais veids, kā ēst augļus, ir tos pārgriezt uz pusēm un izgriezt zaļo mīkstumu. Kiwano ir kā gurķis un citrons vienlaikus – atsvaidzinošs. Tas satur PP grupas vitamīnus, un tajā ir vairāk nekā pietiekami daudz C vitamīna. Augļu vidējais svars ir 300 g, vidējais garums 12 cm.. Augļi ir ārkārtīgi dekoratīvi un var tikt izmantoti oriģinālu kompozīciju veidošanai un pat kā eglīšu rotājumi. 
Budas roka. Tie ir Āzijā populāri augļi vienam no citrusaugļu apakšdzimtas (Rutaceae dzimtas) pārstāvjiem. Šī augļa saturs zem biezās mizas ir ļoti līdzīgs citronam. Tam ir lielākie augļi no visiem citrusaugļiem. To garums ir 20-40 cm Diametrs ir 14-28 cm. Monstera. Tas aug daudzās mājās. Dabā šis augs dod garšīgus augļus. Monstera augļa nobriedis kodols, neskatoties uz nepatīkamo asu smaku, ir garšīgs un garšo kā ananāss. 
Ķepa-ķepa. Tikai daži cilvēki zina, ka pastāv Ziemeļamerikas banāns Paw-paw (prērijas banāns). Šis banāns aug Amerikas dienvidaustrumos. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs parastam banānam, tikai nedaudz īsāks un aromātiskāku smaržu. Sapodilla. Zināms arī kā sapodilla plūme, koku kartupelis, naseberry vai chiku. Šis auglis sākotnēji tika audzēts Dienvidamerikā. 16. gadsimtā sapodilu uz Taizemi atveda spāņu iekarotāji Filipīnu kolonizācijas laikā. Augļi pēc izskata neskaidri atgādina kivi - iegarenas vai apaļas ovālas formas augļus ar brūnu mizu un sarkanbrūnu, saldu un sulīgu mīkstumu. Augļu iekšpusē ir vairāki melni graudi, tos neēd. 
Romanesku(vai "koraļļu kāposti", "cruve almog", "romānikas brokoļi") - garšo pēc parastajiem ziedkāpostiem, nedaudz maigāk un garšīgāk. Izskatās vēl pārsteidzošāk nekā fotoattēlā. Tātad, ja jums patīk kāposti, tad jums noteikti patiks šis fantastiskais dārzenis. Turklāt šis dārzenis burtiski ir pildīts ar antioksidantiem. Jambu(jamboo, shampoo). Šo augli sauc arī par rozā ābolu, lai gan patiesībā tas vairāk atgādina nedaudz nobružātu bumbieri, tikai sarkanu. Jambu garša ir zaļo ābolu, bumbieru, ērkšķogu un citu augļu ķekars maisījums. Mīkstums ir spilgti balts un gandrīz līdz pusei piepildīts ar gaisu, tāpēc, ēdot yambu, rodas sajūta, ka auglis faktiski nenonāk kuņģī, bet vienkārši pazūd mutē. Tomēr Yambu ir viens nopietns trūkums - tie ļoti ātri bojājas un ir garšīgi tikai ļoti auksti (vēl labāk - saldēti), kad lieliski aizvieto bezalkoholiskos dzērienus. 
Karambola. Karambolas augļi ir dzeltenā krāsā, no 5 līdz 12 cm gari. Šķērsgriezumā augļiem ir piecstaru zvaigznes forma. Karambola ir kraukšķīgs, saldskābs auglis, kas garšo kā ābola, apelsīna un vīnogas krustojums. Dažām šķirnēm ir nedaudz jūtama terpentīna garša. Ir divas augļu šķirnes - saldskāba. Ārēji tos nav grūti atšķirt - skābajam ir šauras, skaidri atdalītas ribiņas, bet saldajam biezas un gaļīgas ribiņas. Karambolas miza ir plāna, spīdīga, caurspīdīga, caur kuru redzama gaiši dzeltena vai dzeltenzaļa (nobriedusi salmu zeltaina) mīkstums. Saldos augļus patērē svaigus, cukurotus šķēlēs un konservētos pārtikas produktos. Skābos izmanto dzērienu pagatavošanai. Daļa augļu tiek eksportēti. Augļus plaši izmanto dažādu ēdienu un augļu salātu dekorēšanai. Durians. Duriāna auglis atgādina kaut kādu "svešu" augli futbola bumbas lielumā, kas pārklāts ar cietu, dzeloņu ādu. Mīkstums augļa iekšpusē ir gaiši dzeltens. Smarža ir līdzīga netīrām nolietotām zeķēm, trūdošai gaļai vai notekūdeņiem (izvēlieties). Tomēr šis auglis garšo pārsteidzoši un eleganti. Pirmais Eiropas pētnieks, kurš pirmo reizi pagaršoja šo augli 1700. gados, nosauca to par “augļu karali”. "Bija vērts doties bīstamā ceļojumā, lai tikai izmēģinātu šo augli," piebilda drosmīgais ceļotājs. 
Lulo. Šis auglis aug Latīņamerikas valstīs: Peru, Ekvadorā, Kolumbijā un Centrālamerikā. Pēc izskata lulo atgādina dzeltenu tomātu, un pēc garšas tas ir ananāsu, zemeņu un tā paša tomāta maisījums. Lulo tiek patērēts tikai neapstrādātā veidā, pretējā gadījumā visa vitamīnu bagātība paliek “aiz borta”. Un par lulo ir daudz ko novērtēt. Augļi satur ūdeni, olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, vitamīnus A, B, C. Lulo palīdz stiprināt miegu, attīra asinis, atjauno matus un nagus. Lulo sula ir lielisks tonizējošs dzēriens. Tiesa, lietojot šo augli, ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Nav ieteicams to lietot, ja ir aknu slimība, kā arī ar zemu asinsspiedienu un augstu alergēnu līmeni asinīs. 
pūķa auglis(Pitaija). Ļoti salds un garšīgs auglis ar baltu mīkstumu, kas nokaisīts ar mazām ēdamām sēkliņām, piemēram, kivi. Daudzi, kas viesojušies Taizemē, jau ir “nogaršojuši” pitaju. Šobrīd šis auglis strauji gūst popularitāti Rietumu pasaulē. Iespējams, ka tas drīzumā parādīsies mūsu plauktos. Rambutāns Rambutāna auglis ir klāts ar cietu mizu ar mīkstiem “matiņiem” un pēc izskata ļoti atgādina kaut kādu no jūras nārsta brīvu muļķi. Zem mizas ir balts auglis, kas neskaidri atgādina plūmi (tikai balts) ar cietu baltu kauliņu. Šis auglis aug lielās puduros uz kokiem, kuru augstums var sasniegt 20 metrus. Tiek uzskatīts, ka Rambutāns ir Malaizijas auglis. Nosaukums "rambutāns" cēlies no malaiziešu vārda "mati". Rambutānu sāka audzēt pirms daudziem gadsimtiem Dienvidāzijas valstīs, kas atrodas blakus Malaizijai, tostarp Taizemē. Čerimoja(Annona squamosus). Šis auglis ir plaši izplatīts Indijā, Brazīlijā, Meksikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā, kā arī Barbadosā. Dažreiz šo augli sauc arī par cukura ābolu. Tā miza, tāpat kā mīkstums, sastāv no segmentiem, katrā segmentā ir viens graudiņš. Cukura ābola mīkstumam ir garšīga garša, taču jāatceras, ka ābola graudi ir indīgi, tāpēc pikanti smaržojošajam kodolam nevajadzētu ļauties ieradumam salasīt sēkliņas. Saindēšanās ar cukurābola kodolu var izraisīt ļoti bēdīgas sekas. Šī augļa mīkstumu ēd gan neapstrādātu, gan sajaucot ar pienu – no tā sanāk izcils bezalkoholiskais dzēriens, un to izmanto arī saldējuma pagatavošanai. 
Ličī. Ličijas sauc arī par "paradīzes vīnogām". Šis kauleņauglis ir apaļas vai ovālas formas, 3-5 cm garš. Ličī cieto ādu klāj mazi sarkani muguriņas. Mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai rozā, sulīgs, salds vai skābens, ar patīkamu specifisku aromātu, kas atgādina zemenes un daļēji ananāsus. Ličī bieži izmanto desertu pagatavošanai. Ličijas pievieno arī salātiem un izmanto kā pīrāgu un pudiņu pildījumu. Ličī izmanto medicīniskiem nolūkiem kā toniku. Tamarinds("Indijas datums"). Tropu koks, kura dzimtene ir Austrumāfrika. Pašlaik audzē lielākajā daļā tropisko valstu Āzijā, Latīņamerikā un Karību jūras reģionā. Augļi ir tumši brūnas, trauslas pupiņas, ar garšīgiem “zirņiem” iekšā, mīkstums pēc garšas atgādina ābolu zefīru. Desertus gatavo no augļiem, ēd neapstrādātus, kaltētus, pievieno pastām, mērcēm un gaļas ēdieniem. Ziedi tiek patērēti neapstrādātā veidā un konservēti, un lapas izmanto zupu pagatavošanai. Ir divas tamarinda šķirnes - saldais, ar kuru tiek darīts viss iepriekš minētais, un zaļais - to pasniedz ar papriku un saldo mērci. 
Džekfrūti. Džekfrūts ir apmēram lielas melones lielumā. Tās svars var sasniegt 40 kg. To audzē galvenokārt Taizemes dienvidos. Iekšpusē zem dzeltenzaļganas mizas ir lielas dzeltenas šķēles, kurām ir specifiska garša un spēcīga aromātiska smarža. Pārāk spēcīga smarža norāda, ka džekfrūts jau ir pārgatavojies. Džekfrūtus ēd gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Populārs ēdiens ir džekfrūti, sagriezti sloksnēs, aplieti ar sīrupu un sasmalcinātu ledu. Nomizotus džekfrūtus pievieno saldajiem makaroniem, dārzeņu mērcēm, bet negatavus džekfrūtus izmanto kā dārzeni – pievieno zupām kaltētā vai marinētā veidā. Visas džekfrūta daļas ir ēdamas. Blanšētus augļu ziedus pievieno karstajai papriku vai garneļu mērcei. Jaunas lapas var pievienot neapstrādātas papaijas salātiem. Mizu var cukurot vai marinēt, un tā ir piemērota arī dzīvnieku barībai. Pat Taizemē džekfrūti tiek sajaukti ar citiem augļiem. Pievieno saldējumam vai kokosriekstu pienam. Sēklas tiek vārītas atsevišķi un pievienotas daudziem ēdieniem. 
Jaboticaba. Jaboticaba augļi atgādina vīnogas ar vienu sēkliņu iekšpusē un aug uz kokiem, pielīp pie stumbra vai zariem. Augļiem nogatavojoties, tie iegūst maigi zaļu krāsu, pēc tam sarkanu nokrāsu, un pilnībā nogatavojušies iegūst gandrīz melnu krāsu, vienlaikus paliekot caurspīdīgi. Viņi ēd šo augli neapstrādātu, kā arī gatavo no tā ievārījumu, gatavo ievārījumus un marmelādes. Vienkārši atcerieties, ka žabotikabas āda ir rūgta, tāpēc jūs to neēdat, bet izspiežat augļus starp pirkstiem un izspiežat aromātisko mīkstumu tieši mutē un izmetat ādu. Tāpat pirms apstrādes jabotikabu vispirms nomizo. Starp citu, jabotikabu gatavojot uzglabāšanai, mizu izmantoju kā krāsvielu, tā vīniem, želejām un marmelādei piešķir dziļi sarkanu krāsu. Longan. Longanas dzimtene ir vai nu zemes uz rietumiem no Birmas, vai arī liči izcelsmes apgabals Ķīnā. Tieši šajos reģionos tos audzē plašā mērogā. Longan garšo pēc ličiem, un kopumā šie divi augļi ir ļoti līdzīgi. Longanam ir cits nosaukums - “longyan”, kas ķīniešu valodā nozīmē “pūķa acs”. Tiek uzskatīts, ka longan sākotnēji tika audzēts Indijas dienvidos un Šrilankas salā. Longan āda ir plāna un blīva, bet patiesībā to ir ļoti viegli nolobīt. Longan krāsa svārstās no brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai, un augļa mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai rozā. Longan ir salda, sulīga garša ar izteiktu muskusa garšu. Longan aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt desmit līdz divdesmit metrus. kazas bārda. Kazas bārdas sakne ir ļoti populāra Eiropā un ASV dienvidos. Tas ir pikants un garšo pēc austerēm. Parasti izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem, sākot no zupām līdz sautējumiem. 
Gvanabana. Guanabana ir viens no lielākajiem eksotiskajiem augļiem, tā svars var sasniegt 12 kilogramus. Pēc izskata guanabana atgādina zaļu meloni, iegarenu, bet pinkainu. Šī eksotika aug tropu Amerikā. Šī augļa garša nav neparasti salda, bet gan atsvaidzinoša, ar pikantu skābumu. Tas lieliski remdē slāpes, mīkstums vienkārši kūst mutē, atstājot gardu pēcgaršu. To ļoti iesaka uztura speciālisti, jo regulāra šī augļa lietošana veicina svara zudumu. Bet guanabana palīdzēs ne tikai resniem cilvēkiem. Tas ārstē artrītu, podagru, reimatismu, kā arī uzlabo aknu darbību. Tiek uzskatīts, ka guanabanas porcija ir lielisks līdzeklis pret paģirām. 
Mangostāns. Mangostānu sauc par "augļu karalieni". Mangostāni, atšķirībā no durian un dažiem citiem augļiem, patīk visiem, neatkarīgi no tā, kādiem augļiem viņi mājās deva priekšroku. Ja uz zemes notiktu sacensība par labāko augli pasaulē, tad mangostāns, bez šaubām, uzvarētu ar milzīgu pārsvaru. Mangostāna augļi pēc formas atgādina apelsīnu, 4-8 cm diametrā ar biezu miziņu, kas satur 7-18% tanīna un tiek izmantots kā iedeguma līdzeklis, bet medicīnā kā savelkošs līdzeklis. Augļa iekšpusē ir 6-8 sniegbalti, retāk oranži daiviņas ar ļoti saldu, želejveidīgu aromātisku mīkstumu, kas kūst mutē. Mīkstums satur līdz 10% cukura. Katrā daivā ir sēkla. Gataviem augļiem ir tumši violeta vai sarkanvioleta miza. Kanistel(Olu augļi). Izcelsme - Centrālamerika. Mūžzaļš koks ar smaržīgiem ziediem. Augļiem ir ļoti atšķirīga forma, tie var būt apaļi, ovāli, ar iegarenu knābja galu. Augļi ir gludi un spīdīgi, dažādās dzeltenās un gaiši oranžās nokrāsās. Kanistel ir bagāts ar niacīnu un karotīnu, kā arī vitamīnu C. 100 g augļu satur 1,68 g proteīna; 0,13g tauki un 36,69g ogļhidrāti, kalcijs, fosfors, dzelzs, B vitamīni, C vitamīns; aminoskābes triptofāns, metionīns un lizīns. To ēd svaigu, ar saldējumu un augļu desertiem, cep. Saldo kartupeļu garša. Šo augli drīzāk var saukt par dārzeņu. To pievieno zupām, salātiem, mērcēm. P.S. Es izmēģināju dažus augļus, atpūšoties Taizemē un Indonēzijā. Piemēram: mangostāns, ličī, rambutāns, pūķa auglis, karambola. Visvairāk mani pārsteidza mangostāna un rambutāna garša. Kādus augļus esat mēģinājuši un kam jūs dotu priekšroku?
Raksti par tēmu
