Uzkodu kūkas no vafeļu un kārtainās mīklas izstrādājumiem - ātri un oriģināli! Vienkāršas receptes uzkodu kūkai “Napoleons. Uzkodu kūka no vafeļu kūkām ar konserviem

Droši vien katrs no mums atceras tās vafeļu kūkas garšu, ko mums bērnībā gatavoja mamma. Nav nekā garšīgāka par smalku, gaisīgu saldajā krējumā mērcētu vafeļu desertu. Šī garduma svarīgākā priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot ļoti ātri un vienkārši.

Ja jūsu viesi atrodas uz sliekšņa, tad šis konditorejas izstrādājums jūs izglābs. Tagad jūs zināt, ka vafeļu kūka ir ne tikai garšīga, bet arī ātra.

Gardākās kūkas pagatavošanas noslēpumi

Lai vafeļu kūka jūs nepieviltu un izrādītos garšīga, jums jāzina daži nelieli triki. Tagad es dalīšos ar jums šajos noslēpumos.

1. Ierodoties veikalā, lai iegādātos vafeļu sagataves, pievērsiet uzmanību izgatavošanas datumam. Novecojušām kūkām būs nepatīkama smaka un no šādiem vafeļu pusfabrikātiem gatavotā kūka negaršos.
2. Veikalos pieejamam standarta vafeļu kūku komplektam nepieciešams puslitrs krējuma. Šim krējuma daudzumam jāņem viena bundža iebiezinātā piena un viena sviesta kociņa.
3. Ja cepat kūku kārtas Electra vafeļu gludeklī, mēģiniet padarīt tās plānākas, lai jūsu cepumi būtu labi izmirkuši. Mīklu vajag liet pamazām, apmēram 2-2,5 karotes vienā reizē, viss atkarīgs no vafeļu dzelzs izmēra.
4. Gatavās kūkas pēc pilnīgas atdzišanas pārziež ar krēmu, pretējā gadījumā krēms iztecēs.
5. Kūkai ir piemērots jebkurš nešķidrs krēms: ar iebiezinātu pienu, olu krēmu, olbaltumvielām.
6. Lai kūka pēc krēma pārklāšanas būtu skaista un glīta, nedaudz piespiediet to virsū un uzmanīgi nosmērējiet ar lieko krēmu sānos.
7. Virsū var uzkaisīt vieglus rotājumus, piemēram, šokolādes skaidiņas vai sukādes. Smagie rotājumi šai kūkai nav piemēroti.

Šajā receptē izmantoju vienkāršas veikalā nopērkamās kūku kārtas, tās ir dažādās krāsās un formās. Recepte satur sastāvdaļas vienai standarta apaļai kūkai. Ja jums ir lielas kūkas, izmantojiet uz pusi mazāk sastāvdaļu. Pat bērns var tikt galā ar tik vienkāršu recepti.

Mums nepieciešamie produkti:

Vafeļu kūku standarta iepakojums, sviesta paka, 1 bundža kondensētā piena, 2 tāfelītes tumšās šokolādes, 100 grami zemesriekstu vai lazdu riekstu.

Soli pa solim norādījumi par recepti:

1. Vispirms paņemiet veikalā iegādātās kūkas un noņemiet iepakojumu. Ja izrādās, ka kūkas ir salipušas kopā, tad izmantojiet nazi vai speciālu lāpstiņu.
2. Iebiezināto pienu krējuma pagatavošanai var lietot gan vārītu, gan neapstrādātu. Krēms no vārīta iebiezinātā piena būs biezāks un var smērēt uz vafeļu kūkām biezā kārtā, bet tas neizplatīsies un neiztecēs.
3. Sviests stundu pirms krēma pagatavošanas jāizņem no ledusskapja, lai tas istabas temperatūrā kļūtu mīksts. Pēc tam sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un ielieciet to bļodā.
4. Izmantojot mikseri vai putotāju, sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaisīgs un balts. Lai iegūtu garšu, eļļai varat pievienot vaniļu un ievārījumu.
5. Riekstus nepieciešams nomizot, apcept uz pannas, lai tie nedaudz apžūst un ir aromātiski, tad rieksti jāsasmalcina, izmantojot nazi vai blenderi vai kafijas dzirnaviņas.
6. Paņemiet divas šokolādes tāfelītes un sagrieziet tās mazos gabaliņos. Šokolādes gabaliņus liek bļodā. Tagad mums ir jāizkausē šokolāde, šim nolūkam mēs izmantosim ūdens vannu.
7. Šokolādes bļodu liek ūdens peldē un izkausē šokolādi, visu laiku maisot ar koka lāpstiņu. Izkausētajai šokolādei var pievienot nedaudz sviesta vai krējuma.
8. Tagad jūs varat sākt pēdējo posmu. Katrai vafeļu kūkai jābūt labi pārklātai ar krējumu. Arī sānus rūpīgi pārklājam ar krēmu.
9. Pienākusi šokolādes kārta, uzlejiet šokolādi vafeļu kūkas augšpusē un sānos. Izmantojot lāpstiņu, vienmērīgi izklājiet šokolādi visā kūkā. Pa virsu apkaisa zemesriekstus vai riekstus.
10. Tagad jums tas jāievieto ledusskapī uz 8 stundām. Šo gardumu labāk pagatavot naktī, tad līdz rītam kūka būs gatava.

Mājas cepumi atšķiras no veikalā nopērkamajiem, tie ir daudz garšīgāki un aromātiskāki. Mājās ceptas vafeļu kūkas ir garšīgas un kraukšķīgas, un no tām gatavotie deserti ir vienkārši garšīgi. Pagatavot brīnumkūku ar paštaisītām kūku kārtām ir ļoti vienkārši, turklāt bez grūtībām to var izdarīt arī pats.

Kas jums nepieciešams mājās gatavotai kūkai:

Milti 0,5 kg, 270 grami saldā krējuma 20% tauku, 270 grami trekna biezpiena, 120 grami pūdercukura, 120 ml piena, 120 grami sviesta, 3-4 vistu olas, 70 grami granulētā cukura, 1 iepakojums cepamais pulveris, augļi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sviests ir jāizkausē, to var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Atstājiet eļļu atdzist.
2. Bļodā sakuļ vistas olas un pievieno cukuru. Rūpīgi sakuļ cukuru un olas, tad pievieno atdzesēto sviestu un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
3. Miltus iesijā kopā ar cepamo pulveri un pievieno sakultajām olām kopā ar pienu. Visu laiku nepārtraukti puto ar mikseri.
4. Pievienojiet elektrisko vafeļu gludekli un labi uzsildiet to. Vafeļu dzelzs darba virsmai jābūt pārklātai ar rafinētu augu eļļu. Uz sakarsētās virsmas lej 2 ēdamkarotes mīklas un cep vafeļu kūkas. Tāpēc mums ir jāizcep visas kūkas kārtas mūsu vafeļu kūkai.
5. Visas kūkas pirms smērēšanas ar krēmu ir jāatdzesē.
6. Krēmu gatavosim šādi: biezpienu vajag samalt caur sietu vai sakult ar blenderi. Biezpienam pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai blenderī.
7. Eļļojiet vafeļu kūkas ar krēmu, ja vēlaties, varat pievienot augļu kārtu.
8. Pa virsu vafeļu kūku pārkaisa ar drumstalām no vienas vafeļu kūkas. Tas ir viss, mūsu mājās gatavotais produkts ir gatavs!

Šokolādes vafeļu izstrādājums ir garšīgs kārums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tik skaists deserts būs brīnišķīgs kārums svētku galdam. Visi viesi neapšaubāmi novērtēs jūsu pūles un ar prieku izbaudīs vafeļu brīnumu.

Lai pagatavotu kūku, mums būs nepieciešami šādi produkti:

1 paka vafeļu kūku no veikala, 250 grami sviesta, šokolādes tāfelīte, 0,5 glāzes piena, 0,5 glāzes cukura, rieksti, vanilīns.

Īss ceļvedis šokolādes vafeļu kūkas pagatavošanai:

1. Ielejiet pienu nelielā katliņā, pēc tam sagrieziet sviestu mazos kubiņos un uzlieciet uz uguns. Visu laiku maisa, līdz pilnībā izšķīst.
2. Sarīvē šokolādi un pievieno karstam pienam un sviestam. Vāra, maisot, līdz krējums kļūst biezs. Noņem no uguns un ļauj krēmam atdzist.
3. Visas vafeļu kārtas vienmērīgi iesmērējam ar krēmu, virsū uzkaisām drupačas un smalki sakapātus riekstus.
4. Mēs nosūtām mūsu vafeļu kūku uz ledusskapi uz 5-8 stundām mērcēšanai. Mūsu vafeļu šokolādes šedevrs ir gatavs, gatavs pasniegšanai!

Uzkodu kūka no vafeļu kūkām lieliski aizvieto jebkurus salātus uz svētku galda. Ļoti ērti un skaisti pasniegt uz galda. Es to sagriežu porcijās, un katrs viesis var likt uz sava šķīvja, tas ir ļoti ērti un, galvenais, garšīgi).

Sastāvdaļas:

• vafeļu kūkas;
• zivju konservu (sardīņu, skumbrijas) kārba;
• olas - 3 gab .;
• burkāni - 1 gabals;
• 2 marinēti gurķi;
• dilles;
• cietais siers - 180-200 grami.

Uzkodu kūka no vafeļu kūkām. Soli pa solim recepte

1. Novāriet burkānus un olas, pēc tam nomizojiet tos un esat gatavs montēt kūku.
2. Pagatavo trauku. un uz tā izveido nelielu majonēzes sietu, tad liek vafeļu kūku, virsū ar dakšiņu saspaidītu konservus.
3. Mēs veidojam majonēzes sietu, tad nākamo vafeļu kūku. Pēc rīvētiem burkāniem (burkāniem var pievienot ķiploka daiviņu), majonēzi.
4. Nākamais slānis būs smalki sagriezti marinēti gurķi un sasmalcinātas dilles. majonēzi, pārklāj ar kūku.
5. Tad sarīvētas olas, majonēze, vafeļu kūka, arī to ieziest ar majonēzi.
6. Virsū uzber rīvētu sieru.
7. Ievietojiet mūsu uzkodu kūku ledusskapī uz pāris stundām mērcēšanai.

Tad pārsteidziet savu ģimeni un viesus, un lai tas vienmēr ir garšīgi, mani dārgie).

Gatavās vafeļu kūkas var ātri palīdzēt, ja viesi jau ir pie sliekšņa. Vai arī, ja vēlaties vakara tējai vienkārši un vieglu desertu. Šādas kūkas ātri izmērcējas, un tās var papildināt gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem.

Vispārīgi gatavošanas principi

Šīs kūkas parasti pārdod iepakojumos pa astoņiem gabaliņiem vienā. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai pagatavotu kārtainu desertu vai uzkodu. Kūkas parasti ir ar neitrālu garšu, dažreiz var pievienot kakao, bet tas arī neietekmē garšu, tikai krāsu.

Tāpēc jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar dažādiem krēmiem un pastām. Var uzklāt gan plānu, gan biezu kārtu, tas atkarīgs tikai no paša pildījuma konsistences. Taču, ja tā ir par maz, ar to var nepietikt, lai kūkas kļūtu mīkstākas.

Vienkārša vafeļu kūka ar iebiezināto pienu

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Vienkāršākais gardums, no kura nevar atteikties. Kūkas mēreni mērcē iebiezinātajā pienā, padarot tās mīkstas, bet nedalās.

Kā gatavot:

Padoms: ja krējuma putošanas laikā tas atdalās, tad viss ir kārtībā. Kūkas uzsūks krēmu jebkurā formā: gan šķidrā, gan biezā.

Mājas vafeļu kūka

Mājās gatavotas vafeļu kūkas ir simtiem reižu garšīgākas nekā veikalā nopērkamās. Lai tos pagatavotu, nepieciešama vafeļu dzelzs. Derēs gan padomju, gan mūsdienu.

Cik pulkstens - 6 stundas.

Kāds ir kaloriju saturs - 300 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sviests jāizkausē ūdens peldē, pēc tam jāļauj nedaudz atdzist. Lej dziļā bļodā un pievieno olas un visu cukuru. Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri, līdz izveidojas apjomīgas putas.
2. Tālāk ielej glāzi silta ūdens un samaisa. Pamazām sāciet pievienot miltus kopā ar cepamo pulveri. Samaisiet. Iegūtā mīkla būs diezgan šķidra.
3. Ieslēdziet vafeļu dzelzi, lai uzsildītu. Ieeļļojiet tās virsmu ar nelielu daudzumu eļļas. To ir ērti izdarīt ar otu.
4. Ielejiet nedaudz mīklas, pārklājiet un cepiet garoziņu līdz zeltaini brūnai. Atkārtojiet procedūru, līdz mīkla ir beigusies.
5. Iebiezinātais piens jāsajauc ar saldo krējumu mikserī, saputo līdz putām. Skābajam krējumam jābūt diezgan treknam.
6. Pannā nedaudz apcepiet riekstus, pēc tam pievienojiet tos skābā krējuma maisījumam un samaisiet.
7. Kad vafeļu kūkas ir atdzisušas, tās jāieeļļo ar tumšo krēmu. Sakraut vienu virs otra. Ar krēmu iesmērē arī iegūtās kūkas malas.
8. Liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst. Dekorē pēc vēlēšanās.

Padoms: ja krēms izrādās šķidrs saldā krējuma dēļ, varat izmantot nedaudz krējuma biezinātāja.

Vafeļu kūka "Ātrais Napoleons"

Slavenā ātrā kūka ar valriekstu piedevu. Izrādās garšīgi un barojoši!

Cik tas ir - 1 stunda.

Kāds ir kaloriju saturs - 265 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Ielejiet pienu katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns, lai tas uzsilst. Tam nevajadzētu vārīties.
2. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams ņemt olas un nedaudz sakult, nav nepieciešams panākt putas. Šeit pievienojiet karoti miltu un samaisiet.
3. Ielejiet pienu olu maisījumā tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot. Ielejiet to atpakaļ katliņā un atkal uz uguns.
4. Vāra, līdz sabiezē. Nepārtraukti maisa.
5. Pēc tam noņemiet no karstuma un pievienojiet mīksta sviesta gabaliņus un samaisiet. Vispirms ļaujiet krēmam atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm.
6. Aukstajam, biezajam olu krēmam pamazām, karoti pēc karotes, pievieno iebiezināto pienu un kārtīgi samaisa. Rezultātā jābūt biezam, viendabīgam krēmam.
7. Iegūtais maisījums jāieeļļo ar kūkām, novietojot tās vienu virs otras. Rūpīgi un vienmērīgi ieeļļojiet.
8. Smalki sagrieziet riekstus un apkaisa ar tiem garoza, kas būs centrā.
9. Tās kūkas, kuras netika izmantotas, jāsadrupina drumstalās.
10. Ietauko arī kūkas augšējo kārtu, bet malas uzklāj atlikušo krēmu. Apkaisa tās ar vafeļu skaidiņām un liek ledusskapī uz pusstundu, tad var pasniegt.

Padoms: lai kūka būtu vēl garšīgāka, labāk ir pagatavot mājās vārītu iebiezināto pienu. Tas ir diezgan vienkārši izdarāms, bet garša būs pavisam cita.

Kūka ar klasisko olu krēmu

Tradicionālais olu krēms ir labs ar jebkuru kūkas kārtu, taču tas visātrāk izsūcas cauri vafeļu kūkām.

Cik tas ir - 1 stunda.

Kāds ir kaloriju saturs - 178 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Divas trešdaļas piena ielej katliņā ar biezām sienām. Liek uz plīts, iemaisa vanilīnu.
2. Ar dakšiņu sakuļ vienu olu un otru dzeltenumu ar cukuru. Pievienojiet tam kukurūzas cieti un miltus, samaisiet, pēc tam ielejiet atlikušo trešdaļu piena. Vēlreiz samaisiet.
3. Kad piens uz plīts vārās uz vidējas uguns, plānā strūkliņā ielej tajā olu maisījumu. Pastāvīgi maisa. Tālāk vāra, līdz sabiezē.
4. Ļaujiet krēmam atdzist istabas temperatūrā zem plēves un pēc tam ielieciet to ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm.
5. Ar atdzesētu krēmu smērē vafeļu kārtas, sakraujot tās vienu virs otras. Pa virsu uzkaisa šokolādi vai kokosriekstu skaidiņas.

Padoms: lai krēms izsmērētos biezākā kārtā, var iemaisīt nedaudz mīksta sviesta.

Uzkodu kūka ar siļķi

Brīnišķīga uzkoda, kas var būt alternatīva slavenajam “shuba”. Tas ir mēreni mitrs un skaisti izskatās uz svētku galda.

Cik daudz laika - 50 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 177 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Pusi sīpola samaļ blenderī kopā ar zivs fileju.
2. Burkānus novāra un smalki sarīvē bez mizošanas.
3. Sēnes sagriež plāksnēs vai kubiņos. Otro sīpolu vajadzētu smalki sagriezt. Abus šos produktus apcep uz pannas.
4. Smalki sarīvē sieru.
5. Uzklājiet siļķu maisījumu uz pirmo kūkas kārtu un pēc tam pievienojiet nedaudz majonēzes. Pārklāj ar otro kūkas kārtu.
6. Pēc tam izklājiet sēņu maisījumu un pievienojiet tam arī balto mērci.
7. Uz trešās kūkas kārtas liek burkānus un ietauko.
8. Atkārtojiet visas kūkas, sākot ar siļķi un beidzot ar burkāniem.
9. Uz augšējās garozas uzklāj majonēzi un rīvētu sieru.
10. Smalki sagrieziet zaļumus un apkaisa tos virsū.
11. Jūs varat pasniegt uzreiz vai ļaut tam ievilkties stundu.

Padoms: lai izvairītos no ilgstošas ​​burkānu gatavošanas, varat tos pagatavot septiņās minūtēs mikroviļņu krāsnī ar jaudu 900 W.

Ja vēlies pievienot kādas papildus sastāvdaļas gan saldai, gan sāļai kūkai, tās jāiejauc pašā krēmā. Ja šī sastāvdaļa pati par sevi ir mitra, piemēram, ir maltas ogas, tad varat pievienot tikai nedaudz krējuma vai izlaist vienu kūku bez tā.

Uzkodu kūkām var cept savas, bet ne saldās, bet mēreni sāļās vai pat ar garšvielām. Lai kūkām piešķirtu košu krāsu, mīklā var iemaisīt nedaudz kurkumas vai paprikas. Tad kūka izskatīsies vēl interesantāk. Tāpat, lai iegūtu lielāku kontrastu, varat izmantot dažādu krāsu sastāvdaļas: papriku, burkānus, ķirbi, apelsīnu utt.

Kūkas pagatavošana no paštaisītām vai veikalā nopērkamām vafeļu kūkām ir vienkāršs uzdevums, taču ļoti garšīgs. Jūs varat tos pagatavot kopā ar saviem bērniem, viņiem ļoti patiks deserta gatavošanas process.

Maigas, kraukšķīgas vafeļu kūkas - kas var būt labāks ātra deserta pagatavošanai. Viņiem derēs gandrīz jebkurš nešķidrs krēms, un jo biezāks, jo labāk! Neaprobežosimies tikai ar klasiku vārīta kondensētā piena veidā, izmantosim augļus un ogas, kā arī krēmu izvēlēsimies pēc saviem ieskatiem.

Vafeļu kūka - vispārīgie gatavošanas principi

Var izmantot gan daudzkrāsainas, gan gaišas vafeļu kūkas. Daudzkrāsainiem preparātiem nav raksturīgas garšas un tie tikai dažādo gatavo desertu. Pirms šādu kūku pārklāšanas, tūlīt pēc izpakošanas, pievērsiet īpašu uzmanību to krāsai un smaržai. Apstrādājamajām detaļām jābūt vienmērīgi krāsotām un tām nedrīkst būt vecas eļļas sasmakušas smakas. Ja kāda vafeles daļa ir saplīsusi, tās joprojām var izmantot, novietojot tās vidū.

Smalkas vafeles vēlams pārklāt ar bieziem krēmiem, kas satur sviestu. Šādu kūku mērcēšanai īpaši iecienīti ir krēmi ar vārītu iebiezināto pienu. Izmantojot biezu biezpiena krēmu, varat pagatavot kūkas ar svaigām ogām. Izklausās neparasti, taču var pagatavot arī ātro, universālo iecienīto “Napoleonu”. Īpaša impregnēšana un starpslāņošana ar cepumiem rada slāņainu efektu.

Šādu kūku īpatnība ir tā, ka tās ir ātri pagatavojamas un tām nav nepieciešams papildu laiks mērcēšanai.

Vafeļu kūka - "Ātrais Napoleons"

Vafele “Napoleons” tiek pagatavota dažu minūšu laikā un izrādās ne sliktāka par klasisko versiju. Lai vafeļu sagataves nesamirktu un lai deserta struktūrai būtu raksturīgs slāņojums, vafeles pārlej ar nesālītiem krekeriem vai cepumiem. Pārklāšanai izmanto vārītu iebiezināto pienu un skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

Vafeļu pusfabrikāts – standarta 8 lokšņu iepakojums;

300 gr. vārīts pilnīgs kondensēts piens;

Smalki sakapāti rieksti – 150 gr.;

200 gr. smalkais cukurs;

Pusi kilogramu cepumu vai nesālītu krekeru;

0,5 litri mājās gatavota skābā krējuma;

Vaniļas pulveris - paciņa.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavo krēmu. Vispirms biezo mājas saldo krējumu saputo ar cukuru līdz gaismai un visbeidzot iemaisa vaniļas pulveri.

2. Uzlieciet vienu no vafeļu kūkām uz trauka un apsmērējiet to ar vārītu iebiezināto pienu. Uzmanīgi liek uz tās cepumus, pa virsu smērē skābo krējumu un pārkaisa ar smalki sakapātiem riekstiem.

3. Uz krējuma maisījuma kārtas liek otro kūkas kārtu. Pārsmērē to ar iebiezināto pienu, tad liek cepumus, pārziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar riekstiem.

4. Pamazām izklāj visas kārtas, pēdējo viegli piespiež, tad pārziež ar iebiezināto pienu un apstrādā ar krējumu. Pārklājiet arī deserta malas.

5. Dekorēšanai izmanto smalkas cepumu drupatas un smalki sakapātus riekstus.

Delikāta biezpiena kūka no vafeļu kūkām ar žāvētām plūmēm

Vafeļu kārtas pārklāj ar biezpiena krēmu. Lai pagatavotu vieglāku desertu, varat izmantot raudzētos piena produktus ar zemu tauku saturu. Kā pildvielu izmanto žāvētas plūmes, kuras var aizstāt ar sukādes.

Sastāvdaļas:

Rūpnīcā ražotas vafeļu sagataves – 1 iepakojums;

500 gr. trekns elastīgs biezpiens;

Pusi glāzes cukura;

300 gr. augsta tauku satura skābs krējums, vismaz 30%;

Pustējkarote vaniļas cukura;

200 gr. žāvētu plūmju mīkstums;

tumšā šokolāde - 50 gr.

Gatavošanas metode:

1. Žāvētās plūmes applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam apmēram 10 minūtes mērcē aukstā ūdenī, nokāš caurdurī un atstāj tajā, līdz tās nožūst. Pēc tam sagrieziet žāvētās plūmes plānās, īsās sloksnēs.

2. Lai krēmīgā masa būtu ne tikai viendabīga, bet arī gaisīga, biezpienu samaļ uz sieta. Tam pievieno cukuru un skābo krējumu, pievieno vaniļu un visu sakuļ ar mikseri.

3. Katram gabaliņam uzklāj plānu biezpiena krēma kārtu un tā virsmu pārkaisa ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm.

4. Pēdējo kūkas kārtu un malas kārtīgi ieziež ar krēmu, kārtiņu no tā pārkaisa ar smalkām šokolādes skaidiņām.

Recepte vieglai vafeļu kūkai ar svaigām ogām, itāļu gaumē

Garšīgs, diezgan viegls deserts no vafelēm ar svaigām ogām, itāļu virtuves kulinārijas baudījums. Svaigas zemenes ielej alkoholiskā sīrupā, un vafeļu kūkas pārklāj ar biezu biezpiena krēmu, kas pagatavots sviestā, lai tās neizmirktu.

Sastāvdaļas:

Biezpiens ar zemu tauku saturu - 400 gr.;

Trīs vārīti olu dzeltenumi;

Pusi glāzes granulēta cukura;

150 gr. 72%, saldā krējuma sviests;

Trešdaļa tējkarotes vaniļas pulvera;

400 gr. svaigas ogas, vēlams zemenes vai avenes;

Ēdamkarote trīszvaigžņu konjaka;

Vafeļu sagatavju iepakošana.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet zemenes, noņemiet kātus un nosusiniet ogas, lai noņemtu mitrumu. Piecas lielākos atstāj dekorēšanai, bet pārējos sagriež šķēlēs, pievieno trīs ēdamkarotes cukura un atstāj. Kad sula izdalās, ielej spirtu un samaisa.

2. Atlikušajam cukuram pievieno vaniļu un kārtīgi samaļ ar mīkstu sviestu. Pievieno biezpienu, kas samalts caur sietu kopā ar novārītajiem dzeltenumiem, un maisa, līdz iegūta bieza, viendabīga masa.

3. Salieciet desertu. Uz vafeļu sagataves uzklāj biezu biezpiena maisījuma kārtu, uzliek tai virsū alkoholiskajā sīrupā uzlietas zemenes un pārklāj ar citu sagatavi. Lai jaunā kūka nesamirktu no ogu sulas, vispirms uzklājiet plānu biezpiena krēma kārtu un novietojiet uz ogām tikai šajā pusē.

4. Izveidotās kūkas virsmu, kas pārklāta ar biezpiena masu, dekorē ar malā atstātu zemeņu šķēlītēm un liek desertu uz divām stundām aukstumā.

Recepte vienkāršai un ātrai vafeļu kūkai ar sviesta krēmu un iebiezināto pienu

Vafeļu sagatavju pārklāšanai izmanto sviesta krēmu uz vārīta kondensētā piena. Sviests neļauj kūkām izmirkt un tajā pašā laikā tās labi izmērcē. Lai krēms labāk saputotu un neatdalītos, iepriekš sasildiet produktus, novietojot tos no ledusskapja uz galda.

Sastāvdaļas:

Astoņas vafeļu sagataves;

570 gr. karamelizēts kondensēts piens;

Trīs karotes konjaka;

Iebiezināts piens, GOST - 3 ēd.k. l.;

Paciņa kvalitatīvas eļļas.

Reģistrācijai:

80 gr. drupani cepumi;

Neliela sauja grauzdētu zemesriekstu.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izņemiet visus ēdienus no aukstuma. Liekot līdz tādai pašai istabas temperatūrai, putojot tie neatdalīsies, un krēma tekstūra būs maigāka.

2. Dziļā bļodā vai blendera traukā apvienojiet iebiezināto pienu un sviestu un vidējā ātrumā saputojiet līdz pūkainai un gludai masai. Tad pievieno spirtu, “vienkāršo” iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ, bet ne ilgi. Tiklīdz tikko pievienotās sastāvdaļas ir pilnībā izkliedētas visā masā, var pārtraukt putošanu.

3. Katru vafeļu kārtu labi ieziež ar sviesta krēmu, tad pārklāj ar nākamo kārtu. Izmantojot daudzkrāsainas sagataves, labāk tās mainīt.

4. Ar krēmu iesmērē kūkas malas un virspusi.

5. Ar blenderi saputo smilšu kūkas, drupinātos cepumus ar riekstiem drumslās. Izmantojiet iegūto pulveri, lai pārklātu visu kūkas virsmu.

Vafeļu kūka ar klasisko olu krēmu

Kraukšķīgas vafeļu kūkas un smalks klasiskais vaniļas olu krēms. Pēc garšas atgādina saldējumu. Krējumu pagatavo pienā, pievienojot olas un miltus. Lai sagataves nezaudētu “kraukšķīgumu”, krēmīgo masu atdzesē. Ja vēlas, var pievienot sviestu, kas piešķirs krēmīgāku garšu.

Sastāvdaļas:

Gatavās vafeļu plāksnes – iepakojumā, 8 gab.;

Ēdamkarote miltu;

karote kukurūzas cietes;

Ceturtdaļa tējkarotes vaniļas pulvera;

250 ml govs piena;

Divas olas;

70 gr. Sahāra.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet pienu katliņā ar biezām sienām, bet ne visu, noteikti atstājiet trešo daļu. Pievienojiet tam vaniļas pulveri un uz vidējas uguns uzvāra.

2. Sakuļ vienu veselu olu un otrās dzeltenumu, pievienojot cukuru. Olu maisījumu sajauc ar kukurūzas cieti un ielej tajā trešdaļu aukstā piena, samaisa.

3. Ielejiet olu maisījumu verdošā pienā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Regulāri maisot, turpiniet gatavot krējumu, līdz tas sabiezē.

4. Gatavo, karsto masu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārklājot tās virsmu ar plēvi. Pēc tam ievietojiet ledusskapī uz ceturtdaļu stundas.

5. Pirms atdzesēšanas atdzesēto krējumu var sakult ar nelielu daudzumu saldā krējuma sviesta, kas vispirms jāpadara mīkstāks. Tas ļaus krēmīgajam maisījumam ievilkties uz kūkām, un tās nebūs izmirkušas.

6. Pārklājiet vafeļu kūkas ar atdzesētu krēmu, vienlaikus veidojot kūku.

7. Sasmalciniet šokolādi un apkaisiet ar skaidām virsmu un sāniem, kas pārklāti ar plānu krējuma kārtu.

Smaržīga vafeļu kūka ar maigu citronu krēmu

Citronu krēma tekstūra ir maiga, pateicoties sviestam. Svaigi spiesta citrona sula un sasmalcināta miziņa piešķir tai vieglu skābumu un citrusaugļu aromātu.

Sastāvdaļas:

Vafeļu sagataves – 1 iepakojums;

175 gr. cukurs;

divi mazi citroni;

Seši dzeltenumi;

Saldēts krējums - 200 gr.

Gatavošanas metode:

1. Saputo līdz istabas temperatūrai uzsildītu sviestu ar granulētu cukuru. Lai iegūtu viendabīgāku masu, cukuru var aizstāt ar pulveri. Pievieno dzeltenumus un vēlreiz kārtīgi sakuļ.

2. Citronus applaucē ar verdošu ūdeni, nosusina augļus ar dvieli un ar smalko rīvi nokasa no tiem miziņu. Pēc tam citrusaugļus pārgriež uz pusēm, izspiež sulu un izkāš.

3. Krējuma pamatnē ielej svaigi spiestu citrusaugļu sulu, pievieno citrona miziņu, samaisa un liek bļodu ūdens peldē.

4. Nepārtraukti maisot, desmit minūtes pagatavojiet citrona krēmu. Sabiezināto krējuma masu noņem no uguns un atdzesē uz letes līdz istabas temperatūrai.

5. Vafeļu gabaliņus apsmērē ar atdzesētu citronu krēmu, uzreiz veidojot tos kūkā.

6. Dekorēšanai var pagatavot papildus sviesta krēmu vai pārklāt virsmu ar galveno krējuma masu, kuru tikai nedaudz pārkaisa ar smalki sagrieztu citrusaugļu miziņu.

Vafeļu kūka - tehnoloģiju triki un gatavošanas padomi

Lai krēmveida maisījums nesamērcētu smalkās vafeles, pārklājiet tās tikai ar labi atdzesētiem vai sviesta krēmiem. Biezpiena masai nepievieno skābo krējumu, tas to atšķaidīs.

Ja uz krēma kārtas jāliek svaigi augļi vai ogas, nākamās kūkas kārtas apakšējo daļu, kas ar tiem saskarsies, noteikti pārklājiet ar plānu krēma kārtu.

Uzglabājiet vafeļu kūkas tikai ledusskapī. Krēmīgā kārta labāk sacietēs un “kraukšķīgums” saglabāsies ilgāku laiku.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot vafeļu kūku, ir ar iebiezināto pienu, visizplatītākais, mājās gatavots vai gatavs veikalā nopērkams “Īriss”. Visas kūkas jāpārklāj ar iebiezināto pienu un jāgaida, līdz tās izmirkst. Rezultāts būs ļoti salda kūka ar raksturīgu “lipīgumu” un iebiezinātā piena garšu.

Sastāvdaļas

• vafeļu kūkas - 1 iepakojums.
• iebiezinātais piens - 1 kanna
• sviests - 200 g
• šokolādes glazūra, rieksti, kokosriekstu skaidiņas - dekorēšanai

Kopējais gatavošanas laiks: 10 minūtes + 3 stundas mērcēšanai / Iznākums: 8-10 porcijas

Kā pagatavot vafeļu kūku

Vispirms jums ir jāsagatavo krēms. Mīksto sviestu saputoju ar mikseri, tam vajadzētu palielināties apmēram divas reizes, kļūt apjomīgākam un gaisīgākam. Sviestam jābūt kvalitatīvam, mēs vispār nerunājam par margarīna aizstāšanu! Un neaizmirstiet paciņu iepriekš izņemt no ledusskapja, lai sviests mīkstina līdz istabas temperatūrai, tad saputot tas viegli pārvērtīsies par kūkas krēmu.

Tiklīdz sviests ir saputots, es pakāpeniski, apmēram pa 1 karotei, tievā strūkliņā sāku liet iebiezināto pienu, neizslēdzot mikseri. Derēs gan parastais, gan vārītais kondensētais piens. Tam arī jābūt kvalitatīvam, bez augu taukiem un jābūt istabas temperatūrā, lai krēms neatdalās.

Rezultāts ir ļoti maigs un gaisīgs krēms, kas lieliski saglabā savu formu.

Es vafeļu kūkas vienmērīgi pārklāju ar krēmu, lai tās būtu izmirkušas no centra līdz pašām malām.

Krējuma man pietika 9 kūkām. Atlikušo 10. vafele, kas bija iepakojumā, sasmalcinu drumstalās un ar to apkaisīju kūkas malas. Apkaisīšanai var izmantot cepumu skaidiņas vai drupinātus riekstus.

Virsu pārlēja ar šokolādes glazūru, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un dekorēja ar riekstiem. Glazūrai samaisa un pāris minūtes vāra: 3 ēd.k. l. cukurs, 5 ēd.k. l. piena, 3 ēd.k. l. kakao pulveris un 50 g sviesta. Ja neplānojat torti ne ar ko dekorēt, tad uzlieciet virsū atsvaru (piemēram, dēli un ūdens burciņu), lai augšējā kūka pielīp pie apakšējiem.

Pirms pasniegšanas vafeļu kūkai vajadzētu nostāvēties ledusskapī vismaz 3 stundas, lai visi slāņi būtu pilnībā izmirkuši, pēc tam var uzvārīt tēju. Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+