Kā pagatavot svaigu augļu kompotu. Svaigu augļu kompots

Kompoti ir garšīgi un veselīgi bezalkoholiskie dzērieni, kurus ir ļoti viegli pagatavot.

Kompotus var pagatavot no kaltētiem, konservētiem, saldētiem vai svaigiem augļiem, dārzeņiem un ogām, cukura sīrupā. Tomēr ir vēlams gatavot kompotu no svaigiem augļiem un ogām, jo ​​​​jums nav jātērē nauda to iepriekšējai uzglabāšanai. Žāvētu augļu kompoti ir cits stāsts!

Kompota gatavošanas laiks ir atkarīgs no izmantotajiem augļiem.

Tātad ābolus un bumbierus vāra apmēram 35 minūtes, citus augļus – apmēram 15 minūtes. Gatavojot kompotu, ir ļoti svarīgi, lai izmantotās ogas un augļi paliktu neskarti un netiktu pārcepti.

Kompoti jāvāra iepriekš - 12 stundas pirms pasniegšanas, jo tieši šajā laikā augļu novārījumā nonāk garšas un aromātiskās vielas, un paši augļi ir pietiekami piesātināti ar cukura sīrupu.

Kā jau minēts, kompotu var pagatavot no ātri sasaldētām ogām un augļiem, taču īpaši garšīgs tas būs tikai tad, ja pievienosi citronskābes šķīdumu, kādu svaigu augli, miziņu vai kanēli, vaniļu, krustnagliņas.

Garšas uzlabošanai jebkuram kompotam var pievienot nedaudz citrona vai apelsīna miziņas, ko vislabāk pievienot gatavošanas laikā un izņemt no kompota, kad tas atdzisis.

Gatavojot kompotu, uz katru litru ūdens vidēji nepieciešami aptuveni 150 grami cukura. Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no ogu un augļu skābuma.

Ēdienu gatavošanai kompotā ir piemēroti šādi augļi: bumbieri, āboli, plūmes, aprikozes, persiki (bez kauliņiem), jebkuras ogas.

Hurma, granātāboli, cidonijas un banāni absolūti nav piemēroti kompota gatavošanai.

Augļu un ogu sagatavošana kompota vārīšanai ir tāda, ka cietie augļi ir jāsagriež mazāki, mīkstie augļi ir lielāki, un ogas nonāk kompotā veselas. Ja izvēlētie augļi ir saldi, tad to saldumu nepieciešams sabalansēt ar kaut ko skābu. Šim nolūkam derēs, piemēram, citrons, bet labāk izmantot saldētas dzērvenes, jāņogas, skābenes, ķiršus un ērkšķogas.

Universāla recepte kompota pagatavošanai no svaigiem augļiem un ogām.

Atrodiet savā mājsaimniecībā 3-5 litru tērauda vai emaljas pannu. Pievienojiet svaigus augļus un ogas, kas atlasītas kompota pagatavošanai, līdz ceturtdaļai no tā tilpuma. Pievienojiet cukuru pēc garšas (apmēram 150 grami litrā). Ja gatavošanas procesā cukura ir par maz, vienmēr var pievienot vēl. Augļu un ogu maisījumu pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz vidējas gāzes. Vāra, maisot, līdz attīstās garša un augļi kļūst mīksti. Pagatavotais kompots ir labs, protams, karsts, bet tā garša īpaši atklājas pēc 10-12 stundām, kad tas ir atdzisis. Tas ir īpaši labi auksts vasaras laiks gadā.

Ziemā ir ierasts gatavot kompotus no žāvētiem augļiem, saldētām ogām, augļu gabaliņiem. Bet, kad ir vasaras laiks, ir grēks neizmantot mirkli un palutināt savus mīļos ar svaigu, vēsu kompotu no pašu ražas dārzā. Ja jums nav sava dārza, lielveikalā varat iegādāties tādus pašus debesu ābolus no vasarniekiem vai kārtējās vasaras-rudens sezonas augļus. Pērciet un vāriet no tiem kompotu, aromātisku, garšīgu, vitamīniem bagātu. Turklāt to var izdarīt ļoti ātri. Ābolu kompota gatavošanas process nebūt nav nogurdinošs.

Sastāvdaļas ābolu kompotam

No svaigiem āboliem gatavotā kompota sastāvs nevar būt vienkāršāks. Jums būs nepieciešams:

Pusi kilogramu jebkuras šķirnes svaigu ābolu;
puse glāzes cukura;
2 litri ūdens.

Ābolus rūpīgi nomazgājam, sagriežam ceturtdaļās, izņemam serdi un sēklas. Nomizotos ābolus liek ar citronskābi vai citronu sulu paskābinātā ūdenī, lai tie ātri nesatumst.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Iemetiet ābolus verdošā ūdenī. Tur iet arī cukurs. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ātri izslēdz. Ļaujiet kompotam atdzist zem slēgta vāka. Kad kompots ir atdzisis, pārvietojiet kastroli uz ledusskapi. Pirms pasniegšanas kompotu labāk izkāš no āboliem.

Ābolu-dzērveņu kompots

Sagatavojieties viņam:

3-4 āboli;
250 grami dzērveņu;
puse glāzes cukura;
3 litri ūdens.

Ābolus sagatavojam tāpat kā iepriekšējā receptē. Un kompotu gatavojam tāpat, tikai ābolu ievietošanas brīdī verdošā ūdenī pievienojam arī dzērvenes. Šī kompota nokrāsa būs sarkana, ļoti skaista.

Citas paštaisīta ābolu kompota kompozīcijas

Ābolu kompotu var pagatavot saskaņā ar tā pagatavošanas principu pirmajās divās receptēs no šādām sastāvdaļām:

Āboli (puskilograms) + brūklenes (glāze) + cukurs (pusglāze) + 2 litri ūdens;
āboli (3-4 gab.) + zemenes (2 tases) + cukurs (pusglāze) + 2,5 litri ūdens;
āboli (paradīze, mazi, puskilograms) + ķirši bez kauliņiem (stikls) + cukurs (glāze) + 3 litri ūdens;
āboli (puskilograms) + upenes vai sarkanās jāņogas (glāze) + cukurs (pusglāze) + 2 litri ūdens;
āboli (puskilograms) + 1 citrons (sagriezts šķēlēs) + pusglāze cukura + 2 litri ūdens;
āboli (puskilograms) + bumbieri (300 grami, bez serdes) + pusglāze cukura + 2 litri ūdens.

Ābolu kompotu dzer gan siltu, gan atdzesētu. Var pievienot ar ledu.

Garšīgi augļu kompoti ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Pašdarinātajos dzērienos nav ne unces konservantu, garšu vai citu mākslīgu piedevu. Turklāt tiem ir lielisks atsvaidzinošs efekts un tie ir ideāli piemēroti karstai vasaras dienai. Šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot svaigu augļu kompotu.

Absolūti jebkuras sezonas ogas un augļi ir piemēroti aromātisku mājās gatavotu dzērienu pagatavošanai. Tie varētu būt āboli, feijoas vai bumbieri. Šeit viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles un no tā, kas tiek audzēts jūsu personīgajā vasarnīcā. Lai pagatavotu kompotus, varat izmantot viena veida augļus. Bet daudzas mājsaimnieces, kuras nebaidās no kulinārijas eksperimentiem, bieži apvieno vairākas šķirnes.

Ir svarīgi izvēlēties gatavus augļus, kas ir bez pelējuma un citiem bojājumiem. Pirms kompota gatavošanas no svaigiem augļiem tos nomazgā un izņem kauliņus. Un tikai pēc visām šīm manipulācijām jūs varat pāriet uz galveno posmu. Dzēriena pamatni aplej ar saldu karstu ūdeni, vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes un noņem no plīts. Lai nodrošinātu, ka augļi vienmērīgi izdala sulu, vēlams tos sagriezt aptuveni vienādos gabalos. Un, lai saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu, varat pievienot nedaudz citronskābes burbuļojošajam ūdenim.

Tiem, kas nezina, cik ilgi gatavot svaigu augļu kompotu, jāatceras, ka termiskās apstrādes ilgums lielā mērā ir atkarīgs no izmantotā augu materiāla veida. Mīkstos augļus gatavo ne vairāk kā desmit minūtes, bet cietos - no 10 līdz 20 minūtēm. Par pamatu nedrīkst izmantot banānus, cidonijas, granātābolus un hurmas. Gatavais kompots jāuzglabā 2-14 grādu temperatūrā. Un, lai tas iegūtu bagātīgu garšu un izteiktu aromātu, to vispirms iepilda vairākas stundas.

Variants ar bumbieri

Šis svaigo augļu kompots satur tikai dabīgas un ļoti veselīgas sastāvdaļas. Tāpēc ar tiem var barot ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms gatavu bumbieru;
• litrs filtrēta ūdens;
• sula, izspiesta no vesela citrona;
• piparmētra un cukurs (pēc garšas).

Jums jāsāk gatavot kompotu no svaigiem augļiem, gatavojot sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu verdoša ūdens traukā un pagaidiet, līdz graudi pilnībā izšķīst. Tad nomazgātos un sagrieztos bumbierus rūpīgi iemērc burbuļojošā sīrupā. Visu to uzvāra un vāra desmit minūtes. Īsi pirms termiskās apstrādes beigām pannā ar dzērienu pievieno piparmētru. Uzreiz pēc uguns izslēgšanas ielej tajā citrona sulu. Gatavo dzērienu atstāj istabas temperatūrā ievilkties un pēc dažām stundām liek ledusskapī.

Variants ar feijoa

Pateicoties neparastajai izmantoto augļu kombinācijai, šim dzērienam ir pārsteidzoša garša un viegls, patīkams aromāts. Turklāt tam ir bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tas nozīmē, ka tas ir vienlīdz noderīgi gan vecākajai, gan jaunākajai paaudzei. Priekš šī kompota pagatavošana no svaigiem augļiem Jums būs nepieciešams:

• ducis feijoa augļu;
• pāris gatavu ābolu;
• 200 grami cukura;
• 2,5 litri filtrēta ūdens.

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, vispirms jātiek galā ar sīrupu. Izšķīdiniet granulētu cukuru pannā, kas piepildīta ar verdošu ūdeni. Iegūtajā šķidrumā uzmanīgi ievietojiet nomazgātās augļu šķēles un visu vāriet uz lēnas uguns ne ilgāk kā desmit minūtes. Iegūtais dzēriens ir vienlīdz labs gan silts, gan atdzesēts.

Variants ar ķiršiem

Šim aromātiskajam vasaras dzērienam ir patīkama saldskāba garša. Tas ir ideāli piemērots slāpju remdēšanai un vitamīnu trūkuma novēršanai. Priekš gatavojot šo kompotu no svaigām ogām un augļi, kas jums būs nepieciešami:

• 300 grami gatavu ābolu;
• litrs dzeramā ūdens;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 300 grami ķiršu.

Emaljētā pannā, kas piepildīta ar verdošu ūdeni, pievienojiet cukuru un ābolu šķēles. Tas viss tiek pagatavots uz lēnas uguns piecas minūtes. Tad viņi tur ieliek nomazgātos ķiršus un turpina gatavot. Pēc desmit minūtēm gatavo dzērienu noņem no degļa un iepilda vairākas stundas.

Variants ar plūmēm

Aicinām pievērst uzmanību citai svaigu augļu kompota receptei. Izmantojot to, pagatavotais dzēriens ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā veikalā nopērkamā soda un iepakotas sulas. Tas nesatur dažādas ķīmiskas piedevas, tāpēc to var droši dot pat bērniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400 grami plūmju;
• puskilograms persiku;
• 400 grami ābolu;
• pāris glāzes cukura;
• 400 grami ķiršu;
• vesels citrons;
• 6 litri dzeramā ūdens.

Nomazgātus augļus un ogas izņem kauliņus, sagriež aptuveni vienādās šķēlēs un liek lielā katliņā. Tur ielej vajadzīgo daudzumu aukstā ūdens un pievieno cukuru. To visu liek uz plīts, uzvāra un vāra septiņas minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no degļa, izspiediet tajā viena citrona sulu, pārklājiet ar vāku un pagaidiet, līdz dzēriens atdziest.

Variants ar aprikozēm

Kompotam, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir ne tikai patīkama garša, bet arī garšīgs aromāts. Turklāt tas ir bagāts ar lielu skaitu vērtīgu vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami normālai cilvēka organisma darbībai. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• kilograms aprikožu;
• 1,5 glāzes cukura;
• litrs attīrīta ūdens.

Pirms kompota gatavošanas no svaigiem augļiem tos nomazgā, sašķiro un izņem kauliņus. Ar šo metodi pagatavotās aprikozes ievieto pannā, pārklāj ar cukuru, piepilda ar dzeramo ūdeni un nosūta uz plīts. Tiklīdz uz šķidruma virsmas parādās pirmie burbuļi, samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra pannas saturu divas minūtes un noņem no degļa. Lai gatavais dzēriens iegūtu bagātīgu garšu, tas tiek ievilkts istabas temperatūrā vismaz stundu.

Variants ar persikiem

Dzērienam, kas pagatavots saskaņā ar zemāk aprakstīto metodi, ir patīkama garša un viegls augļu aromāts. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Lai pagatavotu šādu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami cukura;
• 3 litri filtrēta ūdens;
• kilograms gatavu persiku.

Piemērotā emaljētā pannā samaisiet tīru dzeramo ūdeni un cukuru. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz uz šķidruma virsmas sāk veidoties burbuļi, uzmanīgi ievietojiet tajā šķēlēs sagrieztus persikus. Burtiski pēc minūtes noņemiet pannu no degļa, pārklājiet ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.

Variants ar sarkanajām jāņogām

Šis dzēriens tiek uzskatīts par lielisku vērtīgu vielu avotu. Tam ir patīkama saldskāba garša un viegls ogu aromāts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami sulīgu persiku;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 200 grami sarkano jāņogu;
• pāris litri dzeramā ūdens.

Jums jāsāk process, sagatavojot sīrupu. Lai to izdarītu, pannā pievienojiet aukstu ūdeni un cukuru. Tas viss tiek nosūtīts uz uguni, vārīts, līdz saldās smiltis ir pilnībā izšķīdušas un izņemtas no degļa. Iegūtajam karstajam sīrupam pievieno nomazgātas jāņogas un plānās persiku šķēles, kas iepriekš nomizotas. To visu pārklāj ar vāku un atstāj uz vismaz trīs stundām.

Variants ar āboliem

Šo vienkāršo un garšīgo svaigo augļu kompotu var pagatavot ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Tā būs lieliska alternatīva iepakotām sulām vai garlaicīgai tējai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 grami ābolu;
• pāris litri dzeramā ūdens;
• 200 grami cukura.

Pievienojiet nomazgātus un sasmalcinātus ābolus pannā ar verdošu ūdeni. Tur tiek pievienots arī nepieciešamais cukura daudzums. Tas viss tiek turēts zemā siltumā ceturtdaļu stundas. Parasti ar šo laiku pietiek, lai augļi kļūtu mīksti. Gatavo dzērienu noņem no degļa un iepilda zem vāka vismaz četras stundas.

Kompots... Ar ko tev tas asociējas? Tieši tā, ar vasaru un aromātiskāko dzērienu, kas remdē slāpes un sāta. Bet šis unikālais dzēriens ir piemērots ne tikai dažādu ogu un augļu nogatavošanās laikā. Taupīgu mājsaimnieču ģimeņu ziemas diēta, tāpat kā vasaras, ir ļoti daudzveidīga un vienkārši pasakaina.

Galu galā viņi ir pieraduši gatavot ne tikai desertus ar augļiem un ogām. Izbaudījuši augļu svaigumu, viņi cenšas vairāk uzglabāt ziemai, kā arī nenoniecina veikalus, kur vienmēr var atrast vienu vai otru augļu un ogu.
Ir daudz kompotu recepšu. Bet tās ir gandrīz visas vienādas – svaigas, saldētas vai kaltētas ogas, un viss. Šim garšīgajam un veselīgajam dzērienam ir daudz abpusēji izdevīgu iespēju, kas vasarā un ziemā papildinās jūsu ēdienkarti un piepildīs ar vitamīniem, uzmundrinās un pacels garastāvokli.

Kompotu gatavošanas smalkumi?

Svaigu augļu kompots

Agrāk mēs to saucām savādāk. Uzvar. Tieši franči, mūs inficējuši, ar savu kompotu šo nosaukumu aizstāja tradicionālajiem garšīgajiem un veselīgajiem krievu dzērieniem.

Ko izmanto kompotu pagatavošanai? Jebkuri augļi un dārzeņi.

Tostarp ne tikai svaigi, bet arī:

• Saldēti.
• Žāvēts.
• Ievārījuma veidā.

Vai zinājāt, ka kompoti tiek gatavoti pat no cukini, ķirbja vai burkāniem? Bet šodien mēs pievērsīsimies interesantām receptēm. Starp citu, jūs varat pagatavot kompotus ne tikai no ogām un augļiem, bet arī no dārzeņiem - cukini, burkāniem, ķirbjiem un citiem, taču šī tēma ir pelnījusi īpašu uzmanību.

Lasot ogas vai augļus no dārza vai pērkot tirgū no vasarniekiem, ar tiem, protams, var paveikt daudz garšīgu un interesantu lietu. Kompota gatavošana ir viens no labākajiem risinājumiem, jo ​​vasarā tik veselīgs dzēriens lieliski atjauno ūdens līdzsvaru organismā, sniedzot papildus slāpju remdēšanai arī patīkamākās emocijas.

Atcerieties: Kompotus labāk pagatavot iepriekš - 10-12 stundas pirms pasniegšanas. Šajā laikā dzēriens “ieplūst” - pilnībā atklājas ogu un augļu garša un aromāts, ko izdodas labi piesātināt ar cukura sīrupu.

Nektarīna kompots ar kardamonu

Pati par sevi tie var būt gan saldi, gan skābi. Līdz ar to arī cukura daudzums. Ja jūs saskaraties ar maziem vai lieliem nektarīniem, arī šeit viss ir individuāls. Lai pievienotu garšu, es pievienoju atsvaidzinošu un uzmundrinošu kardamonu. Starp citu, kardamonam ir arī citas labvēlīgas īpašības!
Foto no nektarīna kompota

Sastāvdaļas:

• Nektarīns - 100 g
• Kardamons - 1 zvaigzne
• Cukurs - pēc garšas
• Ūdens - 1 glāze

Gatavojam gardu kompotu no nektarīniem un

Ja gatavojat persiku kompotu ar kauliņiem, tā garša būs vēl unikālāka. Bet tā kā man bija nektarīni, es tos nomazgāju un izņēmu sēklas. Sadalījusi nektarīnus uz pusēm, nolēmu tos sagriezt mazās šķēlītēs - tā tie ātrāk izcepsies un vitamīni saglabāsies uzticamāk.

Solis 1. Nektarīna šķēles

Uzvārīju ūdeni un pārlēju nektarīnus, uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai.

Solis 2. Ielej verdošu ūdeni

Pēc uguns izslēgšanas persikus vārīju apmēram 5 minūtes un pievienoju cukuru pēc garšas. Apmēram 5 minūtes vēlāk es nosūtīju kanēli šeit uz naža gala. Es neuztraucos to sasprindzināt. Tātad ar nektarīniem kompotu ielēju glāzē, nedaudz atdzesējot. Starp citu, jūs varat tos noņemt un izmantot pīrāgiem un citiem mērķiem.

Ir grūti atrast veselīgāku dzērienu, īpaši tiem, kam ir gremošanas problēmas. Lai gan šis dzēriens, pareizi pagatavots, iepriecinās ikvienu. Garšīgs, veselīgs un viegli pagatavojams, žāvētu plūmju kompots ir neaizstājams jebkurā ēdienreizē.

Plūmju, rozīņu un citrona kompots

Sastāvdaļas:

• Augļi - 5-6 gab.
• Rozīnes - 1 ēd.k.
• Citrons - plānā šķēle
• Cukurs - pēc garšas
• Ūdens - 1 glāze

Kā pareizi pagatavot kompotu no plūmēm, rozīnēm un citrona

Rūpīgi nomazgājiet plūmes un rozīnes. Starp citu, rozīnes pirms vārīšanas var nedaudz pamērcēt ūdenī. Galu galā svaigām plūmēm nav nepieciešama ilgstoša vārīšana.

Solis 1. Rozīnes

Plūmju šķēles bez kauliņiem aplej ar aukstu ūdeni un, uzvāra, kopā ar rozīnēm vāra apmēram 5 minūtes. Beigās tieši kompotam pievieno plānu citrona šķēli. Izkāš un pievieno cukuru pēc garšas. Kad tas izšķīst, izslēdziet uguni un dzeriet šo unikālo dzērienu karstu ziemā un atdzesētu vasarā.

2. solis. Plūmes un rozīnes

Ko, augļus var atgriezt kompotā. Ja tos iepilda tieši krūzē, kompots izskatīsies vēl apetītlīgāk, un tā garša kļūs vēl intensīvāka. Tad ņem ārā - sanāks labs deserts, ja pievienosi... Nu tā ir cita recepte.

Svaigu ābolu kompots

Jā, ābolu kompots. Bet ne gluži parasts. Galu galā vienai no populārākajām sastāvdaļām ir dažādas šķirnes. Dažus var vienkārši pagatavot, savukārt citiem ir nepieciešams kaut kas, kas uzlabos dzēriena garšu un padarīs to aromātiskāku un veselīgāku.

Ābolu kompots

Sastāvdaļas:

• Ābols - 1 gab.
• Apelsīna miziņa - 1 gab.
• Kanēlis - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas
• Ūdens - 1 glāze

Vienkārša kompota pagatavošana no svaigiem āboliem

Tiklīdz ūdens uzvārās, ielieciet tur apelsīna miziņu, ja tā ir žāvēta, pievienojiet svaigu mizu gatavošanas beigās. Pēc 2-3 minūtēm jums jātiek galā ar āboliem. Man patīk smalki sakapāt ābolus, t.i. šķēlēs, jo lieli gabali, vārīti, neizskatīsies īpaši pievilcīgi.

Solis 1. Ābolu šķēles

Tātad, pagatavojiet šķēles (nomizotas no sēklām, mizas vai ar tādām), aplejot tās ar verdošu ūdeni. Negatavojiet ilgāk par divām līdz trim minūtēm. Tādā veidā vitamīni labāk saglabāsies, un āboli neizplatīsies tieši krūzē (lai gan viss ir atkarīgs no šķirnes!). Pievienojiet cukuru pēc garšas minūti pirms kanēļa standziņas pievienošanas pannai. Lej krūzēs karstu, kas ir ideāli piemērots aukstā laikā, vai atdzesētu, izvēloties apelsīna miziņu un kociņu.

Solis 2. Katliņā

Žāvētu augļu kompots

Kuras? Un tas ir pēc jūsu ieskatiem. Pat ja jums nebija laika izžāvēt visu, ko pats izaudzējāt, tas nav svarīgi. Veikalā var izvēlēties kvalitatīvas somas ar patīkamu un noderīgu saturu. Turklāt šāds uzvars sastāvēs nevis no viena, bet gan no vairākiem augļiem. Nu, ja to visu ar kaut ko atšķaidīsi, būs garšīgi un neparasti, gluži kā restorānā. It īpaši, ja nolemjat to nedzert, bet ēst ar karoti!

Žāvētu augļu kompots

Sastāvdaļas:

• Žāvēti augļi (maisījums) - 50 g
• sula - 50 ml
• Cukurs - pēc garšas
• Medus - pēc garšas
• Ūdens - 1,5 glāzes

Gardīgākā žāvēto augļu kompota pagatavošana

Žāvēti augļi ir produkts, kas rūpīgi jāpārbauda, ​​vai tajā nav atkritumu un visa veida kukaiņu un to atkritumu. Tāpēc mēs visu izskatīsim un nomazgāsim.

1. solis. Žāvēti augļi

Un tad piepildiet tos ar tīru ūdeni, paturiet kādu laiku, līdz ūdens vārās. Tiklīdz tas notiek, pagatavojiet kompotu uz nelielas uguns, jo žāvēti augļi prasa ilgāku vārīšanu. Šajās 20 minūtēs ūdens uzvārīsies un paliks tikai glāze. Minūti pirms izslēgšanas pievienojiet cukuru un, tiklīdz tas izšķīst, noņemiet pannu no plīts. Kompots būs ļoti biezs. Lej šķīvī un ēd kā pirmo ēdienu! Lieliska maltīte, jāsaka.

Saldētu aroniju kompots

Viņi to dzer aukstā laikā, vēsā laikā un karstā laikā. Tas ir tik veselīgs un garšīgs kārums, ļoti oriģināls dzēriens jebkuram gadalaikam. To ir viegli un vienkārši pagatavot. Patiešām, dažās situācijās nav nepieciešams pievienot cukuru, bet aprobežojieties ar dažām garšvielām un pēc tam pagariniet ar kaut ko saldu.

Pīlādžu kompots

Sastāvdaļas:

• Aronijas - 1-2 saujas
• Piparmētra - 1-2 lapas
• Ūdens - 1 glāze
• Cukurs - pēc garšas
• Medus - pēc garšas

Vitamīnu kompota gatavošana no aronijas

Tā kā man bija nevis svaigas aronijas, bet gan saldētas, tad nebija īpaši jārīkojas, lai tās pagatavotu. Galu galā es to darīju sasalšanas stadijā. Bet tomēr es apskatīju šo skaistumu, lai nepalaistu garām neko lieku.

Solis 1. Sagatavo aroniju

Vāram ūdeni. Sūtīsim tajā ogas. Ļaujiet tiem īsu laiku ievilkties. Galu galā, kad tie tiek ievadīti, tie pilnībā sadalīs gan garšu, gan krāsu. Pašās beigās liku piparmētras (svaigas piparmētras nebija, tikai kaltētas), jo pīlādži, paši par sevi, nav tik smaržīgi. Es vienmēr kompotu izkāstu, jo ogas ir pīrāgas, ja tajās iekož. Tāpēc, izspiedusi no tā visu, ko varu, noliku uz šķīvja, pārlejot ar medu. Kodiens ar kompotu - skaistums!

2. solis. Ogas un medus

Kas jums jāzina par kompotu gatavošanu?

• Kompotus gatavo no dažādiem augļiem un ogām, ar vai bez sēklām. Kompots, kas gatavots no vīnogām, un jo īpaši no tumšajām šķirnēm, ir neticami garšīgs. Taču paturiet prātā, ka no granātāboliem, banāniem, hurmām, cidonijām labāk nemēģināt neko gatavot. Ja vien jūs tos neizmantojat kā papildinājumu.
• Katram auglim, kas ņemts mājas kompota pagatavošanai, jābūt veselam un skaistam pēc izskata.
• Neskopojies ar ogām vai augļiem – jo vairāk to ir, jo bagātāki tie izrādīsies! Bet pat šeit atcerieties mērenību.
• Gatavošanas laikā augļus nevar sagremot, pretējā gadījumā tie zaudēs ne tikai vitamīnus, bet arī formu un izskatīsies negaršīgi. Ābolus vāra līdz 10 minūtēm (atkarībā no šķirnes), plūmes - līdz 15, avenes un kazenes - 2-3 minūtes, ķiršus vāra 5-7 minūtes.
• Cietos un lielos augļus sagriež mazākus, bet mīkstos un mazos – lielākus, bet ogas negriež.
• Ļoti saldu ogu klātbūtni var izlīdzināt ar kaut ko skābu (ogas vai citrona sulu utt.).
• Cukuru pievieno pēc garšas. Tas nemaz nav jāliek, kā, piemēram, kompotā ar aronijām - bagātīgais dzēriens ir unikāls. Bet ir standarta proporcijas, atkarībā no produktu skābuma un salduma (litrs ūdens - 150-200 g cukura).
• Nepievienojiet cukuru tieši kompotam, ja neplānojat to pasniegt kopā ar augļiem. Pēc uzvara izkāšanas pievieno sīrupu vai medu.
• Lai pagatavotu “garlaicīgus” kompotus, piemēram, ābolu kompotu, spēlē savādāk, pievieno garšvielas, vīnu, sulu, citrusaugļu mizas, medu, timiānu, rozmarīnu, citronu balzamu utt.

Palutiniet sevi ar dabīgu un veselīgu dzērienu visu gadu - brūvējiet kompotu. Šis dzēriens nesatur organismam kaitīgas vielas, bet tikai ieguvumus un dažādas garšas un sastāvdaļas. Kompotus gatavo no visiem augļiem, ogām, žāvētiem augļiem, dārzeņiem un graudaugiem. Pievienojiet aromātam un pikantu, nepārspējamu garšvielu, citrusaugļu un pat alkohola garšu. Neskatoties uz kompota satura dažādību, pagatavošanas pamats ir vienāds un vienkāršs. Tas sastāv no kompota sastāvdaļu vārīšanas 2-30 minūtes cukurotā ūdenī, pēc tam dzērienam ļauj brūvēt apmēram 12 stundas, lai tas bagātinātu to ar pilnvērtīgu garšu. Pagatavosim vairākas vienkāršas kompota versijas un apgūsim dažus smalkumus, kas nepieciešami kvalitatīvai un izcilai dzēriena garšai.

Kā pagatavot kompotu no svaigiem āboliem un ķiršiem

• Šo kompotu gatavo vasarā vai agrā rudenī, kad savā īpašumā iespējams iegādāties vai savākt svaigus, sulīgus ābolus un ķiršus.
• Uz 1 litru ūdens vajadzēs 300 gramus ābolu, 300 gramus ķiršu un 4 ēd.k. karotes cukura.
• Vispirms rūpīgi noskalojiet un nomizojiet āboliem serdes un sēklas. Mizu noņem pēc vēlēšanās. Ja kompotu dzers mazs bērns, labāk noņemiet mizu un atstājiet tikai mīkstumu. Ābolus sagriež mazos gabaliņos vai 6-8 šķēlēs.
• Pēc tam nomazgājam un nomizojam ķiršus no kātiem un sēklām. Ķiršus kompotam pievieno veselus vai, ja vēlas, sagriež gabaliņos.
• Uzlieciet uz plīts emaljas pannu un ielejiet tajā ūdeni. Pēc vārīšanās pievieno sagatavotos ābolus un cukuru, samazina plīts sildīšanas intensitāti. Kompotam vajadzētu nedaudz burbuļot uz lēnas uguns, bet ne vārīties.
• 5 minūtes pēc verdoša ūdens ar āboliem un cukuru pievieno pannā ķiršus un turpina vārīt uz lēnas uguns 10 minūtes.
• Kad kompots ir gatavs, pārklāj to ar vāku. Dzēriena garša būs bagātīgāka, ja ļausiet kompotam brūvēt 11-12 stundas. Ja vēlas un iespējams, infūzijai pietiek ar pāris stundām.

Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu

• Pareizi pagatavots žāvētu augļu kompots ir veselīga svētlaime gremošanas sistēmai. Tā kā visi žāvētie augļi tiek pagatavoti dažādos laikos, ieteicams tos iegādāties atsevišķi. Žāvētu ābolu un bumbieru pagatavošana prasīs mazāk laika, lai pagatavotu žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un dateles.
• Lai pagatavotu 1 litru kompota, mums vajag 100 gramus. visi žāvētie augļi un neliela glāze cukura.
• Pirms vārīšanas žāvēti augļi ir rūpīgi jāsagatavo. Tos sašķiro, labi nomazgā un 20-30 minūtes iemērc siltā ūdenī. Mēģiniet mazgāt katru žāvētu augli atsevišķi.
• Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kaltētus ābolus un/vai bumbierus un vāra 20 minūtes uz mazas uguns. Tad pievienojiet pārējos žāvētos augļus pannā, turpiniet gatavot 5 minūtes un pievienojiet cukuru. Vāra visu vēl 10 minūtes un ļauj dzērienam ievilkties zem vāka 10-11 stundas.

Kā pagatavot kompotu - triki

• Kompotu var pagatavot no jebkurām saldētām ogām, augļiem un dārzeņiem. Lai saglabātu visus vitamīnus, saldētas sastāvdaļas pirms novārījuma neatkausē. Pietiek tos uz 10 minūtēm nolikt ārā no saldētavas uz galda un tad, negaidot līdz pilnīgai atkausēšanai, ieliet verdošā ūdenī. Saldētu ogu vai augļu kompota gatavošanas laiks palielināsies par 5 minūtēm.
• Ir svarīgi ielej sastāvdaļas verdošā ūdenī.
• Gatavošanas procesā ogas un augļi nedrīkst pārāk vārīties, bet uz plīts uz mazas uguns nedaudz burbuļo.
• 1 litram kompota izmanto 800 ml ūdens, 200 gramus augļu un 1 ēd.k. karote cukura.
• Cukura vietā varat izmantot jebkuru saldinātāju: saharozi, fruktozi, medu utt.
• Augļi un ogas dzērienam labāk piešķirs saldumu, ja pirms pievienošanas pannā ar tējkarotes galu pievienos sāli.
• Kompots iegūs bagātīgu krāsu, ja sēklas atstās ogās un augļos. Dzēriens iegūs košu krāsu, pievienojot pāris pilienus citrona sulas.
• Dažiem augļiem un visām ogām ir maiga mīkstums, tāpēc tie ātri vārās. Šādas sastāvdaļas vāra kompotā ne ilgāk kā 7 minūtes. Cietos augļus, piemēram, ābolus un bumbierus, vāra 10-15 minūtes.

Kompots ir dabisks atsvaidzinošs dzēriens. Atkarībā no tā pildījuma maziem bērniem patiks vieglais ābolu kompots, savukārt pieaugušie garšas dažādos ar ingveru, kanēli un krustnagliņām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+