Cep kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī recepte. Kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī. Virtuves tehnika un piederumi

Kartupeļu ēdieni

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar sēnēm. Ļoti vienkāršs ēdiens pusdienām vai vakariņām. Gatavošana mājās, izmantojot soli pa solim recepti ar foto instrukcijām!

1 stunda

150 kcal

5/5 (1)

Kartupeļi– unikāls garnīrs, kas piemērots gan gaļas, gan bezgaļas ēdieniem. To var pagatavot arī pavisam dažādos veidos, un katru reizi tas būs īpašs ēdiens ar savām īpašībām. garšas notis, vai tie būtu cepti, vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni vai pat kartupeļi, kas cepti uz uguns.
Un tā kā esmu liels ēdienu cienītājs, kas satur sēnes, un es tos bieži gatavoju, man nebija grūti pievienot vismaz vienu no tiem savas ģimenes “mīļākajiem” - kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī. Es priecājos dalīties ar jums ar savu recepti!

Virtuves iekārtas: elektriskā vai gāzes plīts, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas:

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas:

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus kartupeļus ar sēnēm, pēc garšas var izmantot šampinjonus vai jebkuras citas sēnes, piemēram, sēnes. Ja jums nav svaigu, varat izmantot saldētus.
Šajā ēdienā es mīlu arī austeru sēnes - tās piešķir bagātīgāku sēņu garšu un aromātu.

Gatavošanas secība

1. Sastāvdaļas sagatavojam darbam: kartupeļus un sēnes nomizo un nomazgā, sīpolus nomizo.
2. Kartupeļus sagriežam gredzenos vai pusgredzenos, ja sanāk ļoti liels dārzenis.
3. Šampinjonus, šampinjonus šodienas receptē, sagrieziet šķēlēs un sīpolus pusgredzenos.
   
   
4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu un pievienojiet sēnes.
   
   
5. Sīpolu pusgredzenus var pievienot jau pēc pirmās sēņu apmaisīšanas, ja vēlies sēnes ilgāk paturēt pannā, padarot tās kraukšķīgākas, vai arī uzreiz kopā ar sēnēm cept.
   
   
6. Sagatavojiet sīpolus un sēnes līdz pusgatavībai, tikai nepārcepiet.
   
   
7. Kamēr sēnes cepas uz mazas uguns, uz rupjās rīves sarīvē sieru. Sajauc ar skābo krējumu, ja nepieciešams, ja mērce ir pārāk bieza, atšķaida ar nelielu daudzumu šķidruma.
   
   
8. Gatavās sēnes noņem no uguns.
9. Cepampannā pievienojiet nedaudz eļļas, pievienojiet kartupeļus, uzlieciet sēnes un sīpolus, sāli un pievienojiet nedaudz iecienītākos garšaugus un piparus, pēc tam visu labi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.
   
   
10. Cepešpannu liek uz 180ºC uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm un pēc norādītā laika kartupeļus un sēnes pārlej ar siera un skābā krējuma mērci un vāra, līdz siers virsū iegūst zeltainu garoziņu.
    
    

Video recepte

Diemžēl mana cepeškrāsns gatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, nekā vajadzētu, jo tā nav jauna, tāpēc, kad man ir ierobežots gatavošanas laiks, varu nedaudz paātrināt procesu, iepriekš sagatavojot sastāvdaļas galvenajam ēdienam. Noskatieties, kā tas tiek darīts īsā video: https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

Ēdienu var pasniegt diezgan oriģinālā veidā, cepeškrāsnī gatavojot sēnes un kartupeļus māla traukos.
Gatavošana šajā traukā dos jūsu ēdienu īpaša garša un aromāts, un pie izejas tam būs estētisks izskats prezentācijai.
Nenāktu par ļaunu, ja tu apkaisa kartupeļus ar sēnēm neliels daudzums smalki sagrieztu zaļumu garšai un skaistumam.

Iespējami citi sagatavošanas un pildīšanas varianti

To var pievienot siera mērcei ķiploki pēc garšas. Ja vēlaties, kartupeļus ar sēnēm varat pagatavot cepeškrāsnī ar skābo krējumu, ar krējumu vai majonēzi, kā arī izslēdziet šādu mērci, pagatavojot ne mazāk garšīgus kartupeļus ar sēnēm un sieru.
Starp citu, kartupeļi ar šampinjoniem bez krēmīgas siera mērces, sautēts katlos cepeškrāsnī izrādās vienkārši nesalīdzināms.
Kopumā jums ir ļoti paveicies, ja jums ir tik brīnišķīgi ēdieni, un es iesaku tos iegādāties citiem - jūs to nenožēlosit!

Jūs varat pagatavot šo ēdienu ne tikai cepeškrāsnī - jūs varat veiksmīgi cept sēnes un kartupeļus lēnajā plītī.

Uzziniet, kā viegli un garšīgi gatavot, un arī, ja jums ir iespēja iegūt šīs nepārspējami garšīgās sēnes, noteikti apsveriet

Jauni kartupeļi ar sēnēm ir ļoti garšīgs ēdiens. Protams, arī jauni kartupeļi paši par sevi ir ļoti garšīgi, un, pievienojot tiem labi apceptas sēnes, nedaudz ķiploku un saldo krējumu, jūs iegūsit pārsteidzoši garšīgu ēdienu, kas pat ieņems savu īsto vietu uz svētku galda. Bet, no otras puses, jums nav jāgaida svētki, lai iepriecinātu ģimeni ar gardu ēdienu, tāpēc šodien iesaku kopā ar mani pagatavot kartupeļus ar sēnēm.

Tas ir ļoti vienkārši, un šodienas recepte precīzi parādīs, kā to izdarīt. Bet es jau esmu pārliecināts, ka jums ne tikai izdosies, jo grūtības šeit ir nulle, un šis ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem vasaras ēdieniem. Lai to sagatavotu, varat ņemt jebkuras sēnes. Šodien man bija karaliskie šampinjoni - šeit noder to bagātīgā sēņu garša.

Sastāvdaļas

• Svaigas dilles - liels ķekars
• Piparu graudi (ņemam smaržīgos piparus) – 5 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk.
• Sīpols - 1 gab.
• Malti pipari - pēc garšas
• Kartupeļi - 800 g
• Sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas
• Sēnes - 400 g

Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm

1. Nomizo jaunos kartupeļus. Manējais nebija ļoti liels, tāpēc atstāju to neskartu. Ja jums ir lieli kartupeļi, labāk tos sagriezt 2-4 daļās. Tātad, nomizotos kartupeļus nomazgāju, ieliku katliņā, piepildīju ar ūdeni un atstāju uz plīts, līdz tie vārās.
2. Kad kartupeļi izvārījās, iemetu diļļu zarus (ne tikai zaļumus, bet arī pašus kātus - tagad dilles ir ļoti smaržīgas, tāpēc izmantoju visas), lauru lapas, piparus un sāli. Un atstāja vārīties, līdz kartupeļi bija mīksti.
   
3. Pa to laiku nodarbojos ar garšīgu piedevu kartupeļiem - sēņu vārīšanu. Nomizo sīpolu un iemet to pannā.
   
4. Sēnes sasmalcināju (kā jau teicu, izmantoju karaliskos šampinjonus) un nosūtīju kopā ar sīpoliem. Cep augu eļļā 7 minūtes uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Es tos sāli un beigās pievienoju nedaudz maltu piparu.
   
5. Kad kartupeļi bija gatavi, izmetu ārā diļļu zarus, lauru lapas, piparu graudus. Es notecēju ūdeni.
   Iemu iekšā smalki sagrieztas dilles un ķiploka daiviņas, nomizoju un izlaidu caur presi.
   
6. Tad skābo krējumu. Šeit ir ļoti svarīgs punkts: es izmantoju ļoti treknu, garšīgu, labas kvalitātes mājās gatavotu skābo krējumu, bez skābuma, ar izteiktu krēmīgu garšu. Veikalā pirktais šeit vispār nederēs – tas ir pārāk skābs. Tāpēc, ja jums nav laba skābā krējuma, labāk izmantot labas kvalitātes sviestu.
   
7. Pēc saldā krējuma pievienoju apceptas sēnes un sīpolus.
   
8. Pārklāju ar vāku un visu kārtīgi apmaisa, lai skābais krējums izkusa un ķiploki, dilles un sēnes izdalītos pa kartupeļiem. Ar karoti nemaisīju, jo kartupeļi ir ļoti maigi un mīksti un ar karoti vienkārši plīst.
   
9. Tas arī viss, gardi jaunie kartupeļi ar karaliskiem šampinjoniem, zaļumiem un ķiplokiem gatavi! Tas ir neticami garšīgs, ar spilgti krēmīgu sēņu garšu. Un es jums atklāšu noslēpumu: manā ģimenē neviens neapstājas pie viena šo kartupeļu šķīvja ar sēnēm - visi vienmēr ņem papildus!
   

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm izrādās maigi, aromātiski, mutē kūstoši. Labi sader ar gaļas ēdieniem un svaigu vai marinētu dārzeņu salātiem. Interesants variants sātīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām, kad gribas ko neparastu. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Apskatīsim pārbaudītu recepti un gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• neapstrādātas sēnes (medus sēnes, šampinjoni vai cūkas) - 1 kg;
• sīpoli - 3 gab.;
• cietais siers - 300 grami;
• skābs krējums (majonēze) - 3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - 150 ml;
• sāls, malti melnie pipari, koriandrs - pēc garšas.

Kartupeļu ar sēnēm recepte cepeškrāsnī

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež 3-5 mm biezos gredzenos.

2. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Novietojiet kartupeļu gredzenus. Pa virsu uzkaisa sāli, piparus, koriandru (puse no plānotās garšvielu porcijas).

3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un vienmērīgi izklāj uz kartupeļiem.

4. Nomazgātās sēnes liek katliņā ar ūdeni, uzvāra un vāra līdz gatavas, noslaukot baltās putas. Svaigus šampinjonus vidēji gatavo 10 minūtes, medus sēnes – 25 minūtes, bet sēnes – 35–40 minūtes.

Marinētas sēnes sabojā garšu, izmanto tikai svaigas!

5. Sēnes izkāš, lielās sagriež gabaliņos. Liek uz cepešpannas virsū kartupeļiem un sīpoliem. Pievienojiet otru porciju sāls, koriandra un piparus.

6. Sajauc skābo krējumu (majonēzi) ar ūdeni (150 ml). Ar iegūto mērci vienmērīgi pārlej kartupeļus un sēnes, lai trauks cepšanas laikā nepiedeg vai nekļūtu sauss.

7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa uz kartupeļiem.

8. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200°C, cep 40-45 minūtes, līdz dakšiņa viegli iekļūst kartupeļu kārtā.

9. Nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos.

Sirsnīgi kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī - tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Iepriekš tas tika pagatavots ciemata krāsnī. Bet pilsētas dzīvoklī kārumu var pagatavot ļoti garšīgu parastā krāsnī.

Sastāvdaļas: kilograms kartupeļu, 150-170 g puscietā siera, 420 g sēņu, 2 sīpoli, sāls, 4 lielas karotes majonēzes, augu eļļa.

Ēdiens tiek pagatavots ātri un izrādās ļoti garšīgs.

1. Kartupeļus un sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus pusgredzenos.
2. Visas sastāvdaļas apvieno bļodā, sālī, pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas un labi samaisa.
3. Produktus izklāj cepamtraukā, pārklāj ar rīvētu sieru, ieziež ar majonēzi.

Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes zem vāka vai folijas.

Recepte ar gaļu

Sastāvdaļas: puskilograms cūkgaļas kakla, 320 g šampinjonu, 8 kartupeļu bumbuļi, 120-140 g puscietā siera, sāls, 2 sīpoli, šķipsniņa muskatrieksta, glāze saldā krējuma, granulēti ķiploki, 1 ēd.k. . karote sojas mērces, 60 ml ābolu sidra etiķa, 1 tējkarote krievu sinepju.

1. Gaļu sagriež gabaliņos, pēc tam to pārklāj ar etiķa, mērces, sinepju un sāls marinādi.
2. Kamēr tas vārās, kartupeļus un sēnes sagriež šķēlēs. Sīpols - pēc izvēles.
3. Vispirms kartupeļus liek eļļotā pannā. Viņš kļūst sāļš. Tālāk tiek izplatīta marinēta cūkgaļa un sīpoli. Pēc tam - sēnes.
4. Mērcei sajauc skābo krējumu, ķiplokus, muskatriekstu un sāli. Tas ir sadalīts pa visu topošā kāruma virsmu.

Zem folijas “vāka” labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu cep kartupeļus ar gaļu un sēnēm. Apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas apkaisa trauku ar rīvētu sieru.

Padoms! Kartupeļus var iepriekš vārīt līdz pusei. Tad tas izrādīsies maigāks.

Ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: 180 g svaigu sēņu (vislabāk ir šampinjoni), 2 vistas stilbiņas, galda sāls, 580 g kartupeļu, svaigi ķiploki pēc garšas, garšvielu maisījumi kartupeļiem un putnu gaļai, 1 liela karote kečupa un 4 karotes skābā krējuma.

Ja pievienosiet vistu, ēdiens būs ļoti apmierinošs.

1. Kājas sagriež vairākos gabalos, pēc tam marinē skābā krējuma, kečupa, saspiesta ķiploka un mājputnu garšvielu maisījumā. Ja nepieciešams, maisījumam pievieno sāli.
2. Sēnes sagriež lielos gabalos un pievieno vistai. Sastāvdaļas kopā marinēsies nepilnu stundu.
3. Kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs, pārziež ar vistas marinādi, pārkaisa ar garšvielām un liek eļļotā pannā.
4. Gaļu, sēnes un atlikušo mērci sadala pa virsu.

Kartupeļus ar vistu un sēnēm cep cepeškrāsnī apmēram stundu vidējā temperatūrā.

Cūkgaļa ar sēnēm un kartupeļiem franču valodā

Sastāvdaļas: 420 g cūkgaļas mīkstuma, lielais sīpols, saldais krējums, 380 g šampinjonu, 430 g kartupeļu, 160-170 g puscietā vai cietā siera, sāls.

1. Liesu gaļu smalki sagriež, pārkaisa ar sāli un nekavējoties nosūta uz sagatavoto formu.
2. Pa virsu izdala plānākos sīpolu gredzenus un iepriekš apceptus sēņu gabaliņus (jebkura veida).
3. Tālāk izklāj plānas sālītu kartupeļu šķēles.
4. Pamatu pārlej ar skābo krējumu un jebkādām garšvielām vai vienkārši sāli. Virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cūkgaļu cep ar sēnēm un kartupeļiem 45-55 minūtes ļoti karstā cepeškrāsnī.

Cep krējuma mērcē

Sastāvdaļas: puslitrs pilna tauku satura saldā krējuma, šķēle sviesta, 5-6 kartupeļi, 320 g šampinjonu, 130-140 g puscietā siera, 2 lielas olas, sāls.

Skābā krējuma mērce padarīs ēdienu vieglu un maigu.

1. Pannā uzkarsētiem taukiem (sviestā) apcep sasmalcinātus sīpolus un sēņu gabaliņus.
2. Neapstrādātas olas un skābo krējumu sajauc atsevišķi. Pildījumu sālīt pēc garšas.
3. Ar mērci pārlej sēnes. Sastāvdaļas kopā vāra 6-7 minūtes.
4. Kartupeļus vāra, līdz tie ir mīksti un sagriež šķēlēs.
5. Dārzeņus izklāj veidnē un pārlej ar mērci.
6. Pa virsu izklāj rīvētu sieru.

Trauku gatavo cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 17-20 minūtes.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas: 730-760 g kartupeļu, 130-160 g puscietā siera, galda sāls, majonēze, 2 sīpoli, 380 g šampinjonu.

1. Kartupeļu šķēles izklāj veidnē. Sālītas.
2. Pa virsu izdala nejauši sagrieztus sīpolus.
3. Tālāk nāk mazi sēņu gabaliņi. Tos arī vajag sālīt.
4. Produktus pilda ar majonēzi, kas atšķaidīta ar nelielu ūdens daudzumu.
5. Pa virsu sarīvē sieru.

Trauku cep cepeškrāsnī, vispirms apmēram pusstundu zem folijas, bet pēc tam vēl 10-12 minūtes bez tās.

Kā pagatavot ar malto gaļu cepeškrāsnī?

Sastāvdaļas: 620 g kartupeļu bumbuļu, 80-90 ml trekna saldā krējuma, sīpoli, 180 g austeru sēņu, 370 g maltas vistas, sāls, aromātiskie zaļumi.

Garšīgas vakariņas ģimenei.

1. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, pārkaisa ar zaļumiem, sālīja un pusi no tiem izklāj sagatavotajā formā.
2. Tālāk tiek sadalīta sālīta maltā vistas gaļa.
3. Miniatūras sīpolu kubiciņus izkaisa pa gaļas virsmu.
4. Tagad ir kārta smalki sagrieztām sēnēm. Tos arī sālī un pārkaisa ar aromātiskiem augiem.





1. Produktus liek podos kārtām. Vispirms vienmēr ir kartupeļu šķēles, tad sasmalcināti sīpoli un visbeidzot sēņu gabaliņi.
2. Krēms iepriekš ir nedaudz jāuzsilda. Pēc tam tiem pievieno sāli pēc garšas, kaltētas dilles un muskatriekstu. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas.
3. Katlu saturu vienādi pārlej ar aromātisku krējumu.
4. Tos aizver ar vākiem un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem.
5. Pēc aptuveni 40-45 minūtēm konteinerus atver un tajos ieber rīvēto sieru.

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Ir daudzas klasiskas pat vienkāršu sastāvdaļu kombinācijas, kuras novērtē pat īsti gardēži. Viens no tiem ir cepti kartupeļi ar sēnēm. Šis ēdiens var ietvert citus produktus, kas dažkārt radikāli maina tā tradicionālo garšu. Tālāk atradīsit vairākas šādas interesantas receptes.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar sēnēm

Lai gan šādu ēdienu diez vai var klasificēt kā diētisku, dažkārt ar to tomēr var palutināt sevi un savu mājsaimniecību. Jūs varat pagatavot kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī dažādos veidos: pēc klasiskas zemnieciskas vai gardēžu franču receptes. Jebkurā gadījumā tas veido apmierinošu un ēstgribu ēdienu. Papildus galvenajām sastāvdaļām varat pievienot gaļu vai dārzeņus, piemēram, cukini, tomātus vai baklažānus. Tiek izmantotas dažādas sēnes. Ir piemēroti svaigi vai saldēti šampinjoni. Nav aizliegts ņemt svaigas meža sēnes: baltās, sarkanās, gailenes un citas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Svarīgs posms kartupeļu ar sēnēm gatavošanā cepeškrāsnī ir sastāvdaļu apstrāde. Tās tiek ņemtas pēc receptes norādītajā daudzumā. Der jebkuri kartupeļu bumbuļi, t.i., lieli vai mazi, svaigi vai veci. Tie ir jānomizo, jāmazgā zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež šķēlēs, kubiņos, apļos vai vienkārši mazās šķēlēs.

Tālāk jūs varat sagatavot sēnes. Papildus svaigajiem var ņemt arī marinētus. Lai gatavo ēdienu padarītu bagātīgāku, sēnes jācep, līdz mitrums iztvaiko. Pēc šīs apstrādes tos nosūta uz kartupeļiem. Kā mērci vienmēr izmanto majonēzi vai skābo krējumu. Arī lielākajā daļā recepšu ēdiens tiek pārkaisīts ar rīvētu sieru. Parmezāns šeit tiek uzskatīts par ideālu.

Sēņu un kartupeļu recepte

Lieliska alternatīva vienkāršiem ceptiem vai sautētiem kartupeļiem ir cepts, un ne tikai, bet ar sēnēm. Ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams. Jums vienkārši jāsagatavo visi produkti saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem un pēc tam slāņos jāizklāj cepamajā traukā. Secību nosaka konkrētā recepte, bet lielākajā daļā kartupeļus liek uz sēnēm. Trauku pārkaisa ar sieru, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Tālāk atliek tikai veidlapu nosūtīt uz uzkarsētu cepeškrāsni. Optimālā temperatūra cepšanai ir 180-200 °C.

Skābā krējumā

Viena no vienkāršākajām un apmierinošajām receptēm ir kartupeļi ar sēnēm krāsnī ar skābo krējumu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām, pat brīvdienām. Turklāt pat iesācēju pavāri var apgūt šo recepti. Skābais krējums piešķir ēdienam īpašu maigumu, bet sēnēm unikālu aromātu. Šādu komponentu kombinācija ir iemesls, kāpēc ēdiens tiek novērtēts. Lai to redzētu, mēģiniet to pagatavot.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni – 0,4 kg;
• sviests - 50 g;
• burkāni - 2 gab.;
• garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļu bumbuļi – 5 gab.;
• skābs krējums - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Ja kartupeļi ir jauni, tad dārzenis nav jāmizo, bet vienkārši jāmazgā. Vecie bumbuļi ir jātīra.
2. Nomazgājiet arī burkānus. Kartupeļus sagriež šķēlēs, ierīvē ar garšvielām un sāli.
3. Sēnes smalki sagrieziet un, ja vēlaties, apcepiet eļļā. Pēc tam sajauciet ar skābo krējumu un samaisiet.
4. Trešdaļu kartupeļu kopā ar burkāniem liek ietaukotas cepšanas trauka apakšā. Virsū pārlej skābā krējuma mērci.
5. Dekorējiet trauku ar atlikušajām kartupeļu šķēlītēm, apmēram kā fotoattēlā.
6. Virsū liek sviesta gabaliņus.
7. Cep stundu 180°C.

Ar gaļu

Ja jūs joprojām esat neizpratnē par to, ko pagatavot svētku vakariņās, tad izmantojiet kartupeļu ar gaļu un sēnēm recepti. Sastāvdaļas paliek gandrīz tādas pašas, bet ēdiens izrādās daudz apmierinošāks. Vienīgā izmaiņa ir gaļa. Šim ēdienam ir piemērots jebkura veida ēdiens: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa. Pēdējā gadījumā ēdiens izrādās īpaši maigs. Tālāk sniegtā recepte palīdzēs jums pagatavot gaļu franču valodā.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• liellopa gaļa – 4 porcijas vai steiki;
• krējums 2% – 0,1 l;
• kartupeļu bumbuļi – 5 gab.;
• lielie šampinjoni – 6 gab.;
• malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Tīros steikus kārtīgi sakuļ ar āmuru, apkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 190 °C.
3. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pēc tam apcepiet steikus no abām pusēm, līdz tie ir gatavi, pēc tam pārnesiet uz šķīvja un pārklājiet.
4. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež vidēji biezās šķēlēs, tad apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Galvenais, lai nekas nedeg.
5. Nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet tos mazākus. Arī šo sastāvdaļu apcep eļļā, bet tikai līdz pusei. Ja vēlaties, varat pievienot sīpolu.
6. Pēc apcepšanas sēnes pārlej ar krējumu, pāris minūtes vāra, līdz sabiezē, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
7. Cepšanai ņem pergamenta papīru, izgriež 4 loksnes 20x40 cm.
8. Uz katra no sagatavēm liek steiku, kartupeļu porciju un sēnes ar skābo krējumu.
9. Salokiet papīru, lai izveidotu aploksnes. Pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas vai cepšanas trauka.
10. Pagatavojiet apmēram 40 minūtes.

Vistas gaļa ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī

Vēl viena iespēja šādu sastāvdaļu garšīgu un ātru pagatavošanai ir kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī. Šī ēdiena garša ir vēl sulīgāka. Šampinjonu kombinācija ar krējumu un vistu padara to vēl maigāku. Kā garnīrs lieliski noderēs vieglie dārzeņu salāti. Galvenais pareizai ēdiena pagatavošanai ir vistas gabaliņi. Tiem nevajadzētu būt pārāk lieliem, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies slikti pagatavota. Krējumu var aizstāt tikai ar skābo krējumu, jo majonēze nemērcē vistu, bet tikai veido virspusē garoziņu.

Sastāvdaļas:

• garšvielas - pēc garšas;
• vistas gaļa - 0,5 kg;
• augu eļļa - nedaudz veidnes eļļošanai un cepšanai;
• kartupeļu bumbuļi – 6 gab.;
• siers - 70 g;
• sīpols - 1 gab.;
• krējums - 0,25 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves un pagaidām atstāj atsevišķā šķīvī.
2. Sīpolu nomizo, sagriež ar sēnēm mazos gabaliņos, apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Dažas minūtes pirms tie ir gatavi, pievieno sieru un visu samaisa.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.
5. Fileju sagriež porcijās, sakuļ no abām pusēm.
6. Paņemiet vairākus folijas gabalus, katrā ielieciet gaļas šķēli, nedaudz kartupeļu un sēņu mērces un aptiniet to.
7. Cep trauku, iestatot taimeri 30-35 minūtes. Pēc šī laika atveriet foliju un pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Ar sieru

Saskaņā ar šo recepti zem garšīgas siera garozas gatavo ceptus kartupeļus ar sēnēm. Pagatavošana aizņem tikai aptuveni 50 minūtes Var papildināt ar svaigiem dārzeņiem, gan vienkāršām šķēlītēm, gan tiem paredzētiem salātiem. Tālāk norādītās sastāvdaļas veido apmēram 3 porcijas. Ja joprojām neesat izlēmis, ko pasniegt vakariņās vai pusdienās, izmantojiet recepti ar zemāk redzamo fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• cietais siers - 150 g;
• pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• sīpoli - 1 gab.;
• kartupeļu bumbuļi – 0,8 kg;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• sēnes - 0,4 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlēs un novietojiet uz cepešpannas apakšas. Virsū liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni. Optimālā temperatūra ir 180-190 grādi.
3. Nomazgājiet arī sēnes, smalki sagrieziet un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
4. Sezona ar garšvielām un sāli, ielej augu eļļu, samaisa.
5. Pa virsu smērē majonēzi un pārkaisa ar siera skaidiņām.
6. Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet apmēram 35 minūtes.

Cūkgaļa

Vēl viena klasiska sastāvdaļu kombinācija ir cūkgaļa, sēnes, kartupeļi cepeškrāsnī. Ar šo ēdienu var viegli pabarot lielu ģimeni, jo tas izrādās ļoti apmierinošs. Ātras gatavošanas noslēpums ir sastāvdaļu pareiza sagriešana. Ja tos sasmalcina plānāk, tad cepšanas laiks prasīs daudz mazāk. Lai garšīgi sautētu ēdienu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī to var apliet ar krējumu vai ūdeni.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 0,2 kg;
• cūkgaļa - 0,7 kg;
• sarkanais sīpols - 2 gab.;
• pipari un sāls - neliela šķipsniņa;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• kartupeļu bumbuļi – 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cūkgaļu plānākos slāņos, pēc tam sakuliet ar āmuru no katras puses.
2. Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīra kārtu, iesmērē to ar eļļu un nedaudz uzkaisa sāli.
3. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Pēc tam sagriež apļos un sadala uz cepešpannas. Virsū liek gaļas gabalus.
4. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet mazās šķēlēs. Atkārtojiet to pašu ar sīpoliem. Apcep tos pannā, pievienojot nedaudz eļļas.
5. Izdaliet sēņu cepšanu pa gaļu.
6. Pa virsu uzkaisa siera skaidas, tad cep trauku. Tas aizņems aptuveni 40 minūtes. Ieteicamā gatavošanas temperatūra ir 180 °C.

Ar malto gaļu

Šī recepte izklausās ļoti interesanta un garšīga - kartupeļi ar sēnēm un malto gaļu cepeškrāsnī. Trauks ir ļoti līdzīgs kastrolim. Maltā gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar sēnēm izrādās brīnišķīga. Sastāvdaļu vienkāršības dēļ ēdienu nevar saukt par piemērotu gardēžiem, taču tas nekādi neietekmē kāruma unikālo garšu. Šai receptei varat izmantot jebkuru malto gaļu: cūkgaļu, liellopa gaļu vai vistu. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi - 5 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 0,25 kg;
• malta gaļa - 0,25 kg;
• sēnes - 0,25 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus kartupeļus un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus un sēnes sagriež kubiņos.
2. Garšojiet malto gaļu ar garšvielām.
3. Ņem pārtikas plēvi un uz tās kārtām liek ēdienu: kartupeļus, pusi siera, daļu sīpola, tad malto gaļu un atlikušo sīpolu un sieru.
4. Aptiniet plēvi, saplaciniet visu ar rullīti, pēc tam sarullējiet, kā parādīts fotoattēlā.
5. Pārnes uz cepešpannas. Noņemiet plēvi un pēc tam cepiet apmēram 35 minūtes.

Podos

Lai pusdienās pasniegtu ko oriģinālāku, katliņos var pagatavot kartupeļus ar sēnēm. Ikviens, pat svētku galds, noderēs no šī sātīgā ēdiena. Turklāt kārums patiks gan gaļas ēdājiem tā sātīgās garšas dēļ, gan veģetāriešiem dzīvnieku olbaltumvielu trūkuma dēļ. Vienīgā nianse ir tā, ka traukā ir daudz kaloriju, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Sastāvdaļas:

• sāls - pēc garšas;
• pipari, žāvētas dilles, muskatrieksts - pēc garšas;
• krējums - 1 ēdamkarote;
• kartupeļi - 1 kg;
• cietais siers - 0,15 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.
2. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un ne pārāk smalki sagrieziet.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sarīvē sieru.
4. Katlus iesmērē ar eļļu, katra apakšā vispirms liek kartupeļus, pēc tam sīpolus un kā pēdējo kārtu šampinjonus.
5. Uzkarsētajam krējumam pievieno garšvielas un katrā katliņā ieber nedaudz. Pa virsu uzkaisa siera skaidas.
6. Cep apmēram 40 minūtes. 200 grādos.

Ir vairāki triki kartupeļu gatavošanai ar sēnēm cepeškrāsnī. Receptēs ar siera pievienošanu garoza var ieziest ar skābo krējumu vai majonēzi. Tātad tas noteikti nedeg. Pirms gaļas gatavošanas ar kartupeļiem, labāk to marinēt. Lai cepeškrāsnī kartupeļi ar sēnēm būtu vēl garšīgāki, ieteicams virs visām sastāvdaļām uzlikt dažus sviesta gabaliņus.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Apspriest

Kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+