Cik ilgi gatavot lielas makaronu čaulas. Izmantojot multivarku. Vai man ir jāizskalo makaroni?

Cik daudz un kā pagatavot makaronus, lai tie būtu ideāli?

Interesants jautājums, kas moka daudzas mājsaimnieces.

Daži makaroni salīp kopā, citi kļūst stiklveida, bet citi ir bezgaršīgi.

Kāda ir problēma un kā pareizi pagatavot makaronus?

Kā pagatavot makaronus - vispārīgi gatavošanas principi

Ideālas receptes un precīza laika, cik ilgi gatavot makaronus, vienkārši nav. Tas viss ir atkarīgs no izmantoto kviešu veida, produktu lieluma un izvēlētās gatavošanas metodes. Bet ir vispārīgi principi, kas palīdzēs pagatavot perfektu ēdienu.

Pieci perfektu makaronu noslēpumi:

1. Pirms gatavošanas vēlams izpētīt informāciju uz iepakojuma. Parasti tur ir norādīts gatavošanas laiks. Bet tas ir arī aptuveni.

2. Lai makaroni nesaliptu kopā, vārīšanas laikā ūdenim var pievienot nedaudz eļļas. Un, protams, eļļojiet gatavos produktus.

3. Protams, produktu paku var piepildīt ar litru ūdens un pagatavot. Bet tiek uzskatīts, ka ideāliem makaroniem ir nepieciešams vismaz litrs šķidruma uz 100 gramiem sausa produkta neatkarīgi no tā izmēra un formas.

4. Nekad neskopojies ar makaroniem. Ja tie ir izgatavoti no sliktajiem kviešiem, tad ir grūtāk panākt garšīgu un perfektu ēdienu. Un, starp citu, dažādu veidu izmaksas reti kad rada patiesi lielu atšķirību un smagi sitas pa maku.

5. Tūlīt pēc makaronu ievietošanas ūdenī labi samaisiet. Citādi viņi noteikti turēsies kopā.

Šie vienkāršie padomi palīdzēs pagatavot kvalitatīvu garnīru vai jebkuru citu ēdienu. Bet kā un cik ilgi jāvāra makaroni, lai tie neliptu kopā un sanāktu garšīgi un glīti?

Kā pagatavot makaronus katliņā

Visizplatītākais makaronu gatavošanas veids ir to vārīšana katliņā. Šādi tiek gatavoti produkti piedevām, kastroļiem un citām vajadzībām. Daudzas mājsaimnieces izmanto šo metodi, bet kā pareizi pagatavot makaronus uz plīts?

Sastāvdaļas

300 grami makaronu;

3 litri ūdens;

2 ēdamkarotes sāls;

40 grami sviesta.

Sagatavošana

1. Pannā ielej ūdeni, uzliek uz plīts un ļauj vārīties. Sāls.

2. Iemērciet sauso produktu ūdenī un nekavējoties labi samaisiet, pretējā gadījumā produkti pielīps pie trauka sieniņām un apakšā.

3. Tagad uz dažām sekundēm jāpārklāj panna ar vāku un jāpagriež siltums uz maksimālo, lai produkti pēc iespējas ātrāk uzvārās.

4. Nekavējoties noņemiet vāku, pretējā gadījumā trauks "aizbēgs" uz plīts.

5. Pagrieziet uguni uz mērenu un vāriet, līdz gatavs.

6. Bet cik ilgi jāvāra makaroni? Ja laiks uz iepakojuma ir 10 minūtes, tad 9 minūtes jums ir jāmēģina.

7. Ja produkti ir gatavi, tad noteciniet tos caurdurī. Jūs varat noskalot ar verdošu ūdeni.

8. Pielej eļļu, samaisa un gatavs! Jūs varat izmantot jebkuru eļļu. Sviestu labāk izkausēt, lai tas vienmērīgāk sadalītos pa produktiem.

Kā un cik daudz gatavot makaronus cepšanai un cepšanai

No vārītiem makaroniem bieži gatavo dažādus ēdienus, kam seko cepšana vai vārīšana cepeškrāsnī, piemēram, kastroļiem. Bet viņiem produkti ir jāsagatavo nedaudz savādāk, tos nevar pārcept.

Sastāvdaļas

300 grami makaronu;

3 litri ūdens;

Sagatavošana

1. Uzvāra ūdeni ar sāli, ielej pāris ēdamkarotes eļļas.

2. Pievienojiet makaronus, samaisiet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Samaziniet siltumu un pagatavojiet, bet ne līdz pilnīgai gatavībai.

4. Tiklīdz produkti palielinās izmēros, bet joprojām ir nedaudz skarbi, jums tie ir jāizmēģina.

5. Ja makaroni nelīp pie zobiem un tos ir viegli sakost, tad viss! Cepot tie sasniegs tālāk.

6. Ja produkti ir lipīgi un grūti dabūjami cauri, tad vedam līdz iepriekš aprakstītajam stāvoklim.

7. Ja makaroni ir mīksti un pilnībā izcepušies, tad cepot tie zaudēs formu. Tāpēc ēdiens būs jāgatavo ar nelielu daudzumu mērču un maksimālā temperatūrā, lai nepārvērstos makaronu putrā.

Kā pagatavot makaronus, lai tie neliptu kopā

Ja jūs nevarat labi pagatavot makaronus un tie pastāvīgi turas kopā, varat izmantot dažus trikus.

Sastāvdaļas

Makaroni 300 g;

3-4 litri ūdens;

50 grami sviesta;

Sagatavošana

1. Paņemiet lielu un platu pannu. Augstie trauki nederēs. Mums ir nepieciešams, lai siltums tiktu sadalīts pēc iespējas vienmērīgāk.

2. Sāli un uzreiz ielej eļļu. Visi 50 ml. Tas apņems produktus un samazinās to lipīgumu.

3. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno makaronus un ātri uzvāra. Lai paātrinātu procesu, pannu var uz īsu brīdi pārklāt ar vāku.

4. Pēc vārīšanas viegli samaisiet produktus, lai tie atkal pārklātos ar eļļu. Mēs to darām uzmanīgi, labāk ir izmantot lāpstiņu. Maisiet ik pēc 2 minūtēm, tas ir, vēl 2-3 reizes.

5. Gatavos produktus liek caurdurī un uzreiz aplej ar verdošu ūdeni.

Kā pagatavot makaronus pienā

Piena zupa vai putra ir brīnišķīgs ēdiens ne tikai bērniem. Tas ir ideāli piemērots brokastīm, viegli un ātri pagatavojams. Jūs varat ņemt jebkuru produktu, sākot no čaumalām līdz ragiem un nūdelēm.

Sastāvdaļas

1 litrs piena;

200 grami makaronu;

30 grami sviesta;

2 karotes cukura;

Sagatavošana

1. Uzvāra pienu.

2. Sāli, cukuru un uzreiz pievienojam sviestu. Piena ēdieniem labāk izmantot sviestu.

3. Ielejiet makaronus, samaisiet un ļaujiet tiem vārīties.

4. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz tas ir mīksts. Vermicelli pietiek ar 2-3 minūtēm. Ragi un čaumalas jāvāra 8-10 minūtes.

Kā pagatavot makaronus katliņā ar citām sastāvdaļām (zupā)

Makaronu gatavošana kombinācijā ar dārzeņiem un citām sastāvdaļām ir grūtāka. Ir nepieciešams pareizi noteikt izstrādājuma dēšanas laiku. Visbiežāk zupu vāra ar makaroniem. Šim nolūkam ir vieglāk izmantot tīmekļa vermicelli. Vienkārši ļaujiet zupai vārīties, un jūs varat to nekavējoties izslēgt. Bet kā un cik daudz gatavot citus makaronus?

Sastāvdaļas

Makaroni.

Sagatavošana

1. Makaronus, piemēram, čaumalas, ragus, gliemežus, pievieno zupai, kad kartupeļi sāk durties, bet vēl nav pilnībā gatavi.

2. Produktus liek katliņā, zupai jau jābūt sālītai. Kārtīgi samaisa.

3. Gatavojiet, līdz tas ir mīksts, bet ne pilnībā gatavs. Produktiem jābūt nedaudz stīviem, bet jau palielinātiem. Ja makaronu instrukcija prasa 10 minūtes, tad zupai pietiek ar 5-6.

5. Izslēdziet un ļaujiet traukam nostāvēties apmēram 10 minūtes. Makaroni beigsies. Ja tie ir pārcepti, tad arī bez uzlējuma produkti uz šķīvja kļūs skābi.

Kā pagatavot ceptus makaronus

Makaronu pagatavošanas metode bez notecināšanas. Tas prasa precīzu proporciju ievērošanu. Bet tās vēl nav visas funkcijas. Makaroni sanāk ļoti aromātiski, garšīgi un brūni. Labāk ir izmantot vienkāršas formas izstrādājumus - caurules, vermicelli, ragus.

Sastāvdaļas

120 grami makaronu;

2 glāzes ūdens;

30 ml eļļas.

Šim ēdienam varat pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas.

Sagatavošana

1. Pannā sakarsē eļļu, pievieno piparus un visas garšvielas, izņemot sāli.

2. Ielejiet neapstrādātos makaronus un apcepiet līdz brūnai uz lielas uguns, neaizmirstiet samaisīt.

3. Atsevišķi uzvāra ūdeni ar sāli un ieber makaronos.

4. Ļaujiet tai vārīties, samaziniet uguni un pārklājiet pannu.

5. Pagatavojiet makaronus apmēram 10 minūtes, pēc tam atveriet. Pamēģināsim. Ja palicis šķidrums un trauks jau gatavs, tad pievieno siltumu un iztvaicē. Ja makaroni joprojām ir mitri, pārklājiet un ļaujiet tai pagatavot.

6. Gatavo ēdienu garšo ar zaļumiem, pasniedz ar dārzeņiem, gaļu, kā arī vari garšot ar visādām mērcēm.

Makaroni garšo labāk, ja tos ieziež ar sviestu. Augu eļļu lietot ir ātrāk un vienkāršāk, un tās patēriņš ir nedaudz mazāks.

Ja makaronu vārīšanai ūdenim pievienosiet biešu sulu, tā izrādīsies ļoti interesanta un skaista krāsa. Mazie izvēlīgie ēdāji īpaši novērtēs šo ēdienu. Turklāt bietes ir veselīgas un ir dabiska krāsviela.

Cik ilgi man vajadzētu vārīt makaronus? Saskaņā ar normām uz vienu cilvēku tiek izmantoti 80-100 grami sausā produkta. Tas ir, 4 cilvēku ģimenei pietiek ar standarta 400 gramu iepakojumu. Bet katra apetīte ir atšķirīga, arī tas ir jāņem vērā.

Ūdeni makaroniem pirms produktu iegremdēšanas sālīt. Un tie nekad nepievieno sāli gatavošanas procesā.

Lai pagatavotu makaronus, nepieciešams ne tikai daudz ūdens, bet arī liels kastrolis. Šķidrumu ielej ne vairāk kā 2/3. Pretējā gadījumā pastāv liels risks pēc ēdiena gatavošanas nomazgāt plīti.

Sastāvdaļas:

• Makaronu spalvas
• Rafinēta saulespuķu eļļa
• Spageti

Cik ilgi jāvāra makaroni?

Kā pagatavot makaronus katliņā soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām:

1. darbība

Lai strādātu, mums būs nepieciešami makaroni (vai spageti), sāls, ūdens, saulespuķu eļļa, kastrolis un caurduris.

4. darbība

Ielejiet sāli verdošā ūdenī. Maisa, līdz izšķīst. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, un ievietojiet makaronus ūdenī. Samaisiet ar karoti. Pārklāj ar vāku un uz lielas uguns uzvāra. Noņemiet vāku un samaziniet siltumu. Vēlreiz samaisiet.

5. darbība

Vāra makaronus līdz al dente. Gatavošanas laikā nogaršojiet makaronus, lai tie nepārvārītos (gatavošanas laikus pārbaudiet uz iepakojuma).

6. darbība

Gatavos makaronus nokāš caurdurī, izlejot vajadzīgo buljona daudzumu.

7. darbība

Atgrieziet makaronus uz pannas. Pievienojiet konservēto buljonu un saulespuķu eļļu. Sakratiet makaronus un pārklājiet ar vāku.

Mums būs nepieciešams:

• Multivarka
• Caurduris

Sastāvdaļas:

• Makaronu spalvas

Cik ilgi jāvāra makaroni?

Mūsdienu cilvēka uzturu bez makaroniem ir grūti iedomāties. Šis daudzpusīgais garnīrs noteikti būs ēdienkartē vismaz reizi nedēļā. Tomēr bieži dzirdam sūdzības no šķietami pieredzējušām mājsaimniecēm, ka makaroni ir salipuši kopā. Tajā pašā laikā reti nākas dzirdēt, ka tie bijuši nepietiekami vārīti, iespējams, tāpēc rezultāts ir viens lipīgs mīklas gabals - makaroni tiek vārīti pārāk ilgi, baidoties, ka tie nebūs pietiekami vārīti.

Kā pareizi pagatavot makaronus katliņā, lai tie neliptu kopā

Jums nekavējoties jāsaprot, ka, lai pagatavotu makaronus, jums ir nepieciešama panna. Jūs nevarat pagatavot šo produktu mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī vai, nedod Dievs, spiediena katlā! Jebkuri makaroni neatkarīgi no veida un šķirnes ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tie salips, tiklīdz tos ievietos ūdens pannā. Un, starp citu, tos iemērc tikai verdošā un sālītā ūdenī.

Cik ilgi gatavot makaronus

Makaronu pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes (atkarībā no izmēra):

Nūdeles pagatavo 5-7 minūtes; “lociņi” būs gatavi pēc 10 minūtēm; “Tūbiņu” sagatavošana prasīs apmēram 12 minūtes; “Ragi” vārās visilgāk - 15 minūtes.

Kā pagatavot makaronus lēnajā plīts soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām:

2. darbība

Multivarkas bļodā ielej ūdeni un pievieno sāli. Ieslēdziet multivarku režīmā “Steam” un iestatiet laiku uz 10 minūtēm. Laiks var atšķirties atkarībā no makaronu veida un ražotāja).

Mums būs nepieciešams:

• Mikroviļņu trauki
• Caurduris

Sastāvdaļas:

• Makaronu spalvas

Cik ilgi jāvāra makaroni?

Mūsdienu cilvēka uzturu bez makaroniem ir grūti iedomāties. Šis daudzpusīgais garnīrs noteikti būs ēdienkartē vismaz reizi nedēļā. Tomēr bieži dzirdam sūdzības no šķietami pieredzējušām mājsaimniecēm, ka makaroni ir salipuši kopā. Tajā pašā laikā reti nākas dzirdēt, ka tie bijuši nepietiekami vārīti, iespējams, tāpēc rezultāts ir viens lipīgs mīklas gabals - makaroni tiek vārīti pārāk ilgi, baidoties, ka tie nebūs pietiekami vārīti.

Makaroni ir piemēroti brokastīm, pusdienām un vakariņām. Viņus mīl vienkāršības un sagatavošanas ātruma dēļ. Lielisks variants vecpuišiem un cilvēkiem, kuri vienmēr ir aizņemti ar darbu. Garšojiet makaronus ar kečupu un mērci – un gardais ēdiens ir gatavs. Pats galvenais, lai produkts nelīp kopā, pretējā gadījumā sanāks lipīgs putriņš.

Gatavojamies makaronu vārīšanai katliņā

Sagatavojiet šādus virtuves piederumus un ēdienus:

• makaroni. Pērciet produkciju no vietējiem ražotājiem, jo ​​makaroni tiek gatavoti no kviešiem, un lauksaimniecība pastāv katrā reģionā. Paskaties uz makaronu krāsu. Dodiet priekšroku dzeltenajiem makaroniem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Produkti, kas izgatavoti no baltajiem miltiem, uzliks papildu mārciņas. Nosakiet veidu - konusi, spirāles, spageti utt.;
• panna. Pannas tilpums ir atkarīgs no ģimenes locekļu skaita. Vienai personai pietiek ar 1,5 litru konteineru. Lielai ģimenei ņemiet pannu ar biezām sienām ar trīs līdz četru litru tilpumu. Ielejiet pannā vairāk ūdens, pēc vārīšanas noteciniet nevajadzīgo šķidrumu;
• sāls. Sāliet ūdeni pēc saviem ieskatiem. Uz 0,5 litriem ūdens ņem 10 g sāls. Izmēriet nepieciešamo sāls daudzumu, izmantojot mērglāzi vai virtuves svarus;
• caurduris. Jūs izskalosiet tajā esošos makaronus zem ūdens. Paņemiet lielu caurduri; pēc vārīšanas makaroni palielinās apjomā;
• sviests. Margarīns nederēs, sabojās garšu, bet sviests ēdienam piešķirs patīkamu garšu.

Gatavošanas process ir vienkāršs:

• ielej ūdeni pannā. Uz 100 g makaronu ielej vismaz vienu litru. Ja ūdens būs par maz, makaroni iznāks lipīgi;
• Novietojiet katlu ar ūdeni uz plīts. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Nosedziet trauku ar vāku;
• pievieno ūdenim sāli pēc tam, kad tas uzvārās. Labi samaisa, ieslēdz uguni uz plīts;
• makaronus ielej verdošā ūdenī. Samaisiet. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, bet ar makaroniem tajā. Ja gatavojat spageti, nelauziet tos, bet ievietojiet katliņā. Spageti gali kļūs mīksti un ar karoti makaronus pilnībā iegremdē ūdenī;
• atzīmējiet laiku pēc vārīšanas. Skatiet uz iepakojuma norādīto gatavošanas laiku. Gatavošanas laikā neaizsedziet trauku ar vāku;
• Gatavošanas laikā makaronus samaisiet ar garu karoti vai lāpstiņu. Pirmās trīs minūtes nepārtraukti samaisiet. Periodiski pārbaudiet trauku, lai redzētu, vai tas ir gatavs. Noķer pāris lietas ūdenī ar karoti, uzpūš virsū vai paliec zem ūdens un izmēģini. Gatavie makaroni nav ļoti cieti, bet arī ne pārāk mīksti. Izslēdziet plīti, kad ēdiens ir gatavs.

Vidēji gatavošana aizņem no septiņām līdz piecpadsmit minūtēm.

Kā pagatavot makaronus katliņā - nomazgājiet makaronus un pievienojiet eļļu

Ievietojiet caurduri virtuves izlietnē. Ielejiet tajā makaronus un ūdeni un viegli sakratiet. Nekratiet pārāk daudz, beigsies ar putru. Ļaujiet traukam nostāvēties pāris minūtes. Noskalo zem auksta ūdens un liek atpakaļ pannā. Ja gatavojaties tūlīt cept un ēst makaronus, tie nav jāskalo.

Ievietojiet makaronos sviesta gabaliņu un ļaujiet tai izkust. Viegli samaisiet pannas saturu. Atdzesēti produkti nesalips kopā un iegūs krēmīgu garšu. Tagad varat pievienot kečupu, mērci vai apkaisīt trauku ar rīvētu sieru un pasniegt.

Pirms makaronu gatavošanas verdošam ūdenim pievieno ēdamkaroti augu eļļas. Tas nodrošina, ka produkti nesalīp kopā. Neatstājiet gatavo ēdienu stāvēt ūdenī. Mīkstos makaronus noskalo zem karsta ūdens.

Pirms skalošanas piepildiet caurduri ar karstu ūdeni. Makaroni nepielips pie trauka sieniņām. Itāļi ēdienu pasniedz uz karstajām plāksnēm, lai produkts ilgāk saglabātu savu garšu. Negatavojiet pārāk daudz makaronu, tie ledusskapī izžūs.

Pat sākumskolas skolēns var pagatavot makaronus. Mūsu gatavošanas noslēpumi palīdzēs jums iegūt veselīgu ēdienu. Garšīgi makaroni ir cienīgs aizstājējs kaitīgiem pusfabrikātiem no veikala.

Neskatoties uz pilnīgi atšķirīgām miltu izstrādājumu radīšanas tehnoloģijām nekā tagad, makaroni vienmēr ir bijuši mīlēti. Tie pagatavojas ātri un ir lielisks garnīrs. Bieži vien tie pārvārījās, iegūstot milzīgus izmērus, vai salipuši kopā vienā kunkulī. Lielākoties tas bija saistīts ar faktu, ka šādi produkti tika izgatavoti no augstākās kvalitātes miltiem, tagad tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem.

Makaroni, makaroni, spageti, iespējams, ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem ēdieniem. Tos gatavo no žāvētas kviešu mīklas ūdenī. Atšķirīgs pēc izskata (čaumalas, spalvas, spirāles, spageti utt.), Pareizi padodot pareizās garšvielas, katrs makarons pārvēršas īpašā ēdienā.

Makaronu gatavošanas laiks pēc veida

Tradicionāli gatavošanas procedūra izskatās šādi. Makaronus lej verdošā sālītā ūdenī. Vāra tos 7-10 minūtes. Gatavo ēdienu nokāš caur caurduri un pasniedz. Piedevas ir dažādas mērces un siers.

Vissvarīgākais punkts makaronu piedevas gatavošanā ir jautājums: "Cik ilgi man vajadzētu vārīt makaronus?" Galu galā daudzi no savas nožēlojamās pieredzes ir iemācījušies, ka nepareiza sagatavošana var sabojāt pat augstas kvalitātes produktu. Taču konkrētas atbildes nav, jo... Gatavošanas laiks būs atkarīgs no to veida un miltu veida, no kura tie ir izgatavoti.

Pat gatavošanas procesā ir jāpārbauda informācija uz iepakojuma. Ražotājs vienmēr norāda sava produkta gatavošanas laiku. Vēl viens faktors, kas ietekmē laika režīmu, ir makaronu turpmākā izmantošana. Ar to turpmāko termisko apstrādi (cepšanu vai cepšanu) gatavošanas laiks tiek samazināts.

Cik minūtes gatavot:

1. Jums vajadzētu iegādāties tikai kvalitatīvus produktus. Salauzti produkti sabojās visa ēdiena garšu.
2. Ja produkta sastāvā ir olu pulveris, produkti izrādīsies mīksti un vārīti.
3. Jums vienmēr jāatceras, ka produkti palielinās 3 reizes. Tāpēc 2 lielām porcijām pietiek ar 100 g.
4. Makaronus labāk vārīt eļļas ūdenī, lai tie neliptu kopā. Tāpēc ūdenim ieteicams pievienot 1 ēd.k. karote jebkuras augu eļļas.
5. Ūdens attiecībai jābūt vismaz 1:3. Uz 100 gramiem sauso produktu var uzņemt no 300 ml līdz 1 litram ūdens.
6. Lai izvairītos no pielipšanas pēc vārīšanas, tūlīt pēc vārīšanas noteciniet ūdeni.
7. Gatavojot ēdienus no ne-cieto kviešu šķirnēm, pēc gatavošanas noskalojiet tos ar karstu ūdeni.
8. Tiek uzskatīts, ka makaroni, kas ir nepietiekami vārīti 2-3 minūtes, kļūs mazāk kaloriju.
9. Pareiza gatavošana jāveic plašā pannā bez vāka.
10. Nedaudz pārceptos var paglābt, noskalojot ar aukstu ūdeni.
11. Ja sarežģītu ēdienu pagatavošanai ar turpmāku termisko apstrādi izmanto vārītus makaronus, tad tos nevajadzētu gatavot tik minūtes, cik gatavos vēlāk.

Cirtainu makaronu pagatavošanas metodes

Lai iemīļotā garnīra rezultāts vienmēr būtu veiksmīgs, jāatceras vairāki noteikumi makaronu pagatavošanai dažādos veidos: katliņā, mikroviļņu krāsnī, tvaicēšanas katlā vai multivarkā un pat elektriskajā tējkannā.

Tradicionālā metode, izmantojot ragus kā piemēru

Klasiskā gatavošanas metode vienmēr garantē izcilu gala rezultātu. Apskatīsim to, izmantojot konkrēta produkta veida piemēru, lai saprastu, kā katliņā pagatavot makaronu ragus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ragi - 200 gr;
• ūdens - 1 l;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - 1 tējkarote.

Ielejiet ūdeni plašā bļodā. Pievienojiet sviestu, lai ragi nesaliptu kopā. Sāls ūdeni. Kad šķidrums vārās, pievieno čiekurus. Tos kārtīgi samaisa ar karoti, lai produkti nesaliptu un nelīp pie trauka dibena. Vāra ragus 7-10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nolejiet ūdeni un ievietojiet makaronus caurdurī. Ja nepieciešams, noskalojiet gatavos produktus ar aukstu ūdeni. Pasniedz ar mērcēm un mērci vai pārkaisa ar rīvētu sieru.

Čaumalu gatavošana lēnajā plītē

Ātrs un garšīgs ēdiens, ja makaronus gatavojat lēnajā plītī. Šāda veida sadzīves tehnikai ir labāk piemēroti cirtaini izstrādājumi: ragi, loki, spirāles. Multivarka ļaus pagatavot no vienkāršākajiem līdz izsmalcinātākajiem un oriģinālākajiem makaronu ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• čaumalas - 200 gr;
• ūdens - 400 g;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa/sviests.

Vienkārša gatavošanas iespēja:

Ielejiet čaumalas bļodā un piepildiet ar ūdeni tā, lai ūdens tos pārklātu par 2 cm. Pievienojiet 1 karoti sviesta. Tas, cik ilgi gatavot makaronus, būs atkarīgs no izvēlētā režīma. Labāk tos gatavot “Steam” vai “Pilaf” režīmā apmēram 12 minūtes.

Grauzdēta iespēja:

Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, līdz tā pārklāj dibenu. Pievienojiet sausos čaumalas un labi samaisiet, lai eļļa pārklātu katru produktu. Izmantojot režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”, apcepiet čaumalas 10-15 minūtes, līdz tās iegūst gaiši brūnu krāsu. Cepšanas procesā visu vajadzētu apmaisīt 2-3 reizes.

Tiklīdz makaroni mainījuši krāsu, pārlej ar karstu vārītu ūdeni, lai tie paceļas 2 pirkstus virs čaumalām. Sāliet šķidrumu un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Var pievienot melnos piparus vai suneli apiņus. Turpmākā gatavošana notiek “Pilaf” režīmā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Šajā receptē čaumalām varat pievienot sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Tos vajadzētu cept un vārīt kopā.

Spalvu vārīšana mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns sniedz vienkāršu veidu, kā gatavot. Šādas sadzīves tehnikas izmantošana ļaus bez problēmām pagatavot vakariņas ārpus mājas. Turklāt šī gatavošanas metode nodrošina, ka makaroni “neaizbēgs”.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• spalvas - 200 gr;
• verdošs ūdens - 400 ml;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - pēc garšas.

1. Lai ietaupītu laiku ēdiena gatavošanai, sagatavotajam ūdenim jau jābūt karstam. Var vārīt ar tējkannu. Dziļā bļodā ielej verdošu ūdeni un pievieno spalvas. Šķidrumam jāpārklāj produkti par 2-3 cm.Pēc vārīšanās pievieno sāli un karoti eļļas.
2. Samaisiet, aizveriet trauku ar vāku un apcepiet spalvas 20 minūtes ar 300 W. Ja jauda tiek palielināta līdz 550 W, tad gatavošanas laiks jāsamazina līdz 10-15 minūtēm. Kopumā tas, cik ilgi gatavot makaronus mikroviļņu krāsnī, ir atkarīgs no produkta biezuma. Norādītie parametri ir raksturīgi makaroniem ar biezām sienām (spalvām, ragiem), bet plānām nūdelēm gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts.
3. Gatavās spalvas izņem no mikroviļņu krāsns, ievieto caurdurī un noskalo zem tekoša auksta ūdens.

Gatavošanas spirāles elektriskajā tējkannā

Metode ir piemērota studentiem un tiem, kuri ir “nepacietīgi” ēst makaronus šeit un tagad. Metode ir diezgan humoristiska, taču tā skaidri parāda, ka gatavot makaronus jebkuros apstākļos nav tik grūti. Protams, jāņem vērā, ka elektriskā tējkanna ir piemērota tikai noteikta veida produktam, tajā nevar pagatavot spageti, cannelloni un ligzdas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• spirāles - 100 g;
• ūdens 1 l;
• mērce, sāls, siers - pēc garšas.

1. Ielejiet šķidrumu tīrā tējkannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronus verdošam ūdenim. Grūti pateikt, cik ilgi makaroni jāvāra, izmantojot šo metodi.
2. Kad tējkanna ir ieslēgta, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz to. Veiciet šo darbību ik pēc 30 sekundēm, ieslēdzot un izslēdzot tējkannu uz 7-9 minūtēm. Gatavošanas beigās ūdeni notecina un spirāles liek uz šķīvja.
3. Apkaisiet tos ar sāli pēc garšas, pievienojiet mērci un sieru, ja vēlaties. Tējkannu ieteicams mazgāt uzreiz pēc lietošanas.

Dažu veidu sagatavošanas iezīmes

Neskatoties uz visu makaronu pagatavošanas vienkāršību, dažiem produktu veidiem nepieciešama īpaša pieeja, jo... neietilpst “parasto” iespēju ietvaros. Piemēram, nepareizi metinātas kontaktligzdas mainīs izskatu un zaudēs individualitāti. Un klasiskos spageti, ja tie ir nepareizi pagatavoti, var viegli saplīst vai izveidot lielu gabalu.

Pareizi gatavo ligzdas

Daudzus piesaista šo makaronu sākotnējais izskats, kas atgādina putnu ligzdas. Tomēr neuzmanīga apiešanās var viegli pārvērst tos parastos vermicelli. Lai tos saglabātu sākotnējā formā, varat tos pagatavot divos veidos.

Cepšanas metode

Sagatavo nelielu, tīru skārda burciņu bez vāka. Veidnes iekšpusi ieziež ar eļļu. Ielieciet tajā ligzdu. Pats ēdiens tiek pagatavots pannā ar eļļu. Lai to izdarītu, pannā vienādās daļās ielej augu eļļu un sviestu. Uzkarsē taukus un apcep ligzdas uz ļoti mazas uguns, laika gaitā tās apgriežot.

Gatavās ligzdas liek uz šķīvja un pilda ar jebkuru pildījumu.

Gatavošanas metode

Tradicionālās gatavošanas metodes cienītājiem ir jāuzkrāj plaša panna. Piepildiet bļodu ar ūdeni tā, lai tas nosedz ligzdas par 2-3 cm. Uzvārīto šķidrumu pēc garšas sāliet. Ievietojiet makaronus pannā, uzmanieties, lai gatavošanas laikā tie neapgāztos.

Pagatavojiet tos katliņā saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Krēmveida sēņu mērce ar sieru lieliski piemērota jau gatavām ligzdām.

Ideālu spageti gatavošana

Pasniedzot kā vienīgo vai otro ēdienu pusdienās vai vakariņās, spageti gatavošanas laikā prasa dažas nianses.

Atšķirībā no īsiem makaroniem, spageti prasa maksimāli daudz ūdens. Tāpēc ir vērts tos vārīt šķidrumā, ņemot to ar ātrumu līdz 10 vienībām. Arī gatavošanas pannai jābūt atbilstoša izmēra.

Garus makaronus nedrīkst lauzt. Pietiek vienkārši atstāt tos pannā. Pēc 1-1,5 minūtēm galiņi kļūs mīksti ūdenī un visus produktus var nolaist līdz apakšai.

Spageti gatavošanas laiks parasti ir norādīts uz iepakojuma, taču tas nedrīkst pārsniegt 8 minūtes. Bet jums vajadzētu pagatavot melnos spageti uz pusi mazāk laika, līdz 3-4 minūtēm.

Tā kā spageti nav parasti makaroni, skalošana pēc vārīšanas uz tiem neattiecas. Ar pareizo pieeju, pamatojoties uz itāļu viedokli, gariem makaroniem jābūt nedaudz cietiem. Labākais veids, kā pārbaudīt gatavību, ir to nogaršot. Gatavie izstrādājumi jāizklāj, izmantojot īpašas knaibles, paceļot tās augstu. Tādā veidā būs viegli atdalīt porcijas vienu no otras. Un vislabākais papildinājums tiem būs dažādas mērces, kuras var pagatavot, izmantojot ūdeni, kurā tika vārīti makaroni.

Vienkāršas makaronu receptes ikvienam

Saprotot makaronu gatavošanas noteikumus, ir pienācis laiks, izmantojot tos, radīt pilnīgus, barojošus un garšīgus ēdienus visai ģimenei. Gaļas un dārzeņu iespējas patiks dedzīgiem gardēžiem un pārliecinātiem veģetāriešiem.

Navy makaroni ar sautētu gaļu

Ātras, sātīgas, ātras vakariņas var pabarot visu ģimeni, ietaupot laiku atpūtai. Kempinga vai lauku versija ar sautētu gaļu maltās gaļas vietā ir vienkārša un ģeniāla. Sajauc jebkādā veidā izvārītus makaronus ar burkas saturu un pasniedz. Bet pat tik vienkāršu “jūras spēku” variantu var nedaudz dažādot, piešķirot tai spilgtas garšas notis.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ragi - 200 gr;
• sautējums (350 g) - 1 kārba;
• sīpols - 1 gab.

Kā gatavot:

1. Vāra ragus sālītā ūdenī, negatavojot tos 1-2 minūtes. Nolejiet ūdeni, atstājot daļu pannas apakšā.
2. Izvēloties sautējumu, koncentrējieties uz produkta kvalitāti, nevis cenu. Pannā izkausē taukus no kannas. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep izkausētos taukos līdz zeltaini brūnai.
3. Sautētos gaļas gabalus liek uz ragiem. Vāra makaronus un sautē uz lēnas uguns, līdz tauki ir pilnībā izšķīduši un šķidrums vārās.
4. Traukā liek sīpolu un visu rūpīgi samaisa. Sātīgas un ātras vakariņas 2-3 personām gatavas.

Spageti Al Dente ar dārzeņiem

Al Dente ir īpašs veids, kā pagatavot makaronus, līdz tie kļūst “maigi kraukšķīgi” vai “kraukšķīgi”, kad tie jau ir gatavi, bet paliek stingri. Vienkārši tie ir sava veida nedaudz nepilnīgi vārīti makaroni, kad ēšanas laikā zobs iekož produktā, bet tajā pašā laikā jūtams neliels blīvums. Itāļi uzskata, ka šis ēdiena gatavošanas veids ir vispareizākais un ar zemu kaloriju daudzumu. Jāņem vērā, ka al dente var pagatavot tikai cietās šķirnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• spageti - 350 gr;
• tomāti - 500 gr;
• olīvas - 100 gr;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kaperi - 1 tējkarote;
• karstie pipari - 1 gab .;
• olīveļļa - 6 ēdamk. karote;
• pētersīļi, oregano - pēc izvēles;
• sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Šī ēdiena pamatā būs tomātu dārzeņu mērce. Lai to izdarītu, nomizojiet tomātus, aplejot tos ar verdošu ūdeni un noņemot mizu. Sasmalciniet mīkstumu.
2. Smalki sagrieziet oregano un pētersīļus.
3. Pannā uzkarsē olīveļļu. Ar nazi saplaciniet ķiploka daiviņas un apcepiet eļļā kopā ar pipariem. Kad ķiploki ir apcepti, izņemiet tos no eļļas un pievienojiet pannā tomātus, kaperus, olīvas bez kauliņiem un oregano. Pagatavojiet mērci 10-12 minūtes, pēc tam pievienojiet pētersīļus un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
4. Spageti iemet verdošā ūdenī ar sāli un vāra al dente. Nav iespējams droši pateikt, cik ilgi gatavot al dente makaronus. Galvenais ir nemitīgi garšot un garšot, jo sekundes skaitās. Ja, laužot, makaroniem vidū ir balta zīme, tas nozīmē, ka tie vēl nav vārīti.
5. Pārlejiet al dente vārītos spageti ar mērci un pasniedziet porcijās sadalītos traukos.

Makaronus liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 7-10 minūtes uz vidējas uguns. Precīzs makaronu gatavošanas laiks vienmēr ir norādīts uz iepakojuma.
Izvārītos makaronus notecina caurdurī, liek caurduri tukšā pannā un ļauj notecināt liekajam ūdenim. Makaroni ir gatavi.

Kā pagatavot makaronus

1. Uz 200 gramiem makaronu (apmēram puse no standarta iepakojuma) katliņā ielej 1 litru ūdens.

2. Pannā pievienojiet ēdamkaroti eļļas, lai makaroni neliptu.
3. Sāls ūdeni.
4. Kad ūdens vārās, pievienojiet pannā makaronus.

5. Samaisiet makaronus, lai tie neliptu pie apakšas.
6. Vāra makaronus 7-10 minūtes.
7. Ja nepieciešams, izvārītos makaronus noskalo zem auksta ūdens.
Jūsu makaroni ir gatavi!

Kā pagatavot makaronus mikroviļņu krāsnī
Pagatavojiet makaronus mikroviļņu krāsnī 10 minūtes ar ūdens attiecību 100 grami makaronu / 200 mililitrus ūdens. Ūdenim pilnībā jāpārklāj makaroni. Tvertnē pievieno ēdamkaroti eļļas un tējkaroti sāls. Aizveriet trauku ar makaroniem, ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 500 W un vāriet 10 minūtes.

Kā pagatavot makaronus lēnajā plītī
Ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu makaronus un pāris centimetrus augstāk. Pievienojiet makaroniem karoti sviesta. Režīms jāizvēlas “tvaicēšana” vai “plovs”. Pagatavojiet makaronus 12 minūtes.

Kā pagatavot makaronus tvaika katlā
Piepildiet tvaikoņa apakšējo trauku ar ūdeni. Bļodā ieber makaronus, pievieno pāris centimetrus ūdens, pievieno sāli un ēdamkaroti augu eļļas. Pārklāj ar vāku un vāra 15 minūtes. Pēc tam ievietojiet makaronus caurdurī un noskalojiet.

Kā pagatavot makaronus elektriskajā tējkannā
1. Ielejiet 1 litru ūdens 2 litru tējkannā.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno makaronus (ne vairāk kā 1/5 no standarta 500 gramu maisa).
4. Ieslēdziet tējkannu un pagaidiet, līdz tā uzvārās.
5. Ik pēc 30 sekundēm 7 minūtes ieslēdziet tējkannu.
6. Caur snīpi izlejiet ūdeni no tējkannas.
7. Atveriet tējkannas vāku un novietojiet makaronus uz šķīvja.
8. Tējkannu uzreiz izskalo (vēlāk būs slinkums).

Kā pagatavot makaronus pannā
1. Tieši tāds pats kā katliņā. Katliņš makaronu vārīšanai ir piemērotāks, jo... Pannas iekšējā un ārējā virsma ir piemērotāka ēdiena gatavošanai. Cepšanas panna ir piemērota tikai tad, ja nav katlu. Vai arī ceptu makaronu pagatavošanai.

- Tiek uzskatīts, ka, ja makaroni netiks vārīti 2-3 minūtes, tie būs mazāk kaloriju.

Lai makaroni neliptu, ūdenim var pievienot karoti eļļas un ik pa laikam apmaisīt ar karoti.

Makaronus vāra lielā daudzumā sālīta ūdens (1 ēdamkarote sāls uz 3 litriem ūdens, uz katriem 100 gramiem makaronu vismaz 1 litrs ūdens).

Makaronus vāra katliņā, kam nav aizvērts vāks.

Ja makaronus esi nedaudz pārvārījis, tos var noskalot zem auksta ūdens (caurdurā) un apmaisīt ar pievienotu eļļu - tad makaroni nesalips kopā.

Vārīšanas laikā makaroni izplešas apmēram 3 reizes. Divām lielām makaronu porcijām garnīram pietiek ar 100 gramiem makaronu.
- Ja vēlaties izmantot vārītus makaronus, lai pagatavotu sarežģītu ēdienu, kam nepieciešama turpmāka makaronu termiskā apstrāde, nedaudz pagatavojiet tos - tieši tik minūšu laikā, cik tas būs nepieciešams, lai tos pagatavotu vēlāk.

Makaronu veidi un gatavošanas laiks

- Ja gatavojat makaronu ragus, tie jāvāra 10 minūtes-15 minūtes.
- Pagatavojiet makaronu caurules (penne) 13 minūtes.
- Pagatavojiet ligzdas makaronus 5 minūtes.
- Pagatavojiet cannelloni 10 minūtes pirms cepšanas, līdz tie ir pusgatavi.
- Vāra fettuccine 10 minūtes pēc vārīšanas.
- Pagatavojiet lazanjas loksnes 5 minūtes pirms cepšanas, līdz tās ir pusgatavas.
- Pagatavojiet nūdeles 5-7 minūtes atkarībā no lieluma.
- Pagatavojiet ravioli 3-7 minūtes atkarībā no izmēra un pildījuma.
- Pagatavojiet loka makaronus 10 minūtes.

Par makaronu priekšrocībām un uzturvērtību

Labu makaronu sastāvdaļas ir milti un ūdens. Tāpēc nav jārunā par makaronu augsto uzturvērtību, lai cik viegli tie būtu pagatavojami un lai cik izplatīta cilvēku mīlestība pret šo produktu. Makaronos vitamīnu praktiski nav.

Itālijā ir teiciens, ka makaroni nepadara resnu. Taču tas attiecas uz tukšiem makaroniem, taču makaroniem ir vērts pievienot sieru vai mērci - šādus makaronus nav ieteicams ēst, kad tiek ievērota diēta. Tas pats attiecas uz makaroniem uz nakti – ogļhidrātu satura dēļ ēdiens vairs nebūs diētisks.

Makaronu kaloriju saturs ir aptuveni 100 kcal/100 grami. Salīdzinot ar vārītiem ziedkāpostiem, tas ir 3,3 reizes vairāk. Tāpēc, katru dienu ēdot vārītus makaronus, palielināsies svars, pat ja makaroni ir vārīti al dente. Taču, ja makaronus vārāt vismaz katru otro dienu, pievienojot tiem ievērojamu daļu dārzeņu vai sēņu, šādi makaronu ēdieni var diezgan paspilgtināt jebkuru diētu.

Kā ēst tukšus makaronus

Ir daži ēdieni, kas garšīgāki par tukšiem makaroniem ar saldu tēju. Uzkodam - maize, un šeit nav svarīgi, kāda veida: balts, melns vai Borodinskis derēs vienlīdz labi. Krāsainai garšai var pievienot sojas mērci.

Par makaronu izvēli

1. Makaroniem jābūt redzamiem un vēlams visā garumā. Tieši caurspīdīgais iepakojums ļaus jums redzēt, ar kādu rūpību un precizitāti produkts tika iepakots un piegādāts.
2. Augstas kvalitātes makaronu sastāvs ir tikai milti un ūdens. Makaroni ar olu pulveri būs mīksti, kā nūdeles, tikai biezāki.
Augstākās kvalitātes makaroni tiek gatavoti tikai no cieto kviešu miltiem (tā sauktā “A grupa”), šādi makaroni noteikti norādīs, ka tie ir makaroni, nevis makaroni. Makaronu izstrādājumi, lai gan ražotāji dara visu iespējamo, lai aizklātu saturu, satur lētus stiklveida kviešus (B grupa) vai parastos cepamos miltus (B grupa). Makaronu kategoriju nosaka tikai dārgāku vai lētāku miltu saturs, ja uz iepakojuma ir rakstīts “Augstākā šķira” - tas ir iemesls, lai rūpīgāk pārlasītu sastāvu.
3. Makaronu derīguma termiņš ir 1-2 gadi no izgatavošanas datuma. Ja ir norādīts īsāks periods, tas ir aizdomīgi. Ja makaroni tiek pirkti izmantošanai nākotnē, tad makaronu derīguma termiņam jābūt pēc iespējas ilgākam.
4. Itāļu makaroni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē.

Kā pagatavot makaronus mājās

Makaroni ir vienkāršs produkts, ko var pagatavot ikviens. Makaronus gatavo no produktiem, kas, kā likums, vienmēr ir pieejami mājās. Visticamāk, jums pat nav jāiet uz veikalu. Izdrukājiet šo lapu un dodieties uz virtuvi. Miltos ņem bezrauga kviešus, mīca ūdenī. Mīciet mīklā, pievienojiet garšvielas, ķiplokus un sāli pēc garšas. Mīklu izrullē un sagriež. Ļaujiet makaroniem nožūt apmēram 15 minūtes.Makaroni ir gatavi vārīšanai. :)

Īsas piezīmes par makaronu gatavošanu, lasīšanai ne vairāk kā minūti

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+