Vistas nūdeles soli pa solim. Vistas makaronu zupa

Soli pa solim receptes gardu, bagātīgu un diētisku vistas zupu pagatavošanai ar mājās gatavotām nūdelēm

2018-11-19 Oļegs Mihailovs un Alena Kameneva

Novērtējums
recepte

3692

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

3 gr.

2 gr.

Ogļhidrāti

19 gr.

101 kcal.

1. variants: vistas nūdeļu zupa - klasiska recepte

Šodien gatavosim gardu un vienkāršu vistas nūdeļu zupu, kas, ceru, patiks daudziem. Vissvarīgākais mūsu procesā ir izvēlēties labas nūdeles, vēlams cietos kviešus.

Svarīgi ir arī izvēlēties svaigu, garšīgu vistu, var izmantot jebkuras putna daļas, der stilbiņi, spārniņi, filejas utt. Pārējā daļā izmantosim ierasto dārzeņu komplektu - burkānus, sīpolus un kartupeļus. Šai zupai vienmēr varat pievienot dažus dažādus dārzeņus - kukurūzu, sparģeļus, zirņus, sēnes utt. Pusdienās jāsniedz zupa, karstais šķīvis sasildīs un dos spēku un enerģiju.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1,5 l
• Vistas spārniņi - 280 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Nūdeles - 60 g
• Zaļie - pēc izvēles

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izvēlieties vajadzīgās vistas daļas, noskalojiet un nosusiniet.

Sagatavo tilpumā piemērotu pannu - pārliek vistu, pārlej ar ūdeni. Vāra buljonu no ūdens vārīšanās brīža 35 minūtes. Noņemiet visas putas, kas veidosies.

Pēc buljona vārīšanas gatavo dārzeņus - kartupeļus nomizo un nomazgā, tad kartupeļu bumbuļus sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek pannā ar buljonu. Vāra kartupeļus 15 minūtes.

Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Burkānus nomizo un nomazgā, burkānus sarīvē ar vidējām skaidām.

Pannā uzkarsē karoti augu eļļas, pievieno burkānus un sīpolus un apcep 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Tagad pievienojiet burkānus un sīpolus katliņā ar zupu un pievienojiet tur arī nūdeles. Pievienojiet pannā sāli un piparus pēc garšas.

Vāra nūdeļu zupu 1,5 minūtes, pēc tam izslēdz uguni, iemet pannā sauju sasmalcinātu garšaugu. Jūs varat pasniegt zupu uzreiz.

Labu apetīti!

2. iespēja: ātrās vistas nūdeļu zupas recepte

Vistas spārniņi ir garšīgi ne tikai kā kūpinātas uzkodas, bet arī no tiem pagatavotais buljons ir labs. Un kur ir vistas buljons, tur ir nūdeles un pāris citas vienkāršas sastāvdaļas. Paskaties, zupa tiks pagatavota nepilnas stundas laikā, un cik tā ir bagātīga!

Sastāvdaļas:

• astoņi lieli vistas spārniņi;
• divi sīpoli;
• 300 gr. kartupeļi;
• divi mazi burkāni;
• augstas kvalitātes augu eļļa - 30 gr .;
• divas saujas mājās vai rūpnīcā gatavotu nūdeļu;

Kā ātri pagatavot vistas nūdeļu zupu

Mazgājot, mēs notīrām spārnu ādu no spalvu paliekām. Apgriežot ārējo trešdaļu, sagrieziet to gar locītavām un ielieciet pannā. Pēc ūdens pievienošanas, nedaudz vairāk par 2 litriem, iestatiet to uz augstāko siltumu.

Nosmejot putas, uzvāra, pievienojot nedaudz sāls, tad vāra uz mazas uguns.

Pēc kartupeļu sagriešanas plānos kubiņos ielieciet tos pannā divpadsmit minūtes pēc tam, kad buljons sāk vārīties.

Burkānus sarīvē ar vidējām skaidām un apcep kopā ar sīpoliem augu eļļā līdz skaisti zeltainam.

Pievienojiet nūdeles dārzeņiem un turpiniet gatavot, maisot, apmēram septiņas minūtes.

Pārnes saturu no pannas uz pannu, uz gandrīz gatavajiem kartupeļiem. Rūpīgi samaisiet un četru minūšu laikā sagatavojiet zupu. Paņemiet sāls paraugu un izslēdziet to.

3. iespēja: garšīga vistas rīsu nūdeļu zupa

Rīsu nūdeles ēdienam piešķir neparastu garšu un krāsu. Pievienosim zupai maigu kukurūzu, un jūs iegūsit Ķīnas imperatora galdam piemērotu cienastu. Pārbaudiet rīsu nūdeles gatavošanas instrukcijas uz firmas iepakojuma; uguni izslēgsim nedaudz agrāk, lai nepārgatavotos.

Sastāvdaļas:

• vesela vistas krūtiņa (abas puses);
• 120 grami rīsu nūdeles;
• mazs sīpols;
• ķiploki, ingvers, piparu graudi;
• burkāns;
• maza piena gatavības kukurūza, uz vālītes;
• sauja sasmalcinātu sīpolu spalvu.

Kā gatavot

Sagatavoto un šķēlēs sagrieztu fileju liek trīs litru katliņā, aplej ar astoņām glāzēm verdoša ūdens un vāra ceturtdaļu stundas, atzīmējot laiku no vārīšanās brīža. Pievienojiet nomazgātu sīpolu tieši mizā, trīs vai četras ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm, piparus un tējkaroti ingvera. Pievienojiet sāli un vāriet vēl divdesmit minūtes vai, ja nepieciešams, nedaudz ilgāk, lai gaļa kļūtu mīksta.

Izņemiet vistu, pievienojiet buljonā zaļos sīpolus, sasmalcinātu kukurūzu un lielas burkānu nūjas. Pēc vārīšanās vāra apmēram piecas minūtes un pievieno nūdeles. Ātri sasniedz vēlamo gatavības pakāpi, pēc trim minūtēm vistu liek atpakaļ pannā, pievieno sāli un piparus.

Vāriet zupu ne ilgāk kā trīs minūtes, neļaujot nūdelēm izmirkt, un pasniedziet zupu karstu.

4. iespēja: vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm un iekšām

Ātri pagatavojama un sātīga zupa, kas pagatavota ar bagātīgu buljonu, tāpēc karsto mērču cienītājiem tā patiks. Gatavo ēdienu varat garšot ar ķiploku adžiku vai šķidru aso piparu mērci. Šim ēdienam labi der kraukšķīgas, ar ķiploku ierīvētas, novecojušas maizes šķēles.

Sastāvdaļas:

• litrs bagātīga vistas buljona no dažādām liemeņa daļām;
• trīs simti gramu vistas sirdis un divi simti kambaru;
• simts gramu olu nūdeles;
• sīpoli un burkāni - katrs pa vienam gabalam;
• karote sasmalcinātu pētersīļu un sīpolu spalvu;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• sāls un svaigi malti pipari.

Soli pa solim recepte

Vispirms pārgrieziet iekšas uz pusēm, noņemot visas neēdamās daļas - plēves, gružus, asins recekļus, sasmalciniet centimetru platās un divreiz garākās šķēlēs.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, izšķīdiniet burkānus lielās skaidās un sagrieziet sīpolus plānos gredzenos un pēc tam ceturtdaļās. Pirms cepšanas sautē ar eļļu un nekavējoties pārliek bļodā.

Ielieciet iekšas verdošā buljonā un vāriet 20 minūtes vai nedaudz ilgāk, pievienojiet sautējumu un pievienojiet nūdeles. Pievienojiet sāli un garšvielas, pagatavojiet, koncentrējoties uz nūdeļu gatavību. Gatavo zupu sadaliet porcijās, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet ar grauzdiņiem.

5. variants: vistas nūdeļu zupa ar sēnēm

Zupa ir ļoti līdzīga Centrāleiropas virtuves ēdieniem, lai gan sēņu, nūdeļu un vistas lielisko saderību pamanīja ne tikai ungāri un rumāņi. Līdzīgas zupas gatavo visā kontinentā, no Skandināvijas līdz Vidusjūras piekrastei.

Sastāvdaļas:

• vārīta vistas gaļa bez kauliem - 200 grami;
• simts gramu šampinjonu, viens burkāns, viens sīpols un viena pētersīļa sakne;
• svaiga ola;
• trešdaļa glāzes miltu;
• pusotrs litrs dzidra vistas buljona;
• ķiploka daiviņa;
• selerijas sakne;
• karote tomātu un tikpat daudz eļļas;
• sāls un sasmalcināti pētersīļi.

Kā gatavot

Nomizotas, nomazgātas un rupji sarīvētas saknes un burkānus kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem sautē līdz piesātinātai dzintara krāsai. Nomazgā un sagriež skaistās šķēlēs, ieskaitot cepurīti un kātiņu, un šampinjonus kopā ar ceptajām sēnēm liek verdošā buljonā.

No olas, pirmās šķiras miltiem un smalkās sāls mīciet mīklu, pievienojot pāris ēdamkarotes ūdens. Plāni izrullē un, neļaujot pārāk izžūt, sagriež šaurās nūdelēs. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet zupai, pēc tam pievienojiet vistu, sautētu gaļu un nūdeles. Pievienojiet tomātu, viegli samaisiet, vāriet uz lēnas vārīšanās apmēram desmit minūtes, pēc tam pārbaudiet nūdeles gatavību.

Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pievienojiet piparus pēc garšas un apkaisa ar zaļumiem. Zupas krāsu var paspilgtināt, pievienojot papriku, oriģinālajā receptē pievieno kaltētu saldo piparu gabaliņus.

Vistas nūdeļu zupa ir garšīga, taču lielākoties visas receptes ir nedaudz vienmuļas un var ātri apnikt. Taču makaroni un vārīta vista lieliski sader ar ļoti dažādu ēdienu, tāpēc atveriet piezīmju grāmatiņu un pierakstiet!

Biezā vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm, kas garšota ar ceptiem tomātiem, ir ļoti līdzīga lagmanam. Nav nepieciešams pat gatavot un pievienot pupiņas vai citus pākšaugus, vienkārši atveriet sojas kārbu tomātā, uzsildiet to un pievienojiet dažas minūtes pirms izslēgšanas.

Kam negaršo tomāti, zupu var garšot ar konservētiem zirņiem. Pāris karotes - un ēdiens ir gandrīz neatpazīstams, un ar kādu prieku bērni medī zirņus!

Jebkura no piedāvātajām zupām ir ļoti garšīga, kopā ar kūpinātu vistas krūtiņu. Un neaizmirstiet par grauzdiņiem! Cepta maize ar baklažānu ikriem vai adžiku rosina apetīti, un zupa apskaužamā ātrumā pazūd no šķīvjiem.

6. iespēja: vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm

Zupa no vistas stilbiņiem izvārās ātri, nedaudz ilgāk nekā no baltās vistas, bet iznāk manāmi sātīgāka. Vai pievienot kartupeļus vai vienkārši iztikt ar makaroniem, tas ir katras saimnieces pašas ziņā, bet par pamatu tiek uzskatīta vienkārša un skaista zupa ar kartupeļu šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• viena liela kāja;
• rūgta sīpola galva un lieli, saldie burkāni;
• 400 gr. kartupeļi;
• pusotru ēdamkarotes rafinētas eļļas;
• svaigas dilles.

Nūdelēm:

• divas olas;
• piecas ēdamkarotes augstas kvalitātes miltu.

Soli pa solim recepte vistas zupai ar mājās gatavotām nūdelēm

Ievietojiet nomazgāto kāju pannā un pievienojiet divus litrus filtrēta auksta ūdens. Nelieciet verdošā ūdenī, tas nepaātrinās gatavošanu, bet sabojās buljona garšu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzmanīgi noņemiet no buljona visas putas, pēc tam vāriet zem vāka, iestatot uguni uz mazāko. Buljonam nevajadzētu intensīvi vārīties, tā virsmu vēlams tikai nedaudz sakratīt.

Ielikuši buljonu, uzreiz sākam gatavot nūdeles. Olas ielej bļodā, pievieno nedaudz sāli un sakuļ līdz putām. Ar dakšiņu maisot olu masu, pamazām pievieno izsijātus miltus. Vispirms var pievienot trīs karotes, pēc tam, kārtīgi mīcot, pievieno ne vairāk kā pa vienai. Mīklu nepieciešams mīcīt ilgu laiku, līdz tā kļūst mīksta.

Novietojiet to uz galda un izrullējiet ļoti plānā kārtā. Ērti to darīt uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem vai lina galdautu. To vajadzētu arī viegli apkaisīt ar miltiem.

Pēc tam, kad virs slāņa ir izkaisīts nedaudz miltu, berzējiet to ar plaukstu pa visu virsmu. Atstājiet mīklu apmēram piecas minūtes, pēc tam izrullējiet to brīvā rullī. Ar labi asinātu nazi sagriež plānās strēmelītēs. Atlocījuši tos, izklājam uz galdauta un, ja nepieciešams, saīsinām.

Kad vistas gaļa ir vārīta piecdesmit minūtes no vārīšanās sākuma, izņemiet to un nedaudz atdzesējiet. Pēc gaļas izņemšanas no kauliem to atdala šķiedrās vai sagriež gabaliņos.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno verdošajam buljonam kopā ar gaļu.

Lēnām apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, līdz tie kļūst zeltaini. Nelieciet dārzeņus kopā, vispirms ļaujiet sīpolam kļūt caurspīdīgam un tikai tad pievienojiet burkānus.

Kad vārīti kartupeļi kļūst mīksti, ielieciet mūsu mājās gatavotās nūdeles pannā un nekavējoties pievienojiet apceptos dārzeņus. Pēc sāls pievienošanas vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes, līdz nūdeles ir mīkstas. Pāris minūtes pirms tā gatavības zupai pievieno ēdamkaroti smalki sagrieztu diļļu.

Šī zupa sasildīs jūsu dvēseli un ķermeni aukstajā ziemas sezonā. Tas piesātinās jūsu ķermeni un piešķirs tam spēku. Palutiniet savu mājsaimniecību ar šo garšīgo šķidro ēdienu.

To ir viegli pagatavot – tas neprasa no jums daudz darba. Un mūsu gardās receptes jums palīdzēs. Apgūstot dažus gatavošanas trikus, jūs radīsiet īstu kulinārijas brīnumu. Jūs kļūsiet par pirmšķirīgu vistas nūdeļu zupas “radītāju”.

Vistas buljonu un zupu priekšrocības

Par vistas buljonu un zupu ārstnieciskajām īpašībām klīst veselas leģendas. Un laba iemesla dēļ! Šie ēdieni ir apveltīti ar īpašām brīnumainām spējām. Gandrīz visi ārsti pēcoperācijas periodā izraksta vistas buljonu. Tie nenoslogo novājinātu cilvēka ķermeni, bet piesātina to ar enerģiju. Ilgu laiku nav bada sajūtas.

Vistas buljonu ēdienkarte ar nūdelēm ir lieliska panaceja pret vīrusu slimībām un gripu. Pateicoties viņiem, krēpas labi tiek izvadītas no bronhiem un plaušām. Tas uzreiz novērš smacošo klepu.

Šis šķidrais ēdiens dažos gadījumos cīnās ar gripu daudz efektīvāk nekā pat visdārgākās zāles. Lai novērstu gripu, putnu buljonam pievienojiet nedaudz saspiestu ķiploku.

Ja jūs ciešat no gastrīta ar paaugstinātu skābumu, noteikti iekļaujiet šo vistas "eliksīru" savā uzturā. Pateicoties tam, jūs ievērojami samazināsiet skābes līdzsvaru šajā slimībā. Efektīva ir arī peptiskās čūlas ārstēšana ar vistas novārījumiem.

Šāds pirmais kurss ir vienkārši neaizvietojams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tas ievērojami samazina holesterīna līmeni pacienta asinīs un veicina ātru atveseļošanos. Nav arī insulta, sirdslēkmes un hipertensīvās krīzes riska.

Šo zupu un novārījumu ikdienas lietošana piesātina cilvēka organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Katru dienu ēdot šos mājputnu “eliksīrus”, jūs pasargāsiet savu ķermeni no daudzām medicīniskām nepatikšanām.

Mājas vistas zupas nūdeles recepte

Mēs vēlamies jums pastāstīt par ļoti vienkāršu recepti tādai neatņemamai vistas zupas sastāvdaļai kā mājās gatavotas nūdeles. Sagatavošanas process nebūs īpaši grūts, taču rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Nepieciešamība pirkt veikalā iegādātās nūdeles pazudīs uz visiem laikiem.

Progress:

1. Divreiz izsijāt kviešu miltus;
2. Atsevišķā traukā sajauciet vistas olu ar sāli;
3. Olu maisījumam pamazām pievieno miltus un mīca mīklu;
4. Ļoti “stāvo” mīklu pārklāj ar dvieli un noliek malā uz 17 minūtēm;
5. Izmantojot rullīti, viegli izrullējiet miltu tortilju. Abas puses ieziež ar augu taukiem;
6. Turpiniet velmēšanas procesu līdz kvēlošanai;
7. Izrullēto miltu loksni izrullē baļķī. Sagriež 0,5 cm sloksnēs;
8. Nosusiniet vermicelli tieši uz galda.

Šis mājās gatavotais miltu izstrādājums izskatās lieliski jebkurā ēdienā.

Klasiskā vistas nūdeļu zupa

Vai ārā ir lietus? Apēdiet šķīvi ar šo karsto brīnumu, un sliktie laikapstākļi jums šķitīs brīnišķīga dabas parādība. Un šī vienkāršā recepte jums palīdzēs.

• 100 grami vermicelli;
• 3 litri šķidruma;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 100 grami burkānu;
• 500 grami mājputnu gaļas;
• Viens sīpols;
• ķekars cilantro;
• Sāls;
• Garšvielas.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 49 kcal.

Progress:

1. 1. Nomazgājiet putnu. Sagriež porcijās;

1. 1. Ievietojiet ģērbto putnu verdošā šķidrumā. Pagatavojiet pusstundu;
   2. Kad virs nogulsnes virsmas parādās putu veidojumi, noņemiet tos ar rievām karoti;

1. 1. Buljonu nedaudz sāli. Pievienojiet garšvielas;
   2. Nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus, burkānus un sīpolus. Pagatavojiet 5 minūtes;

1. Vārošajā buljonā pievienojiet nedaudz vermicelli. Vāra to 6 minūtes;
2. Izslēdziet gāzes plīti un ļaujiet gatavajam ēdienam kādu laiku brūvēt.

Pasniedziet šo “eliksīru” skaistā bļodā, pievienojot sasmalcinātu cilantro.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas nūdeļu zupu: soli pa solim recepte

Daudzi no jums ir dedzīgi šī ēdiena cienītāji. Bet, lai pagatavotu dievīgu vistas krūtiņu nūdeļu zupu, nepieciešama laba, saprotama recepte tās pagatavošanai. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu meistarklasi par labu šāda ēdiena recepti.

Jums būs nepieciešams:

• 600 grami vistas krūtiņas;
• 3 litri šķidruma;
• 100 grami gatavu mājās gatavotu nūdeļu;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• Puse saldo piparu;
• Sāls;
• Garšvielas.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 120 kcal.

Progress:

1. Nomazgātu vistas krūtiņu liek pannā ar aukstu ūdeni. Pagatavojiet 35 minūtes (līdz putns ir pilnībā gatavs);
2. Vārošajam buljonam pievieno nedaudz sāls un garšvielas;
3. Izņemiet vārītu mājputnu krūtiņu no pannas;
4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pievieno vistas buljonam;
5. Smalki sagrieziet nomizotos burkānus, sīpolus un saldos papriku. Pievieno buljonam. Pagatavojiet 8 minūtes;
6. Pannā liek mājās gatavotas nūdeles;
7. Putnu fileju sagrieziet porcijās un nosūtiet atpakaļ uz buljonu;
8. Pēc 10 minūtēm jūsu ēdiens būs pilnībā pagatavots.

Lejot nūdeļu zupu skaistās bļodiņās, droši pasniedziet. Lielisks papildinājums būtu ķiploku grauzdiņi no baltmaizes.

Labu apetīti!

Vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm un olām lēnajā plītē

Vai vīrs tev uz 8. martu uzdāvināja multivarku? Tad pienācis laiks palutināt viņu ar gardu zupu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārši vienkārša.

• 900 grami vistas ciskas;
• 200 grami mājās gatavotu nūdeles;
• 2 litri šķidruma;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 vistas ola;
• Lauru lapa;
• Sāls;
• Garšvielas.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 360 kcal.

Progress:

1. Nomazgājiet putna augšstilbu daļu. Noņemiet taukus un ādu;
2. Multivarkas bļodā ielej 2 litrus šķidruma. Ievietojiet tajā vistas ciskas;
3. Iestatiet displeju režīmā “Steam” (15 minūtes);
4. Smalki sagrieziet nomizotos dārzeņus;
5. No vistas buljona virsmas noņem putas un pievieno sāli, garšvielas un sasmalcinātus dārzeņus;
6. Pēc tam iestatiet režīmu “Dzēšana”. Pagatavojiet 60 minūtes;
7. Pēc signāla "Stop" pievienojiet buljonam mājās gatavotus vermicelli un lauru lapas;
8. Režīmā “Sildīšana” ļaujiet nūdelēm uzbriest.

Pirms pasniegšanas katrā zupas bļodā ielieciet plānas vārītas olas šķēles.

Labu apetīti!

Kā pagatavot angļu vistas zupu ar mājās gatavotām nūdelēm

Vai vēlaties apmeklēt Angliju? Tad šī recepte ir tieši jums.

• 4 litri šķidruma;
• 400 grami mājās gatavotu nūdeles;
• 1 maza vistas liemeņa;
• 2 burkāni;
• 2 selerijas;
• Puse sīpola;
• 1 tējk. sāls;
• Ceturtā daļa tējk. baltie pipari;
• Puse tējk. kurkuma;
• Ceturtā daļa tējk. timiāns;
• ķekars cilantro;
• Divi kausēti sieri;

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 470 kcal.

Progress:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistas liemeni. Sadaliet to atsevišķās daļās. Liek dziļā katliņā. Piepildiet ar 4 litriem šķidruma;
2. Pagatavojiet pusstundu. Ik pa laikam nosmeļ putas no ūdens virsmas;
3. Izņemiet vārītu putnu no buljona atsevišķā traukā;
4. Izņemiet visu gaļu no liemeņa kaula daļas. Ievietojiet kaulus atpakaļ pannā ar buljonu. Vāra 45 minūtes uz lēnas uguns;
5. Smalki sagrieziet burkānus un seleriju;
6. Izņemiet sēklas no pannas un novietojiet to vietā dārzeņus;
7. Garšojiet buljonu ar sāli, baltajiem pipariem, kurkumu, timiānu un cilantro. Pagatavojiet 10 minūtes;
8. Pievienojiet pannā putnu gaļas gabalus un mājās gatavotus vermicelli. Pagatavojiet 10 minūtes;
9. Pannā liek divus kausētus sierus. Rūpīgi izšķīdiniet tos.

Šis angļu virtuves šedevrs tiek pasniegts skaistās baltās porcelāna bļodās. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem, kas pagatavoti no baltmaizes.

Lai sagatavotu pienācīgu pirmo kursu, jums jāzina daži šī jautājuma noslēpumi. Dažus no tiem jūs uzzināsit šajā raksta sadaļā. Bruņojoties ar tiem, jūs varat viegli pārsteigt savu mājsaimniecību ar gardāko pirmo ēdienu pasaulē:

• Mēģiniet izmantot mājās audzētu mājputnu gaļu. Buljons ar šo gaļu ir bagātāks un bagātāks;
• Ievietojiet gaļu tikai aukstā ūdenī;
• Nekad neskopojieties ar sāli buljonam. Vistas gaļa absorbē daudz sāls. Ja to neņem vērā, zupa izrādīsies maiga un bezgaršīga;
• Svaigas selerijas vistas “eliksīram” piešķirs īpašu pikanci;
• Iepriekš sasaldēta vista nav piemērota šīs zupas pagatavošanai;
• Gatavošanas laikā samaisiet un nogaršojiet ēdienu, izmantojot tikai metāla karoti;
• Lai buljons būtu dzidrs un gaļa mīksta un sulīga, vāra uz lēnas uguns. Pannā nedrīkst būt ne miņas no burbuļošanas;
• Šādas zupas vārīšanai vispiemērotākās putnu gaļas daļas ir šķiņķi un spārniņi. Balto gaļu varat pievienot zupai gatavošanas beigās vai tieši uz pasniegšanas šķīvja;
• Šim sautējumam vislabāk ir izmantot tikai mājās gatavotus vermicelli vai nūdeles. Tā kā tas ir ļoti vienkārši izdarāms, uzkrājiet to iepriekš.

Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs jums sagatavot īstu veselības "eliksīru". Ieprieciniet savu mājsaimniecību katru dienu ar līdzīgām zupām un buljoniem. Apgūstot daudzas interesantas receptes, jūsu ēdienkarte nekad nebūs garlaicīga un vienmuļa. Un mūsu padomi palīdzēs jums izveidot īstu kulinārijas šedevru no šī ēdiena.

Vēlam veiksmi!

Vistas nūdeļu zupa ir vienkārši garšīga, it īpaši, ja tā ir pagatavota no mājās gatavotām nūdelēm. No bērnības atceros, kā mamma to gatavoja. Tas bija tik garšīgs, ka pamodās pat “brutāla” apetīte. Un tagad arī manai ģimenei ļoti patīk to ēst. Bet, kad ir brīva diena un nekur nav jāsteidzas, varat stāvēt virtuvē un baudīt visu ēdiena gatavošanas noslēpumu. Pirmkārt, izmantojot pārbaudītu recepti mājās gatavotām nūdelēm vistas zupai, es sagatavoju pašas nūdeles. Un tad ir zupa ar vistu. Zupa izrādās neticami garšīga, viegla un, pats galvenais, apmierinoša. Karsta, aromātiska, patīkami zeltainā krāsā, ļoti labi paaugstina garastāvokli un imunitāti aukstā un salnā sezonā. Jūs nekad to nesaņemsit no veikalā iegādātām nūdelēm. Es jums pastāstīšu mūsu ģimenes recepti zupai ar vistu un mājās gatavotām nūdelēm, kas manā ģimenē tiek gatavotas paaudzēs.

Sastāvdaļas (3 litru pannai):

• 1 zupa mājās gatavota vistas gaļa;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 burkāns;
• 100 g mājās gatavotas nūdeles;
• pētersīļu vai diļļu ķekars;
• 2 lauru lapas;
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• zaļie sīpoli (pēc izvēles);
• nedaudz augu eļļas cepšanai.

Mājas vistas nūdeļu zupas recepte

1. Nomazgājiet vistu no iekšpuses un ārpuses. Ielieciet ērtā katliņā un piepildiet ar tīru aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Zupu vārīsim, izmantojot otro buljonu, lai buljons izrādītos dzidrs un tīrs. Tātad, kad vista vārās, izlietnē ielejam pirmo buljonu un turam vistu ar vāku. Piepildiet vistu ar jaunu tīru ūdeni no zem filtra un uzlieciet to uz uguns.

3. Izvēlieties skaistus oranžus burkānus, tie garšo labāk un zupa izskatās skaistāka. Sagriež nelielos vienāda izmēra kubiņos.

4. Sīpolu sagriež kubiņos, nedaudz mazākos par burkāniem.

5. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē. Sīpolus un burkānus liek tā, lai tie vienmērīgi izceptos un burkānu kubiņi kļūtu mīksti.

6. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.

7. Noņemiet vistas liemeni un novietojiet to uz lielas šķīvja, lai atdzesētu. Katliņā ar zupu ielej 2 tases karsta vārīta ūdens. Buljonam pievieno kartupeļus un lauru lapas. Ļaujiet zupai vārīties uz vidēji lielas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi.

8. Atdzesējiet vistu. Mēs noņemam sēklas un noņemam ādu. Gaļu ņemam gabalos, ērtības labad varat nedaudz sagriezt.

9. Zupai pievieno apceptus dārzeņus un vistu. Ļaujiet zupai vārīties, un tikai tad pievienojiet nūdeles. Vāra, līdz nūdeles ir gatavas, apmēram 5 minūtes.

10. Pētersīļus kārtīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens, smalki sasmalciniet un pagaršojiet vistas nūdeļu zupu. Pētersīļus receptē var aizstāt ar dillēm, kā vēlaties. Bet zaļumus jāpievieno pašās vārīšanas beigās.

11. Pēc vārīšanas zupu vāra 1 minūti. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt zem vāka 15 minūtes. Jūs varat ievietot zupas katlu cepeškrāsnī, kas ir izslēgta. Ļaujiet viņam palikt tur šīs 15 minūtes. Tas padarīs zupu bagātīgāku, it kā tā būtu iznākusi no krāsns. Un tie, kam garšo, pēc zupas izslēgšanas var pievienot 1 veselu ķiploka daiviņu. Pirms zupas ieliešanas izmetiet garšvielas (lauru lapu un ķiplokus).

Ja jums ir maz laika, ievietojiet pannu ar zupu izslēgtā cepeškrāsnī. Ļaujiet viņam palikt tur pāris minūtes. Tas padarīs zupu bagātīgāku, it kā tā būtu iznākusi no krāsns.

Un tie, kam tas garšo, pēc izslēgšanas var pievienot 1 ķiploka daiviņu. Pirms zupas ieliešanas izmetiet garšvielas (lauru lapu un ķiplokus).

Tāpēc mēs esam sagatavojuši jums visgardāko vistas zupu. Labu apetīti un nāc atkal!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Es jums apliecinu, ka zupa ar mājās gatavotām nūdelēm un vistu, kuras soli pa solim recepti piedāvāju, ir visgaršīgākā. Jo tas ir apmierinošs un tajā pašā laikā viegls. Un mājas nūdeles, sajauktas ar olām un augu eļļu, nevar salīdzināt ar veikalā pirktām nūdelēm.

Sastāvdaļas:
- vista (vistas komplekts) - 700-800 gr .;
- kartupeļi - 4-5 gab .;
- lieli burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- lauru lapa - 1-2 gab .;
- pipari, melnie zirnīši - 3-5 gab .;
- sāls - pēc garšas.

Pārbaudei:
- vistas ola - 1 gab .;
- kviešu milti - 120 gr .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

1. Vispirms sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas zupas vārīšanai un mīklas mīcīšanai mājas nūdelēm.




2. Sagriežam vistas liemeni, izņemam krūtiņu, un no tās var pagatavot ko interesantāku par zupu. Pārējo gaļu liek katliņā (3,5-4 litri), piepilda ar aukstu ūdeni un liek vārīties uz lielas uguns.




3. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, noņem putas no buljona virsmas, samazina uguni un uz pannas ar gaļu pievieno vienu nomizotu sīpolu galvu un nomizotus lielos burkānus. Sīpols padarīs buljonu dzidru, un burkāni piešķirs spilgtumu.




4. Kamēr vārās vistas buljons, pagatavosim mīklu mājas nūdelēm. Bļodā ber miltus, pievieno sāli, sajauc sastāvdaļas un vidū izveido iedobi.






5. Akā ielej augu eļļu un salauž vistas olu.




6. Mīciet stingru, blīvu mīklu. Tas, protams, prasīs nelielu piepūli, taču rezultāts ir tā vērts. Izmīcīto mīklu ietin pārtikas plēvē vai ieliek vienkāršā plastmasas maisiņā un atstāj uz 10 minūtēm.




7. Pēc 10 minūtēm sadaliet mīklu divās daļās (ar izmīcīto mīklu pietiek, lai zupu pagatavotu divas reizes), katru daļu izrullējiet ļoti plānā kārtā. Mīklu tiešām vajag ļoti plānu, piemēram, pauspapīru, izrullēt, lai tā spīd cauri.




8. Izrullēto mīklu sarullē kā rullīti un smalki sakapā nūdeles (kas nav svarīgi, ja patīk lielas nūdeles, sagriež rupji).






9. Mīkla, kas sajaukta ar augu eļļu, tiešām ir ļoti laba, ne velti itāļi ar eļļu mīca jebkuru mīklu, tikai olīveļļu. Izrullējot nav nepieciešams vēlreiz apkaisīt ar miltiem, sasmalcinātās nūdeles nelīp kopā un ātri žūst, kā arī zupā nesamirkst.




10. Kamēr nūdeles žūst, nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus.




11. Šajā brīdī gaļa ir gatava, izņemiet to no buljona un sagrieziet. Daļu gaļas var likt atpakaļ pannā ar buljonu, bet otru daļu var pievienot pa daļām šķīvjos.




12. No buljona izņem arī burkānus un sīpolus. Nogriezīsim tos.




13. Buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus un uzvāra.




14. Pēc vārīšanās ielieciet atpakaļ sasmalcinātus sīpolus un burkānus.




15. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi par 90%, pievienojiet sasmalcinātās nūdeles.




16. Tad pievieno lauru lapu un piparu graudus un pagaršo. Ja sāls nav pietiekami, pievienojiet sāli.




17. Tagad pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes.




18. Ļoti garšīga vistas buljona zupa ar paštaisītām nūdelēm ir gatava, pēc iespējas ātrāk aiciniet pie galda savus mājiniekus. Labu apetīti!




Var arī gatavot

Vistas makaronu zupa- lai gan tas nebūt nav restorāna ēdiens, tas ir ļoti garšīgs ēdiens ģimenes vakariņām, kas pazīstams ikvienam kopš bērnības. Vistas nūdeļu zupas recepte ir ļoti vienkārša, taču, neskatoties uz to, tās pagatavošanai ir savas nianses un smalkumi.

Tagad es iesaku jums doties uz recepti un redzēt, kā gatavot vistas nūdeļu zupa soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 1 gab.,
• Vistas gaļa - 200 gr.,
• Burkāni - 1 gab.,
• Nūdeles - 50-70 gr.,
• Kartupeļi - 4-5 gab.,
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa - 1-2 gab.,
• Garšvielas: malti melnie pipari, kurkuma.

Vistas nūdeļu zupa – recepte ar foto

Vistas nūdeļu zupas gatavošana sākas ar buljona sagatavošanu. Lai pagatavotu vistas buljonu, varat izmantot jebkuru vistas daļu. Derēs pat iekšas. Šoreiz pagatavoju vistas muguras zupu. Divu litru katlam nūdeļu zupas pietiks ar vienu aizmuguri. Nomazgājiet vistu atpakaļ. Nogrieziet asti ar wen. Novietojiet pannu ar ūdeni uz plīts.

Kad ūdens vārās, pievienojiet atpakaļ vistu. Novietojiet nomizotu sīpolu. Novietojiet lauru lapu. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un šķipsniņu kurkumas. Pat neliels daudzums šīs garšvielas piešķirs zupai skaistu dzeltenu nokrāsu. Vāra vistas buljonu uz lēnas uguns 20 minūtes. Gatavošanas laikā ir svarīgi nepieļaut spēcīgu vārīšanu, pretējā gadījumā buljons izrādīsies duļķains. Periodiski noslaukiet putas.

Nomizo burkānus un kartupeļus. sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Šajā zupā kartupeļus var sagriezt arī plānos kubiņos. Sagrieziet burkānus šķēlēs.

Burkānu griešanas metode zupai var būt atšķirīga. Burkānus var sarīvēt vai sagriezt sloksnēs. No buljona izņem lauru lapu, lai pēc stāvēšanas zupa nekļūtu rūgta. Pievieno kartupeļus un burkānus.

Pēc 15 minūtēm, kad kartupeļi un burkāni mīksti, pievieno nūdelēm.

Nūdeļu daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem, atkarībā no tā, cik biezu zupu vēlaties iegūt.

Nekavējoties samaisiet zupu, lai nūdeles nesaliptu kopā. Pagatavojiet to vēl 5-7 minūtes uz lēnas uguns.

Padomi zupas pagatavošanai:

• Mainot garšvielas, var spēlēties ar zupas garšām, tās pikantumu un aromātu.
• Ja gatavo zupu ar vistas fileju, tad pēc vārīšanas izņem to no buljona un atdzesē. Pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos un pievieno zupai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
• Lai zupa būtu vēl barojošāka, gatavošanas beigās var pievienot svaigu krējumu, saldo krējumu vai apstrādātu Jantar sieru.

Vistas makaronu zupa. Fotoattēls

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+